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Distribución de módulos.
Laura García Borrego.
Lorena Cárdenas Moya.
Módulo de cocina.
El módulo de cocina es el más “construido”, por la carga importante de equipamiento e instalaciones.
Es el único que se ha podido abordar por lo limitado de recursos económicos disponibles actualmente. Precisamente sobre la cocina de un chiringuito, existe la intuición global de que posiblemente por lo exigua de su dimensión y unas condiciones de utilización difíciles son actividades oscuras.
Se ha definido un módulo funcional de calidad es un módulo cuadrangular prismático quedando totalmente expuesto si se desea y las condiciones eólicas lo permiten. Esto posibilita en momento de inactividad mantener el prisma con la menor ocupación visual posible, mientras que en otras situaciones las hojas de apertura, practicables hacia el exterior descomponen la forma descubriendo un interior abierto al exterior como pensamos resulta propia en estos tipos constructivo.
El equipamiento completo será por combustión GLP, lo que permite una mayor autonomía del mismo en cierta medida reduce significativamente la dependencia eléctrica externa, y las emisiones relativas son menores.
Los consumos eléctricos mayores son los que se producen como consecuencia del lavado de vajilla que debe hacerse a alta temperatura, por ello si se dispone de un abastecimiento precalentando, se reducirá significativamente estos consumos. Resulta un problema complejo dotar de cierto confort al personal que trabaje en este módulo, de reducidas dimensiones rodeado de fuentes radiantes. La sensación de confort depende de varios factores superpuestos, adaptándose para ellos las siguientes estrategias:
- Convectivos, La posibilidad de aperturas múltiples que permiten una disipación convectiva y eólica, facilitado adicionalmente por el efecto de la campana extractora.
- Conductivos, de nula incidencia en este caso.
- Radiantes, el primario en este caso. Disponemos todos los focos de calor concentrados, forma parte del esquema convencional de cocina, manteniéndose espacio libre en lo posible para poderse retirar del foco. La cubierta del módulo se ha dispuesto con lámina de agua con lo que la temperatura efectiva interior se verá sensiblemente mejorada.
Módulo de barra.
Se tiene proyectada una estructura base, adaptándose a las posiciones relativas mediante elementos acoplables. Posee un frente practicable mediante visera, resultando todos los demás frentes ajustables, mediante la utilización de paneles correderos practicables, según la posición relativa de la instalación en cada caso concreto permita así como del equipamiento requerido en cada caso.
Módulo de aseo.
Proyectamos un cuerpo compuesto por 2 módulos gemelos. Se pretende equipar de forma completa, así como de cabina de ducha externa. Todo ello con la conciencia de dotación de calidad de uso y servicio.
Se pretende que mantenga unas condiciones sanitarias óptimas, y facilite material de aseo si se requiere. Se crearía un puesto de trabajo y se aseguraría el mantener unas condiciones de calidad e higiene en nuestras playas.
Módulo de terraza.
Este elemento es el más abierto y adaptable a cada tipo de implantación. Tenemos proyectadas cierto número de piezas que se acoplan, pudiendo perfeccionarse en el tiempo. A priori estos son:
- Elemento‐suelo, fundamento de anclaje y cimiento de los restantes,
- Elemento‐pared,
- Techo textil.
Estos se basan en un mecanismo ideado de fijación con el suelo que en cualquier punto permita un anclaje rígido con ciertas garantías.
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Materialidad
Lorena Cárdenas Moya
Laura García Borrego
Dada las condiciones de transporte, ubicación en medio agresivo, incluso el posible abandono durante ciertos periodos de tiempo, hemos pensado en una materialidad fácilmente reemplazable sobre todo en sus acabados.
Los módulos se ha diseñado con una estructura mixta de acero‐madera, donde el acero es sostén rígido del complemento de madera como la piel exterior, de manera que permitirá la sustitución parcial de elementos, con un número mínimo de piezas.
Entre ciertos paños de madera, se definen espaciados, de tal manera que la necesidad de aperturas de huecos queda resuelta con tiras de vidrio que harían los espacios traslucidos o luminiscentes según el periodo del día. Las tiras de vidrio son de escasa dimensión con objeto de proceder de restos de material.
En la cubierta colocaríamos placas solares, ya explicadas anteriormente en otro post.
El hecho de que los elementos metálicos se hayan realizado en base a chapa plegada, nos permite una construcción con un mínimo de residuos materiales, incluso muchos elementos procederían de la reutilización de piezas de otro fin.
Reduciríamos los valores del Análisis del Ciclo de Vida (LCA) así como del Coste del Ciclo de Vida (LCC). En su inmensa mayoría, todos los materiales son reciclables.
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Eficiencia
Laura García Borrego.
Lorena Cárdenas Moya.
La característica de establecimiento abierto y permeable, da respuesta a los requerimientos de la construcción efímera, que al mismo tiempo debe mantenerse la tipología para no “deconstruir” el litoral. Por ello se plantean unas estrategias simples, que se aplican de forma global:
- Protección conductiva. Disponer de aislamientos es un gasto innecesario ya que se trata de una instalación abierta.
- Aprovechamientos radiantes. El aprovechamiento hidroeléctrico es el conjunto de instalaciones necesarias en un territorio para transformar la energía potencial de un curso de agua en energía . Se propone realizar una poza de agua bajo el mismo módulo donde siempre a baja profundidad aparecerá una fuente inagotable de agua‐energía a una temperatura inferior a la ambiente. En algunos de estos módulos se han definido cubiertas con una pequeña lámina de agua en rotación; captándose nueva y devolviéndose al medio en otro punto, de tal forma que la superficie mantenga esta temperatura del agua del subsuelo. De esta manera se obtiene el efecto radiante, inferior a la ambiente, y en consecuencia cambia la temperatura efectiva mejorando relativamente el confort de los ocupantes.
- Enfriamiento evaporativo, Se trata de un proceso natural que emplea el agua como refrigerante con el objetivo de poder obtener una climatización o refrigeración eficiente. La ventaja de este proceso con respecto a otros es que se puede realizar una bajada de temperatura sin un exceso del consumo energético. Por ello, es una idea bastante rentable desde el punto de vista energético y ahorrativo para el medioambiente
- Captadores solares. Se prevé la dotación de captador con acumulador para los servicios de agua caliente sanitaria, muy importantes para los procesos de lavado en hostelería.
- Utilización de agua no potable. La captación de agua marina permitirá la dotación sanitaria, tanto de inodoros como de urinarios con este tipo de servicio.
Estos esquemas se plantean en base a un uso fundamental veraniego. Nuestra latitud y condiciones climáticas permiten la adaptación fácil, sin costos adicionales para la ampliación del periodo de funcionamiento.
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Sostenibilidad del proyecto.
Lorena Cárdenas Moya
Laura García Borrego
Los aspectos de sostenibilidad del proyecto pueden ser abordados desde diversos caminos, ya que al ser una instalación abierta, carece de sentido cuantificar transmitancia o permeabilidad de cerramientos, los sistemas forzosamente tienen que ser pasivos o gratuito
En este caso los factores que se tienen en cuenta son la fabricación, puesta en marcha, mantenimiento, uso, etc.…, todo ello facilitando cierto confort y facilidad de uso.
El sistema que se propone parte de que el chiringuito, posee un periodo de servicio aproximado de 4 meses, durante los periodos de calor, permaneciendo cerrado el resto del año.
La propuesta se plantea en base a módulos autónomos permitiría ser trasladados con gran facilidad dado que están simplemente apoyados en la arena, permaneciendo la playa liberada de su presencia los restantes 8 meses. Tan solo será necesario mantener una hornacina de conexionado a servicios de infraestructuras.
En el traslado, las necesidades de montaje y desmontaje son bajas. Todo el equipamiento esta funcionalmente diseñado y ubicado de tal manera que no hay que modificar nada del interior: simplemente, desconectar las instalaciones y subir con una grúa sobre el camión y transportar. Los módulos no serían muy pesados.
Su fabricación se ejecuta en taller.
La simpleza o sofisticación del resultado depende de cada combinación en su lugar.
la simpleza volumétrica, los materiales, la construcción industrializada son las características que fundamentan el proyecto.
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Concepto de quiosco playa.
Laura García Borrego.
Lorena Cárdenas Moya.
El caso que se muestra trata sobre el desarrollo de “quiosco de playa” Trabajo singular cómo ejemplo de una respuesta eficiente desde los aspectos de funcionalidad, uso y diseño. Un pequeño trabajo con recursos limitados, y sin apenas equipamientos no debe ser obstáculo para la realización de una intervención sostenible.
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Chiringuito tradicional
Lorena Cárdenas Moya
Laura García Borrego
La idea de un chiringuito, es isla de socorro de la estancia en la playa, la protección del sol, cualquier servicio, la necesidad de comer o beber. Siempre desde un soporte primario, escaso, con baja calidad. Lo temporal de su uso no hacía amortizable el esfuerzo de una mejor ejecución o mantenimiento, cualquier temporal podía acabar con ellos sin demasiado dolor para el propietario.
El chiringuito es un modelo que hemos ido haciendo propio.
Es un lugar donde se aúna la gastronomía del lugar, auxilio del alimento o bebida en lo provisional con el contacto del mar. El servicio en la necesidad nos ha hecho disfrutar de ellos al menos en alguna ocasión, como en el mejor de un establecimiento estable de ciudad.
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Ejemplo de arquitectura sostenible.
Laura García Borrego.
Lorena Cárdenas Moya.
Chiringuito con palets reciclados en Japón.
Esta caseta de playa o chiringuito que se encuentra en Japón, está diseñada por David Guarino, se ha llamado Caban y pertenece a la cadena de tiendas de moda Tomorrowland en Japón.
Se trata de un espacio realizado con palets reciclados y trabajados por artesanos locales de la zona.
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La nueva forma de consumo. La cultura de lo efímero.
Lorena Cárdenas Moya
Laura García Borrego
Vamos a reconducir el proyecto a una arquitectura efímera.
Este trabajo ha sido pensado para poder ser emplazado en cualquier de sitio con respuestas versátiles. Se basa en una serie de elementos simples combinados con otros más complejos, que definirían un sistema sencillo de combinar, armar, desmontar y trasladar.
Es una muestra de un ejemplo en un sistema abierto que se apropia cuidadosamente de un entorno inmediato.
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