#como hacer galletas de avena

[anxelamarinoangyscook]

Piña rellena de frutas, turrón o galleta y caramelo.

Cortamos una piña a la mitad, le sacamos la pulpa y desechamos el hueso.

En una batidora de vaso ponemos la piña extraída, plátano, uvas sin pepitas, un yogur larsa, 4 galletas de avena y el zumo de 4 naranjas. Batimos. Rellenamos la piña, espolvoreamos con galleta molida y con azucar-caramelo.

Como hacer azúcar caramelo.

Hacemos un caramelo con una cucharada de zumo de naranja, lo dejamos enfriar sobre un papel, cuando esté frío, lo envolvemos y trituramos dándole unos golpes con un martillo de madera. Lo recogemos y listo.

[jaenense]

Mejores alternativas al trigo: El plan B en caso de escasez

Las mejores alternativas al trigo son aquellas que nos permitan sustituirlo dentro de nuestra dieta. Aunque es una mezcla de cereales muy básica e importante, pueden existir momentos de escasez, e incluso situaciones en donde no podemos consumirlo de manera constante, bien sea por problemas de salud o cambios personales. A continuación, te queremos dar varias ideas en donde podrás sustituir el trigo y las harinas hechas a base del mismo. Son ingredientes en donde no notarás la diferencia. Además, llegan a ser mucho más saludables y una vez que los pruebes, no querrás dejar de usarlos. 

Estas son las mejores alternativas al trigo, que todos deben conocer 

Como lo explicamos, existen muchas formas de sustituir el trigo y las mejores alternativas al trigo son aquellas en donde podrás hacer tus recetas de manera normal sin tener que usar la famosa mezcla de cereales. ¡Vamos a conocerlas!

1. Harina de arroz  Comenzamos con una de las más comunes y deliciosas. La harina de arroz está hecha de arroz molido, el cual es uno de los granos sin gluten más buscados en el mundo. Tiene una textura muy similar al trigo y se puede usar en recetas donde normalmente usaría harina de trigo, tales como postres de diferentes tipos. Y como dato extra, podrás encontrarla en el supermercado o hacerla con un triturador.  2. Harina de amaranto  Seguimos con otra monos mencionada, pero muy recomendada. La harina de amaranto proviene de la planta de amaranto y tiene un sabor a nuez que es perfecto para panes. También tiene más proteína que la mayoría de los granos, como la quinua o el arroz, por lo que es excelente para aquellos que buscan más proteína en su dieta. ¿No suena como un sustituto muy saludable?  3. Harina de almendras  Esta es de las más recomendadas en todo tipo de dietas para bajar de peso. La harina de almendras funciona bien como sustituto del trigo y huevo porque tiene un alto contenido de proteínas, fibra y calcio, lo que la convierte en una excelente fuente de proteínas veganas para aquellos que no comen huevos ni productos lácteos, pero que aún desean disfrutar de productos horneados como un pastel o pan.  4. Harina de avena  La harina de avena es otra de las más usadas dentro de recetas y un gran sustituto de cualquier harina de trigo. Con ella puedes hacer cualquier cosa, desde tortas y galletas, hasta mezclas con otros ingredientes sin tener que acudir a la harina convencional. Además, es muy fácil de hacer en casa, con echar hojuelas a la licuadora tendrás todo listo.

5. Harina de maíz Junto con el trigo, el maíz es uno de los ingredientes más usados, por ello la harina de maíz es algo que no puede faltar en tu cocina. Con ella puedes hacer postres muy variados, galletas, tortas, al igual que panes combinados con otras harinas y hasta las tradicionales arepas de países como Venezuela.  6. Harina de quinoa  La quinoa es un superalimento, se considera rico en proteínas y sin gluten que ha estado de moda en los últimos años, a pesar de que es tradicional en países como Bolivia. No solo es un gran sustituto del gluten, sino también del arroz y otros cereales como el trigo. La harina de quinua se hace moliendo las semillas de quinua hasta convertirlas en polvo, es sumamente fácil.  7. Harina de Mijo  El mijo es un grupo de varias semillas que crecen muy rápido sin necesidad de hidratación excesiva. La harina de mijo está hecha de la semilla de la planta de mijo. No contiene gluten, lo que significa que no contiene trigo u otra proteína de grano que pueda causar reacciones alérgicas en algunas personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, eso la hace muy saludable y una gran alternativa.  Como puedes ver, existen muchas formas de hacer recetas con las mejores alternativas al trigo. Son harinas mucho más saludables que pueden sustituir el famoso cereal en momentos de escasez.  Quizá te pueda interesar conocer: Los mejores beneficios de consumir Alimentos Frescos y Saludables Read the full article

[deportefree]

La avena es un alimento versátil y nutritivo que ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina. Sin embargo, existe cierta confusión entre los diferentes tipos de avena disponibles en el mercado, especialmente entre la avena normal y la avena suave. En este artículo, exploraremos las diferencias entre la avena normal y suave, incluyendo su proceso de producción, textura, sabor, valor nutricional, usos y beneficios para la salud. Acompáñanos en este viaje para descubrir qué tipo de avena se adapta mejor a tus necesidades y preferencias. 1. Introducción La avena es un cereal que se ha cultivado durante siglos y se consume en diversas formas en todo el mundo. Es conocida por su alto contenido de fibra, proteínas y nutrientes esenciales. La avena se utiliza comúnmente como un desayuno saludable y también se puede encontrar en productos como barras de granola, galletas y panes. 2. ¿Qué es la avena? La avena es un grano que pertenece a la familia de las gramíneas. Se cultiva principalmente por su valor nutricional y se consume en forma de copos, harina o salvado. La avena contiene una gran cantidad de fibra soluble, proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en la dieta. 3. Avena normal vs. avena suave: ¿Cuál es la diferencia? 3.1 Proceso de producción La principal diferencia entre la avena normal y la avena suave radica en su proceso de producción. La avena normal, también conocida como avena de cocción lenta, pasa por un proceso en el que se elimina la cáscara exterior y se dejan los granos enteros. Por otro lado, la avena suave, también llamada avena instantánea, se procesa de manera diferente. Los granos de avena suave se trituran en copos más finos y se someten a un tratamiento de vapor para acelerar el tiempo de cocción. 3.2 Textura y sabor La textura y el sabor son otras características distintivas entre la avena normal y la avena suave. La avena normal tiene una textura más gruesa y un sabor ligeramente más robusto. Por otro lado, la avena suave tiene una textura más suave y un sabor más delicado. 3.3 Tiempo de cocción El tiempo de cocción es una consideración importante al elegir entre la avena normal y la avena suave. La avena normal requiere un tiempo de cocción más largo, generalmente alrededor de 15-30 minutos, dependiendo de la consistencia deseada. Por otro lado, la avena suave se cocina mucho más rápido, en aproximadamente 1-3 minutos. 3.4 Valor nutricional En términos de valor nutricional, tanto la avena normal como la avena suave son opciones saludables. Ambas variedades son ricas en fibra, vitaminas y minerales. Sin embargo, la avena normal tiende a conservar más nutrientes debido a su procesamiento mínimo en comparación con la avena suave. 4. Usos de la avena normal y suave 4.1 Avena normal La avena normal es ideal para recetas que requieren una textura más gruesa y un sabor más intenso. Se puede utilizar para hacer gachas de avena, barras de granola caseras o agregar a productos horneados como panes y galletas. 4.2 Avena suave La avena suave es perfecta para aquellos que buscan una opción rápida y conveniente. Se puede preparar fácilmente en el microondas o simplemente agregando agua caliente. La avena suave es ideal para desayunos rápidos o como ingrediente en batidos y productos horneados. 5. Beneficios para la salud 5.1 Avena normal La avena normal es conocida por sus beneficios para la salud, como ayudar a reducir el colesterol, mejorar la salud digestiva y proporcionar energía sostenida debido a su contenido de fibra y nutrientes esenciales. 5.2 Avena suave La avena suave también ofrece beneficios para la salud, como ser una fuente rápida de energía, ayudar a mantener niveles estables de azúcar en la sangre y contribuir a la sensación de saciedad debido a su contenido de fibra soluble. 6. Recetas populares con avena 6.1 Recetas con avena normal

Gachas de avena con frutas frescas Barras de granola caseras Pan de avena integral 6.2 Recetas con avena suave Batido de avena y plátano Galletas de avena y pasas Muffins de avena y arándanos 7. ¿Cuál deberías elegir? La elección entre la avena normal y la avena suave depende de tus preferencias personales y necesidades. Si prefieres una textura más gruesa y estás dispuesto a invertir más tiempo en la preparación, la avena normal puede ser la mejor opción para ti. Por otro lado, si buscas una opción rápida y conveniente, la avena suave es una excelente alternativa. La avena normal y la avena suave tienen diferencias significativas en cuanto a su proceso de producción, textura, sabor, tiempo de cocción y valor nutricional. Ambas opciones son saludables y ofrecen beneficios para la salud. La elección entre la avena normal y la avena suave dependerá de tus preferencias personales y las necesidades de tu estilo de vida. La avena no contiene gluten de forma natural La avena en sí misma no contiene gluten de forma natural. Sin embargo, la avena puede estar contaminada con gluten durante el proceso de producción, especialmente si se cultiva, procesa o almacena junto con otros granos que contienen gluten, como el trigo, la cebada o el centeno. Esta contaminación puede ocurrir en la cadena de suministro, durante el transporte o en las instalaciones donde se procesa la avena. Por lo tanto, si tienes intolerancia al gluten o enfermedad celíaca, es importante buscar avena certificada como libre de gluten. Existen marcas y productos específicos de avena sin gluten disponibles en el mercado. Estos productos están procesados en instalaciones dedicadas exclusivamente a la avena y se someten a pruebas rigurosas para garantizar que no contengan gluten. Es recomendable leer las etiquetas y buscar productos que estén claramente etiquetados como "libres de gluten" o "certificados sin gluten" para asegurarte de que la avena que consumes sea segura si tienes intolerancia al gluten. Preguntas frecuentes (FAQs) ¿La avena normal es más saludable que la avena suave? Ambas opciones son saludables, pero la avena normal tiende a retener más nutrientes debido a su procesamiento mínimo. ¿Cuál es la diferencia en el tiempo de cocción entre la avena normal y la avena suave? La avena normal requiere un tiempo de cocción más largo, mientras que la avena suave se cocina en pocos minutos. ¿Cuál es la mejor opción para hacer barras de granola caseras? La avena normal es ideal para hacer barras de granola caseras debido a su textura más gruesa. ¿La avena suave tiene menos fibra que la avena normal? Ambas opciones contienen fibra, pero la avena normal puede tener un contenido ligeramente más alto debido a su procesamiento mínimo. ¿Puedo utilizar tanto avena normal como avena suave en mis recetas? Sí, puedes experimentar y combinar ambas variedades de avena en tus recetas según tus preferencias personales.

[yessicagmz]

EXPOMARKETING

El día miércoles 16 de noviembre del 2022, en el tecnológico industrial de estudios superiores de la región carbonífera se llevó acabo la expo marketing, en donde alumnos de la institución como también otros negocios, presentaron sus proyectos y locales para que los alumnos de la institución observaran y consumieran los alimentos y productos que estaban a la venta.

Adentrándonos más a la expo marketing les puedo contar que fueron alrededor de 70 proyectos los que se estuvieron presentando en el tecnológico, la mayor parte de los locales eran de alimentos más específicamente de repostería, de snacks, de postres, Waffles, etc.

Éste reporte se hace con la finalidad de plasmar la experiencia que vivimos, también lo que aprendimos de cada uno de los proyectos y locales, porque a pesar de qué algunos vendían los mismos alimentos la forma en la que estaban organizados y las innovaciones que tenía era totalmente diferentes.

Aqui mostramos algunos de ellos...

Panadería Wicho

La panadería wicho es un negocio enfocado mas que nada en pan dulce, donas, etc.

Como tal la panadería wicho realizo una asombrosa innovación mejorando los productos del pan, para ser mas especifica la panadería wicho agrego nuevas ideas de donas, diferentes sabores al igual que cada una con diferentes decoraciones, también cuenta con donas personalizadas con un consto mas elevado

Woffo Wuff

Woffo wuff es un proyecto muy lindo e interesante ya que este está especialmente enfocado en los perritos más grande de edad, como innovación woffo wuf creo un galleta a base de avena y otros productos más que son naturales y no le hacen daño a las mascotas.

Cuentan con páginas web la cual está enfocada en dar a conocer los productos y los diferentes tipos de galletas, también las promociones y las ofertas, también busca dar a conocer mas sus productos y así posicionarse mas al mercado.

La Marquesa

La marquesa es un negocio familiar enfocado en la venta de repostería, pasteles, cupcake, etc.

la innovación que se le realizó fue la creación de su página web enfocada en dar conocer sus productos, ofertas y promociones, además que en la pagina web puedes hacer pedidos digitalmente.

[imaven]

‘ ¿encontré un rival? ’ se ríe entre dientes, desvía su atención hacia el punto en el que el cielo y la tierra se juntan de alguna forma, sólo para darse cuenta cómo los botes continúan rondando con cientos de turistas alrededor de la isla. ni siquiera sabía donde entraba toda esa gente. ‘ ¿tú dices? quizás me tienen piedad cuando les diga que no tengo idea quién mató al chef ’ no miente, todo le parece tan enredado y posible, que podría hacer una lista de todos los desgraciados apuntados. ‘ diez puntos de empatía me suena a mucho, me dieron uno y no creo haber cambiado en todo este tiempo ’ se ríe, tampoco le han servido de tanto, siendo sincero; cree que todo no ha sido más que un poco de suerte. sus orbes se devuelven al rostro del samhain y no puede evitar sonreír con gracia: ‘ ¿dos de tres? te dije cuatro ’ toma uno de los cojines que tiene a su lado y se lo lanza, entre risas, el problema con maven es que agarra confianza rápido o no la toma nunca, y cuando la tiene es mejor correr. ‘ ¿galletas de avena? ¿por qué te odias de esta manera? ’ una mueca de decepción crece en su rostro, pero tal como si no necesitase más motivación, termina por levantarse del asiento del que se ha adueñado e inclina su cabeza hacia un lado, luego el otro, en un intento de quitarse la pereza. ‘ definitivamente, me pondría a llorar si me mandas a la carcel ’ continúa con la broma. ‘ tendré que sobornarte para que no pase, así que pediré el café por ti, diría que lo pagaría pero — es gratis ’ deja un poco de suspenso al final de la frase, sólo con fines jocoso. ‘ por cierto, no te vi antes, soy maven, ¿y tú? ’ está casi seguro que no ha visto ese rostro, introduce su diestra en su bolsillo y con su izquierda apunta a sus espaldas, hacia las escaleras que los llevaría al restaurante para conseguir algo de comer. 

‘ si lloras, lloramos los dos juntos. no solucionaremos nada ’ sonrisa le demuestra bromeando, le da la misma respuesta que le daría a un niño que amenaza con romper en llantos por algún capricho. ‘ hm... no veo tan mal que llores por eso, la verdad. los profesores se sorprenderán con lo mucho que has conectado con el caso, seguro te suben diez puntos de empatía ’ leve sonrisa acompaña sus palabras, porque es fácil adivinar que contrario no está, realmente, cerca de atravesar una crisis de angustia. ‘ dos de tres excusas son más que válidas ’ responde, aunque no le dice cuál es la que no. ‘ ¿vamos por algo para comer, y un café? ’ le sugiere. ‘ yo he sobrevivido a base de galletas de avena en todo este rato ’ así que sí, también le vendría bien un poco de comida, a pesar de que pueda sonar como una excusa más. ‘ no tengo el poder de hacer algo como eso. ni legal, ni mental ’ le sonríe un poco ahí. ‘ lo supongo, al menos, porque imagino que te pondrías a llorar si decido culparte de algún crimen ’ y con eso sólo busca bromear.

[salasjc]

Galletas de Avena

[thresh-4]

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Se podia ver a Reina de los mares cocinando en la gran cocina de el palacio de su esposo, acción no muy común para una reina dirían muchos pero a ella no le importa era su pasión y además gracias a eso y otros "simples acciones " fueron las que atrapo a su marido.

La mujer se podia pasar unas buenas horas dentro de la cocina con o sin los sirvientes ya que eso la ayuda a no sentirte inútil para nada, ya que su señor últimamente se estaba ocupando de el Reino y no necesitaba ayuda, así para recompensar le cocina lo que sabia o nuevas recetas que descubría gracias a que visitaba a los otros panteones.

Tanto ella como su esposo no comían pescado así que algunas recetas interesantes estan fuera de su alcance y también como las cosas agridulces eso ya era raro de ver en la cocina de la señora.

Aveces ella estaba acompañada de su esposo aunque este no cocinaba, se podría lanzar horas para ver a su mujer cocinar ya que descubrío que ese era su don, justo a una taza de té y un libro ese ambiente era uno de sus favoritos aunque por su orgullo no lo iba admitir.

Ella en esa cocina tuvo momentos tantos buenos como malos y frustrados, ahi descubrío en un dia de pereza e milagrosamente su pareja estaba en las mismas asi que no se quedó quieta y le terminó preparando unas galletas de avena y chispas de chocolate amargo justo a una buena taza de Té, aunque a lo primero como el orgullo y serío que es el Rubio no lo acepto pero después cuando la mujer fue a ver las galletas ya no estaban, así que se prometió hacerle esos pequeños dulces cuando su marido quiera tener sus momentos de paz y a solas.

Saliendo de sus pensamientos terminó de esperar a que la carne se cocine para así ponerlo en una bandeja y empezar a cortar el pesazos para así lo puedan comer con facilidad, el punto de la carne era ya cocinada ya que a Poseidón no le gusta la carne media cocinada y justo a eso hizo una guarnición de puré de papas acompañado con rodajas de pan, algunas diran que no es una cena no tan digna de un Dios, pero si el Tirano de los mares llegara a escuchar a llaman como simple a las recetas que estan hechas por su mujer no esta vivo para contarlo.

Preparando todo en el carrito y con las miradas de sorpresa e tranquilidad de sus sirvientes se estaba dirigiendo hacia el gran comedor que ahi también pasaron momentos tantos felices como estresantes para la pareja casada.

Con los guardias abriéndole las puertas de el comedor entre recibiendo una mirada juzgadora de su señor que después volvió a su mirada monótoma, así la mujer se dirigió hacia donde estaba el Dios y servirle la cena de hoy,después se sentó a su lado como era costumbre.

Vio que el hombre dio el primer bocado de la carne y después el puré, así que ella procedió hacer los mismos hasta que vio que su pareja dejó el cuchillo y tenedor en su lugar, cruzando miradas con el dio pudo escuchar "nada mal mujer.." mientras decía eso con simpleza y seriedad que para algunos sería como una crítica pero para ella eran más que mil elogios por parte de su esposo.

Feliz y con las mejillas algo rosas seguía comiendo e vio que su pareja estaba tomando una copa de vino,y así estuvo la cena.

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💫Reto de 100 dias de recetas veganas💫

Hola hace mucho quise hacer este challenge . Espero lo puedan hacer y sobre todo disfrutarlo

Info

Este es un challenge para compartir recetas veganas y nuestro estilo de vida como tales

Simplemente tienes que compartir recetas cada dia y si quieres fotos de tu estilo de vida como veganx

El challenge sera acompañado de prompts para mantenernos en contacto y hacerlo mas ameno

Los que quieren particular pueden rebloguear este post

El challenge lo empezaremos el 15 de agosto pero puedes empezar cuando mejor te siente

Tienen que usar el #100dayveganchallenge de modo que pueda ver su contenido y compartirlo

Las primeras 80 seran prompts relacionadas a la comida. Las otras 11 pediran informacion de nutricion y las otras 9 seran personales.

Reglas

Las recetas deben ser veganas/plant based o vegetarianas.

No tienes que postear todos los dias ,no es obligatorio.

Espero lo disfruten ^^

Prompts

Día 1 - ¿ Le cambiaste algo para que sea mas saludable?

Día 2 - ¿ Que te pareció?

Día 3 - ¿ Cual es tu forma preferida de preparar la comida?

Dia 4 - ¿ consideras que se parece a la original?

Dia 5 - ¿ Que opinas o sabes del movimiento raw vegan?

Día 6 - ¿ cual es tu red social preferida para sacar recetas?

Dia 7 - ¿ Volverias a hacer la receta de hoy ?

Dia 8 - ¿Sientes que el el veganismo o vegetarianismo son mas caros de por si? ¿Por qué?

Dia 9 - ¿ Que posee tu desayuno perfecto?

Dia 10 - ¿Cual es tu hamburguesa vegana o vegetariana preferida?

Dia 11 - ¿ Que comida te encanta veganizar o vegetarianizar?

Dia 12 - ¿ Cual es tu fruta preferida?

Dia 13 - ¿ Cual es tu vegetal preferido?

Dia 14 - ¿ Con que te gusta cocer tu comida?

Dia 15 - ¿ Cual es tu batido preferido?

Dia 16 - ¿ Cual es tu oatmeal preferido?

Dia 17 -¿ Que le cambiarias a la receta de hoy para que tenga mas proteina?

Dia 18 - ¿ Que le cambiarias a la receta de hoy para que tenga mas fibra?

Dia 19 - ¿Cual es tu snack saludable preferido?

Dia 20 - ¿Cual es tu producto de dietetica preferido?

Dia 21 - ¿ Que superfood o superalimento consumes mas o te gustaria consumir más?

Día 22- ¿Cual es tu forma preferida de comer garbanzos?

Día 23 - ¿ Cuales son tus galletas preferidas?

Día 24 - ¿Cual es tu fruto seco preferido?

Día 25 - ¿ Transgenicos?

Día 26 - ¿ Tomas cafe? ¿Cómo lo preparas?

Día 27 - ¿Cual es tu untable preferido?

Día 28 - ¿ Como preparas la chia?

Día 29 - ¿ Cual es tu oatmeal preferido o como sueles prepararlos?

Día 30 - ¿ Que es lo que sueles comer casi siempre?

Día 31 - ¿ Que te gustaria mejorar de tus habitos alimentarios?

Dìa 32 -¿ Que sueles desayunar?

Día 33 - ¿ Que sueles merendar?

Día 34-¿ Que sueles almorzar?

Día 35-¿ Que sueles cenar?

Día 36- ¿ Sueles tene snacks entre las comidas?

Día 37- ¿ cual es tu comida de preparacion rapida preferida?

Día 38- ¿ como preparas o de que haces wraps?

Día 39- Nombra todos los tipos de hamburguesas veganas o vegetarianas que sabes hacer

Día 40- Nombra todas las recetas con garbanzos que sabes hacer

Día 41- Nombra todas las recetas que sabes hacer con semillas

Día 42- ¿ Cual es tu infusion preferida?

Día 43- Nombra todas las recetas que sabes hacer con frutos secos

Día 44- Nombra todas las recetas que sabes hacer con avena

Día 45- Nombra todas las recetas que sabes hacer con soja

Día 46- ¿ Como preparas el tofu?

Día 47- ¿ Cual es tu fuente de proteina preferida?

Día 48- ¿Que tendria tu ensalada perfecta?

Día 49- ¿ Que tendria tu sopa perfecta?

Día 50- ¿ Cual es tu probiotico vegan preferido o cual te gustaria probar?

Día 51 -¿ Como preparas tus almuerzos para llevar o vianda?

Día 52-¿ Haces meal preap? En tal caso que comidas recomendas hacer para el meal preap

Día 53-¿ Cuál es tu leche vegetal preferida?

Día 54-¿ Cual es tu budin preferido?

Día 55- ¿ Cual es tu galleta casera preferida?

Día 56- Nombra todas las leche vegetales caseras que sabes hacer

Día 57- Nombras todas las recetas, con el bagazo de las leches vegetales, que sabes hacer

Día 58- ¿ Que le pondrías a tu breakfast bowl?

Día 59- Nombra todas las recetas que sepas hacer con soja texturizada

Día 60- Nombra todas las recetas que sepas hacer con coliflor

Día 61- Nombra todas las formas en las que preparas el seitan

Día 62- ¿ Cuáles son tus bebidas veganas y organicas preferidas?

Día 63- ¿Cómo reemplazas el huevo?

Día 64- ¿ Cual es tu queso vegan preferido y cuál no recomendas?

Día 65- Nombra algunas recetas veganas que no recomendarias ...

Día 66- ¿ Qué tiene tu sandwich ideal?

Dìa 67- Nombra algunas recetas veganas de muffins que te gustaron...

Día 68- ¿ Cual es tu queso vegan preferido?

Día 69- ¿ Que comida/s de tu pais veganisaste?

Día 70- Nombra algunas recetas de hot dogs veganos que te gustaron

Dìa 71- Nombra algunas recetas de albondigas veganas que te gustaron

Día 72 - Nombra algunas recetas dulces con legumbres

Día 73- Cual es tu comida post entreno

Día 74- Cual es tu comida pre entreno

Día 75- ¿Que receta/s recomendarias con la air frier o cual te gustaria hacer en esta?

Día 76-¿ Que receta raw vegan es tu preferida?

Día 77- Nombra tu helado plant based preferido

Dìa 78- Nombra recetas de pizza veganas que te hayan gustado

Día 79- Veganiza un plato a tu estilo, ¿Te animas?

Día 80- Veganiza un plato tipico de tu pais ¿ Qué te pareció?

Día 81- Nombra alimentos o deja recetas que aporten yodo

Día 82-Nombra alimentos o deja recetas que aporten vitamina B2

Día 83-Nombra alimentos o deja recetas que aporten OMEGA3

Día 84-Nombra alimentos o deja recetas que aporten calcio

Día 85-Nombra alimentos o deja recetas que aporten vitamina A

Día 86-Nombra alimentos o deja recetas que aporten selenio

Día 87-Nombra alimentos o deja recetas que aporten zinc

Día 88-Nombra alimentos o deja recetas que aporten vitamina D

Día 89-Nombra alimentos o deja recetas que aporten Vitamina B6

Día 90-Nombra alimentos o deja recetas que aporten vitamina B5

Día 91-¿ Cuando decidiste ser veganx?¿ Por qué?

Día 92-¿ Que productos veganos de limpieza, maquillaje ,etc , nos recomiendas?

Día 93-¿ Soles comprar productos veganos o sos mas de prepararlos caseros?

Día 94-¿Que fue lo que mas te costo dejar?

Día 95-¿Que libros sobre el veganismo nos puedes recomendar?

Día 96- ¿ Que documentales ,pelis o series sobre el veganismo nos puedes recomendar?

Día 97- ¿ Sueles visitar ferias veganas o sos parte de alguna asociacion que fomente este tipo de actividades?

Día 98-Nombra cuentas de aca que fomenten el veganismo y recomiendes

Día 99- ¿Consumes la B12?

Día 100 -¿Que te ha parecido este challenge?

[stropharya]

les comparto mi dieta de modelaje, disfruten (inclui alguna ideas de comidas y recetas, todo bajo en carbs y calorias)

ATENCION: LAS COMIDAS QUE ESTEN ESCRITAS EN NEGRITA ES PORQUE ESCRIBI SU RECETA EN

ALGUNA PARTE DE ESTE PDF

-alimentos dentro de la pirámide nutricional que están permitidos

Dulces/azucares: cacao puro, miel (poca cantidad y de vez en cuando) y azúcar mascabo

Carnes: magras, carne blanca: pechuga de pavo y pechuga de pollo

Proteínas y lácteos: camarón, salmón, atún, mariscos, huevo, tofu, yogurt griego, pistachos, nueces,

castañas, avellanas, maní (no tan seguido), almendras, legumbres de todo tipo (preferentemente

porotos y lentejas) y hongos tipo champiñón

Frutas y verduras: en su mayoría verduras que crezcan sobre la tierra y que sean en su mayoría

hojas, todas las verduras para comer son: repollo, zanahoria, tomate, pepino, lechuga, espinaca,

coliflor, brócoli, kale, zucchini, berenjena, morrón, calabaza, espárragos, ajo, cebolla de verdeo,

ruibarbo y apio. Las frutas que se pueden comer son: frutilla, arándano, frambuesa, mora, uva,

ciruela, cereza, manzana (no tan seguido), sandia, mandarina y kiwi

Hidratos de carbono/carbs: harina integral, avena, arroz integral

IMPORTANTE: toda la comida lo más casera posible, intenten comprar todo seco (en el caso de las

legumbres, por ejemplo), los procesados podrán tener bajos niveles nutricionales, pero alguno de los

componentes agregados podría llegar a afectarnos en la acumulación de líquidos o grasa (como en el

aspartamo, que se encuentra en la mayoría de endulzantes de mesa)

También comer la mayoría de las comidas hervidas (para evitar aceites) y usar condimentos

naturales tipo ajo, orégano, mostaza molida, laurel, etc

Ideas de comidas:

Desayuno:

-hotcakes de avena (avena y un huevo, endulzado o con relleno de frutas crudas o cocinadas, con

miel)

-pan a base de harina integral con semillas y aderezos permitidos

-tiramisú a base de harina integral, avena o harina de frutos secos, con yogurt griego, claras de

huevo y (opcional) cacao (amargo)

-tarta de frutas a base de alguna harina permitida

galletas a base de coco, cacao, alguna frutas y harina (huevo opcional dependiendo la receta)

-chía pudding de leche vegetal

-batido proteico casero (es más como un segundo desayuno) con limón, espinaca, miel y otras

verduras (en su mayoría verdes)

-leche chocolatada a base de cacao y leche vegetal (recomiendo la de avena que llena muchísimo,

más si es casera)

-bowl de frutas o avena y frutas

-ensalada de frutas casera

-yogurt griego y frutas

-barras de cereal (caseras mejor) a base de avena y frutos secos

Almuerzo:

IMPORTANTE: durante el almuerzo se tienen que comer verduras crudas (ensaladas), legumbres,

hidratos y proteínas, esto es importante para poder darle energía a nuestro cuerpo para el resto del

día, además comer estas cosas durante el almuerzo nos da tiempo suficiente como para que

podamos digerirlo bien, en la noche probablemente comiendo estas cosas nuestro cuerpo no llegue

a metabolizarlos bien por lo que se podrían acumular en forma de grasa/retener en forma de

líquidos.

-ensalada de verduras con algunas legumbres (por ejemplo, garbanzos, porotos o lentejas), proteína

(tofu, pescado o pollo hervido o al horno sin aceite, atún escurrido) y algún hidrato o grano tipo

arroz integral o fideos integrales

-guiso de lentejas

-hamburguesas de verduras o legumbres con algún acompañamiento apto

-omelette con verduras y legumbres u hongos

-pollo vegetariano (no comer tan seguido) a base de maní y huevo con ensalada o en forma de

sándwich con pan integral y acompañamientos

-ensalada de verduras con hongos y pollo o atún

-fideos de arroz con verduras al horno (tipo berenjena o zapallo9

-chips de alguna verdura al horno con pate de garbanzos

-salchichas vegetarianas (yo como las vegetalex) hervidas con verduras, fideos u champiñones con

huevo

Cena:

IMPORTANTE: comer entre las 19:00 y 20:30, 3 o 4 horas antes de ir a la cama, la cena siempre tiene

que ser algo ligero y cocinado así se puede digerir y quemar bien, las proteínas si pueden comerse en

la cena

-sopa de verduras

-ratatouille

-verdura al horno rellena (tipo zapallo, batata, calabaza, tomate, morrón)

-sushi o kimbap (de vez en cuando, de preferencia usar arroz koshihikari en vez de integral, ya que

tiene bajo muy bajo el nivel de carbohidratos)

-empanada con los rellenos permitidos, masa a base de agua y harina

-omelette con verduras cocinadas

-salmón u pollo a la plancha (previamente hervido) con verduras cocinadas

HORARIOS DE LAS COMIDAS:

Desayuno: de hasta las 11:00 de la mañana

Almuerzo: de 14:00 a 16:30

Cena: de 19:00 a 20:30

Ir a la cama desde las 22:30 (si se come a las 19:00) o a las 23:30/24:00 si se come a las 20:30

☁ RECETAS ☁

Leche vegetal de avena: usar una taza de la avena que quieras (yo uso morixe instantánea) y

procesarla hasta formar una harina, a esa harina le tienen que agregar agua caliente hasta que cubra

toda la avena y dejar reposar, con el paso del tiempo la avena se va a hinchar ya que va a absorber

toda el agua, cuando pase eso le agregan aún más agua (aprox tres o cuatro tazas) y vuelven a

procesar todo junto, dejen reposar la avena otros 2 minutos y después pasen todo por un colador, el

líquido sobrante ya sería la leche, pueden colarla más de una vez para asegurarse de que está bien

líquida y no tiene restos de avena en ella.

Tofu: deja remojando soja de un día para el otro, cuando pase el tiempo tira el agua y pone la soja

en una procesadora junto con un poco de agua, procesa hasta formar una leche vegetal, cola la

leche (el líquido es lo que se usa para hacer el tofu, con la harina de soja se pueden hacer

hamburguesas), pone la leche a hervir hasta que rompa hervor, déjenlo enfriar durante 10 minutos y

después quítenle la nata que se forma arriba (es como una capa gelatinosa), después agréguenle el

jugo de medio limón, déjenlo reposar durante 30 minutos más (van a notar como la leche se

empieza a cortar, si pasa eso es porque lo están haciendo bien), colan esa masa que se formó

(sáquenle todo el líquido que puedan), a esa masa tienen que ponerla dentro de un colador, ese

colador lo ponen dentro de un táper para que ahí pueda caer todo el líquido (el tofu tiene que

quedar lo más seco posible) y arriba de lo que vendría a ser nuestro tofu tienen que ponerle peso,

así se aseguran de que se compacte bien y que no le quede nada de agua.

Pollo vegetariano: usar aprox tres cucharadas de maní molido, agregarle un huevo y apenas salsa de

soja (si tienen una baja en sodio mejor), esto se cocina como cualquier tortilla de huevo, pónganlo

en una sartén con apenas agua (para reemplazar el aceite) y pónganle la tapa así se aseguran de que

quede bien cocinado, después pueden dorarlo a la pancha junto con un diente de ajo.

Esta receta la cree yo mientras experimentaba lmao, les juro que tiene el sabor del pollo (si lo comen

caliente se siente muy intenso, frio no tanto)

Pate de garbanzos: tienen que poner a remojar los garbanzos previamente, después los ponen a

hervir hasta que estén cocidos, una vez que estén listo los procesan junto con un poco de remolacha

(esto es para darle color nomas, no se siente el sabor) y saborizante sabor panceta (la marca alicante

es vegano), la cantidad de saborizante la van probando, agréguenle de a poco.

Ratatouille: dejen la berenjena remojando en agua con sal durante una hora aprox, esto es para

quitarle su amargor, mientras hagan una salsa con tomate, zanahoria, ajo y cebolla de verdeo

(tienen que cocinarlo en sartén y después pasarlo por procesadora o minipimer así se integra mejor,

de ser necesario agréguenle agua así queda bastante liquida). Una vez que ya tengan la salsa lista

colóquenla de base en una fuente o tartera para horno y empiecen a cortar la berenjena, los

tomates y el zapallito italiano en rodajas, acomódenla en una fuente de mayor a menor, quedando

así las rodajas más pequeñas en el centro del ratatouille, condimenten por arriba con lo que quieran

(por ejemplo, sal y orégano) y tapen la fuente con papel aluminio. Cocinar durante 1 hora a horno

bajo (160-140)

Empanadas con masa a base de harina y agua: vendrían a ser las empanadas chinas, para hacerlas

tienen que mezclar una taza de harina integral y una taza de agua junto con una cucharada de aceite

(de oliva), a esta mezcla la tienen que ir pasando de a poco en una fuente antiadherente (háganlo

con un pincel), las tapas de empanadas chinas son bastante delgadas, busquen fotos de referencia y

fíjense videos para su armado, si hacen las tapas con demasiada mezcla van a quedar crudas.

Más recetas en Instagram @stropharya_ (si me llegan a cerrar la cuenta búsquenme en tumblr o en

twitter con el mismo user)

[thegoodveggie]

Bollo Veganos Fáciles con Melocotón

Se supone que los bollos tienen su origen en el año 1500 en Escocia. Después, Ana, duquesa de Bedford, que los degustaba a la hora del té, los popularizó en Inglaterra. Siguen siendo populares en el Reino Unido y ahora se pueden encontrar en cafeterías y pastelerías de todo el mundo. Es poco probable que encuentres alternativas sin gluten, pero tu propia cocina es un lugar estupendo para empezar.

Bollos de melocotón: Cómo hacerlos

Debido a la combinación precisa de harinas sin gluten, estos bollos de melocotón son crujientes por fuera y delicados por dentro (lo hemos conseguido con nuestros bollos de arándanos sin gluten). Sin embargo, si no es sin gluten, pensamos que la harina de uso general sería igual de buena (consulte esta receta para obtener orientación). La mantequilla vegana les da un toque hojaldrado y mantecoso (o el aceite de coco). Se mezcla con los ingredientes secos hasta que sólo quedan pequeñas partículas, dando a cada bocado una textura escamosa. El resto de componentes son leche sin lácteos y huevos de lino para la estructura, una pequeña cantidad de azúcar de caña para el dulzor, y sal y vainilla para el sabor.  Masa de bollos con melocotones picados Los melocotones añaden la cantidad justa de sabor dulce, ácido y afrutado a los bollos, haciéndolos muy únicos. Cuando son de temporada y están uniformemente tiernos y maduros, están en su mejor momento. Los melocotones demasiado maduros pueden deshacerse y añadir líquido a los bollos, mientras que los melocotones poco maduros serán menos sabrosos y crujientes. En una tabla de cortar de madera, dar forma a la masa de bollos de melocotón Después de mezclar todos los ingredientes, damos forma a la masa en un disco y la cortamos en triángulos para conseguir la forma icónica de los bollos. Consejo profesional: Si la masa se pega al cuchillo, pásalo por agua o límpialo con un paño húmedo entre rebanada y rebanada. Si prefiere bollos con forma de galleta, puede utilizar un cortador de galletas redondo y ancho. Sobre una tabla de cortar de madera espolvoreada, extendemos la masa de bollos de melocotón Por último, horneamos los bollos hasta que estén dorados y los rociamos con un glaseado de vainilla opcional para trasladarlos a la maravillosa tierra de los postres. Bollos de melocotón con rejilla para enfriar y sin gluten ¡Esperamos que estos scones de melocotón os gusten tanto como a nosotros! Son ideales para el desayuno, el brunch, la merienda o un postre más saludable. Son especialmente sabrosos cuando se sirven con una taza de café o té.

Ingredientes

- 12 cucharadas de harina de linaza - 60 mL de leche sin azúcar 22 mL de agua (nosotros utilizamos leche de almendras) - 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) - Harina de almendras, 140 g (si es sin frutos secos) - Fécula de patata, 120 g (no harina de patata) - 45 g de harina de avena - 12 cucharaditas de levadura en polvo 2 12 cucharaditas de levadura en polvo - 38 g de azúcar de caña ecológico (puede sustituirse por azúcar de coco, pero el resultado será menos crujiente y de color más marrón) - un cuarto de cucharadita de sal - 42 g de mantequilla vegana (o aceite de coco a temperatura ambiente - debe ser apta para su uso, no líquida ni congelada) - 125 g de melocotones picados (lo ideal es que sean frescos; descongelar y escurrir el líquido si se usan congelados o enlatados) Opcional: GLASEADO DE VAINILLA - 112 g de azúcar en polvo ecológico tamizado 1/2 cucharadita de esencia de vainilla - 15-30 ml de leche no láctea Elaboración

- Precaliente el horno a 200 grados C y engrase una bandeja para hornear. Retire de la ecuación. - SCONES: Para hacer el huevo de lino, bata la harina de linaza y el agua en un recipiente pequeño. Deje que se gelifique durante unos minutos después de remover. Después, añadir la leche sin lácteos y el extracto de vainilla (opcional). - Añade la harina de almendras, la fécula de patata, la harina de avena, la levadura en polvo, el azúcar de caña y la sal en un recipiente más grande aparte. - Cortar la mantequilla vegana fría en cubos y mezclarla con el resto de los ingredientes secos. Cortar la mantequilla en los ingredientes secos con un tenedor o un cortapastas hasta que solo queden pequeños trozos. - Añadir la leche sin lácteos y la combinación de lino a los ingredientes secos y batir con una cuchara de madera hasta que todo esté incorporado. - A continuación, añada con cuidado los melocotones en rodajas hasta que se distribuyan uniformemente. La humedad de los melocotones ayudará a ligar aún más la masa. Si se utilizan melocotones más maduros, la masa estará más húmeda, mientras que si se utilizan melocotones más duros y menos maduros, estará más seca. La masa debe estar uniformemente húmeda pero no demasiado pegajosa. Si la masa está demasiado desmenuzada, añada una cucharada de leche sin leche cada vez hasta que deje de estarlo. Si está demasiado húmeda o pegajosa, añada una cucharada de harina de almendras cada vez. - Pasar la masa a una superficie enharinada con avena o almendra y dar unos golpecitos suaves. Formar un disco con una altura de 3/4 a 1 pulgada. Cortar el círculo en 6 cuñas (u 8 para bollos más pequeños) y colocarlas en la bandeja del horno con cuidado, separándolas uniformemente. Opcional: para una corteza más dulce, espolvorear con un poco más de azúcar de caña orgánica. - Hornear durante 18-22 minutos, o hasta que se doren los bordes. Dejar enfriar completamente en el molde antes de servir. - GLASEADO DE VANILLA: En un bol, bata el azúcar en polvo ecológico tamizado, la esencia de vainilla y la leche sin lácteos de su elección para hacer un glaseado vertible. Si la salsa es demasiado espesa, dilúyala con más leche sin lácteos. - Añada más azúcar en polvo si la mezcla es demasiado fina. Una vez que los bollos se hayan enfriado, rocíe el glaseado sobre ellos. En 30 a 1 hora, el glaseado se endurecerá. - Servir con mantequilla vegana y una taza de té tal cual o con mantequilla vegana y una taza de té. Es mejor servirlos el mismo día, pero se pueden calentar en un horno tostador o en un horno normal a 180º durante unos minutos al día siguiente (o disfrutarlos a temperatura ambiente). Las sobras se pueden guardar a temperatura ambiente hasta 3 días o en el congelador hasta 1 mes una vez que se hayan enfriado totalmente. ¿Nos ayudas a compartir? Read the full article

[elmundodeflor]

levihan - oneshot

De las veces que en la Legión se pasaban de copas…

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El aire apestaba a alcohol y Levi tuvo que reprimir las inminentes ganas de vomitar. De seguro todo era culpa de Moblit y, si bien tener que lidiar con Hanji a diario era razón suficiente como para querer emborracharse hasta perder la consciencia, tampoco era justificativo para causar semejante alboroto. ¿Cómo rayos había permitido Erwin que todo se saliera de control tan pronto?

Hizo la escoba a un lado y salió a buscarlo echando humo, molesto. Para su fortuna, no tuvo que recorrer el cuartel entero ni durante demasiado rato; el comandante acababa de doblar por el pasillo y estaba ingresando al comedor.

-¿Te parece divertido que tus soldados beban como descerebrados estando a semanas de una expedición importante?- lo interceptó. Erwin, que llevaba una botella de vino bajo el brazo, lo miró sonriente y apoyó una mano en su hombro.

-Creo que han estado entrenando muy duro y que se merecen un descanso.- lo palmeó.- Tú también puedes unírtenos. Una tarde libre no te va a matar, Levi.

Él lo sopesó durante algunos minutos y observó la escena que dejaba entrever la puerta abierta de par en par. Afuera, sentados sobre las ruinas del castillo, algunos veteranos se reunían en ronda junto con los mocosos novatos. Todos, o al menos la mayoría, reían y conversaban animadamente con vasos llenos a rebosar en sus manos. Incluso notó que Mike tocaba una suave melodía de fondo con la guitarra. Las grandes reuniones sociales nunca habían sido lo suyo.

-Mejor paso, gracias.- se negó, dándose media vuelta para comenzar a caminar en dirección a su cuarto. Si las tropas de exploración en su totalidad habían decidido perder la cabeza por una noche, él no iba a formar parte ni hacerse cargo. Tampoco quería escucharlos cantar a los gritos cuando ya estuvieran demasiado ebrios como para reparar en ello.

-¿Pasar de qué?- habló a sus espaldas una voz que él muy bien conocía. ¿Hacía cuánto tiempo que estaba allí? Ni siquiera la había oído llegar.

-He autorizado a Moblit a que compre algo de vino para la Legión.- se metió Erwin.- Parece ser que todos están pasándosela de maravillas allí en el patio, ¿no vienes, Hanji?

Sus ojos castaños se iluminaron con alegría. Había estado trabajando durante horas encerrada en su laboratorio sin llegar a ningún resultado concreto, y la verdad era que no le desagradaba la idea de tomarse un pequeño recreo junto a sus compañeros.

-¡Sí!- exclamó, entusiasmada. Luego, se dirigió hacia Levi.- ¿Qué hay de ti? ¿No te sumas a la diversión, capitán?

Él la fulminó con la mirada.

-Limpiar es mi tipo de diversión.- se jactó, extendiendo una mano para recoger nuevamente la escoba y llevársela de allí. Sin embargo, Hanji se le adelantó y logró arrebatársela antes de que él pudiera reaccionar.

-Nada de eso. Ahora es mi rehén.- le sacó la lengua, colocándosela bajo el brazo.

-¡Devuélvemela, idiota!- bufó Levi.

Hanji no pensaba ceder.

-Sólo si nos acompañas a Erwin y a mí.- repuso con suficiencia.

Levi paseó la vista entre su compañera, que continuaba sujetando su preciada escoba nueva contra su cuerpo, y el comandante, que contemplaba toda la escena de lo más entretenido recargado contra el marco de la puerta trasera, meneando la cabeza.

-¿No vas a decirle nada?- le pidió a éste último.

Erwin se encogió de hombros.

-No creo que sea necesario.- sonrió, precipitándose velozmente al exterior. Hanji, que no tardó en captar el mensaje, lo siguió de inmediato aún con la escoba a cuestas y Levi, de mala gana, salió también tras ella. Había sido emboscado.

Afuera los últimos rayos del sol de la tarde se colaban a través de las copas de los árboles, pintando las hojas verdes de un dorado cálido. La porción de cielo que las murallas les permitían ver les regalaba un espectáculo de colores; un anaranjado casi fluorescente fundiéndose con el celeste de la noche. El aire aún se sentía cálido contra la piel, aunque todos sabían que no duraría demasiado. Abel y Nifa habían ordenado a Eren y a Jean que fueran a buscar leña para encender una fogata, y ahora ambos regresaban peleándose como de costumbre.

-¡Te dije que si rodeábamos el cuartel llegaríamos más rápido, imbécil!- gritaba Jean.

-¡Y yo te dije que si tomábamos el camino contrario alcanzaríamos a juntar más troncos!- refutó Eren.

Levi reprimió el impulso de poner los ojos en blanco.

-Ya, mocosos.- intervino.- O sino mañana los haré comer lodo durante el entrenamiento.

Eren y Jean enderezaron mucho la espalda, un poco asustados ante las amenazas de su superior.

-Sí, capitán.- asintieron al unísono, poniéndose serios de pronto. Hanji, que había quedado unos pasos por delante de Levi, lanzó una mirada sugestiva en su dirección, impresionada ante el inmenso respeto que parecían tenerle sus subordinados. Los chicos depositaron la leña en el suelo y corrieron a sentarse junto al resto del grupo.

-Resultas bastante intimidante para ser de tamaño tan pequeño.- se burló ella. Levi la miró con odio.

-Será mejor que tú también empieces a correr, sucia cuatro ojos.- le advirtió. Hanji obedeció sin chistar y trotó un corto trecho hasta donde se encontraban sus compañeros, muerta de risa. Levi iba tras ella; después de todo, no quería perder de vista su escoba.

En la ronda Armin y Eren intentaban avivar el fuego, Historia y Mikasa charlaban amistosamente con Petra, Moblit bebía como si no hubiera un mañana y Connie, Jean y Sasha intentaban robar la botella de vino a los pies de Erwin.

-¡Pero miren quiénes han llegado!- exclamó Mike, haciendo la guitarra a un costado. Con un movimiento de cabeza, señaló a Levi y a Hanji.- ¡Los tortolitos!

Todos se rieron, a excepción de Moblit, que dio otro trago a su bebida. Levi hizo caso omiso del comentario de su compañero.

-Calla, idiota, que a ti te gusta Nanaba y nadie te lo echa en cara.- se defendió. Nanaba, que estaba prácticamente sentada en el regazo de Mike, se puso roja como un tomate. ¿Es que tan obvios habían sido?

-Me callaré cuando por fin te dignes a invitar a salir a Hanji.- le reprochó él, volviendo a su instrumento. Una bonita melodía comenzaba a hacer vibrar las cuerdas.

Levi resopló, rendido, y decidió sentarse a un lado de Erwin. Al lado suyo se ubicó Hanji.

-¿Me sirves un poco de vino?- pidió ella. El comandante recogió la botella a sus pies y le tendió un vaso.

-¿Tú no quieres, Levi?- ofreció.

Él negó con la cabeza. La verdad era que prefería una buena taza de té.

-No.

-Qué aburrido.- se quejó Hanji, acercándose el vaso a los labios.

-Si el capitán no quiere vino, entonces nosotros podemos tomar por él.- se metió Connie, apareciendo desde detrás de Erwin. Hanji no pudo evitar reírse un poco. Los subordinados de Levi eran un encanto.

-Bueno, he leído en alguno de mis libros que la vid mejora el rendimiento cardíaco así que…- estaba a punto de pasarle la botella a Jean. Sin embargo, Levi se la arrebató de entre las manos antes de que pudiera incluso reparar en ello.

-Tch, no vas a darle alcohol a los mocosos, cuatro ojos.- la retó.

Ella lo miraba perpleja.

-¿Por qué no?

Levi no podía creer lo que oía.

-Porque no quiero que mañana estén vomitando o cagándose encima durante el entrenamiento.- explicó de mala gana. ¿Acaso esta mujer no tenía idea de lo que era una resaca?

Erwin, que hasta el momento había permanecido callado, decidió que era hora de mediar entre ambas partes. Estaban discutiendo como si fuesen un matrimonio de ancianos.

-Chicos.- se volvió hacia los tres a sus espaldas, ignorando por completo a Hanji y a Levi.- En la cocina hay algunas galletas de avena. Pueden traerlas y comerlas aquí si quieren.

-¿Galletas?- los ojos de Sasha chispeaban con ilusión. En la legión no solían darse ese tipo de gustos. Tomó a sus amigos por el brazo y, contra su voluntad, los arrastró hasta el cuartel a toda velocidad.

-¡Pero yo quería vino!- se lo escuchaba protestar a Connie por el camino.

Levi torció el labio en una diminuta sonrisa, casi imperceptible. Después de todo, no la estaba pasando tan mal.

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Llevaban ya un largo rato alrededor del fuego, no estaba seguro de cuánto. Nanaba se había puesto a contar historias de terror y leyendas del bosque a los chicos, que parecían no haberse asustado ni un poco; probablemente porque Hanji hacía acotaciones y preguntaba algo nuevo a cada minuto, interrumpiendo el relato. Mike no había soltado su guitarra y Moblit no había soltado su botella. Petra se había ido a dormir y Erwin había tenido que partir hacia otra de sus reuniones con el comandante Zackly.

Levi, por su parte, se conformaba viendo toda la escena desde su sitio. Allí se sentía cómodo, siendo espectador. Los veteranos no solían reunirse ni pasar mucho tiempo con los novatos, pero esta ocasión mostraba ser una excepción. Una que resultaba bastante bonita y reconfortante, debía confesar. A veces, cuando podían darse el lujo de compartir un momento así, deseaba con todas sus fuerzas que los titanes se extinguieran de la noche a la mañana, que levantarse al día siguiente no significase tener que salir en misión y seguir perdiendo compañeros. Estaba harto de las despedidas, harto de que cada segundo en paz se viera teñido por la melancolía de saber que era efímero.

-¿Quieren otra historia más?- la voz de Nanaba lo sacó de sus pensamientos.

-¿No ha sido suficiente ya?- protestó Mikasa, notoriamente irritada. La mocosa tétrica, la había apodado Levi en secreto.- Yo mejor me largo.- dijo, finalmente poniéndose en pie. Jean fue el primero en seguirla, cómo no.

-Sí, yo también me voy.- bufó Eren, trotando detrás de sus compañeros.

Hanji, que acababa de terminar otro vaso más de vino, trató sin mucho éxito de levantarse de la roca en la que había estado sentada. El alcohol la había hecho tambalearse y no había tenido más opción que sujetarse del hombro de Levi para no caer de cara al suelo. Él la observó detenidamente, tratando de leer su expresión. ¿Acaso estaba ebria?

-¡Esperen, chicos! ¡No se vayan!- lloriqueó, elevando la botella en el aire. Las palabras salían arrastradas de entre sus labios.- ¡Todavía queda más vino!

Levi volvió a mirarla, furioso. No estaba ebria, estaba jodidamente ebria.

-¿Qué discutimos acerca de darle alcohol a los mocosos?- gruñó. Estaba seguro de haber contado exactamente cuántos vasos se había servido Hanji y no habían sido más de tres. ¿Cómo era posible que hubiese terminado así? Moblit había bebido el doble que ella y parecía estar en mucho mejor estado.

Hanji se encogió de hombros.

-No lo sé…- balbuceó con inocencia. Tenia los ojos todavía húmedos y las mejillas sonrosadas.- ¿Que según la ciencia la vid era buena para…?

-¡Para nada! – escupió Levi, sin dejarla terminar.- Esta mierda sólo te está haciendo más insoportable de lo que ya eres.- señaló hacia la botella todavía en las manos de su compañera y aprovechó la oportunidad para confiscársela de un tirón.

-¡Oye! ¡Devuélvemela!- sollozó ella. Las lágrimas comenzaban a formarse de nuevo en torno a sus iris. Levi estaba arruinándole toda la diversión.

-En tus sueños.- se negó él. Hanji estaba comportándose como una bebé delante de todo el escuadrón y no tenía paciencia para ello. ¿Cómo iba a hacer para entrenar a sus subordinados al día siguiente? No pensaba ayudarla, mucho menos cubrirla. Suspiró, cansado, y la tomó de la mano para arrastrarla hasta su habitación y evitar que siguiera poniéndose en ridículo. Ante el contacto repentino, Hanji se paralizó, sorprendida.

-¿Qué ocurre, Levi? ¿Nos pusimos cariñosos?- se burló. Una sonrisa juguetona adornaba su rostro. Él automáticamente bajó la vista hacia sus manos unidas.

-Tch, idiota.- maldijo entre dientes.- Lo que ocurre es que estás más borracha que el baboso de Moblit y necesito sacarte de aquí.

El aludido levantó las manos en señal de protesta, aunque no pronunció palabra; posiblemente algo intimidado ante la reciente ira del capitán. Hanji mostró resistencia.

-¡Estoy de maravilla!- exclamó.- Puedo caminar sola, ¿ves?

Levi puso los ojos en blanco y le dio el gusto de soltarla un momento; si podía ponerse en pie, entonces dejaría de molestarla. Sin embargo, ella trastabilló torpemente tras dar dos pasos.

-Veo que no.- repuso, agachándose para recogerla del suelo.- Ahora, nos vamos.

Esta vez, Hanji no tuvo más opción que ceder. A decir verdad, se sentía bastante mareada y confusa, como si la tierra bajo sus botas de pronto se hubiese vuelto inestable y todo girara a su alrededor. Levi la levantó en sus brazos y ella se aferró con fuerza a su cuello para no caer.

-Que tengan buenas noches, tortolitos.- los saludó Mike, muerto de risa. Levi lo fulminó con la mirada y comenzó a alejarse hacia el cuartel con Hanji a cuestas. Ella había ocultado su rostro aun levemente teñido de rosado en el hueco de su hombro, respirando con calma. En esa posición, podía oír perfectamente los latidos desbocados de su corazón retumbando contra sus tímpanos como suaves golpes de tambor. ¿Se encontraría bien? Porque comenzaba a preocuparse.

-Tu ritmo cardíaco se ha elevado considerablemente, Levi.- recalcó.- ¿Qué sucede?

Él bajó la vista hacia ella. El frío gris de sus ojos resplandecía bajo la luz tenue de la luna.

-No lo sé. Tú eres la científica aquí, ¿no?- murmuró. Una sonrisa casi amenazaba con tirar de las comisuras de sus labios.- Tú deberías hallar la respuesta.

Hanji se rascó la barbilla, pensativa.

-Pues he leído algo sobre esto en mis libros y… hay estudios que dicen que tu pulso se acelera cuando haces ejercicio, o cuando estás muy enojado, o asustado, o ansioso, o nervioso…- hizo una breve pausa.- Levi, ¿yo te pongo nervioso?- preguntó.

Él se paralizó de repente, irguiendo la espalda y tensando sus músculos. Quería creer que no; Hanji era la única persona que lo entendía, la única persona con la que no necesitaba fingir o guardar apariencias. Entonces, ¿por qué rayos tenía la impresión de que su maldito pecho iba a reventar ahora que la tenía más cerca que nunca? No lo comprendía. A veces las emociones le eran difíciles de descifrar.

-No me pones nervioso, cuatro ojos.- mintió.- Aunque sí me sacas de quicio.

Hanji esbozó una pequeña sonrisa y guardó silencio. Levi agradeció que no hubiese seguido indagando y se dijo que, si el alcohol la volvía menos parlanchina, algún día iba a pedirle a Moblit que al llevarle la cena le sirviera un poco sin que ella se diera cuenta. Quizás así pudiera tomarse un descanso de sus investigaciones y se dignara a salir de aquel sucio laboratorio, tal como había decidido hacer aquella tarde.

Ahora, en la soledad de la madrugada, sus pasos resonaban con eco a lo largo del pasillo desierto y pobremente iluminado, dándole la sensación de que ambos eran los únicos en todo el cuartel. En ocasiones, durante sus noches de insomnio, se preguntaba si así se vería todo cuando terminaran con los titanes, cuando ya no hubiera más motivos por los que pelear. Si el resto de los soldados regresaba a sus hogares, ¿a dónde regresaría él?

Se detuvo frente a la puerta de la habitación de Hanji y la abrió empujándola con la espalda. Ella comenzó a reírse a carcajadas sin motivo aparente y Levi la sujetó con más fuerza para evitar que cayera.

-Contrólate, idiota.- la retó, aunque sin elevar el tono de voz. Con mucha delicadeza, la depositó en la cama deshecha y la arropó entre las sábanas sucias. No le sorprendía en absoluto que Hanji ni siquiera recordara que tenía que cambiarlas.- Este lugar apesta.

-Tú apestas.- contraatacó ella. Esta vez, Levi no pudo evitar sonreír apenas.

-Descansa.- le ordenó, incorporándose de su espacio en el colchón para salir del cuarto. Los latidos de su corazón comenzaban a ralentizarse conforme se acercaba a la puerta y de pronto notó cómo sus pulmones se llenaban aliviados de aire nuevamente. No obstante, la voz de Hanji a sus espaldas lo retuvieron a mitad de camino.

-Levi.- lo llamó.

-¿Sí?- se volteó él.

Ella tragó saliva. Era evidente que los efectos del vino probablemente estaban haciéndola decir cosas que no se animaba a expresar estando sobria.

-Quédate conmigo...- susurró. Con las mejillas encendidas al rojo vivo y los ojos otra vez llorosos parecía una criatura vulnerable e indefensa. Levi la observó fijamente durante un par de segundos, sin poder discernir si aquello que acababa de escuchar había sido real o no. Nunca nadie le había pedido algo así. Por el contrario, la gente sólo solía alejarse de él. Jamás imaginó que alguien alguna vez pronunciaría aquellas palabras, tampoco que sería Hanji quien las dijese.

Intentando disimular el temblor en sus piernas dio un paso, seguido de otro y otro más. Su ritmo cardíaco, que recientemente había podido por fin normalizarse, poco a poco volvía a dispararse alocado en su pecho conforme se acercaba a la cama. ¿Qué rayos estaba haciendo?

Hanji descorrió las mantas y le hizo lugar a su lado. Él se acostó luego de sopesarlo unos instantes.

-Quiero que sepas que sólo hago esto porque quiero asegurarme de que no vayas a vomitar durante la noche, cuatro ojos.- le aclaró. Ella asintió con la cabeza, despreocupada, y se acurrucó nuevamente contra su cuerpo. Cuando Levi la oyó roncar menos de dos minutos más tarde, comprendió que, en el fondo, incluso antes de que Hanji lo propusiera, él también había querido quedarse.

[cuidadodelasaludmentalenpandemia]

Consejo 7: COME SALUDABLEMENTE

Los estudios sobre la «conexión entre los alimentos y el estado de ánimo» han sido limitados y han mostrado resultados dispares. En algunos estudios, las personas que no llevan una dieta saludable tenían más probabilidades de presentar síntomas de depresión u otros problemas de salud mental. Además, parece haber una relación entre ciertos nutrientes en los alimentos y el bienestar emocional. Estos nutrientes incluyen ácidos grasos omega-3, ácido fólico, vitamina D, magnesio, vitaminas B y triptófano. Todos estos nutrientes se encuentran en alimentos que forman parte de una dieta saludable. Por el contrario, el consumo de ácidos grasos trans, de comida rápida -que desplaza la ingesta de otros alimentos más nutritivos-, las dietas restrictivas o los productos de bollería industrial -como dulces y galletas-, se asocian a un mayor riesgo de enfermedades mentales o bajos estados de ánimo.

Y no solo se trata de lo que se consume, aquí también es importante ordenar los horarios de las comidas y tener buenos hábitos en otros sentidos, como hacer ejercicio y mantener horas ordenadas y reparadoras de sueño. Todos estos factores son importantes para el cuidado de la salud mental y deben comenzar desde la más temprana infancia.

“Los antioxidantes contienen ciertas vitaminas, específicamente las vitaminas A, C y E, las cuales se ha demostrado en las investigaciones que combaten los trastornos vinculados con el estrés como la depresión y la ansiedad’’.

Las buenas fuentes de antioxidantes son:

Frutas – ciruelas pasas, arándanos azules y zarzamoras. Las frutas de color oscuro tienen altas concentraciones de antioxidantes.

Vegetales – espinaca, col rizada, coles de Bruselas, brócoli, remolachas y pimientos rojos

“La fibra ayuda a estabilizar los niveles de azúcar al reducir la velocidad en que el cuerpo la procesa, llevando a un mejor control del ánimo”, “Con el pasar del tiempo, esto ayuda a evitar los sentimientos extremadamente altos y bajos”.

Los alimentos altos en fibra que recomienda Dueñas incluyen:

Granos enteros – pasta de trigo, hojuelas de salvado, cebada perlada, avena.

Frutas y vegetales de colores oscuros – zarzamoras, frambuesas, alcachofas, brócoli, coles de Bruselas.

Frijoles – chícharos, lentejas, frijoles negros, frijoles de lima.

[bankofimagination]

Era muy temprano en la mañana, para muchos; posiblemente no para ellos dos, que eran exigentes en su día a día con respecto al trabajo y su carrera. Habían dormido toda la noche, o al menos ella, con respiración apacible y acompasada. Él se había despertado varias veces, con rastros de culpa tiñendo su pecho pero también una paz que le hacía la pulseada a eso. Se calzó un bóxer antes de salir a la cocina, donde preparó dos cafés: uno negro para él y otro con leche y azúcar para ella, como había visto que le gustaba. De su alacena tomó unas galletas de avena y coco, sin saber si le gustarían, pero para acompañar el café supuso que estaría bien antes de que se bañasen y comenzaran su rutina de martes. Dispuso todo en una bandeja y antes de volver a su habitación, tomó de un cajón del living lo que parecía un sobre. Dentro había una hoja grande del parque de su hermana; era carnosa, de su verde favorito y tan grande como el rostro de Zoran. También, en el paquete, había tres fotos pequeñas de Polaroid. Una donde estaba Emma, su hermana, con el rostro claramente enfadado porque él le estaba sacando una foto. Se le veía en pijama, incluso despeinada. Otra foto de Sophie abrazando a Thomas por la espalda, ella sonriendo tiernamente y él mirando al suelo. La tercera foto era una de él mismo; una torpe selfie donde se lo veía tomar la cámara por ambos lados. Tenía una mueca estúpida; una exageración de la imagen “sensual” de un tipo. Tenía los labios engrosados y los ojos entrecerrados, de donde se veía el reflejo del flash en ellos. Todo eso estaba empaquetado en el sobre que él había creado con papel de planos arquitectónicos: los de la casa de su infancia. Era un papel fuerte, grueso y a la par apenas traslúcido, por lo que el verde de la hoja se traspasaba. Apoyó eso en la bandeja antes de adentrarse a la habitación de vuelta, donde no sólo tomó asiento en su lado de la cama sino que también dejó la bandeja allí. (...) El sobre llamó su atención y por unos segundos se quedó mirándolo antes de entender que estaba ahí para ella. Incluso le dedicó una mirada fugaz, queriendo confirmarlo. Sintió el vuelco que dio su estómago al ver con qué estaba hecho, aún desconociendo la procedencia de aquel plano, y sólo se intensificó cuando lo abrió y sus ojos captaron parte de la hoja y fotos. Sorprendida sacó una a una: primero la de Emma, luego la de Sophie y Thomas, tomándose el tiempo de no perderse nada, procesando que le había regalado el detalle de ponerles rostro para cuando él le contrara de ellos; finalmente la de él que le hizo soltar una risa aunque sus comisuras se contrajeron en un pequeño puchero que no controló. Expuso las tres polaroids en el colchón, mirándolas otro momento antes de sacar la gran hoja. La estudió tanto con sus ojos como con las yemas de sus dedos e incluso se permitió olerla fugazmente. Anonadada también la dejó sobre la cama para fijarse en el sobre detenidamente. No había forma que fuera los planos de una casa cualquiera, no si Phoenix Reed tenía que ver. Buscó sus ojos miel, sintiendo el nudo en su garganta materializarse e impedirle siquiera articular sonido. Volvió al papel que sostenía, echando un significativo vistazo a los demás elementos por un momento. —¿Es…? —quiso preguntar pero carraspeó entre su voz ronca y tomada por la emoción que disimuló tanto como pudo e incluso sonrió para distraerlo. (...) Siguió con su mirada tanto las expresiones como el comportamiento de ella al ver el regalo. Como para distraerse y jugar al casual, aunque nada de eso tenía, Phoenix había comido una galleta e incluso bebido algo de su café para cuando ella habló. —Emma —dijo lo obvio al señalar la foto, apoyando la taza sobre la bandeja de vuelta. Era una mujer tirando a rubia, con la misma nariz y boca que él pero los ojos grandes, no tan caídos y celestes —. Sophie y Thomas —apoyó el índice sobre la otra foto; su sobrina, castaña de ojos oscuros y Thomas el calco de su madre —. Un payaso —refirió a la de él, viéndola desde arriba; lanzó una corta risa al verse —. Para que no olvides mi encanto —aclaró, viéndola un segundo a los ojos antes de volver a bajar la mirada hacia la hoja —. Mi hermana no tiene un jardín muy habitado porque no tienen tiempo. Pero este árbol es maravilloso —dijo al acariciar la hoja de un pasar. Enseguida llegó a los planos, los cuales planchó sobre el colchón ya que estaban todos doblados en cuadrículas porque él lo había convertido en un sobre. Entonces tomó el papel por ambos lados, acomodándose en la cama acostado a su lado. No obstante, él apoyaba la espalda sobre la pared. —Aquí crecí —anunció, con voz clara por más que carraspeó antes de ir señalando habitación por habitación. Era un lugar pequeño pero se notaba una buena disposición —. Living, cocina, toilet, Emma y yo dormimos aquí hasta que fue a la Universidad; este era el cuarto de mis padres —contó; todo estaba en una misma planta. Phoenix suspiró por un momento, aunque no nostálgico ciertamente . —Mamá sigue viviendo ahí y ahora usa la que era nuestra habitación para atender pacientes —entonces giró la cabeza para verla —. Ellos se separaron y ahora mi padre vive en un departamento. “Aquí crecí.” Aquellas simples pero significativas palabras desataron lo que venía controlando débilmente, aunque su garganta permaneció a medio cerrar lo que cambió fue que sus ojos azules acunaron unas lágrimas. Zoran se quedó quieta, su mirada fue hacia lo que él señalaba, adentrándose en la imaginación de traducir el plano en una casa material, pero sin poder detener que la humedad resbalara por sus mejillas. Silenciosamente y procurando no distraerlo del tour se secó la piel con el dorso de su mano. El suspiro melancólico que escuchó, de la mano con el semblante masculino, la hizo cerrar sus ojos y fue como recibió la última información. Asintió, sonriendo apenas, a sabiendas que tan pronto abriera sus ojos sería más obvio que sus pestañas estaban empapadas y el brillo en ellos fuera de una emoción totalmente desconocida. Tiró de sus párpados hacia arriba pero los frotó para secarlos a pesar de que no pudiera deshacer la genuina sensación de sentirse querida por Phoenix. Su mentón se encogió cuando sus comisuras volvieron a bajar pero observó el amplio papel, acariciando cada marca de tinta en él, encantada incluso por el diseño de la casa. La castaña se obligó a calmarse, respirando, al menos fingir que volvía a retomar el control de sí misma. Sin embargo su mirada permaneció baja, admirando una a una las cosas desplegadas en la cama. —Cuando era chica —comenzó a contar, su voz suavemente ronca e inevitablemente salpicada del nudo en su garganta—, tendría unos… cinco años, estaba jugando en la valla de mi casa, en la granja. Me gustaba ir ahí a ver cómo el árbol más grande se llenaba de aves por la mañana, apenas terminaba el desayuno corría a trepar las maderas para verlos y a ponerles nombres —medio soltó una risa tras hacer aquella intermisión—. Pero cuando vi un pajarito en el suelo, creo que perdí el equilibrio y me caí. Comencé a llorar, pero no dije nada, me quedé allí bastante asustada hasta que mi padre se dio cuenta —se movió despacio para liberar su pierna derecha donde rozó una cicatriz, ahora pequeña y apenas perceptible, cerca de su tobillo—. Me puso una hoja del árbol sobre la pierna y me dijo que me sanaría. Y todo lo que él decía era verdad así que tuvo sentido —sonrió con cierta complicidad al decir aquello—. Claro que necesité tres puntos pero para entonces yo creía que era la hoja lo que me curaría. Desde entonces comencé a juntar, de diferentes árboles, de diferentes lados, guardándolas entre los libros cuando fui más grande y descubrí que así podrían durar más. Acabó por suspirar tras compartir aquel aleatorio detalle de sí misma pero que no recordaba realmente haber contado, nadie más que su familia lo sabía. —Aún lo hago, a pesar de saber que no tienen ese poder del que hablaba mi padre —su voz bajó y finalmente sus ojos lo buscaron, quedándose en silencio porque no lograba dimensionar la presencia de Phoenix en su vida—. Gracias, esto… —sus dedos acariciaron uno a uno los obsequios aunque acabó acariciando una de las mejillas masculinas para incluirlo secretamente—, significa mucho para mí. No… no tienes idea.