#cocina chocolate

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one thing about santafesines is that we dont fuck with our alfajores:

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Codornices en pétalos de rosas

III. Marzo

INGREDIENTES:

12 rosas, de preferencia rojas

12 castañas

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de fécula de maíz

2 gotas de esencia de rosas

2 cucharadas de anís

2 cucharadas de miel

2 ajos

6 codornices

1 pithaya

Manera de hacerse:

Se desprenden con mucho cuidado los pétalos de las rosas, procurando no pincharse los dedos, pues aparte de que es muy doloroso (el piquete), los pétalos pueden quedar impregnados de sangre y esto, aparte de alterar el sabor del platillo, puede provocar reacciones químicas, por demás peligrosas.

Como agua para chocolate, 1992

- Laura Esquivel

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¿Te imaginas preparar los muffins de chocolate más deliciosos y esponjosos en casa? ¡Pues no imagines más! En este video te enseño paso a paso cómo hacerlos de manera fácil y rápida. Perfectos para sorprender a tu familia o para darte un capricho irresistible. Créeme, no necesitas ser un chef para lograr un resultado espectacular.

[chicosanchez]

Algunas fotos de la comida mexicana, comida que tiene origen español e indígena y nace en la Nueva España, hoy México. En la comida se distingue muy bien la historia de los pueblos. Las primeras dos fotos quesadillas de flor de calabaza con queso en tortilla de harina. La flor de calabaza tiene orígen indígena y el queso y las tortillas español. En la tercera chilaquiles verdes con huevos estrellados, el tomate verde y el maíz son mexicanos y los huevos los trajeron en sus barcos los españoles. Y la cuarta es un mole poblano con arroz y pollo. En este caso el mole es lo que se conoce en España como la molienda, y el arroz y el pollo lo trajeron también los españoles. Este plato, el mole de Puebla, uno de los más deliciosos del mundo, contiene ingredientes indígenas como los ajíes, o chiles y el cacao, alimento fundamental para los pueblos mesoamericanos.

Fotos: https://chicosanchez.com

[beldikitchen]

Éxtasis de Cacao y Caramelo: Pastel de Chocolate de 3 Capas para Verdaderos Amantes del Dulce 🍫🍮

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Pastel helado con chocolate: una receta sencilla y deliciosa

El pastel de helado es un postre delicioso y fácil de hacer que siempre es un éxito en las fiestas. Es perfecto para una ocasión especial, como un cumpleaños o una reunión familiar, o simplemente para disfrutar en casa viendo pelis.

Esta receta de pastel de helado de chocolate es especialmente fácil y deliciosa. Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos que seguramente podrás conseguir con facilidad, y el pastel se puede preparar en cuestión de minutos.

Esta receta de pastel de helado de chocolate da para 12 porciones. El tiempo de preparación es de aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes:

Galletas trituradas

Sé libre de escoger el tipo de galletas que quieras y la cantidad que deseas; pues, cada quien tiene su gusto particular: algunos preferirán echarle galleta María, otros galleta Oreo, lo importante está en triturarlas bien.

Mantequilla derretida

Una vez que tengas la cantidad de galletas calculada, dividelo a la mitad y toma un porcentaje igual de mantequilla; y luego derrítela.

Una vez derretida la mantequilla, esperar que se enfríe unos segundos a temperatura ambiente. Luego mezcla muy bien con las galletas trituradas.

La pasta de galletas que obtendrás, tendrás que pegarlas y aplastarlas a los bordes del molde donde enfriarás tu pastel de helado. Esto con el fin de ofrecer estabilidad y forma a nuestro postre.

Dato: Algunas personas crean una base de galleta simplemente en el suelo del molde, mientras que otras van más lejos y crean una base de galleta que llega hasta la superficie. ¿Cuál eres tú?

Helado de chocolate

Dependiendo del tamaño del molde, agrega la suficiente cantidad de helado necesaria como para llenarlo.

Comunmente se utilizan 200ml de helado, máximo 900ml.

Helado de vainilla (opcional)

Como idea general, muchas personas realizan el pastel de helado de más de un sabor, así que para esto tienes distintas opciones:

Puedes añadir los dos helados y mezclarlos, logrando un efecto marmoleado.

Puedes añadir un helado, luego una capa de galleta sin triturar y luego el otro helado.

Puedes añadir un helado, congelar un poco y añadir el otro helado encima, para crear el efecto de capa.

Sirope y topping (opcional)

Esta es la mejor y más importante parte de la preparación de nuestro pastel, pues da rienda suelta a nuestra imaginación. Una vez servido el helado en el molde, podremos decorar a nuestro gusto la parte superior del mismo.

Lo ideal sería colocar chocolate derretido para crear una capa gruesa y crocante. También podremos agregar otros tipos de galletas dulces para lograr impacto visual o las lluvias de carnaval que nunca fallan.

En lo personal, me gustaría agregar más helado con unos conos. Tal vez unos malvaviscos. Y, claro, un topper si es para un cumpleaños. Aunque no recomendaría ponerle velas a este pastel, porque luego está difícil sacarle la cera; además de que encender un fosforo sobre el mismo podría agregarle malos olores.

Estás en total libertad de elegir lo mejor para tu paladar.

Consejos:

Se recomienda usar un molde de silicón, para lograr una fácil extracción del pastel helado.

Para una versión más vintage, usa helado casero y cremoso.

Para un pastel de helado más festivo, decora con chispas de chocolate, nueces o frutas.

Puedes congelar el pastel de helado hasta por 2 semanas.

[aurianneor]

Cook cookies

Cuanto mejor sea la calidad de los ingredientes, más sabrosas y sanas serán los cookies.

Precalentar el horno a 160°C con ventilador (calor tradicional: 180°C).

Mezclar 100 g de mantequilla derretida, 50 g de azúcar integral y 1/4 de cucharadita de sal. Añadir un huevo y mezclar.

Mezclar 100 g de harina de trigo y/o espelta y/o centeno (integral si posible) y una cucharadita de levadura química. Añadir a la mezcla anterior y formar una masa lisa. Incorporar los 100 g de copos de avena (preferiblemente finos y/o integrales) y los 100 g de pepitas de chocolate.

Con una cuchara o una cuchara para helados, colocar 9 bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Aplanar ligeramente.

Hornear durante 13 minutos en el centro del horno caliente. Dejar enfriar en la bandeja.

Traducción realizada con la versión gratuita del traductor DeepL.com

Cookies aux flocons d’avoine (biscuits rapides) – Swiss Milk: https://www.swissmilk.ch/fr/recettes-idees/recettes/SM2022_DIVE_02/cookies-aux-flocons-davoine-biscuits-rapides/ --------------------------------------------------------------------------

Cook cookies: https://www.aurianneor.org/cook-cookies/

Cook cookies: https://www.aurianneor.org/cook-cookies-2/

Le goût et la santé: https://www.aurianneor.org/le-gout-et-la-sante-savoir-lire-les-etiquettes/

Fruits are not fun!: https://www.aurianneor.org/fruits-are-not-fun/

Coffee invitation: https://www.aurianneor.org/coffee-invitation-a-beverage-and-a-conversation/

Brioches Butchy fourrées au chocolat: https://www.aurianneor.org/brioche-butchy-brioche-a-la-creme-fraiche-la/

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Pain à l’oeil: https://www.aurianneor.org/pain-a-loeil-jai-essaye-de-nombreuses-recettes/

Honey, ice-cream please!: https://www.aurianneor.org/honey-ice-cream-please-1-cui-a-soupe-de-miel/

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Cookies con Chips de Chocolate

¿Qué tal si preparamos unas ricas galletitas para la merienda?

Son ideales para preparar con los niños, ¡les va a encantar!

Ingredientes (20 unidades):

1 huevo

25gr. de manteca derretida

50gr. azúcar

200gr. harina leudante

Cucharadita de esencia de vainilla

70gr de chips de chocolate

Procedimiento:

Enmantecamos y enharinamos una placa o asadera.

Prendemos el horno para precalentar a 170°-180°C.

Batimos en un bowl el huevo con el azúcar y mezclamos bien

Agregamos la cucharadita de esencia de vainilla.

Añadimos la manteca. Luego incorporamos la harina e integramos todo bien.

Incorporamos los chips de chocolate. *Unir, NO amasar.

Con ayuda de una cuchara armaremos bolitas, y las aplastaremos un poquito a medida que las colocamos en la placa enmantecada y enharinada *Separadas, para que no se peguen.

Hornear por 15/20 minutos.

¡Listo! A disfrutar❤️