#cavoletti di bruxelles

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Dicembre: frutta e verdura di stagione

#Dicembre: #frutta e #verdura di stagione

L’arancia, come la clementina, il mandarino, il kiwi, il succo di limone, il pompelmo, il cedro, è ricca di VITAMINA C, la quale: facilita l’assorbimento di ferro nell’organismo, stimola le difese immunitarie stimola le difese immunitarie interviene nella produzione di collagene ha un potente effetto antiossidante protegge la pelle dai raggi ultravioletti Il bergamotto, oltre ad aver un alto…

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Cavoletti oggi giochiamo a Brookcell 🥦

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メキャベツ

芽キャベツは、キャベツの新芽や若葉を食用とする野菜です。通常、キャベツが収穫される前に、その茎の脇から新しい芽が発生します。これらの芽を収穫し、調理に用いることで、柔らかくて風味豊かな野菜を楽しむことができます。芽キャベツは、サラダや炒め物、スープなどさまざまな料理に使用されます。味はキャベツと似ていますが、より柔らかく、苦味が少ない傾向があります。栄養価も高く、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富です。

手抜きイラスト集

[quartafuga]

È tutta la mattina che cerco di ricordare cosa ho sognato stanotte e ora, dal nulla, l'illuminazione: cavoletti di Bruxelles gratinati

[ilpatriota]

Per il pd mo so' cavoletti di Bruxelles.

[unamediversa]

Questa confortante cena a base di pasta è fatta con cavoletti di Bruxelles rasati in una leggera salsa di crema al limone e condita con pangrattato panko croccante tostato. È pieno di sapore e si prepara in un lampo! Ricetta: https://www.connoisseurusveg.com/lemon-brussels-sprout-pasta/

This comforting pasta dinner is made with shaved Brussels sprouts in a light lemon cream sauce and topped with crispy toasted panko breadcrumbs. It’s full of flavor and comes together in a flash! Recipe: https://www.connoisseurusveg.com/lemon-brussels-sprout-pasta/

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Tutto quello che c'è da sapere sulla flatulenza

Sebbene la maggior parte delle persone soffra di flatulenza, l'ingestione di aria o il consumo di alcuni alimenti, come i broccoli, possono causarne una maggiore frequenza. Alcune condizioni di salute, come la celiachia, possono causare un eccesso di gas.

Conosciuta anche come “scoreggia”, “vento” o “gas”, la flatulenza è un termine medico che indica il rilascio di gas dall'apparato digerente attraverso l'ano. Si verifica quando il gas si raccoglie all'interno dell'apparato digerente ed è un processo normale.

Il gas si raccoglie nel tratto digestivo quando il corpo scompone il cibo. Può anche verificarsi quando si inghiotte aria mentre si mangia o si beve. Il gas è solitamente composto da ossigeno, azoto, idrogeno, anidride carbonica e, occasionalmente, metano.

Secondo il National Institutes of Health, in media le persone avvertono la flatulenza tra le 13 e le 21 volte al giorno. Alcune condizioni come la sindrome dell'intestino irritabile, la celiachia e la gastroparesi possono causare flatulenza eccessiva. È anche possibile che la flatulenza sia più frequente se si mangiano determinati alimenti.

In alcuni casi, il gas può causare dolore e gonfiore e influenzare le attività quotidiane. L'adattamento della dieta, l'assunzione di farmaci e l'esercizio fisico possono contribuire a ridurre il disagio del gas.

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Quali sono le cause della flatulenza?

Il gas si raccoglie in due modi principali. L'ingestione di aria (aerofagia) mentre si mangia o si beve può provocare la raccolta di ossigeno e azoto nel tratto digestivo. In secondo luogo, quando il corpo scompone il cibo, gas come idrogeno, metano e anidride carbonica si raccolgono nel tratto digestivo. Entrambi i metodi possono causare flatulenza.

Ingoiare aria

È naturale inghiottire aria durante la giornata, di solito mentre si mangia e si beve. In genere si deglutisce solo una piccola quantità di aria.

Se si deglutisce spesso più aria, si può verificare un'eccessiva flatulenza. Può anche causare rutti.

I motivi per cui si può inghiottire più aria del normale sono i seguenti

masticare una gomma

fumare

indossare protesi dentarie allentate

succhiare oggetti come i tappi delle penne

bere bevande gassate

mangiare o bere troppo velocemente

Scelte alimentari

Gli alimenti consumati possono essere causa di flatulenza eccessiva. I carboidrati, ad esempio, sono noti per causare gas.

Le proteine e i grassi tendono a provocare meno gas dei carboidrati. Alcune proteine, tuttavia, possono provocare gas dall'odore più intenso.

Alcuni alimenti che aumentano il gas sono:

fagioli

cavoli

broccoli

cavoletti di Bruxelles

cereali integrali

asparagi

latte

prodotti caseari

cipolle

pere

carciofi

grano

crusca d'avena

piselli

patate

mais

uva passa

lenticchie

prugne secche

mele

alimenti ad alto contenuto di fruttosio o sorbitolo, come succhi di frutta e caramelle senza zucchero

alimenti trasformati

Questi alimenti possono richiedere molto tempo per essere digeriti, provocando l'odore sgradevole associato alla flatulenza. Inoltre, ci sono alcuni alimenti che il corpo non riesce ad assorbire completamente. Ciò significa che passano dall'intestino al colon senza essere prima completamente digeriti.

Il colon contiene una grande quantità di batteri che scompongono il cibo, rilasciando gas. L'accumulo di questi gas provoca la flatulenza.

Non tutti gli alimenti causano gas in tutte le persone. Tenere traccia degli alimenti che si mangiano e dei sintomi di flatulenza che si avvertono può aiutare a individuare quelli che causano gas nel corpo.

Condizioni sottostanti

Se la vostra dieta non contiene una grande quantità di carboidrati o zuccheri e non ingerite aria in eccesso, la vostra flatulenza eccessiva può essere causata da una condizione medica.

Le condizioni che possono causare flatulenza vanno da problemi di salute temporanei a problemi digestivi cronici. Alcune di queste condizioni includono:

costipazione

gastroenterite

intolleranze alimentari, come l'intolleranza al lattosio

SINDROME DEL COLON IRRITABILE

malattia di Crohn

celiachia

diabete

disturbi alimentari

colite ulcerosa

sindrome da dumping

malattia da reflusso gastroesofageo (GERD)

pancreatite autoimmune

ulcere peptiche

Rimedi casalinghi per la flatulenza

Si può essere in grado di alleviare l'eccesso di gas e ridurre la flatulenza attraverso un mix di cambiamenti nello stile di vita e modifiche alla dieta. I rimedi casalinghi per la flatulenza includono:

Tenere un diario alimentare. Questo vi aiuterà a capire quali alimenti aumentano il gas nel vostro corpo. Una volta identificati gli alimenti che causano un'eccessiva flatulenza, si può cercare di mangiarne meno o di evitarli del tutto.

Adattare la dieta. Se la vostra dieta comprende una grande quantità di carboidrati difficili da digerire, cercate di sostituirli. I carboidrati più facili da digerire, come il riso e le banane, sono sostituti che possono ridurre la flatulenza.

Consumare pasti più piccoli con maggiore frequenza. Mangiare circa cinque o sei piccoli pasti al giorno invece di tre pasti più grandi può essere più facile per il sistema digestivo.

Cercare di deglutire meno aria. Evitate di fare qualsiasi cosa che possa aumentare la quantità di aria inghiottita. Per esempio, assicuratevi di masticare bene il cibo ed evitate di masticare gomme, fumare o usare cannucce.

Bere molta acqua. Mantenere l'idratazione può aiutare a evitare la stitichezza, che è causa di gas.

Fare regolarmente esercizio fisico. Alcuni ritengono che l'esercizio fisico favorisca la digestione e possa prevenire la flatulenza.

Assumere probiotici. I probiotici, come il Lactobacillus e il Bifidobacterium, possono favorire una digestione regolare, contribuendo a ridurre i gas. Si trovano negli integratori da banco (OTC) e negli alimenti fermentati, come crauti e yogurt.

Uso di cuscinetti al carbone. Foderare la biancheria intima con un “cuscinetto per scoregge” fatto di carbone potrebbe aiutare a ridurre l'odore in alcuni casi di flatulenza eccessiva.

Cambiare la postura. Sedersi in posizione eretta può aiutare il corpo a rilasciare i gas in eccesso.

Usare un cuscinetto riscaldante. Posizionare un cuscinetto riscaldante o una borsa dell'acqua calda sulla pancia può aiutare a ridurre il dolore e i crampi dovuti all'eccesso di gas.

Consumare zenzero. Lo zenzero è noto per favorire la digestione. Migliorare la digestione può contribuire ad alleviare la flatulenza e il gonfiore.

Trattamento della flatulenza

Per trattare la flatulenza si può ricorrere anche ai farmaci, a seconda della causa del problema. Le opzioni di trattamento comprendono:

Farmaci da banco: Le farmacie offrono una serie di farmaci, come il subsalicilato di bismuto (Pepto-Bismol) e il simeticone (Gas-X, Phazyme), che possono aiutare ad alleviare la flatulenza.

Farmaci con prescrizione medica: Alcuni farmaci con obbligo di prescrizione possono agire sulle condizioni sottostanti, come la sindrome dell'intestino irritabile o la sovracrescita batterica dell'intestino tenue, che causano gas. Il trattamento della condizione può, a sua volta, ridurre la flatulenza.

Integratori: Se si è intolleranti al lattosio, l'assunzione di lattasi (disponibile come farmaco da banco) può aiutare ad alleviare il gas quando si consumano prodotti caseari. Un altro integratore, l'alfa-galattosidasi (Beano), può aiutare l'organismo a scomporre legumi e verdure per ridurre i gas.

Prima di aggiungere farmaci o integratori alla vostra dieta, consultate un medico per accertarvi che siano sicuri per voi.

Diagnosi della flatulenza

Se siete preoccupati per la flatulenza, rivolgetevi a un professionista della salute. Questi chiederà informazioni su:

i sintomi

la dieta

le vostre abitudini alimentari e di consumo (come le dimensioni dei pasti e la velocità con cui mangiate)

farmaci e integratori assunti

la sua storia clinica

Il medico può anche effettuare un esame fisico per verificare la presenza di gonfiore, tenerezza o rumori nell'addome. Questo può includere un esame fisico del retto.

L'operatore sanitario può ordinare ulteriori esami medici, tra cui radiografie, esami del sangue ed esami delle feci, per verificare se alla base della flatulenza vi sia un potenziale problema di salute.

Potrebbe essere necessario tenere un diario alimentare e modificare le proprie abitudini alimentari per individuare la causa dell'eccesso di gas.

Complicazioni della flatulenza

Una flatulenza grave e persistente può avere un impatto sul benessere fisico. Può causare dolore, crampi, gonfiore e altri sintomi fastidiosi.

L'eccesso di gas può anche creare complicazioni per la salute mentale. Può risultare stressante o imbarazzante avere a che fare con flatulenze frequenti, soprattutto in situazioni sociali.

Tuttavia, alleviare il gas con rimedi casalinghi, farmaci o entrambi può contribuire a ridurre la probabilità di complicazioni. Provate diverse strategie per vedere quali funzionano meglio per voi e prendete in considerazione la possibilità di parlare con un professionista della salute se la flatulenza sta causando complicazioni nella vostra vita.

Quando rivolgersi al medico per la flatulenza

In caso di flatulenza inspiegabile o se si verificano i seguenti sintomi insieme alla flatulenza, è necessario rivolgersi al medico:

addome gonfio

dolore addominale

gas persistente e grave

vomito

diarrea

costipazione

perdita di peso involontaria

bruciore di stomaco

sangue nelle feci

Questi sintomi possono essere il segno di una grave patologia di base.

[bassbooster]

Cavoletti di Bruxelles caramellati, tofu all'arancia accompagnati con del riso basmati.

Buon appetito!

[personal-reporter]

A zonzo per la Francia: I bignè

Dolcissimi, ripieni di crema pasticcera, i bignè sono da sempre il simbolo dell’arte della cucina francese, ma non tutti sanno che anche l’Italia ebbe un ruolo nella loro creazione… Infatti la storia dei bignè racconta  che vennero realizzati per la prima volta a Firenze nel XVI secolo da un cuoco di nome Penterelli, al servizio della sofisticata ed aristocratica Caterina de’ Medici,che  furono poi migliorati dal cuoco successivo,  il leggendario Popelini. L’idea della pasta prese poi slancio, fu importata in Francia, dopo che Caterina divenne regina, e fu lì che vennero inventati i piccoli e deliziosi pasticcini farciti, detti bignè. Già all’inizio i bignè erano di forma rotondeggiante, poi  cotti per pochi minuti ad altissime temperature, in modo che divenissero cavi e spumosi, che li rendeva perfetti per accogliere le farce più disparate. Tra le farciture più utilizzate per fare i bignè ci sono la classica crema pasticcera, la crema chantilly, la crema al cioccolato, la crema zabaione, che restano tra le più amate in Francia. Fu proprio nelle corti francesi che nacquero una serie di torte che impiegavano i bignè in modo scenografico e barocco,  ancora oggi note,  come la piramide di dolcetti ricoperti da caramello chiamata croquembouche, il Paris Brest, Saint-Honoré e i deliziosi profiteroles. La cosa interessante della pasta choux per bignè è che è versatile come poche, dato che  si presta molto bene anche per produzioni salate, infatti sono spesso riempiti con mousse di formaggio spalmabile, verdure, tonno o prosciutto cotto, per creare degli stuzzichini finger food e aperitivi di grande eleganza e gusto. Così la pasta bignè è un classico non solo della pasticceria italiana ma anche di quella francese perché versatile, gustosa e costituita da ingredienti semplici, composta da acqua o latte, burro di qualità, farina, uova fresche. Il termine choux tradotto in italiano significa cavolo, dato che la forma dei bignè ricorda quella dei cavoletti di Bruxelles e fu ideato nel XIX secolo dal pasticcere creativo di Jean Avice il quale introdusse  le farciture di crema pasticcera o crema chantilly, presentandoli guarniti di caramello o ricoperti da una cascata di cioccolato fondente. Read the full article

[leggeramai]

19/10/2023

Colazione: caffelatte + 3 biscottini (i Buoni cosí della Galbusera, senza zuccheri aggiunti, moooolto buoni)

Pranzo: un caco

Merenda: una banana + 2 gallette di mais con formaggio spalmabile light

Cena: polpettine di tacchino + broccoli e cavoletti di bruxelles

10k passi + pulizie in casa che mi hanno fatta sudare tantissimissimo aiut

[stefford]

Cavoletti di Bruxelles in Padella.

Pan fried Brussels sprouts. A tasty side dish or accompaniment to roast or corned beef. Or pasta dishes. Possible variations include substituting a few dashes balsamic vinegar di Moderna for stock , adding Parmesan cheese, or cayenne. I’m sure inventive minds can think of more additions and garnishes. Garlic, for instance. And if you like your sprouts really well cooked (or if they are really…

[babypandaus-blog]

La salute a tavola: Marzo

Queste sono le ultime settimane per gustare agrumi, biete e cavoletti di Bruxelles, ma iniziano a spuntare le prime erbe spontanee, come il tarassaco e la portulaca, che insieme ai germogli di legumi e asparagi portano in tavola la forza rigenerante della primavera. Possiamo approfittare anche degli straordinari agretti, che troviamo sui banchi del mercato solo per poche settimane. La mela Alto…

[guidagenitori]

Oggi 28 marzo 2023.  Per pranzo mangeremo falso risotto alla salvia per un pH 6 e code di gambero alle mandorle  e cavoletti di Bruxelles con […]

[veggiechannel]

Chi ha detto che una dieta vegetale è triste e priva di sapori è perché sicuramente non ha mai provato altro se non una triste insalata scondita. Con "l’Emmental" di patata, un piatto semplice da realizzare e ricco di sapori, potrete sbalordire i vostri ospiti che magari non si aspettano nulla di eccezionale. Ricetta di Paolo Baratella.

[lapiccolaabbuffata]

Involtini ripieni di prosciutto, mozzarella e formaggio svizzero