#carne cultivada

[soluciencianova]

Tecnologías de Procesamiento de Alimentos del Futuro

El procesamiento de alimentos es una industria en constante evolución. Con el avance de la tecnología y la creciente conciencia sobre la sostenibilidad, se espera que en las próximas décadas emerjan innovadoras formas de procesar, empacar y producir los alimentos que consumimos diariamente. En este artículo exploraremos algunas de las tecnologías más prometedoras que podrían transformar la forma…

[jornale]

#usa #estadosunidos #meat #carne #carnelaboratorio #carnecultivada #saude #alimentos #ciencia #news #noticias #proteinaanimal #jornale

[celivailles]

             ⠀                     ⋆⠀⠀꣑୧  ⠀۟⠀⠀#      uma  certa  tensão  ,  desconfortável  por  sinal  ,  atinge a  espinha  dorsal  diante  à  presença  .   é  visível  como  o  corpo  tensiosa  : os  ombros  agora  contraídos  ; pupilas  dilatadas  e  a  boca  seca  .   existe  uma  vontade  irrefutável  por  fuga  ,  porém  ,  o  máximo  que  pode  fazer  é  pressionar  as  unhas  sob  a  carne  macia  da  palma  .      embora  a  covardia  não  seja  um  traço  característico  ,  céline  por  ora  não  tem  ação  de  retribuir  o  olhar  que  recebe  de  rosalind  . certa  vez  alguém  lhe  disse  que  alguns  olhares  ,  especialmente  afiados  ,  tem  o  poder  de  incitar  o  caos  e  a  balbúrdia  .  essência  esta  que  predomina  em  seu  corpo  ;  extravassa  pelo  sorriso  cínico  ,  irritadiço  ,  que  orna  o  semblante  quando  a  mais  alta  lhe  julga  .   o  ódio  palpável  ,  por  exemplo  ,  é  uma  herança  familiar  mútua  e  cultivada  em  um  solo  fértil  de  rancor  em  seu  âmago  .      então  ,  hm  ,  você  vai  me  encarar  igual  uma  sociopata  ?  isso  não  é  muito  educado  .    não  força  o  vislumbre  de  um  sorriso  pacífico  em  sua  boca  carmesim  ,  pelo  contrário  ,  o  queixo  ligeiramente  erguido  demonstra  a  cerne  enciumada  .         @rosalindfisher                                                                                                                                                                                                                              

[purasangree]

España invierte en un laboratorio de «carne cultivada» en San Sebastián

El Gobierno vasco destinó en el ejercicio del pasado 2022 y en el presente 2023 cerca de tres millones de euros a la instalación de un laboratorio de «carne in vitro» en San Sebastián, que prevé abrir sus puertas en 2024. Tal y como se publicó el pasado 18 de abril en el Boletín Oficial del País Vasco, el Ejecutivo autonómico otorgó una ayuda de 2.692.505 euros a la empresa BioTech Foods.

Antes de la inversión autonómica, en 2021, BioTech Foods fue una de las ocho empresas del sector agroalimentario y tecnológico que recibieron 3,7 millones de euros del Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial (CDTI), perteneciente al Ministerio de Ciencia, para potenciar la fabricación de «carne cultivada». Y el mismo año recibió dinero de la Comisión Europea; en concreto una subvención de 2,7 millones de euros para su proyecto Meat4All.

BioTech Foods es una empresa vasca fundada en 2017 que desarrolla tecnología para la producción de "carne cultivada" o "carne ética", como la define la compañía. La sociedad asegura que la ganadería industrial es "la principal fuente de enfermedades pandémicas humanas del planeta y probablemente una de las mayores concentraciones de sufrimiento infligido por los humanos" y urge a terminar con esta "catástrofe moral".

El sindicato agropecuario EHNE ha emitido un comunicado en el que denuncia que: "No se puede decir que estás del lado de los ganaderos y luego dedicarse a promocionar laboratorios para crear la carne in vitro. Es contradictorio", han criticado. Así, afean al Gobierno vasco que haya dado permiso para un proyecto de estas características "a pesar de que todavía no se han estudiado las consecuencias que puede tener en la salud".

https://gaceta.es/espana/italia-le-declara-la-guerra-a-la-carne-in-vitro-y-espana-invierte-en-un-laboratorio-de-carne-cultivada-en-san-sebastian-20230420-0600/

[gonsallesperson]

Fazer lembrança

Fazer mudança é fazer lembrança. Enquanto tiro minhas caixas que mal se fecham, recordo da gente entrando ali. Quando chegamos, os vizinhos estavam de saída e deixaram coisas que não mais os serviam. Fizemos a festa ao pegar uma cadeira de praia esquecida, um objeto vagabundo que se acabou em poucos meses.

A gente teve tanto tempo, tantas viagens ao marceneiro, à loja de departamento, ao armarinho de construção… Afinal, a primeira mudança foi cultivada com muito cuidado, "nossa casa vai ser minimalista, eu quero andar sem bater em nada", "vamos ter um projetor ao invés de TV", "vamos cozinhar muitas leguminosas, essa casa vai ter pouca carne".

Depois veio a convivência, "tira tuas roupas do varal, vou lavar as minhas", "tu pode ficar em casa pra receber o bombeiro?", "me transfiram a cota do condomínio", "vamos à praia", "eu fiz muito barulho com o/a visitante de ontem a noite?".

Pensamos na mangueira de fogão, nos sifões e nos tapetes de banheiro. Como dois iniciantes, pedimos emprestado a furadeira, manejamos chaves de fenda e comentamos sobre a estrutura elétrica e hidráulica do apartamento, com ares de quem entende de alguma coisa. Assinei um contrato de Internet, você abriu uma conta de luz.

A gente planejou. Foi um show de listas, padlets, pesquisa de preços e móveis herdados. Todo presente de familiar era um artigo de casa em potencial. Nossos quartos foram decorados com elogios um do outro. As coisas são assim, nossos interesses e sentimentos se espalham como teias e se encontram em diversos pontos, nossa amizade é uma renda bem tecida. Entre nós, está entendido.

Eu e você pintamos as paredes, bem pouquinho, mas pintamos. A gente realmente não economizou tempo para fazer esse passo tão profundo na vida adulta. Tudo era novo, motivo de estudo e de felicidade. Agora, na minha segunda mudança, percebo como fiz quase tudo em dois dias, grande parte só. Sei carregar a mesa e proteger a lombar, repasso as caixas ativando o glúteo. Estou ficando bom.

Está na hora de ficar bom em outras coisas, e vamos ficar. Para você que parte antes, muita coisa vai mudar. Te vejo lidando com pequenos impasses do outro lado do País, tenho imagens claras de você usando suas experiências prévias para domar um cotidiano novo. Você quer tudo novo, você merece tudo novo. Que bom que tudo vai mudar.

Por aqui, tudo muda também. Não sei como é sair à noite sem encontrar contigo em algum momento, seja no terceiro bar, seja no sofá de casa pra comentar qualquer minúcia, pra chorar nossas pitangas, pra desmoronar na frente um do outro.

Eu vou ter que assistir séries sozinho em casa, pelo menos por um tempo. Não sei mais como é projetar um filme na parede sem você rindo das minhas piadas podres, sem ouvir teu comentário sobre o roteiro. A gente que se foda nesse processo, é assim que chegam as novidades.

Nem eu, nem você somos bons em finais. Eu sou praticante de começos, só quero saber de iniciar. Por isso, essa lembrança tem cheiro de futuro. Independente de quando vamos nos reencontrar, você é meu amor mais puro.

[blog-oscar-iglesias-casado-23675]

España podría ingresar, en 2050, hasta 9.000 millones gracias a la carne cultivada

España podría beneficiarse económicamente de la carne cultivada, alcanzando ingresos de hasta 9.000 millones de euros para el año 2050. Este potencial económico se enmarca en un contexto donde la carne cultivada podría aportar entre 20.000 y 85.000 millones de euros anuales a la economía de la Unión Europea, según un análisis realizado por Systemiq y The Good Food Institute (GFI)[1][4]. Impacto…

[blogflores0]

Cebolinha-francesa (Allium schoenoprasum)

Nome Científico: Allium schoenoprasum Nomes Populares: Cebolinha-francesa, Cebolinho, Ceboletas-de-frança, Cebolinha, Cebolinha-galega, Cebolinha-miúda Família: Amaryllidaceae Categoria: Bulbosas, Ervas Condimentares, Flores, Flores Perenes, Plantas Hortícolas Clima: Continental, Mediterrâneo, Subtropical, Temperado, Tropical Origem: Europa Altura: 0.1 a 0.3 metros Luminosidade: Meia Sombra, Sol Pleno Ciclo de Vida: Perene

Sobre a Cebolinha-francesa

Cebolinha-francesa é uma espécie de planta perene que pertence à família de Amaryllidaceae. Esta planta possui um bulbo comestível que é utilizado como uma planta medicinal e como uma planta ornamental. Cresce numa variedade de habitats em regiões temperadas que incluem prados rochosos húmidos, encostas montanhosas húmidas e em vales que normalmente se encontram ao longo de aterros de riachos que surgem do nível do mar até uma elevação de 2.400 m ou mais. Prefere um solo húmido, bem drenado mas fiável, rico em sedimentos orgânicos, a solo arenoso ou calcário, ligeiramente ácido a ligeiramente alcalino, com um pH entre 6,0 e 7,0, mas adaptável. Cresce numa posição aberta, de sol a semi-sombrio e é tenro à seca mas tolerante ao frio, com uma temperatura mínima preferida durante o período de crescimento activo de 6ºC. Esta cebola gigante é uma das maiores cebolas ornamentais. Sua bulbosa perene ocorre em uma roseta com basais folhas de cor verde-acinzentada. Na Primavera surge do centro da roseta uma inflorescência com pequenas flores roxas. Deve ser cultivada sob sol pleno ou meia sombra, em qualquer tipo de solo, preferencialmente drenável, fértil, enriquecido com matéria orgânica e irrigado regularmente. A cebolinha francesa não deve ser confundida com a cebolinha comum (Allium fistulosum), de origem asiática.

A germinação da Cebolinha-francesa ocorre entre 6 a 14 dias Deve ser cultivada sob sol pleno ou meia sombra, em qualquer tipo de solo, preferencialmente drenável, fértil, enriquecido com matéria orgânica e irrigado regularmente. Prefere um solo húmido rico e bem drenado, pH 5,5 - 7. Após o plantio por sementes, as cebolinhas estarão prontas para a colheita em cerca de quatro meses. Este perene cresce até 2 metros de altura e servem de alimento para os pássaros, abelhas e borboletas. A cebolinha-francesa não deve ser confundida com a cebolinha comum (Allium fistulosum), de origem asiática. A espécie francesa apresenta aroma mais suave e folhas menores e mais delicadas. Apesar disso, a espécie europeia pode ser utilizada nas mesmas preparações que a comum, pois tem aroma semelhante. A germinação ocorre entre 6 a 14 dias. Após o plantio por sementes, as cebolinhas estarão prontas para a colheita em cerca de quatro meses. Por ocasião da colheita corte as folhas sempre à 2 cm do solo. Assim, estimula-se novas florações e o bulbo é preservado. As podas periódicas ajudam a prevenir que a planta floresça também. Por ocasião da colheita corte as folhas sempre a 2 cm do solo. Assim, estimula-se novas florações e o bulbo é preservado. Use a cebolinha francesa em sopas, saladas frescas ou de batatas, omeletes, molhos, patês, manteiga, queijos, polpa de tomate, arroz e carnes assadas.

As podas periódicas ajudam a prevenir que a planta floresça também A floração ocorre na primavera e verão, evidenciando inflorescências, bastante ornamentais, que parecem pequenos pompons acima da folhagem. As flores são hermafroditas e apresentam brácteas papiráceas, cor-de-rosa. Elas são nectaríferas, atraindo abelhas e borboletas. Mais Info: https://pt.wikipedia.org/wiki/Allium Read the full article

[alimentoseguro]

McDonald's revela origem dos seus alimentos em websérie

O projeto com três episódios destaca a cadeia de produção completa de alguns dos ingredientes da rede: carne, alface e café

O McDonald's, uma das principais redes de alimentação do Brasil e do mundo, é conhecido por seu cardápio com itens icônicos. No entanto, muitos desconhecem a jornada que cada ingrediente percorre até chegar aos mais de 1.100 restaurantes da marca no país. Para dar visibilidade a essa cadeia de produção, a Arcos Dorados, que opera a marca McDonald's no Brasil e toda América Latina, lançou a websérie "Do campo à mesa: qualidade que inspira", que explora a origem e qualidade de três dos seus produtos essenciais: carne, alface e café.

O projeto conta com três episódios gravados diretamente das fazendas, campos e fábricas de fornecedores parceiros, revelando os bastidores do processo produtivo. A iniciativa reforça o compromisso contínuo da marca com a transparência. "Para nós, transparência é um valor inegociável e por isso, além de abrir as nossas cozinhas, agora também estamos abrindo as portas dos nossos fornecedores. Nosso objetivo é tornar acessível o que muitas vezes é invisível para o consumidor final, construindo reputação e fortalecendo a relação de confiança com nossos clientes", diz Mariana Scalzo, diretora de comunicação corporativa da Arcos Dorados no Brasil.

Para conhecer a produção da bebida que é servida nos McCafés, foi até a Fazenda Rio Brilhante, localizada em Coromandel, no Cerrado Mineiro. O episódio destaca os processos de colheita, beneficiamento e rigorosos testes de qualidade que os grãos passam. Bruna Mendes, gerente do segmento de café do McDonald's, também reforça as características do café da rede, que é 100% arábica. "O arábica é a variedade escolhida pela marca para todas as suas operações. Um café com características mais delicadas e doces, que entrega um nível superior de qualidade."

No episódio gravado em Sumidouro, no Rio de Janeiro, o público tem a oportunidade de conhecer de perto como a alface do Méqui é cultivada e processada, garantindo sabor e qualidade que encontram nos restaurantes. A captação ocorreu nos campos de alface americana e na fábrica de processamento do Grupo JFC, principal processador de alface americana do país, graças à parceria com a marca. Após de 90 dias no campo, a alface é enviada para a fábrica, onde passa por corte, sanitização, verificação de qualidade e embalagem.

A produção da carne bovina utilizada nos icônicos sanduíches da rede, como o Big Mac e o Quarteirão, também foi tema de um episódio especial. A Fazenda São José, localizada em Quintana (SP), é uma das fornecedoras da matéria-prima para os hambúrgueres do McDonald's, e lá, o manejo responsável dos animais e a preservação ambiental são prioridades. Além disso, a marca revelou os bastidores da fábrica de hambúrgueres da Marfrig, situada em Bataguassu (MS), sua fornecedora exclusiva e maior produtora de hambúrgueres do mundo.

Além de oferecer produtos de qualidade que atendem aos rigorosos padrões de segurança alimentar da rede, o McDonald's impulsiona o desenvolvimento de seus parceiros e produtores ao adquirir matéria-prima nacional.

Sustentabilidade de ponta a ponta Na série, a marca evidencia como seu compromisso socioambiental está presente em toda a cadeia produtiva. O café, por exemplo, possui a Certificação Rainforest Alliance, que assegura práticas sustentáveis ao longo de sua produção. Na alface, a auditoria Grasp (Global Risk Assessment on Social Practices, Avaliação Global de Riscos em Práticas Sociais) monitora a responsabilidade social nos campos. Além disso, a marca só adquire produtos de campos certificados pelo GlobalG.A.P, que garante o cumprimento de boas práticas agrícolas. Para a carne bovina, o McDonald's adota uma política própria de compra livre de desmatamento. Essa política exige que os fornecedores diretos sigam diretrizes rigorosas quanto ao combate ao desmatamento, à proteção de terras indígenas e de unidades de conservação, além do respeito aos direitos humanos. O monitoramento é feito via satélite e, desde 2020, 100% da carne utilizada pela rede é rastreada. "Atuamos para desenvolver uma cadeia de abastecimento cada vez mais responsável, e nossos fornecedores desempenham um papel fundamental nesse processo. Trabalhamos em estreita colaboração com eles, alinhando compromissos para garantir que o impacto positivo se estenda a todas as etapas", explica Marie Tarrisse, Gerente Sênior de Desenvolvimento Sustentável e Impacto Social da Arcos Dorados.

__A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald's do mundo e a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe. A companhia conta com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias locais de restaurantes McDonald's em 20 países e territórios dessas regiões. Atualmente, a rede possui mais de 2.350 restaurantes, entre unidades próprias e de seus franqueados, que juntos empregam mais de 100.000 funcionários (dados de 30/06/2024). A empresa também utiliza sua plataforma ESG, Receita do Futuro, para impactar positivamente as comunidades onde está presente. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO). Para saber mais sobre a Companhia por favor visite o nosso site.  

08/nov, copy a.seg via Rede -- ricardo.divino@redecomunicacao.com

[albertoonofreworld]

Proteínas alternativas de Israel atinge recorde e poderão alimentar bilhões de pessoas

O setor de proteínas alternativas de Israel está testemunhando um grande crescimento, conforme revelado em um novo relatório publicado pela Autoridade de Inovação de Israel, pelo Fórum Econômico Mundial e pelo Good Food Institute Israel. Proteínas alternativas são fontes de proteína derivadas de meios não tradicionais (leia-se: não animais). Isso inclui proteínas vegetais, carne cultivada…

[hqbondi]

FLORIADE

Flores com cores belas e perfume agradável, clima ameno. A primavera chega para dar cor às árvores por Bondi, com o sol batendo nas folhas verdes enquanto podemos nos refrescar com saborosos sucos frescos.

Para comemorar a chegada da primavera, como tradição, Bondi traz novamente o Floriade, o maior evento da estação. Comemorado há mais de 30 anos, é possível se divertir com toda a família enquanto saboreia pratos típicos e observa as flores cultivadas.

Data: 28 e 29 de setembro Local: Pavilhão de eventos  Horário: 09h às 21h

ALIMENTAÇÃO

São diversas barraquinhas de comida, que oferecem:

Churrasco: carne de cordeiro, salsicha ou legumes grelhados, acompanhados de saladas frescas.

Torta de carne: tradicional prato da Austrália

Saladas frescas: opções diversas com ingredientes de produtores locais.

Buddha Bowl: tigela cheia de grãos, vegetais frescos, abacate e molho de tahine ou de amendoim.

Wraps: de diversos sabores, como frango, carne, cogumelos ou grão-de-bico.

Lamingtons: Bolo coberto de chocolate e polvilhado com coco, perfeito para um piquenique.

Pavlova: Uma sobremesa de merengue, coberta com chantilly e frutas frescas, ideal para os dias quentes da primavera.

BEBIDAS

Sucos frescos

Vinhos diversos

Drinks com frutas típicas da primavera

Cerveja

Refrigerantes

Água

Chás gelados

ATRAÇÕES

Música ao vivo

Roda gigante

Canteiros de flores

Barraquinhas de jogos

Feira de comércio local

Correio elegante

Sessão de fogos durante a noite

Para o Correio Elegante, cada pessoa possui uma (1) flor gratuita a ser enviada com uma mensagem especial. Confira abaixo os valores para mais envios e de presentes mais elaborados:

10 pontos - flor única

20 pontos - pequeno buquê

30 pontos - buquê grande 

50 pontos - buquê grande + caixa de chocolate

*Os pontos serão descontados da tabela de pontuação.

[north-carolina-theblog]

✧･ﾟ:* Cultura ✧･ﾟ:*

Possui traços das culturas inglesas, escocesa-irlandesas, escocesas, alemãs e suíças. Embora o inglês seja o idioma oficial do país em que se insere, línguas como o espanhol também são identificadas na Carolina do Norte, além disso são observadas diversas crenças religiosas, todos esses aspectos contribuem para a riqueza cultural do estado.

('Templo de Raleigh', templo católico localizado no estado).

Na gastronomia, o churrasco preparado principalmente com carne suína é típico da Carolina do Norte e uma importante parte da cultura desse estado, chamado tipicamente de “North Carolina-Style Barbecue”. É cultivada também a cultura dos esportes, como o basebol, por exemplo.

(churrasco de porco tradicional).

[marciagioseffi]

Legislação Embrapa/concursos - Noções Preliminares (on Wattpad) https://www.wattpad.com/1474053995-legisla%C3%A7%C3%A3o-embrapa-concursos-no%C3%A7%C3%B5es-preliminares?utm_source=web&utm_medium=tumblr&utm_content=share_reading&wp_uname=MarciaGioseffi53 O roteiro de estudos trata sobre desenvolvimento agrícola e da pecuária com uma base de tecnologia formidável. Criada em 1973, é vinculada ao MAPA, Ministério da Agricultura e Pecuária, sendo por sua vez uma empresa pública de pesquisa agropecuária. No roteiro de estudos, fazendas verticais de hortaliças já aderiram ao novo sistema em muitos lugares no Brasil. A expansão do mercado no cultivo vertical chama cada vez mais a atenção. Irá abordar agricultura indoor, economia de insumos e também gastos do processo de logística. A nova tecnologia já vem ganhando espaço com sucesso em áreas urbanas. Além da previsão da criação de milhões de empregos. O Brasil hoje dá com sucesso seus primeiros ganhos rentáveis no mercado comestível de insetos, afinal há insegurança alimentar de milhões para o futuro é preocupação da ONU e atenção da FAO, Organização das nações Unidas para agricultura e alimentação. 

O que é a Embrapa?

É a empresa de Brasileira de Pesquisa e Agropecuária.

Pecuária significa produção de carne,leite,ovos e derivados.

A Embrapa é vinculada ao MAPA,  e isso quer dizer tecnologia numa base de modelo de agricultura e pecuária. Como empresa pública, significa inovação e desenvolvimento no setor agrícola.

O papel da Embrapa na agricultura no Brasil. A empresa na agropecuária no Brasil é sustentável. Existem áreas cultivadas onde antes eram apenas cerrados.

A oferta de carne bovina e suína e a ampliação da oferta de frango ajudaram e muito a economia do Brasil a deixar de ser importador, tornando o Brasil um dos maiores exportadores mundiais de alimentos. Universidades e Institutos ajudam o SNPA, que é o Serviço de Pesquisa Agropecuária.

A parceria entre instituições garantem pesquisas tanto no âmbito federal quanto estadual, com políticas de desenvolvimento, diretrizes e bases.

Notas sobre a autora:

Sou Marcia Gioseffi, cunhada de Doutora Silvia Regina Dorini. Médica geral com larga experiência e doutorado. CRM- 52.74529-4 Família em Santa Catarina, Rio Grande do Sul. Por conta das enchentes no Rio Grande do Sul e a maior parte da minha família ser de lá. Peço compartilhamento para ajuda a localidade.  Foi uma das piores tragédias climáticas. Foram vários mortos e 2,100 pessoas em condições de desastre. Um ciclone extratropical atingiu a região. Foram enchentes, casas sem telhados e, pontes destruídas. Inicialmente a doutora estava  no projeto de pesquisa clínica sobre Agave Variegatta, antes de se afastar por motivo de saúde.

Tenho também primos no Rio Grande do Sul, Santa Catarina, São Gabriel da Aldeia e várias outras cidades por todo o sul do país.

[liacarmolin]

Novidades Alimentares de 2024: O Que Estará nas Prateleiras

A cada ano, o setor de alimentos passa por mudanças significativas que influenciam o que encontramos nas prateleiras dos supermercados. Em 2024, novas tendências alimentares surgem, refletindo as mudanças nos hábitos de consumo, nas preocupações com a Saúde e Bem Estar e na sustentabilidade. Essas tendências não apenas moldam o mercado, mas também afetam diretamente o nosso dia a dia.

O Que Está por Vir nas Prateleiras

Alimentos Funcionais em Alta

Os alimentos funcionais, que oferecem benefícios adicionais à saúde além da nutrição básica, continuam a ganhar destaque. Em 2024, veremos uma maior diversidade de produtos enriquecidos com probióticos, ômega-3, colágeno e outros nutrientes que promovem o bem-estar geral. Essa tendência está alinhada com o crescente interesse dos consumidores em produtos que suportem a saúde mental em alta conectividade, imunidade e longevidade.

Sustentabilidade e Embalagens Ecológicas

Com o aumento da consciência ambiental, os consumidores estão demandando produtos que não apenas sejam bons para a saúde, mas também para o planeta. As embalagens ecológicas, feitas de materiais reciclados ou biodegradáveis, estarão em destaque. Além disso, veremos uma expansão dos alimentos de origem vegetal, que promovem uma alimentação mais sustentável.

Regionalismo e Valorização dos Produtos Locais

Outra tendência forte para 2024 é a valorização dos produtos regionais e locais. Os consumidores estão cada vez mais interessados em apoiar pequenos produtores e consumir alimentos frescos e de origem controlada. Essa tendência é impulsionada pelo desejo de consumir alimentos mais autênticos e nutritivos, que muitas vezes são encontrados em mercados locais ou diretamente de produtores. Isso também reflete um aumento no interesse por Comida de origem local e sazonal, bem como uma maior apreciação das tradições regionais. O impacto desse movimento também pode ser visto no setor Regional, onde a produção e o consumo de alimentos locais têm crescido de forma significativa.

Tecnologia na Alimentação

A tecnologia continua a transformar o setor alimentício, com inovações como a carne cultivada em laboratório, alimentos impressos em 3D e inteligência artificial aplicada à agricultura. Esses avanços prometem revolucionar a forma como os alimentos são produzidos e distribuídos, tornando-os mais acessíveis e personalizados.

O Impacto das Tendências Alimentares na Sociedade

Mudanças no Consumo

As tendências alimentares para 2024 não só alteram o que encontramos nas prateleiras, mas também moldam nossos hábitos de consumo. A procura por alimentos saudáveis, sustentáveis e inovadores reflete uma mudança na mentalidade dos consumidores, que estão cada vez mais conscientes sobre o impacto das suas escolhas alimentares no Direito à saúde.

Influência nas Políticas de Saúde Pública

Essas tendências também influenciam as políticas de saúde pública, levando a uma maior regulamentação e incentivos para a produção de alimentos saudáveis e sustentáveis. A introdução de novas regulamentações sobre rotulagem, ingredientes e práticas agrícolas reflete uma crescente preocupação com a saúde pública e o meio ambiente.

O Que Esperar de 2024

O ano de 2024 promete trazer mudanças significativas nas prateleiras dos supermercados, com novas tendências alimentares que refletem um consumidor mais consciente e exigente. Desde alimentos funcionais até embalagens ecológicas, passando pelo regionalismo e avanços tecnológicos, essas tendências não apenas moldarão o mercado, mas também influenciarão nossa saúde e bem-estar.

À medida que essas tendências se consolidam, é essencial que os consumidores estejam informados e preparados para fazer escolhas que beneficiem tanto sua saúde quanto o meio ambiente. O futuro da alimentação está nas mãos de todos nós, e 2024 será um ano crucial para definir o rumo que queremos seguir.

[schoje]

Foto: Jefferson Baldo / Arquivo / Secom A alta nos preços estimulou o plantio de trigo em Santa Catarina. Com a safra encerrada no final de  janeiro, a  expectativa é de que tenham sido colhidas 171 mil toneladas, cultivadas em aproximadamente 58 mil hectares - um aumento de 15% na área plantada em relação ao ano anterior. A Secretaria de Estado da Agricultura, da Pesca e do Desenvolvimento Rural vem estimulando a produção de trigo nas lavouras catarinenses como alternativa para reduzir a crescente dependência de milho para ração animal. "Embora com uma queda na produtividade, tivemos um resultado muito positivo na safra de trigo 2020/2021. Estamos estimulando a pesquisa para o desenvolvimento de novos cultivares, queremos ampliar ainda mais a área plantada com cereais de inverno em Santa Catarina. Temos áreas pouco utilizadas, com lavouras disponíveis para o plantio de trigo, triticale e cevada, por exemplo, que podem ser utilizados na fabricação de ração animal. Com isso, conseguiremos agregar mais uma fonte de renda para o produtor rural", destaca o secretário da Agricultura, Altair Silva. Em algumas regiões como Canoinhas e São Bento do Sul, o aumento da área plantada chega a 40%. Segundo o analista do Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola (Epagri/Cepa) João Rogério Alves, os bons preços praticados no início da safra levaram os produtores a investir na atividade e ampliar suas áreas de cultivo. As estimativas são de que os catarinenses tenham colhido 171,3 mil toneladas de trigo na safra 2020/21, uma alta de 11% em relação ao ano anterior. Boa parte da produção está concentrada na região de Canoinhas e Chapecó.  O acompanhamento de safras faz parte do Boletim Agropecuário de fevereiro e está disponível no link. Alta nos preços de trigo A manutenção dos preços do trigo em patamares elevados se deve a vários fatores, entre eles a produção nacional insuficiente para atender a demanda, já que mais da metade do volume consumido pelo mercado brasileiro é importado. Outro aspecto relevante é o mercado internacional, com o dólar elevado e a implementação de barreiras tarifárias impostas por importantes países exportadores. Estímulo ao plantio de grãos de inverno Com uma cadeia produtiva de carnes em constante crescimento, Santa Catarina busca alternativas para reduzir a dependência de milho e diminuir os custos de produção. A Secretaria de Estado da Agricultura pretende reforçar o apoio para o plantio de trigo, triticale e cevada. A Secretaria da Agricultura já desenvolve um Projeto de Incentivo ao Plantio de Cereais de Inverno, que pretende ampliar em 120 mil hectares a área plantada com esses grãos no estado. A intenção é ocupar as áreas de cultivo também nesta estação, trazendo uma alternativa de renda para os produtores e mais competitividade para a cadeia produtiva de carnes. Informações adicionais para imprensa: Ana Ceron Assessoria de Imprensa  Secretaria de Estado da Agricultura, da Pesca e do Desenvolvimento Rural E-mail: imprensa@agricultura.sc.gov.br Fone: (48) 3664-4417/ 98843-4996 Site: www.agricultura.sc.gov.br

[techbiotrends]

La tecnología alimentaria es clave para producir alimentos de manera sostenible. Desde la agricultura vertical hasta la carne cultivada en laboratorio, estas innovaciones reducen la huella de carbono y optimizan recursos. Un avance crucial para un futuro más verde y saludable.