#bisteca de porco assada com batatas

[gazeta24br]

Segundo dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), as exportações brasileiras de carnes suínas alcançaram 98,6 mil toneladas, número 0,5% menor do que no mesmo período do ano anterior. No Brasil, a carne suína é uma das principais opções para consumo de proteína entre as famílias, pelo valor mais acessível em relação a outros produtos da mesma categoria. Pensando em desmistificar algumas informações sobre a carne suína, a b4waste, foodtech brasileira que conecta varejistas com alimentos e outros produtos próximos à validade ao consumidor final interessado em comprar produtos pela metade do preço, separou mitos e verdades sobre a proteína para informar os consumidores. Confira:   “A carne suína transmite doenças” - MITO. A carne suína não transmite doenças se o preparo for adequado e se o produto tiver certificação de origem. A carne precisa ser bem cozida. “A carne de porco é rica em gordura e em colesterol” - MITO. Há diversos cortes suínos com baixo teor de gordura e com baixo teor de colesterol. Cem gramas de lombo suíno, por exemplo, têm apenas 55 mg de colesterol. O lombo também tem baixo teor de gordura, assim como a bisteca e o filé mignon suínos. “A carne suína é ótima para o dia a dia” - VERDADE. A carne suína, além de ter um bom custo-benefício, é fácil de ser preparada e rende muitas receitas, das mais simples até as mais elaboradas. Existem muitas opções práticas com carne suína para você incluir na sua rotina alimentar como a copa lombo assada com molho de cerveja e o lombo suíno com batata sauté. O aplicativo da b4waste oferece alimentos e outros produtos de qualidade, próximos à validade pela metade do preço. Disponível em São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte, a b4 já evitou o desperdício de mais de 500 toneladas de alimentos, além de ser uma ótima opção para quem deseja economizar nas compras do mês. Com mais de 100 estabelecimentos em seu catálogo, entre mercados, lojas, restaurantes, padarias e cafés, o usuário consegue visualizar todas as opções disponíveis no app e fazer seu pedido com descontos. Além da opção de retirar o pedido no local de compra, o consumidor também tem a opção de receber os itens em casa.   Sobre a B4Waste Fundada em 2020 por Luciano Kleiman e Daniel Neuman, a b4waste tem o propósito de impactar as pessoas e o planeta, contribuindo para a redução do desperdício. Com o objetivo de reduzir a perda de mais de nove milhões de toneladas de alimentos no Brasil - o que representa mais de R$ 50 bilhões perdidos anualmente -, a foodtech une em sua plataforma qualquer empresa que tenha perdas por validade com quem queira produtos para consumo rápido com pelo menos 50% de desconto. Dessa forma, além de reduzir pela metade o desperdício dos varejistas, a b4waste ajuda os consumidores a economizarem e a se tornarem protagonistas também na redução de impactos ambientais. Desde seu lançamento, a plataforma já salvou mais de 500 toneladas de alimentos do desperdício, prevenindo a emissão de mais de 46 toneladas de Metano no meio ambiente.

[receitasde5minutos]

Receita de Porco assado com batatas simples e fácil de fazer - Receitas de 5 minutos

Para a nossa receitinha de hoje vou trazer uma deliciosa receita de Porco assado com batatas simples e fácil de fazer para almoços e jantares.

Essa receita leva ingredientes simples que você gasta muito pouco, e fica deliciosa de verdade.

Se você quiser reunir amigos e familiares em finais de semana ou até mesmo fazer para comemorar alguma data especial essa receita cai bem.

Então já pega o avental e vamos para os ingredientes que vamos precisar para fazer a nossa receita.

Saiba mais:

https://www.receitasde5minutos.com.br/2021/08/receita-de-porco-assado-com-batatas.html

[sidneiart-blog]

Receita do Dia - Bisteca com Legumes

Receita do Dia – Bisteca com Legumes

Olá amigos leitores, hoje trouxe uma receita de carne que eu amo. Bisteca suína hunnnnnnn delicia. Para mim, tem um sabor incomparável. Mais eu nunca havia feito com legumes. Me arrependo do tempo perdido, pois ficou uma delícia.

Quem ainda não fez bisteca com legumes?

Sempre vejo nos livros as receitas de carne de porco, almondegas suínas, leitões assados, guisados de pernil, tudo muito gostoso,…

[musicoviniciusrodrigues]

Food: comidas em inglês

“O que é food em inglês?” é uma pergunta bastante comum quando se começa a aprender essa língua estrangeira. Food ou comida em inglês é um dos temas de vocabulário mais deliciosos de se aprender.

Além de aprender sobre diversas palavras que ajudarão a polir seu vocabulário, você também descobre costumes e aprimora o seu paladar em suas viagens pelo mundo.

“Dishes” (pratos de comida em inglês) podem ser compostos de diversos elementos: alguns doces e outros salgados, alguns nutritivos e outros nem tanto. Todos eles vão compor nossas “meals”, as refeições que fazemos ao longo do dia.

Culturalmente, estabeleceu-se que nós temos três principais refeições durante o dia, em inglês elas são: breakfast , lunch e dinner. Respectivamente: café da manhã, almoço e jantar. E são diversos os alimentos que fazem parte desses deliciosos momentos de nossos dias.

Nesse texto você vai descobrir o vocabulário que engloba alimentos de diversas origens e vai aprimorar o seu inglês dentro dessa aventura gastronômica. Preparado? Então, bom apetite!

Comida em inglês: ‘Fruit’ (frutas)

As frutas são alimentos que têm sua origem na natureza, sua grande maioria tem um sabor adocicado – embora existam frutos que tenham sabores ácidos, azedos, e, até mesmo levemente salgados como é o caso da azeitona.

O tema ‘comidas em inglês’ é um dos assuntos mais básicos do vocabulário dessa língua estrangeira (Foto: depositphotos)

Aqui você encontrará uma lista com alguns frutos bastante comuns aqui no Brasil e outros comuns em lugares onde o inglês é a língua nativa, com seus nomes em inglês e tradução no português, organizados em ordem alfabética:

Apple – Maçã

Apricot – Damasco

Avocado – Abacate

Banana – Banana

Blackberry – Amora

Cherry – Cereja

Fig – Figo

Grapes – Uvas

Green olive – Azeitona verde

Kiwifruit / Chinese gooseberry – Kiwi

Lemon – Limão

Lime – Lima

Mango – Manga

Mangosteen – Mangostão

Melon / Cantaloupe / Rockmelon – Melão

Orange – Laranja

Papaya – Mamão

Peach – Pêssego

Pineaple – Abacaxi

Plum – Ameixa

Raisins – Uvas passas

Strawberry – Morango

Tomato – Tomate

Watermelon – Melancia.

Vegetables: os vegetais e legumes em inglês

Um outro tipo de comida que você vai aprender em inglês agora refere-se aos vegetais. Quase todos nós comemos vegetais todos os dias, eles trazem importantes nutrientes para a nossa saúde.

Alguns deles podem ser chamados em inglês de “root vegetables”, vegetais de raiz, quando nascem dentro da terra como as batatas. Enquanto outros podem ser chamados de “bulb”, bulbo, de acordo com a forma como nascem, tal qual as cebolas.

Abaixo você verá organizado em ordem alfabética os nomes dos vegetais em inglês, bem como a sua tradução para o português:

Artichoke – Alcachofra

Asparagus – Espargos

Beetroot / Beet – Beterraba

Bell pepper / Capsicum – Pimentão

Broccoli – Brócolis

Brussels sprouts – Couve de Bruxelas

Cabbage – Repolho

Carrot – Cenoura

Cauliflower – Couve-flor

Celery – Aipo

Cucumber – Pepino

Eggplant – Berinjela

Garlic – Alho

Lettuce – Alface

Mushrooms – Cogumelos

Onion – Cebola

Peas – Ervilhas

Potato – Batata

Pumpkin – Abóbora

Spinach – Espinafre

String beans / Green beans – Feijão verde

Turnip – Nabo

Yam – Inhame

Zucchini – Abobrinha.

Edible grains: grãos comestíveis em inglês

Além das frutas e vegetais, a natureza é capaz de nos prover alguns grãos que são também comestíveis e fazem parte das comidas de nosso dia a dia. Abaixo você encontrará uma lista de comidas em ordem alfabética com os nomes em inglês e a tradução em português:

Almonds – Amêndoas

Black eyed peas – Feijão de corda

Breakfast cereal – Cereal matinal

Cashew nuts – Castanha de caju

Chestnuts – Castanhas

Chickpeas – Grão de bico

Cocoa Beans – Sementes de cacau

Coconut – Coco

Coffee Beans – Grãos de café

Corn / Maize – Milho

Flour – Farinha

Lentils – Lentilhas

Lima Beans – Feijão lima

Oat – Aveia

Peanuts – Amendoim

Pinto Beans – Feijão Carioca

Pistachios – Pistache

Rice – Arroz

Tortilla – Beijú

Walnuts – Nozes

Wheat – Trigo.

Bread: pão em inglês

Talvez o pão seja um dos artigos mais comuns na mesa das pessoas ao redor do mundo, isso fez com que diversas espécies de pães surgissem ao longo do tempo com características próprias, por isso precisaram de nomes diferenciados.

Aqui você vai aprender diversos nomes em inglês com tradução para o português dos tipos de pães encontrados no mercado:

Bagels – Bagel (é uma espécie de pão que tem uma massa ligada por dentro, porque ele é fervido em água antes de ser assado. Então, tem um interior meio cru e uma crosta bem assada por fora. Geralmente é salgado)

Baguette – Baguete

Breadsticks – Gressino

Croissant – Croissant

Donut – Rosquinhas

Hamburger Bun – Pão de Hambúrguer

Hot Dog Bun –  Pão de Cachorro Quente

Milk and Honey Bread – Pão-de-mel

Pita Bread – Pão Sírio

Pretzel – Pretzel (é um pão de origem alemã, muito consumido em países da Europa e nos Estados Unidos, ele tem a forma de nó, é seco e pode ser doce ou salgado)

Rolls – Pão Francês / Rolinho / Cacetinho

Rye Bread – Pão Centeio

Wheat Bread – Pão de Trigo

White Bread – Pão Branco

Whole Grain Bread –  Pão Integral.

Meat and poultry: carnes vermelhas e aves em inglês

Abaixo você observará como se dá, em inglês, o nome de alguns cortes de carne animal que servem de alimento aos humanos. Além de algumas espécies que são a forma conhecida e comercializável de suas carnes:

Bacon – Bacon

Beef spare ribs – Costelas de porco

Beef topside – Lombo bovino

Chicken – Frango

Chicken Breasts – Peito de frango

Chicken wings – Asa de frango

Diced goat meat – Carne de cabra em pedaços

Drumsticks- Coxa de galinha

Duck – Pato

Filet steak – Picanha

Ham on the bone – Presunto no osso

Leg of lamb – Perna de cordeiro

Liver – Fígado

Minced pork – Picadinho de porco

Mutton – Carneiro

Ox heart – Coração bovino

Ox tongue – Língua de boi

Pork leg – Perna de porco

Rabbit – Coelho

Sausages – Salsichas

Sliced ham – Presunto fatiado

T-bone steak – Bisteca

Tripe – Tripa / Dobradinha

Turkey – Peru.

Fish and seafood: peixes e frutos do mar em inglês

Da mesma forma que os animais terrestres, muitos animais marinhos também servem de alimento aos humanos. Além de outras especiarias que os mares e oceanos podem oferecer para uma boa experiência de paladar.

Abaixo você pode conferir alguns desses frutos do mar e peixes em inglês, organizados em ordem alfabética, com tradução para o português:

Carp – Carpas

Caviar / Sturgeon roe – Caviar / Esturjão / Ovas de caviar

Cod – Bacalhau

Crab – Caranguejo

Crayfish – Lagostim

Eel – Enguia

Fillets of snapper – Filetes de pargo

Lobster – Lagosta

Mussels – Mexilhões

Octopus – Polvo

Oysters – Ostra

Periwinkles / Winkles – Pervinca

Prawn – Camarão cinza

Salmon fillet – Filé de salmão

Salmon roe – Ovas de salmão

Sardines in can – Sardinhas enlatadas

Scallop – Vieira

Shrimp – Camarão rosa

Smoked fish – Peixe defumado

Snapper – Pargo

Squid – Lula

Trout – Truta

Tuna – Atum.

Dairy foods: lacticínios em inglês

Além de servirem para alimentação dos humanos, diversos animais são criados na agropecuária para produzirem o leite que complementa nossas refeições e faz parte da comida do dia a dia. Abaixo você descobre diversos alimentos derivados de animais em inglês com suas respectivas traduções:

Butter – Manteiga

Condensed milk – Leite condensado

Double cream / Thickened cream – Creme de leite

Ice cream – Sorvete

Milk – Leite

Milk powder / Powdered milk – Leite em pó

Whipped cream – Chantilly

Yoghurt – Iogurte.

Cheese : queijo em inglês

Dentre os lacticínios, o queijo é provavelmente o mais consumido, por isso ele pode ser encontrado de diversos tipos. Confira abaixo alguns deles em inglês com as suas respectivas traduções para o português:

Brie / Soft cheese – Queijo Brie

Cammbert cheese – Queijo Cammbert

Cheddar cheese – Queijo Cheddar

Cottage cheese – Queijo tipo Cottage

Cream cheese – Requeijão

Edam cheese – Queijo Edam

Feta cheese – Queijo feta

Mozzarella cheese – Queijo mussarela

Parmesan cheese – Queijo parmesão

Processed cheese – Queijo processado

Stilton blue cheese – Queijo azul

Ricotta cheese – Queijo ricota (o único que não é de origem animal)

Swiss cheese – Queijo suíço

Gouda cheese – Queijo Gouda / Queijo do Reino.

Independentemente do tipo de queijo, ele sempre virá acompanhado da palavra ‘cheese’ (Foto: depositphotos)

Kitchenware: utensílios de cozinha em inglês

O processo de cozinhar se tornou cada vez mais prático graças aos diversos appliances (eletrodomésticos) que surgiram ao longo do tempo e fizeram com que comer e produzir comidas em casa se tornassem uma atividade mais prática e prazerosa.

Mas além desses, existem também outros utensílios que não utilizam a eletricidade ou são necessários para servir e desfrutar da comida. Vamos aprender o nome de alguns deles em inglês com tradução em português?

Blender – Liquidificador

Casserole dish / Casserole – Caçarola

Chopping board – Tábua de cortar

Colander – Escorredor de macarrão

Cooking pot – Panela

Cookware – Utensílios de cozinha

Dishwasher – Lava-louças

Silverware – Talheres

Food processor – Processador de alimentos

Frying pan – Frigideira

Grater – Ralador

Grill – Grelha

Kettle – Chaleira

Refrigerator / Fridge – Geladeira

Saucepan – Panela

Spatula – Espátula

Stove / Cooker / Range – Fogão

Tableware – Louça

Toaster – Torradeira

Vegetable peeler – Descascador de legumes

Wok – Frigideira antiaderente.

Outras comidas em inglês

Spaghetti / Pasta – Macarrão

Pancake – Panqueca

Cake – Bolo

Cookie / Cracker – Biscoito

Egg – Ovo.

Agora que você já sabe os nomes de muitas comidas em inglês, que tal colocar todo esse conhecimento em prática? Bons estudos!

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[cozinheiramariaoliveira]

9 receitas de bisteca assada fáceis de fazer e deliciosas de comer

Quer servir para sua família um almoço bem gostoso e fácil de fazer? Aposte na preparação de uma bisteca assada! Esse corte, que pode ser tanto da carne do porco quanto da carne do boi, é cheio de maciez e com um sabor inconfundível!

Fazendo a bisteca assada, você conserva essa suculência e tem uma carne ainda mais saudável, já que não é frita com algum tipo de gordura. Confira as melhores receitas para fazer uma bistequinha inesquecível.

1. Bisteca assada fácil de fazer

Nesta receita, você vai descobrir como preparar uma bisteca suína no forno que vai conquistar todos da sua família. A carne é feita com bacon, sal, pimenta-do-reino, suco de limão, óleo de soja, margarina e ainda acompanha batatas assadas.

2. Bisteca assada com suco de laranja

Aqui na Cozinha

Para fazer esta bisteca assada, o ideal é que você deixe a carne marinando de um dia para o outro, para o tempero pegar bem. Para isso, coloque as bistecas dentro de um saco plástico com suco de laranja, alho, pimenta e sal, fechando bem. No dia seguinte, retire a carne do plástico, coloque-a em uma assadeira e leve ao forno por uma hora.

3. Bisteca de porco empanada e assada

Caramelo e Sal

Se bisteca assada já é uma delícia, imagine fazê-la empanada? O resultado fica ainda mais gostoso! Tempere a carne com leite, vinho, sal, pimenta, colorau e deixe marinar por 30 minutos. Escorra a carne e passe cada pedaço em uma mistura de farinha de rosca, ervas finas, óleo, sal e pimenta. Vai ficar uma casquinha crocante deliciosa!

4. Bisteca assada com maçã na sidra

Cozinha a Dois

Tempere as bistecas com sal e pimenta, só isso! Leve a carne para a panela, para selar. Em outra panela, refogue bacon picado, cebola e alho. Após a cebola dourar, despeje o refogado por cima da bisteca, acomodando pedaços de maçã na lateral da panela. Leve a forno e delicie-se!

5. Bisteca suína caipira

Esta bisteca suína vai surpreender seu paladar! Tempere a carne com alho, shoyu, pimenta-do-reino, sal e limão. Deixe a carne marinar por 30 minutos e asse na churrasqueira! Em apenas 20 minutinhos, essa bistequinha caipira fica pronta para ser saboreada.

6. Bisteca angus assada na churrasqueira

Para preparar essa receita, você vai precisar de uma bisteca bovina, preferencialmente uma chuleta Angus. Tempere apenas com sal grosso e leve à churrasqueira. Simples assim! Fica uma delícia.

7. Bisteca bovina assada na cerveja

Menu Criativo

Para temperar esta bisteca bovina, você vai precisar de meia lata de cerveja clara, sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno por 20 minutos e, depois, vire a bisteca e deixe mais 20 minutos assando.

8. Bisteca bovina assada com geleia de pimenta

Menu Criativo

A geleia de pimenta é capaz de trazer um sabor especial para a carne. Tempere a bisteca com sal e espalhe por cima da carne a geleia de pimenta e um pouco de cominho. Coloque a bisteca em uma forma e asse em fogo médio por 15 minutos. Vire a carne e asse novamente por mais 10 minutos.

9. Bisteca bovina assada com maionese de alho

Menu Criativo

Para fazer esta receita, você vai precisar de bistecas bovinas, sal, pimenta, azeite, maionese e alho amassado. Coloque a carne temperada em uma forma e adicione batatas semicozidas para assarem junto. Sirva com arroz e feijão, para um almoço reforçado e cheio de sabor.

Com essas receitas, você vai conseguir temperar uma bisteca de diferentes formas e fazer tudo no forno, deixando o alimento ainda mais saudável e suculento. Se você adora receitas práticas e deliciosas, confira uma lista com as melhores receitas de carne assada no forno suculentas para um almoço irresistível.

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[maricarvalhoempresaria]

11 receitas de paleta de cordeiro para um prato de restaurante

O carré é um corte tradicional feito na carne de porco e na de cordeiro. Ele pega algumas regiões desses dois animais: o lombo, o filé mignon e a parte central do dorso, junto com as chamadas costeletas.

Na carne de porco, o carré também é conhecido como bisteca, já quando se fala em cordeiro o único termo utilizado é carré mesmo. Ele normalmente é feito com bastantes temperos e ervas e servido com acompanhamentos tradicionais, como o arroz, batatas e creme de queijo.

Confira abaixo algumas receitas deliciosas desse prato que é sensação em diversos restaurantes do país e também do mundo.

Leia também: 17 receitas de carré de cordeiro e suíno que garantem um almoço top 126380

Carré de porco

Foto: Reprodução / Cozinha a dois

1. Carré de porco com pimenta e alecrim: aprender a fazer um bom carré é para aqueles que já possuem alguma experiência na cozinha, mas se você é novo no ramo, não se desespere, basta ler direitinho a receita e tentar fazer como ela manda. Nessa, por exemplo, o desafio é deixar a carne bem temperada e suculenta ao mesmo tempo.

2. Carré suíno com purê de ervilhas: receita super gostosa feita com a carne de porco que é uma das iguarias que você pode preparar ao fazer esse tipo de prato. Para melhorar, a refeição ainda vai com um delicioso purê de ervilhas que combina perfeitamente com essa carne super saborosa e apetitosa. Você vai adorar comer essa maravilha da gastronomia.

3. Carré de porco com molho de maracujá: uma receita simplesmente deliciosa, porque usa o molho de maracujá para dar a suculência necessária à carne de porco que não pode ser servida muito seca, um problema que muitos cozinheiros amadores e profissionais passam. Você precisa temperar muito bem a carne para que ela fique com bastante sabor.

Leia também: 30 receitas de pernil assado com segredos e temperos incríveis 126380

4. Carré de porco com legumes: mais uma receita especial feita com essa parte deliciosa do porco que é a bisteca, só que agora servida com muitos legumes, que ajudam e muito na harmonização do prato. Você vai precisar de sal, pimenta, laranja, mostarda, shoyu, além dos legumes da sua preferência.

5. Carré de porco à milanesa: outra opção deliciosa para você que é fã de uma boa carne de porco. Vai precisar de ingredientes como a bisteca, limão, alho, orégano, pimenta do reino, sal, farinha de trigo, ovos e farinha de rosca que vão ser usados para empanar esse maravilhoso prato. Um verdadeiro sucesso na sua cozinha.

Carré de cordeiro

Foto: Reprodução / Cozinha Vibrante

6. Risoto de amora com carré de cordeiro: uma refeição completa ideal para um jantar especial em família, amigos, trabalho, ou com o amor da sua vida. O risoto é feito com amora e o sabor do acompanhamento combina perfeitamente com a força da carne de cordeiro. Você vai usar vinho branco seco, queijo parmesão, cebola e outros ingredientes.

Leia também: 11 receitas de dry rub que vão deixar suas carnes simplesmente perfeitas 126380

7. Carré de cordeiro com ervas: o borrego é uma forma de chamar o cordeiro pequeno, quase filhote, muito utilizado na gastronomia pela suculência e também maciez que a carne possui. Você vai precisar de alecrim seco, alho em pó, tomilho limão, sálvia em pó e azeite de oliva para temperar muito bem a carne.

8. Carré de cordeiro com espaguete: mais uma receita completa para você servir em um almoço ou jantar especial. Nessa, você vai fazer a carne de cordeiro com redução de malbec e para acompanhar um delicioso espaguete preparado com um maravilhoso pesto tradicional de hortelã. Fica simplesmente sensacional.

9. Carré de cordeiro ao forno: uma receita bem simples para você preparar a sua carne de cordeiro de uma forma bem especial. Você vai ter que usar ingredientes como o alho temperado com alecrim, pimenta do reino moída na hora, sal com ervas, sal grosso e hortelã que vão deixar a carne muito bem temperada.

Leia também: 25 receitas de costela na churrasqueira para fazer um churrasco de dar inveja 126380

10. Arroz negro com carré de cordeiro: outra possibilidade de refeição completa para você que é amante da carne de cordeiro. Dessa vez o acompanhamento é um delicioso arroz negro feito com cebola, manteiga, vinho branco e caldo de carne. Já o cordeiro vai com sal grosso, vinho branco, pimenta em pó, azeite extra virgem, alecrim fresco e mel.

11. Carré de cordeiro grelhado: receita muito gostosa, porque usa e abusa de temperos para que a carne fique bastante suculenta e muito bem apresentável. Você vai usar curry, naga masala, cominho, menta desidratada, pimenta moída, folhas de hortelãs frescas, sal e azeite de oliva para temperar esse prato.

12. Carré de cordeiro com tomilho: a primeira dica dessa receita é comprar uma peça inteira do carré de cordeiro e depois limpá-lo muito bem. Pode até pedir para o açougueiro fazer essa limpeza se ele estiver com tempo. Depois é só temperar com azeite de oliva, sal, pimenta do reino e tomilho que vai estar pronto para ir ao fogo.

13. Carré de cordeiro com creme de gorgonzola: uma receita completa para arrasar em um almoço ou jantar bem especial. Você vai precisar preparar a carne com tomilho, sal, pimenta e azeite. A batata é cozida e vai recheada com um delicioso creme de gorgonzola com creme de leite, cream cheese e amido de milho.

14. Carré de cordeiro com purê de mandioquinha: mais um prato sensacional que vai deixar todo mundo babando com as suas qualidades gastronômicas. O cordeiro é feito com vinho branco, sal grosso, tomilho, alecrim, pimenta malagueta, cayene e shoyu. O purê vem com mandioquinha, leite integral ou creme de leite fresco, cebola, manteiga de leite e sal.

15. Carré de cordeiro com salsa e alho: uma receita muito bem temperada, que deixa a carne super suculenta, ainda mais se for assada no tempo correto. Você vai fazer uma verdadeira crosta de salsa e alho antes de levar o cordeiro ao forno e isso vai deixar o sabor do prato simplesmente sensacional.

16. Carré de cordeiro com fettuccine: outra refeição completa para você não ter desculpas na hora de preparar um belo jantar para a pessoa que ama. Você vai fazer a massa com aspargos, cebolinha e queijo parmesão ralado. A carne vai com azeite de oliva, tomilho, alecrim, vinagre balsâmico e folhas de hortelã para finalizar.

17. Carré de cordeiro com vinho tinto: agora é uma receita diferente que usa o vinho tinto no lugar do branco para deixar a carne de cordeiro bem molhadinha e suculenta. Você vai ter que usar ingredientes como o alecrim, hortelã, azeite de oliva, manteiga, além do vinho e da própria carne de cordeiro.

O carré é um corte nobre das carnes de porco e de cordeiro e é muito servido em cozinhas de alta gastronomia por todo o país e em diversas partes do mundo. Aprender a preparar uma carne dessa não é simples, mas depois de saber direito como faz, você vai arrasar e todos os seus familiares e amigos vão adorar o seu estilo de culinária. Um complemento que cai muito bem com o carré é um purê, aproveite para conferir receitas de purê de mandioquinha e de batatas para que sua refeição fique completa.

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[taniacarvalhido]

11 receitas de paleta de cordeiro para um prato de restaurante

O carré é um corte tradicional feito na carne de porco e na de cordeiro. Ele pega algumas regiões desses dois animais: o lombo, o filé mignon e a parte central do dorso, junto com as chamadas costeletas.

Na carne de porco, o carré também é conhecido como bisteca, já quando se fala em cordeiro o único termo utilizado é carré mesmo. Ele normalmente é feito com bastantes temperos e ervas e servido com acompanhamentos tradicionais, como o arroz, batatas e creme de queijo.

Confira abaixo algumas receitas deliciosas desse prato que é sensação em diversos restaurantes do país e também do mundo.

Leia também: 17 receitas de carré de cordeiro e suíno que garantem um almoço top 126380

Carré de porco

Foto: Reprodução / Cozinha a dois

1. Carré de porco com pimenta e alecrim: aprender a fazer um bom carré é para aqueles que já possuem alguma experiência na cozinha, mas se você é novo no ramo, não se desespere, basta ler direitinho a receita e tentar fazer como ela manda. Nessa, por exemplo, o desafio é deixar a carne bem temperada e suculenta ao mesmo tempo.

2. Carré suíno com purê de ervilhas: receita super gostosa feita com a carne de porco que é uma das iguarias que você pode preparar ao fazer esse tipo de prato. Para melhorar, a refeição ainda vai com um delicioso purê de ervilhas que combina perfeitamente com essa carne super saborosa e apetitosa. Você vai adorar comer essa maravilha da gastronomia.

3. Carré de porco com molho de maracujá: uma receita simplesmente deliciosa, porque usa o molho de maracujá para dar a suculência necessária à carne de porco que não pode ser servida muito seca, um problema que muitos cozinheiros amadores e profissionais passam. Você precisa temperar muito bem a carne para que ela fique com bastante sabor.

Leia também: 30 receitas de pernil assado com segredos e temperos incríveis 126380

4. Carré de porco com legumes: mais uma receita especial feita com essa parte deliciosa do porco que é a bisteca, só que agora servida com muitos legumes, que ajudam e muito na harmonização do prato. Você vai precisar de sal, pimenta, laranja, mostarda, shoyu, além dos legumes da sua preferência.

5. Carré de porco à milanesa: outra opção deliciosa para você que é fã de uma boa carne de porco. Vai precisar de ingredientes como a bisteca, limão, alho, orégano, pimenta do reino, sal, farinha de trigo, ovos e farinha de rosca que vão ser usados para empanar esse maravilhoso prato. Um verdadeiro sucesso na sua cozinha.

Carré de cordeiro

Foto: Reprodução / Cozinha Vibrante

6. Risoto de amora com carré de cordeiro: uma refeição completa ideal para um jantar especial em família, amigos, trabalho, ou com o amor da sua vida. O risoto é feito com amora e o sabor do acompanhamento combina perfeitamente com a força da carne de cordeiro. Você vai usar vinho branco seco, queijo parmesão, cebola e outros ingredientes.

Leia também: 11 receitas de dry rub que vão deixar suas carnes simplesmente perfeitas 126380

7. Carré de cordeiro com ervas: o borrego é uma forma de chamar o cordeiro pequeno, quase filhote, muito utilizado na gastronomia pela suculência e também maciez que a carne possui. Você vai precisar de alecrim seco, alho em pó, tomilho limão, sálvia em pó e azeite de oliva para temperar muito bem a carne.

8. Carré de cordeiro com espaguete: mais uma receita completa para você servir em um almoço ou jantar especial. Nessa, você vai fazer a carne de cordeiro com redução de malbec e para acompanhar um delicioso espaguete preparado com um maravilhoso pesto tradicional de hortelã. Fica simplesmente sensacional.

9. Carré de cordeiro ao forno: uma receita bem simples para você preparar a sua carne de cordeiro de uma forma bem especial. Você vai ter que usar ingredientes como o alho temperado com alecrim, pimenta do reino moída na hora, sal com ervas, sal grosso e hortelã que vão deixar a carne muito bem temperada.

Leia também: 25 receitas de costela na churrasqueira para fazer um churrasco de dar inveja 126380

10. Arroz negro com carré de cordeiro: outra possibilidade de refeição completa para você que é amante da carne de cordeiro. Dessa vez o acompanhamento é um delicioso arroz negro feito com cebola, manteiga, vinho branco e caldo de carne. Já o cordeiro vai com sal grosso, vinho branco, pimenta em pó, azeite extra virgem, alecrim fresco e mel.

11. Carré de cordeiro grelhado: receita muito gostosa, porque usa e abusa de temperos para que a carne fique bastante suculenta e muito bem apresentável. Você vai usar curry, naga masala, cominho, menta desidratada, pimenta moída, folhas de hortelãs frescas, sal e azeite de oliva para temperar esse prato.

12. Carré de cordeiro com tomilho: a primeira dica dessa receita é comprar uma peça inteira do carré de cordeiro e depois limpá-lo muito bem. Pode até pedir para o açougueiro fazer essa limpeza se ele estiver com tempo. Depois é só temperar com azeite de oliva, sal, pimenta do reino e tomilho que vai estar pronto para ir ao fogo.

13. Carré de cordeiro com creme de gorgonzola: uma receita completa para arrasar em um almoço ou jantar bem especial. Você vai precisar preparar a carne com tomilho, sal, pimenta e azeite. A batata é cozida e vai recheada com um delicioso creme de gorgonzola com creme de leite, cream cheese e amido de milho.

14. Carré de cordeiro com purê de mandioquinha: mais um prato sensacional que vai deixar todo mundo babando com as suas qualidades gastronômicas. O cordeiro é feito com vinho branco, sal grosso, tomilho, alecrim, pimenta malagueta, cayene e shoyu. O purê vem com mandioquinha, leite integral ou creme de leite fresco, cebola, manteiga de leite e sal.

15. Carré de cordeiro com salsa e alho: uma receita muito bem temperada, que deixa a carne super suculenta, ainda mais se for assada no tempo correto. Você vai fazer uma verdadeira crosta de salsa e alho antes de levar o cordeiro ao forno e isso vai deixar o sabor do prato simplesmente sensacional.

16. Carré de cordeiro com fettuccine: outra refeição completa para você não ter desculpas na hora de preparar um belo jantar para a pessoa que ama. Você vai fazer a massa com aspargos, cebolinha e queijo parmesão ralado. A carne vai com azeite de oliva, tomilho, alecrim, vinagre balsâmico e folhas de hortelã para finalizar.

17. Carré de cordeiro com vinho tinto: agora é uma receita diferente que usa o vinho tinto no lugar do branco para deixar a carne de cordeiro bem molhadinha e suculenta. Você vai ter que usar ingredientes como o alecrim, hortelã, azeite de oliva, manteiga, além do vinho e da própria carne de cordeiro.

O carré é um corte nobre das carnes de porco e de cordeiro e é muito servido em cozinhas de alta gastronomia por todo o país e em diversas partes do mundo. Aprender a preparar uma carne dessa não é simples, mas depois de saber direito como faz, você vai arrasar e todos os seus familiares e amigos vão adorar o seu estilo de culinária. Um complemento que cai muito bem com o carré é um purê, aproveite para conferir receitas de purê de mandioquinha e de batatas para que sua refeição fique completa.

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11 receitas de paleta de cordeiro para um prato de restaurante

O carré é um corte tradicional feito na carne de porco e na de cordeiro. Ele pega algumas regiões desses dois animais: o lombo, o filé mignon e a parte central do dorso, junto com as chamadas costeletas.

Na carne de porco, o carré também é conhecido como bisteca, já quando se fala em cordeiro o único termo utilizado é carré mesmo. Ele normalmente é feito com bastantes temperos e ervas e servido com acompanhamentos tradicionais, como o arroz, batatas e creme de queijo.

Confira abaixo algumas receitas deliciosas desse prato que é sensação em diversos restaurantes do país e também do mundo.

Leia também: 17 receitas de carré de cordeiro e suíno que garantem um almoço top 126380

Carré de porco

Foto: Reprodução / Cozinha a dois

1. Carré de porco com pimenta e alecrim: aprender a fazer um bom carré é para aqueles que já possuem alguma experiência na cozinha, mas se você é novo no ramo, não se desespere, basta ler direitinho a receita e tentar fazer como ela manda. Nessa, por exemplo, o desafio é deixar a carne bem temperada e suculenta ao mesmo tempo.

2. Carré suíno com purê de ervilhas: receita super gostosa feita com a carne de porco que é uma das iguarias que você pode preparar ao fazer esse tipo de prato. Para melhorar, a refeição ainda vai com um delicioso purê de ervilhas que combina perfeitamente com essa carne super saborosa e apetitosa. Você vai adorar comer essa maravilha da gastronomia.

3. Carré de porco com molho de maracujá: uma receita simplesmente deliciosa, porque usa o molho de maracujá para dar a suculência necessária à carne de porco que não pode ser servida muito seca, um problema que muitos cozinheiros amadores e profissionais passam. Você precisa temperar muito bem a carne para que ela fique com bastante sabor.

Leia também: 30 receitas de pernil assado com segredos e temperos incríveis 126380

4. Carré de porco com legumes: mais uma receita especial feita com essa parte deliciosa do porco que é a bisteca, só que agora servida com muitos legumes, que ajudam e muito na harmonização do prato. Você vai precisar de sal, pimenta, laranja, mostarda, shoyu, além dos legumes da sua preferência.

5. Carré de porco à milanesa: outra opção deliciosa para você que é fã de uma boa carne de porco. Vai precisar de ingredientes como a bisteca, limão, alho, orégano, pimenta do reino, sal, farinha de trigo, ovos e farinha de rosca que vão ser usados para empanar esse maravilhoso prato. Um verdadeiro sucesso na sua cozinha.

Carré de cordeiro

Foto: Reprodução / Cozinha Vibrante

6. Risoto de amora com carré de cordeiro: uma refeição completa ideal para um jantar especial em família, amigos, trabalho, ou com o amor da sua vida. O risoto é feito com amora e o sabor do acompanhamento combina perfeitamente com a força da carne de cordeiro. Você vai usar vinho branco seco, queijo parmesão, cebola e outros ingredientes.

Leia também: 11 receitas de dry rub que vão deixar suas carnes simplesmente perfeitas 126380

7. Carré de cordeiro com ervas: o borrego é uma forma de chamar o cordeiro pequeno, quase filhote, muito utilizado na gastronomia pela suculência e também maciez que a carne possui. Você vai precisar de alecrim seco, alho em pó, tomilho limão, sálvia em pó e azeite de oliva para temperar muito bem a carne.

8. Carré de cordeiro com espaguete: mais uma receita completa para você servir em um almoço ou jantar especial. Nessa, você vai fazer a carne de cordeiro com redução de malbec e para acompanhar um delicioso espaguete preparado com um maravilhoso pesto tradicional de hortelã. Fica simplesmente sensacional.

9. Carré de cordeiro ao forno: uma receita bem simples para você preparar a sua carne de cordeiro de uma forma bem especial. Você vai ter que usar ingredientes como o alho temperado com alecrim, pimenta do reino moída na hora, sal com ervas, sal grosso e hortelã que vão deixar a carne muito bem temperada.

Leia também: 25 receitas de costela na churrasqueira para fazer um churrasco de dar inveja 126380

10. Arroz negro com carré de cordeiro: outra possibilidade de refeição completa para você que é amante da carne de cordeiro. Dessa vez o acompanhamento é um delicioso arroz negro feito com cebola, manteiga, vinho branco e caldo de carne. Já o cordeiro vai com sal grosso, vinho branco, pimenta em pó, azeite extra virgem, alecrim fresco e mel.

11. Carré de cordeiro grelhado: receita muito gostosa, porque usa e abusa de temperos para que a carne fique bastante suculenta e muito bem apresentável. Você vai usar curry, naga masala, cominho, menta desidratada, pimenta moída, folhas de hortelãs frescas, sal e azeite de oliva para temperar esse prato.

12. Carré de cordeiro com tomilho: a primeira dica dessa receita é comprar uma peça inteira do carré de cordeiro e depois limpá-lo muito bem. Pode até pedir para o açougueiro fazer essa limpeza se ele estiver com tempo. Depois é só temperar com azeite de oliva, sal, pimenta do reino e tomilho que vai estar pronto para ir ao fogo.

13. Carré de cordeiro com creme de gorgonzola: uma receita completa para arrasar em um almoço ou jantar bem especial. Você vai precisar preparar a carne com tomilho, sal, pimenta e azeite. A batata é cozida e vai recheada com um delicioso creme de gorgonzola com creme de leite, cream cheese e amido de milho.

14. Carré de cordeiro com purê de mandioquinha: mais um prato sensacional que vai deixar todo mundo babando com as suas qualidades gastronômicas. O cordeiro é feito com vinho branco, sal grosso, tomilho, alecrim, pimenta malagueta, cayene e shoyu. O purê vem com mandioquinha, leite integral ou creme de leite fresco, cebola, manteiga de leite e sal.

15. Carré de cordeiro com salsa e alho: uma receita muito bem temperada, que deixa a carne super suculenta, ainda mais se for assada no tempo correto. Você vai fazer uma verdadeira crosta de salsa e alho antes de levar o cordeiro ao forno e isso vai deixar o sabor do prato simplesmente sensacional.

16. Carré de cordeiro com fettuccine: outra refeição completa para você não ter desculpas na hora de preparar um belo jantar para a pessoa que ama. Você vai fazer a massa com aspargos, cebolinha e queijo parmesão ralado. A carne vai com azeite de oliva, tomilho, alecrim, vinagre balsâmico e folhas de hortelã para finalizar.

17. Carré de cordeiro com vinho tinto: agora é uma receita diferente que usa o vinho tinto no lugar do branco para deixar a carne de cordeiro bem molhadinha e suculenta. Você vai ter que usar ingredientes como o alecrim, hortelã, azeite de oliva, manteiga, além do vinho e da própria carne de cordeiro.

O carré é um corte nobre das carnes de porco e de cordeiro e é muito servido em cozinhas de alta gastronomia por todo o país e em diversas partes do mundo. Aprender a preparar uma carne dessa não é simples, mas depois de saber direito como faz, você vai arrasar e todos os seus familiares e amigos vão adorar o seu estilo de culinária. Um complemento que cai muito bem com o carré é um purê, aproveite para conferir receitas de purê de mandioquinha e de batatas para que sua refeição fique completa.

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11 receitas de bisteca no forno práticas e incrivelmente deliciosas

Uma carne nobre com vários nomes e que pode vir de vários animais diferentes. Assim é a bisteca, também conhecida como chuleta ou carré, que pode ser bovina, suína ou ovina, embora as duas primeiras sejam mais comuns em todo o Brasil.

Uma de suas características mais marcantes é a presença do osso, que facilita a identificação da peça, até mesmo por quem não entende muito de carne.

Como acontece com várias carnes, a bisteca pode funcionar tanto grelhada na manteiga para um almoço rápido ou em uma receita mais elaborada, temperada com ingredientes diferentes e adocicados, como maçã, sidra e mel.

Leia também: 24 receitas de bisteca de boi e de porco que vão encher sua cozinha de sabor caseiro 120786

Confira algumas das receitas que podem ser feitas de bistecas suínas e bovinas.

Receitas de bisteca de boi

Foto: Reprodução / Menu Criativo

1. Bisteca com mostarda: feito com uma frigideira antiaderente, esse corte pode ser grelhado sem a necessidade de óleo. Espalhe bem a mostarda e duas colheres de alho amassado em todas as partes da carne enquanto deixa a frigideira no fogo quente. Depois de temperadas, grelhe até deixar os dois lados bem dourados.

2. Bisteca grelhada: esse é um dos modos mais fáceis de preparar a bisteca, sem exigir ingredientes mais elaborados. Tempere com sal, pimenta-do-reino, açúcar mascavo e manteiga e sele os dois lados na chapa. Para cozinhar completamente, deixe a carne em pé, com o osso para baixo, por 10 minutos. Sirva com molho chimichurri!

Leia também: 9 receitas de bisteca assada fáceis de fazer e deliciosas de comer 120786

3. Bisteca assada na cerveja: de início, as bistecas são temperadas com sal e pimenta a gosto. Coloque os pedaços em uma assadeira e regue tudo com meia lata de cerveja clara. Elas devem ficar no forno por 40 minutos, sendo viradas na metade desse tempo.

4. Bisteca no forno com maionese de alho: tá aí uma boa dica para quando você também estiver com preguiça de ligar a churrasqueira. A bisteca bovina pode ser feita no forno, temperada com azeite e acompanhada de batatas. Quando ela já estiver cozida, passe a maionese de alho e deixe no forno por mais 15 minutos para dourar.

5. Bisteca assada com geleia de pimenta: essa receita agridoce dá um sabor diferente e todo especial à carne. Tempere as peças com sal e espalhe bem a mistura de geleia com cominho. Asse em fogo médio por cerca de 25 minutos, lembrando de virar as carnes para não queimar.

Leia também: 13 receitas de bisteca de porco para se encantar com o sabor dessa carne 120786

6. Bisteca com cebola flambada: essa é feita para quem não dispensa uma combinação clássica de carne bovina com cebola, mas quer experimentar outra coisa além do tradicional bife acebolado. As bistecas são grelhadas na frigideira e as cebolas devem ser flambadas com conhaque. Muito cuidado com o fogo na hora de fazer esse último passo.

7. Bisteca com batatas e shimeji: batatas e cogumelos combinam bem com vários tipos de carne e com a bisteca não seria diferente. Nessa receita, quase todos os ingredientes passam pela frigideira, onde as batatas cozidas e o shimeji vão ganhar sabor para acompanhar a carne temperada na manteiga.

Receitas de bisteca de porco simples

Foto: Reprodução / Sabor Sonoro

8. Bisteca e legumes grelhados: nada como uma receita fácil de preparar, mas com aquela carinha de prato de restaurante. Grelhe a bisteca em uma frigideira com um fio de azeite e aproveite a mesma frigideira para grelhar os legumes, que incluem azeitona-preta, vagem, cebola, tomate-cereja e feijão-branco.

Leia também: 59 receitas com carne de porco suculentas e de sabores marcantes 120786

9. Bisteca suína básica: tem dias em que tudo o que você quer é preparar um almoço rápido com um acompanhamento simples. Essa bisteca é ótima para essas ocasiões, sendo temperada apenas com sal e pimenta e, depois, grelhada com óleo ou azeite. Arroz branco ou purê de batatas caem bem para acompanhar!

10. Bisteca suína frita: hoje não é dia de economizar na fritura. Tempere a bisteca com sal, pimenta e suco de limão e espalhe bem os dentes de alho por toda a carne. A bisteca precisa descansar por 30 minutos para pegar o sabor dos temperos, mas, depois disso, é só fritar no óleo.

11. Bisteca na panela de pressão: também existem os dias em que você está com vontade de comer uma bisteca, mas não quer ter o trabalho de fritar e precisar limpar toda a cozinha depois. Isso pode ser resolvido fazendo a carne em uma panela de pressão. Depois de temperadas, leve as peças para a panela e acrescente água e colorau.

12. Bisteca ao forno com suco de laranja: mais uma opção de bisteca sem fritura e com um tempero diferente. O preparo não é difícil, mas exige tempo, pois a bisteca precisa passar a noite em um recipiente com o suco de laranja. No dia seguinte, leve as peças e o tempero ao forno por aproximadamente uma hora.

13. Bisteca com crosta temperada: as peças de carne ficam com um visual muito bacana quando preparadas seguindo essa receita, que ainda leva milho e cozido e manteiga de ervas como acompanhamentos. Essa casquinha deliciosa é formada empanando as bistecas em uma mistura seca de queijo, orégano, páprica e alecrim.

14. Bisteca com repolho-roxo e purê: se você já preparou uma bisteca de porco antes, essa receita não tem muito segredo, os acompanhamentos é que vão dar a cara do prato. O repolho-roxo é cortado em fatias finas e temperado com sal, pimenta e suco de limão, enquanto o purê leva, além das batatas, ovo, queijo parmesão e uma colher de mostarda.

15. Virado à paulista: pode não aparecer no nome, mas a bisteca de porco é parte essencial desse famoso prato da culinária paulista. É uma refeição bem completa, com feijão refogado com bacon, linguiça, ovos e torresmo. Escolha certa para quem adora o sabor da carne suína!

Receitas de bisteca de porco especiais

Foto: Reprodução / cozinha dal bo

16. Bisteca com tapenade de alcaparras e nozes: o tapenade é uma espécie de patê típico da região da França, feito com alcaparras, azeitonas e nozes trituradas. Esse ingrediente dá um toque bem profissional ao prato sem necessariamente torná-lo mais difícil, já que o preparo da carne continua sendo feito em uma frigideira grande com um fio de óleo.

17. Bisteca com feijão-branco e tomates: mais um caso em que o destaque do prato é mesmo o acompanhamento. Nesse caso, as bistecas estão juntas de um delicioso feijão-branco e vão para a panela com tomates-cereja, folhas-de-louro, sal e pimenta. O segredo é não deixar esse feijão com muito caldo, colocando pouca água durante o processo.

18. Bisteca com maçã na sidra: originalmente feita no forno, essa receita foi adaptada para poder ser preparada em uma panela grande. As bistecas, já temperadas e seladas, vão para a panela com as maçãs e um copo de sidra. Deixe a panela tampada no fogo por 30 minutos e aproveite o sabor adocicado desse prato.

19. Bisteca adocicada com batatas: essa é outra opção de bisteca com um sabor mais adocicado que certamente vai chamar a atenção de quem comer. A carne é temperada, assada no forno e coberta com um molho de açúcar, vinagre e mostarda. Sirva um prato de batatas gratinadas para acompanhar!

20. Bistecas ao mel: essa receita pode demorar um pouco até ficar pronta, mas o resultado compensa a espera. Deixe as bistecas marinando em uma mistura de mel, molho de soja, chá de gengibre e azeite por duas horas. Depois, basta aquecer a frigideira e grelhar as peças normalmente.

21. Bisteca rápida com mostarda e mel: o que diferencia essa receita das outras é o fato da carne ser temperada quando já está na frigideira. Coloque as peças e vá pincelando os lados que já estiverem dourados com o molho de mostarda e mel. Para finalizar, é só virar novamente para esquentar os lados que já estiverem banhados no molho.

22. Bisteca ao molho de limão siciliano: um prato bem elaborado que precisa ser planejado com antecedência, já que as bistecas ficarão marinando por quatro horas depois de temperadas. Enquanto elas vão forno, prepare o molho de limão siciliano, fervido com as cascas da fruta e uma colher de açúcar.

23. Bisteca com maçãs douradas: a combinação de bistecas com maçã é o ponto forte dessa receita. A carne deve marinar em uma mistura de suco de limão, ervas, sal e páprica picante antes de ir para a frigideira. O mesmo utensílio pode ser utilizado para dourar as maçãs.

24. Bisteca com ratatouille: o delicioso prato francês feito com berinjela é um bom acompanhamento para a bisteca suína, principalmente se for temperado com mel e suco de limão, como é o caso aqui. Os legumes devem ficar dourados e devem ser cozidos no próprio vapor antes de serem levados à mesa.

Existem várias maneiras de preparar bisteca, com opções garantidas para todos os gostos. Confira também outras opções apenas de bisteca de porco ou de bisteca de cordeiro, quando o corte é normalmente chamado de carré.

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11 receitas de bisteca no forno práticas e incrivelmente deliciosas

Uma carne nobre com vários nomes e que pode vir de vários animais diferentes. Assim é a bisteca, também conhecida como chuleta ou carré, que pode ser bovina, suína ou ovina, embora as duas primeiras sejam mais comuns em todo o Brasil.

Uma de suas características mais marcantes é a presença do osso, que facilita a identificação da peça, até mesmo por quem não entende muito de carne.

Como acontece com várias carnes, a bisteca pode funcionar tanto grelhada na manteiga para um almoço rápido ou em uma receita mais elaborada, temperada com ingredientes diferentes e adocicados, como maçã, sidra e mel.

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Confira algumas das receitas que podem ser feitas de bistecas suínas e bovinas.

Receitas de bisteca de boi

Foto: Reprodução / Menu Criativo

1. Bisteca com mostarda: feito com uma frigideira antiaderente, esse corte pode ser grelhado sem a necessidade de óleo. Espalhe bem a mostarda e duas colheres de alho amassado em todas as partes da carne enquanto deixa a frigideira no fogo quente. Depois de temperadas, grelhe até deixar os dois lados bem dourados.

2. Bisteca grelhada: esse é um dos modos mais fáceis de preparar a bisteca, sem exigir ingredientes mais elaborados. Tempere com sal, pimenta-do-reino, açúcar mascavo e manteiga e sele os dois lados na chapa. Para cozinhar completamente, deixe a carne em pé, com o osso para baixo, por 10 minutos. Sirva com molho chimichurri!

Leia também: 9 receitas de bisteca assada fáceis de fazer e deliciosas de comer 120786

3. Bisteca assada na cerveja: de início, as bistecas são temperadas com sal e pimenta a gosto. Coloque os pedaços em uma assadeira e regue tudo com meia lata de cerveja clara. Elas devem ficar no forno por 40 minutos, sendo viradas na metade desse tempo.

4. Bisteca no forno com maionese de alho: tá aí uma boa dica para quando você também estiver com preguiça de ligar a churrasqueira. A bisteca bovina pode ser feita no forno, temperada com azeite e acompanhada de batatas. Quando ela já estiver cozida, passe a maionese de alho e deixe no forno por mais 15 minutos para dourar.

5. Bisteca assada com geleia de pimenta: essa receita agridoce dá um sabor diferente e todo especial à carne. Tempere as peças com sal e espalhe bem a mistura de geleia com cominho. Asse em fogo médio por cerca de 25 minutos, lembrando de virar as carnes para não queimar.

Leia também: 13 receitas de bisteca de porco para se encantar com o sabor dessa carne 120786

6. Bisteca com cebola flambada: essa é feita para quem não dispensa uma combinação clássica de carne bovina com cebola, mas quer experimentar outra coisa além do tradicional bife acebolado. As bistecas são grelhadas na frigideira e as cebolas devem ser flambadas com conhaque. Muito cuidado com o fogo na hora de fazer esse último passo.

7. Bisteca com batatas e shimeji: batatas e cogumelos combinam bem com vários tipos de carne e com a bisteca não seria diferente. Nessa receita, quase todos os ingredientes passam pela frigideira, onde as batatas cozidas e o shimeji vão ganhar sabor para acompanhar a carne temperada na manteiga.

Receitas de bisteca de porco simples

Foto: Reprodução / Sabor Sonoro

8. Bisteca e legumes grelhados: nada como uma receita fácil de preparar, mas com aquela carinha de prato de restaurante. Grelhe a bisteca em uma frigideira com um fio de azeite e aproveite a mesma frigideira para grelhar os legumes, que incluem azeitona-preta, vagem, cebola, tomate-cereja e feijão-branco.

Leia também: 59 receitas com carne de porco suculentas e de sabores marcantes 120786

9. Bisteca suína básica: tem dias em que tudo o que você quer é preparar um almoço rápido com um acompanhamento simples. Essa bisteca é ótima para essas ocasiões, sendo temperada apenas com sal e pimenta e, depois, grelhada com óleo ou azeite. Arroz branco ou purê de batatas caem bem para acompanhar!

10. Bisteca suína frita: hoje não é dia de economizar na fritura. Tempere a bisteca com sal, pimenta e suco de limão e espalhe bem os dentes de alho por toda a carne. A bisteca precisa descansar por 30 minutos para pegar o sabor dos temperos, mas, depois disso, é só fritar no óleo.

11. Bisteca na panela de pressão: também existem os dias em que você está com vontade de comer uma bisteca, mas não quer ter o trabalho de fritar e precisar limpar toda a cozinha depois. Isso pode ser resolvido fazendo a carne em uma panela de pressão. Depois de temperadas, leve as peças para a panela e acrescente água e colorau.

12. Bisteca ao forno com suco de laranja: mais uma opção de bisteca sem fritura e com um tempero diferente. O preparo não é difícil, mas exige tempo, pois a bisteca precisa passar a noite em um recipiente com o suco de laranja. No dia seguinte, leve as peças e o tempero ao forno por aproximadamente uma hora.

13. Bisteca com crosta temperada: as peças de carne ficam com um visual muito bacana quando preparadas seguindo essa receita, que ainda leva milho e cozido e manteiga de ervas como acompanhamentos. Essa casquinha deliciosa é formada empanando as bistecas em uma mistura seca de queijo, orégano, páprica e alecrim.

14. Bisteca com repolho-roxo e purê: se você já preparou uma bisteca de porco antes, essa receita não tem muito segredo, os acompanhamentos é que vão dar a cara do prato. O repolho-roxo é cortado em fatias finas e temperado com sal, pimenta e suco de limão, enquanto o purê leva, além das batatas, ovo, queijo parmesão e uma colher de mostarda.

15. Virado à paulista: pode não aparecer no nome, mas a bisteca de porco é parte essencial desse famoso prato da culinária paulista. É uma refeição bem completa, com feijão refogado com bacon, linguiça, ovos e torresmo. Escolha certa para quem adora o sabor da carne suína!

Receitas de bisteca de porco especiais

Foto: Reprodução / cozinha dal bo

16. Bisteca com tapenade de alcaparras e nozes: o tapenade é uma espécie de patê típico da região da França, feito com alcaparras, azeitonas e nozes trituradas. Esse ingrediente dá um toque bem profissional ao prato sem necessariamente torná-lo mais difícil, já que o preparo da carne continua sendo feito em uma frigideira grande com um fio de óleo.

17. Bisteca com feijão-branco e tomates: mais um caso em que o destaque do prato é mesmo o acompanhamento. Nesse caso, as bistecas estão juntas de um delicioso feijão-branco e vão para a panela com tomates-cereja, folhas-de-louro, sal e pimenta. O segredo é não deixar esse feijão com muito caldo, colocando pouca água durante o processo.

18. Bisteca com maçã na sidra: originalmente feita no forno, essa receita foi adaptada para poder ser preparada em uma panela grande. As bistecas, já temperadas e seladas, vão para a panela com as maçãs e um copo de sidra. Deixe a panela tampada no fogo por 30 minutos e aproveite o sabor adocicado desse prato.

19. Bisteca adocicada com batatas: essa é outra opção de bisteca com um sabor mais adocicado que certamente vai chamar a atenção de quem comer. A carne é temperada, assada no forno e coberta com um molho de açúcar, vinagre e mostarda. Sirva um prato de batatas gratinadas para acompanhar!

20. Bistecas ao mel: essa receita pode demorar um pouco até ficar pronta, mas o resultado compensa a espera. Deixe as bistecas marinando em uma mistura de mel, molho de soja, chá de gengibre e azeite por duas horas. Depois, basta aquecer a frigideira e grelhar as peças normalmente.

21. Bisteca rápida com mostarda e mel: o que diferencia essa receita das outras é o fato da carne ser temperada quando já está na frigideira. Coloque as peças e vá pincelando os lados que já estiverem dourados com o molho de mostarda e mel. Para finalizar, é só virar novamente para esquentar os lados que já estiverem banhados no molho.

22. Bisteca ao molho de limão siciliano: um prato bem elaborado que precisa ser planejado com antecedência, já que as bistecas ficarão marinando por quatro horas depois de temperadas. Enquanto elas vão forno, prepare o molho de limão siciliano, fervido com as cascas da fruta e uma colher de açúcar.

23. Bisteca com maçãs douradas: a combinação de bistecas com maçã é o ponto forte dessa receita. A carne deve marinar em uma mistura de suco de limão, ervas, sal e páprica picante antes de ir para a frigideira. O mesmo utensílio pode ser utilizado para dourar as maçãs.

24. Bisteca com ratatouille: o delicioso prato francês feito com berinjela é um bom acompanhamento para a bisteca suína, principalmente se for temperado com mel e suco de limão, como é o caso aqui. Os legumes devem ficar dourados e devem ser cozidos no próprio vapor antes de serem levados à mesa.

Existem várias maneiras de preparar bisteca, com opções garantidas para todos os gostos. Confira também outras opções apenas de bisteca de porco ou de bisteca de cordeiro, quando o corte é normalmente chamado de carré.

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11 receitas de bisteca no forno práticas e incrivelmente deliciosas

Uma carne nobre com vários nomes e que pode vir de vários animais diferentes. Assim é a bisteca, também conhecida como chuleta ou carré, que pode ser bovina, suína ou ovina, embora as duas primeiras sejam mais comuns em todo o Brasil.

Uma de suas características mais marcantes é a presença do osso, que facilita a identificação da peça, até mesmo por quem não entende muito de carne.

Como acontece com várias carnes, a bisteca pode funcionar tanto grelhada na manteiga para um almoço rápido ou em uma receita mais elaborada, temperada com ingredientes diferentes e adocicados, como maçã, sidra e mel.

Leia também: 24 receitas de bisteca de boi e de porco que vão encher sua cozinha de sabor caseiro 120786

Confira algumas das receitas que podem ser feitas de bistecas suínas e bovinas.

Receitas de bisteca de boi

Foto: Reprodução / Menu Criativo

1. Bisteca com mostarda: feito com uma frigideira antiaderente, esse corte pode ser grelhado sem a necessidade de óleo. Espalhe bem a mostarda e duas colheres de alho amassado em todas as partes da carne enquanto deixa a frigideira no fogo quente. Depois de temperadas, grelhe até deixar os dois lados bem dourados.

2. Bisteca grelhada: esse é um dos modos mais fáceis de preparar a bisteca, sem exigir ingredientes mais elaborados. Tempere com sal, pimenta-do-reino, açúcar mascavo e manteiga e sele os dois lados na chapa. Para cozinhar completamente, deixe a carne em pé, com o osso para baixo, por 10 minutos. Sirva com molho chimichurri!

Leia também: 9 receitas de bisteca assada fáceis de fazer e deliciosas de comer 120786

3. Bisteca assada na cerveja: de início, as bistecas são temperadas com sal e pimenta a gosto. Coloque os pedaços em uma assadeira e regue tudo com meia lata de cerveja clara. Elas devem ficar no forno por 40 minutos, sendo viradas na metade desse tempo.

4. Bisteca no forno com maionese de alho: tá aí uma boa dica para quando você também estiver com preguiça de ligar a churrasqueira. A bisteca bovina pode ser feita no forno, temperada com azeite e acompanhada de batatas. Quando ela já estiver cozida, passe a maionese de alho e deixe no forno por mais 15 minutos para dourar.

5. Bisteca assada com geleia de pimenta: essa receita agridoce dá um sabor diferente e todo especial à carne. Tempere as peças com sal e espalhe bem a mistura de geleia com cominho. Asse em fogo médio por cerca de 25 minutos, lembrando de virar as carnes para não queimar.

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6. Bisteca com cebola flambada: essa é feita para quem não dispensa uma combinação clássica de carne bovina com cebola, mas quer experimentar outra coisa além do tradicional bife acebolado. As bistecas são grelhadas na frigideira e as cebolas devem ser flambadas com conhaque. Muito cuidado com o fogo na hora de fazer esse último passo.

7. Bisteca com batatas e shimeji: batatas e cogumelos combinam bem com vários tipos de carne e com a bisteca não seria diferente. Nessa receita, quase todos os ingredientes passam pela frigideira, onde as batatas cozidas e o shimeji vão ganhar sabor para acompanhar a carne temperada na manteiga.

Receitas de bisteca de porco simples

Foto: Reprodução / Sabor Sonoro

8. Bisteca e legumes grelhados: nada como uma receita fácil de preparar, mas com aquela carinha de prato de restaurante. Grelhe a bisteca em uma frigideira com um fio de azeite e aproveite a mesma frigideira para grelhar os legumes, que incluem azeitona-preta, vagem, cebola, tomate-cereja e feijão-branco.

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9. Bisteca suína básica: tem dias em que tudo o que você quer é preparar um almoço rápido com um acompanhamento simples. Essa bisteca é ótima para essas ocasiões, sendo temperada apenas com sal e pimenta e, depois, grelhada com óleo ou azeite. Arroz branco ou purê de batatas caem bem para acompanhar!

10. Bisteca suína frita: hoje não é dia de economizar na fritura. Tempere a bisteca com sal, pimenta e suco de limão e espalhe bem os dentes de alho por toda a carne. A bisteca precisa descansar por 30 minutos para pegar o sabor dos temperos, mas, depois disso, é só fritar no óleo.

11. Bisteca na panela de pressão: também existem os dias em que você está com vontade de comer uma bisteca, mas não quer ter o trabalho de fritar e precisar limpar toda a cozinha depois. Isso pode ser resolvido fazendo a carne em uma panela de pressão. Depois de temperadas, leve as peças para a panela e acrescente água e colorau.

12. Bisteca ao forno com suco de laranja: mais uma opção de bisteca sem fritura e com um tempero diferente. O preparo não é difícil, mas exige tempo, pois a bisteca precisa passar a noite em um recipiente com o suco de laranja. No dia seguinte, leve as peças e o tempero ao forno por aproximadamente uma hora.

13. Bisteca com crosta temperada: as peças de carne ficam com um visual muito bacana quando preparadas seguindo essa receita, que ainda leva milho e cozido e manteiga de ervas como acompanhamentos. Essa casquinha deliciosa é formada empanando as bistecas em uma mistura seca de queijo, orégano, páprica e alecrim.

14. Bisteca com repolho-roxo e purê: se você já preparou uma bisteca de porco antes, essa receita não tem muito segredo, os acompanhamentos é que vão dar a cara do prato. O repolho-roxo é cortado em fatias finas e temperado com sal, pimenta e suco de limão, enquanto o purê leva, além das batatas, ovo, queijo parmesão e uma colher de mostarda.

15. Virado à paulista: pode não aparecer no nome, mas a bisteca de porco é parte essencial desse famoso prato da culinária paulista. É uma refeição bem completa, com feijão refogado com bacon, linguiça, ovos e torresmo. Escolha certa para quem adora o sabor da carne suína!

Receitas de bisteca de porco especiais

Foto: Reprodução / cozinha dal bo

16. Bisteca com tapenade de alcaparras e nozes: o tapenade é uma espécie de patê típico da região da França, feito com alcaparras, azeitonas e nozes trituradas. Esse ingrediente dá um toque bem profissional ao prato sem necessariamente torná-lo mais difícil, já que o preparo da carne continua sendo feito em uma frigideira grande com um fio de óleo.

17. Bisteca com feijão-branco e tomates: mais um caso em que o destaque do prato é mesmo o acompanhamento. Nesse caso, as bistecas estão juntas de um delicioso feijão-branco e vão para a panela com tomates-cereja, folhas-de-louro, sal e pimenta. O segredo é não deixar esse feijão com muito caldo, colocando pouca água durante o processo.

18. Bisteca com maçã na sidra: originalmente feita no forno, essa receita foi adaptada para poder ser preparada em uma panela grande. As bistecas, já temperadas e seladas, vão para a panela com as maçãs e um copo de sidra. Deixe a panela tampada no fogo por 30 minutos e aproveite o sabor adocicado desse prato.

19. Bisteca adocicada com batatas: essa é outra opção de bisteca com um sabor mais adocicado que certamente vai chamar a atenção de quem comer. A carne é temperada, assada no forno e coberta com um molho de açúcar, vinagre e mostarda. Sirva um prato de batatas gratinadas para acompanhar!

20. Bistecas ao mel: essa receita pode demorar um pouco até ficar pronta, mas o resultado compensa a espera. Deixe as bistecas marinando em uma mistura de mel, molho de soja, chá de gengibre e azeite por duas horas. Depois, basta aquecer a frigideira e grelhar as peças normalmente.

21. Bisteca rápida com mostarda e mel: o que diferencia essa receita das outras é o fato da carne ser temperada quando já está na frigideira. Coloque as peças e vá pincelando os lados que já estiverem dourados com o molho de mostarda e mel. Para finalizar, é só virar novamente para esquentar os lados que já estiverem banhados no molho.

22. Bisteca ao molho de limão siciliano: um prato bem elaborado que precisa ser planejado com antecedência, já que as bistecas ficarão marinando por quatro horas depois de temperadas. Enquanto elas vão forno, prepare o molho de limão siciliano, fervido com as cascas da fruta e uma colher de açúcar.

23. Bisteca com maçãs douradas: a combinação de bistecas com maçã é o ponto forte dessa receita. A carne deve marinar em uma mistura de suco de limão, ervas, sal e páprica picante antes de ir para a frigideira. O mesmo utensílio pode ser utilizado para dourar as maçãs.

24. Bisteca com ratatouille: o delicioso prato francês feito com berinjela é um bom acompanhamento para a bisteca suína, principalmente se for temperado com mel e suco de limão, como é o caso aqui. Os legumes devem ficar dourados e devem ser cozidos no próprio vapor antes de serem levados à mesa.

Existem várias maneiras de preparar bisteca, com opções garantidas para todos os gostos. Confira também outras opções apenas de bisteca de porco ou de bisteca de cordeiro, quando o corte é normalmente chamado de carré.

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15 receitas com ponta de peito para aproveitar todo o sabor desta carne

A carne de porco é uma fonte de proteínas nutritiva e muito suculenta, mas, muitas vezes, por ser tão comum na mesa do brasileiro, passa a ter sempre o mesmo preparo, acompanhamentos e sabor.

Seus diversos cortes apresentam várias possibilidades de preparado: assados, fritos, cozidos, dentre outros. Pensando nisso, preparamos uma seleção com 59 receitas de carne de porco para sair da rotina.

Receitas com Costelinha

AQUI NA COZINHA

1. Costelinha de porco assada com maçã: esta receita de costelinha é ótima para finais de semana devido ao tempo de descanso da carne. Se preparada corretamente resulta em uma carne suculenta com sabor adocicado das maçãs.

2. Costelinha de porco agridoce: o molho agridoce é muito comum na cultura oriental e combina perfeitamente com a receita de costelinha ao misturar o sabor doce e amargo com os temperos da costela.

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59 receitas com carne de porco suculentas e de sabores marcantes 114101

3. Costelinha de porco na panela de pressão: um maneira prática de se preparar costelinha é na panela de pressão para preservar a suculência da carne. A presença do shoyu te dá a possibilidade de caramelizar a carne, de acordo com sua preferência.

4. Costela suína caramelizada: esta receita de costelinha ao forno é incrementada pelo molho que a carameliza, à base de melado de cana. O tempero da costelinha com o sabor adocicado do molho tornarão a sua refeição ainda mais especial.

5. Costelinha com molho barbecue: esta receita tem um passo a mais que a difere das tradicionais, antes do preparo ao forno, as costelinhas devem ser postas para ferver em uma panela à parte. Após este preparo estarão prontas para o forno e se tornam mais suculentas e macias.

6. Costelinha com molho de goiabada: ainda com um toque agridoce, esta receita acompanhada de molho de goiabada é um diferencial. De fácil preparo, além de delicioso, acrescenta um elemento especial para a apresentação do prato. Experimente diferentes tipos de molhos com receitas de carne e brinque com os diversos sabores.

7. Costelinha do Outback: preparada na brasa, é uma receita com preparo mais longo, uma vez que a costelinha é cozida lentamente. Após assada, o molho barbecue é acrescentado diretamente à carne em vez de ser servido separadamente. É uma receita ideal para impressionar os amigos no fim de semana.

8. Costelinha com especiarias : preparada com açúcar mascavo, cominho, páprica, canela e outras especiarias, esta receita de muitos ingredientes traz para a costela um sabor mais complexo, composto pela construção de diversas camadas de temperos. As especiarias, juntamente com o molho barbecue, tornam esta costelinha um diferencial no repertório de qualquer cozinheiro.

9. Costelinha com batatas: receita tradicional de costelinha acompanhada com batatas. Para melhorar a textura, as batatas devem ser cozidas separadamente e levadas ao forno no momento de acrescentar o molho à costela. Por ter menos passos e ingredientes o preparo desta receita é mais rápido e prático.

10. Costelinha na cachaça: ideal para churrascos, esta receita de costelinha preparada na brasa e temperada com especiarias leva aproximadamente 1 hora, para assar lentamente e tornar a costela mais macia. Acompanhada do molho de cachaça e pimenta torna a receita ainda melhor e mais descontraída.

11. Costelinha 4 queijos: preparada ao forno, esta costelinha cortada e desfiada é ideal para o preparo deste sanduíche com cebola caramelizada. O molho 4 queijos, além de delicioso, contribui para que não tenhamos um prato seco, mas sim suculento e com muita textura.

Receitas com Bisteca

GORDELÍCIAS

12. Bisteca de porco com suco de laranja: esta é mais um receita muito saborosa com toque agridoce. Essa adaptação da receita de bisteca frita é preparada ao forno, garantindo suculência e o leve sabor adocicado das laranjas.

13. Bisteca de porco na panela de pressão: também variando em relação à bisteca frita, este preparo na panela de pressão é ideal para uma refeição rápida e sem sujeira de fritura. É uma opção ainda mais saudável se considerarmos que não é preciso óleo para dourar a carne, utilizando apenas sua gordura própria.

14. Bisteca suína grelhada: mais uma receita para nos mostrar que carne de porco pode ser uma opção saudável, é esta opção de preparo grelhada. Seu preparo é lento, devido ao processo de marinar a carne para que o tempero a penetre ao máximo, mas o resultado final compensa a espera. Para variar ainda mais na receita, acrescente outros vegetais como acompanhamentos e surpreenda a todos.

15. Bisteca suína com maçãs douradas: além de compor lindamente a apresentação do prato, as maçãs contribuem para diminuir a acidez do vinagre e balancear o sabor adocicado do mel, tendo como resultado um prato suave e delicado.

16. Bisteca suína com molho de maçã: ainda para os amantes de agridoce, esta proposta de molho de maçãs vai se encaixar perfeitamente às suas refeições, uma vez que as maçãs trazem para a receita leveza, sem tirar o destaque do principal elemento do prato.

17. Bisteca na mostarda: grelhada na brasa, esta receita de bisteca é ótima para variar no seu churrasco. O molho de mostarda possui uma grande variedade de especiarias para incrementar o sabor da carne. O processo de grelhar a bisteca juntamente com o molho é importante para que o sabor das especiarias penetre bem na carne e te proporcione uma churrascada inesquecível.

18. Bisteca com bacon e alho: com preparo rápido e ideal para as refeições do dia a dia. O bacon neste receita proporciona, além do sabor, suculência à carne que tende a ficar seca após ser levada ao forno. Uma ótima variação é servir como acompanhamento batatas, sejam assadas, fritas ou em purê.

19. Bisteca caipira: temperada ao alho, sal e o diferencial de shoyu e limão, esta receita é bem temperada para ser levada à brasa e não perder sabor, uma vez que esta bisteca não é marinada. Com preparo de apenas 20 minutos, essa receita pode compor tanto o cardápio do dia a dia, como de ocasiões especiais, agradando a todos os paladares.

20. Bisteca à milanesa: para essa receita, deve ser retirado o osso da bisteca, facilitando o processo de empanar e tornando a crosta mais uniforme. É ideal para refeições rápidas, pois possui um preparo simples e prático, além de apresentar a sua família uma opção suína empanada, variando do tradicional frango empanado.

Receitas com Lombo

EU COMO SIM

21. Lombo de porco com mostarda e mel: simples, de fácil preparo e que não exige muitos conhecimentos, esta receita é ideal para quem está iniciando sua prática culinária. O molho de mostarda e mel garante que o lombo suíno continue suculento e com sabor dulcificado para agradar diversos paladares.

22. Lombo agridoce: remetendo à cultura oriental, além de propor um mix de sabores com o molho agridoce, composto por pimentões e abacaxi, esta receita diversifica também nas texturas apresentadas, variando desde os acompanhamentos (arroz e vegetais) até o acréscimo de gergelim para diversificar e fazer deste um prato único e delicioso.

23. Lombo de porco recheado com maçã: o sabor suave das maçãs compõe os temperos da carne e garante que o recheio permaneça úmido. Um opcional desta receita que faz toda a diferença, é cobrir o lombo com fatias de bacon antes de levar ao forno, garantindo ainda mais suculência e tornando o prato ainda mais apetitoso.

24. Lombo assado com farofa: uma receita simples de lombo e que pode facilmente compor nossas refeições diárias é o lombo assado com farofa. É importante selar o lombo na panela com molhos que temperam e impedem que a carne fique seca, compondo um prato ainda mais apetitoso. Experimente também o acompanhamento com purê de batatas e salada simples para uma refeição ainda mais deliciosa.

25. Refogado de lombo suíno e vegetais: preparado com corte de cubinhos, este refogado é uma receita simples e que agrada ao paladar de todos, principalmente pela variedade de legumes que podem ser alterados de acordo com a sua preferência e bacon que acrescenta ainda mais sabor a essa receita.

26. Lombo suíno ao leite: o diferencial desta receita é a presença do leite, que promete tornar a carne mais macia e apetitosa sem interferir no sabor dos demais ingredientes e temperos. Essa receita se demonstra prática também por não precisar marinar a carne, e por isso pode ser preparada em pouco tempo.

27. Lombo desfiado com condimentos: este preparo de lombo na panela de pressão é ideal para facilitar o processo de desfiar a carne e pode ser servido das mais variadas formas, tanto em refeições tradicionais acompanhado de arroz, feijão e saladas quanto compondo pratos rápidos como, sanduíches. As possibilidades de apresentação deste prato dependem da sua preferência e da ocasião.

28. Lombo mineiro com farofa: essa receita de lombo frito com farofa amanteigada é ideal para reunir a família em um almoço delicioso. Além da farofa, combina com os acompanhamentos tradicionais do brasileiro (arroz, feijão e salada) e a carne pode ser incrementada com molhos a seu critério.

29. Lombo marinado ao vinho branco: essa receita possui preparo lento devido à marinada, porém, como o resultado final temos um delicioso lombo ao molho que compensa a demora. Além das especiarias, o vinho e a mostarda compõem o sabor marcante do molho, tornando esse prato um trunfo nas suas refeições.

30. Lombo recheado com queijo e bacon: ideal para ser acompanhado com farofas, o lombo recheado é uma receita de carne macia e suculenta. É importante selar a carne em uma frigideira, para que preserve os sucos e não fique seca após ser levada ao forno. Com esse prato, você pode brincar com a criatividade e testar vários tipos de recheios, até encontrar seu preferido.

31. Lombo assado suculento: preparada na brasa, essa receita de lombo é perfeita para o seu churrasco. Além de uma carne suculenta, a presença do mel carameliza a carne e traz o sabor agridoce para a receita.

32. Lombo com molho aromático: nesta receita de lombo suíno preparado ao forno, a marinada é substituída pela salmoura, que salga a carne e contribui para a suculência do lombo suíno. O molho com vegetais e especiarias, como anis, canela e cravo, acrescenta sabor e torna uma receita aromática para ser apreciada em todos os sentidos.

33. Lombo ao molho madeira: o molho madeira é muito apreciado em restaurantes e combina perfeitamente com o lombo suíno. No preparo do molho, o açúcar quebra a acidez do vinho e do molho shoyu, tornando uma receita mais leve e suave. Para que o lombo fique ainda mais suculento, uma ótima dica é pincelar a peça com manteiga ou margarina. É um prato sofisticado e de fácil preparo, perfeito para receber seus convidados.

Receitas com Medalhão

PIMENTA NO REINO

34. Medalhão de filé mignon suíno: de preparo simples, essa é a típica receita de última hora, mas que não perde em sabor nem em apresentação para os demais pratos. Basta temperar e selar a carne, certificando-se de que também está cozida por dentro. O ponto da carne varia entre mal passado, ao ponto e bem passado. Os acompanhamentos? Bom, só soltar a criatividade!

35. Medalhão suíno com crosta de brócolis e castanhas: de maneira geral, o medalhão suíno é um prato simples de preparar. Para torná-lo mais sofisticado experimente esta crosta de brócolis e castanhas. Além de uma apresentação linda, a textura das castanhas será um diferencial para o seu prato, impressionando seus convidados.

36. Medalhão suíno com abacaxi grelhado: esta receita de medalhão preparado na grelha é uma opção mais saudável e diferenciada do prato. É importante que a grelha esteja bastante quente para selar a carne e mantê-la suculenta. O diferencial está no abacaxi, que incrementa bem as especiarias usadas no tempero e acrescentam sabor agridoce à receita.

37. Medalhão suíno com limão rosa: o filé mignon suíno é mais acessível que o bovino e igualmente saboroso. Utilizando uma frigideira bem quente a carne é selada mantendo seus sucos e suculência. Esta receita que abre possibilidade para diversos acompanhamentos, desde farofas, purês e nhoques.

38. Medalhão suíno no espeto: uma receita prática que com certeza vai abrilhantar o seu churrasco. O filé suíno é envolto por bacon e levado à churrasqueira em espetos. O tamanho das porções é definida de acordo com a quantidade de convidados e garante que não haja desperdício, aproveitando cada parte da peça.

Receitas com Pernil

MEL E PIMENTA

39. Coxinha de pernil: tradicional em festas de final de ano, o pernil é um velho conhecido de todos. Nesta receita, a proposta é diversificar seu preparo, sendo utilizado como recheio em uma coxinha. Seu preparo é rápido e com poucos ingredientes se obtém um lanche diferente e muito saboroso.

40. Pernil assado: essa receita simples de pernil, nos mostra que não é preciso aguardar uma época específica do ano para saborear esse corte suíno. Uma ótima estratégia para que os temperos penetrem bem a carne é perfurá-la com uma faca, tornando o seu sabor homogêneo. Para um pernil mais suculento, regue-o com o molho restante da marinada e, após o cozimento, é só aproveitar com a família e se deliciar com essa receita.

41. Pernil desfiado com cerveja: seu preparo na panela de pressão é fundamental para tornar mais simples o processo de desfiar a carne. A presença da cerveja escura nesta receita traz a ela um sabor caramelizado, sem que se torne um prato doce, e fica totalmente equilibrado com os demais temperos.

42. Pernil assado simples: esta receita simples de pernil é ideal para impressionar seus convidados com o tempero especial desta carne. A suavidade das ervas inseridas na marinada suaviza a carne de porco e torna sua refeição mais leve. Uma ótima dica é forrar a forma com papel alumínio, assim, garante suculência à carne, além de facilitar a lavagem.

43. Pernil assado com molho de mel: o alho, limão e mel traz acidez e sabor agridoce à carne, mas podem ser utilizadas também ervas e especiarias a gosto para a marinada. Ao levar à brasa, é importante envolver a peça em papel alumínio para preservar o tempero e os sucos da carne.

44. Pernil com bacon : esta receita de pernil fatiado, tem tempo de forno de 3 horas, mas o resultado final com certeza compensa a espera. Resulta em um prato com carnes suculentas e acompanhada de bacon para dar um sabor ainda mais especial. Diversifique ainda mais e inclua acompanhamentos como batatas, cenouras e demais legumes para incrementar sua receita e saborear com a família.

45. Pernil na cerveja preta: o acréscimo da cerveja preta na marinada contribui para uma carne mais macia e saborosa. Além do sabor, a presença dos pimentões e especiarias torna o prato além de apetitoso, bastante aromático.

46. Pernil no fogo de chão: apesar de ser uma receita com tempo de preparo maior, é um prato tradicional e saboroso, além de ser uma experiência incrível o seu preparo em fogo de chão. O resultado é um pernil bem temperado com o sabor característico de carne defumada. Convide os amigos para ajudar e vivenciem esse preparo diferenciado.

Receitas Diversas

SEM MEDIDA

47. Carré suíno com molho agridoce: com um toque oriental, essa receita de carré suíno possui poucos ingredientes e seu diferencial é o molho agridoce. O equilíbrio do molho está na delicadeza do vinho que contrapõe os sabores fortes do catchup e do shoyu.

48. Picadinho suíno ao molho gorgonzola: uma variação da receita tradicional de picadinho, esta versão mais sofisticada da receita é preparada com filé mignon, queijo gorgonzola e nozes. O delicioso molho à base de gorgonzola incrementa perfeitamente as especiarias utilizadas no tempero da carne, como pimenta-do-reino e orégano e traz diversas possibilidades de apresentação do prato.

49. Lasanha de porco ao molho bechamel: tradicionalmente, temos o costume de preparar lasanhas com frango ou carne bovina moída, porém, uma ótima opção para sair do comum com um prato simples é a lasanha de carne de porco ao molho branco. Siga o passo a passo da receita e delicie-se!

50. Carne de porco ao molho agridoce: mais uma receita com toque oriental, a carne de porco complementada pelos legumes e gergelim trazem à mesa um sabor único com diferentes texturas, como a maciez da carne e crocância dos legumes. É uma receita de preparo rápido, que vale a pena ser experimentada e saboreada na companhia de amigos.

51. Filé suíno com molho de alho-poró: a proposta desta receita é experimentar um prato tradicional da culinária oriental com um toque brasileiro. O diferencial é o sabor do alho-poró que se destaca bastante na redução do molho agridoce e ganha complemento com a cebolinha, que além do sabor traz cor à apresentação do prato).

52. Picanha suína na manteiga: por não possuir tanta gordura, é importante que, para que o resultado final não seja um prato seco, a carne seja coberta com papel alumínio. Uma ótima estratégia é reservar os líquidos eliminados pela carne e utiliza-los para regar a carne após seu tempo de cozimento ao forno, criando um molho delicioso.

53. Almôndegas de porco: podemos remeter à cultura dinamarquesa com o preparo de almôndegas de porco. Consiste em temperar a carne e deixá-la descansar na geladeira para absorver bem o sabor dos temperos e em seguida basta moldar as almôndegas e levar à frigideira. Por seu preparo simples, é uma ótima opção de lanche da tarde ou petisco em confraternizações.

54. Hambúrguer de carne de porco: uma ótima opção para se diferenciar das hamburguerias tradicionais é o delicioso sanduíche com hambúrguer suíno. Seu preparo é rápido e simples e apresenta várias composições de recheios para o sanduíche que harmonizam com a carne de porco.

55. Croquetes de carne de porco: com a massa tradicional à base de leite e farinha, esta receita tinha tudo para ser apenas mais um bolinho tradicional. Seu diferencial está no recheio de carne de porco e na presença da mostarda escura que resulta em um sabor forte e picante.

56. Bolo de carne de porco: esta receita foge do tradicional, sua aparência que remete ao rocambole revela um delicioso bolo de carne de porco bastante temperado e envolto em bacon para preservar a suculência e acrescentar ainda mais sabor ao prato. Seu preparo é rápido e em poucos minutos proporciona a você e sua família uma refeição deliciosa. Inove ainda mais acrescentando recheios como legumes e palmitos, para que o prato tenha novos sabores e texturas.

57. Porco picante com purê de mandioquinha: esta receita resulta em uma refeição simples mas muito apetitosa, que explora a combinação perfeita entre cortes de carne de porco e purê de batatas. A carne pode ser apresentada em tiras ou cubinhos.

58. Carne de porco com leite de coco à tailandesa: esta receita de carne de porco preparada com pimenta da jamaica, gengibre e leite de coco remete aos temperos e aromas da culinária tailandesa. É simples, de preparo rápido e com sabor exótico para ser servida rapidamente e te levar para uma viagem culinária por outras culturas.

59. Barriga de porco com erva doce: um prato delicioso, barato e de preparo fácil, a barriga de porco pode ser acompanhada de polenta para compor uma receita mais leve. A peça é levada ao forno em uma cama de legumes que ajudam a suavizar o prato e dar a ele mais sabores e texturas. Além de muito saboroso, é um prato muito bonito!

Com essas receitas, será impossível cair na rotina. Convide os amigos e familiares e desfrute do sabor da carne de porco inovando em preparos, acompanhamentos e misturando culturas na sua cozinha.

Se você aprecia a carne de porco, aproveite também para conferir estas receitas com carne de javali e explore novos sabores.

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15 receitas com ponta de peito para aproveitar todo o sabor desta carne

A carne de porco é uma fonte de proteínas nutritiva e muito suculenta, mas, muitas vezes, por ser tão comum na mesa do brasileiro, passa a ter sempre o mesmo preparo, acompanhamentos e sabor.

Seus diversos cortes apresentam várias possibilidades de preparado: assados, fritos, cozidos, dentre outros. Pensando nisso, preparamos uma seleção com 59 receitas de carne de porco para sair da rotina.

Receitas com Costelinha

AQUI NA COZINHA

1. Costelinha de porco assada com maçã: esta receita de costelinha é ótima para finais de semana devido ao tempo de descanso da carne. Se preparada corretamente resulta em uma carne suculenta com sabor adocicado das maçãs.

2. Costelinha de porco agridoce: o molho agridoce é muito comum na cultura oriental e combina perfeitamente com a receita de costelinha ao misturar o sabor doce e amargo com os temperos da costela.

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3. Costelinha de porco na panela de pressão: um maneira prática de se preparar costelinha é na panela de pressão para preservar a suculência da carne. A presença do shoyu te dá a possibilidade de caramelizar a carne, de acordo com sua preferência.

4. Costela suína caramelizada: esta receita de costelinha ao forno é incrementada pelo molho que a carameliza, à base de melado de cana. O tempero da costelinha com o sabor adocicado do molho tornarão a sua refeição ainda mais especial.

5. Costelinha com molho barbecue: esta receita tem um passo a mais que a difere das tradicionais, antes do preparo ao forno, as costelinhas devem ser postas para ferver em uma panela à parte. Após este preparo estarão prontas para o forno e se tornam mais suculentas e macias.

6. Costelinha com molho de goiabada: ainda com um toque agridoce, esta receita acompanhada de molho de goiabada é um diferencial. De fácil preparo, além de delicioso, acrescenta um elemento especial para a apresentação do prato. Experimente diferentes tipos de molhos com receitas de carne e brinque com os diversos sabores.

7. Costelinha do Outback: preparada na brasa, é uma receita com preparo mais longo, uma vez que a costelinha é cozida lentamente. Após assada, o molho barbecue é acrescentado diretamente à carne em vez de ser servido separadamente. É uma receita ideal para impressionar os amigos no fim de semana.

8. Costelinha com especiarias : preparada com açúcar mascavo, cominho, páprica, canela e outras especiarias, esta receita de muitos ingredientes traz para a costela um sabor mais complexo, composto pela construção de diversas camadas de temperos. As especiarias, juntamente com o molho barbecue, tornam esta costelinha um diferencial no repertório de qualquer cozinheiro.

9. Costelinha com batatas: receita tradicional de costelinha acompanhada com batatas. Para melhorar a textura, as batatas devem ser cozidas separadamente e levadas ao forno no momento de acrescentar o molho à costela. Por ter menos passos e ingredientes o preparo desta receita é mais rápido e prático.

10. Costelinha na cachaça: ideal para churrascos, esta receita de costelinha preparada na brasa e temperada com especiarias leva aproximadamente 1 hora, para assar lentamente e tornar a costela mais macia. Acompanhada do molho de cachaça e pimenta torna a receita ainda melhor e mais descontraída.

11. Costelinha 4 queijos: preparada ao forno, esta costelinha cortada e desfiada é ideal para o preparo deste sanduíche com cebola caramelizada. O molho 4 queijos, além de delicioso, contribui para que não tenhamos um prato seco, mas sim suculento e com muita textura.

Receitas com Bisteca

GORDELÍCIAS

12. Bisteca de porco com suco de laranja: esta é mais um receita muito saborosa com toque agridoce. Essa adaptação da receita de bisteca frita é preparada ao forno, garantindo suculência e o leve sabor adocicado das laranjas.

13. Bisteca de porco na panela de pressão: também variando em relação à bisteca frita, este preparo na panela de pressão é ideal para uma refeição rápida e sem sujeira de fritura. É uma opção ainda mais saudável se considerarmos que não é preciso óleo para dourar a carne, utilizando apenas sua gordura própria.

14. Bisteca suína grelhada: mais uma receita para nos mostrar que carne de porco pode ser uma opção saudável, é esta opção de preparo grelhada. Seu preparo é lento, devido ao processo de marinar a carne para que o tempero a penetre ao máximo, mas o resultado final compensa a espera. Para variar ainda mais na receita, acrescente outros vegetais como acompanhamentos e surpreenda a todos.

15. Bisteca suína com maçãs douradas: além de compor lindamente a apresentação do prato, as maçãs contribuem para diminuir a acidez do vinagre e balancear o sabor adocicado do mel, tendo como resultado um prato suave e delicado.

16. Bisteca suína com molho de maçã: ainda para os amantes de agridoce, esta proposta de molho de maçãs vai se encaixar perfeitamente às suas refeições, uma vez que as maçãs trazem para a receita leveza, sem tirar o destaque do principal elemento do prato.

17. Bisteca na mostarda: grelhada na brasa, esta receita de bisteca é ótima para variar no seu churrasco. O molho de mostarda possui uma grande variedade de especiarias para incrementar o sabor da carne. O processo de grelhar a bisteca juntamente com o molho é importante para que o sabor das especiarias penetre bem na carne e te proporcione uma churrascada inesquecível.

18. Bisteca com bacon e alho: com preparo rápido e ideal para as refeições do dia a dia. O bacon neste receita proporciona, além do sabor, suculência à carne que tende a ficar seca após ser levada ao forno. Uma ótima variação é servir como acompanhamento batatas, sejam assadas, fritas ou em purê.

19. Bisteca caipira: temperada ao alho, sal e o diferencial de shoyu e limão, esta receita é bem temperada para ser levada à brasa e não perder sabor, uma vez que esta bisteca não é marinada. Com preparo de apenas 20 minutos, essa receita pode compor tanto o cardápio do dia a dia, como de ocasiões especiais, agradando a todos os paladares.

20. Bisteca à milanesa: para essa receita, deve ser retirado o osso da bisteca, facilitando o processo de empanar e tornando a crosta mais uniforme. É ideal para refeições rápidas, pois possui um preparo simples e prático, além de apresentar a sua família uma opção suína empanada, variando do tradicional frango empanado.

Receitas com Lombo

EU COMO SIM

21. Lombo de porco com mostarda e mel: simples, de fácil preparo e que não exige muitos conhecimentos, esta receita é ideal para quem está iniciando sua prática culinária. O molho de mostarda e mel garante que o lombo suíno continue suculento e com sabor dulcificado para agradar diversos paladares.

22. Lombo agridoce: remetendo à cultura oriental, além de propor um mix de sabores com o molho agridoce, composto por pimentões e abacaxi, esta receita diversifica também nas texturas apresentadas, variando desde os acompanhamentos (arroz e vegetais) até o acréscimo de gergelim para diversificar e fazer deste um prato único e delicioso.

23. Lombo de porco recheado com maçã: o sabor suave das maçãs compõe os temperos da carne e garante que o recheio permaneça úmido. Um opcional desta receita que faz toda a diferença, é cobrir o lombo com fatias de bacon antes de levar ao forno, garantindo ainda mais suculência e tornando o prato ainda mais apetitoso.

24. Lombo assado com farofa: uma receita simples de lombo e que pode facilmente compor nossas refeições diárias é o lombo assado com farofa. É importante selar o lombo na panela com molhos que temperam e impedem que a carne fique seca, compondo um prato ainda mais apetitoso. Experimente também o acompanhamento com purê de batatas e salada simples para uma refeição ainda mais deliciosa.

25. Refogado de lombo suíno e vegetais: preparado com corte de cubinhos, este refogado é uma receita simples e que agrada ao paladar de todos, principalmente pela variedade de legumes que podem ser alterados de acordo com a sua preferência e bacon que acrescenta ainda mais sabor a essa receita.

26. Lombo suíno ao leite: o diferencial desta receita é a presença do leite, que promete tornar a carne mais macia e apetitosa sem interferir no sabor dos demais ingredientes e temperos. Essa receita se demonstra prática também por não precisar marinar a carne, e por isso pode ser preparada em pouco tempo.

27. Lombo desfiado com condimentos: este preparo de lombo na panela de pressão é ideal para facilitar o processo de desfiar a carne e pode ser servido das mais variadas formas, tanto em refeições tradicionais acompanhado de arroz, feijão e saladas quanto compondo pratos rápidos como, sanduíches. As possibilidades de apresentação deste prato dependem da sua preferência e da ocasião.

28. Lombo mineiro com farofa: essa receita de lombo frito com farofa amanteigada é ideal para reunir a família em um almoço delicioso. Além da farofa, combina com os acompanhamentos tradicionais do brasileiro (arroz, feijão e salada) e a carne pode ser incrementada com molhos a seu critério.

29. Lombo marinado ao vinho branco: essa receita possui preparo lento devido à marinada, porém, como o resultado final temos um delicioso lombo ao molho que compensa a demora. Além das especiarias, o vinho e a mostarda compõem o sabor marcante do molho, tornando esse prato um trunfo nas suas refeições.

30. Lombo recheado com queijo e bacon: ideal para ser acompanhado com farofas, o lombo recheado é uma receita de carne macia e suculenta. É importante selar a carne em uma frigideira, para que preserve os sucos e não fique seca após ser levada ao forno. Com esse prato, você pode brincar com a criatividade e testar vários tipos de recheios, até encontrar seu preferido.

31. Lombo assado suculento: preparada na brasa, essa receita de lombo é perfeita para o seu churrasco. Além de uma carne suculenta, a presença do mel carameliza a carne e traz o sabor agridoce para a receita.

32. Lombo com molho aromático: nesta receita de lombo suíno preparado ao forno, a marinada é substituída pela salmoura, que salga a carne e contribui para a suculência do lombo suíno. O molho com vegetais e especiarias, como anis, canela e cravo, acrescenta sabor e torna uma receita aromática para ser apreciada em todos os sentidos.

33. Lombo ao molho madeira: o molho madeira é muito apreciado em restaurantes e combina perfeitamente com o lombo suíno. No preparo do molho, o açúcar quebra a acidez do vinho e do molho shoyu, tornando uma receita mais leve e suave. Para que o lombo fique ainda mais suculento, uma ótima dica é pincelar a peça com manteiga ou margarina. É um prato sofisticado e de fácil preparo, perfeito para receber seus convidados.

Receitas com Medalhão

PIMENTA NO REINO

34. Medalhão de filé mignon suíno: de preparo simples, essa é a típica receita de última hora, mas que não perde em sabor nem em apresentação para os demais pratos. Basta temperar e selar a carne, certificando-se de que também está cozida por dentro. O ponto da carne varia entre mal passado, ao ponto e bem passado. Os acompanhamentos? Bom, só soltar a criatividade!

35. Medalhão suíno com crosta de brócolis e castanhas: de maneira geral, o medalhão suíno é um prato simples de preparar. Para torná-lo mais sofisticado experimente esta crosta de brócolis e castanhas. Além de uma apresentação linda, a textura das castanhas será um diferencial para o seu prato, impressionando seus convidados.

36. Medalhão suíno com abacaxi grelhado: esta receita de medalhão preparado na grelha é uma opção mais saudável e diferenciada do prato. É importante que a grelha esteja bastante quente para selar a carne e mantê-la suculenta. O diferencial está no abacaxi, que incrementa bem as especiarias usadas no tempero e acrescentam sabor agridoce à receita.

37. Medalhão suíno com limão rosa: o filé mignon suíno é mais acessível que o bovino e igualmente saboroso. Utilizando uma frigideira bem quente a carne é selada mantendo seus sucos e suculência. Esta receita que abre possibilidade para diversos acompanhamentos, desde farofas, purês e nhoques.

38. Medalhão suíno no espeto: uma receita prática que com certeza vai abrilhantar o seu churrasco. O filé suíno é envolto por bacon e levado à churrasqueira em espetos. O tamanho das porções é definida de acordo com a quantidade de convidados e garante que não haja desperdício, aproveitando cada parte da peça.

Receitas com Pernil

MEL E PIMENTA

39. Coxinha de pernil: tradicional em festas de final de ano, o pernil é um velho conhecido de todos. Nesta receita, a proposta é diversificar seu preparo, sendo utilizado como recheio em uma coxinha. Seu preparo é rápido e com poucos ingredientes se obtém um lanche diferente e muito saboroso.

40. Pernil assado: essa receita simples de pernil, nos mostra que não é preciso aguardar uma época específica do ano para saborear esse corte suíno. Uma ótima estratégia para que os temperos penetrem bem a carne é perfurá-la com uma faca, tornando o seu sabor homogêneo. Para um pernil mais suculento, regue-o com o molho restante da marinada e, após o cozimento, é só aproveitar com a família e se deliciar com essa receita.

41. Pernil desfiado com cerveja: seu preparo na panela de pressão é fundamental para tornar mais simples o processo de desfiar a carne. A presença da cerveja escura nesta receita traz a ela um sabor caramelizado, sem que se torne um prato doce, e fica totalmente equilibrado com os demais temperos.

42. Pernil assado simples: esta receita simples de pernil é ideal para impressionar seus convidados com o tempero especial desta carne. A suavidade das ervas inseridas na marinada suaviza a carne de porco e torna sua refeição mais leve. Uma ótima dica é forrar a forma com papel alumínio, assim, garante suculência à carne, além de facilitar a lavagem.

43. Pernil assado com molho de mel: o alho, limão e mel traz acidez e sabor agridoce à carne, mas podem ser utilizadas também ervas e especiarias a gosto para a marinada. Ao levar à brasa, é importante envolver a peça em papel alumínio para preservar o tempero e os sucos da carne.

44. Pernil com bacon : esta receita de pernil fatiado, tem tempo de forno de 3 horas, mas o resultado final com certeza compensa a espera. Resulta em um prato com carnes suculentas e acompanhada de bacon para dar um sabor ainda mais especial. Diversifique ainda mais e inclua acompanhamentos como batatas, cenouras e demais legumes para incrementar sua receita e saborear com a família.

45. Pernil na cerveja preta: o acréscimo da cerveja preta na marinada contribui para uma carne mais macia e saborosa. Além do sabor, a presença dos pimentões e especiarias torna o prato além de apetitoso, bastante aromático.

46. Pernil no fogo de chão: apesar de ser uma receita com tempo de preparo maior, é um prato tradicional e saboroso, além de ser uma experiência incrível o seu preparo em fogo de chão. O resultado é um pernil bem temperado com o sabor característico de carne defumada. Convide os amigos para ajudar e vivenciem esse preparo diferenciado.

Receitas Diversas

SEM MEDIDA

47. Carré suíno com molho agridoce: com um toque oriental, essa receita de carré suíno possui poucos ingredientes e seu diferencial é o molho agridoce. O equilíbrio do molho está na delicadeza do vinho que contrapõe os sabores fortes do catchup e do shoyu.

48. Picadinho suíno ao molho gorgonzola: uma variação da receita tradicional de picadinho, esta versão mais sofisticada da receita é preparada com filé mignon, queijo gorgonzola e nozes. O delicioso molho à base de gorgonzola incrementa perfeitamente as especiarias utilizadas no tempero da carne, como pimenta-do-reino e orégano e traz diversas possibilidades de apresentação do prato.

49. Lasanha de porco ao molho bechamel: tradicionalmente, temos o costume de preparar lasanhas com frango ou carne bovina moída, porém, uma ótima opção para sair do comum com um prato simples é a lasanha de carne de porco ao molho branco. Siga o passo a passo da receita e delicie-se!

50. Carne de porco ao molho agridoce: mais uma receita com toque oriental, a carne de porco complementada pelos legumes e gergelim trazem à mesa um sabor único com diferentes texturas, como a maciez da carne e crocância dos legumes. É uma receita de preparo rápido, que vale a pena ser experimentada e saboreada na companhia de amigos.

51. Filé suíno com molho de alho-poró: a proposta desta receita é experimentar um prato tradicional da culinária oriental com um toque brasileiro. O diferencial é o sabor do alho-poró que se destaca bastante na redução do molho agridoce e ganha complemento com a cebolinha, que além do sabor traz cor à apresentação do prato).

52. Picanha suína na manteiga: por não possuir tanta gordura, é importante que, para que o resultado final não seja um prato seco, a carne seja coberta com papel alumínio. Uma ótima estratégia é reservar os líquidos eliminados pela carne e utiliza-los para regar a carne após seu tempo de cozimento ao forno, criando um molho delicioso.

53. Almôndegas de porco: podemos remeter à cultura dinamarquesa com o preparo de almôndegas de porco. Consiste em temperar a carne e deixá-la descansar na geladeira para absorver bem o sabor dos temperos e em seguida basta moldar as almôndegas e levar à frigideira. Por seu preparo simples, é uma ótima opção de lanche da tarde ou petisco em confraternizações.

54. Hambúrguer de carne de porco: uma ótima opção para se diferenciar das hamburguerias tradicionais é o delicioso sanduíche com hambúrguer suíno. Seu preparo é rápido e simples e apresenta várias composições de recheios para o sanduíche que harmonizam com a carne de porco.

55. Croquetes de carne de porco: com a massa tradicional à base de leite e farinha, esta receita tinha tudo para ser apenas mais um bolinho tradicional. Seu diferencial está no recheio de carne de porco e na presença da mostarda escura que resulta em um sabor forte e picante.

56. Bolo de carne de porco: esta receita foge do tradicional, sua aparência que remete ao rocambole revela um delicioso bolo de carne de porco bastante temperado e envolto em bacon para preservar a suculência e acrescentar ainda mais sabor ao prato. Seu preparo é rápido e em poucos minutos proporciona a você e sua família uma refeição deliciosa. Inove ainda mais acrescentando recheios como legumes e palmitos, para que o prato tenha novos sabores e texturas.

57. Porco picante com purê de mandioquinha: esta receita resulta em uma refeição simples mas muito apetitosa, que explora a combinação perfeita entre cortes de carne de porco e purê de batatas. A carne pode ser apresentada em tiras ou cubinhos.

58. Carne de porco com leite de coco à tailandesa: esta receita de carne de porco preparada com pimenta da jamaica, gengibre e leite de coco remete aos temperos e aromas da culinária tailandesa. É simples, de preparo rápido e com sabor exótico para ser servida rapidamente e te levar para uma viagem culinária por outras culturas.

59. Barriga de porco com erva doce: um prato delicioso, barato e de preparo fácil, a barriga de porco pode ser acompanhada de polenta para compor uma receita mais leve. A peça é levada ao forno em uma cama de legumes que ajudam a suavizar o prato e dar a ele mais sabores e texturas. Além de muito saboroso, é um prato muito bonito!

Com essas receitas, será impossível cair na rotina. Convide os amigos e familiares e desfrute do sabor da carne de porco inovando em preparos, acompanhamentos e misturando culturas na sua cozinha.

Se você aprecia a carne de porco, aproveite também para conferir estas receitas com carne de javali e explore novos sabores.

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15 receitas com ponta de peito para aproveitar todo o sabor desta carne

A carne de porco é uma fonte de proteínas nutritiva e muito suculenta, mas, muitas vezes, por ser tão comum na mesa do brasileiro, passa a ter sempre o mesmo preparo, acompanhamentos e sabor.

Seus diversos cortes apresentam várias possibilidades de preparado: assados, fritos, cozidos, dentre outros. Pensando nisso, preparamos uma seleção com 59 receitas de carne de porco para sair da rotina.

Receitas com Costelinha

AQUI NA COZINHA

1. Costelinha de porco assada com maçã: esta receita de costelinha é ótima para finais de semana devido ao tempo de descanso da carne. Se preparada corretamente resulta em uma carne suculenta com sabor adocicado das maçãs.

2. Costelinha de porco agridoce: o molho agridoce é muito comum na cultura oriental e combina perfeitamente com a receita de costelinha ao misturar o sabor doce e amargo com os temperos da costela.

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3. Costelinha de porco na panela de pressão: um maneira prática de se preparar costelinha é na panela de pressão para preservar a suculência da carne. A presença do shoyu te dá a possibilidade de caramelizar a carne, de acordo com sua preferência.

4. Costela suína caramelizada: esta receita de costelinha ao forno é incrementada pelo molho que a carameliza, à base de melado de cana. O tempero da costelinha com o sabor adocicado do molho tornarão a sua refeição ainda mais especial.

5. Costelinha com molho barbecue: esta receita tem um passo a mais que a difere das tradicionais, antes do preparo ao forno, as costelinhas devem ser postas para ferver em uma panela à parte. Após este preparo estarão prontas para o forno e se tornam mais suculentas e macias.

6. Costelinha com molho de goiabada: ainda com um toque agridoce, esta receita acompanhada de molho de goiabada é um diferencial. De fácil preparo, além de delicioso, acrescenta um elemento especial para a apresentação do prato. Experimente diferentes tipos de molhos com receitas de carne e brinque com os diversos sabores.

7. Costelinha do Outback: preparada na brasa, é uma receita com preparo mais longo, uma vez que a costelinha é cozida lentamente. Após assada, o molho barbecue é acrescentado diretamente à carne em vez de ser servido separadamente. É uma receita ideal para impressionar os amigos no fim de semana.

8. Costelinha com especiarias : preparada com açúcar mascavo, cominho, páprica, canela e outras especiarias, esta receita de muitos ingredientes traz para a costela um sabor mais complexo, composto pela construção de diversas camadas de temperos. As especiarias, juntamente com o molho barbecue, tornam esta costelinha um diferencial no repertório de qualquer cozinheiro.

9. Costelinha com batatas: receita tradicional de costelinha acompanhada com batatas. Para melhorar a textura, as batatas devem ser cozidas separadamente e levadas ao forno no momento de acrescentar o molho à costela. Por ter menos passos e ingredientes o preparo desta receita é mais rápido e prático.

10. Costelinha na cachaça: ideal para churrascos, esta receita de costelinha preparada na brasa e temperada com especiarias leva aproximadamente 1 hora, para assar lentamente e tornar a costela mais macia. Acompanhada do molho de cachaça e pimenta torna a receita ainda melhor e mais descontraída.

11. Costelinha 4 queijos: preparada ao forno, esta costelinha cortada e desfiada é ideal para o preparo deste sanduíche com cebola caramelizada. O molho 4 queijos, além de delicioso, contribui para que não tenhamos um prato seco, mas sim suculento e com muita textura.

Receitas com Bisteca

GORDELÍCIAS

12. Bisteca de porco com suco de laranja: esta é mais um receita muito saborosa com toque agridoce. Essa adaptação da receita de bisteca frita é preparada ao forno, garantindo suculência e o leve sabor adocicado das laranjas.

13. Bisteca de porco na panela de pressão: também variando em relação à bisteca frita, este preparo na panela de pressão é ideal para uma refeição rápida e sem sujeira de fritura. É uma opção ainda mais saudável se considerarmos que não é preciso óleo para dourar a carne, utilizando apenas sua gordura própria.

14. Bisteca suína grelhada: mais uma receita para nos mostrar que carne de porco pode ser uma opção saudável, é esta opção de preparo grelhada. Seu preparo é lento, devido ao processo de marinar a carne para que o tempero a penetre ao máximo, mas o resultado final compensa a espera. Para variar ainda mais na receita, acrescente outros vegetais como acompanhamentos e surpreenda a todos.

15. Bisteca suína com maçãs douradas: além de compor lindamente a apresentação do prato, as maçãs contribuem para diminuir a acidez do vinagre e balancear o sabor adocicado do mel, tendo como resultado um prato suave e delicado.

16. Bisteca suína com molho de maçã: ainda para os amantes de agridoce, esta proposta de molho de maçãs vai se encaixar perfeitamente às suas refeições, uma vez que as maçãs trazem para a receita leveza, sem tirar o destaque do principal elemento do prato.

17. Bisteca na mostarda: grelhada na brasa, esta receita de bisteca é ótima para variar no seu churrasco. O molho de mostarda possui uma grande variedade de especiarias para incrementar o sabor da carne. O processo de grelhar a bisteca juntamente com o molho é importante para que o sabor das especiarias penetre bem na carne e te proporcione uma churrascada inesquecível.

18. Bisteca com bacon e alho: com preparo rápido e ideal para as refeições do dia a dia. O bacon neste receita proporciona, além do sabor, suculência à carne que tende a ficar seca após ser levada ao forno. Uma ótima variação é servir como acompanhamento batatas, sejam assadas, fritas ou em purê.

19. Bisteca caipira: temperada ao alho, sal e o diferencial de shoyu e limão, esta receita é bem temperada para ser levada à brasa e não perder sabor, uma vez que esta bisteca não é marinada. Com preparo de apenas 20 minutos, essa receita pode compor tanto o cardápio do dia a dia, como de ocasiões especiais, agradando a todos os paladares.

20. Bisteca à milanesa: para essa receita, deve ser retirado o osso da bisteca, facilitando o processo de empanar e tornando a crosta mais uniforme. É ideal para refeições rápidas, pois possui um preparo simples e prático, além de apresentar a sua família uma opção suína empanada, variando do tradicional frango empanado.

Receitas com Lombo

EU COMO SIM

21. Lombo de porco com mostarda e mel: simples, de fácil preparo e que não exige muitos conhecimentos, esta receita é ideal para quem está iniciando sua prática culinária. O molho de mostarda e mel garante que o lombo suíno continue suculento e com sabor dulcificado para agradar diversos paladares.

22. Lombo agridoce: remetendo à cultura oriental, além de propor um mix de sabores com o molho agridoce, composto por pimentões e abacaxi, esta receita diversifica também nas texturas apresentadas, variando desde os acompanhamentos (arroz e vegetais) até o acréscimo de gergelim para diversificar e fazer deste um prato único e delicioso.

23. Lombo de porco recheado com maçã: o sabor suave das maçãs compõe os temperos da carne e garante que o recheio permaneça úmido. Um opcional desta receita que faz toda a diferença, é cobrir o lombo com fatias de bacon antes de levar ao forno, garantindo ainda mais suculência e tornando o prato ainda mais apetitoso.

24. Lombo assado com farofa: uma receita simples de lombo e que pode facilmente compor nossas refeições diárias é o lombo assado com farofa. É importante selar o lombo na panela com molhos que temperam e impedem que a carne fique seca, compondo um prato ainda mais apetitoso. Experimente também o acompanhamento com purê de batatas e salada simples para uma refeição ainda mais deliciosa.

25. Refogado de lombo suíno e vegetais: preparado com corte de cubinhos, este refogado é uma receita simples e que agrada ao paladar de todos, principalmente pela variedade de legumes que podem ser alterados de acordo com a sua preferência e bacon que acrescenta ainda mais sabor a essa receita.

26. Lombo suíno ao leite: o diferencial desta receita é a presença do leite, que promete tornar a carne mais macia e apetitosa sem interferir no sabor dos demais ingredientes e temperos. Essa receita se demonstra prática também por não precisar marinar a carne, e por isso pode ser preparada em pouco tempo.

27. Lombo desfiado com condimentos: este preparo de lombo na panela de pressão é ideal para facilitar o processo de desfiar a carne e pode ser servido das mais variadas formas, tanto em refeições tradicionais acompanhado de arroz, feijão e saladas quanto compondo pratos rápidos como, sanduíches. As possibilidades de apresentação deste prato dependem da sua preferência e da ocasião.

28. Lombo mineiro com farofa: essa receita de lombo frito com farofa amanteigada é ideal para reunir a família em um almoço delicioso. Além da farofa, combina com os acompanhamentos tradicionais do brasileiro (arroz, feijão e salada) e a carne pode ser incrementada com molhos a seu critério.

29. Lombo marinado ao vinho branco: essa receita possui preparo lento devido à marinada, porém, como o resultado final temos um delicioso lombo ao molho que compensa a demora. Além das especiarias, o vinho e a mostarda compõem o sabor marcante do molho, tornando esse prato um trunfo nas suas refeições.

30. Lombo recheado com queijo e bacon: ideal para ser acompanhado com farofas, o lombo recheado é uma receita de carne macia e suculenta. É importante selar a carne em uma frigideira, para que preserve os sucos e não fique seca após ser levada ao forno. Com esse prato, você pode brincar com a criatividade e testar vários tipos de recheios, até encontrar seu preferido.

31. Lombo assado suculento: preparada na brasa, essa receita de lombo é perfeita para o seu churrasco. Além de uma carne suculenta, a presença do mel carameliza a carne e traz o sabor agridoce para a receita.

32. Lombo com molho aromático: nesta receita de lombo suíno preparado ao forno, a marinada é substituída pela salmoura, que salga a carne e contribui para a suculência do lombo suíno. O molho com vegetais e especiarias, como anis, canela e cravo, acrescenta sabor e torna uma receita aromática para ser apreciada em todos os sentidos.

33. Lombo ao molho madeira: o molho madeira é muito apreciado em restaurantes e combina perfeitamente com o lombo suíno. No preparo do molho, o açúcar quebra a acidez do vinho e do molho shoyu, tornando uma receita mais leve e suave. Para que o lombo fique ainda mais suculento, uma ótima dica é pincelar a peça com manteiga ou margarina. É um prato sofisticado e de fácil preparo, perfeito para receber seus convidados.

Receitas com Medalhão

PIMENTA NO REINO

34. Medalhão de filé mignon suíno: de preparo simples, essa é a típica receita de última hora, mas que não perde em sabor nem em apresentação para os demais pratos. Basta temperar e selar a carne, certificando-se de que também está cozida por dentro. O ponto da carne varia entre mal passado, ao ponto e bem passado. Os acompanhamentos? Bom, só soltar a criatividade!

35. Medalhão suíno com crosta de brócolis e castanhas: de maneira geral, o medalhão suíno é um prato simples de preparar. Para torná-lo mais sofisticado experimente esta crosta de brócolis e castanhas. Além de uma apresentação linda, a textura das castanhas será um diferencial para o seu prato, impressionando seus convidados.

36. Medalhão suíno com abacaxi grelhado: esta receita de medalhão preparado na grelha é uma opção mais saudável e diferenciada do prato. É importante que a grelha esteja bastante quente para selar a carne e mantê-la suculenta. O diferencial está no abacaxi, que incrementa bem as especiarias usadas no tempero e acrescentam sabor agridoce à receita.

37. Medalhão suíno com limão rosa: o filé mignon suíno é mais acessível que o bovino e igualmente saboroso. Utilizando uma frigideira bem quente a carne é selada mantendo seus sucos e suculência. Esta receita que abre possibilidade para diversos acompanhamentos, desde farofas, purês e nhoques.

38. Medalhão suíno no espeto: uma receita prática que com certeza vai abrilhantar o seu churrasco. O filé suíno é envolto por bacon e levado à churrasqueira em espetos. O tamanho das porções é definida de acordo com a quantidade de convidados e garante que não haja desperdício, aproveitando cada parte da peça.

Receitas com Pernil

MEL E PIMENTA

39. Coxinha de pernil: tradicional em festas de final de ano, o pernil é um velho conhecido de todos. Nesta receita, a proposta é diversificar seu preparo, sendo utilizado como recheio em uma coxinha. Seu preparo é rápido e com poucos ingredientes se obtém um lanche diferente e muito saboroso.

40. Pernil assado: essa receita simples de pernil, nos mostra que não é preciso aguardar uma época específica do ano para saborear esse corte suíno. Uma ótima estratégia para que os temperos penetrem bem a carne é perfurá-la com uma faca, tornando o seu sabor homogêneo. Para um pernil mais suculento, regue-o com o molho restante da marinada e, após o cozimento, é só aproveitar com a família e se deliciar com essa receita.

41. Pernil desfiado com cerveja: seu preparo na panela de pressão é fundamental para tornar mais simples o processo de desfiar a carne. A presença da cerveja escura nesta receita traz a ela um sabor caramelizado, sem que se torne um prato doce, e fica totalmente equilibrado com os demais temperos.

42. Pernil assado simples: esta receita simples de pernil é ideal para impressionar seus convidados com o tempero especial desta carne. A suavidade das ervas inseridas na marinada suaviza a carne de porco e torna sua refeição mais leve. Uma ótima dica é forrar a forma com papel alumínio, assim, garante suculência à carne, além de facilitar a lavagem.

43. Pernil assado com molho de mel: o alho, limão e mel traz acidez e sabor agridoce à carne, mas podem ser utilizadas também ervas e especiarias a gosto para a marinada. Ao levar à brasa, é importante envolver a peça em papel alumínio para preservar o tempero e os sucos da carne.

44. Pernil com bacon : esta receita de pernil fatiado, tem tempo de forno de 3 horas, mas o resultado final com certeza compensa a espera. Resulta em um prato com carnes suculentas e acompanhada de bacon para dar um sabor ainda mais especial. Diversifique ainda mais e inclua acompanhamentos como batatas, cenouras e demais legumes para incrementar sua receita e saborear com a família.

45. Pernil na cerveja preta: o acréscimo da cerveja preta na marinada contribui para uma carne mais macia e saborosa. Além do sabor, a presença dos pimentões e especiarias torna o prato além de apetitoso, bastante aromático.

46. Pernil no fogo de chão: apesar de ser uma receita com tempo de preparo maior, é um prato tradicional e saboroso, além de ser uma experiência incrível o seu preparo em fogo de chão. O resultado é um pernil bem temperado com o sabor característico de carne defumada. Convide os amigos para ajudar e vivenciem esse preparo diferenciado.

Receitas Diversas

SEM MEDIDA

47. Carré suíno com molho agridoce: com um toque oriental, essa receita de carré suíno possui poucos ingredientes e seu diferencial é o molho agridoce. O equilíbrio do molho está na delicadeza do vinho que contrapõe os sabores fortes do catchup e do shoyu.

48. Picadinho suíno ao molho gorgonzola: uma variação da receita tradicional de picadinho, esta versão mais sofisticada da receita é preparada com filé mignon, queijo gorgonzola e nozes. O delicioso molho à base de gorgonzola incrementa perfeitamente as especiarias utilizadas no tempero da carne, como pimenta-do-reino e orégano e traz diversas possibilidades de apresentação do prato.

49. Lasanha de porco ao molho bechamel: tradicionalmente, temos o costume de preparar lasanhas com frango ou carne bovina moída, porém, uma ótima opção para sair do comum com um prato simples é a lasanha de carne de porco ao molho branco. Siga o passo a passo da receita e delicie-se!

50. Carne de porco ao molho agridoce: mais uma receita com toque oriental, a carne de porco complementada pelos legumes e gergelim trazem à mesa um sabor único com diferentes texturas, como a maciez da carne e crocância dos legumes. É uma receita de preparo rápido, que vale a pena ser experimentada e saboreada na companhia de amigos.

51. Filé suíno com molho de alho-poró: a proposta desta receita é experimentar um prato tradicional da culinária oriental com um toque brasileiro. O diferencial é o sabor do alho-poró que se destaca bastante na redução do molho agridoce e ganha complemento com a cebolinha, que além do sabor traz cor à apresentação do prato).

52. Picanha suína na manteiga: por não possuir tanta gordura, é importante que, para que o resultado final não seja um prato seco, a carne seja coberta com papel alumínio. Uma ótima estratégia é reservar os líquidos eliminados pela carne e utiliza-los para regar a carne após seu tempo de cozimento ao forno, criando um molho delicioso.

53. Almôndegas de porco: podemos remeter à cultura dinamarquesa com o preparo de almôndegas de porco. Consiste em temperar a carne e deixá-la descansar na geladeira para absorver bem o sabor dos temperos e em seguida basta moldar as almôndegas e levar à frigideira. Por seu preparo simples, é uma ótima opção de lanche da tarde ou petisco em confraternizações.

54. Hambúrguer de carne de porco: uma ótima opção para se diferenciar das hamburguerias tradicionais é o delicioso sanduíche com hambúrguer suíno. Seu preparo é rápido e simples e apresenta várias composições de recheios para o sanduíche que harmonizam com a carne de porco.

55. Croquetes de carne de porco: com a massa tradicional à base de leite e farinha, esta receita tinha tudo para ser apenas mais um bolinho tradicional. Seu diferencial está no recheio de carne de porco e na presença da mostarda escura que resulta em um sabor forte e picante.

56. Bolo de carne de porco: esta receita foge do tradicional, sua aparência que remete ao rocambole revela um delicioso bolo de carne de porco bastante temperado e envolto em bacon para preservar a suculência e acrescentar ainda mais sabor ao prato. Seu preparo é rápido e em poucos minutos proporciona a você e sua família uma refeição deliciosa. Inove ainda mais acrescentando recheios como legumes e palmitos, para que o prato tenha novos sabores e texturas.

57. Porco picante com purê de mandioquinha: esta receita resulta em uma refeição simples mas muito apetitosa, que explora a combinação perfeita entre cortes de carne de porco e purê de batatas. A carne pode ser apresentada em tiras ou cubinhos.

58. Carne de porco com leite de coco à tailandesa: esta receita de carne de porco preparada com pimenta da jamaica, gengibre e leite de coco remete aos temperos e aromas da culinária tailandesa. É simples, de preparo rápido e com sabor exótico para ser servida rapidamente e te levar para uma viagem culinária por outras culturas.

59. Barriga de porco com erva doce: um prato delicioso, barato e de preparo fácil, a barriga de porco pode ser acompanhada de polenta para compor uma receita mais leve. A peça é levada ao forno em uma cama de legumes que ajudam a suavizar o prato e dar a ele mais sabores e texturas. Além de muito saboroso, é um prato muito bonito!

Com essas receitas, será impossível cair na rotina. Convide os amigos e familiares e desfrute do sabor da carne de porco inovando em preparos, acompanhamentos e misturando culturas na sua cozinha.

Se você aprecia a carne de porco, aproveite também para conferir estas receitas com carne de javali e explore novos sabores.

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11 receitas de paleta suína para degustar o melhor da carne de porco

O assado de tira é um corte da costela dianteira do boi e possui um ótimo equilíbrio de carne, gordura e osso. Perfeito para surpreender os amigos no próximo evento, confira uma seleção de receitas para preparar esse corte e elevar o nível do seu churrasco.

1. Assado de tira angus simples

Com um preparo simples mas sem economizar no sabor, o assado é cortado em tiras e temperado apenas com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Para incorporar bem o tempero, a carne deve descansar por 5 minutos e será finalizada na brasa bem rapidinho.

2. Assado de tira com sal de parrilla

Um ingrediente simples que vai trazer muito mais sabor para sua carne é o sal de parrilla. Juntamente com a pimenta-do-reino, o tempero da sua tira vai ficar mais especial. Para acompanhar, é servido um delicioso molho cítrico que harmoniza muito bem.

Leia também: 10 receitas de torresmo de rolo crocantes e macias para impressionar 110002

3. Assado de tira com molho tango

Fácil, esse molho não pode ficar de fora do seu churrasco. Ele é feito com ketchup, molho inglês e um mix de pimentas. Já a carne será preparada com sal grosso e é uma ótima pedida para um petisco rápido e saboroso.

4. Assado de tira com salada rústica de legumes

Clássico da parrilla uruguaia, o assado de tira vai te fazer degustar o sabor do churrasco rapidinho. Para uma refeição mais completa, ele pode ser servido com uma deliciosa salada rústica de legumes, que leva tomate e cebola roxa também assados na grelha.

5. Assado de tira com farofa de banana

Leia também: 10 receitas de tempero para pernil que farão sucesso no almoço de domingo 110002

A farofa de banana é um acompanhamento recorrente nos churrascos. Que tal impressionar seus convidados preparando essa versão deliciosa? Aqui, além do assado, os ingredientes necessários para a farofa são: banana, manteiga, azeite e cebola.

6. Assado de tira com tempero umami

O tempero umami é da cultura oriental e promete unir o doce, o azedo, o salgado e o amargo. Para isso, separe os seguintes ingredientes: molho de ostra, molho de pimenta, shoyu, óleo de gergelim e tempero oriental para temperar seu assado. É prático, rápido e vai trazer um sabor especial para seu churrasco.

7. Assado de tira marinado

Separe sal de bacon, chimichurri e cerveja para criar um tempero para marinar sua carne e deixá-la com um gosto surreal. Inicialmente com o fogo alto, a gordura será caramelizada e depois a carne será finalizada em fogo baixo por 40 minutos para derreter e distribuir todos os sabores.

Leia também: 13 receitas de bisteca de porco para se encantar com o sabor dessa carne 110002

8. Assado de tira na cerveja preta

Nessa versão a carne é imersa na cerveja preta, além da marinada com a bebida, ela é temperada com sal, pasta de alho e deve descansar por 40 minutos para incorporar o sabor. Depois, finalize na brasa e você terá uma carne deliciosa para degustar.

9. Assado de tira do acém

Se você é fã de costela, tem que colocar em prática esse assado. Fácil de preparar, ele é temperado com azeite, sal grosso, chimichurri e promete agradar todos seus convidados. Por possuir osso que é um ótimo condutor de calor, a carne é assada rapidamente na brasa.

10. Assado de tira de wagyu simples

Leia também: 12 receitas de assado de tira para os apaixonados por churrasco 110002

Diferente dos preparos comuns, esse corte de wagyu vai para a brasa sem nenhum tipo de tempero. Depois de ser assado por 3 minutos de cada lado, ele é temperado com sal fino e está pronto para ser apreciado.

11. Assado de tira de wagyu com batata rústica

Um acompanhamento de respeito para seu churrasco é a batata rústica. Nessa receita, ela será frita e terá um sabor levemente picante ao ser temperada com um mix de temperos secos como páprica, páprica picante e sálvia. Já a carne será selada na chapa de ferro em poucos minutos.

12. Assado de tira suíno

Igualmente saborosa, a carne de porco também é uma opção certeira para arrasar no churrasco. Para temperá-la, o ideal é utilizar sal e lemon pepper, uma mistura de limão e pimenta. Confira como assar corretamente para deixá-la douradinha e com uma pururuca suculenta.

Gosta de se aventurar na churrasqueira e busca novos sabores? Confira também receitas de short ribs ou linguiça cuiabana para arrasar!

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11 receitas de paleta suína para degustar o melhor da carne de porco

O assado de tira é um corte da costela dianteira do boi e possui um ótimo equilíbrio de carne, gordura e osso. Perfeito para surpreender os amigos no próximo evento, confira uma seleção de receitas para preparar esse corte e elevar o nível do seu churrasco.

1. Assado de tira angus simples

Com um preparo simples mas sem economizar no sabor, o assado é cortado em tiras e temperado apenas com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Para incorporar bem o tempero, a carne deve descansar por 5 minutos e será finalizada na brasa bem rapidinho.

2. Assado de tira com sal de parrilla

Um ingrediente simples que vai trazer muito mais sabor para sua carne é o sal de parrilla. Juntamente com a pimenta-do-reino, o tempero da sua tira vai ficar mais especial. Para acompanhar, é servido um delicioso molho cítrico que harmoniza muito bem.

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3. Assado de tira com molho tango

Fácil, esse molho não pode ficar de fora do seu churrasco. Ele é feito com ketchup, molho inglês e um mix de pimentas. Já a carne será preparada com sal grosso e é uma ótima pedida para um petisco rápido e saboroso.

4. Assado de tira com salada rústica de legumes

Clássico da parrilla uruguaia, o assado de tira vai te fazer degustar o sabor do churrasco rapidinho. Para uma refeição mais completa, ele pode ser servido com uma deliciosa salada rústica de legumes, que leva tomate e cebola roxa também assados na grelha.

5. Assado de tira com farofa de banana

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A farofa de banana é um acompanhamento recorrente nos churrascos. Que tal impressionar seus convidados preparando essa versão deliciosa? Aqui, além do assado, os ingredientes necessários para a farofa são: banana, manteiga, azeite e cebola.

6. Assado de tira com tempero umami

O tempero umami é da cultura oriental e promete unir o doce, o azedo, o salgado e o amargo. Para isso, separe os seguintes ingredientes: molho de ostra, molho de pimenta, shoyu, óleo de gergelim e tempero oriental para temperar seu assado. É prático, rápido e vai trazer um sabor especial para seu churrasco.

7. Assado de tira marinado

Separe sal de bacon, chimichurri e cerveja para criar um tempero para marinar sua carne e deixá-la com um gosto surreal. Inicialmente com o fogo alto, a gordura será caramelizada e depois a carne será finalizada em fogo baixo por 40 minutos para derreter e distribuir todos os sabores.

Leia também: 13 receitas de bisteca de porco para se encantar com o sabor dessa carne 110002

8. Assado de tira na cerveja preta

Nessa versão a carne é imersa na cerveja preta, além da marinada com a bebida, ela é temperada com sal, pasta de alho e deve descansar por 40 minutos para incorporar o sabor. Depois, finalize na brasa e você terá uma carne deliciosa para degustar.

9. Assado de tira do acém

Se você é fã de costela, tem que colocar em prática esse assado. Fácil de preparar, ele é temperado com azeite, sal grosso, chimichurri e promete agradar todos seus convidados. Por possuir osso que é um ótimo condutor de calor, a carne é assada rapidamente na brasa.

10. Assado de tira de wagyu simples

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Diferente dos preparos comuns, esse corte de wagyu vai para a brasa sem nenhum tipo de tempero. Depois de ser assado por 3 minutos de cada lado, ele é temperado com sal fino e está pronto para ser apreciado.

11. Assado de tira de wagyu com batata rústica

Um acompanhamento de respeito para seu churrasco é a batata rústica. Nessa receita, ela será frita e terá um sabor levemente picante ao ser temperada com um mix de temperos secos como páprica, páprica picante e sálvia. Já a carne será selada na chapa de ferro em poucos minutos.

12. Assado de tira suíno

Igualmente saborosa, a carne de porco também é uma opção certeira para arrasar no churrasco. Para temperá-la, o ideal é utilizar sal e lemon pepper, uma mistura de limão e pimenta. Confira como assar corretamente para deixá-la douradinha e com uma pururuca suculenta.

Gosta de se aventurar na churrasqueira e busca novos sabores? Confira também receitas de short ribs ou linguiça cuiabana para arrasar!

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