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Biscotti integrali alla crusca e fiocchi d'avena senza burro

Biscotti integrali alla crusca e fiocchi d’avena senza burro

Buongiorno, avete deciso di iniziare a depurarvi aspettando la bella stagione? Oppure semplicemente per problemi di salute non potete mangiare dolci con burro, latte e troppo zucchero? Questa potrebbe essere la ricetta che fa al caso vostro, senza burro, senza lattosio e con tante buone fibre.

Sono dei biscotti morbidi da inzuppo, diversi dal solito che sanno di semplicità e benessere, adatti per chi ha deciso di intraprendere una dieta sportiva o rigenerante, accantonando per qualche tempo i dolci classici pieno di grassi e zuccheri. Naturalmente ho usato la farina integrale senza additivi  Molino Bianchi di Lorenzo Bianchi, ormai non posso più fare senza, conoscete queste farine? Ancora no? Vi consiglio di provarle.

Ingredienti

290 grammi di farina integrale di Molino Bianchi

200 ml di latte di soia oppure riso o avena (quello che preferite)

2 uova medie

100 ml di olio di semi o riso o oliva

100 grammi di zucchero di canna

50 grammi di crusca di grano tenero

100 grammi di fiocchi di avena piccoli

1 cucchiaio di sciroppo di zenzero

3 cucchiaini di cacao crudo

1 cucchiaino di orzo solubile

Se volete ingolosire i vostri biscotti, potete aggiungere dei pezzi di cioccolato fondente che male non fa.

Procedimento

Nella planetaria versate tutti gli ingredienti, azionare a velocità prima bassa per qualche minuto, poi a velocità moderata fino a quando il composto risulterà omogeneo.

Mettere in frigo almeno 2 ore il composto, passato il tempo con l’aiuto di un cucchiaio, formare delle piccole palline schiacciate, su carta da forno posizionata in una placca.

Infornare tutto a 170 gradi, ventilato, fino a quando non si saranno cotti.

Lasciateli raffreddare e poi gustateli con qualcosa di caldo.