#besinzehirlenmesi

[lezzettutkum]

Gıda Zehirlenmesinin Belirtileri Nelerdir? Beslenmek yaşamsal bir faaliyet olduğundan olmazsa olmazdır. Ancak sağlıklı bir gelişim ve yaşam içinse sağlıklı beslenmek olmazsa olmazdır. Doğal ya da katkılı tüm besin maddelerinin vücudumuza birtakım faydaları, vücudumuzda birtakım fonksiyonları vardır. Besinlerden mümkün olan en doğru ve maksimum şekilde faydalanabilmek içinse bu gıdaların en sağlıklı olanlarının tüketilmesi gerekiyor. Öncelikle unutulmamalıdır ki, her bir gıda maddesinin bir yaşam süresi vardır ve bu sürenin sonunda tüketim süresini doldurmuş olmaktadır. Zaten bu tüketimin güvenli olduğu süreç de besinlerin sağlıklı şartlarda saklanması ile mümkündür. Doğru koşullarda saklanmayan besin maddeleri kısa süre içinde kolayca bozulabilmekte, faydada değil, zarar vermekte, gıda zehirlenmelerine sebep olabilmektedir. Evet, sağlıksız koşullarda saklanan, tüketim süresi geçtikten sonra tüketilen besinler gıda zehirlenmelerine sebep oluyor. İçeriğin devamı için sitemizi ziyaret ediniz... https://lezzettutkum.com/saglikli-beslenme/gida-zehirlenmesinin-belirtileri-nelerdir/ Chef: Ercan YURTSEVER #Turkey #Antalya #relaxation #family #people #cozy #sofa #leisure #dawn #bed #young #comfort #pretty #cute #portrait #mideağrısı #midebulantısı #besinzehirlenmesi (Antalya, Turkey) https://www.instagram.com/p/CEWQ3NzAzH5/?igshid=1nkle0999xzxk

[saglamsayfa]

Besin Zehirlenmesi

Besin zehirlenmesi nedir? Besin zehirlenmesi bazı bakteri, virus ve parazitlerin veya toksinlerinin ya da bazı kimyasal maddelerin besinler veya su yoluyla alınmasından saatler veya günler sonrasında ortaya çıkan daha çok ishal, kusma ve karın ağrısı ile kendini gösteren bir hastalık tablosudur. Ancak bu durum bazen çok daha ağır seyredebilir. Clostridium botulinum adlı bakterinin alınmasından sonra felçlerle kendini gösteren ve ağır bir hastalık tablosu olan botulismus, Amanita phalloides isimli bir mantarın yenmesinden sonra ise ağır karaciğer yetersizliği sonrasında ölüm görülebilir. Besin zehirlenmesi aynı besinleri yiyen çok kişide aynı anda ortaya çıkar. Hangi besinlerle besin zehirlenmesi görülebilir? Çeşitli mikroorganizmalarla kontamine olmuş olan et, tavuk, balık, deniz ürünleri, süt, peynir, yumurta, makarna, pirinç, çeşitli sebzeler, salata, konserveler, bal, su ve mantar başta olmak üzere çok çeşitli besinlerin yenmesinden sonra besin zehirlenmesi görülebilir. Hangi mikroorganizmalar besin zehirlenmesinden sorumludur? Salmonella (et, tavuk, yumurta, süt, salata), Shigella (balık, salata), Yersinia (süt), Vibrio parahemolyticus (deniz ürünleri), Campylobacter (su, et, süt, tavuk) ve Clostridium botulinum (evde yapılan sebze ve meyva konserveleri, balık, bal) gibi bakteriler, rotavirus, Norwalk virus ve adenovirus gibi viruslar (su) ve giardia, amip gibi parazitlerle bulaşmış besinler zehirlenmeye yol açabilir. Mantar zehirlenmesi nedir? Mantar zehirlenmesi, Amanita, Galerina, Lepiota gibi zehirli bazı mantar türlerinin yenmesinden dakikalar, saatler bazen de günler sonra kusma, ishal, terleme, karın ağrısı, çarpıntı, allerjik belirtiler, bronş spazmı, havale geçirme, ağır karaciğer ve böbrek yetersizliği ve koma gibi bulgularla kendini gösteren bir tablodur. Bazı mantarlarla olan zehirlenmeler hafif seyrederken , amanita gibi bazı mantarlar ölümcül olabilir. Besin zehirlenmesinden nasıl korunabiliriz? Besin zehirlenmesinden korunmanın birinci şartı içilen veya kullanılan suyun temiz olmasıdır. Ayrıca tüketilen tüm besinlerin (et, süt, yumurta...) taze olması ve uygun koşullarda hazırlanmış ve saklanmış olması gerekmektedir. Konservelerin üzerindeki son kullanım tarihine dikkat edilmeli, kutusu bombeleşmiş, üzeri paslanmış olanlar tüketilmemelidir. Botulismus yapan Clostridium isimli mikroorganizma evde yapılan konserveler ve bal yoluyla bulaştığı için evde yapılan konservelere ihtiyatla yaklaşılmalı ve küçük çocuklara bal verilmemelidir. Mantar zehirlenmesinden korunmak için ne olduğu bilinmeyen mantarlar tüketilmemeli kaynağı bilinen kültür mantarı tercih edilmelidir. Besin zehirlenmesi olduğu düşünülen bir kişiye ne gibi ilk yardım yapılabilir? Besin zehirlenmesi şüphesi varsa o kişi kusturulmalı ve en kısa sürede en yakın sağlık kuruluşuna ulaştırılmalıdır. Yapılacak tetkikler için şüpheli besin de birlikte götürülmelidir. Hastahane şartlarında hasta kişinin ilk değerlendirmeden sonra midesi yıkanmalı ve destek tedavisine alınmalıdır. Zehirlenmenin türüne göre yapılacak tedavi değişir. Bazen basit tedbirlerle iyileşme sağlanabileceği gibi bazı mantar zehirlenmelerinde son çare olarak karaciğer nakli dahi gerekebilir. Besin zehirlenmelerinin ölümle sonuçlanabileceği hiç akıldan çıkarılmamalıdır. Read the full article

[pediatriportali]

Gıda zehirlenmesinin nedeni; bakteriler, parazitler ya da virüslerle kirlenmiş yiyecek veya içecek maddelerinin tüketilmesidir. Yiyecek ve içecek maddelerinin görünüşü, tadı ve kokusu etkilenmemiş olabileceğinden, kirlenmiş gibi görünmeyebilir. Çoğu gıda zehirlenmesi olaylarına, hızla çoğalan bakteriler yol açar. Bazı bakterilerin sayısı, nem, yiyecek maddesi, sıcaklık ve süre açısından uygun koşullar sağlandığında, bir taneden milyonlara yükselebilir. Ne kadar fazla bakteri mevcutsa, hastalanma olasılığı o kadar yükselir. Sağlık Bakanlığı verilerine göre her yıl yaklaşık 5 milyon kişi gıda zehirlenmesinden mağdur olmakla birlikte, bunun sadece küçük bir azınlığı doktora başvurmakta ve zehirlenme nedenini tespit etmek için her yıl 100.000’den az olay test edilmektedir. Gıda zehirlenmesi genellikle 1 ila 3 gün sürer; ancak, enfeksiyonun türü ve şiddetine bağlı olarak bir haftaya kadar devam edebilir. Genellikle, enfeksiyondan sonra bir hafta içinde tam iyileşme görülür.

[youliste-blog]

Besin zehirlenmesine karşı öneriler.!!

Besin zehirlenmesine karşı öneriler.!!

Yorgunluk, üşüme, baş ağrısı, baş dönmesi, mide sorunları, ishal, kramplar, görme sorunları… Şiddetli durumlarda bağırsak problemlerine kadar, hatta zamanında müdahale edilmezse hayata bile mal olabilmekte. Bu problemlere yol açan, yaz aylarında sıkça görülen “besinzehirlenmesi”.

Besinler içerdikleri su, protein ve karbonhidrat miktarlarıyla bakterilere üremeleri için oldukça uygun ortam oluşur.…