#bacalhaufrito

[montaencanta]

Bacalhau em postas empanado e frito, montado em camadas com laminas de batata, tomate, cebola, pimentao, azeitonas, azeite e ovos cozidos.  Feito  na na boca do fogão, fica muito mais macio e suculento! •1 kilo de bacalhau em postas dessalgado e em postas do tipo: Gadus,  Macrocephalus ou Ling •pimenta do reino a gosto •farinha de trigo para empanar •óleo para fritar montagem: •500g de batatas  em fatias finas •200g de azeitonas preta •1 pimentão vermelho em tiras •3 tomates em rodelas •1 cebola grande em rodelas •5 dentes de alho descascado e amassado •pimenta do reino a gosto •200ml de azeite   extra virgem •1 xícara de chá de  cebolinha picada •½ xícara de água •4 ovos cozidos cortados ao meio no sentido do comprimento COMO FAZER: 1.Bacalhau Empanado: Comece, empanando e fritando as postas de bacalhau. Primeiro empane cada pedaço e  todos os lados, na farinha de trigo. 2.Em uma frigideira, coloque o óleo, assim que aquecer, junte as postas de bacalhau empanadas para fritar. Cerca de 2-3 minutos de cada lado. Vire, afim de que todas as partes fiquem douradas. Reserve. 3.Montagem: Na mesma frigideira, sem lavar, mas já sem o óleo, coloque 1 feio de azeite e frite 4 a 5 dentes de alho amassado por 1 minuto. Com ajuda de uma colher retire e reserve o alho frito. Na frigideira disponha uma camada  de batata, formando uma caminha. Tempere com pimenta do reino e sal. 4.Sobre a camada de batatas, disponha pimentões fatiados, os  tomates, os ovos cozidos cortados ao meio,  as cebolas fatiados, as azeitonas pretas e o alho frito e reservado. 5.Disponha então as postas fritas de bacalhau sobre coloquecebolinha fresca e  regue com azeite extra virgem. 7.Em fogo baixo, junte a água,  tampe e deixe cozinhar por 20-25 minutos ou até a água evaporado, mas ainda com um caldinho e as batatas cozidas, mas sem desmanchar. 8.Sirva com 100ml de azeite.  #bacalhau #bacalhauempostas #bacalhaufrito #bacalhaucombatata #receitadebacalhau #bacakhaufacil #bacalhaupratico #montaencanta #comidadeverdade #comidacaseira #comidacomqualidade

[djbmsb]

E agora sim... o bacalhauzinho com batatas fritas!! ;) #bacalhaufrito #oteimoso #lourinhã (em Restaurante O Teimoso, Lourinhã)

[dannyamaral-blog]

Like elementary school all over again . The Portuguese kids lunch smells different. #bacalhaufrito. #portugueseinla

[endikarenetxea]

#bomjardim #bacalaofrito #bacalhaufrito #Lisboa #Lisbom #Portugal (en Bom Jardim)