#ayam utuh jadi berapa potong

[toko-petik-organic-food]

WA 0878–1100–8200, ayam utuh bandung

Toko Petik Organic Food udah ada websitenya loh. Di petikorganicfood.wordpress.com kalian bisa mengetahui info tentang ayam organik, bebek organik, lele organik, dan bahan bahan pangan organik lainnya.

Selain mengunjungi website petik kalian boleh juga kok kunjungi Instagram petik di @petikorganik atau kalau mau langsung ngobrol sama admin kalian bisa langsung WA ke 0812-2212-3475

Tapi kalau mau langsung dateng ke tokonya juga boleh dong. Alamatnya ada di Jl. Karapitan No.115B, Burangrang, Kec. Lengkong, Kota Bandung, Jawa Barat 40262 https://maps.app.goo.gl/aDwaSss8bBjDroFf9

[thetavworld]

10 Ramadhan 1441 H

Ahad, 3 Mei 2020

Diawali bikin nasi goreng teri untuk sarapan. Btw, masih bolong ini puasanyaa.. 

Dan, entah kenapa akhir-akhir ini aku suka banget makan pakai baskom. Ada nggak sih yang suka aneh begini. Rasanya tu puas aja gitu makannya. Padahal yang porsi tetep porsi untuk makan sendirian, tapi mantep banget rasanya kalo wadahnya gede... hehehe

Dan, kemudian habis makan sambil nonton, aku buka-buka yutub. Cari resep bikin kulit pastel kayak gimana, cari resep bikin dimsum paling gampang seperti apa bikinnya. Ya meskipun nggak tau entah kapan mau dipraktekkin. Hehe..

Namun, ba’da dhuhur udah heboh akunya. Dari jam 9 pagi udah ngeluarin ayam dari freezer buat dimasak buka puasa nanti. Ayam utuh dong yaa... Sembelih sendiri, soalnya Abah bilang, selain lebih yakin halal nya, harga juga beda. Maka abah nyembelih langsung berapa ekor ayam buat disimpan. 

Ba’da dhuhur, ayam mulai di eksekusi. Motong ayam emang sulit, tapi rasa-rasanya kalo menurutku, enak motong ayam ato daging tu sebelum dia beneran cair. Jadi masih agak beku gitu.. Sekitar mencair 70% aja gitu?

Soalnya, dengan sedikit beku itu aku merasa lebih mudah motongnya, lebih ada bentuknya gitu dan enggak terlalu berat. 

Setelah seekor ayam itu berhasil kuptong yang jadinya 10 potong, maka lanjut direbus. Dan di wajan lain, nge gongso (apakah bahasa indonesianya?) bumbu-bumbunya, yang kemudian dimasukkan ke dalam rebusan ayam tersebut. 

Motongin ayam dan prepare bumbu butuh banyak waktu ternyata. Sampai nggak terasa udah ashar dan si adik kedua datang buat bantuin. Lanjut ngupasin kentang buat lauk, perkedel. Dikupas, dicuci, digoreng, dihaluskan kentangnya, dikasih bumbu garam, merica, bawang goreng.

Dan wajan bekas goreng kentang tadi buat goreng ayam yang tadi sudah direbus. Sedangkan rebusannya yang sudah diberi bumbu menjadi kuah. 

Goreng ayam selesai, adik kedua dan ummi bantuin buat suwirin ayamnya. Aku goreng perkedel dan prepare buat rebusin sayur. Kol/kubis, wortel, taoge. Yang tadi dibantu adik kedua juga buat kupas dan potongin sayur. 

Dan jadilaaah... soto ayam ala akuuu... hahaha.. ^_^

Karna aku nggak ngefoto, jadilah pake screenshootan si adik pertama ajaaa... hehe.. Ternyata capek beud... Kata ummi “belum punya anak & suami buat diurusin lhooo..” 

“baiklaaah mother... “ ^^

[vickysyalala]

Menu hari ini : Brenebon Soup

Salah satu keuntungan punya bayi yang lagi belajar makan adalah stok bahan makanan di kulkas selalu penuh dan bervariasi. HA..!! Disamping itu juga bisa ngirit uang buat jajan karna hampir setiap hari selalu bawa bekal ke kantor. Asiik. HAHAHA.

Jadi hari ini, ceritanya suwamik ga masuk kantor karena flu berat. Huhu. Selain itu juga Nara udah beberapa hari ini hidungnya meler, tapi doi masih main aja sampe kalo malem tidur trus kebangun sambil nangis dan bikin panik wal bingung. Huhuhu.

Karena flu itu salah satu obatnya adalah makan dan tidur, jadi hari ini saya masak BRENEBON SOUP atau SOP KACANG MERAH. Hahaha. Kemenyek ya? Ini aslinya adalah masakan Manado yang diajarin sama orang Belanda jaman baheula. Tapi keluarga besar papa dan mama juga sering masak ini. Lengkap isinya, ada karbohidrat, ada protein hewani, ada protein nabatinya juga, and it taste D.E.L.I.C.I.O.U.S.

Sop ala saya ini banyak rempahnya dan bumbunya ga di gerus. Kalo istilahnya rustic cooking, bumbunya dibiarin utuh tapi cuma digeprek aja. Saya lagi seneng aja sih begini, ngirit waktu. Hahaha. Ini sih sebenernya adaptasi dari sop kacang ijo ala papa saya.

Tadi ga sempet foto hasil akhirnya, kirakira begini lah rupanya yang paling mendekati. source : google.com

Brenebon Soup ala Eatlovers

Bahan :

125 gram kacang merah, rendam semalem,

250 gram daging, cuci, iris sesuai selera (bisa sapi atau ayam, saya pake daging sapi)

5 buah kentang, kupas, cuci, potong sesuai selera

2 buah wortel, kupas, cuci, iris sesuai selera (karena adanya ini, kalo mau ditambah juga gapapa)

5 batang buncis baby, bersihkan, potong sesuai selera

2 buah tomat kecil, cuci, potong 

1/2 bagian kol, potong ukuran agak besar

5 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1/2 siung bawang bombay

2 batang daun bawang dan 3 batang daun seledri, potong ukuran agak besar (ini sih terserah aja ya mau berapa banyak)

2 biji cengkeh, 2 biji bunga lawang atau pekak, 3 biji kapulaga, 2 biji kayu manis. Bisa juga cuma pake cengkeh, kapulaga dan kayu manis.

gula garam lada

Cara masak :

1. Rebus kacang merah hingga empuk

2. Geprek (apasih istilahnya) bawang merah dan bawang putih, iris bawang bombay, masukkan dalam rebusan kacang

3. Masukkan daging yang telah diiris ke dalam rebusan kacang, masukkan juga kentang dan wortel 5 menit kemudian

4. Masukkan buncis, disusul dengan cengkeh dkk

5, Masukkan tomat, seledri dan daun bawang

6. Tambahkan garam gula dan lada, koreksi rasa. Terakhir, masukkan kol. Masak hingga kol tidak terlalu keras dan wortel serta kentang matang sempurna, matikan api, tutup panci, diamkan sebentar. SELESAAAII. Warna sop akan gelap karna yang direbus kacang merah ya. Hihi

Sebenernya sih bisa aja bumbu sama rempah sama daging ditumis trus dimasukin ke rebusan kacang, mungkin lebih gurih tapi saya belom coba. Maybe next time. Hahahaha. Kebanyakan nonton AFC sama NatGeoPeople nih. .

Kalo ga ada kacang merah, bisa juga diganti sama kacang ijo. Belom pernah nyoba kan? Cobain juga deh, serius enak. Hasil akhirnya sop ini akan gurih, ada asemnya tomat, ada pedesnya rempah-rempah. Ada juga kok yang pake daun salam sama lengkuas. Tapi saya enggak. Hahaha. 

Dimakan pake nasi anget sama taburan bawang goreng. ADUH ENAK BANGET. Comfort food ketika cuaca sedang galau mirip hati saya. Ahuhuhu.

***MPASI Nara makan ini juga donk. Sebelum dikasih gula garem lada, saya sisihkan 3-4 sendok sayur trus dikasih air sedikit dan di masak lagi sama nasi. Setelah itu saya blender kasar dan di saring, baru deh dibagi buat makan hari ini. Dan dia doyan banget. Hihihi. Senang..!!!

Resep ini resep ala saya, feel free to modify.

CHEERS..!!

Eatlovers