#atomfitt

[vitaflexzeg-blog]

Tojáslikőr

Karácsonyi filmek nagy slágere a tojáslikőr. Az ünnep nem létezhet nélküle, ha filmbeli jelentekre hagyatkozunk. Ha kipróbálnád milyen ezzel az itallal ünnepelni, mutatok egy alkoholos és egy mentes változatot is.

Tojáslikőr

Amire szükséged lesz: (12 dl)

500 ml 3,5%-s tej

250 ml habtejszín

2 db vaníliarúd belseje és héja

150 g eritrit/ 25 g eritrit és stevia keveréke

5 db tojássárgája

250 ml fehér rum

225 g eritrit/ 37,5 g eritrit és stevia keveréke

Hogyan csináld:

A tejet és a tejszínt öntsd össze a félbevágott vaníliarúddal, és a hozzávalók között szereplő első, kisebb mennyiségű porcukorral.

Forrald fel, majd tedd félre.

A tojások sárgáját keverd ki a másik adag porcukorral.

Most a forró tejet vékony sugárban, folyamatos keverés mellett keverd a tojássárgához. (Azért kell vékony sugárban, folyamatos keverés mellett, hogy ne főljön meg a tojássárga. Viszont a forró tejjel pasztörizáljuk a tojást, így biztonságos lesz a fogyasztása.)

Pár percig hagyd hűlni, majd öntsd hozzá a fehér rumot. (Ha csak vodka van, az is megteszi.)

Töltsd üvegekbe a vaníliarudakkal együtt.

Tálalásnál a vaníliarudakat ne felejtsd el kivenni!

Alkoholmentes tojáslikőr

Amire szükséged lesz:

50 ml víz

1 kávéskanál nescafé

1 dl kókusztej

1 kávéskanál rumaroma

1 teáskanál vaníliaaroma

1 kávéskanál fahéj

1 tojássárgája

1 evőkanál méz

 Hogyan csináld:

Forralj fel 50 ml vizet és adj hozzá egy kávéskanál Nescafét. 

Önts fél dl vizet, a kókusztejet, a rumaromát, a vaníliaaromát, a fahéjat, a tojássárgáját és a mézet egy edénybe, majd alaposan keverd össze. A leggyorsabb, ha használsz hozzá gépet.

Ezután forrald fel és szépen apránként, kevergetve töltsd a forró kávéhoz. Keverd össze és hints rá egy kis őrölt szerecsendiót!

Élvezzétek a karácsonyi étkezéseket! Ha aggódtok, hogy nem tesz jót a diétátoknak a nagy lakoma, akkor javaslom előtte vegyetek be egy szem Chitosant vagy Garcinia Cambogiat lehetőleg sok folyadékkal. Ezek vigyázni fognak rátok, nehogy többet egyetek mint kellene illetve, hogy az elfogyasztott étel ne zsírként végezze.

[vitaflexzeg-blog]

"Nutellás” finomság

Ki ne szeretné a Nutellát! Viszont egy a baj vele, rengeteg cukrot tartalmaz. Szerencsére sok gyártó gondolt a nutella függőkre is és megalkották az egészséges változatát. Így tehát semmi nem állhat utunkba, hogy megalkossuk a “nutellás” finomságokat az ünnepekre.

“Nutellás” fahéjas csillagok

Amire szükséged lesz:

2 db tojásfehérje

2 teáskanál fahéj

1 teáskanál citromlé

240 g eritrit vagy 65 g eritrit és stevia keverék

300 g őrölt mogyoró

120 g Vegantella vagy Grenade fehérjés csokoládé krém

Hogyan csináld:

Melegítsd fel a sütőt 120°C-ra, és helyezd a sütőrácsot középállásba.

 Verd fel a tojásfehérjéket az édesítővel kemény habbá. A felvert habból tegyél félre 2 evőkanálnyit a cukormázhoz.

A maradék tojásfehérje habba óvatos mozdulatokkal keverd bele a fahéjat és az őrölt mogyorót, amíg össze nem áll.

Nyújtsd ki a tésztát két réteg sütőpapír között 4 mm vastagságúra, majd csillag alakú süteménykiszúróval szúrd ki formákat.

Tedd a süteményeket egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd egy kerek kiszúró segítségével vágj lyukat a sütemények felének közepébe. A megmaradt tojáshabot keverd el a citromlével, és kend rá a felső süteményekre egy teáskanállal.

Süsd 10 percig, majd hagyjd teljesen kihűlni.

Töltsd a Vegantellát, vagy a csokoládé krémet egy kis végű (2 mm) nyomózsákba. Nyomj kb. 4 g-t az alsó süteményekre (amelyikben nincs lyuk), amiket fedj majd be a felső süteményekkel (amelyikben a lyuk van).

Nincs más hátra, mint megenni őket! =)

 Jó étvágyat! A termékeket megtalálhatod Facebook oldalunkon. 

[vitaflexzeg-blog]

Narancsos álom

Azon töprengtem, hogy mennyire lehet fix menütök az ünnepek alatt. Hiszen sokaknál a család jól bevált receptjei kerülnek asztalra minden évben. Ezért arra jutottam, hogy talán a desszertekkel kísérletezőbbek lesztek. Rengeteg szuper ötletem van, amiket megosztok veletek.

Narancsos-mákos pohárdesszert

Amire szükséged lesz: 6 adaghoz

Tésztához:

2 tojás

csipet só

10,5 dkg eritrit

0,5 dl semleges ízű olaj

7 dkg darált mák

1 narancs reszelt héja

Olaj a formához

Krémhez:

1 dl habtejszín

6 evőkanál eritrit

20 dkg mascarpone

1 narancs reszelt héja

Rétegezéshez:

3 marancs húsa kifilézve

2 dl frissen facsart narancslé

0,5 dl narancslikőr

Díszítéshez:

kandírozott gyömbér

kandírozott narancshéj

Hogyan csináld:

A tésztához a tojásokat válszd ketté, majd a fehérjét a sóval verd kemény habbá. A sárgájához add hozzá az édesítőt, majd robotgéppel fehéredésig keverd. Add hozzá az olajat, a darált mákot, a reszelt narancshájat, majd alaposan keverd össze.

A felvert fehérje habot keverd óvatosan 3 lépésben a mákos masszához.

Egy kiolajozott és sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 18*25cm) öntsd a tésztát, majd 170 fokra előmelegített sütőben süsd 25 percig. Hagyd kihűlni!

A krémhez a tejszínt az édesítővel verd habbá, majd forgasd össze a mascarponeval és a reszelt narancshéjjal.

A narancslevet valamint a likőrt tedd egy lábosba és forrald nagyjából a felére.

A kész, kihűlt tésztát tördeld szét, vagy vágd falatnyi darabokra. Egy kis tálka vagy pohár (amiben tálalni szeretnéd) aljába tegyél néhány darabot, majd locsold meg a narancsos sziruppal, amit az előbb készítettél el. Tegyél rá 1-2 filézett narancsot, majd egy evőkanál krémet. Még egy ilyen réteget készíts, majd díszítsed a kandírozott gyümölccsel.

Tipp: Ha aggódsz, hogy a narancs nem elég édes és nem szeretnéd az összhatást savanyú ízzel elrontani, használhatsz narancslekvárt. A Walden Farms lekvárjával pedig nem fogsz plusz kalóriákat bevinni, így nem kell aggódnod, csak élvezni a finom falatokat.

[vitaflexzeg-blog]

Hóembert reggelire

A héten ötleteket kaptok, melyeket bátran felhasználhattok Karácsonykor is. Kezdjük a reggelivel. Kicsit időigényes a dekorálás miatt, de Garantáltan élvezni  fogja a család apraja-nagyja.

Palacsinta hóember! =)

Amire szükséged lesz:

Proteines palacsinta:

10 dkg liszt (tetszőleges)

10 dkg protein

1 teáskanál sütőpor

1 tojás

2 evőkanál barna cukor

5 dkg vaj vagy ugyanennyi kókuszzsír

4 dl tej vagy növényi tej

olaj a sütéshez

Lustábbaknak egy egyszerűbb, gyorsabb recept:

Fitness Authority Protein Pancake palacsinta por

víz, vagy zsírszegény tej (amennyi szükséges a megfelelő állag eléréséhez)

olaj a sütéshez

Dekoráláshoz:

kandírozott narancs (orr)

csokigolyók (gomboknak)

olvasztott étcsokoládéval létrehozhatod a kalapját valamint akár a gombokat is megcsinálhatod

Mályvacukorral megkreálhatod a havat

Hogyan csináld:

1.       Proteines palacsinta esetén, keverd össze a lisztet, a fehérjét valamint a sütőport. A tojást a cukorral habosítsd fel. Ha ezzel végeztél add hozzá az olvasztott vajat, vagy kókuszzsírt, majd a lisztes keveréket. Keverd össze, majd hígítsad tejjel. A kész masszát kiolajozott serpenyőben süsd ki. Majd dekoráld.

2.       A másik recept esetén, a palacsinta porhoz keverj hozzá annyi folyadékot amennyivel eléred a megfelelő állagot. Ezt követően süsd ki kiolajozott serpenyőben majd dekoráld.

Tipp: Ha jobban szereted a fehér hóembert, akkor kend meg a palacsintákat a Walden Farms Marshmallow dipjével. Megnyugodhatsz, mert ez a havas kaland nem fog plusz kalóriát tartalmazni.

Találtam még egy szuper receptet, amit meg kell osztanom veletek! Én imádtam!

Minden mentes palacsinta csupán kettő hozzávalóból

Nem csalás, nem ámítás! Lehetséges! Mutatom hogyan.

Mégis mire lesz szükséged? (1 adag)

1 db nagyobb banán

2 db tojás

Hogyan csináld:

Vágd fel a banánt, majd tedd egy tálba a szeleteket. Ezt követően egy villa segítségével pépesítsd. Ha ezzel végeztél add hozzá a tojásokat, majd keverd össze addig, amíg homogén állagú nem lesz. Utána nincs más dolgod, mint megsütni! 

Süsd nagyjából 1 percig.

Tálalhatod mogyoróvajjal, csokiöntettel vagy fogyaszthatod önmagában is.

Hihetetlen, de ennyi az egész! Elkészítheted bármikor, hiszen nem tart tovább 3 percnél!

Jó étvágyat!

[vitaflexzeg-blog]

Gofri

Az Advent beköszöntével megnyíltak a karácsonyi várások. Itt, Zalaegerszegen a legnépszerűbb idén is a gofris stand. Éppen ezért arra gondoltam, készítsük el mi magunk, egészségesebb formában. Nem csak egészséges, de hatalmas előnye, hogy ezért csak a konyháig kell kimenni, a hidegben sorban állós rész pedig teljesen elhagyható. :D

Gofri

Amire szükséged lesz:

1 db tojás

1,25 dl tej

3/4 csésze zabmix (zabpehely + zabpehelyliszt)

2-3 csepp vaníliaaroma

2 ek olaj

édesítő (ízlés szerint)

reszelt citromhéj

Tálaláshoz: Walden Farms öntet (ízlés szerint) vagy Christian G. lekvár

Hogyan csináld:

Válaszd ketté a tojást, majd a sárgájával a tejet és az édesítőt keverd habosra.

Ha ezzel meg vagy, add hozzá a zab mixet, a reszelt citromhéjat, és vanília aromát és dolgozd jól össze. Amennyiben túl sűrűnek találod, egy kevés vízzel hígíthatod. Ha jó a tészta, keverd bele az olajat.

Verd fel a tojásfehérjét kemény habbá, majd óvatosan keverd hozzá a korábban elkészített masszához.

Gofrisütőben süsd barnára.

Tipp: Ha van otthon darált diód, vagy szeletelt mandulád, keverhetsz belőle egy keveset a tésztához, így megbolondítva azt.

Jó étvágyat!

Korábbi recepteket itt megtalálhatod.

[vitaflexzeg-blog]

Szénhidrátok

A szénhidrátok szolgáltatják szervezetünk számára a gyorsan mozgósítható energiát! Két csoportra oszthatjuk őket, gyors felszívódású, egyszerű szénhidrátokra, valamint lassú felszívódású, összetett szénhidrátokra. A gyors felszívódású szénhidrátok, főként cukrok illetve speciális szénhidráttípusok, melyek elsősorban edzés után javasoltak, míg a lassú felszívódású szénhidrátok a nap folyamán bármikor hasznosak lehetnek.

Egyszerű szénhidrátok – cukrok

Gyorsan felszívódó szénhidrátok.

Azonnali energia utánpótlást nyújtanak.

Edzés után kifejezetten előnyös a fogyasztásuk, míg  edzések előtt nem tanácsos fogyasztani.

Dextróz, glükóz – szőlőcukor

Leggyorsabb felszívódású szénhidrát.

Azonnal felszívódik, és gyors energia utánpótlást nyújt.

Sok vizet vonz a gyomorba, így kellemetlen puffadást is okozhat.

Kizárólag edzés után javasolt.

Gyümölcscukor – fruktóz

Cukorbetegek számára is fogyaszthatóm, mivel nem dobálja az inzulinszintet.

Grammonként 4 kalóriát tartalmaz.

A máj eltárol belőle bizonyos mennyiséget, így a többlet a zsírraktárakat fogja gazdagítani.

Nem tölti az izmok glikogénraktárait, mint a szőlőcukor.

Inzulinérzékenységre sincs jó hatással.

Sportolóknak nem a legelőnyösebb választás.

Maltodextrin

 "Papíron" ez egy összetett szénhidrát. 

Viszont felszívódása majdnem olyan gyors, mint a szőlőcukoré.

Nagyobb mennyiség esetén, hajlamos megterhelni a gyomrot.

Íztelen, tehát nem lesz tőle ihatatlanul édes az edzés utáni fehérjeturmixod.

Xilit- nyírfacukor

Nem dobálja az inzulinszintet.

Grammonként mindössze két kalóriát tartalmaz.

Édesítő ereje az asztali cukoréhoz hasonló, viszont fele annyi kalóriát tartalmaz. 

Remekül használható diétás, egészséges ételek sütéséhez-főzéséhez.

Összetett szénhidrátok

A glükóz polimerjei, amik hatékony szerepet játszanak a glikogén szintézisében.

A glikogén komplex szénhidrát, melyet az izmok és a máj tárol mint energiatartalékot.

Szervezetünk terheléskor,  először a táplálékból származó vércukrot hasznosítja.

Kiváló forrásai az energiának, és megfelelő mennyiségben fogyasztva segítenek megelőzni az izomfehérje lebomlását.

A tömegnövelő készítmények ideális esetben a gyors szénhidrátok mellett tartalmaznak ilyen összetett szénhidrátokat is.

Izotóniás italporok Korábban már írtam róluk, itt bővebben utánaolvashatsz.

[vitaflexzeg-blog]

Q10 koenzim

Leggyakrabban ránctalanító krém reklámokban halljuk a nevét. Mégis mi köze a ráncok és az öregedés elleni harchoz? Milyen szuper erővel rendelkezik? 

Tudjunk meg többet a Q10-ről!

Felfedezésére csupán 1957-ben került sor, amit F. L. Cranenek a wisconsini egyetem professzorának köszönhetünk. Később Dr. Karl Folkers a texasi egyetem oktatója végzett fontos vizsgálatokat a felfedezett anyaggal kapcsolatban. Mai napig számos kutatót foglalkoztat.

Mégis mi ez?

A Q10 koenzim egy vitaminszerű anyag, annyi különbséggel, hogy szervezetünk képes előállítani. Koenzim, azaz az enzimekhez kapcsolódó anyag. Esszenciális összetevője a mitokondriumnak, a sejtek energiaközpontjának. 

Elsődleges feladataként katalizátor a metabolizmusban, tehát szerepet játszik az elfogyasztott élelmiszer energiává alakításában. 

Részt vesz az ATP előállításában.

Bizonyítottan antioxidáns. Segít semlegesíti a szabad gyököket.

Különösen a szív energiaigényes sejtjeiben fordul elő nagy mennyiségben. A szívbetegségekben szenvedőknél megállapították, hogy a Q-10 szintje a szervezetben alacsonyabb a szükségesnél.

Szerepet tulajdonítanak neki a rák és az infarktus megelőzésében.  Alátámasztott a pozitív befolyása a szívroham megelőzésére és a szívelégtelenség, a szívelgyengülés, a szívritmuszavar, az anginás fájdalom, a magas vérnyomás kezelésére.

Véd, illetve segít bizonyos szívelégtelenségeknél.

Idegvédő hatása van.

Immunrendszer-erősítő hatással rendelkezik.

Edzetlen embereknél lehet teljesítménynövelő hatása, illetve azoknál, akiknél a Q-10 koenzim szérum koncentrációja a kelleténél alacsonyabb. Másoknál direkt teljesítménynövekedés helyett inkább csak az energizáltság érzetét kelti.

Csökkentheti a regenerációs időt.

Lassíthatja az öregedést. Az idősödő szervezet egyre kevésbé képes elegendőt előállítani, így pótlása csökkentheti az öregedéssel járó panaszokat.

Védi az idegeket, lassítja a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór súlyosbodását.

Stabilizálhatja a cukorbetegek vércukorszintjét.

Zsírban oldódó anyag, tehát szedése zsírt tartalmazó étkezés közben vagy után javasolt. Naponta 50-200 mg szedése ajánlott.

Természetben, legnagyobb mennyiségben állati eredetű élelmiszerek tartalmazzák, mint például a szardínia, a lazac, a makréla, a marhaszív, a marhamáj valamint a tojás.

Nagyon ritkán extrém dózis esetén emésztési problémákat (gyomorbántalom, hányinger) okozhat.

Sztatin tartalmú koleszterincsökkentők negatívan befolyásolják szintjét a szervezetben, így pótlása ilyen esetben különösen javasolt. Csökkenti a Warfarin hatását. (vénás thromboembolia kialakulása elleni gyógyszer)

Sok orvos szerint 40 éves kortól mindenkinek folyamatosan szednie kellene.

[vitaflexzeg-blog]

Beef Jerky

Amerikai filmekben fel- fel tűnik ez a finomság. De mi is ez valójában?

A válasz pofonegyszerű! Szárított marhahús, azaz Beef Jerky.

Ez a tartósítási mód fellelhető valamennyi kultúrában az őskortól egészen napjainkig. Nézzük mi az, ami a történelem órákról kimaradt. Mégis honnan ered? Kik készíthették először?

Egyes állítások szerint, az őslakos amerikaiak találták fel a szárított húst. Ugyanis a bivaly húsát vékony csíkokra szelték, a környezetükben található fűszerekkel ízesítették, majd a forró nyári napon szárították és végül tűz fölött megfüstölték. Az így készült étel, könnyen hordozhatóvá és roppant tartóssá vált, így bátran magukkal vihették felfedező utakra, vadászatokra. Használatát nem csak tartóssága, de magas fehérje és vastartalma miatt is alkalmazhatták, ugyanis rengeteg energiát szolgáltatott annak aki fogyasztotta.

Azonban meg kell említeni, hogy Európa és Ázsia szerte is ismerték a hús szárításának módját. Szárított húst már fogyasztottak a sztyeppei népek (szkíták, hunok, magyarok és más lovas népek) is. A mongolok például “borc”-nak nevezték szárított hús ételüket.

Dél-Afrikából származtatott a “biltong” ugyanezzel az eljárással készült.

A perui indiánok pedig már több mint 2000 éve ismerték a hús tartósításának ezt a módját. Tőlük származtatható a jerky szó is, mely az ő nyelvükön “charqui” volt, jelentése pedig égetni.

Érdekesség, hogy a  XIV. század közepén, Nagy Lajos itáliai hadjárata során a sereg szárított ételeket vitt magával, többek között szárított húst is.  Villani, itáliai krónikás feljegyzése alátámasztja ezt. “Ha levágják a marhát, húsát nagy üstökben megfőzik. Ha már jól meg van főzve és besózva, leválasztják a csontról és kemencében megszárítják, majd finom porrá zúzzák." 

Napjainkban a jerky gyártása szigorúan szabályozott környezetben, pontos hőkezelési eljárással, valamint megfelelő minőségű védőgáz és csomagolóanyag alkalmazásával történik. 

Mikor fogyaszthatod?

Bármikor!

Ideális utazáshoz és kiránduláshoz, mert kis helyen elfér, könnyű, ám mégis tele van tápanyaggal.

Ha sportolás közben is szeretnél valami csemegét bedobni, akkor tökéletes választás magas proteintartalma miatt. Nassolás közben is építed vele az izmaidat!

Munka közben is nassolhatod bátran.

Baráti sörözés mellé is kipróbálhatod sörkorcsolya gyanánt. Nem fognak ellenkezni a haverok, hogy nem mogyorót adsz nekik!

Egy egészséges snack! Egy igazi protein bomba! Igazi túlélő cucc!

[vitaflexzeg-blog]

Még egy kis fehérje

A fehérje kérdés lezárásaként nézzük mi maradt még ki a sorból.

Tojásfehérje

Hasonlóan a többi fehérjéhez aminosavak hosszú láncaiból épül fel.

Csirketojásból származik, általában a tojás fehérjéjéből készül, elválasztva a sárgájától ás az abban található zsírtól és koleszterintől.

Szinte teljesen tiszta fehérje.

Sok fehérjepor tartalmaz tojásfehérjét, azaz albumint.

Az egyik legkomplettebb fehérjeforrás, mivel  ideális arányban tartalmazza a test számára szükséges aminosavakat.

Továbbá gazdag lecitinben is, ami segíti a zsírok és a B vitaminok, a folsav, a D vitamin és az E vitamin lebontását.

Csak úgy, mint a többi fehérje, segíti az erős immunrendszer fenntartását.

A tojásfehérje talán legfontosabb felhasználási területei az edzés utáni izomregeneráció elősegítése és az izomtömeg növelése.

Legelőnyösebb étkezés részeként fogyasztani.

Designer fehérje

Ezek többfajta fehérjéből álló, tudományosan megtervezett keverékek. 

A különböző fehérje és szénhidrát típusok kombinálása mellett, extra aminosavakat és egyéb hatóanyagokat is tartalmaznak.

Ezek a kiegészítők általános és speciális céloknak is megfelelnek, hiszen több fehérjetípus előnyeit hordozzák.

Megfelelő használat mellett rendkívül hasznosak és hatásosak.

Ha univerzális, minden napszakban alkalmazható fehérjét keresel, akkor a legjobb, ha a designer fehérjék közül választasz, mivel ezek a gyors és lassú felszívódású fehérjék tulajdonságaival egyaránt rendelkeznek.

Ilyen fehérje a Syntha-6  is, ami egy csúcsminőségű elnyújtott felszívódású proteinpor. Alacsony a szénhidrát- és laktóz-tartalommal. Nem tartalmaz kreatint, aszpartámot és stimulánsokat sem.

Bizonyosodjunk meg róla, hogy kellő mennyiségű fehérjét fogyasztunk egy órán belül edzés után és lefekvés előtt.

[vitaflexzeg-blog]

Forró csoki

A hideg napok egyik nagy kedvence a forró csokoládé!

Megosztok veletek, egy roppant gyors és finom receptet, amit percek alatt el tudtok készíteni. Fogyasszátok bűntudat nélkül!

Ti is szeretitek? 

Mi a baj azokkal, amiket megveszel? Sok bennük a kalória. Csináld magad, és garantáltan ez lesz a család kedvence, ráadásul alacsony kalória tartalommal. Walden Farms a válasz minden édes álmunkra!

Amire szükséged lesz:

1 csésze tej

1 evőkanál Walden Farms csokiszirup

4 evőkanál Walden Farms Sweet Cream kávé krém 

Hogyan csináld:

A hozzávalókat öntesd egy edénybe.

Keverd jól össze őket, majd melegítsed úgy 2 percig vagy amíg az általad kedvelt hőmérsékletet el nem éri.

A tetejét díszítheted tejhabbal, kakaóporral vagy fahéjjal tetszés szerint.

Egészségetekre!

Korábbi recepteket itt megtalálhatjátok.

[vitaflexzeg-blog]

A nagy vitamin teszt

Tegnap elárultam, hogy kicsit kutakodtunk az elmúlt időszakban. Megnéztünk jó pár terméket. Ahhoz, hogy a mai listát értsétek, tegnap írtam nektek azokról az anyagokról, amiket a legtöbb gyártó előszeretettel beletesz a termékeibe.(E számok) Lássuk a listát!

MULTIVITAMINOK

1. ISS vitamin pak 30 napra elegendő teljes spektrumú vitamin és ásványi anyag bevitelt tesz lehetővé. Legfontosabb hatóanyagai: 1000 mg C-vitamin, 400 IU d vitamin, 10 000 IU A vitamin, 268,45 mg E vitamin, 100 mg B1 vitamin, 400 mcg folsav, 100 mg Citrus bioflavonidok, 500 mg kalcium, 250 mg magnézium, 50 mg kálium, 15 mg vas, 200 mcg króm, 1500 mcg réz, 75 mcg jód, 3 mg bór.

Nem tartalmaz mesterséges adalékanyagot. Csakis természetes összetevők! Egyéb összetétel: növényi magnézium sztearát és sztearinsav.

2. Olimp Vitamin Sport Komplex összetételű vitamin, hozzáadott gyógynövény kivonatokkal (fekete bors-, Articsóka- Tökmag- Csalán-Zöld tea- kivonat ) és a legjobb minőségű, könnyen felszívódó ásványi anyagokkal. Hatóanyag tartalom: 250 mg C-vitamin, 1600 IU A-vitamin, 400 IU d vitamin, 20 mg E-vitamin, 20 mg B1-vitamin, 400 mcg Folsav, 100 mg Citrus bioflavonidok, 100 mg kalcium, 190 mg Magnézium,3 mg vas,75 mg kálium, 150 mcg króm, 150 mcg jód, 10 mg ALA (alfa-liponsav).   Egyéb összetevők: mikrokristályos cellulóz, magnézium-sztearát. Apró hátrány, hogy a kapszula zselatint és színezéket tartalmaz. Viszont az E 171, azaz titán-dioxid természetben előforduló, nem mesterséges anyag.

3. Actival Max Béres Filmtabletta 1 tabletta, 1 adag tartalma kevés a napi bevitelhez viszonyítva. Hatóanyag tartalom: 300 mg C-vitamin, 200 IU d vitamin, 20 000 IU A vitamin, 6,7 mg E vitamin, 1,4 mg B1 vitamin, 200 mcg Folsav, 200 mg  kalcium, 100 mg magnézium, 4 mg vas, 24 mcg króm, 700 mcg réz, 100 mcg jód. További összetevők: kalcium-hidrogén-foszfát, Polivinil-pirrolidon E 1201, zsírsavak (növényi-pálma) magnéziumsói, propil metil cellulóz E 464, polidextróz E 1200, talkum E 553b, szilikát, módosított étkezési keményítő, kukoricakeményítő, maltodextrin, gumiarábikum.

Ellenérv: Állati eredetű (szarvasmarha, sertés, hal) zselatint tartalmaz. Allergén anyagokat, pl. részben hidrogénezett szójabab olajat tartalmaz

4. Plussz Multivitamin Pezsgőtabletta Nagyon kevés vitamin és ásványi anyagtartalom. Nem fedezi egy felnőtt ember szükségleteit. Ellenben rengeteg káros ártalmas felesleges összetevővel. Hatóanyag tartalom: 80 mg C-vitamin, 0 d vitamin, 0 A vitamin, 12 mg E vitamin, 1,1 mg B1 vitamin, 200 mcg folsav, 120 mg  kalcium, 56 mg magnézium. Egyéb összetevők: citromsav, nátrium-karbonátok, kalcium-karbonát E 170, laktóz (allergén), mesterséges aromák,  polietilén-glikol 6000, Polivinil-pirrolidon E 1201, ciklamátok, szacharinok.

5. 1x1 Multivitamin filmtabletta Hatóanyag tartalom szempontjából a legkevesebbet tartalmazza. Nem elegendő egy felnőtt ember napi szükségleteihez. Hatóanyagok: 60 mg C-vitamin, 0 d vitamin, 0 A vitamin, 10 mg E vitamin, 1,4 mg B1 vitamin, 200 mcg folsav, 0 mg  kalcium, 0 mg magnézium. Adalékanyagok: szorbit, propil metil cellulóz E 464, polidextróz E 1200, talkum E 553b, szójaolaj (allergén),gumiarábikum.

C-vitamin

1. Puritans Pride C-vitamin 1000 mg  Hozzáadott 25 mg citrus bioflavonoid (A citrusgyümölcsök leginkább C-vitamin forrásként élnek a köztudatban. Azonban bioflavonoidokat ugyancsak tartalmaznak, ezek az anyagok is javíthatják egészségi állapotunkat.), 20 mg csipkebogyó kivonat plusz immunerősítő.

Mesterséges anyagot nem tartalmaz, csupán növényi, természetes cellulóz, pálmalevél bevonat és magnézium sztearát.

2. Juvapharma 1000 mg C-vitamin tablettánként, 25 mg csipkebogyó kivonattal! Sok az adalék-, és felesleges töltő anyag. Tartalma: propil metil cellulóz, (azaz hipoxipropil-metil-cellulóz E 464), zsírsavak mono- és digliceridjei, polidextróz E 1200, talkum E 553b, titán-dioxid E 171 (színezék).

3. VitaminTár 1000 mg C-vitamin Sok a felesleges töltőanyag. Tartalma: propil metil cellulóz (hipoxipropil-metil-cellulóz E 464), talkum E 553b, sárga vas oxid (színezék), zsírsavak mono- és digliceridjei, kalcium hidrogén foszfát, polivinil-pirrolidon E 1201.

4. Natureland Csak 500 mg C-vitamin tablettánként. Töltőanyagok, adalékok: burgonyakeményitő, talkum E 553b, szacharóz, étkezési zselatin.

OMEGA 3

1. Now Food Omega 3 Hatóanyag: 300 mg omega 3, 180 mg EPA , 120 mg DHA. Nem tartalmaz hozzáadott anyagokat, csak a zselatin kapszula, szardínia, szardella, makréla halakból.

2. Das Gesunde Plus Hatóanyag tartalom: 160 mg EPA, 100 mg DHA. Adalékok: zselatin,glicerin.

3.1x1 Vitaday  Alacsony a hatóanyag, nem fedezi a napi szükségletet. Hatóanyag tartalom: 160 mg EPA, 100 mg DHA. Adalékok: zselatin, glicerin.

4. SCHAEBENS  Alacsony hatóanyag tartalom: 104 mg EPA, 65 mg DHA. Adalék: marha zselatin. A kivonat nem csak lazacolajból, hanem egyéb halakból is.

MAGNÉZIUM

1. Puritans Pride Magnesium 500 mg magnézium tablettánként Csak természetes összetevőket tartalmaz. Növényi cellulóz, dikalcium-foszfát, 2%Citromsav és magnézium sztearát.

2. Natureland Tablettánként 500 mg magnézium, magnézium citrát formában. Hozzáadott összetevők: burgonya-, búza-, és kukoricakeményítő, stabilizátorként Polivinil-pirrolidon E 1201. Szintetikus termék. 

3. 1x1 Vitaday Magnézium  250 mg magnézium egy kapszulában. Összetevők: tartalmaz:  maltodextrint, szorbitot E 420, természetes aromák. Szintetikus készítmény.

4. Béres Magnézium VITAMIN TÁR  250 mg magnézium egy filmtablettában! Alacsony hatóanyagtartalom. Nem fedezi a napi szükségletet. Összetevők: filmtabletta bevonat, mesterséges színezékek, kalcium-hidrogén, propil metil cellulóz E 464, polidextróz E 1200, talkum E 553b.  Szintetikus készítmény.

5. Das Gesunde Plus Csupán 187 mg magnézium-karbonát és-oxid formájában tablettánként. Fő adalékagyagok: szorbit, mikrokristályos cellulóz, szilícium-dioxid! Viszont a leginkább veszélyesebb hozzáadott összetevő az étkezési zsírsavak (növényi-pálma) magnéziumsói.

KALCIUM

 1. Puritans Pride CORAL CALCIUM 500 mg kalcium tablettánként. Természetes megoldás, mert a korall egy tengeri élőlény! Tele ásványi anyaggal! Maximális hasznosulás! Segédanyag, csak a zselatin kapszula, rizsliszt és növényi magnézium sztearát.

2. VitaminTár Béres Kalcium  Kalcium karbonát formában tartalmaz 500 mg kalciumot filmtablettánként.   Adalékanyagok: stabilizátorként Polivinil-pirrolidon E 1201, sáfrányos szeklice koncentrátum, maltodextrin poliszacharid,  poliszorbát 80,  propil metil cellulóz azaz hipoxipropil-metil-cellulóz E 464, polidextróz E 1200, talkum E 553b, zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei E 472a. Színezékek: titán-dioxid E 171, kinolinsárga E 104, patentkék E 131, brillantkék E 133.

3. Natureland 1 tablettában 300 mg kalcium van. karbonát formában!! Egyéb adalék: töltőanyag, javító anyag, a karboximetil ,burgonya- és kukoricakeményítő, talkum E 553b.

 Ebből adódóan érdemes minőségi terméket vásárolni, és a feltüntetett összetevők felsorolására is figyelmet fordítani.

[vitaflexzeg-blog]

Adalékanyagok

Egy kicsit kutakodtunk az elmúlt hónapokban. Igaz nem volt Bond filmekbe illő jelenet, de megnéztük, hogy az egyes népszerű vitaminok és ásványi anyagok mit tartalmaznak.

Szeretnénk, ha mindenki ismerné azokat az anyagokat, amiket előszeretettel alkalmaznak a gyártók. Tehát kezdjük, egy kis ismertetővel mielőtt rangsorolnánk az általunk megnézett termékeket. (teljesség igénye nélkül)

Citromsav E 330: ez a legelterjedtebb savanyítószer. Biotechológiai úton mikroorganizmusok segítségével állítják elő. Genetikailag módosított anyagok használata lehetséges. A szervezet teljes mértékben hasznosítja.

Glicerin E 422: nedvesítő szer. Ezenkívül más adalékanyagok és aromák hordozó anyagaként is alkalmazható. Kémiai úton propilénből szintetizálják. Növényi olajokból is nyerhető, erre főként a kókusz olajat alkalmazzák. Élelmiszerekben mennyiségi korlátozás nélkül, általánosan engedélyezett. 

Kalcium-foszfát E 341: térfogatnövelő, csomósodás gátló és állagjavító, savanyúságot szabályozó hatás. A kalcium-foszfátokat kalcium hidroxid segítségével foszforsavból (E 338) állítják elő. A sok foszfátbevitel megbontja a szervezet kalcium-foszfát egyensúlyát, és a csontok kalcium tartalmának csökkenéséhez vezethet. Három változatot különböztetünk meg: Monokalcium-foszfát E 341i Dikalcium-foszfát E 341ii és Trikalcium-foszfát E 34ii

Kalcium-karbonát, E 170: Mészkőből nyerik, amelyet nagyon finomra őrölnek. Szintetikus úton kalciumionok és karbonátionok reakciójával (kicsapás) állítják elő. Savanyúságot szabályozó anyagként használják; csomósodásgátlóként vagy színezékként is alkalmazzák.

Polidextróz E 1200: glükózból, szorbitból és citromsavból  álló szintetikus vegyület. Alig édes ízű kristályai a cukorhoz hasonlóan viselkednek. Nagy mennyiségben fogyasztva (napi 75 g fölött) hashajtó hatása van.

Szilícium-dioxid E 551: a szilícium-dioxidot a természetben előforduló kvarchomokból nyerik. Csak meghatározott élelmiszerekhez engedélyezett. Hordozószerként, csomósodásgátlóként valamint tömegnövelőként alkalmazzák.

Talkum E 553b: azaz magnézium-szilikát-hidrát. A szilícium-dioxid származéka. Szintetikusan állítják elő. Csak meghatározott élelmiszerekhez engedélyezett.  Az emberi szervezet sem felvenni sem pedig hasznosítani nem tudja; átalakulás nélkül kiürül a szervezetből. Hordozószerként valamint csomósodás gátlóként alkalmazzák.

Mikrokristályos cellulóz E 460i: az élelmiszeriparban és a gyógyszeriparban alkalmazott adalékanyag, a cellulóz egyik kristályos formája. Hordozóanyagként, emulgeálószerként, és kötőanyagként alkalmazzák. Nem káros, amennyiben nem kémiai úton állítják elő, hanem növényi cellulózt alkalmaznak. Íztelen, színtelen anyag, így használata nem változtatja meg az élelmiszerek ízét. Nagy mennyiségben fogyasztva puffadást, hasmenést okozhat.

Zsírsavak magnéziumsói E 471b: A zsírsavak sóit kémiai reakcióval növényi vagy állati zsírokból állítják elő. Általában növényi-, szója-, repce-, illetve kukoricaolajakat használnak erre a célra. Genetikailag módosított alapanyagok alkalmazása lehetséges. Hordozóanyagként, fényezőanyagként valamint csomósodást gátló anyagként alkalmazzák.

Zsírsavak mono- és digliceridjei E 471: A mono- és diglicerideket zsírsavakból és glicerinből kémiai reakció (észterezés) útján állítják elő. Állati zsírokból is előállíthatók, de általában növényi zsírokat, például szója olajat használnak erre a célra. Genetikailag módosított alapanyagok alkalmazása lehetséges. A zsír-anyagcserébe kerülve lebomlanak. Emulgálószerként alkalmazzák.

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei E 472a: A molekula zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsavval történő észterezésével keletkezik.  Állati zsírokból is előállítható, de általában növényi zsírokat, például szója olajat használnak erre a célra. Fényezőanyagként, emulgeálóként valamint hordozó anyagként alkalmazzák.

Zsírsavak magnéziumsói E 470b: azaz magnézium sztearát. A zsírsavak sóit kémiai reakcióval növényi vagy állati zsírokból állítják elő. Általában növényi-, szója-, repce-, illetve kukoricaolajakat használnak erre a célra. Genetikailag módosított alapanyagok alkalmazása lehetséges. Hordozószerként, fényezőanyagként valamint csomósodásgátlóként is használják.

Polivinil-pirrolidon E 1201: stabilizátor. A vegyület kémiai szerkezetéből adódóan más molekulákat szorosan magához köt; ezért elsősorban aromák és vitaminok hordozóanyagént alkalmazzák. Mesterségesen előállított anyag, amelyet a szervezet nem vesz fel. Kizárólag tabletta- vagy drazséformájú táplálékkiegészítőkhöz engedélyezett. Káros!

Maltodextrin: keményítőből enzimes lebontásával állítják elő. Jó nedvszívó képességgel rendelkező fehér por, amelyet általában kukoricakeményítőből vonnak ki. 

Poliszacharid: A két legfontosabb poliszacharid a keményítő és a cellulóz, melyek szőlőcukor-molekulák sokaságából épülnek fel. A molekulák vízkilépéssel (kondenzáció) kapcsolódnak össze. Íz- és színhordozó.

Szorbit E 420: ami tömegnövelő szerként, emulgeálószerként, édesítőszerként és nedvességnövelő anyagként alkalmazzák. Enzimek segítségével glükózból állítják elő. Genetikailag módosított anyagok alkalmazása is lehetséges. Nagy mennyiségben fogyasztva hasmenést, gyomorgörcsöt, hányást okozhat. 

Poliszorbát 80 E 433: szorbit származéka. Erős emulgátor, amely stabilizálja a zsírok és a habok struktúráját. Többlépcsős kémiai reakcióban szorbitból és zsírsavakból állítják elő. A zsírsavak állati zsiradékból előállíthatók, általában azonban növényi zsírokat használnak erre a célra. A szervezetben a zsír anyagcsere során bomlik le.

Hipoxipropil-metil-cellulóz E 464: kémiai reakcióval természetes cellulózból (E460) nyerik. Az emberi szervezet nem tudja hasznosítani. Nagyobb mennyiségben enyhén hashajtóhatású. Emulgeáló, stabilizáló, sűrítő valamint tömegnövelő adalékanyag.

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz E 466: azaz karboxi-metil keményítő. A nátrium-karboxi-metil-cellulózt a cellulóz kémiai klórecetsavas módosításával állítják elő. Más adalékanyagok és aromák hordozóan agaként, valamint a gyógyszeriparban tabletták előállításához is alkalmazzák. Ezen felül használhatják továbbá fényező- illetve sűrítő anyagként.

Burgonyakeményítő: használják sűrítőanyagként, ragasztóként, töltőanyagként. betölt különféle technológiai elvárásokat, stabilan tartja az élelmiszer állományát.

Kukoricakeményítő: cellulózból szintetikus úton előállított, mesterséges vegyület.

Szacharóz: kémiailag kettő egyszerű cukorból (szőlőcukor és gyümölcscukor) felépült diszacharid.

Étkezési zselatin: ízt, tartósságot javít.

Sztearinsav E 570: az egyike a hasznos telített zsírsavaknak, ami leginkább állati és növényi zsírokból és olajokból származik. Élelmiszerek esetén elsősorban csomósodást gátló anyagként alkalmazzák E 570 néven.

Szilikát: amely a szilícium-dioxid (E 551) származéka. Az emberi szervezet sem felvenni sem pedig hasznosítani nem tudja; átalakulás nélkül kiürül a szervezetből.

Gumiarábikum E 414: stabilizátor, sűrítő anyag valamint tömegnövelő. Hosszú láncú, sűrűn elágazó szénhidrátokból áll, amelyeket jellemzően egyszerű cukrok építenek fel. Érzékeny embereknél allergiás vagy allergiaszerű reakciót válthat ki.

Színezékek

Titán-dioxid E 171:  kémiai reakció segítségével a természetben előforduló titánvasércből nyerik. Festékként titánfehér, Pigment White neveken említik.  Élelmiszerekben mennyiségi korlátozás nélkül (quantum satis) általánosan engedélyezett. 

Kinolinsárga E 104: kémiai kondenzációval két kiindulási anyagból, kinolinból és ftálsav-anhidritből nyerik. csak meghatározott élelmiszerekben és rendszerint szoros mennyiségi határok betartásával lehet használni.

Patentkék E 131: többlépcsős kémiai reakcióval állítják elő. A patentkék elnevezés általában a molekula kalciumsóját jelöli. Csak meghatározott élelmiszerekben használható. A szervezet nem tudja hasznosítani, túlnyomó része változatlan formában kiürül a szervezetből.

Brillantkék E 133: többlépcsős kémiai reakcióval állítják elő. Csak meghatározott termékekben engedélyezett. Túlnyomó része változatlan formában kiürül a szervezetből.

A mesterséges aromák - emberi fogyasztásra NEM alkalmas élelmek „testidegen” vegyületek. Alacsony áruk és könnyű felhasználhatóságuk miatt használják. Ma már szinte mindenféle ízt elő lehet állítani laboratóriumban. Egy-egy aroma több száz vagy több ezer különböző kémiai vegyületből tevődik össze. A fogyasztásuk során előforduló esetleges káros hatásokat okozhatnak. Nagy kockázattal lehet számolni, főleg gyermekeknél (előre nem látható tünetek, allergia). A fogyasztó ízlelő rendszerét megváltoztathatja és ez által a táplálkozási szokást befolyásolhatja.

Ciklamátok, szacharinok - Mesterséges édesítőszerek, szintetikus úton előállított szerves vegyületek.

 Tekintve, hogy milyen hosszúra sikerült a lista, így a rangost holnap teszem közzé. Addig is ismerkedjetek ezekkel az anyagokkal, mert holnap megmutatom mennyi termék tartalmazza ezeket a felesleges anyagokat.

Légy tudatos!

[vitaflexzeg-blog]

Túl a tejsavón

Múlt héten elkezdtük a fehérjékkel való közelebbi ismerkedést. A tejsavóról és kazeinről már esett szó.

Ma ismerkedjünk meg további fehérjetípusokkal.

Neked is egy szaftos steak jut eszedbe, ha a marha szót meghallod? Nem vagy egyedül, de most ismerjük meg a zacskózott, dobozolt változatát.

Marhafehérje

Azt gondolom, mondanom sem kell, hogy a marha fehérje nem bélszínből készül. Ez azzal is magyarázható, hogy az ára ilyen esetben olyan magas lenne, hogy alig venné meg valaki a kész terméket.

A marhafehérjét hidrolizációs eljárással állítják elő, a végtermék pedig egy koncentrátum vagy izolátum.

Koncentrátum: kevésbé "tiszta", adott mennyiségű termék kisebb százalékban tartalmaz fehérjét.

Izolátum: elérheti akár a 95%-os tisztaságot is. Rendkívül jó az emészthetősége. Gyors a felszívódása, alkalmas edzés utáni fogyasztásra.

A legtöbb marhafehérje hidrolizátumról elmondható, hogy a viszonylag alacsony BCAA- és arginintartalmat hozzáadott aminosavakkal ellensúlyozzák a gyártók.

Emésztése a tejsavóval ellentétben nem a belekben hanem a gyomorban történik.

Kiváló alternatíva azoknak, akik laktóz vagy tejérzékenységben szenvednek.

Miért is?

Minden allergéntől mentes.

Állati eredetű fehérjeforrás.

Ritka a marha fehérjére allergiások, érzékenyek száma.

Könnyen és gyorsan emészthető.

Segíti az izomnövekedést és gátolja azok lebontását.

Kedvező aminosavprofillal rendelkezik.

1 g fehérje esetén 4 kcal kalóriaértékkel számolhatsz

Többnyire teljesen zsír-és szénhidrátmentesek.

 Vega vagy esetleg vegán vagy? Vagy csak sajnálod szegény marhákat? Akkor a következő fehérjéket neked találták ki!

Rizsfehérje

Előállítása nem igényel olyan gyártástechnológiai eljárásokat, melyek az állati eredetű források esetében szükségesek.

 A rizsfehérjét nevezhetjük egy környezettudatos választásnak is.

Legfőbb célközönségét képezik az ételallergiában szenvedők valamint a vegák és a vegánok.

A legtöbb esetben szinte teljesen glutén- és laktózmentes, tej- és szójafehérjementes.

Kedvező aminosavprofillal rendelkezik.

Gyakran egészítik ki más növényi fehérjével, jellemzően borsófehérjével.

Könnyen és viszonylag gyorsan emészthető.

Ritkán okoz gyomor- és bélrendszeri panaszokat.

További előnyök:

Lisztes állaga alkalmassá teszi a liszt helyettesítésére.

Állagjavító tulajdonsággal rendelkezik.

Növelhetjük vele az étel fehérjetartalmát.

Szójafehérje

A szóját szójababból vonják ki. Amikor az olajat kinyerték belőle, akkor a maradék anyag a szójafehérje.

Magas BCAA tartalom.

Elősegíti az izomtömeg növekedését.

Rövidíti a regeneráció idejét.

Növeli az anyagcserét és a zsírégetést.

Segíti a teljesítmény fokozását.

Stimulálja az anyagcserét, ami a test zsírégető képességét növeli.

Harcol a szabadgyökök ellen.

Erősíti az immunrendszert.

Csökkenti a koleszterinszintet, hozzájárul a szív egészségéhez.

Alacsony kalória-és zsírtartalom.

Erősíti a csontokat és kötőszöveteket.

Izolátum: 90%-os fehérje.

Koncentrátum: 70%-os

További előnyök:

Adható levesekhez, szószokhoz, mártásokhoz, hogy növeljük a fehérjebevitelt.

Gyakran adják italokhoz, hamburgerhez, tésztákhoz.

[vitaflexzeg-blog]

Smoothiek a borongós napokra

Kezd újra bekúszni a hűvös idő a mindennapokba. Szerencsések vagyunk, hiszen volt pár kellemes meleg napunk októberben. Azonban jönnek a hidegebb idők. Kényeztessük magunkat az ősz finom ízeivel.

Nézzünk 3 smoothiet, amit az ősz inspirált.

Körtés

Mire lesz szükséged:

1 nagy körte

1/3 csésze natúr joghurt/görög joghurt

1/2 csésze tej

1.5 cm gyömbér

2 evőkanál Walden Farms juharszirup

1 csipet szerecsendió 

Hogyan csináld:

Hámozd meg a körtét, majd vágd kis darabokra.

Tegyél minden hozzávalót a turmixgépbe, majd a megfelelő állagig turmixold. 

Ha szereted a fahéjat tehetsz bele.

Fogyaszd egészséggel!

Narancsos

Mire lesz szükséged:

1/3 csésze natúr joghurt/görög joghurt

1/2 csésze tej

1 db kisebb sárgarépa

1/4 csésze Walden Farms narancs lekvár

1 cm gyömbér

 Hogyan csináld:

Hámozd meg a répát.

Tegyél minden hozzávalót a turmixgépbe és a megfelelő állagig turmixold.

Ha nem lenne elég édes, tegyél hozzá bátran egy kis juharszirupot.

Fogyaszd egészséggel!

Almás

Mire lesz szükséged:

1/3 csésze natúr joghurt/görög joghurt

1/2 csésze tej

Walden Farms almalekvár

Walden Farms Sweet Cream kávétejszín

1 kisebb alma

1 csipet fahéj

Hogyan csináld:

Hámozd meg az almát, majd vágd gerezdekre.

Tegyél mindent a turmixgépbe, majd a megfelelő állagig turmixold.

Fogyaszd egészséggel!

A korábbi recepteket itt tekinthetitek meg.

[vitaflexzeg-blog]

Gyors vendégváró

Itt a hétvége a nyakunkon! 

Készítsünk valami egyszerűt, hogy ha vendégek jönnek, őket is bátran megkínálhassuk! De vendégek érkezése nélkül is élvezhetjük ezt a finom és roppant gyors ételt.

A sok sütemény és édes recept után, most jöjjön egy csirkés főfogás.

Baconbe göngyölt csirkemell 

Amire szükséged lesz:

2 nagyobb csirkemell filé

Előre szeletelt bacon

Walden Farms Barbecue szósz

Hogyan csináld:

1.    A csirkemelleket vágjuk vékony csíkokra.

2.    Kenjük meg a hús mindkét felét a barbecue szósszal.

3.    Ezután spirálvonalbantekerjük rá a bacont.

4.    Az így kapott húsokat tegyük sütőpapírral bélelt sütőrácsos tepsibe.

5.    180 fokon körülbelül 15 percig süssük.

6.    Tálalhatjuk salátával vagy rizzsel. Tegyünk mellé egy kis edényben még szószt, hogy kedvünkre mártogathassuk a falatokat.

Jó étvágyat!

Korábbi recepteket itt megnézheted. Próbáld ki őket bátran! Garantáltan finomak! :)

[vitaflexzeg-blog]

Tejsavó

Korábban már érintettem a fehérje témát, azonban alaposabban még csak a kazeinnel ismerkedtünk meg. Pótoljuk ezt a rést, és fedezzük fel a különböző fehérjetípusokat.

Fehérje nélkül nem lehet izmot építeni!

A fehérjének minden sportoló valamint aktív egyén étkezésének és étrend kiegészítésének az alapja kell legyen. Minden ezzel kezdődik.

A tej tejsavóból és kazeinből áll. Ez az arány 20-80%. Míg a tejsavó gyors addig a kezein lassú felszívódású. (A kazeinről korábbi írásomban olvashatsz!) Nézzük most a tejsavót!

A tejsavó a sajtgyártás mellékterméke. Régen értéktelennek tartották, és hulladékként kezelték, majd 1960-ban az új technológiai eljárásoknak köszönhetően a finomítása során minőségi és biológiailag érzékes fehérjeporokat hoztak létre.

Előnyei:

A biológiai értéke az összes fehérjeforrás közül a legmagasabb.

Szervezetünk számára a legideálisabb az aminosav összetétele. Körülbelül 50% arányban tartalmaz BCAA-t.

Magas a glutamin és cisztein tartalma.

Védi szervezetünket a sejt-szintű oxidációtól, a káros szabad gyököktől.

Gazdag immunoglobulinokban és laktoferrinekben

Fontos szerepet játszik az egészség megőrzésében.

Segíti a betegségből lábadozó, vagy műtét után legyengült szervezet felépülését.

Könnyen emészthető, gyorsan felszívódik.

Súlyzó edzés mellett a napi fehérjeszükséglet 2-3 gramm testsúly kilogrammonként.

A testépítő étkezés alapja a napi 6 étkezés, ha ebből 3 hagyományos étkezés tartalmaz fehérjét, akkor a maradék hármat kell kiegészíteni.

Hogyan készül?

Többféle eljárás létezik, melyekkel összefügg a fehérje ára valamint minősége. Nézzük hogyan készülhet!

Szűrés: Alap technológiájú eljárás, melyet az olcsó tejsavó koncentrátumoknál alkalmaznak. Alkalmazása során eltávolítják a laktózt és a zsírt, majd magas hőmérsékleten szárítják, így kapva meg a fehérjét. Nagyon denaturált, alacsonyabb a biológiai felhasználhatósága.

Ioncsere: Az eljárás során kémiai anyagokat (savakat, lúgokat) valamint áramot használnak. Az összetevők elektromos töltésüknek megfelelően különülnek el egymástól. A különvált terméket szárítják. Biológiai hatása gyengébb mint a drágább eljárásoké, viszont a termék árban elfogadható. Ez azoknak érdekes, akik a gramm/ fehérjetartalom szerint választanak.

Mikrofiltráció: A minőségi izolátumok készítéséhez gyakran alkalmazzák. Ez egy keresztáramú mikrószűrési módszer, melyet alacsony hőmérsékletnél, nyomásnál és normális pH értéknél végeznek. Kémiai anyagoktól mentes folyamat. Az így készült fehérjeporok biológiai értéke magas, kevésbé denaturált jobban hasznosítható.

Hidrolízis: A tejsavó izolátum feldolgozásának legmagasabb szintje. A peptidkötések enzimatikus hasítása révén úgymond elő van emésztve és szét van választva a gyorsan felszívódó aminosav láncokra. Mivel az emésztés folyamata meg van rövidítve, így a hidrolizátum használatának eredménye gyorsabb. Ezzel az eljárással drágább terméket kapunk. A fehérje magas biológiai értékkel és kihasználhatósággal rendelkezik. Emészthetősége a legjobb a korábban felsoroltak közül.

Tejsavó típusai:

Tejsavó koncentrátum: kisebb-nagyobb mennyiségben, tartalmaznak zsírt és laktózt. Fehérjetartalma 70-80%.

Tejsavó izolátum: magas százalékban tartalmaznak proteint, gyakorlatilag teljesen zsír- és laktózmentesek. Fehérjetartalma 80-90%.

Tejsavó hidrolizátum: ez a legjobban emészthető. Azok számára is kiváló, akik allergiások a tejsavó valamelyik összetételére. Fehérjetartalma 90% feletti.

Mikor?

A fehérjebevitel két legfontosabb ideje az edzést követő és a lefekvést megelőző étkezések.

Az edzés utáni időpontot az amikor a szervezet képes a legtöbb aminosavat az izmokba eljuttatni, és az izmoknak ilyenkor van ezekre a legnagyobb szükségük, ilyenkor képesek azokat a leghatékonyabban beépíteni.

A lefekvés előtti fehérjének lassan felszívódónak kell lennie, olyannak, amely a lehető leghosszabb ideig tudja szabad aminosavakkal ellátni a szervezetet.

Figyelmeztetés!

Aki a tej-fehérjére vagy a tejtermékekre allergiás kerülje, vagy csak óvatosan próbálja ki.

Laktóz érzékenyeknek jó hír, hogy a legtöbb fehérje tartalmaz emésztést könnyítő enzimeket.

Felejtsd el, hogy csak a testépítőknek kell!