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PRANZO N 18 - TERRA E MARE

ANTIPASTI - Croccante focaccia ancora calda su cui è adagiata una fetta di mortadella a sciogliersi al calore della focaccia con pomodori secchi e pesto di pistacchi. Arosticini di gamberi e calamari con caposanta al pangrattato, gambero crudo al sale marino, pesce azzurro e alici arrostite con pan grattato.

PRIMO - Tagliatelle della casa con fave, una pioggia di leggiadro pecorino, una salsetta ristretta al rosmarino brodo di cottura delle fave. Semplici ed essenziali pappardelle alla polpa di granchio.Un Rosato o un bianco vi aiuterà a sentire aromi delicati e intangibili

SECONDO - Voluttuosa e seducente distesa di calamari, gamberi fritti in croccante pastella, emozionante piatto di arrosto misto con salsiccia, cappelle di funghi, bistecca di sanguigna sottocoda, fettina di maiale accompagnate con glassa di aceto balsamico, limone e sensazione di gioia.Gioioso falso magro in sugo di carote e piselli con il tradizionale uovo e l'emozione di festa casalinga. Involtini di ridente melanzana arrostita, in salsa verde e riempiti di cipolle e pan grattato unito a formaggio. Un bianco Inzolia o Grecanico, da unire a un rosso Syrha o Cataratto.

DOLCI - Passione di cassatelle ripiene di ricotta di pecora con gocce di cioccolato ancora fuso ricoperte da una primaverile pioggia di zucchero al velo o da un seducente velo di miele. Felicità di dolci mignon con trionfo di ricotta dai bomboloni ai cannoli, passando dalle cassatine e ai cannolicchi e piccoli tortiglioni, tutti doverosamente riempiti con ricotta lavorata qui e la con frutta candita, o cioccolata, o al sentore di liquore. Moscato di Pantelleria o zibibbo.

Caffè da prendersi in riva al mare osservando le onde e pensando alla cena.

[expatmichael]

Bears 🐻 enjoying arosticini on a Friday night. #larrosticinaro #friends #bearsofinstagram🐻 #july2022☀️ (at L'Arrosticinaro) https://www.instagram.com/p/CgniBOSorn63gj4Rg4rUGu0iGp6s9-iOoWpeMM0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[robivecchioroma]

Buona cena!!!🍗🍖🍔 #food #pubrobivecchio #pub #foodroma #robivecchio #cena #steak #beer #birra #bistecca #arosticini #serateromane http://ift.tt/2mg2TAt