#apalta

[lordelmelloi2]

Playing music to wine is a practice I believe was first done in Italy to vines, but in terms of playing it to the barrel can be attributed to Californian winemakers.

That practice of playing music to wine expanded in wineries around the world, from Apalta, Chile to Châteauneuf-du-Pape in the Rhône Valley in France.

They also do this to Blackened Whiskey.

I just found out the most hilariously amazing thing.

[ruou-tot]

Casa Lapostolle Cuvee Alexandre

Lapostolle Cuvee Alexandre Merlot là một trong những cái tên nổi bật trong danh mục vang đỏ của hãng rượu Lapostolle. Sở hữu phức hợp tinh hoa tuyệt vời từ Merlot - giống nho vô cùng nổi tiếng trong ngành công nghiệp rượu vang, đã mang lại chất lượng tuyệt vời cho chai vang này khiến nó ngày càng phát triển hơn qua từng niên vụ.

Hương vị rượu vang Lapostolle Cuvee Alexandre Merlot Sự pha trộn giữa ba giống nho 85% Merlot - 11% Syrah - 4% Grenache tạo nên tấm áo choàng màu đỏ sẫm cực đậm phản chiếu ánh tím tươi sáng. Vẻ đẹp đầy huyền bí ấy khiến thực khách không thể nào bỏ qua chai vang đỏ Lapostolle Cuvee Alexandre Merlot.

Phức hợp hương thơm đa dạng mở đầu bằng các nốt rực rỡ, ngọt ngào của trái cây đỏ căng mọng (anh đào, dâu tây, lý chua đỏ…) hòa cùng tầng hương thơm ngát của thảo mộc tươi, tạo nên tầng khứu giác vô cùng thanh tú. Bó hoa hương thơm trong Casa Lapostolle Cuvee Alexandre Merlot được nhấn thêm gợi ý của gỗ sồi, khiến làn hương trở nên vô cùng thanh lịch.

Chai vang Chile này có cốt rượu full body sánh mịn với cấu trúc cực tốt. Màng tanin và acid đều có mức độ nhẹ, mở ra các nốt hương vị cực kỳ cân bằng. Nhờ vậy, vòm miệng của thực khách dễ dàng cảm nhận tầng vị mịn màng cùng các nốt vô cùng hài hòa nắm trọn không gian vị giác.

Giá rượu vang Lapostolle Cuvee Alexandre Merlot Thuộc phân khúc cao cấp, vang Chile Lapostolle Cuvee Alexandre Merlot có mức giá dao động từ 785,000vnđ đến 835,000vnđ/chai. Tùy vào từng thời điểm và số lượng mua hàng, giá thành của rượu có thể biến đổi. Phản ánh phong cách tinh hoa khoáng vị của khu đất Apalta Valley, rượu mang đến chất lượng tuyệt vời được công nhận trong giới mộ điệu.

Rượu Tốt chắc chắn là điểm đến lý tưởng cho những ai ưa thích việc khám phá hương vị tuyệt đỉnh của rượu vang ngoại nhập. Vang đỏ Lapostolle Cuvee Alexandre Merlot đang được phân phối tại Rượu Tốt với mức giá cực tốt cùng chiết khấu cao và nhiều phần quà ưu đãi hấp dẫn! Quý khách có thể hoàn toàn an tâm khi mua hàng ở đây bởi sản phẩm của chúng tôi có giấy tờ kiểm định từ Bộ Công Thương, hoàn toàn chính hãng!

Lịch sử thương hiệu rượu vang Lapostolle Cuvee Alexandre Merlot Casa Lapostolle là nhà sản xuất rượu vang Chile quy mô lớn. Hầm rượu Lapostolle được thành lập vào năm 1994 bởi Alexandra Marnier Lapostolle và chồng bà - ông Cyril de Bourmet. Từ năm 1827, gia đình Bourmet - Lapostolle đã có nhiều cống hiến tuyệt vời trong sản xuất rượu vang cao cấp và các dòng rượu mạnh. Gia đình Marnier Lapostolle sở hữu một thương hiệu rượu mạnh Grand Marnier. Ngày nay, truyền nhân đời thứ 7 - Charles de Bourmet vẫn tiếp tục quản lí và vận hành thương hiệu này.

Sau khi chuyến thăm Chile, Alexandra và Cyril không chỉ rơi vào lưới tình với thung lũng Apalta. Mà khi chứng kiến địa hình, thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây, họ còn khám phá ra tiềm năng sản xuất rượu vang hảo hạng vượt trội của vùng quê này.

Với tầm nhìn này, bà Lapostolle mở ra nhiều cánh cửa mới và là người tiên phong trong ngành công nghiệp rượu vang Chile. Ngày nay, chất lượng rượu tốp đầu tiếp tục nâng cao vị thế của vùng sản xuất phía Nam Mỹ. Rượu vang Lapostolle đặc trưng riêng và rất dễ nhận dạng bằng chất lượng và khả năng thể hiện tính thổ nhưỡng tuyệt vời.

Cơ ngơi đồ sộ của Casa Lapostolle bao gồm ba vườn nho ở ba vùng làm rượu khác nhau với tổng diện tích 370 héc-ta. Vườn nho Apalta, ở Thung lũng Colchagua, trồng chủ yếu nho Carmenere cùng với Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot và Syrah.

Nhiều luống nho lâu đời nhất có từ những năm 1920 và bao gồm những gốc nho được nhập khẩu từ Pháp. Thung lũng Casablanca chịu ảnh hưởng khí hậu đại dương có 57 héc-ta trồng nho Chardonnay và Pinot Noir. Cuối cùng là 116 héc-ta cho nho Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc và Syrah ở Thung lũng Cachapoal.

Borobo, được lên men từ một phần nhỏ nho Pinot Noir, là một dòng rượu cuvee cao cấp lấy nguyên liệu từ cả 3 vườn nho này. Nhà máy rượu chính của Lapostolle được đặt tại Cunaco, nơi sản xuất phần lớn rượu vang, có công suất 3,3 triệu lít và chứa trong các thùng thép không gỉ và gỗ sồi Pháp. Hầm rượu nhà Lapostolle chứa hơn 3.500 thùng gỗ sồi - một con số mà rất ít thương hiệu rượu vang nào trên thế giới đạt được.

Đôi nét về vùng sản xuất rượu vang Lapostolle Cuvee Alexandre Merlot Apalta là một vùng sản xuất rượu vang nằm trong Thung lũng Colchagua, Chile. Đây là nơi tập trung sản xuất rượu vang đỏ. Rượu vang Apalta rất được ưa chuộng và thường được làm từ các giống nho kinh điển như Cabernet Sauvignon, Carmenere và Syrah. Các giống nho đỏ đặc trưng của Rhone Valley và Bordeaux như Merlot, Petit Verdot và Mourvedre chỉ đóng vai trò hỗ trợ.

Apalta còn được biết đến là quê hương của một số nhà sản xuất nổi tiếng thế giới, trong đó bao gồm Casa Lapostolle và Montes. Các loại rượu vang hàng đầu như Montes' Folly Syrah và Alpha M, Cuvée Alexandre của Casa Lapostolle và chai Clos Apalta Single Vineyard được coi là một trong những loại rượu vang ấn tượng nhất được sản xuất ở Nam Mỹ.

Thổ nhưỡng của Apalta được tạo thành từ đất cát pha và đất sét, với nhiều đất granit hơn trên sườn đồi. Những loại đất có độ phì thấp này rất lý tưởng cho việc trồng nho. Việc thiếu nước và chất dinh dưỡng trong đất có nghĩa là cây nho phải vật lộn hơn để tồn tại, xây dựng bộ rễ và do đó tạo ra nho có chất lượng tốt hơn với hương vị đậm đà hơn. Nước rượu toát lên phức hợp hương thơm phong phú, tannin tốt và cấu trúc tuyệt vời. Với vị trí địa lý của Chile, địa hình thung lũng lòng chảo không phải là duy nhất nhưng hiếm khi được khai thác tốt như Apalta.

Thưởng thức vang đỏ Lapostolle Cuvee Alexandre Merlot Lapostolle Cuvee Alexandre Merlot nên được thưởng thức ở mức nhiệt từ 15 - 16 độ C. Đây là khoảng nhiệt giúp nâng tầm hương vị trong rượu, khiến nó thể hiện rõ nét nhất cá tính của mình. Ngoài ra để nâng tầm bữa ăn của quý vị khi sử dụng dòng vang này, các món ăn lý tưởng để kết hợp với rượu là: Bít tết, bò kobe, thịt cừu nướng, thịt lợn quay, thịt trâu gác bếp…

Quy trình sản xuất rượu vang Lapostolle Cuvee Alexandre Merlot Những trái nho sau khi được thu hoạch thủ công sẽ chuyển tới nhà máy để lên men lần một trong thùng thép không gỉ, và lên men malolactic lần hai trong thùng gỗ sồi Pháp với nhiệt độ kiểm soát từ 24 - 28 độ C trong khoảng 15 ngày.

Cuối cùng, hỗn hợp được lão hóa ngay tại thùng gỗ sồi Pháp với thời gian 14 tháng lý tưởng để các thành phần trong rượu được hài hòa tốt nhất. Trải qua toàn bộ công đoạn được giám sát chặt chẽ đó, dòng sản phẩm thượng hạng rượu vang đỏ Lapostolle Cuvee Alexandre Merlot mới được ra mắt trên thị trường.

#wine #winelover #vangchile #CasaLapostolleCuveeAlexandre #ruoutot

[alimentoseguro]

Descorchados 2024 reuniu mais de 1.700 pessoas entre os estados de São Paulo e Rio de Janeiro

A 26ª edição do Guia Descorchados chegou ao fim, encerrando uma jornada que percorreu as cidades de São Paulo e Rio de Janeiro, reunindo expoentes e produtores de vinhos latinos-americanos. 

Com um número recorde de participantes, o Descorchados 2024 cativou mais de 1.7000 visitantes, com 1.100 deles em São Paulo e +600 no Rio de Janeiro. Em São Paulo, 108 expositores se reuniram para apresentar o que há de melhor na produção vinícola sul-americana, enquanto no Rio de Janeiro foram 51 produtores a compartilhar suas preciosidades.

Ambos os eventos foram palco para a presença marcante de renomados produtores e enólogos, que trouxeram consigo não apenas vinhos de alta qualidade, mas também todo o conhecimento e paixão que permeiam a cultura do vinho na América Latina. No Rio de Janeiro, especialmente, a ampliação do espaço permitiu não só acomodar mais visitantes, mas também receber uma seleção ainda mais diversificada de produtores, entre eles nomes de peso que contribuíram para elevar ainda mais o prestígio do evento.

Dentre os expositores e enólogos presentes em ambos os estados, estavam: Alejandro Vigil, Catena e El Enemigo; Sebastian Zuccardi, Famiglia Zuccardi; Felipe Toso, Ventisquero; German Bruzzone, Garzon; Juan Pablo Murgia, Otronia e Argento; Felipe Muller, Tabali; Adolfo Lona; Alejandro Cardoso, Sacramentos Vinifer; Santiago Deicas, Familia Deicas; Marcelo Papa, Concha y Toro; Matias Rios, Cono Sur; Brett Jackson, Caballo Loc; Juan Pablo Michelini, Altar Uco; Marco de Martino, De Martino; David Bonomi, Norton; Andrea Ferreyra, La Celia e Daniel Dalla Vale, Casa Valduga.

Confira abaixo a lista de expositores presentes no evento:

São Paulo:  Aresti, Cousiño Macul, Valdivieso, Viñedos Puertas, Invina, Requingua, Koyle, Agustín Lanus | Bandoleros, Finca El Recreo, Los Haroldos | Hermandad, Sin Reglas, Sottano, Familia Millán, Altar Uco, Zuccardi, Antigal Winery & Estates, Pérez Cruz, Santa Ema, Viu Manent, Cremaschi Furlotti, Casas de Bucalmu, Bodegas Tagua Tagua, Las Veletas, Bodegas Caro, Carmen, Andes Plateau, William Fevre, Marchigue, Montgras, Norton, Doña Paula, Matervini, Miguel Torres, Clos de Luz | Mendoza & Carriel, Viñedos Orgânicos Veramonte | Viña Neyen de Apalta, San Pedro, Caliterra, Santa Rita, Tenuta Foppa & Ambrosi, Morandé, Dagaz, Vik, Viña Tabali, Basso, El Principal, Concha y Toro, Adolfo Lona, Sacramentos, Finca Sophenia, Los Vascos, Otronia, Montes, Garzón, Odfjell, Longavi, La Celia, Trapiche, Vinorum - Familia Altieri, Weinert, Bodegas Staphyle, Bouchon, Lagarde, Arboleda, Baron Philippe de Rothschild, Cono Sur, Emiliana, De Martino, Susana Balbo, Catena Zapata, El Enemigo, Argento, El Porvenir de Cafayate, Ventisquero, Casas del Toqui, Valduga, Ponto Nero, Las Perdices, Luiz Argenta, Vita Eterna, Vivalti, Familia Deicas, Nova Aliança, Siegel, Intipalka, La Coste de Los Andes, Kaikén, Bodega del Desierto, Compañía Uruguaya de Vinos de Mar, El Capricho, Campos de Solana, Bouza, Oceánica José Ignacio, Establecimiento Juanicó, Bracco Bosca, Cerro del Toro, Bohemian by Fiore, Familia Traversa, Spinoglio, Montes Toscanini, Manus, Vallontano, Audace.

Rio de Janeiro: Aresti, Cousiño Macul, Valdivieso, Viñedos Puertas, Invina, Requingua, Koyle, Bandoleros, Finca El Recreo, Los Haroldos, Sin Reglas, Sottano, Familia Millán, Altar Uco, Zuccardi, Antigal Winery & Estates, Pérez Cruz, Santa Ema, Casas del Bosque, Viu Manent, Bodegas Caro, Carmen, Norton, Doña Paula, Matervini, Miguel Torres, Caliterra, Santa Rita, Tenuta Foppa & Ambrosi, Basso, Adolfo Lona, Sacramentos, Finca Sophenia, Otronia, Garzón, Odfjell, Longavi, Bouchon, Arboleda, Baron Philippe de Rothschild, Cono Sur, Emiliana, De Martino, Susana Balbo, Ventisquero, Casas del Toqui, Las Perdices, Familia Deicas, Siegel, Intipalka, Campos de Solana.

__O evento é realizado anualmente e ocorre no Brasil desde 2012. É organizado pelo renomado crítico de vinhos chileno, Patricio Tapia e INNER GROUP, e tem como objetivo destacar os melhores vinhos da América do Latina. Todos os assuntos abordados no evento também podem ser encontrados no Guia Descorchados 2024. Nesta edição, o leitor encontrará a avaliação e classificação dos vinhos, sugestões de pratos para harmonização e uma exploração das regiões vitivinícolas da Argentina, Brasil, Chile e Uruguai. Os exemplares estão disponíveis nas versões impressa (R$ 295,00) e/ou digital (265,50) na internet.

abri/24, com copy a.seb via Orantes -- @orantesc.com

[vonpinguinenzulamas]

Das Restaurant Fuegos de Apalta mitten im Weinberg

[celesonia]

Clos Apalta Winery, Colchagua Valley, Chile

Escape to the hidden gem of Colchagua Valley, Chile, where Clos Apalta Winery unveils its secrets.

[storelatina]

Visiting the Clos Apalta winery, in the Colchágua Valley (Chile) - https://storelatina.com/?p=2642

[dwasklist]

Clos Apalta Winery, Colchagua Valley, Chile Indulge in the exquisite flavors and stunning surroundings of Clos Apalta Winery, nestled in the picturesque Colchagua Valley, Chile.

[dogsandcatstexting]

Clos Apalta Winery, Colchagua Valley, Chile

Escape to the hidden gem of Colchagua Valley, Chile, where Clos Apalta Winery unveils its secrets.

[feriasymesas]

Viñedos Veramonte y Neyen de Apalta. Vinos y experiencias por el mes del vino chileno

Con el objetivo de acercar sus experiencias enoturísticas a más personas en el marco del Día del Vino, Viñedos Veramonte y Viña Neyen de Apalta tendrán sus tradicionales tours con una oferta especial del 50% de descuento entre el 2 y 15 de septiembre. Además, a través de de www.degustando.cl tendrá atractivos packs con precios especiales  En el marco del Día Nacional del Vino Chileno, que se…

[franciswhetsel]

commission for @bluedancingkittykat of their OC Apalta and Fingolfin reading together!

[ducroyalwine]

Rượu vang đỏ Chile Obliqua Carmenere Apalta Vineyard

Xuất xứ: Vang Chile Vùng: Thung lũng Colchagua Giống nho: Carmenere, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Nồng độ: 13,8% Nhà sản xuất: Ventisquero Loại vang: Vang đỏ Quy cách: 750ml Vintage: 2017

Điểm số/Giải thưởng:

95 Points - La CAV 2020

94 Points - Descorchados 2020

Quá trình sản xuất Obliqua Carmenere

Trước tiên nho trải qua quá trình ngâm ở nhiệt độ lạnh để lưu giữ màu sắc và mùi hương tự nhiên nhất. Tiếp theo rượu được lên men trong thùng thép không gỉ loại nhỏ và cả trong các thùng hở. Áp dụng phương pháp lên men truyền thống với 2 - 3 lần bơm sục trong nửa đầu thời gian lên men và giảm xuống 1 lần/ngày. Hoàn tất quá trình lên men, nước nho được ngâm cùng vỏ nho trong 2 tuần để tạo màu và tannin cho rượu. Tiếp theo đó rượu vang đỏ được ủ 22 tháng trong 70% thùng gỗ sồi Pháp đã qua 2 lần sử dụng và 30% thùng gỗ sồi Pháp mới. Cuối cùng rượu được đóng chai và trưởng thành thêm tối thiểu 1 năm nữa trước khi được đưa ra thị trường tiêu thụ.

Nguồn: https://royalwine.com.vn/san-pham/ruou-vang-obliqua-carmenere-apalta-vineyard/

[travelswithagourmet]

Such a treat to visit a restaurant for the first time and be pleasantly surprised at how everything makes sense with a concise menu of interesting dishes, very good food, great service, fantastic interiors, perfect lighting and a cool second floor bar and cigar area. • @chicnonnadubai with its street entrance and large green door feels like a beautiful townhouse, perhaps owned by a “chic nonna”. • Standout dishes were the vitello tonnato, the thin crust focaccia with cheese, the fusilli al ferretto with clams, bottarga and courgette flowers along with the @lapostollewinescl #Apalta Carmenere blend. • #TravelswithaGourmet #TWAGDubai #ChicNonna #DIFC #dubairestaurants (at Chic Nonna - Dubai) https://www.instagram.com/p/CjJFeQJqkS4/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ruou-tot]

Ventisquero

Mỗi người uống rượu vang có rất nhiều cách để lựa chọn một chai rượu phù hợp với mình, có người lựa chọn theo chỉ dẫn, cũng có người chọn theo trải nghiệm. Trong đó lại có những cách khác như chọn theo loại nho hay chọn theo nước sản xuất ra loại rượu vang đó. Thế nhưng với những người thích Chile và cả rượu vang Chile thì sẽ có một thương hiệu có thể khiến khách hàng cảm thấy dễ dàng hơn cả để lựa chọn, đó chính là thương hiệu Ventisquero. Cùng Rượu Tốt khám phá nhà làm rượu vang này ngay sau đây!

Những vườn nho hảo hạng của nhà Ventisquero Ventisquero sở hữu những vườn nho của riêng họ tại các vùng sản xuất rượu vang quan trọng nhất của Chile như Maipo Costa, Casablanca, Colchagua, Leyda và Huasco. Hàng ngày chứng kiến mỗi cánh đồng phát triển và trưởng thành trong những cây nho mang đến những loại rượu mang đặc trưng và đẳng cấp, đó là một đặc ân mà những người Chile này được hưởng.

Trong một phần của thung lũng Huasco, một phần của vùng trồng nho Atalanca, vườn nho Nicolas lại có thiên hướng gần sa mạc hơn nơi mà cuộc sống là một điều kì diệu. Cánh đồng có 3,66 hecta được trồng vào năm 2010 với các giống nho Syrah, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc và Viognier. Hệ thống tưới tiêu nhỏ giọt từ nước sông Huasco.

Nó thể hiện sự tích tụ lớn của muối trên bề mặt và phải được xử lý bằng lượng nước dồi dào, lâu dài để quản lý các tiêu chí của quả nho. Cùng vùng cũng có một vườn nho khác là Longomilla rộng hơn 9,82 hecta được trồng năm 2012 có hệ thống giàn đơn giản nhưng có năng suất tương đối dao động từ 5 – 6 tấn / hecta. Chai vang Tara Chardonnay là một loại rượu khoáng tươi mát, hồi hộp. Miệng căng và có cấu trúc tốt, mũi cho thấy trái cây, chẳng hạn như dưa chuột ngọt và mơ, cũng như hương hoa.

Sở hữu thung lũng trồng nho lớn nhất nhì Chile Thung lũng nằm cách thủ đô Santiago của Chile 60 dặm về phía Tây Bắc, nó được định hướng theo hướng Đông Tây và hưởng lợi từ tác động làm mát của dòng chảy Humboldt, chảy lên bờ biển phía tây Chile từ Nam Cực, Những làn gió mát lạnh vào những buổi chiều thổi từ đại dương về các ngọn núi lấp đầy khoảng không do không khí ấm bốc lên ở phía đông.

Nơi đây là cha đẻ của vườn nho Tapihue, vùng đất của những Pinot Noir vĩ đại. Khu nhà có diện tích trồng hơn 230 hec ta, hệ thống tưới tiêu nhỏ giọt bằng nước giếng khoan sâu từ 40 đến 70 mét, hệ thống dàn dạng mắt cáo.

Được coi là một trong những vùng sản xuất rượu vang danh tiếng nhất của Chile, vùng Pirque của thung lũng Maipo sản xuất một số loại rượu vang Cabernet Sauvignon hảo hạng nhất của Chile. Những cây dây leo nằm ở độ cao 1. 500 – 2. 000 feet so với mực nước biển và nhiệt độ ban đêm thấp hơn tới 20 độ C so với ban ngày.

Vườn nho Trinity nằm ở đây là cánh đồng đầu tiên cũng như trụ sở chính của nhà máy rượu Ventisquero. Nơi này có đến 381 hecta vườn nho được trồng, khi sản xuất đầy đủ, ước tính thu hoạch khoảng 11 tấn mỗi hecta. Một chai vang thương hiệu Ventisquero Grey Single Block có màu đỏ sẫm.

Mũi cho thấy trái cây màu đỏ như mận và anh đào, một chút gì đó của cassis, tiêu trắng, đất ẩm và một chút trái cây màu đen. Nó có hương thơm phức tạp rất thú vị. Trong miệng, đây là một loại rượu vang đậm đặc và có cấu trúc tốt với tannin mịn mượt, kiên trì trong kết thúc. Sự pha trộn này có nhiều lớp hương v�� trong đó vị tannin chắc chắn của Cabernet Sauvignon.

Hai vườn nho lớn canh tác những giống nho chính yếu Vườn nho La Robleria là cái nôi của màu đỏ tuyệt vời nhà Ventisquero, cơ ngơi gồm 66 hecta và các vườn nho được trồng trên các sườn đồi. Vườn nho nằm ở vùng Apalta, Carmenere và Syrah phát triển trong đất có thành phần chứa đất sét đỏ và đá granit. Trong điều kiện này, những cây nho buộc phải tìm lượng dinh dưỡng ít ỏi từ chỗ rất cao, vì vậy hương vị tập trung kích thích độ chua làm cho rượu vang của vùng được săn đón rất nhiều. Chai vang Vertice Ventisquero được làm từ 2 giống nho Syrah và Carmenere được phân phối bởi rượu tốt luôn được người tiêu dùng săn đón nồng hậu.

Vườn nho Las Terrazas có một môi trường sống cho các loại rượu vang hảo hạng với các điều kiện khí hậu ảnh hưởng từ ven biển. Nơi này nằm trong bán kính 115 km từ Santiago bên trong thung lũng Leyda. Phía Tây Bắc cách biển 7,5 km và xa nhất cách Thái Bình Dương 9 km.

Câu chuyện về những vườn nho và cả về Ventisquero Lấy cảm hứng từ niềm đam mê và tình yêu của mình đối với đất đai và nông nghiệp, Gonzalo Vial quyết định bắt đầu một dự án mới: một vườn nho coi trọng nguồn gốc của Chile. Lịch sử bắt đầu được viết lên khi Martin và Eduardo Silva cùng Aurelio Montes bắt đầu tìm kiếm đất để trồng năm 1996. 2 năm sau, đồn điền đầu tiên được gây dựng lên trên cánh đồng Trinidad, thung lũng Maipo nơi nhà máy rượu mới được xây dựng.

Ban đầu dự án được đặt tên Vina Lo Miranda, sau đó đổi thành Vina Vial, cho đến năm 1999, vườn nho mới này chính thức được bắt đầu với tên gọi Ventisquero. Năm 2000, vụ thu hoạch đầu tiên được tiến hành bởi nhà oenologist Felipe Tosso và vào năm 2001, những loại rượu vang đầu tiên từ Viña Ventisquero đã được bán ra thị trường.

Với sự cố vấn của nhà sản xuất rượu người Úc John Duval, nhà máy rượu bắt đầu phát triển bằng cách mở văn phòng ở Hoa Kỳ và Châu Âu, khám phá các đồn điền ở các khu vực trồng nho khác như Casablanca và Colchagua. Đồng thời, rượu vang của nó đang được công nhận ở cả Chile và nước ngoài.

Các bước phát triển hiện đại nhà làm rượu Ventisquero Năm 2008, Vina Ventisquero đã tiến xa hơn và trồng những cây nho đầu tiên của mình ở Thung lũng Huasco, giữa sa mạc Atacama. Cùng năm đó Vina Ventisquero mua một cánh đồng mới ở thung lũng ven biển Leyda.

Vào năm 2020, Viña Ventisquero trở thành Công ty rượu vang Ventisquero, một nhà máy rượu vang xuất khẩu đến hơn 70 quốc gia và bao gồm nhiều loại rượu vang, nhãn hiệu và rượu khủng mà họ tìm cách mang một chút rượu vang Chile đến khắp nơi trên thế giới.

#wine #winelover #vangchile #Ventisquero #ruoutot

[alimentoseguro]

Carmenere: a cepa que Bordeaux baniu e o Chile adotou

O país sul-americano possui mais de 10.000 hectares plantados com esta variedade, sendo o maior produtor mundial de Carmenere, que comemora 29 anos de sua redescoberta

Em 1860 a uva original de Bordeaux, na França, foi extinta devido ao ataque de uma praga (o inseto filoxera), que destruiu todos os vinhedos da região. Depois, no replantio, foram escolhidos Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e, em menores proporções, Petit Verdot e Malbec.

Enquanto na Europa a cepa estava extinta, no Chile ela prosperava silenciosamente. A variedade trazida na década de 1850, dez anos antes da filoxera, foi confundida com Merlot e até Cabernet Franc e se espalhou por todo o país.

Ao longo do século seguinte, os enólogos observaram diferenças notáveis ​​entre este "Merlot" e as novas plantações da mesma estirpe, destacando o seu sabor único, aparência e maturação posterior. Porém, foi somente em 24 de novembro de 1994 que Jean-Michel Boursiquot, ampelógrafo francês, visitando o Vale do Maipo, especificamente na Vinícola Carmen, fez uma descoberta surpreendente: a suposta variedade de Merlot não era tal, mas sim Carmenere, a cepa considerada extinta. Mais tarde confirmada por testes de DNA, a teoria de Boursiquot foi totalmente apoiada.

"Esta descoberta marcou um marco na indústria do vinho; Porém, a transição não foi fácil, pois foi necessário promover uma cepa que não era conhecida no país. Com o passar do tempo, a casta conseguiu posicionar-se e permitiu-nos conhecer bem a cepa, inspirando enólogos dos Estados Unidos, Austrália, Nova Zelândia e até Bordéus a plantar Carmenere a partir de mudas chilenas", destaca Ana María Cumsille, Enóloga na vinha Carmen.

Hoje, 29 anos após a redescoberta desta variedade, o Chile é o país com a maior produção de Carmenere do mundo, com mais de 10.000 hectares plantados, sendo o Vale de Colchagua onde se concentra mais de 50% da produção nacional. Embora Carmenere esteja presente em vários países, sua identidade manterá sempre as raízes chilenas.

Para cebelebrar este dia, 24 de novembro, que passou a ser conhecido como "Carmenere Day", a Vinícola Carmen separou algumas opções dessa variedade, entre os diversos rótulos que tem disponível:

Carmen Gran Reserva: Sobre o Rótulo: As uvas que dão origem ao Gran Reserva são cultivadas em vinhas cuidadosamente selecionadas, resultando em vinhos de grande carácter e expressão. A Vinícola Carmen tem dentro dessa linha, duas opções de rótulos da uva carmenere: o Carmen Gran Reserva e o Carmen Gran Reserva Frida Kahlo.

Carmen Gran Reserva– Carmenere Comentário do Enólogo: Este vinho Nosso Gran Reserva Carmenere tem uma cor púrpura escura intensa. O nariz é rico e muito honesto à variedade mostrando mirtilos maduros, especiarias e tabaco. Toques suaves de pimenta e páprica acrescentam complexidade. O paladar é generoso, com textura macia e taninos doces e suaves e concentrado. O vinho apresenta persistência e grande duração. Harmonizações sugeridas: Carnes grelhadas, pato, coelho, carneiro e queijo. Ano: 2020 Variedade: 100% Carmenere Região: Apalta, Vale de Colchagua Álcool: 14,0% vol. pH: 3,7 Acidez total: 5,1 g/l (expressa em Ácido Tartárico) Açúcar residual: 3,7 g/l

Carmen Gran Reserva Frida Kahlo – Carmenere Comentário do Enólogo: Este vinho apresenta uma cor escura púrpura intensa. O nariz é rico e muito honesto com a variedade mostrando frutos maduros, especiarias doces e tabaco. Toques suaves de pimenta e colorau adicionam complexidade. O paladar é generoso, com textura macia e taninos doces que são suaves e concentrados. O vinho tem persistência e ótimo comprimento. Harmonizações sugeridas: Acompanha pratos que tenham carnes vermelhas e massas. Além disso, vai bem com queijos maduros Ano: 2018 Variedade: 100% Carmenere Região: Vale Alpata Álcool: 13,5% vol. pH: 3,59 Acidez total: 5,2 g/l (expressa em Ácido Tartárico) Açúcar residual: 3,5 g/l

Carmen Reserva Frida Kahlo – Carmenere Sobre o Rótulo: As frases mais famosas e conhecidas de Frida Kahlo inspiraram a criação desta linha e capturamos suas melhores qualidades em cada vinho porque muitos elementos de sua personalidade nos lembram de nossas variedades. Podemos vê-la refletida nos nossos vinhos: surpreendentes, inspiradores, ousados, brilhantes e refrescantes, como uma das muitas características que Frida Kahlo tinha. Comentário do Enólogo: Este vinho apresenta uma cor vermelho cereja intensa e brilhante. No nariz apresenta um poderoso aroma a caramelo e toffee, bem como notas de especiarias e ameixa. Na boca é sedoso, com boa estrutura e final longo e persistente. Harmonizações sugeridas: Combina muito bem com massas, ensopados e comidas típicas chilenas. Recomenda-se servir entre 16 e 18°C Ano: 2022 Variedade: 85% Carmenere Região: Valle Central Álcool: 12,8% vol. pH: 3,65 Acidez total: 4,49 g/l (expressa em Ácido Tartárico) Açúcar residual: 7 g/l

Carmen Premier 1850 – Carmenere Sobre o Rótulo: A Vinícola Carmen é a primeira e mais antiga vinícola do Chile. Premier 1850 é uma homenagem ao tempo, experiência e prestígio que Carmen quis capturar neste vinho. Comentário do Enólogo: Carmenere é um vinho representativo desta variedade emblemática do Chile, aromaticamente dominado por frutas vermelhas e pretas e especiarias. Na boca a sedosidade dos taninos e a profundidade tornam-no muito fácil de beber e ao mesmo tempo muito versátil para acompanhar uma grande diversidade de alimentos. Harmonizações sugeridas: Cordeiro, queijos maduros, massa à bolonhesa, frango e ensopados. Ano: 2018 Variedade: 90% Carmenere, 10% Carignan Região: Valle Central Álcool: 13,6% vol. pH: 3,74 Acidez total: 4,69 g/l (expressa em Ácido Tartárico) Açúcar residual: 2,87 g/l

Carmen Insigne – Carmenere Sobre o Rótulo: Insigne é a nossa linha de vinhos concebida para distinguir o atrativo mais valioso do Chile: a beleza dos seus vales e a riqueza dos seus frutos. As uvas que dão origem ao Insigne crescem ao ritmo da natureza e amadurecem plenamente, expressando a vivacidade, a harmonia e a pureza que tornam cada casta única. Comentário do Enólogo: Mais um exemplo muito representativo da variedade emblemática do Chile. Cor vermelho rubi intenso e profundo com tons violáceos. Aroma dominado por frutas vermelhas e pretas variadas como morangos, cerejas e mirtilos com um toque de baunilha, cassis e especiarias. Na boca é poderoso, embora a sedosidade e a profundidade dos taninos tornem este vinho amigável, pois é suculento e longo Harmonizações sugeridas: Ideal para acompanhar massas, queijos curados, cordeiro, frango e refogados. Também pode ser apreciado com sobremesas doces à base de chocolate e/ou doce de leite. Melhor servido entre 16º–18ºC. Ano: 2022 Variedade: 85% Carmenere Região: Valle Central Álcool: 12,9% vol. pH: 3,60 Acidez total: 5,13 g/l (expressa em Ácido Tartárico) Açúcar residual: 2,69 g/l

Fundada em 1880, no Chile, a Vinícola Santa Rita já foi premiada mais de 10 vezes como no ranking As Marcas de Vinho Mais Admiradas do Mundo, elaborado pela revista inglesa Drinks International, que classifica os 50 melhores produtores de vinho do mundo inteiro. Também por 10 vezes consecutivas, a marca levou o título de Winery of the Year, oferecido pela revista Wine & Spirits.

nov/23, com copy a.seg via Ascom Pipah -- erica.brito@pipah.com.br

[vonpinguinenzulamas]

Santa Cruz, 23.01.24

Die Nacht war wieder schlimm wegen der Erkältung, aber vor allem wegen der Hunde, die erst am frühen Morgen aufhörten zu bellen. Glücklicherweise war es am Morgen bedeckt, so dass es nicht ganz so heiß war.

Ich war auf der Website World's best Vineyards und habe festgestellt, dass einige der 50 besten Weingüter in der Nähe von Santa Cruz liegen und nur wenige Kilometer auseinander. Also haben wir uns entschieden, diese uns näher anzuschauen. Zuerst sind wir zum Weingut Clos Apalta gefahren, das im aktuellen Ranking auf Platz 39 steht. Es sieht unspektakulär aus und hat nur einen kleinen Verkaufsraum mit sehr hochpreisigen Weinen zwischen 90 und 185 Euro. Laut Verkäufer stammen die Kunden hauptsächlich aus Frankreich, England, USA, China und Japan. Nach ein paar Aufnahmen fahren wir weiter zum Weingut Montes, das wesentlich beeindruckender ist und auf Platz 7 steht. Hier gibt es ein Restaurant mit einem argentinischen Starkoch, der viele Gerichte am offenen Feuer herstellt. Im Verkaufsraum gibt es erstaunlicherweise auch etliche erschwingliche Weine, so dass wir einen Carménère kaufen. Diese Rebsorte gibt es fast nur in Chile, weil Chile als einziges Land von der Reblaus verschont wurde. Carménère ist eine Rotweinsorte und recht kräftig im Geschmack.

Zum Schluss haben wir uns noch das Weingut Viu Manent auf Platz 43 angeschaut. Hier handelt es sich um ein altes Weingut, das von Katalanen im 19. Jahrhundert gegründet wurde, was man an den alten Gebäuden und dem alten Baumbestand sehen kann.

Am Abend sind zum nahen Weingut Laura Hartwig gefahren, wo wir in Ruhe einige Weine probieren konnten.

Dieses Ranking ist natürlich sehr subjektiv; Insgesamt ist zB Südafrika nur mit 2 oder 3 Weingütern vertreten. Wenn ich die Weingüter aus Südafrika, die wir letztes Jahr besucht haben, vergleiche mit den chilenischen, so fällt die Bewertung eindeutig zu Gunsten von Südafrika aus, was die Lage, die Architektur, die Außenanlagen, die Präsentation der Weine und die Verkostung angeht.

[bblues-ocs]

MASTER LIST (to be updated in future reblogs)

Fandom OCs

Tolkien

Glavrahir

Apalta

Celethriw

Bleach

Adelaida Sokolova

Kingdom Hearts

Sakushi

Mi

DnD

Sigilos

Adcarion

D’Wayne

Non-Fandom OCs (With no Plot to attach them to)

Kel

Shotsy

Rye

Blu

Mouthman

Eyeguy

Fandom AUs

Awarthion

Non-Fandom Plots and those Plots OCs

Keepers of Order, Order of Keepers

Rin

Bone Marrow

Cyran

Luxci

The Weak Shall Inherit the Earth

N/A