#Receta albanesa

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How to make the Traditional Chicken Porridge

Chicken Porridge is an Albanian traditional recipe, from the birthplace of Grandma Xheni. She has inherited this recipe from her own grandmother and always prepared it with love and nostalgia. It is a pretty simple recipe to be prepared. The key for its success is to find a high quality fresh chicken (like the one in the photo). Here I go with the recipe: Eco-friendly KITCHEN FIBER multi-use for…

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Albania

En este post, os enseñaré de manera sencilla a cocinar el byrek, uno de los platos nacionales de Albania, que consiste en un pastel de espinacas y masa filo.

Albania, un país del sureste de Europa, es un tesoro por descubrir con una rica historia, impresionantes paisajes y una cultura vibrante. Desde la bulliciosa Tirana hasta las encantadoras ciudades de Gjirokastra y Berat, pasando por la pintoresca Riviera Albanesa y el majestuoso Lago Ohrid, cada rincón ofrece una experiencia única. Las ruinas de Butrinto y los Alpes Albaneses añaden un toque de misterio y aventura. Albania es un destino que combina historia, naturaleza y hospitalidad, prometiendo una experiencia inolvidable para los viajeros que buscan explorar sus maravillas.

RECETA

Ingredientes:

Para la masa filo:

500 g de harina de trigo

1 cucharadita de sal

250 ml de agua tibia

50 ml de aceite de oliva

Para el relleno:

500 g de espinacas frescas, lavadas y picadas

200 g de queso feta, desmenuzado

1 cebolla grande, picada

2 huevos, batidos

1 manojo de perejil fresco, picado

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva para engrasar

Utensilios:

Bol grande

Rodillo

Pincel de cocina

Bandeja para hornear

Papel de hornear

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de la masa filo

En un bol grande, mezcla la harina con la sal.

Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina.

Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf y déjalas reposar cubiertas con un paño húmedo durante unos 30 minutos.

Paso 2: Preparación del relleno

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.

Añade las espinacas picadas y cocina hasta que se marchiten.

Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe.

Una vez fría, agrega el queso feta desmenuzado, los huevos batidos y el perejil picado. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Estirar la masa filo

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

En una superficie enharinada, estira cada bola de masa hasta que quede muy fina, casi transparente.

Paso 4: Montaje del byrek

Engrasa ligeramente una bandeja para hornear y coloca una hoja de masa filo en la parte inferior.

Extiende una capa delgada de la mezcla de espinacas y queso sobre la masa filo.

Cubre con otra hoja de masa filo y repite el proceso hasta que hayas utilizado toda la mezcla de espinacas y queso, terminando con una capa de masa filo en la parte superior.

Paso 5: Horneado

Con un cuchillo afilado, haz cortes diagonales en la parte superior del byrek para formar porciones individuales.

Hornea en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Espero que te haya gustado este post y nos vemos en el siguiente!!

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Recetas de comida Albanesa

Recetas de comida Albanesa

Aunque es tradición del país comer carne en todas sus comidas hay algunos platos sencillos que no contienen carne y que podéis hacer en casa fácilmente :

  Patligjiana te regjum

Es un pequeño plato que se sirve para acompañar a otros, como una ensalada de berenjena. Necesitas :

– Ajo – Aceite de oliva – Pepinillos ( no en conserva ) o berenjena

Horneas la verdura y después la dejas reposar con…

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How to make the Traditional Chicken Porridge

Chicken Porridge is an Albanian traditional recipe, from the birthplace of Grandma Xheni. She has inherited this recipe from her own grandmother and always prepares it with love and nostalgia. It is a pretty simple recipe to be prepared. The key for its success is to find a high quality fresh chicken (like the one in the photo). Here I go with the recipe:

Ingredients: / Ingredientes:

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