#PotrawyPikantne

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Kurczak po tajsku

Kurczak pieczony na żabę po tajsku. Kurczak pieczony w piekarniku po tajsku z rozciętym kręgosłupem jak na żabę. Kurczak pieczony na zabe po tajsku

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Kurczak pieczony na żabę po tajsku

Kurczak pieczony na żabę po tajsku Kurczak pieczony w piekarniku po tajsku z rozciętym kręgosłupem jak na żabę

Kurczak po tajsku z cytrusami i papryczkami

Potrzebne Składniki : ---------------------------- 1 kurczak mały na dwie osoby 1 pomarańcza 1 cytryna 1 limonka 1 papryka zielona ostra 1 papryka czerwona ostra 1 cm imbiru 1 główka czosnku 2 cebulki 3 szalotki 1/3 pęczku pietruszki 3 trawy cytrynowe - cytrynowa nuta 1 garść liści z limonki - cytrynowa nuta Sól Pieprz 1/2 szklanki wody na dno blachy nalewamy przed pieczeniem by nam zrobił się fajny wywar do sosu

Do sosu: 2 łyżki skrobi kukurydzianej albo mąki ziemniaczanej do sosu na koniec 3 łyżki sosu sojowego do sosu Sos spod upieczonego kurczaka

Blaszka/foremka do pieczenia w piekarniku Papier aluminiowy do wyłożenia formy do pieczenia

Garnish - zioła: gałązka zielonej pietruszki lub rozmarynu ewentualnie tymianek, dodatkowo papryki kolorowe i cebulki oraz starte skórki z cytrusów.

Sposób przygotowania : ----------------------------- Jeżeli nie mamy trawy cytrynowej i liści limonki to ścieramy skórkę z cytrusów i wyciskamy z nich sok. Kurczaka solimy i pieprzymy z obu stron Jarzyny obieramy, pozbywamy się pestek Papryki kroimy w krążki Cebulki kroimy w krążki Szalotki kroimy w krążki Imbir drobniutko siekamy Czosnek obieramy z zewnętrznych liści i w całości kroimy na pół w poprzek Pietruszkę obieramy z liści i gałązki pietruszki układamy na blaszce wyłożonej folia aluminiową błyszczącym do góry. Wszystkie składniki przygotowane do kurczaka mieszamy razem w misce: Skórki ze startych cytrusów, soki z wyciśniętych cytrusów, pokrojone papryki, pokrojone cebule, szalotki, poszatkowany imbir i listki pietruszki Na blachę wyłożonym papierem aluminiowym układamy trawę cytrusową, liście limonki albo gałązki pietruszki. Kurczaka kroimy wzdłuż kręgosłupa na pół i takie rozpłaszczonego jak żaba będziemy układać na zielenince Dodajemy połowę sosu układamy kurczaka na zielenince i sosiku i polewamy Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200°C na 20 minut Po tym czasie zmniejszamy grzanie do 190°C i pieczemy około 25 minut Wyciągamy z piekarnika upieczonego kurczaka. Przygotowujemy rondelek zlewamy do niego sos spod kurczaka dodajemy do niego sos sojowy i skrobię kukurydzianą zagotowujemy i nalewamy do miseczek i podajemy do kurczaka. Kurczak po tajsku fajnie pasuje do ryżu. Ryż posypujemy kolorową startą skórką z cytrusów dodajemy krążki kolorowe z jarzyn.

Składniki : Kurczaczek wesoły, pomarańcza, cytryny, limonka, czosnek, imbir, szalotki, cebulki, papryczka zielona, papryczka czerwona, zielona pietruszka, por, sos sojowy, skrobia kukurydziana.

Ścieramy skórkę z cytrusów na kolorowe wiórki

Sok wyciśnięty z cytryny, z limonki i z pomarańczy

Wszystkie jarzyny kroimy na drobne krążki

Wzdłuż kręgosłupa rozcinamy kurczaka na pół

Kurczak rozcięty na żabę

Kurczak rozcięty na żabę i wszystkie składniki mieszamy razem w misce oprócz czosnku

Układamy pietruszkę na folii aluminiowej, którym wykładamy blaszkę do pieczenia

Wylewamy połowę wymieszanych składników

Dokładamy główkę czosnku przekrojoną na pół

Czosnek rozkładamy na części

Układamy wygodnie kurczaka na zielenince i na jarzynach

Wylewamy resztę zawartości miski na kurczaczka

Dolewamy wodę na blaszkę by mieć więcej płynów na sos

Przyprawiamy solą i pieprzem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut. Po 20 minutach zmniejszamy temperaturę do 190°C i dalej pieczemy około 25 minuty

Upieczony kurczak, zlewamy z niego sos do garnczka i przyrządzamy sos z dodatkiem sosu sojowego i skrobi kukurydzianej

Na upieczonego kurczaka wykładamy kolorowe papryki i zieleninkę

Porady -------- Trawę cytrusową możemy zastąpić liśćmi z limonki, siekamy liście i dodajemy do potrawy Trawę cytrusową możemy zastąpić skórką z cytryny, ścieramy umytą i wyparzoną skórkę z cytryny Trawę cytrusową możemy zastąpić sokiem z cytryny, która też doda cytrusowego posmaku i wzmacnia smak Trawę cytrusową możemy zastąpić skórką z limonki, ścieramy umytą i wyparzoną skórkę z limonki

♥ Smacznego Bon appétit ♥

Kurczak przekrojony na pół udekorowany jarzynami z ryżem i sosem w miseczce

CIEKAWOSTKI: -----------------------------

By kurczak miał chrupiącą brązową skórkę wysuszamy skórkę przed pieczeniem ręcznikiem papierowym. Skrapiamy i nacieramy skórę oliwą lub olejem. Pieczemy kurczaka w bardzo gorącym piekarniku 200°C-220°C. Używamy funkcję grillowania na sam koniec. Dobrze jest piec kurczaka na ruszcie nad blaszką do pieczenia aby umożliwić równomierne krążenie gorącego powietrza wokół kurczaka, co może pomóc w uzyskaniu chrupiącej skórki z każdej strony. Na koniec pieczenia, gdy kurczak jest już prawie gotowy, można go przesunąć pod gorący grill lub pod zwiększoną temperaturę piekarnika, aby skórka nabrała pięknego brązowego koloru i stała się chrupiąca.

Kurczak upieczony z jarzynami i cytrusami

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>