#Piante aromatiche

[designmiss]

Piante aromatiche a portata di chef https://www.design-miss.com/piante-aromatiche-portata-chef/ Un sistema intelligente per coltivare #piante aromatiche direttamente in cucina

[captaindomy]

Article: Recycled water use with added microbial consortia in the cultivation of aromatic plants

Autori: Domenico Prisa 1, * and Alessandra Benati 2 1 CREA Research Centre for Vegetable and Ornamental Crops, Council for Agricultural Research and Economics, Via dei Fiori 8, 51012 Pescia, PT, Italy. 2 Associazione P.A.C.M.E. Le Tribù della Terra ONG. Research Article GSC Advanced Research and Reviews, 2023, 15(02), 133–141. Article DOI: 10.30574/gscarr.2023.15.2.0162 DOI…

[angolodonne]

Cappero

[mezzopieno-news]

SPUNTANO I MURALES ALL’UNCINETTO: LA STREET ART DELLE NONNE

A Montegalda, comune di 3000 abitanti in provincia di Vicenza, è stato inaugurato il Vialetto della Gentilezza, una strada a colori realizzata con l’aiuto di tutti, dai bambini della scuola materna agli anziani del centro “Nonnochiamanonno”, a pittori di professione a tanti aspiranti artisti autodidatti che hanno voluto dare il loro contributo per colorare uno spazio poco valorizzato. Tutto è nato dalla creatività di Sonia, un’infermiera che abita in una delle case confinanti con il vialetto, stanca di vedere solo muri grigi e spogli ha bussato alle porte dei suoi vicini per chiedere se poteva decorare i muri che danno sul retro delle case, circa 50 metri che portano alla posta, alla scuola e al parco. Il posto giusto per fare due passi tra arte, colori e fantasia.

Il progetto di Sonia ora è diventato realtà e in tanti hanno contribuito a realizzarlo: chi ha dipinto il Murales dell’amicizia mondiale, chi il murales dell’amicizia tra Montegalda e Eichstatt, in Germania, con cui il paese è gemellato. E da marzo 2024 si è aggiunto un nuovo tipo di murales: quello fatto all’uncinetto e a maglia, realizzato dalle “ragazze” del centro Nonnochiamanonno che ogni mercoledì e giovedì mattina si sono riunite per questa e molte altre attività. «Il mio grazie va Sonia – dice l’assessore alla Gentilezza Loreta Tonello Bortoli – per averci coinvolto e in modo particolare a Agnese, Marta, Giovanna, Miranda, Rita e a tutte le persone che hanno cucito! La dimostrazione che tanti piccoli momenti passati assieme possono dare grandi risultati. Penso che Nonnochiamanonno abbia raggiunto lo scopo, che è quello di combattere la solitudine». I murales di lana sono stati trattati con una vernice che li protegge dalla pioggia e li mantiene a lungo. «Lana e fili sono stati donati da persone che li avevano a casa e che hanno messo a disposizione borse piene di materiali – continua l’assessore Tonello Bortoli – quindi non si è speso quasi niente per realizzarli». Il murales di lana ha unito il paese ed è stata una grande occasione di socialità, sia per le signore del centro anziani sia per tanti abitanti di Montegalda e dei paesi vicini. Il Vialetto della Gentilezza, nato tre anni fa, continua ora ad arricchirsi di idee e nuove iniziative, nel suo futuro c’è ad esempio una collaborazione con i bambini del dopo-scuola e una forte caratterizzazione sui temi della gentilezza e dell’inclusione. Nel frattempo, spuntano di tanto in tanto nuovi sassi colorati e le piante aromatiche che crescono troppo vengono tagliate e lasciate a disposizione di chi ne ha bisogno.

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Fonte: Assessorato alla gentilezza del Comune di Montegalda (il progetto)

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[persa-tra-i-miei-pensieri]

Chi l'avrebbe mai pensato che per vivere un po' di magia celtica sarebbe bastato andare ai colli della mia città in questa notte di San Giovanni e seguire la tradizione di questa festa nella versione cristiana che non si discosta di molto dalla Beltane celtica, anche qui fanno da protagonisti il legame della vita contadina con i quattro elementi e i balli "attorno" al fuoco, oltre che l'acqua come purificazione e il salto del fuoco come prova per suggellare una promessa ed anche l'acqua-rugiada da tenere in un barattolo di vetro sul davanzale della finestra durante una notte di luna piena, il che somiglia davvero molto al rituale dell'acqua lunare, tant'è che anche in questo caso al mattino bisogna lavarsi il viso con quest'acqua caricata di energia spirituale; inoltre entrambe le feste segnano l'inizio dell'estate.

La festa di San Giovanni

La notte di San Giovanni tra il 23 e il 24 giugno si celebra una festa antichissima probabilmente risalente all'epoca italica, è la festa dei fuochi tant'è che dopo 6 mesi da questa festa ci troviamo nel periodo natalizio con un fuoco che contiene il sole che si fa via via più debole e con le giornate sempre più corte, mentre durante questa festa che corrisponde al giorno più lungo dell'anno abbiamo il fuoco di San Giovanni che purifica e che segna l'inizio del periodo più importante del ciclo calendariale agrario cioè il tempo del raccolto. Altro elemento purificatore è l'acqua, infatti il rituale del ramajietto prevede due prove quella dell'acqua e quella del fuoco da fare insieme alla persona che si sceglie come compare o commare a fiure.

In questa notte magica fiorisce la felce e quindi è la notte perfetta per scambiarsi dei mazzi di erbe aromatiche, i ramajietti, in cui ogni pianta ha la sua simbologia. Come ad esempio l'iberico, l'erba di San Giovanni i cui fiori gialli ricordano il sole e dai quali se vengono strofinati esce un succo rosso che richiama il sangue versato da San Giovanni, e attraverso questo scambio si rafforza il legame di solidarietà e d'amore tra le due persone che diventano più che parenti, appunto compare quindi come un padre e commare come una madre.

Un tempo questa festa avveniva nelle buie campagne dove a illuminare c'erano tanti fuochi accesi in ogni contrada, e si aspettava l'alba danzando la quadriglia intorno al fuoco e andando in spiaggia ad attendere il sorgere del sole e dentro al sole si doveva riuscire a vedere la testa di San Giovanni che si bagna per tre volte nell'acqua, inoltre una volta arrivata l'alba ci si bagnava nella rugiada come ad iniziare una nuova vita purificati, oppure si raccoglieva la rugiada in dei barattoli di vetro e dopo averla lasciata sul davanzale della finestra per tutta la notte ci si lavava il viso purificando così anima e mente oppure ancora si rompeva un uovo e si conservava l'albume dentro un bicchiere d'acqua tenendolo sul davanzale della finestra, al mattino l'albume aveva preso una forma particolare e la tradizione vuole che la forma di un grande e maestoso veliero simboleggi un anno meraviglioso, mentre quella di una barchetta più piccola un anno un po' così così in cui bisogna darsi da fare e remare per renderlo migliore.

Questa quindi è una festa contadina legata al ciclo calendariale agrario motivo per cui il simbolo del ramajietto è proprio un mazzetto di nove erbe aromatiche e medicinali legate quindi alla natura e ai suoi elementi: il sole e quindi il Fuoco, l'Acqua, l'Aria e la Terra che si ritrovano insieme in questo simbolo. Queste erbe rappresentano le sensibilità come la vista, l'olfatto e la meraviglia della natura, motivo per cui la civiltà contadina ricorreva a queste piante nel momento del bisogno.

Il rituale del ramajietto:

Viene prima di tutto pronunciata la promessa di volersi sempre bene davanti alla fontana:

Cumpare e cumparozz facemc ste nozz

Se ci vulem bene a lu paradise c'artruvem

Se male ci purtem a l'infern ci niem

Dopo aver pronunciato insieme questa promessa per sugellarla ci si abbraccia.

Dopodiché tenendosi per mano si fa il salto del fuoco e infine se questo vincolo viene accettato con impegno si conferma riconsegnandosi il ramajietto il giorno di San Pietro e Paolo, quindi dopo una settimana di riflessione.

Costumi tradizionali:

Per quanto riguarda le dame, queste indossavano abiti tradizionali del paese in cui vivevano, perché ci sono differenze tra i paesi sulla costa e quelli dell'entroterra in particolare i colori vivaci e il corpetto più alto e robusto per la costa e più basso ad esempio nel chietino, inoltre il costume della costa poteva venire arricchito di seta, frutto del commercio marittimo dell'epoca. Entrambe impreziosite con la classica presentosa abruzzese, anch'essa con le sue varianti in base alla zona, si tratta di un gioiello con intarsi in filigrana a riccioli o ad altre forme, dorata e a forma di stella con molteplici punte e uno o più cuori al centro. Inoltre l'abito cambiava nel momento in cui sposandosi si andava a vivere in un paese differente, indossando quindi quello del posto.

Invece gli uomini indossavano tutti delle vesti molto simili tra loro perché non volevano essere riconosciuti.

[lanymphedaphne]

Giorno 183 - Giorno 189

i caffè storici, di lunedì mattina presto, pressoché deserti con gli arredi che ti trasportano in un'altra epoca

mese dell'educazione finanziaria

i momenti magici nei quali ridi e ti senti felice, come se il resto non esistesse

a. e t. quando esprimono i concetti a modo loro

la nuova caffetteria bauli

a. che prova a chiacchierare minando la mia gestualità

il mercatino delle piante aromatiche e dei fiori

[mybittersweet]

Piccolo giardino crescere. Spero di assaggiare almeno un pomodoro da queste piante.

P.S. qualcuno sa se la menta può stare con altre piante aromatiche? Perché la mia salvia non sembra che vive una bella vita sana😄

[nusta]

In questi giorni sono stata a trovare una mia amica, era da un sacco che non ci vedevamo di persona da sole io e lei ed era da tantissimo che non facevo una gita da sola. Dovrei farlo più spesso, girovagare per le strade a caso è una delle cose che amo, ma non mi ritaglio il tempo di farlo quanto vorrei e quanto, probabilmente, mi farebbe bene. Come per molte altre cose che amo, in effetti.

Dopo aver fatto merenda siamo andate a prendere alcune cose per preparare la cena in questo posto in cui si vendono anche le piante e ho preso una rosellina per mia mamma, chissà se resisterà nei suoi terrazzi. Ho preso anche una piccola piantina di rododendro per il mio mini-balcone e una piccola monstera: questa l'ha presa anche la mia amica e vorremmo provare a farla stare in acqua, intanto io l'ho messa insieme alle altre che cercano di resistere alla poca luce di casa.

Lei è appassionata di cucina ed è una grande viaggiatrice, una combinazione perfetta per farmi conoscere nuove ricette e nuovi sapori. Per cena mi ha preparato riso pilaf con verdure e zafferano, l'indomani per colazione abbiamo mangiato i suoi kanelbullar appena sfornati e poi a pranzo pasta coi broccoli appena presi al mercato, peperoncino e bottarga. E ovviamente poi abbiamo fatto di nuovo merenda allo stesso bar, in cui ho preso di nuovo la schiacciata alla fiorentina, che avevo già preso il giorno prima per la prima volta e volevo "conoscerla" meglio. Sì, sono abitudinaria anche quando provo cose nuove, vivo di contraddizioni, lo so.

Mi ha regalato un libro di ricette a base di miele che non vedo l'ora di provare e mi ha fatto assaggiare le combinazioni strane di mieli che ha preso da un'azienda agricola sarda, un miele allo zenzero e una nocciolata con miele e carrube. E un cioccolatino napoletano dei Fratelli Scaturchio con la velina stampata al contrario, chissà come mai. Di pomeriggio siamo andate alla ricerca di un negozio iraniano che aveva visto su instagram e abbiamo preso altre cose da provare: lei del riso affumicato e un mix di erbe aromatiche, io dei dolcetti vari e i gelsi essiccati. Mi piace questo aspetto di lei, mi fa sempre scoprire cose nuove. Abbiamo girato un po' sotto la pioggia e poi è arrivato il momento di ritornare a casa. Spero proprio di replicare presto, perché le videochiamate sono una bella invenzione, ma stare insieme di persona è tutta un'altra faccenda. Abbiamo parlato tanto e di alcune cose si riesce a parlare meglio di persona, con la pancia piena e una tazza di tè in mano.

Questa mattina mentre sistemavo le piantine in balcone ho visto che alcune hanno fatto le nuove foglie e anche qualche fiorellino. La primavera sta arrivando. Chissà cosa ci aspetta. Chissà cosa riusciremo a combinare. Non sempre arriva ciò che vogliamo, a volte non so nemmeno cosa vorrei e lascio che il tempo passi e porti quello che capita. Chissà se quella coccinella ha fatto altrettanto e chissà se è incastrata o al riparo tra le spine. Vedremo.

[donaruz]

La LUNA di GIUGNO

Luna Rosa, Luna di miele, Luna dei Cavalli, Luna del Sole, Luna di Litha, Luna allegra, Luna delle fragole.

🌏☀️🌈🌺🍓🦋🦄🐝🐬

La luna di Giugno è una luna allegra, espansiva, aperta ai cambiamenti, come vuole il simbolismo del segno dei Gemelli, il più fanciullesco e spontaneo di tutto lo zodiaco.

Hermes-Mercurio, il dio alato governatore del segno, ci invita a muoverci, a fare nuove conoscenze, a stare all’aperto il più possibile, a viaggiare e a dare più spazio a quella spensierata giocosità, che può rendere la vita più piacevole e leggera.

In sintonia con la stagione e con i ritmi della natura, che in questa fase dell’anno è all’apice della sua fase espansiva: le ore di luce continuano a crescere, regalandoci giornate lunghissime in cui godere del dolce tepore della tarda primavera.

L’aria è corposa, calda e profuma di fiori, mentre le farfalle dalle ali variopinte volteggiano tra i petali…. e così anche i nostri pensieri si fanno leggeri, a tratti mutevoli e fantasiosi, e già volano ai luoghi delle nostre vacanze.

In campagna l'erba nei prati è già alta, i cereali sono vicini alla maturazione, mentre i giardini ancora in fiore danno già frutti pronti per essere raccolti..

E' un tempo in cui tutto è in evoluzione e cambiamento, nella natura come dentro di noi, infatti Gemelli è un segno mobile, e come tale precede il cambio di stagione.

E così il 21 giugno, Solstizio d’Estate, ci lasciamo alle spalle la Primavera per accogliere una nuova, calda Estate.

LITHA, festa di mezz'estate per il calendario celtico (che fa iniziare la stagione con Beltane), festa del Sole per tutte le tradizioni, che da sempre hanno attribuito a questo giorno una particolare valenza, anche magica, è il momento in cui la luce solare, all'apice delle sua fase crescente, dà luogo al giorno più lungo dell'anno, e la notte più breve, prima di invertire la tendenza.

Un ruolo particolare giocano le erbe. Sin dai tempi antichi si usava infatti nella notte di san Giovanni raccogliere piante aromatiche da bruciare sui falò solstiziali.

E' credenza che moltissime piante raccolte in quest'epoca abbiano poteri quasi miracolosi, e le nove erbe solstiziali che si usava bruciare sui falò solstiziali sono: Ruta, Verbena, Vischio, Lavanda, Timo, Finocchio, Piantaggine, Artemisia e l’erba di San Giovanni per eccellenza, cioè l’Iperico.

Per entrare in sintonia profonda con le energie del mese di Giugno, e con le tinte che ad esse darà il cielo in questo 2023, il Cerchio della Luna organizza un incontro di LUNA NUOVA, tappa del percorso che, di mese in mese, ci mette in contatto con il cammino evolutivo dello zodiaco, che traccia un sentiero di crescita spirituale in ognuno di noi in armonia con la spirale evolutiva della vita.

Verrà inoltre come sempre celebrata LITHA, tappa della ruota dell'anno in cui onoriamo la forza e la bellezza dell'energia del Sole nel giorno del suo trionfo.

Presto pubblicheremo gli eventi in FB e IG... stay tuned!

CORRISPONDENZE:

Spiriti di Natura: silfidi, zeffiretti

Piante: scutellaria, olmaria, verbena, tanaceto, gramigna officinale, prezzemolo, muschio

Colori: arancione, verde dorato

Fiori: lavanda, orchidea, millefoglie

Profumi: mughetto, lavanda

Pietre: topazio, agata, alessandrite, fluorite

Alberi: quercia

Animali: scimmia, farfalla, rana, rospo, pavone

Divinità: Aine of Knockaine, Iside, Neith, Uomo della Foresta, Cerridwen, Bendis, Ishtar

Le fasi lunari di GIUGNO 2023

🌑🌒🌓🌔🌕🌖🌗🌘🌑

Luna Piena - 4 giugno alle 5:41 in Sagittario

Ultimo Quarto - 10 giugno

Luna Nuova - 18 giugno alle 06:36 in Gemelli

Solstizio d'estate - 21 giugno

Primo Quarto - 26 giugno

articolo completo, con consigli per il giardino e in cucina, al link

https://ilcerchiodellaluna.it/central_Luna_Giu.htm

*immagine di Elaine Baylay

#ilcerchiodellalunaofficial #lalunadelmese #moonphases #fasilunari #lunario #lunarscope #giugno2023 #June2023 #calendariolunare #astrologiaumanistica #elementoaria #gemelli #gemini #Mercurio #planetearth #madreterra #Litha #solstiziodestate #summersolstice #calendarioceltico #ruotadellanno #wheeloftheyear #erbedisangiovanni #livinginharmonywiththemoon #livinginharmonywithnature

Il cerchio della Luna

[notebook91286]

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[igiardinidigiulia]

Il Fascino delle Piante Online: La Soluzione Perfetta per il Verde a Casa Tua

Con l’aumento delle vendite online, anche il settore delle piante ha visto un’esplosione di interesse. Comprare piante online offre un modo conveniente e moderno per portare un tocco di verde nei tuoi spazi, senza dover uscire di casa. In questo articolo, esploreremo i vantaggi di acquistare piante online, come scegliere quelle giuste per te, e i consigli per mantenere le tue nuove piante in salute e bellezza.

Perché Scegliere le Piante Online?

Acquistare piante online ti permette di scegliere tra una vasta gamma di opzioni, dalle piante d’appartamento alle piante grasse, dai bonsai alle piante aromatiche. Ecco alcuni vantaggi dell’acquisto online di piante:

Ampia Selezione: I vivai online come I Giardini di Giulia offrono una selezione vasta di piante. Puoi trovare qualsiasi tipo di pianta, incluse varietà esotiche che potrebbero non essere disponibili nei negozi fisici della tua zona.

Comodità: Non hai bisogno di recarti in un vivaio per fare acquisti. Puoi ordinare piante comodamente da casa tua, con pochi clic, e riceverle direttamente alla porta.

Informazioni Dettagliate: Ogni pianta è accompagnata da una scheda informativa dettagliata, così puoi scoprire tutte le caratteristiche di una pianta prima di acquistarla. Questo ti aiuta a fare una scelta informata in base alla luminosità, alla temperatura e alla quantità di cura di cui dispone il tuo spazio.

Qualità Garantita: La maggior parte dei vivai online, inclusi quelli più rinomati, fornisce garanzie di qualità sulle piante acquistate. Se una pianta arriva danneggiata, molte aziende offrono il rimborso o la sostituzione.

Come Scegliere le Piante Giuste Online

Quando si tratta di scegliere le piante online, è utile considerare vari fattori. Ecco alcune linee guida per aiutarti a fare la scelta migliore:

1. Valuta la Luce Disponibile

Le piante da interno hanno esigenze di luce differenti. Se la tua casa riceve molta luce solare diretta, potresti optare per piante che prosperano con molta luce, come cactus e piante succulente. Al contrario, se hai poco sole, scegli piante resistenti alla bassa luce come la sansevieria o la pothos.

2. Decidi in Base allo Spazio

Se hai molto spazio verticale, potresti voler acquistare piante rampicanti o alberi da interno come il ficus. Se invece lo spazio è limitato, scegli piante compatte, come bonsai o piante grasse in piccoli vasi.

3. Considera le Tue Abitudini di Cura

Alcune piante richiedono cure frequenti, come innaffiature regolari e potature. Se sei spesso impegnato o hai poco tempo da dedicare alla cura delle piante, scegli opzioni a bassa manutenzione come le succulente o le zamie (Zamioculcas zamiifolia), che richiedono pochissime attenzioni.

Consigli per Mantenere le Tue Piante Online in Salute

Una volta ricevute le tue nuove piante online, è importante dare loro il miglior inizio possibile per crescere sane e rigogliose. Ecco alcuni suggerimenti per prenderti cura delle piante appena acquistate:

Trapianta Se Necessario: Alcune piante arrivano in vasi temporanei. È una buona idea trasferirle in vasi più grandi o specifici che facilitino la crescita, aggiungendo terriccio fresco e nutriente.

Controlla l’Esposizione alla Luce: Come accennato, la luce è essenziale per la salute della pianta. Consulta le informazioni sulla pianta per sapere se ha bisogno di piena luce solare o se preferisce un ambiente più ombreggiato.

Annaffia Con Moderazione: L’eccesso di acqua è una delle principali cause di morte per le piante da interno. Verifica la necessità di irrigazione della pianta e segui le istruzioni specifiche, evitando di lasciare il terreno inzuppato.

Fertilizza di Tanto in Tanto: L’uso di fertilizzanti può aiutare le piante a crescere più forti e a produrre foglie più verdi. Aggiungi un fertilizzante organico o specifico una volta al mese, o secondo le indicazioni.

Le Migliori Piante da Comprare Online

Ora che sai come scegliere e curare le tue piante, ecco alcune idee per iniziare:

Piante d’Appartamento: Ficus elastica, Monstera, Pothos

Piante Aromatiche: Basilico, Menta, Rosmarino

Piante Grasse: Aloe Vera, Echeveria, Cactus vari

Bonsai: Bonsai ficus, Bonsai olivo

Piante da Esterno: Gelsomino, Ortensia, Bouganvillea

Conclusioni

Comprare piante online è una scelta pratica e moderna per chi vuole aggiungere un tocco di natura alla propria casa. La varietà di opzioni e la comodità dell’acquisto online rendono facile trovare la pianta perfetta per qualsiasi ambiente. Con i consigli giusti per la cura e il mantenimento, le tue nuove piante non solo aggiungeranno bellezza ai tuoi spazi, ma miglioreranno anche la qualità dell’aria e porteranno una sensazione di benessere.

Visita I Giardini di Giulia per scoprire la nostra selezione di piante di alta qualità e porta un po’ di verde nella tua vita!

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Ma perché i pomodori non sanno più di niente?

Potete dire a quelli che pensano che i pomodori di una volta erano più buoni, che per una volta hanno ragione.

Ma non solo per effetto nostalgia dei tempi passati, c'entra anche un aumento della domanda e quindi come funziona il mercato.

Comunque, con qualche accortezza, anche oggi si possono mangiare dei pomodori saporiti.

E sì, anche se non avete un orto.

Ma ci arriviamo.

A partire dal secondo dopoguerra, i produttori dovettero rispondere a un aumento della domanda di pomodori e quindi iniziarono a privilegiare la coltivazione e la selezione di varietà più resistenti, in modo da proteggere i frutti nel momento della raccolta, del trasporto e della vendita al consumatore finale.

Per avere i pomodori più resistenti sono state selezionate e incrociate diverse piante, per ottenere pomodori più acquosi, con la buccia più spessa, più compatti e meno cavi.

Infatti le cellule dei pomodori più acquosi sono più gonfie e tese e questo favorisce la loro capacità di mantenere la forma e quindi di attutire meglio i colpi.

Ovviamente questo diluisce le sostanze che danno sapore e aroma ai pomodori, facendoli risultare un po' meno gustosi.

Anche la buccia spessa aiuta a resistere i colpi, ma anche questa influisce sul sapore, dato che ha tendenzialmente un sapore più aspro.

E poi influisce anche sulla percezione della consistenza, altra cosa che ne altera il gusto.

Infine, avere pomodori meno cavi significa avere meno di quella sostanza gelatinosa che si trova al centro del frutto, insieme ai semi, che spesso viene scartata, dove però c'è un'alta concentrazione di zuccheri e di acidi che contribuiscono notevolmente al gusto del pomodoro.

Insomma, per avere pomodori più resistenti si rinuncia un po' a tutte quelle caratteristiche che rendono i pomodori più buoni.

Ma non è finita qui, perché bisogna considerare che una volta raccolti i pomodori devono arrivare maturi al punto giusto sui banchi del supermercato.

Per questo motivo i pomodori vengono raccolti quando sono ancora acerbi.

Si dice infatti che i pomodori sono frutti plimaterici, e cioè che sono in grado di continuare la maturazione anche una volta separati dalla pianta.

Ovviamente anche questo ha un impatto sul gusto, dato che i pomodori diventano più saporiti nell'ultima fase della maturazione, e cioè quando si sviluppano maggiori quantità di zuccheri e acidi, e poi ha un impatto anche sull'olfatto, perché è il momento in cui si sviluppano gli aromi volatili.

Per far sviluppare meglio soprattutto gli aromi, nell'ultima fase della maturazione i pomodori andrebbero tenuti a una temperatura tra i 13 e i 22 gradi.

Questo però non è compatibile con la grande distribuzione nei mercati, dato che le celle frigorifere dei grossisti sono spesso impostate a 10 gradi, e poi comunque una volta arrivate a casa i frighi mantengono una temperatura di 4 gradi.

Per tutte queste ragioni è vero che i pomodori di oggi hanno meno gusto dei pomodori di allora, ma seguendo le giuste accortezze anche oggi si possono mangiare degli ottimi pomodori.

Ovviamente se avete la possibilità di avere un orto, il consiglio è uno solo.

Una volta raccolti i pomodori vanno consumati immediatamente e non conservati in frigo.

Se invece non avete un orto o comunque non potete lasciare i pomodori fuori dal frigo perché ad esempio è estate e fa troppo caldo, sappiate che il frigo non è il male assoluto, ma che sull'aroma dei pomodori incidono anche i giorni passati in frigo.

Fino a 3 va bene, ma ricordatevi di tirarli fuori e di lasciarli a temperatura ambiente per 24 ore prima di consumarli.

Se poi si superano i 3 giorni in frigo si perderanno gran parte delle componenti aromatiche e quindi anche lo stratagemma di lasciare i pomodori a temperatura ambiente prima di mangiarli potrebbe non funzionare.

Il consiglio però è di farlo comunque, anche perché tendenzialmente riusciamo a sentire meno i sapori dei cibi molto freddi.

(via il Post (@ilpost) Official | TikTok)

[mezzopieno-news]

GLI STUDENTI UNIVERSITARI CREANO CITTÀ A MISURA D’API

Oasi urbane di biodiversità per le api, sparse nel cuore delle città, con fiori nutrienti, piante aromatiche per l’impollinazione e casette rifugio i piccoli insetti impollinatori.

Migliaia di studenti distribuiti in 5 campus universitari italiani sono diventati custodi di centinaia di colonie di api e dell’equilibrio naturale dell’ambiente, attraverso un progetto diffuso che coinvolge i campus di Roma, Bari, Chieti, Firenze e Torino e una popolazione di 5.300 universitari fuori sede. In collaborazione con la startup agri-tech 3Bee specializzata nello sviluppo di sistemi di monitoraggio per la salvaguardia e la protezione delle api, hanno realizzato il progetto “Oasi Urbane di Biodiversità” una serie di aree dedicate, all’esterno dei campus studenteschi in cui vivono, per sostenere la protezione, il benessere e la riproduzione delle api. All’interno dei CX Campus&Hotel e con il supporto della Fondazione Experience, ente filantropico impegnato sul fronte della mobilità studentesca e del diritto allo studio e su quello dell’ecosostenibilità, il programma si estenderà anche ai campus di Trieste, Milano Bicocca e Milano Novate dove gli studenti e le studentesse potranno unire lo studio alla lotta per la salvaguardia delle api, ricreando habitat ideali con risorse mellifere fondamentali.

Spostandosi da un fiore all’altro, le api impollinano oltre 170mila specie vegetali, garantendo così la biodiversità nei vari ecosistemi e permettendo lo sviluppo e la rigenerazione della natura. In un giorno le api di un alveare possono visitare fino a 225mila fiori.

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Fonte: Fondazione Experience; 3Bee

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[novacash]

Carne in Scatola Simmenthal Confezione da 90 g Food Service Carne in Scatola Simmenthal 90 g Food Service La carne bovina è di alta qualità in quanto proviene solo da tagli selezionati di muscolo rosso. Simmenthal ha un gusto unico e inconfondibile grazie alla deliziosa gelatina di origine vegetale e miele. Provala sia nei piatti a caldo dove la gelatina sciogliendosi, contribuisce a insaporire il piatto, sia nelle ricette a freddo dove conserva la sua freschezza! Ingredienti Brodo (acqua, miele, piante aromatiche, aromi naturali, spezie), carni bovine cotte 33% equivalente a 59g di carne cruda magra (66% del peso dichiarato), sale, marsala, gelificante: agar-agar, addensante: farina di semi carrube, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, conservante: sodio nitrito.