#Pane e pere a colazione | Explore Tumblr posts and blogs

barbaraincucina · 5 years ago

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Le torte salate sono pietanze molto versatili perchè possono essere servite sia come antipasto che come secondo o addirittura come piatto unico; si prestano ad essere consumate calde ma anche fredde in occasione di un picnic all’aperto o di un aperitivo a buffet; non andranno mai sprecate perchè se ne avanza una fetta sarà una golosa colazione o una nutriente merenda; sono facili da cucinare ma gustosissime e vi faranno fare sempre un’ottima figura; infine sono comode perchè si posso preparare in anticipo ma soprattutto sono l’occasione per svuotare il frigorifero: basta seguire qualche regola di base e poi sbizzarrire la fantasia osando anche insoliti abbinamenti.

Ecco alcune idee per realizzare originali torte salate. Ma prima meglio studiare le ricette basilari per preparare la pasta, in diversi modi. In alternativa utilizzare la pasta pronta, brisè o sfoglia.

Pasta brisè

200 gr di farina 100 gr di burro freddo di frigorifero 50 ml di acqua freddissima 1 pizzico di sale

Intridere il burro a cubetti con la farina, formando delle briciole, unire l’acqua e impastare velocemente formando un panetto, avvolgere in pellicola e fare riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di stendere con il mattarello.

Pasta matta all’olio

200 gr farina 50 ml olio evo 90 ml acqua 1 pizzico di sale facoltativo: 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate

In una capiente ciotola inserire la farina, il sale, il lievito, l'olio e l'acqua; mescolare velocemente con un cucchiaio e poi con le mani fino ad avere un impasto morbido e ben amalgamato. Si può stendere subito senza riposo.

Pasta matta allo yogurt

200 gr farina 70 ml yogurt 2 cucchiai olio evo 1 pizzico di sale acqua qb

Impastare la farina con lo yogurt e unire i due cucchiai di olio quando iniziano a formarsi dei grumi. Aggiungere acqua fredda e un pizzico di sale. Impastare bene e quando il panetto è pronto farlo riposare in frigo per almeno due ore. Stenderlo e lavorarlo velocemente con le mani fredde.

Pasta ricca

250 gr di farina 90 gr di burro a temperatura ambiente 2 tuorli 5/7 gr di sale 15 gr di parmigiano grattugiato 5 gr di lievito chimico per torte salate latte qb

Preparare l’impasto per la base mescolando tutti gli ingredienti nella planetaria con il gancio (aggiungere il latte per ultimo così da regolare la densità dell’impasto) e lasciare riposare l’impasto avvolto nella pellicola e in frigorifero per circa due ore prima di stenderlo con il mattarello.

Pasta frolla salata

450 gr farina 150 gr burro 2 tuorli 100 ml vino bianco 1 pizzico di sale

Una volta preparata la pasta e scelti gli ingredienti con cui caratterizzare la torta salata, bisogna preparare la salsa a cui mescolarli. Questa andrà versata nel guscio di pasta per poi passare alla cottura in forno.

Salsa base per torte salate

125 ml di panna fresca 125 ml di latte fresco 2 uova 50 gr di parmigiano grattugiato

oppure

250 gr ricotta 1 uovo 50 gr di parmigiano grattugiato

Preparare la salsa di base mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola con la frusta. Preparare gli ingredienti per la farcitura (salumi, verdure, formaggi…) e mescolarli alla salsa di base. Stendere l’impasto col mattarello, foderare una teglia rotonda (rivestita di carta da forno) facendolo sbordare e bucherellarne la superficie. Riempire con la salsa. Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

Base per plumcake salati

180 gr di farina 3 uova 100 gr di latte 100 gr di olio evo 100 gr di parmigiano grattugiato 1 bustina di lievito per torte salate sale e pepe

Sbattere poco le uova con l’olio e il latte. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e rimescolare con un cucchiaio. Quindi, versare nell’impasto il formaggio ed eventualmente gli altri ingredienti salati a scelta (salumi, verdura, ecc). Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake. Versare il composto in forno caldo (175-180°C) e cuocere per circa 40-50 minuti. Far freddare e sformare il cake.

Base per torta salata allo yogurt

Pasta base per strudel salato

250 gr di farina 1 uovo 50 ml di acqua 40 ml di olio 1 pizzico di sale

Base per cheesecake salata (cotta o a freddo)

300 gr fette biscottate o grissini 150 gr burro fuso 1 pizzico di sale e pepe

Tritare finemente nel mixer le fette biscottate o i grissini con il burro fuso e un pizzico di sale e pepe. Versare in una tortiera compattando bene col dorso del cucchiaio. Fare rassodare in frigorifero e nel frattempo preparare la farcia.

In alternativa ecco tante sfiziose idee:

Torta salata alla parmigiana

Preparare la pasta brisè e mentre riposa in frigo affettare le melanzane con l'affettatrice in fette sottili 3-4 mm e grigliarle sulla piastra rovente. Soffriggere, in un fondo di olio evo, uno spicchio di aglio schiacciato nello spremiaglio insieme a qualche foglia di basilico fresco, un peperoncino e un'acciuga. Unire la passata di pomodoro, cuocere per 15-20 min e aggiustare di sale e pepe. Tritare la mozzarella da pizza nel robot. Affettare la scamorza affumicata sottile con l'affettatrice. Stendere l’impasto col mattarello, foderare una teglia rotonda (rivestita di carta da forno) facendolo sbordare e bucherellarne la superficie. Farcire con gli ingredienti preparati alternando a strati le fette di melanzana grigliata, la salsa di pomodoro, la mozzarella e la scamorza e una spolverata di pan grattato. Terminare con abbondante parmigiano grattugiato. Cuocere in forno per 30 minuti a 180°.

Plumcake con pere e gorgonzola

2 pere 100 gr di gorgonzola dolce 50 gr noci 3 uova 200 ml latte 100 ml olio evo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 300 gr farina 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 1 pizzico di sale e pepe

In una terrina sbattere leggermente le uova con il latte e l'olio. Aggiungere la farina ed il lievito setacciato e mescolare. Unire infine il parmigiano, le pere sbucciate e tagliate a cubetti, le noci tritate grossolanamente ed il gorgonzola a pezzetti. Aggiustare di sale e pepe e mescolare. Versare in uno stampo da plumcake imburrato e cuocere in forno caldo a 180° per circa 40-45 minuti.

Strudel salato con verdure grigliate

Preparare la pasta per lo strudel o in alternativa usare un rotolo di pasta sfoglia rettangolare pronta. Affettare le verdure e grigliarle su una piastra rovente (zucchine, melanzane, peperoni, cipolla,..). Lasciarle raffreddare e stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia da forno. Immaginare di dividere in tre parti la sfoglia e stendere nella parte centrale uno strato di formaggio spalmabile. Adagiare sopra lo strato di formaggio le verdure grigliate mettendo qualche pezzettino di foglia di basilico tra i vari strati. Prendere la parte a sinistra di pasta e ripiegarla sopra le verdure, coprendole completamente. Sulla pasta appena ripiegata stendere altro formaggio spalmabile e disporre le restanti verdure grigliate e pezzetti di foglie di basilico. Chiudere lo strudel adagiando sulle verdure l’ultima parte di pasta, in modo da coprirle completamente. Cuocere in forno ventilato a 185° per circa 45/50 minuti.

Crostata di piselli con frolla salata

Per la pasta frolla 450 gr farina 150 gr burro 2 tuorli 100 ml vino bianco 1 pizzico di sale Per il ripieno 600 gr piselli lessati 150 ml panna fresca 60 gr parmigiano grattugiato 2 uova burro qb

Preparare la frolla: intridere la farina con il burro freddo a tocchetti, lavorando con le punte delle dita, in modo da formare un composto sbriciolato, formare una fontana e versare al suo interno i tuorli con il vino bianco, impastare il tutto velocemente, fino ad ottenere un composto omogeneo, avvolgere in pellicola e fare raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora. Intanto sciogliere a fuoco dolce il burro in padella, unire i piselli e farli ben insaporire nel fondo di cottura, insaporire con sale e pepe e continuare la cottura per alcuni minuti. Versare in piselli nel mixer, meno tre cucchiaiate, unire il parmigiano e i tuorli e frullare bene il tutto, aggiungere la panna ed amalgamarla al composto, infine regolare di sale. Stendere 2/3 della pasta e foderare uno stampo da crostata, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, poi versare il ripieno di piselli aggiungendo anche quelli tenuti da parte. Coprire con il resto della pasta stesa e tagliata a strisce come una crostata. Pennellare la superficie con burro fuso e passare in forno a 180° per 35/40 minuti.

(Ricetta di G. Allari)

Torta di patate con carciofi e mortadella

800 gr patate 100 gr formaggio spalmabile 1 uovo 40 + 20 gr parmigiano grattugiato 1 scalogno Pane grattato 8 fette di mortadella tagliata finemente 2 carciofi

Lessare le patate in acqua a leggero bollore e salata, partendo da acqua fredda. Pelarle e passarle allo schiacciapatate in una ciotola, unire lo scalogno rosolato in padella con un filo di olio, i formaggi e l’uovo, insaporire con sale e pepe ed amalgamare il tutto, se il composto risulta troppo morbido unire un poco di pane grattugiato. Foderare il fondo di una teglia da 26 cm con la carta da forno, poi versare il composto e livellarlo bene con il dorso di un cucchiaio. A parte pulire i carciofi, affettarli e saltarli in padella con olio e aglio in camicia. Sistemare i carciofi sulla base di patate, cospargere parmigiano e pane grattato in parti uguali e condire con un filo di olio, infine passare in forno a 180° per 25/30 minuti. Sfornare e fare raffreddare, tagliare la torta in 8 parti e sistemare su di ognuna una fetta di mortadella quindi servire.

(Ricetta di G. Allari)

Torta focaccia farcita con porri, prosciutto cotto e scamorza

300 gr farina 80 ml olio di semi 2 uova 200 ml di latte 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 1/2 cubetto di lievito di birra

In una ciotola mescolare con una frusta a mano le uova, l'olio e il latte. Unire la farina, il lievito, lo zucchero ed il sale. Mescolare fino ad avere un impasto omogeneo e morbido che può essere versato. Oliare uno stampo da 24 cm e versare metà impasto, livellarlo con una spatola. Farcire con fette di prosciutto cotto, i porri affettati e precedentemente stufati e fette di scamorza. Versare il restante impasto e livellarlo in modo da coprire tutta la superficie. Far lievitare ben coperta nel forno con luce accesa fino a quando non diventa bella gonfia (circa 90 minuti). Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per circa 40-45 minuti.

Torta salata allo yogurt con speck, fontina e radicchio rosso

3 uova 1 vasetto di yogurt bianco al naturale 1 vasetto di latte 1 vasetto di olio di semi 1 vasetto di parmigiano reggiano 3 vasetti di farina 00 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (16 g) 150 gr di speck a cubetti 150 gr di scamorza o fontina a cubetti cipolla bianca a cubetti e radicchio rosso a striscioline

In una terrina mescolare con una frusta a mano tutti gli ingredienti liquidi e il parmigiano. Unire la farina setacciata con il lievito e mescolare. Aggiungere gli ingredienti scelti per la farcitura e aggiustare di sale e pepe. Versare l'impasto in uno stampo quadrato e cuocere in forno preriscaldato a 180° funzione statico per 40 minuti circa.

Verdure estive in crosta di pane

300 gr farina 150 ml acqua 10 gr lievito di birra 7 gr sale 7 gr zucchero 3 cucchiai olio evo

Disporre a fontana la farina unire al centro lo zucchero e l’acqua il lievito sbriciolato, all’esterno il sale, sciogliere il lievito e impastare unendo anche l’olio, lavorare l’impasto per una decina di minuti, formare una palla e metterla in una ciotola coperta con pellicola a lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora). Tagliare la melanzana e le zucchine a fette, pennellarle con olio e passarle sulla griglia ben calda da ambo le parti, al termine insaporire con sale, pepe e timo fresco. Prendere la pasta, stenderla con un mattarello dandogli la forma di un rettangolo, mettere al centro le melanzane, lamelle di parmigiano, poi proseguire con le zucchine e infine lo stracchino. Creare dei tagli obliqui, distanziati fra loro di circa 3 cm, su i due lati lunghi a fianco del ripieno, portare verso il centro le due estremità corte e intrecciare le strisce laterali creando una sorta di treccia. Sistemare la treccia su una placca da forno e farla nuovamente lievitare, circa 30 minuti. Pennellare con il tuorlo sbattuto con un poco di acqua e mettere in forno a 200° per 30/35 minuti.

Cheesecake salato alla zucca e robiola

Tritare finemente nel mixer 300 gr di fette biscottate o grissini con 150 gr di burro fuso e un pizzico di sale e pepe. Versare in una tortiera compattando bene col dorso del cucchiaio. Fare rassodare in frigorifero e nel frattempo preparare la farcia. Riunire in una ciotola 250 gr di polpa di zucca cotta al forno, 250 gr di robiola, 100 gr di parmigiano grattugiato, 3 uova, un pizzico di sale e pepe e amalgamare bene. Versare nella tortiera e cuocere in forno caldo a 170° per 40 minuti.

Cheesecake salato al parmigiano reggiano, pere, noci e aceto balsamico

Tritare finemente nel mixer 300 gr di fette biscottate o grissini con 150 gr di burro fuso e un pizzico di sale e pepe. Versare in una tortiera compattando bene col dorso del cucchiaio. Fare rassodare in frigorifero e nel frattempo preparare la farcia. Pelare le pere e tagliarle a cubetti. Cuocerle in una casseruola con una noce di burro. Bagnarle con un goccio di acqua e un cucchiaio di miele e mettere da parte. Portare a bollore 100 ml di panna fresca e amalgamarla a 100 gr di parmigiano grattugiato. Unire quindi 200 gr di ricotta e 100 gr di mascarpone, aggiustare di sale e pepe e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere 4 gr di gelatina in fogli precedentemente ammollata in acqua fredda, strizzata e sciolta in poco latte bollente. Unire infine le noci grossolanamente tritate a coltello e le pere. Far rassodare in frigorifero per alcune ore e servire con un filo di aceto balsamico tradizionale.

#tortasalata

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restainformait-blog · 5 years ago

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Dieta delle fibre: dimagrire efficacemente in modo sano

“Mangiate più fibre!” Quante volte l’avrete sentito dire… Ma le fibre fanno davvero tanto bene alla salute, e soprattutto, perché? Le fibre – che possiamo trovare principalmente nella frutta, la verdura, i cereali e i legumi – sono quelle parti degli alimenti vegetali che il nostro organismo non può assimilare pienamente. A differenza di altri componenti – come grassi, proteine e zuccheri, che il corpo scompone e assorbe – le fibre non vengono digerite. Passano attraverso lo stomaco, l’intestino e il colon e vengono espulse quasi senza colpo ferire. Per questa ragione, è stata ideata negli anni la cosiddetta dieta delle fibre: un regime dietetico che mette particolare enfasi sul consumo prevalente di fibre unite all'abbondante assunzione di acqua.

Come funziona la dieta delle fibre?

Le fibre prevengono e alleviano la costipazione: è forse questo uno dei primi motivi del loro successo popolare. Ma c’è ben altro. Gli alimenti ricchi in fibre, infatti, aiutano a mantenere un peso corporeo regolare, riducono il rischio di insorgenza del diabete e di malattie cardiache e…mettono fuori gioco l’appetito! Le fibre placano la fame Lo ribadiamo. Non scomponendosi come capita ad altri nutrienti, le fibre rimangono nel corpo, e pressoché intatte, più a lungo. Stimolano una digestione più lenta e, di conseguenza, garantiscono un più accentuato senso di sazietà. Ricerche sottolineano quanto le fibre rappresentino un efficacissimo soppressore dell’appetito: i regimi dietetici che le prevedono in gran quantità sono associati, nel mondo, a stili di vita più sani e tassi di obesità più bassi. Benefici per l'organismo I benefici per l’organismo di una dieta ricca di fibre sono davvero svariati. Ne riportiamo alcuni: Normalizzazione dei movimenti intestinali. Non sarà il più raffinato argomento di conversazione, ma sentite qua: le fibre aumentano il peso delle feci e le ammorbidiscono, riempiendo l’intestino e stimolandone l’attività… di scarico!Mantenimento della salute intestinale. Con le fibre si riduce il rischio di emorroidi e diverticoli, mantenendo in buona salute intestino e colon.Abbassamento dei livelli di colesterolo. Le fibre presenti in legumi, semi e cereali possono contribuire alla riduzione dei livelli di colesterolo nel sangue, abbassando le lipoproteine a bassa densità, causa del “colesterolo cattivo”.Riduzione della pressione sanguigna.Abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue. Nei soggetti con diabete, le fibre solubili (assimilate dal colon) possono rallentare l’assorbimento di zucchero e migliorarne, spingendoli verso il basso, i livelli nel sangue. Una dieta sana, che includa fibre insolubili, può anche ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.Raggiungimento di un peso equilibrato e sano. Con le fibre si mangia meno e si rimane soddisfatti più a lungo. I cibi che le contengono richiedono più tempo per essere assimilati e contengono meno calorie per lo stesso volume, rispetto ad alimenti ricchi di carboidrati e grassi.Maggior qualità della vita. Le fibre come salvavita: studi suggeriscono che aumentandone l’assunzione si riduce il rischio di insorgenza di patologie cardiovascolari e tumorali.

Alimenti ricchi di fibre

Pronti con carta e penna? La lista definitiva degli alimenti ricchi in fibre, signore e signori! Cereali integrali (avena, orzo, farro, segale…)Pane, pasta e riso integraleFrutta fresca (pere, melone, arance, mandarini, frutti di bosco, bacche…)Verdure (broccolo, cavolo, carote, mais…)Legumi (piselli, fagioli, ceci, lenticchie…)Tuberi (patate, patate dolci, topinambur… ma senza togliere la pelle)Frutta secca e semi (noci, mandorle, semi di chia…)

Qualche anno fa (era il 2015), il dipartimento della Salute e dell’Alimentazione del governo britannico ha pubblicato nuove linee guida per la popolazione, con la raccomandazione di assumere circa 30 grammi di fibre al giorno, per i sudditi adulti di Sua Maestà. In media, riportavano, il consumo medio è decisamente minore: sfiora i 18 grammi. Nei bambini dai 2 ai 5 anni, l’assunzione di fibre giornaliera dovrebbe essere di 15 grammi; all’aumento dell’età, naturalmente, la quantità si alza: 20 g. nella fascia 5-11 anni, 25 tra gli 11 e i 16, fino ad arrivare ai 30 grammi per tutti i “maggiorenni”. Per incrementare l’assunzione di fibre, è bene consumare una colazione a base di cereali integrali e frutta, fresca o secca. Al pane bianco sostituire quello integrale, e lo stesso avvenga con pasta e riso. La parte in cui maggiormente si concentrano le fibre, sia per la frutta che per la verdura e i tuberi, è quella in prossimità della buccia: ecco perché sarebbe meglio consumare anche le patate senza pelarle. Fondamentale, in ogni caso, è aumentare il consumo di verdure e legumi di ogni genere, veri forzieri traboccanti di fibre! Fatene una bella scorta e aggiungeteli ai vostri secondi piatti, ai piatti unici, alle zuppe. Frutta fresca e secca, poi, diventeranno i vostri dessert, senza rinunciare troppo al gusto!

Schema per la dieta delle fibre

Per una precisa e puntuale dieta delle fibre è previsto un altrettanto definito menù settimanale, ideale per buttar giù i chili di troppo e sgonfiare la zona addominale: Colazione. Estratto di frutta e verdura, fresche e di stagione.Spuntino di metà mattina. Yogurt bianco ai cereali.Pranzo. Riso integrale o zuppa di legumi + verdure grigliate o al vapore (carciofi, carote, finocchi, cavolo, sedano: sbizzarritevi!)Cena. Carne bianca alla griglia / uova / pesce fresco al forno o al vapore. I consigli generali che ci sentiamo di riportare riguardano in primis l’approccio alla spesa, un cambio di mentalità. Passate ai cereali integrali, facendo in modo che almeno la metà dei cereali che andate a comprare siano di questa tipologia. Costeranno forse qualche centesimo in più, ma ne verrà la pena e la spesa! Cercate e acquistate i farinacei che riportino il grano integrale (o un altro cereale) come primo ingrediente sull’etichetta e contengano almeno 2 grammi di fibra alimentare per porzione. Scegliere la farina d’avena o la crusca di grano non manipolata per i vostri dolci: torte, biscotti, muffin e quant’altro. Legumi e frutta valgono oro! Fagioli di ogni ordine e grado, piselli, lenticchie sono i veri re delle fibre, da consumarsi in gran quantità e nella preparazione di tantissime ricette. Frutta e verdura sono ricche di fibre, oltre a vitamine e minerali. Provate a inserirne cinque porzioni o più al giorno. Date valore anche ai vostri spuntini di metà mattina e alle merende pomeridiane! Frutta fresca, verdure crude, cracker integrali sono tutte ottime soluzioni. Anche la frutta secca nel complesso, costituisce uno spuntino salutare e colmo di fibre. Infine, bevete molta acqua. La fibra alimentare agisce meglio e con maggiore efficacia se annaffiata da consistenti quantità d’acqua, contribuendo alla “morbidezza intestinale” di cui dicevamo nelle sezioni iniziali dell’articolo.

Avvertenze

La dieta delle fibre rappresenta un regime alimentare a basso contenuto di calorie. Potrebbe risultare traumatico e debilitante per l’organismo; dunque, come per molte altre diete, è bene non seguirlo per lunghi periodi. Meglio non indugiare oltre le due settimane, in soldoni. E non ci stancheremo mai di suggerirlo: prima di cominciare una qualche dieta lampo fai-da-te è necessario recarsi quantomeno dal proprio medico di fiducia, se non da un esperto in materia come un nutrizionista o un dietista. Gli alimenti ricchi di fibre fanno benissimo alla salute, dunque. Ma aggiungerne alla dieta in quantità stabile, rapida ed eccessiva può portare alla formazione di gas intestinali, gonfiore addominale e crampi. Aumentate gradualmente le fibre nella dieta: i batteri naturali presenti nel sistema digestivo avranno così tutto il tempo di adattarsi al cambiamento. Riferimenti & Approfondimenti: Read the full article

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cento40battute · 4 years ago

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In Alto Adige, un angolo di paradiso in Alta Val Venosta

Romantik Hotel Weisses Kreuz: 3 mila metri di paesaggi mozzafiato, cucina gourmet e benessere

Credit Daniel Zangerl

Facciamo le valigie e partiamo alla scoperta dell’alta Val Venosta: un tripudio di colori, sapori e tradizioni tutti da scoprire tra un’escursione e un itinerario ad alta quota.

Per arrivare in cima senza fatica, però, bisogna essere riposati e pieni di energia: Romantik Hotel Weisses Kreuz di Burgusio (BZ) è la soluzione ideale per un soggiorno rigenerante

Burgusio – Credit Frieder Blickle

Una vacanza in alta quota…

Amanti dell’avventura e sportivi, oggi ci rivolgiamo a voi

Sapevate che poco lontano da casa, tra Italia, Austria e Svizzera esiste un piccolo angolo di paradiso tutto da scoprire? Stiamo parlando dell‘alta Val Venosta, uno scrigno magico che contiene al suo interno storia, tradizioni, paesaggi mozzafiato e sapori autentici.

Siete pronti a partire ma temete la faticosa ricerca dell’hotel perfetto in cui soggiornare?

Credit Daniel Zangerl

Nessun problema, vi consigliamo Romantik Hotel Weisses Kreuz di Burgusio (BZ).

Una vera perla architettonica dove stube gotiche e stanze rinascimentali si sposano perfettamente con camere moderne, terrazze e ampie vetrate.

Torniamo indietro nel tempo, più precisamente nel 1236, per scoprire la parte più antica della struttura tutelata dalle belle arti: Tenuta Zum Löwen. Al suo interno gli ospiti possono soggiornare in 9 lussuose suites rivestite da legni pregiati, granito della Val Martello e un rigenerante bagno turco privato incastonato fra mura secolari.

Credit Daniel Zangerl

La cucina, invece, è guidata dallo Chef Marc Bernhart. Il menù garantisce pance piene e sorrisi per tutti: dai piatti alpini a quelli mediterranei, la tavola ha un sapore internazionale e un’eccellenza da veri gourmet.

Aura Mea è il centro benessere con piscina interna ed esterna panoramica, idromassaggio, Private Spa e silent lounge con lettini ad acqua. Qui ci si può concedere una pausa rilassante dopo una faticosa giornata di trekking e ricaricare le pile per una nuova escursione.

…tra itinerari e degustazioni

In alta Val Venosta tradizioni e sapori autentici sono il fiore all’occhiello. Non potete, per esempio, ripartire senza avere prima assaggiato il pane scuro con le pere, una vera delizia.

E dopo una sosta rifocillante, zaino in spalla e si parte alla scoperta delle cave di marmo di Lasa, il campanile sommerso (Lago di Resia) e i caratteristici laghi alpini a 2mila metri d’altitudine (Laghi del Prete).

Il campanile sommerso (Lago di Resia)

Per i più sportivi, infiniti sono i percorsi che si possono esplorare in sella alla mountain bike o a piedi tra i sentieri circondati da paesaggi mozzafiato.

Un altro itinerario imperdibile è l’anello 360° alta Val Venosta. Ben 9 tappe che toccano i paesini nella valle e 80 pittoresche malghe e baite ad alta quota.

Proposte per tutti i gusti

Credit Daniel Zangerl

Weisses Kreuz loves Muchele è la proposta dedicata agli amanti del gusto. Fino all’8 novembre si può prenotare per avere la disponibilità di e-bike per un giorno, colazione, cena di 5 portate, un buono di €30 per una full immersion nello shop culinario e pernottamento di 3 notti al Romantik Hotel Weisses Kreuz e 3 notti all’Hotel Muchele di Postal.

Inoltre, sempre fino all’8 novembre, con una prenotazione di almeno 7 notti si può approfittare di un prezzo davvero speciale.

Oltre a tutte le prelibatezze (rigorosamente fatte in casa) disponibili a colazione e cena (5 portate) potrete assaggiare gli squisiti dolci di pasticceria, un aperitivo super cool e l’elegante menù di gala (6 portate).

Credit Daniel Zangerl

L’area benessere è sempre aperta con Aura Mea Spa (piscina coperta collegata con piscina scoperta (30°), idromassaggio panoramico esterno (36°), suggestiva area sauna in abete (90°) con vista panoramica, biosauna al cirmolo (60°).

E ancora bagno turco (40°), silent lounge con lettini ad acqua, area riposo con lettini relax, coperte coccolanti e luce per lettura, sala relax con impareggiabile vista sulle montagne, terrazza panoramica con posti a sedere e lettini e il programma attivo (2 escursioni guidate, esercizi aquagym in piscina, noleggio gratuito di mountain bike, zaini, racchette, borracce, Venosta Card con tanti vantaggi inclusa la Mobil Card).

Le Settimane attive

Dal 6 al 13 settembre, dal 20 al 27 settembre e dal 4 all’11 ottobre 2020 Romantik Hotel Weisses Kreuz dà il via alle Settimane attive.

Settimane molto movimentate, come suggerisce il nome, che si suddividono tra escursioni guidate, gite con colazione sulla malga e vista mozzafiato al sorgere del sole, tour in e-bike con Marlene, la padrona di casa, acquagym, bagni di vapore e tante altre attività dedicate a scoprire i luoghi più affascinanti dell’alta Val Venosta.

Alessandra Borgonovo

Romantik Hotel Weisses Kreuz Burgeis 82, 39024 Burgeis/Mals (BZ) - Italy

SITO WEB

Fuga in alta quota In Alto Adige, un angolo di paradiso in Alta Val Venosta Romantik Hotel Weisses Kreuz: 3 mila metri di paesaggi mozzafiato, cucina gourmet e benessere…

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