#OvmaçÇorbası:

[kolaylezzet]

🥣OVMAÇ ÇORBASI🍲 (Oğmaç, Uğmaç, Uvmaç, Umaç, Ömeç, Oğma) Ovmaç (oğmaç) çorbası tarifi nasıldır? Oğmaç çorbası hangi yöreye aittir? Yeşil mercimekli ve sutlu tarzı da yapılan ovmaç çorbası birçok yöre mutfağında yer alır. İşte yoğurtlu ovmaç çorbasının yapılışı tarifi resimli olarak… https://www.kolaylezzet.com/kolay-yemek-tarifleri/corbalar/539-ovmac-corbasi-ogmac #kolaylezzet #ovmaç #ovmaççorbası #oğmaç #çorbatarifi #çorbatarifleri #çorbalar #çorba #bilecik #eskişehir #eskisehir #zonguldak #denizli #niğde #burdur #edirne #corba #çorbaçeşitleri #corbaburda

[ayse-ozsoy-blog]

Çanakkale'nin Yöresel Yemekleri

Çanakkale'nin Yöresel Yemekleri

      Eski çağlarda Hellespontos ve Dardanel olarak anılan Çanakkale, ülkemizin şimal batısında bulunan, Avrupa ve Asya’yı gene kendi adıyla anılan boğazla ayıran eşi olmayan bir ilimizdir. Eski yunan mitolojisinden günümüze dek yaşam alanı olarak mevcud Çanakkale doğası ve tarihiyle benzersizdir. Bunca senelik zamanı ile beraber oluşan kültür birikimi en çok da fazla yiyeceklerini etkilemiştir. Olarca medeniyetin birbirine ilave edildikten sonra oluşturduğu Çanakkale mutfağı unutulmaz tatlar sunar. Çanakkale mutfağını ilkin çorbalarından tanımaya başlamış olalım. Ovmaç Çorbası: Soğan, salça, un ve pul biberden meydana getirilen geleneksel bir çorba. Domatesli Tarhana Çorbası: Nerede ise her insanın bilmiş olduğu tarhana çorbasını bir de Çanakkale’nin biber ve domatesleriyle yapılmış şekliyle deneyin. İskorpit Çorbası: İskorpit balığı, havuç, soğan, limon, domates, un, dereotu, defne yaprağı ve birçok baharatın bileşkesi enfes bir çorba. Ispanak Çorbası: Ispanak, salça, un, sarımsak ve sirkeden meydana getirilen anneannelerimizden günümüze aktarılan bir lezzet. Bu güzel çorbalardan sonrasında sıra geldi ana yiyeceklere: Tumbi: Göce, soğan, patlıcan, domates, maydanoz ve baharatlarla meydana getirilen ve fırında pişen değişik bir lezzet. Ispanak Sarması: Soğan, ıspanak, bulgur, domates, yumurta sarısı ile hazırlanan ve yoğurtla sunulan hoş bir lezzet. Yumurtalı Tiken: Şevketi bostan, soğan, yumurta ve salşayla hazırlanan değişik bir sebze yemeği. Metez: Mantının değişik bir şekli. Metez yapılırken içine doldurulacak harç kavruluyor. Bu iç daha büyük hamur harcı parçalarının içine konularak suda haşlanıyor. Melki Köftesi: Melki mantar çeşididir. Melkilerin rendelenip, un, soğan, maydonoz ve nane ile karıştırılarak meydana getirilen köftedir. Tarhanalı Patlıcan: Karnıyarığın tarhana ile meydana getirilen biçimidir. Meraklısı için değişik bir lezzet. Börülce Köftesi: Ana malzemesini börülce oluşturan değişik bir sebze köftesi. Ana yemeğimizin arkasından sıra geldi pilavlarımıza. Hepsi birbirinden leziz pilavlarımız. Lüfer Pilavı: Çanakkale’ye gidip de balık yemeden olmaz. Lüferle meydana getirilen pilavı kesinlikle tadın. Lüfer kapama da diyebiliriz. Patlıcan Kapama: Kuzu kapamanın patlıcanlı versiyonu. Bilhassa sebze sevenler için mükemmel bir lezzet. Pazı Dolması: Klasik dolma ya da sarma harcının pazıya doldurularak ya da sarılarak meydana getirilen biçimi. Çanakkale’ye gidilir de deniz ürünleri yemeden dönülür mü asla… Papaz Yahni: Sarpa balığı, üzüm koruğu, domates ve biberle meydana getirilen güzel bir yiyecek. Ne olursa olsun tadın. Midye Dolma: Midye dolmayı Çanakkale’de kesinlikle yiyin. Tadı hakikaten enfes. Bu lezzetlerin yanına salata eğer olmazsa olmaz. Biber pullaması, deniz börülcesi, ahtapot salatası, patlıcan turşusu, deli armut turşusu Çanakkale’nin en güzel salata çeşitleridir. Bunca yemeğin ardında peynir helvası, yumurta helvası, mafiş, samsı oturtma, incir dolması ya da basma helvası tatlılarından birini seçebilirsiniz. Çanakkale’ye ilimize ilişkin yemeklerimizden bir demet sunduk. Fakat seçiminizi yaparken yemeklerin mevsimsel özelliklerini göz ardı etmeyin. Afiyetle yiyin.

OKUDUYSANIZ yada IZLEDIYSENIZ PAYLAŞIN LÜTFEN HERKES OKUSUN Read the full article

[bizbayanlarcom-blog]

http://bizbayanlar.com/ramazan-menusu/ondukuzuncu-gun-iftar-menusu-tarifi/

#BulgurPilavı, #ÇentikKebabı, #DomatesSosluPatlıcanKızartması, #MuhallebiliKemalPaşaTatlısı, #OvmaçÇorbası,#RamazanMenüsü

Ondukuzuncu Gün İftar Menüsü Tarifi

Yemekler

Ovmaç Çorbası

Çentik Kebabı

Domates Soslu Patlıcan Kızartması

Bulgur Pilavı

Muhallebili Kemal Paşa Tatlısı

Bu akşamki iftar menümüze her zaman olduğu gibi çok lezzetli olan bir çorbayla başlayalım. (Ovmaç Çorbası Tarifi)

Ana yemek olan görüntüsü ve lezettiyle sofranıza renk katacağını düşündüğüm Çentik kebabını öneriyorum.(Çentik Kebabı Tarifi)

Ana yemeğin yanına garnitür olarak kızartmaya nedersiniz?(Domates Soslu Patlıcan Kızartması Tarifi)

Pilav olarak Bulgur pilavını öneririm.(Bulgur Pilavı Tarifi)

Son olarakta hem hafif hemde çok lezzetli bir tatlı olan muhallebili kemal paşa tatlısını düşünüyorum.(Muhallebili Kemal Paşa Tatlısı)

Afiyet olsun…