#Ostréiculteurs

[leparfumdesreves]

Au hasard de mes ballades...

Voici une Oeuvre d'Art insolite qui se découvre uniquement à marée basse sur le Bassin d'Arcachon.

Un Ostréiculteur du Canon au Cap Ferret a fait ériger en mai 2015 une statue en bronze sur ses parcs à huîtres.

Cette statue de deux mètres de haut, en alliage de cuivre et d’étain, symbole dorénavant de l’activité du lieu, représente un "Parqueur" en plein travail avec sa fourche à huîtres. Philippe Reveleau, ostréiculteur de père en fils depuis six générations a voulu rendre hommage à sa profession.

C'est en vacances, en se baladant sur une plage au Brésil, que l'idée a germé dans la tête de l'Ostréiculteur du Cap Ferret.

Il avait alors aperçu des statues de pêcheurs le long d'un rocher.

De retour chez lui, Philippe Reveleau a passé commande à l'Artiste Hollandaise, Christine Wiersema-Nederlof.

La statue est visible à marée basse.

Pratique, plus de chapeau vous indique donc 2 m d’eau minimum !

[raisongardee]

"Nous sommes tellement pétris par Mammon que nous en avons oublié comme la Providence prend soin de nous. N'est-ce pas une chose très angoissante que de voir des jeunes de bonne race mais sans gravité, sans religion, chercher la voie la plus propice à leur faire vite "engranger du fric" ?  Les aventures du cadre Berthier dans le film Une Époque Formidable disait déjà tout. L'immense triche de "faire carrière",  de "viser les hauts salaires" lorsqu'elle est répétée par toute une classe d'âge va forcément démultiplier l'immigration de bas salaires. La muflerie ESC de prétendre au titre de "cadre" pour encadrer, pour superviser ceux qui travaillent et jamais faire soi-même le travail porte en germe la colonisation par importation massive de profiteurs qui vont bâcler le travail, écœurer les travailleurs du sol par bas salaire et bas travail. Un peuple ? Un troupeau de cadres. Universités remplies "d'étudiants étrangers" aspirants cadres. Tous d'accord pour cette attitude quasi métaphysique : faire faire le travail par d'autres et s'enorgueillir de cela. Le travailleur à son compte, autonome, ostréiculteur, plombier, carreleur, sont les vrais créateurs de richesse, les apporteurs utiles de valeur ajoutée. Et quelle misère leur font la police, les normes, le stationnement, le fisc... Le juste châtiment pour avoir prétendu par des études encadrer les autres c'est de devenir soi-même un précaire du tertiaire surdiplômé incapable, n'encadrant personne, et doublé dans la méchante compétition sociale par des ouvriers qualifiés bien payés dès leurs 25 ans."

Lounès Darbois, août 2023.

[tigrevert]

Istanbul interstice

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Toujours baiser dans les interstices transpirantes du patriarcat.

Vivre et baiser à #istanbul

Erreur de grammaire : interstice est un mot masculin. Très petit espace vide (entre les parties d'un corps ou entre différents corps).

Où on y glisse un doigt, une lèvre, l'apix de la langue, une goutte de bave, au mieux, mon sperme.

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Coq à l'âne.

Tout quitter pour aller vivre à la Rochelle et devenir ostréiculteur et maître bondage.

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Des huîtres en collier à chien

Des puppys en cagette

Des maîtres en tabliers jaunes marins

Du cognac dilué à chaque verre.

Reconversion professionnelle

Évidemment l'homme turc sera toujours là.

Tout quitter et devenir hippopotame.

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[zehub]

Calvados : Cinq dauphins échoués sur une plage sauvés par des gendarmes

Lundi après-midi, six dauphins étaient échoués sur une des plages du Calvados. Grâce aux gendarmes et à des ostréiculteurs, cinq des six mammifères ont été remis à l'eau

[stage-elliott-samson-2023]

Ce week-end dernier la Ville de Châtelaillon-Plage accueil autour de 40 000 Visiteurs pour la fête des boucholeurs, une fête qui tourne autour du travail des ostréiculteurs, J’étais sur les lieux pour immortaliser les événements, pour relayer les activités sur les réseaux.

En parallèle j’ai avancé le dossier Beauséjour, je rédige actuellement un résumé historique de la Salle.

[omagazineparis]

Vivre pour manger : découvertes gastronomiques

Du haut de mon petit blog je parcours le monde à la recherche de produits de bonne gastronomie distribués en France qui pourront illuminer, réveiller, émerveiller vos papilles. Moi, Bénédicte la reporteuse, j’ai trouvé et essayé pour vous les produits et ingrédients suivants qui doivent (must be) faire de vous une cuisinière aussi avertie et gourmande qu’on en voit dans les programmes électoraux des phallocrates. Pour votre plaisir mesdames ! Les huîtres Ostra Regal Les huîtres ne sont pas qu’un décor de fête. Je recommande de n’en manger que les mois en R, mais je recommande surtout de découvrir les Ostra Regal, par des ostréiculteurs bretons qui n’hésitent pas à les cultiver en Irlande (au moins là-bas, personne n’ira leur piquer). Et le top pour les amoureux de la gastronomie du luxe pour le luxe (pour quoi d’autre ?), il y a les sélections OR (qui portent bien leur nom). Les pousses et arômes Koppert Cress Des plantes aromatiques diverses, fortes, douces, acidulées, surprenantes, nouvelles, et parfois aussi extraordinaires. Vous en avez des pots (plein dans la kitchenette près de la fenêtre). Vous en coupez quelques feuilles et vous les assemblez avec vos plats, qu’ils soient raffinés ou trivialement ordinaires. Ça marche autant avec du homard qu’avec de la purée, autant avec une soupe qu’une pâtisserie. La gastronomie à tous les étages. Tout est transformé ! Votre bouche pétille, vit, s’agite. L’huile d’olive H dite « Originelle » Pour savoir si une huile d’olive est bonne, il faut la boire (sans pain, évidemment). L’huile H Originelle se boit et s’apprécie et se déguste. Elle est particulièrement douce et limpide, en gardant un goût prononcé d’olive, et avec un retour en force juste équilibré. Si un jour je dois échanger une conversation avec Patrick Bruel, je lui parlerai de son huile (parce que chuis pô d’la génération d’ses chansons). Le miel sauvage L’idée est de découvrir des miels nouveaux, venus de contrées lointaines (pas toujours toutefois), où les abeilles sauvages cultivent à la sauvage le miel qu’on vient récolter avec délicatesse. Donc provenance du volcan de la Montagne Pelée martiniquaise, dans les sous-bois d’Ardèche (même si ce n’est pas loin), le sucré salé de Mangrove (mon préféré), oranger du Mexique, forêt des Andes. Le caviar Sturia Le caviar met à l’épreuve les hommes. Il révèle leur bonne opinion des choses chères, il met en valeur la finesse de leur palais, il exprime leur goût pour la dépense et la galanterie. Sturia propose une gamme large de caviar d’Aquitaine, donc des produits bio français; les meilleurs continuent à être d’Osciètre. L’huile de noix de la Noyeraie des Borderies On revient sur l’huile, mais cette fois-ci pour d’autres assaisonnements : l’huile de noix. À nouveau je vous ai trouvé un producteur s’autorisant une huile d’une grande finesse en bouche et d’un goût de noix envoûtant. N’importe quel plat peut potentiellement entrer dans la grande cuisine avec un ingrédient d’une telle qualité. Les poissons fumés de J.C. David Il serait de bon ton et de toute justice de réhabiliter le poisson fumé : l’amplification du goût et la tenue d’un poisson bien fumé sont d’un bien meilleur régal que la plupart des épaules ou thon-mayo que vous trouvez dans vos bagels. Une véritable esthète ne doit qu’aimer la qualité visuelle et l’exotisme du goût d’un superbe haddock, recommandé fumé à Boulogne-sur-mer (pas Billancourt bien sûr), par J.C. David. Lisez aussi : La bouillabaisse marseillaise : découvrez la technique infaillible pour régaler vos convives ! Le nouveau trendy must to taste : le GreenOnyx Parce que la mondialisation a du bon, on découvre plein de trucs bons à manger partout. Et on a trouvé le GreenOnyx. C’est végétal, c’est vert presque fluo, c’est bon et peu envahissant en bouche, c’est assez croustillant, c’est une lentille (ou tout comme), c’est plein de bonnes choses, c’est vegan. Tu dois le goûter, et normalement tu apprécieras. Mais faut en trouver, et ce n’est pas encore sorti… À vos paniers, vos tabliers, et bon appétit les copines Par Bénédicte Read the full article

[dde2023]

J14 - Mardi 13 Juin

ce matin nous avions un peu de route pour aller au nord ouest de l'ile du le site de Neist Point. un peu de ballade jusqu'au phare nous a dégourdi les jambes ! Au retour nous nous sommes arrêté pour déjeuner au 'oyster shed' , un hangar où l'on prépare des fruits de mer tenu par un ostréiculteur ! ...mais on mange debout !

Ensuite nous avons visité la boutique de la distillerie 'talisker' ...mais pas pu la visiter car il fallait réserver depuis plusieurs jours !

Nous avons continué notre route toujours par les single track road pour atteindre le site des 'fairy pools' où nous avons fait une petite ballade tout au long des cascades environnantes .

[pinkpong-art-contemporain]

Escalier de Neptune © Patrick Beaulieu, 2022

  

Maison Salvan

transvasements

Patrick Beaulieu

Pour être au monde, Patrick Beaulieu voyage d’une manière très singulière et à rebours de l’intensité de la mobilité généralisée qui caractérise l’époque. Chacun de ses itinéraires renvoie à ce qu’il appelle une « excursion performative ». Il s’agit de convoquer le hasard ainsi que de privilégier le temps long et un rythme doux pour pleinement favoriser la rencontre avec des paysages et les individus qui l’habitent. Pour la Maison Salvan, le point de départ fut le don d’une lasse marennaise de la part d’un ostréiculteur de Charente‑Maritime. Patrick Beaulieu réagit en rêveur. Puisque ce cultivateur d’huitres est d’origine italienne, pourquoi ne pas ramener l’embarcation dans son village d’origine ? Transmuant le rêve en acte, de l’estuaire de la Gironde à Sète, il navigua 35 jours, très lentement, ce faisant doubler par les marcheurs des chemins de halage. L’exposition à la Maison Salvan est l’occasion pour lui de témoigner de cette navigation et de transmuer une collecte de diverses matières en œuvres.

En partenariat avec L’ENTRACTE, un projet d’art contemporain saisonnier qui prend place au sein de l’ESCAL à Nailloux.

Exposition du 17 mai au 8 juillet 2023

Ouvert les mercredis, vendredis et samedis de 14h à 18h et les jeudis de 12h à 18h 

Entrée libre

Maison Salvan – 1 Rue de l’Ancien Château 31500 Labège village

  

👁‍🗨 samedi 13 mai à 17h 

→  vernissage en présence de l'artiste

[libreopi]

Partout les derniers professionnels disparaissent et un monde de beaux parleurs sans savoir s'impose ?

Tout est douteux, vendu à coup de phrases complaisantes et surtout mensongères ? Rien n'est vérifiable ! Partout le non-professionnalisme s'impose, assène un savoir lu la veille sur le net, on change de métier comme de chemise ? Tout le monde se croit polyvalent et avec des stages de 7 jours on nous sort un dit professionnel ? Mais où va cette société d’illusionnistes qui ne vivent et ne respirent plus que pour du fric et toujours plus de fric !!! Cette gangrène est en train de déstabiliser tout un réseau de petits commerces fiables qui au fur et à mesure qu'ils cessent leur activité, sont repris par des guignols sans connaissance et pour qui la morale est un frein à la réussite ? Tout est bluff, tricherie, plus d'états d'âme, seul l'argent qui est dans la caisse le soir compte. Par ailleurs il y a des signes qui ne trompent pas, plus une société fait des lois et légifère, plus cela traduit la malhonnêteté générale, toutes profession confondues. Les tribunaux eux tournent à plein régime, les avocats sont le seul palliatif opposable, moyennant finances, à cette société belliqueuse, fausse, violente, malhonnête, ignare, inculte, sale, frimeuse, perverse et j'en passe, qui ne vit plus QUE pour le paraître ? On ne se lève que pour épater son voisin, ses amis, ses collègues, tout ça à charge de revanche dans l'autre sens ! TOUT EST FAUX dangereusement FAUX. Ces comportements ont détruit la confiance, cet élément essentiel qui permettait de vivre sans le poison du doute permanent, et du sentiment de se faire avoir PARTOUT et pour TOUT. Le communautarisme, le consumérisme, la priorité du soi, l'abandon de toute croyance réelle, bref la démystification de tout et la mise en place d'une colonisation par la propagande et l'intox médiatique, font de nous des esclaves asservis corps et âme à toutes les formes de consommations. Pour le cas des huitres, c'est assez simple, lorsque vous allez chez un ostréiculteur, quel qu'il soit, zappez son baratin de marchand de tapis et posez une SEULE question, demandez où sont situés ses parcs à huitres, c'est tout, ensuite vous calculez la distance qui sépare sa cabane, ou son stand de vente de ses parcs, là vous pouvez déjà calculer combien il lui faut de temps pour aller sur ses parcs chercher des huitres FRAÎCHES, comptez l'aller et le retour et à partir d'un temps trop long pour lui, en fonction de son moyen de locomotion, chaland assez lent parce que très lourd donc peu rentable aux allers retours alors il STOCKE dans ses viviers le plus possible pour ne pas avoir a revenir sur son parc, à savoir qu'Il y a deux marées par jour qui renouvellent quelques 200 à 400 millions de m3 d'eau. En revanche si il est équipé de "plates" en alu et moteurs très rapides, vous avez plus de chance qu'il garde les huitres plus longtemps sur parc, dans l'eau de mer naturelle et donc des HUITRES beaucoup plus fraîches, plus de goût, propres bien brassées. Mais là aussi en période de fêtes, l'appât du gain prévaut sur toutes considérations sanitaires et les pousse à stocker le plus possible en viviers, surtout ces périodes de fin d'année, où il font pratiquement 80% de leur chiffre annuel, la clientèle d'habitués sur place, étant un plus pour eux. Pour simplifier, plus les huitres restent dans les viviers, même alimentés directement à l'eau de mer, ce ne sera jamais la qualité nutritive du biotope marin, l'huitre perd de son goût et réagit de moins en moins pour finir par être tout simplement IMPROPRE à la consommation ! En principe le PROFESSIONNEL LUI le sait, et s'il est consciencieux et soucieux de sa clientèle il les balance à la décharge, car l'huitre morte vire vite à la pourriture d'où le danger d'intoxications sévères et pour un infime minorité de personnes, pouvant être mortelles. Voilà quand j'étais gosse on partait en chaland bois et coaltar, au rythme d'un vieux moteur Bernard 2 temps...! On arrivé au mort d'eau sur le parc pour se régalait de petite huitres accrochées aux piquets accompagnées de quelques saucisses grillées sur un bout grillage posé sur un vieux poêlon faisant foyer... Libreopi

Cliché.DdP(c)1990

[yoh31-blog1]

#fortlouvois #fort #forteresse #louvois #marin #marinpecheur #ostréiculteurs #pecheur #bourcefranc #iledoleron #ile #ocean #charentemaritime #nouvelleaquitaine #france #bordeaux #toulouse #objectiftoulouse #picoftheday #photooftheday #pictures #photos (à Fort Louvois) https://www.instagram.com/yohann.r/p/BwIHWWRA9qk/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=8dtr6pum3r4o

[leparfumdesreves]

AU COURS DE MES BALADES...

"L'Île aux Oiseaux"

C’est au milieu du Bassin d’Arcachon, sur "L'Île aux Oiseaux", que les deux cabanes en bois sur pilotis se dressent fièrement…

Construites à l’époque pour la surveillance des parcs à huîtres, elles ne sont pas accessibles au public et on ne peut les visiter de l’intérieur.

À marée haute, on peut approcher et les contourner en bateau. À marée basse, elles dévoilent leurs fondations et c’est souvent pieds nus, dans la vase, que l’on s’aventure jusqu’à leurs marches.

Une cabane tchanquée est une cabane en bois construite sur pilotis et c'est l'emblème du Bassin d'Arcachon ! Elles ont été construites sur un banc de sable et sont isolées à marée haute.

Historiquement, la construction de ce type de Cabanes a été accordée aux Ostréiculteurs afin qu'ils puissent surveiller leurs parcs sans dépendre des marées.

Elles étaient construites en pinède, matériau principal, assurant leur filiation avec les cabanes de résine ou assimilées au berger landais surveillant son troupeau perché sur pilotis, "tchanques" ou "chancas", en Gascon.

Les premières cabanes ostréicoles sur pilotis ont été construites à partir du XIXe siècle, notamment au Port de Larros dans la ville de Gujan-Mestras.

Pibert construisit en 1883, l'une des premières cabanes de "L'Île aux Oiseaux" pour la surveillance de ses parcs.

Elle fut détruite en 1943 par une tempête. Il n'en reste aujourd'hui que des piliers de bois que l'on peut apercevoir à marée basse.

En 1945, un Charpentier-Menuisier d'Arcachon est autorisé à construire une maison d'agrément, sorte de résidence secondaire non loin de l'emplacement de la cabane qui vient d'être détruite et que l'on peut voir aujourd'hui.

La deuxième cabane fut construite sur le Domaine Public Maritime en 1948, par un Entrepreneur en Bâtiment, Monsieur Julien Longau.

Fortement endommagée, elle a fait l'objet en 2007, d'un vaste programme de restauration pour assurer sa préservation et sa réhabilitation.

"PINASSE", EMBARCATION À FOND PLAT

La "Pinasse" est l’embarcation tout à fait adaptée au milieu du bassin d’Arcachon, et tout particulièrement pour découvrir les Cabanes Tchanquées.

Son fond plat limite le tirant d’eau et son étrave haute est fonctionnelle face aux clapots et aux vagues. Le nom de pinasse vient du pin, qui est le matériau principal qui compose cette embarcation.

Que dire de ce lieu béni des Dieux, si ce n'est cette sensation d'être au bout du Monde, de calme, de temps suspendu et d'être arrivée au Paradis... 💙

[attache-tes-lacets]

Chez l’Ostréiculteur.

PERSU ! http://francispersu.blogspot.com/

HOBOS ! http://quedesnumerosdixdansmateam.blogspot.com/

[elodiechazalon]

[zehub]

Comment nos excréments contaminent les huîtres

Arcachon, Calvados... À cause du débordement des eaux usées, les huîtres, contaminées par un virus, sont interdites de vente. Des ostréiculteurs ont saisi la justice pour que le réseau d’assainissement soit enfin adapté. « Il faut trouver une solution. On ne peut pas continuer comme ça ! », clamait Philippe Le Gal, au téléphone, le 5 janvier. Le président du Comité national de la conchyliculture (CNC) est sur le pont, enchaînant réunions et interventions dans les médias. La tension reste à son comble chez (...)

[darolopez]

#Oysters degustation with #WhiteWine 🦐🐡🦀🦑🐙 Degustación de Ostras. . . . . . . #Ostréiculteur #ChezFranck #Île #ÎledeAix #France #Francia (at Chez Franck - Ostréiculteur Île D'aix) https://www.instagram.com/p/BoqntEtikl7/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1xmsvq81rjdqq