#Marokkanische Karottensuppe mit Kichererbsen

[rolands-rezepte]

Marokkanische Karottensuppe mit Kichererbsen

4-6 Portionen

500 g Karotten

200 g Kartoffeln, mehlig kochend

1 Zwiebel

200 g Kichererbsen

200 g Joghurt

4 EL Sesampaste

1 TL Kreuzkümmel

1/2 Bund Koriander

1 Prise Chiliflocken, 1/2 Bund Koriander

750 ml Gemüsebrühe

Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker

Karotten, Kartoffeln und Zwiebel putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und halbieren.

Etwas Olivenöl in den Topf geben, das Gemüse und die Kichererbsen dazu, kurz andünsten.

Mit Koriander, Kreuzkümmel und Salz würzen.

Jetzt die Gemüsebrühe hinzugeben, ca. 15 Min leicht köcheln lassen.

Am Ende der Garzeit Mandelmilch und Sesampaste dazu geben und alles zu einer cremigen Masse pürieren.

Suppe nochmals mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und nochmals kurz erwärmen.

Mit einem Klecks Joghurt und Koriander bestreut servieren.

Lecker dazu, Hähnchen Spieße und Baguette.