#Lukanikopita

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Toms Breakfast Club: Lukanikopita

Wer schon mal in Griechenland war kennt diese super leckeren Würstchen im Teigmantel. Die so genannten Lukanikopitas findet man an jeder Ecke, es gibt sie Frisch und auch tiefgekühlt zu kaufen. Letztere Variante habe ich beim griechischen Supermarkt meines Vertrauens erstanden. Die kleinen Freunde sind im nu zubereitet. Einfach für etwa 20 Minuten im Ofen aufbacken und fertig. Da bleibt genügend…

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Athener Kaffee-Tagebuch: Lukanikopita, Kaffee im Zug und ein Herz

Lukanikopita – Würstchen im Blätterteig – gibt es in Griechenland an jeder Ecke. Eigentlich ist ein Griechenlandurlaub ohne dieses herzhafte Gebäck kaum vorstellbar. Kein Wunder, dass ich mir am Bahnhof von Thessaloniki noch ein Stück davon gesichert habe. Von hier geht es nämlich mit dem griechischen Intercity wieder zurück nach Athen. Ein knackiges Wienerle umhüllt von krossem Blätterteig.…

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Athener Kaffee-Tagebuch: Frühstück mit Lukanikopita

Dieser Tag startet mal wieder sehr gut: mit einem leckeren Frühstück. Zu meiner großen Freude gibt es heute nämlich Lukanikopita, Würstchen im Blätterteigmantel. Die gibt es in Griechenland in verschiedenen Größen. Zum Frühstück gibt es aber eher die kurze Variante à la Partywürstchen. Deren Zubereitung ist so einfach, dass ich Euch das Rezept verraten möchte. Das schwierigste daran ist wohl die…