#Lokalt fiske

[diddeoglaurapaatur]

Kota Bharu

Kota Bharu ligger oppe nordøst på i Malaysia. Stort set grænsen til Thailand. Her var vi i indlogeret i 3t privat, dog med eget hus at bo i. Vi var der d. 5-8. februar.

Det var en træhytte i klassisk malaysisk stil, som familien havde bygget for en 10 år siden. Hele hjemmet bestod af flere bygninger i klassisk træhytte stil og på pæle.

De havde gjort stedet til et frokost sted, hvor man fik klassiske malaysiske retter og kunne nyde det i gammel malaysisk stil. Dvs man spiste med fingrene, og kunne evt sidde ved et bord, hvor man sad på gulvet - dog var de fleste borde almindelige borde-stole sæt.

Det var et helt madeventyr at være der, og vi fik morgenmad og sen froksot/aftensmad.

Morgenmad var noget forskelligt de tre morgener, vi havde der. Frokosten/aftensmaden bestod af flere retter, man spiste med ris.

Der var en kokos-karry ret med snegle. Ja, snegle i sneglehuse, som vi spiste. Sneglene mindede mest af alt om muslinger i konsistensen, men det var en lidt underlig tanke at spise snegle. Der var en tomatsovs med et par kæmpe rejer. Vi fik en hel fisk, som var stegt, og til den var der forskellige salatblade - bl.a. en bregne, som var spiselig. Der var også en ansjossovs med lime. Vi fik et par stegte, panerede kyllingelår. En stegt omelet-agtig ting med, tror det var, forårsløj. Til dessert var der stegte bananer (dem spiste vi mange af, flere end på billedet).

Vi var ikke ude at lave det store, for meget af tiden gik med planlægning.

Der var dog en lettere ubehagelig oplevelser for Laura, hvor hun tog en taxa tilbage til overnatningssteder. Chaufføren stillede nogle private spørgsmål om min alder, familie, kæreste osv. Han skulle også dreje fra på et tidspunkt, men gjorde det ikke. Han tog mig (Laura) tilbage, og der skete intet, men jeg skrev da til Didde og aftalte at ringe, hvis det var mere ubehageligt, og jeg følte mig utryg.

Vi var også på et lokalt marked, hvor vi fik en del blikke, kommentarer og følte os lidt utilpas, så vi gik væk.

Udover disse to oplevelser (begge i samme by og samme dag) har det været helt fint at rejse rundt. Generelt er folk søde og hjælpsomme.

Kota Bharu og området omkring (Kelantan) er generelt ikke det mest turistet, og det er også et af de områder, hvor de er mest "konservative". Det er dog ikke helt det rigtige ord, for det er mest, fordi der bor aller flest muslimer, og der går kvinderne meget tildækket og kom det oven i det faktum, at der ikke er vildt mange turister, og Didde og jeg er blege og blonde, så kan man få nogle blikke.

Specielt på vestkysten i Malaysia er der en del mennesker med enten indisk eller kinesisk afstamning, så de er mere afslappet hvad angår påklædning.

Efter Kota Bharu besluttede vi at tage til en bounty-ø i nærheden og bare slappe af ved havet og stranden i nogle dage.

- Didde og Laura

5/3-2023

[lord-christer-gustafsson]

Se Instagram 🔥 Tävling med habanerosåser 🔥 I samarbete med @cevichan.se tävlar jag ut habanerosåser. Två vinnare kommer att få ett 3-pack med såser Cevichán Amarillo (Gul Habanero Salsa) Cevichán Asado Edition (Grillad Habanero Salsa, tatemada) Cevichán ROJO (Röd Habanero Salsa) Äkta Mexikansk habanerosås baserad tillverkarens pappas recept från Veracruz. Perfekt tillbehör för dig som vill hetta upp smakerna med sina 350,000 scoville! Såserna produceras lokalt & småskaligt i Göteborg och finns att köpa bland annat hos @koketcetera Samtliga såser passar perfekt till grillat, fisk och skaldjur, äggmackan, sallader och till precis allt annat du vill hetta upp! För att tävla: 🔥 Följ @cevichan.se + @koketcetera & @the.real.cg.lagar.mat på Instagram 🔥 Gilla ett av Kök Etc + Cevichans senaste inlägg i flödet 🔥 Tagga minst en vän och kommentera vad du kommer laga till kompisen och med vilken habanerosås Du får tagga så många gånger du vill och varje kommentar med en motivering samt en ny taggning är en "lott" (kommentarer utan motivering eller taggning väljs bort i dragningen) För att vara med i tävlingen behöver ditt konto vara öppet och inte privat. Dela gärna inlägget i din story och glöm inte att tagga mig så att jag ser. Vinnarna presenteras i en story och får ett DM endast från mig och detta konto enbart @the.real.cg.lagar.mat (se upp för lurendrejeri). Tävlingen avslutas 23/5 23:59 Lycka till 🙏 🛈 Tävlingen är inte sponsrad, stödd eller administrerad av eller knuten till @meta #habanero #starkasåser #habanerosås #giveaway #tävlingar #tävlingsdags #tävlingsdax #tävla #tävlaochvinn #win #vinna #pris #tävlingstips #giveaways #överraskning #rabattkod #rabattkoder #vinn #vinnare #utlottning http://dlvr.it/T6zR7g För mer

[opplevkambodsja]

Et fenomenalt hjerte av vann

Kjekt å kunne hekte huset og uthuset bak båten og dra videre.

Den store innsjøen Tonle Sap i sentrale nordvest i Kambodsja er et unikum av et vannsystem. Og i samvirke med gigantelva Mekong er den absolutte nøkkelen til å forstå hvordan dette var hjertet i et av de største og lengstvarige imperiene i skrevet historie.

Og også hvordan det er kilden til det moderne Kambodsja.

Fra Phnom Prom, kampen/høyden i bakgrunnen er det sørligste tempelområdet i Angkor Arkeologiske Park, rundt 8 kilometer fra Siem Reap.

Året gjennom varierer arealet og vanndybden fra 2500 km2 til 16 000 km2. Dybden øker også fra maksimale 3 meter i tørketida i mai-juni til 14 meter i november. Variasjonen skyldes delvis regntida fra juni til oktober, men også et snodig fenomen der vannstrømmen i Tonle Sap-elva fra Mekong-floden reverseres to ganger i året.

Med ryggen til Phnom Prom som i fotoet over, i regntida i november, er dette Tonle Sap på sitt videste.

Da kombineres vannet fra det totalt 86 000 km2 store regnnedslagsfelt for Tonle Sap med næringsrikt regntidsvann som flommer inn fra Mekong til én enormt næringsrik innsjø.

Dette er 6,5 kilometer lenger sør for Phnom Prom, i april på slutten av tørketida. Dette er innsjøbunnen.

Mekong er en av de 6 gigantelvene som renner ut fra verdens største naturlige vanntårn, Tibet-platået. Nesten en av fire mennesker på jorda er avhengig av vann fra Tibet-platået. Over 300 millioner er avhengig av vannet fra Mekong aleine.

Livskraftig og rikt

Skalaen rundt livsmangfoldet her er gigantisk sjøl i global sammenheng. Tonle Sap er en av de fire største innlands fiskeproduksjonsområdene i verden. Mekong er den tredje mest livsvarierte elva i verden, etter Amazon-elva i Amerika og Kongo-floden i Afrika.

Hele Tonle Sap-området er en endel av UNESCO sitt spesielle biomangfoldsområde. Et eget område i nordøst er vernet som spesielt viktig våtmarksområde av global verdi etter Ramsar-konvensjonen. Lokalt er området vernet av spesielle kongelige dekreter.

Mangfoldet i fisk, skalldyr og planteliv varierer fra rismarkene i kanten av flommålet til to typer krokodiller som lever delvis vilt i de vestlige områdene av Tonle Sap. Det er rundt 500 fiskeslag, og de vanligste fiskeartene er flere typer karpe, maller, ørret, ål og slangefisk. I tillegg er det forskjellige typer muslinger og skalldyr som reker og kreps. Skilpadder, slanger og vannmonitorer/varaner er også tilstede som proteinkilde.

Moat Peam-tempelet (elveos-tempelet) ligger seks kilometer sør for Phnom Prom, og er i virke hele året.

Tonle Sap produserer 500 000 tonn med fisk hvert år, og det nære omlandet utgjør drøyt 1,5 millioner av Kambodsjas rundt 17 millioner innbyggere. 240 000 tonn tas ut som fiskeføde fra Tonle Sap hvert år. Det utgjør en stor del av de 400 000 tonn fiskebasert protein som fortæres av befolkning og gjester i Kambodsja hvert år. Dette er den aller viktigste kilden til proteiner i Kambodsja, og fiskematinntaket i Kambodsja er blant de høyeste i verden.

Hele 60 prosent av proteininntaket i vanlig kosthold i Kambodsja kommer fra fisk og skalldyr.

By og land, vann og vann

De største byene i Kambodsja ligger naturlig nok rundt Tonle Sap. Siem Reap i nord, Battambang i vest, Kampong Thom i øst og sjølsagt Phnom Penh, som ligger der Mekong og Tonle Sap-elva møtes i sørøst.

Flytende landsbyer, markeder, husbåter - tilpassingene til Tonle Sap-livet er mange og kreative.

Som alle andre rike matkilder trues Tonle Sap av overfiske og rovfiske. Dette rammer de mest ressurssvake som gjerne lever i skur og mer eller mindre åpne båter rundt innsjøen. Tiltak for bedre forvaltning er iverkssatt, men det går langsomt.

I tillegg trues både kanten av innsjøen og selve innsjøbunnen av avskoging. Dette er en giganttrussel, siden dette skogsbeltet fungerer flomregulerende, bølge- og stormdempende. Med villere og kraftigere vær som følge av klimaendringer øker sannsynligheten for verre skadeomfang i nærområdene til Tonle Sap. Året rundt.

[lasirenetta]

Iseo part 1: En fransk redningskvinde 

Om mandagen stod jeg tidligt op for at få styr på det hele, inden jeg skulle afsted. Giorgia lavede “trecce” på mig, hvilket blev virkelig flot, også selvom mit hår er lidt for glat til, at det bliver ligeså smukt, som når hun laver det på sig selv eller Simona. Jeg var som altid i “god tid”, og jeg spænede derfor ned til stationen. Jeg ved ikke, om Perugia forsøger at fortælle mig noget, men for første gang i over en uge var det solskin, og så skulle jeg afsted. 

Jeg skulle først til Modena og derfra videre til Brescia, men da der havde været en ulykke på motorvejen, blev vi så forsinkede, at jeg blev “ombooket”, så jeg i stedet skulle vente i Firenze og derfra videre til Brescia. Efter en kold time kom bussen endelig, men som det oftest er med ulykker, så kommer de sjældent alene. Da jeg ankom til Brescia, skulle jeg nemlig tage toget videre til Iseo, men da jeg havde købt billetten og skulle finde perronen, stod der blot: PE. Jeg gik derfor over i skranken og fik at vide, at toget var blevet erstattet af en bus. Jeg gik så ud for at finde bussen, men kunne godt fornemme, at noget ikke var, som det skulle være. Jeg spurgte derfor en anden kvinde til råds, der viste mig i den modsatte retning. Selvom min mavefornemmelse fortalte mig noget andet, gav jeg det et forsøg. Desværre var det heller ikke rigtigt, og det endte med, at jeg spurgte en buschauffør om hjælp. Han vidste det (selvfølgelig) heller ikke, så han ringede til en kollega, som kunne fortælle, at der slet ikke kørte busser til Iseo på den tid af døgnet! Det endte derfor med, at jeg ringede til Claire, som var en redningskvinde og kom og hentede mig. Sammen kørte vi til Iseo, hvor vi lavede aftensmad og spiste klementiner. 

Tirsdag tog Claire på arbejde tidligt om morgenen, og jeg besluttede mig derfor for at udforske byen, der er mindre en lille men utrolig hyggelig. Den formiddag var der blandt andet et lokalt marked på torvet med forskellige boder med frugt og grøntsager, fisk, ost, søde sager og ikke mindst krims krams i diverse afskygninger. Jeg vidste godt, at de italienske kvinder var meget elegante, men jeg måtte alligevel tage hatten af for en ældre kvinde, der kom spadserende i en sølvgrå pels, høje støvler og en sort paraply for at skærme sig for støvregnen. Efter at have snuset lidt rundt i byen, gik jeg en tur ned til vandet, der på trods af den tunge tåge var bjergtagende smuk -  det kan altså noget at tage til et så turistet sted som Iseo uden for sæson, for jeg havde det hele for mig selv. Derefter gik jeg ned til supermarkedet, hvor jeg købte ind til crepes. 

Om eftermiddagen spiste vi frokost sammen og drak en Aperol Spritz, og mens Claire arbejdede på en julegave til sin far, gik jeg i gang med at lave de famøse crepes. Som den franskmand Claire er, lærte hun mig at lave crepes på den franske måde, hvor man først bager pandekagen på den side, vender den og smører den bagte side med smør og drysser sukker og citronsaft udover, hvorefter pandekagen samles til en trekant, så sukkeret får lov til at karremelisere. Efter vores “merenda” gik jeg en aftentur i byen, og om aftenen så vi “Mercoledì Adams” (Wednesday Adams) på Netflix, mens vi spiste pizza. Claire har kun været i Danmark én gang før, men hun kunne godt huske ordet: “hygge,” og jeg tror ikke, at der findes et mere passende ord til at beskrive vores aften

[atsvensson]

Varför industrifisket i Senegal och Peru inte skadar det lokala fisket

Varför industrifisket i Senegal och Peru inte skadar det lokala fisket

Uppfödning av lax kräver en viss mängd fiskmjöl i fiskfodret. Idag kring 1 kilo pelagiska fisk per ett kilo producerad lax. Fisket av små pelagiska fiskar för fiskmjölstillverkning är i allmänhet långsiktigt hållbart samt miljö- och klimatvänligt. Den överväldigande delen av fisket för användning till fiskmjöl sker utanför Perus och Chiles kuster. Detta fiske av anchoveta har varit det största…

[idastvik]

Intervju med min praksisveileder

Jeg har spurt praksisveilederen min, Siri Borten, noen spørsmål. Her er svarene jeg fikk. 

Hva er Geitmyra Credos ønsker for fremtiden?

Geitmyra har noen visjoner som er felles for alle sentrene. Dette er dermed de overordnede målene og ønskene for fremtiden. Ettersom Geitmyra Credo fortsatt er i etableringsfasen, har vi fortsatt et stykke igjen før vi er oppe på det aktivitetsnivået vi ønsker å ha. Det er fortsatt mange barn og unge vi ønsker å nå. Nå har vi nylig fått tildelt midler fra Trøndelag Fylke, som lar oss utvide tilbudet til hele regionen.

Vår visjon har tre deler:

1. Vi ønsker å nå ut til så mange som mulig

Vi har undervisning hver dag i hele skoleåret. I tillegg har vi kurs for SFO/Aktivitetsskolen, Sommerskolen og barnehager. Slik når vi ut til bredt sammensatte grupper av barn og unge.

Vi vil at så mange barn og familier som mulig skal kunne være med på matlagingskursene våre på fritiden. Vi har derfor lav egenbetaling, samt mulighet for å søke om betalingsfritak.

Flere ganger i året fyller vi tunet med smaksopplevelser, aktiviteter og kunnskap, og inviterer til Åpen gård som er gratis for alle.

Undervisningen vår, materiell vi utvikler og erfaringene våre deler vi på nettet, og ved

å ta i mot hospitanter, praktikanter og grupper til omvisning.

2. Vi jobber for å gjøre barn glade i mat

Vi bruker den gode maten og den spennende maten som et virkemiddel til læring og helse.

Vi vil at barna skal bli glade i mat som gjør dem godt. Da må maten også smake godt! Det er den beste motivasjonen for at de skal ønske å lage maten igjen senere.

Gode ferske råvarer, nærhet til råvarene, og gjennomtestede oppskrifter er et godt utgangspunkt. Når dette toppes med det aller viktigste; barnas egen deltagelse i matlagingen, da blir det god mat.

3. Vi lærer barna om maten som gjør dem godt

I tillegg til å være god, må også maten være sunn. Barn og unge trenger variert, sunn og god mat for å vokse og utvikle seg, både fysisk og mentalt.

Vi utvikler gode oppskrifter og undervisningsopplegg basert på anbefalingene fra Helsedirektoratet.

Sunn mat kan være så mangt – vi har valgt å lære barna å lage den som smaker fantastisk! Og når barna har laget maten selv vet de nøyaktig hva den består av, det er også godt å vite.

Hva er deres fokus i 2021?

I 2021 kommer vi til å fokusere på å øke aktiviteten på senteret vårt. Det innebærer at vi må utvikle det nye kurstilbudet vårt. Det vil vi gjøre i samarbeid med teamet fra Credo/Jossa/Edoramen, men også selvfølgelig de andre sentrene. Det er mye god erfaring å støtte seg på hos de andre i Geitmyra-familien. I tillegg vil vi jobbe mot å få gjennomført det vi i Geitmyra kaller Åpen Gård. Pga Covid-19 og restriksjonene i høst fikk vi ikke holdt åpningsfesten vår. Dette håper vi å ta igjen så fort det lar seg gjøre.

Sentrene våre har alle sin egen profil og spesialisering. Der Kristiansand er senteret for sjømat og Sørlandets matkultur, skal vi i Trondheim være Bærekraftsenteret. Dette gjør vi sammen med Heidi Bjerkan og teamet i Restaurant Credo. I 2019 ble de tildelt Bærekraftprisen fra Michelin Nordic Guide sammen med en stjerne i Michelinguiden.

Vårt fokus skal være på de gode og reflekterte valgene. Bærekraftig landbruk, forbruk, handel, økonomi og kjøtt/fisk-produksjon. Så håper vi at barna tar med seg det de har lært og erfart hjem til sine familier, og at vi sammen blir bedre på å forvalte ressursene våre. Skoleløpet skal gi elevene en rekke kunnskaper, ferdigheter og kompetanse. Det skal også lære opp elevene til å bli demokratiske medborgere som skal ha evnen til å tenke kritisk, handle etisk og være miljøbevisste. I tillegg skal elevene sitte igjen med skaperglede, engasjement og utforskertrang. Alt dette er forankret i formålsparagrafen under opplæringsloven § 1-1. I hovedsak undervises det i kompetansemål fra mat og helse, men vi har et sterkt fokus på tverrfaglighet. Gjennom vår måte å undervise på får vi inn elementer fra alle fag, noe som har vært et satsningsområde helt fra oppstarten i 2011.

Ellers blir det viktig for oss å vise hva vi driver med, og hva vi står for overfor ulike samarbeidspartnere lokalt og nasjonalt. Både på politisk nivå, og for private samarbeidspartnere som allerede har støttet oss. På denne måten ønsker vi å sikre framtidig drift og finansiering. F.eks var etablering og drift de første årene mulig ved hjelp av Sparebank 1 Midt Norge sitt Samfunnsutbytte. Denne stafettpinnen må noen overta for at vi kan fortsette på det nivået vi ønsker å drive undervisning og aktivitet. 

Bilde fra Geitmyra

Hvilke egenskaper bør en medarbeider ha for å fungere godt på laget?

 Å jobbe i Geitmyra er noe helt spesielt. De som søker seg til oss har gjerne en grunnleggende interesse og entusiasme for mat og matlaging. I tillegg kommer formidlingen. Det å spre matglede til barn og unge er det vi jobber mot hver eneste dag. I den siste tiden har vi også sett at underviserne i Geitmyra er særlig gode på å omstille seg, og finne gode løsninger på stadig endrede forutsetninger i arbeidshverdagen. Vi i ledelsen kan bare prøve å tilrettelegge så godt vi kan, men det er underviserne som står i frontlinjen og kaster seg ut i nye utfordringer.

Hvilke kompetanse er det man ønsker seg mer av i organisasjonen?

I dag består organisasjonen av et vidt spekter av folk. Både når det gjelder utdanning og erfaring, men også når det gjelder hvem vi er som ledere og undervisere. Vi har lærere, kokker, fysioterapeuter, økonomer, bakere, gartnere, dyrlege og gründere. I fortsettelsen ønsker vi å beholde dette mangfoldet, slik at vi alltid kan inspirere og lære av hverandre.

[mikavalen]

Oppsummering av rapporten Status ungdom og kosthold, og intervju med masterstudent i samfunnsernæring

Sunn ungdomsmat er et treårig prosjekt med mål om å få ungdom til å spise mer i tråd med kostrådene. Prosjektet er finansiert av Gjensidigestiftelsen og styrt av Opplysningskontorene i landbruket og Norges sjømatråd. Prosjektet bygger på erfaring fra Skolematprosjektet 2016 (Helsedirektoratet). Helsedirektoratets kostråd og Nasjonal handlingsplan for bedre kosthold 2017-2021 danner kunnskapsgrunnlaget for prosjektet. Handlingsplanen setter konkrete mål som redusert inntak av sukker, fett og salt, økt inntak av frukt, grønnsaker og fisk, økt andel som har kjennskap til og følger kostrådene, samt økt andel som spiser frokost hver dag. Ut ifra disse har prosjektet satt følgende mål: 

1. Økt kjennskap til kostrådene

2. Økt forståelse for hvorfor det er viktig å spise sunn mat

3. Økt andel som har et kosthold i tråd med kostrådene

(Opplysningskontorene i landbruket & Norges sjømatråd, 2020)

Her ser du prosjektets nettside: https://www.sunnungdomsmat.no/

Datainnsamlingen i forkant av intervensjonen viste at ungdom har god forståelse av hva som er sunt og usunt. Ungdom har imidlertid begrenset spesifikk kunnskap om kostråd. Mange vet altså at frukt, grønnsaker og fisk er sunt, men vet ikke hvor mye er hvor ofte det er anbefalt å spise de forskjellige matvaregruppene matvaregruppene. Selv om ungdom har mye kunnskap om kosthold, er det en utfordring at mange ikke etterlever dette i praksis. Et interessant (dog ikke overraskende) funn var at ungdom som handler i butikk ofte tar usunne valg (som sukkerholdig brus, energidrikker, boller eller energibarer).

For å engasjere ungdommen ble det arrangert konkurranser som kunne bidra til mer kunnskap og økt bevissthet om sunt og variert kosthold. 

Arbeidsgruppen var i kontinuerlig dialog med matvarebransjen og delte innsikter fra konkurransene. Denne erfaringsutvekslingen åpnet opp for å belyse mulighetsrommet mot ungdom og deres foreldre, og gjennom dette promotere et sunnere kosthold. Intensjonsavtalen for et sunnere kosthold danner grunnlaget for mer tverrsektorielt samarbeid for oppnå målene i de ulike innsatsområdene (Helse- og omsorgsdepartementet, 2016).

Et samarbeid på tvers av sektorer anbefales også i Helsedirektoratets veiviser for kommunen for lokale folkehelsetiltak.

(https://www.helsedirektoratet.no/faglige-rad/lokale-folkehelsetiltak-veiviser-for-kommunen/ernaering-lokalt-folkehelsearbeid)

Man kan intuitivt forstå hvorfor ungdom lærer bedre gjennom aktivitet og medvirkning. I Albert Banduras theory of self-efficacy er individets mestringstillit bak en aktivitet avgjørende for motivasjonen til å utføre aktiviteten (Kilde). 

Decis og Ryans (2000) selvbestemmelsteori argumenterer for at handlinger drevet av indre motivasjon er mer langvarige og konsekvente enn handlinger drevet av ytre motivasjon som belønning og straff. Teorien går ut ifra at individet forsøker å tilfredsstille tre grunnbehov i utføringen av en handling - selvbestemmelse, (anerkjennelse for egen) kompetanse og (sosial) tilhørighet. 

Resultatene til prosjektet viste at flere (59% i 2020) blant ungdommene mente de hadde kjennskap til kostrådene etter prosjektet sammenlignet med før (48% i 2018). Det var også flere som oppfattet at man bør følge kostrådene for å minske risikoen for sykdommer senere i livet (fra 55% til 73%). Flere mente at man bør spise fem porsjoner med grønnsaker, frukt og bær hver dag (fra 49% til 60%), likevel trodde 68% av utvalget at de spiser mindre enn fem porsjoner. Mange (60%) trodde derimot at de spiste omtrent det som er anbefalt av grove kornprodukter, mens 65% mente de inntok magre meieriprodukter i tråd med anbefalingene.

Blant de som deltok i konkurransene var det betydelig flere som sa at de spiste i tråd med kostrådene enn blant de som ikke deltok. Likevel var det minimal endring innad i gruppen av de som deltok fra 2018 til 2020. Altså, de som deltok spiste sunnere enn de som ikke deltok. Men de som deltok spiste ikke sunnere etter tre år. Dette overrasket meg. Blant de som ikke deltok var oppgitt fiskeinntak lite endret. Etter de tre årene var det færre (fra 53% til 42%) som oppga å følge anbefalingene for frukt og grønt. Innenfor denne gruppen var det flere (fra 19% til 25%) som trodde de spiste mer enn anbefalt mengde grove kornprodukter; det samme gjaldt for meieriprodukter (fra 30% til 35%). For å forklare funnene må man se på hvordan undersøkelsen var bygget opp. Det er ikke uvanlig med feilrapportering (over- eller underestimering) i spørreundersøkelser (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25719780/). Spørreskjemaets innhold og omstendighetene rundt utfyllelsen er viktig. Deltakere kan for eksempel bli fristet til å gi et “korrekt” svar. Utvalgets størrelse og sammensetning kan også ha betydning for resultatene ved å gi utslag i skjeve målinger (lav reliabilitet). Spørreundersøkelsen er forøvrig mer en evaluering av prosjektets måloppnåelse enn en forskningsstudie. 

(Selection bias: Si at jeg har en spørreundersøkelse om telefonangst i befolkningen, og bestemmer meg for å ringe rundt til folk for å samle data. De aller fleste som svarer oppgir at de ikke har telefonangst. Mange av de som har telefonangst har unngått å ta telefonen og blir derfor ikke med i undersøkelsen. Resultatet mitt blir derfor at de 99% av utvalget ikke har telefonangst.)

Konklusjon? Konkurranse (og sosial aktivitet) ser ut til å være gode virkemidler for engasjere ungdom og bidro til at deltakerne spiste sunnere innenfor perioden studien foregikk. Aktivitetene bidro derimot ikke til varige forandringer i spisevaner. En forklaring kan være at individer blir påvirket av veldig mange faktorer rundt seg. For ungdom kan det være familie, i økende grad venner, reklame, sosiale medier eller rett og slett “good old habit”.

Sosiale medier blir trukket frem som et viktig medium for å nå de unge. Produsent og rådgiver i Splay One, Elin Sætre Haukvik forklarer:

“Derfor er det viktig å være på YouTube, og sette sammen en konstellasjon YouTubere som til sammen når ut til ulike personligheter. Ungdom søker etter innhold som er relevant. Ved å bruke YouTubere, som er store forbilder, blir tematikken relevant for ungdommene.”

Youtuber Randulle snakker om viktigheten av å gjøre mat relevant for ungdommer: “Jeg tenker at målgruppen er opptatt av å få i seg skikkelig mat som hjelper dem å nå sine mål. For min del vet jeg om mange gutter og jenter som driver med idrett. De som vil nå langt, setter nok kostholdet høyt for å nå målene sine.”

Videre i rapporten gis det anbefalinger for hvordan det er mulig å påvirke ungdommer til å gjøre sunne valg, for eksempel ved å gjøre innholdet underholdende, engasjerende og relevant for dem. I stedet for å gi pekefinger, kan man involvere ungdommen, gjerne gjennom at ungdom selv utveksler kunnskap og erfaringer. For eksempel ved å dele matoppskrifter på Instagram og YouTube. 

---

Intervju med min kollega Siyamali Gananathan, masterstudent i samfunnsernæring ved OsloMet. 

Hva studerer du nå og har du studert tidigere? 

Jeg går siste året av masterstudiet i samfunnsernæring ved OsloMet. Før dette studerte jeg ernæringsfysiologi i Tromsø. Jeg hadde mer lyst til å jobbe med forebygging på samfunnsnivå enn klinisk, individuelt rettet ernæringsarbeid. 

Er det noen temaer du er spesielt interessert i? 

Kanskje menneskerettigheter. Jeg syntes emnet ernæring og menneskerettigheter var veldig interessant.

Hva skriver du om i masteroppgaven? 

Jeg skriver om kosthold og ernæring på barnevernsinstitusjoner. I den sammenhengen ser jeg også på kunnskapene til de ansatte på institusjonene. Jeg er akkurat blitt ferdig med å transkribere intervjuer av de ansatte. 

Hvordan foregikk intervjuene? Og fant du ut av noe?

Intervjuene er kvalitative. Jeg hadde en liste med forhåndsskrevne spørsmål,og la til noen underveis. Det kom frem i intervjuene at de ansatte var opptatt av budsjett og økonomi. Døgnrytme også. Vi la derfor til spørsmål om disse temaene. Da vi pilottestet spørreskjemaet forstod vi at vi måtte kutte det ned litt. Det lengste intervjuet var på rundt to timer. Så det tok sin tid å transkribere dette. 

Intervjuene viser at kunnskapen og ferdighetene blant de ansatte kan variere ganske mye. Noen institusjoner har også mer fastsatt struktur for måltider og menyer, mens det er mer valgfritt i andre, for eksempel når det gjelder grønnsaker og type fett som blir brukt. Vi ser at kunnskapene kan gjenspeile seg i innhandling og tilbereding av måltidene, men det er ikke alltid. 

Hva kan de innsamlede dataene fra intervjuene brukes til? 

Til å analysere og kategorisere utfordringene på institusjonene. Vi kan se hva som er likt og ulikt, hva som fungerer eller ikke fungerer, og gi generelle anbefalinger på bakgrunn av dette. 

Hvordan er masterutdanning sammenlignet med bachelorutdanning? 

Det er ganske likt, men selvfølgelig mer komplisert. Blant emner jeg har hatt er menneskerettigheter og 'Overvekt og de store folkesykdommene'. 

Hva vil du jobbe med i fremtiden? 

Det kommer an på hvilken jobb jeg får rett etter studiene, men jeg håper på sikt å jobbe med forebygging for eksempel i Folkehelseinstituttet eller Helsedirektoratet. 

Hvordan er studiehverdagen din nå under pandemien?

Det var mer utfordrende i begynnelsen. Nå går det ganske greit. 

[solrosan]

YES!

[elise-s-m]

Fyring med ved, posho i mengder og blod på mine hender

Publisering på bloggen blir beklaglegvis noko fragmentert, grunna dårleg nett og min digitale kompetanse. Trur nok påverking av “african time” også er gjeldande ;)

Mitt tredje mål:

3) Lære om ugandisk matkultur, måltidsamansetting og rammer rundt måltida

- få betre kulturforståing

- samanlikne ugandisk matkultur med norsk matkultur

-anvende denne kunnskapen for å legge til rette for meir kultursensitiv rettleiing i seinare arbeid

Med andre ord; ete og lage god mat i hyggeleg selskap.

Måltida er viktige også i ugandisk kultur og det er alltid eit fint samlingspunkt når mat serverast, sjølv om serveringa er enkel. Levekåra er svært ulike mellom majoriteten av låginntektshushaldingar til  dei få velståande, og på landsbygda er det endå tradisjonelt kosthald med lokal forankring som dominera. I området eg held til i Nyenga i Mukono District, er det i hovudsak posho, bønner og matooke som er basis for det daglege kosthaldet. Kjøt av storfe, kylling og gris er et ein ved spesielle anledningar og er for dyrt for dei fleste i kvardagen. Kylling er faktisk rangert høgare enn storfe, og slakting skjer samme dag som kjøtet skal nyttast. For meg er dette uvant, ettersom at storfe oftast er best etter mørning. Grilla kylling og gris på små spyd får ein kjøpt nesten overalt langs vegen til ein rimeleg penge på kveldstid.  Det same gjeld chapati, samosa og rolex, som er ein slags samanrulla wrap laga av chapati med stekte egg, løk og tomat inni. Derav navnet rolled eggs som artig nok uttalast rolex..

Den lille landsbyen eg bur i like ved Nyenga trading center har fått navnet sitt Kabizzi som betyr liten gris. Eg har ikkje sett grisehald i stor skala her, men det er mange småbønder med nokre få dyr kvar spredt omkring. på gården vår på Nyenga driv dei fram smågrisar for salg, men slaktar ikkje sjølv.

Fisk er noko rimelegare og er oftare ein del av måltida til kvardags. Silverfish er ein liten ferskvassfisk som tørkast før den nyttast i ulike sausar, steikast i olje eller malast og tilsettast til dømes grønsakstuingar. Desse småfiskane etast heile og er difor eit næringsrikt tilskot i kosten som elles inneheld lite animalske matvarer. Smaken er kraftig og kompleks, noko spesiell for mine norske kollegaer, men barna her synes å like silverfish godt. -Dei har nok godt næringsvett.

Grønsaker og frukt i det daglege kosthaldet varierer ut frå kva som er tilgjengeleg, men oftast nyttast tomat og løk som base og smaksetter i bønnerettar, i peanøttsaus, og ved tilbereding av greens, som er ulike grøne blader i kålfamilien, variantar av amarant eller frå auberginplanter. Desse bladene plukkast like før tilbereding og er viktig tilskot til poshen og bønnene.

Frukt som veks på gården er avocado, papaya, appelsin, guava, mango,banan, physalis, ananas og jackfruit. Ikkje alt er i sesong eller i store nok mengder nett no, men Jackfruit et dei aller fleste dagleg. Guava er typisk snacks før kveldsmat, og ellers plukkar barna det dei finn av bær på busker og tre.

Kosthaldet består i aller høgste grad mest av karbohydrat, vegetabilske protein og feitt frå vegetabilsk matolje. Peanøttene som blir servert saman med søt te til frukost bidreg med noko feitt, men elles er det liten variasjon i feittkjelder, utanom silverfish og kjøt innimellom. Melkeprodukt er omtrent fråverande i maten som blir laga på Nyenga, både på kjøkkenet og på barneheimen. Det eg har observert til no er at tantene på heimen koker mjølk til teen sin på kveldstid, særleg om dei føler seg litt småsjuke, elles er melkeprodukt sjeldan å sjå.

Ved spesielle anledningar som ved bryllup eller begravelse, sparast det ikkje på maten. Då går alle inviterte saman om eit spleiselag, slaktar gjerne ein okse og festar i 3 dagar. Eg har vore med å tilberede mat til ein meir beskjeden avslutningsfest for tidlegare manager ved Nyenga foundations, men sjølv til denne avslutnigslunsjen var det det storfe, kylling og fisk i tillegg til ris, matooke, bønner og peanøttsau på menyen. Det synes å vere enten- eller som gjeld her, sjølv om budsjettet ikkje egentlig ikkje har rom for utskeiing. Fordelar med at råvarene stort sett handlast lokalt er at prisen er lågare, marknaden er kjend, og at slakting av høns og stykking av kjøt kan ordnast av kokken sjølv. For min del har eg for første gang slakta høne (les: drept), plukka fjør og partert den før koking. Ferskare blir det ikkje.. Til denne festen baka eg faktisk òg gulrotkake i vedfyrt omn. Kremost til glasur fekk eg ikkje tak i, men vaniljekrem kokt på maismjøl og melkepulver, justert med appelsinsaft og guavapuré, erstatta fint kremostglasuren og takla varmen betre.

Tilbereding av mat tar tid. Stort sett fyrast det med ved eller kol, og temperatur regulerast med mengde brensel. Bananblader nyttast for damping av matooke, og peanøttsaus og fisk får også varsom varmebehandling innpakka i bananblader. Varmehalding av mat er i store mat-termosar (militærstil) og varmt vatn til te oppbevarast i store termoflasker. Kjøleskap er det ingen her i som har, heller ikkje vi som bur i gjestehuset. Kald drikke får ein berre på pubar og i enkelte av småbutikkane som sel brus og vatn.

Utanom å lære mykje nytt om ulike råvarer og andre metodar for tilbereding av mat,lærer eg om vanar, oppfatningar og forventingar til dei eg lagar mat saman med, og deler måltida med. Matkulturen ber preg av å vere inkluderande og raus. Intrykket er at dei som har minst, deler mest. Dessverre ser eg også at dei som har mest får endå meir og har høgst prioritet ved servering. Høgt verdsett mat som kylling er ofte forbeholdt dei vaksne i best posisjon, medan barna får tygge på  seigt storfekjøt.

[andersomel-blog]

Information

ADRESSE: LEJRSKOLEN HULEMOSEGÅRD; KALVEHAVEVEJ 6, 4760 VORDINGBORG Tlf: 55 37 19 21. ADGANG TIL HULEMOSEGÅRD: Man kommer ind ved at trykke LEJEKONTRAKTENS nummer/id- på ”dørtelefonen” ved køkkendør og afslutte med #. AFBUD: Er man nødsaget til at aflyse opholdet, kontakt da så hurtigt som muligt lejrskolelederen på tlf. 43 97 79 90, da der er forskellige regler herfor. AFFALD: Skal anbringes i de opstillede containere ved gavlen til sovesalene. Man er ansvarlig for at lejrskolen forlades i samme stand som den modtages. Tomme flasker anbringes efter aftale med den daglige tilsynsførende. ANKOMST: På ankomstdagen kan aktivitetsrum benyttes fra kl. 10.00, soverum fra kl. 12.00. Hovedbygningen kan benyttes fra kl. 14.00 (tag hensyn til rengøringen). AFFALD : På afrejsedagen skal man forlade aktivitetsrummene kl. 9.00. Sovesalene forlades kl. 10.00 og hovedbygningen senest kl. 13.00 AKTIVITETER: På lejrskolen forefindes forskellige aktivitetsmuligheder, såvel indendørs som udendørs. Bobspil, div. boldspil, bordtennis (bolde udleveres af tilsynsførende eller medbringes selv), boule (udleveres af tilsynsførende). Ved bortkomst eller ødelæggelse af rekvisitter er lejer ansvarlig. Boldspil skal foregå på græsplænen ved terrassen. (boldbaner i området må ikke bruges). BRANDSLUKNINGSUDSTYR: Man bedes orientere sig ved ankomsten hvor det lovpligtige brandudstyr forefindes. BRÆNDE: Pejsen er man velkommen til at benytte (brænde forefindes under halvtaget på gårdspladsen). BÅL: Der er bålplads på Hulemosegård bag den hvide garage. Man samler selv materiale til Bålet - og IKKE fra pejsebrændet. CYKEL: Der er en Long-John i den hvide garage. Nøgle til cykel er i cykel. L-J er kun til voksenbrug. Husk at sætte cyklen i garagen efter brug og husk at låse såvel cykel som dør til garage. (Evt. skader på cyklen afholdes af lejer). ENDELIG AFREGNING: Der afregnes efter oplysninger på ”GRØNNE SEDDEL”, som lægges på køkkenbordet ved afrejse. Ved manglende udfyldelse opkræves 100 kr. i gebyr. ERSTATNINGER: Lejrskolen opkræver erstatning for ødelagte ting, men vi vurderer i hvert enkelt tilfælde. FISKERI: Man må selv undersøge muligheder for fiskeri i søen. Der kan kun fiskes, hvis man er i besiddelse af et fisketegn. FLAGSTANG: Flag til flagstangen forefindes på hattehylden i hallèn. Man bedes sørge for at flaget efterlades tørt og sammenlagt efter brug. FLIPOVER: Forefindes i skolestuen. FØDSELSDAGSFLAG: Forefindes i spisestuen. TURE I SKOVEN: Benyt kun veje og stier. GRØN SEDDEL: På ”GRØN SEDDEL” noteres antal deltagere pr. dag, så adm. kan udregne den endelige lejepris, endvidere er der plads til at anføre ris og ros. (noter, hvis antal personer pr. nat ikke er ens). GRILL: Der må kun grilles på bålpladsen bag den hvide garage. HUSDYR: Det er ikke tilladt at medbringe husdyr på Hulemosegård. INDKØB: I Nyråd er der en brugs og en bager, hvor man kan handle alt ind til dagligdagen. INSEKTBID: Da Hulemosegård ligger ved skov og vand anbefales det, at sikre sig mod overraskelser(bier, myg, hvepse, flåt o.a.) "KLØFTEN" Leg på og i ”Kløften”, sker på eget ansvar, som al anden leg på Hulemosegård. KØKKENUDSTYR: Forefindes i skuffer og skabe. Ved mangler kan dette noteres på den ”GRØNNE SEDDEL”. KØREVEJLEDNING - TIL HULEMOSEGÅRD: Fra nord følges motorvej E47/E55 mod syd i retning mod Rødby, ved afkørsel 41 drejes fra mod Møn/Vordingborg/Kalvehave. Der drejes til højre mod Vordingborg og første gang det er muligt drejes til venstre mod Nyråd, ca. 800m længere fremme ligger Hulemosegård på venstre side af vejen umiddelbart overfor søen, åbn lågen ind til gården og parker i gården. MARKISER: På sydsiden af hovedbygningen er der tre markiser, som kan styres fra kontrolboks i pejsestuen, nøglen er i nøglebundtet. Markiserne er automatisk styrede af vind- og vandfølere, således at de skulle rulle ind automatisk ved blæse- og regnvejr. Men det er en god idé, at lejere kontrollere, at dette også sker ved blæst og regn. Lejere er erstatningspligtige, hvis det konstateres, at der er sket uregelmæssigheder i forbindelse med skader på markiserne. MUSIKANLÆG: Der findes musikanlæg i aflåst skab i aktivitetsrummet, ligesom man også kan benytte anlægget i pejsestuen. Anlæggene må ikke flyttes. NØGLER: På køkkenbordet ligger de nøgler, der er behov for, under opholdet på Hulemosegård. OPSYNSMAND JIMMY Hansen er stedets opsyns- og altmuligmand. Jimmy er på Hulemosegård dagligt (hverdage) mellem kl. 13-17, men kan i nødstilfælde kontaktes på tlf. 23 46 88 34. OPVASKEMASKINE: Læs instruks ved maskinen. Opvaskemaskinen har automatisk sæbeindtag. Der ligger viskestyhkker i en skuffe i det ”kolde” køkken. ORIENTERINGSLØB: I skoven må orienteringsløb kun finde sted, efter der er indhentet tilladelse fra skovfoged Nielsen, Pedersgård skovdistrikt. Telefon 40568020. POST: Der er postkasse på Hulemosegård, og postvæsenet bringer post ud som alle andre steder i Danmark. For afsendelse af post er der postkasse ikke langt fra Hulemosegård. RENGØRING: Det påhviler det lejer at rengøre: 1. gulve fejes, 2. borde i skole- og spisestue aftørres og sættes på plads, 3. køleskab og dybfryser rengøres slukkes og efterlades åbent! 4. opvaskemaskine tømmes, rengøres og slukkes, 5. ovn rengøres, 6. Den ”GRØNNE SEDDEL” udfyldes og lægges på køkkenbordet sammen med nøglerne (og fjernbetjening til TV.) 7. Skraldespande tømmes. Rengøringsmidler og rengøringsrekvisitter er placeret i bryggerset. SKADESTUE: Ring 70 15 07 08. SKOVEN: Kan benyttes i henhold til brochuren ” Naturen må gerne betrædes—men træd varsomt.” Øvrige bestemmelser for færdsel i skoven er ophængt på lejrskolen og skal følges, ligesom der oftest er regler for skoven ved indgangen til denne. TRANSPORT: Skal man på tur til eks. Vordingborg, kører der bus næsten til døren. Er man mange kan det være en ide at kontakte trafikselskabet på tlf. : 54 88 04 00. Ellers kan man kontakte et lokalt busselskab, eks. Ørslev Turistkørsel tlf.: TURE I OMRÅDET: I ”skolestuen” forefindes en mappe med 25 plastovertrukne kort fra den lokale orienteringsklub. Disse kort kan benyttes ved ture i terrænet, og der kan skrives med afvaskelig skrift. Husker at rengøre kortene efter brug. TELEFON: Der er mønttelefon på 1. sal i hovedbygning på Hulemosegård 55 37 19 21 . TELEFONLISTE - HULEMOSEGÅRD: Lejrskolen Hulemosegård 55 37 19 21 Lejrskoleleder Erik Pedersen 43 97 79 90 Jimmy Hansen 55 37 24 38 og 23 46 88 34 ALARM 112 Falck, Vordingborg 55 77 22 22 Lægevagten 70 15 07 08 Brugsen i Nyråd 55 37 30 40 Taxa 55 37 06 45 Linie-bus (lokal bus fra Vordingborg) 55 81 44 44 DSB, Vordingborg 55 34 00 48 Vordingborg Turistkontor 55 34 11 11 TV og VIDEO: Forefindes i skolestuen. TØRRESKAB: Forefindes i bryggers. UDENDØRS MØBLER: Alle udendørs møbler skal sættes pænt på plads før afrejse. VOKSENBAD: Der er lærerbad/toileti hovedbygningen, et på 1. sal og et bag ”skolestuen”. VÆRDISKAB: Der er opsat en værdiboks i gangen fra skolestuen til baderummet. (følg instruks på boksen).

[wiadomosciprasowe]

Bidrar med millionløft til plastdugnad

https://www.y6.no/bidrar-med-millionloft-til-plastdugnad/

Bidrar med millionløft til plastdugnad

SpareBank 1 Østlandet ønsker å støtte opp om den kollektive kampen mot plast. Kommunikasjonsrådgiver for bærekraft og samfunn, Ingvild Bjørklund Wangen, oppfordrer skoler, lag og foreninger til å melde seg på plastdugnaden. Dato: 13-04-2018 09:44 CEST Opprinnelig tittel på pressemeldingen: Bidrar med millionløft til plastdugnad Kategori: , Økonomi, finans Miljø, energi SpareBank 1 Østlandet og Sparebankstiftelsen Hedmark setter av inntil 2 millioner kroner i støtte til skoler, lag og foreninger som vil rydde plast og søppel ved vassdrag i sitt nærmiljø.

SpareBank 1 Østlandet og Sparebankstiftelsen Hedmark setter av inntil 2 millioner kroner i støtte til skoler, lag og foreninger som vil rydde plast og søppel ved vassdrag i sitt nærmiljø.

SpareBank 1 Østlandet har lang tradisjon for å bidra til å bygge, støtte og utvikle lokalsamfunnene som banken er en del av. Sparebankstiftelsen Hedmark er en stor privat bidragsyter i regionen. Sammen ønsker vi å støtte opp om den kollektive kampen mot plast. Plastforsøpling er et økende globalt problem, som må løses lokalt. 

Fokus på rydding ved innenlands vassdrag

Sparebankstiftelsen Hedmark har satt av 1 million kroner til rydding i Hedmark, mens SpareBank 1 Østlandet støtter ryddedugnader i øvrige deler av bankens markedsområde.

– Vi har som mange andre blitt berørt av de sterke bildene av plastfylte strender og fisk og fugler med plast i magen. Nasjonalt er det mye fokus på plasten i havet, men færre snakker om plasten i innenlands vassdrag. Vi ser at det er plastforsøpling også lokalt. Derfor ønsker vi å oppfordre skoler, lag og foreninger til å bli med på plastdugnad i sitt nærmiljø, sier Ingvild Bjørklund Wangen, kommunikasjonsrådgiver for bærekraft og samfunn i SpareBank 1 Østlandet.

– Sparebankstiftelsen Hedmark har besluttet å gi én million kroner i gave til plastaksjonen. Vi ser det som viktig å bidra lokalt i Hedmark for å løse en global utfordring. Gaven skal gå til lag, foreninger og skoleklasser som ønsker å gjøre en dugnadsinnsats rundt vassdrag og innsjøer i fylket, sier gavesjef Kristin Vitsø Bjørnstad i Sparebankstiftelsen Hedmark.

Oppstart i Mjøs-området på strandryddedagen 5. mai

Norges største innsjø, Mjøsa, og noen av de største vassdragene i landet befinner seg i områder der SpareBank 1 Østlandet er lokalisert. Store vannmengder ventes å fosse gjennom området denne våren, og vannet kommer til å trekke med seg mye plast og søppel. 

Flere aksjoner er på gang i Mjøs-området i forbindelse med den nasjonale strandryddedagen 5. mai. Vi starter derfor med å støtte frivillige aksjoner konsentrert rundt Mjøsa med tilløpselver. Samarbeidspartnere er blant andre Hold Norge Rent, Vassdragsforbundet for Mjøsa med tilløpselver og Hamar naturskole.

Vi jobber også med å utvide plastdugnaden til å gjelde flere vassdrag i Hedmark, Oppland, Oslo og Akershus.

På grunn av store snømengder i vinter vil vi komme tilbake med mer nøyaktig tidfesting av plastdugnaden.

Mer informasjon og lenke til påmelding ligger på bankens nettsider.

SAMMEN FOR RYDDEDUGNAD: Fv. Ingvild Bjørklund Wangen, SpareBank 1 Østlandet, Christian Lie, Sirkula, Lise Gulbrandsen, Hold Norge Rent, Knut Monssen, Hamar naturskole, Kari Svelle Reistad, Vassdragsforbundet for Mjøsa, Johannes Wahl Gran, Naturvernforbundene rundt Mjøsa og Odd Henning Stuen, Vassdragsforbundet for Mjøsa.

Kilde: Pressekontor SpareBank 1 Østlandet – PRESSEMELDING –

————

Hashtags: # #Økonomi, finans Miljø, energi plastdugnaden samfunnsansvar Bærekraft plast

[louisebuestravellife]

Nogle Af dagene efter flyder lidt sammen, fordi vi har haft halvt fri, men også lavet noget. Vi har skullet stå for vores egen teambuilding, så det har vi fordelt ud over nogle dage. Så har vi også været på et billedecollageløb, hvor vi skulle tage nogle billeder hvor vi gjorde forskellige ting. Her fik vi F.eks. Lov til at se bag i deres bageri. Derudover har vi set hvordan man laver Roshi (de pandekage lign. Vi spiser til morgenmad) og hørt om en italiener der flyttede til øen og blev muslim. Generelt spiser vi rigtig rigtig meget lokalt mad, det er nemlig også det vi får serveret her på Palm Villa, så vi var lige nede at spise Pizza, en dag, da maden var lidt for speciel. Men ellers har vi også været nede og spise ved den gamle høvding, hvor maden var så stærk, at man næsten ikke spise af det. Og så er der også lige det.. der er fisk til alle retter. Men det smager faktisk ikke som det gør derhjemme, der er ikke den her havsmag med.

[opplevkambodsja]

Mange munnfuller av mat

Mat i Kambodsja er viktig. Ikke bare av basale grunner. Men fordi det spiller slik en stor sosial rolle.

Hvor stor? Der norske småprater om været, småprater khmerene om mat. Og litt om drikke.

Så, temmelig sentral i kulturen. Når man lærer lokale å kjenne, er det fort mat det går i. Invitasjon til måltid, stikke ut for et måltid, og et besøk hjemme hos en khmer familie vil alltid bety tilbud om mat. Om en khmer spør "har du hatt lunch/middag ennå", så betyr det egentlig "går det bra?/alt vel,?" Å replisere bekreftende, og spørre hva vedkommende spiste er helt innafor og høflig.

Opphavskjøkkenet til Thai, søsterkjøkkenet til Viet

Khmer-kjøkkenet er ikke veldig kjent, og kjennetegnes av å være rustikt. Nabolandene Viet Nam og Thailand har langt sterkere merkevarer i kjøkkenveien.

Men khmer-kjøkkenet er også det eldste, og har gitt tunge bidrag til begge naboer.

Thailand startet som en enkel bystat underlagt Angkor i det vestlige khmer-riket om lag når Angkor Wat ble bygd. Og gjennom 600 år med khmer-kongedømme, så var Champa-sivilisasjonen i det som nå er Sørlige Viet Nam fra Da Nang til Mekongdeltaet vekselvis erkefiende, lydrike og handelspartner. En hel vegg i Angkor Wat er viet kriger og seire mot Champa.

Landet med de tusen risslag

Den basale ingrediensen i khmer-kjøkkenet er ris, eller "bai". Dette er så sentralt at bai også er synonymt med måltid.

Kambodsja er også landet med tusen typer ris. Det hevdes at hver landsby har sin variant. Det er antagelig å overdrive, men så er khmer ris variert, smaksrik og aromatisk. Så godt at en skål nykokt khmer ris med litt aromatisk saus eller chilli er et greit mellommåltid.

I tillegg til kokt hvit glatt langkornet ris, så er de fleste andre varianter tilgjengelig, også i forskjellige hovedslag og grader av raffinering. Fra mikset, til brun, rød og svart ris.

Frokostutvalget

Til frokost serveres ris kokt, som grøt eller som congee: risgrøt kokt på buljong, med grønnsaker og krydder og gjerne et slag eller to med protein.

Til ris aleine følger det ofte kokt eller stekt kylling, svinekjøtt eller tofu med en syltet kimchilignende salat til. Og gjerne en liten skål med varm suppe.

En stor skål med varm suppe med nudler, grønnsaker og forskjellige proteiner er også en frokostslager aleine. Minner litt om vietnamesisk Phô, men med litt andre aromaer.

Til frokost serveres varm te i mengder. Og gjerne kaffe etterpå, khmerene drikker som regel denne som iskaffe. Som søt/salt følge tilbys ofte khmer churros, et luftig vannbakkelslignende bakverk formet likt spanske churros.

Lunsj og middag

Til lunsj er basen som regel kokt ris, men til hverdags er det gjerne et slag stekt eller kokt protein til, ofte fisk. Khmer-kulturen er blant de mest fiskespisende matkulturene i verden. I tillegg er det gjerne en kurv med friskt grønt, bladsalat, kål, gulerot, agurk, sitrongress og lokale smaksrike varianter av syregress og andre urter. Disse blandes i maten, er følge til maten, eller brukes til å pakke inn små porsjoner av mat som dyppes i en av de tilhørende dryppesausene.

En skål med suppe følger også her, ofte den samme som proteinet er kokt i.

Som garnityr til det meste av khmer-mat følger fersk lime og forskjellige dyppesauser i små skåler. Chilli, ingefær, kampotpepper, gjæret fiskesaus og pastaer er gjerne blandet inn i basesauser. Ofte vil det også være en avslutning med sesongens frukt. Siden det er mulig å gro frukt året gjennom i Kambodsja er det alltid en eller tre fruktslag som er i sesong og selges rimelig på markedet.

Drikkefølge til lunsj er som regel isvann, kald fruktjus eller te.

Hverdagsmiddag er som regel ris, med varmt proteinfølge av noe slag i større porsjon enn til lunsj. Grønt i egen kurv, og gjerne suppe av noe slag. Ofte er lokalt øl følge til maten.

Og ikke nok med det

I tillegg til denne serveringen til hverdags er det også spesialiteter av frokost, lunsj og middagsretter, både khmer og internasjonalt orienterte. Det er en helt egen avdeling av streetfood. For ikke å snakke om grilling og BBQ. Gjerne i "hot pot"-kombinasjoner som har en egen vri i Kambodsja.

For fest er det også egne retter, litt avhengig av om det er bursdag, bryllup eller gravferd. Og så har vi høytidene gjennom året, og forskjellige seremonier som også har sine spesialiteter av mat. Legg til forskjellige varianter av retter og smakstilsettinger mellom provinser, landsbyer, byer og inspirert av nærhet til nabolandene i grenseområdene.

For den matinteresserte og matglade er Kambodsja et sted for glede og opplevelser. For den sultne er det alltids noe å spise. For den dristige er det nye smaker å prøve, for den forsiktige er det alltid sikre lokale og internasjonale spisealternativer.

Og mer om dette vil følge på i tekster etterhvert.

Les mer om typiske khmer-ingredienser her: https://walkaboutmonkey.com/7-typical-ingredients-that-define-khmer-cuisine

[marinaloussa-blog]

History of Peru

Historie

© Copyright 2017

2017 De første indbyggere i Peru var nomadiske jægere, der boede i huler langs kysten Regione del Peru, Pikimachay cave, som dateres tilbage til 12.000 .C. I 4000 blev der indført .

C afgrøder som bomuld, bønner, squash og peberfrugt; avancerede kulturer såsom Chavin indført vævning, landbrug og religion i regionen. I en 300.C., chavin folket forsvandt uden grund, men igennem århundreder har vi mange andre forskellige kulturer - herunder Salinar, Nazca, Paracas begravelsesplads og wari (huari) - fik betydning på lokalt niveau. Men fra begyndelsen af det 15. århundrede, Inkariget kontrollerede et område, som strakte sig fra Bolivia til Chile.

Mellem 1526-28, af den spanske conquistador Francisco Pizarro udforskede perus kyster og ramt af den rigdom af inkariget, vendte tilbage til Spanien for at indsamle penge og soldater til endnu en ekspedition i land. Returneret, vandrede videre i det nordlige Peru Cajamarca, før optagelse som gidsler og dræbe kejser Atahualpa i 1533. Pizarro senere grundlagde byen Lima i 1535 men blev nedlagt 6 år senere. Opstanden i de sidste Inka Manco Inca, leader, ingloriously endte med hans halshugning i 1572.

De næste 200 år var fredelige, med Lima som vigtigste politiske, sociale og kommercielle center i andesregionen. Men udnyttelse af indianerne som kolonialisterne førte til et oprør i 1780 under ledelse af inka- Tupac Amaru II. Oprøret var kortvarig, og de fleste af lederne blev fanget og dømt til døden. Peru fortsatte med at forblive tro mod Spanien indtil 1824, da landet blev befriet af de venezuelanske Simón Bolívar og den argentinske José de San Martín. I 1866 har Peru vandt en kort krig med Spanien, men blev ydmyget af Chile i krig i Stillehavet (1879-83), som førte til tabet af et rigt land i nitratindhold i det nordlige Atacama Desert. Også Peru gik i krig med England i 1941 til en territorial strid. I 1942 i Rio de Janeiro afstod området nord for Río Marañón til Peru, men beslutningen blev skarpt imødegået af Ecuador. Cubansk-inspirerede guerilla oprør i 1965 med Den Nationale Befrielseshær ikke opnået fantastiske resultater, men en række nationale strejker førte til voldelige opstand blandt gruppen af Maoistisk inspireret af den lysende sti; denne guerilla Sendero udløste en stærk politisk ustabilitet i 80'erne. En anden gruppe af guerillaer- Tupac Amaru, den revolutionære bevægelse (MRTA's - havde en vis indvirkning i denne periode. Men sejren i præsidentvalget af Alberto Fujimori (fejlagtigt kaldet El Chino på grund af japansk oprindelse) den peruvianske forfatter Mario Vargas Llosa, og erobringen af lederne af MC RTA og Sendero Den Lysende Sti i 1992 har bragt håb, der startede en periode med fred. Den største trussel mod den interne stabilitet stadig er arbejdsløshed og fattigdom trods økonomien vokser. Fujimori blev genvalgt i april 1995 ved at besejre den tidligere FN-generalsekretær Javier Perez de Cuellar. I 1998 undertegnedes en traktat med Ecuador, fredelig bilæggelse af en tvist om grænser, der varede fra 57 år, idet de derved lægger grundlaget for en stigning i de udenlandske investeringer i de to lande. I November 1999, Peru og Chile har løst deres uendelige territoriale stridigheder i forbindelse med vigtige handelsmæssige knudepunkt i Arica. Verden set ved valget i april 2000 og forsøg fra Alejandro Toledo (en Andes Indisk fra en fattig familie, der blev en Verdensbank økonom, at besejre to gange præsident Alberto Fujimori. En uge før landet gik til urnerne for anden gang, Toledo skrev et formelt brev i samarbejde med Mødrehjælpen, valget om at skabe opmærksomhed om korruption ved valget, noget som førte til reaktioner fra Organisationen af Amerikanske Stater (OAS). OAS meddelte, at nationale Valgkontor behøver mere tid til at rette "fejl og mangler" i afstemningsproceduren. Toledo befalede sine tilhængere til at skrive "Nej til svindel" på deres stemmesedler og sidst han blev pensioneret fra kapløbet om formandskabet. Fujimori vandt disse kontroversielle og svindel ved valgene. Under alle omstændigheder har det måttet opgive anklagen i november og fløj til Japan på grund af beskyldninger om krænkelser af menneskerettigheder og korruption, som har vist sig i forbindelse med sin konsulent for intelligensen, Vladimiro Montesinos. Alejandro Toledo er den nuværende formand. Et kig på Peru Landet af guld og Kulten Inca Sun, Peru blev i det 16. århundrede hovedleverandør af skatte til Europa og samtidig hjemsted for det største imperium i Amerika. Siden har havets rigdomme inkaerne har fyldt fantasiens verden, men det virkelige attraktioner i byen er at finde i den rendyrkede skønhed af landskabet, flora og fauna, og karakteren af de mennesker. De antikke ruiner er kun møntet på den første del af historien. Selv om den blodige spanske erobring ødelagde den traditionelle Inca world i 1500, bånd til de gamle kulturer er stadig meget stærk. Omkring halvdelen af de 30 millioner indbyggere i Peru er indie-rødder, som ofte bor i fjerntliggende landsbyer. De stadig taler sproget Quechua eller Aymara efterkommere og mange af deres tro og skikke er en blanding mellem den andinske kultur og de spanske erobrere. Peru er en af de bedste turistdestinationer i verden - kom og oplev mystik! Mennesker og kultur Kunsten før spaniernes kolonisering, var hovedsagelig koncentreret om produktionen af keramik og metal arbejde, udskårne sten og væv. Spanierne senere lancerede deres version af byplanlægning med city arrangeret i overensstemmelse med mode og bygget huse, kirker og klostre, som efterligner den spanske renæssance og den første spanske baroktid. Med tiden vil de europæiske stilarter viser en voksende indflydelse fra de indfødte indianere og cowboys, hvilket førte til fødslen af en stil der er kendt som store konferencer. De bedste eksempler på store konferencer arkitektur findes i kirkerne omkring Puno og Cusco. Maleriet blev også ramt af influenza eurpoea men så snart kunstnere blev mere selvsikre, udviklet en ny og original stil, stilen i Cusco, som kunstnerne vendte opmærksomheden fra den synlige verden til at fokusere på de fantastiske historier og fabler. Indflydelsen fra disse værker på en kunstner Paul Gauguin, der tilbragte sin barndom i Lima, er betydelige. Den peruvianske musik er næsten helt populære, mens dens litteratur svaria fra kontrovers bygger på uafhængighed på anarkistisk individualisme i det meste af dens digtere op til smukke historier om den berømte forfatter Mario Vargas Llosa. Den største religion er romersk-katolske, selvom indianerne, mens udadtil er katolikker, ofte blander katolicismen med populære forestillinger. Spansk er hovedsproget. Mange indianere i højlandet er tosprogede, men taler quechua som modersmål. Der er ca. 70 andre sprog, og i fjerntliggende dele af Amazonas, sjældent taler spansk. Engelsk opfattes i de fleste hoteller og turistområder. Typiske peruvianske retter er l��kre og varierer fra region til region. Fisken, som du nemt kan forstå, flere gode på kysten, mens inka delikatesse, cuy er at prøve i bjergene. Andre retter kan nævnes: lomo saltado (kotelet stegt med løg); cebiche de corvina (hvid fisk marineret i citron, chili peber og løg, ofte ledsaget af kogte kartofler og majs) og en la sopa criolla (en krydret suppe med oksekød, æg, mælk og grøntsager). Under ledelse af Augustus B. Leguía y Salcedo (1908-1912; 1919-30), en konservativ med populistiche tendenser, landet gennemgik en fase af moderniseringen og den økonomiske ekspansion, hovedsageligt baseret på omfattende lån fra den amerikanske regering og kapitalindstrømning i Nordamerika. Fortaler for en tvetydig udkast til national fornyelse kaldet "Homeland Nueva" Leguía, pålægge et undertrykkende diktatur, som er udviklet med udgangspunkt i tyverne en oppositionsbevægelse, der fik stor indflydelse i hele Latinamerika. Lederne for denne bevægelse var Victor Raúl Haya de la Torre som eksil i 1920, blev grundlagt i 1924 i Mexico Alliancen populære amerikanske revolutionære (åben), med et program for sociale reformer og for kampen mod den amerikanske imperialismes. Selv udenfor loven, godwin satte faste rødder blandt intellektuelle, middelklassen progressives og arbejderne i de berørte arealer under modernisering, og fastholdt sin indflydelse under militærdiktatur, der fulgte ovenpå Leguía i fuld af den økonomiske krise som følge af den globale krise i 1929. Med formandskabet for moderate konservative Manuel Prado Ugarteche (1939-45), at foret i Peru på siden af de allierede under anden verdenskrig, der skabte forudsætningerne for det åbne avvicinatasi, at USA i den fælles kamp mod fascismen, og i det politiske system. I 1945 sluttede bevægelsen til et stort demokratisk front holder sejr for den Liberale José Luis Bustamante, hvilken kandidat de konservative kræfter. I den nye regering apristi fik stillinger indflydelsesrige men deres reformforslag mødtes med den fælles modstand mod finans- og militær, som i 1948 med et statskup gav magten til general Manuel Odría. Valget i 1956 den godwin, forfulgt og tvunget til at skjule sig under ordningen for Odría ricandidatura, besjælede af moderat Prado, forårsager en vandslange på sin venstre og dannelsen af de populære action (AP), ledet af Fernando Belaúnde Terry. Prado genetablerede demokratiske regler, startede en delvis landbrugsreform og forsøgt at forbedre levevilkårene for de dårligst stillede lag. Men de økonomiske problemer forstærkes af to voldsomme jordskælv, at regeringen indførte en stram økonomisk politik, der udløste voldsomme uroligheder blandt bønderne og minearbejdere, i en situation med stigende radikalisering i den politiske kamp. I 1962, den 117 militærkup frøs valg af Haya de la Torre. Usa reagerede ved at true med at hinderne diplomatiske forbindelser og suspendere den økonomiske bistand. Nye valg i 1963 førte til formandskabets Belaúnde Terry, der måtte klare den fælles modstand mod marxistisk venstre og apristi landet nu på meget konservative holdninger. Hans indsats blev vanskeliggjort af fødslen af udbrud af guerillakrig i Sierra, ledet af tidligere medlemmer af den åbne og medlemmerne af det revolutionære venstre (IR). Belaúnde undertegnelse af en aftale med et stort olieselskab i USA (IPC) lavet udfældningen af situationen. 1968 i en fløj af hæren, inspireret af en nationalisme antimperialistico med stærke konnotationer til social reformismen, opløste kongressen og dannede en militærjunta ledet af general Juan Velasco Alvarado. Disse overføres til regimet revolutionerende forandringer. I nogle år blev nationaliseret olieindustrien og minedrift; de lancerede den landbrugsreform, der blev vedtaget foranstaltninger til beskyttelse og rettigheder. I udenrigspolitikken, som har fremkaldt en voksende anspændte forhold til USA og tættere til Sovjetunionen og den socialistiske lejr. Den forværrede økonomiske situation og den autoritære karakter af det styre endte med alvorlige spændinger i landet. I 1975 Velasco blev væltet, og i stedet blev udnævnt til general Francisco Morales Bermúdez, der startede en proces med gradvis liberalisering. I 1978 afholdt valg til den grundlovgivende forsamling og apra opnået et relativt flertal. Den nye liberale forfatning, vedtaget i 1979, markerede afslutningen af "socialisme" af militæret. I parlamentsvalget i 1980, det første efter 1963, overtog igen magten Belaúnde Terry, leder af den konservative koalition, uden held forsøgt at imødegå den alvorlige økonomiske situation i et klima præget af stærke sociale spændinger og genoptagelse af guerillaer fra den revolutionære bevægelse "Sendero Den Lysende Sti". Under disse omstændigheder lagres den store sejr i præsidentvalget i 1985 fra lederen af det åbne, Alán García Pérez, der blev efterfulgt af den radikale fornyelse at medbringe sit eget parti om positioner af socialdemokratisk type. García forsøgte at starte en ny serie reformistiske, som gik på en total mangel på både en økonomisk og en indre fred. Der udkæmpes af økonomiske miljøer for de økonomipolitiske foranstaltninger, set med mistro af den marxistiske venstrefløj, der nægtede at støtte, er blevet udsat for stadig voldsommere angreb Sendero Den lysende, klare, han måtte anvende den militære besættelse af mange provinser, García endte med at bøje sig for presset fra højre og accepteret i slutningen af 1988 en nedskæringspakke klare liberale holdning, dikteret af IMF, vendte den oprindelige program. I 1990, i et klima præget af spændinger, afholdt præsidentvalg. En overraskelse vandt kandidat for en flytning af nylige dannelse, '90 "valuta", Alberto Fujimori af japansk oprindelse, der overgik til anden runde forfatteren Mario Vargas Llosa, store favorit eve, støttet af en bred koalition af retten. Fujimori trovat skal håndtere en svær krise økonomiske, finansielle og sociale, forværret af en epidemi af kolera, der brød ud i 1991, så hurtigt rykke sit grundlag for konsensus. Denne situation stillede to kupforsøg forpurret af tropper, der er loyale mod præsident i 1992 og 1993. Et væsentligt resultat er opnået, i stedet for regeringen i kampen mod guerillaerne med erobringen af lederen af den lysende sti, Sendero Abimael Guzman Renoso i september 1992 og eksponenter for den første etage af Tupamaros i 1993. Kampen mod guerillaen blev dirigeret af Fujimori med ekstreme midler. I 1992 gjorde han opløse parlamentet og erklæret undtagelsestilstand; status af lovlige men blev gendannet året efter. Sejrene i kampen mod ekstremister og terrorister var relevante og i 1999 kunne anses for at være overvundet, især efter den blodige befrielse i 1997 af hundredvis af fanger taget som gidsel af en terrorgruppe på den amerikanske ambassade. På det økonomiske område regeringen en respekteret politik neoliberistica, returnering af ekstraordinær succes. I 1995 Fujimori fremstillet endnu et genvalg med bred konsen- sus. En traktat, der blev undertegnet i 1998 med Ecuador endte en kontrast her 50 år senere. I 1998-99 Fujimori stod i en vanskelig situation indadtil, baade af beskyldninger om korruption, både ud fra et ønske om at blive genvalgt for tredje gang, ved forfatningen, er ikke tilladt. I en kontekst med hidsige diskussioner, han blev genvalgt i 2000, men fremkomsten af talrige skandaler og udviklingen af store populære begivenheder tvang Fujimori afgang og afgangen i Japan. Det var en overgangsregering og præsidentvalget i 2001 formulerede vi Alejandro Toledo. Samme år blev indstiftet en sandheds- og forsoningskommission vil fastlægge omfanget af forbrydelser og overgreb mellem 1980 og 2000. I 2005 fik Fujimori tilbage til Sydamerika med den hensigt at ansøge om præsidentvalget næste år, men blev udleveret af de chilenske myndigheder og leveret til de peruvianske retsvæsen. Præsidentvalget i 2006 indspillede en tilbagevenden til magten af Alán García Pérez, der under sit mandat forpligter sig kraftigt i kampen mod social ulighed og den økonomiske genrejsning af landet gennem liberaliseringen af visse strategiske sektorer.

[atsvensson]

Levande kustsamhällen med lokalt fiske

Levande kustsamhällen med lokalt fiske

Konferensen Östersjöfiske 2020 som äger rum i Simrishamn i november varje år har i år hållbart fiske som tema. Frågeställningar som kommer att debatteras är bl.a. “Levande kustsamhällen med lokalt fiske – vad betyder kulturarvet när man blickar framåt?”, “Omställning till ett hållbart fiske – vad krävs, och vad vinner man?”. Den första av dessa ska jag kommentera här.

Det finns idag bara ett…

[5xhulemosegaard]

Information hulemosegaard

ADRESSE: LEJRSKOLEN HULEMOSEGÅRD; KALVEHAVEVEJ 6, 4760 VORDINGBORG Tlf: 55 37 19 21. ADGANG TIL HULEMOSEGÅRD: Man kommer ind ved at trykke LEJEKONTRAKTENS nummer/id- på ”dørtelefonen” ved køkkendør og afslutte med #. AFBUD: Er man nødsaget til at aflyse opholdet, kontakt da så hurtigt som muligt lejrskolelederen på tlf. 43 97 79 90, da der er forskellige regler herfor. AFFALD: Skal anbringes i de opstillede containere ved gavlen til sovesalene. Man er ansvarlig for at lejrskolen forlades i samme stand som den modtages. Tomme flasker anbringes efter aftale med den daglige tilsynsførende. ANKOMST: På ankomstdagen kan aktivitetsrum benyttes fra kl. 10.00, soverum fra kl. 12.00. Hovedbygningen kan benyttes fra kl. 14.00 (tag hensyn til rengøringen). AFFALD : På afrejsedagen skal man forlade aktivitetsrummene kl. 9.00. Sovesalene forlades kl. 10.00 og hovedbygningen senest kl. 13.00 AKTIVITETER: På lejrskolen forefindes forskellige aktivitetsmuligheder, såvel indendørs som udendørs. Bobspil, div. boldspil, bordtennis (bolde udleveres af tilsynsførende eller medbringes selv), boule (udleveres af tilsynsførende). Ved bortkomst eller ødelæggelse af rekvisitter er lejer ansvarlig. Boldspil skal foregå på græsplænen ved terrassen. (boldbaner i området må ikke bruges). BRANDSLUKNINGSUDSTYR: Man bedes orientere sig ved ankomsten hvor det lovpligtige brandudstyr forefindes. BRÆNDE: Pejsen er man velkommen til at benytte (brænde forefindes under halvtaget på gårdspladsen). BÅL: Der er bålplads på Hulemosegård bag den hvide garage. Man samler selv materiale til Bålet - og IKKE fra pejsebrændet. CYKEL: Der er en Long-John i den hvide garage. Nøgle til cykel er i cykel. L-J er kun til voksenbrug. Husk at sætte cyklen i garagen efter brug og husk at låse såvel cykel som dør til garage. (Evt. skader på cyklen afholdes af lejer). ENDELIG AFREGNING: Der afregnes efter oplysninger på ”GRØNNE SEDDEL”, som lægges på køkkenbordet ved afrejse. Ved manglende udfyldelse opkræves 100 kr. i gebyr. ERSTATNINGER: Lejrskolen opkræver erstatning for ødelagte ting, men vi vurderer i hvert enkelt tilfælde. FISKERI: Man må selv undersøge muligheder for fiskeri i søen. Der kan kun fiskes, hvis man er i besiddelse af et fisketegn. FLAGSTANG: Flag til flagstangen forefindes på hattehylden i hallèn. Man bedes sørge for at flaget efterlades tørt og sammenlagt efter brug. FLIPOVER: Forefindes i skolestuen. FØDSELSDAGSFLAG: Forefindes i spisestuen. TURE I SKOVEN: Benyt kun veje og stier. GRØN SEDDEL: På ”GRØN SEDDEL” noteres antal deltagere pr. dag, så adm. kan udregne den endelige lejepris, endvidere er der plads til at anføre ris og ros. (noter, hvis antal personer pr. nat ikke er ens). GRILL: Der må kun grilles på bålpladsen bag den hvide garage. HUSDYR: Det er ikke tilladt at medbringe husdyr på Hulemosegård. INDKØB: I Nyråd er der en brugs og en bager, hvor man kan handle alt ind til dagligdagen. INSEKTBID: Da Hulemosegård ligger ved skov og vand anbefales det, at sikre sig mod overraskelser(bier, myg, hvepse, flåt o.a.) “KLØFTEN” Leg på og i ”Kløften”, sker på eget ansvar, som al anden leg på Hulemosegård. KØKKENUDSTYR: Forefindes i skuffer og skabe. Ved mangler kan dette noteres på den ”GRØNNE SEDDEL”. KØREVEJLEDNING - TIL HULEMOSEGÅRD: Fra nord følges motorvej E47/E55 mod syd i retning mod Rødby, ved afkørsel 41 drejes fra mod Møn/Vordingborg/Kalvehave. Der drejes til højre mod Vordingborg og første gang det er muligt drejes til venstre mod Nyråd, ca. 800m længere fremme ligger Hulemosegård på venstre side af vejen umiddelbart overfor søen, åbn lågen ind til gården og parker i gården. MARKISER: På sydsiden af hovedbygningen er der tre markiser, som kan styres fra kontrolboks i pejsestuen, nøglen er i nøglebundtet. Markiserne er automatisk styrede af vind- og vandfølere, således at de skulle rulle ind automatisk ved blæse- og regnvejr. Men det er en god idé, at lejere kontrollere, at dette også sker ved blæst og regn. Lejere er erstatningspligtige, hvis det konstateres, at der er sket uregelmæssigheder i forbindelse med skader på markiserne. MUSIKANLÆG: Der findes musikanlæg i aflåst skab i aktivitetsrummet, ligesom man også kan benytte anlægget i pejsestuen. Anlæggene må ikke flyttes. NØGLER: På køkkenbordet ligger de nøgler, der er behov for, under opholdet på Hulemosegård. OPSYNSMAND JIMMY Hansen er stedets opsyns- og altmuligmand. Jimmy er på Hulemosegård dagligt (hverdage) mellem kl. 13-17, men kan i nødstilfælde kontaktes på tlf. 23 46 88 34. OPVASKEMASKINE: Læs instruks ved maskinen. Opvaskemaskinen har automatisk sæbeindtag. Der ligger viskestyhkker i en skuffe i det ”kolde” køkken. ORIENTERINGSLØB: I skoven må orienteringsløb kun finde sted, efter der er indhentet tilladelse fra skovfoged Nielsen, Pedersgård skovdistrikt. Telefon 40568020. POST: Der er postkasse på Hulemosegård, og postvæsenet bringer post ud som alle andre steder i Danmark. For afsendelse af post er der postkasse ikke langt fra Hulemosegård. RENGØRING: Det påhviler det lejer at rengøre: 1. gulve fejes, 2. borde i skole- og spisestue aftørres og sættes på plads, 3. køleskab og dybfryser rengøres slukkes og efterlades åbent! 4. opvaskemaskine tømmes, rengøres og slukkes, 5. ovn rengøres, 6. Den ”GRØNNE SEDDEL” udfyldes og lægges på køkkenbordet sammen med nøglerne (og fjernbetjening til TV.) 7. Skraldespande tømmes. Rengøringsmidler og rengøringsrekvisitter er placeret i bryggerset. SKADESTUE: Ring 70 15 07 08. SKOVEN: Kan benyttes i henhold til brochuren ” Naturen må gerne betrædes—men træd varsomt.” Øvrige bestemmelser for færdsel i skoven er ophængt på lejrskolen og skal følges, ligesom der oftest er regler for skoven ved indgangen til denne. TRANSPORT: Skal man på tur til eks. Vordingborg, kører der bus næsten til døren. Er man mange kan det være en ide at kontakte trafikselskabet på tlf. : 54 88 04 00. Ellers kan man kontakte et lokalt busselskab, eks. Ørslev Turistkørsel tlf.: TURE I OMRÅDET: I ”skolestuen” forefindes en mappe med 25 plastovertrukne kort fra den lokale orienteringsklub. Disse kort kan benyttes ved ture i terrænet, og der kan skrives med afvaskelig skrift. Husker at rengøre kortene efter brug. TELEFON: Der er mønttelefon på 1. sal i hovedbygning på Hulemosegård 55 37 19 21 . TELEFONLISTE - HULEMOSEGÅRD: Lejrskolen Hulemosegård 55 37 19 21 Lejrskoleleder Erik Pedersen 43 97 79 90 Jimmy Hansen 55 37 24 38 og 23 46 88 34 ALARM 112 Falck, Vordingborg 55 77 22 22 Lægevagten 70 15 07 08 Brugsen i Nyråd 55 37 30 40 Taxa 55 37 06 45 Linie-bus (lokal bus fra Vordingborg) 55 81 44 44 DSB, Vordingborg 55 34 00 48 Vordingborg Turistkontor 55 34 11 11 TV og VIDEO: Forefindes i skolestuen. TØRRESKAB: Forefindes i bryggers. UDENDØRS MØBLER: Alle udendørs møbler skal sættes pænt på plads før afrejse. VOKSENBAD: Der er lærerbad/toileti hovedbygningen, et på 1. sal og et bag ”skolestuen”. VÆRDISKAB: Der er opsat en værdiboks i gangen fra skolestuen til baderummet. (følg instruks på boksen).