#Grillada Parts

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Fuimos a visitar a mis viejos, luego un paseito por el viejo barrio y la feria de artesanos, y cuando ya pegabamos la vuelta pasamos por el pasaje del correo. Hacía años que no iba, y ahora donde antes había otro lugar estaba “El correo”. Conseguimos una mesa para dos en el salon, que es grande (también tienen mesas en el pasaje) Decoración similar a otros, esa mezcla de semi industrial y descontracturado. Al poco tiempo nos trajeron una panera, muy bien provista de panes varios, y una clásica pastita de queso crema y verdeo, y la promesa de "ya estoy con ustedes". Desde ese momento, y por reloj pasaron 35 minutos, hasta que logramos conseguir una carta de una moza que pasaba por ahí y que no era de nuestra mesa, Muy buenos precios, mucha variedad de platos, Ale eligió los muslitos de pollo deshuesado con champignon y con guarnición de ensalada caesar, yo por la bondiola grillada con tomates asados y gremolata, con puré de calabaza asada, dos aguas sin gas. Y de vuelta a esperar que nos tomaran el pedido, 15 minutos más tarde, la moza de otra mesa nos tomó el pedido (porque se lo pedimos). Si bien pensamos que la comida tardaría, no fue el caso llegó rápido, pero con algunos cambios, la ensalada caesar eran papas fritas Y mi bondiola bien, salvo que no estaba bien cocida por partes y con una especie de salsa criolla, que claramente no era la gremolata, ah y los tomates asados, apenas tocaron el fuegos. La verdad no teníamos ganas de reclamar por estas fallas, comimos y a esperar que nos traigan la cuenta. Acotación importante, el mozo se disculpó de las demoras argumentando que estaban saturados y que él no era el cocinero (excusa que hizo varias veces a otras mesas del mismo sector y que también se quejaban por las demoras) La tarjeta se la volvió a llevar la moza de otras mesas porque nuestro mozo no aparecia. Resumen, buenos precios, comida, salvo algunos errores, respetable y sabrosa. Me guardo algunos detalles vistos en otras mesas, porque no me pasaron a mi. ¿Volvería? mmm no, sin segundas oportunidades y Si tuviera que dar un puntaje: y usando el logo del cucharón, 1 y 1/2 siendo muy generoso #pasajedelcorreo #recoleta #elcorreo (en Pasaje del Correo) https://www.instagram.com/p/CdB1GLCvxMr/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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En agricultura la cosecha se basa en la recolección de los frutos, semillas u hortalizas de los campos en la época del año en que están maduros.

En Mendoza estamos en tiempos de cosecha de vendimia y desde el Bus Vitivinícola me invitaron para compartir experiencias enoturísticas que representan la cultura del vino que ayudan a comprender todo el trabajo anual que ha detrás de cada etiqueta.

Así fue mi experiencia de Cosechar a Finca Santa Rosa de Familia Zuccardi

El punto de salida para tomarnos el Bus Vitivinícola fue en el informador turístico de la Capital, Garibaldi y San Martín, allí nos recibió Claudia Yanzón ideóloga de este bus que recorre bodegas. Subimos algunos y fuimos buscando a otros pasajeros en paradas específicas como el Hotel Intercontinental, Plaza de Chacras de Coria y seguimos viaje.

Nos dirigimos hacia el este, específicamente a Santa Rosa donde está ubicada esta finca, la primera de la Familia Zuccardi. La Finca cuenta con 475 hectáreas de viñedos, que han facilitado por las características del suelo el diseño de un sistema de conducción conocido bajo el nombre de Parral Zuccardi

Allí estaba nuestra primera parada

Parada 1: Pérgola

Bajo un parral histórico cargado de uvas, nos recibió José el Sommelier de la bodega, donde nos comento un poco de la finca y de todo el trabajo que se realiza, pudimos tomar café, té y tortitas para continuar con el recorrido.

Parada 2: Viñedo Histórico

Nuevamente nos subimos al bus para dirigirnos a la actividad y conocer el Viñedohistórico Zuccardi Q Tempranillo. Primer Viñedo en la finca, su importancia y particularidad. Arquitectura de Parral de 6mts entre melga

Conocimos el “Parral Zuccardi”, que cuenta con postes de cemento y la disposición parral permite proteger a las uvas en las horas de mayor radiación solar con una adecuada densidad de hojas y distribución de los frutos. Facilita también, la protección contra heladas tardías. Esta finca se caracteriza por estar ubicada en una zona desértica con gran amplitud térmica.

Parada 3: Viñedo moderno

Aquí encontramos plantas más jóvenes las cuales fueron realizadas con el método de mugrón que consiste en enterrar un brazo de la vid madre por el extremo, para que nazca una nueva planta del mismo, la cual mantendrá exactamente la misma genética, las cepas de estos nuevos viñedos se destacan Ancelotta y Bonarda, viñedos muy firmes y con gran densidad de racimos.

Santa Julia está apostando mucho a la organicidad de sus fincas y productos es por ello que gran cantidad de hectáreas son orgánicas.

Parada 4: Vivero

Continuando con el recorrido llegamos a otra parte de la finca, allí nos encontramos con gran plantación de vides de pie americano, estas raíces de de origen americano posteriormente se van a injertar variedades de uva Vitis vinífera (las cuales dan frutos que sirven para vinificar) y es la única forma de prevenir enfermedades como la filoxera que no ataca al pie americano.

La investigación y desarrollo es un trabajo fundamental ya que en Finca Santa Rosa se producen las vides que abastecen a todas las fincas de la familia y a productores amigos de la bodega.

Parada 5: Cosecha

Continuamos camino hasta un viñedo de Viognier, donde realizamos la actividad de cosecha. ¿Porque uvas blancas? Porque por cuestiones climáticas y del ciclo de las vid la cosecha de uvas blancas se realiza primero.

Con muchas ansias nos colocamos un tipo de pechera, al cual enganchamos como una bandeja. Nos entregaron las tijeras y realizamos un concurso!

Quien cosechara más racimos en 5 minutos tenía un premio. Al final ganamos todos y recibimos el nuevo lanzamiento de la bodega vino en lata Chenin Dulce Natural.

  Parada 6: Almuerzo en Casa del Visitante y Visita a Bodega Santa Julia

Dejamos la finca de Santa Rosa y fuimos en el Bus a Bodega Santa Julia en Maipú, allí nos esperaban con un rico almuerzo.

Con delicias de la mano del Chef Matias Aldazoro almorzamos menú de Temporada con Experiencia Santa Julia:

2 empanadas caseras + Ojo de bife con verduras grilladas + Postre maridado con Vinos Santa Julia

Acompañamos el almuerzo con:

Alambrado Sauvignon Blanc 2019

Tensión la Rivera Malbec – Petit Verdot 2017 Santa Julia Magna 2017

Santa julia cosecha tardía

Algo no menos importante fueron las empanadas caseras amasadas por Carmen “Chacha” Vicario, cocinera del resta de Casa del visitante de Bodega Santa Julia, Ganadora en 2019 de la Primera edición de la “Fiesta de la Empanada”, organizada por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.

También nos recibió Julia Zuccardi, quién se encuentra a cargo del área de turismo y hospitalidad del la Bodega.

Al finalizar el almuerzo nos dirigimos a la Bodega Santa Julia para realizar la actividad final allí recorrimos junto a José las instalaciones de las bodega, nos comentó de la historia y del proceso de elaboración , recorrimos sala de tanques y barrica. Finalmente degustamos tres vinos.

Pinot Grigio del mercado 2019

Santa Julia Orgánica Malbec 2018

Y tuvimos el placer de degustar un vino nuevo Malbec natural llamado “El Burro”.

Una experiencia digna de realizar! Agradezco a Caludia Yanzón del Bus Vitivinícola por siempre invitarme a realizar estas actividades.

Dejo información del programa

Enoturismo en Mendoza by Bus Vitivinícola

¡Vení a Cosechar a Finca Santa Rosa de Familia Zuccardi!

Bus Vitivinicola salidas Especiales todos los Viernes de Febrero y Marzo 2020

*Comprando el ticket Traslado de Bus Vitivinícola por persona AR$ 1.400 para Vení a Cosechar, tenes confirmado el cupo para la Experiencia Completa, que paga el pasajero directo en la Casa del Visitante en Efectivo o con Tarjeta de Crédito*.

Agenda de Cosecha: *Febrero 2020* 1- Viernes 7-2-2020 2- Viernes 14-2-2020 3- Viernes 21-2-2020 4- Viernes 28-2-2020

*Marzo 2020* 1- Viernes 6-03-2020 “Vendimia coincide con la Fiesta Central” 2- Viernes 13-03-2020 3- Viernes 20-03-2020 4- Viernes 27-03-2020

*Precio de la Experiencia AR$ 3.250 se paga en Casa del Visitante en Efectivo o con Tarjeta de Crédito*

https://www.busvitivinicola.com/

Experiencia de Cosecha en Finca Santa Rosa de Familia Zuccardi by Bus Vitivinícola En agricultura la cosecha se basa en la recolección de los frutos, semillas u hortalizas de los campos en la época del año en que están maduros.

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LOCA DEL COÑO guion para la serie Indetectables

INDETECTABLES 

TEMPORADA 4: LOCURA

CAPÍTULO 1: LOCA DEL COÑO

Escrito por Celia Martín

INT.HABITACIÓN.DÍA

La cámara recorre una habitación de adolescente. Posters, ropa tirada, algunas joyas, algunos peluches. Contrastan elementos infantiles, con elementos mas adultos, elementos muy “femeninos” con elementos mas “masculinos”. Se escucha música trap muy alta. 

Se abre el plano y vemos a Marta (15 años) Está tirada en la cama mirando el móvil. Pelo liso en media melena por debajo de la mandíbula, ropa de estar por casa: camiseta de tirantes y pantalón corto de pijama, la raya del ojo hecha. Tiene curvas pero poco pronunciadas: caderas, cintura y pecho.    

Deja el móvil y comienza a recoger las cosas que tiene tiradas. Tararea la canción. Recoge un sujetador y va a meterlo a un cajón lleno de sujetadores. Antes de meterlo lo mira, se le cambia el rostro, frunce el ceño y en un gesto rápido arranca el lacito que lleva el sujetador en el centro del pecho. Se agacha y empieza a sacar todos los sujetadores con rapidez y arrancarles todos los lacitos y florecitas. Lo hace con rabia, quedándose casi sin respiración, cada vez más rápido y con ansia. Explota y se hecha a llorar. 

Se levanta con decisión, se pone delante de un espejo grande y se quita la camiseta, quedándose desnuda de cintura para arriba. Comienza a tocarse las caderas, la cintura y el pecho mientras le caen lágrimas. 

La cámara recorre diferentes partes de su cuerpo y su rostro. Sigue llorando en silencio. La música trap sigue sonando alta. 

De repente, se escucha a alguien entrar en la habitación. Marta da un respingo y se limpia las lágrimas con el dorso de la mano y gira la cara.

Se abre el plano y vemos a Silvia (15 años) Vestida muy moderna. Cara de indiferencia. 

SILVIA

Hola.

Silvia se tira a la cama de un salto. Y se pone a mirar el móvil sin inmutarse de que su amiga esté semidesnuda. Fuera del plano se escucha a la madre gritar: 

MADRE

¡Ha venido Silvia! 

MARTA

Ya lo he visto, mamá. 

(tono de reproche)

 SILVIA

¿Qué haces? 

(sin levantar la mirada del móvil)

Marta se pone la camiseta y se sienta con su amiga sin decir nada.

SILVIA

Tía, ¿te has enterado de la movida que hubo el otro día en casa de Fran? 

MARTA

Oye, que… que una cosa. 

Silvia sigue mirando el móvil. 

MARTA

¡Silvia! Que te quiero contar una cosa. 

Silvia levanta la mirada pero se mantiene cabizbaja, le mira con indiferencia. 

MARTA

Que… que… a ver, que creo que estoy loca…

Silvia mira a su amiga y con cara de incredulidad y dice: 

SILVIA

¡Pff! Sí, bastante loca sí que estás. 

Silvia se ríe pero al ver que Marta está seria, le cambia el rostro. 

SILVIA

¿Pero qué coño te pasa, tía? 

MARTA

Joder ¡pues no lo sé! que estoy loca, majareta, que me falta un tornillo, cu-cu. 

(con desesperación con un nudo en la garganta) 

Que no sé que pasa pero que, pff…, joder… A ver, (intentando tranquilizarse)  

Tengo como la sensación de que yo, ¿vale? de que yo, no soy yo ¿sabes? 

Silvia le mira sin comprender. Ha dejado el móvil sobre la colcha y cruza las piernas mirando hacia su amiga. 

MARTA

¡Joder, si es que suena de manicomio! 

Está agobiada e intenta que su amiga la entienda pero no sabe como explicarse. 

SILVIA

Pero, a ver, ¿te has tomado algo? o sea ¿es como cuando nos comimos las galletas esas y la Patri se pensaba que era un pato? 

Silvia está preocupada pero intenta quitarle hierro, ambas se ríen pero Marta se pone seria al minuto, sigue pero le cuesta mucho hablar, le tiembla voz: 

MARTA

Que no a ver, fff… es que no sé como explicarlo… 

 Marta traga saliva y los ojos se le ponen vidriosos. Silvia le agarra de la mano. 

MARTA

A ver me pasa desde siempre, pero es que estoy, últimamente, como… una sensación aquí 

(señala a su estómago) 

fff…

SILVIA

¿Qué te pasa desde siempre? Tía ¿y me lo cuentas ahora? Joder, yo te cuento todo. 

(lo dice realmente picada)

MARTA

Que no, a ver, es que… es que, no sé como explicarlo. (se sorbe los mocos) 

es como si…como sí… hubiera nacido en otro cuerpo ¿sabes?  

Silvia le mira tranquila pero sin saber muy bien qué decir. 

MARTA

Joder, ya lo sé. Si es que suena a que estoy grillada. 

Silvia empieza a sonreír y Marta se tranquiliza. 

MARTA

Tía ¿que hago? Me voy a un loquero. 

Silvia se ríe y ambas se echan a reír mientras se acercan y se tocan con complicidad. 

MARTA

A ver, no es que mi cuerpo no me guste ¿sabes? En plan problemitas con la comida y eso, es… es como que… no lo siento mío, que debería ser de otra manera ¿me entiendes? Pff… ¿crees que estoy loca? 

SILVIA

A ver Marta si yo siempre he pensado que estás pa’ encerrar ¡eh! Pero, hija, no porque seas un tío, si no por las barbaridades que dices. 

Marta al escuchar esa frase baja la mirada.  

Silvia le abraza y Marta le agarra con fuerza, se hecha a llorar. 

Silvia le aparta el hombro y mirándole a los ojos le dice:

SILVIA

Es eso ¿verdad? 

Marta se separa, se seca las lágrimas con el dorso de la mano, levanta la mirada y con los ojos vidriosos y afirma con la cabeza. 

MARTA

Pues va a ser eso ¿no? 

Dice Marta  más tranquila, intentando reírse pero con los ojos todavía vidriosos. 

SILVIA

Pff, tía, ¡pues claro! si lo sabes de sobra, ¿qué va ser si no? 

MARTA

Joder pero no sé tía y ¿si es otra cosa? ¿Algún trastorno de la personalidad o cosas de esas? Es que he estado leyendo en internet y podría ser algo así, en plan, de gente que se cree que es otra persona o cosas raras.  

Silvia le mira con cara de incredulidad. Marta sigue agobia. 

MARTA

Pff, yo que sé… Si es que a mi siempre me ha gustado jugar con muñecas, ¡joder! tú lo sabes bien y que ¡y que me gustan los tíos! 

SILVIA

Joder que si te gustan los tíos… 

(en tono burlón) 

Ambas se echan a reír y Marta le da un puñetazo en el hombro a Silvia. Se quedan mirándose con cariño, Marta vuelve a mirarse el cuerpo. 

 SILVIA

A ver Marta, hija, tú lo primero que tienes que hacer es aceptarlo y contárselo a quien tú quieras contárselo para estar bien y luego estas dos 

(agarrándole de las tetas) 

pues si quieres te las quitas y si no pues no.  

Marta empieza a reírse y le aparta la mano del pecho. Silvia sigue riéndose. 

SILVIA

¡Anda! ¡que está loca dice!

Silvia agarra a Marta del hombro y coloca su cabeza en su hombro apretando con fuerza. 

SILVIA

Ayyy… ¡mi loca del coño! Bueno, del coño ya no que te lo vas a quitar. 

Silvia se empieza a reír, al ver que Marta no se ríe le dice medio seria: 

SILVIA

Bueno o no, o no, eso ya como tú veas. 

Marta empieza a llorar pero sonriendo. Silvia le da un beso en la cabeza. 

MARTA

Pff… que movida tía… 

Por corte, vemos que ambas están tiradas en la cama, cotilleando Instagram. Silvia se incorpora de un salto y alterada le dice:

SILVIA

¡Oyeee! ¿Y como te vas a llamar? Fijo que ya tienes algo pensado. 

Marta se empieza a reír y gira la cabeza contra la almohada como avergonzada. 

SILVIA

Vaaa ¡dímelo! ¿Cómo es? 

MARTA

Alejandro

A Silvia le cambia el rostro se pone medio enfadada. 

SILVIA

¿Alejandro? ¿Cómo mi ex? ¡Marta, no me jodas! 

Marta empieza a reírse. 

SILVIA

Es coña ¿no? 

Marta empieza a reírse y le niega con la cabeza. Silvia pone cara de “¿pero por qué?” 

MARTA

Ya, si a mi tampoco me entusiasma. 

SILVIA

¡Coño! ¿Entonces? Joder si los transexuales sois los únicos que tenéis el privilegio de elegir nombre. ¿Te crees que si hubiese elegido mi nombre me habría puesto Silvia? Ponte algo mejor, no sé, algo más original. Yo me pondría un… un… no sé,  Asdrúbal. (enmarcando las manos como su fuese un título)

MARTA

¿Asdrúbal? ¿Pero qué mierda de nombre es ese? 

Ambas se ríen tiradas en la cama. 

SILVIA

¡Ay! no sé pero ¿Alejandro? A-lex

(con retintín) 

Marta se pone un poco más seria y le dice: 

MARTA

A ver, es que Alejandro es el nombre que habrían puesto mis padres si hubiese sido niño. 

Silvia le mira con cara de resignación. 

MARTA

Si a demás del Álex ese te vas a olvidar mañana ya. 

Silvia se incorpora le mira fijamente y dice: 

SILVIA

Alex, Alex, Alex… te pega un poco un realidad. 

Marta está contenta y animada. 

La cámara se aleja mientras siguen cotilleando con el móvil, haciendo comentarios y riéndose abrazadas. 

 FIN. 

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[noticiaspuntodevista]

¡LA OTRA VENEZUELA!

Sábado primero de julio del 2017. Mundo. La otra Venezuela: Restaurantes y bares llenos en medio de la crisis stock.

Sinónimo de lujo en todo el mundo, Buddha Bar se instaló en Caracas, el único en Sudamérica, donde por unas horas algunos olvidan la crisis política, las penurias y las protestas.

AFP

VER VÍDEO EN ESTE ENLACE:                        http://www.estrategiaynegocios.net/centroamericaymundo/1081752-330/la-otra-venezuela-restaurantes-y-bares-llenos-en-medio-de-la-crisis

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"Disfrutas en Caracas lo mismo que disfrutas en Nueva York, en Dubái, en San Petersburgo", se jacta Cristhian Estephan, uno de los dueños del local, dominado por la enorme figura de un Buda en posición de loto.

Desfilan platos insignia como el atún Buddha Rey, las costillas de cerdo grilladas a las doce especias o los tacos de mero a las tres pimientas.

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Es casi imposible imaginar que el país está en medio de una brutal crisis económica, social y política, marcada por falta de alimentos básicos, como la harina o el azúcar, más de dos meses de protestas en las calles y varias ciudades semiparalizadas.

De día piedras, de noche bar

Sufren la falta de alimentos o la inflación disparada, pero admiten que "nada en comparación" con los embates del venezolano común. Pertenecen a un grupo privilegiado con acceso a dólares que les permite disfrutar de otra Venezuela, donde los restaurantes de moda se siguen llenando.

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"Nosotros de día tiramos piedras y de noche venimos acá", cuenta Ahisquel. Esta mujer se toma una noche a la semana para salir con su marido, director de producción de una petrolera internacional.

"Después de ir a las marchas, es bueno tener un momentico de relax; aunque el relax nunca lo vas a tener hasta que este gobierno se vaya", aclara esta mujer que no trabaja y vive en un barrio en el este de Caracas. "Donde están los escuálidos, los golpistas", ironiza al referirse al mote que reciben por parte de los chavistas.

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"It’s very difficult", agrega su marido con un inglés perfecto. "Si tú en este país no ganas dinero en moneda extranjera, es imposible vivir".

Boliburgueses

Muchos de los ricos venezolanos han abandonado el país hacia Madrid, Los Ángeles o Miami, desde que comenzó la revolución bolivariana con el fallecido presidente Hugo Chávez.

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Pero varios decidieron quedarse, entre ellos el empresario Lorenzo Mendoza, uno de los hombres más ricos del país, a quien el gobierno considera uno de los principales actores de la "guerra económica" contra el gobierno.

La empresa encuestadora Datanálisis calcula que este sector representa 16% del total de los 31 millones de venezolanos. Y según los expertos, la mayoría son "boliburgueses", el mote acuñado a quienes se han hecho ricos durante los gobiernos chavistas.

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"Es un socialismo que ha producido multimillonarios muy poderosos, en su mayoría funcionarios del gobierno o afines, que actualmente son uno de los principales sostenes del gobierno" de Nicolás Maduro, opinó la socióloga Colette Capriles, de la Universidad Simón Bolívar.

Y todo gira alrededor de la industria petrolera. "La estructura de la riqueza en Venezuela es la de un estado rentista dependiente del sector petrolero. El estado es el que distribuye esa renta y el gobierno chavista la utiliza para favorecer a los que haga falta", estimó.

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Pero no todos se reconocen como afines al chavismo, sino al contrario. Es el caso de Carlos, un abogado de 49 años, socio del Caracas Country Club.

"Huimos cuando vemos boliburgueses, los reconocemos a la distancia", dice al borde de la piscina rodeada de árboles y de un campo de golf.

Este país "está carísimo, solo ellos (los boliburgueses) pueden pagarlo y vivir por aquí u otros barrios", añade. Entre estas urbanizaciones menciona Lagunita -donde está el Lagunita Country Club con un campo de 18 hoyos-, una de las zonas más coquetas de Caracas, con ostentosas mansiones rodeadas de vallas eléctricas y fuertes medidas de seguridad.

El show debe continuar

Para la mayoría de los venezolanos los precios de los restaurantes son prohibitivos.

En el Buddha Bar, ocho piezas de sushi de salmón y langostinos cuestan 55.700 bolívares, poco más de la cuarta parte del ingreso mínimo, de 200.000 bolívares (unos US$90,9 a la tasa oficial más alta y unos US$24 a la cotización del mercado negro).

También: "La cifra de muertos en las protestas contra Maduro llega a 75"

Al caer el sol, da miedo salir a la calle: Caracas se vacía y ya casi no se ve a nadie.

Con una de las tasas de homicidios más altas del mundo (70,1 por cada 100.000 habitantes en 2016), la inseguridad es considerada uno de los principales problemas por los venezolanos, ricos y pobres.

Aunque "la clase alta no deja de salir", asegura Estephan. Si bien admite que desde que se iniciaron las protestas el 1 de abril, la vida nocturna cayó.

De interés: "Venezuela importa blindados de combate en medio de la crisis de alimentos"

De todas maneras, cree que pronto recuperará el ritmo de antaño: "En los peores momentos la gente se conoce, se casa, la gente come, el show debe continuar".

Fuente: AFP

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