#Graubrot

[asikomecom]

Werder Bremen: Goller nach Nürnberg! Rapp-Gerüchte! Dodu soll weg - SportBILD

Werder Bremen: Goller nach Nürnberg! Rapp-Gerüchte! Dodu soll weg – SportBILD

12.12.2022 – 08:02 Uhr Weihnachtszeit, Essenszeit! Vor den heiligen Tagen legen die meisten rund um die Hüften ordentlich zu. Bei Werder ist es umgekehrt. Die Bremer verkleinern ihren Kader, sie specken ab! Benjamin Goller 2(3) wechselt fest zum 1. FC Nürnberg. Der Außenstürmer:… Weiterlesen

[gwendolynlerman]

Deutschribing Germany

Cuisine

Meal times

The German proverb Iss dein Frühstück wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler (Eat your breakfast like an emperor, lunch like a king, and dine like a pauper) sums up the German outlook toward meals.

A typical day begins with Frühstück (breakfast), when people drink coffee, tea, or hot cocoa and eat muesli with yogurt or milk or bread with butter, jam, honey, chocolate and hazelnut spread, sausage, or cheese. Some people also drink juice and eat a boiled egg. This usually takes place between 6 and 8 a.m. Children usually eat a mid-morning snack at school called Pausenbrot (recess sandwich) that consists of a sandwich, a piece of fruit, or a muesli bar. The adult version is called Zwischenmahlzeit (in-between meal).

Mittagessen (lunch) takes place between 12 and 2 p.m. A typical lunch dish includes potato salad with sausage or meatballs and meat with potatoes or vegetables. It is common for family members and friends to gather between 3 and 5 p.m. for Kaffee und Kuchen (coffee and cake).

Abendessen (dinner) is eaten between 6 and 7 p.m. Sometimes it is a light cold meal with bread and cold cuts, in which case it is called Abendbrot (evening bread). Dinner normally consists of a salad or soup, bread, cheese, meat or sausages, mustard, and pickles.

Dishes

German cuisine varies from region to region, and what is considered typically German is actually typical in the south, mainly Bavaria, where cuisine is similar to that in Austria. There are also international varieties such as doner kebab, pizza, sushi, Chinese food, Greek food, Indian food, and Vietnamese food.

Bread and sausage are staples of the German diet. There are about 600 types of bread and almost 1,500 sausage varieties, including Bratwurst (made of ground pork, beef, or veal and spices) and Weißwurst (white sausage eaten with sweet mustard, a pretzel, and beer).

The national alcoholic drink is beer, of which there are many varieties, including Helles (a pale lager beer produced in southern Germany), Radler (a beer mixed with lemonade), and Weizenbier (a top-fermented beer brewed with a large proportion of wheat relative to the amount of malted barley).

Berliner/Krapfen/Pfannkuchen

These sweet dough dumplings, filled with jam and glazed with powdered sugar, are known as Berliner in northern and western Germany, Pfannkuchen in eastern Germany, and Krapfen in southern Germany.

Birnen, Bohnen und Speck

Birnen, Bohnen und Speck (pears, beans, and bacon) is a dish made with pears, green beans, and bacon, accompanied by potatoes. It is eaten in Bremen and Lower Saxony.

Bratkartoffeln

Bratkartoffeln (fried potatoes) are fried potato slices with diced bacon and/or onions.

Brezel

Brezeln (pretzels) are baked pastries made from dough and shaped into a symmetrical knot. They are typically seasoned with salt, but can also have toppings such as cheese or seeds.

Brot

Brot (bread) comes in many different types, from white wheat bread (Weißbrot) to gray (Graubrot) to black (Schwarzbrot), which is actually dark brown rye bread. Some breads contain both wheat and rye flour and are called Mischbrot. Others have seeds such as linseed and sunflower seeds and are wholegrain (Vollkornbrot). Bread can also be made from spelt (Dinkelbrot), rye (Roggenbrot), or a mix of these with wheat.

Brötchen (bread rolls) are also very common and can be made from the same cereals and seeds as normal bread.

Currywurst

Currywurst is Berlin's most famous dish and consists of a pork sausage with ketchup and curry powder.

Eierschecke

Eierschecke, whose name is derived from a tripartite piece of clothing, consists of three layers: the bottom one is either a yeast dough or made with baking soda, the middle layer is a cream made of quark, vanilla, butter, egg, sugar, and milk, and the top one is made from eggs, butter, sugar, and vanilla pudding powder. It is a specialty from Saxony and Thuringia.

Fischbrötchen

A Fischbrötchen (fish bread roll) is a sandwich made with various fish, either pickled or fried, and onions, common in northern Germany.

Flammkuchen

Flammkuchen means "pie baked in the flames" and originates from Baden in Baden-Württemberg and the Palatinate in Rhineland-Palatinate. It is similar to a pizza with thin crust covered with crème fraîche, onions, and lardons.

Frikadellen

Frikadellen are flat-bottomed, pan-fried meatballs of minced meat. They are commonly eaten with pasta salad or potatoes, or in a bread roll with mustard.

Himmel und Erde

Himmel und Erde (heaven and earth) is a dish with mashed potatoes, stewed apples and fried blood pudding. Potatoes are also called Erdäpfel (ground apples), so it is a meal made with apples that grow above and under the earth. It is popular in the Rhineland in Rhineland-Palatinate and North Rhine-Westphalia, Westphalia in North Rhine-Westphalia, and Lower Saxony.

Kirschenmichel

Kirschenmichel is a kind of bread pudding made with cherries and served hot with vanilla sauce. It is typically eaten in Franconia in Bavaria and Thuringia, the Palatinate, Baden-Württemberg, and Hesse.

Klöße/Knödel

These dumplings are known as Klöße in northern, central, and western Germany and Knödel in southern Germany. They are usually made from flour, bread, or potatoes. There are different varieties, including dumplings made of ground liver or breadcrumbs.

Kohlroulade

A Kohlroulade (cabbage roll) consists of cooked cabbage leaves wrapped around a meat filling seasoned with garlic, onion, and spices. Rinderrouladen are similar but consist of bacon and onions wrapped in beef.

Labskaus

Labskaus is a dish made from corned beef, herring, mashed potatoes, and beetroot, served with a fried egg and a pickled cucumber. It is typically eaten in northern Germany.

Leberkäse

Leberkäse ("liver-cheese") is eaten in Franconia, Saarland, and Swabia in Bavaria and Baden-Württemberg. It consists of beef, pork, and bacon that are finely ground and then baked as a loaf in a bread pan. It is served with an egg and mashed potatoes.

Leipziger Allerlei

Leipziger Allerlei was invented in Leipzig and consists of a mixture of peas, carrots, green beans, asparagus, morels, and celery. It may also contain broccoli, cauliflower, or corn. It is served with potatoes and a sauce made from crayfish butter, crayfish tails, and semolina dumplings.

Marmorkuchen

Marmorkuchen (marble cake) has a streaked appearance, achieved by lightly blending light and dark batter. It can be a mixture of vanilla and chocolate.

Maultaschen

Maultaschen ("mouth bags") are large meat-filled dumplings typical of Swabian cuisine. They can also be filled with spinach, onions, and spices and can be either served with broth or cut into slices and fried with eggs.

Pfefferpotthast

Pfefferpotthast (boiled meat pepper pot) is a traditional Westphalian stew made with beef, lard, onions, and spices. It is served with boiled potatoes and salad in the summer and pickled cucumbers and beetroot in the winter.

Pinkel mit Grünkohl

It is a dish made from slowly cooked kale served with Pinkel, a salty sausage eaten mainly in Bremen and Lower Saxony.

Quarkkäulchen

A Quarkkäulchen ("little quark ball") is a Saxon dish made from quark, mashed boiled potatoes, flour, an egg, and lemon peel. The dough is then baked in the form of a pancake and eaten hot with sugar and cinnamon or with fruit, whipped cream, and vanilla ice cream.

Reibekuchen

These potato pancakes are served with black bread, sugar beet syrup, or stewed apples. They are common in many areas of the country, but the name is characteristic to the Rhineland.

Rollmops

Rollmops ("rolled pug/fat young boy") are pickled herring fillets, rolled around a savory filling, usually consisting of onion and a pickle. It is a specialty from Berlin.

Sauerbraten

Sauerbraten is regarded as the national dish of Germany. It originally comes from the Rhineland and consists of large pieces of beef or horse meat, marinated in a spicy water-vinegar mixture before baking and served with Klöße.

Sauerkraut

Sauerkraut is finely cut raw cabbage fermented by lactic acid bacteria.

Saumagen

Saumagen ("sow's stomach") is popular in the Palatinate and consists of a pork's stomach filled with pork, sausage meat, and potatoes. It is usually served with mashed potatoes or Bratkartoffeln and Sauerkraut.

Schnitzel

A Schnitzel is a fried, breaded thin piece of meat, typically pork or beef. Although the most famous one is Wiener Schnitzel (Viennese style), there are other kinds, including Jägerschnitzel, with mushroom sauce; Rahmschnitzel, with cream sauce, and Zigeunerschnitzel, with a sauce made with tomato, bell peppers, and onion.

Schupfnudel

Schupfnudel are thick noodles typical of southern Germany. They are usually made from flour or potatoes and eggs and served with Sauerkraut.

Schwarzsauer

Schwarzsauer ("black sour") is a North German blood soup with spices cooked in vinegar.

Schwarzwälder Kirschtorte

Black forest cake is a chocolate and whipped cream cake with a cherry filling and cherries on top.

Schweinshaxe

Schweinshaxe is a typical Bavarian dish of roasted ham hock served with Sauerkraut. A variation of this dish is known elsewhere as Eisbein ("ice leg"), in which the ham hock is pickled and slightly boiled.

Schwenkbraten

Schwenkbraten is a pork neck steak marinated in spices and onions. It is originally from the Saarland and grilled on a Schwenker, a grill that hangs on a chain over a wood fire.

Spaghettieis

Spaghettieis (spaghetti ice cream) is an ice cream dish made to resemble spaghetti. Vanilla ice cream is extruded through a modified Spätzle press to give it the appearance of spaghetti. It is placed over whipped cream and topped with strawberry sauce to simulate tomato sauce and either coconut flakes, grated almonds, or white chocolate shavings to represent Parmesan cheese.

Spätzle

Spätzle (little sparrow) are hand-made egg noodles, originally from Swabia. They are the main ingredient of several dishes, such as Käsespätzle (Spätzle with cheese) and Linsen mit Spätzle (lentils with Spätzle).

Streuselkuchen

Streuselkuchen ("crumb cake") is made of yeast dough covered with a sweet crumb topping (Streusel). The recipe originated in German Silesia.

[primelinchen-the-second]

[BB: eine Scheibe Graubrot. /Ende BB]

see, when i think of bread, i first and foremost imagine something like this

[foodmyheart]

Surprised my mom with a Graubrot, a traditional German very hearty wheat and rye sourdough bread. Source: https://reddit.com/r/foodporn

http://foodmyheart.tumblr.com | https://campsite.bio/foodmyheart

[fred-erick-frankenstein]

An alle deutschen peeps und andere Brot-Lover

[ID: ein Foto von einem Graubrot-Laib und mehreren Brotscheiben. /end ID].

[lalalaugenbrot]

👀

der Anfang einer kleinen Sick-Fic, die leider mittlerweile ziemlich weit hinten in der Bearbeitungsliste steht (also auf Platz 3 von 3 🙃 aber da ich im Schnitt eine Fic pro Jahr schaffe...):

„Sicher, dass alles okay ist bei dir?“

Adam blickt auf. Er sitzt auf dem Beifahrersitz, hat die Beine aus dem Auto heraus auf das graue Parkplatzpflaster gestellt, auf seinem Schoß liegt aufgeschlagen eine der dicken Aktenmappen. „Ja“, sagt er knapp und streckt die Hand nach der Coladose aus, die Leo ihm mitgebracht hat. „Mir ist einfach heiß. Es sind fast dreißig Grad, falls du es noch nicht mitbekommen hast.“

Leo reicht ihm die Dose und mustert ihn skeptisch dabei, wie er sie sich erst einen Moment lang mit geschlossenen Augen an die Stirn hält, dann öffnet, in fast einem einzigen Zug leert und dann gleich wieder den Blick in die Mappe senkt. Er hat hier im Auto gewartet, während Leo kurz zu Rewe rein ist und Leos Meinung nach sieht er ganz und gar nicht so aus, als wäre alles okay bei ihm. Es ist heiß, ja, ihm auch, aber Adam steht der Schweiß auf der Stirn und er sieht blass aus und wahnsinnig erschöpft, wie er da zusammengesunken über der Mappe brütet, den Kopf kraftlos in die Hand gestützt.

„Hab dir auch noch was zu Essen mitgebracht“, sagt Leo und hält ihm eine Brötchentüte hin.

Aber Adam sieht ihn nur aus glasigen Augen an und schüttelt den Kopf. „Keinen Hunger“, murmelt er und senkt den Kopf gleich wieder über die Mappe.

„Du hast den ganzen Tag noch nichts gegessen“, sagt Leo beharrlich.

„Woher willst du das wissen?“, fragt Adam ohne aufzusehen.

„Weil wir den ganzen Tag zusammen waren.“

„Vielleicht hab ich ja gefrühstückt?“

Leo sieht ihn nur lang an. Weil als ob. Einen Moment später blickt Adam ergeben auf.

„Es ist viel zu heiß“, sagt er mit schwerer Stimme, nimmt aber trotzdem die Brötchentüte, knüddelt sie auf und schaut mit einem Seufzen hinein. Es ist ein belegtes Käsebrötchen mit Salat, Tomate, Gurke, Remoulade. Aber Adam sieht es an, als hätte Leo ihm ein trockenes Stück Graubrot vom Vortag mitgebracht. Er seufzt noch einmal schwer, schiebt dann das Brötchen aus der Tüte und beißt den kleinsten Bissen davon ab, den man menschenmöglich davon abbeißen könnte, kaut für einen sehr langen Moment mit gequältem Gesicht darauf herum, schluckt ihn dann schwer herunter und lässt das Brötchen zurück in die Tüte gleiten.

„Sorry“, sagt er und reicht Leo die Tüte zurück. „Aber ich kann echt nicht, Leo.“

Leo nimmt die Tüte wieder entgegen. „Wirst du krank?“

„Nee“, sagt Adam trotzig. „Jetzt lass doch mal.“ Er schlägt die Mappe zu, schwingt die Beine zurück ins Auto. „Alles gut.“

[langernameohnebedeutung]

...Raubritterbrot? Was ist das denn? Der Name klingt total abgefahren!

Gibt es bei Lohner's! Bestes Graubrot!

HER ❤️

[masil-dolomiten]

02.09.2023 - Etappe 8 - Pederü -> Plätzwiese / Dürrensteinhütte

Nach Frühstück und Verabschiedung von Chen ging es los gen Plätzwiese. Erstmal steil bergan aus dem Talkessel hoch durch den Wald, teilweise über alte Militärstraßen, um dann nach dem Durchdringen der Wolkendecke, bei stahlblauen Himmel und Sonnenschein, wieder die Schönheit und Diversität der Dolomiten genießen zu können.

Auch hier waren große Teile der Strecke einem der 10 Dolomiten Höhenwegen zugeordnet und das bedeutet immer, es ist viel los, denn die meisten Fernwanderer gehen auf den Dolomiten Höhenwegen und eher selten wie wir, eine Route die verschiedene Wege kombiniert und dadurch das Ganze in meinen Augen noch viel abwechslungsreicher gestaltet, wie es 2018 bei der Alpenüberquerung von Salzburg nach Triest der Fall war. Hier haben wir täglich einige der Wanderer wieder getroffen. Dies trifft auf diese Dolomiten Tour nicht wirklich zu, jedoch haben wir auch heute die 3 jungen Männer wiedergesehen, die wir auch schon auf Etappe 6 gegrüßt haben und das sollte bis Sexten so bleiben.

Besonders angetan hat es uns heute der Seekofel (2.810 m) dessen Gesteinsschichten 90° vertikal verliefen, dass Ganze sah aus wie ein aufgeschnittenes Graubrot, unfassbar, man muss es gesehen haben!

Auf dem Weg konnten wir wieder Murmeltiere ausfindig machen, die sich ja durch vogelartige Warngeräusche bemerkbar machen - um ihre Artgenossen vor Gefahren zu warnen, heute jedoch saß eines auf einem großen Felsbrocken und hat sich scheinbar völlig entspannt gesonnt.

An der Seekofelhütte angekommen, mussten wir in Folge der urigen Schönheit und unseres Durstes einkehren, auf der Außenterrasse, um was Kühles und den herrlichen Ausblick zu genießen.

Danach ging es exponiert weiter auf einem herrlichen Berggrat bist zu einem Sattel an dem es dann bergab ging über viele Steinauffaltungen, die dass Absteigen eine Herausforderung werden ließen.

Nach einem guten Stück passierten wir die urige Rossalm, hier wären wir so gern eingekehrt, denn es gab hervorragende Alpenländische Musik, doch wir hatten immer noch 10 Km Reststrecke vor uns und 10,5 Km hinter uns.

Bald darauf mussten wir ein Geröllfeld der Kleine Gaisl (2.859 m) passieren und es wurde respekteinflößend, im oberen Teil lösten sich während der Querung mehrfach Gesteine, welche gut akustisch wahrnehmbar waren und teilweise als Staubwolke zu erkennen waren. Wir schickten uns an, besonders zügig und dennoch konzentriert den Bereich zu passieren, was nicht einfach war, da man in diesem Geröllfeld nicht von einem klar definierten und gut/einfach zu gehenden Weg sprechen konnte.

Danach ging es interessant weiter auf extrem ausgesetzten und sehr schmalen Pfaden, teils stahlseilversichert um enge Kehren, bis der große und äußerst anstrengende Abstieg gen Plätzwiese, bzw. unserer Unterkunft begann.

Es ging wieder sehr steil und sehr anstrengend bergab, es war letztendlich schon eine Qual, was nützt es - man will/muss ja zur Hütte.

Die Dürrensteinhütte, ihre Hüttenwirtin und das hervorragende Abendessen, waren dann jedoch eine große Belohnung für all die Mühen, so konnten wir nach Dusche, Kleiderwäsche und dem guten Essen tot ins Bett fallen und die Nacht genießen.

Am nächsten Tag wird es dann auf den Weg zu den Drei Zinnen gehen, die wir heute schon ganz klar ausmachen konnten, doch dazu später mehr…

Fazit des Tages:

21,5 Km, Gesamtzeit 8:28, reine Gehzeit 7:28, ↗️ 1.451 m, ↘️ 985 m, ⏬️ 1.535 m, ⏫️ 2.343 m

[dannart38]

warten

also.

neue frage:

wann genau werde auch ich übers graubrot schreiben über trockengurke wellmortadella hochrandkäse über den unruhigen nachbarn das licht zur unzeit diesen nachtanzeiger chemischer eilmeldungen wann schreiben über stipvisiten jener die kunde bringen und über visiten der anderen die sich drängen an der tür ums bett und endlich wieder an der tür stundenlange minuten später?

aus ob ist also wann geworden. oder? die zeit steht still (da kündet der erste weißwortschnee vom nahen winter!) als ob es das normalste wäre auf der welt die in meinem kopf kopf steht.

also.

vielleicht ist es das auch. das normalste. die richtige perspektive. was weiß denn ich.

ich schau auf die uhr alte gewohnheit und guck: gedränge der zeiger.

grad, wenn es auf 12 zugeht.

also, was ich mich frage: würde ist dann nicht mehr? oder?

nur mehr wurde. richtig? und nicht mehr:

wird?

[sirenofthegreenbanks]

1 2 3 — due to popular demand (my friend @cryptidafter ) this is what grey bread or black bread lit. Graubrot, Schwarzbrot looks like. it tastes the best when its eaten on the same day it came out of the oven

fresh lettuce salad with freshly baked grey bread with butter is the absolute best in the entire world the best the best the best

[foodmyheart]

Surprised my mom with a Graubrot, a traditional German very hearty wheat and rye sourdough bread. Source: https://reddit.com/r/foodporn

http://foodmyheart.tumblr.com | https://campsite.bio/foodmyheart

[archivalia]

#Hawaii Toast geht auch mit #graubrot (hier: Reuschenberg, Nordrhein-Westfalen, Germany) https://www.instagram.com/p/CHa4AQ2F4-u/?igshid=i8pxuy3bmd75

[frenchiepal]

What is graubrot?

I am very tempted to just answer "it's everything to me" but that wouldn't be fair to the Graubrot™

Graubrot is the most scrumptious most delicious bread ever <33 I think the translation is "rye bread"

my darling <3333

[official-knorke]

I'm obsessed with German bread

Was ist dein Lieblingsbrot?

Alles geil. Aber am besten ist Pumpernickel und Mehrkorn-Karottenbrot.

[vervainee]

caption this. 🍷🧀 — — #schmankerl #wineandcheese #cheeseandwine #lecker #heaven #yummyumm #gruyere #ziegenkäse #goatcheese #brie #manchego #rotweinkäse #olives #graubrot #knäckebrot #salami #grapes #rotwein #rosé #weisswein #cosyevening #goodtimeswithafriend #girltime #thethingsyoulove #whenyourevervainee #justpostingwhatilike #notafancyphotographer #justbe #vervainee #justbevervainee https://www.instagram.com/p/BtG-QBTl4S0/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=6x2q04ffe5la

[libraryofglitter]

Weiß nicht ob die unpopular sind aber:

- Bayerische Brezn >>> Schwäbische Brezeln

- Graubrot ist nicht gut (es gibt bestimmt Ausnahmen aber allgemein... nee)

- Toast ist eklig (schwedisches Toast schmeckt aber ok, das könnte allerdings daran liegen dass die da eigentlich nur Toast haben und kaum echtes Brot)

- Pure Aufbackbrötchen mit nix drauf... Lieblingsessen meiner Kindheit

- Sorry aber ich kann Getreidesorten und so null voneinander unterscheiden, obwohl ich selbst gern Brot backe

Um mal den Stereotyp auszuleben: Was sind eure unpopular opinions zum Thema Brot?