#DomowyPrzepis

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Śledzie w śmietanie z ogórkiem kiszonym i cebulą

Śledzie w śmietanie z ogórkiem kiszonym i cebulą Sledzie w smietanie z ogorkiem kiszonym i cebula Sledzie smietana ogorek kiszony i cebula

[aga7898]

No to mamy piątek! Ostatnie zaliczenia z wczoraj zaliczone, teraz czekać na reszte wyników, ale oficialnie zaczełam wakacje !!! Z tej okazji bez alkoholowo uczczę zakonczenie pierwszego roku studiów. Upalny dzień, więc herbata Adalbert's Peach @adalbertstea z lodem będzie idealna. Mój idealny przepis na Ice Tea: 1. Zaparzam litr czarnej lisciastej herbaty Adalbert's Peach @adalbertstea 2. Dodaje liście mięty do jeszcze ciepłej herbaty 3. Dodaje słodzik, bo cukier jest bee 3. Czekam aż się ostudzi 4. Dodaje lód w kształcie serduszek Na takie ciepłe dni jak dzisiaj idealna 😊 Kto z Was lubi mrożoną herbatę? . . Do końca czerwca, na stronie @adalbertstea trwa konkurs, w którym do wygrania są zestawy herbat oraz komplety do picia herbaty marki Villeroy&Bosch. Na stronie www.adalberts.pl w zakładce "konkurs" znajdziecie regulamin akcji. . . . #myseasonalstory#mymagicalmorning#mrożonaherbata#myhyggehome#mystory_shots#moodmagic#domowyprzepis#flowersandotherstories#fitness#stillwithstories#stilllife_perfection#still_life_mood#stilllife_perfection#summerinspiration#summerdrink#teatime#tealover#teaorcoffee#icetea#orzeźwienie#owoce#adalbertstea#kobiecafotoszkoła#adalberts#przepis#zdroweprzepisy#wygrajnagrody #wygrajkonkurs #herbata#timefortea#teatime (w: Bydgoszcz, Poland) https://www.instagram.com/p/CBn66LjAkm7/?igshid=1gs4hbfndi9so

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Śledzie w śmietanie z ogórkiem kiszonym i cebulą

Śledzie w śmietanie z ogórkiem kiszonym i cebulą Sledzie w smietanie z ogorkiem kiszonym i cebula Sledzie smietana ogorek kiszony i cebula

Potrzebne Składniki : ---------------------------- 2 paczka śledzi wędzonych 1 cebula czerwona 2-3 ogórki kiszone lub konserwowe 1 jabłko 1 marchewka 1 kubeczek jogurtu naturalnego albo śmietany 1 łyżka majonezu 1 łyżka musztardy Przyprawy: Sól (niewiele pamiętamy że śledzie są słone) Cukier niewiele Pieprz Sok z cytryny opcjonalnie jak ktoś lubi bardziej kwaśne

Garnish -zioła: gałązka koperku, tymianku i gałązka zielonej pietruszki lub rozmarynu. Albo kiełki albo rzeżucha Bouquet garni -ziołowa kompozycja: listek laurowy, gałązka tymianku i gałązka zielonej pietruszki

Śledzie wędzone solone

Sposób przygotowania : ----------------------------- Śledzie moczymy parę godzin w mleku lub w wodzie. Moczenie w mleku powoduje że ryba ma łagodniejszy smak i delikatniejszą teksturę. Ogórki kroimy w zgrabną kostkę Cebulę kroimy w piórka i przekładamy do miski gdzie doprawiamy ją szczyptą soli i cukru. Mieszamy zostawiamy na minimum godzinę by cebula zmiękła. Jabłka obieramy, pozbywamy się szypułki i kroimy w kosteczkę. Marchewkę gotujemy 5 minut np. w mikrofalówce i kroimy w kosteczkę. Wymoczone śledzie kroimy w wąskie paseczki takie wygodne do jedzenia na jeden raz, jak śledź jest bardzo szeroki to może wzdłuż przekroić go na pół. Dodajemy jogurt Dodajemy majonez Dodajemy musztardę Dodajemy pieprz Wszystko dokładnie mieszamy Dodajemy ogórki Dodajemy cebulę Wszystko dokładnie mieszamy by składniki wzajemnie przeszły smakami Wstawiamy do lodówki na całą noc na drugi dzień śledzie są najlepsze do jedzenia.

Śledzie solone wędzone

Śledzie moczymy w mleku lub w wodzie jak nie mamy mleka

Składniki : Śledzie, cebula, ogórki kiszone, jabłko opcjonalnie, musztarda, majonez, kefir. cukier, pieprz, sól.

Czerwona cebula pokrojona w kosteczkę z cukrem, solą i pieprzem. Zostawiamy na minimum 1 godzinę by cebula zmiękła.

Ogórki kiszone kroimy w kostkę

Wymoczone śledzie też kroimy w kostkę takiej wielkości by wygodnie się jadło

Wszystkie składniki dodajemy do śledzi

Wszystko fajnie mieszamy sobie

Sałatka śledziowa z ogórkami i cebulą ozdobiona ziołami

Porada: ---------- Moczenie w mleku: Usuwa nadmiar soli – mleko skutecznie redukuje intensywny, słony smak śledzi, ale jednocześnie zachowuje ich charakterystyczny aromat. Zmiękcza i łagodzi smak – tłuszcze i białka zawarte w mleku nadają śledziom bardziej delikatną, kremową konsystencję i łagodzą ich wyrazistość, co sprawia, że są mniej „ostre” w smaku. Poprawia konsystencję – śledzie moczone w mleku stają się bardziej soczyste i sprężyste, a ich struktura jest przyjemniejsza do jedzenia. Jak moczyć śledzie w mleku: Śledzie opłucz z soli i zanurz w misce z zimnym mlekiem. Moczenie powinno trwać od 2 do 4 godzin, w zależności od tego, jak słone są śledzie i jak bardzo chcesz złagodzić ich smak. Po wymoczeniu w mleku śledzie opłucz delikatnie wodą przed dalszym przygotowaniem. Dzięki temu procesowi śledzie będą miały bardziej subtelny smak i będą mniej intensywne, co sprawia, że lepiej komponują się z różnymi dodatkami w sałatkach lub potrawach świątecznych.

Salatka sledziowa z ogorkiem cebula jablkiem majonezem musztarda i kefirem

♥ Smacznego Bon appétit ♥

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- Śledz to bardzo zdrowa ryba jest bogaty w witaminę D, która jest ważna dla zdrowia kości, układu odpornościowego i dobrego samopoczucia. 100g śledzia daje nam pełną dawkę witaminy D Dzięki zawartości witamin z grupy B (szczególnie B12), śledzie wspierają funkcjonowanie układu nerwowego. Witamina B12 jest ważna dla produkcji czerwonych krwinek i zapobiegania anemii. Zawierają selen i jod, które są istotne dla zdrowia tarczycy, pomagają regulować metabolizm i poprawiają funkcje hormonalne.

W Holandii istnieje tradycyjny festiwal zwany Vlaggetjesdag (Dzień Chorągiewek - Nie chodzi jednak o oficjalne symbole kraju czy jego prowincji, a flagi oraz mniejsze proporczyki, którymi dekorowano statki. ), podczas którego świętuje się pierwsze połowy młodych śledzi sezonu, tzw. haring.W sobotę poprzedzającą Zielone Świątki rybacy tradycyjnie dekorowali swoje łodzie na rozpoczęcie nowego sezonu. Ludzie zbierają się na nadmorskich nabrzeżach, by w wyjątkowy sposób zjeść śledzie – podnoszą je nad głowę, przechylają do tyłu i zjadają całe! Wygląda to zabawnie, a jedzenie śledzia w ten sposób jest nazywane haringhappen, czyli dosłownie "chwytać śledzia".Taki śledź jest przepysznym rarytasem. Prawdziwy Hollandse Nieuwe zawiera 16 procent tłuszczu i serwowany jest na surowo, po uprzednim zasoleniu, wraz z cebulką lub korniszonami. Największa impreza z okazji vlaggetjesdag odbywa się co roku na plaży w Scheveningen, blisko Hagi.

Sałatka śledziowa. Śledzie w śmietanie z ogórkiem kiszonym i cebulą

Legenda o śledziu dla dzieci Według jednej z legend, śledzie zawdzięczają swoje kulinarne odkrycie przypadkowi. Kiedyś biedny holenderski rybak, zmęczony i głodny, złowił kilka małych śledzi i, nie mając przy sobie przypraw, po prostu zasypał je solą. Ku jego zaskoczeniu śledzie po kilku dniach stały się smaczniejsze i wyjątkowo aromatyczne. Od tamtej pory zaczęto solić śledzie, a legenda głosi, że dzięki temu odkryciu śledzie zyskały ogromną popularność w całej Europie!

Legenda o Śledziu i Królu Mórz dla dzieci : Dawno, dawno temu w głębinach oceanu żył Król Mórz, który rządził wszystkimi stworzeniami wodnymi. Król był jednak bardzo surowy i nie lubił, kiedy jego poddani opuszczali podwodne królestwo. Jednak mały, ciekawski śledź o imieniu Śledek miał inne plany. Marzył, by zobaczyć świat nad powierzchnią i poznać tajemnice ludzi.

Pewnej nocy, gdy Król Mórz zasnął, Śledek postanowił spełnić swoje marzenie. Cicho wypłynął ku powierzchni oceanu i znalazł się w ciepłej, spokojnej zatoce. Woda tam była tak czysta, że mógł zobaczyć gwiazdy na niebie! Zafascynowany ich blaskiem, Śledek podpłynął jeszcze wyżej – i nagle znalazł się na lądzie!

Trafił do niewielkiej wioski rybackiej, gdzie rybacy złowili go przypadkiem w sieci. Był przerażony, ale rybacy zachwycili się jego pięknym, błyszczącym ciałem. Nazwali go śledziem i zdecydowali, że będą go odtąd łowić, bo Śledek smakował wyśmienicie. Mały śledź, mimo strachu, szybko stał się bohaterem wioski. Z każdym rokiem coraz więcej śledzi wypływało na powierzchnię, żeby zobaczyć gwiazdy – i tak trafiały do sieci rybaków.

Król Mórz usłyszał o tym i postanowił ukarać Śledzia za jego nieposłuszeństwo. Ale kiedy zobaczył, jak bardzo ludzie kochają tę rybę, pozwolił śledziom płynąć do wioski. Od tamtej pory śledzie są jednymi z najpopularniejszych ryb na świecie, a dzieciom opowiada się, że gdy patrzą na gwiazdy, mały Śledek wciąż wypływa na powierzchnię, by się nimi zachwycać.

Śledzie w śmietanie z ogórkiem kiszonym i cebulą, sałatka śledziowa z ogórkiem kiszonym, cebulą i jabłkiem.

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>