#Delavnica Za Proizvodnjo Tiramisuja

[iltiramisu]

Treviso Tiramisu - najboljša klasična italijanska sladica

Kaj je Tiramisu? Delavnica Za Proizvodnjo Tiramisuja dobesedno prevede kot "dvigni me" ali "razvedri me". Ta znana italijanska sladica je postrežena ob koncu večerje in, kot že ime pove, naj bi vas "razvedrila". Večina zgodovin o nastanku tiramisuja ga postavlja v šestdeseta leta 20. stoletja na območju Veneto v severovzhodni Italiji, ki vključuje Benetke kot glavno mesto. Prvi tiramisu je v Trevisu v Italiji izdelal Roberto Linguanotto, lastnik "Le Beccherie". Pekarna restavracije je izdelala to edinstveno dobroto. Tiramisu ljudje pripravljajo že dolgo in so izpopolnili lastne metode za ustvarjanje te prijetne italijanske sladice.

Kako se naredi Tiramisu?

Tiramisu je preprosteje pripraviti, kot se morda zdi. Najprej je treba narediti kremo. To lahko dosežete na več načinov, vendar klasična metoda vključuje ločitev beljaka in rumenjaka ter ju mešanje s sladkorjem in vanilijo, dokler krema ne dobi kremaste konsistence. Namesto jajc lahko uporabimo smetano za stepanje. Ključno je pripraviti svežo, kremasto mlečno kremo, ki obdrži svojo obliko, zato večja kot je teža, boljša je. Piškote Ladyfinger potrebujete, ko pripravite kremo. Če želite, da piškoti ostanejo skupaj, ko jih poberete, ne pretiravajte z espressom (nekateri dodajo tudi malo vina). sledi zabava

Nato se začne prijeten del. Poiščite večjo (okroglo ali kvadratno) posodo in vanjo razporedite prvo plast piškotov. Kremo dodamo, ko smo piškote enakomerno razporedili na prvo plast. Tako kot pri piškotih enakomerno porazdelite kremo; ponavljajte, dokler posoda ni polna. Mešanico je treba posuti s kakavom v prahu za končni pridih okusa čokolade, preden jo ohladite za nekaj ur. Obrtniška Proizvodnja Tiramisuja laboratorija Tiramisu naj bi se pripravljal 2-4 ure, temperatura pa popestri okus sladice.

Končne besede

Delavnica Za Proizvodnjo Tiramisuja naj bi kot afrodiziak razvila prebrisana ljubica, ki je delala v bordelu v Trevisu. Da bi spodbudila svoje stranke – ki so morda imele zakonske težave s svojimi ženami – jim je gospodarica dala to zdravilo. Tako so v 19. stoletju tiramisu uporabljali kot nadomestek za naravno viagro. Vendar so to teorijo izpodbijali zgodovinarji hrane.

[iltiramisu]

Naučite se pripraviti torto Treviso Tiramisu

Piškoti Savoiardi, potopljeni v espresso, zloženi s sirom mascarpone in nežno sladkanimi stepenimi jajci ter posuti s kakavom v prahu sestavljajo žametno mešanico, znano kot tiramisù. Njegovo ime, tirami sù, kar pomeni "dvigni me", je morda namig na energijske lastnosti espressa in čokolade, uporabljenih v receptu. Izvedite vse o pripravi treviškega Delavnica Za Proizvodnjo Tiramisuja.

Popoln recept za torto Tiramisu!

Idealen recept za pripravo tiramisuja na osnovi likerja marsala in piškotov savoiardi iz Trevisa v Italiji!

Mascarpone sir 16-krat

10 Savoiardi piškotov naenkrat (ladyfingers piškoti)

5 kock sladkorja

6 res svežih rumenjakov

4 žlice ruma ali marsale

Espresso kava, 4 skodelice, nesladkan kakav v prahu

PRIPRAVA

Naučite se pripraviti čudovit tiramisu iz laboratorija za proizvodnjo Obrtniška Proizvodnja Tiramisuja, mascarponeja in kančka marsala likerja (če ga nimate, ga lahko nadomestite z rumom) po tradicionalni metodi! Slavna italijanska torta, znana kot tiramisu, naj bi izvirala iz Trevisa, majhnega mesta, ki se nahaja približno 30 minut izven Benetk. Osnovne sestavine originalnega recepta so mascarpone, jajca, sladkor, piškoti, kava in kakav v prahu. Za ponovno uravnoteženje okusa mascarpone kremi in jajcem dodamo malo marsale (ali ruma).

Rumenjake in sladkor je treba dobro premešati, da nastane idealen tiramisu. Mascarpone dodamo nazadnje, nato marsalo ali rum in zmešamo, da nastane gladka krema. Kavo je treba skuhati in pustiti, da se ohladi. V veliko skledo vlijemo hladno kavo; Piškote Ladyfinger (savoiardi piškote) robove takoj namočite, da se ne razmočijo, nato pa jih enega poleg drugega razporedite na dno pekača (8 krat 9 palcev, 2 palca visoko). Če niste prepričani o svežini jajc, jih vseeno pasterizirajte tako, da rumenjake stepete s sladkorjem in marsalo (ali rumom) ter smetano segrejete v termični kopeli na 180 °, ko smetana doseže to temperaturo.

navodila:

Skuhamo espresso kavo, dodamo sladkor in pustimo, da se ohladi.

Rumenjake in sladkor penasto stepemo.

Ključnega pomena je vedeti, od kod prihajajo vaša jajca, saj vas uživanje surovih izpostavlja tveganju za salmonelo.

Da dobimo kremasto strukturo, vmešamo mascarpone.

Prstke enega poleg drugega položite v pekač, potem ko ste jih pomočili v kavo.

Ko zložite sestavine, jih prekrijte z mascarponejevo mešanico in nato na vrh nanesite debelo plast maskarponejeve kreme.

Na vrh dodajte malo čokolade v prahu.

Postrezite ohlajeno po približno 4 urah v hladilniku.

Če želite le uživati ​​v tej preprosti, a izvrstni sladici, pridite v našo restavracijo; vedno je na meniju.

Okusite ga lahko po fantastičnem obroku ali med srkanjem prave Delavnica Za Proizvodnjo Tiramisuja.

[iltiramisu]

Zakaj se kreme za Tiramisu Treviso okusna sladica?

Tradicionalna italijanska sladica brez peke, imenovana tiramisu, je pripravljena s plastmi ženskih prstkov, namočenih v kavo, in fantastičnimi Tiramisu Treviso. V čudoviti kremi, podobni kremi, ni surovih jajc. Ta preprost recept dosledno prejema visoke pohvale in je najboljši domači tiramisu na voljo.

Obožujemo tradicionalne italijanske sladice, kot so Berry Tiramisu, Panna Cotta in Affogato. Najbolj znana italijanska sladica tiramisu je nastala v Delavnica Za Proizvodnjo Tiramisuja, ki je zagotovo klasični tiramisu, in ta različica vas ne razočara! Oglejte si video z navodili, da vidite, kako preprosto je.

Priprava na Tiramisu

Korak 1

Jajčne rumenjake in 1/4 skodelice/50 gramov sladkorja je treba z električnim mešalnikom stepati v srednji skledi do zelo bledo rumene barve in približno potrojiti prostornino. Ko ga vzamemo iz sklede, mora iz metlic (ali nastavka za stepanje) pasti tanek trak. Obrišite srednjo skledo, ki ste jo uporabili za stepanje rumenjakov, nato zmes prenesite v večjo posodo in jo odstavite.

2. korak

Stepite smetano in preostalih 14 skodelic/50 gramov sladkorja v srednje veliki skledi, dokler ne nastanejo mehki do srednji vrhovi. Dodati je treba maskarpone in stepati, dokler zmes ni mehka, mazljiva in ima srednje visoke vrhove. Sladkane rumenjake z nežnimi gibi primešamo mascarponejevi mešanici.

3. korak

V manjši skledi zmešamo espresso in rum; držite ob strani.

4. korak

1 žlico kakava v prahu je treba presejati na dno 2-litrskega pekača (tudi 8x8-palčni krožnik ali 9-palčni okrogli pekač za torte bi bil primeren).

5. korak

Ker so ladyfingers precej porozni in se lahko razpadejo, če jih pustite predolgo v tekočini, jih vsakega na kratko potopite v espresso mešanico, preden ga z zaokroženo stranjo navzgor položite na dno pekača. Vsakič ponovite s polovico ženskih prstkov, dokler ne dobite enakomerne plasti in jih po potrebi prepolovite, da zapolnite morebitne opazne vrzeli. Na prstke enakomerno porazdelimo polovico mascarponejeve zmesi. Ponovite s preostalo mešanico mascarponeja, ladyfingers in espressa.

6. korak

Po vrhu potresemo zadnjo žlico kakava v prahu. Po želji prelijemo s fino naribano ali naribano čokolado.

7. korak

Pred rezanjem ali zajemanjem za serviranje pokrijte s plastično folijo in ohladite v hladilniku za vsaj 4 ure (priporočljivo je 24 ur).

Za pripravo tiramisuja doma se pogosto uporablja goba, kupljena v trgovini. Kar je prava medvedja usluga tej veličastni, odlični, dekadentni sladici. Posamična Porcija Tiramisuja, ki je bila ustvarjena z debelimi plastmi biskvita, ni zadovoljiva. Pripravite ga pošteno, če boste tiramisu pripravljali doma. Natančno upoštevajte pravila. Uporabite ženske prste; so nežni piškoti, ki spominjajo na gobice. Biskvit prsti ali biskvit piškoti so druga imena za ladyfingers. Posredovala vam bom recept za domače ladyfingers.

Final Wrap

Večplastna sladica z okusom kave se imenuje tiramisu. Ladyfingers pomočimo v močno kavo ali espresso, preden jih položimo na krožnik z mascarpone sirom in slaščičarsko kremo. Ta različica dodatno določa dodajanje plasti stepene smetane. Kot okras obilno potresemo čokolado v prahu. Kreme za Tiramisu Treviso so bogate in res odlične!

[iltiramisu]

Treviso Tiramisu – poznajte korake do njega

V Italiji je Tiramisu Treviso huda zadeva! Pri tem receptu vam ne bo treba uporabiti surovih jajc, poleg tega pa boste odkrili vse italijanske trike za pripravo najbolj debele maskarponejeve glazure!

Bistvene sestavine Tiramisùja so jajca, sladkor, sir Mascarpone, kava, keksi Savoiardi (znani tudi kot Ladyfingers) in nesladkana čokolada. Marsala, italijansko alkoholizirano vino, ki je po okusu bolj podobno sladkemu likerju kot vinu in se tradicionalno uporablja za aromatiziranje mascarpone glazure v Italiji, lahko izpustite, če ga ne najdete. Seveda lahko nadomestite svoj najljubši liker, a na žalost nič nima tako okusa kot Marsala!

Kaj je Tiramisu?

Ta italijanska krema za tiramisu, ki je podobna križancu med malenkostjo in pudingom, v grobem prevodu pomeni "poberi me". Ženski prsti, namočeni v kavo in liker, so stisnjeni med plastmi stepenega pudinga, znanega kot zabaglione. Nato po celotni posodi potresemo kakav v prahu ali naribano čokolado. Izvor in zgodovina jedi sta zelo sporna, saj nekateri Italijani trdijo, da gre za tradicionalno jed z rustikalnim okusom, drugi pa trdijo, da bi jo lahko ustvaril le italijanski slaščičar. V ZDA je postal priljubljen v osemdesetih letih prejšnjega stoletja in je še vedno priljubljen kot sladica, ki jo strežejo le v restavracijah.

Ključni koraki za najboljši tiramisu

Namesto vina marsala uporabite pijačo, ki jo uživate. Ker marsala velja za bistveno sestavino zabagliona tiramisuja iz laboratorija Delavnica Za Proizvodnjo Tiramisuja, se zavedam, da je moj nasvet nekonvencionalen. Obstaja nekaj dokazov, da prvotni tiramisu sploh ni vseboval alkohola; kljub temu, ker nimam skoraj nikoli pri roki sladke marsale, jo v svojem receptu izpustim v korist kavnega likerja. Če obožujete marsalo, pri tem nikakor izpustite alkohol. Na splošno vključite le živila, ki jih uživate.

Investirajte v ženske prste. Ženske palčke, uporabljene v tem receptu, morajo biti zelo suhe, saj bodo absorbirale vlago iz mascarponejevega nadeva ter sirupa iz kave in likerja.

Za izpopolnjevanje umetnosti peke ženskih prstkov doma potrebujete veliko časa in prakse. Sami sebi dolgujete nakup ženskih prstkov.

Zabaglione pripravimo v dvojnem kotlu. Obrtniška Proizvodnja Tiramisuja se stepta jajca, sladkor in sladko vino postrežejo s svežim sadjem kot zabaglione. Zabaglione je vključen v kombinacijo maskarponeja in smetane, ki tvori telo jedi v tiramisuju. Bistveno je, da na majhnem ognju skuhamo jajca, stopimo sladkor in naredimo gost zabaglione za tiramisu. Ko se sladkor raztopi in ob vlečenju žlice po zabaglioneu ostane debela sled, je zmes dovolj gosta.

Preden dodamo mascarpone in stepeno smetano, pustimo, da se zabaglione popolnoma ohladi. Zmes mascarponeja se bo uspešno stopila, stepena smetana pa izpuhtela, če dodate topel zabaglione. Preden stepemo Tiramisu Treviso in mascarpone ter dodamo in povežemo obe komponenti, zabaglione pustimo hladiti vsaj 10 minut.