#Día Nacional de la Nutrición

[adribosch-fan]

Una nutrición adecuada suma años a la vida: cómo debe ser la alimentación en mayores 

Día Nacional de la Nutrición PABLO RECIO Comer productos saludables, tener una dieta equilibrada e hidratarse deberían ser hábitos que nos acompañen desde el nacimiento hasta la vejez, si queremos reducir el riesgo de padecer determinado tipo de enfermedades. Ahora bien, nunca es tarde para empezar a cuidarse. Y es que, explican expertos consultados por 65YMÁS, una nutrición adecuada se puede…

[manualamadrugada]

Che tenés idea si les voluntarios en Córdoba están juntando donaciones? Donde puedo mandar unos morlacos para sentir que al menos ayudo un poco? Sé lo feo que es que se esté incendiando todo y a nadie le importe un zope y que el gobierno no haga nada

Ahora mismo creo que no. Sé que hacen eventos para juntar fondos otros días del año pero ahora mismo no he visto noticias de eso en ninguna de sus cuentas.

Lo que sí se es que la UNC (más específicamente la facultad de Medicina) están juntando donaciones para las personas afectadas por los incendios.

Están juntando ropa, comida, etc, y se aceptan las donaciones en la Ciudad Universitaria (entre el Pabellón Perú y la Escuela de Nutrición), además de en un par de hospitales.

[acapulcopress]

Asistió Aidé Ibárez, titular de la #SSGro, a II Reunión Nacional de Salud Pública

CIUDAD DE MÉXICO * 23 de agosto 2024. ) Salud Guerrero  Con la finalidad de continuar con la transformación en el sistema de salud de Guerrero, tomando como base los indicadores de salud de la población, de acuerdo a las indicaciones de la gobernadora, Evelyn Salgado Pineda, la titular de la Secretaría de Salud Guerrero

(SSG), Aidé Ibarez Castro, participó en el segundo día de actividades de la II Reunión Nacional de Salud Pública. Durante esta reunión, encabezada por el director del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), Eduardo Lazcano Ponce, se presentaron los resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2020-2023, realizada por este Instituto. En el evento, se destacó que estos resultado representan un instrumento que permite monitorear de forma continua diversos indicadores de salud de la población mexicana, según características demográficas y socioeconómicas. Se informó que, ante el escenario de salud pública actual, es indispensable contar con un Sistema de Salud integrado, universal, gratuito, de calidad y sostenible; porque esto constituye un compromiso con la equidad social, que tenga elementos que contribuyan a satisfacer una vieja demanda social y a resolver con mayor efectividad, las múltiples necesidades de salud que existen en nuestra población. La Ensanut 2020-2023 contempló la aplicación de cuestionarios y mediciones en ocho mil 049 hogares visitados, de los cuales, se obtuvieron cinco mil 965 entrevistas de hogar completas para conocer información sobre necesidades de salud, coberturas estimadas de vacunación, bienestar infantil, prevalencia de enfermedades crónicas, entre otros indicadores.

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[concienciasolidariaong]

🖥#LaVozDelReinoAnimal

Viernes 02.08.2024 - 17hs.

Voluntariado en Santuario Sierra del Cielo.

Caza ilegal: doce personas mataron a tres ñandúes en Parque Nacional de Ansenuza. #NoCaza

Entre 60 mil y un millón de delfines y ballenas mueren cada año.

Veterinaria Mirta Murature en "Palabras de Salud Animal": #granjasdesangría de yeguas.

Negocio que sostiene esta práctica, otra cara nefasta de la producción de carne. #especismo

El Tucu en el "Ti Diicho Changooo!!!": ¿qué tan probable es que hayamos estando comiendo insectos gran parte de nuestras vidas?

Salta: Cámara de Diputados pide endurecer las penas a dueños de animales en la vía pública.

El Gobernador de Santa Cruz rescato un guanaco, rescate que levantó polémica.

Abogada Cecilia Domínguez en "Trascendiendo el Derecho Animal ": el Poder Judicial de Perú falla a favor del zorrito Rum Rum.

La importancia del compromiso social para denunciar los casos de #maltratoanimal.

Javi Nepo y los animalitos de "Aprendan Humanos": contamos la historia del elefante Dinamita en 2020 en la India.

Colombia prohíbe las corridas de toros.

Nutricionista Guadalupe Trejo en "Amor Alimento": almendras, nutrición integral.

Protesta multitudinaria en Estambul contra un proyecto de ley que permitiría el sacrificio masivo de perros callejeros.

Tiburones en la costa de Brasil dieron positivo en pruebas de cocaina.

#1deAgosto

#DíaDeLaPACHAMAMA

Honrar la #Tierra. Honrar la #Madre. Honrar el #Hogar. Honrar la #Pachamama... Que no sea un discurso. Que sea día a día.

Contenido Informativo Socioambiental

Área Prensa

Regional #Córdoba

#ConcienciaSolidaria ONG

Transmisión: Facebook.com/VozReinoAnimal

#Veganismo #DerechoAnimal #RescateDeAnimales

#SantuariosProtectoresDeAnimales

"La voz de los que no pueden hablar. La voz de los que no pueden expresarse en palabras"

@lavozdelreinoanimal

@concienciasolidariaong

@santuariosierradelcielo

#ConcienciaSolidariaONG

[gonzalo-obes]

IMAGENES Y DATOS INTERESANTES DEL DIA 28 DE MAYO DE 2024

Día Internacional del Juego, Día Internacional de Acción por la Salud de las Mujeres, Día Internacional del Síndrome de Treacher Collins, Día Internacional de la Hamburguesa, Día Mundial del Hambre, Día Mundial del Cáncer de Sangre, Día Internacional de la Higiene Menstrual, Día Mundial del perro sin raza, Día Nacional de la Nutrición, Semana Internacional de solidaridad con los pueblos de los territorios no autónomos, Semana Europea Contra el Cáncer, Año Internacional de los Camélidos.

San Germán y San Emilio.

Tal día como hoy en el año 1987

El joven alemán, Mathias Rust, aterriza con su avioneta Cessna en plena Plaza Roja de Moscú (antigua Unión Soviética), poniendo en evidencia la seguridad del espacio aéreo soviético.

1976

Estados Unidos y la Unión Soviética firman el tratado sobre limitación de los ensayos nucleares subterráneos con fines pacíficos.

1971

Los rusos lanzan la nave "Mars 3" primera que, tras entrar en órbita marciana el 2 de diciembre de este mismo año, logrará soltar un módulo de aterrizaje que se posará en la superficie del planeta aunque funcionará tan sólo durante 20 segundos. Los expertos sospecharán que el módulo habrá sido destruido por una inmensa tormenta de polvo sobre el suelo de Marte. (Hace 53 años)

1967

Nueve meses y un día después de zarpar del puerto de Plymouth, Reino Unido, regresa en su yate Gypsy Moth IV, Sir Francis Chichester de 65 años de edad, tras haber completado su épico viaje alrededor del mundo, convirtiéndose en el primer ser humano en lograrlo en solitario haciendo una única escala, Sydney (Australia). Durante los 220 días que ha durado el viaje, ha cruzado el Océano Atlántico, el Cabo de Buena Esperanza, el Oceáno Índico y el Pacífico, un total de 28.500 millas de embravecidas y peligrosas aguas. (Hace 57 años)

1961

El periódico británico London Observer publica un llamamiento del abogado Peter Benenson, denominado "Appeal for Amnesty 1961", con la publicación de un artículo titulado "The Forgotten Prisoners" ("Los presos olvidados"). El encarcelamiento de dos estudiantes portugueses que habían levantado sus vasos de vino para brindar por la libertad, llevó a Benenson a escribir este artículo, en lo que será el origen de la ONG Amnistía Internacional, que trabajará para lograr tres objetivos básicos: obtener un juicio rápido y justo para todo prisionero, acabar con la tortura y las ejecuciones sumariales y lograr la liberación de todos los prisioneros por creencias personales. El llamamiento de Benenson se publicará en otros periódicos de todo el mundo. Esta ONG recibirá el Premio Nobel de la Paz en 1977 y, al año siguiente, el Premio de Derechos Humanos de la ONU. (Hace 63 años)

1926

En Portugal tiene lugar un golpe militar del general Gomes da Costa apoyado por casi todos los partidos políticos. (Hace 98 años)

1918

El Movimiento de Liberación Nacional Armenio declara la independencia de la República Democrática de Armenia del Imperio Ruso. (Hace 106 años)

1871

Tras haber gobernado la ciudad de París, Francia, desde el 18 de marzo con un proyecto político popular autogestionario cercano al comunismo tomando medidas para dar respuesta a la pobreza generalizada que ha causado la Guerra Franco-Prusiana, el gobierno revolucionario de la Comuna de París es arrasado a sangre y fuego con el fatídico resultado de 30.000 parisinos muertos y fusilados a manos del ejército prusiano y de franceses reaccionarios. (Hace 153 años)

1418

En París, Francia, durante la noche del 28 al 29, con la apertura de la puerta de Saint-Germain por parte de un ciudadano, los borgoñones del duque Juan sin Miedo (aliados de los ingleses) ocupan París y asesinan a los partidarios del duque de Orleans conocidos como Armagnacs, por lo que el delfín, futuro Carlos VII, debe abandonar la ciudad de París. A partir de entonces, y durante todo un siglo, los reyes franceses se instalarán en la provincia de Turena. (Hace 606 años)

1358

El hastiado campesinado del norte de Francia se alza en una revuelta violenta para protestar contra una nobleza que no les protege y, sin embargo, ha incrementado considerablemente los tributos. El cabecilla es Guillaume de Cale. La revuelta será reprimida con dureza despiadada y Guillaume morirá el día 10 de junio durante la batalla de Mello. Miles de campesinos, incluidos muchos inocentes que nada tuvieron que ver con la rebelión, serán exterminados por los nobles y mercenarios como venganza. (Hace 666 años)

621

En China, cerca del paso de Hulao en la actual provincia de Henan, tiene lugar la Batalla de Hulao, en la que Li Shimin, hijo del emperador chino Gao Zu, derrota a las fuerzas de Dou Jiande, que les doblan en número. Esta victoria decidirá el resultado de la guerra civil y marcará la caída de la dinastía Sui a favor de la dinastía Tang. (Hace 1403 años)

[infoiberico]

📰🐷🔊 ¡AHORA PUEDE ESCUCHAR LAS PUBLICACIONES DE INFOIBERICO.COM AQUÍ! 👇 [spotifyplaybutton play="https://open.spotify.com/episode/66UTpjvkvyVapX2LiHHa0e?si=HkD4rU9MRb2x3ai-0qWQrQ"] Del 5 al 7 de junio la ciudad de Zafra acogerá el duodécimo Congreso Mundial del Jamón, un evento que contará con más de 30 expertos del sector a nivel nacional e internacional, que responderá las necesidades de la industria del jamón. Este año, el CMJ ha dividido su programa en 10 bloques que abarcarán todas y cada una de las cuestiones de mayor actualidad del mundo jamonero. Ponentes como Thomas Sánchez (Copa-Cogeca), Ricard Bou (IRTA) o David Tejerina (CICYTEX) darán el comienzo a la XII edición del Congreso el 5 de junio con los bloques ‘El cerdo como materia prima’, ‘Procesos de elaboración’, y ‘Calidad del producto’. La jornada del 6 de junio dará comienzo con el bloque ‘Propiedades sensoriales’. Seguidamente, tendrá lugar el bloque de ‘Seguridad alimentaria’ y, el último bloque de la mañana será el de ‘Sostenibilidad’. Tras el coctel, tendrán lugar el bloque de ‘Mercado’ y el de ‘Actualidad’, donde ponentes como Apolo Montero o Enrique Tomás tomarán las riendas para transmitir sus conocimientos en estas materias. Ese mismo día se celebrará la tradicional cena de congreso, precedida por la entrega de los característicos premios a la Trayectoria Científica y Empresarial en el sector jamonero. Durante el último día del congreso, el 7 de junio, se compartirán los bloques de ‘Nutrición y salud’ y ‘Comunicación e internacionalización’, en los cuales expertos como Fidel Toldrá (IATA-CSIC), Antonio Escribano (UCAM), o Juan Manuel Corchado (USAL) expondrán su visión sobre cuestiones como la contribución del producto a nuestra salud o la importancia de la inteligencia artificial en el futuro del sector jamonero. Adicionalmente, la organización del XII CMJ ha planteado un programa social para todas aquellas personas que, en condición de acompañantes, quieran disfrutar de la cultura pacense sin asistir a las ponencias. Algunas de las actividades que ofrece el entorno de la localidad extremeña, incluyen una visita a la encantadora localidad de Jerez de los Caballeros, un viaje por la época romana a través de las calles de Mérida y su teatro romano, un tour completo por los principales atractivos turísticos de Zafra y, por supuesto, una experiencia gastronómica llena de sabor y disfrute. En definitiva, el XII CMJ volverá a ser la cita que responda las necesidades de cada profesional, con una oferta de programa que se centrará en aspectos técnicos y empresariales del sector, cumpliendo con las expectativas, incluso, de los más exigentes. ¿Se lo va a perder?. Queda poco tiempo para que finalice el plazo de inscripción. Pensando en cada uno de los profesionales que deseen acudir a esta cita del 5 al 7 de junio en el Pabellón Central de la Entidad Ferial de Zafra, el XII CMJ ha puesto a disposición de los asistentes diversas modalidades de participación. La inscripción completa incluye el acceso a los 3 días de evento, cartera del congresista, coffees, almuerzos e invitación a la cena del congreso. Para aquellos interesados que no puedan asistir los 3 días, existe la modalidad de medio Congreso, con o sin cena incluida. Entre las modalidades de inscripción también se encuentran las de estudiante, con un precio reducido, y los descuentos por empresa para 2 o más inscripciones, ambas sin incluir la cena. Todas las posibilidades de inscripción para esta edición pueden consultarse en la web del Congreso Mundial del Jamón. El CMJ es un evento único en el mundo en su género que ha alcanzado un extraordinario éxito desde su 1ª edición en 2001 celebrada en Córdoba, debido a que ha sabido acercar y compartir los avances y los problemas en un mismo foro, donde participan cientos de operarios del sector. Sus objetivos son abordar en profundidad la producción, la investigación y la comercialización del jamón; presentar las últimas tendencias y novedades sobre nutrición

y gastronomía; estudiar los casos de éxito y las mejores herramientas de marketing y ventas que ayudarán al sector a mejorar su eficacia comercial. De esta manera, el Congreso pretende incrementar en los 5 continentes el prestigio del jamón curado y la importancia de un sector de referencia mundial y fomentar el consumo.

[javiluzma]

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[cuidarelplaneta]

La nueva Greenpeace

Tras la muerte, en octubre de 1974, de Irving Stowe, principal defensor de una Greenpeace exclusivamente antinuclear, y con la dimisión del presidente, un profesor llamado Neil Hunter, la Fundación Greenpeace prácticamente dejó de funcionar. De hecho, Robert Hunter y los demás miembros del comité del Programa Achab se convirtieron en la nueva Greenpeace.

A primeros de 1975 alquilaron su primera oficina de verdad, tres pequeñas habitaciones pertenecientes al grupo anti contaminación situadas en la Cuarta Avenida Vancouver, donde empezaron a recaudar fondos para financiar la expedición. Organizaron conciertos benéficos, vendieron insignias, camisetas, pegatinas y carteles. subastaron pinturas y esculturas y sortearon una parcela que les había entregado un autoproclamado chamán zen.

Localizar los barcos para el viaje fue esta vez cosa fácil:el Phyllis Cormack y el Vega entraron de nuevo en acción (el Vega lo compró a McTaggart un profesor de derecho retirado llamado Jacques Longini, que se puso junto con el barco a disposición de Greenpeace). 

La organización sólo tenía que superar un último obstáculo: alguien del grupo tendría que localizar a las flotas balleneras, porque de otro modo los barcos de Greenpeace se verían obligados a recorrer el Pacífico entero hasta dar con ellas.

El trabajo recayó en Paul Spong que, a primeros de 1975, se desplazó a Europa para consultar los archivos de la Oficina internacional de estadísticas sobre la caza de ballenas, situada en Sandefjord, Noruega. Presentándose como investigador de las ballenas, Spong consiguió cartas de navegación en las que figuraban los puntos donde las flotas soviética y japonesa habían cazado en años anteriores. Si los balleneros volvían a las zonas de captura de temporadas anteriores, Spong calculó que, dado el escaso radio de acción de las embarcaciones de que disponían, la mejor oportunidad de interceptar a alguna de las dos flotas se presentaría en junio, fecha en la que los soviéticos pasarían a 60 millas (100 km) de las costas de California.

Temiendo que la flota soviética adivinase sus planes, Greenpeace decidió salir dos meses antes, lo que además permitiría a los participantes realizar experimentos de comunicación con las ballenas. El 27 de abril de 1975, el Phyllis Cormack y el Vega zarparon de Vancouver enarbolando la bandera de las Naciones Unidas y llevando el símbolo recién adoptado para la campaña de la ballena: el emblema de la orca de los indios Kwakiutl. Acudieron a despedir- les a Jericho Beach, una base aérea abandonada cercana al centro de la ciudad, alrededor de 23.000 personas.

Al cabo de unos días, los periódicos japoneses estaban llenos de reportajes sobre la protesta, y el gobierno de ese país amenazó con emprender acciones jurídicas si Greenpeace interfiere sus operaciones de caza de ballenas. 

Se encargaron de coordinar la cobertura en los medios Robert Hunter y el responsable de fotografía, Rex Weyler, un desertor norteamericano refugiado. En esta ocasión, los cámaras Fred Easton y Ron Precious filmaron toda la misión, con el fin de realizar un documental que Greenpeace esperaba vender en todo el mundo. 

También formaban parte de la tripulación del Cormack Patrick Moore, Walrus Oakenbough (especialista en nutrición y «hermano guerrero» adoptivo de los Oglala Sioux), Paul Watson (asimismo adoptado como guerrero por los Sioux, con el nombre de Lobo gris aguas claras, tras participar en la insurrección india de Wounded Knee, Dakota del Norte, en 1973). Ramon Falkowski (que navegó a Moruroa en el Fri en 1973), George Korotva (de nacionalidad checoslovaca) y Carlie Trueman, de Victoria (ambos expertos en inmersión y en el manejo de lanchas Zodiac).

Durante las cuatro semanas siguientes, los dos barcos. operando desde una base situada en Winter Harbour, en la isla de Vancouver. realizaron varias incursiones a la búsqueda de ballenas. Siguiendo los consejos del experto en comunicación con las ballenas. Dr. John Lilly, se montaron en el Cormack altavoces e hidrófonos subacuáticos, mediante los que Greenpeace podría reproducir música para las ballenas y recoger las posibles respuestas de los cetáceos.

Con ocasión del primer encuentro con un grupo de ballenas grises se comprobó que éstas no eran aficionadas a la música de gustos indiscriminados. Según relató Jack Richardson a Playboy, «Los tonos más ásperos del sintetizador y la música rock no despertaban mucho entusiasmo entre los cetáceos, que responden sumergiéndose y reapareciendo al cabo de varios minutos en un lugar muy alejado del origen del concierto. ‘Son de gustos clásicos’. afirmó Korotva y. como para corroborar este punto de vista, diversos pasajes de la Quinta Sinfonía de Beethoven suscitaron una respuesta feliz».

El 1 de junio los dos barcos tomaron rumbos divergentes. El Vega se dirigió hacia Long Beach, al sur de la isla de Vancouver, para seguir entreteniendo con su música a las ballenas. La misión del Cormack tomó un carácter más serio.

Originally published at https://cuidarelplaneta.com/ Juny 14, 2023.

[oficinadecorresponsales]

Salud estatal pone en marcha la Encuesta Nacional de Nutrición 2023

Secretario de Salud, Vicente Joel Hernández Navarro – Las acciones concluyen el 30 de noviembre y se enfocarán a medir el peso, talla y tomas de muestras de sangre entre otras Carlos Figueroa CIUDAD VICTORIA, Tam., 13 de julio .—  La Secretaría de Salud de Tamaulipas puso en marcha a partir de este día, la Encuesta Nacional de Salud 2023, la cual tiene como objetivo conocer las condiciones de…

[soyjameljonas]

@info_raas_independencia_yar : El día de ayer La Alcaldía Independencia Junto a la Dirección de Desarrollo Social y el @innyaracuy 💚 se vinieron a Luisa Cáceres para realizar *JORNADA DE CAPTACIÓN Y VALORACION DE PACIENTES CON DÉFICIT NUTRICIÓNAL* . fueron atendidos en nuestro Consultorio 🏥 Médico👉🏻 ✅Niños ✅Jóvenes, Adolescentes ✅ Adultos mayores.con un total de 91 URB Quienes guardan la esperanza en que la Revolución🚩 los abrigue en este programa de atención nutriciónal por el instituto Nacional de nutrición. Gracias Equipo de Gobierno de José Mujica🚩, Gracias Yajaira Quiñonez Directora D. S. Gracias Tropa verde 🫳🏻💚💚💚🫴🏻 del INN Direccionada🫡 por nuestra Lcda. *WENDIS ÁREAS* Gracias a todos quienes hicieron posible esta atención en Sitio. 💚 🏥 💚 (en Municipio Independencia) https://www.instagram.com/p/CornbAnAEHK/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[nutricionortiz]

Aprovechando el día del nutri 🦦para actualizar mi presentación tanto para las personitas que se van integrando como para meter los logros alcanzados desde la ultima vez.

Soy la nutrióloga Miriam Ortiz Rodríguez, originaria de Morelos, México, desde 2012 me encuentro estudiando temas relacionados a la alimentación humana, desde el lado de la química, laboratorios, bioquímica, bromatología, industrial a pasar por como y porque los consumimos, sus preparaciones, manejo higiénico, almacenamiento, normatividad... a llegar a el lado medico de fisiología de la nutrición, bioquímica humana y especializarme en la psicología de la alimentación y nutrición clínica… hasta ahora.

✨A modo de resumen y como lista (enfocándome en estudios que me favorecen como nutri coff coff🤭) están los siguientes:

• Universidad Tecnológica de México - Licenciatura en Nutrición

• Universidad Autónoma del Estado de Morelos - Técnico Laboratorista Químico en Alimentos

• Universidad Autónoma del Estado de Morelos - Diplomado en Nutrición y Alimentación en las etapas de la vida

• Universidad Nacional Autónoma de México - Diplomado en Nutrición Clínica

• Instituto Francés de Gastronomía - Licenciatura en Gastronomía

• Latido Sordo A.C. / Ándale para oír, padres de niños sordos A.C. - Taller de valoración práctica de la Lengua de Señas Mexicanas (LSM)con resultado Sobresaliente en el dominio de la lengua

• Instituto de Investigación y Capacitación para las Ciencias Biológicas / Earthgonomic México - Diplomado en Gestión de Recursos Naturales para la Responsabilidad Ambiental Empresarial

• Centro Universitario UTEG - Seminario Nacional de Actualización en Nutrición y COVID – 19

Lo que me a permitido sumar más de 10 años de experiencia.✨

Bienvenide a este tu espacio seguro para hablar de alimentación, nutrición, chisme y drama de la vida, desmintiendo los rumores limitantes que nos cuentan sobre nuestros cuerpos, comidas y platos

Te abrazo, besis.💜

#nutqn #nutricionortiz #melimedica #nutritips #alimentacionsaludable #nutriologamexico #nutriologacuernavaca #bodypositive #consultorionutricion #saludentodaslastallas #haes #cuernavaca #nutriologaenlinea #presentacion #nodieta #selfcare

[fuckyeahmexico]

Desde niños crecimos viendo en los empaques de productos a diversos personajes que acompañaban la marca. Con la nueva Ley de etiquetados de alimentos, queda prohibido que los productos de comida o bebidas alcohólicas tengan en sus empaques dibujos animados, celebridades, deportistas, animaciones o personajes infantiles, que inciten al consumo de dichos productos.

Muchos personajes de productos que hemos consumido a lo largo de nuestras vidas están a punto de desaparecer, pues tras la actualización y publicación de la NOM-51 en el Diario Oficial de la Federación, todos los productos preenvasados deberán contar con uno o más sellos de advertencia de azúcares altas o grasas saturadas. Se establece una etiqueta frontal en alimentos “chatarra”, a fin de advertir el contenido excesivo de energía, azúcares, grasas y sodio.

Personajes como el Osito de Bimbo, Chester de Cheetos, el gato de Bubbaloo, el niño de Duvalin, Tigre Toño o Melvin, deberán ser retirados del etiquetado frontal de dichos productos.

Cuando los productos superen los límites establecidos para esos elementos, deberán ser rotulados con sellos de advertencia en la parte frontal. De esta manera en refrescos, papas fritas, pastelitos, golosinas y en otros productos, se colocarán, dependiendo el caso, las leyendas “alto en grasas saturadas”, “alto en azúcares”, “alto en sodio” o “alto en calorías”.

Además, este nuevo lineamiento establece que la mercancía de fabricación nacional y extranjera, comercializada en México tendrá que especificar el contenido de nutrientes cítricos o ingredientes que representen un riesgo para la salud.

Octágonos negros deberán estar colocados en la esquina superior derecha de los productos, con la finalidad de que los consumidores puedan reconocer fácilmente si son altos en grasas o azúcares. Las empresas tendrán un plazo de cinco años para acatar la disposición que entrará en vigor a partir del próximo 1 de abril de 2021.

Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de 2016, el 76% de los mexicanos desconoce cuántas calorías debe consumir al día y el 46% admite que no comprende el etiquetado nutricional. “El etiquetado es la única fuente de información con la que cuenta el consumidor y debe ser comprensible”, sostuvo la diputada de Morena (el partido de gobierno) Miroslava Sánchez Galván.

México es el país latinoamericano con el índice de obesidad más alto en población adulta. Según la Organización Mundial de la Salud, el 28.9% de los mexicanos mayores de 19 años la padece. Similares porcentajes se dan en Chile y Argentina. En 2017, el 14.8% de los jóvenes mexicanos entre 5 y 18 años es obeso. México ocupa el sexto lugar de la región en cuanto a obesidad en menores de edad, pero los cinco primeros no están tan lejos: Bahamas lidera el índice con el 17.3%, seguido por Argentina (16.9 %), Chile (15.2%), Dominica y República Dominicana (ambas con un 15%).

Entre estos países, solo Chile ha regulado el etiquetado de alimentos. Su ley, vigente desde junio de 2016, no sólo establece que los alimentos adviertan con un sello en la etiqueta si el producto es alto en sodio, azúcares o grasas saturadas, sino que también regula con fuerza la publicidad enfocada a menores de edad. En este país, desde el año pasado, el famoso Tigre Toño ya no puede aparecer en la caja de los cereales Zucaritas y tampoco se venden los huevos de chocolate Kinder Sorpresa porque la ley prohíbe tanto los personajes animados como los juguetes utilizados como gancho comercial. México tomó este modelo para elaborar esta ley.

Aún así, los índices de sobrepeso en Chile no han bajado. Según Lorena Rodríguez Osiac, académica de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Chile y que elaboró la ley del Ministerio de Salud, “no se puede esperar que los índices bajen en dos años. Más de una generación tiene que pasar para que se vean cambios tangibles”. El modelo chileno, explica, tiene tres aspectos: la advertencia frontal en el producto, la prohibición de publicidad dirigida a niños y la prohibición de la venta en colegios de los alimentos que excedan los límites de azúcares y grasas saturadas establecidos por el Ministerio de Salud. “Lo que sí esperábamos era que la industria cumpla la ley y que la gente entre en conciencia de los productos que consume”, concluye Rodríguez Osiac, “y esos cambios sí se han visto”.

Es posible que esta noticia te cause nostalgia al saber que ya no veremos más a nuestros personajes favoritos, ¿cuántos productos sonorenses tienen alguna mascota en sus etiquetas?, es momento de que las empresas de creatividad rediseñen etiquetas sin perder la presencia en anaquel y manteniendo la diferenciación de marca.

Manolo López para Expreso

[icongresointernacionalaove]

PROGRAMA

DÍA 11

9:00- 10:45

Registro de explotaciones agrícolas y forestales de Andalucía (REAFA) y Documento de Acompañamiento al Transporte (DAT). D. Luis Planas Puchades. Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España.

10:45- 12:00

Novedades y condicionalidad en el olivar. D. Javier Álvarez León. Responsable de la División de Aceite de Pieralisi.

Nueva estrategia de control de la mosca del olivo próxima a su desarrollo comercial. D. Javier Vázquez Romero y Dña. Lucia Ramos Corberó. Catedráticos de Entomología Agrícola. Dpto. de Agronomía. ETSIAM. Universidad de Almería.

Situación del aceite de oliva español en el mercado internacional. Dña. Sara Bernal Camino. Secretaria General de INFOLIVA España.

Agroquímicos Grupo Campos. Tecnologías Orientadas a la realidad de la aceituna. Dña Celia Sánchez Jiménez. Directora Comercial FrodyCo.

COFFEE BREAK

12:30 - 14:30

Sostenibilidad de los olivares tradicionales y de montaña. Nuevas estrategias. D. Juan Antonio Caballero. Presidente de la Cooperativa Olivarera de los Pedroches.

Análisis de la situación actual del mercado del aceite de oliva. Precios y estrategias. Dña. Elena Cifuentes Moreno. Representantes de Sovena y QVExtra e Infaoliva.

La nueva almazara del siglo XXI. D. Manuel Alfonso Torres. Presidente de Infaoliva Jaén, Director Agroindustrial y oliví­cola de Sovena.

ALMUERZO

16:00 - 18:00

Recuperación del consumo y apuesta por la calidad. D. José Luis Murcia. Director Ejecutivo de la World Olive Oil Exhibition (WOOE).

Nuevos retos en la Comercialización del aceite de oliva. D. Enrique Delgado y D. David Fernández Torrejón.  Secretarios Generales de Info Oliva España, Consejo Rector de la Interprofesional.

Taller de Mecánica para Almazara

Taller de Elaboración del Aceite

DÍA 12

9:00- 12:00

Nuevas variedades de olivo. D. Luis Rallo. Catedrático emérito de la Universidad de Córdoba.

COFFEE BREAK

12:30 - 14:30

Estrategias de comercialización: diferenciación frente a concentración. Dña. Macarena Sánchez del Águila. Gerente de la Asociación de Empresarial de Almazaras Industriales de Córdoba.

Olivar en seto multivarietal: eficiencia, calidad y diferenciación en la producción de AOVED. D. Manuel Cera Hermoso. Director Comercial de Todolivo.

Mesa de Debate: la cooperación entre expertos para el avance del sector. D. José Ojeda Ojeda, Presidente de Puertas Las Villas; D. Luis Torres, Director General de Aceites Maeva; y Dña.  Leticia Alfonso Torres, Directora Agro Industrial olivícola de SOVENA.

ALMUERZO

16:00 - 18:00

Mesa de Debate: El futuro del sector.  D. Antonio Luque, Presidente de DCOOP y Dña. Manuela García.  Presidenta de ASOLIVA.

Estabilidad de los mercados en la campaña 2019-2020. D. Enrique Delgado Hidalgo. Secretario General de Infaoliva (Asociación Nacional de Fabricantes del Aceite de Oliva).

Nuevos coadyuvantes para la extracción de AOVE: Koliva. D. Mohamed Aymen Bejaoui. Doctor Ingeniero Agrónomo del Ifapa (Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera).

DÍA 13

9:00- 12:00

Los aceites de oliva vírgenes en la prevención de enfermedades. Dña. Juana Rabat Restrepo. Directora de la unidad de Endocrinología y Nutrición del Hospital de Barcelona.

Nuevas tendencias alimentarias. D. Jesús Rodríguez Huertas. Nutricionista y dietista de la empresa Vida Sana.

Olivar y medio ambiente. Salud para todos. D. Jorge Enrique Páez. Médico de Atención primaria del Hospital Rey Juan Carlos.

Arqueología del aceite y el olivar. Nuestro pasado desde los íberos. D. Jose Luis Serrano Peña. Doctor en Historia y Agronomí­a de la Universidad de Salamanca.

COFFEE BREAK

12:30 - 14:30

Cata de AOVEs. La Oleoteca de Sevilla.

Debate: La nueva normativa de aceituna. D. Ángel Fernádez Güedo. Director de Aceites Abril SL y Dña. Carmina Ordoñez Alonso. Representante de Deoleo SA.

El AOVE y los productos de temporada. Dña. Carmen Crespo Díaz. Consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía.

El AOVE como método de conservación. D. Miguel Ángel Silvestre Gil. Director general de Acesur.

ALMUERZO

16:00 - 18:00

Debate: Olivar en seto y la aceituna de mesa ecológica. Dña. Carlota Cuevas Benítez. Directora de Aceites y más Aceites SL, D. Álvaro Garcí­a Garcí­a. Jefe del departamento de ventas de Hermanos Brenes Oliva.

Taller Maestro de Almazara, para aceite de oliva virgen extra de alta calidad

Mejora de la rentabilidad de las explotaciones olivareras.  D. Sergio Colombo Hidalgo. Director general de IFAPA.

[acapulcopress]

“Jardín del Puerto”, patrimonio de acapulqueños

Maremágnum » RICARDO | CASTILLO BARRIENTOS ) Facebook: @Ricardo Castillo Barrientos La población porteña todavía sigue en espera de la reapertura del tradicional “Jardín del Puerto”, ubicado en el Malecón y corazón de la ciudad. Por Decreto Presidencial, obra bajo

resguardo y administración de la Secretaría de la Marina, que no permite el libre acceso al púbico. En 1994, el gobierno del Presidente Ernesto Zedillo, a través de la Secretaría de Comunicaciones y Transportes (SCT), otorgó a una empresa privada (Administradora Portuaria Integral, API), la concesión de esa área por 25 años que venció el mes de junio de 2021. Diversas organizaciones civiles se han movilizado para rescatar el emblemático espacio recreativo. Después de haber transcurrido dos años de su liberación, la Secretaría de Marina, no lo pone en servicio para disfrute de visitantes y locales. Se requiere poner en operación -más temprano que tarde- un proyecto integral que

abarque toda la zona marítima del Malecón hasta la Terminal de Cruceros y Parque La Reyna, dentro del Programa Nacional de Desarrollo Portuario, que dispone de un voluminoso presupuesto para la modernización de puertos. El Presidente López Obrador debe apoyar Acapulco en este proyecto de gran calado. En lo que sirvió como edificio de automóviles de exportación, podría resultar factible una remodelación total para transformarlo en un Centro Cultural y Deportivo, incluyendo un Museo Regional que integre la historia de Acapulco, desde sus orígenes, hasta la etapa contemporánea. En varios puertos del mundo, el área conocida como Malecón, es una zona privilegiada por su ubicación y hermosura marítima, cuyo uso recreativo es deleite y placer de quienes disfrutan de un espacio de convivencia social, con todo tipo de servicios comerciales, artísticos y culturales, que satisfagan a todos los gustos. Acapulco necesita renovarse y ofrecer nuevos atractivos. El “Jardín del Puerto” y todo el Malecón, representan una magnífica oportunidad de modernización de la imagen urbana y turística. Marea Baja.- El pasado martes fue el “Día Mundial del Síndrome de Down”, importante fecha para reflexionar y actuar sobre la atención e inclusión que deben de tener todas las personas que viven con este Síndrome y requieren una adecuada atención médica, a efecto puedan ser independientes. Para lograr esta meta, los tratamientos aplicados tienen la finalidad de mejorar el estado de salud y nutrición; el lenguaje y la comunicación y lograr la inclusión educativa, laboral, social y deportiva. Las personas con Síndrome de Down requieren todo el apoyo y solidaridad, a fin se desenvuelvan en la sociedad lo mejor posible; no quieren compasión ni misericordia, sino oportunidades para su mejor desarrollo y salir adelante. Marea Alta.- El desbarajuste que reina en la Secretaría de Educación Guerrero (SEG), no es culpa del Titular, Marcial Rodríguez Saldaña, porque hace todo lo que puede y aunque no lo logra, provoca se desaten las pasiones en todos los niveles educativos, sin encontrarse solución a las exigencias laborales y diversa naturaleza, muchas justas y otras irracionales. Las organizaciones magisteriales (CETEG y SNTE), tienen sus cotos de poder que van incrementando con sus frecuentes movilizaciones, poniendo de rodillas a las fallidas autoridades educativas. Las demandas del magisterio deben revisarse abiertamente y así, ofrecer alternativas y no se siga profundizando la problemática educativa. Da la impresión de no tener fin por sécula seculórum. Maremoto.- El polémico senador Félix Salgado Macedonio, se dijo fiel seguidor de nuestros grandes próceres defensores de la democracia. Descartó repetir en el escaño que ostenta o en cualquier otro cargo de elección popular, excepto si se dan las condiciones para participar en el proceso de 2027, en sustitución de su hija Evelyn y en caso de triunfar su corcholata Claudia Sheimbaum. Los adversarios y uno que otro enemigo del aguerrido político calentano, hicieron circular profusamente en redes sociales, un proyecto de dictamen, supuestamente emitido por la Comisión Nacional de Honestidad y Justicia de Morena. El Comité Nacional de ese partido, no ha dado a conocer de manera oficial la resolución del caso y mientras no suceda, el documento de marras debe considerarse como fake news. El dictamen extra oficial establece que se sanciona con la inhabilitación a Félix Salgado, para ser candidato a un puesto de elección popular por Morena, al ser considerado fundados y procedentes los agravios que fue señalado. Con cierta reserva se maneja el motivo real del retiro prematuro del dos veces senador de la República. Vaya usted a saber. ) Síguenos en nuestra página Facebook @acapulcopress.news https://www.facebook.com/acapulcopress.news Read the full article

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El patacón y otras historias (parte 1)

Mi madre prende el fogón. Sale una alta llamarada azul sobre la cual pone la paila con una buena cantidad de aceite. Mientras se empieza a calentar, coge un plátano verde que viajó muchos kilómetros desde alguna parte del Urabá o alguna parte del Quindío, le hace un corte en los extremos y uno sutíl a lo largo, le quita la concha protectora dejando ver un cilindro elongado de un color cercano al beige.

Ese cilindro particular que ha sido una musa de inspiración gastronómica, histórica y curiosamente pertenece en botánica al género Musa, Es nativa del sudeste asiático, lleva miles de años siendo una planta amiga de la humanidad, a punto tal, que hoy necesita del hombre para que éste la cultive, porque no se puede reproducir por semillas, y el hombre a cambio obtiene una nutrición potente que le ha permitido seguir trabajando y sembrando.

La falsa baya, llegó progresivamente a las costas de la polinesia y otros lugares como China en la era antigua. Alguna vez fue el alimento del ejército de Alejandro Magno cuando éste andaba cerca de Persia. Cada vez se empezaba a comercializar más, se hacía más famosa, apreciada y llegaba más lejos por medio de rutas comerciales que conectaban el continente asiático. Mucho tiempo después, en los siglos de la edad media, llegó a Europa como muchas otras cosas de las rutas comerciales. Los portugueses, los primeros en tener colonias en África occidental, la llegaron a cultivar allí en los mismos siglos cuando exploraron el mundo navegando. Algunos dicen los mismos portugueses la trajeron a Sudamérica en el siglo XVI, mientras otros dicen que fueron los españoles que la trajeron desde las islas canarias. La “musa” se popularizó en el caribe, se empezó a cultivar a montones, por lo que muchas hectáreas de selva se perdieron a cuesta de tener un terreno propicio para sembrarla.

En los siglos más recientes. La industria del plátano se volvió gigante, se fundaron compañías multinacionales con personajes poderosos e influyentes que también estaban detrás de proyectos tan ambiciosos como el ferrocarril de panamá. Esa planta fue la misma musa, por la cual García Márquez describió una masacre en Cien años de soledad, con un tren de doscientos vagones llenos de trabajadores muertos de las bananeras, cuyos cuerpos terminaron en el mar. 

Gracias a estas industrias, la fruta se sembró, se cosechó y se exportó a muchos lugares lejanos hasta darle la vuelta al mundo, Volviendo incluso a su tierra nativa pero en una forma muy diferente de como salió, durante tantos años, tantos lugares y en contacto con tantas manos, nacieron variedades de la fruta con todo tipo de formas y sabores, nacieron tantas variedades como preparaciones gastronómicas y después de todo la historia de bagajes que cargan los cilindros, terminó acompañando al resto de frutas que están en un canasto de mi casa.

Cuando el aceite está caliente, mi madre coge los plátanos, los sumerge en la paila con cierta delicadeza, un cilindro a la vez. Con cada inmersión se generan un montón de burbujitas en el aceite que rodean cada plátano y generan un sonido volcánico que se sincroniza con el sonido del hambre en el estómago.

La práctica de fritar, esa práctica donde se carboniza un alimento en la parte exterior y se mantiene la estructura con sus nutrientes en el interior. Nació en la era antigua,  entre siete mil y cuatro mil años. Algunos dicen que nació en Mesopotamia, mientras otros dicen que los primeros registros son de Egipto, pero lo cierto es que cuando se logró obtener los primeros aceites, sean vegetales o de origen animal, no se demoraron en dar con ella.

Los fritos se fueron expandiendo por el mundo desde hace muchos siglos; se tienen registros en muchas culturas como la china o india. En los años de la edad media se empieza a registrar en Europa, y curiosamente hay registros de la técnica en áfrica occidental pero no se sabe realmente si fue antes del contacto con los europeos. La técnica abrió un mundo de opciones gastronómicas, se crearon recetas espectaculares, que se relacionaban con la realeza y lo divino.

Los portugueses y españoles como buenos cristianos no podían comer carne los viernes de cuaresma (Idealmente en ningún viernes), como una forma de penitencia llamada abstinencia, pero a raíz de esto se empezó a jugar con la preparación de pescados y mariscos, y ¿cómo no? con la practica de fritar. Años después tres portugueses llegaron a las costas de Japón y con aquellas recetas de los días de abstinencia, salió la Tempura japonesa por los siglos XVI. Al siglo siguiente, se creó una de las comidas más consumidas hoy; las papas fritas, sin embargo, no se ha podido aclarar si fueron los franceses o los belgas los que las crearon, pero existe la leyenda de que las primeras papas salieron de lo que hoy son tierras colombianas. En un inicio se pensaba que la papa era una fruta maldita, por el hecho de que crece debajo de la tierra, pero por necesidad, accidente o exploración se terminó consumiendo y fue muchos años después que unos soldados estadounidenses le nombraron como papas a la francesa generando un conflicto que todavía tiene agarradas a las dos naciones.

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Juan Carlos Almansa: Así se garantiza la alimentación de forma sana y segura en las cárceles de Colombia

Contrario a los que muchos piensan, la comida de los privados de la libertad es una prioridad en los centros de reclusión. 

La forma de alimentarse va ligada a los hábitos de vida, los cuales cambian por diferentes factores, y en el caso de los internos de las cárceles se debe tener en cuenta que se necesita de modificaciones o un modelamiento diferencial en la composición de la dieta para dar cumplimiento a sus condiciones y necesidades.

En las cárceles de Colombia se provee de cierta cantidad de alimento,  que sigue las recomendaciones nutricionales con base en las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA), del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF). Además, los alimentos, utensilios, servicios y personal deben cumplir con las exigencias requeridas en cuanto a calidad higiénica y sanitaria. Aunque la responsabilidad es del Estado, para cumplir con los estándares técnicos se ha tercerizado la operación, dejando en manos de expertos como Ibeaser en cabeza del Señor Juan Carlos Almansa, el suministro de la comida pero bajo el control y supervisión de la nación.

“La industria de alimentos hoy en día está más que obligada al cumplimiento de ciertas normas y principios productivos que sean la base para una garantía en calidad, de los productos y servicios que estas puedan ofrecer”, comentó Juan Carlos Almansa, gerente de Ibeaser, quien afirma que por esta razón, un proveedor de alimentos responsable debe tener certificaciones como la HACCP, siglas que en español se refieren al “Análisis de peligros y puntos críticos de control”, de esta forma, se cumple con mayor inocuidad de los alimentos, siendo la garantía de que se almacenan, se preparan y se consumen adecuadamente. 

Con el objetivo de fortalecer la sinergia entre Estado y proveedores, el Instituto Nacional Penitenciario y Carcelario (INPEC) ha trabajado junto al Ministerio de Salud, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) y la Unidad de Servicios Penitenciarios y Carcelarios (USPEC), en la regularización de las condiciones higiénico-sanitarias, que están especificadas en el manual de manipulación de alimentos para servicios de alimentación en establecimientos penitenciarios y carcelarios del orden nacional, el cual estandariza las exigencias sanitarias en el marco de las estructuras penitenciaras y la rigurosidad de las condiciones de seguridad, tanto para el suministro de alimentación a la población privada de la libertad como a los proyectos productivos desarrollados por los mismos internos; así lo afirmó la revista de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia, y lo confirma Juan Carlos Almansa una de las personas más experimentadas en este tema.

Este trabajo conjunto es el que ha permitido que los proveedores logren alinear los requerimientos, para que, como lo asegura Juan Carlos Almansa, “el principal fundamento sea el de cuidar, velar por la salud y bienestar de su público consumidor”. En síntesis, un centro de producción y abastecimiento debe cumplir con el rigor normativo colombiano y adaptarse a las directrices de acreditación institucional cuando se requiera, porque solo de esta forma se da el cumplimiento acertado de los estándares de calidad que permita no solo la nutrición de los internos, sino la prevención de diferentes enfermedades que se pueden presentar durante la ingesta de los alimentos.