#Bolo sem glúten

[mundomaravilhoso]

Como fazer bolo sem açúcar para sua dieta

[1horadereceitas]

Bolo de Milho sem Glúten: Delícia que Some em Minutos

Esse bolo de milho sem glúten,  é uma Receita Irresistível que Vai Ser Devorada em Um Instante O Bolo de Milho sem Glúten é uma opção irresistível para quem busca um bolo leve e saboroso, sem a preocupação com o glúten. Feito com milho fresco ou em conserva, este bolo oferece uma textura macia e um sabor doce e autêntico, ideal para qualquer ocasião. Com uma combinação de ingredientes simples e…

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Bolos sem glúten e sem lactose

[selfcaredicas]

BOLO CREMOSO DE AIPIM COM COCO! Receita sem glúten, vegana!

▫️INGREDIENTES:

-500g de aipim cru ralado

-80g de coco desidratado ralado

-5cs de adoçante (usei xilitol, mas pode ser qualquer um)

-200ml de leite de coco

-2cs de farinha de linhaça dourada

-1cs de fermento em pó químico

▫️PREPARO:

1) Rale o aipim (eu usei o processador com aquele acessório para ralar, mas pode ser na mandoline).

2) Em um recipiente, misture o aipim ralado com o coco, o adoçante (pode colocar mais adoçante se achar necessário), a farinha de linhaça e o leite de coco. Misture bem, acrescente o fermento e misture novamente.

3) Transfira para uma forma beeem untada (capricha pra não grudar) e asse em forno médio pré-aquecido por 45min. Depois é só esperar esfriar e desenformar com bastante cuidado (é bem delicado, então atenção pra não quebrá-lo). Pode cortar em quadrados se quiser! E com um cafezinho fica melhor ainda!

[mamapaleoblog]

How about a cake so delicious that I decided to call it the Delicious #Chocolate #Cake? Low in carbs, with a decadent and fluffy texture, and filled with a rich chocolate mousse. Made with just three ingredients—eggs, chocolate, and a hint of vanilla—this cake is perfect for those looking for a lighter dessert option without compromising on flavor.

[goldenparkcuritiba]

Brunch em Curitiba: Onde Encontrar as Melhores Opções para Começar o Dia

Curitiba é uma cidade conhecida por sua diversidade gastronômica, e o brunch tem se tornado uma opção popular entre os curitibanos e turistas que buscam uma refeição mais leve e saborosa para começar o dia. Entre cafés acolhedores e restaurantes charmosos, a cidade oferece ótimas opções para quem deseja aproveitar um brunch delicioso. Confira alguns dos melhores lugares para um brunch em Curitiba.

1. Café do Viajante

O Café do Viajante é uma opção imperdível para quem gosta de um brunch completo. Localizado no Batel, o espaço tem uma proposta intimista e oferece uma grande variedade de opções, incluindo pães artesanais, croissants fresquinhos, ovos mexidos e smoothies deliciosos. A decoração aconchegante faz com que você se sinta em casa, ideal para relaxar durante a manhã.

Onde: Rua Saldanha Marinho, 1660 - Batel

2. Bistrô do Victor

Localizado no bairro São Francisco, o Bistrô do Victor é um local charmoso que serve pratos que combinam sabores tradicionais com toques contemporâneos. O cardápio do brunch oferece opções como omeletes recheadas, panquecas e deliciosos croissants acompanhados de geléias caseiras. O ambiente elegante e acolhedor é perfeito para um brunch com amigos ou para um momento romântico.

Onde: Rua Comendador Araújo, 603 - Centro

3. La Vie en Douce

Se você ama o estilo francês, o La Vie en Douce é o lugar certo para desfrutar de um brunch digno de Paris. Localizado no bairro Batel, o café oferece uma experiência única com seus pães de fermentação natural, croissants, quiches e pratos como ovos beneditinos. Tudo isso acompanhado de uma boa seleção de chás e cafés especiais.

Onde: Rua Visconde do Rio Branco, 1523 - Batel

4. Café do Mercado

O Café do Mercado é um dos lugares mais tradicionais de Curitiba para quem quer experimentar um bom brunch em um ambiente rústico e acolhedor. Localizado no Mercado Municipal, o café serve uma variedade de pães fresquinhos, bolos, frutas e sucos naturais. Além disso, o lugar tem um ambiente perfeito para quem busca algo mais descontraído.

Onde: Rua da Paz, 602 - Centro

5. Box 1846

O Box 1846 é conhecido por sua proposta inovadora e pelo ambiente moderno e descolado. Localizado no bairro São Francisco, oferece opções de brunch como bowls de frutas com granola, ovos mexidos com abacate, pães artesanais e bebidas geladas, ideais para um dia quente em Curitiba. Além disso, eles têm opções veganas e sem glúten, o que garante opções para todos os gostos e preferências alimentares.

Onde: Rua Visconde do Rio Branco, 1846 - São Francisco

6. Santo Grão

Para quem busca um brunch mais sofisticado, o Santo Grão oferece um cardápio incrível, com opções que vão desde croissants recheados até omeletes com ingredientes frescos e orgânicos. O café tem uma atmosfera moderna e elegante, e seu café especial complementa a refeição de maneira perfeita. O local também possui um cardápio de bebidas quentes e geladas para agradar a todos os gostos.

Onde: Rua Brigadeiro Franco, 1700 - Batel

7. Le Bistrot

O Le Bistrot é um café sofisticado no bairro Mercês que oferece um brunch com a cara da gastronomia francesa. Suas opções de pães artesanais, quiches, omeletes e sucos frescos são acompanhadas de uma vista linda da cidade. O ambiente intimista e elegante é perfeito para quem busca um momento relaxante e delicioso para começar o dia.

Onde: Rua Comendador Araújo, 682 - Mercês

8. Empório Lua

Localizado no bairro Bigorrilho, o Empório Lua é perfeito para quem quer saborear um brunch de alta qualidade, com ingredientes frescos e orgânicos. O cardápio inclui opções de pães, quiches e ovos, além de bolos e tortas caseiras. O local é ideal para quem quer algo leve e saboroso em um ambiente tranquilo.

Onde: Rua Alferes Poli, 35 - Bigorrilho

Conclusão

Curitiba oferece uma variedade de opções de brunch para agradar todos os paladares. Se você está em busca de uma experiência gourmet, aconchegante ou até mesmo casual, a cidade tem locais ideais para começar o dia de forma deliciosa. Prepare-se para saborear pratos frescos e únicos em alguns dos melhores cafés e bistrôs da capital paranaense.

Onde se Hospedar? Depois de aproveitar o brunch em Curitiba, um bom lugar para descansar é o Hotel Nacional Inn Golden Park Curitiba, que oferece conforto e praticidade, perfeito para quem deseja explorar ainda mais a cidade. Confira mais detalhes no link: https://www.nacionalinn.com.br/hoteis/hotel-golden-park-curitiba.

Para mais dicas sobre turismo e gastronomia em Curitiba, acesse o blog da Nacional Inn: https://blog.nacionalinn.com.br/.

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Aquafaba: O Líquido Mágico do Grão-de-Bico que Substitui as Claras de Ovo

A aquafaba, o líquido resultante da cozedura do grão-de-bico, tem conquistado cada vez mais espaço na cozinha moderna, especialmente entre os adeptos de uma alimentação vegetal e vegetariana. Este ingrediente surpreendente não só é uma alternativa saudável às claras de ovo, mas também apresenta uma versatilidade que permite a sua utilização em diversas receitas, desde merengues a maionese e até mesmo em pratos salgados. Neste artigo, vamos explorar o que é a aquafaba, como utilizá-la e as suas incríveis propriedades.

O que é Aquafaba?

A aquafaba é o líquido que sobra após a cozedura do grão-de-bico. Este líquido contém proteínas, fibras e amido, elementos que lhe conferem a capacidade de mimetizar as propriedades das claras de ovo. A palavra “aquafaba” é uma combinação do latim "aqua" (água) e "faba" (feijão), refletindo assim a sua origem. Quando se cozinha o grão-de-bico, a água absorve muitos dos compostos presentes nos grãos, resultando num líquido espesso e ligeiramente espumoso, que pode ser batido e utilizado em várias preparações. É importante notar que a aquafaba pode ser obtida não só a partir do grão-de-bico, mas também de outras leguminosas, como as lentilhas e os feijões, embora o grão-de-bico seja o mais utilizado devido à sua textura e sabor.

Propriedades e Benefícios da Aquafaba Uma das características mais interessantes da aquafaba é a sua capacidade de emulsificação. Isso significa que, quando batida, a aquafaba forma uma espuma estável, semelhante à que se obtém com as claras de ovo. Esta propriedade é particularmente útil em receitas que exigem aeração, como merengues e mousses. Além disso, a aquafaba é uma excelente fonte de proteínas vegetais, tornando-se uma opção saudável para aqueles que seguem uma dieta baseada em plantas. A sua utilização pode contribuir para aumentar a ingestão de proteínas sem a necessidade de consumir produtos de origem animal. Outro benefício da aquafaba é que é baixa em calorias e não contém colesterol, tornando-se uma alternativa saudável em comparação com as claras de ovo. Além disso, a aquafaba é naturalmente isenta de glúten, o que a torna segura para pessoas com intolerâncias alimentares. https://youtu.be/m1fHpyrpHTo?si=vVtkrtH9dPktBU1M Como Utilizar Aquafaba na Cozinha A aquafaba pode ser utilizada em diversas preparações culinárias. Aqui estão algumas maneiras de incorporá-la nas suas receitas: - Merengues e Mousses: A aquafaba é uma excelente substituta para as claras de ovo em receitas de merengues e mousses. Para fazer merengues, basta bater a aquafaba até obter picos firmes, adicionar açúcar e continuar a bater até que a mistura fique brilhante. Depois, pode ser moldada em formas e levada ao forno. - Maionese: Para uma versão vegetal da maionese, pode substituir as claras de ovo pela aquafaba. Bata a aquafaba com mostarda, sumo de limão e óleo até obter uma emulsão cremosa. - Bolos e Panquecas: A aquafaba pode ser utilizada em receitas de bolos e panquecas como um agente de aeração. Para isso, bata a aquafaba até obter picos suaves e envolva delicadamente na massa da receita. - Sopas e Molhos: Em algumas receitas de sopas e molhos, a aquafaba pode ser utilizada para espessar e adicionar cremosidade, tornando-as mais ricas sem o uso de produtos lácteos. - Cocktails e Bebidas: A aquafaba também pode ser utilizada em cocktails como um substituto para as claras de ovo, adicionando uma textura espumosa às bebidas. Dicas para Utilizar Aquafaba - Escolha o Grão-de-Bico Certo: Para obter a melhor aquafaba, opte por grão-de-bico seco e cozinhe-o em casa. O líquido enlatado também pode ser utilizado, mas frequentemente contém aditivos que podem alterar o sabor. - Consistência da Aquafaba: A aquafaba deve ter uma consistência semelhante à clara de ovo. Se a aquafaba estiver demasiado líquida, pode ser reduzida numa panela em fogo baixo para espessar. - Bater Adequadamente: Utilize um batedor elétrico ou um robot de cozinha para bater a aquafaba. O tempo necessário para obter picos firmes pode variar, mas geralmente leva entre 5 a 10 minutos. - Armazenamento: A aquafaba não utilizada pode ser armazenada no frigorífico até uma semana. Também pode ser congelada em porções para utilização futura.

Receitas Fáceis com Aquafaba - Merengue Vegetal - Ingredientes: 1/2 chávena de aquafaba, 1 chávena de açúcar, 1 colher de chá de vinagre e 1 colher de chá de essência de baunilha. - Modo de Preparação: Bata a aquafaba até obter picos suaves, adicione o açúcar gradualmente e continue a bater até obter picos firmes. Adicione o vinagre e a baunilha e misture suavemente. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 100°C por 1-2 horas. - Maionese Vegetal - Ingredientes: 1/4 chávena de aquafaba, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de sumo de limão e 1 chávena de óleo. - Modo de Preparação: Bata a aquafaba com a mostarda e o sumo de limão. Adicione o óleo lentamente, enquanto bate, até obter uma textura cremosa. - Bolo de Chocolate com Aquafaba - Ingredientes: 1 chávena de aquafaba, 1/2 chávena de óleo, 1 chávena de açúcar, 1 chávena de farinha de trigo, 1/2 chávena de cacau em pó, 1 colher de sopa de fermento em pó. - Modo de Preparação: Bata a aquafaba até obter picos suaves. Numa outra tigela, misture os ingredientes secos e, em seguida, adicione o óleo e a aquafaba. Misture delicadamente e leve ao forno a 180°C por 30-35 minutos.

Considerações Finais A aquafaba é uma alternativa incrível e acessível para quem procura substituir as claras de ovo em diversas receitas. Além das suas propriedades versáteis, a aquafaba é uma maneira excelente de adicionar mais nutrientes à dieta, tornando-a uma escolha inteligente para todos, especialmente para aqueles que seguem uma dieta baseada em plantas. Se ainda não experimentou utilizar aquafaba na sua cozinha, agora é a hora de se aventurar e explorar as deliciosas possibilidades que este líquido mágico pode oferecer. Experimente e surpreenda-se com a sua versatilidade! Read the full article

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Bolo de Cenoura Vegano sem Glúten: Fofinho, Saudável e Delicioso

Se você está em busca de um bolo de cenoura que seja vegano, sem glúten e incrivelmente saboroso, você veio ao lugar certo! Esta receita é perfeita para quem tem restrições alimentares ou simplesmente quer experimentar uma versão mais leve e saudável desse clássico. Vamos lá? - ✅ Clique aqui para entrar no Grupo de Receitas

Ingredientes

(rende 8 porções) - 3 cenouras médias descascadas e picadas - 1 xícara (chá) de óleo de coco (ou outro óleo vegetal) - 1 xícara (chá) de açúcar demerara (ou adoçante de sua preferência) - 2 xícaras (chá) de farinha de arroz (ou mix de farinhas sem glúten) - 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio - 1/2 xícara (chá) de água morna - 1 colher (chá) de vinagre de maçã - 1 pitada de sal - 1 colher (chá) de canela em pó (opcional, para um toque especial)

Modo de Preparo

(tempo total: 50 minutos) - Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha sem glúten. - No liquidificador, bata as cenouras picadas, o óleo de coco, o açúcar demerara e a água morna até obter uma mistura homogênea. - Em uma tigela, misture as farinhas de arroz e amêndoas, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela. - Adicione a mistura líquida do liquidificador à tigela com os ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar. - Por último, adicione o vinagre de maçã e misture rapidamente. O vinagre ajuda a dar leveza ao bolo. - Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo. - Deixe esfriar antes de desenformar e sirva! Dicas de Ouro para o Bolo Perfeito - Não tem farinha de amêndoas? Substitua por farinha de aveia sem glúten. - Quer um bolo mais úmido? Adicione 1/4 de xícara de suco de laranja à massa. - Cobertura vegana: Derreta chocolate 70% com um pouco de leite de coco para uma calda incrível! Por Que Você Vai Amar Esta Receita? - 100% vegana e sem glúten: Ideal para todos os tipos de dieta. - Fácil e rápida: Pronta em menos de 1 hora. - Saudável e saborosa: Nada de ingredientes artificiais! Gostou desta receita? Experimente fazer em casa e compartilhe nos comentários como ficou seu bolo! Não se esqueça de tirar uma foto e marcar nosso site nas redes sociais usando a hashtag #BoloVeganoPerfeito. Read the full article

[oliveiralucival]

A CONFEITARIA & SORVETERIA DONA NY EM SERRA NEGRA--SP BRASIL OFERECE SORVETES E BOLOS SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR, SEM GLÚTEN E ZERO LACTOSE NA PRAÇA JOÃO PESSOA, 70 , CENTRO 30/12/24. #diet #zerolactose❤️ #light #confeitaria❤️ #sorveteria

[1horadereceitas]

Bolo de Limão Sem Glúten

Uma Explosão de Frescor e Sabor: Bolo de Limão Sem Glúten que Encanta o Paladar O Bolo de Limão Sem Glúten �� uma opção deliciosa e leve para quem busca uma sobremesa sem glúten, mas não abre mão do sabor. Com uma massa macia e úmida, este bolo é infundido com o frescor do limão, resultando em um sabor cítrico vibrante que é ao mesmo tempo refrescante e indulgente. Feito com farinhas…

[portaldenutricao]

Bolo Trufado sem Glúten e sem Lactose https://portaldenutricao.com/bolo-trufado-sem-gluten-e-sem-lactose/

[ligaparasorvete]

A goma xantana é um polissacarídeo natural amplamente utilizado como aditivo em alimentos. Ela é produzida por fermentação de carboidratos (como glicose ou sacarose). É conhecida por suas propriedades espessantes, estabilizantes e emulsificantes. A goma xantana também é amplamente utilizada em dietas sem glúten como substituto do glúten, ajudando a dar elasticidade e estrutura às massas de pães e bolos. É considerada segura para consumo e tem baixo impacto calórico. Se precisar não esqueça que aqui na Liga tem!

[saboresdebolocaseiro]

BOLO COCADA SEM FARINHA DE TRIGO

Quem não ama aquele cheirinho irresistível de bolo caseiro saindo do forno? Hoje, quero compartilhar uma receita especial que vai conquistar seu coração: o bolo cocada sem farinha de trigo! Além de ser uma opção incrível para quem busca receitas sem glúten, ele traz a combinação perfeita de sabores de bolo caseiro e a textura irresistível da cocada, que remete aos sabores de bolo simples que todo mundo adora.

Esse bolo é perfeito para um lanche da tarde ou até mesmo para servir em ocasiões especiais, surpreendendo seus convidados com um toque de carinho e criatividade. O melhor de tudo? É fácil de fazer e leva ingredientes que, provavelmente, você já tem em casa! Então, que tal trazer um pedacinho de felicidade para o seu dia com essa delícia cheia de sabor e história? Vamos à receita? 💛

Ingredientes:

3 ovos 1 caixinha de leite condensado (395g) 1 garrafinha de leite de coco (200ml) 1 e 1/2 xícara de amido de milho (180g) 200g de coco ralado 1 colher de fermento em pó para bolo (16g)

XICARA DE CHÁ (MEDIDA PADRÃO) CAPACIDADE LIQUIDA 240ML

[selfcaredicas]

Bolo de milho cremoso, sem glúten!

INGREDIENTES:

2 xícara de milho verde de lata ou milho de espiga debulhado 2 xícaras de chá de açúcar ¾ de xícara de chá de manteiga com sal derretida, 100g 3 ovos inteiros 2 e ½ xícara de chá de leite integral 2 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

MILHO:Em primeiro lugar abra as 2 latas de milho e em uma peneira escorra a água. Depois lave os grãos de milho sob água corrente e reserve. MANTEIGA:Agora leve ao micro ondas por 15 segundos 100g de manteiga com sal até o ponto de pomada ou até derreter e reserve. LIQUIDIFICADOR: Então, direto no copo do liquidificador, junte o milho drenado (2 latas), 2 xícaras de chá de açúcar, 100g de manteiga derretida, 3 ovos inteiros e 2 e 1/2 xícara de chá de leite integral. Agora bata tudo até triturar bem e obter uma mistura homogênea, a massa fica bem líquida. Por fim, adicione 2 colheres de sopa de amido e 1 colher de sopa de fermento e bata rapidamente e somente para misturar. FORMA: Finalmente verta a mistura em assadeira retangular (33 x 21 cm) untada com manteiga e polvilhada com amido de milho. FORNO: Então leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 1hora ou até dourar. Agora deixe amornar antes de cortar, corte em quadrados, sirva morno ou geladinho e bom apetite!

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