#Bolo sem glúten

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Como fazer bolo sem açúcar para sua dieta

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Bolo de Milho sem Glúten: Delícia que Some em Minutos

Esse bolo de milho sem glúten,  é uma Receita Irresistível que Vai Ser Devorada em Um Instante O Bolo de Milho sem Glúten é uma opção irresistível para quem busca um bolo leve e saboroso, sem a preocupação com o glúten. Feito com milho fresco ou em conserva, este bolo oferece uma textura macia e um sabor doce e autêntico, ideal para qualquer ocasião. Com uma combinação de ingredientes simples e…

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Bolos sem glúten e sem lactose

[selfcaredicas]

BOLO CREMOSO DE AIPIM COM COCO! Receita sem glúten, vegana!

▫️INGREDIENTES:

-500g de aipim cru ralado

-80g de coco desidratado ralado

-5cs de adoçante (usei xilitol, mas pode ser qualquer um)

-200ml de leite de coco

-2cs de farinha de linhaça dourada

-1cs de fermento em pó químico

▫️PREPARO:

1) Rale o aipim (eu usei o processador com aquele acessório para ralar, mas pode ser na mandoline).

2) Em um recipiente, misture o aipim ralado com o coco, o adoçante (pode colocar mais adoçante se achar necessário), a farinha de linhaça e o leite de coco. Misture bem, acrescente o fermento e misture novamente.

3) Transfira para uma forma beeem untada (capricha pra não grudar) e asse em forno médio pré-aquecido por 45min. Depois é só esperar esfriar e desenformar com bastante cuidado (é bem delicado, então atenção pra não quebrá-lo). Pode cortar em quadrados se quiser! E com um cafezinho fica melhor ainda!

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Aquafaba: O Líquido Mágico do Grão-de-Bico que Substitui as Claras de Ovo

A aquafaba, o líquido resultante da cozedura do grão-de-bico, tem conquistado cada vez mais espaço na cozinha moderna, especialmente entre os adeptos de uma alimentação vegetal e vegetariana. Este ingrediente surpreendente não só é uma alternativa saudável às claras de ovo, mas também apresenta uma versatilidade que permite a sua utilização em diversas receitas, desde merengues a maionese e até mesmo em pratos salgados. Neste artigo, vamos explorar o que é a aquafaba, como utilizá-la e as suas incríveis propriedades.

O que é Aquafaba?

A aquafaba é o líquido que sobra após a cozedura do grão-de-bico. Este líquido contém proteínas, fibras e amido, elementos que lhe conferem a capacidade de mimetizar as propriedades das claras de ovo. A palavra “aquafaba” é uma combinação do latim "aqua" (água) e "faba" (feijão), refletindo assim a sua origem. Quando se cozinha o grão-de-bico, a água absorve muitos dos compostos presentes nos grãos, resultando num líquido espesso e ligeiramente espumoso, que pode ser batido e utilizado em várias preparações. É importante notar que a aquafaba pode ser obtida não só a partir do grão-de-bico, mas também de outras leguminosas, como as lentilhas e os feijões, embora o grão-de-bico seja o mais utilizado devido à sua textura e sabor.

Propriedades e Benefícios da Aquafaba Uma das características mais interessantes da aquafaba é a sua capacidade de emulsificação. Isso significa que, quando batida, a aquafaba forma uma espuma estável, semelhante à que se obtém com as claras de ovo. Esta propriedade é particularmente útil em receitas que exigem aeração, como merengues e mousses. Além disso, a aquafaba é uma excelente fonte de proteínas vegetais, tornando-se uma opção saudável para aqueles que seguem uma dieta baseada em plantas. A sua utilização pode contribuir para aumentar a ingestão de proteínas sem a necessidade de consumir produtos de origem animal. Outro benefício da aquafaba é que é baixa em calorias e não contém colesterol, tornando-se uma alternativa saudável em comparação com as claras de ovo. Além disso, a aquafaba é naturalmente isenta de glúten, o que a torna segura para pessoas com intolerâncias alimentares. https://youtu.be/m1fHpyrpHTo?si=vVtkrtH9dPktBU1M Como Utilizar Aquafaba na Cozinha A aquafaba pode ser utilizada em diversas preparações culinárias. Aqui estão algumas maneiras de incorporá-la nas suas receitas: - Merengues e Mousses: A aquafaba é uma excelente substituta para as claras de ovo em receitas de merengues e mousses. Para fazer merengues, basta bater a aquafaba até obter picos firmes, adicionar açúcar e continuar a bater até que a mistura fique brilhante. Depois, pode ser moldada em formas e levada ao forno. - Maionese: Para uma versão vegetal da maionese, pode substituir as claras de ovo pela aquafaba. Bata a aquafaba com mostarda, sumo de limão e óleo até obter uma emulsão cremosa. - Bolos e Panquecas: A aquafaba pode ser utilizada em receitas de bolos e panquecas como um agente de aeração. Para isso, bata a aquafaba até obter picos suaves e envolva delicadamente na massa da receita. - Sopas e Molhos: Em algumas receitas de sopas e molhos, a aquafaba pode ser utilizada para espessar e adicionar cremosidade, tornando-as mais ricas sem o uso de produtos lácteos. - Cocktails e Bebidas: A aquafaba também pode ser utilizada em cocktails como um substituto para as claras de ovo, adicionando uma textura espumosa às bebidas. Dicas para Utilizar Aquafaba - Escolha o Grão-de-Bico Certo: Para obter a melhor aquafaba, opte por grão-de-bico seco e cozinhe-o em casa. O líquido enlatado também pode ser utilizado, mas frequentemente contém aditivos que podem alterar o sabor. - Consistência da Aquafaba: A aquafaba deve ter uma consistência semelhante à clara de ovo. Se a aquafaba estiver demasiado líquida, pode ser reduzida numa panela em fogo baixo para espessar. - Bater Adequadamente: Utilize um batedor elétrico ou um robot de cozinha para bater a aquafaba. O tempo necessário para obter picos firmes pode variar, mas geralmente leva entre 5 a 10 minutos. - Armazenamento: A aquafaba não utilizada pode ser armazenada no frigorífico até uma semana. Também pode ser congelada em porções para utilização futura.

Receitas Fáceis com Aquafaba - Merengue Vegetal - Ingredientes: 1/2 chávena de aquafaba, 1 chávena de açúcar, 1 colher de chá de vinagre e 1 colher de chá de essência de baunilha. - Modo de Preparação: Bata a aquafaba até obter picos suaves, adicione o açúcar gradualmente e continue a bater até obter picos firmes. Adicione o vinagre e a baunilha e misture suavemente. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 100°C por 1-2 horas. - Maionese Vegetal - Ingredientes: 1/4 chávena de aquafaba, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de sumo de limão e 1 chávena de óleo. - Modo de Preparação: Bata a aquafaba com a mostarda e o sumo de limão. Adicione o óleo lentamente, enquanto bate, até obter uma textura cremosa. - Bolo de Chocolate com Aquafaba - Ingredientes: 1 chávena de aquafaba, 1/2 chávena de óleo, 1 chávena de açúcar, 1 chávena de farinha de trigo, 1/2 chávena de cacau em pó, 1 colher de sopa de fermento em pó. - Modo de Preparação: Bata a aquafaba até obter picos suaves. Numa outra tigela, misture os ingredientes secos e, em seguida, adicione o óleo e a aquafaba. Misture delicadamente e leve ao forno a 180°C por 30-35 minutos.

Considerações Finais A aquafaba é uma alternativa incrível e acessível para quem procura substituir as claras de ovo em diversas receitas. Além das suas propriedades versáteis, a aquafaba é uma maneira excelente de adicionar mais nutrientes à dieta, tornando-a uma escolha inteligente para todos, especialmente para aqueles que seguem uma dieta baseada em plantas. Se ainda não experimentou utilizar aquafaba na sua cozinha, agora é a hora de se aventurar e explorar as deliciosas possibilidades que este líquido mágico pode oferecer. Experimente e surpreenda-se com a sua versatilidade! Read the full article

[dicasdochefreceitas]

Bolo de Cenoura Vegano sem Glúten: Fofinho, Saudável e Delicioso

Se você está em busca de um bolo de cenoura que seja vegano, sem glúten e incrivelmente saboroso, você veio ao lugar certo! Esta receita é perfeita para quem tem restrições alimentares ou simplesmente quer experimentar uma versão mais leve e saudável desse clássico. Vamos lá? - ✅ Clique aqui para entrar no Grupo de Receitas

Ingredientes

(rende 8 porções) - 3 cenouras médias descascadas e picadas - 1 xícara (chá) de óleo de coco (ou outro óleo vegetal) - 1 xícara (chá) de açúcar demerara (ou adoçante de sua preferência) - 2 xícaras (chá) de farinha de arroz (ou mix de farinhas sem glúten) - 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio - 1/2 xícara (chá) de água morna - 1 colher (chá) de vinagre de maçã - 1 pitada de sal - 1 colher (chá) de canela em pó (opcional, para um toque especial)

Modo de Preparo

(tempo total: 50 minutos) - Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha sem glúten. - No liquidificador, bata as cenouras picadas, o óleo de coco, o açúcar demerara e a água morna até obter uma mistura homogênea. - Em uma tigela, misture as farinhas de arroz e amêndoas, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela. - Adicione a mistura líquida do liquidificador à tigela com os ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar. - Por último, adicione o vinagre de maçã e misture rapidamente. O vinagre ajuda a dar leveza ao bolo. - Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo. - Deixe esfriar antes de desenformar e sirva! Dicas de Ouro para o Bolo Perfeito - Não tem farinha de amêndoas? Substitua por farinha de aveia sem glúten. - Quer um bolo mais úmido? Adicione 1/4 de xícara de suco de laranja à massa. - Cobertura vegana: Derreta chocolate 70% com um pouco de leite de coco para uma calda incrível! Por Que Você Vai Amar Esta Receita? - 100% vegana e sem glúten: Ideal para todos os tipos de dieta. - Fácil e rápida: Pronta em menos de 1 hora. - Saudável e saborosa: Nada de ingredientes artificiais! Gostou desta receita? Experimente fazer em casa e compartilhe nos comentários como ficou seu bolo! Não se esqueça de tirar uma foto e marcar nosso site nas redes sociais usando a hashtag #BoloVeganoPerfeito. Read the full article

[oliveiralucival]

A CONFEITARIA & SORVETERIA DONA NY EM SERRA NEGRA--SP BRASIL OFERECE SORVETES E BOLOS SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR, SEM GLÚTEN E ZERO LACTOSE NA PRAÇA JOÃO PESSOA, 70 , CENTRO 30/12/24. #diet #zerolactose❤️ #light #confeitaria❤️ #sorveteria

[portaldenutricao]

Bolo Trufado sem Glúten e sem Lactose https://portaldenutricao.com/bolo-trufado-sem-gluten-e-sem-lactose/

[ligaparasorvete]

A goma xantana é um polissacarídeo natural amplamente utilizado como aditivo em alimentos. Ela é produzida por fermentação de carboidratos (como glicose ou sacarose). É conhecida por suas propriedades espessantes, estabilizantes e emulsificantes. A goma xantana também é amplamente utilizada em dietas sem glúten como substituto do glúten, ajudando a dar elasticidade e estrutura às massas de pães e bolos. É considerada segura para consumo e tem baixo impacto calórico. Se precisar não esqueça que aqui na Liga tem!

[1horadereceitas]

Bolo de Limão Sem Glúten

Uma Explosão de Frescor e Sabor: Bolo de Limão Sem Glúten que Encanta o Paladar O Bolo de Limão Sem Glúten é uma opção deliciosa e leve para quem busca uma sobremesa sem glúten, mas não abre mão do sabor. Com uma massa macia e úmida, este bolo é infundido com o frescor do limão, resultando em um sabor cítrico vibrante que é ao mesmo tempo refrescante e indulgente. Feito com farinhas…

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BOLO COCADA SEM FARINHA DE TRIGO

Quem não ama aquele cheirinho irresistível de bolo caseiro saindo do forno? Hoje, quero compartilhar uma receita especial que vai conquistar seu coração: o bolo cocada sem farinha de trigo! Além de ser uma opção incrível para quem busca receitas sem glúten, ele traz a combinação perfeita de sabores de bolo caseiro e a textura irresistível da cocada, que remete aos sabores de bolo simples que todo mundo adora.

Esse bolo é perfeito para um lanche da tarde ou até mesmo para servir em ocasiões especiais, surpreendendo seus convidados com um toque de carinho e criatividade. O melhor de tudo? É fácil de fazer e leva ingredientes que, provavelmente, você já tem em casa! Então, que tal trazer um pedacinho de felicidade para o seu dia com essa delícia cheia de sabor e história? Vamos à receita? 💛

Ingredientes:

3 ovos 1 caixinha de leite condensado (395g) 1 garrafinha de leite de coco (200ml) 1 e 1/2 xícara de amido de milho (180g) 200g de coco ralado 1 colher de fermento em pó para bolo (16g)

XICARA DE CHÁ (MEDIDA PADRÃO) CAPACIDADE LIQUIDA 240ML

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[tvbrasilnoticias]

Bolo de Fubá com Aveia

Faça este Bolo de Fubá com Aveia bem gostoso para comer no café da tarde e da manhã! Sem glúten e sem lactose.

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bolo de chocolate sem glúten

2 ovos

1 xícara de açúcar mascavo ou demerara

1/2 xícara de água quente

1/2 xícara de farinha de arroz integral

1/2 xícara de fécula de batata ou polvilho doce

3 colheres de farinha de amêndoas

1/3 xícara de cacau 100%

1/2 xícara de óleo (girassol ou coco)

1 colher de chá de café em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Pitada de sal

PREPARO: dissolva o cacau na agua quente e reserve. Bata os ovos e o mascavo até o açúcar dissolver bem. Adicione o óleo aos poucos. Adicione o sal, o café, as farinhas e o cacau dissolvido. Coloque fermento e despeje em forma untada. Forno a 180 graus por 25-30 minutos

[galdinanogueira]

Transforme Seu Café da Tarde com Este Bolo de Cacau com Leite de Coco

Bolo de cacau com leite de coco é uma combinação que faz qualquer um salivar só de pensar! Quando eu experimentei essa delícia pela primeira vez, me perguntei como nunca tinha pensado nisso antes. A cremosidade do leite de coco com a intensidade do cacau resulta em um bolo super úmido e saboroso. E, claro, sempre surge a dúvida: qual o melhor chocolate em pó para fazer bolo? Para isso, vale a pena conferir que pode te ajudar a escolher o chocolate ideal para essa receita!

Os Ingredientes Mágicos

Para preparar um bolo de cacau com leite de coco, você precisa dos seguintes ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo (ou uma versão sem glúten, se preferir)

1/2 xícara de cacau em pó de qualidade

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite de coco

1/2 xícara de óleo vegetal (ou de coco, para um sabor ainda mais intenso)

1 colher de sopa de fermento em pó

3 ovos

Uma pitada de sal

Esses ingredientes são fáceis de encontrar e vão garantir que seu bolo fique simplesmente irresistível!

Preparando a Massa

Vamos ao passo a passo para preparar essa delícia. Primeiro, preaqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o fermento e o sal. Essa mistura vai garantir que todos os ingredientes secos estejam bem incorporados.

Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite de coco e o óleo. Misture bem até que tudo esteja homogêneo. Agora, junte essa mistura à tigela dos ingredientes secos e mexa até formar uma massa lisa e sem grumos. Essa parte é sempre emocionante! A massa vai se transformar em algo super cremoso e cheirosíssimo.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Isso vai garantir que o bolo não grude na forma e fique perfeito na hora de desenformar. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 30 a 35 minutos. O cheiro que vai invadir sua casa é de deixar qualquer um louco!

Enquanto o bolo assa, aproveite para pensar em como você pode incrementar essa receita. Que tal adicionar algumas frutas vermelhas ou um pouco de coco ralado na massa? Esses toques especiais podem deixar seu bolo ainda mais gostoso e cheio de sabor!

O Toque Final: Cobertura Deliciosa

Depois que o bolo estiver assado, deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Enquanto isso, você pode preparar uma cobertura que vai deixar tudo ainda mais irresistível! Uma sugestão é derreter um pouco de chocolate e misturar com leite de coco. Essa combinação vai resultar em um creme aveludado que combina perfeitamente com o sabor do bolo. Outra opção é fazer uma cobertura de frutas vermelhas, que traz frescor e um contraste delicioso!

Para aplicar a cobertura, basta espalhar delicadamente sobre o bolo desenformado. Se você preferir, pode até decorar com raspas de chocolate ou coco ralado. Olha, só de imaginar, já estou com água na boca!

Momentos para Saborear

O melhor de preparar um bolo de cacau com leite de coco é poder compartilhar essa delícia com amigos e familiares. Não tem nada mais gratificante do que ver as expressões de satisfação das pessoas enquanto saboreiam cada pedaço. Isso faz todo o trabalho na cozinha valer a pena!

Além disso, esse bolo é uma excelente opção para diversas ocasiões, seja um lanche da tarde, uma celebração ou até mesmo um café da manhã especial. As possibilidades são infinitas! E não esqueça de preparar uma boa xícara de café ou chá para acompanhar essa delícia.

Convivendo com o Sabor

Por fim, eu sempre digo que cozinhar é uma forma de expressar amor. E, com certeza, preparar um bolo de cacau com leite de coco é uma maneira perfeita de demonstrar carinho. Então, se jogue na cozinha, coloque sua música favorita e faça desse momento algo especial. Afinal, o que importa é a experiência e o sabor que fica!

Agora é sua vez de experimentar essa receita incrível. Tenho certeza de que, ao fazer esse bolo, você também irá se apaixonar e se surpreender com a combinação do cacau e do leite de coco. Não se esqueça de compartilhar suas experiências e variações! Vamos espalhar a paixão por essa delícia!