#Bezelye Çorbası yapımı | Explore Tumblr posts and blogs

istandistmag · 7 years ago

Text

Kilimanjaro ’nun Menüsü Mevsim Lezzetleriyle Yenilendi

Malzemeyi odağında tutan mutfağı, sade ve akılda kalan yiyecekleri ile bomontiada’ya farklı bir yaklaşım getiren Kilimanjaro, yerel tatlara yer veren menüsünü mevsim malzemeleriyle yeniledi. Rafine bir tat deneyimi sunan oğlak burger, çıtır tandır, isli kuru et ve isli uskumru gibi yeni lezzetler Kilimanjaro müdavimlerinin favorileri arasında yer almaya aday…

Mekânın doğallıktan ve sadelikten ilham alan mutfağında, taze ve mevsiminde ürünlerle hazırlanan başlangıç lezzetlerinden Ege otları çorbası; ısırgan otu, hardal otu, Arap saçı, yine Kilimanjaro’da hazırlanan şevketi bostan turşusu, acı yağ ve çörek otu ile sunuluyor.

Mekana Özgü Sıcak Tabaklar

Yaz menüsünün sıcak seçenekleri arasında öne çıkan oğlak burger, 4 saat kısık ateşte pişirilen bütün oğlağın didiklenerek islenmesiyle hazırlanıyor. Karamelize soğan ve tohumlu sos eşliğinde servis ediliyor. Önce meşe ağacından talaş ile islenip ardından açık havada kurutulan isli kuru et ve isli uskumru da menünün favori tatları arasında yer alıyor. Açıldığı günden bu yana menüde bulunan ve mekanla özdeşleşen;kısık ateşte uzun süre pişen kuzu tandır ve elmalı fesleğenli bademli firik pilavı eşliğinde sunulan çıtır tandır ise yaz menüsünde de iddiasını koruyor.

Serin ve Taze Salata Alternatifleri

Mevsime özeltaze malzemelerle hazırlanan yaz menüsünün salataları arasında, Trakya keçi peynirli salata, İzmir Urla’dan gelen enginar kalbi ve Kilimanjaro’nun kendi yapımı ançüez ile hazırlanan çiğ enginar salatası, yeşil ve kırmızı erikli rezene salatası, Kastamonu’dan gelen ve elle toplanan organik siyez bulguruyla yapılan siyez salatası yer alıyor.

Hafif ve Eşlikçi Tatlar

Kilimanjaro’nun yenilenen yaz menüsü, yöresel ürünlerle hazırlanan eşlikçileriyle de özgün alternatifler sunuyor. Fransız mutfağına has pişirme tekniğiyle yemyeşil ve dipdiri kalacak şekilde kısık ateşte pişirilen, Aydın çam fıstığı ve İzmir tulumu ile servis edilen zeytinyağlı bezelye, hafif lezzetleri tercih edenleri bekliyor.

Hatay’dan gelen tahin, zeytin, nar ekşisini tam kıvamda bir araya getiren ve mekanla özdeşleşen humus’un yanı sıra Kilimanjaro’nun kendi yapımı acıbadem sütüyle hazırlanarak çağla badem, file badem, acıbadem olmak üzere üç farklı bademle servis edilen acıbadem muhallebi, menünün diğer yaz lezzetleri arasında yer alıyor.

Rezervasyon için: 0212 377 03 50

The post Kilimanjaro ’nun Menüsü Mevsim Lezzetleriyle Yenilendi appeared first on istandist.com - İstanbul' u Keşfet & Explore the Istanbul.

from WordPress https://istandist.com/kilimanjaro-nun-menusu-mevsim-lezzetleriyle-yenilendi/

#Yeme İçme

0 notes

dustylipscom · 7 years ago

Text

Akdeniz Diyeti: Sağlık Faydaları Ve Birkaç Tarif

Akdeniz diyeti tarihi ve geleneği, güney İtalya, Türkiye, İspanya ve Yunanistan çevresindeki bölgelerin yemek ve sosyal örneklerden kaynaklanmaktadır. Akdeniz diyeti hastalıktan kaynaklanan iltihapları azaltmak ve sağlıklı kilo vermek için iyi bir yoldur. Akdeniz diyeti uzun zamandır insanın bildiği en sağlıklı diyetlerden biridir. Bu sadece bir diyet değil, bir yeme şekli, gerçekten bir yaşam biçimidir. Akdeniz kıyılarında yaşayan binlerce yıldır kaliteli lif ve protein içeren yüksek lifli meyve ve sebze diyetine sahipler. Bu arada, bu diyet, hastalık önleme ve ağırlık bakımından bir üne kavuşmuştur. Binlerce yıl önce İtalya’dan başlayıp Yunanistan, İspanya ve Akdeniz’in diğer bölgelerine yayılmış olan bu diyet, artık tüm dünyada sağlık ve uzun ömürlülüğün arttırılması için başarılılığını sürüyor.

Akdeniz Diyeti Gıdaları

• taze meyve ve sebzeler, özellikle ıspanak, lahana, patlıcan, karnabahar, domates • bitkiler ve baharatlar • fıstık ve tohumlar • kırmızı et (haftada bir kez ) • zeytinyağı • baklagiller ve fasulye • bol bol su ve kahve veya çay • taze balık ve deniz ürünleri (haftada en az iki kez) • yumurta, peynir, keçi sütü, probiyotik bakımından zengin kefir, yoğurt • bir kadeh kırmızı şarap

Akdeniz Diyetinin Sağlık Faydaları

Akdeniz diyetinin temelinde anti-inflamatuar gıdalar ve bitki esaslı gıdalar bulunur ve sağlıklı yağlar üzerine kurulmuştur. Birçok araştırmaya dayanarak, bu özel diyet, kalp hastalığı, metabolik komplikasyonlar, depresyon, kanser, tip-2 diyabet, obezite, bunama, Alzheimer ve Parkinson gelişimine karşı koruma sağlayabilir. Akdeniz bölgesindeki insanların neden bu kadar mutlu ve hayat dolu olduklarını hiç merak ettiniz mi? Onların iyi sağlık durumları ve pozitif ruh hallerini tek bir faktörle özdeşleştirmek caziptir, ancak gerçek şu ki yaşam tarzı faktörlerinin ve işlenmemiş diyetlerinin bir kombinasyonudur ve bu yüzyıllar boyunca ömrünü uzatmıştır ve düşük hastalık oranları düşürmüştür. Akdeniz diyetin sağlık faydaları şöyle sıralayabiliriz:

Sağlıklı Şekilde Kilo Vermeye Yardımcı Olur

Aç kalmadan kilo vermek ve bu ağırlığı bir ömür boyu sürecek gerçekçi bir şekilde korumak istiyorsanız, bu sizin için iyi bir diyet planı olabilir. Diyet sürdürülebilir, çok faydalıdır ve birçok besin yoğunluğu nedeniyle doğal olarak ve kolayca yağ alımını azaltmaya ve kilo vermeye yardımcı olduğu için dünyanın dört bir yanındaki birçok kişi tarafından seçilmiştir. Diyet karbonhidratları nispeten düşük tutarken sağlıklı yağ tüketimine odaklanır ve bir kişinin yüksek kaliteli protein alımını iyileştirir. Baklagiller ve tahıllara göre protein kullanırsanız, yüksek miktarda deniz ürünleri ve kaliteli süt ürünleri (omega-3 ve probiyotikler gibi yararlar sağlar) ile sağlıklı, aç bırakılmayan türde bir kilo verme seçeneğiniz vardır. Balık, süt ürünleri ve çim beslemeli / serbest aralıklı etler, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu sağlıklı yağ asitleri içerir, kendinizi doymuş hissetmenize, kilo alımını yönetmenize, kan şekerinizi kontrol etmenize, ruh halinizi ve enerji seviyenizi iyileştirmenize yardımcı olur.

İşlenmiş Gıdalar ve Fazla Şeker Yoktur

Diyet, öncelikle zeytinyağı, bezelye ve fasulye, meyve, sebze, rafine edilmemiş tahıl ürünleri ve küçük hayvansal ürün kısımları (organik), baklagiller dahil olmak üzere doğaya çok yakın olan gıdalar ve maddelerden oluşur. Şeker çok düşüktür ve pratik olarak yüksek fruktoz mısır şurubu, koruyucular ve lezzet artırıcılar gibi tüm GMO’lar veya yapay maddeler içermez. Tatlı bir şey için, Akdeniz’deki insanlar, bal gibi doğal tatlandırıcılar, meyve veya az miktarda ev yapımı tatlılardan faydalanırlar. Bitki gıdalarının ötesinde, diyetin önemli bir temel özelliği, yerel olarak yakalanmış balık ve inek, keçi veya koyun peynirlerinin ve yoğurtların ılımlı bir tüketimi olmasıdır. Bunlar sağlıklı yağ ve kolesterol almanın bir yoludur. Sardalya ve hamsi gibi balıklar diyetin merkezini oluşturur. Bu diyet genellikle geleneksel et ürünlerinde bugünkü Batı diyetlerine göre daha düşüktür.

Kansere Karşı M��cadeleye Yardım Edebilir

Bitki gıdaları, özellikle meyveler ve sebzeler, neredeyse her yönden kanserle mücadele eden Akdeniz diyetinin temel taşıdır. Antioksidanlar sağlar, DNA’yı hasardan korur, hücre mutasyonunu durdurur, inflamasyonu düşürür ve tümör büyümesini geciktirir. Akdeniz diyetiyle ilişkili kanser önleme biyolojik mekanizmaları, omega-6 ve omega-3 esansiyel yağ asitlerinin dengeli bir oranının, meyve, sebze, zeytinyağı ve şarapta bulunan yüksek miktarlarda elyaf, antioksidanlar ve polifenollerin olumlu etkisiyle ilişkilendirilmiştir. Pek çok çalışma, zeytinyağının doğal bir kanser tedavisi olabileceği ve kolon ve bağırsak kanseri riskini azaltabileceği gerçeğine işaret ediyor. İnflamasyonun azalması ve oksidatif stresin azalması nedeniyle kanser hücrelerinin gelişimine koruyucu bir etki yapabilir, artı dengeli kan şekeri ve sağlıklı bir kilo verme eğilimi gösterebilir.

Kalp Sağlığını İyileştirir

Bol miktarda tekli doymamış yağlar ve omega-3 gıdaları da dahil olmak üzere geleneksel Akdeniz diyeti özellikle kalp hastalığında belirgin bir azalma ile ilişkilidir. Birçok çalışmada, zeytinyağından alfa-linolenik asit (ALA) bakımından zengin bir Akdeniz diyetinin bir koruyucu etkisi gösterilmiştir. Akdeniz tarzı bir diyetin kardiyak ölüm riskini yüzde 30 ve ani kalp ölümünü yüzde 45 oranında azaltabilir.

Bilişsel Sağlığı Korur ve Ruh Halini Artırabilir

Akdeniz diyeti Parkinson hastalığı doğal tedavisi, hafızanızı korumanın harika bir yolu ve Alzheimer hastalığını ve bunamanın doğal olarak tedavi edilmesi için doğru yönde atılmış bir adım olabilir. Bilişsel bozukluklar beyin, uygun vücut hareketleri, ruh hali düzenlemesi ve düşünce işlemesi için gerekli olan önemli bir kimyasal olan dopaminin yeterli bir miktarını alınmadığında ortaya çıkabilir. Zeytinyağı ve fıstık gibi sağlıklı yağlar, ayrıca bol miktarda anti-inflamatuar sebzeler ve meyveler yaşla ilişkili kognitif düşüşle mücadele ettiği bilinmektedir. Bunlar toksisiteye, serbest radikallere, inflamasyona neden olan zayıf diyetlere veya gıda alerjilerine maruz kalmanın zararlı etkilerini engeller, bu da zayıf beyin işlevine katkıda bulunur. Akdeniz diyetin, Alzheimer oranlarının düşüklüğü ile bağlantılı olmasının bir nedeni de budur.

Şeker Hastalığını Önler / Tedavi Eder

Kanıtlar, Akdeniz diyetinin metabolik sendrom ve tip 2 diyabet de dahil olmak üzere kronik inflamasyona bağlı hastalıklarla mücadelede yardımcı olabilecek anti-inflamatuar bir diyet örneği olarak hizmet ettiğini söylüyor. Akdeniz diyetinin şeker hastalığını önlemede bu kadar faydalı olmasının bir nedeni, kan şekeri düzeylerini kontrol eden bir hormon olan aşırı insülini kontrol altına almasıdır. Kan şekeri düzeylerini bir bütün denge ile düzenleyerek vücut yağları daha verimli şekilde yakar ve daha fazla enerjiye sahip olur. Bol miktarda taze ürün ve yağ içeren düşük şekerli bir diyet doğal bir diyabet tedavisidir. Akdeniz insanları, uyandığında 1-2 saat içinde dengeli bir kahvaltı yiyerek günün en düşük olduğu anda kan şekeri dengeleyerek başlıyor. Daha sonra genellikle, lif ve sağlıklı yağlarla dolu, günde üç öğün yemek yiyorlar. Birçok kişi en büyük yemeğini gün ortasında yerler, bu da o yiyecekleri hala aktifken enerji için kullanmalarını sağlar.

Akdeniz Diyet Tarifleri

Diyetinizde daha fazla sebze, balık, bakliyat, meyve, otlar ve kaliteli proteinler eklemek için bazı basit tarifler:

• Kabaklı Noodle & Marinara Sos Tarifi

Kabak Noodle

Bu Kabaklı Noodle ile Marinara Sos Tarifi, lezzet, lif ve C vitamini dolu harika bir tariftir.

Malzemeler:

6 orta boy yeşil kabak 2-4 büyük domates, doğranmış 1 kırmızı biber Acı biber 2 diş sarımsak, ezilmiş 1 kap kurutulmuş domates 1 tatlı kaşığı bal 1/4 kap sızma zeytinyağı 2 yemek kaşığı yaze kekik, kıyılmış 3/4 çay kaşığı deniz tuzu 2 yemek kaşığı kıyılmış taze fesleğen

Hazırlanışı:

Tüm bileşenleri (zeytinyağı ve kabak hariç) bir blendera koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonra bir kaseye döküp zeytinyağıyla karıştırın. Kabakları spiral dilimleyici yardımıyla noodle/makarne haline dönüştürün. Kabakların üzerine sosu döküp servis edin.

• Humus tarifi

Humus Tarifi

Bu Humus tarifi sebzeler tüketmek için mükemmel bir yoldur. Harika bir atıştırmalıktır ve iyi lif doludur. Ayrıca yapmak kolay ve hızlıdır.

Malzemeler:

kırmızı biber 2 kap nohut, suda bekletilmiş ⅓ kap tahin ¼ kap limon suyu 2 diş sarımsak, kıyılmış 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı deniz tuzu

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri bir blendera yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

• Rezene Elma Çorbası Tarifi

Rezene Elma Çorbası

Bu çorba tarifi lezzetli ve besleyicidir. Sadece 6 malzeme gerekiyor ve yapması çok kolaydır.

Malzemeler:

2 soğanlı rezene, sapları çıkarılmış ve doğranmış 2 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı 2 büyük elma, soyulmuş ve doğranmış tavuk suyu 1 soğan, doğranmış 2-3 dal kekik

Hazırlanışı:

Büyük bir kapta hindistancevizi yağı ısıtın. Soğanın yumuşak ve neredeyse kahverengi olana kadar yaklaşık 10-15 dakika boyunca düşük veya orta derecede ısıtın. Rezene ve elma ekleyin ve yumuşayana kadar 5-10 dakika pişirin. Tavuk suyu ve kekik ekleyin ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar bir blenderdan geçirin. Sonra çorbayı servis edin.

Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Youtube

The post Akdeniz Diyeti: Sağlık Faydaları Ve Birkaç Tarif appeared first on DustyLips.com.

Kaynak: http://ift.tt/2iTDmcO

#Akdeniz Diyeti: Sağlık Faydaları Ve Birkaç Tarif

0 notes

kolp09ujh54-blog · 8 years ago

Text

Lahana Çorbası Diyeti yararlı mı zararlı mı?

Kısa sürede kilo verdiren ve son zamanlarda birçok kişi tarafından uygulanmaya başlayan Lahana Çorbası Diyeti nedir, nasıl yapılır, avantajları ve dezavantajları nelerdir sorularının cevaplarını Diyetisyen Emre Uzun verdi. Acaba bir haftada 4,5 kilo verdirdiği söylenen bu diyet söylenildiği kadar etkili mi? Lahana Çorbası Diyeti, kısa süreli kilo kaybı diyetidir. Adından da anlaşıldığı gibi, çok fazla miktarlarda lahana çorbası tüketilmesi gereken bir diyet çeşididir. Lahana Çorbası Diyeti'ni savunanlar, diyetin haftada 4,5 kg kadar kilo vermeye yardımcı olduğunu söylüyorlar. Ancak birçok sağlık uzmanı, bu diyetin sağlıksız olduğunu ve sonuçlarının sürdürülemez olduğunu belirtiyor. Lahana Çorbası Diyeti nedir? Lahana Çorbası Diyeti, hızlı kilo verdiren iddialara göre bir haftada 4,5 kg kilo kaybına neden olan bir diyettir. Bir haftalık diyet boyunca ev yapımı lahana çorbası dışında yağsız süt, sebze ve meyve gibi bir ya da iki çeşit besin tüketilebilir. Bazı kaynaklarda Lahana Çorbası Diyeti'nin açlık diyeti olmadığı daha ziyade düşük kalorili olan lahana çorbasının içeriğinden daha fazla kaloriyi vücudumuzun yaktığı söylenmektedir. Bu diyet, bir haftadan fazla süre için planlanmaz. Lahana Çorbası Diyeti, Sacred Kalp Hastanesi diyeti ya da Mayo Clinic Diyeti olarak da bilinir. Hastanede kalp hastaları için operasyon öncesi hızlı kilo verdirmek için geliştirilmiştir. Bu diyetin tam olarak nereden geldiğini bilinmemektedir. 1980'li ve 1990'lı yıllarda popülerlik kazandı ve o tarihten beri de kullanılıyor. Lahana Çorbası Diyeti nasıl yapılır? Diyetin temelinde ev yapımı lahana çorbası yatar. Başlangıç için bütün haftaya yetecek miktarda çorba hazırlamanız gerekmektedir. Malzemeler her kaynağa göre farklılık gösterebilir fakat bu temel tariftir:

Lahana Çorbası Tarifi İçindekiler: 2 Orta boy soğan 2 Yeşil biber 3 Büyük boy domates 1 Demet kereviz 3 Adet orta boy havuç 1 Paket mantar 1-2 adet bulyon (isteğe bağlı) 6-8 Su bardağı su Yapılışı: 1.Bütün sebzeleri küp küp doğrayınız. 2.2 yemek kaşığı sıvı yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavurunuz. 3.Daha sonra kalan sebzeleri üzerine ilave ediniz ve suyu ekleyiniz. İsteğe bağlı bulyon ya da baharat ekleyebilirsiniz. 4.Orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar 30-45 dakika kaynatınız. Çorbaya, ıspanak veya yeşil fasulye gibi diğer nişastasız sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Diyetin kuralları Diyetin her gününde çorbaya ek olarak düşük kalorili bir veya iki besin tüketebilirsiniz. Bununla birlikte hiç bir değişiklik yapılmamalıdır. Sadece su ya da şekersiz çay gibi kalorisiz içecekler tüketilebilir. Diyet besin alımını sınırladığı için günlük multivitamin alınması tavsiye edilir. 1.Gün : Sınırsız çorba ve meyve (muz hariç) 2.Gün : Sınırsız çorba ve sebze. Sebze tercihlerimizi pişmiş ya da çiğ yeşil yapraklarlılardan yana kullanabilir. Bu süreçte bezelye, mısır ve fasulye tüketilmemeli. Sadece fırında pişmiş bir orta boy patatesi 1 tatlı kaşığı tereyağı ya da sıvı yağ ile tüketebilirsiniz 3.Gün : Çorbanın yanında meyve ve sebze beraber tüketilebilir. Fırında patates ya da muz yok. 4.Gün : Sınırsız muz, yağsız süt ve lahana çorbası tüketilebilir. 5.Gün : 280-567g et,tavuk balık, taze domates, sınırsız lahana çorbası ve en az 6-8 bardak su tüketilebilir. 6.Gün : Çorba, et ve sebze tüketilmelidir. Daha çok yeşil yapraklı sebzelere yoğunlaşılabilir. Pişmiş patates yok. 7.Gün : Çorbanın yanına ek olarak sebze, kahverengi pirinç ve şeker ilavesiz meyve suyu tüketilebilir. Bir haftadan fazla uygulamayın Diyetisyen Emre Uzun, "Lahana Çorbası Diyeti, 7 günden fazla uygulanmaz ve 14 gün sonra tekrar yapılabilir. Daha önce hiç incelenmediği için Lahana Çorbası Diyeti'ni doğrulamak mümkün değildir. Fakat kalorisi düşük olduğu için kilo verimini sağlamaya yardımcıdır. Diyet sırasında sınırsız miktarda çorba ve diğer yiyecekleri yeme izniniz olmasına rağmen, seçimler çok sınırlı ve düşük kalorili vücut ağırlığınızı korumak için yeterince yemek yemek çok zor olacaktır. Ne yazık ki diyeti uyguladığınız sürede kilo vermeniz kolay olur fakat diyeti yapmayı bıraktığınız anda verdiğiniz kilodan daha fazlasını geri alabilirsiniz. Lahana Çorbası Diyeti gibi düşük kalorili diyetlerin büyük sorunu, kalori alım miktarı kısıtlandığında ya da çok fazla kilo verildiğinde vücut metabolizma hızını düşürerek yanıt verir. Düşük metabolizma hızı, uzun süreli kilo verme diyetlerinin de ortak sorunudur" diyor. Vücut, düşük kalorili diyetler ile 3 günde metabolizma hızını düşürebilir ve diyeti bıraktıktan sonra kilo almamayı sağlamak bu yüzden zor olabilir. Bunlara rağmen düşük kalorili diyetlerin bazı yararları yok değildir. Obez bireylerde doktor kontrolü altında çok düşük kalorili diyetler uyguladığında metabolizma hızında, vücut yağında ve insülin direncinde önemli değişmeler anektodlar ile gösterilmiştir. Lahana Çorbası Diyetinin olumlu yanı ise, aç kalmaya mecbur değilsiniz. Her gün izin verilen besinlerden istediğiniz kadar yiyebilirsiniz. Bir de diyetin maliyeti ucuz takibi kolaydır. Lahana Çorbası Diyeti'nin dezavantajları Lahana Çorbası Diyeti'nin birkaç avantajı ve kilo vermenize yardımcı olmasına rağmen dezavantajları daha ağır basabilir. Lahana Çorbası Diyeti'nin en önemli sorunlarından biri, sadece bir hafta süresince takip edilebileceğidir; bu da anlamlı kilo kaybı için yeterince uzun değildir. Vücut, bir haftada çok fazla yağ yakabilir; düşük kalorili diyetlerin ilk haftasında kilo kaybının yüzde 34'ü sadece yağdandır. Diğer üçte ikisi su ağırlığı ve kas ağırlığı kaybıdır diyen Diyetisyen Emre Uzun, "Su ağırlığı vücudumuzun hızlı enerji rezervi glikojen depolarından gelir. Normalde, glikojen vücutta depolandığı zaman su moleküllerine bağlanır. Yeterli kaloriyi almadığınızda, vücudunuz depolanmış glikojeni enerji olarak kullanır ve ayrıca fazladan su atar. Düşük kalorili bir diyetle su kaybetmenin bir diğer yolu da böbrekler yoluyladır. Diyetinizde yeterli kalori tüketmiyorsanız, böbrekleriniz idrarda daha fazla tuz ve daha fazla su atacaktır. Daha az kısıtlayıcı bir diyetle uyguladığınızda, vücudunuz bu enerji depolarını yeniden depolayacak ve Lahana Çorbası Diyeti'ni bitirdikten sonra sağlıklı bir diyetle devam ederseniz suyun ağırlığı geri gelecektir. Lahana Çorbası Diyeti ile ilgili bir diğer büyük sorun, besin eksikliğidir. Diyet, kısıtlayıcı besin seçimiyle vitamin ve mineral eksikliğine yol açar ve gerçek bir protein kaynağı sağlamaz. Protein alımının düşük olması diyet esnasında kas kaybını önlemenin zor olacağı anlamına gelir, bu da metabolizmanızı korumak için özellikle önemlidir" diye de ekliyor. Birçok kişi lahana çorbasının tatsız ve başlangıçta iştah kapatıcı olduğundan şikayetçidir. Her gün aynı şeyi yemek, çoğu kişiyi aldatmaya veya istedikleri sonuca ulaşmadan vazgeçirmek için yeterli olabilir. Ayrıca, haftanın her günü yiyebilecek kadar lahana çorbası hazırlamak sık sık fazla hacimde yemek yapmayı gerektirir. Bu bazı insanlar için dezavantaj olabilir. Yan Etkileri Lahana Çorbası Diyeti, kısıtlayıcı ve beslenme açısından dengesiz olduğu için, bir seferde birden fazla haftada önerilmemektedir. Lahana Çorbası Diyeti, açlık diyeti olmamasına rağmen, besinlerle alınan kalori çok düşük olduğu için günde 1000 kaloriye kadar ulaşmak zordur. Vücudunuzun temel işlevlerini yerine getirmek için besinlerle almanız gereken minimum kalorinin altındadır. Bu minimum normalde kadınlar için 1.200 kalori ve erkekler için 1.500 kaloridir. Günde 800 kalorinin altındaki çok düşük kalorili diyetler sadece bir doktorun gözetiminde obez bireyler için önerilir. Bir doktor gözetiminde kullanılan düşük kalorili diyetler, beslenme açısından yeterli olacak şekilde tasarlanmıştır. Ancak Lahana Çorbası Diyetinin besin seçenekleri çok sınırlı ve dengesizdir. Diyet, yedi günün beşinde neredeyse hiç protein içermez ve çoğu günlerde karbonhidrat, yağ ve alınan kaloride çok düşüktür. Birçok vitamin ve mineral de yetersizdir. Yalnız bir hafta boyunca diyetİ uygularsanız özellikle multivitamin alırsanız, vitamin ve mineral eksikliği riski ciddi değildir. Fakat bu, diyetin kalori ve protein eksikliğini telafi etmez. Sonuç olarak, Lahana Çorbası Diyeti'ni uygulayan birçok kişi, baş dönmesi, güçsüzlük ve halsizlik hisseder. Diyetin içeriğinde lif miktarı yüksek olmasından ötürü birçok kişide midede gaz birikmesi ve kramplar meydana gelebilir. Bu etkiler bile diyeti bırakmak için bir nedendir. Lahana Çorbası Diyeti'ni uzun vadede uygulayan insanlarda safra taşı ve safra kesesi tıkanıklığına ilişkin birkaç anekdot raporu vardır. Safra taşları, hızlı kilo vermenin istenmeyen sonucu olabilir. Normalde fazla yağlı gıdalar yediğinizde, safra kesesi onları parçalamasına yardımcı olan sindirim enzimleri salgılar. Herhangi bir yağ yememeniz durumunda, safra kesesi uzun süre boşalmayabilir ve bu da içinde taşların oluşma olasılığını artırır. Safra taşları, çok düşük kalorili diyet veya Lahana Çorbası Diyeti gibi az yağlı bir diyeti uygulayan bireyler arasında daha yaygın görülebilir. Diyabetiniz varsa ve Lahana Çorbası Diyeti'ni yapmak istiyorsanız, dikkatli olun. Düşük karbonhidrat ve kalorili içerik, kan şekeri düzeylerinizde büyük değişiklikler yapabilir. Ancak sağlıklı bireyler için, Lahana Çorbası Diyeti sadece bir hafta uygulandığı sürece tehlikeli yan etkiler göstermesi muhtemel değildir.

#Diyet Listeleri

0 notes

sosyalmedyablog · 8 years ago

Text

New Post has been published on Gardiropp

New Post has been published on http://gardiropp.com/lahana-corbasi-diyeti-faydali-mi-yoksa-zararli-mi/

Lahana çorbası diyeti faydalı mı yoksa zararlı mı

Lahana çorbası diyeti, kısa süreli kilo kaybı diyetidir. Adından da anlaşıldığı gibi, çok fazla miktarlarda lahana çorbası tüketilmesi gereken bir diyet çeşididir. Lahana çorbası diyetini savunanlar, diyetin haftada 4,5 kg kadar kilo vermeye yardımcı olduğunu söylüyor. Ancak pek çok sağlık uzmanı, bu diyetin sağlıksız olduğunu ve sonuçlarının sürdürülemez olduğunu belirtiyor.

Lahana çorbası diyeti nedir

Lahana çorbası diyeti, hızlı kilo verdiren iddialara göre haftada 4,5 kg verilmesini sağlayan bir diyettir. Bir haftalık diyet boyunca ev yapımı lahana çorbası dışında yağsız süt, sebze ve meyve gibi 1 veya 2 çeşit besin tüketilebilir. Bazı kaynaklarda lahana çorbası diyetinin açlık diyeti olmadığı daha ziyade düşük kalorili olan lahana çorbasının içeriğinden daha fazla kaloriyi vücudumuzun yaktığı söylenmektedir. Bu diyet, 1 haftadan fazla süre için planlanmaz.

Lahana çorbası diyeti, Sacred Kalp Hastanesi diyeti ya da Mayo Clinic Diyeti olarak da bilinir. Hastanede kalp hastaları için operasyon öncesi hızlı kilo verdirmek için geliştirilmiştir. Bu diyetin tam olarak nereden geldiğini bilinmemektedir. 1980’li ve 1990’lı yıllarda popülerlik kazandı ve o tarihten beri de kullanılıyor.

Lahana çorbası diyeti nasıl yapılır

Diyetin temelinde ev yapımı lahana çorbası yatar. Başlangıç için bütün haftaya yetecek miktarda çorba hazırlamanız gerekmektedir. Malzemeler her kaynağa göre farklılık gösterebilir fakat bu temel tariftir.

Lahana çorbası tarifi

Malzemeler

Yarım beyaz lahana 2 orta boy soğan 2 yeşil biber 3 büyük boy domates 1 demet kereviz 3 adet orta boy havuç 1 paket mantar 1-2 adet bulyon (isteğe bağlı) 6-8 su bardağı su

Nasıl yapılır

Bütün sebzeleri küp küp doğrayınız. 2 yemek kaşığı sıvı yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavurunuz. Daha sonra kalan sebzeleri üzerine ilave ediniz ve suyu ekleyiniz. İsteğe bağlı bulyon ya da baharat ekleyebilirsiniz. Orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar 30-45 dakika kaynatınız. Çorbaya, ıspanak veya yeşil fasulye gibi diğer nişastasız sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

Diyetin kuralları

Diyetin her gününde çorbaya ek olarak düşük kalorili bir veya iki besin tüketebilirsiniz. Bununla birlikte hiçbir değişiklik yapılmamalıdır. Sadece su veya şekersiz çay gibi kalorisiz içecekler tüketilebilir. Diyet besin alımını sınırladığı için günlük multivitamin alınması önerilir.

1. gün: Sınırsız çorba ve meyve (muz hariç)

2. gün: Sınırsız çorba ve sebze. Sebze tercihlerimizi pişmiş ya da çiğ yeşil yapraklarlılardan yana kullanabilir. Bu süreçte bezelye, mısır ve fasulye tüketilmemeli. Sadece fırında pişmiş bir orta boy patatesi 1 tatlı kaşığı tereyağı ya da sıvı yağ ile tüketebilirsiniz

3. gün: Çorbanın yanında meyve ve sebze beraber tüketilebilir. Fırında patates ya da muz yok.

4. gün: Sınırsız muz, yağsız süt ve lahana çorbası tüketilebilir.

5. gün: 280-567g et,tavuk balık, taze domates, sınırsız lahana çorbası ve en az 6-8 bardak su tüketilebilir.

6. gün: Çorba, et ve sebze tüketilmelidir. Daha çok yeşil yapraklı sebzelere yoğunlaşılabilir. Pişmiş patates yok.

7. gün: Çorbanın yanına ek olarak sebze, kahverengi pirinç ve şeker ilavesiz meyve suyu tüketilebilir.

Bir haftadan fazla uygulanması önerilmez

Dyt. Uzun, “Lahana çorbası diyeti, 7 günden fazla uygulanmaz ve 14 gün sonra tekrar yapılabilir. Daha önce hiç incelenmediği için lahana çorbası diyetini doğrulamak mümkün değildir. Fakat kalorisi düşük olduğu için kilo verimini sağlamaya yardımcıdır. Diyet sırasında sınırsız miktarda çorba ve diğer yiyecekleri yeme izniniz olmasına rağmen, seçimler çok sınırlı ve düşük kalorili vücut ağırlığınızı korumak için yeterince yemek yemek çok zor olacaktır. Ne yazık ki diyeti uyguladığınız sürede kilo vermeniz kolay olur fakat diyeti yapmayı bıraktığınız anda verdiğiniz kilodan daha fazlasını geri alabilirsiniz. Lahana çorbası diyeti gibi düşük kalorili diyetlerin büyük sorunu, kalori alım miktarı kısıtlandığında ya da çok fazla kilo verildiğinde vücut metabolizma hızını düşürerek yanıt verir. Düşük metabolizma hızı, uzun süreli kilo verme diyetlerinin de ortak sorunudur” ifadelerini kullandı.

Vücut, düşük kalorili diyetler ile 3 günde metabolizma hızını düşürebilir ve diyeti bıraktıktan sonra kilo almamayı sağlamak bu yüzden zor olabilir. Bunlara rağmen düşük kalorili diyetlerin bazı yararları yok değildir. Obez bireylerde doktor kontrolü altında çok düşük kalorili diyetler uyguladığında metabolizma hızında, vücut yağında ve insülin direncinde önemli değişmeler anektodlar ile gösterilmiştir. Lahana çorbası diyetinin olumlu yanı ise aç kalmaya mecbur değilsiniz. Her gün izin verilen besinlerden istediğiniz kadar yiyebilirsiniz. Bir de diyetin maliyeti ucuz takibi kolaydır.

Lahana çorbası diyetinin dezavantajları

Lahana çorbası diyetinin birkaç avantajı ve kilo vermenize yardımcı olmasına rağmen dezavantajları daha ağır basabilir. Lahana çorbası diyetinin en önemli sorunlarından biri, sadece bir hafta süresince takip edilebileceğidir; bu da anlamlı kilo kaybı için yeterince uzun değildir.

“Vücut, 1 haftada çok fazla yağ yakabilir; düşük kalorili diyetlerin ilk haftasında kilo kaybının yüzde 34’ü sadece yağdandır. Diğer 2/3’si su ağırlığı ve kas ağırlığı kaybıdır” diyen Dyt. Emre Uzun, “Su ağırlığı vücudumuzun hızlı enerji rezervi glikojen depolarından gelir. Normalde, glikojen vücutta depolandığı zaman su moleküllerine bağlanır. Yeterli kaloriyi almadığınızda, vücudunuz depolanmış glikojeni enerji olarak kullanır ve ayrıca fazladan su atar. Düşük kalorili bir diyetle su kaybetmenin bir diğer yolu da böbrekler yoluyladır. Diyetinizde yeterli kalori tüketmiyorsanız, böbrekleriniz idrarda daha fazla tuz ve daha fazla su atacaktır. Daha az kısıtlayıcı bir diyetle uyguladığınızda, vücudunuz bu enerji depolarını yeniden depolayacak ve Lahana çorbası diyetini bitirdikten sonra sağlıklı bir diyetle devam ederseniz suyun ağırlığı geri gelecektir. Lahana çorbası diyeti ile ilgili bir diğer büyük sorun, besin eksikliğidir. Diyet, kısıtlayıcı besin seçimiyle vitamin ve mineral eksikliğine yol açar ve gerçek bir protein kaynağı sağlamaz. Protein alımının düşük olması diyet esnasında kas kaybını önlemenin zor olacağı anlamına gelir, bu da metabolizmanızı korumak için özellikle önemlidir” açıklamasında bulundu.

Birçok kişi lahana çorbasının tatsız ve başlangıçta iştah kapatıcı olduğundan şikayetçidir. Her gün aynı şeyi yemek, çoğu kişiyi aldatmaya ya da istedikleri sonuca ulaşmadan vazgeçirmek için yeterli olabilir. Ayrıca, haftanın her günü yiyebilecek kadar lahana çorbası hazırlamak sık sık fazla hacimde yemek yapmayı gerektirir. Bu bazı insanlar için dezavantaj olabilir.

Yan etkileri

Lahana çorbası diyeti, kısıtlayıcı ve beslenme açısından dengesiz olduğu için, bir seferde birden fazla haftada önerilmemektedir. Lahana çorbası diyeti, açlık diyeti olmamasına rağmen, besinlerle alınan kalori çok düşük olduğu için günde 1000 kaloriye kadar ulaşmak zordur.

Vücudunuzun temel işlevlerini yerine getirmek için besinlerle almanız gereken minimum kalorinin altındadır. Bu minimum normalde kadınlar için 1.200 kalori ve erkekler için 1.500 kaloridir. Günde 800 kalorinin altındaki çok düşük kalorili diyetler sadece bir doktorun gözetiminde obez bireyler için önerilir. Bir doktor gözetiminde kullanılan düşük kalorili diyetler, beslenme açısından yeterli olacak şekilde tasarlanmıştır. Ancak lahana çorbası diyetinin besin seçenekleri çok sınırlı ve dengesizdir. Diyet, yedi günün beşinde neredeyse hiç protein içermez ve çoğu günlerde karbonhidrat, yağ ve alınan kaloride çok düşüktür. Birçok vitamin ve mineral de yetersizdir. Yalnız bir hafta boyunca diyetİ uygularsanız özellikle multivitamin alırsanız, vitamin ve mineral eksikliği riski ciddi değildir. Fakat bu, diyetin kalori ve protein eksikliğini telafi etmez.

Sonuç olarak, lahana çorbası diyetini uygulayan pek çok kişi, baş dönmesi, güçsüzlük ve halsizlik hisseder. Diyetin içeriğinde lif miktarı yüksek olmasından ötürü pek çok kişide midede gaz birikmesi ve kramplar meydana gelebilir. Bu etkiler bile diyeti bırakmak için bir nedendir.

Lahana çorbası diyetini uzun vadede uygulayan insanlarda safra taşı ve safra kesesi tıkanıklığına ilişkin birkaç anekdot raporu vardır. Safra taşları, hızlı kilo vermenin istenmeyen sonucu olabilir. Normalde fazla yağlı gıdalar yediğinizde, safra kesesi onları parçalamasına yardımcı olan sindirim enzimleri salgılar. Herhangi bir yağ yememeniz durumunda, safra kesesi uzun süre boşalmayabilir ve bu da içinde taşların oluşma olasılığını artırır. Safra taşları, çok düşük kalorili diyet veya lahana çorbası diyeti gibi az yağlı bir diyeti uygulayan bireyler arasında daha yaygın görülebilir.

Diyabetiniz varsa ve lahana çorbası diyetini yapmak istiyorsanız, dikkatli olun. Düşük karbonhidrat ve kalorili içerik, kan şekeri düzeylerinizde büyük değişiklikler yapabilir. Ancak sağlıklı bireyler için, lahana çorbası diyeti sadece bir hafta uygulandığı sürece tehlikeli yan etkiler göstermesi muhtemel değildir.

#beslenme #diyet #Emre Uzun #lahana çorbası #lahana çorbası diyeti #rejim #sağlık #sağlıklı beslenme #sağlıklı yaşam

0 notes