#Aparejos

[pop-sesivo]

Guía de aparejos de veleros (vía Reddit).

A guide to sailing ship rigs.

[romikawai]

Joel's Alpha

final chapter

Joel let Chris guide him to his new house while he watched his parents work and Chris's father did too

I never expect to see them together to do that job and he was so happy that they want to do it for him and his son Ali

Your little one would be filled with so much love for his family, that once he overcomes his traumas he will be able to form his bigger family.

But while he was still intrigued with some things and there was something he had to ask his beloved Chris for, something he didn't know if he could accept but hoped he would.

So first she let her baby enjoy her new bed while she thought about some things that were still going around in her head.

"You're fine" Chris says nervously.

Joel turns to see him, he still did not know how he could say what was complicating him, but he should be able to trust his beloved alpha and ask him what they still did not dare to do

"chris…i…" he licks his lips

"tell me" he smiles and caresses her cheeks

"I know… we haven't been linked in any other way yet but…" she blushes "well… I… wanted to ask if I could carry your mark"

Joel notes how Chris's eyes were wide with surprise at what he was hearing and he didn't know how to take the question he was going to say while just looking at him.

"Do you want me to mark you" he whispers

"Yes, I know it would be weird because we didn't share a moment but…

Joel lowers his eyes a little at that moment because he didn't know how Chris should feel about what he was asking for but he feels how he touches his chin and they make them look into each other's eyes.

"I don't have the drama of marking you" he smiles "I just wanted to give you time to heal completely and we just have there in our lives and well…

"I'm ready for your mark" looks at him

Joel feels that caress again on his cheek and how it was going down to his neck where he would carry the mark that his beloved Chris would give him to be united.

He made a soft noise when he felt it bite him, but he could also feel the other emotions his father had told him he would feel when you were claimed.

Chris slowly pulled away, cleaned the bite and left a soft kiss right there as he stepped back a bit to look at him and know that Joel was okay.

"I love you" says Joel

"I love you too" Chris says and hugs him.

"thank you" joel whispers

Joel knew that she couldn't ask for another alpha in her life and she was so happy that he was a part of her and her son.

end

[filteredarchitecture]

Viviendas en Mocejón Luis Martínez Santa-María

[juanjols]

Luis Martínez Santa María

[las-microfisuras]

(J128)

Tráeme la puesta del sol en una taza,

Recuenta los frascos matinales

Y dime cuánto rocío hay;

Y dime hasta dónde se movió la mañana,

Dime a qué hora duerme el tejedor-

Que urdió la amplitud del azul.

Anótame cuántas notas componen

El nuevo éxtasis del petirrojo

Entre las ramas asombradas-

Cuántos viajes emprende la tortuga-

Cuántas copas comparte la abeja,

Esa libertina del rocío.

Y también, quién alzó los pilares del arco iris,

Y quién conduce las dóciles esferas

Con cuerdas de azul flexible.

Qué dedos sujetan la estalactita-

Quién cuenta los abalorios de la noche,

Para saber si no falta ninguno.

Quién construyó esta casita blanca

Y cerró sus ventanas de tal modo

Que mi espíritu no es capaz de ver.

Quién me permitirá salir, algún día de fiesta,

Breve pompa,

Con aparejos de vuelo.

Emily Dickinson.

Versión: Isaías Garde

J128

Bring me the sunset in a cup,

Reckon the morning’s flagons up

And say how many Dew,

Tell me how far the morning leaps—

Tell me what time the weaver sleeps

Who spun the breadth of blue!

Write me how many notes there be

In the new Robin’s ecstasy

Among astonished boughs—

How many trips the Tortoise makes—

How many cups the Bee partakes,

The Debauchee of Dews!

Also, who laid the Rainbow’s piers,

Also, who leads the docile spheres

By withes of supple blue?

Whose fingers string the stalactite—

Who counts the wampum of the night

To see that none is due?

Who built this little Alban House

And shut the windows down so close

My spirit cannot see?

Who’ll let me out some gala day

With implements to fly away,

Passing Pomposity?

[not-sad-just-tired]

Tarde, pero ha visto el mensaje. Bueno, lo vio en durante el camino de vuelta a Teselia, pero no se digna a responder hasta que ha tocado tierra y vuelve a estar asentada en casa.

Se echa en la cama mientras Idolina coloca las bolsas, maletas y aparejos y sus contenidos en su sitio.

"Hola, cariño. Yo también te he echado de menos" Escribe a @doctordomine "¿Te apetece que nos veamos? Yo acabo de volver, así que... estoy cansada, pero tampoco tengo ningún plan."

[jpelsous]

En los muros de la iglesia de N.S. de la Soledad encontramos pintura mural imitando un aparejo de ladrillo y cantería de piedra, recurso muy empleado en las construcciones limeñas del siglo XVII. En el caso de las torres la pintura va acompañada de un robusto almohadillado rústico que hace eco del empleado en la iglesia de San Francisco. #lima #igerslima #perú #igersperu #barroco #barocco #barock #baroque #arquitectura #archilife #architecturephotography #architettura #architecture #architecturedesign #virreinal #virreinato #colonial #patrimoniomundial #patrimoniocultural #heritage #worldheritage (en Cofradía Sacramental de la Soledad de Lima) https://www.instagram.com/p/Cmxa-sqrO6g/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[fodanse-gringos]

Catalina sostiene todo su peso sobre sus antebrazos, dos barras paralelas sujetas al suelo. Lo mantiene tanto como puede y, cuando nota que le empiezan a fallar las fuerzas, coge una enorme bocanada de aire y sube las piernas hasta que estas están paralelas al suelo. Con un gesto de disgusto las baja, coge aire de nuevo y repite el movimiento. Esta vez es capaz de subirlas hasta que los pies le llegan a la altura de la cara.

Poco a poco está recuperando sus fuerzas.

El gimnasio de la caravana no está, sinceramente, nada mal equipado, al menos no para lo que esperaba la brasileña. Es verdad que casi todo el equipamiento está centrado alrededor del levantamiento de peso, pero sin mucha dificultad aparta los aparejos para poder usarlos de apoyo.

Alex le ha dicho que se le iba a unir hoy, pero como llega tarde ha empezado sin ella.

Termina el ejercicio manteniendo las piernas en horizontal tanto como puede antes de dejarse caer sobre el suelo de tierra. Se limpia el sudor de la frente con una toalla y se toma medio minuto de descanso.

[jepsoon0903]

Glosario de Terminos (Clase N°2)

Referencias Bibliográficas:

https://dle.rae.es/orfebre

https://www.arquba.com/monografias-de-arquitectura/cimbras/

https://dle.rae.es/zuncho

https://www.urbipedia.org/hoja/Aparejo

https://www.construmatica.com/construpedia/Plinto

https://www.urbipedia.org/hoja/Enjuta

@lonuevodenuevo

[calledeitaca]

Metaverso y neurociencia

Hace unos meses, a propósito del Día Mundial de la Salud Mental, comentaba en un artículo cómo la actual sociedad de consumo, sobre estímulos, política identitaria, necesidad de satisfacción inmediata y disminución efectiva de la concentración está exacerbando algunos de estos trastornos de la personalidad y mermando el tan imprescindible pensamiento crítico. Resulta que en EEUU cada vez son más las voces que están dando la alarma en este extremo.

Comparto la siguiente nota que el economista Carlos Ares publicó en LinkedIn:

«Refuerzo Positivo Intermitente», es lo que ha llevado a los colegios públicos de Seattle a presentar una demanda acusando a Meta, TikTok, Google y Snapchat de provocar en los jóvenes problemas de salud mental. Es lo que ha hecho que dejemos de leer libros, que vayamos por la calle como zombies y que perdamos horas y horas viendo contenidos irrelevantes para «paquetizar» nuestra atención y venderla a los anunciantes. (Fuente: Diario Público)

-«Tinder no está diseñado para encontrar el amor, sino para engancharse al uso de esta red social. ¿Y cómo logra generar adicción a millones de usuarios? A través del uso de mecanismos conductistas y psicológicos como el refuerzo intermitente y empeorando expresamente su algoritmo inicial que era demasiado bueno y establecía "matches" reales».

Burrhus Frederic Skinner, el célebre psicólogo, filósofo social y uno de los padres del conductismo comprobó con ratas sus teorías acerca del condicionamiento operante. En un principio experimentó con el refuerzo positivo de forma que las ratas recibían comida si respondían positivamente al estímulo. Luego se le ocurrió ofrecer un refuerzo intermitente, una recompensa impredecible no consecuente. La rata no siempre recibía comida tras tocar la palanca.

«La incertidumbre con respecto a la recompensa era más adictiva, el hecho de no saber cuándo va a llegar era un acicate mayor que la certidumbre acerca de un premio por una actitud positiva. Para Skinner esto supuso concluir que el aprendizaje de una conducta es aún más fuerte cuando la consecución de la recompensa no se puede predecir».

«El sistema límbico sería el circuito principal por el que discurriría el circuito de recompensa en el que intervienen partes muy relevantes del cerebro como la amígdala o el hipocampo. Y la dopamina sería el neurotransmisor encargado de activar el sistema de recompensa generando placer. De esta forma el refuerzo intermitente de esta recompensa impredecible actúa como la zanahoria atada al palo del burro. El usuario persigue su bocado de dopamina que llegará en algún momento del trayecto».

[Y como sabían lo que estaban haciendo, los creadores de las apps que nos tienen enganchados, prohibieron a sus hijos usar dicha tecnología ya que la primera norma de un narcotraficante es no consumir su mercancía.]

Ahora imagínate, como explica la periodista Marta Peirano, «con un aparejo que nos tapará los ojos y las orejas. Un soporte fabuloso, si tu negocio se basa en la adicción y la manipulación de las personas, para aislar y entrenar al usuario con la misma clase de circuitos dopamínicos y recompensas artificiales que una máquina tragaperras o un móvil pero de forma más íntima y persuasiva. Por el otro, es capaz de analizar sus reacciones de forma mucho más directa, estudiando sus globos oculares mientras los bombardea con millones de fotones desde su pantalla estereoscópica».

Eso será el metaverso.

[andyamai28]

Glosario III/ Clase 3.

-Aparejo:

1.Forma y modo de disponer, tallar y enlazar los materiales de una construcción.

2. Conjunto de palos, vergas, jarcias y velas de un buque. Aparejo de cruz, de cuchillo, de abanico.

-Logia:

1. Galería exterior techada, abierta por uno o más lados, y sostenida por columnas y arcos.

2. Grupo secreto de carácter político que se forma dentro de una institución militar.

-Absidiolos:

1. Capillas absidiales o ábsides secundarios de una iglesia, dispuestos en torno a su cabecera, de menor tamaño que el principal y frecuentemente semicirculares, que casi siempre suman número impar.

[romikawai]

Joel's Alpha

Twenty-Two

Roger saw the doctors take his partner inside to operate on him and he didn't hesitate to want to follow him but they stopped him because he couldn't go any further.

It is so that he turned in time to stop his son who was crying and knew where his tears were.

"Son, they are taking care of your father" he tells him

"But they took Joel the same way" he cries

Roger's pulse stops knowing what he meant by those words and his heart pounded with fear.

"Listen… Your father is there too" he says "he won't let something bad happen to your partner, so if it's your partner who comes out… you know it's your father who protected him"

Roger feels everyone's eyes but his son, it was what hurt him the most while he looks at the place and denied because he did not want to lose either of them

He did not hesitate to hug his son while they both cried with that sensation and knowing that whoever kidnapped Joel was just as dead as the one who touched his partner Riggs.

They all decided to sit down, they couldn't do anything else while they were being treated and they just had to wait for something new

Roger had never prayed but he was doing it to ask that his beloved Omega and his son's partner come out alive.

The light was still red, she felt the gaze of Tango and Cash, as well as Trish and her other children. Everyone expected them to survive and he would feel destroyed if his riggs left his side, but if his son had his mate then…

please save both

The hours were passing, no one knew what could happen. Her mind was not only on her husband, but the news he told her before he was taken away.

He couldn't believe that his partner was finally left to be hurt like that. Now, he could only pray that his riggs would come out of there as his son's mate.

He saw that the light was still being maintained, but later he noticed how it was paid for. She didn't know what news it could be, but she held her breath with what the doctors were going to say.

He watched as two doctors came out on time, they both had news about Joel and Riggs.

"Who…

"The young Joel Tango, came out of surgery well… The weapon did not hurt any of his organs" says the doctor

"He's not…" Chris hesitates.

"No, when we started to operate on him we didn't notice any pregnancy abnormalities…" He looks at them "he just needs recovery and a psychologist for whatever trauma he has"

Chris let out a sigh that he didn't know he was having, he was happy that his partner is not pregnant even though he knew he would have his traumas otherwise but if he could, he would take care of him with all his heart.

"And Riggs…

"Well… His wound was serious, but we also managed to stop the bleeding" says the doctor "unfortunately we had a loss"

"What do they mean" doubt with fear Roger

"Mr. Riggs, he had twins… Unfortunately one died due to the gunshot wound, but we managed to save the other… He still has it inside him" says the doctor "who is he…

"I am her husband" says Roger

"She will need rest, she cannot get out of bed for a few moments because we must supervise that nothing happens with the pregnancy and… No work, until we decide"

"Sure, I'll make him comply with everything" says Roger happily "I'll be a dad again"

"I can see Joel" says Chris "or dad riggs" he doubts

"Sure, you can go see them during the schedules but don't worry them because we don't want them to be upset by what they went through"

"Thank you, doctors," says Trish.

"Well, you can see your son" says Chris "I'll see my father with my dad and then I'll go see him" he smiles

Chris knew that Joel would like to see his parents first before he sees him. In addition, he needed to talk to his best friend about everything that was happening and that he needed help with some things

He went with his father to see his dad Riggs, smiling softly when he saw him asleep but was happy that nothing would happen to him and the baby inside him.

[nicolle-veronica22]

Historia II - Clase 3 - 16/10/24. (TEMA 2)

Glosario #3

Aparejo: Técnica de disposición de los elementos en la construcción, especialmente en referencia a la colocación de los ladrillos o piedras en una pared.

Axial: Relativo al eje o los ejes, especialmente en términos de alineación o simetría. En arquitectura, se refiere a elementos alineados a lo largo de un eje central.

Gremio: Una asociación de artesanos o comerciantes que trabajan en el mismo oficio, especialmente común durante la Edad Media. Los gremios regulaban el comercio y aseguraban la calidad de los productos.

Logia: Una logia es una sociedad secreta o semi-secreta, especialmente una perteneciente a los masones. También puede referirse a una galería o pasillo cubierto con columnas, especialmente en la arquitectura del Renacimiento.

[sunflower21sworld]

https://dgdesignmodeling.com/articulos/aparejos-en-muros-de-ladrillos/#:~:text=Se%20le%20conoce%20como%20aparejo,m%C3%A1s%20frecuentes%20en%20la%20construcci%C3%B3n

[omarotamendis]

Glosario Historia II Clase Nro. 3

Aparejo: Forma y modo de disponer, tallar y enlazar los materiales de una construcción.

Cosmopolitismo: Forma de pensar o disposición propias de un cosmopolita.

Cosmopolita: Dicho de una persona: Que está familiarizada con las culturas y costumbres de diversos países y se muestra abierta a ellas.

Gremio: Corporación formada por los maestros, oficiales y aprendices de una misma profesión u oficio, regida por ordenanzas o estatutos especiales.

Logia: Arq. Galería exterior con arcos sobre columnas, techada y abierta por uno o más lados.

Concilio: Junta o congreso de los obispos y otros eclesiásticos de la Iglesia católica, o de parte de ella, para deliberar y decidir sobre las materias de dogmas y de disciplina.

[caminocopalita]

El arribo a Oaxaca

22 de marzo de 2024

Nos vimos los cinco en la desgracia de aeropuerto que es el Benito Juárez de la Ciudad de México. Ana y el Basave pasaron por mí a la oficina. Pilar y Jimena salieron de casa de mis suegros donde Pilar intentaba terminar de poner sus cosas en orden. Se agarraron del moco bien sabroso porque Pilar no había acabado de empacar, no soltaba la computadora, y se hacía tarde para llegar a tiempo al aeropuerto.

Ana el Basave y yo llegamos con buen tiempo. Imprimimos las etiquetas de las maletas en unos kioscos nuevos de Volaris y documentamos el equipaje.

Ana y Alberto se adelantaron a pasar los filtros de seguridad mientras yo esperaba a Pilar y a Jimena. Llegaron 20 minutos después, despeinadas, acaloradas y enojadas. “No quiero ver a nadie,” me dijo Pilar con el llanto en la garganta. “Ana y Alberto ya se adelantaron,” le contesté. Todavía teníamos tiempo suficiente para documentar, abordar sin tantas prisas y, si teníamos suerte, pasar por una torta de chistorra a la Tasca don Quino… o eso creíamos. 

Al kiosco que escogí para imprimir la etiqueta de Pilar se le había acabado el rollo. “¡¡NOHAY PAAPEEEEEL!!” grité para ver si alguien de Volaris me auxiliaba. “¡Qué te pasa Luis!” me dijo Pilar entre dientes mientras me empujaba para agarrar su mochila de la báscula y poner cara de yo-no-sé-quién-es-este-güey. “¡Papá!” dijo Jimena mordiéndose el labio para no reírse. Después me confesó que estuvo a punto de abrir su mochila para pasarme el rollo de papel de baño –sí, también estaba en la lista– que había empacado.

Tomé delicadamente la mochila de las manos de Pilar y me cambié de kiosco mientras Jimena imprimía su etiqueta. Como el código QR del pase de abordar ya lo había procesado la máquina sin papel, la pantalla del nuevo kiosco desplegó el mensaje: “Este código QR ya ha sido procesado.” “¡Carajo!” pensé, “Ya valió madre la torta.” 

Me dirigí a un mostrador con un agente de servicio al pasajero que por un lado atendía a una familia que había perdido su conexión y por otro le trataba de explicar a otro agente, cómo efectuar un procedimiento que parecía ser muy sencillo. El agente inexperto corría de un mostrador al otro porque no le funcionaban las instrucciones.  

Después de documentar a la familia en un vuelo que salía 8 horas después y hacía una escala –sobra decir que no estaban contentos– me dijo: “Ahora lo atiendo,” y se fue al mostrador del agente inexperto a solucionar su problema. “Ahora sí,” regresó tres minutos después, “¿en qué lo puedo ayudar? Le expliqué el problema que resolvió con bastante eficiencia. 

Nos dirigimos a los filtros de seguridad que pasamos con inusual rapidez. Uno porque casi no había cola y dos porque nadie llevaba ni computadora ni iPad ni ningún otro dispositivo electrónico. Ya tenía varios mensajes en mi WhatsApp de Ana y Alberto. “¿Qué onda? ¿Dónde andan? Ya estamos abordando.” Llegamos cuando terminaba de subir el Grupo 1 y todavía tuvimos tiempo de entrar sin hacer cola. 

Nos instalamos en nuestros asientos. “Mira eso mamá,” dijo Jimena señalando por la ventanilla. Era un avión de ANA, All Nippon Airways, que sobre el fuselaje decía: “Inspiration of Japan”. “Es una señal,” dijo Pilar.

Después de un corto vuelo de 40 minutos llegamos a OAX, el Aeropuerto Internacional Xoxocotlán, en Oaxaca, Oaxaca. Pilar, Jimena y yo recogimos nuestras mochilas. Alberto y Ana recogieron las suyas y otras dos maletas cada uno con sus computadoras, ropa y demás aparejos de trabajo que iban a enviar por paquetería de Oaxaca a Huatulco.

Salimos a buscar la camioneta que había reservado el Basave para recogernos y llevarnos al hotel. Nadie nos estaba esperando en la salida, ni en la banqueta, ni en el estacionamiento. “Acabo de hablar al hotel. Estos idiotas se confundieron de día,” nos dijo. Nos formamos en la fila del servicio de transporte oficial del aeropuerto cuyo mostrador estaba adentro de las instalaciones y el aire acondicionado. Sin embargo, la cola se formaba saliendo por una puerta a la banqueta a pleno rayo del sol, a pesar de que adentro del aeropuerto sobraba espacio para formar una fila ordenada. Misterio oaxaqueño. No sé si empezábamos a experimentar el gobierno por usos y costumbres. 

“Cinco personas al centro de la ciudad,” dijimos Basave y yo cuando por fin llegamos. “Van a ser 600 pesos en un colectivo de 9 personas,” nos informó la señorita que nos atendía. “¿Y no podemos rentar la camioneta completa?” preguntó Basave. “Pues les tendría que cobrar 900 pesos,” nos contestó. “¡Perfecto! Así nos vamos sin tener que esperar,” dijo de inmediato el Basave.

“Sólo tengo que consultar con mi superior,” nos advirtió la señorita. “Esto ya valió madre,” le dije a Basave, “te apuesto a que le dicen que no se puede.” En un claro caso de si-me-compran-todos-los-lugares-entonces-qué-vendo, la señorita nos dijo: “No se puede porque pueden llegar otros pasajeros. Por favor salgan a que les asignen un colectivo.” No hubo posibilidad de contraargumentar. El último colectivo se acababa de ir con sus nueve pasajeros. “Ya viene en camino otra camioneta,” nos informó el despachador. Basave regresó para ver si podía cambiar cinco lugares en un colectivo por dos taxis particulares. Regresó con dos comprobantes y una sonrisa. “¡Ámonos!” exclamó, y nos repartimos en los taxis.

Llegamos a Casa Hidalgo Hotel Boutique en el centro, una casona del siglo XIX que fue sede del consulado de Francia y llegó a albergar importantes personalidades como el compositor y director ruso Igor Stravinsky. El lugar prometía más, se veía mucho más lindo en las fotos. 

Nos acomodamos Pilar, Jimena y yo en un cuarto amplio con dos camas matrimoniales y sala. El maletero terminó de acomodar nuestras mochilas y, acto seguido, nos sacó un pedo cuando gritó: “¡Aletza! ¡Prende las luces!” “Bien,” contestó Alexa mientras se encendían las luces del cuarto. “Le pueden pedir cualquier cosa a Aletza,” nos informó orgulloso de la tecnología que manejaba el hotel. 

Salimos a caminar para encontrar un lugar donde echar un tentempié, ya que Ana había hecho una reservación de menú de 8 tiempos en Crudo a las 8 pm. Caminamos hacia la iglesia de Santo Domingo haciendo escala en algunas tiendas y galerías. Apuramos el paso para que la botana no se nos juntara con la cena y llegamos a Casa Oaxaca. Aunque no era hora ni de comida ni de cena, no había lugar en la terraza con vista a la iglesia. Nos dieron una agradable mesa en el patio interior donde pedimos unos cocteles de mezcal. Justo lo que necesitábamos para atajar el calor y empezar a relajarnos. 

Pedimos unas tostadas de insectos: con chapulines, gusanitos de maguey y hormigas chicatanas, servidos encima de guacamole y decorada con tepiche, rabanitos y rollitos de aguacate; pedimos también unas tetelas de barbacoa de conejo con frijol charro, col, aguacate, rábano y cilantro. La comida llegó junto con la segunda ronda de tragos. Le di la primera mordida a la tostada y que una méndiga chicatana me muerde de regreso. Las chicatanas son unas hormigotas voladoras, que tienen una tenaza en las fauces. Cuando están vivas, la utilizan para podar hojas; cuando están muertas después de haber sido tostadas en un comal de barro, las usan para morder a sus depredadores. Quedé con la punta de la lengua sangrando. Me la tuve que curar remojándola en una copa de mezcal tepeztate hasta que se me entumió y perdí toda sensación.

Cuando salimos de Casa Oaxaca, habían abierto la iglesia para la misa del Viernes de Dolores. No pudimos recorrer el interior, pero sí logramos admirar el retablo barroco detrás del altar y la impresionante yesería de la bóveda central. Todavía teníamos algo de tiempo, por lo que pasamos a visitar el hotel Quinta Real.

El ahora hotel ocupa parte del antiguo convento de Santa Catalina de Siena, fundado por Fray Domingo de Betanzos en el siglo XVI. En 1998 fue declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO. Es un lugar donde te puedes perder durante horas –días si tienes la fortuna de hospedarte ahí– y que por sí solo bien vale el viaje a Oaxaca. Cada rincón, pasillo y pasadizo; cada patio, terraza y escalera; te sorprenden. Nada te prepara, sin embargo, para cuando encuentras la fuente de los lavaderos, el lugar más bonito de todo el conjunto. 

Ya casi era hora de la cena por lo que nos dirigimos a Crudo. Crudo es un concepto del arquitecto convertido en chef Ricardo Arellano. Él atiende personalmente un omakase con lugar para seis personas donde prepara un menú de 8 tiempos con mariscos de Ensenada y los demás ingredientes de diversas regiones de Oaxaca. Ofrece maridaje con varias alternativas de sake, vinos naturales y cervezas artesanales. El chef Ricardo se enamoró de la cocina Oaxaqueña ayudando a su madre, abuelas y tías. Cuando decidió dejar la arquitectura, perfeccionó su técnica con el famoso chef mexicano Enrique Olvera en Ticuchi, uno de sus restaurantes en la Ciudad de México. El playlist de Crudo y el de Ticuchi son sospechosamente parecidas.

Empezamos por un ostión envuelto en esfera de quesillo, seguido de un sashimi grueso de 3 cortes de atún con 3 tipos de tomate, aderezado con hojas de quintonil, acompañado con chixtentle de chapulín y soya de frijol negro. Comimos un kampachi en taco de hoja de alga sopleteada, un taco de hoja de alga con pez jurel en cama de arroz y un ikura con hierba pitiona. Entre platillo y platillo, limpiábamos el paladar con láminas de jícama macerada en vinagre de arroz y gengibre. El postre fue una revelación. Dulce de zapote negro con maracuyá, trozos de cacao y aguamiel. El aguamiel le quitaba lo ácido a la maracuyá; la maracuyá le quitaba lo dulce al zapote negro. La combinación de sabores y texturas le ganó un aplauso al chef.

Decidimos caminar al hotel para desempanzurrarnos. Ana, Alberto y yo todavía teníamos que revisar unas propuestas de inversión. Al día siguiente pasaban temprano por nosotros para llevarnos al valle del mezcal. 

Dormimos bien hasta que nos despertamos sudando a las dos de la mañana. Alexa había puesto la temperatura del cuarto a 32 grados centígrados.