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【3629日目】2022-12-24 まったくクリスマスイブ感のない、南国マレーシア料理でおうちランチ。 馬来風光美食（レトルト）＠自宅 ‪____________________________________ どれだけリピートしているだろうか。料理をしなくても手軽に異国料理が食べられる。こういうレトルトパウチ食品って他の西洋料理でも広く流��しているのだろうか。日本のレトルトカレーの進化は異常だ（と思う）。 ＊カピタンチキン kapitan chicken みんなが好きな「カレーライス」ではなく、「マレーシア料理」であるからこその、強気のスパイス使い。 ビビビッとくる鋭い辛さと、濃厚なパウダースパイスとオイルの一体感。レモングラスとカフィアライムの華やかなハーブ感。発酵海老のまとわりつくクセの強さ。本当にレトルトカレーとは思えないおいしさ。 「カレーライス」とは違う「ニョニャカレー」が体現されています。 ＊ビーフルンダン Beef Rendang マレー人と華人の混血によるニョニャ料理。食べ比べてみると、カピタンチキンは海老のブラチャンが香りの中心でマレーの割合が高く、ビーフルンダンはスターアニスが香りの中心で中華の割合が高い…気がします。 ビーフルンダンはグッと大人の味。ココナッツはミルクではなく削ったものがペーストの具材として使われており、砂糖と一緒にコクの役割を担い、ガランガルやタマリンドなど、しっかりめの強い風味が前面に出てくる。 お米が足りなくなったので、業務スーパーのパラタ（マレーシア製）を焼いて食べるとさらに旨し。最高だぜ。 どちらも見た目だけでは、レトルトカレーには全く見えない。そして、なにより、馬来風光美食のエレンさんのマレーシア料理シリーズにハズレ無し！ ‪____________________________________ 🇲🇾 #Malaysia #malarsianfood #asia #asianfood #tasty‪ ‬#spice‪ ‬#curry #currystagram #マレーシア #マレーシア料理 #ニョニャ料理 #馬来風光美食 #カレー #カレースタグラム #ビーフルンダン #スパイス #フクドローン #ふくすたぐらむ #レトルトカレー #36チャンバーズオブスパイス ↓ 36チャンバーズ・オブ・スパイス @36chambersofspice https://www.instagram.com/p/CmutHCISOXk/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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36 chambers of spice‼️ negombo33from西所沢監修の ポークビン��゙ルーと ラムキーマカレー‼️ 私の食べたのは ポークビンダルー👌 今日は単品で味わってみました👍 程よい辛さに ごろっと入ってる酸味の 効いたポークの旨い事😋 箱のデザインも素敵‼️ 明日もカレーを食べたい〜‼️ ラムキーマカレーも めっちゃ美味かったらしい😃 次回はラムキーマカレーの レポートを‼️ ご馳走さま🙏 #36チャンバーズオブスパイス #36chambersofspice #レトルトカレー #ポークビンダルー #negombo33 #夜カレー #カレーライフ #カレーな人生 #カレー #カレーバカ #カレー星人 #カレー好きな人と繋がりたい (Osaka) https://www.instagram.com/p/CEHI5U0g9dn/?igshid=1muj6t5cygc2l

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36 chambers of spice祭り‼️ 大好きなレトルトカレーを使って なんちゃってカレー定食‼️ 🍛ポークビンダルー 🍛ラムキーマカレー 🍛ベンガリーマトンカレー 副菜は 人参🥕spice炒め キャベツ🥬カレー風味炒め ポテトサラダ 玉子マカロニサラダ ケバブ風チクワ ビリヤニ（パキスタン風） かなり豪華にしました😋 私の中で最強クラスの レトルトカレーであります❗️ negombo33from西所沢監修の ラムキーマカレー ポークビンダルー 抜群です‼️ 新作のベンガリーマトンカレー ごろっとマトンがいっぱい入って スパイスの効いた濃厚カレーが旨い😋 少し高めのレトルトカレーですけど お勧めです‼️ 成城石井にありますよ🤚 #36チャンバーズオブスパイス #36chambersofspice #レトルトカレー #ラムキーマカレー #ラムキーマカレー #ベンガリーマトンカレー #なんちゃってカレー定食 #カレー #カレーバカ #カレー星人 #カレー好きな人と繋がりたい (Osaka) https://www.instagram.com/p/CC-ffVAg7d9/?igshid=1meww29xx87b4

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なんちゃってカレー定食‼️ レトルトカレー3種に 厚切りポークピカタと人参🥕と 撮り忘れました大量の野菜サラダ🥗 レトルトカレー最強の 36chambersofspiceから 🍛黒胡麻坦々キーマカレー 🍛チャイニーズキーマカレー この２つは次元が違う旨さです😋 西友レトルトから 🍛ほうれん草と生クリームの サグダールカレー 中々頑張ってます❗️ 最近のレトルトカレー達は 侮れない旨さがあります😋👍 ご馳走さま🙏 #カレー #カレーディナー #36チャンバーズオブスパイス #36chambersofspice #黒胡麻坦々キーマカレー #チャイニーズキーマカレー #ほうれん草と生クリームのサグダールカレー #西友レトルトカレー #カレーバカ #カレーなる日々 #カレー好きな人と繋がりたい #レトルトカレー #なんちゃってカレー定食 (Osaka) https://www.instagram.com/p/CBk3lSFAyUT/?igshid=14eaifbz3xjkl

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【＊＊＊＊日目】2022-11-06 マレーシア料理のビーフルンダンをカレーと呼ぶこともあるけれど、パッケージにはそのように書かれていないので今日のカレーとしてはノーカウント。 馬来風光美食（レトルト）＠自宅 ‪____________________________________ 同じレトルトを３つも買ってきた妻、グッジョブ。マレーシア感を高め���為にバナナリーフを敷いて、その下にはクアラルンプールのインド人街で買ってきたお皿に載せて（見えません）。 ＊Beef Rendang グレイビーの上に真っ赤なオイルをのせた本格ビーフルンダン。レトルト食品にまったく見えません。味も手作りしたかのような、東南アジア特有の少し粗っぽい感じ。ガランガルの繊維がしっかり残っている、こうでなくちゃ。 スパイスたっぷりだけど、これをスパイシーとは言わない。もっとどっしりとした深い世界。スターアニスとシナモンが、大人の料理にしてくれる。甘いのではなく、甘い風味なのだ。 エレンさんのマレーシア料理シリーズにハズレ無し！ ‪____________________________________ 🇲🇾 #Malaysia #malarsianfood #asia #asianfood #tasty‪ ‬#spice‪ ‬#curry #currystagram #マレーシア #マレーシア料理 #ニョニャ料理 #馬来風光美食 #カレー #カレースタグラム #スパイス #フクドローン #ふくすたぐらむ #レトルトカレー #36チャンバーズオブスパイス ↓ 36チャンバーズ・オブ・スパイス @36chambersofspice https://www.instagram.com/p/Ckwj_p0SGy3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【3563日目】2022-10-19 公式アカウントで発表されて、即日に成城石井に走りました。 バンダラランカ（レトルトカレー）＠四谷三丁目・信濃町＠自宅 ‪____________________________________ バンダラランカのチキンカレーが自宅で食べられるなんて…36チャンバーズ・オブ・スパイスさん、いつも意外なレトルト企画ありがとうございます。 カレーが２種類入りというちょっと変わった商品ですが、スリランカではカレーを１種類で食べない…ということを表現しているのかな？ そこまでこだわったカレーならば…そのおいしさを最大限に引き出すために、僕も作りましょう。 キーリサンバライスを茹でて…小松菜でマッルンを作りました。 “かぼちゃのカレー＆スリランカチキンカレー” ＊かぼちゃのカレー ＊チキンカレー ＊小松菜のマッルン おおお〜。ローストしたようなチリの香りが特徴的なバンダラランカのチキンカレー。ホールスパイスが、入ったレトルトカレーだなんて、本気も本気。カボチャはココナッツミルクベースの甘いタイプです。 マッルンもおいしくできました^^ スリランカ料理ってしみじみするおいしさだなぁ。お店にも行きたい気持ちにさせてくれました。バンダラランカのお城に行きたいな。 ‪____________________________________ 🇱🇰 #srilanka #srilankanfood #asia #asianfood #tasty‪ ‬#spice‪ ‬#curry #currystagram #スリランカ #バンダラランカ #カレー #カレースタグラム #スパイス #カレー好きな人と繋がりたい #フクドローン #ふくすたぐらむ #レトルトカレー #36チャンバーズオブスパイス ↓バンダラランカ @bandra_lanka ↓ 36チャンバーズ・オブ・スパイス @36chambersofspice https://www.instagram.com/p/CkDvs28Swh8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【3440目】2022-06-19 レトルト食品なのに、まったくレトルト食品感がない。技術の進化なのか、料理のチョイスなのか、とにかく驚きました。 ＠自宅 ‪____________________________________ 「馬来風光美食」 ＊kapitan chicken 東京を代表するマレーシア料理店といえば、エレンさんの「馬来風光美食」。近日発売の「カレーにまつわるエトセトラvol.2」でも少し書かせてもらいました。よかったらお手に取ってくださいね。 マレーと中華のハイブリットであるニョニャ料理。封を開けた瞬間から広がるガランガルやレモングラスの香り。発酵海老ペーストのブラチャンをたっぷり使って、とことん現地風に。しっかり辛くてしっかり甘い。食べやすさに迎合せずに、マレー料理らしさを追求する姿勢に脱帽です。 「negombo33」 ＊pork vindaloo 埼玉を代表するカレー店「ネゴンボ33」。このポークビンダルーは、果実酢ではなく果実酒入り。果物由来の風味とともにじわじわと蓄積する辛さが潔い。 深くローストされたスパイスと玉ねぎで、ご馳走感を下支えし、結果的に個性とバランスの両立に至ったカレーです。 こちらもレトルト食品感なく、美味しくいただけました。 目隠ししてたら、レトルトカレーだなんて絶対にわからないと思う。 ‪____________________________________ 🇲🇾🇮🇳 #nalaysia #malaysianfood #nyonya #india #indianfood #goa #instafood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #curry #カレー #カレー部 #カレー好きな人と繋がりたい #‬フクドローン #ふくすたぐらむ #レトルト #レトルトカレー ↓36チャンバーオブスパイス @36chambersofspice https://www.instagram.com/p/CfFkodfJQvg/?igshid=NGJjMDIxMWI=