#1 sdm air jeruk nipis

[toto7788]

Berikut resep ayam geprek ala Mamak:

Bahan:

500 gram ayam fillet, potong datar

1 sdt garam

1 sdt merica

1 sdm air jeruk nipis

Tepung terigu secukupnya untuk baluran

Minyak untuk menggoreng

Bumbu Geprek:

5 siung bawang putih

5-10 cabai rawit (sesuai selera)

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

Marinasi Ayam: Lumuri ayam dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.

Goreng Ayam: Balurkan ayam dengan tepung terigu, kemudian goreng hingga kecokelatan dan crispy. Tiriskan.

Buat Bumbu Geprek: Haluskan bawang putih, cabai, dan garam. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

Geprek Ayam: Letakkan ayam di atas piring, geprek dengan ulekan, dan tuang bumbu geprek di atasnya.

Sajikan: Hidangkan dengan nasi hangat dan sambal.

Selamat mencoba! 🍗🌶️✨

BACA SELENGKAPNYA KLIK LINK DI BAWAH INI

klik link disini klik link disini

[nrnailaa]

Soto ayam banyak ditemukan di daerah-daerah di Indonesia dan Singapura. Selain ayam bahan yang digunakan juga meliputi telur rebus, irisan kentang, daun seledri, serta bawang goreng dan lainnya. Terkadang soto juga disajikan dengan lontong atau nasi putih.

Bahan : 1/2 ekor ayam kampung, potong dua 1.5 liter air 3 sdm minyak sayur 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk Bumbu Halus: 5 butir bawang putih 3 siung bawang merah 4 butir kemiri 3 cm kunyit 1 cm jahe 1/2 sdt merica butiran 2 sdt garam Pelengkap: 100 g tauge 100 g suun, seduh air panas 2 butir telur rebus 2 sdm daun bawang 4 sdm bawang merah goreng 4 sdm sambal rawit 2 butir jeruk nipis, potong-potong

Cara Membuat : 1.Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak. 2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum. Angkat. 3. Masukkan ke dalam rebusan ayam. 4. Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak. 5. Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering. 6. Goreng ayam sebentar hingga bagian luarnya kering. Tiriskan. 7. Suwir daging ayam kasar-kasar. 8. Susun ayam, suun, tauge dalam mangkuk saji. 9. Tuangi kaldu panas. 10. Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis.

[resepmasakannusantara]

RESEP SATE MADURA

Berikut adalah resep untuk membuat Sate Madura yang lezat. Sate ini terkenal dengan bumbu kacang yang khas dan daging yang empuk.

Bahan-Bahan:

Untuk Sate:

500 gram daging sapi atau ayam, potong dadu

2 sdm kecap manis

1 sdm minyak goreng

1 sdm air jeruk nipis

Garam secukupnya

Tusuk sate (rendam dalam air selama 30 menit agar tidak terbakar saat dipanggang)

Bumbu Marinasi:

4 siung bawang putih, haluskan

4 butir bawang merah, haluskan

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt merica bubuk

1 sdt gula merah, serut

1 sdm minyak goreng

Untuk Bumbu Kacang:

150 gram kacang tanah, goreng

3 siung bawang putih

3 butir cabai merah (sesuaikan dengan selera)

2 sdm gula merah, serut

1 sdt garam

200 ml air matang

1 sdm kecap manis

Cara Membuat:

1. Marinasi Daging:

Campurkan daging dengan bumbu marinasi (bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, gula merah, dan minyak goreng).

Tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, dan garam. Aduk hingga rata.

Diamkan selama 1-2 jam agar bumbu meresap.

2. Membuat Bumbu Kacang:

Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah dengan blender atau ulekan.

Tambahkan gula merah, garam, dan air matang. Aduk rata hingga bumbu kacang tercampur dengan baik. Sesuaikan kekentalan dengan menambah atau mengurangi air.

Panaskan bumbu kacang di atas api kecil hingga mendidih, lalu angkat.

3. Menyusun Sate:

Ambil potongan daging yang telah dimarinasi, tusukkan ke tusuk sate.

Lakukan hingga semua daging habis.

4. Memanggang Sate:

Panaskan grill atau pemanggang, olesi sedikit minyak agar tidak lengket.

Panggang sate di atas api sedang, sambil diolesi sisa bumbu marinasi hingga daging matang dan berwarna kecokelatan (sekitar 10-15 menit).

5. Penyajian:

Sajikan sate Madura dengan bumbu kacang di sampingnya. Nikmati dengan lontong atau nasi hangat.

Tips:

Untuk rasa yang lebih nikmat, gunakan daging yang memiliki sedikit lemak agar sate lebih juicy.

Anda bisa menambahkan irisan bawang merah dan cabe rawit sebagai pelengkap saat menyajikan.

Selamat mencoba membuat Sate Madura! Jika ada pertanyaan atau butuh tips lainnya, jangan ragu untuk bertanya.

[turisiancom]

TURISIAN.com - Bagi sebagian orang, mengolah daging kambing menjadi tantangan tersendiri. Ini, karena aroma khas yang menyengat, meskipun sudah dimasak. Bau yang tak sedap ini sering kali mengurangi selera makan. Namun, koki selebritas Devina Hermawan memiliki sejumlah kiat untuk mengatasi masalah ini, sehingga daging kambing bisa disantap dengan lebih nikmat. “Untuk mengurangi bau prengus, daging kambing bisa direbus terlebih dahulu. Atau dibalur dengan tepung lalu dibilas. Selain itu, memasak daging kambing dengan bumbu aromatik yang kuat juga dapat menyeimbangkan aromanya,” ujar Devina saat ditemui media di Jakarta, Jumat, 14 Juni 2024. BACA JUGA: Tips Aman Mendaki Gunung Ala Badan Pendidikan dan Latihan Ekspedisi Atap Borneo Devina menjelaskan, bagian daging kambing yang memiliki aroma kuat biasanya berada di sekitar tulang. Namun, kembali lagi pada selera masing-masing, ada yang justru menikmati aroma khas kambing tersebut. “Kalau diolah seperti daging sapi, ada bagian has dalam yang tidak terlalu berbau. Tapi pada daging kambing, terutama di bagian dekat tulang, aromanya lebih menyengat. Ini semua tergantung selera,” kata Devina. Seperti halnya daging sapi, daging kambing yang lembut juga terdapat pada bagian has dalam. Bagian ini memiliki aroma yang tidak terlalu menyengat. BACA JUGA: Tips Mengeringkan Helm di Musim Hujan agar Tetap Staylish dan Aman Selain itu, bagian paha dan has luar juga bisa diolah menjadi hidangan yang lembut dan mudah dipotong karena ukurannya yang besar. Agar aroma daging kambing yang kuat tertutup, Devina menyarankan penggunaan bumbu aromatik. Seperti ketumbar, bawang putih, bawang merah, lengkuas. Dan, air perasan asam jawa atau jeruk nipis sebagai bahan marinasi. Daging kambing bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti sate kambing Maranggi atau tongseng dengan kuah santan. Berikut ini inspirasi resep Sate Kambing ala Chef Devina Hermawan yang dikutip dari kanal YouTube-nya. BACA JUGA: Traveling ke Gili Trawangan Sorangan, Ikuti Tips Ini Resep Sate Kambing (2-3 Porsi) Bahan: 500 gram daging has kambing 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 5 cm lengkuas, iris 1 sdm ketumbar sangrai 3 sdm air asam jawa 3 sdm kecap manis 1 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk 1/2 sdt merica 2 sdm air BACA JUGA: Mencegah Kejadian GERD saat Traveling, Ikuti Tips Ini Bahan Sambal Kecap: 5 siung bawang merah 6 buah cabai rawit merah 1 buah tomat merah 1 buah jeruk nipis 100 ml kecap manis Lainnya: Margarin BACA JUGA: Tips Mencari Tiket Murah dari Mbah Google, Hanya Butuh Beberapa Langkah Saja Langkah-langkah: Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus. Masukkan bumbu halus ke dalam daging, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis. Tambahkan air, aduk rata, dan diamkan selama 30-60 menit. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecokelatan di kedua sisi. Oleskan margarin, panggang hingga matang. Untuk sambal kecap, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis. Sate kambing siap disajikan. Dengan mengikuti tips dan resep dari Devina Hermawan, mengolah daging kambing menjadi hidangan lezat tanpa bau menyengat kini bisa dilakukan di rumah. ***

[idrecipe]

MIE GORENG THAI

Bahan : 100 gr mie telur 1 sdm olive oil Sayur kol iris Kembang tahu dikit rendam dulu 4 bh cabe rawit merah iris 4 bh bakso ikan belah dua Daun bawang iris 2 siung bawang halus 1 sdm kecap ikan 1 sdt serbuk cabe 1 bh jeruk nipis/kunci Garam, gula, lada dan perasa secukupnya . Cara :

Didihkan air masukkan olive oil dan mie telur masak smpe matang , angkat dan sisihkan.

Panaskan wajan tumis bawang putih smpe wangi, masukkan cabe rawit tumis sebentar br masukkan bakso ikan, sayur kol dan kembang tahu.

Tambahkan mie aduk rata dan masukkan kecap ikan, serbuk cabe, Garam, gula, lada dan perasa secukupnya tumis sebentar.

Beri perasan jeruk nipis/kunci aduk rata.

Taburi daun bawang, angkat dan siap di sajikan

[viainhere]

Rahasia Sukses Memasak Gulai Ayam yang Lezat dan Gurih: Tips dan Resep Praktis!

Gulai ayam merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia dan beberapa negara Asia Tenggara. Rasanya yang lezat, gurih, dan kaya rempah menjadi daya tarik utama gulai ayam bagi banyak orang. Tak heran jika gulai ayam menjadi favorit di meja makan keluarga, acara spesial, hingga perayaan khusus.

Oleh karena itu, artikel ini hadir untuk memberikan panduan lengkap tentang cara memasak gulai ayam dengan mudah dan praktis, serta mengungkapkan rahasia-rahasia sukses dalam membuat hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Jadi, mari kita mulai petualangan kuliner kita dalam memasak gulai ayam yang lezat dan gurih. Bersiaplah untuk menjadi koki handal di dapur dan mengolah gulai ayam yang tak tertandingi!

Panduan Lengkap Resep Gulai Ayam Enak

Gulai ayam adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan gurih, dengan perpaduan rempah-rempah yang khas. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menciptakan gulai ayam yang sempurna:

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

1 kg daging ayam, potong menjadi bagian sesuai selera (dapat menggunakan potongan ayam sesuai selera, seperti paha, dada, atau sayap)

400 ml santan kental

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

4-5 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera kepedasan)

2 buah cabai hijau, iris tipis (jika suka pedas)

5 siung bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

2 cm jahe, haluskan

1 cm kunyit, haluskan (atau bisa menggunakan kunyit bubuk)

1 sdm bubuk ketumbar

1 sdm bubuk kunyit

1/2 sdt bubuk lada

1/2 sdt bubuk jinten

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Langkah-Langkah:

Siapkan semua bahan dan potong daging ayam menjadi bagian sesuai selera. Cuci bersih daging ayam dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap.

Tambahkan potongan daging ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna dan bumbu meresap sempurna.

Tuangkan santan kental ke dalam panci, aduk perlahan agar santan tercampur dengan bumbu dan daging ayam.

Masukkan cabai merah dan cabai hijau iris, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, bubuk lada, bubuk jinten, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Masak gulai ayam dengan api sedang hingga santan mendidih dan daging ayam empuk. Jika perlu, tambahkan air sedikit demi sedikit jika kuah terlalu kental.

Koreksi rasa gulai ayam sesuai selera dengan menambahkan garam dan gula jika diperlukan.

Setelah daging ayam empuk dan kuah sudah mengental, angkat panci dari api.

Gulai ayam enak siap disajikan! Sajikan gulai ayam dengan nasi putih hangat dan beberapa potong lalapan segar untuk menyempurnakan hidangan.

Selamat menikmati gulai ayam enak buatan Anda sendiri! Semoga panduan ini membantu Anda dalam memasak hidangan yang lezat dan menyenangkan seluruh keluarga.

Tips Sukses Memasak Gulai Ayam

Berikut adalah beberapa tips sukses untuk memasak gulai ayam agar hasilnya lezat dan menggugah selera:

Pilih Daging Ayam Berkualitas: Gunakan daging ayam segar dan berkualitas baik agar hasil gulai lebih enak. Anda dapat memilih potongan ayam sesuai selera, seperti paha, dada, atau sayap.

Rendam Daging Ayam dengan Jeruk Nipis: Sebelum dimasak, rendam potongan daging ayam dengan air jeruk nipis atau air asam selama beberapa menit. Ini akan membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging lebih empuk.

Gunakan Santan Kental: Untuk mendapatkan rasa gulai yang kaya dan gurih, gunakan santan kental. Anda juga dapat menggunakan campuran santan kental dan santan encer untuk mengurangi kadar lemak jika diinginkan.

Tumis Bumbu dengan Baik: Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum dan matang sebelum menambahkan bahan lainnya. Proses ini akan membuat rasa gulai lebih sedap.

Perhatikan Pemakaian Rempah: Gunakan rempah-rempah seperti serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas dalam jumlah yang tepat. Rempah-rempah ini akan memberikan aroma dan cita rasa khas pada gulai ayam.

Masukkan Cabai Sesuai Selera: Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan cabai merah dan hijau secukupnya. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Gunakan Bubuk Rempah Berkualitas: Jika Anda menggunakan bubuk rempah seperti bubuk ketumbar, kunyit, lada, atau jinten, pastikan untuk menggunakan yang berkualitas baik agar rasa gulai lebih terasa.

Cicipi dan Koreksi Rasa: Selalu cicipi kuah gulai saat memasak dan koreksi rasa dengan garam dan gula jika diperlukan. Pastikan rasa gulai seimbang dan sesuai dengan selera Anda.

Gunakan Api Sedang: Masak gulai ayam dengan api sedang untuk mendapatkan hasil yang merata dan agar santan tidak pecah.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda akan berhasil memasak gulai ayam yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga sukses dalam memasak gulai ayam yang istimewa!

Perkenalkan, Mesin Pemeras Santan Terbaru - alat canggih yang akan memudahkan Anda dalam mendapatkan santan segar dengan cepat dan tanpa repot.

Tidak perlu lagi menghabiskan waktu berjam-jam memeras santan dengan tangan atau menghadapi kerepotan menyaring ampas. Mesin pemeras santan ini akan melakukannya untuk Anda dengan hasil yang sempurna!

[trisnadianti]

Resep Soto Betawi Kuah Susu, Tanpa Santan Tak Kalah Enaknya

Hai bun ,,,Happy weekend🤍

Masak apa bun hari ini???

Masak soto betawi susu yuk….

Bahan 1 kg daging sapi sengkel (rebus daging dg jahe,daun salam,garam sampai empuk)

500 ml susu cair uht atau evaporasi 2 liter air matang 9 cengkeh 3 buah kembang lawang 2 batang kayumanis 4 cm lengkuas geprek 4 lembar daun salam 5 daun jeruk 3 batang serai geprek

Bumbu halus * 4 kemiri, disangrai * 16 Bawang merah * 8 Bawang putih * 2 jempol jahe * 1 sdm lada * 1 sdm ketumbar * 1 sdm jinten * 1 sdt biji pala *1 sdm gula * garam/ kaldu jamur bubuk secukupnya Pelengkap Tomat, diiris kasar Kentang sudah digoreng Jeruk nipis atau limau Emping Bawang goreng Kecap manis Daun bawang, diiris halus Sambal dan acar

Cara membuat 1.Potong daging yg sudah direbus sebentar sesuai selera 2. Didihkan 2 ltr air dan rebus daging Lagi 3..Tumis bumbu-bumbu halus sampai wangi dan matang lalu masukkan lengkuas,daun salam ,daun jeruk,serai ,cengkeh,kembang lawang dan kayumanis 4.Selanjutnya masukkan tumisan bumbu ke air kaldu daging, masak hingga wangi dan daging empuk 5.Lalu masukkan susu aduk pelan ,masukkan gula garam dan kaldu jamur dan koreksi rasa.jika ingin dagingy digoreng sebentar jg bisa(angkat dagingnya,goreng sebentar saja) 6.Biarkan mendidih ,sajikan dimangkuk tata dg potongan tomat,kentang,daun bawang,dll

#resepsotobetawi resepsotobetawi #sotobetawi #doyancooking

[salwaanisafarheriyantoabsen31]

Cara Membuat ayam bakar kecap

Bahan:

500 gr ayam, cuci bersih, potong

1 buah jeruk nipis

2 sdm santan kental

6 sdm kecap manis

Sedikit garan air

Mentega untuk menumis

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

10 buah cabai merah keriting

3 butir kemiri

1 sdm gula merah

1 sdm gula pasir

½ sdt lada bubuk

½ sdt garam

Langkah-langkah membuat

Lumuri ayam potong dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Bilas.

Tumis bumbu halus hingga garum menggunakan mentega. Tambahkan santan dan ekcap manis, masak sampai berubah warna.

Masukkan ayam, aduk rata. Tuang air sampai merendam ayam.

Masak ayam dengan api kecil sampai kuah menyusut dan ayam matang.

Bakar ayam di atas bara api atau panggang menggunakan oven atau teflon sambil diolesi dengan sisa kuah kecap.

Jika sudah matang, ayam panggan kecap siap disajikan.

[beautyzia]

PECEL LELE

Pecel lele atau pecek lele adalah sebuah makanan khas Jawa Timur, Indonesia, yang terdiri dari ikan lele dan sambal tomat. Biasanya, pecel lele berupa ikan lele yang digoreng kering dengan minyak, lalu disajikan dengan sambal tomat dan lalapan. Lalapan biasa terdiri dari kemangi, kubis, mentimun, dan kacang panjang.

Resep pecel lele lamongan

Bahan:

4 ekor lele, bersihkan, kerat badannyaMinyak untuk menggorengBumbu rendam:1 sdt ketumbar, haluskan3 siung bawang putih, haluskan1 sdt garam halus2 sdm air jeruk nipis75 ml airBahan untuk sambal pecel lele:5 buah cabai merah besar, goreng10 buah cabai rawit, goreng2 buah tomat, goreng4 siung bawang putih, goreng2 buah bawang merah, goreng4 butir kemiri, goreng1 sdt air jeruk limau nipis

[doablerecipes]

Iga Bakar Kecap

Iga

Air

(garam)

Presto, 1 jam udah lunak lepas dari tulangnya. (Api besar, turunin jadi api kecil setelah mendesis. 1 jam airnya menguap setinggi 3 jari. Kemarin airnya di max [~2L?], perasaan kebanyakan kuah dibanding dagingnya paling sekilo loool)

[warna, aromatics, flavors]

Dark soy sauce

[pemanis] Kecap manis / Madu / gula

Saus tiram

B. Merah 2: 1 B. Putih

Jahe

Lengkuas

Pala

Cengkeh

Kayu manis

Serai

Daun Jeruk

Daun Salam (bayleaf juga gapapa)

Kaldu

Lada Putih

Lada Hitam

(belum dicoba)

cabe merah

kemiri

kunyit

kecap inggris, saus tomat (tapi aku males soalnya takut rasanya jadi terlalu mirip ama bistik. bosen.)

Iga dibakar/dipanggang. Karena 1 jam presto dagingnya lunak banget, jadinya aku panggang di teflon. Bisa dikasih madu/saus teriyaki, jadi hasil panggangannya manis.

Iga

Bawang bombay

Madu / Saus teriyaki

Pelengkap

Nasi (kuahnya berlemak banget. kentang goreng juga bisa sih kayaknya. cuma ya makin greasy)

Setup sayur: Kuah + >1 sdm terigu + sayur

Tomat

Jeruk lemon/nipis/purut

sambal terasi / sambal kacang

REF 1, 2, 3

[toto7788]

Berikut resep bebek bakar yang lezat

Bahan:

1 ekor bebek, bersihkan

3 sdm minyak untuk olesan

Garam secukupnya

Bumbu Marinasi:

6 siung bawang merah, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

3 buah cabai merah, haluskan

2 cm jahe, haluskan

1 sdt kunyit bubuk

1 sdm ketumbar bubuk

1 sdt merica

1 sdm kecap manis

1 sdm air jeruk nipis

Cara Memasak:

Marinasi Bebek: Campurkan semua bumbu marinasi dan lumuri bebek dengan campuran tersebut. Diamkan selama 1-2 jam, lebih baik semalaman.

Panaskan Grill: Siapkan grill atau pemanggang, panaskan hingga panas.

Bakar Bebek: Olesi bebek dengan minyak, bakar selama 15-20 menit di setiap sisi hingga matang dan kulitnya kecokelatan.

Sajikan: Angkat dan sajikan bebek bakar dengan sambal dan nasi hangat.

Selamat mencoba! 🦆🔥✨

BACA SELENGKAPNYA KLIK LINK DI BAWAH INI

klik link disini

klik link disini

[infomatoh]

RESEP GURAME BAKAR MANIS PEDAS

Bahan :

Ikan gurame (bs ganti ikan lain, ikan air tawar/ ikan laut yg sekiranya cocok utk dibakar) ini bumbu bs buat 500 gr -1 kg ikan

Garam seckpnya

1 bh air perasan jeruk nipis

1 bh asam sundai, kl ga ada ganti asam jawa/ jeruk nipis

7-9 sdm kecap manis (me 9 sdm)

.

.

Bumbu halus : *blender semua bumbu halus

3 siung bwg putih

8 siung bwg merah

6 bh cabe rawit ( bs ganti cabe merah keriting )/ skip jika ga suka pedas.

8 bh cabe merah keriting ( sesuai selera)

1/2 ruas jahe

1/2 sdt garam /seckpnya

1 cm kunyit dibakar

3 butir kemiri disangrai

1 sdt gula pasir

Sedikit lada bubuk (boleh skip)

1/2 sdt kaldu bubuk

100ml minyak goreng utk campuran blender bumbu halus

.

.

Caranya :

1. bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan.

2. Campurkan bumbu yg telah dihaluskan bersm kecap manis & air asam sundai/ asam jawa, aduk rata, koreksi rasa, sebaiknya kecap manis hrs berasa ya..lebih enak kl kecapnya sedikit byk.

3. Setelah itu, lumuri ikan gurame dg campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata.Beri sedikit margarine jika suka.

4. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu dapat lebih meresap/ boleh lgsg bakar.

5.Terakhir bakar ikan gurame sampai matang. Jgn sekali oles,2-3 kali oles, liat permukaannya sudah rata / belum terkena bumbu.

Picture credit: Cheche_kichen

[resepmasakannusantara]

RESEP BABI PANGGANG KARO

Berikut adalah resep Babi Panggang Karo, hidangan khas dari suku Karo, Sumatra Utara. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan kaya rempah. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

1 kg daging babi (bagian perut lebih disukai karena berlemak)

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 sdm air jeruk nipis

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

10 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 butir kemiri, sangrai

1 sdm ketumbar, sangrai

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

2 sdt andaliman (rempah khas Batak)

1 sdt merica

3 cabai merah (opsional untuk rasa pedas)

Bahan Sambal Tuktuk (Pendamping):

5 cabai rawit

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 buah tomat kecil

Andaliman secukupnya

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Persiapan Daging:

Cuci bersih daging babi, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.

Tumis Bumbu:

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

Marinasi Daging:

Balurkan bumbu yang telah ditumis ke seluruh bagian daging babi. Diamkan selama 1-2 jam agar bumbu meresap sempurna.

Panggang Daging:

Panggang daging babi di atas bara api atau di oven dengan suhu 180°C selama 45-60 menit, hingga daging matang dan kulit menjadi renyah. Jika menggunakan oven, balik daging agar matang merata.

Siapkan Sambal Tuktuk:

Tumbuk kasar cabai rawit, bawang putih, bawang merah, tomat, dan andaliman. Tambahkan garam secukupnya. Sambal ini akan menjadi pendamping untuk babi panggang.

Penyajian:

Setelah daging babi matang, potong-potong sesuai selera dan sajikan bersama nasi hangat serta sambal tuktuk.

Tips:

Jika ingin hasil yang lebih renyah, panggang daging di atas bara api setelah dipanggang di oven.

Andaliman memberikan cita rasa khas pedas yang menyegarkan, sehingga sangat disarankan untuk digunakan jika tersedia.

Selamat mencoba Babi Panggang Karo yang autentik dan penuh cita rasa khas Sumatra Utara!

[idrecipe]

AYAM SAMBAL PENYET

by @linagui.kitchen

Bahan : 1 ekor Ayam Kampung / broiler kecil (potong 4 bagian) 1 buah Jeruk nipis 2 batang Sereh (ambil putihnya dan geprek) 5 lembar Daun jeruk (sobek-sobek) 2 lembar Daun Salam 2 ruas Lengkuas (geprek) 2 sdm Air asam jawa 250 ml Air 1 sdt Garam 2 sdt Kaldu bubuk (sy kaldu jamur totole) 2 sdt Gula pasir 1/4 sdt Lada bubuk

Bahan bumbu halus : 8 siung Bawang merah 4 siung Bawang putih 3 butir Kemiri (sangrai) 2 ruas Kunyit (bakar) 1/2 sdm Ketumbar (sy pakai bubuk)

Cara membuat :

Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih.

Masukkan ayam ke dalam wajan. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, air asam jawa, garam, kaldu jamur, gula, lada bubuk dan tuang air.

Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap/kering (gunakan api sedang)

Setelah selesai diungkep, angkat & dinginkan

Goreng dalam minyak panas hingga matang

Bahan Sambal Penyet : 6 buah Cabe merah besar 3 buah Cabe rawit (selera) 1 buah Tomat merah ukuran kecil (potong-potong) 4 siung Bawang merah 2 siung Bawang putih 1 bgks Terasi sachetan yang 2gr 1/4 sdt Garam 1 sdt Kaldu jamur 1 sdt Gula merah (iris) / gula pasir 1 buah Jeruk limo Minyak goreng

Tuang minyak, tumis / goreng semua bahan sambal : tomat, cabe merah, cabe rawit,bawang merah, bawang putih, terasi hingga layu Angkat, ulek halus atau kasar sesuai selera Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan terakhir beri sedikit perasan air jeruk limo

Letakkan ayam di cobek yg berisi sambal, penyet2 ayam atau tekan hingga gepeng & tercampur dgn bumbu sambal.

[ddeltacrane]

So, my friend (Chrom) asked me to write indo foodie's recipe to make. I choose this menu because I think the ingredients can be found overseas too. So I write this recipe both in id or en and share it in here just in case.

These are the ingredients. "How to make" is below.

Cara membuat

1. Lumuri potongan dada ayam dengan jeruk nipis. Setelah itu bisa dimarinasi dengan saus tiram dan kecap inggris. Diamkan di kulkas 15-30 menit.

2. Goreng ayam. Sisihkan.

3. Panaskan mentega kira kira 2 sdm. Tumis bawang putih, bawang bombay hingga wangi.

4.Masukkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis, lada. Lalu masukkan ayam.

5. Tambahkan air sedikit saja. Lalu masak hingga kuah menyusut dan ayam empuk. Tambahkan cabe rawit jika ingin. Selesai lalu sajikan

EN (sorry if its wrong I use translator)

1. Smear pieces of chicken breast with lime. After that, marinated with oyster sauce and worchestershire sauce. Keep it in the fridge around 15-30 minutes.

2. Fried the chicken for few times.

3. Heat the butter (around 2 tbsp) on the pan. Sauté garlic, onion, until it smells good. Add tomato sauce, sweet soy sauce, worchestershire sauce, and oyster sauce.

4. Add few of water, then cook until the water reduced and the chicken is tender. You can add cheyenne pepper if you want. Finish and ready to serve.

(ps. Sweet soy sauce is Indonesian condiment so if you cant find it in your place that is ok you can skip it).

Bonus.

Malewife Delta Crane.

[trisnadianti]

Resep Tradisional Indonesia: Nasi Liwet dan Rawon Nasi Liwet Khas Solo, Jawa Tengah

bahan baku:

500g beras

500ml santan

2 lembar daun salam

3 lembar daun pandan

2 sdm air jeruk nipis

gula dan garam

500 gram ayam kampung

2 bagian lengkuas

2 ruas kunyit

1 potong jahe

3 bawang merah

2 siung bawang putih

2 Buah Lilin

minyak goreng

Bagaimana cara melakukannya:

Cuci beras dan masukkan ke rice cooker bersama santan, air jeruk nipis dan daun pandan. Tunggu sampai matang.

Sisihkan nasi yang sudah matang.

Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan seperti bawang merah, delima, gula pasir, garam, kunyit, jahe, lengkuas dan daun salam. Blender hingga halus dan harum.

Setelah digoreng, masukkan ayam dan masak hingga matang.

Kemudian suwir ayam yang sudah matang dan masukkan ke dalam nasi.

Nasi liwet Solo siap dihidangkan.