#��γρ

[psko]

Έχει μερικές μέρες που η πρώτη μου ποιητική συλλογή "Παρενθετικές οδηγίες" ξεκίνησε να ταξιδεύει!

Η έκδοση αυτή είναι κάτι που ονειρεύομαι πάνω από δέκα χρόνια και η χαρά μου είναι πια απερίγραπτη.

Η συλλογή είναι ένα συνοθύλευμα εικόνων, σκέψεων, συναισθημάτων και βιωμάτων από τα νεανικά μου χρόνια. Μέσα στο βιβλίο υπάρχει μια ενεργή αναζήτηση για τον έρωτα, το Θείο, την ατομική ταυτότητα και την ανθρώπινη συνέχεια. 

Ανυπομονώ να λάβω τις εντυπώσεις σας από το βιβλίο!

Η συλλογή κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Κοντύλι

Σύνδεσμο για το βιβλίο μπορείτε να βρείτε εδώ https://kondyli.gr/parenthetikes-odigies/

Φωτογραφία: εγώ, το βιβλίο και τα ξαδέρφια, πριν το γάμο του αδερφού μου.

Θεσσαλονίκη, Σεπτέμβρης 2023

[mikelangelo-skg]

[axlna]

λατρεύω αυτό το βιβλίο, αυτή είναι μια πολύ νορμάλ αντίδραση για όταν βαριέσαι στη δουλειά. this guy gets it.

(περιμένοντας τον πελάτη: βιβλιοπολειων τα Ιμαλάια, Γρ. Γρηγοριαδης)

[sugaroto]

Για την τάρτα: 20 μπισκότα digestive 120 γρ. βούτυρο 70 γρ. κουβερτούρα Για τη γέμιση: 150 γρ. κουβερτούρα 1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος Για τη διακόσμιση: λίγη τριμμένη κουβερτούρα 200-400 γρ. κρέμα γάλακτος (ανάλογα τα γούστα) Τρίψτε τα μπισκότα και βάλτε τα σε μια φόρμα τάρτας. Σε κατσαρολίτσα, λιώστε το βούτυρο και την κουβερτούρα. Προσθέστε τα στα μπισκότα και ανακατέψτε καλά, να βραχούν τα μπισκότα. Με τα χέρια ή με μια κουτάλα, στρώστε καλά τα μπισκότα γύρω γύρω στη φόρμα, πατώντας τα για να συμπιεστούν. Με αυτό τον τρόπο φτιάχνουμε την τάρτα μας. Βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα να σφίξει. Σε μπεν μαρί (ή σε φούρνο μικροκυμάτων) λιώστε τη σοκολάτα. Προσθέστε το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και ανακατέψτε καλά. Μετά προσθέστε το ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε ξανά. Έτοιμη η σοκολατένια γέμιση.

Βάλτε τη σοκολατένια γέμιση μέσα στην τάρτα.

Βάλτε την τάρτα μέσα στο ψυγείο να σφίγγει και εν τω μεταξύ χτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγύ (χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη, γιατί η γέμιση είναι εξαιρετικά γλυκιά)

Βγάλτε την τάρτα από το ψυγείο και με ένα κορνέ γεμίστε την από πάνω με τη σαντιγύ.

Διακοσμήστε με λίγη τριμμένη κουβερτούρα

Αν δε βρείτε έτοιμο καραμελωμένο ζαχαρούχο: Πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα και βάλτε μέσα το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα (όπως είναι ολόκληρο, χωρίς να το ανοιξετε φυσικά). Βάλτε νερό αρκετό ώστε να καλύπτει ολόκληρο το κουτί και βάλτε το να βράσει. Αφού πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράζει για 2 ώρες. Προσέξτε το νερό να συνεχίσει να καλύπτει όλο το κουτί καθ' όλη τη διάρκεια, γιατί αλλιώς μπορεί να έχετε καμιά έκρηξη! Βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει.

Τώρα ή εγώ κάπου ρώτησα για συνταγή και δεν το θυμάμαι

Ή ανονθειτσα become γιαγιά

Will update when bake

And if γιατί έπιασα δουλειά και δεν ξέρω πως λειτουργεί ο χρόνος

[prawvlhma]

Τσιμπούκια παίρνεις καλά?

Για τα brownies

180 γρ. βούτυρο

400 γρ. κουβερτούρα

300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

4 αυγά

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο

40 γρ. κακάο, κοσκινισμένο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτελεση

•Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

•Βάζουμε τα 250 γρ. κουβερτούρα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο γυάλινο ή μεταλλικό μπολ το οποίο το τοποθετούμε πάνω από μία κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει.

•Ανακατεύουμε με μία μαρίζ μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

•Αφού λιώσει το βούτυρο και η σοκολάτα, αφαιρούμε το μπολ από τη φωτιά και προσθέτουμε μέσα τη ζάχαρη ανακατεύοντας πολύ καλά.

•Μετά ρίχνουμε μέσα στο μπολ, ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας και ��ίχνουμε και τη βανίλια.

•Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο (κοσκινισμένα) ενσωματώνοντας καλά στο μείγμα με τη βοήθεια μίας σπάτουλας.

•Τέλος, προσθέτουμε επιπλέον 150 γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη και τα ανακατεύουμε για πολύ λίγο στο μείγμα. Καλό θα ήταν το μείγμα να είναι κρύο για να μην λιώσει η σοκολάτα.

•Σε ένα ταψί 20x30 εκ. (ή 26 εκ. διάμετρο σε στρογγυλή φόρμα) βάζουμε λαδόκολλα καλύπτοντας τον πάτο και τα πλάγια.

•Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο την λαδόκολλα.

•Ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε στον φούρνο για 30-35 λεπτά.

•Το αφήνουμε να κρυώσει, το κόβουμε σε κομμάτια και απλώνουμε λιωμένη λευκή σοκολάτα. Πασπαλίζουμε με κακάο και σερβίρουμε.

[epestrefe]

Λουκουμάδες με μόνο ΔΥΟ υλικά από την Εύα Παρακεντάκη

Υλικά για το μείγμα

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

500 γρ. πορτοκαλάδα με ανθρακικό

Τηγάνισμα και επικάλυψη

Καλαμποκέλαιο

Πραλίνα φουντουκιού

Μέλι

σουσάμι καβουρδισμένο

κανέλα

Εκτέλεση

Σε μία λεκανίτσα κοσκινίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε την πορτοκαλάδα, ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν λείο πηχτό χυλό. Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι και ρίχνουμε μέσα 3 δάχτυλα καλαμποκέλαιο. Όταν κάψει παίρνουμε ένα μικρό κουταλάκι και το βουτάμε σε ένα ποτήρι παγωμένο νερό. Παίρνουμε μείγμα με το βρεγμένο κουταλάκι και το αφήνουμε να κυλήσει μέσα στο καυτό λάδι. Επαναλαμβάνουμε κάθε φορά το ίδιο. Βουτάμε το κουταλάκι στο νερό, παίρνουμε μείγμα και το αφήνουμε να κυλήσει μέσα στο καυτό λάδι. Το μισό κιλό αλεύρι βγάζει γύρω στα 100 μικρά λουκουμαδάκια. Περιχύνουμε με μέλι ή πραλίνα και βάζουμε σουσάμι και κανέλα,αναλόγως τα γούστα μας.

[greekblogs]

Φτιάξτε σπιτικά αγνά Μελομακάρονα με την καλύτερη συνταγή απο το Άγιο Όρος

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! Υλικά: 800 γρ.λάδι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 νεροπότηρο χυμό πορτοκαλιού 2 κουταλάκια μπέηκιν-πάουντερ 2 κουταλάκια σόδα 1 κρασοπότηρο κονιάκ 2 κουταλάκια κανέλα 2 κιλά ��ερίπου αλεύρι καρυδόψιχα (για πασπάλισμα) Σιρόπι: 750 γρ. ζάχαρη 500 γρ. νερό 200 γρ. μέλι Εκτέλεση: Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη. Διαλύουμε τη σόδα και […] Φτιάξτε σπιτικά αγνά Μελομακάρονα με την…

[petamouthnmpurasou]

Έτρωγα μια χαρά πουρακια έως να συνειδητοποιησω πως οι 476 θερμίδες που αναγράφονται ήταν για 100 γρ προϊόντος ενώ το κουτί έχει 400 γρ.

Κατά τα άλλα αν με τόση ζάχαρη πονέσει η κοιλιά μου θα πω πως φταίει η περίοδος.

[eclecticstarlightblogger]

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί σοκολάτα από τα Lidl

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων προχώρησε σε ανάκληση της σοκολάτας με φουντούκια από την αγορά. Συγκεκριμένα, στο πλαίσιο διερεύνησης καταγγελίας, ο ΕΦΕΤ επιβεβαίωσε την παρουσία προνυμφών – σκωλήκων στο προϊόν «VEGAN ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ, VEMONDO» σε συσκευασία των 180 γρ., με αριθμό παρτίδας L 34161a και ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση, πριν από 15.04.25. Το προϊόν […] Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί…

[thoughtfullyblogger]

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί σοκολάτα από τα Lidl

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων προχώρησε σε ανάκληση της σοκολάτας με φουντούκια από την αγορά. Συγκεκριμένα, στο πλαίσιο διερεύνησης καταγγελίας, ο ΕΦΕΤ επιβεβαίωσε την παρουσία προνυμφών – σκωλήκων στο προϊόν «VEGAN ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ, VEMONDO» σε συσκευασία των 180 γρ., με αριθμό παρτίδας L 34161a και ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση, πριν από 15.04.25. Το προϊόν […] Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί…

[skandaladiaplokidiafthora]

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί σοκολάτα από τα Lidl

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων προχώρησε σε ανάκληση της σοκολάτας με φουντούκια από την αγορά. Συγκεκριμένα, στο πλαίσιο διερεύνησης καταγγελίας, ο ΕΦΕΤ επιβεβαίωσε την παρουσία προνυμφών – σκωλήκων στο προϊόν «VEGAN ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ, VEMONDO» σε συσκευασία των 180 γρ., με αριθμό παρτίδας L 34161a και ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση, πριν από 15.04.25. Το προϊόν […] Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί…

[psko]

Και στην Ελλάδα και στην Κορέα, το καλύτερο δώρο που μπορείς να βρεις!

https://kondyli.gr/parenthetikes-odigies/

[rulinarulina]

Ζουμερό ψαρονέφρι με πορτοκάλι

Το ψαρονέφρι με πορτοκάλι είναι ένα εκλεπτυσμένο και ταυτόχρονα εύκολο πιάτο που συνδυάζει τη ζουμερή υφή του χοιρινού κρέατος με τη φρεσκάδα και τη γλυκύτητα του πορτοκαλιού. Ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια ή για επίσημα δείπνα, αυτή η συνταγή θα κλέψει τις εντυπώσεις. Ψαρονέφρι με πορτοκάλι – Υλικά (για 4 άτομα) 800 γρ. ψαρονέφρι (κομμένο σε φέτες πάχους 2 εκ.) 2 πορτοκάλια (χυμός και…

[yorthirdfather]

Συνταγή για ψωμί

600 γρ. σκληρό αλεύρι, + έξτρα για τον πάγκο

400 γρ. νερό

3 γρ. ξηρή μαγιά

12 γρ. αλάτι

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το νερό, τη μαγιά, και χτυπάμε με τον γάντζο σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά. 

Προσθέτουμε το αλάτι και χτυπάμε για ακόμα 5 λεπτά, μέχρι να έχουμε ένα λείο και ελαστικό ζυμάρι.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη, και την αφήνουμε να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.

Ξεφουσκώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας, την πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα, τη βάζουμε ξανά στο μπολ, και το καλύπτουμε με μεμβράνη.

Αφήνουμε να φουσκώσει για ακόμα 1 ώρα.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία του ξεφουσκώματος και φουσκώματος για ακόμα 1 φορά. 

Πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας με λίγο αλεύρι και μεταφέρουμε το ζυμάρι στον πάγκο. 

Πλάθουμε το ζυμάρι σε στρογγυλό σχήμα, το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι, και το τοποθετούμε ανάποδα σε ένα ένα μπολ με λαδόκολλα.

Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250°C στον αέρα και τοποθετούμε μέσα μια γάστρα ή κατσαρόλα, να κάψει.

Αφαιρούμε τη γάστρα από τον φούρνο και τοποθετούμε μέσα το ζυμάρι. 

Χαράσσουμε με ένα μαχαίρι σε ένα σημείο το ψωμί κατά μήκος, καπακώνουμε τη γάστρα, και ψήνουμε στον φούρνο για 25 λεπτά.

Αφαιρούμε το καπάκι, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 230°C, και ψήνουμε για ακόμα 20 λεπτά.

Αφαιρούμε το ψωμί από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε μια σχάρα.

[epestrefe]

Μανιταρόπιτα με κοτόπουλο & φέτα

Υλικά (για στρογγυλό ταψί διαμέτρου περίπου 26 εκ.)

1 πακέτο φύλλα κουρού

300 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές λωρίδες

500 γρ. φρέσκα μανιτάρια ανάμεικτα, της αρεσκείας μας, όπως λευκά, πλευρώτους, πορτομπέλο κ.ά., χωρίς τα κοτσάνια, σε λεπτές φέτες

4 αυγά

150 γρ. φέτα της αρεσκείας μας, χοντροθρυμματ��σμένη

150 γρ. γραβιέρα της αρεσκείας μας, τριμμένη στη χοντρή πλευρά του τρίφτη

1/2 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια)

100 ml φρέσκο γάλα

50 ml κρέμα γάλακτος

1/5 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

60 ml ελαιόλαδο + λίγο ακόμη για άλειμμα

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά τη μισή ποσότητα ελαιολάδου και σοτάρουμε το κοτόπουλο για περίπου 3 - 4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Βγάζουμε το κοτόπουλο με τρυπητή κουτάλα σε ένα ξύλο κοπής και το ψιλοκόβουμε.

Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια (κατά προτίμηση σε δόσεις, για να μη βγάλουν πολλά υγρά και βράσουν αντί να σοταριστούν) για περίπου 3 - 4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά.

Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τα τυριά, τα μανιτάρια, το κοτόπουλο, τον άνηθο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C και λαδώνουμε ελαφρώς το ταψί. Απλώνουμε το ένα φύλλο κουρού στο ταψί, καλύπτοντας τον πυθμένα και τα τοιχώματα με τέτοιο τρόπο ώστε να περισσεύει λίγο έξω από το ταψί. Αδειάζουμε τη γέμιση πάνω στο φύλλο και τη στρώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα ή με τη ράχη ενός κουταλιού. Καλύπτουμε με το άλλο φύλλο κουρού, κόβουμε τα περισσεύματα του επάνω φύλλου και γυρίζουμε προς τα μέσα τις άκρες του φύλλου της βάσης, πιέζοντάς τες με τα δάχτυλά μας στην ένωση των δύο φύλλων, ώστε να σφραγίσουμε τη γέμιση. Αλείφουμε με ένα πινέλο την επιφάνεια της πίτας με λίγο λάδι και ψήνουμε σε χαμηλό ράφι για περίπου 45 - 50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η πίτα στην επιφάνεια αλλά και να σφίξει η γέμιση (σκεπάζουμε την πίτα με αλουμινόχαρτο, αν χρειαστεί).

[greekblogs]

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί σοκολάτα από τα Lidl

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων προχώρησε σε ανάκληση της σοκολάτας με φουντούκια από την αγορά. Συγκεκριμένα, στο πλαίσιο διερεύνησης καταγγελίας, ο ΕΦΕΤ επιβεβαίωσε την παρουσία προνυμφών – σκωλήκων στο προϊόν «VEGAN ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ, VEMONDO» σε συσκευασία των 180 γρ., με αριθμό παρτίδας L 34161a και ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση, πριν από 15.04.25. Το προϊόν […] Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί…