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videoshare · 21 days ago

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羅宋湯食譜：濃郁鮮美,暖心暖胃

羅宋湯(Borscht)是一道起源於烏克蘭和俄羅斯的傳統湯品,以甜菜根為主要特色,配合多種蔬菜和肉類,形成了這道色澤鮮艷、口感豐富的湯品。無論是在寒冷的冬天還是涼爽的秋季,一碗熱騰騰的羅宋湯都能給人帶來溫暖和滿足感。經典羅宋湯食譜這個食譜將為您呈現最傳統、最地道的羅宋湯風味。材料 (6-8人份): 牛肉 500克 (切小塊) 甜菜根 2個 (中等大小,切絲) 馬鈴薯 2個 (切小塊) 胡蘿蔔 2根 (切絲) 洋蔥 1個 (切丁) 高麗菜 1/4顆 (切絲) 番茄 2個 (切丁) 番茄醬 2湯匙蒜 3瓣 (切碎) 月桂葉 2片黑胡椒粒 5-6粒食用油 3湯匙鹽適量黑胡椒粉適量酸奶油適量 (裝飾用) 新鮮蒔蘿適量…

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fresa-lu · 1 month ago

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台南燒烤【一燒十味昭和園】火烤二吃「龍蝦吃到飽」！頂級肉品香嫩多汁.飲料冰淇淋無限暢食│台南安平店│團體聚餐│安平美食

台南燒烤火鍋吃到飽，龍蝦吃到飽，有夠厲害！直接點上最高級吃到飽，火烤龍蝦二吃隨你吃. 位於安平國平路美食戰區，一燒十味昭和園. 濃濃日本��潢氛圍，有飲料冰品自助吧盡情吃. 電話訂位停不了，假日全天營業，睡飽飽再來吃. 無訂位的話，下午客人較少比較不用辛苦等待哦.

台南燒烤「一燒十味昭和園」火鍋二吃「龍蝦吃到飽」！頂級肉品香嫩多汁.飲料冰淇淋無限暢食

一燒十味昭和園│餐廳外觀

一燒十味昭和園就位於安平區國平路上. 附近美食餐廳非常熱鬧，可是一級戰區. 餐廳外觀日式屋簷，濃濃日本風格很顯眼. 開車過來道路二旁有路邊車位很好停車哦！騎車的話在人行道上都有劃設機車停車位.

木質格調的大門配上日質屋簷招牌. 真是有點像是來到日本吃燒烤美味.

一燒十味昭和園│室內環境

走入店內，立刻有餐廳人員上前詢問是否訂位. 真不誇張，大門一開，整間店坐滿滿相當熱鬧. 假日沒訂位真不知道要吃幾點. 確認訂位，還是等待一下收拾桌面. 有６人座位及４人座位，可用隔板分開２張２人座. 餐廳人員態度非常的好，用餐當天下起大雨. 還讓我們先到裡面等待，可先喝飲料吃冰淇淋.

一燒十味昭和園│美味自助吧

現場飲料有汽水、果汁、奶茶、咖啡、茶花綠茶、咖啡. 品項相當齊全，搭配火鍋、燒烤，都能變化的慢慢喝！

還有提供義美冰淇淋. 各樣調味醬料區放在冰淇淋上面廚櫃.

一燒十味昭和園│菜單品項

這邊用餐採用手機掃描QR CODE自行點餐. 我們點了最頂級的龍蝦吃到飽. 海陸大餐１８９８元，全桌以同價位點餐. 菜單品項可看一燒十味昭和園，依現場為主.

波士頓龍蝦海鮮盤

會上上桌火鍋湯底和一盤龍蝦海鮮盤. 包含波士頓龍蝦、台灣嚴選泰國蝦、生食級干貝、西非金剛蝦、昭和嚴選扇貝、魟魚魚翅、天使紅鑽蝦、海味大白蝦、新鮮蛤蜊～海鮮組合以現場供應為主. 全部都能再用手機掃描QR CODE無限單點. 波士頓龍蝦要向人員點餐，才會上桌！

昭和嚴選扇貝還滿適合用來燒烤.

蛤蠣還滿肥美有鮮味！

泰國蝦的肉質很彈脆，也很厚實有嫩度！白蝦也是好吃有鮮甜帶脆.

天使紅蝦是很多人必點的蝦類，也是吃到飽哦！蝦肉略為軟嫩，我更愛泰國蝦！

一大盤海鮮盤，就有多款新鮮蝦子. 愛吃蝦子的可見開心極了.

不同品種、不同尺寸、不同口感的鮮蝦～吃過一輪，再來決定續點品種，好貼心.

二大隻波士頓龍蝦，火鍋、燒烤一邊一隻！

把龍蝦煮過後，湯頭都多了一股鮮味.

餐廳人員幫我們把龍蝦放入湯鍋. 之後要撥開龍蝦都要自己來，沒有桌邊服務哦.

另一邊的燒烤爐具，可以調整火力，肉品帶油不要太大火. 餐廳人員在旁邊送餐，也會觀察客人爐火狀況. 若有太大火或是火鍋湯溢出來，都會協助調整小火. 不用煩惱吃得太盡興，聊得太忘我，整鍋都快焦了.

日本A5和牛

日本A5和牛是１８９８方案牛肉必點！和牛肉好滑嫩鮮甜，油花均勻油汁香甜，又多加點好幾次.

美國choice無骨牛小排

是１８９８方案另款必點牛肉. 放入火鍋涮個幾秒，帶上粉嫩肉色，香嫩有油花甜味不膩口.

西班牙伊比利豬梅花

不吃牛肉的推推西班牙伊比利豬梅花. 沒有豬肉腥味，切得大塊，涮煮或是燒烤都很適合. 油花細緻，吃得到豬肉飽滿香氣，微微厚度有嚼香.

櫻桃鴨胸

櫻桃鴨胸肉質彈嫩鮮香，烤過熟度恰到好處，帶有獨特香氣.

豬肉丼飯

吃燒烤還是味道偏重，來碗豬肉丼飯. 直接吃醬香醇濃豬肉甜嫩. 搭上燒烤肉片很好配飯，可以吃上好幾口.

絲瓜蛤蠣

每次吃燒烤一定要點絲瓜蛤蠣. 放有薑絲提味. 吃個絲瓜緩和烤肉的油膩感.

絲瓜蠣放上烤網，一邊還能烤上豬肉和鴨胸.

牛肉油花很均勻，顏色鮮艷，看起來真的新鮮又優質. 不論是放入火鍋涮煮，還是燒烤七分熟. 都能吃到牛肉滿滿的香氣，口感更是多元風味.

對於肉品熟度也能問問餐廳人員. 才不浪費這麼好的牛肉品質. 通通都要自己烤熟哦！

我們陸續又點了不同肉品. 看著超級豐盛的烤盤，令人興喜！

看到這樣烤得醬色濃郁的牛肉片. 以這樣價位吃到日本A5和牛及美國CH無骨牛小排. 都讓我們覺得好值得. 又讓我口水直流啦！

這輪點了阿嬤手作肉、德式帶骨香腸、高麗菜、包肉生菜、櫛瓜、帶殼玉米筍.

德式帶骨香腸

烤肉就是要點香腸，很推薦德式帶骨香腸. 小小的骨頭，香腸微微脆度帶有香氣. 沾上烤肉醬很好吃. 怕吃太多，可以點一支一起分食.

蔬菜沙拉

一大早吃太油膩，也有蔬果沙拉可以點哦！這樣現點上桌也比較新鮮，生菜清脆水潤. 有番茄玉米小黃瓜葡萄乾，爽脆又開胃.

醬香梅花豚肉

醃製過的豬肉塊，不用沾醬直接吃好讚. 而且帶有厚度，要烤一點時間. 有厚度的豬肉塊，帶有咀嚼感，醃製入味. 剪成一塊塊，放入口中愈嚼越香.

味噌雞腿肉

好喜歡這樣濃郁的味噌香！搭配雞腿肉醃製後，放上烤網慢慢飄香. 雞腿肉滑嫩甜美，帶有味噌香甜，好吃！

還有貼心的換網服務. 可以隨時向人員說哦.

帶殼玉米筍

醬燒牛肉塊豬肉塊，難免吃多都會膩口. 中段點了好幾款蔬菜，可以煮湯、燒烤. 玉米筍很脆甜，直接吃就不錯. 抽屜內有多種口味的香料鹽巴. 灑上孜然鹽更式鹹香暢爽.

太大塊是很有份量，但就不易烤熟. 剪成適合一口大小，也加快熟度哦.

包肉生菜

包肉生菜可以搭配一起吃，多了保水脆感.

韓式泡菜

可以配上包肉生菜，也可以配上豬肉丼飯. 活是直接單吃也不會太辣太酸，很溫和.

拿上一片生菜包入豬肉塊、韓式泡菜. 放入嘴裡大口咬下，多種風味完美融合. 有著生菜多汁鮮脆，豬肉塊的醃製香氣. 還是韓式泡菜微辣微酸，味道豐富極了.

櫛瓜

燒烤的蔬菜食材也愛櫛瓜. 烤熟後灑上檸檬鹽超對味.

波士頓龍蝦有時不好處理，人員幫我們小小剪開. 後續又得自己來，吃得還挺有趣，自己剝自己吃.

波士頓龍蝦起士絲

波士頓龍蝦現烤後，放上起士絲. 多了拉絲畫面，視覺味覺雙重饗宴.

你們看看這樣的波士頓龍蝦起士風味，哪能不愛！

有了起士濃郁香氣. 鹹香奶味的起士配上Ｑ香嚼勁的龍蝦肉.

龍蝦肉質好彈牙Ｑ甜，還有飽滿的蝦卵. 只要吃得下，通通隨你吃到飽，滿足！

麻糬、布朗尼

當然也要來個甜點，香甜麻糬和布朗尼蛋糕，慢慢燒烤！

布朗尼蛋糕

沒想到還能烤上布朗尼蛋糕. 可可濃郁帶有苦甜滋味. 當作餐後甜食好幸福呀.

香甜麻糬

烤到麻糬慢慢變澎，感覺好可口，畫面也很有趣. 沾上香甜煉乳及花生粉香，只吃一塊真是不夠.

冰淇淋也是餐後不同錯過的冰涼甜點. 可以來個麻糬＋冰淇淋，創意口味自己來.

一直很愛一燒十味昭和園的用餐氛圍. 尤其龍蝦吃到飽，一人吃上二隻龍蝦. 甚至全餐只吃龍蝦，都讓心情超滿足. 多款牛肉豬肉雞肉羊肉，以及蔬菜海鮮. 新鮮品質就是王道，只要吃得下不怕吃. 全家一起來吃飯，海陸全餐火烤二吃. 還有飲料冰品自助吧盡情享用！絕對都能飽到圓肚，拍拍肚皮滿足回家.

【一燒十味昭和園（安平店）】時間：11：30～14:30│17：00～24：00 星期六～星期日11：00～24：00 電話：（06）295-5088 粉絲團：一燒十味昭和園安平店官方網站：一燒十味昭和園安平店地址：台南市安平區國平路168號（１０ＡＵＧ２４│美食分享文│菜單品項及價格以現場為主）

台南吃什麼？小吃、餐廳！

⭕台南炸雞【巷口炸雞永康大灣店】比臉大的甘梅雞排超夠味.人氣必點醬蒜炸雞 ⭕台南冰品【西門吹雪】木質清幽空間氛圍.雪花冰刨冰拉麵熱壓吐司.正餐輕食大滿足 ⭕台南燒烤【請上桌－國際港灣】海鮮蒸籠熱炒超澎派！自動旋轉燒烤輕鬆聊天 ⭕台南外燴【村委燴】客製化特色串燒美食.有調酒師現場調酒秀創意美酒 ⭕台南小吃【歐家蚵仔煎】安平天后宮前舒適空間菜色豐富.蚵仔煎/虱目魚湯/蝦捲蚵捲大推薦 ⭕台南餐酒【杏花村】巷弄中式老屋氛圍酒吧.復古風竹盤烤物好好吃.盤器花飾精緻超美 ⭕台南甜點【白面酥�� 法式千層脆片】薄脆餅香的千層法夾超美藝術甜點.鬆脆茶香的法式千層脆片 ⭕台南伴手禮【南房狀元】台南４００百虱大吉限定好禮！結合開隆宮Ｑ版娘娘特色蛋捲超有趣 ⭕台南牛肉麵【國華美食魷魚羹】國華街傳統小吃美食.牛肉麵＄９０大塊有厚度 ⭕台南伴手禮【韓金婆婆日式手工豆腐酪】季節限定夏日豪華版芒果樂園雪花冰！

#一燒十味昭和園 #安平 #燒烤 #火鍋 #龍蝦 #台南吃到飽 #安平美食

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olgachangblr · 2 months ago

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西班牙海鮮鐵鍋麵Fideuá de Marisco

會做這道料理，起初只是為了清冰箱...

想要消耗掉擱置了一段時間的Spaghetti，心想做道簡單不花時間的料理，然後裝盒成為周間午餐。只需採買海鮮、巴西里、檸檬、洋蔥，其他都是常備食材，準備工作算是輕鬆。

結果，卻是意外的好吃！

<食材準備>

Spaghetti-折斷

淡菜-8個拔掉足絲，仔細洗淨，開殼

鮮蝦-6隻

洋蔥-半個切末

蒜頭-2瓣切末

乾燥辣椒-4個

蝦蜊高湯

番紅花-1 tbsp 以開水泡開

Paprika-2 tbsp

番茄糊-2 tbsp

橄欖油

檸檬

巴西里

海鹽

黑胡椒

<作法>

1.取一只平底鍋，以橄欖油熱鍋

2.鮮蝦放入熱鍋中，將一面煎上色後，撈起備用

3.原鍋再加入橄欖油，加入洋蔥、蒜頭、乾燥辣椒，炒出香氣

4.將番紅花連同水一起加入鍋中

5.加入番茄湖

6.加入義大利麵

7.加入蛤蜊高湯至蓋過食材

8.以適量海鹽及黑胡椒調味

9.煮至麵條變軟，過程須保持濕潤，若湯汁變乾可再加入蛤蜊高湯

10.麵條變軟後即可離火，鋪上淡菜及鮮蝦(上色面朝上，視覺比較美)

11.整鍋放入以240度預熱的烤箱，以240度上火烤15分鐘即可

12.最後以巴西里及檸檬點綴增香

鮮蝦先用鐵鍋煎上色，除了賦予可口色澤之外，用這個鍋底烹煮的Fideuá，就會帶著熱鬧港市的濃郁海味。

這次使用生淡菜，肉柔軟鮮美，一抹淡淡甜甜的海洋氣息，猶如輕撫著臉頰的海風。

雖然就是多了一道處理工序...喔...應該說兩道，但那間單卻美妙無比的好滋味，絕對是值得的！

為了避免對義大利飲食的不敬，可以的話，義大利麵最好還是準備可直接入鍋煮的種類...

#culinary #西班牙料理

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mouthguntravel-blog · 4 months ago

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jesychen · 7 months ago

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在台中的席樂法式料理幫家人慶生吃精選午間套餐

這次請假回家幫家人慶生，平日特別從台北開車到台中七期的 Le Céleste 席樂法式料理餐廳，車子剛好就停在地下室，上一樓就可以到，餐廳氣氛還不錯，4人點了精選午間套餐。

一開始上菜就給我們經典松露奶油蘑菇湯、鄉村蕃茄牛肉蔬菜清湯與海鮮巧達濃湯，另外手工麵包搭配奶油也很棒，我們一家人吃了好幾個麵包，尤其是麵包還是熱熱的，我自己喝的是海鮮巧達濃湯，因為很美味所以很快就喝完了。

接著是沙拉，有微炙鮭魚凱撒沙拉、油封功夫鴨腿溫沙拉佐黑油醋醬汁與雞胸尼斯沙拉。

這個奶油溫煎緬因螫龍蝦搭蕃紅花醬汁，加一點鹽嘗起來就很美味，慢慢地切小塊來吃。

嫩煎美國冷藏黑牛肋眼心搭蒜味牛肉汁是家人吃的，家人也給我一小塊，還蠻嫩Q的。

我們主餐慢慢吃慢慢品嘗之後，慶生的蛋糕沒多久也送上來，看起來好幾層的點心是給壽星的，而我們自己想吃的焦糖烤布蕾搭葡萄冰淇淋是另外一項特色，沒有想到會加葡萄冰淇淋，是我愛吃的。

最後我們家喝了美式咖啡、紅茶與嚴選烏龍茶聊聊天休息一會之後上個廁所，順便拍一下這裡餐廳內部的環境還有菜單封面，這一天的午後真的是很優閒，台中這裡的都市規劃與餐廳真的很棒。延伸閱讀： - 特別日週間請年假在品法國 Côté Vie 無菜單料理慶祝用餐 - 疫情過後到民生社區品法國 Côté Vie 無菜單料理慶生用餐 - 在嵐山熟成牛かつ專売-台中西區健行店與家人聚餐 - 母親節到台中和食望月日式餐廳吃「準時」日本料理 Read the full article

#席樂法式料理

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thejoyoftaste · 1 year ago

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世界各地美食風情：外燴引領您探索地球美味

探索世界各地的美食風情，外燴成為您遨遊美味大陸的引路人。無論是在喜慶的場合還是商務盛會，外燴透過其多元的味蕾饗宴，讓您在一場場美食盛宴中品味地球不同地區的風情。

首先，讓我們來品味外燴點心的獨特魅力。這些小巧的美味，融合了東西方的風味，如亞洲的炸春捲、法國的奶油泡芙，還有南美的玉米餅。外燴點心以其色香味俱佳，為任何場合增添了一份精緻和雅致。

而外燴料理更是一場世界美食的盛宴。大廚們將來自不同文化的經典菜餚重新演繹，如意大利的番茄牛肉麵、印度的咖哩雞，以及墨西哥的烤玉米。這樣的外燴料理，不僅滿足了味蕾的求新求變，更打破了地域限制，讓您在用餐中感受到文化的融合。

外燴服務則是這場美食之旅的舒適��導。專業的外燴隊伍不僅關注每一道菜品的製作，更注重用餐體驗的完美呈現。無論是在室內宴會還是戶外婚禮，外燴服務都能確保您在優雅環境中盡情品味美食，感受無微不至的服務。

在戶外婚禮外燴方面，外燴廚師更是以其獨特的技藝贏得讚譽。賓客們可以在大自然的環境中品味到來自世界各地的美食，如地中海的烤羊排、亞洲的壽司精選，讓整場婚禮成為一場美味和浪漫的融合。這樣的外燴，讓愛情和美食在大自然的懷抱中交織成一幅美麗的畫卷。

而在開幕酒會外燴中，多元的料理風味也讓活動更加熱鬧。無論是公司慶典還是商業洽談，開幕酒會外燴都能以其豐富的料理和精湛的服務贏得賓客的讚譽。從亞洲風味的燒烤到歐式的奢華點心，每一道料理都是對味蕾的一次挑戰和驚喜。

而歐式自助餐外燴更是帶您進入一個精緻的美食王國。這裡有來自法國的香濃鮮奶油湯、義大利的海鮮帕菲等經典佳餚。歐式自助餐以其大氣的場面和多樣的菜品，讓您仿佛置身於歐洲的古城廣場，感受到那份奢華與浪漫。

最後，讓我們一起沉浸在外燴盛宴的氛圍中。這是一場融合了世界各地美食的大饗宴，無論您喜歡亞洲的辣味還是歐洲的甜點，外燴盛宴都能滿足您對美食的無窮渴望。而雞尾酒外燴更是為這場宴會增添了一份時尚和奢華，讓您在美食和美酒中度過一個難忘的時光。

總的來說，世界各地美食風情的外燴，不僅是一場味蕾的冒險，更是一場文化的交流。從外燴點心到外燴盛宴，每一道料理都是廚師們對美食藝術的極致追求。讓我們跟隨外燴的引領，一同踏上這場探索地球美味的奇妙之旅。

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rznhgy12389 · 1 year ago

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營養多、補葉酸、助防癌……這5類蔬菜應該多吃

蔬菜種類那麽多，什麽洋的蔬菜這合自己？怎麽吃蔬菜營養更好？這份吃蔬菜指導要收好！

這5類蔬菜應該多吃

1. 吃深綠色蔬菜能補葉酸

蔬菜越綠，葉綠素含量越高，葉酸也就越豐富，尤其深綠色的葉菜含葉酸最多。這裏說的深綠葉菜，必須是葉子深綠的蔬菜，比如小白菜、小油菜、邏馬生菜，葉片顔色較淺的娃娃菜、球生菜，則不屬于深綠色葉菜。

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2. 十字花科蔬菜有助防癌

芥藍、油菜、菜心、西藍花等都是十字花科蔬菜，按目前的流行病學研究，每天吃100克十字花科蔬菜便可達到幫助預防某些癌症的效果。主要是其中的硫甘類物質在起作用，壹般顔色越深、味道越濃的十字花科蔬菜，硫甘含量越高。在甲狀腺功能正常的情況下，無需限制十字花科蔬菜的攝入量。

3. 吃菠菜對眼睛健康有益

菠菜是葉黃素含量極爲豐富的天然食物之壹。有研究證明，葉黃素有利于提高眼睛的視覺清晰度。堅持經常吃菠菜等綠葉菜，對眼睛是非常有益的。

健康時報圖毛圓圓攝

4. 冬瓜清爽低熱且易消化

冬瓜熱量很低，熟透後口感清爽、柔軟，壹次可吃進去較多，吃500克冬瓜即可攝入近300毫克鉀、80毫克維生素C。

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做冬瓜湯時，加入雞絲、蝦仁、肉丸、蛋餃等，可增加蛋白質供應，起鍋時再加點蔥花、香菜等，更能讓人增加食欲，還不會給消化系統增加負擔。

5. 嫩豆膳食纖維比芹菜多

膳食纖維在人體小腸不能被消化吸收，有助于緩解便秘。塞牙、刺嗓子，不是高膳食纖維食物的入選標准。有筋的芹菜、韭菜並不是膳食纖維最多的蔬菜，煮後柔軟的毛豆、嫩蠶豆、嫩豌豆等，膳食纖維含量都比芹菜高。

有5個吃菜提示要記得

1. 鮮筍這合胃腸硬朗的人

鮮筍中富含草酸、植酸、酪氨酸、其他多酚類物質和胰蛋白酶抑制劑，會對胃腸功能造成挑戰。如果胃腸特別驕氣或經常腹瀉，建議不吃或壹次少吃點。

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並且吃鮮筍時要提前煮壹下，再加入肉類，慢慢炖軟，也可以用壓力鍋烹制。

2. 愛脹氣少吃銀耳和木耳

木耳、銀耳都富含可溶性膳食纖維，能被大腸細菌分解産氣，是産氣食物，而且銀耳的這種效果比木耳更強。消化不良、總愛脹氣的人別吃太多。

3. 貧血缺鋅別吃太多茄子皮

茄子皮中的花青素有助抗氧化，但會結合食物中和體內的鐵離子，容易妨礙人體對鐵的吸收和利用（鋅離子也如此）。所以，貧血、缺鋅的人不太這合多吃茄子皮。

另外，日常吃素的人，本來人體對鐵的利用率就較低，不必特意吃茄子皮。

4. 有些菜不能完全替代主食

嫩豌豆可替代部分主食，但對消化能力較弱的人來說，容易引起脹氣，不建議替代全部主食；用土豆、芋頭、藕和山藥可替代部分主食；吃了南瓜可減壹點主食，但不能直接用南瓜替代全部主食，��則可能出現皮膚變黃和腹脹等情況。

5. 消化能力弱土豆要烹熟

富含澱粉的蔬菜，如山藥、土豆、藕等，如果不煮到綿軟狀態，半生食或生食，對消化能力弱的人來說會引起脹氣。

但對需減肥和降血壓的人來說，富含澱粉的蔬菜能提供大量鉀元素，脆爽狀態時還能提供更多抗性澱粉，吃壹些是有益的。

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hellobyeokgo · 1 year ago

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Kitty Dare Restaurant Wine Tasting: Italy

這次餐會的酒來自 Cantina del Taburno 以及 Domenico Clerico

熟悉的櫃子

餐桌上的植物很刺酷

開胃菜炸拿波里三明治內餡是 Mozzarella 起司, 和鯷魚

鯷魚味道很濃郁、鮮味、鹹外皮很酥脆剛出爐熱熱吃很讚

搭配的酒是 Folius 氣泡酒果味強烈偏甜

這一道 Cod 魚番茄醬汁

搭配的酒 Fiano 嚐起來味道不濃郁有特殊的味道類似清爽的臭臭的雞蛋味？！

與 Cod 魚一起吃有松子的味道滿神奇

這一道是 Bass 魚白酒魚湯小番茄這道菜我很喜歡

魚味道清淡魚肉有彈性皮皮 Q彈魚湯鮮甜番茄突顯了甜味跟鮮味

搭配的酒是 Cantina del Taburno 'Dama' 品種是 Falanghina 是我第一次喝這個品種的酒香味比較少稍微酸一些

搭配起來酒味道太強酒精太多果味太多不搭

這一道是薄荷燉飯蝦子和 Burrata 起司這道我不行薄荷超量！吃了我頭好暈

搭配的酒是 Domenico Clerico 'Visadi' 2021 產地是 Langhe 品種是 Dolcetto

聞起來很甜喝起來很餐酒

最後一道是花椰菜苗？！貝殼麵義大利香腸橄欖油香腸很讚當時沒記下其他的想法 XD

搭配的酒是今日最好喝的 Domenico Clerico Barolo DOCG 2018

這瓶酒一出現彷彿今天喝的其他酒都是陪襯

聞起來很濃郁很香有點古董味

嚐起來香同時清爽微酸

壯碩的結構撐起豐富的香氣好喝！

女服務生的戒指很酷

後來老闆幫我續杯 Barolo 開心

#atlanta #食物 #wine

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olgachangblr · 5 months ago

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墨西哥辣肉醬Chili con Carne

緣起於墨西哥的辣肉醬是一道撫慰人心的料理。Chili con Carne是西班牙文，照字面解釋就是辣椒與肉的意思。所有的經典菜餚，都有迷人的起源傳說，Chili con Carne當然也不例外，它的歷史可以追溯到西元1500年的阿斯特克時期，其中最具戲劇視覺的一則傳說，是一位被稱為藍衣女子的神聖人物，她曾經提到過一種辛辣的、熾熱的燉菜，描述的料理內容聽起來就像是Chili con Carne。

歷史學家經常視德克薩斯為Chili con Carne的發源地，而德克薩斯歷經了三個殖民時期，依照時代遠近分別是法��德克薩斯、西屬德克薩斯、墨西哥統治時期。直到1836宣布獨立，成立德克薩斯共和國。又在一連串的地緣政治紛擾後，於1845年加入美利堅合眾國，成為美國第28個州。

從前，我總在歐洲的超市購買這道來自美洲的料理調味包，儘管是用調味包烹調出來的Chili con Carne，其香濃的美味總是毫不留情的撞擊味蕾，留下誘人而鮮明的氣味地景。這一次，我要從無到有的做出來。而且，一點都不難。

＜食材準備＞

Tortilla

橄欖油

洋蔥-1個切末

蒜頭-2瓣切末

牛絞肉-400g

豬絞肉-400g

罐頭腰豆-1罐400g 濾掉罐內汁液，略為沖洗

罐頭番茄-1罐

番茄糊-3 tbsp

凱彥辣椒粉-2 tbsp

西班牙紅椒粉-2 tbsp

薑黃粉-2 tbsp

乾燥燈籠辣椒-8個

墨西哥切片辣椒-10片

乾燥奧勒岡葉-1 tbsp

雞高湯

月桂葉-3片

巴西里-1株

海鹽

黑胡椒

<作法>

1.取一只燉鍋，以橄欖油熱鍋

2.加入洋蔥炒軟

3.加入牛絞肉、豬絞肉、蒜頭，炒至肉末上色

4.加入腰豆及罐頭番茄

5.加入番茄糊、凱彥辣椒粉、西班牙紅椒粉、薑黃粉，拌炒均勻

6.加入乾燥燈籠辣椒、墨西哥切片辣椒，稍事拌炒

7.加入雞高湯至與食材齊高，煮至沸騰

8.加入乾燥奧勒岡葉、月桂葉、巴西里

9.以適量海鹽及黑胡椒調味

10.蓋上鍋蓋，以中小火力燉煮30分鐘

燉煮完成的辣肉醬Chili con Carne可以單獨享用，也可以搭配米飯、義大利麵或玉米餅一起食用。或是買包Tortilla，依包裝說明，以烤箱烤60秒左右，依喜好包夾適量Chili con Carne，撒上巴西里，佐墨西哥切片辣椒一起吃。

必須說，真的超好吃！辣度也可依喜好調整，下回我一定會增添更多香辣的風味！加上乳酪或優格，也都超好吃！剩下的肉醬留待夜間，以多力多滋沾著吃，配著小酒，也超好吃！

我說了幾遍超好吃？不論你是不是醉心故事的歷史迷，一定都會陶醉於這等濃郁的美味！

#culinary #飲食文學 #飲食歷史

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fresa-lu · 1 year ago

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台南日式【東加和漢創作料理】和漢料理+壽喜燒鴛鴦鍋超過百種美味吃到飽.現夾活蝦三目蟹任你吃│台南市政府│安平美食

台南火鍋吃到飽，東加和漢創作料理. 推出鴛鴦火鍋＋和漢料理，超過百種美味. 烤物、炸物、生魚片、握壽司、蔬菜鍋料. 厲害的是現撈鮮蝦和三目蟹，都是任你吃. 用餐時間總是人潮滿滿，桌位數多好聚餐. 周邊路邊車位很好停車，吃得飽足又滿足.

台南市政府對面日式火鍋吃到飽「東加和漢創作料理」和漢料理+壽喜燒鴛鴦鍋超過百種美味吃到飽.現夾活蝦三目蟹任你吃

東加和漢創作料理│餐廳外觀

位於台南市政府對面，路邊相當好停車.

從這邊走入，就有餐廳人員接待及帶位.

東加和漢創作料理│室內環境

餐廳空間超級大，桌數有二四六八人桌. 加上大面��璃窗迎入戶外綠樹景色. 非常適合尾牙春酒、公司聚餐、謝師宴.

天花板高掛燈飾營造出典雅大器餐廳風格.

整間餐廳分為好幾個用餐區域. 像是公司聚餐，像是謝師宴、春酒尾牙、團體活動，都能把整區給包下來. 就很有私人半包廂活動空間感覺.

廊道底端，這區座位真的好適合辦活動聚餐！

東加和漢創作料理│東東ＡＰＰ

加入東東ＡＰＰ可享好禮.

１、每個月會提供一張８５折優惠券，旗下餐廳皆可使用. ２、前一個月註冊，生日當月會贈送一張６５折優惠券. ３、東加另有贈送平日四人同行一人免費優惠券.

東加和漢創作料理│用餐價位

分為平日午膳暢食價、晚餐／假日暢食價. 銀髮族優惠價、兒童優惠價. 每桌用餐時間９０分鐘. 需酌收１０％服務費. 請珍惜食物，過度浪費每人酌收３００元清潔費. 本餐廳依季節調整菜色內容，依現場實物為主.

日式料理＆壽喜鴛鴦鍋，雙料無限暢食.

點餐請用手機掃描桌上ＱＲ　ＣＯＤＥ.

鴛鴦鍋湯底，請任選２種湯底. 壽喜燒風味、川香麻辣湯、昆布柴魚湯、九州味噌湯、養生番茄湯.

挑選火鍋肉品，每次限點８盤. 自助吧料理台餐點及鍋料，請自行取用.

酒品也有幾款選擇！麒麟生啤酒、金牌啤酒、海尼根、白鹿清酒.

整個吧檯主要都是以自助式拿取. 按照自己喜愛餐點，想吃什麼就拿什麼！餐檯上時常巡視也會快速補餐，相當用心.

幾乎到場的客人都是專攻日本料理. 生魚片有鮭魚生魚片、鮪魚生魚片、旗魚生魚片、鯡魚生魚片、鯛魚生魚片. 真的是切好後，立刻又被掃盤，師傅出餐沒停過. 真的不用再算一盤多少錢，通通給你吃到飽！

鮮紅紋路的鮪魚生魚片，現在吃真的對時. 鮪魚生魚片，真的好鮮，油脂豐富，入口化開！

平常愛吃的鮭魚生魚片也是超厚塊！柔嫩魚肉超級甜口，滿嘴的鮭魚香.

握壽司的品項也非常多樣，都是整盤端走. 一盤有二個，口味也是隨時出餐. 都可以吃到現包現做的握壽司. 喜歡的被拿光，也能跟師傅說，再等一下就有囉.

雞翅、烤櫛瓜、甜不辣等等烤物～每次前往都有新的烤物上場. 真恨不得自己能多個胃來裝.

烤鯖魚、鹽烤鯛魚下巴、烤香魚、時令魚骨燒烤. 整尾烤鯖魚也太下飯，烤雞翅也好多隻肉嫩. 烤香魚的魚肉好細嫩，帶著烤過香氣好香呀.

伊豆柳葉魚、烤櫛瓜、明太子淡菜、烤超大魷魚.

鄉村甜不辣，外表淋醬甜香有夠涮嘴. 而且整塊有厚帶Ｑ，越嚼越香，也很容易飽.

炸物品項更是多到眼花撩亂. 完全是小朋友的最愛一區！

酥炸豬排、炸魷魚鬚、滑蛋蝦仁、鮮蝦天婦羅. 超愛的炸豬排，給你非常厚的豬排塊！

若雞唐揚、五柳枝鮮魚.

炸鮮蝦天婦羅，絕對是來東加和漢必吃一款！大家都是等著出爐，然後一人夾了好幾尾. 動作太慢，就只能吃到一尾啦.

水煮牛可以單吃或是配飯.

北海道湯咖哩，淋飯上的咖哩香非常濃郁醇厚！記得別吃太多，吃個幾口嚐鮮就好，好料太多.

各式各樣調味醬料也準備齊全.

火鍋料和熟蝦、熟螃蟹放在一起. 不想自己煮的，一樣可以吃到飽. 可以看到蝦蝦和螃蟹都有夠肥美.

喜歡火鍋料的朋友，選項多元. 魚餃、蛋餃、燕餃、香菇貢丸、貢丸、鴨肉丸、魚蛋、蟳味棒、鴨血、刻花魷魚、鍋料丸類超多樣化，太讓人難以抉擇.

蔬菜和菇類的品項也是數十種可以任夾. 還有蛤蠣、鳥蛋、番茄、玉米筍、豆腐、白蘿蔔片、地瓜、水蓮、烏龍麵、粉絲、白花椰菜、花椰菜、高麗菜、鴻喜菇、香菇.

現撈鮮蝦就是新鮮，還有三目蟹！

活跳跳鮮蝦一撈起，放在冰塊上冰鎮，絕對新鮮！

餐後NISEKO冰淇淋、霜淇淋、飲料區.

冰淇淋口味也貼心的標示清楚！

茶類飲品是熱的，若有無糖茶飲更好囉！

甜點有蛋糕、水果、紅豆紫米湯、紅棗雪耳湯.

整桌擺上火鍋和日本料理超級彭派.

鍋底是掃QRcode手機點餐. 五款湯頭有壽喜燒、川香麻辣湯、昆布柴魚湯、九州味噌湯、養生番茄鍋. 任選二款鴛鴦湯底. 我們搭配壽喜燒＋九州味噌湯.

壽喜燒使用日式醬油、柴魚高湯、清酒及味醂熬煮而成. 湯頭鹹香尾韻甘甜，風味較為濃厚. 火鍋料和蔬菜不用沾醬就很有味道. 湯頭越煮越鹹，可自己加高湯稀釋.

味噌湯風味醇厚甘香，覺得這樣搭配比較剛好. 蔬菜吸收味噌香氣變得好好吃～不膩口.

鮮蝦有夠肥美脆甜.

火鍋肉品有有美國雪花牛、美國霜降牛、美國板腱牛、沙朗牛、優質梅花豬、台灣豬五花、台灣雞肉捲. 是用手機點餐，再由人員或機器人送餐. 點了美國板腱牛，帶有渾厚牛肉香，嫩嚼多汁. 台灣豬五花，厚度適中，入口嚼著有甜香味道.

這裡的生魚片都切得大塊新鮮，滑嫩有Ｑ度！

烤物炸物都隨自己喜好自由夾取，隨時補餐！

我們火鍋料較少吃，專攻蔬菜菇類，煮湯很有味道.

愛吃飯食的，可以來碗咖哩飯！

松葉蟹手卷，是用手機點餐，脆鹹海苔加上生菜好爽口.

女孩們甜點控看到超大甜點水果櫃應該眼睛發亮. 而且甜點蛋糕都是店家自製的哦～磅蛋糕、伯爵慕斯蛋糕、泡芙、乳酪蛋糕都好吃. 很讚的是，不會有冰很久，吃起來乾乾問題.

餐後當然要來幾球冰淇淋和霜淇淋.

這次吃過真的相當滿意，菜色非常豐富. 加上大面落地窗，迎入戶外光線及市景. 四、六、八人大桌，公司聚餐及謝師宴. 各樣團體聚餐活動，都相當好安排座位. 而且整區座位包場下來，也較隱密活動. 假日用餐幾乎整場爆滿，場地大不擁擠. 大人、小孩及長者都能吃得相當過癮飽足～

【東加和漢創作料理】 > 時間：11：30～14：30│17：30～21：30 > 公休：無 > 電話：（06）293-6988 > 粉絲團搜尋：東加和漢創作料理 > 官方網站：東加和漢創作料理 > 地址：台南市安平區永華路二段41-1號 > （１０ＪＵＮ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

#東加和漢創作料理 #台南吃到飽 #台南美食 #台南日本料理 #台南市政府 #安平美食 #安平吃到飽 #安平聚餐 #謝師宴 #公司聚會 #東東集團

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hans-wig · 1 year ago

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不生病的奇蹟！告別癌症發炎，五色蔬果這樣吃就對了

黃泳晞

每個人都知道，吃足量的蔬菜水果是維持健康的不二法門，然而要怎麼吃才能發揮最大的效果呢？營養學專家告訴我們，只要在餐盤裡放進5種顏色的蔬果，就能啟動健康魔法，打造不生病的奇蹟。將白髮吃回黑髮的王進崑博士、台灣營養基金會執行長吳映蓉都在著作力推「5色蔬果」。

在每種植物中，都有不同天然存在的物質，如花青素、葉綠素等，統稱為｢植化素」。不同顏色蔬果便由不同植化素所組成，在促進人體的健康上，各自扮演抗氧化、抗發炎、免疫調節等不同角色，缺一不可。

若將日常生活中常見蔬果分類，大致可分為綠、黃、白、紅、紫五種顏色類別，每天均衡攝取，就能獲得均衡的植化素營養，替身體建造出堅固的五彩防護罩。

【綠色蔬果】

深綠色植物含豐富葉綠素，可維護健康視力、強壯骨骼及牙齒，並降低某些癌症發生率。葉綠素也具備改善口臭、體味和殺菌等作用。

綠色蔬菜清單：菠菜、青椒、空心菜、花椰菜、蘆筍、秋葵等。

綠色水果清單：奇異果、芭樂、酪梨、萊姆（Lime）、綠色西洋梨。

【黃色蔬果】

黃色植物富含胡蘿蔔素、葉黃素與玉米黃素，可保護免疫系統、維護心血管健康。更可降低冠狀動脈硬化、預防癌症及視網膜黃斑部病變，習慣關燈玩手機的人，建議多攝取這類黃色蔬果。

黃色蔬菜清單：南瓜、玉米、地瓜、黃豆、胡蘿蔔

黃色水果清單：木瓜��哈密瓜、葡萄柚、芒果、柑橘

【白色蔬果】

白色蔬果含蘿蔔硫素，可維持正常膽固醇及血糖濃度，具有改善血脂、提高免疫和預防癌症效果。

白色蔬菜清單：大蒜、白蘿蔔、高麗菜、白花椰菜、洋蔥

白色水果清單：香蕉、甜桃、梨子

【紅色蔬果】

有茄紅素或辣椒素，具有消炎、抗菌、止痛等功效，更可清除自由基、保護心臟健康、預防記憶力退化並保護泌尿道的健康。

紅色蔬菜清單：辣椒、番茄、紅洋蔥、紅色甜椒、紅蘿蔔

紅色水果清單：西瓜、櫻桃、蔓越莓、草莓、蘋果、覆盆子

【紫色蔬果】

富含大量花青素，具有抗菌、病毒、發炎、改善視力效果。更有防止記憶力退化、延緩老化功能。

紫色蔬菜清單：茄子、紫山藥、紫菜

紫色水果清單：藍莓、葡萄、加州李、黑棗梅

健康魔法食譜

五色綜合蔬菜盤（亦可做成沙拉）：

黃色玉米粒、綠色蘿美生菜葉、紅色番茄、白色山藥、紫色高麗菜，淋上一些油醋醬。

五色鮮蔬海味湯（四人份）

食材：白色山藥50g、綠色大黃瓜50g、黃色南瓜50g、紅色番茄1顆、黃色玉米1/2條、紫色乾燥海帶芽1大匙、芹菜末1大匙

Step 1 洗淨食材，山藥及大黃瓜去皮切塊、南瓜去籽去皮切塊、番茄、玉米切塊備用

Step2 起鍋。將番茄放入略炒後。加八碗水以大火煮滾。加入山藥、大黃瓜、南瓜、玉米煮熟

Step3 海帶芽煮開，起鍋前加鹽調味、灑上芹菜即可。

資料來源：《這樣吃，我的白髮變黑髮、年輕15歲！》��作者：王進崑／出版社：大是文化《營養學博士教你吃對植化素》／作者：吳映蓉／出版社：臉譜

來自https://www.edh.tw/article/5322

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#健康飲食 #蔬菜 #水果 #五色蔬果 #多色蔬果

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jetsoday · 2 years ago

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香港酒店優惠 -【香港麗思卡爾頓酒店 Tosca di Angelo】連續 10 年屢獲米芝蓮一星榮譽，推出全新時令春夏菜式

香港酒店優惠 -【香港麗思卡爾頓酒店 Tosca di Angelo】連續 10 年屢獲米芝蓮一星榮譽，推出全新時令春夏菜式 https://www.jetsoday.com/%e9%a6%99%e6%b8%af%e9%85%92%e5%ba%97%e5%84%aa%e6%83%a0-%e3%80%90%e9%a6%99%e6%b8%af%e9%ba%97%e6%80%9d%e5%8d%a1%e7%88%be%e9%a0%93%e9%85%92%e5%ba%97-tosca-di-angelo%e3%80%91%e9%80%a3%e7%ba%8c-10.html 香港麗思卡爾頓酒店意大利餐廳 Tosca di Angelo 已經係連續 10 年獲米芝蓮一星榮譽喇！酒店總監Angelo Agliano 更加本著「不時不食」嘅宗旨，特意提出一系列時令春夏菜式。編輯早前去試過佢哋嘅新菜式，即睇有咩值得推介啦！頭盤方面有地中海金槍魚‧茄子‧北海道海膽，以藍鰭金槍魚入饌，加入經清酒腌製過的茄子蓉同埋北海道海膽，係一道融合地中海及日本風味嘅頭盤。另外一道菜式係是薩丁島扭環粉‧意大利青瓜‧海螯蝦，時令的海螯蝦就先香煎，放喺意大利傳統麵食之一扭環粉上，香氣十足。北海道扇貝‧大蔥苗同樣出色，扇貝微微香煎至三成熟，加上鮮嫩嘅大葱苗，上餐時再加入海螯蝦及香檳等食材而成的高湯及魚子醬，口感豐富。主菜方面可以選擇和牛西冷‧蘆筍‧蘑菇及伊比利亞豬肉‧胡蘿蔔‧菊苣‧香醋，編輯選了和牛，粉嫩紅色誘人，牛脂同樣豐潤。最後甜品就有芒果熱情果蛋糕‧椰子‧雲尼拿，充滿熱帶風情嘅味道，香濃而不失清新感，為晚餐完美作結。新春夏菜式將會喺 Minuetto N°10 及 Ricordi 餐，由即日起至 7 月供應，有興趣就記得提早預訂喇！ ▼ 預訂網址 ▼ https://www.ritzcarltonhkshop.com/zh/tosca-di-angelo ▼一開始會先有餐前麵包 ▼頭盤方面有地中海金槍魚‧茄子‧北海道海膽，以藍鰭金槍魚入饌，加入經清酒腌製過的茄子蓉同埋北海道海膽 ▼薩丁島扭環粉‧意大利青瓜‧海螯蝦，時令的海螯蝦就先香煎，放喺意大利傳統麵食之一扭環粉上，香氣十足 ▼北海道扇貝‧大蔥苗同樣出色，扇貝微微香煎至三成熟，加上鮮嫩嘅大葱苗，上餐時再加入海螯蝦及香檳等食材而成的高湯及魚子醬，口感豐富。 ▼和牛西冷‧蘆筍‧蘑菇粉嫩紅色誘人，牛脂同樣豐潤 ▼甜品係芒果熱情果蛋糕‧椰子‧雲尼拿，充滿熱帶風情嘅味道，香濃而不失清新感 ▼Tosca di Angelo ▼ 預訂網址 ▼ https://www.ritzcarltonhkshop.com/zh/tosca-di-angelo 全香港自助餐優惠可以睇埋：https://www.runhotel.hk/buffet-price-compapre 香港麗思卡爾頓酒店地址：西九龍柯士甸道西 1 號環球貿易廣場 ────── 相關文章

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hkkx15 · 2 years ago

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美味的海鮮飯做法推薦

　　一、海鮮番茄炒飯

　　材料：明蝦、牡蠣、烏賊、番茄、玉米、雞湯、米飯、橄欖油、鹽、胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1、放鍋裏，加兩碗雞湯煮開，再加一大匙橄欖油拌均。

　　2、加入番茄、玉米炒出香味，然後加入已經煮熟的明蝦、牡蠣、烏賊等，炒勻。

　　3、加入少許鹽、胡椒粉快速拌炒均勻，即可食用。

　　註：海鮮飯，也可加入菠蘿、兔肉、香腸等，視各人口味。

　　味道：米飯，滑硬有力、彈勁十足；海鮮，濃厚馥郁、甘香爽口。

　　二、蝦仁烤飯

　　原料：鮮蝦仁200克、蔥頭1/2個、黃油50克、大米100克、純凈水、蒜末、鹽、胡椒粉各適量。

　　製法：

　　1、鮮蝦仁洗凈瀝幹水分；蔥頭洗凈剁成末。

　　2、鍋中加入黃油燒化，放入蝦仁、蔥頭末、蒜末爆香，加入大米、鹽、胡椒粉中火炒勻，放入烤盤中，倒入沸水，用錫箔紙將烤盤完全覆蓋。

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hkkx1212 · 2 years ago

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做菜時如何進行調味

　　常言道，「菜之美在於味，味之美在於調」。味正則菜成，味失則菜敗。由此可見，調味對菜肴的品質起到舉足輕重的作用。山東營養學會理事、濟南大學營養學副教授綦翠華告訴《生命時報》記者，菜肴的美味來自烹和調，烹是通過加熱的方法將原料製成菜肴，調則是通過原料和調味品的恰當調和，經過加熱過程以除去原料的不良滋味，發揚其原有的鮮美，增加菜肴的美味。烹調也有一套數學法則，合理運用能為菜肴加分。

　　從其他食物「借味」

　　加味指的是增加或借用其他食物的味道。豆腐以及生菜、土豆、木耳等素菜雖然營養價值高，但因為本身沒有什麽鮮味，或者味道很淡，導致很多人對其「避而遠之」。

　　對於這類食材，我們可以用一些特殊滋味的食物原料或調料來「加味」，比如香菇、雞湯、豆豉、蒜蓉、腐乳、蝦子、麻醬、黃醬、蝦醬、蠔油，以及蔥油、蒜油、香菇油、八角油、辣椒油和花椒油等，可以賦予素菜和豆腐非常濃郁的鮮香滋味，如蝦子燒茭白、麻醬手撕茄子、腐乳炒空心菜、蠔油扒生菜等；「砂鍋豆腐」借助於雞湯、肉湯，鮮香味濃；「木須肉」中的木耳借助於肉、高湯的味道，濃郁誘人；蔥蒜油、香菇油以及八角花椒油也可用於「加味」，如椒油土豆絲、金銀蒜上湯莧菜等。

　　去掉「不良」味道

　　減味指的是減小或者遮蓋食物的味道。和需要加味的食材相反，有些食材的味道令人討厭，比如牛肉、羊肉、水產品、動物內臟等往往有腥膻味，菠菜、茭白、竹蓀等有輕微的澀味，如果直接用來烹炒很難吃。

對於有腥膻味的食材，可以采用以下方法去異味，第一，烹調前做好處理工作，比如新鮮的海魚在去鱗後用幹面粉搓一下，放置片刻，再沖洗幹凈，不僅除腥，還能最大程度地保證魚的新鮮。燉牛肉、排骨前也可以先焯一下；第二，烹調中善用調料，比如花椒、桂皮、胡椒、八角等香料，能與醛、酮類腥味成分發生氧化反應，不但能減輕異味還能增香，一般用於豬肉和羊肉等肉類去腥。海鮮中的腥味物質多為堿性，酸性的檸檬汁可起到中和去腥的作用；第三，找好搭配，比如白蘿蔔能減少羊肉的膻味，番茄能掩蓋牛肉的異味，豆腐能中和魚的腥味。

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lovecathcatherine · 2 years ago

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西環的高雅格調英式餐館Shoreditch 近年多了到西環覓食，發��有好多好值得去嘅餐廳發現呢間喺轉角位的英式餐廳 Shoreditch 幾有情調！入到餐廳先發現，原來Shoreditch獲得「The Loop 30 Best Eats Awards」評為「香港最佳英國餐廳」，真的令人未食先期待😍 Homemade Tomato Soup $68 自製蕃茄湯超級香濃嘅蕃茄湯，加入橄欖油，陣陣香氣撲鼻。 Cullen Skink $78 蘇格蘭燻濃湯以煙燻鹽漬黑線鱈魚為主食材，加入了薯仔和洋蔥，香氣濃郁、和麵包一齊吃，很有飽腹感。 Crab, Prawn & Broccolini Salad $158 蝦蟹肉配西蘭花沙律呢個沙律相當清新健康，加入了藜麥和葵花籽，還有葡萄乾和紅洋蔥。每一啖除了蝦蟹肉的海鮮味之外，伴隨葡萄乾和紅洋蔥的甜，及卜卜脆的藜麥。大廚特別推介Beef Shin & Bone Marrow Pie「牛腱肉牛骨髓批」（港幣$238 ），餡批中間放置一大塊牛骨髓筒，黃金外層的肉批伴以香脆酥皮，餡料有牛腱肉、蘑菇和香濃肉汁，配搭濃厚脂香的牛骨髓大大提升肉批的味道。未食之前先要小匙羹試吓牛骨髓筒，滿滿的骨膠原，個人覺得油咗少少。切開香脆嘅酥皮，將酥皮沾少少香濃肉汁一齊食，特別滋味。入面嘅牛腱肉相當嫩，牛筋用紅酒浸過夜，軟腍又入味。旁邊伴隨香滑薯蓉。 Chicken Wings $88 香脆嘅雞翼，外脆內嫩，好Juicy。另一必試菜式是Suffolk Lamb Ribs with Thyme & Parsley Crust 「酥脆百里香番荽焗薩福克羊扒」（港幣$298）。鋪上香草焗成脆皮外層，羊肉味香濃，口感鬆化，一啲都唔羶，仲覺得好香添。伴上珍珠大麥及烤時蔬。珍珠大麥吸晒肉汁，都是不可錯過的。大廚另一推薦菜式，愛爾蘭莫納亨的得獎鴨肉 Silver Hill Duck Leg $268 鮮嫩多汁的鴨腿配鴨肝，滿滿鴨香非常惹味。吸了濃郁鴨汁的鴨肝極之美味，縱使知道肥都忍不住一啖又一啖吃下去。伴隨大蔥煙肉薯蓉、酸酸甜甜的橘子醬，醒胃又滋味。 Strawberry & Cucumber Smash $69 Strawberry, Cucumber, elderflower, pineapple, soda Heart Guardian $68 Pineapple, orange, asian pear & beetroot 兩杯飲品都好清新，不會太甜。本來仲想試吓佢哋嘅甜品，但係實在太飽啦！留返下次再食。今餐飯相當滿意，坐喺餐廳入面感覺自己好似去咗英國��靜靜地同蝦子餅享受一頓獨特的英倫滋味。 Shoreditch 地址：西環堅尼地城吉席街18號電話：2242 3777 @shoreditch.hk #shoreditch #shoreditchhk #西環美食 #香港美食 #美食推薦 #hkfoodies #英式餐廳 #堅尼地城美食 #堅尼地城 #hkinfluencer #hkigers #美食攝影 #topcitybiteshk #foodieshk #foodstagram #discoverhongkong #girlsssstory #美食圖鑑（在 Shoreditch） https://www.instagram.com/p/CqvQG31vfrX/?igshid=NGJjMDIxMWI=