#被請吃鹹酥雞
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rothrothia · 4 months ago
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20240806紀錄
裝修前的丟丟丟第n輪,不遇到某人都不用不樂,J也是一如既往的白目,位子的事我也沒少參與。(聚在一起看位子也是絕響,算是好鄰居們)
還好,就回 我看起來像知道的樣子嗎?
能說出:還不是你們兩組的老板在那邊白癡,某組在那邊說我們要坐原本的位子,在那邊拿我們當擋箭牌,跟某白目說261我們全力配合(又不是你坐在那邊配合?!)嗎???
以上原因吧 我想 我得到的訊息
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noink131 · 1 year ago
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中秋大團圓
#柳沈 #渣反 #SVSSS
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中秋是個團圓的好日子,今日蒼穹峰特別熱鬧,12峰主齊聚一堂,掌門大開宴席,連一些回不了家的弟子們也都可以參加。
直到尚清華拿出月餅後大家就陷入了一片死寂⋯⋯
原來岳清源交代,讓尚清華採購月餅,殊不知這個人用月餅悄悄的計畫了一盤復仇大棋,(其實就是俄羅斯���盤月餅)數量及種類多到連他自己都記不清那種。
秉持著獨樂樂不如眾樂樂的心態,尚清華笑嘻嘻的把月餅堆在院子中心的大桌上,熱情講解遊戲規則!
現場只有沈清秋知道這遊戲的可怕程度!臉色發白的拿著扇子捂遮著嘴。
掌門師兄還不解的道:「只是個小遊戲,熱鬧氣氛也好。」就笑咪咪的批准了。
此時的月光照亮蒼穹峰每個角落,奇石、巨岩、老松、翠竹、小溪、池塘、好一副絕美山水,但只有後院,用慘不人堵都不足以形容慘況⋯⋯
===== ===== ===== =====
桌上一盤盤各色月餅,有的是金黃外衣撒著芝麻的傳統月餅,也有方正油潤的鹹月餅,粉白圓滑的豆沙月餅,上面紅色小兔子印紋特別可愛,最吸眼球的就屬水晶月餅,外表晶瑩剔透,裏面五顏六色豆沙餡、底下鋪著翠綠的竹葉,在點綴上金箔,要說多好看就有多好看。
正當眾人一陣猛誇讚尚清華用心時,只有沈清秋將木清芳拉到一旁,小聲問:「你們煉丹爐還有多少解毒藥?現在、立刻、馬上、全部拿出來!」
木清芳一臉疑惑的問:「師兄怎麼了嗎?」
沈清秋嚴肅的道:「你別管!有多少都拿出來!等一下一定會用到!」
在一旁的柳清歌看他這麼緊張也湊過來問:「怎麼了?」
沈清秋一把啾著柳清歌的衣領,一臉慎重的說:「千萬別吃!否則後果不堪設想。」
「喔!」:柳清歌只顧盯著師兄的眼睛,一時之間什麼話也沒聽進去,就胡亂的應了一聲。
只有沈清秋保持高度戒備,因為他知道尚清華的尿性,這個人就是喜歡搞事情。
果然不出所料沒過一陣子,院子裡就已經有不少弟子橫七豎八的倒在一邊陣亡了。
有的吃到辣椒因此把頭埋進水缸裡狂灌水,有的雙眼無神呆坐一旁,有變成動物四處奔逃、還有不斷發出豬叫的、更有位女弟子雙峰從A罩杯直接升級成D罩杯,惹得其她女弟子紛紛搶食後產生各種中毒症狀!大家才知道這俄羅斯輪盤的可怕之處紛紛後退。
尚清華見大家停下來不吃了,連忙喊:「你們怎麼不吃了?裏面還有包元寶、靈石的。」
眾弟子一聽,還有靈石?元寶,心一橫,反正也不至死,紛紛又圍了上來搶食,導致更多弟子中毒,還有咬太用力咬到元寶把牙給咬崩的。
本以為只有弟子倒霉的沈清秋發現案桌上也有幾顆月餅?
頓時陷入恐慌….這…..是掌門發的?還是尚清華做的??
這時岳清源拿起月餅淺嚐一口,笑咪咪的說:「是花豆餡的啊,餅皮酥脆薄而不膩,好吃!」
沈清秋忍不住盯著掌門師兄看、手中雅緻的竹扇快被他搧成蒲扇。
沈清秋想:師兄似乎沒事,這表示這個餅不是尚清華他們做的,是安全的可以食用?
正當他還在這樣想的時候,木清芳已經變成了一隻鴨子,在一旁嘎嘎嘎的亂叫。
而師妹齊清淒已經一腳踩在案桌上撩起裙擺準備暴打始作俑者!
一旁的柳冥煙驚訝的問:「師父!?….胸…胸部⋯胸部不見了?」
齊清淒已經快氣死,原本的柳葉眉變成有菱有角的劍眉,儼然一副俊美少年模樣。
她已經無法冷靜,指著尚清華大罵:「快交出解藥!不然老娘跟你沒完!!」
其他峰的峰主見狀紛紛放下手中的月餅,直直的盯著尚清華看!
尚清華溜的快,躲在柳師弟身後,一副小人得志的樣子,對著大家辦了鬼臉說道:「哼!誰叫你們老是欺負我們安定峰!我們是後勤單位,不是什麼擦屁股單位欸!這就是我給妳們的一點小小的教訓。」說得那是一個理直氣壯。
話音剛落,整個人被柳清歌一把提起,像抓小雞一樣,見無法掙脫,尚清華奸詐的一笑對著柳師弟說:「師弟~難道你就不想看見沈清秋春心蕩漾的模樣嗎?」
柳清歌頓時愣了一下,陷入沈思。
尚清華拿著手中的月餅遞到柳師兄面前,那如同惡魔的聲音又說:「想想沈師兄在床上嫵媚嬌柔的樣子,你一定會後悔錯過的!」
見柳師弟耳根一陣躁紅,他又繼續說:「吃上一口可以展現雄風,而沈師兄的可以化骨纏綿,而且此毒只有你能解,錯過就太可惜嘍~不是我老王賣瓜自賣自誇,呲~呲~呲~要弄到那西域的催情花可真費勁了~」
「你想如何?」柳清歌咬著後槽牙低低的問。
「幫我!今天的復仇絕不能失敗!」尚清華說完就把月餅往他嘴邊塞,還露出調皮的笑容。
看著眼前月餅如同白雪公主的毒蘋果一樣的有吸引力,柳清歌忍不住的咬了一口。
此時飛劍霹來,柳巨巨本能反應是召出乘鸞、一個清脆響亮的聲音,擋下齊師姐的劍。
齊清淒驚呼不已:「柳師弟!?」
「手誤….」柳清歌一臉艱難的道,順便把餅給嚥了下去。
齊師姐快氣瘋了!舉著長劍指著柳清歌道:「師弟你這也是要下犯上了?!」(大怒)
「我….沒有…..」柳清歌面色難看⋯⋯
就這樣來回打了十幾招、但無論師姐如何出招,都無法傷到尚清華分毫。
只有尚清華如同反派一樣在旁邊,快樂的說著風涼話:「師姐!你們今天誰也動不了我,有了柳清歌在手,我的計畫天下無敵!哈哈哈!」
「哇!師尊好帥!」:女弟子A
「師尊太俊了!」:女弟子B
「師尊我能為了您生猴子」:女弟子C
齊清淒越聽越生氣!「一群花痴…..」
又看到一旁看戲的尚清華,真的是忍一時越想越氣,退一步越想越虧,出手越發兇狠。
柳清歌抵擋一陣,覺得再這樣下去,等一下還要怎麼帶師兄賞花燈和煙火?只能一咬牙,直接把尚清華這個大麻煩,往山腳下扔了出去,彷彿一道璀璨的流星畫過天際,氣的齊師姐臉色烏青。
空氣中只留下尚清華的豪言壯語:「祝大家中秋節快樂!」
「哼!柳師弟以為這樣就能讓他逃過一劫嗎?」說完齊清淒帶著剩下的女弟子,下山報仇去了。
正當柳清歌嘆了一口氣以為麻煩結束了的時候。
沈清秋顫顫巍巍的道:「你…..長出老虎的耳朵你知道嗎?….」
柳清歌:!!$#+=$)%^*+
眾人紛紛搖頭嘆氣😮‍💨
掌門岳清源抱著變成鴨子的木師弟,笑呵呵的看著大家。
(完)
去年寫的梗今年才拿出來用🤣我真是寫太慢了。
錯字一定有,還請大家多包涵🙏
祝大家中秋節快樂💕
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fresa-lu · 2 years ago
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台南日式【東加和漢創作料理】和漢料理+壽喜燒鴛鴦鍋超過百種美味吃到飽.現夾活蝦三目蟹任你吃│台南市政府│安平美食
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台南火鍋吃到飽,東加和漢創作料理. 推出鴛鴦火鍋+和漢料理,超過百種美味. 烤物、炸物、生魚片、握壽司、蔬菜鍋料. 厲害的是現撈鮮蝦和三目蟹,都是任你吃. 用餐時間總是人潮滿滿,桌位數多好聚餐. 周邊路邊車位很好停車,吃得飽足又滿足.
台南市政府對面日式火鍋吃到飽「東加和漢創作料理」和漢料理+壽喜燒鴛鴦鍋超過百種美味吃到飽.現夾活蝦三目蟹任你吃
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東加和漢創作料理│餐廳外觀
位於台南市政府對面,路邊相當好停車.
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從這邊走入,就有餐廳人員接待及帶位.
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東加和漢創作料理│室內環境
餐廳空間超級大,桌數有二四六八人桌. 加上大面玻璃窗迎入戶外綠樹景色. 非常適合尾牙春酒、公司聚餐、謝師宴.
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天花板高掛燈飾營造出典雅大器餐廳風格.
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整間餐廳分為好幾個用餐區域. 像是公司聚餐,像是謝師宴、春酒尾牙、 團體活動,都能把整區給包下來. 就很有私人半包廂活動空間感覺.
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廊道底端,這區座位真的好適合辦活動聚餐!
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東加和漢創作料理│東東APP
加入東東APP可享好禮.
1、每個月會提供一張85折優惠券,旗下餐廳皆可使用. 2、前一個月註冊,生日當月會贈送一張65折優惠券. 3、東加另有贈送平日四人同行一人免費優惠券.
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東加和漢創作料理│用餐價位
分為平日午膳暢食價、晚餐/假日暢食價. 銀髮族優惠價、兒童優惠價. 每桌用餐時間90分鐘. 需��收10%服務費. 請珍惜食物,過度浪費每人酌收300元清潔費. 本餐廳依季節調整菜色內容,依現場實物為主.
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日式料理&壽喜鴛鴦鍋,雙料無限暢食.
點餐請用手機掃描桌上QR CODE.
鴛鴦鍋湯底,請任選2種湯底. 壽喜燒風味、川香麻辣湯、 昆布柴魚湯、九州味噌湯、養生番茄湯.
挑選火鍋肉品,每次限點8盤. 自助吧料理台餐點及鍋料,請自行取用.
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酒品也有幾款選擇! 麒麟生啤酒、金牌啤酒、海尼根、白鹿清酒.
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整個吧檯主要都是以自助式拿取. 按照自己喜愛餐點,想吃什麼就拿什麼! 餐檯上時常巡視也會快速補餐,相當用心.
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幾乎到場的客人都是專攻日本料理. 生魚片有鮭魚生魚片、鮪魚生魚片、 旗魚生魚片、鯡魚生魚片、鯛魚生魚片. 真的是切好後,立刻又被掃盤,師傅出餐沒停過. 真的不用再算一盤多少錢,通通給你吃到飽!
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鮮紅紋路的鮪魚生魚片,現在吃真的對時. 鮪魚生魚片,真的好鮮,油脂豐富,入口化開!
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平常愛吃的鮭魚生魚片也是超厚塊! 柔嫩魚肉超級甜口,滿嘴的鮭魚香.
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握壽司的品項也非常多樣,都是整盤端走. 一盤有二個,口味也是隨時出餐. 都可以吃到現包現做的握壽司. 喜歡的被拿光,也能跟師傅說,再等一下就有囉.
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雞翅、烤櫛瓜、甜不辣等等烤物~ 每次前往都有新的烤物上場. 真恨不得自己能多個胃來裝.
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烤鯖魚、鹽烤鯛魚下巴、烤香魚、時令魚骨燒烤. 整尾烤鯖魚也太下飯,烤雞翅也好多隻肉嫩. 烤香魚的魚肉好細嫩,帶著烤過香氣好香呀.
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伊豆柳葉魚、烤櫛瓜、明太子淡菜、烤超大魷魚.
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鄉村甜不辣,外表淋醬甜香有夠涮嘴. 而且整塊有厚帶Q,越嚼越香,也很容易飽.
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炸物品項更是多到眼花撩亂. 完全是小朋友的最愛一區!
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酥炸豬排、炸魷魚鬚、滑蛋蝦仁、鮮蝦天婦羅. 超愛的炸豬排,給你非常厚的豬排塊!
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若雞唐揚、五柳枝鮮魚.
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炸鮮蝦天婦羅,絕對是來東加和漢必吃一款! 大家都是等著出爐,然後一人夾了好幾尾. 動作太慢,就只能吃到一尾啦.
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水煮牛可以單吃或是配飯.
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北海道湯咖哩,淋飯上的咖哩香非常濃郁醇厚! 記得別吃太多,吃個幾口嚐鮮就好,好料太多.
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各式各樣調味醬料也準備齊全.
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火鍋料和熟蝦、熟螃蟹放在一起. 不想自己煮的,一樣可以吃到飽. 可以看到蝦蝦和螃蟹都有夠肥美.
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喜歡火鍋料的朋友,選項多元. 魚餃、蛋餃、燕餃、香菇貢丸、貢丸、 鴨肉丸、魚蛋、蟳味棒、鴨血、刻花魷魚、 鍋料丸類超多樣化,太讓人難以抉擇.
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蔬菜和菇類的品項也是數十種可以任夾. 還有蛤蠣、鳥蛋、番茄、玉米筍、豆腐、 白蘿蔔片、地瓜、水蓮、烏龍麵、粉絲、 白花椰菜、花椰菜、高麗菜、鴻喜菇、香菇.
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現撈鮮蝦就是新鮮,還有三目蟹!
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活跳跳鮮蝦一撈起,放在冰塊上冰鎮,絕對新鮮!
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餐後NISEKO冰淇淋、霜淇淋、飲料區.
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冰淇淋口味也貼心的標示清楚!
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茶類飲品是熱的,若有無糖茶飲更好囉!
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甜點有蛋糕、水果、紅豆紫米湯、紅棗雪耳湯.
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整桌擺上火鍋和日本料理超級彭派.
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鍋底是掃QRcode手機點餐. 五款湯頭有壽喜燒、川香麻辣湯、 昆布柴魚湯、九州味噌湯、養生番茄鍋. 任選二款鴛鴦湯底. 我們搭配壽喜燒+九州味噌湯.
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壽喜燒使用日式醬油、柴魚高湯、清酒及味醂熬煮而成. 湯頭鹹香尾韻甘甜,風味較為濃厚. 火鍋料和蔬菜不用沾醬就很有味道. 湯頭越煮越鹹,可自己加高湯稀釋.
味噌湯風味醇厚甘香,覺得這樣搭配比較剛好. 蔬菜吸收味噌香氣變得好好吃~不膩口.
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鮮蝦有夠肥美脆甜.
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火鍋肉品有有美國雪花牛、美國霜降牛、 美國板腱牛、沙朗牛、 優質梅花豬、台灣豬五花���台灣雞肉捲. 是用手機點餐,再由人員或機器人送餐. 點了美國板腱牛,帶有渾厚牛肉香,嫩嚼多汁. 台灣豬五花,厚度適中,入口嚼著有甜香味道.
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這裡的生魚片都切得大塊新鮮,滑嫩有Q度!
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烤物炸物都隨自己喜好自由夾取,隨時補餐!
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我們火鍋料較少吃,專攻蔬菜菇類,煮湯很有味道.
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愛吃飯食的,可以來碗咖哩飯!
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松葉蟹手卷,是用手機點餐,脆鹹海苔加上生菜好爽口.
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女孩們甜點控看到超大甜點水果櫃應該眼睛發亮. 而且甜點蛋糕都是店家自製的哦~ 磅蛋糕、伯爵慕斯蛋糕、泡芙、乳酪蛋糕都好吃. 很讚的是,不會有冰很久,吃起來乾乾問題.
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餐後當然要來幾球冰淇淋和霜淇淋.
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這次吃過真的相當滿意,菜色非常豐富. 加上大面落地窗,迎入戶外光線及市景. 四、六、八人大桌,公司聚餐及謝師宴. 各樣團體聚餐活動,都相當好安排座位. 而且整區座位包場下來,也較隱密活動. 假日用餐幾乎整場爆滿,場地大不擁擠. 大人、小孩及長者都能吃得相當過癮飽足~
【東加和漢創作料理】 > 時間:11:30~14:30│17:30~21:30 > 公休:無 > 電話:(06)293-6988 > 粉絲團搜尋:東加和漢創作料理 > 官方網站:東加和漢創作料理 > 地址:台南市安平區永華路二段41-1號 > (10JUN23│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)
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hellobyeokgo · 2 years ago
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Kitty Dare Restaurant (Champagne)
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6:37 入座等待上菜
6:43 上了第一款酒 Paul Georg Brut Traditional NV 氣泡細緻 有活力 聞起淡淡的女用香水味 味道不甜 尾韻清甜的水果 例如甜的水梨 酒體偏稀薄
6:48 味道變明顯 類似台中奶油酥餅的氣味 聞起來和嘗起來都有甜的蘋果味 口感是不甜的香檳類型 口中的口水有被吸乾的錯覺
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第一道食物 一入口是香料 dill 的雜草口感跟氣味 鮭魚裡面包覆著濃稠的起司 又包裹著脆口的青蘋果 最後出現鮭魚很足的鹹味和鮮味 口感是糯糯的有厚度的煙燻魚肉
7:12 Paul Goerg Blanc de Blanc 聞起來有非常明確的剛出爐的布里歐麵包香氣 一點酸麵包氣味 氣泡比上一支大顆 氣泡在刺激舌頭的感覺明顯
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這一道食物 一開始是堅果脆片的味道主導 隨後鴨肉油脂香氣出現 最後是酸麵包的香氣和Q彈的口感 上方的松露是生的 味道淡淡的、偏清爽、不濃厚 口感微脆 類似鷹嘴豆?!
第二口鴨肉吃到比較多 很油 很香 一直嚼 一直香 很棒
7:26 上面那支 Blanc de Blanc 聞起來變濃縮 變厚 麵包味更突出
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7:46 接下來是兩支 rose 右邊是 Paul Goerg rose 比左邊那杯香氣更封閉 悶悶的、酸酸的 有一點點那個年肉麵會配的酸菜的味道 整體是清脆的、不甜的香檳 尾韻微微苦
左邊是 Collery 的 rose 成裝的杯子更大 我個人覺得有點不公平 這杯味道更展開 有點新鮮貝類的海鮮氣味 或是一點點西瓜的味道?! 一點點自然酒的發酵味
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雞肉串 先吃一口雞肉 很像新鮮的油炸出來的鹽酥雞的味道
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一口吃下 西瓜味道突出 接著起司介入 口感上 起司是黏稠的 西瓜是脆的 之後雞肉和裹粉的香味主導 好吃
下一支是 Collery Grand Cru Blanc de Noirs 也就是 100% Pinot Noir 製作 介紹是說桶陳6年?! 有鹹餅乾的香氣 很香 氣泡 細緻 綿密 繁多 氣泡不會太刺激 微微的菌菇香味 這支我喜歡 很有趣
搭配的食物是巧巴達麵包配上烤過的牛肉薄片 青醬橄欖油很香 牛肉薄片是清爽的類型 味道清淡 麵包口感Q彈
下一支酒是 Paul Goerg 2012 年份香檳 一道入酒杯 味道就綻放開 很香 氣泡強度偏弱 尾韻有雪莉酒的陳釀感 味道甜 優雅 帶點布里歐麵包香氣
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食物一入口 是水煮馬鈴薯領銜 接著是鱘魚子的鹹味
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魚子的顏色看似正確 但是好小顆啊
8:59 2012年份香檳的味道偏稀釋
9:15 最後一支酒是 Collery Brut NV 味道類似 甜甜 膩膩 沒什麼發展或深度 氣泡強烈 或許是剛開瓶
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9:18 超濃厚 巧克力 味道發展很深遠
套���吃完 又去吧台點了 Madeira 和  PX 坐隔壁認識的請我喝了兩口 Kilkerran Heavily Peated 好喝
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hkkx1212 · 2 years ago
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炒菜放白糖好處居然這麽多
  1.調味
  白糖可謂是萬能「緩沖劑」,在炒菜或調餡料的時候如果不慎放鹽過多,加入少許糖就可減小鹹味。在做酸味的菜肴湯羹時,加少量白糖,可以緩解酸味,使口味和諧。
  即便是辣椒放多了,放一些白糖也可有效地緩解過辣口味。在炒苦瓜時放一些白糖也能掩蓋一些苦味。另外,炒菜時在放鹽之前加入少許糖,還能提鮮。
  2.上色
  某些雞鴨魚肉看上去紅潤明亮,香甜味美,讓人很有食欲,這也是糖的功勞。上糖色最好用冰糖,白糖次之。註意在炒糖色時必須要用小火慢炒,且在糖色由淡黃變成棗紅或深紅時即可停止,如果時間過長炒出的糖色會有苦味。
  在給雞、豬頭肉等有皮的原料上色時,應在原料煮熟後立刻抹上糖水,再經過烤、炸,因為經水煮燙後,原料皮層組織的毛孔擴散,糖色更加均勻,並能很快地滲透到皮層中去,使成品色澤紅潤,鮮艷美觀。
  3.促進發酵
  泡菜也是人們喜愛的一種佳肴,在製作泡菜時一定是要加適量的冰糖或白糖,這是為什麽呢?主要是因為泡菜發酵需要乳酸菌大量繁殖,而這個發酵的過程要白糖類作為食物,才有利於乳酸菌生長繁殖。所以白糖在泡菜裏起著非常重要的作用。
  4.煎魚不粘鍋
  煎魚是大家喜愛的一種烹飪方法,煎出來的魚會感覺特別的香,而且是外酥裏嫩的感覺特別好,但是令很多人苦惱的是,煎魚很容易粘鍋,一旦魚皮被粘在鍋上,賣相就不好了,而且,也沒有外酥裏嫩的感覺了,這個時候可以請白糖來幫忙,教你一個小竅門,先將油燒熱,然後放入一些白糖,油變成金黃色再將蘸幹的魚放進去煎,這樣煎出來的魚不僅色澤漂亮,而且味道也更加鮮美。
  白糖的食用禁忌
忌生吃白糖。白糖中常有蟎蟲寄生,生吃白糖很容易得蟎蟲病。蟎是一種全身長毛的小昆蟲,肉眼看不見,蟎在糖中繁殖很快。若蟎蟲進入胃腸道,就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進入肺內,會引起咯血、哮���。若進入尿道,可引起尿路炎癥。因此,白糖最好不要生吃,食用前應該進行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了),當然,高溫就更好啦。所以,我們,尤其是嬰幼兒和老人吃食物時,千萬不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3~5分鐘後再進食。
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fresa-lu · 2 years ago
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台中飯店【綠宿行旅】草悟道五分鐘清新植感旅宿.異國風味早午餐好吃又好拍│自行車洗衣間│台中勤美商圈
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綠宿行旅,住過後我好喜歡的飯店! 鄰近勤美草悟道商圈,步行約5分鐘. 住宿平價,以綠生活為概念的植感旅宿. 入住即享花草茶+餅乾24H免費供應! 每層樓有不同樹木意象造景,精油香氛好舒爽. 家庭房型又大又舒適~洗衣間自行車都有提供. 激推飯店早餐以早午餐形式,異國風味好好吃! 難怪是許多朋友們住過後都大力推薦的好飯店~
台中飯店「綠宿行旅」草悟道五分鐘清新植感旅宿.異國風味早午餐好吃又好拍
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綠宿行旅│飯店外觀
綠宿行旅,飯店地點相當漂亮! 就位在勤美草悟道商圈附近,步行約五分鐘. 可是許多年輕人愛逛的商圈,各樣餐廳林立! 此外,超夯人氣奶泡貓咖啡+卡特島選品店~ 也在飯店斜對面,隨時想購物、想吃甜點都可以.
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飯店地點除了鄰近勤美草悟道商圈! 搭乘公車前往也相當便利. ◆中港轉運站,搭乘公車81號,公益臺灣大道口站下車,步行3分鐘. ◆朝馬轉運站,搭乘公車323、324、325號,民權路口站下車,步行3分鐘. ◆統聯客運民權站,民權路及民權路229巷口,步行3分鐘!
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飯店門口打造綠意植栽造景,充滿活力氛圍! 上頭還有指標各個景點的步行距離~
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夜晚逛街回來,看見飯店外觀打亮燈光! 飯店外牆的設計意象,就是一整棵樹木. 讓入住旅人似乎走入森林般的悠閒放鬆. 沿著��幹亮出光線,路過一眼也挺吸睛.
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是不是覺得夜晚也別有風情!
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綠宿行旅│飯店大廳
走入飯店氣氛寧靜溫暖! 馬上看到對面一整面綠意植栽牆. 這可是綠宿行旅的一大亮點呢!
好喜歡整個飯店營造出優雅綠意~ 讓人感受到遠離塵囂的煩躁氣息.
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左邊是飯店櫃檯,也有各個訂房網高分評價的殊榮.
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綠宿行旅│停車說明
入住綠宿行旅,貼心提供專屬免費停車場!
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側邊有擺放桌椅,可讓旅人稍作休息. 隨處都能見到滿滿綠意,身心都舒緩了.
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綠宿行旅│茶點自助區
辦理完入住手續,搭乘電梯時,發現這區也是飯店亮點!
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品味好水
提供各式餅乾、花草茶、檸檬水,24H免費供應! 冬天還會準備薑母茶哦~
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當天走累了,也來喝杯熱花草茶,整個身體都被放鬆了!
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再來是各樣植物的聞香瓶,味道眾多,聞著聞著更是覺得放鬆.
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聞香精油
旁邊擺放紓壓精油,可以聞聞喜愛的味道! 把它滴在房卡套的小樹書籤上. 放在房內當作香氛. 是不是覺得飯店有好多貼心的地方.
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往上頭看,一瓶瓶水生植物. 都是活的哦,飯店認真照顧.
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這面大量植物的造景牆. 充分融入飯店休憩空間. 也是許多女孩愛拍照網美場景.
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右邊就是飯店電梯~ 走出飯店就能看到綠意滿點. 讓人覺得心情好好.
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心之光牆
這邊有個趣味小互動,心之光牆. 可以透過結合APP互動程式小螢幕. 打字或是按下圖案,就會出現在上方投影光牆! 可以體驗旅館內放煙火的樂趣. 很多旅人都會當作告白牆哦!
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飯店一隅也販售了~ 日常生活的文創小物!
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綠宿行旅│洗衣間
有洗衣機、烘衣機. 以及洗衣粉、熨斗、熨燙板免費使用.
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綠宿行旅│自行車租借
最貼心的是有親子協力車,免費租借. 還有自行車,騎到草悟道商圈逛逛~ 是我很推薦的旅行式!
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綠宿行旅│樓層藝術展
這間綠宿行旅就是主打綠意環保為設計概念! 整棟飯店以一棵大樹為自然元素. 從一棵樹木最頂端的樹葉、枝幹、石頭,直到土壤~ 把一層層廊道空間做為藝術展覽,認識大自然生機.
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8樓藝術展│綠葉盎然
八樓以樹葉作為藝術展~
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從八樓往下看整面心之光牆~ 真的是相當壯觀耶!
每層樓都有提供平板. 可以自行輸入字體和圖案~ 就能看到自己打造的專屬燈牆哦!
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好喜歡茂盛生長的葉子樣貌,充滿生機!
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而在每層樓梯間,則是擺放不同主題的圖書繪本! 都能自由取閱,拿到房內閱讀,記得要放回原位.
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7樓藝術展│生命枝態
7樓是以木頭為主要題材.
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可以聞聞牆面展覽的檜木香氣.
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6樓藝術展│行之於草
很明顯吧!是用草地元素勾勒出6字體!
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5樓藝術展│砥礪石磊
一顆顆白色的小石頭拼湊出5.
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好可愛用了不同顏色的石頭. 搭配線條畫出一隻隻繽紛鳥兒!
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樓梯間的微光書房~ 擺放旅食小鎮的書籍. 讓我好有興趣想要好好翻閱!
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3樓藝術展│希望種子
各種植物最初的不同種子樣貌. 也是充滿了原始希望. 有大有小,型態不一!
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微光書房 還有提供給小朋友童書繪本. 念給孩子們聽夜晚床邊故事.
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2樓藝術展│溯源之土
追溯到一棵植物成長到蓬勃茁壮. 都是來自於肥碩土壤.
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辦理好入住手續,拿到房卡套內~ 包含早餐券、房門卡.
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房卡套可以沿著虛線拆下. 立刻變成一張樹木書籤!
可再拿到一樓精油香氛區. 滴上喜愛的精油舒緩身心.
房卡套背面可以變成明信片. 寫好後可以拿到櫃台. 飯店人員會幫您寄出.
對於周邊餐廳詳細介紹. 可以索取旅遊美食地圖. 綠宿行旅旅遊護照,包含周邊餐廳合作優惠券! 台中三井OUTLET獨享禮遇優惠券至服務台兌換優惠券.
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綠宿行旅│樓層房型
每層樓貼心備有飲水機. 可用房內水瓶裝取! 貼心提醒,飯店走環保路線. 不提供瓶裝水哦.
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綠葉精緻四人房
進入房內,採用木質裝潢牆面及地板. 我很愛以木質打造房間呈現溫暖氛圍. 而且地板也好清潔,踩起來好乾淨呢!
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中間床邊桌以及側邊小桌. 貼心的有插座和USB插孔充電! 不論睡在哪個位置都能使用插座. 以及房內總開關燈控一鍵全關易操作!
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房內光線也很明亮,光源相當多個! 我覺得床邊吊燈也很有設計感. 鏤空線條透出溫暖光源. 呈現出一股溫暖調性!
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蘋果綠床板搭配純白床組. 也讓人覺得相當清新雅致.
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床尾的部分則是開放式衣櫃及迷你吧!
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整個四人房型空間其實不算超大! 但是充分利用空間收納,所以使用起來很順手. 行李箱也有地方攤開擺放,不影響走路動線!
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迷你吧與其他飯店多了很多貼心之處.
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下方有小冰箱可以使用! 冰個飲料都還是可以的. 若是需要冷度較強的冷藏. 可請櫃檯人員協助冷藏或是冷凍.
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備有二款杯子,馬克杯及玻璃杯. 房間內準備水壺及煮水器~ 飲水機就在房門外頭,方便裝取.
並且提供唐寧花草茶包、咖啡包. 上面木櫃還有小餅乾,巧克力餅乾好好吃.
如果餅乾和茶飲喝不夠! 可以到一樓茶點自助區再自行取用哦. 我們入住時夜晚滿涼的,裝了一大杯回房慢慢喝. 來能悠閒搭配餅乾,然後看著電影頻道!
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再往內走,床邊擺放一張商務桌! 桌面夠大,要使用筆電工作也輕鬆.
房內底端,就是浴室空間! 除了有玻璃門還有拉簾可用.
小巧精美,乾淨又溫馨的空間氛圍!
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入住這個房型有提供浴缸! 浴缸出水量不是很大,要花點時間等待哦.
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洗手檯面空間適中,有面超大窗戶. 所以提供桌面立鏡,更是方便移動. 女生想在商務桌化妝保養也很好用.
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旁邊備有洗手乳、身體乳、手洗精、芳香劑.
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雖說是走環保路線的飯店. 但是牙刷牙膏一次性備品. 一樣是很大心的提供哦! 其他備品如浴帽、棉花棒等有需要的話. 可洽詢櫃台索取~建議還是自己帶啦!
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洗手檯面下方抽屜拉開. 可以找到吹風機和備用面紙.
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若是想要增加房內採光. 可以把浴室拉簾給拉起來! 外頭就是周邊大樓景觀. 住宅區域在夜晚也很安靜.
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累了一天,當然要好好泡個熱水澡~
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另一側是淋浴間,有提供花灑! 選用我很喜歡的上山採藥洗浴用品.
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從浴室空間往房內整個看過去~
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飯店廊道空間以天井設計. 可以增加了大量自然光線. 明亮樓層也達到環保節能理念. 我們六樓往樓下看去. 還能不時看到遊客玩著APP互動程式! 清楚看到按了什麼圖案,什麼文字,實在太有趣了.
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綠樹豪華雙人房
房內一張大床,以及一張沙發床. 二人入住的話,空間算還滿大的. 可愛的喔熊公仔抱枕多了俏皮感.
★本間房型是與觀旅局合作的喔熊主題房.
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側邊一樣採用開放式鐵架衣櫃!
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超大桌面備有煮水器及坏子都有. 很推薦的咖啡包、茶包、餅乾應有盡有.
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這個雙人房型是有浴缸哦!
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綠葉精緻雙人房
相對前一間雙人房型較為小了一點. 搭配一張小沙發可以休憩.
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一樣有浴缸可以泡澡舒緩疲累感.
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綠芽標準雙人房
這間雙人房型最大差別沒有浴缸! 房內空間大小其實差不多. 房間位置而在格局上有些不同.
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這個房型會比較方正一點!
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採用淋浴乾濕分離的浴室! 整體簡潔乾淨~ 空間透亮十足.
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隔天早上記得十點前起床吃早餐囉! 飯店早餐是在旭暮 mu cafe’ 餐廳享用~ 飯店早餐時間供應. 早上7點到10點. 超過時間則是可享折扣早午餐.
從心之光牆的樓梯往下走,沒有電梯哦~ 若有帶小朋友的爸媽,或是長者出遊的. 就要特別注意一下~
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走下樓梯,發現餐廳裝潢也太特別! 好像走入森林洞穴的感覺~ 搭配柵欄、磚牆,無制式擺放桌位. 真的是好休閒,一眼讓人印象深刻.
**旭暮 mu cafe’ **有對外營業! 若是沒有住宿想要吃早午餐. 當然也是沒問題~
**旭暮 mu cafe’ **營業時間. 上午10點至下午4點.
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多人聚會好適合這樣圓桌聚餐.
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還有打造一處網美拍照景觀!
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旭暮 mu cafe’ │菜單品項
若是超過飯店早餐十點. 可憑早餐券享用折扣點上**旭暮 mu cafe’ **早午餐,
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綠宿行旅│飯店早餐菜色品項
A餐:法式香草吐司、 B餐:美式黃金雞堡、 C餐:英式鮪魚脆煎三明治、 D餐:日式手打豆腐馬鈴薯煎餅.
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咖啡、豆漿、紅茶、檸檬水,自由取用! 超過十點,就沒有供應囉!
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C餐:英式鮪魚脆煎三明治. D餐:日式手打豆腐馬鈴薯煎餅.
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飯店享用這樣早午餐形式套餐! 實在是一個很難得的旅行回憶.
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D餐:日式手打豆腐馬鈴薯煎餅
喜愛清爽早餐的推推這一道日式風味.
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可愛小鍋內是手打豆腐馬鈴薯煎餅. 吃起來豆腐綿密,結合酥脆馬鈴薯. 外面有淋醬鹹香鹹香,口味清爽卻好愛.
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配菜有炒菇類、地瓜、生菜沙拉,以及烤麵包. 烤麵包酥香配上手打豆腐馬鈴薯煎餅也很對味.
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C餐:英式鮪魚脆煎三明治
二大份三明治夾上滿滿鮪魚番茄生菜,真是澎派! 而且三明治麵包看起來也挺有厚度,吃完超飽的啦.
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可以大家點個不一樣一起分享著吃!
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旁邊搭配炸QQ球、薯條、火腿、雞柳條、炒菇類、水煮蛋.
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這盤一看就比日式料理還要豐盛許多! 真的當作早午餐分量來吃,好吃又好拍.
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綠宿行旅地點相當方便! 鄰近草悟道商圈、審計新村~ 又有公車直達,還有免費停車場. 飯店早餐又是人人都愛早午餐呢. 是綠宿行旅最吸引人入住的優勢!
【綠宿行旅】 > 時間:24H > 電話:(04)2301-0011 > 粉絲團:台中草悟道住宿.綠宿行旅Green Hotel > 官方網站:綠宿行旅 > 地址:台中市西區民生北路126號 > (15DEC22│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)
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kilisme · 4 years ago
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關於想吃的雞皮跟魚皮餅乾的部分- 前陣子室友有買古早味餅乾,就有吃到經脆脆的,味道蠻驚為天人,然後我就被廠商成功邀請了🥰,所以我就來為大家做個小試吃,有人吃過的話可以下面留言告訴我你吃完的感覺唷😂 這次他們有推出組合 (名稱為酥脆嘗鮮豪華組) 影片試吃依序為 1.麻辣老油條 2.MUNDAY 鹹蛋鮭魚皮 3.經脆脆炸雞皮 嗆辣芥末 4.經脆脆炸雞皮 椒香麻辣 5.經脆脆炸雞皮 白胡椒 #經脆脆 #永恆選物 #MUNDAY 鹹蛋魚皮 #鹹蛋魚皮 #雞皮餅乾 #老油條 #餅乾 #麻辣鍋 #低碳 #高蛋白 #零食 #團購美食 #台灣味 #美食推薦 #創意料理 #健身 #異國零食 #宅 配美食 #購物#全家美食#必吃 @eternalbuy @crispy_ching https://www.instagram.com/p/CM4kAx_MXts/?igshid=159tp41dcmg68
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tyhaodiary · 6 years ago
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我回想一下,也回看一下,今年參加的客座餐會幾乎沒有,我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢?很大的原因是對於臨時湊合得不信任感,與我想像中的極致美味差得太多,所以我還是信任回歸餐廳的本身。
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我遇過的客座通常有幾種,一種所謂聯手的,好聽一點,媒體取作聯彈,這類大致不變的是主廚各出各的菜,拿手的菜,或是餐廳招牌菜;還有一種認真一點的就是早早來找食材取經,回家研究幾個月後再辦餐會,找出食材的特性以及灌入自己的概念,而這種客座並非聯彈,而是專業主廚快閃;還有一種是餐酒搭配,邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會,我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意,這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。
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另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜,也就是協作料理,一道菜裡都看得見主廚的性格;最後一種,就是將整間餐廳團隊帶過來,菜單帶過來,再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種,雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事,台灣也有些主廚在做這這種模式,不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會,更難得的是,平常想吃還吃不到。
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韜光養晦,有所作為
隱藏才能,不使外露;時機成熟,刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句,這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度,後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐,不過這篇並不與這些人有關,而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。
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在我眼觀,臺北米其林指南入台第一年試試水溫,各行家們預測百出,有挺有貶,邁入第二年後,了無新意的名單多了幾間星色彩,尤其幾間開業不到幾個即刻摘星,紅皮書背後還有什麼���義?這讓我有幾點疑惑。
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第一,臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期,簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞;第二,努力向上期,除了密探們在觀察觀看外,各家主廚也在觀望,對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍,無論在虛榮上可以進入手冊摘星外,還是主廚完成萬分準備準備出山,都反映了第二年的米其林無趣性;第三,要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南,只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外,由於極度保密,成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激,喜好研究指南的人會質疑,秘密客有多少,除了得重複第一年的餐廳外,還得再用力發掘新餐廳,還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃,真的很困難,所以我也真的很質疑,因為連小吃都要評那真的很辛苦,我也會想理解他們的責任分工,責任區域,關心他們的身體健康,擔心他們會不會味覺疲乏…,所以還是回頭講的是指南的可性度。
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近期高級餐廳再度猛出,餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入,衝進大台北都會區的主廚也越來越多,倘若說第三年指南會更有看頭,那麼可以拭目以待,但我更有興趣的事情是,韜光養晦的主廚們,是否準備要有所作為了呢?
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當然,在大臺北餐飲江湖中,不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已,還有主廚也正磨刀霍霍,十年磨劍,不強出頭,而現在是否也是準備要道士下山,超英趕美了呢?我期待今天來的這場餐會之后,會有更閃亮的鋒芒出現啊。
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台北喜來登安東廳「私饗之巔」
久聞法式廚藝Dennis之名,由於Villa Ollila為會員制私廚,慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝,今天總算是要回味了;Dennis曾於樂沐擔任副廚7年,為何我說會重新回味呢?記得在我還是飲食兩光小屁孩之時,概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳,對於法式料理當時還是陌生,而後才逐漸更愛逐漸深入,推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。
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現在在臺北要找法式餐廳,法式指南的選項到底多嗎?經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣,這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步,或是改變戲路;但仍有堅持理念,不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力,對料理的內涵,可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理,每道料理是精心策劃準備,不僅如醉,更找回了些我對料理的熱情。
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用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴氣溫:34。所在地:臺灣臺北市
Guest Chef: Dennis Lai  Sommelier: Sam,專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。
環境:高雅舒適環境。餐點價位:$$$$元+10%起,¥¥¥¥¥+10%~。
佐餐酒
1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。
2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。
3.WeightStone Musan Blanc 2016。
4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。
5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。
6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。
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青蘋果/茴香/生蠔
Green Apple, Fennel, Oyster
搭配酒款
Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014
第一道點心就震撼了,外型直接給我清爽、滿足、慾望,男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外,這也正是今日的解憂良品,由於ㄧ口無法解決,便先咬個一半。冰冷的身上可依稀看見些清冷冰沙,是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成,青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。
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不僅如此,主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙,並點綴小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁,而魚子醬帶來鮮味,淋上冰沙酸香可口,相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢濃,非常美味可口,而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香,這道前菜十分開胃,這對我這麼久沒吃生蠔的人來說,是爽度極高。
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搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014,來自澳洲的葡萄酒,綜合了些冰沙的果味,但會提出礦物香,但尾韻又拉出的清爽夏日水果,是夏日組合序曲。
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竹蟶/海藻/酸奶
Razor Clam, Seaweed, Sour Cream
搭配酒款
Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014
長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼,內餡包著調味的英國竹蟶,其中酸奶帶出飽滿的馥郁感,外殼雖硬實,咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味,是道很舒服的點心。
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這是第二道如Tapas的開胃點心,做法也挺費工的,服務人員解說這是以黃玉米煮軟,打成泥加上墨魚汁抹平,乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀,放入烤箱烤軟,內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡,過程確實費了不少功夫。
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搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc,她金黃淡雅色澤,冰涼的狀態下是剔透色澤,酒的氣味清新帶著豐富的果香,乾爽水梨鳳梨柳橙等果香,飲下細嫩柔和的味道,但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味,不果也多了層乾爽的礦��香草氣息,清新風格優雅美好,尾韻也不失去繽紛果香,仍有十足新世界風味。
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與料理結合無論先後,都滿有意思的,應該說是一種均衡感,既不太果味但也帶來鹹甘礦味,但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。
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紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍
Beetroot, King Crab, White Asparagus
搭配酒款
Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014
喔喔..用裝盛魚子醬的容器覆蓋,這裡面藏了什麼特別?原來是紅甜菜魚子醬,從外形顆粒如同魚子醬,不過顏色則是透紅透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。
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服務人員解釋,這是用虱目魚熬的湯,煮至濃稠,然後加入紅甜菜汁,再將葡萄籽油冷藏後,下面隔著冰,再將濃縮高湯一滴滴滴下,透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹,經過白酒蒸過後剝成絲,加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻,光是聆聽過程就能體會之難。
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這一點一滴製作的類魚子醬,入口的口感更滑溜,有像小時候喜歡買的一種果凍果汁的口感,然後配��帝王蟹涼爽鮮美,特別的是鮮味除了精緻,還是用鮮美滋味來形容。
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搭白酒,鮮明的礦香,酒體有種層次,像溜滑梯一樣,果味、礦味,尾端呈現鮮味,尾韻還有點..生蠔感。
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安東廳布里歐許
一整條的安東廳布里歐許,服務人員告訴我這是他的最愛,不瞞他說,布里歐許很難不愛,軟彈綿細,不用沾任何東西,都很迷人。
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而這道麵包皮稍微翠,易撕柔軟,入口香甜彈軟,無論是抹上帶點燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理,都十分美味。
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黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝
Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras
第三道料理是「鴨肝」,上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬,下層是經過牛奶炮製去��的,在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝,當然也經過多道程序,中層是雲林的白鰻魚,且冷藏熟成3天軟化魚肉,淋上清酒蒸上多時,拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。
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襯底的仍是鴨肝,切小塊入口,相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味,再加上鴨肝微微特別的氣味,中間穿插鰻魚的可口風味,有點大口咬吃的衝動。
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可以塗上安東廳布里歐許,香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油,真是有夠邪惡的好吃。
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夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪
Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese
松露片刨成如此十分讓人興奮,下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅,中間包袱是紅酒康提乳酪醬,蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬,然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露,瘋狂阿。
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這道料理像甜點?但不是,取起鬆軟速速咬下一口,這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。
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在咬到軟嫩鬆餅,竟然有種原野滿足感,尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香,理想啊。
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海味乾貨清雞湯
Dried Seafood and Chicken Broth
搭配酒款
Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40
還是一道複雜程序的熱湯,首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉,湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。
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將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後,隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。
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白酒杯淋入清湯後,沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多,這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯,襯上山蘿蔔葉,顏色看似重濃但口味,輕盈帶著濃濃的人情味,而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。
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搭上米種鳥取縣,米種強力40精米步合的純米大吟釀,入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等,尾韻略顯米香很舒服。清酒,酒體衝出乾爽果味的激情,有點台日風格…那種情境。
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北海道馬糞海膽·甘藍菜燉飯
Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款
Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40
第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」,一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好米越,以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。
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接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒,再放入馬糞海膽撒上鹽之花,最後以小豆苗沙拉點綴於上。
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上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽,帶著濃濃的炙烤味,挖起一瓢,濃稠的口感就是我最愛的燉飯風味,馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯,濃香馥郁中帶著燒烤香味,儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味,無論海鮮、燒烤還有米香。
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搭清酒與燉飯搭配,均衡拉出果香使得酒體變得更淡,更舒服,這選的好。
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榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍
Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus
搭配酒款
WeightStone Musan Blanc 2016
第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」,到目前為止,不愧私思饗之巔啊,道道用料兇狠工序繁雜,這道料理也不意外,干貝是讓呈現微溫狀態,所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟,這是北海道生食干貝。
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北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過,而散發奶油香氣,這榛果正是來自義大利皮蒙區,盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈,最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。
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干貝生但柔細如肌膚,入口柔嫩即化帶著干貝鮮美,湯頭���稱可口,羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香,加上清爽蘆筍青豆,又是一道滿意的鮮料理。
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搭WeightStone Musan Blanc 2016,可說是臺灣最出風頭的葡萄酒,顏色清悠乾爽,淡淡檸檬色但氣味衝出一股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味,飲下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香,口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味,蜜餞味。
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搭上這道菜是表現了整體口感,這是勻稱是均衡,留下一種柔軟軟弱的口感,尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。
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清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁
Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce
搭配酒款
WeightStone Musan Blanc 2016
第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」,這道工序也是細心,澎湖野生七星斑三進三出蒸煮,讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。
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襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成,此外週邊還有久久未吃到百合切塊,此外還有去皮毛豆仁,這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜,再加熱膨脹,上桌後再由服務人員剪開。
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冒出汩汩蒸煙,這野生蒸鱸魚十分美味,夠鮮美,百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近,搭上湯汁相當美味,尤其那魚肉,白中帶生卻食不生,脆香百合我老認為有點菱角味,香草點綴明亮風味,好吃的魚料理。
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搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和,非常均衡,而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。
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乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁
Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce
搭配酒款
Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015
主餐我選擇的是頂級無骨牛小排,是經過七天乾式熟成的prime牛小排,先58度低溫加熱後,再將雙面香煎。
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週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥,還有北海道洋蔥切半再炙燒;還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥,還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。
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醬汁也不容易,帶點嗆感,也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油等等調製,相當精彩豐富的主菜料理。
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忍不住切取一塊了,熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花,皮脆肉嫩帶著豐富的油脂,真讓人滿足,搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉汁等製作醬汁,沾上點均勻風味,可口而帶點刺激,佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁,多了濃香味。
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搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒,柔紅清淨,酒面高壓,氣味帶著辛香料、土壤混香草,甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料,味,飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味,接著辛香料如胡椒、甘草味衝出,櫻桃味前,椒鹽胡椒味後,尾韻殘留風乾果皮香,層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同,直覺想到教皇新堡。
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搭上牛排,其辛香味維持著與紅酒融合,酒體的苺果醬味增強,酒體柔順,尾端與原味均同相當融合。
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小黃瓜莫希多
Cucumber Mojito
甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的概念,又有點分子料理的模型甜點,Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁,加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙,然後灌入球型模具,製作成冷凍小圓球。
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然後再將可可脂加熱融化,以竹籤串住快速泡到可可脂中,可可脂沾附冰沙球表面形成薄膜後,置於冰箱冷凍,在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。
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一口咬定,是的清口小點,一咬爆漿,立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯,果然如mojito的沁涼香氣,舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水,香氣四溢帶點果感,口感跳跳的氣泡感,乾爽。
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氣泡茶
吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉,然後與冰涼氣泡水融合,飲下清爽帶氣泡甜跳刺激,不澀而留香的茶品。
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水蜜桃梅爾巴·東加豆冰淇淋
Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream
搭配酒款
Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007
餐後甜點,先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃,經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾,冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態,而水蜜桃則是來自加州水蜜桃,去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等,以真空20秒方式讓糖水快速滲透。
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而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中,這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後,以冰淇淋機製成冰淇淋,精彩好吃。
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法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是用新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。
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最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫瑰、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻,炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙,並撒在水蜜桃甜點上方。
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這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe,除了粉紅粉紅,梅果清新,冰涼而十分酸香,水蜜桃冰涼半冰感,外層那道粉粉果凍衣,口感美麗,小清新,液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果,酸甜如冰清新爽口的點心。
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搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自南非的香甜酒,呈現琥珀金黃色澤,酒腿緩慢流下,光澤高貴,氣味帶著清新的草皮,乾爽的雅雅香,有種棉被的氣味,是一種香草香;口味,甘甜而輕柔,綢密口感甜度恰好,不如其他產區甜酒過於死甜,尾韻微微酸香清新脫俗。
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與甜點搭起來聽可口香甜的,把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出,整個過程都十分舒適,理想的搭配。
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精緻茶點
Mignardise
瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露,最後與我點的咖啡拿鐵共舞,結束豐富的一餐。
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熱拿鐵
Café Latte
最後飲品我選了拿鐵,不過,總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。
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關於「私饗之巔」
這是一場客座活動,時間是108年6月19日至23日,台北喜來登安東廳近期的策略超展開,我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標,不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄,私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務,這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。
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尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦,似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」,不過性質不同不太好互相比擬,但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人,關心餐飲的人認識,餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。
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主廚賴俊源Dennis Lai,除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳(Le Mout)擔任副除外,也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚,結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人,一展法式廚藝身手,此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本,不侷限在自己的專業,也從各國的餐飲風俗中找出創新思維,同時反映自自己的料理之中。
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國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory,儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響,角色位移在餐會之中,不免也有這幾分敏感,餐廳要練就功力,主廚則以此出發,期待未來可以看見新作為。
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小結
說起來有趣,今天才是第一回見面,而我對他的認識來自於其他餐廳描述,例如已經歇業的花蓮日式料理「蓁菓湜」,臺南握壽司餐廳「壽司天」等,Dennis品味美食不眼高手低,特別喜愛直接不做作的味道,也不喜歡刻意模仿的味道。
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而在他的12道料理當中也反映了他的個性,工法繁複彈道味道協調,不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過,而論今天的料理喜愛許多,生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份,而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶,不是臺灣牛排館牛肉,印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過;最可愛的是���點,連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。
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分享客座活動
「私饗之巔」
客座地點:台北喜來登安東廳
客座主廚:賴俊源Dennis Lai
料理種類:現代法式料理
菜單:12道料理
Wine Pairing : 5杯
服務團隊:Villa Ollila及安東廳
決算於廟堂之上 —「私饗之巔」 我回想一下,也回看一下,今年參加的客座餐會幾乎沒有,我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢?很大的原因是對於臨時湊合得不信任感,與我想像中的極致美味差得太多,所以我還是信任回歸餐廳的本身。 我遇過的客座通常有幾種,一種所謂聯手的,好聽一點,媒體取作聯彈,這類大致不變的是主廚各出各的菜,拿手的菜,或是餐廳招牌菜;還有一種認真一點的就是早早來找食材取經,回家研究幾個月後再辦餐會,找出食材的特性以及灌入自己的概念,而這種客座並非聯彈,而是專業主廚快閃;還有一種是餐酒搭配,邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會,我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意,這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。 另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜,也就是協作料理,一道菜裡都看得見主廚的性格;最後一種,就是將整間餐廳團隊帶過來,菜單帶過來,再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種,雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事,台灣也有些主廚在做這這種模式,不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會,更難得的是,平常想吃還吃不到。 韜光養晦,有所作為 隱藏才能,不使外露;時機成熟,刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句,這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度,後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐,不過這篇並不與這些人有關,而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。 在我眼觀,臺北米其林指南入台第一年試試水溫,各行家們預測百出,有挺有貶,邁入第二年後,了無新意的名單多了幾間星色彩,尤其幾間開業不到幾個即刻摘星,紅皮書背後還有什麼意義?這讓我有幾點疑惑。 第一,臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期,簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞;第二,努力向上期,除了密探們在觀察觀看外,各家主廚也在觀望,對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍,無論在虛榮上可以進入手冊摘星外,還是主廚完成萬分準備準備出山,都反映了第二年的米其林無趣性;第三,要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南,只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外,由於極度保密,成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激,喜好研究指南的人會質疑,秘密客有多少,除了得重複第一年的餐廳外,還得再用力發掘新餐廳,還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃,真的很困難,所以我也真的很質疑,因為連小吃都要評那真的很辛苦,我也會想理解他們的責任分工,責任區域,關心他們的身體健康,擔心他們會不會味覺疲乏…,所以還是回頭講的是指南的可性度。 近期高級餐廳再度猛出,餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入,衝進大台北都會區的主廚也越來越多,倘若說第三年指南會更有看頭,那麼可以拭目以待,但我更有興趣的事情是,韜光養晦的主廚們,是否準備要有所作為了呢? 當然,在大臺北餐飲江湖中,不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已,還有主廚也正磨刀霍霍,十年磨劍,不強出頭,而現在是否也是準備要道士下山,超英趕美了呢?我期待今天來的這場餐會之后,會有更閃亮的鋒芒出現啊。 台北喜來登安東廳「私饗之巔」 久聞法式廚藝Dennis之名,由於Villa Ollila為會員制私廚,慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝,今天總算是要回味了;Dennis曾於樂沐擔任副廚7年,為何我說會重新回味呢?記得在我還是飲食兩光小屁孩之時,概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳,對於法式料理當時還是陌生,而後才逐漸更愛逐漸深入,推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。 現在在臺北要找法式餐廳,法式指南的選項到底多嗎?經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣,這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步,或是改變戲路;但仍有堅持理念,不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力,對料理的內涵,可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理,每道料理是精心策劃準備,不僅如醉,更找回了些我對料理的熱情。 用餐日期:2019年
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loveeatlouise-blog · 8 years ago
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台中文青咖啡廳推薦,吃到飽早午餐配上斑馬超討喜-Zebra Walking Cafe 斑馬散步咖啡
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偶爾也是到外縣市晃晃,台中市最近很紅,朋友們都紛紛來台中玩,像是貨櫃屋、國家歌劇院等等,而今天露易絲也來踩點,只是還是先餵飽肚子先,貪食不是浪的虛名阿!
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 斑馬散步咖啡Zebra Walking Cafe,隱藏在巷弄中,白色兩層樓,前面還有一大片庭院,還會誤以為這是誰家的豪宅?其實他是一棟老宅改建的咖啡廳,蠻喜歡這種清新乾淨的感覺,庭院還有紅色和白色的偉士牌機車有種奇妙的對比感。對了!餐廳外頭是一排的機車停車格,算是很好停車又不怕拖吊。
※ 強烈建議一定要先訂位!
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 而庭院,就是等候區,有四張桌子,不過其實在外頭吃飯也是挺愜意的呢!除了是等候區外,女孩們看到這種小角落肯定已經準備好拿出相機了,環境超適合外拍~
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▲店內環境
這是一樓環境,其實還少張靠近櫃檯位置區照片,不過滿滿都是人,只好請大家到現場瞧瞧!
整體空間很寬敞,位置間也不擁擠,其中一樓有面牆很特別,占據整面牆的斑馬,和店名ZEBRA WALKING有異曲同工之妙。而一樓位置區,有2區是靠窗的吧檯,���易絲就是坐其中一區,其實挺喜歡陽光灑進室內的氛圍,柔和不刺眼,有種活力感,其實是拍照時的自然光很美.....
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▲店內環境
接著來到2樓,有個10人大桌,如果多人聚餐也可以來這。除了大桌外,幾乎都是2人小桌,靠窗的也是2人小桌,不過2樓有個小角落,是4人靠窗沙發區,如果定位也建議可以訂那一區位置呢!抬頭看,乾燥花一束束垂著放,如果再多點也是挺美的~
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 ▲MENU
*低消$120 /無服務費/尖峰限時2小時*
斑馬散步咖啡廳主要以早午餐和輕食為主,但還是有義大利麵和燉飯,飲料種類算是很多樣,從咖啡、果汁、氣泡飲、冰沙和果粒茶都有,最後露易絲想提醒大家點餐時記得注意供餐時間,尤其是主餐類,沒有全天都供應喔!
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▲ 煙燻鮭魚法式可頌 $270 
裏頭包含煙燻鮭魚法式可頌、炸雞塊、炒薯塊、培根、炒蛋、胡麻醬豆腐沙拉、水果和濃湯。飲料則是紅茶或是折抵店內飲品$40,露易絲是選擇後者。這份餐點不塊較吃到飽,對於貪食又胃口比一般女孩大的我,份量也是挺夠的!看起來少少的,但最後還是被法式可頌打趴了.....
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▲ 煙燻鮭魚法式可頌 $270 
胡麻醬豆腐沙拉,沙拉中至少有四種蔬果,色彩很豐富,誇獎一下斑馬散步的胡麻醬香氣有成功炒出,味道很濃郁,味道不會太重鹹,開胃墊胃恰恰好!
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▲ 煙燻鮭魚法式可頌 $270 
炸雞塊,店家自製醃製炸雞,麵粉有點微厚,本身就有鹹度,不用沾番茄醬就蠻好吃,油膩度拿捏剛好,完全不乾柴,小小一塊很好入口,一份約有四、五塊份量。至於炸薯塊,原有的馬鈴薯味道有點被蓋住,裡頭不是軟爛那型,而是微微的固體感。
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▲ 煙燻鮭魚法式可頌 $270 
培根,不是那種一片很油,但露易絲還是建議可以和炒蛋一起享用,女生可能比較不愛單吃培根的味道。而炒蛋熟度介於全熟和半熟間,伴隨著少許的奶油,上面還有灑上些黑胡椒提味,表現還不錯。 
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▲ 煙燻鮭魚法式可頌 $270 
南瓜濃湯,這應該是這整份套餐中露易絲沒有那麼喜愛,奶味太多了,以至於南瓜味道幾乎被遮掩住。
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▲ 煙燻鮭魚法式可頌 $270 
 最後就是主角-煙燻鮭魚法式可頌麵包,可頌外酥卻不油膩,那獨特可頌香氣讓人食指大動~中間夾著燻鮭魚數片和番茄切片,最底下是高麗菜,煙燻鮭魚的煙燻味恰恰好,不會太過突出,同時高麗菜又能綜合膩感,吃完它,肚子瞬間都飽足了!比起牛肉套餐,露易絲更愛可頌多些~
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 ▲ 奶霜抹茶 $140 
吃了那麼久,就是為了就是這隻斑馬!
奶霜上有個綠色斑馬圖樣,看了讓人心花怒放,沿著杯緣小心翼翼地喝著,奶霜鹹鹹滋味遇上抹茶,舌尖不會有澀感,但偶爾嘴唇上會出現白色小鬍子?
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 ▲玫瑰鹽香煎牛肉 $310
裏頭包含翼板牛肉、法式小圓麵包、炒薯塊、熱狗、炒蛋、胡麻醬豆腐沙拉、水果和濃湯。
同是吃到飽套餐,不過這個分量又比上面法式可頌更多,重複的副餐點,露易絲就不多介紹。
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▲玫瑰鹽香煎牛肉 $310
這份套餐的附餐比剛剛多了熱狗和法式小圓麵包。熱狗表現一般,沒有太大深刻點。至於法式小圓麵包,法式吐司切成圓形、沾取蛋液後呈現誘人的金黃色,最外層帶點微焦,中間則是軟綿,邊咀嚼,那淡淡的蛋香氣環繞著口齒間,不過露易絲和友人都認為蛋液可以在份量多些。
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 ▲玫瑰鹽香煎牛肉 $310
至於主角牛肉,和法式可頌的表現略遜些。
牛肉不是那種浮誇的厚實,帶點油花、口感不會太過柴,對於露易絲而言牛肉有點過熟,表現稍稍讓人失望,旁邊可以搭配著玫瑰鹽,綜合些許油膩感。
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  論外表和餐點,整體還是挺喜歡,完全被可頌收買的心><
價錢算是中等,菜色豐富,尤其那飲料上的斑馬更為獨特,想要吃飽飽,點選吃到飽餐���對了!最後再次提醒大家,想要拜訪斑馬散步咖啡廳記得先訂位!
 *支持原文網址→台中文青咖啡廳,老宅改建,吃到飽早餐配上斑馬*
●店家資訊
Zebra Walking Cafe 斑馬散步咖啡
地址:台中市西區五權一街5號
電話:04-2378-0515
營業時間:9:00~21:00
尖峰限時2小時/低消$120/有wifi/好停車/不收服務費
  ●台中美食區
春丸餐包製作所-暖心餐包隱匿巷弄老宅
魚刺人雞蛋糕-台中隱藏版限量美食,爆漿創意雞蛋糕
  如需合作 請EMAIL 至 [email protected]  or 私訊 貪食女孩 Louise 
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貪食女孩 Louise
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