#蘆洲美食午餐

[huang0415]

【燈來拉麵丼飯】蘆洲美食推薦.雞蝦和雞白湯拉麵

[leaderwebseo]

偶遇Vine vera老闆巡店，分享桃園店體驗心得

雖然不是本人實際購買，是陪剛從國外回來的朋友去試用，想把這次的意外地體驗分享給大家。

因為我朋友前陣子從歐洲地區回來，他在歐洲也待蠻長一段時間了，大概有10年左右的時間，這次剛好有休假可以回來台灣放鬆一下，那接近中午的時候去桃園機場接機，回來的第一件事就是去吃午餐，我們在桃園區附近找了一間泰式餐廳-饗泰多也推薦給大家！ 回歸正題，吃飽完就是到處晃晃，邊聊天邊消化肚子裡的美食，附近也蠻多店面可以逛的，就有看到Vine vera的店面，當下就是有想到前陣子吵很兇的詐騙，當然我朋友是不知道這件事的，他還問我：「這間是賣酒的嗎？因為Logo也有酒杯的圖案」，我說：「不是，就賣一些高價保養品，但網上評價不是很好。」但他不認同我的話：「我認為可以去試用看看，再去做評斷。」於是就陪我朋友進店看看了。 一進去店員就問我們有沒有需要幫忙推薦的，我們其實不是很喜歡別人主動來推銷，於是直接拒絕表示先自己看看，店員也沒表示任何不滿就笑笑地離開了，當下就覺得好像跟網上說的有點不太一樣，還以為會纏著我們不放，後來朋友看一看對白藜蘆醇卡本內化妝水蠻有興趣的，當下就叫店員來介紹看看，不外乎就是說含有白藜蘆醇的成分，能夠讓皮膚有更好的保濕效果，對有在化妝的族群，不太會讓妝容有脫屑的情況，讓我們試用看看，剛好試用品快見底，店員就去倉庫拿新的試用品，店員去拿的過程中，就有位外國人從店裡走進，當下就是認為他應該是來消費的人。

他突然就來跟我們搭話，問我們怎麼沒店員在這？簡單跟他說明去後面拿試用品，他也好奇我們適用的是哪個，也跟他說是白藜蘆醇卡本內化妝水，他也跟我們說是他們賣得不錯的產品，才知道這個外國人原來是店員，也繼續問我們怎麼會想試試這個化妝水，那我朋友下意識的就是說了白藜蘆醇的英文，這個外國店員就突然切換英語模式跟我們再詳細介紹，我當然是聽得霧煞煞，不過朋友跟他相談甚歡，剛幫我們拿貨的店員也出來了，她第一句話就是看著這個外國人喊了一聲老闆，我們就嚇到原來這個中英流利的外國人是老闆。

老闆就直接說：「這位妹妹還想適用白藜蘆醇維生素 C 潔面乳你先拿過來。」我朋友說：「剛剛還有聊了一下清潔的問題，就問我要不要試試。」他提到除了白藜蘆醇外，還添加維生素 C 跟 A、蘆薈等等，可以很好的達到油水平衡，這兩項產品都有試用過，都覺得還不錯，那因為價格真的會有點猶豫，我朋友最後就是只買了潔面乳的部分，老闆也表示沒關係，可以讓我們認識到他們的產品他很開心，多送我朋友一些化妝水還有其他產品的小樣，我這個沒消費的也有拿到小樣。

最後我想說，有時候真的不要被一些網路評論，就用有色眼光來斷定某個品牌或是店面，還是建議大家可以實際去體驗看看再做判斷，有時候體驗不好可能真的是單一店員的問題，不用上升到整個品牌或是店面，我們能做的就是反映給店家看他們能不能改善，若是改善不了就不要再去消費，讓市場自然地把他們淘汰，祝大家都有良好的消費體驗！

延伸閱讀：回櫃消費竟然遇到 Vine vera老闆！超親民老闆親自接待客人？！

[jetsoday]

香港酒店優惠 -【2023 年母親節餐飲優惠合集】（持續更新）

香港酒店優惠 -【2023 年母親節餐飲優惠合集】（持續更新） https://www.jetsoday.com/%e9%a6%99%e6%b8%af%e9%85%92%e5%ba%97%e5%84%aa%e6%83%a0-%e3%80%902023-%e5%b9%b4%e6%af%8d%e8%a6%aa%e7%af%80%e9%a4%90%e9%a3%b2%e5%84%aa%e6%83%a0%e5%90%88%e9%9b%86%e3%80%91%ef%bc%88%e6%8c%81%e7%ba%8c.html 就快母親節啦，諗到點慶祝未呢？Runhotel 今次就整理咗唔同既母親節餐飲優惠俾大家參考吓！有啲酒店仲會送小禮品俾各位媽咪添！   意寧谷母親節四道菜晚膳 HK$1,288 起 港麗酒店意寧谷首度與天然美容護膚品牌 Fresh 聯乘為母親巧製四道菜晚膳，每位 HK$1,288（連服務費後 HK$1,417）起。頭盤可選煙燻芝士配白蘆筍 或 北海道帶子刺身或波士頓龍蝦沙律、然後可選三款自家製意大利麵如慢煮生蠔意大利麵條或黑松露芝士醬意大利雲吞 或 波士頓龍蝦及紅蝦海鮮寬條麵、三選一主菜包括香煎鱈魚配烤白蘆筍忌廉或烤澳洲羊鞍配地中海豆莢 藍龍蝦及阿拉斯加皇帝蟹卷、甜品為士多啤梨香緹鮮奶油海綿蛋糕配黑茶忌廉及玫瑰雪葩，另外套餐可選飲品均加入 Fresh 皇牌產品紅茶元素。 ▼凡惠顧意寧谷母親節四道菜晚膳，即可獲贈 Fresh 茶萃美肌精華旅行套裝乙套（價值 HK$480）， 包括紅茶酵素抗氧精華水 (20ml)、火山茶激活精華 (7ml) 及紅茶緊緻塑顏精華 (7ml)，為母親獻上驚喜。 預訂網址：https://eshop.conraddining.com/zh-hant/product/felice-festa-della-mamma-mothers-day-set dinner/?utm_source=runhotel 供應日期：2023 年 5 月 13 至 14 日（星期六及日）   港麗酒店自助午餐每位 HK$588（連服務費後 HK$647）起，已包冰鎮海鮮如加拿大鱈場蟹腳等、開胃前菜、中式燒味、精選烤肉、東南亞 / 港式麵食如雲吞麵及喇沙、以及廚師即席烹調之海南雞飯等，特色熱盤推介有紅酒燴牛面頰、南乳炆豬手等，即切烤肉區之香烤西冷及豬架等。最後可品嚐各式各樣甜品如即製雞蛋仔及 Häagen-Dazs 雪糕。 海陸美饌尋味之旅自助晚餐每位 HK$838（連服務費後 HK$922）起，已包母親節限定焗龍蝦米多半隻、片皮鴨、指定啤酒同埋果汁及汽水無限添飲。餐廳率先會為客人奉上兩隻即開生蠔、之後有每週輪流供應之花雕醉鮑魚／日式磯煮鮑魚、煙三文魚伴魚子醬 或 香煎鵝肝。海鮮區有鮮波士頓龍蝦及加拿大鱈場蟹腳等、和風區包拖羅、戶外燒烤區即席烤製和牛肩扒及澳洲羊架等、熱盤方面精選推介威靈頓牛柳及鹽焗原條三文魚柳，其他即製美食仲有嫩滑可口既海南雞飯及亞洲風味麵食區。現場即製甜品為士多啤梨羅曼諾夫、餐廳仲會每週輪流供應焦糖牛奶泡芙 或 白朱古力柚子慕絲 或 士多啤梨乳酪慕絲，甜品區更有 Haägen-Dazs 雪糕。 飲品包括果汁、汽水及指定啤酒無限暢飲，客人可另加 HK$120 無限添飲指定紅酒、白酒及氣泡酒。 ▼凡惠顧 Garden Café

[nccwa]

金門春捲傳奇

藝文

世界副刊

陳漢平（1月&2月徵文：有故事的一道菜） 2023-01-21 02:02

膾炙人口的美食，能賞心悅目、滿足味蕾。而膾炙人口的歷史傳奇，則是盪氣迴腸、感動人心。美食加上歷史，是飲食文化的至高境界。

一年之中每個重要節慶，都有一種具代表性的美食，加上一段富吸引力的歷史，將原本就繽紛綺麗的喜慶氣氛，點綴得更精彩萬分。

端午節有粽子，清明節有春捲，中秋節有月餅，元宵節有湯圓，除夕有火鍋，春節有年糕。西方國家的節日，也有具象徵意義的美食。感恩節有火雞，萬聖節有南瓜，復活節有彩蛋，國慶日有烤肉。

清明節，細雨紛飛，行人斷魂，漂泊天涯的遊子，只能藉酒消愁。那是個懷念故鄉和先祖的節日。代表著清明節的美食是：春捲。

在我故鄉金門，除了清明節吃春捲，到了冬至和春節，也會吃春捲。因為根據金門、廈門、泉州和閩南一帶的傳奇故事，春捲的起源，歸功於明朝進士金門人蔡復一的夫人李氏，李氏是潮州太守的孫女。童年時，每逢清明、冬至、春節，春捲上桌時，我最喜歡聽母親講述這段曲折動人的口述歷史。

在金門，春捲稱為「砌餅」，音如「七餅」，或許因為它由多種食材堆砌而成。它聽起來也像「擦餅」，也許由於餅皮超薄，製作時師傅手抓一把麵團，迅速在發燙鐵板上一「擦」，就是薄薄的一張餅皮。小時候等在爐邊欣賞師傅施展「擦餅皮」功夫的畫面，如今仍在腦海之中。

母親擅於烹調，在家中吃春捲，不僅是一道菜，而是一桌「春捲宴」，調好的主菜以高麗菜、胡蘿蔔為主，放在圓桌正中央，周邊圍繞著大碟小碟的各式內餡食材，包括了烤鴨、烤肉、雞絲、蟹蝦蚵等海鮮，還有蛋皮絲、花生粉、香菜、蘑菇、紫菜、海苔、蔥薑蒜，和各種鹹甜酸辣的醬料。

將餅皮攤開鋪在圓盤上，是五味俱全的調味盤，如藝術家五彩繽紛的調色盤，每人依照自己口味，選擇內餡食材，創造出各自獨特的風格滋味。

春捲的特色，是內餡的變化性和可塑性，任何珍貴食材，包括蘆筍、松露、魚子醬、干貝、鮑魚、海參、烏魚子，皆可使用為內餡食材。除此之外，我最喜歡的是家中一種特殊的「甜春捲」，母親說那是外祖父異想天開所創造出來當作早餐的「創意甜春捲」，春捲皮裡包著的，是金門特產的花生貢糖，和一段掰開的香脆油條。母親引述外祖父專門為形容這種「創意甜春捲」所寫出的兩句閩南語押韻聯語：「洋菸番仔火，貢糖油炸菓。」他口中的「洋菸」是當時流行的英國555牌香菸，「番仔火」是火柴，「油炸菓」是油條。這種吃法堪稱是別出心裁的人間美味。

鑑賞美食也像品嘗美酒一樣，要看它的體態和靈魂。春捲的各式海陸葷素食材，各有婀娜的風姿，醬料如同胭脂粉黛，有的濃妝豔抹，有的淡掃娥眉，小菜則如金飾玉珮，畫龍點睛、錦上添花。餅皮在攤開和捲起之間，如同羽衣霓裳蘿裙，凌空旋轉飛起，吸引全場目光，令人嘆為觀止。

春捲的好處很多，和粽子、月餅、湯圓、年糕相比，春捲比較有益健康，它以蔬菜為基礎，其他配料可以各自斟酌。春捲包好之後，可煎可炸，風味各異。形狀則可大可小，可作主餐，也可作開胃菜。

春捲已經進一步國際化、全球化，它傳到歐美國家，演變出小型袖珍炸春捲，稱為「蛋捲」（Egg Roll）。近年外國超級市場，還出現以義大利「皮薩食材」為內餡的蛋捲。

傳到了東南亞，有時用白色半透明餅皮，春捲（Spring Roll）變成了「夏捲」（Summer Roll）。夏捲內餡常包括鮮蝦、絲瓜、椰子粉，帶有熱帶的夏日風味。

「每逢佳節倍思親」，春捲吃在口中，心裡感受到人生的溫馨、甜美、幸福。這時再想到動人心弦、感人肺腑的傳奇歷史，胸中則興起一種傷春悲秋的情緒，令人低迴不已。

童年時，母親所講述那段春捲起源的歷史，在金門、廈門、閩南一帶，家喻戶曉。

根據「精簡版本」，明朝萬曆年間，金門出了一位神童，名叫蔡復一，天賦異稟，文武全才，十一歲時就寫出一篇文情並茂的〈范蠡傳〉。他考中進士後，任刑部主事，一鳴驚人，掌理當年轟動一時的「石星案」。其後出任雲貴總督，屢建軍功，獲封為兵部尚書，並被賜予尚方寶劍。《明史：蔡復一傳》上說他「好古博學，善屬文，耿介負大節」。他最獨特的人格特質是力疾從公、夙夜匪懈、廢寢忘食，因此他的夫人李氏，才發明了容易握食的春捲，使他能一邊工作、一邊吃。

當年母親如數家珍、娓娓道來的，則是「豪華加強版」，可以媲美一部章回小說，其中有許多「戲劇化」場景和情節。它像《今古奇觀》、《拍案驚奇》的故事一樣，包括了一些「正史」之外的趣味民間傳說，故事內容精彩、曲折、離奇。小時候吃春捲時，聽到這段口述歷史，每次我都聽得如痴如醉、目瞪口呆。

當時我就在想：故事裡那位權傾一時的宰相石星，既能治國，又懂命理，文章武略也與眾不同，究竟是怎樣一位厲害人物？而「石星案」又是怎樣一宗離奇的重要案件，為何明朝皇帝要下旨問罪？位高權重的宰相會因此下台？而掌理此案的刑部主事蔡復一如何地廢寢忘食、心力交瘁？以致蔡夫人李氏需要想出「包春捲」的辦法來照顧他。

我長大之後，愛書成癖，也養成了一種「考據癖」，凡事都愛「打破砂鍋問到底」，窮追不捨，總要查證到水落石出，才肯罷休。春捲是我最愛吃的美食，史書是我最愛讀的類別，清明節是個重要節日，金門又是我的故鄉，春捲由來的傳奇故事，其中來龍去脈，當然值得下一點功夫心思，抽絲剝繭，好好弄個清楚。

於是我找到了《明史》和其他一些參考史料，對照分析、詮釋解讀，最後對這段歷史，總算理出了一些頭緒，對金門春捲的人文意義，有了更深層的瞭解。

根據歷史考證起來，故事中的「石星案」，確實是個影響重大的案件。故事裡的宰相石星，在正史上是兵部尚書，當時確實位高權重，是朝野注目的焦點，因為在明朝萬曆年間，亞洲地區發生了一場重大戰爭。

萬曆二十年，日本幕府大將軍豐臣秀吉出動二十多萬大軍，發動了「朝鮮戰爭」。他計畫在拿下朝鮮之後，「用朝鮮之兵為先鋒，以入於明，合三國為一。」

當時朝鮮是明朝的屬國。日本大軍倏然來襲，韓王措手不及，一路敗退到鴨綠江，立刻向明廷請援，掀開近代第一場中日大戰。

那場「三敗俱傷」的戰爭，徹底改變了中日兩國的命運。發動戰爭的豐臣秀吉，折損了幾十萬大軍之後，抑鬱而死，將日本天下拱手讓給了德川家康。

明廷受到的重創，更為嚴重，《明史》上說：「喪師數十萬，糜餉數百萬。」明廷元氣大傷，滿清趁機坐大，最終導致了明朝的覆亡。

誰需要為這場戰爭負責呢？在日本，禍首當然是發動戰爭的豐臣秀吉。而在中國，當時馳援朝鮮的，雖然有名將李成梁的兒子李如松、李如柏、李如梅等英勇善戰的李家將，然而明廷進行「中日談判」時，卻錯用了一個市井庸人，名叫沈惟敬，成事不足，敗事有餘，他的一場「封貢和談」鬧劇，等於火上加油，使戰事更為加劇。兵部尚書石星，雖有才學，卻缺乏「危機處理」能力，用人失當，受到拖累，成為究責的目標。

當時這宗「石星案」上有聖旨、下有輿情，掌理案件的刑部官員們，壓力之重，可想而知。廢寢忘食，沒時間吃飯，大概只能形容其一端。

每一種危機，都是激發創意的良機。在此危難關頭，蔡夫人李氏發明了可握食的春捲，恰得其時。

春捲誕生於五百年前，當年中國正面臨國際化、全球化的衝擊和挑戰。這五百年來世界局勢的鉅變，超過了之前的五千年。

萬曆十一年，天主教耶穌會傳教士利瑪竇到達中國，將天文學、幾何學、地理學引入中國，從此之後，國際競爭進入另一個新的時代。福州、廈門、泉州、潮州，當年都是對外通商的大港，居民和南洋及歐亞各地關係密切，深切體驗到國際化的喜怒���樂。

吃著春捲，想起五百年來全球發展的危機和挑戰。心中存著這些跨越時空的感懷，美食吃在口中，別有一番滋味在心頭。（寄自加州）