#蕎麦の実

[vegehana-food]

✿ パンプーシュカ | Pampushka ・ ウクライナの伝統料理の一つで、丸いふかふかの小さな揚げパンである。パンプーシュカは酵母を加えた小麦粉・蕎麦粉・ライ麦粉・半小麦半蕎麦粉などによってつくられる。伝統的なパンプーシュカに具はないが、時には甘い果物（苺・桜桃・リンゴ）や芥子の実などが中身として使用されることがある。伝統的なパンプーシュカはニンニクの汁をかけてボルシチやスープの副食として食されるが、一方、甘いパンプーシュカは食後のデザートとして食べられる。なお、甘いパンプーシュカはドイツのベルリーナーとポーランドのポンチキと類似している。2008年以後、毎年ウクライナのリヴィウではパンプーシュカ祭が行われる。

[kouichikoyama]

蕎麦の実COCKTAIL❗️ ＊『蕎麦の実ローストウォッカのソルティドッグ』✨ (蕎麦の実ローストウォッカ×グレープフルーツ×スモークソルト) #バージズ #barzizz #こもろ #小諸barzizz #オーセンティックbar #蕎麦の実カクテル#bartender (Bar Zizz) https://www.instagram.com/p/CoMfXb4vtia/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lostkokoro]

Here's a collection of the first half of the official 2023 calendar artwork by Sonic Channel!

Which one is your favourite so far?

[sugiichi]

Saxicola torquata [ノビタキ,Siberian Stonechat]

蕎麦の花、少し実が付き始めているようですが、何とか間に合いました。

[kensasuke23]

今日のお昼は富田茶屋で盛りそば大盛り。

実は初来店なんだ。美味かった。

#蕎麦

[kyokocanary777]

そば処　木の芽

横浜の石川町駅の近くに老舗のお蕎麦屋さんがあります。「そば処　木の芽」っていうこじんまりしたお店。

入りやすそうなお店だなーと思っていたものの、「石川町（元町）にお蕎麦屋さん？」ってちょっと違うような感じがして、なかなか入れませんでした。

なので、石川町に住んでた時は、ほぼ毎日このお店の前を通ってたとは思いますが、一度も入らなかったのです。

そして、やっと入れたのが、去年の夏のことでした☀️

注文したのは「かしわせいろ」。

かしわせいろの「かしわ」は鶏肉、「せいろ」は温かいつゆでたべる「せいろそば」を意味してます。

つゆには、かしわにネギにキノコ類に三つ葉に盛りだくさんの具。

ネギはシャキっと、かしわはやわらかく😙

そして、やっぱり蕎麦が違う。石挽きそば粉を使用しているとかで、何度も食べたくなりましたね。

思わず表情も明るくなってしまって😊

行列ができるお蕎麦屋さんって噂ですが、分かった気がしますー♪

お店の人は、特別愛想が良いわけでもなく、忙しそうなのであんまり喋らないけど、それくらいがちょうどいいです。

次は、温かい蕎麦を食べたいです♪

場所は↓です。

向かい側には、関内の料亭が経営するおにぎり屋さんもオープンしました↓

実は、石川町駅付近はこれからちょっと都会？になるかもしれません。

近くに流れる中村川が変わるのですよね。石川町駅付近が変わると思います。

楽しみです❤️

ところで、台風が去っていってよかったです🌀

私の近辺では何事もなかったので一安心しました😊

2023/08/15

19:44

[lllusioninthehead]

2024/04/01

どうやら母は長くないらしい。

MRIの画像にははっきりと助骨を呑み込むほどの腫瘍が写っていた。

医者は明言は避けたものの

「抗がん剤治療や放射線で癌を小さくしながら付き合っていくしかない」と言った。手術や切断、はたまた先進治療の言葉は可能性としても出てこなかった。それだけおそらくは絶望的な状況なのだろう。

手元のスマホで肺がん、骨、転移　と検索すると5年生存率10％以下と表示がされ母の背中を見ながら深く息を吐き出した。どんな思いで診断を聞いているのか測りかねる。あるいはすべての感情がいっとき止まってしまっているような。生物の防衛反応。

悲しむ時間もなく、PET検査、病理検査の日取りを決めていくのだが付き添いの自分だって現実に頭が追いつかない。

帰りの蕎麦屋。

麺や海老天をだいぶ残した母は

「酒もタバコも好き勝手やってこの歳まで生きたのだから、まぁ上出来だね」と笑った。

蕎麦には大量の七味が浮いていた。何事もやりすぎる人だ。

こっちは笑えないけど、そんなことを言われたら仕方ない。まだまだ元気な姿と残した蕎麦。

でも、痛いのは嫌だね。と肋骨を抑える姿。

生前にどのように遺産整理をしていくのか方針を決めた。昼過ぎの蕎麦屋に似つかわしくない話題。テレビからは大谷翔平がどうのこうの。

あとは木曜日、そして来週と検査が終われば母の余命が決まる。

最後の一本と医者から止められたタバコを「美味しいわ」と飲む。そこまで往生際が良いのなら駄目だという気にもなれない。余命が決まったらまた吸い始めるわと灰皿に押し付けた。

兄とはほぼ絶縁状態で、親戚とも疎遠。母が死んたらなんだか拠り所のなさが増すなと背中のあたりが薄ら寒い。

とりあえず木曜日にまた来るよと言い残して家を出た。これから母の永遠の孤独を巡る戦いが始まるのだ。どんな結末が待っていようとも。

[yoooko-o]

26/04/2024

何年ぶり？久しぶりの光の森駅に来ました🚋

蕎麦大好き🥢💕

食後はアクセサリーショップの探索笑

今月のはじめに気に入って購入し愛用していた10金のネックレス。 金属アレルギーが出てしまいました😱 元々金属アレルギーは持っているのですが、 冬だから大丈夫でしょ🎵 と思っていたらまさかでした😭

「肌に直接触れないように身に付けましょうね」 病院からもさらっと注意されました泣

プラチナor18金くらいで数万円で気楽に笑って付けられる値段のネックレスを…と見て回っていました👣

あるお店の若手店員さんが予算内で紹介してくれたところまでは良かったのですが、途中で店長さんが登場しておかしくなりました。 ダイヤが黄色いから(自分のお店で出している商品に難癖つける店員さん、この類の方は私はダメです。自社製品に難癖付けるなら販売しないでよって思ってしまいます)、との理由をつけられ、出されたのはコレ↓

一生モノくらいセットで使わないと！ と本日の購入＆ローンを組むように迫られました。確かに私、世間で言う良い年齢に差し掛かっていますが、個人の意見としては気楽に笑って使用できるものが欲しいんですよ…汗 この調子なので、私の用途、意見は店長さんに見事に無視されました。

しまいには 「今日、これをまとめ買い契約してくださるなら値引きします！」 と提示してきたのがコレ↓

漫画に出てくる商法みたいですが、事実なのがまた恐ろしい😱

保留と決め込んでお店は後にしました。 今日中に契約を！と言われましたが 「一生モノだからこそ、後悔しないで購入を決めたいです！」 と伝えたら、今日中の契約から5/6まで期限を延ばしてくれました笑 連絡先(携帯番号)を教えて欲しいと言われましたが、あいにくスマホの電池切れで番号間違えているかも…という条件で伝えました。

信じられないかもしれませんが、スマホの電池切れは本当です笑 今にして思えば、今回の私のスマホ充電忘れのズボラさがプラスに働きました苦笑

し��し、昔、雑誌か何かで聞いたことがある商法だと思いましたが、令和の今のご時世に存在する商法だとはびっくりです。皆さんもどうぞご用心を…苦笑

拘束時間は約２時間。唯一良かったのはお茶(お～いお茶の缶)のサービスがあったことくらいでしょうか苦笑

とにかく疲れたので、光の森エリアを離れ、鶴屋百貨店に逃げるように移動👣

フードコートでたこ焼きを頂きました🐙 12個を注文したら、お店の人が全ての味の値段は同じだから、6個ずつで2種類作りますよということで、ソースとゆず胡椒にしました。

光の森のあのお店で疲れ果てていたのでたこ焼きの味が沁み渡ります✨

その後、一度訪問してみたかったお店に。 明らかに私には場違いな雰囲気かなとは思っていますが、行ってみたかったんです。 ここでも気になるものは、片っ端からつけさせてもらいました笑 すごく気に入った候補が幾つかありましたが、値段も値段なので、今回は保留。 保留を伝えても、嫌な顔もせず、 「せっかく買われるなら、しっかり検討してくださいね」 と、気持ちよく見送ってくれました🤗 押しつけがましいとかもなかったので、GW明けに社会復帰したら頑張って働いて、お金を貯めたら再訪して買いに行かないと。あと、店員さんも指名していかないと。

んで、やっぱりここに寄っちゃう笑 18金のピンクゴールドです🤗私好みのシンプルでコスパの良いブランドだと思っています。店員さんも押しつけがましいとかは一切ないし、買わなくても笑顔で見送ってくれるので安心して買えます笑 こうしてeteのアクセサリーが増えていきます。

[jujirou]

おはようございます。

宮城県仙台市は快晴です。

仙台漆教室初日。

昨日は前回からの続きの作業で、お椀やカップの水研ぎ作業。

手研ぎなので中々捗らず、お昼過ぎからは角物の水研ぎも行い、研ぎの大変さを実感して頂きました。

仙台でのお昼ご飯は、蕎麦屋さんでの天丼セット⁉︎をご馳走に成りました。

いつも有難うございます。

そしてお昼過ぎからも、研ぎ研ぎ研ぎの水研ぎ作業を行い、終了間近に錆着けを行い初日が終了。

そして間も無く仙台漆教室2日目が始まります。

今日アレヤコレヤと有りますが、一つ一つコツコツ頑張ります。

皆様にとって今日も、良い週末と成ります様に。

https://jujiro.base.ec

#秋田県 #湯沢市 #川連漆器 #川連塗 #川連 #国指定伝統的工芸品 #伝統的工芸品 #伝統工芸 #秋田工芸 #秋田の物作り #髹漆 #寿次郎 #修理修復 #漆器修理 #お椀 #椀 #箱物 #水研ぎ #研ぎ #漆教室 #仙台漆教室 #出張漆教室 #蕎麦 #伝産法改正 #個人の未来と産地の未来 #kawatsura #japanlaquer #JapanTraditionalCrafts #KawatsuraLacquerwareTraditionalCrafts #jujiro

[servant222]

友人との最近の話題といったら『分散』

依存先の分散だ。こんなにも自分が依存していて、1人では立っていられないほど、自分を見失うほどだという現実が怖い、かと言ってそれを失うことも怖い。こんなんじゃいけない、自分にびっしりと張り付いてしまっている依存を剥がさなければ。と友人は言った。

無くしてしまうのは無理、ならば依存先を分散しよう。という話になった。というよりも偶発的に分散という形になっていた私がすごくラクになった、という話をした時、偶然にも友人も分散に似たようなことをしていて、お互い何となく体感的に分散って良いんじゃないか。という話になった。

でも結局、分散させる先は自分にとって依存しているものと同等もしくはそれ以上の魅力、あるいは価値などが無いと、結局は元の依存先がやっぱり良いという再確認、再認識をしただけとなってしまいかえって逆効果になることもある。

分散先のハードルが高過ぎてもなかなか自分のものにならずに、疲れてしまったり自分には合って無いと思ってしまったり。

あれこれやってみて依存先の分散って割と高度なことなのかもしれない。というのが最近の友人との話の流れになっている。まだ答えは出ていない。

先日食べたお蕎麦、美味しかった。

[longgoodbye1992]

畔の蕎麦屋

家から約四十分くらい車を走らせた所に、山の中に小さな池がいくつも点在する観光スポットがある。有名なのはその中の一つ、鮮やかな青緑のインクで出来ているような青い池。先日たまたま見たクイズ番組でも出題されていた。

そこから少し離れた所にある、著名な訳でもない池の畔に蕎麦屋が出来たと知ったのは、去年の晩秋だっただろうか。その場所は冬になると立ち入れない所だから、行ってみようと思った頃にはもう時期を外れていた。

なんてことの無い初夏の晴れた土曜日の午後にそこへ行ってみる事にした。

蕎麦屋と言ってもメニューには珈琲やら甘味があるとの事で、敢えて昼を避けて十五時を目安にそこへ向かった。

海沿いの道を走り水面の乱反射する日差しに目を細めながら車を走らせる。海から少し離れて山中のくねくねとしたカーブを七つ越えた所にその店がある。

建物の前にメニューや案内が書かれてある。古い旅館か店をリノベーションしたのだろう。新しい店という雰囲気ではなく、元々の店を少し改装したのかというくらいの、懐かしさを感じる外観だった。

中へ入ると右手側に池が見える。その窓辺に机と椅子が置かれて客席になっている。

奥へ進むと下駄箱がある。そこまで進むと小上がりの向こうから店主と見られる女性が現れた。

「お食事ですか、お飲み物ですか」

「飲み物です」

「そちらの席か大広間にどうぞ」

窓際の椅子席も日向でよかったが、せっかくなので大広間を選ぶことにした。

靴を脱いでスリッパに履き替える。旅館の名前が印字されていた。やはりここは元々旅館だったらしい。何度も来ている所だったが、ここが旅館だったということを初めて知った。

女性の後を付いて大広間へ行く。

スリッパを脱ぎ大広間へ入ると、目の前には広い広い畳の部屋と大きな窓があり、その向こうには池と緑豊かな森が広がっていた。

ピークを過ぎた頃なのだろう。他に客はいなく、好きな場所を選ぶことが出来た。

入って正面と右側に池が見えたので、一番奥の角に座った。

珈琲と蕎麦茶のプリンをオーダーする。テーブルの上にガラスの器があって、ここにお金を置いて会計をするそうだ。

蕎麦茶を啜りながら窓の外をぼんやり眺める。

揺れる湖面に青々とした木々。それをフレームのように切り取る、大きな窓のサッシが実に芸術的だ。

網戸越しの風が涼しい。ぽちゃりぽちゃりと魚が跳ねる音が聞こえる。スマートフォンを開くと電波は微かに入る程度で、じっくりのこの時を堪能出来る環境だった。

本棚を見つけたので覗いて見た。川上未映子やよしもとばなな、江國香織など女性作家の本が多く、きっと店主の好みなのだろう。その中にあった寺山修司が集めた名言集を借りた。

席に戻ってパラパラとめくっていると一つ気になる言葉があった。

「死んだ女より、もっとかわいそうなのは、忘れられた女」マリー・ローランサン　鎮静剤

別にこれは女性に限った事ではない。

さて自分は出会った人たちの何人の記憶に残っているだろう。

そんな事を考えていると珈琲と蕎麦茶プリンが運ばれてきた。

夏でも個人経営の喫茶店では温かい珈琲を飲むことにしている。冷たい珈琲は業務用の注ぐだけのものがあるが、温かい珈琲は確実に店の人が淹れてくれるからだ。

プリンのカラメルソースが別の入れ物で来たのが嬉しかった。

まずは一口珈琲を飲む。苦みは少なく仄かな酸味がある。万人受けする味でプリンにも合いそうだ。

プリンをカラメルソースをかけずに一口食べる。そば茶の素材の味が生かされていて甘みはそれほど強くない。優しい味だった。

少しずつカラメルソースをかけて食べ進める。美味しくてすぐに食べ終わってしまった。

閉店時間まで四十分余り。ぼんやり外を眺めたり、この文をまとめたりしていると、あっという間に時が流れてしまった。

次は蕎麦を食べよう。そう決めて帰宅の途に着く。

そして秋の紅葉が今から楽しみになった。

[myonbl]

2024年9月15日（日）

三重県紀北町・奥川ファームから隔週に届く定期便、今月は週末が忙しいので少し変則で3週間ぶりに届けていただいた。野菜が少ないとあって、餅や干物をたっぷりと送って下さった。午後は数日前に知った＜京都芸術センター＞の伝統芸能ワークショップ、柳家さん喬師出演とあって急きょ予約したもの。対談の後で長講2席、たっぷりと楽しませていただいた。ご本人によると京都で落語を演じるのは3回目とのこと、その内2回に出会えたのは僥倖、良い休日であったことだ。

5時45分起床。

ツレアイは少しノンビリ。

洗濯機を回し、朝食を頂き、洗濯物を干し、珈琲を入れる。

奥川ファームから定期便届く。鶏肉が間に合わなかったとのことで、明日もう一便届くことになっている。蕎麦と干物とパンは冷凍庫、タマゴは冷蔵庫、野菜を野菜室に収納する。

東京の落友・Nさんに送る関西ローカルの落語番組、今回で78枚目となった。ただし、ナンバリングの正確さには自信が無い。スマートレターに入れて投函する。

あちこち買物に走り回った彼女、汗を拭いてから和服に着替える。

私の方は、酢タマネギとキュウリのしょうゆ漬けを仕込む。

ランチは伊勢うどん。

西大路七条から13系統乗車、京都芸術センターへと向かう。

対談の後で落語二席、まずは京都への思いを語ったマクラから「井戸の茶碗」へ。若い武士・頑固な浪人・正直者の屑屋、相変わらず人物の描き分けが素晴らしい。

仲入りで、露の新治師匠が挨拶に来られた。昨日は慌てて退出して挨拶出来なかったので、こちらからもお詫びを申し上げる。

二席目は予想通りの「幾代餅」、安定安心の出来、「江戸落語」を代表する二席を観客の心深くに届けていただいた。

帰宅後調べてみると、前回さん喬師を京都で聴いたのは2019年3月17日のことだった。

帰宅すると、「敬老の日」の配り物が届いていた。タオルとゴミ袋、実用品ばかりで助かる。

ココが暑さでバテているので、着替えを済ませた彼女と三男で点滴、やはり脱水症状が進んでいたようで、皮下に入れ辛くて大分啼いていたようだ。

豚バラと茄子の甘辛煮・炊き合わせの残りに餅巾着とソーセージ追加・レタスとトマトとキュウリのしょうゆ漬け。

録画番組視聴、日本の話芸の再放送

林家彦いち 落語「という」

初回放送日：2024年8月4日 林家彦いちさんの落語「という」をお送りします（令和６年４月１４日（日）収録）【あらすじ】彦いちさん自作の創作落語▽久しぶりに里帰りしている姉が、実家住まいの妹と話しをしている場面から始まる。高校を出てからずっと東京暮らしだったから、私の知らないお父さんのエピソード教えてよ、と言われた妹は、父親の持ち物にとある会員証があって、と…

お酒が効いて睡魔到来、風呂に入らずにダウン。

歩数は届かなかったが、何とか3つのリング完成。

[55madworks]

生田の蕎麦屋、八千代庵。

同級生の実家であり最近継いだ。

おもったより蕎麦が美味い。

20240311

[800sxr]

北の大地2024　#7

View this post on Instagram

A post shared by onoＫ (@ono983)

View this post on Instagram

A post shared by onoＫ (@ono983)

あっと言う間に北の大地最終日です🥹

最終日は心にゆとりが無く(笑)　宿泊にしました。

宿から歩いて行ける　ドラマ北の国からで有名になった吹上温泉の野湯にて出発前の朝湯です

十勝岳から小樽へ向かう途中、夕張で実家にメロンを発送。ヤッパリ夕張メロンは美味しいですね😋

小樽の鰊御殿でいつもの鰊蕎麦を頂きます😋

フェリーに無事に乗船。北の大地のお別れにとりあえず乾杯🍻　この日はフェリー泊です。

翌日なんと新潟港に小林さんが出向かいに来てくれてました(≧▽≦)

会津のCafeで旅の終わりの乾杯🍻@ﾉﾝｱﾙ北の大地2024無事にフィナーレです。

今年も長い北の大地レポートにお付き合い頂いてありがとうございました😊

また何かネタがあったら投稿しますね(^.^)/~~~

[ari0921]

桜林美佐の「美佐日記」（２６８）

ドミノ・ピザ創業者の壮大な物語──宝物はたくさ

ん隠れている

桜林美佐（防衛問題研究家）

────────────────

おはようございます。桜林です。「男もすなる日記

といふものを、女もしてみむとてするなり」の『土

佐日記』ならぬ『美佐日記』、２６８回目となりま

す。

　先日、ちょっと高級な「親子丼」を食べたのです

が、そういえばかつては出前でよくカツ丼などを頂

いていましたが、近年は出前そのものがなくなって

いて、もはやあの食べ終わったどんぶりを玄関に置

く光景も「昭和の景色」となってしまったのでしょ

う。

　夜勤をしていた頃の、あの冷めたかんじが私にと

っての「丼もの」イメージだったのですが、お洒落

な器に入ったこだわり卵の親子丼は、夜勤のお供と

は別の食べ物なのでした。お蕎麦屋さんに行って冷

めるまで待つわけにもいかないので、もはやあれは

幻の食べ物になっていることに気付かされ愕然とし

ました（そこまでガッカリすることはないですか）。

　出前というと思い出すのは、高倉健さん主演の映

画『駅 STATION』です。健さんは射撃のオリンピッ

ク選手でもある刑事役、人質を取って立て籠もった

銀行強盗に出前持ちに扮してラーメンを持って行く

のですが、岡持ちに拳銃を隠して突入したのです。

あのラーメンは札幌みそラーメンの「すみれ」だっ

たのですね。

　それはともかく、もはや銀行強盗に要求されても

出前持ちが行くことはなさそうですので、銀行強盗

も時代とともに変化しているのです。

　そして、最近見たニ���ースでは出前だけでなく、

ピザのデリバリーにも時代の変化が起きているとい

うものでした。

　ITmedia ビジネスオンラインによれば、全国のド

ミノ・ピザが相次いで閉店していて「閉店ドミノ」

現象が起きているといいます。

　ドミノ・ピザはコロナの時期に需要が増え、２０

２３年には宅配ピザ業界で初めて1000店舗を突破し、

１０年後には２０００店舗を目指すという目標も掲

げていたそうです。しかし、オーストラリアの運営

元が不採算部門を整理することを決めたとのこと。

　と、ここまではありがちな話題なのですが、私が

興味を持ったのは、ドミノ・ピザの最新事情よりも

創業者であるTom Monaghan（トム・モナハン）氏の

ことです。

　１９３７年に米国ミシガン州の貧しい家庭に生ま

れたモナハン氏は4歳の時にトラック運転手だった父

親が亡くなり、弟とともに孤児院に預けられ修道女

のもとで育ったといいます。

　その後、海兵隊に入隊。名誉除隊後にピザレスト

ランを売りたいという人からローンを組んで購入。

郵便局で働きながらこの経営に乗り出したそうです。

　レストランではなく宅配専門の店舗にし、宅配用

の容器に着目。保温性に優れた容器にピザを重ねて

入れられることが大ヒットとなり、そして大成功す

るのです。

　こうして孤児から億万長者になったモナハン氏で

したが、１９８９年にドミノの社長兼 CEO を退任、

「無一文で死にたい」と宣言し、自身が得た物質的

な資産は全て他人を助けるために使うことを決心し

ます。

神が与えてくれた才能や様々な恵みを人のために使

うというカトリックのクリスチャンらしい生き方を

選んだのです。そして、フロリダ州に「アベマリア

大学」という大学と学園都市を創設し、教育に私財

を投じています。

人間はある目標を達成した時が「成功」であり、そ

の時きっと幸せだろうと思い生きていますが、その

時になっても満たされないものです。誰かに喜んで

もらえる仕事をする、特別なことではなくても、周

囲の沈んでいる人を元気づける、そんなことが大事

なのだとつくづく思います。

　知らなかったのですが、Dominoという言葉はラテ

ン語で「主」を意味するのだそうです。私たちの周

囲には、実に多くの学びがあると感じさせられます。

単なる宅配ピザチェーンの近況のように見えても、

そこにこれだけ壮大な物語があるのですから。まだ

まだ見つけていない宝物がたくさんどこかに隠れて

いるような気がしてワクワクするばかりです。

　親子丼からとてつもない話の広がりとなりました

が、今日も最後まで読んで頂きありがとうございま

した。皆様にとって素晴らしい1週間となりますよう

に！