#英式三片薄切牛肋排 | Explore Tumblr posts and blogs

tyhaodiary · 5 years ago

Text

我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。

我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾��月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。

另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。

韜光養晦，有所作為

隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。

在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。

第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完��萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。

近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？

當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。

台北喜來登安東廳「私饗之巔」

久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。

現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。

用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴氣溫:34。所在地：臺灣臺北市

Guest Chef: Dennis Lai Sommelier: Sam，專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。

環境:高雅舒適環境。餐點價位：＄＄＄＄元+10%起，￥￥￥￥￥+10%～。

佐餐酒

1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。

2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。

3.WeightStone Musan Blanc 2016。

4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。

5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。

6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。

青蘋果/茴香/生蠔

Green Apple, Fennel, Oyster

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

第一道點心就震撼了，外型直接給我清爽、滿足、慾望，男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外，這也正是今日的解憂良品，由於ㄧ口無法解決，便先咬個一半。冰冷的身上可依稀看見些清冷冰沙，是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成，青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。

不僅如此，主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙，並點綴小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁，而魚子醬帶來鮮味，淋上冰沙酸香可口，相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢濃，非常美味可口，而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香，這道前菜十分開胃，這對我這麼久沒吃生蠔的人來說，是爽度極高。

搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014，來自澳洲的葡萄酒，綜合了些冰沙的果味，但會提出礦物香，但尾韻又拉出的清爽夏日水果，是夏日組合序曲。

竹蟶/海藻/酸奶

Razor Clam, Seaweed, Sour Cream

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼，內餡包著調味的英國竹蟶，其中酸奶帶出飽滿的馥郁感，外殼雖硬實，咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味，是道很舒服的點心。

這是第二道如Tapas的開胃點心，做法也挺費工的，服務人員解說這是以黃玉米煮軟，打成泥加上墨魚汁抹平，乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀，放入烤箱烤軟，內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡，過程確實費了不少功夫。

搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc，她金黃淡雅色澤，冰涼的狀態下是剔透色澤，酒的氣味清新帶著豐富的果香，乾爽水梨鳳梨柳橙等果香，飲下細嫩柔和的味道，但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味，不果也多了層乾爽的礦味香草氣息，清新風格優雅美好，尾韻也不失去繽紛果香，仍有十足新世界風味。

與料理結合無論先後，都滿有意思的，應該說是一種均衡感，既不太果味但也帶來鹹甘礦味，但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。

紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍

Beetroot, King Crab, White Asparagus

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

喔喔..用裝盛魚子醬的容器覆蓋，這裡面藏了什麼特別？原來是紅甜菜魚子醬，從外形顆粒如同魚子醬，不過顏色則是透紅透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。

服務人員解釋，這是用虱目魚熬的湯，煮至濃稠，然後加入紅甜菜汁，再將葡萄籽油冷藏後，下面隔著冰，再將濃縮高湯一滴滴滴下，透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹，經過白酒蒸過後剝成絲，加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻，光是聆聽過程就能體會之難。

這一點一滴製作的類魚子醬，入口的口感更滑溜，有像小時候喜歡買的一種果凍果汁的口感，然後配上帝王蟹涼爽鮮美，特別的是鮮味除了精緻，還是用鮮美滋味來形容。

搭白酒，鮮明的礦香，酒體有種層次，像溜滑梯一樣，果味、礦味，尾端呈現鮮味，尾韻還有點..生蠔感。

安東廳布里歐許

一整條的安東廳布里歐許，服務人員告訴我這是他的最愛，不瞞他說，布里歐許很難不愛，軟彈綿細，不用沾任何東西，都很迷人。

而這道麵包皮稍微翠，易撕柔軟，入口香甜彈軟，無論是抹上帶點燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理，都十分美味。

黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝

Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras

第三道料理是「鴨肝」，上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬，下層是經過牛奶炮製去腥的，在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝，當然也經過多道程序，中層是雲林的白鰻魚，且冷藏熟成3天軟化魚肉，淋上清酒蒸上多時，拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。

襯底的仍是鴨肝，切小塊入口，相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味，再加上鴨肝微微特別的氣味，中間穿插鰻魚的可口風味，有點大口咬吃的衝動。

可以塗上安東廳布里歐許，香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油，真是有夠邪惡的好吃。

夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪

Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese

松露片刨成如此十分讓人興奮，下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅，中間包袱是紅酒康提乳酪醬，蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬，然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露，瘋狂阿。

這道料理像甜點？但不是，取起鬆軟速速咬下一口，這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。

在咬到軟嫩鬆餅，竟然有種原野滿足感，尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香，理想啊。

海味乾貨清雞湯

Dried Seafood and Chicken Broth

搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

還是一道複雜程序的熱湯，首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉，湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。

將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後，隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。

白酒杯淋入清湯後，沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多，這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯，襯上山蘿蔔葉，顏色看似重濃但口味，輕盈帶著濃濃的人情味，而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。

搭上米種鳥取縣，米種強力40精米步合的純米大吟釀，入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等，尾韻略顯米香很舒服。清酒，酒體衝出乾爽果味的激情，有點台日風格…那種情境。

北海道馬糞海膽·甘藍菜燉飯

Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」，一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好米越，以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。

接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒，再放入馬糞海膽撒上鹽之花，最後以小豆苗沙拉點綴於上。

上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽，帶著濃濃的炙烤味，挖起一瓢，濃稠的口感就是我最愛的燉飯風味，馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯，濃香馥郁中帶著燒烤香味，儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味，無論海鮮、燒烤還有米香。

搭清酒與燉飯搭配，均衡拉出果香使得酒體變得更淡，更舒服，這選的好。

榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍

Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」，到目前為止，不愧私思饗之巔啊，道道用料兇狠工序繁雜，這道料理也不意外，干貝是讓呈現微溫狀態，所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟，這是北海道生食干貝。

北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過，而散發奶油香氣，這榛果正是來自義大利皮蒙區，盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈，最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。

干貝生但柔細如肌膚，入口柔嫩即化帶著干貝鮮美，湯頭勻稱可口，羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香，加上清爽蘆筍青豆，又是一道滿意的鮮料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016，可說是臺灣最出風頭的葡萄酒，顏色清悠乾爽，淡淡檸檬色但氣味衝出��股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味，飲下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香，口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味，蜜餞味。

搭上這道菜是表現了整體口感，這是勻稱是均衡，留下一種柔軟軟弱的口感，尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。

清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁

Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」，這道工序也是細心，澎湖野生七星斑三進三出蒸煮，讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。

襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成，此外週邊還有久久未吃到百合切塊，此外還有去皮毛豆仁，這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜，再加熱膨脹，上桌後再由服務人員剪開。

冒出汩汩蒸煙，這野生蒸鱸魚十分美味，夠鮮美，百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近，搭上湯汁相當美味，尤其那魚肉，白中帶生卻食不生，脆香百合我老認為有點菱角味，香草點綴明亮風味，好吃的魚料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和，非常均衡，而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。

乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁

Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce

搭配酒款

Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015

主餐我選擇的是頂級無骨牛小排，是經過七天乾式熟成的prime牛小排，先58度低溫加熱後，再將雙面香煎。

週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥，還有北海道洋蔥切半再炙燒；還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥，還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。

醬汁也不容易，帶點嗆感，也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油��等調製，相當精彩豐富的主菜料理。

忍不住切取一塊了，熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花，皮脆肉嫩帶著豐富的油脂，真讓人滿足，搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉汁等製作醬汁，沾上點均勻風味，可口而帶點刺激，佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁，多了濃香味。

搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒，柔紅清淨，酒面高壓，氣味帶著辛香料、土壤混香草，甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料，味，飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味，接著辛香料如胡椒、甘草味衝出，櫻桃味前，椒鹽胡椒味後，尾韻殘留風乾果皮香，層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同，直覺想到教皇新堡。

搭上牛排，其辛香味維持著與紅酒融合，酒體的苺果醬味增強，酒體柔順，尾端與原味均同相當融合。

小黃瓜莫希多

Cucumber Mojito

甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的概念，又有點分子料理的模型甜點，Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁，加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙，然後灌入球型模具，製作成冷凍小圓球。

然後再將可可脂加熱融化，以竹籤串住快速泡到可可脂中，可可脂沾附冰沙球表面形成薄膜後，置於冰箱冷凍，在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。

一口咬定，是的清口小點，一咬爆漿，立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯，果然如mojito的沁涼香氣，舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水，香氣四溢帶點果感，口感跳跳的氣泡感，乾爽。

氣泡茶

吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉，然後與冰涼氣泡水融合，飲下清爽帶氣泡甜跳刺激，不澀而留香的茶品。

水蜜��梅爾巴·東加豆冰淇淋

Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream

搭配酒款

Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007

餐後甜點，先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃，經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾，冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態，而水蜜桃則是來自加州水蜜桃，去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等，以真空20秒方式讓糖水快速滲透。

而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中，這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後，以冰淇淋機製成冰淇淋，精彩好吃。

法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是用新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。

最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫瑰、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻，炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙，並撒在水蜜桃甜點上方。

這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe，除了粉紅粉紅，梅果清新，冰涼而十分酸香，水蜜桃冰涼半冰感，外層那道粉粉果凍衣，口感美麗，小清新，液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果，酸甜如冰清新爽口的點心。

搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自南非的香甜酒，呈現琥珀金黃色澤，酒腿緩慢流下，光澤高貴，氣味帶著清新的草皮，乾爽的雅雅香，有種棉被的氣味，是一種香草香；口味，甘甜而輕柔，綢密口感甜度恰好，不如其他產區甜酒過於死甜，尾韻微微酸香清新脫俗。

與甜點搭起來聽可口香甜的，把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出，整個過程都十分舒適，理想的搭配。

精緻茶點

Mignardise

瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露，最後與我點的咖啡拿鐵共舞，結束豐富的一餐。

熱拿鐵

Café Latte

最後飲品我選了拿鐵，不過，總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。

關於「私饗之巔」

這是一場客座活動，時間是108年6月19日至23日，台北喜來登安東廳近期的策略超展開，我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標，不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄，私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務，這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。

尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦，似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」，不過性質不同不太好互相比擬，但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人，關心餐飲的人認識，餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。

主廚賴俊源Dennis Lai，除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳（Le Mout）擔任副除外，也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚，結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人，一展法式廚藝身手，此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本，不侷限在自己的專業，也從各國的餐飲風俗中找出創新思維，同時反映自自己的料理之中。

國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory，儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響，角色位移在餐會之中，不免也有這幾分敏感，餐廳要練就功力，主廚則以此出發，期待未來可以看見新作為。

小結

說起來有趣，今天才是第一回見面，而我對他的認識來自於其他餐廳描述，例如已經歇業的花蓮日式料理「蓁菓湜」，臺南握壽司餐廳「壽司天」等，Dennis品味美食不眼高手低，特別喜愛直接不做作的味道，也不喜歡刻意模仿的味道。

而在他的12道料理當中也反映了他的個性，工法繁複彈道味道協調，不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過，而論今天的料理喜愛許多，生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份，而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶，不是臺灣牛排館牛肉，印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過；最可愛的是甜點，連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。

分享客座活動

「私饗之巔」

客座地點：台北喜來登安東廳

客座主廚：賴俊源Dennis Lai

料理種類：現代法式料理

菜單：12道料理

Wine Pairing : 5杯

服務團隊：Villa Ollila及安東廳

決算於廟堂之上 —「私饗之巔」我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。韜光養晦，有所作為隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無��在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。台北喜來登安東廳「私饗之巔」久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。用餐日期:2019年

2 notes · View notes

pang-ricedumpling · 2 years ago

Text

豬肉部位名稱及圖解，豬肉最好吃的部位在哪？

豬肉部位分切圖解？

豬肉到消費者手上會經過屠前檢查→電宰→屠後檢查→預冷→分切→包裝→運輸→販賣

不同的國家習慣有不同的處理方式，常見分切方式有：

四部位分切法：

將肉豬分切為肩腿部、背脊部、腹脇部及後腿部，

是台灣、澳洲、紐西蘭、比利時、英國、法國等國家採用的方式。

五部位分切法：

將肩腿部再分切成肩背部及前腿部，是美國、日本等國家採用的切法；

六部位分切法：

除了將肩腿部切分開之外，也將後腿部細分成後腿部及下腿部，是捷克、波蘭等國家使用的分切法。

豬肉肩腿部位圖

梅花肉、胛心肉常被合稱為「肩胛肉」，

肩胛部位的豬肉帶筋又有油脂，有著豐富的肉香味，能夠做多種烹調料理。

梅花肉

梅花肉位於肩胛肉上半部，是很常見的豬肉部位，因豬隻肩膀至背部的部位運動量比較大，

讓油花分布均勻、半筋半肉有嚼勁，用途廣，切塊、切丁、切薄片，適合多種料理。

常見料理方式：適合長時間燉煮或紅燒，常用於製作叉燒肉、燉肉、白切肉，也可以切薄片煮火鍋、燒烤。

胛心肉

胛心肉就是下肩胛肉，也是台語說的「尬心」，幾乎都是瘦肉，常會加入肥肉一起做成絞肉，

胛心肉有些許筋度、口感柔嫩，但因為油脂較少，不建議切塊，料理時間過久容易使肉質變太乾柴。

常見料理方式：切成肉絲快炒、煮粥，帶皮的肩胛肉可以燉湯、滷煮，製成絞肉做丸子、包水餃和包子。

前腿肉、前蹄膀

這個部位的豬肉皮厚多筋、膠質多且肉質Q彈，很適合紅燒、燉煮的料理，

前腿又比後腿直、油脂較少，有名的萬巒豬腳、德國豬腳都是選用這個部位。

常見料理方式：紅燒、燉煮，也將滷過的豬腳加入佛跳牆。

豬肉背脊部位圖

背脊部位的肉包括大里肌、排骨、小里肌等，是豬隻較少運動到的部位，肉質較軟嫩。

大里肌

前段的大里肌是大塊瘦肉，口感有嚼勁，脂肪適中，適合煎、炸、炒、燒烤多種烹煮方式，

常吃的排骨也在這個部位，戰斧豬排就是用整塊帶著肋骨的里肌肉。

常見料理方式：切塊製成糖醋里肌，切薄片煎烤成早餐肉片，也可以厚切做成炸豬排料理；

肋排和排骨則常用於燒烤、或做成蜜汁排骨、叉燒排骨。

豬肋眼蓋(僧帽肌)

豬肋眼蓋在大里肌的最前緣，是背脊處的一塊三角形肌肉，因為形似西方僧侶的帽子，也被稱為「僧帽肌」、「離緣肉」，

這塊肉的運動量較大、油脂少，顏色鮮紅、口感軟嫩，是豬身上最稀有的部位。

常見料理方式：適合涮燙、拌炒、燒烤等烹煮方式，是很容易料理的部位。

小里肌(腰內肉)

小里肌位於大里肌和腹脇肉交界部位，這個部位豬幾乎不會運動到，是最鮮嫩的部位，

因為脂肪含量少、熱量低、口感細緻、富有高蛋白質，又被稱為「腰內肉」、「豬菲力」。

小里肌適合較短的料理時間，才能保留小里肌的鮮嫩口感。

常見料理方式：切片成豬排後，用煎、炒、炸、燒烤等方式快速烹煮。

豬肉腹脇部位圖

豬腹部油脂較多，料理過的豬油香味四溢，很適合燉煮或煮湯。

腹脇肉(三層肉)

腹脇肉也就是大家熟悉的「三層肉」、「五花肉」，這部位油脂多、肉的香氣風味十足，

肥瘦分明、口感軟嫩，是做東坡肉、肉燥、梅干扣肉、爌肉、培根的首選食材。

常見料理方式：可以切塊燉煮紅燒爌肉或切片涮燙成白切肉，也可做成培根。

肋軟骨、肋小排

肋軟骨的口感清脆，含豐富的軟骨素、鈣質、膠質，有助於強化骨骼、維持關節健康；

肋小排靠近豬的腹部，肉質含量比一般肋排多，帶有少許肥肉和軟骨，口感軟Q、肥而不膩不乾柴。

常見料理方式：肋軟骨、肋小排兩者都適合煮湯，後者也可以製作紅燒、糖醋等肋排料理。

豬肉後腿部位圖

後腿部位的瘦肉較多、口感普遍比前腿部分扎實、有咬勁。

後腿肉

後腿肉是靠近臀部的部位，脂肪含量較少、肉質結實，是瘦肉的代表性部位，適合燉煮、拌炒等料理方式，

除了肉品以外，取自此處的腿骨及��盤骨也是用來熬大骨高湯必備的大骨喔～

常見料理方式：切成肉絲拌炒或製成絞肉料理成肉醬、貢丸、香腸、火腿或漢堡排，也常做成肉鬆、肉乾。

中里肌(老鼠肉)

中里肌是豬後大腿腿腱的一部分，因為橄欖外型就像一隻胖大老鼠，因此稱為「老鼠肉」，

這個豬肉部位因為大量運動，油脂很少、吃起來口感Q彈，帶有嚼勁卻又不致過硬，怕吃肥肉吃這裡就對了。

常見料理方式：簡單水煮切片沾醬或加鹽煎烤就十分美味。

後蹄膀(腿庫)

位於豬的後腿部，又稱為「腿庫」，比起前蹄膀，後腿的油脂較少，

肉質緊實，耐長時間的煮滷、紅燒，帶皮一起料理可以讓口感更Q彈。

常見料理方式：與筍乾一起燉煮，可以料理出絕妙的香氣和風味。

其他豬肉部位圖

豬頰肉

豬頰肉位於豬的臉頰，每天都在咀嚼活動，運動量大、血紅素多，顏色較紅潤，

這部位有很多膠質、軟筋，口感具彈性，也因為肉的紋路很像菊花，又稱「菊花肉」、「嘴邊肉」。

常見料理方式：燒烤或汆燙切片搭配薑絲、蔥花、沾醬食用。

豬頸肉(松坂豬)

一般市面上說的豬頸肉指的是位於豬頰連接下巴處的「松阪豬」，因口感像松阪牛肉而得名，

松阪豬的肉是淡粉色的，一隻豬只能取出兩小塊，量少且價格較高，

這部位的油脂豐富、口感脆而不膩，受許多饕客喜愛。

常見料理方式：逆紋切片後加鹽乾煎就很好吃～料理簡單，也適合大部分料理方式。

槽頭肉

槽頭肉才是豬隻脖頸部位的肉，因為宰豬的刀口多在於此部位，所以常帶有淤血，又稱為「血脖肉」，

這個部位包含氣管、血管、淋巴結，喉後方還有甲狀腺，

除了肉質較差，若處理不當可能會將有害物質吃下肚，因此較少在市場上販賣。

常見料理方式：商家常用於製成火腿、水餃、包子等的絞肉餡料。

豬耳朵、豬頭皮

豬耳朵和豬頭皮富含膠質、口感Q彈，是常見的滷味小菜。

常見料理方式：滷煮或煙燻涼拌。

豬內臟

豬隻一身是寶，豬心、豬肝、豬肺、豬肚、大腸、粉腸、隔間肉(肝連)等等豬內臟也常入菜，

但要注意內臟類的膽固醇普遍較高，不建議吃太多。

常見料理方式：滷煮切成小菜或加入薑絲煮成下水湯、內臟湯。

豬肉最好吃的部位在哪？如何挑選？

若要以豬身上稀少的豬肉部位來說，則以：豬肋眼蓋(僧帽肌)、松板豬肉(豬頸肉)、口感彈牙的豬頰肉(嘴邊肉)，這3個部位最受饕客喜愛。

不過，只要運用適合的方式做料理，豬肉其他部位也能表現得很好～

以下幾種挑選好吃豬肉部位的方式，提供給大家：

依肥瘦挑選：

肥瘦均勻

推薦部位：梅花肉、豬頰肉、松阪豬等。

適合料理方式：適合大部分料理方式，簡單的水煮或乾煎就很好吃。

瘦肉

推薦部位：大里肌、僧帽肌、腰內肉、老鼠肉等。

適合料理方式：切薄片煎烤、拌炒，或厚切油炸，也可以製成絞肉。

肥肉

推薦部位：前腿肉、前蹄膀、三層肉、腿庫等。

適合料理方式：滷煮、紅燒、燉煮，帶皮一起煮口感會更Q彈。

依口感挑選：

喜歡軟嫩口感

推薦部位：腰內肉、梅花肉、大里肌等。

適合料理方式：軟嫩的豬肉部位適合切片汆燙、大火快炒、厚切油炸，縮短料理時間可以保留肉質軟嫩，避免太過乾柴。

喜歡Q彈口感

推薦部位：僧帽肌、老鼠肉、豬頰肉、松阪豬、腿庫等。

適合料理方式：帶皮的前腿肉、腿庫肉適合長時間滷煮、紅燒，其他則建議簡單水煮或煎烤，最能吃出獨特Q彈口感。

喜歡帶骨部位

推薦部位：肋軟骨、肋小排、帶骨里肌肉(戰斧豬排)等。

適合料理方式：適合長時間燉煮、滷煮，而帶骨里肌肉因為瘦肉較多，適合煎、烤。

#豬肉圖解 #豬肉最好吃的部位 #豬肉部位

0 notes

yahoo-travel-editor · 7 years ago

Text

地表最強英雄集結！「開丼」攜手《正義聯盟》打造地表最強燒肉丼

撰文、攝影：特約採訪記者林宜屏

看準英雄魅力，連鎖燒肉丼業者「開丼」玩出新創意，攜手話題性十足的英雄動漫DC漫畫，結合11／16上映的《正義聯盟》電影，限量推出「JUSTICE LEAGUE×開丼聯名餐點」。為正義聯盟五大主角：蝙蝠俠、神力女超人、水行俠、閃電俠、鋼骨等，量身打造主題丼飯，與超人主題餐點，一次給予視覺與味覺上的雙重享受，英雄們加持堪稱「地表最強燒肉丼」！自電影上映日（11／16）起販售至12／31，在全省開丼門市均可享用（台中新光店除外）。你準備好加入英雄行列了嗎？

圖說：杰立餐飲集團執行長楊哲瑋希望透過身為英雄鐵粉的立場出發，打造出令人耳目一新的產品。（照片提供／杰立餐飲）\

丼飯＋DC英雄現身搶搭電影上映日開賣！

杰立餐飲集團旗下品牌開丼與DC漫畫合作，堪稱亞洲規模等級合作。開丼期許打造令消費者們驚喜的獨家美味，別出心裁打造六道聯名餐點、小菜全新登場，提供視覺與味覺兼備的完美饗宴，預計將掀起一波看電影吃燒肉丼的「英雄風潮」！

「JUSTICE LEAGUE×開丼聯名餐點」三款主題丼飯以開丼一貫的「地表最強燒肉丼」的精神，延續份量十足的3D視覺效果，融合日式及美式餐點風格，鎖定男女老少都喜歡的大眾口味及食材，期盼民眾在欣賞電影的同時，也能在味覺上獲得滿足，搶搭另類的「英雄商機」。

代表蝙蝠俠的「霸氣牛肋丼」，最上方放上以蛋液加入竹炭粉特製而成的蝙蝠俠標誌，提供粉絲滿滿的活力與元氣，一起捍衛正義。此外，別於市面上餐點多是以豬肋骨為主，「開丼」精選三根牛肋骨先滷後烤，增添口感嚼勁，再搭配開丼獨門醬汁提升牛肋香氣。

圖說：使用美牛，取每頭牛只有14～16根牛胸骨，精選3根先醃以蔬果、西螺醬油、洋蔥、烤過的蔥等製成的燒肉醬。入物後再加以燒烤。歐姆蛋上再擺上加入特製成蝙蝠俠標誌的竹炭粉蛋皮，焦香帶甜的日式燒肉醬滋味，跟充足的大份量，給你滿滿的活力與元氣，一起捍衛正義。（霸氣牛肋丼套餐，499元）

以神力女超人為主題的「黃金嫩雞丼」，嚴選四支總重達一斤的土雞翅，呈現神力女超人充滿力量的「W」 LOGO標誌。更與台灣在地雞農合作，精選肉質鮮嫩、皮薄肉多的肥美土雞翅。以醃製方式提升肉質味道層次，在表皮刷上特製滿天星醬汁，吃入口中鹹中帶甜，誘人滋味無法擋。白飯上則鋪滿豐富的蝦味魚卵與滑順的溫泉蛋，營造多層次的驚喜口感。

圖說：嚴選4支總重達1斤的台灣土雞翅，刷上自製燒肉醬與加上果膠做出閃亮效果的滿天星醬，放在滿滿紅寶石般的蝦卵上，呈現神力女超人「W」標誌，閃閃發亮的雞翅就像女超人容光煥發的美貌，柔嫩多汁，加上水波蛋的滑嫩、蝦卵的鮮美，集山珍海味於一體。（黃金嫩雞丼套餐，399元）

代表超人的「豪氣漢堡排丼」以帶些許辣味的赤味噌醬及超薄玉子燒特製成鮮明的超人標誌，搭配嚴選紐西蘭手工漢堡肉排，顛覆傳統煎法，運用日式大阪燒的炙火燒烤，美乃滋與柴魚交錯出清新爽口的美味。

圖說：金黃色超人標誌蛋皮下，嚴選紐西蘭牛肉與豬肉，加上洋蔥、辛香料等做成手工漢堡肉排，並顛覆傳統煎法，並將漢堡排先煎過，再採日式大阪燒方式下鋪柴魚，淋上日式美乃滋與照燒醬，讓肉汁充分封鎖，中西合併的漢堡排，加上在蛋皮上以番茄醬畫出的超人標誌，值得一試。（豪氣漢堡排丼套餐，299元）

而用水行俠為主題「鮮甜岩��蝦」，則選用大草蝦裹上酥炸新鮮切丁吐司，粗獷的外皮搭配柔嫩多汁的鮮蝦內餡佐以黃芥末醬，將攻佔人們的味蕾；閃電俠「飆速日式可樂餅」則是炸得酥香的手工蔬菜可樂餅，口感鬆軟內餡紮實，搭配義大利紅醬吃入口中一次感受豐富的味覺旋風；以鋼骨為主題的「熔岩花椰菜」則是香濃滑順奶油白醬搭配濃郁雙色起司，上方還有火腿製成的鋼骨標誌，搭配滿滿的花椰菜肯定能融化粉絲的心。

圖說：「水行俠」鮮甜岩石蝦（150元）；「閃電俠」飆速日式可樂餅（150元）；「鋼骨」容顏花椰菜（150元）。

圖說：電影《正義聯盟》餐飲獨家聯名「開丼」，提供視覺與味覺兼備的完美饗宴，預計將掀起看電影吃燒肉丼的「英雄風潮」。（照片提供／杰立餐飲）

INFO. 開丼（HOYII北車站店）

地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1

電話：（02）2312-1606

時間：11／16～12／31，11：00～22：00

#找美食 #正義聯盟 #英雄聯盟 #開丼 #台北美食推薦 #美食推薦

1 note · View note

yudingasia · 6 years ago

Photo

https://yuding.asia/3657/

郷土料理、拉麵、還有清真認證餐廳！澀谷午餐10選

餐廳櫛比鱗次的澀谷

日本年輕人的文化發信地，澀谷。這裡以年輕族群為中心，澀谷車站前的十字路口每天都是人來人往，非常熱鬧。

許多觀光客也會造訪的日本中心地帶之一的澀谷，雖然有很多餐廳，但是第一次來的人也許會很困惑到底哪間店好吃。接下來將介紹十間澀谷的推薦餐廳。

1.可以吃到全國特色料理！「d47食堂」

「澀谷「d47食堂」，盡享日本47都道府県特色料理！」可以吃到每月變換的全国特色料理的「d47食堂」。使用各地的當季食材，身在東京也能享用日本全國的美食。

菜單以◯◯定食命名，◯◯就是「長崎定食」等日本各地的地名。

而且地點就在「澀谷 Hikarie」裡面，直通澀谷車站，交通便利，下雨也不需要擔心淋雨喔！

d47食堂地址：東京都渋谷区渋谷2-21-1　Google Map 交通方式：東横線・半蔵門線・田園都市線・副都心線・井之頭線・銀座線・JR線「澀谷車站」步行5分鐘公式HP：https://www.hikarie8.com/d47shokudo/about.shtml

更多相關文章

澀谷「d47食堂」，盡享日本47都道府県特色料理！

2.觀光客最愛的迴轉壽司「元氣壽司」

「語言不通？沒關係！高科技觸控點餐澀谷元氣壽司」觀光客最愛的超人氣迴轉壽司店「元氣壽司」。可以用平價吃到100種以上的新鮮壽司料(※1)。

只要用日語、英語、中文繁體、中文簡體和韓語可以對應的平板點餐，壽司就會經過高速軌道迅速上桌。可以立刻吃到現握現賣的壽司真令人開心。

※1：壽司料……壽司所使用的魚和雞蛋等等食材。元氣壽司地址：東京都渋谷区宇田川町24-8 レジャープラザビル 1F　Google Map 交通方式：東横線・半蔵門線・田園都市線・副都心線・井之頭線・銀座線・JR線「澀谷車站」步行5分鐘公式HP：https://www.genkisushi.co.jp/genki/

更多相關文章

語言不通？沒關係！高科技觸控點餐澀谷元氣壽司

【澀谷.美食】24小時營業、多語言對應，澀谷壽司店四選

盡情享受日本壽司！抹茶全方位解說壽司的相關知識

3.可以安心吃肉的清真認證餐廳「花咲か爺さん」

「【澀谷.美食】來「花咲か爺さん」品味清真牛肉涮涮鍋吧！」有名的日本料理涮涮鍋。吃法是將肉片用鍋中煮沸的出汁涮一下後，沾柚子醋或芝麻醬吃的料理。

「花咲か爺さん」是一家讓回教徒也能安心品嘗涮涮鍋的清真認證店。涮涮鍋的肉使用的是宮崎縣產的清真牛肉，調味料也不用酒類。只用回教徒能吃的食材，「清真和牛涮涮鍋套餐」(含稅4,000日幣〜)是回教徒們最常點的人氣No.菜單。

花咲か爺さん地址：東京都渋谷区桜丘町3-22　サクラビルB1階　Google Map 交通方式：東横線・半蔵門線・田園都市線・副都心線・井之頭線・銀座線・JR線「澀谷車站」步行1分鐘公式HP：http://hanasakaji-san.jp/halal/

更多相關文章

【澀谷.美食】來「花咲か爺さん）」品味清真牛肉涮涮鍋吧！

【美食.精選】穆斯林朋友也能安心用餐！精選4間澀谷清真餐廳

4.清真認證的馬來西亞餐廳「MALAY ASIAN CUISINE」

「【美食.精選】穆斯林朋友也能安心用餐！精選4間澀谷清真餐廳」由馬來西亞主廚烹調的清真認證正宗馬來西亞料理「MALAY ASIAN CUISINE」。沒有調整為日本口味，可以吃到道地的味道。

酒類以外的所有菜單都是清真認證，回教徒也可以放心。提供約50種的馬來西亞料理，使用蝦子和雞肉的鮮甜，以及甜辣適中的滋味很又特色。

平日午餐(含稅1,000日幣〜)內容包括主菜、沙拉、飲品和每天變換的馬來點心，沙拉、飲品和點心還可以無限續點！

MALAY ASIAN CUISINE　澀谷店地址：東京都渋谷区渋谷2-9-9　SANWA青山ビル2Ｆ　Google Map 交通方式：東横線・半蔵門線・田園都市線・副都心線・井之頭線・銀座線・JR線「澀谷車站」步行10分鐘公式HP：http://www.malayasiancuisine.com/index.html

更多相關文章

【美食.精選】穆斯林朋友也能安心用餐！精選4間澀谷清真餐廳

5.澀谷的人氣拉麵店「らーめんはやし」

「吃過5000碗的拉麵迷的推薦！澀谷極為美味的人氣拉麵15選」「らーめんはやし」說是澀谷第一人氣的拉麵店也不為過。

菜單雖然只有「拉麵」、「溏心蛋拉麵」、「烤豬肉拉麵」三種，但是用豬肉、雞肉和海鮮熬煮的高湯是極品，每天都是大排長龍。其他還有隱藏版菜單的鹽味拉麵。照片中的是有糖心蛋和叉燒的拉麵，含稅1,100日幣。

查看資訊拉麵 Hayashi "map_code":"pin":["title":"u6771u4eacu90fdu6e0bu8c37u533au9053u7384u57421-14-9 Soshiaruu9053u7384u5742 1F","code":"35.6573049, 139.69805769999994"],"center":"35.6573049, 139.69805769999994","zoom":"15","latitude":"35.6573049","longitude":"139.69805769999994"

拉麵 HayashiView Map

地址東京都渋谷区道玄坂1-14-9 Soshiaru道玄坂 1F 營業時間 11：30～15：30 (售完為止) 休息日周日・國立假日 Wi-Fi 無信用卡及其使用種類無其他語言對應售券機有英語標識最近車站「涉谷車站」交通方式從各線「涉谷車站」徒歩5分程度金額〜1,000日圓電話號碼 03-3770-9029

更多相關文章

吃過5000碗的拉麵迷的推薦！澀谷極為美味的人氣拉麵15選

吃過5000碗的拉麵迷推薦！東京超級美味的人氣拉麵30選

6.推薦沾麵！「麺屋ぬかじ」

「吃過5000碗的拉麵迷的推薦！澀谷極為美味的人氣拉麵15選」沾麵和拉麵都很有人氣的「麺屋ぬかじ」。

美味滿點的拉麵雖然也很值得推薦，但是充滿海鮮精華的湯頭搭配順口麵條的沾麵(含稅880日幣)也很受歡迎，一定要推薦。

拉麵和沾麵的湯頭作法不同，但兩者都是用雞肉和豬肉高湯加上海鮮高湯，放置一個晚上，花費不少功夫精心製作。

查看資訊面屋Nukaji "map_code":"pin":["title":"u6771u4eacu90fdu6e0bu8c37u533au5b87u7530u5dddu753a3-12 monostep2 1F","code":"35.662693, 139.698572"],"center":"35.662693, 139.698572","zoom":"16","latitude":"35.662693","longitude":"139.698572"

面屋NukajiView Map

地址東京都渋谷区宇田川町3-12 monostep2 1F 營業時間 [周一～週五]11：00～16：00 　18：00～21：00 [週六・國立假日]11：00～17：00 休息日周日 Wi-Fi 無信用卡及其使用種類無最近車站各線「涉谷」車站交通方式從「涉谷」車站ハ公口徒歩5分金額〜1,000日圓電話號碼 03-3476-8148 官網 https://www.facebook.com/menyanukaji

更多相關文章

吃過5000碗的拉麵迷的推薦！澀谷極為美味的人氣拉麵15選

7.大啖山形牛的「韓の台所」

「想吃和牛，就到澀谷的「韓の台所」！讓你省荷包又吃飽飽」澀谷人氣的韓國料理與燒肉店「韓の台所」。居然可以買到一整隻最高級A5等級的山形牛！

可以品嘗山形牛各種部位的晚餐菜單雖然有名，但其實午餐時間也可以享用山形牛。

推薦給山形牛的各種部位都想嚐一點試試看的人，「山形牛四樣拼盤午餐」(含稅3,564日幣)。其他還有「蔥味噌豬肋肉午餐(150g)」(含稅1,134日幣)和「澀谷一吃上癮美味沾醬午餐(200g)」(含稅1,620日幣)等等，午餐菜色也很豐富。

米飯、湯和沙拉都可以免費續碗。

查看資訊韓の台所　道玄坂店 "map_code":"pin":["title":"u6771u4eacu90fdu6e0bu8c37u533au9053u7384u57422-29-8","code":"35.6596552, 139.69837340000004"],"center":"35.6596552, 139.69837340000004","zoom":"18","latitude":"35.6596552","longitude":"139.69837340000004"

韓の台所　道玄坂店View Map

地址東京都渋谷区道玄坂2-29-8 道玄坂センタービル4F 營業時間【午餐】10：30 -15:00 【晚餐】平日17:30 – 23:00，星期六17:00 – 23： 30，星期日、國定假日17:00 – 23:00 休息日無建議停留時間 1〜2小時 Wi-Fi 無信用卡及其使用種類 VISA,MASTER 語言對應程度日語、簡單英語其他語言對應英語最近車站渋谷駅交通方式從渋谷駅徒歩5分金額 5,000円前後宗教資訊 — 電話號碼 03-5489-7655 官網 http://www.foodrim.co.jp/hannodaidokoro/dogenzaka/index.shtml

更多相關文章

想吃和牛，就到涉谷的「韓の台所」！讓你省荷包又吃飽飽

要吃和牛就到這裡！東京觀光必訪的五間燒肉店

8.一次品嘗一片高級和牛的「治郎丸」

「來去高級和牛點一片也OK的「立食燒肉治郎丸澀谷店」！」「立食燒肉治郎丸」是一個人進去也可以的立食燒肉店。店家的特色就在於高級和牛很平價，而且可以只點一片。價格居然從30日幣起跳！　推薦給想輕鬆吃吃看各種部位的人。

菜單每天變換，每天都能吃到不同的肉和內臟類。

查看資訊立喰い焼肉治郎丸渋谷店 "map_code":"pin":["title":"35.658697,139.6989512","code":"35.658697, 139.6989512"],"center":"35.658697, 139.6989512","zoom":"15","latitude":"35.658697","longitude":"139.6989512"

立喰い焼肉治郎丸渋谷店View Map

地址東京都渋谷区道玄坂2-6-7 RISM渋谷1F 營業時間週一～週六 11：30 – 凌晨5：00、週日 11：30 – 23：00 休息日不定休建議停留時間 30分～1小時 Wi-Fi 無信用卡及其使用種類 VISA,MASTER,JCB,Other 語言對應程度店內有諳英語的工作人員其他語言對應提供英文與中文菜單最近車站涉谷車站(京王井之頭線、JR、東京Metro 銀座線、半藏門線、副都心線) 交通方式從京王井之頭線涉谷車站西口徒歩1分、JR涉谷車站徒歩3分、東京Metro 銀座線和半藏門線涉谷車站徒歩4分、副都心線涉谷車站徒歩5分。金額 2,500日幣～3,000日幣電話號碼 03-6455-0887 官網 http://jiroumaru.jp/

更多相關文章

來去高級和牛點一片也OK的「立食燒肉治郎丸澀谷店」！

要吃和牛就到這裡！東京觀光必訪的五間燒肉店

9.平價的美味定食「大戶屋」

「【澀谷.美食】物美價廉又健康！澀谷人氣和食連鎖店6選」用平實的價格就能吃到日本定食的「大戶屋」。是一間全國都有分店，北至北海道、南至沖繩縣的人氣連鎖餐廳。

店內提供米飯、味噌湯、主菜和小菜組成的美味均衡的各式各樣定食。主菜有肉類和海鮮類，種類豐富。米飯免費加大也很棒。一個人也可以用餐，推薦給獨自出遊的人。

大戶屋澀谷文化村通店地址：東京都渋谷区宇田川町28-3　A2ビル地下1階　Google Map 交通方式：東横線・半蔵門線・田園都市線・副都心線・井之頭線・銀座線・JR線「澀谷車站」步行6分鐘官網：https://ootoya.com

更多相關文章

【澀谷.美食】物美價廉又健康！澀谷人氣和食連鎖店6選

10.米飯吃到飽！牛舌定食「ねぎし」

「【澀谷.美食】物美價廉又健康！澀谷人氣和食連鎖店6選」牛舌、山藥泥、大麥飯、牛尾湯、味噌南蠻(※2)和山形醃菜(※3)組成的定食頗具人氣的「ねぎし」。可以吃到平價的牛舌。

牛舌的種類有嚼勁十足的紅牛舌和較軟的白牛舌，各自有厚切和薄切可以選擇。其他還有豬里肌和雞肉。而且米飯吃到飽！　ねぎし也是推薦給一人出遊可以去的餐廳。

※2：味噌南蠻……將青辣椒切碎用味噌醃漬熟成。 ※3：山形醃菜……將山形縣產的蔬菜和其他蔬菜一起醃漬的山形縣郷土料理。ねぎし　道玄坂店地址：東京都渋谷区道玄坂2-29-8 道玄坂センタービル地下1階　Google Map 交通方式：東横線・半蔵門線・田園都市線・副都心線・井之頭線・銀座線・JR線「澀谷車站」步行6分鐘官網：http://www.negishi.co.jp

更多相關文章

【澀谷.美食】物美價廉又健康！澀谷人氣和食連鎖店6選

#基礎知識

0 notes

leonafunlife · 8 years ago

Text

【台中西屯】兼具視覺、美味的飲料，旋舞杯中的魔幻星空。逢甲夜市 King Juicy

每次逛逢甲都會注意一下有沒有什麼新鮮店家，這家位於便當街的King Juicy橘紅色的店面相當鮮明，而且也有不少再等飲料的人客，讓人會想要試試看阿～

以撲克牌老K的形象最為LOGO，搭配上『King』這個名字，真的讓人容易記憶。不過側邊招牌有一點小，我們逛完街，飲料喝完想要再買一杯的時候，因為媽媽我眼睛花花，還一時找不到哩～哈哈哈

門口還有這顏色豐富的飲料，感覺蠻新鮮的。

櫃臺上的貼心小告示提醒了各位準媽咪～非常熱門的蝶豆花飲料孕婦不宜，之前跟大家分享11號魔法蝴蝶花茶的時候也有提醒大家，不過蠻多飲料店少了這樣的提示，所以不少孕婦朋友跟我說他們孕期都有喝，真的是嚇得我一身冷汗阿！而另一旁的King Juicy首創的『水糖果』系列，帶著珍珠光的飲料，感覺好夢幻喔！

飲料杯上還可以選擇可愛的動物圖案，看了心情就大好啊～～

飲料的部分分成鮮果汁、彩虹氣泡飲、水糖果魔幻星空、奶茶、蝶豆花、可可與茶系列，價格在$25-$69間，以鮮果汁系列來說真的不算貴。

點好飲料後就開始東張西望的，可以看到流理台上蠻整齊清潔的。

這應該是氣泡飲專用的果漿，之前也在研究氣泡機，也很想買一台回家，看到這一排果漿又開始想著蒂芬妮藍的那一台阿。

在店面後方有一間玻璃隔間的房子，引起了大家的注意，一問之下才知道King Juicy這邊出品的果汁是這麼"厚工"（台語）的阿！

外場人員要處理果汁的時候一定要換上另外的工作服，戴上帽子，連在外頭踩來踩去的鞋子都不可以進去喔！要換成裡頭專用的雨鞋，一種以無塵室來製造果汁的概念阿～

而後排的大冰箱裡冰著新鮮水果，還有處理好的果汁。果汁不會一次很多，每天會分批處理，確保新鮮的口感。

處理過程都會帶著手套，而且會接觸到的食材、用具、甚至抹布，都會使用RO逆滲透的水清洗，在衛生的部分很注意細節。

在等飲料的時候發現他們家的店員弟弟還蠻可愛的，雖然說跟第二市場老賴家的不同風格，但這種笑起來可愛的小男生也是很不錯啦！哈哈

〈蘋果鳳梨$49〉這一款鮮果之系列的蘋果鳳梨是店內最熱銷的飲料，有時還會賣到缺貨喔！以價格來說真的不貴，蘋果味道比較重一點，帶著鳳梨微酸，但整體感很清爽。不會有棉棉渣渣的感覺，喝起來很順口，真的會想要再來一杯。

跟別家大大不同的〈芭樂汁$39〉～這邊的芭樂汁非常的特別，一般的芭樂汁不會這麼綠，店家當然不會加色素進去調味，而是加了養樂多系列的綠茶多酚喔～喝起來帶著一點點養樂多的乳酸味道，隱約的茶香不會搶走芭樂的風采，反而讓芭樂汁喝起來更香濃的感覺，大推薦！

右邊氣泡飲系列的〈紫醉金迷$59〉呈現奢華又美麗的漸層感，但請放心～這是不含酒精的，所以請安心飲用。

葡萄糖漿搭配檸檬，所以整體喝起來是酸酸甜甜的。清爽的氣泡飲搭配著火龍果、鳳梨和檸檬片，真的是好喝又消暑。

右邊是氣泡飲系列的〈愛戀柚香$59〉是以葡萄柚為主體的氣泡飲，跟紫醉金迷一樣呈現色澤夢幻的漸層感。喜歡葡萄柚那種酸V酸V的味道，加上氣泡的沖刷，整個味蕾都清新了起來。

左邊〈青蘋果樂園$69〉說到這個老派的人一定會跟我一樣開始～啦～啦～啦～啦～盡情搖擺～而水糖果魔幻星空系列就是要有種復古的感覺，像以前吃的糖果，現在把液體化後用喝的。

而且這系列的飲品就是在搖晃的時候，其中翻糖珠光粉在水波中產生美麗的波紋，所以又稱為魔幻星空，這款青蘋果樂園給我的感覺比較像極光阿～好美好夢幻，會讓你在飲用的過程中會一直想要搖晃他。本來擔心說是水糖果，會不會很黏膩阿～喝起來會感覺到青蘋果糖漿的微甜，還有薄荷的清爽，不會甜吱吱的啦！

最右邊〈白玉奶茶$45〉～奶茶系列我本來以為是使用本土常見的三花奶精，沒想到一問之下才知道King Juicy使用的是韓國第一大牌的飛馬奶精。而且也針對喜歡奶味重一點的朋友推出濃奶茶。喝起來香濃滑順，沒有一般奶精的味道。白玉珍珠QQ的讓人很有滿足感，下回會想要試試看濃奶茶阿～而如果不愛奶精的朋友，這邊也有鮮奶茶可以選擇喔！

這間位於便當街的King Juicy除了注重食材、環境令人驚艷外，給人的感覺就是飲料不只是用喝的，也在喝的過程中想受到視覺上的精緻感。不管是氣泡飲還是水糖果。就連鮮果汁也有西瓜綜合果汁這種有漸層感的果汁，真的是一杯飲料就能有兩種享受的感覺，下回來到便當街不妨也來杯美麗又好喝的飲料吧！

《King Juicy》營業時間：15：00-00：00 外送專線：04-24510438 地址：台中市西屯區逢甲路20巷20號（便當街中間處，還沒到炒麵麵包那兒喔！）粉絲團：King Juicy

============================================== 【台中西屯】碳烤牛排香氣迷人，肉質鮮嫩、肉汁飽滿，吃完會回味無窮的好味道。炫牛碳燒牛排館【台中西屯】逢甲夜市好吃好買好好逛。泰式香蕉煎餅、奶油啤酒、一心素食臭豆腐＆超好逛英國品牌小賣店 Natkiel 台中逢甲店（食記陸續新增中）【台中西屯】和可愛的查理布朗、史努比一起度過悠閒的用餐時光，甜點、咖啡、主食通通有喔！。Charlie Brown Cafe' Taiwan（台中店）【台中西屯】0702 茶緝小組。優雅的 Sweet Emily 法式甜點【台中西屯】炎炎夏日非常需要來一杯清涼消暑的水果氣泡飲，7/9開幕茶會優惠多多喔！。神話呷茶

【台中西屯】碳燒豬肋排美味多汁，搭配特製拉麵、湯頭，不能錯過的巷弄美食。武士拉麵【台中東區】後火車站美食～大智路上超人氣爌肉飯，小菜、湯品通通10元銅板價。蕭大智路爌肉飯【親子休閒】台中親子休閒新去處，可愛三麗鷗保齡球館就在後火車站喔！！。大魯閣保齡球新時代館開幕＆享趣玩親子城(文末禮）【台中東區】價格平實、餐點種類多！炙燒厚切土司料多飽足高，若濃湯調味重一些會更好。日初輕食工坊大智店(開獎）【台中東區】和可愛女僕美眉一起開心下午茶。時刻動漫休閒娛樂餐廳【台中東區】手作烤莓果乳酪塔～莓果清爽的口感在乳酪香氣中甜蜜結合。Angelmake 天使美手作甜點【台中東區】一次買定好吃的日式燒果子＆西式乳酪條。午後に‧甜點‧佳 Afternoon Dessert Jia

==============================================

我們家的貓老大們有粉絲團啦~ 歡迎貓友們加入喔~~^^ 另外，小妹我也有粉絲團了，請各位��空讚一下吧!XD

==============================

#Yahoo美食特搜隊 #找景點 #找美食 #逢甲夜市 #逢甲漸層飲料 #獨家販售 #翻糖飲料 #台灣 #台中 #King Juicy #蝶豆花 #鮮果汁 #水糖果

0 notes

starwingcc · 8 years ago

Text

台中燒肉排隊名店來了！新菜單肉品大升級，肉多美味，還有秘密武器！

【YAHOO美食部落客/星羽的幸福小宇宙】

台中在地美味燒肉排隊名店來了！！

牧島燒肉旗艦店位於大墩路上，

環境時尚有質感，又有溫暖的氣氛，

雙人套餐內容豐富，濃郁雞湯無限喝，

肉肉也沒話說，還有我最愛的盤克夏豬，

千萬別錯過店家的秘密武器，滋味獨具！

甜點的哈根大支口味可選，挺有誠意，

大推狂推給愛吃燒肉的捧油，快來大口吃肉吧！

✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩

│完整食記 & 店家資訊點我！│

台中燒肉一間開過一間，種類多多選擇也超豐富，但或許也因為競爭激烈的關係，要從眾多名店間異軍突起，也不是件容易的事呢~

今天星羽要分享一間台中起家的排隊燒肉店，牧島燒肉從豐原開第一家店面，是土生土長的台中燒肉店。

目前全台已經有7家分店，光台中就占了四家，可以知道老闆是真的「用行動愛台中」了吧！

牧島燒肉大墩店則是牧島的旗艦店，黑色金屬和白色招牌字的店面外觀充滿時尚感，偏偏裡面的木牆和沙發抱枕裝飾又透出溫馨感，內外風格衝突很有趣呀！

側面看也好時尚，會誤以為是某間很有氣質的法式餐酒館之類的，殊不知是很有氣質的日式燒肉~

禁帶寵物、禁帶外食、禁止吸菸，營業時間：週一-週日 11:30-24:00；最後點餐時間：22:30。

一打開門，原木牆前泛著朦朧的燈光，彷彿帶我走進了魔幻世界，有種電影開場的錯覺...

門口邊的道具們更像拍電影拉！是哈利波特嗎~~

一進門左邊就是挑高空間+沙發的舒服組合！沙發上的魚類抱枕是亮點！好可愛喔！

貼心準備給客人打卡玩樂的立牌們，快跟朋友一起來玩吧！

很喜歡牧島的用餐空間，尤其是中間區的沙發座位，沙發是我的最愛，喔耶！

座位都很好坐，有質感，桌距也不會過近，跟朋友一起邊烤邊聊天，好幸福。小圍牆的半隔間質感帶透視感，看起來空間更寬敞，同時又保有一點隱密性，挖尬意~

喜歡開放空間的捧油，也可以坐窗邊，看著人來人往走來走去，跟外界連結更緊密~

這天平日，大概晚上8、9點，店裡幾乎已經8成滿，生意很好！店裡的服務人員很多帥哥美女，有帥哥美女幫烤，感覺吃起來更美味了耶~嘿嘿~

每桌上餐具都排好好的，很整齊。坐好服務人員會送上醬料盤，三種醬料有玫瑰鹽、水果燒肉醬、檸檬，水果燒肉醬是主廚特調，以鳳梨為主要基底，甜甜鹹鹹中帶一點酸香，跟肉類很搭配~

店家自己熬的雞骨蔬菜高湯，很受當天捧油們的好評，濃郁又清香，不會過鹹，很好喝，我們一個不小心就續了好幾壺~

我們這天的服務人員，很親切，講解也很細膩。在這邊吃燒肉會先有服務人員幫忙燒烤和介紹，教導客人正確的烤法後，再讓客人自己邊烤邊享用美味的肉肉~

牧島的餐點以套餐為主，也可以加點或單點。雙人套餐以牛肉、豬肉、雞腿肉和海鮮為主，約15品的套餐餐點，從1480元到2380元，加一成服務費。

主食以牛肉跟豬肉為主，現在食材大升級，新增了澳洲和牛、伊比利豬跟盤克夏豬，超過兩人也可以再加點加值限定組喔~ 這天因為同行友人不吃牛肉，我們品嘗的是

石島套餐原價1480元+10%服務費

。

不得不說，牧島的菜單設計的真不錯，地瓜起司燒和海鮮煎餅看起來都好好吃喔，現在看到又餓了拉！

滷花生每一顆都完整飽滿，在滷汁的浸泡下散發圓潤的光澤，有入味，挺開胃。

主廚沙拉可選凱薩沙拉醬或初榨檸檬醋沙拉醬，我們選了後者，繽紛的沙拉一上桌就很誘人，份量也不少。

除了常見的生菜、番茄和洋蔥外，竟然有伊比利火腿和紅薯！檸檬醋酸酸的很開胃，不會嗆喉嚨，清爽好食。

套餐附的蜂蜜檸檬汁口味較重，對好友來說偏甜一點，愛甜的星羽還挺喜歡的！

KIRIN的生啤順口不苦，跟好友''丂一尢～''的舉杯慶祝，冰冰的灌一大口，爽快！

小巧可愛的前菜是松露蛋捲及綠哈蜜瓜，鬆綿的蛋捲微甜中衝出松露的香氣，很好吃！！

哈密瓜本身比較脆，甜度較低，記得搭配旁邊點綴的莓果醬，酸V脆甜，很爽口~

奶油青蔥無骨雞腿肉份量還不少，好像有拋光過一樣，BlingBling的，光看就叫人食欲大開~

整個烤盤排滿滿的雞腿肉，滋滋滋滋~香氣一直衝上來，尼縮縮尼縮縮，這四要逼屬隨~(太餓已成大舌頭)

稱讚一下牧島的排煙設備，看到烤盤邊一整排黑洞了嗎？油煙只要一出現，就會直接從黑洞處"咻~"消失得無影無蹤，不留油煙味，頗強大的！

服務人員烤功了得，略略焦黃卻不焦黑，雞腿肉口感很彈牙，淡淡蔥香不會很搶戲，單吃沾醬配飯都很不賴。

而店家特別準備的越光米飯，粒粒分明不黏牙，跟肉肉很搭喔~

很有質感的主肉盤一上桌，現場大家都忍不住"哇塞~"了一下，木板盛肉看起來真的很有FU耶！

店家很貼心的在豬肉旁邊標註日文及中文名稱，石島套餐有匈牙利松阪豬、松阪豬香腸、伊比利豬梅花，還有我最近的新歡盤克夏豬五花。四種肉類環肥燕瘦通通都有，每種看起來都有不同的美感，豬梅花跟豬五花的油脂太壞了吧！！

將將將將~~服務人員神神秘秘的拿出秘密武器！！(其實就放在桌上，到底哪裡神秘了XDD)

主廚特調麻油，用台灣白麻油加入香蒜，烤之前在肉上塗薄薄一層，滋味完全不同，一定要試試看！！

除了香蒜麻油，也可以灑上少許胡椒鹽再燒烤，又是另一番滋味~

與魚子醬、鵝肝並列歐洲夢幻食材的西班牙伊比利豬肉，這兩年在台灣持續發燒，紅透半邊天。

牧島的伊比利豬五花油脂分布均勻，含量相對高一些，油脂滴到烤盤上，發出"ㄘ~~"的美味聲音，像首悅耳的演奏曲，只是越聽越餓。

因為油脂含量高，口感也相對軟嫩，輕輕一咬肉汁就滿溢口中，沒有豬腥味，怕油膩感的捧油建議沾水果烤肉醬一起吃，更順口。還有還有，跟白飯超搭，會帶出澱粉香氣，記得一口飯一口豬梅花試看看嘿！

匈牙利松阪豬烤到一面有烤網痕跡，一面還是粉嫩嫩的畫面最勾人。

油脂最少的豬頸肉，一咬下ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的彈牙感我很喜歡，油脂不多，但隨著咀嚼舒服的豬肉香氣一直��出來，很好吃！別忘了先刷上秘密武器再燒烤，有麻油松坂的香氣，最高~~喔伊西！

烤到油亮或略帶酥脆各有滋味不同，看到這張照片我好餓...克哥今晚我們可以去吃牧島嗎~~~~

店家自製的松阪豬香腸雖然看起來偏肥，實際上白白的部分是脆的不是肥軟的，烤到略帶焦焦的時候入口，油脂流出來正好吃。

口感Q彈很好食，胡椒味略重帶點胡椒辣味，很怕辣的捧油愛注意喔~

盤克夏豬五花來拉！！自從在威尼斯歐法料理第一次品嚐「英國最古老的豬種-盤克夏豬」之後，星羽整個驚為天人！

第一次遭遇豬排竟然比肋眼更讓我怦然心動，自此我回家好好研究了一下這神奇的豬種，也深深的愛上這絕品的豬肉。跟伊比利豬的軟嫩感不同，盤克夏雖號稱脂肪比例高，吃起來卻是QQ有彈性的，白色的油脂不會油膩，口感優肉香讚，刷麻油再烤更香！

海鮮是頂級大草蝦和北海道巨干貝！因為豬肉的油脂跟白飯實在太麻吉，我們已經嗑掉一碗白飯，有點飽，但看到好大隻的草蝦跟整顆干貝，突然有種胃又開了的感覺！

烤大草蝦是有訣竅的，四面都要翻烤到，受熱均勻蝦蝦才會更好吃。

海鮮要好吃沒有作弊訣竅，就是新鮮，只要新鮮，就會好吃！

牧島的大草蝦口感超彈，咬起來完全不會粉粉的，很鮮很有勁，熱情活力~大草蝦~YA~

真心不騙，簡單不用手，10秒剝蝦法。快點學起來，以後耍帥、把妹、伺候老婆女兒，居家好男/女人必備！

煮到大干貝的湯汁噗嚕噗嚕滾個不停，就可以吃囉！

白色的湯汁超乎意料的超鮮美，但不會過鹹，完全濃縮的海味，好喝到爆表~ 干貝可以搭配上方的柚子皮一起品嘗，鮮鮮香香的口味很特別，不過對我來說肉質有點過老，比較有嚼勁，我偏愛更生一點的軟嫩口感~

單點-地瓜起司燒原價99元

服務人員超推薦的地瓜起司燒，帶皮的地瓜綿中帶Q，挖尬意~

上層的起司非常厚實，用湯匙拉絲時有點吃力，好重喔...但尼砍砍這牽成這樣，逼逼逼~保安保安，可以這樣牽了又牽嗎！？

下層是店家特調的檸檬奶醬和地瓜，地瓜很好吃，檸檬奶醬帶檸檬的果香氣，味道很特別，不膩口耶，但略帶酸甜的滋味，喜不喜歡就見仁見智囉。

吃飽飽後來個蘋果醋冰沙，去去嘴裡的味道，轉換一下吃甜點的心情。

啦啦啦~甜點是好吃的哈根大支！喔耶~~~ 店家很貼心的有三種口味可以選，不用永遠都只有草莓口味，每次聽到店家甜點是哈根但只有草莓口味，我就有點生氣，又有點失落。能不能多進一種口味，救救不敢吃果醬入菜的星羽阿！！

當然，因為牧島有三種口味，所以星羽度過了超愉快的晚餐Ending，好吃又舒服，下次一定要帶克哥來~

│繼續閱讀 & 店家資訊點我！│

《想看更多美食?點我吧！》

歡迎來到星羽的粉絲頁，吃喝玩樂第一手訊息唷~

快加入星羽的IG，跟著美味照片吃好料~

牧島燒肉大墩店

地址：台中市南屯區大墩路689號

想看看其他燒烤/適合吼搭拉店家嗎?

※ 那兩蚵烤鮮蚵 ※ 台中夜景餐廳，集夜景、美食、小朋友的遊戲城堡於一間餐廳！紅蟳燒酒雞暖中帶鮮好好喝，雙層海鮮塔+人蔘雞粥也超讚！【星羽是吃貨-台中龍井】

※ 將軍府 ※ 宵夜好選擇！夭壽好吃串燒居酒屋，氣氛、食材、餐點無一不優，清酒酒款種類多又多唷~【星羽是吃貨-台中西屯】

※ 糕糕在尚(龍富店) ※ Running man指定韓國正宗鐵盤烤肉吃到飽！超過25種食材、韓式小菜通通隨你吃，還有免費韓服拍照超美！【星羽是吃貨-台中南屯】

※ 鳥重地雞燒 ※ 崇尚日本燒鳥文化的雞肉串燒料理！精選雲林國宴雞，還有ORION生啤跟各式季節限定清酒喔~【星羽是吃貨-台中西區】

※ 菜豚屋(台中精誠店) Vegetejiya ※ 日本來的韓式生菜包肉新開幕！新燒肉革命多種搭配健康美味會上癮，角HIGH系列調酒也超級推薦~【星羽愛美食-台中西區】

#星羽的幸福小宇宙 #找美食 #找景點 #台灣 #台中 #Yahoo美食特搜隊 #美食部落客 #牧島燒肉 #台中燒肉

3 notes · View notes

yuleshow · 6 years ago

Photo

[下廚記 VIII]土雞肋排香菇盅女兒去大學了，住讀，也就是說，她要開始「不在家裡喫了」。在國內的時候，她从幼兒園到高一，一直都是在學校裡喫的。不知為什麼，我幾乎从來沒有過問過她到底喫了些什麼，衹是有時無時地問起過幾次喫了點什麼。我記得的是，有一次我做雞翅給她喫，她很誇張地告訴我這翅根比她們學校的雞腿還大。在國內的時候，我从沒有擔心過學校的伙食，上海的學校，基本不會太鹹，不會太辣，不會太葷，也不會太素，無非就是大排、肉圓、百頁包、捲心菜之類的罷了，不會太好喫，也不會太難喫。及至到了美國，她衹有在學校喫過一次午飯，那是第一天，喫的是nachos，因為學校裡衹有些披薩、塔可之類的東西，我从第二天起就給她帶飯，買了個日本產的象印便當盒，分為四層，二層冷二層熱，外面是個真空罐，及至中午她喫的時候，飯菜還是熱的。那個東西很好，唯一有一點，要是有油滲出來，飯盒便很容易打滑，極難打開，那樣的話，小豆衹能把冷菜和熱菜喫了，却喫不到飯。好在她的高中一點多就放學了，離家也近，回家再喫點也很容易。小豆走了，走的時候帶了一整套新的鍋子，還有一本《梅璽閣菜話》和《下廚記》的第一本，她要開始給自己做做飯了。她的宿舍不是公寓房，而是套房，一個門堂進去，有三個臥室，二個三人間，一個單人間，她居然抽籤抽到了單人間，也不錯。那套房間有烤箱有灶臺有冰箱，她的確可以做點東西喫喫了。她是會做飯做菜的，還是小學的時候，每天家中的「飯」就是她燒的，「菜」是我做的；除此之外，她也會炒各種蛋菜乃至炒鱔絲，我是不怕她餓死的。這不，沒幾天，她就炒了花菜炒肉片，煎了培根，做了荷包蛋，反正就讓她在那兒折騰吧，她們一屋中有個臺灣人，帶了電飯煲去，據說衹是她在用，臺灣姑娘帶去的米都沒有開過封。她是有飯卡的，飯卡中一個月還有五百多美元的充值，但是為父母者，總是希望她不要天天漢堡薯條的，或者說為「華人父母」者，總是希望她能喫點中國東西的。她們學校有十七個餐廳，自然有賣中餐的，她們學校在美國的地理位置上，也應該算是全美最多樣化的地方了，多樣化，餐飲當然也是多樣化的。可再多樣化，中餐也是老美口味的中餐，哪怕中國人口味的，但閣主的女兒，喫得好一些，不應該嗎？我想了各種的方法，做成上海以前的盆菜？或者做成上海現在的半成品？讓她打開包裝自己炒一下就行？也不是不可以，一包蝦仁加二個蛋，三小張百頁加二根香腸，炒一炒蒸一蒸就能喫了，但那個好象也挺花功夫的，畢竟是去讀書不是去陪讀的。想來想去，不如燉盅喫吧？廣式的單人小盅，慢火燉出來，豈不是又營養又方便？燉盅其實很簡單，把物料備好，放入盅中，加上火，再坐到水裡去加熱，就是我們以前讀化學時做實驗做到過的水浴啦！由於水的温度不會超過一百度，所以衹要外面的水沒有燒乾，盅裡的東西沒有燒焦的可能，是一種很安全的烹調法。這個安全，包括不會燒焦的安全，乃至不會難喫的安全。盅，並不大，講究個鮮美。要鮮美，就要有蛋白質，不是要有味精啊！蛋白質中富含胺基酸，那才是鮮味的來源，你也可以用黃豆來提鮮，沒問題，但要記住不能用一煮就爛的東西，那樣會很煞風景的。所以，美國的肉雞不能用，燉盅是個慢工出細活的東西，要慢慢燉才行，我選用了臺灣產的土雞，事實證明，還是越南產的那種超便宜的老雞更好。慢着，慢工，慢工，小豆哪來的時間做慢工啊？哪怕不用在灶臺前站幾個小時，但她還要讀書的啊？燉盅一燉一二個小時，她不見得有這個時間啊？既要感謝現代科技，也要感謝全球化和跨國貿易，有樣東西叫「電燉盅」，那玩意可以定時啟動，可以定時長燉煮，也可以定時關閉或保温，那就不用人守着啦！去亞洲超市買一個不就是了，亞洲超市有電飯煲，有電熱水瓶，一定也有電燉盅的。先是去的H Mart，一家韓國超市，那兒連電熱泡麵杯都有，一種專供食用袋裝辛拉麵之類要燒煮的方便麵的杯子，可是，他們沒有電燉盅，找了二回都沒有。好吧，看來韓國人不燉東西喫。那去臺灣超市吧，臺灣人多講究養生呀，這燉盅不就是個養生玩意嗎？99大華，找了一圈，居然也沒有。快死心了，回家路上又抱着試試看的心情，去了日本超市Tokyo Central，還是沒有。怕什麼，有網絡有亞馬遜呀，一查，亞馬遜上果然有，中國生產，進口商在紐約，一鍋可以燉二個小盅或一個大盅，多好呀，果斷下單，隔日送到。中英文包裝，中英文說明書，那英文真叫一個爛，那中文也叫一個爛，不管看中文還是看英文，都看不明白定時功能的設置方法，還是我後來自己研究出來的。電燉盅分十種加熱模式，其中有四種分別是「蟲草」、「魚膠」、「參茸」和「官燕」，老外們看到了，會不會以為中國人日常就是喫這些玩意啊？我覺得吧，天天喫這些東西人，一定不需要電燉盅的。初試牛刀，燉的是土雞肋排香菇盅，那天去亞洲超市，沒買到燉盅，於是買了一隻臺灣土雞，一扇肋排，肋排叫他們用機器橫切成了四條，回到家中，把��洗淨，留出了四分之一隻帶腿的雞，剩下的切成了麻將塊，肋排則順着肋骨切塊，雞塊和肋骨總共分成了八份，分別用自封袋裝了起來。隔天晚上，从凍庫中拿了二包出來又發了四隻花菇，早上在大鍋中放入清水，燉盅裡每盅一包雞肉肋骨，再放入��枚花菇，調好時間，就出門了。等我回來的時候，下午五六點吧，滿房間的香氣。想起在上海的時候，我座位附近有位孕婦，天天上午十來點鐘開始用電燉盅燉東西喫，我是「久居芝蘭之室」，估計走過路過的老外會給香死吧？倒是也从來沒聽他們說起過。燉好的盅，湯色很清，上面漂着一層極薄極薄的油，波瀾不驚的樣子，可千萬別急着喝哦！沒加鹽是小事，現磨一點即可，關鍵是那玩意超燙的，由於鮮美又特別想喝，我就把整個下嘴唇內側燙下過一層老皮來，好在那真的是老皮，本來就要新陳代謝的，第二天就好了。那個盅，燉了一個半小時，燉好再加的鹽，味道如何？我衹能說「實在太好喫了！」，很沒有成就感，是的，沒有成就感。我做了二十多年的菜，講究的就是精雕細琢，講究的是在灶臺邊看着火候，然而這玩意就是切個塊，加點水，調個設定而已，真的是很難有成就感。成就感還是有的，等我把包裝好的自封袋帶給小豆，把電燉盅給她送了過去，再過了幾天，她告訴我她已經燉了盅，和華人朋友分享，而且華人朋友還說好喫之後，我找回了一點成就感。能夠讓女兒有美食與人共享，還有什麼比這更有成就感的？哪怕就是一盒鹹菜肉絲，可以讓女兒與朋友當作麵澆頭一起喫得開心，不也是成就感嗎？再退一萬步說，哪怕是有樣小零食，衹有家門口的食雜店有賣，你給女兒送了過去，她的朋友都說好喫，還能比這更有成就感嗎？最後，不要問我電燉盅的牌子，我又不拿廠家錢的，自己上亞馬遜找一下，有好多種呢，挑一種你認為適合的就行，其實，我也沒拿亞馬遜的錢，可是我喜歡提到他們，我還是他們的Prime會員呢！可以暢看「反恐24小時」哦，我也沒什麼追求了。

0 notes

vogue-tw-yahoopartner · 7 years ago

Text

終結猶豫症！不能錯過的超值聖誕交換禮物精選推薦！

叮叮噹～每年12月鈴噹響起，又到了一年最令人期待的聖誕節。這天與親朋好友們狂歡聚會，當然還少不了又愛又恨的交換禮物登場啦！想要送的精美，又怕荷包大失血。送的氣勢太弱，又怕被無情懲罰，真的是進退兩難的環節呀！

Photo Source: pinterest.com

美人會聽見大家煎熬的聲音，這次特別整理出$500-$1000的禮物精選。這次推薦禮物難得的包羅萬象，就是要讓學生黨與小資女都能笑瞇瞇，安心過個聖誕節啦！五百元一張真的是超級需要小心的數字。離危險邊緣非常接近的你，有了以下推薦絕對不傻眼！

SNATCH STORE

超迷你隱形鋼耳環用於聖誕交換禮物覺得超可以！不要看它們超迷你，卻都是鋼針抗敏材質又兼具百搭的雙重功能哦！交換禮物要適合不同風格的友人，選擇像這樣簡約幾何款式絕對超safe過關！ SNATCH STORE推出的迷你系列從小圓球，圈圈、線條、垂墜款、小十字、小愛心… 超多款式我早已私藏，這個環節絕對是私心推薦！

學生黨在躲教官之餘又怕耳洞會合起來，像這種若有似無的圓球隱形鋼耳環非常適合讓教官想抓也抓不到（笑），用於日常保養耳洞也是相當不錯的選擇！

小資女追求低調卻不低調，多個迷你小耳環一起戴上後就會讓人感覺更有個性。編編認為，其實這款也不一定是熱愛簡約幾何的女孩限定，迷你耳環造型根本是百搭之首！不但可以與誇張系耳環一起搭配，還可以好幾個簡約款式戴一起，搭配出時髦造型。重點是！SNATCH STORE的價格相當親民，完全可以在有限的預算內挑上圓球與造型耳環一起，三副耳環裝一盒，再加上可愛的小卡片，是我收到一定超開心！顯得大方又有品味，保證這個選擇是超級受歡迎的安全聖誕交換禮物選！

DHC純欖護唇膏

愛麗絲限定版初次見面的愛麗絲（甜莓粉色）大家都知道的日本代購超高人氣商品，每個女孩們都需要的秋冬潤唇必備！因為是愛麗絲所以特別勇往直前的少女心大噴發！DHC 純欖護唇膏，秋冬在臉部上大小保養都要加強，因此護唇膏是絕對不會出錯的小資交換禮物商品！怎麼樣都覺得太適合，不管平常是否有保養雙唇習慣的友人們，都是可以推薦的逸品，因為除了日常保養，我也很推薦大家在唇妝前當做打底，消除乾燥的唇紋，這款護唇膏的效果也完全不會影響到接下來擦上唇膏的效果！

愛麗絲限定版說悄悄話的愛麗絲（棉花藍色） DHC推出的純欖護唇膏有著橄欖精華油、蘆薈精華與維他命E的成分維持雙唇的潤澤，且因為秋冬的日常，女孩們更是需要時時補充雙唇的保護，柔嫩粗糙乾屑的雙唇！禮物的造型方面，身為迪士尼粉的我，覺得這次推出的愛麗絲瞇著眼與可愛嘟嘴完全符合女孩們對護唇膏的想像呀！一直以來給人充滿好奇心，又搭配夢遊仙境裡頭的白兔先生、笑笑貓、樸克牌士兵們的造型印象，每到聖誕節就更加應景！愛麗絲造型的純欖護唇膏符合了聖誕節交換禮物除了重視實用性還有造型兩大原則呢！

獅王Platius極上泡沫亮白牙膏

聖誕節的夢幻想像怎麼能就此結束！接下來的超美公主系列就要讓你成為禮物聚會裡大家尖叫的對象！日本超熱賣獅王Platius極上泡沫亮白牙膏最新推出的牙膏系列真的讓身為迪士尼控的我毫無招架能力！買了就要開，要打開也不是，光是外包裝就已經先少女心噴發，猶豫半天！華麗的外表，有著溫柔夢幻的內在。這是我對獅王Platius極上泡沫亮白牙膏的印象，怎麼說呢～外表太美，內在嘛～有用過該牌的牙膏就知道，刷起來的泡沫特別細緻，特別豐盛的泡沫更能包覆牙齒不均處，帶走藏污納垢，同時美白我們的牙齒！做為交換禮物時，正吃著大餐的姊妹們，誰能抗拒待會回家就能使用的超美禮物呢！三位公主高貴不貴，包裝大小也非常不佔空間，外出旅遊與注重口腔清潔的隨身攜帶我覺得都很可以！畢竟隨時秀出來都是很時髦可愛的，完全不怕不好意思（笑）～這次三位公主分別為：美女與野獸的貝兒、小美人魚艾莉兒、灰姑娘仙度瑞拉。小美人魚艾莉兒與小比目魚一起帶著海洋般的溫和清涼香味—海洋薄荷，美女與野獸的貝兒華麗優雅帶著電影裡的玫瑰來到現實—玫瑰薄荷，灰姑娘的水晶玻璃鞋透明沁涼的印象，高雅浪漫— 冰檸薄荷，任誰都會心動的超夢幻牙膏不管在哪都會成為焦點，聖誕節聚會當然是有面子又浪漫的禮物選擇！

說到姊妹們的聖誕禮物還有另外一個重點沒提到！不要以為我們會錯過唷～

彩妝登場～是不是！相信正在螢幕前的你肯定點頭如搗蒜，又很好奇預算之內能搞什麼花招。

heme

星鑽糖心潤唇膏熱戀玫瑰/ 杏桃甜心 / 伯爵奶茶秋冬霧面款：珊瑚薔薇 / 櫻桃拿鐵如果說到具備潤澤與清新可愛型的彩妝，我非常推薦heme的星鑽糖心潤唇膏，雖然說是”潤唇膏“，與上面推薦不同是星鑽糖心潤唇膏是支顯色潤唇膏！新發售的外圈透明潤唇膏美容液加倍，內圈含有飽和色糖心，且糖心竟然還是有造型的，太虐心可愛！因應秋冬，heme也推出了霧面糖心與外圈潤唇的結合，困難的咬唇妝也輕鬆get！如果是喜歡韓系或日系妝容的女孩們，非常推薦這款顯色潤唇膏唷！

heme 四色眼影盤這款標榜是最適合亞洲女孩的色系，因為你們自己看！色系的搭配都是我們日常最容易搭配用到的顏色吧～非常實用！不管是四色搭配還是單一色系使用，一小盤真的就可以打造不同造型的妝容，覺得很可以！再來因為含有天然礦物粉體與幫助持久成分，所以用過的同事都覺得整天下來很持久服貼唷！兩色系可以選擇，秋冬冷色調-大地迷棕與淑女暖色調-霧粉玫瑰，很好，因為同事推薦，我決定兩色都包！作為喜愛打扮的眾姐妹們的聚會，選擇這樣的彩妝絕對不會走歪～如果在場剛好有韓國男女團粉絲，你更不要錯過機會，讓他們打扮成心愛歐巴歐膩喜歡的模樣～

這次要滿足大家對彩妝的風格要求，除了上述的日系韓風彩妝之外，喜歡歐美風或是風格強烈的女孩們看這邊！你絕對不能錯過的歐美彩妝品牌NYX說是小編群的愛用牌準沒錯！自從今年黯夜女神NYX降臨台灣後，即颳起一陣歐美妝風潮，相信大家都感受得到！ NYX Professional Makeup發源於電影彩妝特效夢幻地—洛杉磯，因此彩妝品靈感總是以鮮豔色彩登場，讓彩妝迷興奮不已，不知道你有沒有同感，NYX的腳步非常的快，每個月總是提供非常新的彩妝新品跟靈感，根本讓人對彩妝上癮，你說～我們能不愛嗎？說到NYX的唇膏，我們都喜歡到不知道從何開始介紹起，這一環節再度猶豫症發作！

棉花糖柔霧唇釉共34色這支可說是我身邊一定庫存的唇膏，以34個多變又有魅力的城市命名靈感，非常好推綿密，顏色霧感非常飽和，用餐後也不易掉色。就是要有棉花糖內柔外鋼霧的樣子呀！聽說這支可是狂掃世界唇彩銷售排行榜，銷售冠軍。OK~難怪我們那麼喜歡！

貼身愛撫裸色唇釉共20色主要打造如私密貼身衣物一樣的質地，用過的人都覺得唇感很輕盈服貼，而且不易掉色！完全可打敗許多價格貴好幾倍的裸色唇膏，一系列裸膚色跟質地感真的讓人與神秘性感聯想在一起呢！

皮革絨光濃唇釉 22色 /皮革絨光金屬濃唇釉 12色唇膏如其名！擦上皮革絨光濃唇釉真的讓人有如唇上包覆高級訂製的皮革光澤般，第一次使用時完全被驚豔到，不管是秋冬金屬款還是22色的版本，啞光光感跟防水度都會令��驚訝！

——————精選1000元—————— MAGIPEA美極品

聖誕聚會怎麼可以少了自拍與攝影！自拍棒人人都有，但” 三腳 “自拍棒就未必囉！ MAGIPEA美極品這次與法國療癒系棉花糖BARBAPAPA泡泡先生聯名新款！整組粉紅色讓少女心又再次爆發，最讓我驚訝的是不僅桿子本身有招牌笑臉，遙控背面也有小巧思！另外另外，嚇死人的防水袋！可愛到尖叫～竟然保留泡泡先生的小手，根本可以牽著泡泡先生的小手，一邊用三腳立架給這場超有面子聚會來幾張完美合照！

別以為這樣就結束了～美極品用”泡泡“打造夢幻氣氛還不夠，還要用沐絲泡泡保養我們的肌膚。 Fragrance沐絲系列希望我們擁有如法國女人一樣，用香水噴在天空，走進香水雨那樣的浪漫～這樣的故事馬上抓住我的目光！厲害的成分與木質香氣商品也完全寫了我的名字呀！英國梨，小蒼蘭，廣藿香三種調和，最重要的是打破以往沐浴系列強調鹼性的觀念，研發出弱酸性配方，因為接近人體體質，更能維持我們皮膚的健康。以上是不是覺得好像不試不行了？親民的價格與厲害的頭銜講出來給在場的友人保證大家投以厲害的目光啦！

BRIGHT HEADPHONE

接下來這個是兼具帥氣與實用的超強交換禮物！男女生都適用～非常中性的選擇，BRIGHT耳機是在台灣深耕30多年的耳機品牌，非常值得驕傲的100%MIT！這次推薦的耳機是全台灣第一隻”客製化“耳機—JOY JOY藍牙耳機有14種顏色以及15個不同的部位，讓你能夠好好的挑選一整隻耳機大大小小各個部位的顏色，客制化程度超高！另外一提，BRIGHT HEADPHONE的宗旨是給大家最好的聲音 x 最實在的價格 x 最質的服務，我完全不意外，你知道為什麼嗎？如果不是優質耐心的服務是不會有那麼大的客製化空間的～！我非常推薦的原因還有耳機很輕巧，非常方便攜帶外，竟然還內建麥克風！現在邊走路邊聽耳機都不會再漏接電話！超級強～抽到禮物的友人邊聽著超有聖誕節氣氛的音樂走在原本枯燥乏味的回家路上，都覺得無比幸福啦！

————————————精選1000元↑——————————— 小資女寵愛與被寵愛自己的時刻，給自己一份專屬的聖誕禮物 ————————聖誕加碼bonus特別介紹———————

Miller Harris戴帽人禮盒組英倫頂級獨立調香師品牌—Miller Harris，作為愛用牌，喜歡它的原因是因為該品牌非常堅持透過揉合法式優雅及英倫不羈的街頭風格，讓人感受到同時擁有活潑跟知性的態度。這完全正中我心中的小宇宙，毫不做作的形象嘛（笑）。 Miller Harris將植物插畫作為今年很重要的品牌象徵，與藝術家合作推出多款聖誕包裝禮盒，戴帽人組合即是編編今天的推薦唷！有質感又不失可愛的戴帽人組合，可以讓我們任選一款50ml香水。

前調：義大利佛手柑、黑胡椒、欖香脂、印度肉豆蔻中調：鳶尾花、薰衣草、脆琥珀基底：海地香根草、黑加豆、青苔香氛的選擇上，我推薦的是Miller Harris新推出的經典岩蘭香氣，經典的木質香氣真的讓人愛不釋手！據說經典岩蘭香氣的出生，靈感要源於調香師生命中許多不期然的重要時刻。我想，這應該就好比如果今天我們在趕往聖誕節聚會的路上，突然有一張陌生臉孔映入眼簾，他的一抹微笑令我們陶醉，也許就是這不期然的時刻，因為這罐香水賦予的力量，我們就奮不顧身上前自我介紹～講到這邊都覺得很害羞，但也很期待岩蘭草釋放來自海底的魅力！整體包裝加上香氛聞起來完全可以想像的到抹上這香味的女性在聖誕節是如何流露快樂又氣質的一面！

最後一個寵愛自己的聖誕禮物推薦是給做為一整年都在打拼的我們一個保養的犒賞！整年的忙碌在與心愛的親朋好友聚會完，回到家後，自己奉上一份禮物給自己吧！有「芳療好閨蜜」別稱的DARPHIN芳香精露，成為今晚的好幫手，聚會後不空虛，沾上1滴美容油，先在手上搓揉，用手掌的溫度釋放美容油的能量，親親的服貼在我們的肌膚上，從額頭到整臉，講完我都覺得好舒適，好享受！另外，我也很推薦使用DARPHIN的美容油混搭，滴入面膜、乳霜或粉底，幫助肌膚潤澤，上妝服貼感暴增！

聖誕節就是要搶組合，DARPHIN這次推出超療癒「迷你芳香精露限量禮盒」，裡頭有百妍極緻、茉莉、甘菊、甜橘芳香精露各4ml，四種芳香精露一次擁有，在家放鬆又讓肌膚變得又嫩又亮！這次外包裝也相當用心，DARPHIN今年特別與知名巴黎書寫藝術家NICOLAS OUCHENIR 合作，以當代法式美學圖樣，透過鋼筆書寫和插畫，呈現不同的巴黎印象。保養肌膚之餘還能幻想自己如法國女性，隨性又優雅～根本是今年年底數一數二文青又有質感的節慶禮盒吧！

——————餐廳推薦——————— 聖誕佳節不孤單，聚餐＆交換禮物餐廳推薦 ——————聖誕加碼bonus特別介紹——————— 開頭就說是交換禮物的聚會了！少了餐廳怎麼行，聖誕佳節許多餐廳推出組合套餐價，聰明的我們當然不能放過這波聖誕饗宴呀！

台北西門町意舍酒店「吃吧」餐廳「叮叮噹！意舍聖誕大餐」要與每桌好友打招呼！台北西門町意舍酒店「吃吧」餐廳在12月23日與24日特別推出聖誕節自助式餐點，菜色當然有歐美經典的聖誕特製爐烤火雞以及現切爐烤牛排！全餐檯含開胃菜與熱食多道主持推薦佳餚～如此的菜單竟然也只要＄1080元吃了牛排與火雞還少了點酒精助興怎麼行，主廚懂的！於是現場加價＄80元即可喝到「吃吧」餐廳特製的聖誕熱紅酒，冬中小酌太美好！另外，心動的你別忘在12月20日以前訂位，成功訂位則會得到amba薑餅人乙片！真的是很值得聚會交換禮物的好餐廳去處！

台北松山意舍酒店「Que原木燒烤餐廳」聖誕佳節如果不想在家派對，當然要選擇出門取美景配佳人或家人呀！台北松山意舍酒店推出的「Que 響叮噹幸福聖誕饗宴」真的超豐富！套餐主菜有美國Brandt自然肋眼牛排/西班牙伊比利豬兩種選擇，這樣還不夠～ ��搭配半隻波士頓龍蝦，海陸兼備才是豐盛呀！前菜有香煎鴨肝佐紅酒洋梨，燒烤波特菇菠菜溫沙拉佐火雞肉與炙燒帝王蟹肉南瓜湯，最後～再來道法式傳統聖誕甜點—頂級巧克力栗子蛋糕！說完我都餓到流口水了～重點每套竟然只要＄1800！怎能不吃！在12月23日起至12月25日期間推出，花比平常優惠的價格就能享受，17樓景觀餐廳真的很可以一試！在23日當晚還特別邀請到蕾茉菀手鐘二重奏為大家帶來耶誕音樂，邊吃美食邊玩聖誕交換禮物真的好享受！

以上是這次絞盡腦汁為各位介紹的好禮推薦！希望各位喜歡！品項多元到如果你還選不出來就太不應該！祝各位聖誕節快樂，不要成為爛禮物代表被整罰！下次見～

※圖片+文字：Vogue 美人會 – 曼曼達

（完整文章請看VOGUE.com）

延伸閱讀口紅真的是女人的最好朋友！維持好膚質的第一步！好好卸妝

#聖誕節 #猶豫症 #交換禮物 #_draft:true #_lmsid:a077000000CKn8aAAD #vogue #品味生活 #_uuid:20005e9b-2064-3445-8e9b-5d3bd8248f08 #_revsp:vogue.tw

0 notes