#牛ロースのグリエ

[bontebok0]

飯田橋のホテルメトロポリタンエドモンドで行われた【初代IWGP女子チャンピオンKAIRI選手のクリスマスディナー単独イベント】に行ってきました👍✨ ⚓️今日のコーデ⚓️ (ジョルジオアルマーニ)黒ラベル2つ釦シングルスーツ (ジョルジオアルマーニ)黒ラベル3つ釦シングルコート (United Athle)半袖Tシャツ "10th ANNIVERSARY CAPTAIN KAIRI" (トイズマッコイ)サーマルロングTシャツ "Ride to Live easy Rider" (コールハーン)革靴 ウイングチップ #飯田橋　#ホテルメトロポリタンエドモンド　#初代IWGP女子チャンピオン　#KAIRI　#クリスマスディナー単独イベント　#ジョルジオアルマーニ　#黒ラベル　#2つ釦シングルスーツ　#3つ釦シングルコート　#10thANNIVERSARY　#CAPTAIN　#コールハーン　#革靴　#ウイングチップ　#海の幸サラダ　#たこ　#イカ　#天使の海老　#スモークサーモンのリエット　#牛ロースのグリエ　#香草入り　#エシャロットソース　#オレンジのムース　#洋梨のコンポート　#マンダリンのソルベ添え https://www.instagram.com/p/Cl_wyHUvzgR/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[chibiutsubo]

#おでかけ #トヨタ白川郷自然學校

建物の雰囲気が研修所もしくは合宿所なので、夕食も大食堂みたいなところかな、と思いきや、何故かフレンチレストランが中に入っているのです。

というわけで、宿泊の晩ごはんはフレンチコース。さっきまで合宿していたのに急にレストランに迷い込んだ感覚が味わえます。

ブリとエビのタルタルジェノバ風ライスサラダ、かぼちゃのスープ、そしてヒラメの西京味噌漬け焼きと続き……

牛ロースのグリエ、いちじくのソースがかかった白ワインジュレ、ドライフルーツの入ったチョコレートケーキとメープルナッツアイスクリームでお腹いっぱいです。ごちそうさまでした。パンを撮るのを忘れているな。

夕食の時は窓の外が暗くて気付かなかったのですが、朝食の時にまたレストランに行ってみると、片側一面の大きな窓から庭の木々が見えて。その木の枝にチョロチョロ動く小さな生き物がいることに気づいたのです。

鳥かと思って見ていると、何と野生のリス！軽やかに枝の間を駆け回ったり、芝生をぴょんぴょん跳ねて移動したり……朝からめちゃくちゃ癒やされました。

[team-ginga]

六本木のレストラン（１）：ル・ブルギニョン

　10月末の『メフィスト』の公演が終わったら少しは暇になると思っていましたが、なかなかそうはいかず11月に入っても忙しい日が続いています。

　特に先週末東京へ行って疲れてしまったので、ブログを書くのがおろそかになってしまいました。

　もはや古い話（？）になってしまいましたが、東京では土日ともお昼にフランス料理店へ行きました。

　9日（土曜日）は大学に通うため東京で下宿をしている娘と待ち合わせて、六本木のル・ブルギニョンに行き��した。ミシュラン一つ星のレストランです。

　プリ・フィクスというのか、カルト・ムニュというのか、呼び名はともかく、前菜、肉料理、デザート、それぞれに選択肢のあるコースです。前菜は全部で十品以上用意されていたと思います。

　アミューズ・グール（突き出し）として最初に柔らかく煮崩した豚肉を挟んだグジェールが出て、前菜は娘は肉のテリーヌ、私はサンマとムール貝のリゾットを選択。一口目は少し生臭いと思いましたが、二口目からは全く気にならず、なかなかの一品。

　魚料理は選択肢はなく、ソイという魚のポワレ（フランパン焼き）を青梗菜（だったかな）のスープで食べさせる料理が出ました。魚は焼くとばさつくことが多いので、私はいつもたっぷりのソースで食べたいと思うのですが、スープ仕立てだとスープがソース代わりになりしっとりした状態で魚を味わえるのでとてもいいなと思いました。

　肉料理は、牛肉の赤ワイン煮（店名にもあるブルギニヨンですね）、子羊、鹿のミンチとフォワグラのパイ包み、牛肉の心臓（ハツ）の四品から選択。娘も私も子羊を選択しました。

　骨つきの肋肉、いわゆるコート・ダニューを予想していたのですが、ハラミとロースと腿という３つの異なる部位をグリエ（網焼き）した料理でした。部位による味の変化を楽しんでもらおうという趣旨はよくわかるのですが、個人的にはコート・ダニューの方が好みでした。

　デザートも選択肢が多く、娘はマスカルポーネとチョコレートを使ったデザート、私は赤ピーマンのプリン（！？）を選択。

　赤ピーマンのムースとか、赤ピーマンのババロアはいっときずいぶん流行りましたよね。あれは前菜ですが、こちらはデザート。

　一口食べると「ああなるほど、赤ピーマンだ」とわかるし面白いのですが、二口目からは普通のプリンにしか感じられません。つまり、前菜のサンマとムール貝のリゾットと同じことが起きたわけですが、こちらはちょっと残念だったかな。

　これで4,800円プラス消費税10パーセント。高いといえば高いかもしれませんが、安いといえば安い値段です。

　いずれにせよ、私は娘とゆっくり昼食がとれて幸せでした（前菜とデザートは「一口食べてみる？」と言って、娘と料理を少しだけ交換もしましたし）。

　考えてみると、娘と二人きりで出かけるのは久しぶり……というより、めったにない経験です。

　娘が生まれたとき、息子は5歳で、特に話し合って決めたわけではありませんが、妻が娘の世話をして、私が息子の相手をするのが普通でした。

　だから、ドラえもんだのコナンだのポケモンだの、息子とはよく映画に行きましたし、映画の後食事もしました（最初はスパゲッティ専門店の壁の穴によく行っていましたが、息子が大きくなるにつれて、私の趣味でよくフランス料理屋に行きました）が、娘と一緒に行ったのは一度だけ、西宮北口のガーデンズで三谷幸喜の『素敵な金縛り』を見て天ざるを一緒に食べたときだけです（私の趣味でそうしたわけではありません。娘が『素敵な金縛り』を見たいと言い、天ざるを食べたいと言ったのです）。

　家族４人でフランス料理を食べに行ったことは何度かありますが、娘と二人でフランス料理を食べるというのは、初めてのことです。

　そういう意味でもなかなか貴重な時間だったと思います。

　長くなったので、10日（日曜）の昼に行ったル・スプートニクについては項を改めます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　新作『メフィスト』１年間ロングラン中！

　次回は12月6日（金曜）、次々回は1月3日（金曜）。

　会場は大阪・新町のイサオビルRegalo Gallery & Theater（イサオビル２階ホール）、19時開場、19時半開演です。

https://www.facebook.com/events/403902366903274/

　みなさまのご予約・ご来場をお待ちしております。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　『オズの部屋探し』パリ公演のためのクラウドファンディング実施中！

　是非ご支援をお願いいたします。

https://camp-fire.jp/projects/view/184653