#燻鮭魚蘆筍奶油燉飯 | Explore Tumblr posts and blogs

mercury0314 · 8 years ago

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水星人♡台中西區【餐酒館心享食 Bistro Corazon】日法元素創意料理，餐點美味精緻不貴，營業至凌晨的歐式工業風小酒館，科博館旁餐廳

愛喝酒的大頭怪總是抱怨酒友那麼多，

但好吃好喝氣氛好的餐酒館偏偏那麼少。

喜歡聚會暢飲小酌的人，

想找個平價又輕鬆喝酒的地方，

不是配台式快炒，

不然就是美式炸物或是日式居酒屋，

如果要找個可以放空發懶的義法料理，

價錢通常會讓人驚醒。

位於科博館旁的心享食餐酒館，

可說是集城市小酒館應有的優點於一身：

餐好吃，點心也好吃，酒好喝，

店員好哈拉，氛圍跟view也是絕佳，

更重要的是，餐點價位是令人微醺的，

不會讓人看到帳單而驚呆。

喔對了，它就在博館路靠近健行路口，坐公車超方便的！

低調的餐酒館心享食，

位於健行路博館路交叉口，

莊家火雞肉飯旁，科博館對面。

大大的英文 Corazon，

餐廳沒有側招牌，一沒注意很容易錯過。

我是看到旁邊小小的可倫堡1664招牌，

才認出來是家餐酒館的。

心享食的兩位老闆，在美國西雅圖認識，

種下創業開餐廳的夢想種子。

主廚與烘焙師兩人合夥，

中、英、日多國語言都ㄟ通，

吸引了不少��國客人。

從晚上六點營業至凌晨的餐酒館，

白天時餐廳空間也沒有��置，

開放花藝課程體驗，並提供精緻下午茶。

而且因應暑假的到來，

烘焙師Jed還開了暑期英文烘焙夏令營，

同時學習烘焙技術與英語表達，

這兩樣都是我的罩門耶XDD

一樓是寬敞吧台區，熟客最愛坐的位子，

可以和老闆直接聊天哈拉。

走上二樓，磚牆與溫暖木頭質地，

有溫度的歐式工業風裝潢，

帶點古典浪漫，

營造出個性不失溫馨的小酒館氛圍。

二樓的轉角有個小小的吧檯，

麻雀雖小五臟俱全，

供應紅白酒、可倫堡1664生啤，

專業調酒師Bartender坐鎮，

能變化出各式調酒。

今天由大頭怪掌鏡，

都會自己找酒拍，哈哈

有比利時、德、法、美等各國精釀啤酒，

都能感受到鏡頭後的渴望了XD

下班後好好犒賞自己，

不妨在復古沙發上自在坐臥，

點杯小酒，盡情放鬆。

二樓的喇叭音質很暖，音樂令人心曠神怡。

搭配窗外科博館景色，可謂萬坪綠景第一排！

Bistro Corazon menu

有前菜、燉飯、義大利麵、主餐等，

價位其實沒有想像中貴~

還有無酒精飲品、啤酒、調酒，

葡萄酒、香檳酒、紅白酒等。

開胃酒-桑格莉亞

波特紅酒+伏特加+水果啤酒，

放入當日水果切丁。

以自製天然水果乾搭配調酒，

酸甜的柳橙乾，有點像陳皮。

入口先是水果的酸甜，

而後迎上酒味濃烈，

雖不辛辣苦澀，但頗有後勁。

大人感的微醺滋味，

像我這種不太能喝酒的，

整杯下肚，大概會還沒吃飯就先醉��

法式奶油焗烤馬鈴薯 180元

焗烤起司的濃郁迷人，

滑順奶香，些許黑胡椒添風味。

帶皮馬鈴薯烤得綿密，

配著培根鹹香不柴老，

覺得厲害的是洋蔥有炒出甜味，

同時保有清脆口感。

這份量有飽足感，能先墊肚子的前菜。

香煎干貝墨魚麵溫前菜 180元

中西合��的創意菜色，

外觀看似義大利墨魚麵，

料理方式卻大不同，

入口後有意想不到的發展XD

這道墨魚麵竟是用麻油炒薑，

略帶醬油與白酒香，

這根本是一種中式夏天溫補的概念。

墨魚麵條帶有麵心的彈牙，

送入口中先是蒜味海苔的香氣，

這中西合併的料理方式，

帶出來的餐點味道竟然意外好吃，

同時搭配櫛瓜的清爽，

和漬番茄的酸甜噴汁，

大頭怪一吃，就說非常開胃配酒，

豎起了大拇指。

吃著吃著發現是以貝殼作為容器，

原來是整顆干貝帶殼炙燒，

貝肉鮮彈軟Q，讓口中充滿了海味。

小小的溫前菜，帶出不少驚喜，

來來來，喝完這杯再說吧！

西班牙海鮮燉飯 380元

燉飯上鋪滿了海鮮，

講究道地口味，

使用長米拌炒出的燉飯，

吃起來粒粒分明，保有米心的口感。

加入培根、馬鈴薯、洋蔥、

番茄、義大利香料一起燉，

簡直吸收各家精華集大成，

滋味紛紛跳出層層轉換，

因為加了辣醬，

吃起來微辣，就更加開胃了。

可先吃原味，再擠上檸檬汁，

搭配海鮮最加分，蝦子大隻殼好剝，

淡菜味道甘美，花枝好新鮮彈口。

燻鮭魚檸檬奶油義大利麵 380元

店家自行醃漬的鮭魚，

以伏特加、檸檬汁、鹽、糖等酒漬而成，

和一般的煙燻鮭魚不同，

鹹度更為明顯，

建議一口麵一口鮭魚搭配品嘗。

義大利麵條裹上濃郁醬汁，

以檸檬清香中和奶油的膩，

燻鮭魚鹹鮮陪襯，

櫛瓜與番茄的蔬菜爽口，

微酸滑順，味道獨特且平衡，

吃起來好清爽，大家都很稱讚。

在主菜之前，喝一杯沙瓦，

以伏特加、迷迭香、蜂蜜檸檬打成，

酸甜清爽，能清一清口中殘味。

香煎白魚佐蘆筍奶油醬 450元

剛剛介紹了義大利麵及燉飯這類的主食，

但有些人來餐酒館因為酒興高昂，

所以點餐時其實會跳開主食，

但又希望配酒的餐能有飽足感，這時就很推這道囉。

主餐是使用七星鱸魚，

一煎一炸的烹調處理，

帶出一魚兩吃的美味。

配餐是炒蘑菇和馬鈴薯，

我們超愛這炒蘑菇，滋味濃郁，

特別問了主廚如何料理，

只能說步驟太複雜，我來不及記XD

真的不能小看法式料理，

自行調配所有醬汁，展現食材的層次感。

炸魚的金黃��衣，

是以玉米脆片做成麵包粉酥炸，

口感更顯香脆。

肉質細嫩的煎魚，搭配蘆筍奶油醬，

奶味滑順帶著蘆筍香氣。

並舖了番茄丁的酸甜解膩，

盤邊點綴夏日佐味的芒果醬。

底層鋪滿了生菜沙拉。

如果來Bistro喝酒，肚子不餓，

點這份就很足夠，

有魚、有菇、有馬鈴薯、有生菜，

非常齊全。

櫻桃鴨胸佐橙汁醬 600元

就像北平烤鴨一鴨兩吃的概念，

嫩煎鴨胸鎖住肉汁，

淋上了自製的葡萄柚香橙醬，

去除了鴨肉腥味。

切得厚實的鴨胸肉，

帶皮的些許油脂，

一口咬下鮮嫩多汁，

沒有鴨肉硬柴的問題。

香嫩鴨胸搭配新鮮橘瓣，

好鮮美好好吃。

另一種吃法，

細碎的鴨胸肉，加入紅酒、蘑菇煎炒，

十分入味，並保留香脆的口感。

心享食的每道菜色風味都能配著酒吃，

但又不是粗魯的重鹹重辣，

而是在視覺和口感都注入創意，

賦予食材不同的層次風味，便不顯得單調。

主餐+120元，

附小份甜點與無酒精飲品。

甜點不定期更換，每次來都有新奇感。

夏日限定的芒果慕斯，

有新鮮芒果、芒果風味生乳酪、

磅蛋糕、卡士達醬和巧克力脆片餅乾，

層層堆疊出的精緻甜點。

上頭鋪滿玉米碎片佐百香果醬，

湯匙就像挖土機般迅速破壞，

雪白柔細的生乳酪，帶有芒果清新酸甜，

結合了巧克力餅乾的脆口，

每一匙都有驚喜，很厲害的甜點。

到了晚上9點，

關上了大燈，氣氛更顯情調。

燭光熒熒，圍繞著美食，

盡興地享受微醺之夜。

奇異果摩西多Mojito

以白蘭姆酒、蜂蜜、奇異果、

薄荷葉打成碎冰，

上方以迷迭香裝飾。

伴隨著薄荷香氣，及奇異果的新鮮酸甜，

這杯酒味並不明顯，

沁涼清爽，很好入喉。

可倫堡1664生啤

看到這支1664的生啤機，

不來一杯實在對不起這夜色。

500cc，售價180元，非常公道。

大頭怪一直說，他下次如果再路過科博館，

他一定要這樣進來點一杯1664啤酒，

然後跟老闆服講幾句英文conversation，

這樣就會非常心滿意足的回家。

好吧，其實我不是很懂他的點，

不過顯然他很愛這家店。

以創意的料理手法，

搭配當季食材，符合台灣人喝酒的口味，

道道都能吃出料理的精緻��心，

菜色質感不糊弄，

既能品嘗到異國創意美食，

同時可以品酒到午夜的心享食，

可不單純只想賺酒錢呢！

餐酒館心享食 Bistro Corazon

地址：台中市西區博館路161號

電話：(04)2323-3218

營業時間：二、三、四、日 18:00-00:00

五、六 18:00-02:00

粉絲團：餐酒館心享食 Bistro Corazon

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sharonagency-blog · 8 years ago

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Beluga法式餐酒館浪漫池畔餐廳還有長的像燉飯卻是血統純正的義大利珍珠麵@雪倫情報局

不用去巴里島，就能享受在池畔泳池用餐的悠閒；不用去法國，就能享受法式料理的雅致氛圍。在Beluga法式餐酒館，一次就能體驗兩種異國風情。

位在上安北路/黎明路口Beluga，離中港交流道近近的，簡約的親水模建築，看起來既低調又沈穩有型。餐廳旁有專屬停車場，前來用餐就不用再為停車問題所苦。

Beluga在法文中是白蟳魚的意思，產的卵就是被世人視為珍饈的魚子醬。

走進Beluga，給人簡約明亮的空間感。

之前只能在別人FB看這泳池照片流口水，這天我終於親自來啦！

果然現場看覺得更真實而且更美，心情立馬整個大放鬆^^

朋友說這根本和他們在巴里島住的飯店感覺超像der。

不過Beluga就在台中市區，省下的飛機票錢就可以多來吃幾次^^

用餐空間相當挑高，而且座位與座位間留著寬敞-距離，是個相當舒適的用餐空間。

這座七米高酒窖裡面藏酒無數。

除了有恆溫裝置，而且還有酒窖專屬油壓電梯。

喜歡紅、白酒的朋友，來Beluga一定要好好欣賞一下。

Beluga沒有華麗貴氣的擺設，反而給人文青優雅風的感覺。

舒服的沙發座位

酒窖後方儼然自然一個小天地，適合團體聚會辦個小趴替。

白天採光相當好，放眼望去一面是池畔風景，一面則被綠意包圍，

如此舒服閒適的氛圍，給人一種想再多待一會兒的魅力呢！

入座後，服務人員會詢問：喝氣泡水或礦泉水。

Beluga為提供更細緻的服務，所以均提供優質好水，水資為每位$80。

這天我喝的是氣泡水，邊吃邊聊難免口渴，只要快喝完服務人員就會來加水，完全不怕客人喝。

這天品嚐的是$1780套餐，從迎賓小點到飲品一共有九道，

道道料理均見主廚創意，一整套吃完不但滿足味蕾，也有飽足感。

迎賓小點

拿一根起司棒起來吃覺得感覺很像在抽幸運籤，哈哈！

開胃小點三品

(左)西瓜冰

以新鮮西瓜汁做的西瓜凍，還沒入口就先聞到西瓜香氣。

其上點綴的是義式優格和羊乳酪，滋味清新爽口。

(中)鮭魚

原以為是燻鮭魚，但入口才發現是生鮭魚，鮮鹹滋味則來自上方的鮭魚卵。

鮭魚油脂甜味在鮭魚卵的提點之下，香氣在舌尖幸福的漫步著。

(右)炸牛尾球

燉到入味柔軟的牛尾，被地瓜和馬鈴薯溫柔的包覆。

佐著美乃滋一起吃，口感更顯滑順。

開胃前菜 (五選一)

這幅如畫的料理是由加州蘆筍、帕馬森起司、豬背油、土雞蛋擔綱演出。

脆嫩的蘆筍上灑落了幾顆珍珠，那是橄欖油魚子。

輕輕咬破後，齒間有著淡淡橄欖清香的餘韻。

脆脆的��馬森起司和點綴其中的各色花瓣，更增添亮麗繽紛色彩。

手工麵包

由法國白棍麵包和香料麵包組合而成。

白棍紮實，愈咀嚼麵香就愈明顯。香料麵包則呈現蒜味和紅椒風味。

奶油有三種：黑色的是鮪魚黑橄欖奶油，中間是原味乳酪，圓形的是原味奶油。

主廚湯品

鮪魚靜靜的在白瓷碗，襯著秋葵和黑橄欖碎。

還沒喝到湯，就先欣賞一幅藝術作品。

服務人員緩緩將白花椰濃湯傾入碗中。

這優雅的流程本身就是場很不錯的視覺饗宴。

溫熱滑順的白花菜濃湯比起前幾道，口味偏重一些，但很合我的胃口。

主廚季節精選

伊比利豬火腿燉飯+溫泉蛋

大推熟成五年的伊比利火腿，濃郁溫潤紮實的香氣實在好讓我著迷。

搭配著帶著米心的義大利燉飯有著雞汁香氣，

配上火腿讓燉飯的美味層次立馬變的更豐富。

以低溫烹調的溫泉蛋，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的質地約7分熟，讓蛋��本人在下我相當喜愛。

主餐 (五選一)

一般來說主餐都會以龍蝦、牛排和豬排為主，但這天我卻選了海鮮蕃茄龍蝦醬汁珍珠麵。

一則是這天不太想吃大塊肉，二則是很好奇什麼是珍珠麵。

海鮮有著鮮蝦、鮑魚和北海道2L干貝，都是一時之選的優質食材。

襯的那幾片可不是洋芋片，而是蛤蜊脆片。

煮出蛤蜊精華後調入些許麵粉，再煎成薄片，很是費工。

來自薩丁尼亞的珍珠麵，到底是怎麼做出來的呢？繼續閱讀

地址：台中市西屯區上安北路36號

電話：04-24510668

#找美食 #找景點 #Yahoo美食特搜隊 #美食部落客 #台灣 #台中 #法式料理 #beluga #法式餐酒館 #雪倫情報局

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gracetsai5228-blog · 8 years ago

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台中西屯Beluga Restaurant&Bar--鄰近台中七期法式餐酒館，浪漫池畔用餐環境，享受奢華經典南法料理

趁著年假前的小空檔，提前回台中過年的小萱，決定跟GRACE來個貴婦的高級法式料理午餐約會，位於台中市西屯區上安北街的 BELUGA RESTAURANT & BAR，靠近台灣大道三段與環中路二段附近，不論是從國道一號交流道或是坐車至朝馬站都非常方便~

BELUGA RESTAURANT & BAR位於台中七期附近，清水模的建築十分亮眼，想必也是一個外拍的好地點呢~ [

](http://www.flickr.com/photos/100581789@N02/32158912680)

Beluga法文原意為遨視蟳魚中最珍貴的魚種，其所產之魚子醬，即白鱘魚奉獻一生的菁華所成就的稀世佳餚。(節自官網http://www.beluga.com.tw/category/About)很特別的取名方式，進門的清水模牆就很適合當作外拍牆了呢!另一邊的數字36則是餐廳的門牌號碼，利用這種方式表現門牌號碼也提升了他的質感~

門口的小廣告牆則是放上近期的優惠專案，從2016/12/01至2017/03/15為尾牙春酒專案，價格及設備等都寫在上面了，如果企業來這辦尾牙或春酒想必會有不少的拍照好地點及很棒的氣氛!

進門有個小小的候位室，會由專人帶領入席，桌上也先放置了酒單及菜單，以供候位的人參考~

一進門就可以看到戶外泳池的部分，BELUGA也有提供戶外泳池派對，在這邊不論是家庭聚餐、生日聚餐、企業聚餐甚至求婚、結婚等等眾多目的的聚餐都能夠在BELUGA中享受到不同的氣氛~

通往泳池的通道，另一邊則是小包廂，看起來像是比較適合商務人士開餐會或會議廳等用途~

戶外泳池的部分，是不是彷彿置身在國外呢？在官網上也放了許多在這邊辦活動的照片，很有國外PARTY的感覺呢!

接著進到餐廳裏頭迎面而來的是很大的酒窖，一入門還在讚嘆這個酒櫃蠻豐富的，沒想到抬頭一看這不僅僅是個小酒櫃啊!根本就是酒窖來著!

沒錯!這是三層樓的大酒窖，不僅酒種豐富，酒的等級也蠻高的，這個大酒窖內部還有控溫系統保持酒的品質，喜好品酒的人們可以前來品酒呢~

內部的裝潢採挑高設計，中間為大長桌，兩側則是擺放沙發椅，每一小區塊的桌椅都不太相同，是滿特殊的擺放方式~

背對泳池的區塊，在陽光充足的時點下讓人有種溫暖的感覺，冬天坐在這個位子上心情感覺就特別的開朗!

在酒窖另一邊的大長桌，由於中間有個大酒窖，感覺有點小獨立空間，蠻適合人數較多的朋友聚餐~

這個椅子非常舒適的感覺，在這邊用餐讓人感覺很放鬆、沒有壓迫感，少了很多高級餐廳的拘束感，多了分法式浪漫的慵懶~

餐廳最內部的地方為吧台，吧台牆上滿滿的酒品，從紅白酒、香檳、威士忌及啤酒等等，種類非常多，若不是前來用餐的客人也可以選擇到這邊喝杯小酒，很有酒吧的感覺~

桌邊則有事先準備幾款香檳或白酒等，先放置冰桶中~

不喝酒的客人也可以選擇礦泉水或是氣泡水，每位須酌收水資費$80元及一成服務費喔~

由左至右則是銀色威士忌等烈酒酒單，紅色為菜單，金色則是紅白酒、香檳酒單，光是酒單就有兩大本，由此可知BELUGA這酒種非常豐富~

BELUGA主要的餐點為$1780或$1080的法式料理套餐，也有許多單點菜色及宵夜菜單可供選擇，在法式料理之中宵夜場可是非常難見的，而BELUGA有一成服務費的規定喔~

今天我們選擇$1780的法式料理套餐組合，內容有迎賓小點、開胃小點、手工麵包&奶油、前菜一道、主廚季節精選、主廚湯品、主菜一道、甜點一道、咖啡或茶；$1080知套餐則是少了主廚季節精選，以及某些前菜和主菜需加價~

迎賓小點為起司棒，非常好吃的起司棒，一上桌起司的香氣飄散，身為起司控的我們當然馬上品嘗，酥脆的口感加上鹹香濃郁的起司，讓我都不禁想問這個餅乾有沒有單賣了呢!

開胃小點，畫面中由左至右分別是酥炸牛尾丸、鮭魚佐鮭魚卵、西瓜凍佐優格乳酪~

酥炸牛尾丸，上頭為大蒜美乃滋，裡頭有整塊的牛尾塊~

外皮炸的酥脆不過硬，裏頭的牛肉香氣濃厚，口感軟嫩，大蒜美乃滋的大蒜味不會過重，有位牛尾丸提味的效果~

鮭魚佐鮭魚卵，鮭魚有些許煙薰的香氣，魚肉的口感帶有些微彈性及鮮度，鮭魚卵則是入口有逼逼波波的感覺，美乃滋帶有很微小的酸度，整體吃起來沒有腥味口感也挺棒的!

西瓜凍是三道開胃小點中讓我最為驚豔的，底層的西瓜凍香甜可口，加上中間的優格帶出微酸口感，最重要的是最上層的乳酪，鹹香又充滿濃厚的奶香，三者拌再一起，竟互不搶鋒頭又各種口感分明，將西瓜的香甜帶了出來又融合了奶香，非常特別的一道開胃小點~

手工麵包&奶油，手工麵包為餐廳自製的，圓型的為香料麵包，口味吃起來是蒜味及紅椒；尖型的是法國白棍麵包~搭配的是畫面中由左至右的圓形奶油、擠花的原味乳酪、以及黑色的鮪魚黑橄欖~

香料麵包吃起來鹹香帶有些許蒜味、口感鬆軟，法式白棍較硬，但麵包的口感較為Q彈~麵包吃不夠則是可以免費再續~

畫面中由左至右與餐盤上相同，原味奶油則是深得我心，奶味恰到好處又帶點微微的鹹度，搭配麵包非常順口!原味乳酪則是有濃厚的奶味但比原味奶油再鹹一些，而鮪魚黑橄欖吃起來有種魚子醬的感覺，三種醬搭配麵包各有不同風味，都可以試試看喔~

開胃前菜，法國生蠔、生蠔冰淇淋、檸檬泡泡，選用GILLARDEAU吉拉朵頂級生蠔，每一顆生蠔都經過59道繁複養殖程序，更是稱為「生蠔中的勞斯萊斯」，帶有些許微妙的臻果味結尾，層次分明但卻又細膩融合(節自BELUGA臉書專頁https://www.facebook.com/BelugaTaiwan/?fref=ts)

最上層的泡泡是利用檸檬汁所打成的泡泡，用來降低些許人不能接受的生蠔腥味，非常特別的料理方式，但很有法式料理的作風~

在泡泡與生蠔中間鋪著的是��蠔冰淇淋，利用生蠔肉製成的生蠔冰淇淋，吃起來有蠻濃厚的生蠔味，甚至帶有一些些的腥味，單吃或許會沒辦法接受，但藉由檸檬泡泡的微酸及香氣中和掉了不少腥味，在加上底部的生蠔本身的鮮甜，整體而言口感是舒適能以接受的~

底層的主角法國生蠔，肉質厚實有鮮度，口感滑順加上生蠔冰淇淋增加了生蠔的味道，而檸檬泡泡帶出了清爽的中和作用~

另一份開胃菜為加州蘆筍、帕瑪森起司、豬背油、土雞蛋~黃色一大片的為帕瑪森起司，紅色的為珍珠洋蔥，白色的為土雞蛋碎末，加州蘆筍上一顆一顆的為橄欖油魚子，後段美乃滋上則是豬背油，其他的花花草草為食用乾燥花等~整體擺盤很像一幅畫~

加州蘆筍吃起來清脆鮮甜，帕瑪森起司炸得酥酥的帶有奶香及鹹香，整體口感由蘆筍的清爽加上帕瑪森起司的鮮香以及土雞蛋和橄欖油魚子畫龍點睛的提味，是很舒爽的開胃菜~

主廚湯品，這天是煙燻鮭魚白花椰菜濃湯，上桌時碗中只有一塊煙燻鮭魚及秋葵，而服務人員會將白花椰菜濃湯倒入碗中~

白花椰菜濃湯，起初認為白花椰菜煮成濃湯似乎有點奇怪，喝了一口卻讓我驚豔，白花椰菜的香氣非常非常濃郁，湯中白花椰菜的甜味也充滿其中，是非常棒的濃湯~

利用濃湯的熱度將煙燻鮭魚變成三四分熟的感覺~

小萱認為可以將鮭魚泡久一些，使鮭魚的表層為為變色，外皮會吃到微微變硬的表層，裏頭則是保有原本的軟嫩，煙燻的香氣也被鎖在裡頭，加上白花椰菜的香甜濃湯，讓我還想要再來上一碗呢!

主廚季節精選，今日精選為臘腸燉飯，搭配溫泉蛋及伊比利火腿片~

BELUGA的溫泉蛋是利用分子料理低溫製成，將蛋黃戳開拌至臘腸燉飯之中，使蛋黃均勻裹覆每一粒米飯，燉飯的口感較硬一些，但粒粒分明，臘腸的鹹度也恰到好處，再加上上層鋪上的伊比利火腿片將香氣更提升出來，最後則是由溫泉蛋的蛋黃香氣及滑順口感，想必這會是喜愛生蛋黃的饕客們非常幸福的時刻了~

接著是主餐的部分了~多寶魚、波士頓龍蝦、大蒜美乃滋、臻果碎~

多寶魚與昆布低溫舒肥，保有魚肉彈牙滑嫩的口感並增添一抹海的風采，再將魚肉的表面置燒出秋季豐腴的芬芳(節自BELUGA臉書專頁https://www.facebook.com/BelugaTaiwan/?fref=ts)

波士頓龍蝦為四分之一隻帶有些許甜味及彈牙口感，多寶魚則吃起來鮮甜略乾，搭配一旁的海鹽或大蒜美乃滋都不錯的選擇~

配菜則是大黃瓜燉菜，將大黃瓜燉煮入味，吃起來較軟但不過爛，有讓整體口感更加舒爽的感覺~

另一份主菜則是美國頂級肋眼5OZ、煙燻大跟、紹興肉汁、季節時蔬~

美國頂級肋眼牛排由服務人員推薦為四分熟，季節時蔬為娃娃菜、筊白筍，圖片中泥狀的部分為煙燻大根，利用稻草煙燻而成，吃起來帶有一些稻草的香氣；娃娃菜則是��奶油燙過再煎過，帶有些奶油的香氣及娃娃菜的鮮甜清脆~筊白筍則是小萱的最愛，吸滿底部的紹興肉汁及煎過的微焦口感為牛排吃多的油膩感減輕了許多~

肋眼牛排的中心軟嫩，但以小萱的喜好度而言，筋有些略多，外皮微硬但帶有香氣，底部的紹興肉汁香氣濃郁，為整體牛排提高了不少層次~

完整圖文請至 http://grace5228.com/2017-01-1746/

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝～

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eyeontw · 6 years ago

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經典電影《香料共和國》裡說到「生命不能沒有香料，就像不能沒有太陽；生活和食物一樣，都要加油添醋才完美」，這個夏天，就在味蕾與綠茵之間，用感官開啟美好味覺旅行！

位於誠品行旅二樓的In Between之間餐廳猶如都市中的秘境，以全幅落地窗迎進松山文創園區的廣袤綠地，為步調繁忙的旅人提供一處離塵不離城的夢想用餐境地。迎接夏日來臨，In Between之間餐廳於即日起推出「盛夏｜香氣食旅」限定新菜，由新任主廚Darren Lin規劃一系列精彩菜單，其自小即隻身遠赴飲食文化匯萃的美食城市-新加坡求學，回國後經歷多家知名餐廳及五星級酒店��禮，累積日、法、義、台式料理之飲食視野及內涵，並跟隨義大利名廚Igor Macchia習藝多年，奠定紮實的烹飪手藝。此次Darren主廚於夏日展開之際，將以歐洲料理技藝為內蘊，並靈活運用其對中式、泰式、義式等各種香氣的掌握，讓每道菜色通過感官與文化的激盪擁有全新生命，觸動旅人內心的飲食��憶。

推薦菜色包括翻轉在地茶葉蛋味覺印象的「溫泉水波蛋｜茶香馬鈴薯｜茶香凍｜水耕生菜」；注入一抹清新日式風景的「燻生鮭魚｜蘋果｜榛果美乃滋｜芥末美乃滋」；結合屏東鮮採無花果、創新詮釋義大利經典料理的「蜜漬無花果｜帕瑪森火腿｜水耕生菜｜陳年酒醋」；甜度高達18度的水果玉米泡沫與咖啡香美妙合拍的「烤咖啡風味帶骨羊排｜甜玉米醬」；揉入西式手法重新演繹泰式咖哩雞的「嫩炸雞肉捲｜蜜洛神花｜烤蘆筍｜青豆泥｜綠咖哩汁」；以番紅花提點風味的「嫩煎比目魚｜紅蘿蔔｜醃製小黃瓜｜番紅花醬汁」；延伸南義水煮魚概念的「主廚特製海鮮盤」等，一展有別以往的現代料理。

此外，In Between之間餐廳為提供更卓越的餐飲體驗，特別於2019年上半年完成空間優化升級，更精準的以「Casual Fine Dining」為概念與國際食潮接軌，保留精緻飲食精髓並揉入時尚輕鬆的美式風格，著重旅人與餐廳人員之間的溫暖交流，傍著綠意盎然的獨家視野，傳遞隨性自在的用餐氛圍，展現獨有的生活品味與態度，期待能邀請旅人在一頓飯的時光裡感受溫度，共振驚喜美好的味覺花火。「盛夏｜香氣食旅」限定單點菜色，每道主菜NT$980+10%起，午間套餐每套NT$1,180+10%起、晚間套餐每套NT$1,580+10%起，訂位專線：+886-2-6626-2882 In Between之間餐廳。

傳遞溫暖互動用餐體驗打造輕鬆閒適的新生活飲食態度

位於誠品行旅二樓的In Between之間餐廳，以通透明亮的全幅落地窗收納進獨家都會視角，循著光影變換，白天是松菸自然綠地，晚上能遠眺台北101無敵夜景，細緻展現二種時尚人文風景，為一處鬧中取靜的城市綠洲。為提供旅人更輕鬆的用餐環境並接軌「Casual Fine Dining」之國際飲食思維，In Between之間餐廳於今年上半年完成優化改裝，保留原始結構、將空間微調切割，讓氛圍更顯親切自在。穿越低調隱密的過渡入口，映入眼簾的，是將原白色大理石材質打造的開放式島形檯面重新搭配L型原木板前設計，簡約俐落中更揉入一份溫潤質地，配上義大利品牌Cassina量身訂製的單人皮革高腳椅，讓單獨前來的旅人也能享受愜意自在的品味環境。沿著大片落地窗一字綻開的整體用餐場域，亦增設一面靜��的清木模牆面拉出視覺層次，也與窗外的大自然景致相互輝映，在陽光灑落的空間裡，每一桌皆可以恰到好處的美好距離同步欣賞當代城市風景與傳統紅磚建築工藝交會出的歲月靜好，伴隨服務人員親切溫暖的互動式服務，以及以精緻料理精神製作的餐點，讓旅人能在落地窗前享受美食與欣賞寬廣的綠地景致之餘，也能品味悠閒舒適的生活美學。

星級主廚新上任讓食物說自己的故事

「一個主廚最重要的任務，是賦予食物生命」，這是In Between之間餐廳新任主廚Darren Lin的料理哲學。出身自台北的他，從小即隻身遠赴猶如飲食大熔爐的美食城市-新加坡求學，求學期間在當地到處走訪、探索新鮮料理是他的最大樂趣，也逐步蘊釀著喜愛烹飪的豐沛能量。非本科系出身的Darren主廚，為全方位的習得餐飲專業與技藝，回國後先從一般餐廳與飯店的外場人員出發，經歷八年的洗禮後轉戰廚房，同樣先自基層做起，先後分別在知名的日、法、義、台式料理餐廳累積實力，吸取各種飲食內涵，直到進入維多麗亞酒店正式迎來人生的累戾點，開始跟隨義大利名廚Igor Macchia承襲精緻料理的精髓，不僅曾一同前往義大利探尋食材的真味、觀摩國際潮流趨勢，Igor Macchia的高標準、以身作則與有條不紊的管理模式，奠定其紮實的手藝及要求完美的工作態度，也為Darren主廚的廚藝生涯開展全新眼光，其後更成為Igor Macchia的得力助手，一路協助他開創當時位於南港的歐傑洛餐廳，就此獨當一面，並以開幕不到一年的黑馬之姿，旋即榮獲第一屆《台北米其林指南》之餐盤推薦餐廳。隨著In Between之間餐廳的改裝完成，也同步延攬閱歷豐富的Darren為新任主廚，此次其將運用擅長的歐洲烹飪技藝為底蘊，揉合過往在不同頂尖餐廳的訓練，透過食物的解構、香氣的堆疊與文化的碰撞，讓每一道料理都能在細緻的鋪陳下，擁有全新的生命，與旅人在餐桌之間、咀嚼之間，交換彼此的故事。

充滿意境的精緻料理通過香氣閱讀文化風景

色、香、味，是品賞一道料理的關鍵總和，其中的「香氣」也承載著一個地方的飲食軌跡與文化風景，擁有深厚廚藝閱歷的Darren主廚表示，若能善加靈活運用各種食材的香氣，也如同掌握了食物的美味與靈魂，這次其於夏日展開之際，以「盛夏｜香氣食旅」為主軸，邀請旅人感受美食與文化碰撞的感官火花。

一系列的精緻前菜首推連結在地國民小食的「溫泉水波蛋｜茶香馬鈴薯｜茶香凍｜水耕生菜」，將觸動台灣深刻情感的茶葉蛋重新拆解演繹，茶葉部份主廚特別採用來自台東友善耕作的蜜香紅茶，其濃厚的茶香中帶有天然熟果香與蜂蜜香氣，先煮上一顆滑嫩順口的水波蛋，伴佐揉入法國無鹽發酵奶油、馬斯卡邦起司與茶湯的馬鈴薯泥，最上層琥珀色的剔透茶凍，則創意延伸甜點技法，由茶湯與月桂葉、丁香、八角、肉桂等中式香料浸泡而成，一入口即能感受親切的在地況味，為一道滿足五感的創新料理；為菜色注入一抹清新日式風景的「燻生鮭魚｜蘋果｜榛果美乃滋｜芥末美乃滋」，將挪威鮭魚配上清脆爽口、酸甜多汁的台灣特有青龍蘋果，以細膩的刀工捲製為如花朵綻開般的優雅意境，Darren主廚特別搭襯二種風味各異的醬料提升品嚐間的優柔層次，分別為具有獨特韻味的皮耶蒙特榛果美乃滋與滋味微嗆清爽的阿里山山葵芥末醬，表層再點綴上切為絲狀的糖漬檸檬皮，與富有油脂的鮭魚恰好達成美妙的味覺平衡；採用義大利經典料理為靈感的「蜜漬無花果｜帕瑪森火腿｜水耕生菜｜陳年酒醋」，選用屏東鮮採直送的無花果，其甜中帶有淡淡清香，將整顆無花果以水及白糖熬製為帶有果肉、質地細緻的酸甜果醬，伴隨帕瑪森火腿與水耕生菜，微鹹中交融自然甜美的果香，滴上陳年巴薩米可酒醋，在舌尖縈繞溫潤回甘的迷人韻味，亦能輕鬆解膩，為夏日裡的消暑開胃滋味。

「主廚特製湯品」則可每周品嚐主廚不同的創意思維，特別推薦以玉米為主旋律創意結合東南亞香氣靈魂的「爆米花香茅玉米湯」，將甜度達18度的水果玉米與新鮮香茅共同熬製為滑順細緻的玉米湯，牽引出獨特的優雅清香，再點綴口感酥脆的爆米花，看似衝突的味覺層次與視覺，入口後卻驚喜合拍，突破旅人的感官想像；喜愛蔬食美味的旅人此季更不容錯過「薏仁米燉飯｜炒蘑菇｜巴西里綠醬｜紅酒汁」，底部鋪上由杜松子、丁香及肉桂等中式香料延伸層次的紅酒醬，再以健康的薏仁取代義式長米，揉和檸檬汁、奶油、帕瑪森起司與打製成泥的義大利香料巴西里共同拌煮，咬感彈Q有勁，除了色澤嫩綠清新，也能平衡起司鹹重的風味，搭配紅禧菇牽引出蕈類獨有的飽滿香氣，每一口都充滿大地的氣息。

創意海陸主菜上桌舌尖上的美味新視界

主菜部份除了保留深受旅人鍾愛的牛排料理，Darren主廚亦推出多道創意美味，包括以口感綿順的水果玉米泡沫平衡咖啡香的「烤咖啡風味羊排｜甜玉米醬」，將澳洲羊排融入義大利百年咖啡豆品牌Lavazza咖啡豆、杜松子與八角醃製24小時入味，再將外表香煎上色，保持肉質軟嫩的口感，主廚亦特別採用現代料理的分��手法，以氮氣瓶打出綿密細緻的水果玉米泡沫，輕��的質地完美包覆咖啡的甘苦尾韻；巧妙碰撞泰式經典美味的「嫩炸雞肉捲｜蜜洛神花｜烤蘆筍｜青豆泥｜綠咖哩汁」，外皮酥脆的雞肉捲取用桂丁雞的腿肉部份酥炸，揉合於東南亞飲食文化中佔有重要角色的綠咖哩為醬汁，以椰奶、椰糖、綠豆蒄、小茴香及香茅等大量香料製作，並以台東洛神花特有的酸甜與清香點亮味覺，作為饗宴間的華麗轉場；以番紅花妝點風味的「嫩煎比目魚｜紅蘿蔔｜醃製小黃瓜｜番紅花醬汁」，將比目魚以澄清奶油簡單香煎至金黃色澤，品嚐其柔嫩清爽的鮮甜肉質，佐上以番紅花、鮮奶油及白酒濃縮煮製的泡沫醬汁，其中番紅花獨有的韻味更能美好襯托海潮鮮味，二種獨特的配角分別為以橄欖油與胡椒油封3-4小時的歐洲蘿蔔，以及揉入糖、醋、鹽及百里香浸泡入味的小黃瓜，適合搭佐海鮮一同品嚐；運用南義拿坡里漁夫料理-水煮魚為概念的「主廚特製海鮮盤」，其在當地以白酒煮沸的景象被稱為「瘋狂之水」，主廚延續一鍋到底的烹飪方式，將波士頓龍蝦半隻、透抽、挪威鮭魚及智利淡菜等新鮮豐富的海鮮食材先同鍋香煎，再運用鍋內的餘韻融入大量酸豆、番茄、百里香、迷迭香、鼠尾草、蔬菜與蔬菜高湯共同烹製，再以略帶渾厚的茴香酒提升香氣，奔放的鮮甜中倂發成熟風味。

關於誠品行旅eslite hotel

誠品，是城市人的集體創作；誠品行旅，一處對美好生活無限想像之所在。提出「人文、藝術、創意、生活、自然」五大概念，彙集松山文創園區及鄰近創意街區的設計商店、咖啡館、書店、藝術電影院、表演廳等場所與誠品集團的豐沛資源，發展出體現臺灣風土民情並連結國際文創風華的品牌風格，開創嶄新的經營模式。2015年方始落成，成為全亞洲首座聚合人文閱讀、文創展演、音樂、電影、綠意自然、體驗生命感動的人文旅館，讀萬卷書，行萬里路。詳見誠品行旅官方網站http://www.eslitehotel.com/

In Between之間餐廳於即日起推出「盛夏｜香氣食旅」限定新菜，由新任主廚Darren Lin規劃一系列精彩菜單，其自小即隻身遠赴飲食文化匯萃的美食城市-新加坡求學，回國後經歷多家知名餐廳及五星級酒店洗禮，累積日、法、義、台式料理之飲食視野及內涵，並跟隨義大利名廚Igor Macchia習藝多年，奠定紮實的烹飪手藝。此次Darren主廚於夏日展開之際，將以歐洲料理技藝為內蘊經典電影《香料共和國》裡說到「生命不能沒有香料，就像不能沒有太陽；生活和食物一樣，都要加油添醋才完美」，這個夏天，就在味蕾與綠茵之間，用感官開啟美好味覺旅行！位於誠品行旅二樓的In Between之間餐廳猶如都市中的秘境，以全幅落地窗迎進松山文創園區的廣袤綠地，為步調繁忙的旅人提供一處離塵不離城的夢想用餐境地。迎接夏日來臨，In Between之間餐廳於即日起推出「盛夏｜香氣食旅」限定新菜，由新任主廚Darren Lin規劃一系列精彩菜單，其自小即隻身遠赴飲食文化匯萃的美食城市-新加坡求學，回國後經歷多家知名餐廳及五星級酒店洗禮，累積日、法、義、台式料理之飲食視野及內涵，並跟隨義大利名廚Igor Macchia習藝多年，奠定紮實的烹飪手藝。此次Darren主廚於夏日展開之際，將以歐洲料理技藝為內蘊，並靈活運用其對中式、泰式、義式等各種香氣的掌握，讓每道菜色通過感官與文化的激盪擁有全新生命，觸動旅人內心的飲食記憶。推薦菜色包括翻轉在地茶葉蛋味覺印象的「溫泉水波蛋｜茶香馬鈴薯｜茶香凍｜水耕生菜」；注入一抹清新日式風景的「燻生鮭魚｜蘋果｜榛果美乃滋｜芥末美乃滋」；結合屏東鮮採無花果、創新詮釋義大利經典料理的「蜜漬無花果｜帕瑪森火腿｜水耕生菜｜陳年酒醋」；甜度高達18度的水果玉米泡沫與咖啡香美妙合拍的「烤咖啡風味帶骨羊排｜甜玉米醬」；揉入西式手法重新演繹泰式咖哩雞的「嫩炸雞肉捲｜蜜洛神花｜烤蘆筍｜青豆泥｜綠咖哩汁」；以番紅花提點風味的「嫩煎比目魚｜紅蘿蔔｜醃製小黃瓜｜番紅花醬汁」；延伸南義水煮魚概念的「主廚特製海鮮盤」等，一展有別以往的現代料理。此外，In Between之間餐廳為提供更卓越的餐飲體驗，特別於2019年上半年完成空間優化升級，更精準的以「Casual Fine Dining」為概念與國際食潮接軌，保留精緻飲食精髓並揉入時尚輕鬆的美式風格，著重旅人與餐廳人員之間的溫暖交流，傍著綠意盎然的獨家視野，傳遞隨性自在的用餐氛圍，展現獨有的生活品味與態度，期待能邀請旅人在一頓飯的時光裡感受溫度，共振驚喜美好的味覺花火。「盛夏｜香氣食旅」限定單點菜色，每道主菜NT$980+10%起，午間套餐每套NT$1,180+10%起、晚間套餐每套NT$1,580+10%起，訂位專線：+886-2-6626-2882 In Between之間餐廳。傳遞溫暖互動用餐體驗打造輕鬆閒適的新生活飲食態度位於誠品行旅二樓的In Between之間餐廳，以通透明亮的全幅落地窗收納進獨家都會視角，循著光影變換，白天是松菸自然綠地，晚上能遠眺台北101無敵夜景，細緻展現二種時尚人文風景，為一處鬧中取靜的城市綠洲。為提供旅人更輕鬆的用餐環境並接軌「Casual Fine Dining」之國際飲食思維，In Between之間餐廳於今年上半年完成優化改裝，保留原始結構、將空間微調切割，讓氛圍更顯親切自在。穿越低調隱密的過渡入口，映入眼簾的，是將原白色大理石材質打造的開放式島形檯面重新搭配L型原木板前設計，簡約俐落中更揉入一份溫潤質地，配上義大利品牌Cassina量身訂製的單人皮革高腳椅，讓單獨前來的旅人也能享受愜意自在的品味環境。沿著大片落地窗一字綻開的整體用餐場域，亦增設一面靜謚的清木模牆面拉出視覺層次，也與窗外的大自然景致相互輝映，在陽光灑落的空間裡，每一桌皆可以恰到好處的美好距離同步欣賞當代城市風景與傳統紅磚建築工藝交會出的歲月靜好，伴隨服務人員親切溫暖的互動式服務，以及以精緻料理精神製作的餐點，讓旅人能在落地窗前享受美食與欣賞寬廣的綠地景致之餘，也能品味悠閒舒適的生活美學。

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yiting19901108 · 7 years ago

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《Cosmo Angel愛美食》今天推薦新北八里美食_ Tillio提立歐義大利🇮🇹餐廳🍴 💕CP值真的超極高 👌每道約$350，份量及用料絕對讓你感受到店家的用心。 👉最厲害的就是超犯規新鮮「整尾黑嚕嚕墨魚🦑燉飯」其他幾道也是我們常點的唷！ 👉炙燒牛排茄汁義大利麵 👉綜合海鮮總匯義大利麵 👉明太子干貝燉飯 👉奶油燻鮭魚蘆筍義大利麵 👉煙燻鮭魚油醋沙拉 #美食 #新北 #義大利麵 #food #foodporn #salad #pasta #italy #smokedsalmon #beef #shrimp #happy #instagood #picoftheday #taipei #family （在提立歐 Tillio 義式餐廳 -八里）

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menghsuan37-blog · 8 years ago

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美食►桃園中壢┃班格斯西式餐館 BANGLES┃飯店級食材 / 聚餐包場 / 頂級牛排，中壢區域美式餐廳領導品牌

只要是中壢人應該對班格斯不陌生，去年初班格斯大轉型的時候萌萌和萌媽就已經前往用餐過

舊文章參考請點這裡

最近看到網路上很多人推他們家的排餐，因此找了一天平日中午全家人一起前往用餐

想來試試看班格斯的排餐到底有多厲害？

詳細圖文：http://menghsuan37.pixnet.net/blog/post/223274020

粉絲團不定期抽獎回饋粉絲，歡迎來追蹤萌萌跟我一起吃喝玩樂

新IG與萌妹一起經營的國際化美食之旅，中、英、日文同步進行歡迎追蹤！目前以台灣各地美食為主，9月之後將會開始分享日本美食

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班格斯的位置就在中壢SOGO附近，這邊也算是美食一級戰區

班格斯從2005年開幕至今，在中壢美式餐廳的地位可以說是領導品牌

店的位置在2樓，走上樓梯或是搭電梯都可以

店內裝潢就是走一個美式酒吧風格，以黑色和紅色為主體

還有一個空間類似小包廂，如果多人聚會要包下那個空間也是可以

這邊還有電視機會播放球賽，三五好友一起吃美食看球賽最棒了

吧台區可以看到可愛的調酒師在處理食材，如果想要小酌一杯也可以看到製作過程蠻有趣的

店內提供各式酒類，這邊要提醒大家喝酒不開車開車不喝酒

菜單的部分我會放置文末，我們就直接進入餐點吧

由於我們這次來的目標就是要品嚐他們家的排餐，目標明確

因此我們就直接看他們菜單上的頂級套餐去做挑選，種類還算蠻豐富的共有12種

除了基本的牛排之外也有豬排、鴨胸、魚排、烤雞、羊腿等等

首先就先從湯品開始介紹，上圖是法式焗烤洋蔥湯

上頭飄浮著一塊焗烤麵包，洋蔥的甜味都已經釋放在湯裡面了

喝起來甜鹹甜鹹的洋蔥湯很清爽，榮登我們家湯品最愛

接著是西西里蕃茄蔬菜清湯，服務人員有特別提醒這湯是使用新鮮的蕃茄下去熬煮的所以會偏酸

我們家對於酸的接受度很高，因此對我們來說沒有關係

不過這蕃茄的酸度與裡頭大量蔬菜的甜味已經融合在一起，因此是很涮嘴的

再來是主廚特選湯品，我們今天喝到的是巧達濃湯

湯裡的料還蠻豐富的，奶味剛剛好

喝多了也不會讓人覺得噁心

再來是餐前麵包，剛烤好的雜糧麵包附上無鹽奶油

麵包單吃就非常的酥香，沾上奶油當然不用多說的好吃

香檳，這個也是頂級套餐裡面附的一人一杯

這是沒有酒精的香檳喔！清透的金黃色不斷冒著氣泡

喝起來的滋味甜甜酸酸的，好想續杯呀

開胃冷盤，擺盤很精緻

一邊是燻鮭魚捲，另外一邊是蕃薯泥

燻鮭魚捲還搭配愛心形狀的馬茲瑞拉乳酪，原本以為會很重鹹

結果意外的不會耶！乳酪淡淡的香氣搭配煙燻鮭魚捲絕配

一旁的蕃薯泥甜甜的非常好吃，一甜一鹹挑逗味蕾

費達乳酪燻鴨青醬沙拉，服務人員有特別提醒這款沙拉味道比較濃郁所以偏重口味

青醬本身味道和香氣就比較足，又搭配上費達乳酪還有燻鴨

所以食用前要攪拌均勻，我個人是蠻喜歡乳酪的香氣以及我本身就是青醬控

野莓堅果沙拉，這款沙拉口味就比較清爽

使用野莓醬所以味道較淡，堅果給得很大方

吃起來增添口感和香氣

美式烤雞肉凱撒沙拉，雞肉烤的軟嫩多汁

凱撒沙拉的香氣就是十足

法式松露干貝野菇燉飯，看到這裡你應該會疑惑我們不是來吃排餐的嗎？

怎麼會有燉飯呢？其實只要點了午間套餐的其中四種老饕牛排、伊比利豬排、鮭魚菲力、菲力牛排就會有附這個燉飯哦！

上頭霸氣放了一個大干貝，松露燉飯的味道非常的濃郁

還有野菇的香氣，吃起來非常鮮美

美國頂級紐約客牛排 $1190，萌爸選擇五分熟

肉質柔嫩，口感較為纖細

但有一點嚼勁Q彈的感覺，單吃原味五分熟就剛剛好

或是可以搭配一旁提供的醬汁，或玫瑰鹽

我們喜愛吃牛排沾一點玫瑰鹽或是吃原味就非常棒

一盤還有附蒜片，以及一顆水煮馬鈴薯

西班牙頂級伊比利老饕豬 $1290，服務人員說這伊比利豬排固定熟度就是七分熟

我一開始還懷疑自己的耳朵是不是聽錯了？豬排可以吃7分熟嗎？

原來這個伊比利豬是伊比利半島的珍貴豬種，主要生長在西班牙的西南部

從小就在指定的山區自然放牧，而且他吃野生香草還有橄欖

號稱豬肉界的勞斯萊斯，因此七分熟是OK的哦！

這豬排完全大推，是所有餐點裡面我們最滿意的

口感非常的軟嫩，而且完全沒有豬肉的腥味

油花分布的非常均勻，口感完全大勝牛排

突然覺得以後都要點豬排呀...不能吃牛肉的一定要點知道

旁邊一樣有提供一顆馬鈴薯、蕃薯、蘆筍、香菇、蒜片

美國特級菲力牛排 $1190，萌妹選擇五分熟

菲力牛排被認為是牛肉最嫩的部位，我們比較想要吃軟嫩的口感

不想要太有嚼勁的牛排呀⋯⋯雖然說是五分熟

切開來裡面還帶有淡淡的血色，但是筋有點過多

導致刀子不太好切，咬起來也非常辛苦

有點失望

低溫慢煮板腱牛排 $750，這款是固定熟度5分熟

而且使用舒肥的手法去料理，什麼是舒肥法呢？

意思就是指在真空包裝內將肉品放進低溫約45到60度C的水浴中長時間慢熟，肉質的口感會比較嫩

產生致癌物的機率也比較低，是最近很流行的烹飪手法

我個人就是一個好奇寶寶，新的料理手法還沒有吃過

因此決定點這道，不得不說看照片他的賣相非常驚人啊⋯⋯

那個厚度有夠高！吃起來外酥內軟

但不知道為什麼總覺得稍微乾了一點，一樣蠻可惜的

鮮榨檸檬汁，檸檬汁偏酸喔

冰��涼涼的還不錯

美式熱咖啡，萌媽說超苦

平常都喝美式咖啡的萌媽都嫌苦了⋯⋯可見

熱歐洲水果茶，顏色非常漂亮

香氣淡淡的，喝起來酸酸甜甜的

是這次點的所有飲料之中我們最喜歡的

輕盈山竹瑪黛茶，這款茶的味道蠻難形容的

因為還帶有瑪黛茶的特殊氣味，不過喝起來很清爽消暑就是了

極品巧克力聖代，這款完全就是螞蟻人的最愛呀

冰淇淋上淋上了糖漿還有許多配料，視覺效果非常好

喜歡巧克力的一定不要錯過

冰火布朗尼，這甜點大家一定也不陌生

布朗尼溫溫熱熱的，搭配上頭的香草冰淇淋

冰火交融的感覺

主廚特製甜點-抹茶紅豆派

抹茶控的看到這個一定會超興奮！派皮做的不錯

紅豆綿密但是偏甜，抹茶味道算濃郁但我覺得有點化學耶⋯⋯

金磚蜜糖吐司-草莓口味

草莓冰淇淋偏酸，搭配底下甜甜的蜜糖吐司非常剛好

但是沾卡士達的話吃久了會有點膩...甜點真的很不錯

這次試過班格斯的排餐，覺得還是有進步的地方

整體來說很推他們新鮮現做的理念，而且餐點的味道都蠻道地的

服務人員也都很細心，還會注意我們的用餐速度配合上餐

不愧是中壢地區的美式餐廳領導品牌

主餐大推伊比利豬排！我下次還要點豬排啊⋯⋯

菜單連結：點我

班格斯西式餐館

桃園市中壢區慈惠三街106號2樓（看地圖）

(03)455-8881

官網：點我

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