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yahoo-travel-editor · 7 years ago

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IG網美最愛5大聖誕禮＋辦趴最讚6家必備餐點＋最有FU的4餐廳

撰文：特約記者林宜屏圖片提供：各業者

推薦一：IG網美最想收到的5大聖誕禮

1. GODIVA聖誕倒數日曆巧克力禮盒

GODIVA首次推出源於北歐地區的聖誕倒數日曆巧克力，內有24顆GODIVA巧克力，讓人從12月的第一天開始倒數，一天一個新驚喜，並請來獲獎無數的著名插畫家Lesley Barnes，以她私人珍藏的歐洲及北歐六十年代復古郵票為概念，設計優美瑰麗的聖誕禮盒，一起倒數聖誕節！

▲GODIVA聖誕倒數日曆巧克力禮盒。（24顆裝2,400元）

INFO. GODIVA生活形象店（02）2711-8087

2. Diva Life巧克力珠寶盒

來自比利時生產製造的巧克力「Diva Life」是美國知名電視主持人歐普拉、著名歌手及音樂創作人女神卡卡、知名演員陳怡蓉，同時也是台灣成功企業家郭台銘婚禮指定品牌。以藏寶箱為概念，內含多口味的巧克力片，讓人一打開有挖到寶藏的感覺，精緻的藏寶箱又具收藏價值。

▲Diva Life迷你珠寶盒450元／15入，珠寶盒880元／30入，御璽珠寶盒1,320元／45入。

INFO. Diva Life（台北遠企購物中心）0980-998-256

3. 半島精品店歡樂耶誕旅行箱

榮獲無數次「全球最佳酒店」殊榮的頂級酒店香港半島酒店、半島精品店，今年’將經典的半島旅行箱禮盒，結合雪人造型的門僮熊、蝴蝶酥、歡樂耶誕巧克力、紅酒，搭配聖誕節最具代表的聖誕紅、金毬果與冬天特有的蠟花、時尚紅玫瑰、尤加利葉，打造出華麗貴氣又充滿聖誕氣氛的組合，讓收到的人超有面子！

▲半島精品店2017歡樂耶誕旅行箱。（5,288元，全台限量58組）

INFO. 半島精品店（SOGO忠孝店）（02）7711-5828

4.台北晶華酒店造型巧克力禮盒

台北晶華酒店與來自新加坡、連續兩年獲得聖佩黎諾「亞洲最佳甜點女主廚」、人稱「甜點皇后」的黃慧嫻（Janice Wong）合作，由新加坡原裝進口三款她精心設計製作的造型巧克力禮盒，三款人氣巧克力禮盒兼具造型與美味，分別盛裝著16顆與25顆擁有雕塑品般不規則造型、並融合著寫意的彩繪與滑順濃郁滋味的巧克力糖，包括咖啡、花生奶油、開心果萊姆、黑芝麻、海鹽焦糖等，風格獨特少見的口味包括馬六甲椰糖、芒果咖哩、激辛、叻沙檸檬草、泰國青檸葉等，內含一顆專為台北晶華酒店設計的奶茶口味巧克力，光打開那一霎那就美得吸睛！

▲「Box of 25」造型巧克力禮盒。（1980元／25顆）

INFO.台北晶華酒店（02）2523-8000轉3152 Regent Gift Shop外賣櫃

5.詩特莉「聖誕森林派對」系列鐵盒罐

如果不走華麗，要走文青派的，可以挑選詩特莉（Aunt Stella）手工餅乾。全新 2017 原創⼿繪插圖──「聖誕森林派對」系列鐵盒罐，除可將滿滿的冬季回憶裝⼊鐵盒中，外盒可瞧⾒聖誕⽼公公、Little Stella、⼩麋⿅魯道夫與聖誕邦尼兔⼿舞⾜蹈歡慶聖誕節的到來。打開鐵盒，滿滿的 Aunt Stella ⼿⼯餅乾映⼊眼簾，⼋款經典不敗餅乾⼀字排開，有檸檬球、杏仁⾖巧克⼒、⽟⽶⽚與巧克⼒燕⿆餅乾等，肯定讓抽到的朋友驚喜滿滿！

▲ 詩特莉餅乾聖誕森林派對。（750元）

INFO.詩特莉（台北微風南京店）（02）2719-6639

推薦二：辦趴最讚6家必備餐點

1. PAUL國王派、聖尼古拉小人麵包

法國聖誕新年傳統習俗會吃國王派，吃到開運小瓷偶的人就當國王！新年第一個星期，法國人總會團聚享用國王派，期待新一年平安順利。PAUL經典國王派以千層派皮製成，法國直送來台，今年推出三種口味餡料：杏仁奶油、蘋果、可可洋梨，每個國王派內都藏有開運小瓷偶。在享用時由年紀最長者負責切，年紀最輕者則躲到桌底下，指定切開的派給誰，吃到小瓷偶的人將可戴上皇冠稱王，並擁有一整年的好運氣！聖尼古拉小人麵包是法國聖誕新年代表點心，在年終將小人麵包吃下去，就代表能揮別今年不順，開啟新一年好運氣！法國直送來台的布瑞歐麵糰，以奶油與雞蛋製成，點綴黑巧克力、白巧可力，並搭配耶誕小樹麵包，萌翻聖誕假期！

▲經典國王派／可可洋梨國王派／蘋果國王派。（整份700元，單片175元）

▲聖尼古拉小人麵包（可可／白巧克力）。（單入75元，兩入140元）

INFO.PAU保羅麵包沙龍（02）2771-3200

2.台北君悅酒店　造型甜點、冰城之后蛋糕

法籍甜點主廚博豊安以雪人、禮物盒、平安夜燈、聖誕老公公為靈感來源，推出四款超萌爆表的聖誕造型甜點。包含以栗子慕斯為基底的超Q版「聖誕雪人」甜點、莓果與洛神花茶口味的「禮物盒」慕斯蛋糕、以聖誕飾品為靈感來源的巧「平安夜燈」，另外還有超萌「聖誕公公」馬卡龍。不可錯過的還有聖誕節主題蛋糕「冰城之后」，有別於一般聖誕繽紛主題，主廚選擇白色與藍色作為此款蛋糕的主題色，傳達聖誕節的寧靜與神聖感。

▲雪人、禮物盒、平安夜燈、聖誕公公等各式聖誕造型甜點，一擺上桌，絕對吸引眾人目光。（聖誕雪人190元、禮物盒190元、平安夜燈175元、聖誕公公馬卡龍85元。）

▲聖誕節主題蛋糕「冰城之后」以薑餅海綿蛋糕與檸檬乳酪慕斯為主體，搭配印度茶奶餡，是喜好嚐鮮的甜點控不可錯過的選擇。（1,250元／7吋）

INFO.Baguette禮品烘焙坊（02）2720-1200#3164

3.香格里拉台北遠東國際大飯店蘭姆葡萄樹幹蛋糕

由飯店五星甜點主廚董錦婷甜蜜設計，集結多種經典元素及烹飪技巧，不出綿密絲滑的佳節限定蛋糕，像是「蘭姆葡萄樹幹蛋糕」��是主廚巧手改良經典的聖誕��樹蛋糕而來，運用馥盈貝禮詩酒香的栗子慕斯作為蛋糕主體，耗時費工的夾層由上而下依序為柳橙奶餡、巧克力杏仁蛋糕、蘭姆葡萄奶餡，而底層的奶香酥餅為絲滑香濃的風味增添了酥脆口感。

▲「蘭姆葡萄樹幹蛋糕」。（950元／7吋）

INFO.香格里拉台北遠東國際大飯店（02）2378-8888

4.神旺飯店「小雪人」聖誕慕斯蛋糕

台北神旺飯店普諾麵包坊在佳節前夕推出超萌聖誕軍團上陣，包含應景的「小雪人」聖誕慕斯蛋糕、多款精美薑餅人、造型俏皮的小熊麵包、麋鹿麵包、以甜筒特製的繽紛聖誕樹等。其中，大推萌度破表「小雪人」聖誕慕斯蛋糕！渾圓身軀裹著濃郁白巧克力淋醬，內餡則由酸香的青蘋果鳳梨凍、香草蛋糕、薰衣草慕斯打造多層風味，怡人果香交織巧克力的香甜，尾韻帶有優雅恬淡的香草氣息，搭配襯底的酥波蘿餅讓整體口感更顯豐富。除了口味迷人，巧手製作的細節更顯露主廚的手藝與用心。如精緻耳罩的外圍，特別以椰子粉打造擬真絨毛質地，紅通通的臉頰，以及保暖用的粉色圍巾、帽子等配件，皆營造了俏皮感！

▲「小雪人」聖誕慕斯蛋糕。（180元）

INFO.普諾麵包坊（02）2772-2121轉普諾麵包坊

5.台北老爺大酒店繽紛歡慶聖誕禮籃

特選美國進口中型火雞，佐以高級牛奶加入迷迭香、百里香等多種新鮮香料長時間低溫燒烤，外皮塗上一層厚厚蜂蜜，煙燻後外皮呈現誘人的蜜糖色，並將香甜有味的雞汁封在火雞肉內。搭配主廚特製肉汁使其更加豐厚香醇；另外主廚特調的蔓越莓醬汁則是將火雞的肉質鮮甜發揮的淋漓盡致，以野莓清爽的果香酸甜帶出火雞肉的鮮嫩多汁。配上手工桿製的法國魔杖麵包，將麵包越嚼越香的特色徹底釋放。最後再來上一口手工南瓜派，讓人整個耶誕佳節仿如置身於國外，享受幸福聖誕美饌。

▲火雞是聖誕節少不了的主角。

▲南瓜派是聖誕節的甜點重頭戲，新鮮南瓜與鮮奶油攪拌，吃起來更加香醇滑順，其內餡香甜綿密外皮酥脆可口。

INFO. 台北老爺酒店

電話：（02）2542-3266 轉 Le Café咖啡廳

費用：「繽紛歡慶聖誕禮」即日起接受預訂至12／24，內含碳烤香料火雞（全雞6公斤）、和風田園沙拉、主廚特製肉汁、蔓越莓醬汁、爐烤綜合時蔬、香料烤洋芋、法國魔杖麵包、手工南瓜派（7吋）、手工可麗露（4入），3,800元／組（4～6人可享用）。

6.歐華酒店外帶蜂蜜芥末火腿禮籃

如果不想吃火雞，火腿是聖誕主角另一選項。歐華酒店地中海牛排館主廚郭榮宗以整塊帶皮煙燻火腿，切上菱格紋，再均勻抹上主廚特製蜂蜜芥末醬並丁香裝飾，送進烤爐以低溫慢烤，火腿表皮Q彈、入口香氣濃郁，口感十足，切成薄片後淋上手工鳳梨醬，鹹香中帶著微甜味，百吃不厭！

▲ 大火腿是聖誕節吃火雞外，另一個可以選擇的主角。

INFO.歐華酒店（02）2585-3258分機846、804

費用：「蜂蜜芥末火腿幸福禮籃」內含凱薩沙拉、鄉村南瓜派、特製鳳梨醬、原味醬汁、地中海牛排館招牌綜合麵包4包，3,300元（約可供10～12人享用，請於取貨前 5 日訂購！）。

推薦三：過聖誕最有FU

1. 台北福華大飯店　黃小琥、李千娜、芬蘭聖誕老人陪你過聖誕

台北福華大飯店今年平安夜（12/24）將於全新改裝中庭彩虹座上演一場音樂與美食的交饗宴。「Golden Symphony福華耶誕世紀金曲晚宴之夜」邀請知名歌手黃小琥、李千娜演唱經典動人名曲。並由館內各廳主廚聯手獻藝，呈現精緻美點。為台北福華今年度聖誕系列活動最盛大的焦點之夜。

12／16～12／24最夢幻的聖誕繽紛市集在台北福華戶外停車場登場！現場攤位有各國駐台辦事處推薦優質商家，當然台北福華館內餐廳各推拿手菜，美式、歐式和港式料理一次滿足，還可近距離與遠從芬蘭而來的正宗聖誕老公公互動，一圓你的兒時夢！除了好吃的、好玩的，好康更是拿不完：於現場消費滿200可得摸彩券一張，最大獎有機會獲得美國聯合航空來回機票！

▲ 飯店業界首次重金邀請遠從芬蘭「原汁原味」正宗的聖誕老公公，與大家互動一圓大小朋友兒時夢想。

▲台北福華的平安夜請來歌手一起同歡，當晚更舉辦貴賓抽獎活動，最大獎為麗星郵輪海景艙房來回雙人行，有機會抽到福泰飯店集團提供的全台連鎖住宿券。（入場券每人5,888元）

INFO.台北福華大飯店（02）2326-7412訂席中心。

2. 福里安花神咖啡全球限定台灣專屬道地義義式大餐

在義大利有近9成人口是天主教徒，因此每一年的耶誕節都是義大利人非常重視的節日之一。今年首度來到台灣的Caffé Florian福里安花神咖啡特別推出全球限定且台灣專屬的｢耶誕節晚間限定──義式豪華耶誕節雙人套餐｣，要讓消費者不用遠赴義大利，在台灣Caffé Florian福里安花神咖啡就能體驗最道地的義大利耶誕大餐，一起與親朋好友度過一個溫馨且充滿濃濃義式風情的耶誕佳節。選用來自世界三大氣泡酒產區、風靡全球的義大利「普羅塞克氣泡酒」餐前酒，「義式雞肝慕斯」佐義式燻豬肉香腸和以義大利著名圓筒造型聖誕麵包搭配酸奶鮭魚片等食材的「義大利耶誕麵包」，主餐推出使用牛舌、牛後腿肉、牛肩、綜合蔬菜搭配香草醬汁所製作的「義式燴肉佐蔬菜」、以玉米雞、義式臘腸搭配紅酒醬汁製成「義式傳統雞肉凍」和爐烤挪威鮭魚搭配奶油洋芋泥的「爐烤鮭魚」等共11道以傳統義式融合創意特色的耶誕節雙人套餐！

▲耶誕節12/22至12/25晚間限定餐點，義式豪華耶誕節雙人套餐。（4,500元）

INFO. 福里安花神咖啡（02）2345-1720；

3.金色三麥餐廳雪花精靈跟你玩遊戲

金色三麥推出「繽紛聖誕套餐」與「冬季創意調酒」，打造溫暖、幸福的聖誕佳節！獨家「香烤火雞」以鮮釀啤酒醃製並以慢火烘烤，精心料理出外皮酥脆、軟嫩多汁的肉質口感，搭配金色三麥經典料理「番茄爆炸頭」、「超值大拼盤」等，帶來最豐盛、滿足的聖誕饗宴。雪花精靈也將現身全台金色三麥餐廳，與雪花精靈互動遊戲勝利即可獲得餐點兌換券、金色三麥驚喜聖誕禮物；與雪花精靈合照上傳後即可獲得許願機會乙次，聖誕心願有機會讓雪花精靈替你實現！

▲ 「繽紛聖誕套餐」7道精選人氣料理打造的人氣套餐，包含金色三麥聖誕香烤火雞、凱薩沙拉、番茄爆炸頭、現釀啤酒蝦、金色三麥超值大拼盤、西班牙海鮮燉飯及聖誕蛋糕等，即日起至12/25日限量推出。（5,370元，

適用6～8人份）。

▲以金色為主題，讓餐廳充滿溫暖的聖誕氣氛。

4.驢子餐廳旋轉木馬的兒時童心

位於華泰王子大飯店一樓的 L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳今年聖誕節期間以「旋轉木馬」為佈置主題，更添浪漫氣息。驢子餐廳聖誕主廚精選套餐以清爽順口的「北海道生干貝韃靼與櫻花蝦」揭開序幕，再獻上「西班牙火腿與芝麻葉沙拉」、「龍蝦澄清湯與海味茶碗蒸」、「油封活鮑魚與綠蘆筍燉飯」，主餐「老饕牛排與松露馬鈴薯泥」選用稀少珍貴的肋眼牛肉上蓋部位，其大理石油脂花紋分布均勻，以西班牙百萬級烤箱JOSPER壓力密封式燻烤，表皮酥脆、入口軟嫩而有嚼勁，搭配口感絲綢的松露馬鈴薯泥、季節蔬菜，巧妙地使佐菜吸取老饕牛排的油脂，牛排本身香氣更能完整散發，更添層次。餐後甜點「驢子輕檸乳酪塔」為此次套餐劃下一個完美句點。

▲ 以旋轉木馬為聖誕主題的驢子餐廳，讓空間充滿童心浪漫。

▲12/22～12/31，聖誕主廚精選套餐1,980元／人。

INFO.L’IDIOT 驢子餐廳0903-393098

#找美食 #台灣 #台北 #yahoo奇摩旅遊 #聖誕 #godiva #聖誕老人 #聖誕餐 #黃小琥 #李千娜

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mercury0314 · 7 years ago

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水星人♡台中西區【餐酒館心享食 Bistro Corazon】日法元素創意料理，餐點美味精緻不貴，營業至凌晨的歐式工業風小酒館，科博館旁餐廳

愛喝酒的大頭怪總是抱怨酒友那麼多，

但好吃好喝氣氛好的餐酒館偏偏那麼少。

喜歡聚會暢飲小酌的人，

想找個平價又輕鬆喝酒的地方，

不是配台式快炒，

不然就是美式炸物或是日式居酒屋，

如果要找個可以放空發懶的義法料理，

價錢通常會讓人驚醒。

位於科博館旁的心享食餐酒館，

可說是集城市小酒館應有的優點於一身：

餐好吃，點心也好吃，酒好喝，

店員好哈拉，氛圍跟view也是絕佳，

更重要的是，餐點價位是令人微醺的，

不會讓人看到帳單而驚呆。

喔對了，它就在博館路靠近健行路口，坐公車超方便的！

低調的餐酒館心享食，

位於健行路博館路交叉口，

莊家火雞肉飯旁，科博館對面。

大大的英文 Corazon，

餐廳沒有側招牌，一沒注意很容易錯過。

我是看到旁邊小小的可倫堡1664招牌，

才認出來是家餐酒館的。

心享食的兩位老闆，在美國西雅圖認識，

種下創業開餐廳的夢想種子。

主廚與烘焙師兩人合夥，

中、英、日多國語言都ㄟ通，

吸引了不少外國客人。

從晚上六點營業至凌晨的餐酒館，

白天時餐廳空間也沒有閒置，

開放花藝課程體驗，並提供精緻下午茶。

而且因應暑假的到來，

烘焙師Jed還開了暑期英文烘焙夏令營，

同時學習烘焙技術與英語表達，

這兩樣都是我的罩門耶XDD

一樓是寬敞吧台區，熟客最愛坐的位子，

可以和老闆直接聊天哈拉。

走上二樓，磚牆與溫暖木頭質地，

有溫度的歐式工業風裝潢，

帶點古典浪漫，

營造出個性不失溫馨的小酒館氛圍。

二樓的��角有個小小的吧檯，

麻雀雖小五臟俱全，

供應紅白酒、可倫堡1664生啤，

專業調酒師Bartender坐鎮，

能變化出各式調酒。

今天由大頭怪掌鏡，

都會自己找酒拍，哈哈

有比利時、德、法、美等各國精釀啤酒，

都能感受到鏡頭後的渴望了XD

下班後好好犒賞自己，

不妨在復古沙發上自在坐臥，

點杯小酒，盡情放鬆。

二樓的喇叭音質很暖，音樂令人心曠神怡。

搭配窗外科博館景色，可謂萬坪綠景第一排！

Bistro Corazon menu

有前菜、燉飯、義大利麵、主餐等，

價位其實沒有想像中貴~

還有無酒精飲品、啤酒、調酒，

葡萄酒、香檳酒、紅白酒等。

開胃酒-桑格莉亞

波特紅酒+伏特加+水果啤酒，

放入當日水果切丁。

以自製天然水果乾搭配調酒，

酸甜的柳橙乾，有點像陳皮。

入口先是水果的酸甜，

而後迎上酒味濃烈，

雖不辛辣苦澀，但頗有後勁。

大人感的微醺滋味，

像我這種不太能喝酒的，

整杯下肚，大概會還沒吃飯就先醉了

法式奶油焗烤馬鈴薯 180元

焗烤起司的濃郁迷人，

滑順奶香，些許黑胡椒添風味。

帶皮馬鈴薯烤得綿密，

配著培根鹹香不柴老，

覺得厲害的是洋蔥有炒出甜味，

同時保有清脆口感。

這份量有飽足感，能先墊肚子的前菜。

香煎干貝墨魚麵溫前菜 180元

中西合併的創意菜色，

外觀看似義大利墨魚麵，

料理方式卻大不同，

入口後有意想不到的發展XD

這道墨魚麵竟是用麻油炒薑，

略帶醬油與白酒香，

這根本是一種中式夏天溫補的概念。

墨魚麵條帶有麵心的彈牙，

送入口中先是蒜味海苔的香氣，

這中西合併的料理方式，

帶出來的餐點味道竟然意外好吃，

同時搭配櫛瓜的清爽，

和漬番茄的酸甜噴汁，

大頭怪一吃，就說非常開胃配酒，

豎起了大拇指。

吃著吃著發現是以貝殼作為容器，

原來是整顆干貝帶殼炙燒，

貝肉鮮彈軟Q，讓口中充滿了海味。

小小的溫前菜，帶出不少驚喜，

來來來，喝完這杯再說吧！

西班牙海鮮燉飯 380元

燉飯上鋪滿了海鮮，

講究道地口味，

��用長米拌炒出的燉飯，

吃起來粒粒分明，保有米心的口感。

加入培根、馬鈴薯、洋蔥、

番茄、義大利香料一起燉，

簡直吸收各家精華集大成，

滋味紛紛跳出層層轉換，

因為加了辣醬，

吃起來微辣，就更加開胃了。

可先吃原味，再擠上檸檬汁，

搭配海鮮最加分，蝦子大隻殼好剝，

淡菜味道甘美，花枝好新鮮彈口。

燻鮭魚檸檬奶油義大利麵 380元

店家自行醃漬的鮭魚，

以伏特加、檸檬汁、鹽、糖等酒漬而成，

和一般的煙燻鮭魚不同，

鹹度更為明顯，

建議一口麵一口鮭魚搭配品嘗。

義大利麵條裹上濃郁醬汁，

以檸檬清香中和奶油的膩，

燻鮭魚鹹鮮陪襯，

櫛瓜與番茄的蔬菜爽口，

微酸滑順，味道獨特且平衡，

吃起來好清爽，大家都很稱讚。

在主菜之前，喝一杯沙瓦，

以伏特加、迷迭香、蜂蜜檸檬打成，

酸甜清爽，能清一清口中殘味。

香煎白魚佐蘆筍奶油醬 450元

剛剛介紹了義大利麵及燉飯這類的主食，

但有些人來餐酒館因為酒興高昂，

所以點餐時其實會跳開主食，

但又希望配酒的餐能有飽足感，這時就很推這道囉。

主餐是使用七星鱸魚，

一煎一炸的烹調處理，

帶出一魚兩吃的美味。

配餐是炒蘑菇和馬鈴薯，

我們超愛這炒蘑菇，滋味濃郁，

特別問了主廚如何料理，

只能說步驟太複雜，我來不及記XD

真的不能小看法式料理，

自行調配所有醬汁，展現食材的層次感。

炸魚的金黃炸衣，

是以玉米脆片做成麵包粉酥炸，

口感更顯香脆。

肉質細嫩的煎魚，搭配蘆筍奶油醬，

奶味滑順帶著蘆筍香氣。

並舖了番茄丁的酸甜解膩，

盤邊點綴夏日佐味的芒果醬。

底層鋪滿了生菜沙拉。

如果來Bistro喝酒，肚子不餓，

點這份就很足夠，

有魚、有菇、有馬鈴薯、有生菜，

非常齊全。

櫻桃鴨胸佐橙汁醬 600元

就像北平烤鴨一鴨兩吃的概念，

嫩煎鴨胸鎖住肉汁，

淋上了自製的葡萄柚香橙醬，

去除了鴨肉腥味。

切得厚實的鴨胸肉，

帶皮的些許油脂，

一口咬下鮮嫩多汁，

沒有鴨肉硬柴的問題。

香嫩鴨胸搭配新鮮橘瓣，

好鮮美好好吃。

另一種吃法，

細碎的鴨胸肉，加入紅酒、蘑菇煎炒，

十分入味，並保留香脆的口感。

心享食的每道菜色風味都能配著酒吃，

但又不是粗魯的重鹹重辣，

而是在視覺和口感都注入創意，

賦予食材不同的層次風味，便不顯得單調。

主餐+120元，

附小份甜點與無酒精飲品。

甜點不定期更換，每次來都有新奇感。

夏日限定的芒果慕斯，

有新鮮芒果、芒果風味生乳酪、

磅蛋糕、卡士達醬和巧克力脆片餅乾，

層層堆疊出的精緻甜點。

上頭鋪滿玉米碎片佐百香果醬，

湯匙就像挖土機般迅速破壞，

雪白柔細的生乳酪，帶有芒果清新酸甜，

結合了巧克力餅乾的脆口，

每一匙都有驚喜，很厲害的甜點。

到了晚上9點，

關上了大燈，氣氛更顯情調。

燭光熒熒，圍繞著美食，

盡興地享受微醺之夜。

奇異果摩西多Mojito

以白蘭姆酒、蜂蜜、奇異果、

薄荷葉打成碎冰，

上方以迷迭香裝飾。

伴隨著薄荷香氣，及奇異果的新鮮酸甜，

這杯酒味並不明顯，

沁涼清爽，很好入喉。

可倫堡1664生啤

看到這支1664的生啤機，

不來一杯實在對不起這夜色。

500cc，售價180元，非常公道。

大頭怪一直說，他下次如果再路過科博館，

他一定要這樣進來點一杯1664啤酒，

然後跟老闆服講幾句英文conversation，

這樣就會非常心滿意足的回家。

好吧，其實我不是很懂他的點，

不過顯然他很愛這家店。

以創意的料理手法，

搭配當季食材，符合台灣人喝酒的口味，

道道都能吃出料理的精緻用心，

菜色質感不糊弄，

既能品嘗到異國創意美食，

同時可以品酒到午夜的心享食，

可不單純只想賺酒錢呢！

餐酒館心享食 Bistro Corazon

地址：台中市西區博館路161號

電話：(04)2323-3218

營業時間：二、三、四、日 18:00-00:00

五、六 18:00-02:00

粉絲團：餐酒館心享食 Bistro Corazon

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sharonagency-blog · 8 years ago

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Beluga法式餐酒館浪漫池畔餐廳還有長的像燉飯卻是血統純正的義大利珍珠麵@雪倫情報局

不用去巴里島，就能享受在池畔泳池用餐的悠閒；不用去法國，就能享受法式料理的雅致氛圍。在Beluga法式餐酒館，一次就能體驗兩種異國風情。

位在上安北路/黎明路口Beluga，離中港交流道近近的，簡約的親水模建築，看起來既低調又沈穩有型。餐廳旁有專屬停車場，前來用餐就不用再為停車問題所苦。

Beluga在法文中是白蟳魚的意思，產的卵就是被世人視為珍饈的魚子醬。

走進Beluga，給人簡約明亮的空間感。

之前只能在別人FB看這泳池照片流口水，這天我終於親自來啦！

果然現場看覺得更真實而且更美，心情立馬整個大放鬆^^

朋友說這根本和他們在巴里島住的飯店感覺超像der。

不過Beluga就在台中市區，省下的飛機票錢就可以多來吃幾次^^

用餐空間相當挑高，而且座位與座位間留著寬敞-距離，是個相當舒適的用餐空間。

這座七米高酒窖裡面藏酒無數。

除了有恆溫裝置，而且還有酒窖專屬油壓電梯。

喜歡紅、白酒的朋友，來Beluga一定要好好欣賞一下。

Beluga沒有華麗貴氣的擺設，反而給人文青優雅風的感覺。

舒服的沙發座位

酒窖後方儼然自然一個小天地，適合團體聚會辦個小趴替。

白天採光相當好，放眼望去一面是池畔風景，一面則被綠意包圍，

如此舒服閒適的氛圍，給人一種想再多待一會兒的魅力呢！

入座後，服務人員會詢問：喝氣泡水或礦泉水。

Beluga為提供更細緻的服務，所以均提供優質好水，水資為每位$80。

這天我喝的是氣泡水，邊吃邊聊難免口渴，只要快喝完服務人員就會來加水，完全不怕客人喝。

這天品嚐的是$1780套餐，從迎賓小點到飲品一共有九道，

道道料理均見主廚創意，一整套吃完不但滿足味蕾，也有飽足感。

迎賓小點

拿一根起司棒起來吃覺得感覺很像在抽幸運籤，哈哈！

開胃小點三品

(左)西瓜冰

以新鮮西瓜汁做的西瓜凍，還沒入口就先聞到西瓜香氣。

其上點綴的是義式優格和羊乳酪，滋味清新爽口。

(中)鮭魚

原以為是燻鮭魚，但入口才發現是生鮭魚，鮮鹹滋味則來自上方的鮭魚卵。

鮭魚油脂甜味在鮭魚卵的提點之下，香氣在舌尖幸福的漫步著。

(右)炸牛尾球

燉到入味柔軟的牛尾，被地瓜和馬鈴薯溫柔的包覆。

佐著美乃滋一起吃，口感更顯滑順。

開胃前菜 (五選一)

這幅如畫的料理是由加州蘆筍、帕馬森起司、豬背油、土雞蛋擔綱演出。

脆嫩的蘆筍上灑落了幾顆珍珠，那是橄欖油魚子。

輕輕咬破後，齒間有著淡淡橄欖清香的餘韻。

脆脆的帕馬森起司和點綴其中的各色花瓣，更增添亮麗繽紛色彩。

手工麵包

由法國白棍麵包和香料麵包組合而成。

白棍紮實，愈咀嚼麵香就愈明顯。香料麵包則呈現蒜味和紅椒風味。

奶油有三種：黑色的是鮪魚黑橄欖奶油，中間是原味乳酪，圓形的是原味奶油。

主廚湯品

鮪魚靜靜的在白瓷碗，襯著秋葵和黑橄欖碎。

還沒喝到湯，就先欣賞一幅藝術作品。

服務人員緩緩將白花椰濃湯傾入碗中。

這優雅的流程本身就是場很不錯的視覺饗宴。

溫熱滑順的白花菜濃湯比起前幾道，口味偏重一些，但很合我的胃口。

主廚季節精選

伊比利豬火腿燉飯+溫泉蛋

大推熟成五年的伊比利火腿，濃郁溫潤紮實的香氣實在好讓我著迷。

搭配著帶著米心的義大利燉飯有著雞汁香氣，

配上火腿讓燉飯的美味層次立馬變的更豐富。

以低溫烹調的溫泉蛋，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的質地約7分熟，讓蛋控本人在下我相當喜愛。

主餐 (五選一)

一般來說主餐都會以龍蝦、牛排和豬排為主，但這天我卻選了海鮮蕃茄龍蝦醬汁珍珠麵。

一則是這天不太想吃大塊肉，二則是很好奇什麼是珍珠麵。

海鮮有著鮮蝦、鮑魚和北海道2L干貝，都是一時之選的優質食材。

襯的那幾片可不是洋芋片，而是蛤蜊脆片。

煮出蛤蜊精華後調入些許麵粉，再煎成薄片，很是費工。

來自薩丁尼亞的珍珠麵，到底是怎麼做出來的呢？繼續閱��

地址：台中市西屯區上安北路36號

電話：04-24510668

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coya0306 · 8 years ago

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台北東區美食VA VA VOOM 一起走入時尚派對藝術平價餐廳/義大利麵/燉飯/下午茶/調酒

小橘常常在東區間游走,居然不知道還有這麼一家令人印象深刻的餐廳說

隱藏在國父紀念館巷弄裡的時尚平價餐廳,

VA VA VOOM 想要給人身在時尚的空間,

將藝術融入美食,讓人享受一場華麗視覺的饗宴

大家一定對這家餐廳很好奇吧,

通常都會覺得這類型餐廳一定是貴桑桑

不過他的價格卻是意外的親民阿

從國父紀念館2號出口走5-8分鐘

外表看起來很像時尚的服飾店那樣,其實是一家很有特色的餐廳唷

門口的背板彷彿來到了時尚的伸展台一樣

讓人一下子就感受到時尚魅力

這個背板大約一季會換一次,不過聽說好像是看老闆心情

不得不說門面的設計超費心,經過的人都會忍不住多看一眼呢

這季的主題跟春天有關,所以就布置了一些花花草草

看到這樣的布景,讓來店裡的客人殺了不少記憶體呢

走進店裡,被一片花牆設計給吸引住了

超夢幻少女風格,牆上裝飾大量玫瑰花,

還結合了一些藝術插畫

很適合在這裡跟姐妹聊天喝下午茶

店內的風格非常的時尚又有格調

老闆想將時尚帶入生活,打造精緻的食尚美學

將精品概念延伸至店內設計,所以到處可以看到一些藝術擺飾品呢

同時也會與設計師和藝術家合作,推出各式各樣的聯名商品唷

後面這區的位置感覺比較寧靜有品味,使用藍色的色調圖騰

覺得非常的靜心又慵懶

聽說還與藝術家合作呢

牆上有掛一些知名藝術家的畫

這邊還會不定期會舉辦一些藝術相關的課程

有興趣的人可以隨時關注粉絲團

隨處可見的時尚擺飾,說明了品味與格調

還有整瓶貼上施華洛世奇水鑽的酒瓶

看起來超奢華又時尚

然後這裡其實還有地下一樓,店家說原本是想要變成VIP室

後來開放變成男生也喜歡的風格

所以跟一樓有所區隔

也可以在這裡舉辦時尚派對

總之,男士也可以擁有自己的空間

樓下的位置風格設計感覺比較偏向復古風

燈光格調比較偏暗,有種神秘的感覺呢

小橘最喜歡這道牆的設計,完全就是少女心

很適合拍照打卡,充滿藝術風情

不過讓小橘覺得奇特的是餐具都是金色的說

感覺好像來到法國高檔餐廳一樣,

但是卻是親民的平價路線

惡魔島燒烤堅果豬肋排$420

很開胃的一道小點,選用美國進口豬肋排,

先是用蘋果、鳳梨等醬醃過下去烤,

沾上杏仁粒,搭配義式醃菜和薯條

吃完會有飽足感呢

一開始看豬肋排已為是炸過的,看沒想到是杏仁

烤過的風味吃起來不油膩,搭配杏仁很爽口

豬肋排吃起來很嫩.不會有老老的感覺

薯條炸的酥脆吃起來很順口,

加上義式醃菜酸酸的,超開胃的說

超推薦這道料理,跟三與好友來用餐可以一起享用唷

閨蜜(無酒精特調)

店家推薦的飲品,很受女孩子的歡迎唷

端上來的顏色是粉紅漸層式

上頭還有一整的冰做成的盛盤

店內還有各式各樣的調酒,種類非常的多

裡面裝的是一些花茶和莓果

服務生說要把整盤都敲碎直接浸泡在飲料中

這麼美的飲品還真的捨不得喝呢

把它敲碎後攪拌均勻就是一杯可口的飲品了

很像一個藝術品一樣

喝起來甜甜的,帶點酸酸的感覺

真的就像閨蜜一樣甜膩膩

但是卻不是那種超甜的口感

格林威治伯爵奶茶

使用進口的伯爵茶,加上牛奶香氣四溢

這壺伯爵奶茶已經有加過糖

所以喝起來帶點甜味,小橘比較喜歡原味無糖

比較可以喝到伯爵的香氣呢

但是整體上喝起來算是好喝的茶唷

愛琴海番茄透抽蛤蠣西西里風味 $320

很適合配飯的一道料理,使用台灣新鮮的大蛤蠣與透抽下去悶煮

加了油漬番茄、酸豆、鯷魚等醬料,結合了台灣食材

又有義大利西西里風味.充滿了地中海浪漫風情

加了醬料悶煮過後的蛤蠣,與醬汁非常的搭

這道口味也是偏重,很適合來一杯調酒呢

西方藝妓紅花奶油燻鮭魚鮭魚卵燉飯 $340

使用獨特的西班牙番紅花粉加入帕瑪森起司與鮮奶油下去燉煮

搭配煙燻鮭魚與北海道進口的鮭魚卵,

吃起來很濃郁又鮮美

燉飯屬於比較道地口感,所以吃起來會比一般餐廳的來的硬一些

加了番紅花味道更加顯明,整到吃起來不油膩且很有飽足感

摩登雅痞布里起司烤蘆筍黑松露奶油風味 $280

選��法國知名布里起司,將美國大蘆筍炙烤過後

搭配黑松露奶油,還有帕瑪森起司點綴,

讓蘆筍吃起來清爽又帶點濃郁奶香

真的是一道很好吃的小點

特洛伊索瑪洛火腿起司義大利麵 $280

以海鹽、白酒、蔬菜高湯以及鮮奶油下去烹煮,

搭配西班牙煙燻索馬洛生火腿及帕達洛起司

吃起來感覺很濃郁的白醬義大利麵

不過麵的口感也是偏硬.台灣人吃的義大利麵都偏好軟的

其實帶點硬硬口感材是比較正統的呢

小橘大至上可以接受,而且麵條吸附了白醬很有味道說

上頭的煙燻火腿還蠻好吃的,吃起來偏鹹,但是卻是很軟嫩的口感唷

最後讓閃電泡芙結束這場時尚的饗宴

美味的藍莓乳酪閃電泡芙,

吃起來不甜膩超順口

讓小橘在VA VA VOOM有著美好的回憶

點我觀看店家資訊

以上文章體驗純屬小橘的心得分享,每人試用感受皆不同,僅供參考喜愛小橘文章的人可以加入粉絲團唷 https://www.facebook.com/tachibana0306

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gracetsai5228-blog · 8 years ago

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台中西屯Beluga Restaurant&Bar--鄰近台中七期法式餐酒館，浪漫池畔用餐環境，享受奢華經典南法料理

趁著年假前的小空檔，提前回台中過年的小萱，決定跟GRACE來個貴婦的高級法式料理午餐約會，位於台中市西屯區上安北街的 BELUGA RESTAURANT & BAR，靠近台灣大道三段與環中路二段附近，不論是從國道一號交流道或是坐車至朝馬站都非常方便~

BELUGA RESTAURANT & BAR位於台中七期附近，清水模的建築十分亮眼，想必也是一個外拍的好地點呢~ [

](http://www.flickr.com/photos/100581789@N02/32158912680)

Beluga法文原意為遨視蟳魚中最珍貴的魚種，其所產之魚子醬，即白鱘魚奉獻一生的菁華所成就的稀世佳餚。(節自官網http://www.beluga.com.tw/category/About)很特別的取名方式，進門的清水模牆就很適合當作外拍牆了呢!另一邊的數字36則是餐廳的門牌號碼，利用這種方式表現門牌號碼也提升了他的質感~

門口的小廣告牆則是放上近期的優惠專案，從2016/12/01至2017/03/15為尾牙春酒專案，價格及設備等都寫在上面了，如果企業來這辦尾牙或春酒想必會有不少的拍照好地點及很棒的氣氛!

進門有個小小的候位室，會由專人帶領入席，桌上也先放置了酒單及菜單，以供候位的人參考~

一進門就可以看到戶外泳池的部分，BELUGA也有提供戶外泳池派對，在這邊不論是家庭聚餐、生日聚餐、企業聚餐甚至求婚、結婚等等眾多目的的聚餐都能夠在BELUGA中享受到不同的氣氛~

通往泳池的通道，另一邊則是小包廂，看起來像是比較適合商務人士開餐會或會議廳等用途~

戶外泳池的部分，是不是彷彿置身在國外呢？在官網上也放了許多在這邊辦活動的照片，很有國外PARTY的感覺呢!

接著進到餐廳裏頭迎面而來的是很大的酒窖，一入門還在讚嘆這個酒櫃蠻豐富的，沒想到抬頭一看這不僅僅是個小酒櫃啊!根本就是酒窖來著!

沒錯!這是三層樓的大酒窖，不僅酒種豐富，酒的等級也蠻高的，這個大酒窖內部還有控溫系統保持酒的品質，喜好品酒的人們可以前來品酒呢~

內部的裝潢採挑高設計，中間為大長桌，兩側則是擺放沙發椅，每一小區塊的桌椅都不太相同，是滿特殊的擺放方式~

背對泳池的區塊，在陽光充足的時點下讓人有種溫暖的感覺，冬天坐在這個位子上心情感覺就特別的開朗!

在酒窖另一邊的大長桌，由於中間有個大酒窖，感覺有點小獨立空間，蠻適合人數較多的朋友聚餐~

這個椅子非常舒適的感覺，在這邊用餐讓人感覺很放鬆、沒有壓迫感，少了很多高級餐廳的拘束感，多了分法式浪漫的慵懶~

餐廳最內部的地方為吧台，吧台牆上滿滿的酒品，從紅白酒、香檳、威士忌及啤酒等等，種類非常多，若不是前來用餐的客人也可以選擇到這邊喝杯小酒，很有酒吧的感覺~

桌邊則有事先準備幾款香檳或白酒等，先放置冰桶中~

不喝酒的客人也可以選擇礦泉水或是氣泡水，每位須酌收水資費$80元及一成服務費喔~

由左至右則是銀色威士忌等烈酒酒單，紅色為菜單，金色則是紅白酒、香檳酒單，光是酒單就有兩大本，由此可知BELUGA這酒種非常豐富~

BELUGA主要的餐點為$1780或$1080的法式料理套餐，也有許多單點菜色及宵夜菜單可供選擇，在法式料理之中宵夜場可是非常難見的，而BELUGA有一成服務費的規定喔~

今天我們選擇$1780的法式料理套餐組合，內容有迎賓小點、開胃小點、手工麵包&奶油、前菜一道、主廚季節精選、主廚湯品、主菜一道、甜點一道、咖啡或茶；$1080知套餐則是少了主廚季節精選，以及某些前菜和主菜需加價~

迎賓小點為起司棒，非常好吃的起司棒，一上桌起司的香氣飄散，身為起司控的我們當然馬上品嘗，酥脆的口感加上鹹香濃郁的起司，讓我都不禁想問這個餅乾有沒有單賣了呢!

開胃小點，畫面中由左至右分別是酥炸牛尾丸、鮭魚��鮭魚卵、西瓜凍佐優格乳酪~

酥炸牛尾丸，上頭為大蒜美乃滋，裡頭有整塊的牛尾塊~

外皮炸的酥脆不過硬，裏頭的牛肉香氣濃厚，口感軟嫩，大蒜美乃滋的大蒜味不會過重，有位牛尾丸提味的效果~

鮭魚佐鮭魚卵，鮭魚有些許煙薰的香氣，魚肉的口感帶有些微彈性及鮮度，鮭魚卵則是入口有逼逼波波的感覺，美乃滋帶有很微小的酸度，整體吃起來沒有腥味口感也挺棒的!

西瓜凍是三道開胃小點中讓我最為驚豔的，底層的西瓜凍香甜可口，加上中間的優格帶出微酸口感，最重要的是最上層的乳酪，鹹香又充滿濃厚的奶香，三者拌再一起，竟互不搶鋒頭又各種口感分明，將西瓜的香甜帶了出來又融合了奶香，非常特別的一道開胃小點~

手工麵包&奶油，手工麵包為餐廳自製的，圓型的為香料麵包，口味吃起來是蒜味及紅椒；尖型的是法國白棍麵包~搭配的是畫面中由左至右的圓形奶油、擠花的原味乳酪、以及黑色的鮪魚黑橄欖~

香料麵包吃起來鹹香帶有些許蒜味、口感鬆軟，法式白棍較硬，但麵包的口感較為Q彈~麵包吃不夠則是可以免費再續~

畫面中由左至右與餐盤上相同，原味奶油則是深得我心，奶味恰到好處又帶點微微的鹹度，搭配麵包非常順口!原味乳酪則是有濃厚的奶味但比原味奶油再鹹一些，而鮪魚黑橄欖吃起來有種魚子醬的感覺，三種醬搭配麵包各有不同風味，都可以試試看喔~

開胃前菜，法國生蠔、生蠔冰淇淋、檸檬泡泡，選用GILLARDEAU吉拉朵頂級生蠔，每一顆生蠔都經過59道繁複養殖程序，更是稱為「生蠔中的勞斯萊斯」，帶有些許微妙的臻果味結尾，層次分明但卻又細膩融合(節自BELUGA臉書專頁https://www.facebook.com/BelugaTaiwan/?fref=ts)

最上層的泡泡是利用檸檬汁所打成的泡泡，用來降低些許人不能接受的生蠔腥味，非常特別的料理方式，但很有法式料理的作風~

在泡泡與生蠔中間鋪著的是生蠔冰淇淋，利用生蠔肉製成的生蠔冰淇淋，吃起來有蠻濃厚的生蠔味，甚至帶有一些些的腥味，單吃或許會沒辦法接受，但藉由檸檬泡泡的微酸及香氣中和掉了不少腥味，在加上底部的生蠔本身的鮮甜，整體而言口感是舒適能以接受的~

底層的主角法國生蠔，肉質厚實有鮮度，口感滑順加上生蠔冰淇淋增加了生蠔的味道，而檸檬泡泡帶出了清爽的中和作用~

另一份開胃菜為加州蘆筍、帕瑪森起司、豬背油、土雞蛋~黃色一大片的為帕瑪森起司，紅色的為珍珠洋蔥，白色的為土雞蛋碎末，加州蘆筍上一顆一顆的為橄欖油魚子，後段美乃滋上則是豬背油，其他的花花草草為食用乾燥花等~整體擺盤很像一幅畫~

加州蘆筍吃起來清脆鮮甜，帕瑪森起司炸得酥酥的帶有奶香及鹹香，整體口感由蘆筍的清爽加上帕瑪森起司的鮮香以及土雞蛋和橄欖油魚子畫龍點睛的提味，是很舒爽的開胃菜~

主廚湯品，這天是煙燻鮭魚白花椰菜濃湯，上桌時碗中只有一塊煙燻鮭魚及秋葵，而服務人員會將白花椰菜濃湯倒入碗中~

白花椰菜濃湯，起初認為白花椰菜煮成濃湯似乎有點奇怪，喝了一口卻讓我驚豔，白花椰菜的香氣非常非常濃郁，湯中白花椰菜的甜味也充滿其中，是非常棒的濃湯~

利用濃湯的熱度將煙燻鮭魚變成三四分熟的感覺~

小萱認為可以將鮭魚泡久一些，使鮭魚的表層為為變色，外皮會吃到微微變硬的表層，裏頭則是保有原本的軟嫩，煙燻的香氣也被鎖在裡頭，加上白花椰菜的香甜濃湯，讓我還想要再來上一碗呢!

主廚季節精選，今日精選為臘腸燉飯，搭配溫泉蛋及伊比利火腿片~

BELUGA的溫泉蛋是利用分子料理低溫製成，將蛋黃戳開拌至臘腸燉飯之中，使蛋黃均勻裹覆每一粒米飯，燉飯的口感較硬一些，但粒粒分明，臘腸的鹹度也恰到好處，再加上上層鋪上的伊比利火腿片將香氣更提升出來，最後則是由溫泉蛋的蛋黃香氣及滑順口感，想必這會是喜愛生蛋黃的饕客們非常幸福的時刻了~

接著是主餐的部分了~多寶魚、波士頓龍蝦、大蒜美乃滋、臻果碎~

多寶魚與昆布低溫舒肥，保有魚肉彈牙滑嫩的口感並增添一抹海的風采，再將魚肉的表面置燒出秋季豐腴的芬芳(節自BELUGA臉書專頁https://www.facebook.com/BelugaTaiwan/?fref=ts)

波士頓龍蝦為四分之一隻帶有些許甜味及彈牙口感，多寶魚則吃起來鮮甜略乾，搭配一旁的海鹽或大蒜美乃滋都不錯的選擇~

配菜則是大黃瓜燉菜，將大黃瓜燉煮入味，吃起來較軟但不過爛，有讓整體口感更加舒爽的感覺~

另一份主菜則是美國頂級肋眼5OZ、煙燻大跟、紹興肉汁、季節時蔬~

美國頂級肋眼牛排由服務人員推薦為四分熟，季節時蔬為娃娃菜、筊白筍，圖片中泥狀的部分為煙燻大根，利用稻草煙燻而成，吃起來帶有一些稻草的香氣；娃娃菜則是由奶油燙過再煎過，帶有些奶油的香氣及娃娃菜的鮮甜清脆~筊白筍則是小萱的最愛，吸滿底部的紹興肉汁及煎過的微焦口感為牛排吃多的油膩感減輕了許多~

肋眼牛排的中心軟嫩，但以小萱的喜好度而言，筋有些略多，外皮微硬但帶有香氣，底部的紹興肉汁香氣濃郁，為整體牛排提高了不少層次~

完整圖文請至 http://grace5228.com/2017-01-1746/

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝～

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eyeontw · 5 years ago

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經典電影《香料共和國》裡說到「生命不能沒有香料，就像不能沒有太陽；生活和食物一樣，都要加油添醋才完美」，這個夏天，就在味蕾與綠茵之間，用感官開啟美好味覺旅行！

位於誠品行旅二樓的In Between之間餐廳猶如都市中的秘境，以全幅落地窗迎進松山文創園區的廣袤綠地，為步調繁忙的旅人提供一處離塵不離城的夢想用餐境地。迎接夏日來臨，In Between之間餐廳於即日起推出「盛夏｜香氣食旅」限定新菜，由新任主廚Darren Lin規劃一系列精彩菜單，其自小即隻身遠赴飲食文化匯萃的美食城市-新加坡求學，回國後經歷多家知名餐廳及五星級酒店洗禮，累積日、法、義、台式料理之飲食視野及內涵，並跟隨義大利名廚Igor Macchia習藝多年，奠定紮實的烹飪手藝。此次Darren主廚於夏日展開之際，將以歐洲料理技藝為內蘊，並靈活運用其對中式、泰式、義式等各種香氣的掌握，讓每道菜色通過感官與文化的激盪擁有全新生命，觸動旅人內心的飲食記憶。

推薦菜色包括翻轉在地茶葉蛋味覺印象的「溫泉水波蛋｜茶香馬鈴薯｜茶香凍｜水耕生菜」；注入一抹清新日式風景的「燻生鮭魚｜蘋果｜榛��美乃滋｜芥末美乃滋」；結合屏東鮮採無花果、創新詮釋義大利經典料理的「蜜漬無花果｜帕瑪森火腿｜水耕生菜｜陳年酒醋」；甜度高達18度的水果玉米泡沫與咖啡香美妙合拍的「烤咖啡風味帶骨羊排｜甜玉米醬」；揉入西式手法重新演繹泰式咖哩雞的「嫩炸雞肉捲｜蜜洛神花｜烤蘆筍｜青豆泥｜綠咖哩汁」；以番紅花提點風味的「嫩煎比目魚｜紅蘿蔔｜醃製小黃瓜｜番紅花醬汁」；延伸南義水煮魚概念的「主廚特製海鮮盤」等，一展有別以往的現代料理。

此外，In Between之間餐廳為提供更卓越的餐飲體驗，特別於2019年上半年完成空間優化升級，更精準的以「Casual Fine Dining」為概念與國際食潮接軌，保留精緻飲食精髓並揉入時尚輕鬆的美式風格，著重旅人與餐廳人員之間的溫暖交流，傍著綠意盎然的獨家視野，傳遞隨性自在的用餐氛圍，展現獨有的生活品味與態度，期待能邀請旅人在一頓飯的時光裡感受溫度，共振驚喜美好的味覺花火。「盛夏｜香氣食旅」限定單點菜色，每道主菜NT$980+10%起，午間套餐每套NT$1,180+10%起、晚間套餐每套NT$1,580+10%起，訂位專線：+886-2-6626-2882 In Between之間餐廳。

傳遞溫暖互動用餐體驗打造輕鬆閒適的新生活飲食態度

位於誠品行旅二樓的In Between之間餐廳，以通透明亮的全幅落地窗收納進獨家都會視角，循著光影變換，白天是松菸自然綠地，晚上能遠眺台北101無敵夜景，細緻展現二種時尚人文風景，為一處鬧中取靜的城市綠洲。為提供旅人更輕鬆的用餐環境並接軌「Casual Fine Dining」之國際飲食思維，In Between之間餐廳於今年上半年完成優化改裝，保留原始結構、將空間微調切割，讓氛圍更顯親切自在。穿越低調隱密的過渡入口，映入眼簾的，是將原白色大理石材質打造的開放式島形檯面重新搭配L型原木板前設計，簡約俐落中更揉入一份溫潤質地，配上義大利品牌Cassina量身訂製的單人皮革高腳椅，讓單獨前來的旅人也能享受愜意自在的品味環境。沿著大片落地窗一字綻開的整體用餐場域，亦增設一面靜謚的清木模牆面拉出視覺層次，也與窗外的大自然景致相互輝映，在陽光灑落的空間裡，每一桌皆可以恰到好處的美好距離同步欣賞當代城市風景與傳統紅磚建築工藝交會出的歲月靜好，伴隨服務人員親切溫暖的互動式服務，以及以精緻料理精��製作的餐點，讓旅人能在落地窗前享受美食與欣賞寬廣的綠地景致之餘，也能品味悠閒舒適的生活美學。

星級主廚新上任讓食物說自己的故事

「一個主廚最重要的任務，是賦予食物生命」，這是In Between之間餐廳新任主廚Darren Lin的料理哲學。出身自台北的他，從小即隻身遠赴猶如飲食大熔爐的美食城市-新加坡求學，求學期間在當地到處走訪、探索新鮮料理是他的最大樂趣，也逐步蘊釀著喜愛烹飪的豐沛能量。非本科系出身的Darren主廚，為全方位的習得餐飲專業與技藝，回國後先從一般餐廳與飯店的外場人員出發，經歷八年的洗禮後轉戰廚房，同樣先自基層做起，先後分別在知名的日、法、義、台式料理餐廳累積實力，吸取各種飲食內涵，直到進入維多麗亞酒店正式迎來人生的累戾點，開始跟隨義大利名廚Igor Macchia承襲精緻料理的精髓，不僅曾一同前往義大利探尋食材的真味、觀摩國際潮流趨勢，Igor Macchia的高標準、以身作則與有條不紊的管理模式，奠定其紮實的手藝及要求完美的工作態度，也為Darren主廚的廚藝生涯開展全新眼光，其後更成為Igor Macchia的得力助手，一路協助他開創當時位於南港的歐傑洛餐廳，就此獨當一面，並以開幕不到一年的黑馬之姿，旋即榮獲第一屆《台北米其林指南》之餐盤推薦餐廳。隨著In Between之間餐廳的改裝完成，也同步延攬閱歷豐富的Darren為新任主廚，此次其將運用擅長的歐洲烹飪技藝為底蘊，揉合過往在不同頂尖餐廳的訓練，透過食物的解構、香氣的堆疊與文化的碰撞，讓每一道料理都能在細緻的鋪陳下，擁有全新的生命，與旅人在餐桌之間、咀嚼之間，交換彼此的故事。

充滿意境的精緻料理通過香氣閱讀文化風景

色、香、味，是品賞一道料理的關鍵總和，其中的「香氣」也承載著一個地方的飲食軌跡與文化風景，擁有深厚廚藝閱歷的Darren主廚表示，若能善加靈活運用各種食材的香氣，也如同掌握了食物的美味與靈魂，這次其於夏日展開之際，以「盛夏｜香氣食旅」為主軸，邀請旅人感受美食與文化碰撞的感官火花。

一系列的精緻前菜首推連結在地國民小食的「溫泉水波蛋｜茶香馬鈴薯｜茶香凍｜水耕生菜」，將觸動台灣深刻情感的茶葉蛋重新拆解演繹，茶葉部份主廚特別採用來自台東友善耕作的蜜香紅茶，其濃厚的茶香中帶有天然熟果香與蜂蜜香氣，先煮上一顆滑嫩順口的水波蛋，伴佐揉入法國無鹽發酵奶油、馬斯卡邦起司與茶湯的馬鈴薯泥，最上層琥珀色的剔透茶凍，則創意延伸甜點技法，由茶湯與月桂葉、丁香、八角、肉桂等中式香料浸泡而成，一入口即能感受親切的在地況味，為一道滿足五感的創新料理；為菜色注入一抹清新日式風景的「燻生鮭魚｜蘋果｜榛果美乃滋｜芥末美乃滋」，將挪威鮭魚配上清脆爽口、酸甜多汁的台灣特有青龍蘋果，以細膩的刀工捲製為如花朵綻開般的優雅意境，Darren主廚特別搭襯二種風味各異的醬料提升品嚐間的優柔層次，分別為具有獨特韻味的皮耶蒙特榛果美乃滋與滋味微嗆清爽的阿里山山葵芥末醬，表層再點綴上切為絲狀的糖漬檸檬皮，與富有油脂的鮭魚恰好達成美妙的味覺平衡；採用義大利經典料理為靈感的「蜜漬無花果｜帕瑪森火腿｜水耕生菜｜陳年酒醋」，選用屏東鮮採直送的無花果，其甜中帶有淡淡清香，將整顆無花果以水及白糖熬製為帶有果肉、質地細緻的酸甜果醬，伴隨帕瑪森火腿與水耕生菜，微鹹中交融自然甜美的果香，滴上陳年巴薩米可酒醋，在舌尖縈繞溫潤回甘的迷人韻味，亦能輕鬆解膩，為夏日裡的消暑開胃滋味。

「主廚特製湯品」則可每周品嚐主廚不同的創意思維，特別推薦以玉米為主旋律創意結合東南亞香氣靈魂的「爆米花香茅玉米湯」，將甜度達18度的水果玉米與新鮮香茅共同熬製為滑順細緻的玉米湯，牽引出獨特的優雅清香，再點綴口感酥脆的爆米花，看似衝突的味覺層次與視覺，入口後卻驚喜合拍，突破旅人的感官想像；喜愛蔬食美味的旅人此季更不容錯過「薏仁米燉飯｜炒蘑菇｜巴西里綠醬｜紅酒汁」，底部鋪上由杜松子、丁香及肉桂等中式香料延伸層次的紅酒醬，再以健康的薏仁取代義式長米，揉和檸檬汁、奶油、帕瑪森起司與打製成泥的義大利香料巴西里共同拌煮，咬感彈Q有勁，除了色澤嫩綠清新，也能平衡起司鹹重的風味，搭配紅禧菇牽引出蕈類獨有的飽滿香氣，每一口都充滿大地的氣息。

創意海陸主菜上桌舌尖上的美味新視界

主菜部份除了保留深受旅人鍾愛的牛排料理，Darren主廚亦推出多道創意美味，包括以口感綿順的水果玉米泡沫平衡咖啡香的「烤咖啡風味羊排｜甜玉米醬」，將澳洲羊排融入義大利百年咖啡豆品牌Lavazza咖啡豆、杜松子與八角醃製24小時入味，再將外表香煎上色，保持肉質軟嫩的口感，主廚亦特別採用現代料理的分子手法，以氮氣瓶打出綿密細緻的水果玉米泡沫，輕盈的質地完美包覆咖啡的甘苦尾韻；巧妙碰撞泰式經典美味的「嫩炸雞肉捲｜蜜洛神花｜烤蘆筍｜青豆泥｜綠咖哩汁」，外皮酥脆的雞肉捲取用桂丁雞的腿肉部份酥炸，揉合於東南亞飲食文化��佔有重要角色的綠咖哩為醬汁，以椰奶、椰糖、綠豆蒄、小茴香及香茅等大量香料製作，並以台東洛神花特有的酸甜與清香��亮味覺，作為饗宴間的華麗轉場；以番紅花妝點風味的「嫩煎比目魚｜紅蘿蔔｜醃製小黃瓜｜番紅花醬汁」，將比目魚以澄清奶油簡單香煎至金黃色澤，品嚐其柔嫩清爽的鮮甜肉質，佐上以番紅花、鮮奶油及白酒濃縮煮製的泡沫醬汁，其中番紅花獨有的韻味更能美好襯托海潮鮮味，二種獨特的配角分別為以橄欖油與胡椒油封3-4小時的歐洲蘿蔔，以及揉入糖、醋、鹽及百里香浸泡入味的小黃瓜，適合搭佐海鮮一同品嚐；運用南義拿坡里漁夫料理-水煮魚為概念的「主廚特製海鮮盤」，其在當地以白酒煮沸的景象被稱為「瘋狂之水」，主廚延續一鍋到底的烹飪方式，將波士頓龍蝦半隻、透抽、挪威鮭魚及智利淡菜等新鮮豐富的海鮮食材先同鍋香煎，再運用鍋內的餘韻融入大量酸豆、番茄、百里香、迷迭香、鼠尾草、蔬菜與蔬菜高湯共同烹製，再以略帶渾厚的茴香酒提升香氣，奔放的鮮甜中倂發成熟風味。

關於誠品行旅eslite hotel

誠品，是城市人的集體創作；誠品行旅，一處對美好生活無限想像之所在。提出「人文、藝術、創意、生活、自然」五大概念，彙集松山文創園區及鄰近創意街區的設計商店、咖啡館、書店、藝術電影院、表演廳等場所與誠品集團的豐沛資源，發展出體現臺灣風土民情並連結國際文創風華的品牌風格，開創嶄新的經營模式。2015年方始落成，成為全亞洲首座聚合人文閱讀、文創展演、音樂、電影、綠意自然、體驗生命感動的人文旅館，讀萬卷書，行萬里路。詳見誠品行旅官方網站http://www.eslitehotel.com/

In Between之間餐廳於即日起推出「盛夏｜香氣食旅」限定新菜，由新任主廚Darren Lin規劃一系列精彩菜單，其自小即隻身遠赴飲食文化匯萃的美食城市-新加坡求學，回國後經歷多家知名餐廳及五星級酒店洗禮，累積日、法、義、台式料理之飲食視野及內涵，並跟隨義大利名廚Igor Macchia習藝多年，奠定紮實的烹飪手藝。此次Darren主廚於夏日展開之際，將以歐洲料理技藝為內蘊經典電影《香料共和國》裡說到「生命不能沒有香料，就像不能沒有太陽；生活和食物一樣，都要加油添醋才完美」，這個夏天，就在味蕾與綠茵之間，用感官開啟美好味覺旅行！位於誠品行旅二樓的In Between之間餐廳猶如都市中的秘境，以全幅落地窗迎進松山文創園區的廣袤綠地，為步調繁忙的旅人提供一處離塵不離城的夢想用餐境地。迎接夏日來臨，In Between之間餐廳於即日起推出「盛夏｜香氣食旅」限定新菜，由新任主廚Darren Lin規劃一系列精彩菜單，其自小即隻身遠赴飲食文化匯萃的美食城市-新加坡求學，回國後經歷多家知名餐廳及五星級酒店洗禮，累積日、法、義、台式料理之飲食視野及內涵，並跟隨義大利名廚Igor Macchia習藝多年，奠定紮實的烹飪手藝。此次Darren主廚於夏日展開之際，將以歐洲料理技藝為內蘊，並靈活運用其對中式、泰式、義式等各種香氣的掌握，讓每道菜色通過感官與文化的激盪擁有全新生命，觸動旅人內心的飲食記憶。推薦菜色包括翻轉在地茶葉蛋味覺印象的「溫泉水波蛋｜茶香馬鈴薯｜茶香凍｜水耕生菜」；注入一抹清新日式風景的「燻生鮭魚｜蘋果｜榛果美乃滋｜芥末美乃滋」；結合屏東鮮採無花果、創新詮釋義大利經典料理的「蜜漬無花果｜帕瑪森火腿｜水耕生菜｜陳年酒醋」；甜度高達18度的水果玉米泡沫與咖啡香美妙合拍的「烤咖啡風味帶骨羊排｜甜玉米醬」；揉入西式手法重新演繹泰式咖哩雞的「嫩炸雞肉捲｜蜜洛神花｜烤蘆筍｜青豆泥｜綠咖哩汁」；以番紅花提點風味的「嫩煎比目魚｜紅蘿蔔｜醃製小黃瓜｜番紅花醬汁」；延伸南義水煮魚概念的「主廚特製海鮮盤」等，一展有別以往的現代料理。此外，In Between之間餐廳為提供更卓越的餐飲體驗，特別於2019年上半年完成空間優化升級，更精準的以「Casual Fine Dining」為概念與國際食潮接軌，保留精緻飲食精髓並揉入時尚輕鬆的美式風格，著重旅人與餐廳人員之間的溫暖交流，傍著綠意盎然的獨家視野，傳遞隨性自在的用餐氛圍，展現獨有的生活品味與態度，期待能邀請旅人在一頓飯的時光裡感受溫度，共振驚喜美好的味覺花火。「盛夏｜香氣食旅」限定單點菜色，每道主菜NT$980+10%起，午間套餐每套NT$1,180+10%起、晚間套餐每套NT$1,580+10%起，訂位專線：+886-2-6626-2882 In Between之間餐廳。傳遞溫暖互動用餐體驗打造輕鬆閒適的新生活飲食態度位於誠品行旅二樓的In Between之間餐廳，以通透明亮的全幅落地窗收納進獨家都會視角，循著光影變換，白天是松菸自然綠地，晚上能遠眺台北101無敵夜景，細緻展現二種時尚人文風景，為一處鬧中取靜的城市綠洲。為提供旅人更輕鬆的用餐環境並接軌「Casual Fine Dining」之國際飲食思維，In Between之間餐廳於今年上半年完成優化改裝，保留原始結構、將空間微調切割，讓氛圍更顯親切自在。穿越低調隱密的過渡入口，映入眼簾的，是將原白色大理石材質打造的開放式島形檯面重新搭配L型原木板前設計，簡約俐落中更揉入一份溫潤質地，配上義大利品牌Cassina量身訂製的單人皮革高腳椅，讓單獨前來的旅人也能享受愜意自在的品味環境。沿著大片落地窗一字綻開的整體用餐場域，亦增設一面靜謚的清木模牆面拉出視覺層次，也與窗外的大自然景致相互輝映，在陽光灑落的空間裡，每一桌皆可以恰到好處的美好距離同步欣賞當代城市風景與傳統紅磚建築工藝交會出的歲月靜好，伴隨服務人員親切溫暖的互動式服務，以及以精緻料理精神製作的餐點，讓旅人能在落地窗前享受美食與欣賞寬廣的綠地景致之餘，也能品味悠閒舒適的生活美學。

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yiting19901108 · 7 years ago

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《Cosmo Angel愛美食》今天推薦新北八里美食_ Tillio提立歐義大利🇮🇹餐廳🍴 💕CP值真的超極高 👌每道約$350，份量及用料絕對讓你感受到店家的用心。 👉最厲害的就是超犯規新鮮「整尾黑嚕嚕墨魚🦑燉飯」其他幾道也是我們常點的唷！ 👉炙燒牛排茄汁義大利麵 👉綜合海鮮總匯義大利麵 👉明太子干貝燉飯 👉奶油燻鮭魚蘆筍義大利麵 👉煙燻鮭魚油醋沙拉 #美食 #新北 #義大利麵 #food #foodporn #salad #pasta #italy #smokedsalmon #beef #shrimp #happy #instagood #picoftheday #taipei #family （在提立歐 Tillio 義式餐廳 -八里）

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aileen-hsu · 7 years ago

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[台北] 隱身大安區的藍帶大廚『M Cuisine』私廚,品嚐極致美味義法料理

不知道大家有沒有那種想和閨蜜一起開心聊天吃飯，可是又擔心去餐廳無法盡興，

或是和閏蜜們聊天怕被人家打擾，還是怕和姐妹們因為聊的太開心而失去形象？

我們其實就還蠻常遇到這種情形，所以每次要花好多時間在找不受打擾的餐廳。

其實像我們這樣就很適合到私廚去用餐，所以這次就相約到『M Cuisine』私廚用餐。

『M Cuisine』私廚我已經觀注他很長一段時間了，只是一直沒有機會到這裡用餐。

所以這次可以來這裡和好朋友們一起聚餐、聊天、吃美食，其實還蠻開心的，

『M Cuisine』的位置還蠻好找的，離大安捷運站很近，走路大約5分鐘左右。

所以來這裡用餐不用擔心交通的問題，就算用餐到很晚都可以搭捷運回家。

對了…因為『M Cuisine』隱身在住宅中，加上空間並不是很大，所以全面採預約制，

他們每天只接一組客人，所以沒有預約可是吃不到的。（（想吃要提早預約哦！！

預約方式很簡單，只要到他們家的FB粉絲團私訊預約就可以，我覺得還蠻方便的。

接下來會有專人聯繫訂位和匯款相關的事宜，匯款完成後就代表訂位成功囉。

『M Cuisine』私廚很特別的是只要兩個人就可以訂位，用餐人數最多六個人。

我覺得這還蠻適合情侶約會或是幾個閏蜜、好友相約來用餐的。（（不用擔心被打擾

或許是因為『M Cuisine』是在住家裡，所以走進來的第一個感覺是溫馨、舒服，

再加上闆娘ada親切熱情的招呼，會讓人有一種來朋友家作客的感覺。

事實上也是來朋友家作客，我和ada都已經認識好久了，第一次來他家用餐。

不過…可不是因為我們是朋友才有這樣的感覺，而且這裡真的給人家這種親切感。

除了用餐環境擺設的十分溫馨外，在餐桌旁的一個小角落還放著『M Cuisine』的介紹。

這些都是知名雜誌來這裡採訪的資料，從這裡就可以知道『M Cuisine』是間很棒的私廚，

在這裡還可以看到老李在藍帶廚藝學校的證書呢！！（（老李真的超厲害的

聽說前幾天還有電視節目專程來拍攝，就可以知道『M Cuisine』有多受歡迎了。

除了環境舒服之外，其實『M Cuisine』最讓人感動的是他們在很多小地方都很細心，

像一進門美麗闆娘就會招呼大家穿上拖鞋，然後幫大家把外套、包包拿去放好。

還有闆娘會事先幫今天用餐的客人做這個小燈箱，上面可以找到用餐客人名字的開頭，

闆娘ada表示，這個燈箱的字可以依客人的需求來變換，可是只限英文字母。

像是情侶約會、求婚就可以在這上面擺上不用的字樣，我覺得還蠻貼心、浪漫的。

注意：開車不喝酒．喝酒有礙身體健康

對了~~『M Cuisine』這裡沒有提供酒或是其他的飲料，如果有需要可以自己帶來，

這裡是不加收開瓶費的，也沒有額外加收服務費用，我覺得這點其實還蠻棒的。

想喝什麼自己準備，不用擔心這裡的酒沒有自己喜歡的，或是價格的問題。

像我們這次就準備了一瓶Pinot Noir rose粉紅色玫瑰氣泡酒要來搭配餐點。

想說要好姐妹們好好的一邊品嚐美食、一邊喝酒、聊天，好好的放鬆一下。。

有自備飲料的話可以先跟漂亮闆娘說一聲，他們會幫大家準備好適合的杯子。

我們這次品嚐的這瓶Pinot Noir rose粉紅色玫瑰氣泡酒真的超好喝的，

我覺得還蠻適合女孩們聚餐、聊天的時候品嚐的，味道十分的優雅、甜美。

『M Cuisine』的價位分成1800（雞或豬）/2800（牛或羊）/3800（牛或龍蝦）三種等級，

3800元的牛排有升等，如果愛吃牛排的，我強力推薦大家一定要選3800元的。

用餐是以人數來計費的，主要差異在主餐的部份，其他的菜色就看當天買到什麼啦！！

客人可以選擇不一樣價位套餐一起分享，我們這次就是品嚐2800元和3800元的套餐，

私廚無菜單料理特別的就在這裡，主廚會依當天買到的食材來做變化，天天有驚喜。

『M Cuisine』有一點很貼心的是在訂餐完之後，會在來用餐之前私訊和客人做溝通。

詢問來用餐的客人有沒有什麼不吃的？有沒有什麼特別喜歡吃的？非常的貼心。

所以在看到菜單的時候，我覺得還蠻棒的，因為菜單裡都是我們愛吃的餐點。

有一個小地方不知道大家有沒有注意到，在菜單上還貼心的寫上用餐客人的名字呢！！

等到客人都到之後，在用餐之前會先由主廚老李幫大家做今天餐點的順序和介紹，

為了不打擾客人用餐，老李會用最快的速度介紹，有任何問題都可以在這時候問老李。

介紹完之後老李就會回到他的戰場去料理今天的大餐，而闆娘Ada則是負責整理碗盤。

如果有任何的需要只要按一下服務鈴，美麗的闆娘Ada就會出現來為大家服務，

所以在這裡用餐完全不用擔心會被打擾，可以放心的聊天、用餐，就和在自己家一樣。

這裡的餐點全都現做的，食材也都是當天早上老李直接到市場去採買的，絕對新鮮，

只不過因為廚師只有老李，所以必須要花一點時間等待一下。（（好東西是值得等待的

其實也沒有等太久，在我們還在開心品酒、聊天的時候，第一道前菜就送上桌了。

這道庫斯大蛤的蛤蜊真的超大一顆的，重點是整個處理的非常的乾淨，

蛤蜊吃起來十分的鮮甜，而且沙吐的十分的乾淨，吃起來非常的美味。

搭上山藥的綿密和皎白筍的脆甜，我還蠻喜歡這道前菜的。（（老李真的很厲害

這道洛神花干貝更是特別到不行，我還是第一次吃到洛神花搭干貝的。

聽說這個洛神花也是老李自己醃製的，老李真的是非常的��才多㙯呀！！

煎到兩面金黃的干貝搭上酥脆的培根和鮮艷的洛神花和青翠的蘆筍看起來超美的。

老李把生食級的干貝煎的恰到好處，吃起來有一種外酥內嫩的感覺。

重點干貝是鮮甜到讓人好想再來一顆，我真的愛死這個干貝了。（（好想再來一顆

ada建議我們可以把干貝和培根搭配一起吃，會多一股培根香氣，真的很不錯。

比較特別的是把干貝和醃製過的洛神花搭配一起吃，那味道莫名的美味。

品嚐完華麗、高級的前菜之後，接下來登場的紫玉地瓜濃湯也是非常的迷人，

我還是第一次喝到紫色地瓜做的濃湯，我只能說這個顏色真的太美、太浪漫了。

這個濃湯的湯頭帶有一股清新的地瓜香氣，搭上臘腸一起入口多了一股煙燻味，

我喜歡湯裡加入圓形麵的口感，有一種好像在喝鹹珍珠奶茶的fu。（（非常有趣

野菇松露油燉飯送上桌的時候我們整個被露油的香氣給迷住了，真的超香的。

燉飯保留著粒粒分明、吃的到帶點米芯的口感，我覺得還蠻道地、蠻迷人的。

其實真正的燉飯就應該是這種口感才對，我還蠻喜歡這種紮實又有咬勁的口感，

加上野菇的鮮甜和松露油的香氣，這道燉飯真的讓人回味無窮呀！！

吃到這裡我基本上已經有六、七分飽了，可是今天的主菜還沒有上桌呢！！

為了接下來可以再繼續品嚐美食，我決定起來到處走走，偷偷到廚房看老李作菜。

原本我以為老李可以料理出這麼多美味又高級的料理，用的廚具應該很厲害。

沒有想到『M Cuisine』的廚房竟然和我們家裡的一樣，我只能說老李的廚藝真的很厲害。

害我好想要偷偷來這裡和老李拜師學藝，看看我能不能在家也做出這麼厲害的料理。

到廚房偷偷考察完回到座位，老李跟在後面就送上了這個才剛煎好的紅鮭魚。

這個紅鮭魚其實不是我們一般吃到的鮭魚，他是一款叫紅鮭的魚，（（我不是太懂魚

反正~~就是個很好吃的魚啦！！這個魚肉被煎的魚皮十分的酥脆，吃起來超香的。

而魚肉則是十分細緻，重點是完全沒有刺在裡面，所以吃起來非常的順口。

終於在我們肚皮要撐破之前主菜上桌了，第一個上桌的是美味的龍蝦。

有一點很棒我一定要給老李按讚的是，他貼心的幫我們把龍蝦都去好殼了，

我們只需要優雅的輕輕切一下，就可以輕鬆的品嚐到龍蝦肉了。

他們家的龍蝦一定都是當天新鮮現送的，所以吃起來不但鮮甜還十分的彈牙，

整個肉質Q彈到不行，如果不是因為還想吃別的，我一個人可以吃完一整隻龍蝦。

這次的主餐共有二款牛肉，先送上桌的是這塊紐約客，老李幫我們做成三分熟。

原本我們以為三分熟會有血水，沒有想到送上來的牛排只有鮮嫩沒有血水，

重點是整個牛肉十分鮮甜，搭上我們帶來的氣泡酒，吃起來真的有一種幸福的感覺。

我要特別大大的給這個羊雙饗按讚，因為我是一個超級怕羊騷味的人，

只要有一點點羊騷味我都吃的出來，所以我完全不吃羊肉的，（（我好怕那味道

不過…老李把這個羊肉處理的超棒的，處理到真的羊肉非常的鮮嫩外還完全沒有騷味，

如果不告訴我這個是羊肉，我還真的會以為他是牛肉，真的非常的好吃。

很推薦不敢吃羊肉的人可以試試這個羊雙饗，和平常吃的羊排真的完全不同。

而今天最讓人驚艷的就是這個牛上蓋了，吃完這塊牛肉之後我都忘了剛剛吃過什麼，

聽說這一塊就是傳說中的『老饕牛排』，整個牛肉非常的鮮嫩、多汁，非常的迷人。

我覺得老李真的很厲害，把牛肉處理到吃了會讓人忘記前面到底吃了什麼。

我愛死這塊牛上蓋了，就算是不沾任何的調味料也好吃到讓人嫑嫑的。

雖然吃到主菜的時候我的肚子已經要炸開了，不過看到李子派送上桌我還是忍不住吃光。

因為之前我可是排了好久就訂不到這個李子派，這個派不但特別而且十分的搶手呢！

放在冷凍冰過的李子派吃起來有一種冰淇淋的口感，搭上酥脆香甜的餅皮，

我只說這個李子派真的超好吃、超迷人的，好想問老李這個派什麼時候會再開賣？？

這次聚餐我們吃的超飽、超開心的，完全沉醉在美食、美酒和溫馨、舒服的環境中。

我發現這裡一切都很棒，唯一就是份量太多，以致我們吃完都有一種彌留的感覺。

『M Cuisine』真的是個聚餐的選擇，害我好想再約閏蜜們來這裡聚餐哦！！

只是我現在比較在意的是老李的水果派到底什麼時候要再開賣？（（沒有買到不死心的人

M Cuisine 私廚

地址：台北市大安區和平東路二段311巷

預約專線：0981-128913

fb：https://www.facebook.com/MCuisine81/

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Aileen開心過生活

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menghsuan37-blog · 7 years ago

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美食►桃園中壢┃班格斯西式餐館 BANGLES┃飯店級食材 / 聚餐包場 / 頂級牛排，中壢區域美式餐廳領導品牌

只要是中壢人應該對班格斯不陌生，去年初班格斯大轉型的時候萌萌和萌媽就已經前往用餐過

舊文章參考請點這裡

最近看到網路上很多人推他們家的排餐，因此找了一天平日中午全家人一起前往用餐

想來試試看班格斯的排餐到底有多厲害？

詳細圖文：http://menghsuan37.pixnet.net/blog/post/223274020

粉絲團不定期抽獎回饋粉絲，歡迎來追蹤萌萌跟我一起吃喝玩樂

新IG與萌妹一起經營的國際化美食之旅，中、英、日文同步進行歡迎追蹤！目前以台灣各地美食為主，9月之後將會開始分享日本美食

掃描QR加入萌萌的Line@生活圈，時時刻刻掌握最新好康訊息

班格斯的位置就在中壢SOGO附近，這邊也算��美食一級戰區

班格斯從2005年開幕至今，在中壢美式餐廳的地位可以說是領導品牌

店的位置在2樓，走上樓梯或是搭電梯都可以

店內裝潢就是走一個美式酒吧風格，以黑色和紅色為主體

還有一個空間類似小包廂，如果多人聚會要包下那個空間也是可以

這邊還有電視機會播放球賽，三五好友一起吃美食看球賽最棒了

吧台區可以看到可愛的調酒師在處理食材，如果想要小酌一杯也可以看到製作過程蠻有趣的

店內提供各式酒類，這邊要提醒大家喝酒不開車開車不喝酒

菜單的部分我會放置文末，我們就直接進入餐點吧

由於我們這次來的目標就是要品嚐他們家的排餐，目標明確

因此我們就直接看他們菜單上的頂級套餐去做挑選，種類還算蠻豐富的共有12種

除了基本的牛排之外也有豬排、鴨胸、魚排、烤雞、羊腿等等

首先就先從湯品開始介紹，上圖是法式焗烤洋蔥湯

上頭飄浮著一塊焗烤麵包，洋蔥的甜味都已經釋放在湯裡面了

喝起來甜鹹甜鹹的洋蔥湯很清爽，榮登我們家湯品最愛

接著是西西里蕃茄蔬菜清湯，服務人員有特別提醒這湯是使用新鮮的蕃茄下去熬煮的所以會偏酸

我們家對於酸的接受度很高，因此對我們來說沒有關係

不過這蕃茄的酸度與裡頭大量蔬菜的甜味已經融合在一起，因此是很涮嘴的

再來是主廚特選湯品，我們今天喝到的是巧達濃湯

湯裡的料還蠻豐富的，奶味剛剛好

喝多了也不會讓人覺得噁心

再來是餐前麵包，剛烤好的雜糧麵包附上無鹽奶油

麵包單吃就非常的酥香，沾上奶油當然不用多說的好吃

香檳，這個也是頂級套餐裡面附的一人一杯

這是沒有酒精的香檳喔！清透的金黃色不斷冒著氣泡

喝起來的滋味甜甜酸酸的，好想續杯呀

開胃冷盤，擺盤很精緻

一邊是燻鮭魚捲，另外一邊是蕃薯泥

燻鮭魚捲還搭配愛心形狀的馬茲瑞拉乳酪，原本以為會很重鹹

結果意外的不會耶！乳酪淡淡的香氣搭配煙燻鮭魚捲絕配

一旁的蕃薯泥甜甜的非常好吃，一甜一鹹挑逗味蕾

費達乳酪燻鴨青醬沙拉，服務人員有特別提醒這款沙拉味道比較濃郁所以偏重口味

青醬本身味道和香氣就比較足，又搭配上費達乳酪還有燻鴨

所以食用前要攪拌均勻，我個人是蠻喜歡乳酪的香氣以及我本身就是青醬控

野莓堅果沙拉，這款沙拉口味就比較清爽

使用野莓醬所以味道較淡，堅果給得很大方

吃起來增添口感和香氣

美式烤雞肉凱撒沙拉，雞肉烤的軟嫩多汁

凱撒沙拉的香氣就是十足

法式松露干貝野菇燉飯，看到這裡你應該會疑惑我們不是來吃排餐的嗎？

怎麼會有燉飯呢？其實只要點了午間套餐的其中四種老饕牛排、伊比利豬排、鮭魚菲力、菲力牛排就會有附這個燉飯哦！

上頭霸氣放了一個大干貝，松露燉飯的味道非常的濃郁

還有野菇的香氣，吃起來非常鮮美

美國頂級紐約客牛排 $1190，萌爸選擇五分熟

肉質柔嫩，口感較為纖細

但有一點嚼勁Q彈的感覺，單吃原味五分熟就剛剛好

或是可以搭配一旁提供的醬汁，或玫瑰鹽

我們喜愛吃牛排沾一點玫瑰鹽或是吃原味就非常棒

一盤還有附蒜片，以及一顆水煮馬鈴薯

西班牙頂級伊比利老饕豬 $1290，服務人員說這伊比利豬排固定熟度就是七分熟

我一開始還懷疑自己的耳朵是不是聽錯了？豬排可以吃7分熟嗎？

原來這個伊比利豬是伊比利半島的珍貴豬種，主要生長在西班牙的西南部

從小就在指定的山區自然放牧，而且他吃野生香草還有橄欖

號稱豬肉界的勞斯萊斯，因此七分熟是OK的哦！

這豬排完全大推，是所有餐點裡面我們最滿意的

口感非常的軟嫩，而且完全沒有豬肉的腥味

油花分布的非常均勻，口感完全大勝牛排

突然覺得以後都要點豬排呀...不能吃牛肉的一定要點知道

旁邊一樣有提供一顆馬鈴薯、蕃薯、蘆筍、香菇、蒜片

美國特級菲力牛排 $1190，萌妹選擇五分熟

菲力牛排被認為是牛肉最嫩的部位，我們比較想要吃軟嫩的口感

不想要太有嚼勁的牛排呀⋯⋯雖然說是五分熟

切開來裡面還帶有淡淡的血色，但是筋有點過多

導致刀子不太好切，咬起來也非常辛苦

有點失望

低溫慢煮板腱牛排 $750，這款是固定熟度5分熟

而且使用舒肥的手法去料理，什麼是舒肥法呢？

意思就是指在真空包裝內將肉品放進低溫約45到60度C的水浴中長時間慢熟，肉質的口感會比較嫩

產生致癌物的機率也比較低，是最近很流行的烹飪手法

我個人就是一個好奇寶寶，新的料理手法還沒有吃過

因此決定點這道，不得不說看照片他的賣相非常驚人啊⋯⋯

那個厚度有夠高！吃起來外酥內軟

但不知道為什麼總覺得稍微乾了一點，一樣蠻可惜的

鮮榨檸檬汁，檸檬汁偏酸喔

冰冰涼涼的還不錯

美式熱咖啡，萌媽說超苦

平常都喝美式咖啡的萌媽都嫌苦了⋯⋯可見

熱歐洲水果茶，顏色非常漂亮

香氣淡淡的，喝起來酸酸甜甜的

是這次點的所有飲料之中我們最喜歡的

輕盈山竹瑪黛茶，這款茶的味道蠻難形容的

因為還帶有瑪黛茶的特殊氣味，不過喝起來很清爽消暑就是了

極品巧克力聖代，這款完全就是螞蟻人的最愛呀

冰淇淋上淋上了糖漿還有許多配料，視覺效果非常好

喜歡巧克力的一定不要錯過

冰火布朗尼，這甜點大家一定也不陌生

布朗尼溫溫熱熱的，搭配上頭的香草冰淇淋

冰火交融的感覺

主廚特製甜點-抹茶紅豆派

抹茶控的看到這個一定會超興奮！派皮做的不錯

紅豆綿密但是偏甜，抹茶味道算濃郁但我覺得有點化學耶⋯⋯

金磚蜜糖吐司-草莓口味

草莓冰淇淋偏酸，搭配底下甜甜的蜜糖吐司非常剛好

但是沾卡士達的話吃久了會有點膩...甜點真的很不錯

這次試過班格斯的排餐，覺得還是有進步的地方

整體來說很推他們新鮮現做的理念，而且餐點的味道都蠻道地的

服務人員也都很細心，還會注意我們的用餐速度配合上餐

不愧是中壢地區的美式餐廳領導品牌

主餐大推伊比利豬排！我下次還要點豬排啊⋯⋯

菜單連結：點我

班格斯西式餐館

桃園市中壢區慈惠三街106號2樓（看地圖）

(03)455-8881

官網：點我

粉絲團：點我