#滷水鵝片

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#御鼎饌 #御鼎饌傳統鵝肉 #御鼎饌鵝肉 📍#輔大站 #新莊區 #台北 #taipei 。 🔷四分之一鵝後腿 $350 🔶#無骨鵝肉切盤 $170 🔷#正宗鵝肉飯 $90 🔶#玉里乾麵 +鵝肉片 $90 🔷#無骨鵝腿湯麵 $170 🔶#綜合鵝心肝胗 $150 🔷#涼拌韭菜鵝腸 $70 🔶#古早味滷白菜 $50 🚩歡迎推薦 #輔大美食 #新莊美食 #台北美食 #新莊鵝肉 #台北鵝肉 #台北小吃 #台北中式餐廳 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃中式料理 #飛鼠吃小吃 #飛鼠吃新莊區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。 🗣️ ⬛️輔大站2號出口不遠處，有家專精在鵝肉的好吃餐廳—御鼎饌！ ⬜️不論是鵝肉片、鵝腿還是鵝肉相關料理，御鼎饌提供了多樣性的選擇！ ⬛️飯類與麵類也是讓人驚艷，風味十足，尤其鵝香味與澱粉交融，真的可以好好慰勞我們辛勞的嘴😆。 ⬜️喜歡辣的，一定要去試試！因為他們的辣醬也是自己醃的，至今想到都還會流口水呢！ ⬛️味道與價格均用心與實在，多去幾次都值��！ 🔆2023.3.18 💕心滿意足10心的話：8.5❤️ 🏠位置：新北市新莊區建國一路6號 （滿500元可外送，2公里內） #wowforfood #taipeifood #popyummy台北 #EZTABLE (at 御鼎饌鵝肉飯/玉里麵) https://www.instagram.com/p/CqLWVG1hj8w/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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鹵水鵝片，豬手片 （$218） 甚能錯過阿鴻的招牌滷水鵝片？ 鵝片的矜貴，在於師父的刀功， 每一片都是薄薄的，但是滿滿的有肉感， 大約是一分皮脂，九分鵝肉吧。 這樣吃，口感最好。 下面還有同樣顯刀功的豬手片， 豬皮的柔韌，中間的豐腴膠質， 和裏面嫩滑的豬��， 吃豬手，從來都沒有如此的便利。 吃到最底，別忘了， 滷水豆腐吸了以上的精華， 口味變得豐富，不要錯過。 #instafood#foodstagram#eatlocal#lomei#marinatedmeat#soyamarinade#slicedgoose#porkthrottle#tofu#delicious#hongkongfoodie#hongkongfoodblog#assortedmarinatedmeat#hungsdelicacies #食在機場#港飲港食#阿鴻小吃#滷水鵝片#滷水豬手#滷水豆腐#好吃#美味しい (at 阿鴻小吃) https://www.instagram.com/p/BuDeEJpHF2u/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=sftehjm83zdx

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【團年飯】一鍋滷水養起三代人 店主：團年飯一定要有滷水鵝

團年飯，蒸條魚，斬隻雞，另加燒腩仔，大魚大肉，是獅子山下過農曆年的集體回憶。但對於自有記憶以來已在滷水鵝店吃團年飯的店二代Kobe而言，團年飯桌上的主角，一定是那碟滷水拼盤。

「爺爺那代開始已經在汕頭開滷水店，滷水膽傳給爸爸，再傳給我。你眼前這大盤滷水，個膽由爸爸在葵芳開第一間店以來，再帶過來這間新店已經有三十年歷史。」三十來歲的Kobe說。他外表斯斯文文，不像印象中的滷味師傅，但手勢絕對有功架，尤其講起滷水，一講就滔滔不絕：「人人都知，潮州滷水店各施各法，每間舖都有自己一套武功。唔怕話你聽，我哋個滷水膽用料其實無秘密，都係桂皮、八角、陳皮、甘草、丁香、草果、香葉等材料，但我哋特別在夠勤力。」

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勤力，由一早六時開始，Kobe回店，取鵝，篩走有不合格的鵝：「太肥唔要得，太多脂肪，肉唔爽。」然後清洗乾淨，煮鵝，再開火煲滾滷水，期間要一邊看火，因為火太猛或太弱都會令滷水變味，又要一邊隔走滷水面的雜質：「鵝身就算洗過，但在煲煮時始終會有血水滲出，如果唔隔走，滷水會變濁，唔夠清香。」又因為每日翻煲，香氣會揮發，但味道卻會愈來愈鹹，所以每日都要加水來中和鹹度，及添加新香料，至於份量幾多，就全由Kobe的味覺把關。說到味覺，不得不提Kobe的滷水導師，亦是他爸爸「陳叔」。

開了三十年的總店在葵芳，圖中的灣仔店是新舖，由「陳叔」長子Kobe全力打理。

陳叔(右)仍然不時巡舖，落手落腳煲滷水，斬料等粗重功夫就交由Kobe負責。

Kobe自少已經幫爸爸打點舖面，較滷水味道功夫已得爸爸認可。

滷水用料包括桂皮、八角、甘草、丁香、陳皮、草果、香葉等藥材，材料要先磨粉，包成一個個香料包，每日開舖前就要加入一大盤滷水中調較味道。

洗淨的鵝仍然會有分泌，要滷水清香不濁，就要一邊煲一邊隔渣。

滷水鵝 $123/斤、滷水鴨 $70/半隻。

「陳叔」籍貫是滷水最有名的潮州澄海區，他爸爸也是做滷水出身。後來陳叔來港打拼，為生計，做回最拿手的老本行，於葵芳開了第一間滷水店，期間雖然搬過舖址，但在該區都營業了三十年，至今葵芳舊舖交由二仔打理，而灣仔新店就由大仔Kobe掌舵。Kobe現時的滷水功力，可以說，九成都是來自陳叔。 「爸爸要求好嚴格架，我一開頭學調教滷水味，佢點都唔收貨，係近呢幾年佢先覺得我合格。」 Kobe續說，雖然是三十年的滷水膽，但期間其實都經過轉變，像滷水的色澤，已經和爸爸激辯多次：「傳統潮州滷水要深色，深色先等如足料，夠味。但社會改變，飲食口味也不停變，當今客人覺得深色唔夠健康，他們喜歡淺色一點的。」Kobe一邊說，旁邊的陳叔只作微微笑，欲言又止。

店內用的鵝足十斤重，鵝味濃。

皮色亮麗帶油光，鵝肉不會太肥。

滷水豆腐 $10/2件。啖啖入味，豆腐皮有咬口，豆腐結實而嫩身。

店中滷水有幾款口味，掌翼是一款、蛋/豆腐是另一款，給客人帶回家的也是另一款。

滷水雞蛋 $10/2隻。入味，不老，不以吃到滷水的清香。

滷水鵝翼 $18/隻(小)、$50/3隻(中)、滷水鵝掌 $23/隻。

鵝胸見刀功，不會太嚡，帶鵝油香。

鵝肉鬆軟，皮肉之間香口卻不算太油膩。

滷水汁、酸汁，外賣滷水鵝必備。

又如切滷水鵝時戴不戴手套？陳叔覺得無必要，Kobe卻聽取熟客意見：「觀感上衛生好重要」；或者店面的擺設，Kobe也設計得比一般滷水店整齊：「唔好睇少，好多客都好在意呢種細節。」不過縱然父子間對「滷水」二字意見有分歧，共通點卻都是出自愛之心。正如每年團年飯：「人哋一定有魚有雞，我哋就一定有一大碟滷水拼盤先得，好重要架！」一杓滷水，一碟拼盤，就這樣維繫���一家人。

滷水豬耳 $20/隻(中)。爽身且軟。

雜錦飯 $37。勁抵食！有齊大腸、雞全翼、滷水蛋、紅腸、鴨腎。常被灣仔街坊作加料之用。

傳統滷味店不太著重賣相，Kobe卻喜歡從細節著手，店面的滷味都分門別類。

射燈也是Kobe堅持加多幾盞，增加吸引度。

灣仔店主力做外賣，不設座位，每逢佳節都有不少街坊來斬料加餸。

潮州滷 地址：灣仔石水渠街1-13號其發大廈地下8號舗 電話：37020068

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【銅鑼灣】食得出色．坐得舒適的潮州打冷店

潮州菜是中國南方傳統地道飲食文化之一，以選料考究、刀工精细，烹調方式多樣見稱，亦因潮汕地區鄰近沿海，其鹹鮮海產也頗知名。而潮州菜來到香港後亦逐漸演變加入了不少地道元素，此種平民化港式潮菜大眾又稱之為打冷。

在銅鑼灣要覓得一所出色的地道潮州菜並不容易，而筆者最近就��家人來到金百利中心一間新開業的潮州菜用膳。店内空間不大，裝修簡約舒適，設計選用了金庸小說裡以饞嘴聞名的丐幫幫主洪七公為主題，牆上印有不少他的武功招式如神龍擺尾、飛龍在天等作裝飾，滿有新派玩味中國風，轉變了打冷店一般較街坊簡陋的形象。

細閱餐牌，小店的菜式種類也頗多，從滷味湯品、前菜小炒到海鮮鮑翅、主食甜點皆有供應，另有2款優惠套餐，$600元左右已可享一個4人套餐，算甚抵食，實在豐儉由人。 我們點了一個4人優惠套餐，另加了幾道傳統小菜。

鹹菜胡椒豬肚湯，以胡椒、鹹酸菜和新鮮豬肚滾成靚湯，豬肚煙韌帶嚼勁，鹹酸菜鹹香爽口，湯色呈奶白狀甚濃郁，味道先是微微的鹹酸鮮甜，胡椒香不太突出，到後段胡椒味才徐徐散發開來，微微的辛辣為味蕾添上了刺激了，整體味道雖不很突出，但還算到位。

青欖燉豬展，另一款老火燉湯， 湯色呈深褐色，入口甘甜，滲著淡淡青欖酸香，暖胃滋潤。

滷水拼盤，有齊鵝件、五花腩、滷大腸、豬耳、紅腸和豆腐。鵝件肉質細嫩，五花腩爽口入味，但脂肪多得有點嚇人，不敢多吃；滷大腸偏瘦煙韌沒有臊味，鹵豬耳爽脆帶嚼勁，紅腸鹹香惹味，豆腐軟滑盡吸滷汁滋味。這裡的滷水汁香而不太濃不會死鹹，全都滷得剛好入味帶著香料清香，也吃得到食材原有滋味，層次尚算豐富。

滷水鵝肝，鵝肝做得非常幼嫩，入口綿滑無筋，點上白醋添上酸香，清爽入味，沒有膩口的感覺，做得十分出色，頗有驚喜。

香煎蠔仔烙，跟一般的蠔仔餅有點不同，沒有用上太多澄麵，煎得脆身色澤金黃，滿有蛋香，粒粒肥大的蠔仔份量亦不少，處理得乾淨無沙，咬落外脆內軟，蠔香濃郁，不��油膩，點上魚露添上鹹鮮，更顯潮味。

荔芋香酥鴨，賣相雖與預期中有點出入，但仍算炸得香酥脆口，芋泥釀在薄薄的鴨肉上面，綿密幼滑，芋香十足，頗為搭配，佐上炸得酥化的珍珠菜，別具風味，如外層脆皮能做得鬆香一點口感應會更佳。

  選用了本地元朗出產的黃油烏頭，魚肉結實嫩滑帶黃油香，啖啖肉沒有魚腥，鹽香油潤，不用點醬已很鮮味，蘸點普寧豆醬添上鹹鮮，更能帶出魚香。

潮式春菜煲，春菜是潮汕獨有的特產，口感介乎芥菜與菜心之間，兼有菜心的清甜和芥菜的甘苦，大廚簡單以肉湯、冬菇和蘿蔔烹煮，春菜吸收了湯頭的鮮甜肉香，食落爽嫩香口，湯頭亦鮮甜味美，為之前的濃膩帶來了一點小清新。

汕頭小食拼盤裡有五款粿件，是潮汕地區民間小食，菜脯粿爽脆鹹香，韭菜粿濃鮮香口，芋頭粿軟脆中帶芋香；紅豆粿軟綿香甜，玉米粿以粟米夾上鹹肉碎，清甜爽口。五款粿角各有特色，粿皮晶瑩軟糯，雖然感覺有點油膩，但風味特別，小試無妨。

蛋包菜甫粒炒飯，蛋絲皮將半圓的炒飯團團包著，賣相精緻，炒飯炒得粒粒分明，加上菜甫粒的鹹香脆口，更覺清爽惹味。

最後以馬蹄綠豆爽來一個完美結局，切成薄片的馬蹄，配上去皮綠豆，質感濃稠，清清的不會太甜， 爽脆帶咬口，唯一挑剔的是綠豆不夠酥化，如煮得鬆化一點，口感沒有違和，將會更好。

整餐質素十分有驚喜，尤其是那滷水鵝肝實在讓筆者留下深刻的印象，而且店員招呼有禮，定價亦合理抵食，在銅鑼灣要找一處坐得舒適的潮州打冷，這店實屬不二之選，有機會來到此區，不妨可來試一下。

餐廳資料：

十里潮香 地址: 銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場5樓R2號舖

飲食資訊由熱新聞提供 原文連結: 銅鑼灣食得出色‧坐得舒適的潮州打冷店 更多相關內容

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台南鍋物【大鵝莊蜜蜜燻茶鵝】藥膳薑母鴨外帶／宅配！單包買／禮盒裝！新鮮生鴨料理＋獨家藥膳.甘甜濃香湯頭不澀口.禮盒包含自製鵝肉丸＋手工鴨米血等好料│宅配火鍋│安南區美食

台南薑母鴨【大鵝莊蜜蜜燻茶鵝】冬季限定上市！ 使用新鮮鴨肉加上獨家藥膳，煮成香噴濃郁薑母鴨. 薑母鴨也可以禮盒裝，宅配、自取都可以～ 禮盒包裝含自製鵝肉丸＋手工鴨米血、冬粉、凍豆腐、豆皮. 只要準備蔬菜、肉品、火鍋料就能立即開鍋！ 美味薑母鴨不用出門吹冷風，全家人圍在一起最幸福時光！

台南鍋物「大鵝莊蜜蜜燻茶鵝」藥膳薑母鴨外帶／宅配！單包買／禮盒裝！ 整隻薑母鴨＋獨家藥膳配方.甘甜濃香湯頭不澀口. 禮盒包含自製鵝肉丸＋手工鴨米血、冬粉、凍豆腐、豆皮│宅配火鍋│安南區美食

大鵝莊蜜蜜燻茶鵝│店面外觀

店家位置就位在海佃路二段上. 這邊主要是外帶為主，必買燻茶鵝、各樣滷味. 所以建議騎機車前來購買比較方便.

開車過來.可以電話訂購. 現場直接取餐帶走也挺方便.

冬季限定！藥膳薑母鴨！以電話訂購為主哦～ 才不會白跑一趟哦！

新上市！藥膳薑母鴨！ 紅色禮盒包裝，宅配送到家超方便！ 迎接新年，拜訪客戶、親友，提著送禮也很好看. 包含三包薑母鴨，自製鵝肉丸＋手工鴨米血、冬粉、凍豆腐、豆皮.

大鵝莊蜜蜜燻茶鵝│藥膳薑母鴨禮盒組

來看看禮盒包裝，有哪些好料. 包含三大包藥膳薑母鴨. 以及自製鵝肉丸＋手工鴨米血、冬粉、凍豆腐、豆皮. 自製鵝肉丸＋手工鴨米血都是店家自製，也能單獨販售！

大鵝莊蜜蜜燻茶鵝│藥膳薑母鴨禮盒組價格

外帶１０９９元／宅配１２９９元.

此外，藥膳薑母鴨，除了禮盒販賣，另可單包購買320元. 無法挑選部位. 這樣的份量挺適合二到四人享用！

住台南的朋友，如果住家沒有冰箱冷凍或是不能烹煮. 也是可以請店家當日現煮，自己提早準備鍋子來裝哦！ 這部份還請大家打電話向店家詢問清楚～

藥膳薑母鴨，採用真空包裝. 放入冰箱冷凍１８度以下，可冷凍保存１��個月. 食用前，將薑母鴨真空包解凍，無需任何調味，再加熱即可. 煮沸過程中，也可以按照個人口味加入適量米酒，提升風味.

藥膳薑母鴨

當天我們就跟朋友，煮一包三個人來吃！ 再自行準備各樣蔬菜、菇類. 以及禮盒組的冬粉、豆皮、凍豆腐. 還有自製鵝肉丸＋手工鴨米血，就能吃得飽飽飽.

冬粉、豆皮、凍豆腐

這樣的份量很夠三個人開吃薑母鴨火鍋呢！ 不用出門騎車冷得吱吱叫，還要人擠人排隊的不舒服. 在家悠閒的開鍋聊天，熱呼呼的薑母鴨香氣瀰漫整間屋子.

自製鵝肉丸

鵝肉丸採用真空冷凍包裝. 小小顆的，剛好一口一個，很適合小朋友食用. 口感彈牙有嚼勁，鵝肉香氣挺特別的.

蒸氣鴨米血

使用新鮮鴨血、台灣長糯米、鴨油、鹽等調味製成. 鴨米血一大塊冷凍包裝，想吃的時候，自己切塊適當大小. 鴨米血口感軟軟嫩微彈牙口感，香氣很柔順.

自製鵝肉丸＋手工鴨米血，可按照要吃的份量就煮多少. 其他冷凍保存即可.

看看我們這天煮的一大包，份量就是這樣多！

裡面有好幾塊鴨肉，切得都很大塊，都能吃到鴨肉. 選用薑母加上藥膳一起熬煮，光是聞著就好誘人呀！

把我們所準備的蔬菜、菇菇、米血、丸子等等都放進去. 真的是光是看著都想趕快煮熟，立刻舀一碗來吃吃呀！

藥膳麻香鴨血糕

再來，可以另外購買，藥膳麻香鴨血糕. 很少吃到鴨血糕吧～而且還是加入藥膳麻油一起烹煮. 都是真空冷凍包裝，建議大家可以一起購買.

一大包裡頭有薑母片和一大塊鴨米血. 整包已經切塊，吃不完的放冰箱冷凍保存. 不過也因開封���凍過了，不含防腐劑，要盡快食用. 想吃的話只要用電鍋蒸一下，大約五分鐘，就能開動囉！

過幾天，我們自家也來準備煮藥膳薑母鴨！ 準備的蔬菜特別多樣，還加上牛小排、松阪豬呢！

蒸氣鴨米血，就是這樣一大塊，可以切成長方形或是三角型. 方便大家入口的大小就可以.

自製鵝肉丸＋手工鴨米血，都是店家招牌商品. 這次加入禮盒組，覺得相當用心呢！ 放著一大盤，加入藥膳薑母鴨鍋超級速配！

藥膳薑母鴨，真空冷凍包裝. 食用前解凍也可以隔水加熱方式.

確保整個藥膳薑母鴨都解凍之後，再來煮火鍋. 湯頭風味才能維持最佳狀態.

準備了高麗菜、奶油白菜、茼蒿、大陸妹.

奶油白菜，造型很���愛，煮薑母鴨也很適合耶. 它的口感脆脆的，加上藥膳味道，相當清爽. 當然高麗菜會讓湯頭越煮越甘甜，是一定推薦必加的阿.

整包薑母鴨都解凍之後，就可以倒入鍋中！

袋底滿滿滿的鴨肉和薑母，用料超級實在的啦！

我們這一包打開還有鴨頭耶！ 每一塊的鴨肉都超大塊，而且吃得到嫩嫩的肉. 煮的時候，鴨肉吸收湯底味道，更是紮實帶香. 肉質帶有些微嚼勁，入口越咬越香，卻不乾柴.

湯底濃郁的精華所在也是這些一塊塊的薑母. 不過湯頭喝起來很甘甜順口，不會嗆辣或乾澀. 所以整鍋湯頭真的不誇張，每次煮完，都是喝到見底的啦！ 尤其禮盒組內的冬粉超會吸收湯汁，吃起來更是厚濃滑溜.

除了各樣滿滿的蔬菜，再放上自製鵝肉丸＋手工鴨米血. 看起來更是豐盛滿點了！

超愛這些米血的口感，帶有麻油香，口感嫩嚼微彈牙！

這一大鍋裡頭有鴨頭、鴨翅、鴨腿. 鴨腿肉質比較鮮嫩，燉煮滑嫩，一咬就能骨肉分離，易入口. 喜歡啃骨頭的朋友，帶有湯汁精華，也能吸吮啃得超過癮！

滾煮的時候，那麻油溫潤香氣直撲而來，味道濃厚不嗆口. 它是很舒服的～溫補滋味，適合全家大小一起享用.

我們還自行準備了牛小排、伊比利豬梅花、松阪豬. 整個就是薑母鴨豪華版大套餐啊！ 在家也可以打造超高檔的美味餐廳.

藥膳麻香鴨血糕，建議另外購買. 搭配藥膳薑母鴨更為整個風味大加分. 烹煮方式簡單，直接放入電鍋蒸煮即可.

整包裡面有薑片，讓鴨米血加熱的時候更入味. 滑嫩帶Q的鴨米血，有著麻油厚實香氣. 可以搭配薑片帶微微辣勁一起入口. 整體味道吃了一塊就想著再吃下一塊.

濃厚麻油香的藥膳薑母鴨，價格很親民，三大包禮盒裝更超值！ 直接電話訂購，宅配送到家. 冷冷天氣不出門，冷凍取出，解凍加熱就是一大鍋薑母鴨. 不論是朋友聚餐或是家人用餐都好適合～ 大紅顏色的禮盒組包裝，也好適合拿來送禮超大方！

【大鵝莊蜜蜜燻茶鵝】 > 時間：10：30～21：00 > 公休：星期日 > 電話：（06）256-1313 > 粉絲團搜尋：台南安南區 大鵝莊蜜蜜燻茶鵝 > 地址：台南市安南區海佃路二段420號 > （11NOV21│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

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2018美食展 六福萬怡 粵亮餐廳《節氣套餐》@Felicia肥莉兒愛分享

今年2018美食展將於8/10-8/13在台北世貿一館舉辦

這次六福旅遊集團於美食展期間推出限定《大地餐桌系列3：節氣套餐》

以「大地餐桌、節氣饗宴」的概念，再搭配老祖宗24節氣的當令食材與調理，結合六福主廚手藝及創意，讓喜歡美食的朋友既可以吃到當令美食與主廚手藝

透過營養師指導的均衡料理，一次品嘗美味與健康。

本次《大地餐桌系列3：節氣套餐》原價NT$2,200，美食展期間只要NT$1,200

等於只要55折就可以品嘗到星級主廚根據24節氣，設計出的當季養生佳餚。

【線上買】http://bit.ly/2vwx8Fm

【粵亮餐廳網址】：http://bit.ly/2O55reA

如果在美食展購買「大地餐桌‧節氣套餐券」的朋友，可以視季節點「春餚、夏飧、秋饌、冬膳」等套餐

主廚會依照季節與當令食材設計出最新鮮的料理與來賓分享。

本次試吃的「秋饌」節氣套餐，正是因應八月時序即將進入秋季所設計的，秋天飲食宜柔潤溫養，藉以舒緩燥氣，進而透過食養自然換季。

六福萬怡 粵亮餐廳【秋季節氣套餐】

六福萬怡位於南港轉運站，坐到B棟八樓即可走到粵亮廣式餐廳，很喜歡他們餐廳的自然光與挑高設計，坐在其中感覺很舒服。

這次Felicia試吃的是粵亮秋季節氣套餐-「秋饌」，之後主廚也會隨季節轉換，會推出不同的套餐

【碧螺春】：上菜前先來品茶休息一下

【粵亮三寶滷味盤】

精緻的粵亮三寶滷味盤，包含滷水鵝片、掛爐烤鴨及生食干貝

滷水鵝片很有嚼勁，生食干貝超新鮮又飽滿大顆

看得出主廚選擇食材的用心。

【栗米南瓜海鮮羹】

滿滿豐富海鮮的栗米南瓜海鮮羹

無論是魚片、干貝、各式海鮮鮮味加上南瓜玉米甜甜的味道很對味

秋天是海鮮的季節，因此在湯中也放了許多新鮮魚貝，再用微甜提味、味道我很喜歡。

【秘製燒烤自然豬】

使用自然豬的肋排部分，搭配白味噌及黃味噌與蜂蜜調味醃製2日，再用低溫燒烤

豬肋排口感扎實多汁，香氣十足，搭配去油解膩的青梅超美味>////<

【金銀蛋有機時蔬】

六福萬怡粵亮秋季節氣套餐選用頂級食材，連青菜也是選用有機時蔬

即使在外用餐也可以吃得安心又兼具營養

很喜歡加入鹹蛋與皮蛋的設計，在夏秋交際時可��助提味、提振食欲

【無毒美極生抽宜蘭蝦】

嚴選宜蘭金車無毒蝦，炸好後加入奶油、生抽及特調魚露熬煮至收乾~

宜蘭金車無毒蝦吃起來新鮮Q彈，味道調配得很好

調味不會過於死鹹，吃完後很回甘

【海陸雙珍鮮美點】

海陸雙珍鮮美點分別是肉質扎實飽滿又超大顆的水晶鮮蝦餃

還有黑松露也能做成精緻港點的黑松露香檳餃

第一次吃到黑松露香檳餃真的滿驚豔的

很喜歡主廚使用黑松露加上粵式���藝的搭配，中西合璧的滋味很新鮮

【黑松露鮑魚撈飯】

使用在地越光米，這份米可是可外銷至日本的頂級米品種

加入黑松露醬和松露油蒸熟，再添加生薑、三星蔥下鍋滷至上色的九孔鮑

松露特殊的香氣融合鮑魚的鮮甜海味，佐上甜蜜的蓮子，讓撈飯更添加迷人風味

滿滿的黑松露醬在撈飯中每口都可以吃到松露香氣~

尤其秋季更是鮑魚的盛產季，因此主廚特別選用品質好的活鮑，比較大顆、肉質也比一般的便宜鮑魚Q彈很多。

【寰宇當令鮮果盤】

精選當令鮮果盤還有特製的木瓜鮮奶凍，很特別~

【豆花】

因為很喜歡這次的套餐，因此品嘗完這次粵亮的大地套餐後

還特別加點粵亮餐廳的招牌-木桶豆花

六福萬怡粵亮餐廳的豆花是主廚自己做的，不是叫外面現成的

吃起來滑順綿密相當好吃，還可以加上自製花生跟糖水來做搭配!!

今天跟大家分享六福萬怡 粵亮餐廳的【秋季節氣套餐】

六福旅遊集團在2018美食展推薦只要一券在手，多廳通用！而且隨四季換菜，18套季節美饌任你吃！

吃起來滑順綿密相當好吃，還可以加上自製花生跟糖水來做搭配!!

重點是折扣太瘋狂啦!!!一起趁著美食展搶先購買吧!!!

 【2018美食展 六福旅遊集團訂購方式】

「線上訂購」

【大地餐桌‧兩廳共享券線上買(原價2200，8月底前購買可現省1000！)】http://bit.ly/2mRwRcn

「8/10~8/13美食展現場活動搶先報」

今年六福旅遊集團將於8/10~8/13於台北世貿一館舉辦年度美食盛會「2018美食展」(攤位D420)

現場除有這次介紹的《大地餐桌系列3：節氣套餐》餐券可購買外，更有以下會場看點

包括：

1. 主廚烹飪秀與試吃活動：六福各廳主廚將會親臨現場為民眾獻上各式菜系《秋饌》美味。

2. 全新「TOGO商品」首度曝光：包括六福皇宮、客棧經典招牌菜將可帶回家品嘗，售價從220~680不等，於現場購買可享95折優惠。

3. 友善農作生態商品販售：包括嚴選以環境友善農法耕種的農作，除了提供消費者健康與無毒的美味料理外，

更為面臨瀕絕危機的野生動物發聲，包含苗栗楓樹窩石虎米、台東池上大冠鷲黑米、坪林台灣藍鵲茶、屏東老鷹紅豆等食材

除了運用在集團旗下餐廳外，也將於2018美食展現場供民眾試吃、選購，並將收入所得10%捐作莊福文教基金會推動瀕危動物保育教育之用。

今年2018的美食展感覺誠意滿滿，如果來不及去現場的朋友，也可以直接到線上網址預訂「大地餐桌‧節氣套餐」票券，一樣很划算喔！

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老友晚飯飯聚，去咗長沙灣潮滙館。今晚點咗黃金炸魚皮、生醃螄蚶、凍馬友魚、滷水鵝三寶(鵝片、鵝腸、鵝肝）、家鄉鹹雞、炸蝦棗蟹棗、椒鹽白鱔、春菜排骨煲😋😋😋（在 潮匯館） https://www.instagram.com/p/COFWwJgHHBy/?igshid=14t1eh8brso9l

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#jojosbizarredinner #今晚食乜嘢 #偷閒打個冷 #打冷 #oysteromelette #蠔餅 #goosemeat #鵝片 #滷水大腸 #cuttlefish #墨魚 #晚飯與宵夜之間 #chuichowcuisine #潮味道 #20190319 (at 陵發潮州白粥) https://www.instagram.com/p/BvMVsx8gnlT/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=udm5uwaapmn5

[superbread2017]

友人讚好的外賣滷水店，可惜推薦的鵝紅早已售罄！是次嚐過的種類中首推入味的滷水蛋、嫩豆腐、爽脆的八爪魚、半肥瘦豬腩肉，鵝背更是一流；肉嫩脂香，比一般的又「嚡」又貴的鵝片有滋有味得多！ 萬香潮州鹵水專門店 地址: 北角渣華道8號威邦商業中心���下8號舖 電話: 65334123 https://www.instagram.com/p/CBFMFt0Dpk8/?igshid=18vo3z7lpo2oo

[food-yesnews]

【銅鑼灣】29樓維港海景！101 台式手工涮涮鍋

從29樓望住維港吃火鍋真爽！ 101 台式火鍋店由尖沙咀開分店到銅鑼灣金朝陽中心，主打火鍋及特飲。

店子環境舒適，酒吧供應各式飲品，晚上2小時火鍋任食，加入台式元素如台灣香辣三杯雞涮涮鍋或台灣香辣三杯雞涮涮鍋，平日每位三百多元還包任飲紅白酒啤酒或台式特飲如盆栽珍珠���茶和水果可樂沙冰等，加上維港靚景，是三五知己吃飯傾偈的好地方。

今天跟朋友到來吃午飯，午市火鍋套餐也有多款湯底選擇，30款餸任選3款及無酒精飲品一杯。

我點了台灣沙茶湯，黑椒台灣腸、台灣沙茶滑牛片、日式章魚餅跟台灣渝川拉麵。

而友人選了田園新鮮番茄湯，鯇魚片、秘製台灣雞件、厚切煙鴨胸跟台灣渝川拉麵。

很快火鍋到來，讓材料煮透後便可慢慢享用，材料十足，而我們的盆栽珍珠奶茶及巨峰提子水果冰茶也送到，飲品製作也有誠意，套餐 $55 這價錢在銅鑼灣來說是超值。

101手工涮涮鍋 銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期29樓

注: 鄰近銅鑼灣地鐵站，時代廣場、信和廣場有時租停車場。

飲食資訊由熱新聞提供 原文連結: 【飲飲食食】101 台式手工涮涮鍋@銅鑼灣 更多相關內容

【潮州旅遊飲食】日日香滷水鵝

早利亞的美食感覺 我喜歡周圍食，喜歡分享，亦會自己嘗試，全天然，無添加，從烹飪中尋找無窮樂趣。希望可以同大家分享美食的感覺。

[style-yesnews]

【銅鑼灣。食】尚港味。烤燒鵝好味道！

話說，我真的很感謝我的愛吃朋友們。

只要我吃了A店家，就會馬上有朋友們推薦我B店家更好應該去試試。 我當然從善如流的，到尚港味報到去啦，事實上我是很喜歡吃燒味的，如果不考慮體重的話。

餐廳環境雅緻大方，是很舒適令人放鬆的。

明爐烤燒鵝 $128

光看油亮油亮的外皮就知道有多迷人，鵝皮甜脆可口，皮下一層肥腴的脂肪實在香。

滷水拼盤雙拼$128（五香滷水鵝掌翼，五香金錢展）

鵝掌翼吃起來軟嫩，帶點膠質感， 吸飽滷汁香味。

四川麻辣蕎麥冷麵 $68

蕎麥麵條極有彈性，配上大量蔥絲，更加滋味。

將所有醬料攪拌均勻，讓每根麵條都沾滿麻辣汁，吃起來不會讓人覺得膩．但是沒有想像中的麻辣。

尚港七色拼盤 $138

有滷水蛋、雞絲粉皮、麻辣秋葵，麻辣蓮藕等等

四川酸菜桂魚湯 $188 湯頭濃縮了酸菜香與魚鮮味，還帶點順口辣度，而無刺的桂魚魚片，也能放心大口吃。

買一送一優惠，所以點了個雜果梳打，透心涼！

店家資料：

銅鑼灣怡和街19-31號樂聲大廈1樓102號舖

港鐵銅鑼灣站 E 出口，步行約4分鐘 如你喜歡，請給個LIKE^^

DULL LIFE

飲食資訊由熱新聞提供 原文連結: [銅鑼灣。食]＊尚港味。烤燒鵝好味道！ 更多相關內容

【新蒲崗。食】陳儀興飯店。最愛打冷！

DULL LIFE 我用照片過生活，收藏回憶的美好 http://dullllife.blogspot.hk/ (旅遊.美食.我的最愛)

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炎香閣 | 公益路美食又一間！沒吃過霸王別姬湯? 豆花加牛肉又是什麼滋味?!

眼尖的朋友應該會發現，這間在公益路上非常顯眼的方舟造型餐廳，已經由原本的妃黛方舟轉型為中華料理【炎香閣】囉！吃過後，我們覺得他們的中式料理也做得很棒，且沿用原來大氣的環境設計並添加了燈籠等設計元素，更讓中式氛圍更加的明顯。底下就來看看我們當天吃飯的心得吧～

以妃黛方舟原有的空間做調整，炎香閣一樓環境大致上沒有太大變化，但是利用燈籠以及桌巾和服務人員的服裝來打造出新式中華料理餐廳的氛圍～

有最新活動，請參考底下照片；另外也有提供一桌從8800、10800、13800等三種尾牙或春酒宴方案喔！(詳細菜色請點我)

吃到的現撈活海鮮的水族箱展示還是在滴～

樓上做了一些小包廂也是十分有質感。

其中“滕王”的大包廂讓人驚訝，一次可以坐幾人給你們算算

算好啊，不要多算一個。你算對了嗎？答案是20個！

我們這次4大1小來用餐，看了一下菜單內容，發現炎香閣的菜式融合了江浙、閩南、川味、湘菜等等，有庶民菜、家常菜和宴客菜一應俱全；至於價位我們看了一下，老實說這裡帶家裡長輩來吃飯，絕對是有面子。價格說真的不貴，中等但可以吃到一些特色的創新的中華料理，我們覺得值得喔！（炎香閣菜單請點我）

首先上桌，服務生奉上的是菜單內的 川紅花香櫞茶NT50，這樣一壺茶50元還可以回沖，OK的。來說說口感：第一口喝下去會有苦味，但隨即一種���甜的味道會在喉頭間出現，很特別的一種口感。

當日小菜是小黃瓜 & 炒魚乾和豆干，這是只要有點餐就會附贈的小菜，估計一陣子都會替換菜色

茉莉香白斬雞NT180

這道菜上來時候，大概可以想像出的味道。但真正特別的是菜單前面三個字 “茉莉香”，原來老闆有天看古書，靈機一動忽然發想可以用茉莉花茶浸泡入味後作為這道菜色的沾醬，使雞肉較為柔軟發出自然清香，而口味上較清淡會比較接近原味～

肉品本身沒有太多味道，喜歡吃稍微重口味朋友可以沾他們附贈的客家桔醬，整體搭配起來還算清爽好吃。

豆花牛肉煲NT260

接著上菜的是豆花牛肉煲，牛肉先燉好之後放在旁邊。先把豆漿倒入容器內，靜待10分鐘左右，再加入一旁的燉牛肉。在倒牛肉的過程可以聞到燉牛肉的香氣，還有豆花的口味

看起來似乎有一些勾芡的樣子，其實那是豆花特殊的樣子。牛肉已經燉到軟嫩，且整體口味是辣的。裡面的水果和青蔥和木耳扮演了非常重要的味覺橋樑，讓牛肉好吃很多。整體吃起來清爽中帶辣很特殊。

接著上菜的是 紅蟳米糕NT850 （小）

這小份量的米糕，就已經這麼多，我們4個大人1個小孩竟然還打包了。螃蟹的蟹膏和蛋讓我們吃的很開心，每一隻腳都有，殼翻開來也有。

米糕的口感要趁熱吃才好吃，粒粒分明的糯米還有蝦米、瘦肉、香菇的香氣，不誇張讓我們看著照片又流口水了

肉質鮮美，螃蟹蛋豐滿，讓我們看著水族箱的螃蟹有點不好意思。炎香閣養的太好了，哈哈

真的是吃的不要不要的 

同行的伯恩小朋友，吃到翻白眼，這小孩才3歲多怎麼表情這麼豐富啊。有沒有發現他雙手是比讃，只有好吃的美食他才會這樣，哈哈

霸王別姬湯 NT780

這道以甲魚(也就是俗稱的鱉啦)為主角的湯品，可是有典故的，搜尋霸王別姬甲魚，大概可以略知一二。這是我們這輩子第一次吃“鱉肉”，不過不用擔心，料理時已經把甲魚的頭去除了不會讓你看到怪怪的畫面可以吃的安心XDDD，另外看到好像有中藥材的部份其實是主廚自製的何首烏藥包，讓湯頭喝起來自然回甘～而且加上雞肉一起燉煮整鍋湯的味道很醇厚好喝，沒喝過真的也不用擔心喝起來會怕怕喔！

吃甲魚，就是要吃牠的膠質，養顏美容且口感一點點脆又滑滑的，很好入口哦！湯頭真的很順口，枸杞讓口味變甜，中藥味不會很重。

裡面也有大顆的蛤蜊，這碗湯真的是炎香閣極品的湯啊！來這裡招待長輩千萬不要忘記這道餐點

啊！還有山藥，好好吃！

掌上明珠NT380（4隻）

這道服務人員介紹是出自古時候康熙滿漢全席的典故，鵝掌的肉也是難得吃到耶！非常非常非常入味，而且軟骨幾乎都已經滷到可以吃下去，鵝掌膠質也好多好好吃！牠的手中捧的就是蝦仁外加一顆鹹蛋黃，好吃啊！

這是我們吃過最好吃的“滷味”了，哈哈

用蝦漿做成的蝦仁也挺大顆的，整體吃起來不會太鹹，意猶未盡

最後，來個中式點心吧！

古早味拔絲地瓜NT180

從上桌到入口，都讓我們很喜歡。金黃剔透的地瓜，本來以為只有黃色的，沒想到也有紫色的哦！上面淋上的是麥芽糖，這不是在我們台灣鄉下才吃的到的古早味？炎香閣也融入了台式點心

然後呢，怎樣吃這道餐點？絕對不是直接拿起來啃啊。而是用他們準備好的冰水，把地瓜切塊後放進冰水冰鎮一下，再拿出來吃最好吃

拔絲，要有多絲就有多絲，哈哈

好啦，以上就是炎香閣的用餐。4個大人這樣吃起來2000多我們覺得還OK，每個人都有吃飽。而且吃到一些特色料理我們覺得還蠻值得的。來這邊用餐享受整體環境，還有一點值得讚許的是，服務人員夠專業，也能夠把餐點解釋的清楚，讓我們吃的開心，也長知識。相信這樣的服務，還是對大多數人很重要的。以上，就是我們在炎香閣的食記，提供給大家參考囉！

📌炎香閣 📭 地址：台中市南屯區公益路二段689號 📞 電話：04 2380 6968 🈺 營業時間：11:00-14:00 ; 17:00-22:00 🔵 FB：https://www.facebook.com/yangxiangkok/

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台中旅遊美食|石岡一日輕旅行(下)．羅望子生態教育休閒農場×湧椿茶花園×石山丘

在騎腳踏車輕鬆賞九房童話世界3D彩繪村後，繼續下半天行程，中午先在宛如森林中用餐的羅望子生態教育休閒農場享用美食，下午再到湧椿茶花園賞茶花吃茶花蛋餅，最後到石山丘了解是什麼美味可以讓一條要價近300元的神級夢幻吐司每天搶購一空，靠的只是對食材的堅持和真材實料

 羅望子生態教育休閒農場

首先來到羅望子生態教育休閒農場，餐廳的外觀看起來不起眼

 進到餐廳發現種滿了綠樹，好像在森林裡用餐，原來老闆是從事園藝出身，餐廳是由有廚師執照的女兒負責

 還有不怕人的鵝在餐廳裡走來走去，這在都市的餐廳應該不容易看到

 養生五喜土雞腿，肉質Q彈皮帶脆，吃起來冰冰涼涼的帶點中藥味

 梅味山蕨涼拌，山蕨是不用���藥的野菜，現採最上方的嫩芽清燙後淋上農場自製的梅汁在灑上柴魚片，清爽開胃又好吃

 梅子酵素和芳香萬壽菊茶，老闆招待的

 薑燜燒鴨，非常費工的一道菜，總共要燜煮七小時，鴨肉不但軟嫩入味而且幾乎骨肉分離，好吃又下飯

 羊奶頭燉雞湯，羊奶頭又稱為台灣天仙果，有一種特殊的香味，拿來燉雞湯最適合，喝起來非常清甜，很適合做為食補的一道湯品

 焗烤海鮮南瓜，使用自家種的南瓜，放入內含10多種海鮮料，在鋪上起司焗烤

 口感綿密又好吃，是店裡人氣第一的餐點

 德國豬腳，一般德國豬腳不是太油就是皮太乾，羅望子生態教育休閒農場先滷再炸，保留豬腳的軟嫩又把油脂去除，非常好吃

 蒸鱸魚，新鮮就是好吃

       羅望子生態教育休閒農場還有項很特別的表演，餵食秀，當農場工作人員呼叫時雞、鵝都會聞聲跑過來

 鵝先跑來

 還有一群雞

 羅望子生態教育休閒農場還有一個觀景台，可以看到整個石岡區

 羅望子生態教育休閒農場真的有種羅望子，還把他做成蜜餞

 樹上的羅望子

 羅望子生態教育休閒農場

地址：422台中市石岡區萬仙街岡仙巷6之6號

電話：0910-495155

羅望子生態教育休閒農場原名樹之王，就是因為在五福臨門神木

 椪柑是石岡的特產，羅望子生態教育休閒農場附近剛好有一片

 如果想購買請洽石岡區農會

 湧椿茶花園

下午來到湧椿茶花園，號稱全台茶花最早開的地方，九月就可以看到茶花開

 老闆除了種茶花很厲害以外，還會教大家怎麼和茶花拍照

 湧椿茶花園園區裡種了8百多種的茶花

 同一棵茶花上有二種花色

 湧椿茶花園還種了現在很夯的蝶豆花，除了曬乾賣給遊客外

 還留了一些新鮮的花來煎蛋餅

 蛋餅加了茶花和蝶豆花

 蝶豆花+茶花蛋餅是由高齡90歲的老闆媽媽掌廚，賺的錢是她的私房錢

 吃蝶豆花+茶花蛋餅還要配蝶豆花茶��可以選擇喝原味、加檸檬還是加梅汁

 第一次吃到蝶豆花+茶花蛋餅，帶著茶花香和蝶豆花的微甜

 湧椿茶花園

地址：422台中市石岡區石城街復興巷6-9號

開放時間：08:00–17:00

電話：0936-955957

 石山丘

一日遊的最後一站來到石岡市區的石山丘要來了解是什麼美味可以讓一條要價近300元的神級吐司每天被搶購一空(記得先電話預約)

 每天隨機推出不同口味

 小小的店面空間不大，但是採訪的同時一直有可來領取預定的吐司，當然有更多撲空的客人(記得先電話預約)

 除了熱賣的吐司還有賣咖啡

 店裡簡單的裝潢，說明的是使用的麵粉、奶油和乳酪，都是頂級原物料

 今天要介紹的是紅寶石吐司、豔芋吐司、森半抹茶紅豆大福三種土司

 年輕的劉光勝主廚赴日進修糕點廚藝超過10年，希望返鄉為石岡創造出特色美味，使用天然在地食材打造神級夢幻吐司，創造出奇蹟

 紅寶石吐司，290元，是店裡的招牌也是最貴人氣最高的土司，使用花蓮冠軍紅栗米搭配四款高級起士，麵皮需要36小時發酵，每天限量30條，紅寶石吐司拿起來比一般吐司重很多

 製成方式為98%高水量，讓紅栗米香自然引出，讓起士的鹹香與米香成為最搭的組合

 吐司吃起來紮實Q彈有嚼勁帶點濕潤感，不像一般吐司鬆軟，而且吃得到起士的鹹香和米香，越嚼越香

 豔芋(芋頭)吐司 ，280元/條，使用冰種法製作，材料有純正大甲芋頭、日本北海道鮮奶煉乳、日本北海道Luxe乳酪、日本四葉十勝北海道乳酪等，芋頭有泥和切丁二種口感，

 森半抹茶紅豆大福，180元/條，使用了京都森半抹茶粉+珍貴綠藻，甜蜜的牛乳老麵團配上萬丹紅豆+手做Ｑ軟大福，有種在京都旅遊吃到好吃點心的感覺

 食用與保存方式

常溫店面取貨或常溫宅配：立即食用，最佳賞味期2天，如果沒辦法馬上食用完，可以將吐司切2~3公分厚，每片吐司用夾鏈袋裝起來放入冷凍庫，要吃時等完全退冰再食用，夏天約25分鐘，冬天約45分鐘

石山丘的三十光陰(記得先電話預約)

地址：台中市石岡區大仁街10號

營業時間：9:00 - 19:30（下午一點取貨）

電話：04-25724428

FB粉絲團：石山丘的三十光陰

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