#減醣飲食

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控制飲食 很多人以為「少吃」就可以減肥，但往往減下來的是「肌肉」，而不是「脂肪」，很快就會復胖。其實，成功減肥的關鍵是必須減掉脂肪，增加肌肉讓基礎代謝率提升，才不復胖。 一周建議可以有1至2天早上起床空腹做低強度有氧的運動，直接利用脂肪去燃燒產生能量，減脂的效果佳，但如果身體不適或有低血糖問題則不宜運動。 正餐的一半要吃蔬菜；1／4吃蛋白質食物，包含：黃豆、豆漿、黑豆、毛豆、肉、蛋、魚及海鮮；1／4吃水果或澱粉醣類。 晚餐輕食建議以液體為主，例如：牛奶、豆漿、清湯類或代餐等，不吃固體食物。 其餘14小時以水分補充為主，每日喝水量須達到至少2000至3000cc，每次喝約200cc左右，1天喝10次，才可達到相輔相成的效果。

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Bitter Melon Peptide

苦瓜胜肽作為保健成分這些年來相當受到追捧，特別是在外食群體、應酬族和糖尿病患者中受到青睞。那麼，什麼是苦瓜胜肽，其具體功能有哪些呢？挑選的原則又是什麼？ 什麼是苦瓜胜肽？ 苦瓜胜肽（Bitter Melon Peptide）是從苦瓜中萃取出的微小分子蛋白質及其水解產物。由於其分子結構比一般蛋白質更小，因此更容易被人苦瓜胜肽推薦體吸收和利用。 苦瓜本身富含維生素、膳食纖維和蛋白沒有糖尿病可以吃苦瓜胜肽嗎質，對於維持人體健康有相當的幫助。有研究指出，苦瓜中的苦瓜胜肽具有類似胰島素的胜肽序列，能促進代謝、幫助醣類代謝、降血糖，並調節生理機能。 可以直接食用苦瓜嗎？ 一般的苦瓜雖然含有苦瓜胜肽，但由於勝肽含量較少且人體吸收困難，需要透過特殊的萃取技術來濃縮和提取這些有效成苦瓜胜肽減肥分，才能讓身體更好地吸收利用。簡單地食用苦瓜並不能滿足保健需求。 另外，每根苦瓜所含的苦瓜胜肽量非常少，必須經科技精湛濃縮，製成專門的保健產品，才能達到理想的保健效果。為了提升控醣功能和穩定健康，加入其他苦瓜胜肽功效複方成分也是必要的。 苦瓜胜肽的功效有哪些？

調節血糖，維持健康： 根據研究，苦瓜胜肽能刺激胰島素分泌並模擬胰島素的效果，從而達到調控血糖的作用，讓健康更穩定。 苦瓜胜肽副作用

延緩醣類吸收，維持體態： 苦瓜胜肽能抑制α澱粉酶和α-葡萄糖苷酶的活性，幫助分解醣類，減緩餐後血糖的上升。

調理生理機能，提振精神： 苦瓜含有豐富的膳食纖維、碳水化合物、蛋白質、維生素C和葉酸等，能有效促進代謝，調節生理機能。

降火氣，提升健康保護力： 中醫認為苦瓜性寒味苦，有清熱解暑、降火氣之效。研究發現，苦瓜含干擾發炎性細胞激素的成分，能減少體內發炎反應，提高健康防護力。 誰適合食用苦瓜胜肽？

喜歡甜食和手搖飲的人

沒有澱粉就不開心的人 3.沒有糖尿病可以吃苦瓜胜肽嗎 經常加班應酬、愛吃肉的人

不喜歡運動但想促進新陳代謝的人

想維持穩定健康的人

需要調節生理機能的中老年人 什麼時候食用苦瓜胜肽最好？ 研究顯示，苦瓜胜肽及肉桂等有助於醣類代苦瓜胜肽什麼時候吃謝的保健食品在餐前食用效果最佳。建議在飯前大約30分鐘食用，效果較佳。 食用苦瓜胜肽有副作用嗎？ 苦瓜及其胜肽的耐受性相當苦瓜胜肽禁忌高，只要按建議量使用，便可放心食用。但不適合兒童及孕產婦；有使用藥物治療的糖尿病患者及蠶豆症患者，應諮詢醫師後再食用。 如何選擇苦瓜胜肽保健品？

萃取技術及有效含量： 萃取技術將決定苦瓜胜肽的品質、效果和安全性。超臨界萃取技術能提高有效成分含量，如日本專利Cons苦瓜胜肽功效tanGI®超臨界萃取技術製成的苦瓜胜肽，濃縮倍數可達300倍，有效攝取量達300mg。

添加複方成分： 除苦瓜胜肽外，還應加入其他促進新陳代謝的成分，如肉桂提取物來提升代謝力，菸鹼酸鉻來維持醣類正常代謝，礦物質鋅來協助穩定調節。需要注意肉桂提取物中香豆素含量應低於0.7%。

第三方檢驗認證： 苦瓜表面凹凸不平，有較高的農藥殘留風險。選購時應查看是否通過農藥、重金屬和塑化劑等的檢測，確保安全。 希望這些資訊能幫助你苦瓜胜肽副作用更好地了解並選擇苦瓜胜肽產品，以達到最佳保健效果。

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【讀書心得】低醣．生酮的終極實踐【暢銷修訂版】：找到最適合自己的健康飲食型態

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吃的營養科學觀

一本老營養學聖經，讀完感想就是完整營養對人體真的是太重要了。

早餐重質不重量。早餐所選擇的食物，對於一天的精力，有決定性的影響。人體是否能維持充沛的精力，依早餐飲食的蛋白質含量而定，並需要脂肪與醣類。改善飲食，攝取豐富的蛋白質，在一個星期之內，人體所產生抗體量，可以增加一百倍。要有正常的消化功能，需要攝取充足的蛋白質。

每天一至三匙冷壓處理的植物油。 大量的菸鹼酸與維生素Ｃ，有助於保持理智。 高蛋白營養豐富的飲食，每天服用一千毫克以上的膽鹼、肌醇與數湯匙卵磷酯，對受損的肝臟有顯著的功效。

人體需要充足的維生素Ｂ。壓力愈沈重，維生素需要量愈多。 柑橘類水果是維生素Ｃ最豐富來源。維生素Ｃ是最好的抗生素。

成人應服用四千至五千單位維生素Ｄ，特別是懷孕哺乳及更年期的婦女。 維生素Ｄ幫助鈣的吸收。

維生素Ｅ可幫助減緩靜脈曲張，增進肝的解毒功能。癌細胞只能在缺氧的狀態下生長，大量的維生素Ｅ能抑制血漿中癌細胞的生長。每天均衡營養的飲食，攝取充足的碘與維生素Ｅ，持續數個月，就可以使甲狀腺恢復正常。

缺乏鈣質的人，經常神經緊繃，常會大量吸入空氣，說話的速度通常很快。缺乏鈣質的人常會失眠，那是神經無法鬆弛的另一種形式。女性經期前後更需要充足的鈣，鈣是良好的止痛劑。鈣質的攝取量愈多愈好，很少營養素像鈣質一樣，能促進家庭的和諧。一家人缺少鈣質，便會經常爭執不休，永無安寧；有了它，就會安靜和樂。

氣候酷熱時，每餐都應該吃加鹽的食物。

[zefanglin]

美食開箱—原味時代貝果｜輕盈減醣｜早餐新選擇🌿

到了30歲的年紀，身體新陳代謝不像以前一樣快😅因此我開始更加注意日常飲食，尤其是三餐的選擇。畢竟現在的我們，不僅要考慮美味，還要兼顧健康與輕盈。最近在嘗試了原味時代的減醣貝果之後，我發現這款產品真的是上班族的救星！早上微波一下，就可以迅速享用，不僅方便，而且口感也很棒。在忙碌的工作日，這樣的便利早餐真的是節省了不少時間和精力，也讓我更容易堅持輕盈減醣的飲食習慣。 Continue reading 美食開箱—原味時代貝果｜輕盈減醣｜早餐新選擇🌿

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全方位減重攻略 防止脂肪肝

減重的基本原理來自於能量的負平衡，亦即消耗的能量多於攝取的能量，一個全面的減重計劃應包含飲食控製及運動，會比單一方法效果好。飲食上應該降低能量攝取，減少高醣、高油脂的食品，增加蔬果與高纖全穀的攝取來提供飽足感，盡量避免含糖飲料和精緻甜食。

可參考哈佛健康飲食餐盤選擇食物組成，以蔬菜水果佔餐盤的二分之一，健康的蛋白質（多選擇魚肉禽肉、限製紅肉）和全穀食物各佔四分之一，再搭配健康的油，運動方面則建議要達到每週一百五十分鐘的中強度運動，有氧運動和阻力運動兩者都對健康有顯著益處。

如需查詢或預約基因檢測，請聯絡時代醫療服務中心熱線 （852） 3585 8533.

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為什麼臉部會鬆弛？臉部緊實 7 大方法一次教會你！

臉部皮膚鬆弛是許多人都會面對到的問題，會受到多種原因的影響，而造成臉部肌膚開始下垂、失去彈性的現象，給人一種疲憊、老態龍鍾的感覺。

本文中將介紹臉部鬆弛的原因和其解決方法，幫你緊實臉部肌膚，重拾青春活力，散發自信光彩！

4 種原因造成臉部鬆弛和皺紋 臉部皮膚鬆弛和出現皺紋的原因有以下 4 種原因，要改善這些問題，需要綜合考慮可能的原因，以此來減緩或預防。

自然老化

隨著年齡增長，皮膚內的膠原蛋白和彈性蛋白逐漸減少，使得皮膚失去彈性和緊緻度，此外脂肪層的減少也會導致皮膚鬆弛下垂，雖然自然老化無法避免，但可以透過調整生活習慣、使用保養品或進行醫美項目延緩這個過程。

高油高糖飲食

攝取過多的醣類會引發糖化反應，影響皮膚中的膠原蛋白和彈性蛋白，加速皮膚老化，同時攝取過多的高油食物會增加皮膚的負擔，加速皮膚鬆弛，增加皮脂分泌，使皮膚易受刺激，增加發炎和暗瘡的可能性。

保濕不足

皮膚需要足夠的水分來維持彈性和光澤，缺乏水分會使皮膚變得乾燥粗糙，增加皺紋的產生。長期缺水還會影響皮膚的新陳代謝和修復功能，使其更容易受到外界刺激。

疏忽防曬

紫外線是導致皮膚損傷的主要因素之一， UVA 會加速皮膚老化，增加斑點生成，而 UVB 則會導致曬傷，長期疏於防曬會使皮膚受損，出現鬆弛和皺紋，甚至增加罹患皮膚癌的風險。

因此適時防曬對於保持皮膚健康和年輕是非常重要的。

7 大方法恢復皮膚彈性

想要讓臉部維持緊緻，以下 7 種方法一定不能錯過，有助於預防皮膚鬆弛問題的發生。

飲食習慣調整

均衡飲食對皮膚健康至關重要，減少高油、高糖、高鈉食物的攝取，有助於穩定皮膚緊實度，同時攝取含維生素 C 和 E 的食物能增加皮膚的平滑度，而富含膠原蛋白的食物則有助於減緩鬆弛下垂問題。

改善生活方式

良好的睡眠和避免菸酒對皮膚健康至關重要，良好的睡眠可以促進皮膚的修復和新陳代謝，而避免菸酒可以減少皮膚的老化和脆弱。

使用保養品

選擇添加膠原蛋白、玻尿酸、維生素 E 和 C 的保養品有助於增加皮膚的彈性和緊緻度，同時注意保濕成分，預防皮膚乾燥。

臉部按摩

適當的按摩可以促進血液循環和淋巴排毒，增加皮膚的彈性和緊緻度。

運動

有氧運動和重量訓練可以增強心臟功能和肌肉力量，提高皮膚的緊實度，特別是背部和頸部肌肉的鍛鍊有助於改善下顎線條。

訓練臉部肌肉

定期訓練臉部肌肉可以增加其張力和彈性，防止鬆弛下垂問題的出現。

勤勞防曬

定期使用具有廣譜防曬功能的防曬產品，避免日曬，有助於減少皮膚老化和保護皮膚健康。

如果想讓保養品的吸收效果更好，可以搭配按摩穴道的方式，而詳細的介紹都在原文中：如何讓臉部緊實？7個方法預防皮膚鬆弛問題！

[yichentu-foodstory]

南方味，南方情

“ 有時候，令人難忘的美味，並不完全來自於飯桌上的美食。很大部份是同桌共飯的美好陪伴，以及下了飯桌後，令人珍惜的一輩子情誼。”

傑夫是我搬來亞特蘭大第一個認識的朋友。我會認識他是剛搬來亞特蘭大因為沒有車，上下班都得 Uber，他成了我的專用司機。傑夫今年74 歲，在喬治亞州出生、大學搬去佛羅里達，主修喇叭演奏，不像他其他同學喜歡邁阿密的海灘風情，畢業後他還是搬回了亞特蘭大。他結過兩次婚，現在的老婆是個中國人，帶著一個10歲大的女兒從中國搬來跟他住。每天的載送過程，他都會跟我分享生活，包括他和中國太太的隔閡，繼女的學習成長等等，我們變成朋友，即便後來我不再需要搭 Uber 上班，還是保持聯絡。偶爾我會陪他去看電影，吃晚餐，或是划船。傑夫對美食不太有追求，早餐他會去星巴克跟朋友見面，吃一包堅果配一大杯健怡可樂、中餐則是三明治加上一包薯片、晚餐用微波食品就打發或吃太太煮的飯。

我問他喜歡太太的料理嗎？他跟我抱怨不敢吃那些「看起來不知道是什麼的肉的中國料理」 (據他的形容應該是內臟類的食材）。我又問他喜歡吃什麼？傑夫說，他喜歡義大利菜、中東菜、還有羊排，但最習慣的還是「南方菜」。

我以前住在紐約，對美國南方菜的印象不外乎是炸雞鬆餅 (chicken and waffles) ，BBQ，或是燉的軟爛的甘藍 (collard green) ，水煮罐頭四季豆 (steam string bean)。比起美食薈萃的紐約，南方料理不怎麼能夠吸引我的目光。搬來亞特蘭大後因為住在郊區，附近不外乎是 MacDonald’s，Chick-fil-A，PopEyes 這些連鎖快餐店，儘管有不少質量不錯的墨西哥、韓國、越南餐廳， 但心中對亞特蘭大還是存有「美食沙漠」的偏見。

直到前陣子看了一篇文章才知道亞特蘭大其實在全美美食版圖中佔有一席之地， 老牌的 Fox Bros Bar BBQ 餐廳的漢堡被華爾街日報挑選為全美前三名，海鮮餐廳 Fishmonger 則被 Bon Appetit 票選 2023 年全美最佳餐廳。除此之外，當然不能不提幾家老牌的南方菜餐廳，如以鹹香鬆軟的比斯吉，和酥脆多汁的炸雞聞名的 Buttermilk Kitchen。

這篇文章喚醒我沈睡已久的味蕾，我開始上 Eaters Atlanta 或是其他美食網站搜尋亞特蘭大美食，打算按圖索驥，一一拜訪。其中幾家主打「當代南方」餐廳讓我躍躍欲試，而以農夫餐桌(farm to table) 概念出發、融合南方料理烹調精髓的米勒聯盟 (Miller Union) 就在我的前五名單上。

米勒聯盟 (Miller Union) 是被紐約時報知名專欄作家Sam Sifton 冠上「青疏魔法師」(Vegetable Shaman) 的 Steven Satterfield 和 Neal McCarthy 在 2009 年創立的當代南方代表性餐廳。取名米勒聯盟 (Miller Union)，是因為餐廳地點過去曾是亞特蘭大知名的「米勒聯盟牲畜飼養場 」(Miller Union Stockyards)，該牧場是在 1880 年代佔據亞特蘭大肉類加工區的整個街區，餐廳就設立在重新改造的舊有廢棄倉庫上。餐廳的菜餚根據季節不同來做變化，食材則購自當地小農，在一般常見的主菜中如燜燒排骨(braised short rib) 、烤里肌 (grilled pork loin)、牛排都不難看到南方料理的精神，配菜大都以南方料理常見的甘藍 (collard green) 、秋葵 (okara)、甜薯 (sweet potatoes) 來搭配，有��還見玉米粥 (grits)。

餐廳的另外一個亮點是做為「青疏魔法師」的 Steven Satterfield 對時蔬的烹飪用心，最受歡迎的前菜「雞蛋烘奶油芹菜醬」就以芹菜的清香佐平衡奶白醬的醇厚口感帶出雞蛋的滑嫩質地，簡單食材打造富含層次的味道讓美食家們讚不絕口。本身愛品酒的 Steven Satterfield 也在餐廳引進各式葡萄酒佐餐，餐廳還入圍 2019 年和 2020 年詹姆斯比爾德基金會「傑出葡萄酒計劃」決賽。近日，以法式加入南方、委內瑞拉元素聞名，入圍 2022 年傑出糕點廚師決賽克勞迪婭·馬丁內斯 (Claudia Martinez) 的加入坐鎮該店甜點，讓整個餐廳更具完整度，加上餐廳以永續發展和食在地方理念經營，自開張以來，在亞特蘭大的好評不斷。

為了這個心儀已久的餐廳，我特別選今年生日的時機，傳簡訊給傑夫問他能不能陪我去中城的米勒聯盟 (Miller Union) 慶祝我的生日。我跟他說這是賣南方菜的餐廳，他很爽快地答應。我們選定了我生日那禮拜的週六一起去探訪，我就像一個要遠足的小學生一樣，從週一就開始期待週六的到來。

到了約定日子，傑夫比我早到半個小時，他打電話跟我說，因為餐廳客滿，儘管預約了但是只能做到吧台座。「不過你猜怎麼著？因為我是長者，我又跟他們說要幫你慶生，所以我們有座位了！」。我高聲大喊，「你最棒了！ (You are the best），等我一下，我馬上到。」

下了高速高路後，我跟著 Google Map 導航來到了一個辦公大樓，轉角是一面手繪塗鴉牆，米勒聯盟 (Miller Union) 就位在一樓。走進餐廳，沒有太多的華麗裝飾，而是用簡約感營造的現代空間，傑夫早已就位，窗外的夕陽灑在他的臉上，帶著他最愛的佛羅里達州立大學足球隊鴨舌帽的他，看到我站起來給我一個擁抱，開心的跟我說，「生日快樂！」。

我倆都坐下後，服務生送上了飲品單，問我們有沒有想要點什麼飲料或酒，看了一下酒單，有許多選自法國波爾多五大酒莊的葡萄酒，可惜我們兩個都不能喝酒，只能跟美酒擦身而過。服務生介紹了今天的菜單，前菜她推薦招牌長青「雞蛋烘奶油芹菜醬」以及夏日限定的「香草甜菜沙拉」，傑夫說他想吃沙拉，不過我對另一道前菜烤三層肉配橡果瓜 (Acorn Squash) 更有興趣。最後我們選了產地直送的「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」做為前菜。傑夫因為餐餐��要有麵包，我們又加點麵包，服務生說麵包是亞特蘭大知名的獨立烘培坊「 Osono bakery」的酸種麵包，搭配餐廳調製的蜂蜜焦糖核桃奶油。

當天主菜的選擇有每日鮮魚搭配季節鮮蔬、烤豬排佐甘藍甜薯、草飼牛排淋刺山柑醬 (capers-herb)、以及南方佳餚奶油蝦仁玉米粥 (Shrimp and grits)。服務生說今天的魚是產地直送的現撈鱒魚，我跟傑夫都屬意吃魚，但我說，「 壽星最大，我要吃魚～」。他最終讓賢要了一份三分熟的牛排。

我跟傑夫一邊閒聊，一邊等著美食上桌。不久，服務生端 上「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」和麵包。這盤綠意盎然「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」彷彿是剛從自家菜園摘下鮮嫩蔬菜，妝點上紅白的蕪菁，開心果和香草脆片，加上鮮脆的蘋果切片，散發著夏日的活力。青檸優格油醋汁則則盤底撲灑在盤底，襯托翠綠鮮蔬，沒有過多矯情的擺盤，隨性的方式呈現方式讓我倆沒有拘束的夾了一大匙放在盤裡。蔬菜入口爽脆，青檸優格油醋汁則醇厚中帶有清香，味道微酸但帶有回甘，傑夫吃了一���頻說「我喜歡這個沙拉醬」，我個人倒是沒有特別驚艷。隨後，我抹了一匙蜂蜜焦糖核桃奶油在烤得蓬鬆的麵包上，奶油夾雜著微甜顆粒感，應該是炒碎的砂糖混在奶油裡，吃起來微甜微鹹，平衡麵包的酸，我實在太喜歡這個奶油抹醬，又挖了一大匙放在嘴裡，享受鮮甜油脂在嘴裡化開的幸福，一旁的傑夫則是認真吃著麵包，連掉在桌上的麵包屑他都用刀子收拾在盤裡，再吃得精光。

不久，我們的主菜也出場。我點的鮮魚配時蔬份量不大不小，切的方正、手掌般大小的烤鱒魚疊放在五顏六色的蔬菜上，蔬菜是南方常見的秋葵、番茄、玉米、混搭義大利料理常出現的的蕈菇和法羅麥 (Farro) 。傑夫的草飼牛排則看得出先煎後再炙燒，配菜則是一般西式料理常見的櫛瓜和彩椒。我給傑夫切了一小塊魚，要他先嚐。他吃了一口後，臉上散發光彩讚嘆「 Wow，我第一次吃到這麼好吃的魚」。我以為他誇大其詞，立即嚐了一口，Q彈的魚肉在嘴裡慢慢散開，隨即是一份從所未有的鮮甜在嘴裡化開，只有用少許的鹽的調味讓魚的原味更加凸顯，只能用一個「 鮮」字來形容這番令人難以忘懷的滋味。燉煮的蔬菜和法羅麥則用松露醬來調味，松露醬的濃郁以及不同蔬菜的甜味，加上魚鮮，讓整道菜多了許多層次。我尤其喜歡法羅麥和松露醬的組合，像是有嚼勁的燉飯，讓人一口接一口。比起「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」，我覺得 Steven Satterfield 在這道菜將蔬菜與蛋白質各司其職卻又��美結合，更能凸顯他 「青疏魔法師」的美名。我和傑夫一起分享牛排，三分熟的牛排多汁鮮美，但是肉質卻有點柴，讓我有些失望，倒是刺山柑醬 (capers-herb) 令我印象深刻，吃起來有點像多了嗆辣感的羅勒青醬，中和了紅肉的厚重感。我看傑夫也不是特別喜歡這盤牛排，又切了盤中的魚給他，傑夫吃得津津有味，再次跟我說，「 我從沒吃過這麼好吃的魚」。

吃完了主餐，服務生問我們要不要吃甜點，我倆因為都需要控醣，又再度跟美食擦肩。我問服務生，以後有沒有可能做減糖版的甜點提供給有特殊飲食需求的食客，她說她會向甜點主廚克勞迪婭建議。結完帳後傑夫再我說了「 生日快樂！」，並拿出了一張卡片，我看著卡片上的大狗哈哈大笑，給傑夫一個大擁抱。

我們走出餐廳的時候天還沒黑，夕陽的餘暉照在傑夫的臉上，他顯得有些疲憊。他說，「今晚真是美味一的餐，讓我重新認識南方料理 」，「 現在我要趕回家看我的大學聯盟足球，然後早早睡覺 」。我跟傑夫說很開心他能陪我來朝聖，也很開心能夠認識他這個朋友，我們各自踏往歸途。

「今晚真是美味一的餐 」，我一邊開著車一邊想著傑夫的話。是啊，真是是美味的一餐，然而，難忘的並不完全是食物的美味，有更多的是美好的陪伴以及分享食物的快樂，以及令人珍惜的，傑夫和我這份難得的情份。

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50歲以上運動愛好者的體能恢復策略

運動後許多人常遇到疼痛不適等問題，花了許多時間進行伸展按摩，但隨時年紀的增加會發現到體力的恢復比起以前更緩慢，真的是年紀大身體退化的問題嗎？許多人在運動後有好好休息，但往往忽略適當的營養補給對體能的恢復更是重要關鍵。

一定強度的運動過程中身體肌肉組織會產生輕微撕裂傷，運動後蛋白質的補充發揮重要的作用。已經有多年經驗的運動愛好者，都知道運動後黃金時間補充蛋白質是有助身體恢復，但年紀超過50歲後，會發現運動後喝杯牛奶或是豆漿對體能恢復狀況改善比起以前差很多，加上隨著年紀增加，往往食量也會跟著些微減少，長期下來體力下降，間接導致運動量也跟著變少，這樣的惡性循環就是讓中壯年人士體力衰退的轉折點。

想要改善這個問題，就要讓自己有更好的營養補充的機會。

足夠的蛋白質有助於肌肉的修復和再生，更多元的維生素補充，對於中老年人的運動表現與體能恢復狀況有更明顯的幫助，易吸收的優質高蛋白，更能為中老年人的身體提供修復受損組織及促進體能恢復所需的足夠營養。

如果有運動傷害的情況，除了蛋白質的補給，也可以在飲食中適當攝取含有綠茶萃取物的食品，如抹茶(綠茶粉)或含有綠茶多酚的營養品，對於運動後的體力復元或微小損傷的修復都有幫助。另外含有DHA的魚油或堅果對於運動傷害恢復都能有幫助。如果是遭受比較嚴重的運動傷害需要臥床住院休養，攝取紅石榴汁，可以減緩因為臥床缺乏運動而導致肌肉流失的狀況。整體而言，飲食對於運動傷害的復元只是輔助效果，並不能取代藥物及復健治療。

好的營養補可以促進運動傷害復元以及體力恢復，如果你是超過50歲以上的運動愛好者，運動後飲食建議遵循醣類與蛋白質 2：1的補充原則，只要身體擁有足夠營養補給，除了可以幫助自己更快恢復活力，即使發生運動傷害也有助於在最短時間內復元。

◎ 延伸閱讀：光跑步是不夠的 你需要搭配重訓的真正原因其實是….

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【讀書心得】吃飽才有力氣瘦！211彩虹瘦身餐盤：不用計算熱量醣量，掌握原型食物比例，118道無痛瘦身料理攻略

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認識深層洗牙！深層洗牙後會衍生什麼問題嗎？

　　 您有聽過深層洗牙嗎？第一次聽到的人是否跟我起初一樣感到抗拒呢？到底什麼是深層洗牙？深層洗牙後又有哪些隱憂需要注意？優缺點有哪些？今天就來幫大家一次完整大解析。

認識深層洗牙！

 　 深層洗牙的步驟是先進行「牙結石清除」，在這個階段，醫師會先以儀器將牙齒表面的結石清除，也就是一般洗牙會進行的過程，整體不到一個小時就能完成。

先將表面的結石清理乾淨後，再以「牙根整平術」清除較深度的牙菌斑，將附著在平時難以清潔的牙菌斑，及牙根上因細菌積聚而造成的粗糙和斑點刮除，讓牙根恢復乾淨、平滑後，就能促使牙周組織癒合，也是深層洗牙最主要的部份！

　　由於診療範圍大和細緻，因此開始之前會先進行局部麻醉或使用麻醉凝膠，且依據實際情況可能需要耗費數小時才能大功告成，有時甚至得再回診數次才能徹底清潔乾淨。

深層洗牙與一般洗牙差在哪?

    一般洗牙和深層洗牙在口腔保健中扮演著不同的角色，究竟患者在什麼症狀下，適合哪一種療程呢？以下為大家簡單解析深層洗牙與一般洗牙的差異及適用狀況。

一般洗牙

清潔目的：一般洗牙可預防牙周疾病，適用於任何人，建議應半年到一年至牙醫診所進行一般洗牙。

清潔範圍與深度：將牙齒表面的牙結石清除掉，範圍較表面。

深層洗牙

清潔目的：深層洗牙促使牙周組織癒合，適用於已患有牙周疾病的患者，經醫師判斷需要施作後才會進行。

清潔範圍與深度：將附著在牙根表面的牙菌斑及受感染的牙根表面刮除，較為深度和徹底。

深層洗牙後會衍生什麼問題嗎？

　　深層洗牙是一種有效清除牙結石和牙菌斑的程序，然而，這個治療過程可能帶來以下暫時性的口腔變化：

牙齒流血

　　深層洗牙的儀器會貼近牙根，所以造成些許牙齒流血的狀況是正常的。但若是流血不止，還是得盡速回到牙醫診所，請專業醫生進行處理。

牙縫變大

　　深層洗牙後會有牙縫變大的感覺，可能是因為長期卡在齒間的牙結石和牙菌斑被清除了，一時之間不太習慣，或是原本的牙齦已經有萎縮的情況，才會覺得牙縫變得很開。

牙齒酸痛、敏感

　　由於長期附著的牙結石被清除後，牙齒會有更大面積的表面露出，可能在日常飲食上會對冷熱格外感到敏感或痠痛。

牙齦腫脹

　　需要進行深層洗牙的患者大多牙齦都有發炎，因此也較容易有牙齦敏感、腫脹的情形，有時在後續保養刷牙時會有血絲出現，也是屬於暫時性的現象。

牙齒鬆動

　　如果牙齦、齒槽骨長期都被細菌攻擊，就容易被侵蝕、掏空，原先穩固的齒根也會變得脆弱。當深層洗牙過後，原本旁邊附著的牙結石被清除，牙齒失去一個固定的支撐，只能依靠其實已經鬆動的齒槽骨撐著，就會比較容易產生搖晃、不穩的情形。

如何避免深層洗牙的不適症狀！

　　在接受治療之後，居家生活中也有一些方法可以減少深層洗牙後的不適症狀，並讓口腔環境變得更健康。可以參考以下方法：

搭配用具清潔口腔

　　如果齒縫比較大，可以選用刷毛適合自己的牙刷，才能更徹底地進行清潔。除了牙刷之外，也可以適當的使用牙線輔助，從日常就清理牙縫和牙菌斑，就能阻止牙周問題再次發生。

使用含氟牙膏

　　對於牙結石被清除，不太習慣露出的牙齒表面的敏感現象，其實只要使用含氟的舒敏牙膏刷牙，久而久之敏感性牙齒的問題就會改善。如果想要預防牙齦疾病，可以每天使用含氟牙膏刷牙兩次，以維持更好的口腔衛生。

均衡飲食

　　均衡補充需要的營養會加速牙齒和牙齦恢復健康，要注意不要過度進食含糖或澱粉的食物。過多的醣類可能會造成牙齒間的細菌含量增加，會使術後復原速度減緩。

減少抽菸頻率

　　抽菸原本就是口腔黏膜病變、牙周病，甚至是口腔癌等疾病的元兇，又會加速口腔內有害細菌的增長、讓牙齦組織血液供應減少，不利於口腔狀態好轉。若要降低日後再次引發牙周病的機率，應該盡量減少抽菸的次數。

定期回診

　　有時候，牙齒的困擾需要諮詢專業的醫師才能得到正確的解答，特別是要避免深層洗牙後會衍生的問題，遵照醫師指示的頻率定期回診，就能讓所有小問題無所遁形。

　  因深層洗牙療程比一般洗牙診療範圍更大更細緻，導致會對周遭的牙齒、牙齦組織造成一些負擔。儘管深層洗牙治療後可能伴隨一些不適，但這些症狀通常是正常的，只要您遵循建議的術後保養、定期回診，情況將會逐漸改善。如果您在治療後的幾天內感到劇烈的牙痛、持續出血或牙齒明顯鬆動，請立即回診進行處理，切勿錯失治療的最佳時機。

歡迎各位前往原文查看更多：深層洗牙後遺症多嗎？一次了解深層洗牙！

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牙周病如何形成的？解析 4 大原因與 8 種症狀

根據衛生福利部國健署調查，台灣有 90% 的人都罹患牙周病，只不過每個人的輕重程度不一，輕微牙周病可能不太會影響生活，不過如果變得太嚴重會導致什麼樣的症狀呢？本文要來和各位分享，導致牙周病形成的相關原因和症狀。

導致牙周病的 4 大主因

所謂的「牙周病」指的就是牙齒周邊組織產生發炎症狀，包含牙齦、牙周膜、齒槽骨等部分，又可以細分為「牙齦炎」跟「牙周炎」兩種。形成牙周病的原因主要有以下 4 種：

飲食關係

進食完之後，食物殘渣在口腔中待一段時間就會開始產生細菌，尤其常攝取高醣食物、碳水化合物、酸性的食物更容易形成牙菌斑，導致加速牙菌斑生長與繁殖，而酸性食物是會腐蝕牙齒，破壞牙周組織，因此更容易引起牙周病。

不良生活習慣       

平時抽菸、酗酒等影響健康的生活習慣也跟牙周病有關，衛福部曾統計過，發現國外研究指出吸菸者的牙周破壞程度是未吸菸者的 2 至 8 倍，罹患牙周病的風險則是未吸菸者的 2.82 倍。

抽菸會影響牙周正常功能，使得牙周病細菌增加，菸的尼古丁也會減弱免疫力，因此罹患牙周病的機率提升。而酒精則是會間接使得口腔唾液量減少，讓口腔無法保持中性環境，使得牙菌斑容易堆積。

沒做好口腔衛生

形成牙周病的最大原因，就是沒有落實口腔衛生！由於口中的食物殘渣，堆積後會產生細菌，沒有每天徹底地刷牙、漱口、使用牙線及牙間刷，食物碎屑跟細菌就會在牙齒與牙縫中產生牙菌斑，沒有及時清除的話，漸漸累積的牙菌斑最終會形成牙結石，並引發發炎症狀。

其他身體疾病引起

除了上述常見的 3 種原因，身體疾病同樣是牙周病形成的原因之一，比如糖尿病、心臟病，又或者是自身免疫系統出現症狀，也會增加產生牙周病的風險。

糖尿病患者罹患牙周病的風險是其他人的 3 倍，牙周病被公認是糖尿病的併發症之一，而且跟糖尿病有雙向影響關係，控制血糖有助於牙周病治療，減緩牙周病發炎程度也可促進控制血糖。

不可輕忽的 8 種牙周病症狀

瞭解牙周病 4 個主要的形成原因後，大家可能會很好奇，牙周病會有那些明顯的症狀呢？怎麼知道自己有沒有牙周病？接著我們就來為各位說明牙周病的 8 大症狀。

牙齦色澤

健康的牙齦用肉眼看的話多半都會呈現粉紅色，如果漸漸變成純紅色，代表牙齦已經在發炎中，如果色澤明顯變成深紅色或紫色，那代表牙周病已經非常嚴重了，要盡快就醫治療。

牙齦紅腫

牙周病最典型的症狀之一，由於感染發炎的牙齦會變得紅腫，當用手去實際觸摸牙齦時，觸感會稍微感覺變軟，輕壓時會有腫脹的痛感。

牙齦萎縮、牙縫變大

牙周病一直拖延不治療，會導致齒槽骨被破壞且流失鈣質，進而影響牙齦組織漸漸萎縮，也就是牙齦後退。

牙齦後退會導致露出牙齒根部，因此衍伸出牙縫變大、產生黑三角等問題，視覺上也會覺得牙齒變長，此外還會引起牙齒敏感、增加牙齦出血等狀況。

刷牙流血

刷牙流血也是牙周病的常見症狀，健康的牙齦在正常刷牙時並不會流血，如果刷牙時牙齦出血，就很有可能是牙齦遭到細菌感染，由於牙齦內部微血管擴張，牙齦因此充血變紅，且容易造成牙齦出血。

口臭

口臭的原因有9成以上都是來自於口腔問題，牙周病即是其中之一。當口腔中細菌增加，口腔又沒有清潔乾淨，就很容易有口臭。另外，口腔中的唾液分泌量太少、有抽菸習慣者也會有口臭的問題喔！

牙齒搖晃

牙齒搖晃與齒槽骨流失、牙齦萎縮也有很大的關係，牙齦作為穩固牙齒的地基，當齒槽骨流失使得牙齦漸漸萎縮，牙齒在承受咬合力量時會漸漸不穩固，因此開始有輕微搖晃、鬆動的現象，嚴重者可能還會使牙齒脫落。

產生牙周囊袋

當牙菌斑深入到牙齒及牙縫中形成牙結石，沒有及時清除的話，一段時間後會形成牙周囊袋。輕度牙周病的牙周囊袋深度大約 4 至 6mm，而中度牙周病的深度大約 6 至 7mm，重度牙周病則是 7mm 以上。

當牙周囊袋變深，容易堆積在牙周囊袋裡的��結石就越多，也越不好清潔，因此更容易引起更多口腔問題喔！

牙周流膿

當牙周病的發炎感染情況加重，很有可能導致牙周囊袋內因感染形成膿液並流出，通常會伴隨著牙齦疼痛、腫脹，輕壓牙齦時也會有疼痛。

看到這裡相信大家也了解罔顧牙周病的後果和嚴重性，如果對於牙周病有更多想了解的知識，歡迎前往原文查看更多：牙周病不治療會怎樣？牙周病治療多久會好？ 5 分鐘全解析！