#江南火鍋
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中国で良い雰囲気のレストランを探す時は百度(中国の地図情報アプリ)が便利✨
南京の大石坝街にある火鍋屋さんに行ってきました。
初めて食べた江南火鍋。中国にはいろんな地域の火鍋があり、江南火鍋は素材の味を活かすようなあっさりしたスープが特徴らしい。
どっちみち自分好みに作ったソースに付けて食べるのでソース味になってしまうのですがw
盛り付けの綺麗さも江南火鍋の特徴で、
美しく巻かれたお肉
スイーツも色鮮やかで見映えします。
スイカ入りがとっても美味しく、追加注文しテイクアウトしました☺︎
ココナッツババロア風のものに寒天のような粒々と、ピンクのモチモチとスイカがトッピングされ、あっさりスッキリした味わい。お口直しにピッタリのスイーツでした。
具材投入は鍋奉行の夫さんにお任せ！
大大大満足の晩御飯となりました🥹
やっぱり本場で食べるガチ中華しか勝たん、レベチな美味しさです！
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iseilio 大系
018－2021 目次
音樂 etc
12／18 劉鉅渭教授音樂導聆 浸淫古典
01／19 港邊惜別 Arnold Schoenberg 二戰剛結束後的日本
03／19 愛のバラード
04／19 台語歌曲口白
06／19 小さな喫茶店 紅い 花
07／19 生命如花籃 追 求 美 好
10／19 秋櫻 星の流れに 11／19 涼山情歌
12／19 給喜愛音樂的朋友
01／20 世界名畫家畫作總覽 夢境
03／20 Music Note 悲情城市 05／20 歌謠集粹
04／20 春寒賜浴華清池 06／20 日本風情
07／20 人生海海 台灣古典音樂記 鄉村很重要
10／20 巴哈之前的音樂家 突破前衛音樂 パヒュームを残せない
11／20 Erik Satie’s Gymnopédies 台 灣 情 熱
12／20 台語歌曲（一） 歌謠集粹 台語歌曲（二）
美學藝術（一）
01／21 美 學 藝 術（二） 琴藝
03／21 遊覽車主唱 馬 勒
04／21 攝影必學 黃昏的故鄉
05／21 Langley 最高點
06／21 Bartok 蒐藏（一）（二）（三）
古典音樂有什麼好聽
03／21 Yorkson Creek 08／21 滯洪池、蘋果樹
09／21 Cycling Route 96Ave 麗澤大學
07／21 蒐藏（四） 蕭邦的音樂 飲食篇
08／21 創造者になる 火 鍋 由 簡 入 繁 滯洪池、蘋果樹
台灣的藝術世界 秋 意 西 索 米 古典音樂有什麼好聽 ？
09／21 赤瀨川原平 江户川乱步 這叫教養 野生動物
父親的眼淚和我的眼淚
10／21 台 灣 畫 家
11／21 遊 冥 河 孫悟空 Whisky 廣告
12／21 Stradivarius 1713 Beethoven: Symphony No. 9
蚵仔煎、蛋餅、潤餅皮
08／22 台北登山步道 台灣盛夏冰品 12／22 登 山
政治
11／18 蔡英文 所代表的意義
12／18 台灣人們自我防衛的決心
01／19 政治現象顯影 一場喜宴談外省人的內心世界
消失的篇章 壓力有兩種
02／19 喜樂島聯盟 天朝中國
03／19 種族歧視人類天性
04／19 不能讓中國共產黨垮臺 高科技救不了中國
司徒文教授的一席話 林毅夫、張維迎 之辯論
05／19 太平島與南海 維持現狀辨難 嚇一跳
06／19 誰在挺茶黨與川普 竄黨奪權
健康的自由經濟是在彼此競爭中互惠分享
07／19 中共政治「制度化」的背景脈絡和其影響分析
香港政治鳥瞰 不要插隊
08／19 台灣與中國的經貿理論探析
09／19 不朽文明＋馬列思想 叛亂的二二八與無辜的六四
11／19 資訊戰對台灣的影響 蔡英文之役
12／19 土豆（馬鈴署）燒熟了
01／20 民進黨的勝利與未來的困境 ���天承運 太平有象
留言基進
02／20 中國經濟最大風險 韓國、沖繩或台灣
中華民國考 對阿輝伯之我見
03／20 浪子 的 心情 從千人計畫談起 搞定內外矛盾
中國原教旨主義
04／20 橋水避險基金 極左環球時報 站不穩的巨人
05／20 聯合國無權定義台灣 談季辛吉 時空錯亂
06／20 中美衝突無緩衝 民主、理性越成熟越不會被情緒綁架
美軍重返高雄港時機成熟 加入國際組織可以提可以不提
07／20 老黨崩解恐非台灣民主之福 蔡英文的“維持現狀”
說得很爽 德意志的中國迷思 再會李登輝總統
08／20 中華民國台灣台獨華獨
09／20 世界的心臟 選邊. 叔本華
10／20 利益與精神的忠誠分裂
11／20 末日狂花 01／21 大國迴圈
03／21 首戰 即 終戰 必勝的企圖心 中國可能 的 演化
04／21 改變的開始 松田教授、深宮怨嘆
引领我们前进的旗帜
05／21 美國民主基本文獻 金馬撤守與友軍入台
06／21 一舉拿下 老實說笑話 總統的性格有四種
07／21 台灣民意調查基金會 的 趨勢圖 全世界在搶疫苗
如果中共打台灣 強龍翻滾 百病叢生
08／21 台海風雲之前哨戰 剿共檄文 不是誤會
09／21 Freewill 兄 台灣大炸炮 中國有戰略 三十年前的呆胞
美國不聽沒辦法 中國影響力令西方糾結 傳 真 對 談
評中國的【宏觀調控】 論 李光耀 與 新加坡
與 H 對談 【外電】 台美中關係 以德報怨是對的還是以直報怨 ?
仇日成病 LP事件以外 – ��論 台灣虧欠到中國投資的台商嗎 ?
金援無法改變貧窮 阿扁總統的大豪賭
10／21 陽春白雪 與 下里巴人 中美關係已經回不去了 內地
四個堅持 沒有美國的支持台灣能維持現況嗎 ?
馬克思主義 的 中國實踐
11／21 沒有安全感的強國 看華洋爭鬥、談林毅夫 不容易對話
李弘祺教授專訪 H教授
經濟
04／20 國際專家怎麼看中國經貿？
05／20 台灣問題關乎國運 大銀行的罪與罰
06／20 中國式的經濟成長 地理形勢 與 攻守之勢
產經新聞訪問 陳水扁 台灣產業的經驗
09／20 世界 的 心臟
05／21 經濟與山難
07／21 直球對決下的文化激盪 台獨不是台灣人自己可以決定 ？
美國金融機構的危機處理（一） （二）
08／21 「日澳縱軸」下台灣的角色
翻譯
11／18 薪 能 （たきぎ のう） 日 本 概 略 1 2、3
日 本 大 勢 三 轉 考 井本雄男 參謀
日本製造到底出了什麼問題 無言的情狀
美麗 的 Patorio (一) 詩仙堂 詩 三 首
02／19 何謂“意識”（一） 春の畫の館
03／19 燈台鬼 戀牛賦
03／19 木（三） 04／20 木（二） 11／20 木（一）
04／19 寂聽的文學與愛情 魔界都市 京都 釘�� サブやん
京都 真正在地 的味道
06／19 批 評 學 － 給 佐佐木茂索
08／19 濹東綺譚 低成長的幸福 老想向誰說的雜學
日本企業 的 罪與罰 IBM 產業間諜事件
夜晚酒場 的 歌手（九） 保加利亞 的 黑瞳（十）
Manhattan 的 雪（十一） 布拉格 的 街角（十三）
Munch 裡面的少女（二三）
01／20 美人 我的京都修業 祇園精舍 Bruegel 之旅
02／20 滿州中央銀行 香港 的 兩個側影（十九）
03／20 夏日女孩 蜜雪兒（十七）
04／20 史迪威參謀長 關 於 雪 國 木（二）
唱出人生冷暖 的 演歌世界
05／20 奇襲珍珠港 完美的攻擊 錯失戰略之說 神風特攻隊
特殊潛航艇的參戰 超越攻擊終結點 人間魚雷 逃 出 平 壤（二）
大銀行 的 罪與罰 記憶底邊 的 女人
07／20 Lewis Thomas（一） －－ （二十）
09／20 探討單位的世界
10／20 想見到的中國人 “劇的”とは 日漸稀少的專家
裸體寫真 寂聽的文學與情愛 パヒュームを残せない
11／20 日本語的論理 知的生產技術 サブやん 木（一）
12／20 我的京都 小說之旅
01／21 個人 的 體 驗 恐懼 的 原型 追求真正的自己
Hans Speidel 中將 納 粹 德 國 George CatlettMarshall, Jr.
疼女兒 的 哥哥 軍首腦部軍閥化 參 謀
在日美軍司令部（一）（二）
02／21 在日美軍司令部（三）（四） 浪人軍學者
獨創技術 的 發想法（一）（二）（三）
03／21 精神分析入門（一）（二）（三）（四）（五）
星星 的 話 一個人 的 世界（十一、十三 ）
一個人 的 世界（十八） 一個人 的 世界（二十、二二、二四）
世界經濟 的 未來版圖（一）
04／21 真品與膺品 木（四） 世界經濟的未來版圖（二）（三）
05／21 一個人 的 世界（一、二、三）
巴塞隆納 的 大和撫子（二） 紅與藍 的 勃露絲（三）
黑色手腕 白色絲帶（五）
06／21 波斯 的 胡姬（四） 青桐 的 院子（六）
BYCAR號 的 一夜（七） 謎樣 的 世界之影（八）
在 Segel 的 青春（十二） 布拉格 的 街角（十三）
漢堡 的 陶器店（十四） 暗黑運河 的 流淌（十五）
如同荒野 的 街道（十六） Tivoli的 一夜（十八）
英國 的 Kay（二十） Tuluk 夏天 的 一夜（二一）
在大溪地海邊（二二） 細節之愛 千利 �� 無言的前衛（一）
07／21 獄 門 島 現在日本的女性與解說（二四）
7.8.9.10.11.／21 小孩 與 自然
12／21 焦慮的本質 與 解除
雜文
11／18 台灣海產大酒樓 薪 能 黃昏清兵衛
人口數 = 成長 or 蕭條 和風生活小札 我的上海情结
日本自由行 居合道 詩 三 首 日本龐大的國債
口付けについて 一個古老文明的新美學 收 藏、儀 式、尊 囑
Life is difficult — S ﹒Freud 鄭 得 福 先生
世界反尿布組織（WAO）規約 台語流行歌曲
移民政策 我的宗教觀 異化的無奈 與 背叛的艱難
閒話加國 BC 省 隨時保持理智 凡事三思而後行
檳榔媽祖機車三太子 H教授 圖瓦魯挺台灣 就 是 愛 跳 舞
命好 我看「大江大海 一九四九」 全球聲援台灣加入UN
隨時保持三思而後行 快樂的安養人生 日本製造出了什麼問題
曹長青演講秘訣、戰略學筆記 白 狐 新舞台 溫 泉 鄉
理療一番 あなたへ 中國文化 與 霸權意識 架上矯正器
柴契爾夫人 I love sushi 詩仙堂 青春悲喜曲 給十五歲的自己
無理心中強迫情死 四個不可超越的自然極限 台灣需要甩掉CP值
員工晨訓 父親 的 掛軸 蔡英文所代表的意義
日 本 陶 瓷 遼尉臣筆記 現場目擊
12／18 共厝的中華民國與台灣
01／19 話拳 酸醋魚 etc
05／19 台北大稻埕美食 06／19 少年吔 ！安啦
07／19 林泉山水 台 灣 官 紳 年 鑑 空 話 泡 茶
10／19 女性主義 弔辭 啟蒙的時代 先來後到台灣人
11／19 終場 有關馬來西亞華人 涼 山 情 歌
12／19 無法令人幸福的日本系統 日文與牛排
1／20 奉天承運 太平有象 夢境
02／20 Canada自由行郵輪 話語權 詩與你之間 媽祖保佑
03／20 台灣造型 時中現象 加入WHO
04／20 關於雪國 春日北投早晨 斑斕燦爛
05／20 神話還是詩 07／20 鄉村很重要 08／20 自立
09／20 夢之堂奧 生之繭 生命的困頓
10／20 貧乏性 擺書陣
11／20 歷史無法假設 台灣情熱 宇宙光 重機世界 旅情
12／20 第九水門 複雜、開放的社會更強韌 延平北路慈聖宮
02／21 說 道 理 啟蒙運動 啟蒙運動 與 東方文化
03／21 創造性與自我認同的關係 初老男 的 迷航
04／21 生與死 老與少
5／21 山難救助 Langley 最高點
07／21 台灣的三大山門
08／21 網路長城－臉書 秋意 台灣 的 藝術世界
滯洪池、gala apple 樹
09／21 體制、機制 世界第一 野 生 動 物
Cycling Route 96Ave
10／21 台灣儀隊制服土氣 賴沈激辯 中國造島
時間的蟲洞 遊冥河 台灣畫家
11／21 小 張 沒有安全感的強國
12／21 強大的心理素質 劍俠、公主 嚇 一 跳
犬儒的真理堅持與詩學浪漫 從敕使街道到華燈初上
正能量的存在
諸子百家
11／18 我的上海情節 祖谷溫泉 平家物語 讀新聞的方法
田園散記 認同的重量 道家房中術 看書歲月 台灣之命運
台灣教育還停留在舊經濟時代
12／19 卡繆荒謬哲學 兆豐銀行紐約分行 啟蒙運動
04／20 冰島漁夫
07／20 Lewis Thomas（一）（二）（三）（四）
德意志 的 中國迷思
08／20 Lewis Thomas（五）－－－－（十二）
09／20 氣候 人 歷史 哲學 的 樂趣 理性 的 掙扎
10／20 精神分析入門 12/20 Sophies World
01／21 焦慮的意義 黨國之子
02／21 中 國青銅時代 萬 曆 十 五 年（一）（二） 飛 鷹 戰 士
獨創技術 的 發想法（一）（二）（三） 中國古史 的 傳說時代
歐洲中世紀教會如何塑造了當今的「西方思想」
03／21 馬勒 精神分析入門（一）（二）（三）（四）（五）
05／21 美國民主基本文獻 實踐、異化 和 人性（一）（二）（三）
蘇馬利亞、古 埃 及 巴 比 倫 希臘的興起
07／21 獄門島 異域 現在日本的女性
美國金融機構的危機處理（一）（二） 蘇馬利亞、古 埃 及、
巴比倫 希臘 的 興起 耶穌 出現
09／21 捉 狐
10／21 狐嫁女 董 生 汾 州 狐 祝 翁 胡 四 姐 酒 友
11／21 林四娘、汾 州 狐 全方位 的 無限（一） （二）（三）
Infinite in All Direction Freeman J . Dyson 孫悟空
12／21 自己 的 房間 紅樓夢 各家談
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宅在西門662
0921.24 星期六 多雲轉陣雨小雨到大雨 …….
四天連假!第三天!!
唉 …. 大雨小雨下不停 ….
昨天下午一點多從洲子灣回到家洗澡後吃完飯就一直休息到五點半就開始上線開跑，有馬上來單前後都同一地址到三重成功中興橋下，再來一直騎車回西門要下中興橋才給單，又到三重前到仁化重新中正南，後到和平文化南，再來轉個彎中央南加中央北長元單，前到新莊福德一，後中華中原，再來走福壽給福壽單，前到板橋長江一，後到中正，再來騎車到陽明給互助單到光華西門。
再來就一直騎車到雙十給莒光跟裕民單，前到新莊中正大觀，後到中安中港，再來一直騎車到重陽圓環才給捷運單，卻短打只到附近三陽重陽而已，再來一直騎車回西門才給單，二單都送同一人到三重忠孝橋正橋下環河。
因為已經快十點就不再接單，也沒馬上來單，是送完才離線休息!
晚上跑十六單7.6分!成績算很不高!唉 .... 看來明後天還是有點壓力?如果沒太陽沒下雨就上線加減開跑吧!
早上七點起床，然後上網到九點半就上床補眠去，不過在九點的時候又下了場陣雨!還好半個小時到九點半就暫歇，所以才敢上床��睡一會，只是才想說要偷睡一會居然又開始下雨了!唉 …. 不管了!先睡補眠再說!
上床後因為一直咳嗽都不能好好休息，只好賴床到十點四十幾就起來，然後到化妝室梳洗整理，出來穿好衣服就先到樓下去移車十一點三分才開始上線開跑，有馬上來單結果卻騎車後才下雨，於是還是忍著繼續開跑，來西門加永和豆漿單，前到博愛環河，後到新店溪園中山，唉 .... 一開跑就拉去那超級超級偏僻處，而且同一社區入口還差距二百公尺遠啦！後來連要離開也戰戰兢兢，不知道到底是對還是錯的誤打誤撞才終於找到回台北的路。
後來騎車二十幾分回到羅斯福一才重新上線，有馬上來金山南信義單到永和永和二中山，再來中山永貞單到中和圓通，唉 .... 感覺這邊的雨勢中永和真的比較大，也很佩服自己居然又跑二單，只是這麼大的雨居然沒有下雨獎金，而雨也大到讓人心灰意冷熱情衝勁全消，唉 .... 只能冀望明天雨不要那麼大，把八單跑完才有獎金啦!唉 ... 真的是因為看到沒下雨才上線的?結果後來雨勢還真的很不小，真的讓人喪志無奈，連後來到圓通路都沒順便去拜四面佛啦!也是很愧疚，而且也因為大雨一路上車都超塞速度都很慢。
午場只跑四單3.9分!慚愧!只跑四單!回到家把雨衣脫掉裡面的衣服褲子也都濕啦!唉 …. 還好有聰明的預先多帶拖鞋，球鞋才沒濕 …..
晚上寶貝到台北跟朋友相約到晚上六點半才有時間要一起去吃飯，因為後來給的時間太晚難以訂位，所以就到成都路上比較少人去也不太需要訂位的火鍋店去吃晚餐囉!
只是才五點多就接到電話要我先去誠品跟他朋友見面聊天，其實在睡夢中被驚醒是有很不願意馬上就外出，因為全都沒準備衣服也還沒穿，後來因為地點很近就只好答應去碰面聊天了!
後來一直待到六點多才走到附近地下室的鍋霸去吃火鍋，吃了一個多小時之後也陪著宏一起到北車，也在北車這邊待了半個多小時，期間還意外接到大哥陳的電話，聊我乾女兒要婚嫁那天的事情，後來到八點多��宏進高鐵月台我才自己搭捷運回西門再慢慢走回家!
只是一回到家整個人就好像快虛脫似的，後來也開始躺在床上大昏睡了 …
今日體重測量58.5公斤至61.0公斤
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鹼粽
H：粽子有時自買，有時別人送。親戚手巧，端節已親做好粽子送幾個粳粽，前已送肉粽，非常感謝！以前過節家中會做，現一代直接市場買，不同風情。端午節快到了，順便認識粽子。20240606W4
網路資料
吃粽子是端午節的傳統習俗，有甜有鹹，還有南部粽、北部粽、湖州粽等等。如果你喜歡吃甜粽，肯定不會錯過冰涼 Q 彈、沾著糖吃的「鹼粽」！
維基百科
鹼粽
鹼粽，臺灣稱焿粽（臺灣閩南語：Kinn-tsàng、臺灣客家語：giˊ zung），香港又稱鹼水粽，俗作粳粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖食用；亦有包紅豆泥作餡者。常見於亞洲，在香港、澳門、廣東沿海、福建、台灣、泰國、印尼等地都是端午節常見的傳統食物，日本也看得到。
印尼的鹼粽包有紅豆的鹼粽
古時候的鹼粽，是添加硼砂來獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體有害，所以現今多以鹼粽油（或稱鹼粽水）、鹼粽粉或三偏磷酸鈉取代。鹼粽油（粉）係以碳酸鈉、碳酸鉀製成，均有鹼性和腐蝕性，如不小心直接食用，對人體會造成傷害[1]。以稻草梗燒成灰，溶於水中，等待沈澱，便可以得到天然生物鹼的鹼水。另外「粳粽」的粳，其實就是鹼這個字的閩南語或客語發音的文字化。
各種鹼粽
鹼粽在各種粽子中，屬於最具特別風味的粽子，各地皆有不同風味。閩南鹼粽是在糯米中加入鹼液而成，kinn-tsàng正字寫為「鹼粽」，本字有認為是「鹻粽」。兼具黏、軟、滑的特色，一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的軟糯，清香黏實。冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用鹼水。廣西、廣東、福建一帶也稱其為灰水粽。
客家的鹼水糭叫灰水糭，因為傳統的客家灰水糭，製法是先把荔枝柴和龍眼柴燒成灰，然後連上山採摘回來的榕樹葉混合山水一起煲，偶爾還會加上花生苗，煲完再經多重浸泡和十多次的過濾後，待涼就成客家所謂的灰水。由於工序繁複，所以大多會一早就做好，留待端午前才拿出來用，這種灰水雖跟鹼水（亦稱梘水）有異曲同工之妙，但味道相對清淡。
馬祖的鹼粽亦不包餡，通常會加花生粒或大紅豆。樣子作成圓錐狀，如同冰淇淋的甜筒造型。[2]
在日本九州南部為主的地區，如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣南部，也有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與華人的鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。
參考文獻
粽
傳統米食，多出現於華人社會，同時南美洲也有類似類型食物
粽，又稱粽子、糉，是端午節應節食品之一，傳統以白米為主的食品（另外也有用小米或芋頭、玉米、高粱等穀物磨成粉），並用葉子包裹於其外，裡頭配料有豆沙、綠豆、紅豆、眉豆、黃豆、臘腸、鹹鴨蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、蝦米、豬肉之類，並水煮或蒸熟。中國地區粽子相關的文獻最早見於西元三世紀西晉周處的《風土記》，原與祭祀無關。經歷數百年，後人將其起源鑲嵌入各地民間信仰，衍生祭祀龍、伍子胥或關於屈原相關傳說。
Quick Facts 主要成分 ...
Quick Facts 漢語, 標音 ...
南方粽（左）及北方粽（右）紅豆糭
語源
大徐本《說文解字．新附》中，糉字的解釋為「蘆葉裹米也」。而「糉」字右半邊「㚇」是聲符。後世則改變聲符，多寫作「粽」。《本草綱目》載：「古人以菰葉裹黍米煮成尖角，如棕櫚葉之形，故曰糉」。
歷史
粽的歷史悠久，文獻記載最早見於西晉時期的三吳地區（今江蘇一帶），用菇茭白葉包黍米成牛角狀，稱「角黍」。粽子傳統是仲夏與端午的必備食品，西晉周處《風土記》寫道：「仲夏端午，烹鶩角黍。」《齊民要術》卷九引《風土記》記述粽子「蓋取陰陽尚相褁未分散之時像也」。此時角黍未與其他傳說或祭祀儀禮結合。
數世紀之後，各地民俗故事將在地信仰、節慶與粽子起源結合，衍生出不同民俗故事。例如屈原及伍子胥��儀禮。惟其年代與最早西晉時期關於角黍之記載（西元236年-297年）皆有落差。例如，民間傳說在戰國時代，楚國愛國詩人屈原投汨羅江自盡後（西元前278年），百姓為了防止魚類破壞屈原的屍體，用竹筒裝米投入江中，讓魚喫米飯而不去咬屈原的遺體。屈原投河自盡時，粽子尚未出現於中國地區。最早將粽子與屈原聯繫之記載為南朝梁人吳鈞之《續齊諧記》（西元469年-520年），此時距離屈原逝世（西元前278年）已有八百至九百年之久，與粽子之記載（西元236年-297年）也有兩百至三百年的差距。關於屈原與粽子相關民俗祭典可見於下列記述，南朝梁人吳鈞在《續齊諧記》（西元469年-520年）中說：「屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。」南梁時五月五日作粽，並在筒粽上蓋楝葉、以五彩絲線纏之。《續齊諧記》傳說光武帝建武年中，長沙人區曲見自稱「三閭大夫」的人謂：「聞君當見祭，甚善。常年為蛟龍所竊，今若有惠，當以楝葉塞其上，以彩絲纏之。此二物，蛟龍所憚。」[1]
除了紀念屈原之外，江蘇等地，粽子被認為跟伍子胥信仰有關[2]。
粽子種類
中國大陸
北方粽
以前北方粽多為長型，口味為甜粽新疆喀什、和田等地盛行的酸奶粽子，系將酸奶和果醬先後澆到白粽上而成
北方以一般用蘆葦葉卷為漏斗狀。因蘆葦細長而窄，常需兩、三片相疊才能綁粽。
餡料則灌入糯米、粘黃米等，亦可加入棗。一般只有甜素餡，多用紅豆沙或小棗做餡，有用粘黃米或其他粘種糧食的封口用細繩或草絲綑紮（北方傳統上用馬蘭草），作成稜錐正四面體形狀，然後用水煮熟，可以熱食也可以冷食，具有葉子的清香味。
到了近代，有些北方的粽子也成為和南方的一樣，成為4個角的粽子。但還是以錐形為主。但是口味還是多為大棗、小棗、金絲棗或者豆沙，以甜味為主，鹹味較少。
北京粽
北京粽子為北方粽的代表品種之一，個頭較大，為斜四角形或三角形，習慣用葦葉來綁粽子。目前，北京市場上供應的大多數是糯米粽。也有少數大黃米粽，豆沙粽。
山東粽
山東粽之代表為山東黃米粽子，以糯黃米和紅棗製成；吃時一般沾糖。[3]
陝西粽
陝西最為傳統和流行的粽子是蜂蜜涼粽，是在涼粽子上淋上蜂蜜而成。蜂蜜涼粽與別的粽子不同，形似菱角，既不包餡，也不包粽葉，全用糯米製成，無餡。煮熟後晾涼。吃時先放入碟子中，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿，再用絲線或竹刀割成小片而食。[4]
南方粽
南方粽多為錐形
南方多以箬葉包粽，也有用蘆葦葉者。粽子形狀接近三角錐，體積較大。餡料有糯米外加肉、赤豆等，有甜鹹葷素各種口味，其中以嘉興肉粽最為出名。南方粽子的主要類型有肉粽，棗粽，栗子粽等。肉粽是用瘦豬肉在醬油中浸泡一段時間後，裹入同樣被醬油浸泡過的大米（也有直接用泡好的純白糯米的）中。近年來，人們在肉粽中加入適量肥豬肉的越來越多，這樣口感更為香美。此外，近年也有蛋黃肉粽，即在粽子中加入煮熟的鹹鴨蛋黃。製作粽子的糯米中常常也會加入水泡過的紅豆、綠豆、黑豆。古荊楚地區傳統的粽子只有白粽子，只包糯米，不包任何餡料。
白粽子
湖北西部重慶東部陝西南部和四川東部某些地方、貴州大部和安徽的安慶傳統上只有用箬葉包糯米的白粽子一個品種。且不同於其他南方地區的鹼水粽，完全不泡鹼水，僅僅包裹生糯米，要吃的時候蒸熟。一般也僅僅只有蘸糖吃或者蘸蜂蜜吃的吃法。近些年來，由於受南北各地文化的影響，各大超市裡面各種甜鹹粽子皆有。不過當地的人們還是更偏愛手工包製的保留粽葉和糯米清香的白粽子。湖北東部、安徽西部、河南的信陽傳統的粽子也是白粽子，但是除了蘸白糖或蜂蜜以外，還可以就著鹹味的五花肉或者鹹蛋黃一起吃。
四川粽
四川粽子之代表為椒鹽豆粽，吃起來因製法與其他粽子不同而外焦里嫩：製作時先將糯米、紅豆泡半日，加入花椒麵、川鹽及臘肉丁，包成四角的小粽；再以大火煮三小時，煮熟後放在鐵絲網上用木炭烤黃。[3]
江蘇地區的粽子
江蘇地區蘇北蘇南和南京傳統粽子風格有很大的差異，不過這些地方基本上都用蘆葦葉包粽子，這點和南方其他地方迥異（南方其他地方多用箬葉）。蘇北從徐州至南通的廣大地區傳統上吃和北方一樣的甜粽，南京吃鹹肉粽，蘇南的鎮江、蘇州、無錫、常州乃至上海在傳統上吃加白糖調味的甜肉粽。後來由於嘉興粽子的傳入，上述這些地區都開始吃嘉興式的鹹肉粽了。
嘉興粽
嘉興粽子的形狀為三角錐，有大肉、豆沙、雞肉粽等品種。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。許多��內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子後，方知浙江嘉興的地名。嘉興粽子以「真真老老」和五芳齋兩款品牌為銷量最高，嘉興擁有數個商業化非常成功粽子品牌，使得嘉興粽子成為中國大陸最知名的粽子。
上海由於和嘉興地理位置接近，所以粽子的口味和外形與嘉興粽子基本一致，但上海粽子為四角粽。[3]
溫州大米粽
溫州鹿城區、甌海區、龍灣區、洞頭區、永嘉縣、泰順縣、文成縣的粽子與嘉興粽幾乎一樣，溫州的龍港市、平陽縣鰲江鎮、蒼南縣一帶常製大米粽，大米粽形狀為三角錐，有大肉、鹹蛋、黑豆等品種。製作流程為，晚稻大米在提前一天的晚上放水浸泡（水要覆蓋米），第二天早上或中午把大米水倒出後備用；肉一般為新鮮三層肉（五花肉），配合豆瓣醬、食鹽、味精、糖等調料醃製2小時左右；鹹蛋只取蛋黃；再配以香菇碎、蔥、五香乾、醬瓜等攪拌後成餡；再拿出準備好的粽葉，配合浸泡過的大米包製成大米粽。大米粽有高壓鍋煮的，也有普通帶蓋的鍋煮的，也有放進蒸籠蒸的（需要多油皮的肉）。味道各有差異，粽子煮熟後打開會有一種大米混著香菇、蛋黃、醃製後的肉味，十分誘人。
湖州粽
湖州粽子為長形，從外到內製作極為考究。外層粽葉，以大量清水一張一張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽，內餡則是用上選的五花肉，剔除不好的肥油再經過醃浸的程序，與生米包裏起來入水煮約二個半小時左右，方可起鍋。餡料有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。「諸老大」是湖州最著名的粽子品牌，始於1887年（清光緒十三年），是迄今可考的最悠久粽子品牌，被民國政治家陳立夫稱為「粽子狀元」。湖州粽在臺灣非常有名，但在大陸的名氣被嘉興粽超越。
潮州粽
外形成三角錐體，視竹葉大小而定，由一片或兩片竹葉包裹餡料而成，以一條鹹水草捆紮成形。
餡料包括有無加調味的糯米、加入滷水抄制的糯米、以豬油網包著甜紅豆沙製成的豆沙丸、滷水半肥瘦豬肉、冬菇、蝦米、粟子等。餡料位置經過編排，甜豆沙丸被無調味的淡糯米包圍，所以即使餡料有甜有鹹，但仍然能調和出吸引人的味道，風味獨特。當中使用的滷水加入了南薑、八角、陳皮等。
廣東粽（粵港澳地區）
廣東、港澳地區的作法與中國南方��許多沿海地區大致相若，但以裹蒸粽、鹼水粽（甜食）和鹹肉粽（鹹食）為主，另外紅豆粽和綠豆粽也盛行等。近年來，也有茶樓和部分小販售賣。而每逢端午時節，有些食品公司更以魚翅、鮑魚、金華火腿、臘味、江瑤柱等貴價材料作餡料。另外，因為香港集合了很多不同祖籍的香港人，例如潮州、客家、閩南、上海、海南等地方，因此在香港人會容易接觸看很多不同種類的糉子。近年亦有出現以西米取代糯米製成的水晶糉、中山蘆兜粽、台山粽。
廣西粽
廣西中部地區喜包形態酷似枕頭的大枕頭粽，一個用上半斤至一斤米；[5]如南寧大肉粽，糯米、去皮綠豆、五花肉必不可少，粽里除有大糯米、豬肉外，還可以加上廣式香腸、栗子、香菇、蝦米。桂林以北則喜包形態恰似狗頭的狗頭粽，並於包粽子加點鹼粉，以讓煮熟的粽子產生鹼香味。[5]
貴州粽
貴州粽之代表為草木灰粽。製作時將種香茅類草藥燒成灰，拌入糯米，使粽子含獨特清香，對於消化也有促進和改善。[3]
閩南粽
閩南的粽子分鹹粽、豆粽和肉粽[6]。
肉粽：米使用糯米，製作前先把生糯米浸泡後晾乾，與炒熟過的餡料以粽葉包裹（亦可先將米快炒至三分熟再包），包成有四個角的立體形，用咸草綑紮四角及中腰，每15個紮成一串。待開水煮沸時下鍋燒煮熟。煮好後具有香黏嫩滑，油潤不膩，其特點在於「燒」，也就是非趁熱吃不可。閩南煮粽子一定要水開後才下粽子，故當地又叫燒肉粽，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，是地方傳統名吃。
鹼粽：在糯米中加入鹼液煮熟而成，又稱「鹻粽」（kĩ-tsaŋ）。兼具黏、軟、滑的特色，一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的軟糯，清香黏實。粽體是黃色膠黏的樣子，冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用灰色的鹼水製作也稱其為灰水粽。
豆粽：盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。豆香撲鼻，也有人蘸白糖來吃。
廈門粽
閩南肉粽一種，廈門粽會將米事先快炒至三分熟，以粽葉折成尖底三角形漏斗狀，包入鹵好熟的餡料，包成三角錐型，用繩子捆緊，放入鍋中煮。在當地吃的時候常會加調味料（醬油膏、大蒜、辣醬等），配著湯一起吃
泉州粽
閩南肉粽一種，泉州的肉粽則是三角粽子，配料多樣，色澤紅黃閃亮，清末民國期間，市區有個「肉粽銀」，肉粽最為出名，還有市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。糯米用滷汁快炒3-5分熟再入包餡料，傳統的手法是拿骨頭湯去煮粽子。
福州粽
福州粽與閩南肉粽不同，��與一般的三角粽有些許差別，在形狀上像三個角的圓錐體。而福州粽主要可以分為兩類，即醎粽和甜粽。醎粽主要是將糯米、瘦肉、香菇、花生等配而成；甜粽則是包裹糯米、花生或金豆，吃的時候都沾上白糖。此外，福州粽在製作時一般都會加入食用鹼水，不只能使粽子看起來晶瑩剔透，還能增加口感，達到黏而不膩。
海南粽
海南粽子與一般的粽子在外形上有很大的不同，主要以四椎形（類似枕頭形狀）為主。在製作上，海南粽採用的是茄柊葉，與一般的粽葉不同。由於海南粽製作複雜，加上茄柊葉需求量少，因此現在海南粽也多用粽葉代替。材料方面，海南粽主要以豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋等不同配料搭配，有時甚至加上蚝干或小鮑魚等海產，在口味上偏鹹。
台灣、澎湖、金門、馬祖
臺灣深坑蒸籠內的粽子台灣粽（在橫浜中華街）
臺灣的漢粽作法在臺灣漢族不同地區之間，存在著一定的差異，常被台灣漢粽分稱為南部粽、中部粽、北部粽（事實上中部粽與北部粽因作法相似而難以區分），也和澎湖粽、金門粽、馬祖粽之間有所差異。
北部粽用蒸為主，南部粽用煮為主，因此粽子在台灣有「南煮北蒸」的常見說法。不論南北，都有加入瘦肉、蛋黃，還有花生，甚至魷魚等海味。1949年後，大量軍民隨國民黨政府遷台，其中以江南移民居多，所以隨之傳入的外省粽以江浙粽類為多。台北南門市場與各地傳統市場可以發現有店家製作形狀相對於其他粽子較長的湖州粽（又稱「上海粽」）。台灣漢族習俗中，若某家有喪事則端午不包粽，粽子由女主人娘家提供，喪家並須贈以回禮。亦有臺灣考生吃粽子，有「包中」的含意。 另外，臺灣原住民亦有類似的食物。雖與漢人端午節習俗無關，但亦成為粽食新選擇之一。
北部粽
臺灣北部粽作法是米浸泡於水中，瀝乾後加入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料，用油炒香。將半熟米搭配竹葉包裹填餡，再蒸至全熟。相較於「重複蒸煮」，也有人「先炒後蒸」：直接用油將米粒炒至全熟，包裹填餡後蒸食。北部粽多用桂竹籜包裹，外觀色澤棕黃，略帶斑點。餡料選用有瘦肉、三層肉、香菇、鹹蛋黃（雞或鴨）、花生、栗子、蘿蔔乾以及蝦米，粽子並無定性餡料。
中部粽
參見：消波塊 § 台灣
臺灣中部粽作法融合北部與南部的作法（先炒後煮），先將糯米浸泡於水中再瀝乾，配上佐料炒到三分熟後，再與滷肉、蝦米、蘿蔔乾、鴨蛋黃、花生、香菇、栗子一同包入粽葉裡，再水淹過粽子煮至熟透[7][8]，費時大約一時半至兩小時。。中部粽的最大特色為食用時會佐中部特有的辣椒醬（例如東泉、源美、狀元）。
而台灣網路流行語中，因台中海線顏清標與消波塊的關係，消波塊又與粽子外型相似，故中部粽常被揶揄成消波塊。
南部粽
臺灣南部粽或稱水煮粽，特色為投水煮食、較不油膩。作法是用純白糯米浸泡後加瘦肉、三層肉、香菇、鴨蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、蘿蔔乾者，較特殊的亦有加魷魚、蝦米者，餡料須先行醃製。填餡後並以竹葉包裹，入大鍋中，以大火水煮，中間或添冷水一至二次，持續加熱至熟透，費時大約一時半至兩小時。
南部粽所用之「粽葉」，質地細緻而葉面較寬（大部分是麻竹葉），氣味也較芳香，食用時帶有淡淡的竹葉清香。也有用月桃葉包的，有一股特別的月桃香，而且月桃葉子比較大，可以包更大的粽子，嘉義山區則用俗稱山豬耳的薄葉蜘蛛抱蛋的葉子來當粽葉[9]。食用時還有一個特色，即淋醬和灑上花生粉，可增加滑順口感。南部肉粽店家通常可品嘗到這般美味。另外，臺灣南部有粽子以土豆（閩南語：thôo-tāu，即花生）與糯米包製的粽子。其煮法和南部粽相同為水煮粽。食用時搭配花生粉、香菜和醬油膏一起食用，因為素食而亦稱作「菜粽」。
鹼粽
主條目：鹼粽
又稱甜粽，屬甜點類，以糯米和鹼劑包製，成品為黃色、口感有彈性；也可在冷藏後再食用。食用時通常淋上糖漿般的醬汁或直接沾白砂糖、蔗糖或黑糖。也有包紅豆沙內餡等，口味多樣。
野薑花粽
主條目：野薑花粽
為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充滿野薑花香味。
客家粽
米粽：蒸過的糯米飯（多使用圓糯米）包入蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、豬肉等材料，以曬乾的麻竹葉包裹再蒸熟。與台灣其他粽類熱食文化不同，為放冷後食用。另外糯米在烹煮過程中不須經過炒及水煮，所以粽子外表偏白。[10][11]。
粄粽：糯米經泡水後研磨成米漿，瀝乾水分搓揉成粄糰，加入菜脯香料再用麻竹葉包上蒸熟。在製作上比較耗時，因此風味也更為特殊[12]。
野薑花粽：為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充滿野薑花香味。
金門粽
金門的粽如與台灣本島相比是南北兼有，但與南部粽較為接近。其中早年在進行炊事時是以水煮而成的，這主要是由於過往的環境中烹煮用的柴薪較難取得，為節省燃料所致，在近代由於環境條件改善後，亦有如同北部粽以蒸煮方式炊煮，此炊煮方法由於保留較濃的風味，如今也是深受歡迎。粽葉部分使用麻竹葉，主因是其質地強韌、比較耐水煮且香氣���明顯。在配料上製作上則與北部粽較為相近，備妥相關配料及調料後，先將糯米跟紅蔥頭、醬油等佐料拌炒至米心半熟左右，再加入熟食配料後才一同包葉水煮，所以也不完全像南部粽採用生米拌熟料，有時拌炒時還添加五香粉；此處與北部粽的做法較為相近。在配料內容中，除基本的三層肉(或用瘦肉)、香菇、花生外，由於金門盛產自然生長的石蚵，故金門人會將石蚵曬乾後所製成的「蚵乾」一同包入粽中烹煮。亦有人在其中包入蝦米等各類海鮮，甚至近晚也有人加入栗子、干貝等提升風味，製作出屬於金門特殊的環境中產生的特殊海味粽子。[13] [14] [15] [16]
馬祖粽
馬祖粽子的做法是把糯米泡軟加鹼，再加豌豆或花生粒，填裝進粽葉中包封後水煮。成品為黃色、口感有彈性，且內餡極具粘性。因造型如同甜筒冰淇淋，又名「甜筒粽」。
日本
日本部份地區在端午節也有吃粽子的習俗，日本粽有多種不同的款式。
其中一種呈長條狀，尾端有稻草伸出，幾隻捆成一紮。
在新潟縣山北町有一種鹼水粽，稱為灰汁笹巻き。
朝比奈粽是朝比奈（日語：朝比奈村 (静岡県志太郡)）的名產，加入山茶花的根。
灰汁卷（日語：灰汁巻き）類似廣東式的鹼水粽，常見於南九州，如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣的人吉、球磨地區等。
越南
主條目：餅蒸（越南語：Bánh chưng）和餅截（越南語：Bánh tét）
越南粽的外形以呈正方形為主越南棕的製作過程越南粽通常切八份
越南粽主要呈方形，也稱為蒸糕（越南語：Bánh chưng／餅蒸?），是越南新年的食品之一，作法為：將糯米浸泡後加肥豬肉、綠豆和黑胡椒作餡，以尖苞柊葉（Phrynium placentarium）包裹、蒸熟，蘸魚露食用。流行於越南北部。
除此之外，亦有流行於越南中南部、呈圓筒形的截糕（越南語：Bánh tét／餅截?），以及以全素菜或紅糖為餡料等變種。
星馬地區與印尼
娘惹粽
在馬來西亞和新加坡，由於當地的土生華人沿襲了其祖先帶來的部分中國傳統文化，加上受到馬來人的文化影響，他們以獨有的「中式+馬來式」的混合做法製造出了具有地方特色的娘惹粽。
馬來粽（Ketupat）
五香鹹肉粽，帝王粽，鹹蛋花生粽、眉豆粽，綠豆粽，蝦米粽，鹼水粽，鹼水紅豆沙，玉米鹼水粽等
類似食品
亞洲
祈納富
祈納富（排灣語：cinavu；魯凱語：cinabuane）亦音譯為奇拿富、吉拿富、吉納福，是一種台灣傳統食物，流行於魯凱、排灣、卑南等泛排灣文化圈。選用芋頭粉、小米、糯米或高粱粉，內層包上��餡、外緣先包上假酸漿葉，最後包覆以月桃葉。煮熟後時剝除外層月桃葉，假酸漿葉可與內餡一同食用。近年來坊間以「排灣粽」或「原住民粽」之名積極開拓市場。
與漢族之粽外觀類似（尤其是湖州粽，因呈長條型），但兩者的起源並無關連。另一方面，原住民族語稱漢式粽的說法如下：排灣族語稱為pakecang、卑南語稱pakesang。
馬來粽
馬來粽（ketupat）是一種東南亞傳統食物，在馬來西亞、印尼、新加坡等馬來族居多處歡慶伊斯蘭教開齋節常見這種食物，並且當成開齋節主要象徵之一。
馬來粽由於製法與形狀類似華人所紮的粽子，所以當地華人習慣上把它稱作「馬來粽」。通常所見的馬來粽大抵可分兩種：一種是採用羽狀棕櫚葉（daun tupat）包裹的，另一種卻是用椰葉紮成。
歐洲
朵爾瑪
朵爾瑪（Dolma）是希臘、土耳其傳統甜點或小吃，在公元前330年就有記載。以米為主餡，用煮過的葡萄葉包成。水煮後食用。餡中可加入新鮮的草藥香料肉類蔬菜果乾等調製成不同的複雜鮮美的味道。流行於曾經屬於奧斯曼帝國的地區和國家。
美洲
帕模尼亞
一個包好的帕模尼亞解開後的帕模尼亞
帕模尼亞（英語：Pamonha）（Pamonha）是巴西中北部的小吃。以玉米為餡，用玉米葉包成，味道較單純沒有複雜的口味。做法是以玉米磨成漿再用玉米葉包成，水煮後就可食用。
塔馬利
主條目：塔馬利
在盤子上的塔馬利
塔馬利（西班牙語：tamal），又稱玉米粉蒸肉。類似巴西粽，以玉米葉或蕉葉包的，裡面用玉米粉包肉。其樣式五花八門，可將各種墨西哥香料放入玉米粉中，或是加入南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄欖、辣椒、蝦仁等等。一些人還使用新鮮的酪梨或其他果葉代替蕉葉，另添一番滋味。
注釋
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回家途中經台中到清真恩德元餃子館吃半筋半肉牛肉火鍋
台灣南部四天三夜的旅遊假期結束，從最後一個景點朴子藝術公園開車回台北時，經過台中已經昏暗了，吃一下假期最後的一頓美味晚餐，車子直接開到清真恩德元餃子館附近的收費停車場停好車，因為這裡停車不太方便，剛好車停在大墩五街收費停車場且離店內不遠且有剩餘的空位就趕緊停車。
因為之前就有事先訂位，所以我們很快地入座，還好早一步，要不然人越來越多可能就比較晚吃了，看到一堆人擠在櫃台前面就覺得很慶幸，點好餐之後總共金額是NT $1450元。 總共點三樣菜： - 黃牛肉水餃10顆 - 和牛火鍋-小(半筋半肉牛肉火鍋) - 炒芥藍菜
等待的同時順便把牆上的菜單與需要點菜的菜單拍一下照，沒多久先上芥藍菜，平常外食吃菜吃太少了，多少要點一盤菜。
這裡的黃牛肉水餃是最早這裡是賣水餃開始的，所以一定要吃一下美味的水餃，一定要趁熱吃。
沒多久炭火燒得火鍋與滿滿的半筋半肉牛肉火鍋(小)上桌了，光看這樣就覺得好開心，好像我們家沒有這樣吃過牛肉的，之前在台電勵進酸菜白肉鍋吃過酸菜白肉鍋，不過是將白肉放進鍋子煮的，這次就是火鍋裡滿滿的料，看起來牛肉與牛肉丸子很可口。
黃牛肉水餃我們家3人約每個人吃3個，都還沒有拍照就已經吃到剩下1個，牛肉的餡不用沾醬就很美味，火鍋裡面的冬粉與青菜都很好吃，牛肉也很大塊，牛筋也很Q彈，好久沒有吃到這麼好吃的火鍋了，沒有想到我們家不到1hr就吃完了，停個車收1hr的費用，如果下次有來再吃中份的。 延伸閱讀： - 2023年重新啟用的朴子藝術公園有不少的藝術家的創作 - 從鹽水廣濟宮街道經連成巷穿過市場到蔡和泉故居看傳統建築樣式 - 參訪台南市鹽水區最知名的古建築鹽水八角樓 - 2024鹽水月津港燈節的白天來看看月之美術館 - 第一次看2023高雄國際貨櫃藝術節─海口味與音浪塔 - 台灣中南部四天三夜旅遊第三晚住捷絲旅高雄中正館豪華四人房 台灣嘉南高屏四天三夜旅遊自助自駕行行程如下 Day1：主要行程-台江國家公園遊客中心 →【交通】自駕，從台北出發 →【午餐】民雄鵝肉太郎老店 →【景點】北香湖公園 →【景點】森林之歌 →【景點】阿里山森林鐵路車庫園區 →【景點】檜意森活村 →【景點】六甲落羽松 →【景點】台江國家公園遊客中心 →【晚餐】鼎富發豬油拌飯 →【住宿】Hotel A 聖禾大飯店 Day2：主要行程-貓鼻頭公園 →【早餐】Hotel A 聖禾大飯店 →【景點】潮州日式歷史建築文化園區 →【景點】潮好玩幸福村 →【景點】林後四林平地森林園區 →【景點】貓鼻頭公園 →【景點】雷打石 →【景點】星砂灣 →【晚餐】邱家生魚片 →【住宿】墾丁夏都沙灘酒店 Day3：主要行程-落山風藝術季-海口沙灘 →【早餐】墾丁夏都沙灘酒店 →【景點】看海美術館 →【景點】落山風藝術季-海口沙灘 →【景點】可茵山可可莊園枋寮旗艦店園區 →【晚餐】海鴻飯店 →【景點】2024鳳山光之季大東燈區燈座 →【景點】2024鳳山光之季黃埔燈區 →【景點】2024鳳山光之季愛心燈區 →【住宿】捷絲旅高雄中正館豪華四人房 Day4：主要行程-2023高雄國際貨櫃藝術節─海口味與音浪塔 →【早餐】捷絲旅高雄中正館 →【景點】2023高雄國際貨櫃藝術節─海口味與音浪塔 →【景點】月之美術館 →【景點】鹽水八角樓 →【景點】蔡和泉故居 →【景點】朴子藝術公園 →【晚餐】清真恩德元餃子館 Read the full article
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南門市場的少年滋味
藝文世界副刊
陳漢平
（3月&4月徵文：逛市場） 2024-03-07 01:02 ET
市集是人類文明最早的樂趣。在春秋戰國時代，傳統市集常在城市的「東門」之外，開市於清晨時分，迎著晨曦的光芒。《詩經》〈鄭風：出其東門〉、〈陳風：東門之枌〉，描寫的就是市集的景况。
我最熟悉的台北市傳統市場，不在「東門」，而在「南門」。古色古香的「南門」地標是台北四大古城門之一，往來車輛繞著城門的圓環迴轉。我就讀台北建國高中時，每天從家中出發，在木柵車站搭乘公路局汽車，駛過羅斯福路，到「南門市場」站下車，再沿著南海路，走到學校。
當年，母親偶爾會叫我放學時順路從南門市場帶特定食材回家，我就穿著學校制服，走進南門市場去逛一圈。
從建中到南門市場的路上，則聚集了一整排的小吃店，供應小籠包、水煎包、水餃、鍋貼等點心食品，物美價廉，是建中學生的美食街。對於當時正在發育成長的青少年，美味可口的食物，也和啓發心靈成長的書籍一樣重要。
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台灣的傳統市場，除了具有本土特色，由於歷史因素、地緣關係，又匯集了大江南北、東南亞的各地元素，山珍海味、奇異蔬果、香料油醬、年貨小吃，爭姸鬥麗，以各種色香味姿態，展現在貨架上。
我認為逛市場就像逛書店、圖書館、博物館一樣，具有高度藝術價值、教育功能。「熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟」，在傳統市場裡多逛幾圈，能增廣見聞，提升美食智商、幸福指數。縱然不懂烹飪，談起來都能津津有味。
市場的布局格式也像書店一樣，貨品內容都依照主題焦點，分門別類，設立特區。每一特區，都別有洞天、奧妙無窮。
走過每一店舖，就像到達一處旅遊景點，自有其風格品味和風土人情。
市場裡「氣味」濃郁，並且「趣味」無窮。最多的是食品、食材、調味品的香味，其次是伴之而來的美食滋味。以及市場裡店主和顧客彼此之間所流露出來的濃厚「人情味」，令人感到賓至如歸。
●
少年記憶裡的許多美味，如今都變成了「古早味」。傳統市場裡的美味，大略分為食材、年貨、小吃、調味品四大類。
對善於烹調的人，傳統市場的生鮮食材是無可取代的。市場的豬肉牛肉，直接來自屠宰場，還有現宰的，肉上猶有溫度。魚蝦蟹等海鮮更講究生猛。經過冰凍冷藏的食材是絕對無法比擬的。
豬牛身上不同部位，各有不同名稱，適合不同烹調方式，做不同佳餚。豬的內臟骨骼也各有其用。市場裡肉舖店主，會記得每位顧客最喜愛買的豬牛肉是哪一個部位，而替他預留下來。顧客買肉時，要切絲、切片、剁成臊子，店主也能現場操刀代勞。那種刀工，令人聯想起《莊子》裡所描述的「庖丁解牛」功���。
對不擅廚藝的現代人，最喜歡的是市場裡的熟食小吃，除了台式小吃如貢丸、肉圓、刈包、竹筒米糕之外，還有港式飲茶點心、江浙糕餅小籠包、四川牛肉麵、���方燒餅油條、日本關東煮大阪燒等。
年貨並非只有過年才買，市場裡的火腿、臘肉、香腸、肉乾、肉鬆、年糕、肉粽等，都是日常食品。市場裡來自不同省分和國度的店舖主人，帶來了各自引以為榮的「家鄉味」。
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老子曰：「五味令人口爽。」少年時代的滋味，在多年之後，依然教人魂牽夢繫，心中常興起蓴鱸之思。
然而歲月的流逝，也會導致美味的遺落，令人感到惋惜。才經歷了幾十年，並未發生戰亂災難，但記憶中的有些美味卻已即將滅絕。
例如夜市裡我喜歡吃的「雞卷」，雖依然美味，但總覺得差了那麼一點。仔細觀察，原來外皮不太對。童年時吃的雞卷，外皮是用豬油網（在胸腔與腹腔之間橫格膜旁的薄膜）包裹的，炸出來的雞卷質感清脆、滋味香醇。如今通常改用豆皮包裹，不知是為了健康還是另有苦衷？
「蚵仔煎」美味依舊，但昔日它的姊妹美食「蚵嗲」（用蚵作內餡的酥脆油炸蚵餅）卻已不知去向，一時很難找到了。
台式喜慶宴席的最後一道「壓軸菜」，傳統上是「封肉」，夾在開口刈包裡享用。它可以比喻為台式的「東坡肉」和「片皮鴨」。我猜想夜市裡的「刈包」最早可能就是從這道菜演變而來。台菜餐廳如今還有這道菜，但卻註明著：請前一天預訂。可見已經是「古調雖自愛，今人多不彈」了。
倒是童年時的「彈珠汽水」，現在仍很受年輕人歡迎，市場裡還在賣。
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台灣傳統市場，近年來常進行重新改建，保持舊傳統，而呈現出新風貌。令人懷念起少年時代的記憶，也對傳統市場的滄桑歲月，感慨系之。
傳統市場現代化、年輕化之後，有了較寬敞的展示空間、較好的照明水電等，帶來了更舒適的逛市場經驗。
改建之後的南門市場，被評鑑為全台灣最受歡迎的傳統市場，有人還稱之為「有錢人的傳統市場」。
為了養生，西方現在興起了「農夫市場」和「有機農場」的熱潮。亞馬遜網購集團併購了「全食超市」連鎖店，也是看好這樣的發展方向。這等於是「傳統市場」在近百年「現代市場」量販化之後的大舉回流。
因此，今日的傳統市場，不僅是一種「懷舊商店」，它也是一種富有創意的「前瞻商店」。
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【台南中西區、北區美食】純手工蔥餅/出爐秒殺羅宋麵包/60年老店菜粽/古早味蝦仁飯/始祖鱔魚意麵/排隊霜淇淋/燒烤生蠔
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(00:00:00) 純手工百變早餐店 老闆快樂工作努力抗癌
早餐店老闆，在事業衝刺階段 ，突然罹患癌症，他調整心境調整腳步，找出生活和事業的最佳平衡點，並且保持樂觀，一邊抗癌，一邊用心手做每一份端給顧客的餐點。
店家資訊：和事饌-蔥餅
電話：06 200 7688
地址：704台南市北區勝利路415號
(00:08:17) 台南超狂老麵包店 羅宋麵包排隊秒殺
沒有比人家強的學歷，就必須有比別人強的學習力。這是台南這間排隊麵包店的老闆，他的成功心法。當你踏進他的麵包店，一定能馬上感受到，他的這一番話，為什麼說的很有道理。
店家資訊：
葡吉麵包店
台南市北區成功路200號
電話：06-226-3593
(00:15:21) 燒烤店暖心初衷 食物傳遞家的感覺
台南有一家日本料理店，客人進門的時候，老闆一定先端上一碗熱湯，老闆說，熱湯在他的記憶裡，是一種回家的感覺，所以他希望客人來到他的店裡吃飯，就像回到家裡一樣。年輕老闆在成長的過程中，父母親忙著工作，幾乎都不在家，只有在吃飯的時候，才能感受得到家庭的溫暖，所以食物對他而言，就是表達關懷的媒介，現在他帶著這樣的心情，認真料理，用心地把食物裡的溫暖力量，傳遞出去。
店家資訊:
初衷燒烤
地址:台南市中西區神農街95號
電話:0968-776-460
(00:21:55) 從天垂降的秒殺菜粽 包進兩代人孝順心意
圓滿長輩的心願，這是台南一家菜粽老店，兩代人的孝順方式。不讓父親煩惱後繼無人，不讓母親生活沒有寄託，看似簡單的心願，需要付出的努力，卻一點都不簡單，有時候甚至得捨下原來的生活，理想夢想等等，要問值不值得，這一家人會告訴你，賺到的親情，無價。
店家資訊：
明和菜粽
地址：台南市中西區成功路485號
電話：06-2266158
(00:30:45) 台南炭烤漢堡 拍肉拍出美味節奏
只要用心，再平凡的東西也可以成就出不平凡，像是這一對台南的年輕夫妻就用心做出不一樣的手工漢堡。所謂的手工，就是自己買牛肉拍打製作，雖然多了許多工序也遇到不少困難，但是老闆夫婦說，路是自己選的，從挫折當中累績經驗和能量，過去的努力一定不會白白付出。
店家資訊:
abc美式燒烤車
地址：台南市中西區國華街三段20巷3號
電話：0905-588-793
(00:39:14) 母女檔料理店 主打道地日本家常菜
這個日本料理店的老闆娘，店裡生意很好，也有許多日本顧客，但是她覺得如果會說日文，那麼不管是料理還是服務，都能有更好的品質。所以她放下一切，跑到日本學語言，而她的苦心付出，也都有了豐富的收穫。
店家資訊:
聚樂
地址：台南市中西區民生路二段479號
電話：06-2285-519 //06-2285-529
(00:47:07) 四十年古早味蝦仁飯 老台南的活力早餐
一個家庭的長子，肩上的責任多半是得扛多一點。就像這個小吃店的老闆，身為長男，從小就得幫家裡做生意，還要負擔爸爸的醫藥費，但是他心裏無怨，反而感恩自己有能力照顧家裡，唯一的遺憾就是，父親先走了一步，沒機會好好孝順。但是他也把這份遺憾，化為努力工作的動力。
店家資訊:
和緯蝦仁飯
地址：台南市北區文賢路626號
電話：(06)258-4669
(00:55:34) 府城鱔魚意麵始祖店 大火炒出三代堅持
一間店只賣一樣東西， 一輩子只做一件事情，這是台南鱔魚意麵老店的經營哲學。三代人���心一意，把老味道做到盡善盡美。第三代老闆說，雖然炒鱔魚的工作耗體力真的很累，但是常常有年輕客人對著他說，阿北加油，他就有滿滿的鬥志，並且承諾一定會做到不能動為止。
店家資訊：
阿江鱔魚意麵
地址：台南市中西區民族路三段89號
電話：0937-671-052
(01:02:14) 自找麻煩的日式料理 拆解全雞拆出獨家美味
做別人嫌麻煩的事，就有成功的機會，我們的節目常常有這樣不怕麻煩的故事主角。台南這一家日式料理店的老闆也是抱持這樣的態度工作。自找麻煩，也找到自己的特色。
店家資訊:
一羽鯨吞 水炊鍋．地雞料理
地址：台南市北區海安路三段47號
電話：06-220 9911
(01:09:44) 真材實料霜淇淋 府城必吃排隊美食
台南的小吃天堂正興街，原本是沒落的舊商圈，卻因為一支霜淇淋大翻身，從此改變命運。這個神奇的霜淇淋，每到假日號碼牌三位數還不夠發，排隊一個小時都很正常，顧客等的心甘情願，因為七年級的老闆不用現成的風味醬，只用真材實料製作。
店家資訊：
蜷尾家甘味處
地址：台南市中西區正興街92號
營業時間：14:00~21:00
(01:21:40) 台大研究生追夢 休學返鄉當蚵男
台大的研究生休學回家養蚵，��到夜市賣烤生蠔，面對鄰居的嘲笑、父母的不諒解，他始終堅持理想，擺脫傳統價值觀的框架，勇敢追夢。
店家資訊:
蚵男 生蠔 海物 燒烤
地址：台南市北區海安路三段926號
電話：06-2820808／06-2832688
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#台灣1001個故事 #蔡依臻
#和事饌_蔥餅 #葡吉麵包店 #初衷燒烤 #明和菜粽
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有朋友問我，什麼是大學？
蘇格蘭有一個女生的中學畢業成績很好，符合申請牛津大學的要求。由於這個女生是居於邊遠不發達地區，能有問鼎牛津的成績，當地政府非常高興。然而，經過面試，牛津大學的教授認為該女生缺少創造潛質，不是牛津要培養的學生，因此予以拒絕。當地政府為了成全女生，找了教育大臣出面，又找了副首相出面，牛津大學就是不答應。無奈，副首相只好找了首相布雷爾出面。布雷爾對此事高度重視，親自出馬，要牛津大學錄取這個女生。但是，牛津不為所動，最終沒有錄取這個女生。布雷爾大為光火，卻又毫無辦法，對牛津說了幾句不滿的話，牛津大怒，立刻宣佈取消授予布雷爾榮譽博士學位的計畫。縱使首相，其奈我何？這就是大學。
美國總統雷根政績不錯，聲望很高，於是想弄個榮譽博士學位。1986年，恰逢哈佛大學建校350年校慶。哈佛大學向雷根發出邀請，請他出席慶典並發表講話。雷根答應了，並順便要求哈佛大學授予自己榮譽博士學位。哈佛大學回答：「總統先生，本校學術稱號只授予那些在學術上作出成就的人士，個人身份既不是障礙也不是臺階，作為哈佛大學董事會的成員，我們只能維護本校學術聲譽尊嚴的權利。」拒絕了雷根的要求。雷根大失所望，拒絕了哈佛請其出席慶典的邀請。你可以不參加我們的校慶，但我們決不授予你榮譽博士學位，因為這事關學校的聲譽與尊嚴。這就是大學。
西南聯大在雲南時，時任雲南省政府主席的龍雲對西南聯大大力支持，是“有恩”於西南聯大的。龍雲的孩子報考西南聯大，分數不夠，未能考上。龍雲親自登門，找梅貽琦校長說情。按理說，龍雲對西南聯大“不薄”，梅貽琦自當回報。但是，梅貽琦婉言拒絕了。這就是大學。
臺灣前行政院長江宜樺因政績不佳，被迫辭職，想回到台大政治學系繼續任教。按理說，他本來就是台大的教授，從政以後，雖然政績不佳，但畢竟也算是有了政治實踐，這樣的人才也是不可多得的，台大理應痛快答應。但是台大近7000名師生連署反對，理由是“大學不該像垃圾場，成為專收失意政客的場所”。同樣，前美國國務卿基辛吉也有此“遭遇”。當時，基辛吉想回到哈佛大學繼續任教。以基辛吉的大名，回哈佛任教，哈佛豈不是求之不得？但是哈佛大學以“凡在政府任職超過兩屆的，不再有資格回校任教為由”，予以拒絕。管你名氣多大，我自有規矩。這就是大學。
但，現在臺灣的大學又是怎麼回事？卡管、論文抄襲已成家常、陳明通、陳吉仲政績擺爛後再回鍋誤人子弟 ...... 唉！😩
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01／24 柴寮偶記
《 #習近平 :統一 #台灣 是歷史必然! #中共 加重介選力道!棄柯"保賴"戰"保侯"!》【年代向錢看】2024.01.01 @ChenTalkShow #賴清德 #侯友宜 #蔡英文 (youtube.com) 歷代來台移民，大多是逃離中國。原因可以是福建的荒涼，謀生不易，或者政治。
《延續#蔡英文 路線!傳承交棒#賴清德 #蕭美琴!》【年代向錢看】2024.01.03 @ChenTalkShow #趙少康 #侯友宜 #柯文哲 - YouTube 我們的本質就是 “正派”。
[SUB]菲律賓不買F16南海龜縮？中國大陸掌控CIA北京窩點？ 新聞大白話@tvbstalk 20231228 (字幕版) - YouTube 時代不同了，等死吧。
武術與日本劍道的對決！ #shorts - YouTube 阿Q
台灣史上最美橋梁為何被肢解？明治橋與台灣神社的故事｜明治橋｜中山橋｜台灣神社｜凌宗魁｜建築｜ - YouTube 記憶中 60多年前，在下方有一座早已報廢，相當大而舊式的巨砲。
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反共中國人第一次體驗台灣🇹🇼總統大選選前之夜造勢! 2024.1.12 板橋 - YouTube 阿堯，趕快去申請公民！！
(2) 日台交流広場（台湾と日本） | Facebook 日本有事 就是中國有事；台灣有事 就是中國有事。
台湾总统大选 专访赖清德竞选办公室发言人赵怡翔（戴忠仁/赵怡翔）| 亚洲很想聊 - YouTube 日後的外交部長。
《#美國 #日本 祝賀#賴清德 當選！#習近平 ：壯大#台灣 愛國統一力量！》【年代向錢看】2024.01.16@ChenTalkShow#賴清德 #侯友宜 #柯文哲 - YouTube 不支持台獨的同時，也確立了一體兩面的中華民國，於是對與中華民國一體兩面的台灣全力支援。
吉安太魯閣族的另一個鄉愁 | 行走TIT 第155集 (youtube.com) 語言問題應該由政府負責就各族語言做系統整理之後，製作語言 CD，甚至 DVD ，連同教科書，免費發放；其實台語、客語 也都有相同的問題。
イチからわかる台湾総統選“まるでフェス”お祭り騒ぎ…若者つかむ？「選挙ダンス」【スーパーJチャンネル】(2024年1月12日) (youtube.com) 中國との間に主權問題丈ではなく，台灣內部自體 "國家認同" 纏まらない故，盛り上る程，おもしろくない感情が激しいものです
(12) 1/18【时事大家谈】IMF总裁促中国结构性改革北京有无良策？外卖哥三年挣百万？官媒报道惹争议 - YouTube 很難有那個經濟型態有辦法養活過多的人口。
《WTO's ME》香港小冰棄港高薪工作來台定居���子! 大讚台灣人熱心善良 曝港台文化差異大不同【WTO姐妹會】 (youtube.com) 我們只聽過 瑪莉、露西、約翰、查理。
拍片影射中選會作票? 王瑞德怒嗆柯"認為有作票就去提告" 直言就算2028首投族都投柯也不會上 大酸: 難不成投票日要發國家警報提醒｜李正皓 主持｜【鄭知道了 PART1】20240118｜三立新聞台 - YouTube 很會讀書，可就是 不聰明 — 這才是原因；連 意識形態 都談不上。 —— 此兄思維很零散，無論兩岸、國家主權，或國際存活，有什麼說法，都無法深究，論述不出東西；也就是說此人不值得討論。
(5) 日韓大力扶植企業深耕東南亞 台灣新南向有競爭力？ft.中經院東協研究中心 徐遵慈 | 斐姨所思【阿姨想知道】 EP93 - YouTube 本身國力強盛最重要；國力強盛，南向就不會那麼重要。南向的目的主要還是在政治，可是在現實的整體國際環境之下，很難達到政治目的；不過託習近平的福，台灣有機會。。早年，日本有一個企業，撥出了 50億日元成立基金，用以提供合格東南亞學生赴日留學，目的應該是���日後拓展該企業之產品在東南亞流通。只是日本經濟下行之後，這個企業政策的結果實效如何，並不清楚。
大選結果對台美中關係的影響｜#明居正 #矢板明夫 #汪浩｜@華視三國演議｜20240120 (youtube.com) 台灣 自古是漢人逃離荒旱古老大地的海外孤島，包含 1949 年的 中華民國，也從而與 中華人民共和國 連上了關。
(4) 太硬啦！新訓不過薪水砍一萬！加強國防 新式義務役玩真的？ft.國防部 董紹明少將、劉慎謨少將 | 斐姨所思【阿姨想知道】 EP135 - YouTube 服兵役所佔人生的時間很短，沒有浪費時間的問題；以往服役 2、3年，社會照常運行。人生規劃和個人天賦能力有關，出社會才是 真正考驗的開始，一個人懦弱，恐怕連找工作都有困難。尤其是這種經驗非常寶貴好玩，野營、行軍、射擊、下基地、師對抗、 攻山頭，日夜顛倒的夜間教育。這還不談流鶯、吃狗肉火鍋，也鍛鍊了性格的強壯。 沒有刺槍術的訓練，一旦有近接戰鬥，將無法有效揮舞步槍。台灣女生都說：「你們男生老愛談當兵！」
(4) 马英九说兰德18次兵推都是中国胜，你信吗？｜兵家常事 - YouTube 戰場將在中國本土。
英国钢琴家被一群英籍中国人碰瓷的全过程。最后几分钟高能辱华（中文字幕） (youtube.com) 中國人 EQ 原本就不高，要多多包涵。
《CSIS報告: #中國 5年內會封鎖 #台灣！#中國 股市跌跌不休！》【年代向錢看】2024.01.23@ChenTalkShow #習近平 #賴清德 #南海 (youtube.com) 長江大壩投放大量濃縮化學品，無血光之災，不傷人畜。馬祖相關海域全域繁殖海藻；其實金門不等同棄守了嗎！？
(6) [ 台北旅行 12月 ] 食とノスタルジックな台湾を味わう 2泊3日、Day1｜アラフィフひとり旅｜台湾グルメ｜茶藝館 - YouTube ・肉一般只放在湯麵。 ・失去肉在湯麵中的淡雅甘甜。
台湾归来话台湾。｜台湾总统大选｜自媒体观选团｜国民党｜民进党｜民众党｜赖清德｜侯友宜｜柯文哲｜造势晚会｜竞选总部｜两岸｜乡愁｜王局拍案20240124 - YouTube 所有的疑問原因只有一個，就是主權爭議，統獨問題所形成之政治狀態。較難被接受，只因為跑單幫，沒有被認識如同其他人士。
(2) Facebook 內行！60 多年前 台灣牛肉麵店家屈指可數，這一家已經很有名。老闆夫婦應該早已不在，接手的不知是子弟還是轉手，不過味道依舊，又多了一樣豬腳。延平南路上有兩家對街的 「本店清真 外菜莫入」維吾爾人開的清燉的清真牛肉麵也依舊存在,已經是第三代接手。當時一碗 10 元，放學後有時叨擾一碗：「老闆，肉另外放」冬日寒冷，吃完嘴唇油脂堅凍。
山雨欲來！中俄伊朝聯手 第三次世界大戰恐爆發？萬一中共誤判 台灣必須有所準備！為何中共統戰口出來救經濟？抖音五大危害！透視美軍印太重兵部署！｜明居正｜宋國誠｜新聞大破解 【2024年1月26日】 (youtube.com) 抖音 + 病毒，中共就是一個 邪惡政權。
“河北名將顏良文丑”，河北人出一上聯，邀其他省朋友對答【藝述史】 (youtube.com) 寶島美女村姑貴婦
#163 ミス日本2024の優勝結果に愕然としました (youtube.com) あまり綺麗ではない 。
【寶島觀世界】政治綜藝化是台灣最大危機！王志安讓綠藍白團結起來？！ 來賓：陳峻涵 台灣國理事長│矢板明夫 │2024/01/26 (youtube.com) 髮型很難看。
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香港酒店優惠 -【深圳美食推介】連深圳人都推介！潮汕大目牛肉火鍋、粵集 · 粵菜、頌 · 江南宴、潤園四季、湛江蠔庄（持續更新）
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懶人版糖醋排骨 做法簡單易學
糖醋排骨有很多版本，有工序繁雜的餐廳級專業版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本，還有加了番茄醬或紅曲的大廚改良版本等。小編這次和大家分享的是懶人版糖醋排骨，做法上超級簡單，省略了傳統的焯水、油炸等步驟，節約了不少時間。保證連零廚藝經驗的新手也能做出堪比餐廳級美味的糖醋排骨。下面就一起來看看懶人版糖醋排骨的做法。
原料：豬小排500克，料酒1湯勺，醬油2湯勺，米醋3湯勺，白糖4湯勺，姜片適量，鹽3克。
做法：
1、豬小排冼凈，晾幹水份備用。
2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。
4、此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻���
5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。
6、20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋（鍋裏剩下的姜片丟掉不用）。
小貼士：
1、做這道菜，請一定選用豬純小排，最好還帶有脆骨的，此部位肉質軟嫩，是最適合用來做糖醋排骨的。
2、排骨在入鍋炒之前，盡量晾幹水份，用廚房紙擦幹也行，這樣在炒的時候不會油花四濺，燙到手。
3、在灑料酒的時候，沿著鍋邊淋一圈，這樣酒香分布更均勻。
4、黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖，可以根據自己的口味來調整，喜歡酸點的可以換成4湯勺米醋、3湯勺白糖。
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【時事金掃描】中共新徵兵條例 將在大學抓壯丁
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好吃到爆 全國各地紅燒肉的做法
上海——筍幹紅燒肉
筍幹燒肉一道美味家常菜，此菜筍幹香，肉軟爛，醬紅色，味鮮香，回味悠長，是下酒佳肴。
筍幹是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白���和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。
材料：五花肉、筍幹、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜、八角、開水。
做法：
1.筍幹清洗幹凈後，放入鍋內加適量水(沒過它2厘米為宜)，大火煮開後關火，放置冷卻，然後換涼水浸泡2小時，中間換一次水。五花肉洗凈，切成1厘米的方塊狀，用廚房紙吸幹表面水分。
2.炒鍋中放入油，燒至七成熱時下入五花肉，煎至肉塊兩面顏色微焦時盛出。
3.將煎五花肉的油倒出不用，鍋內加入開水，放入肉、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮開，撇去浮沫後轉小火，燉約30分鐘。
4.放入浸泡好的筍幹，調入鹽，攪拌均勻繼續燉煮20分鐘後即可出鍋。
特點：紅燒肉裏加上了江浙地區生產的筍幹，充分吸收豬肉豐潤厚重的肉香，同時又減少了豬肉油膩的口感，一舉兩得朝相輝映，果然是很有「腔調」！
湖南——毛氏紅燒肉
毛氏紅燒肉屬於湘菜，是常見的家常菜之一。毛氏紅燒肉是采用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的切狀，再用上等醬油加少量的糖燒製而成，色澤呈金黃，味道糖而不膩。當年毛澤東喜歡吃這道菜，遍布全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜，故美其名曰「毛氏紅燒肉」。
材料：五花肉300g，幹辣椒4個，桂皮2g，八角2g，大蒜子1整個，高湯800ml，豬油，料酒2大勺，生抽2大勺，蜂蜜1大勺，白糖15g，鹽，雞精。
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台南民宿【衡定理台南安平包棟民宿（畃雨）】大面景觀窗房內景色超美！大陽台微海景渡假趣│歡樂卡拉ＯＫ室│廚房家電餐具設備齊全
衡定理台南安平包棟民宿，最新之作！ 是台南相當知名民宿，旗下多間民宿風格. 共同都是位在安平老街附近，交通很便利. 這次來訪，衡定理台南安平包棟民宿（畃雨）～ 假日以包棟為主，共有四間房，一層公共區域. 整棟三層樓可使用，每層二人和四人客房各二間. 最棒的是包棟提供歡唱卡拉ＯＫ包廂及廚房區域！ 每到假日總是訂房爆滿！三五好友或家族旅遊超推薦～ 距離觀夕平台賞夕陽玩沙灘，安平��街購物小吃都不遠！
台南安平民宿「衡定理台南安平包棟民宿（畃雨）」大面景觀窗房內景色超美！大陽台微海景渡假趣
衡定理台南安平包棟民宿（畃雨）│民宿外觀
衡定理台南安平包棟民宿（畃雨），對面有個小公園！ 開車過來附近都是白線，停車相當方便哦～ 一二樓是店面！主要使用民宿三、四、五樓！
最新之作！衡定理台南安平包棟民宿（畃雨）～ 民宿位在台南市安平區世平路180號！ 辦理接待入住手續！
再由後方車庫位置出入民宿哦～ 提供房卡感應門口，很有安全性.
民宿接待處，提供活動接洽交流空間. 以及入住衡定理台南安平包棟民宿（畃雨）辦理資料. 其他時間不對外開放！
若是住宿衡定理台南安平包棟民宿，其他館別！ 是可以直接前往民宿定點，辦理入住. 當日會有小管家，現場接待！
畃雨民宿快速辦好入住！ 帶我們從外頭這處走入民宿～ 外面這輛是提供客人官網訂房包車專案！ 若有需要包車旅遊，可電話或官網洽詢. 民宿沒有提供接駁服務哦～
可以安排安平老街吃吃喝喝，四草綠色遊江、億載金城、安平古堡～ 還能搭乘安平９９台灣好行，好好暢遊安平七股哦！
這邊提供車庫鐵門遙控器，操控進出～ 牆面有黑色面板為門鈴. 安全性上不用擔心.
進入後，要換上室內拖鞋，才能館內活動！ 右邊有著洗手間和電梯，再往內走是樓梯.
我覺得這邊有一間洗手間相當貼心！ 不用再走回房間～ 有電梯真的貼心，帶長輩小孩入住超輕鬆.
衡定理台南安平包棟民宿（畃雨）│公共空間（五樓）
我們搭電梯到五樓公共區域. 主要有二個空間可隨意使用.
歡樂卡拉ＯＫ室
搭電梯上來往左邊走是我最愛休憩區！ 居然有這麼大一間的歡唱室，而且不限時. 一票朋友或是家族出遊，多人也能坐得下. 超愛唱歌的，絕對要訂這間安平渡假啊！ 民宿有特別把牆加厚及隔音設計，所以大大降低音量. 但是夜晚周邊住宅，還是請降低音量哦.
室內大面玻璃窗透入綠意公園，整個好享受！
對面則是廚房區域！
廚房區域
這間是廚房空間，有一張大桌子！ 還有電磁爐、微波爐、飲水機、 大冰箱、洗手台、碗筷杯盤. 都給客人免費使用～
從這邊還能望向觀夕平台，看得到微微海景！
多人一起聚會，想吃火鍋也都沒問題！
櫃內碗筷杯盤都能使用！
外邊陽台這邊看過去是四草安平方向！
衡定理台南安平包棟民宿（畃雨）│客房樓層（四樓）
往下走，來到四樓各有一間四人房和二人房！
四人客房（四樓）
我很喜歡每間房都是運用大面透明玻璃！ 讓整層民宿空間變得更大.
運用大量木質元素. 搭配木質地板，踩起來很舒服. 融入小巧思間接燈光投射，氛圍更有質感！
這間房有個小貼心是有電視機哦！ 對面那間雙人房是沒有的哦！ 主要讓房客出由渡假. 能遠離３Ｃ與家人朋友多多賞景互動！
這間房有個小陽台，這樣的景色真的不要再看手機啦！
淋浴設施，乾濕分離. 簡約時尚設計，石板牆面超有質感. 浴室有對外窗戶，引進光線超明亮. 基本沐浴備品都有供應. 就連洗沐用品都是自我品牌. 小地方都能看出民宿的用心.
毛巾部份大浴巾、小毛巾都有準備. 浴室備品的紙盒包裝也很奢華感.
中間還有擺放一張麻將桌！
雙人客房（四樓）
這間雙人房型設計小巧溫馨. 採用木質平台擺放雙人床墊. 帶小朋友入住不怕半夜滾下床.
雙邊都有設置插座，一旁還有床頭閱讀燈.
雖說這間雙人房型沒有電視機. 但是你看這樣美景，令人醉心呀！
房內底端是衛浴空間！ 有張小矮桌和開放式衣架.
雙人房浴室空間的牆面是黑色壁磚！ 充滿著神祕氛圍！ 都有對外窗戶，增加採光和通風. 打掃得相當乾淨，使用相當順手.
沐浴備品一樣都是放在窗邊！
衡定理自我品牌沐浴用品！
衡定理台南安平包棟民宿（畃雨）│客房樓層（三樓）
基本格局配置與四樓一樣！ 中間都有大空地可以彈性使用. 左邊就是電梯位置.
四人客房（三樓）
與四樓四人客房格局稍有不同！ 都不變的是木質地板擺放二張雙人床墊. 床邊都有插座，側邊有床頭閱讀燈. 重點你看看，這面景色超藍天，視野很好.
這間四人房也是沒有電視機哦！ 多了一張沙發床和長型木桌. 若有需要加人也沒問題. 地面都整理得很乾淨. 小朋友爬行也很放心.
斜對角是房內的衛浴空間.
衡定理台南安平包棟民宿（畃雨）真的每間客房都是景觀房型啊！
衛浴空間簡潔小巧！ 空間不大，但也夠用.
居然有一個大浴缸！ 夜晚享受舒服泡澡. 讓大家能睡個好覺.
雙人客房（三樓）
牆面巧妙用了彩色拼圖點綴活潑性！
與四樓雙人客房差別在牆面裝飾！
窗外引入公園綠景美到不行！ 就這樣躺在床上，什麼都不想也不做. 看著窗外也恣意輕鬆！
就算遊覽車也都有地方可以停放.
同樣採用黑色壁磚打造浴室氛圍.
全家大小或三五好友來台南安平旅遊. 只有四間房型，畃雨包棟玩得有夠嗨. 每個角落打造大量落地玻璃窗. 整個光線透入超明亮舒服！滿滿朝氣油然而生！ 還有那間歡唱卡拉ＯＫ，不限時，一展歌喉吧！
【衡定理台南安平包棟民宿（畃雨）】 > 時間：２４Ｈ > 公休：無 > 電話：0908-331-857 > 粉絲團：衡定理台南安平包棟民宿 > ＬＩＮＥ ＩＤ：＠6H01 > 地址：台南市安平區世平路180號 > （０３ＭＡＲ２３│本文純屬旅行住宿分享文）
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各地句会報
花鳥誌 令和5年3月号
坊城俊樹選
栗林圭魚選 岡田順子選
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令和4年12月1日 うづら三日の月花鳥句会 坊城俊樹選 特選句
亡き母の言葉身に入む夕明り 喜代子 美人画を日毎見つめた古暦 都 湯豆腐や仕切向うの京言葉 同 榾の宿見知らぬ人と語らひし 同
（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………
令和4年12月3日 零の会 坊城俊樹選 特選句
愛妻は冬天に有り見得を切る 慶月 着ぶくれの肩に銀座ののしかかる 炳子 楽屋口より銀鼠のインバネス 要 懐手役者戻りし噂など 順子 木挽町の電線緩く短かき日 三郎 市松の歌舞伎のれんを出で嚏 慶月 団十郎の顔があちこち十二月 和子 薔薇の紙袋の中の聖樹かな 同 ベントレーの真つ赤に負けてゐる聖樹 三郎
岡田順子選 特選句
寒椿真紅へと歌舞伎めく 三郎 昭和めくショール纏ひて三越へ 俊樹 着ぶくれの肩に銀座ののしかかる 炳子 楽屋口より銀鼠のインバネス 要 半世紀前の残像獅子の冬 炳子 緞帳の街を冬日の揺りおこす 三郎 楽屋口興行なくば石蕗明り 光子 聖夜待つ靴職人の鉄の音 はるか 木挽町の電線緩く短かき日 三郎
（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………
令和4年12月3日 色鳥句会 坊城俊樹選 特選句
水鳥の水曳きどこも濡れてゐず 睦子 ＬＥＤのひんやり灯る夜業かな 同 あさきゆめみし水鳥に忽と日暮 美穂 裸婦像の目に郷国の冬の虹 かおり 水鳥の陸に上がれば幼なけれ 睦子 水鳥の言問ふやうに漂へり 朝子 日向ぼこ石となりたき日のありぬ 美穂 昇降機空まで行ける聖夜かな 愛 出逢ひとは別れの序章おでん酒 朝子 よきことの一つ蜜入り冬りんご 美穂 忘れたきことも掃き寄せ落葉焚く 孝子 女医の手の結婚指輪冬ぬくし 久美子
（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………
令和4年12月5日 花鳥さゞれ会 坊城俊樹選 特選句
じよんがらもよされも遠き虫の出湯 雪 枯るるもの枯るるにまかせゐる他は 同 裸木に巣箱が一つ傾ける 同 散りてなほ緋を極めたり櫨紅葉 笑 冬の蝶小さき花に身を委ね 同 綿虫の恋の信号飛び交はし 同 目に見えぬものが背押す街師走 かづを 新刊書表に並べ書肆師走 匠 長者町大名町も落葉降る 和子 正信偈声高々と十二月 清女 うつかりと仲直りするおでん酒 啓子 沈下橋今日も見えずに歳用意 天空
（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………
令和4年12月9日 鳥取花鳥会 岡田順子選 特選句
餌台に人を覗きて冬の禽 宇太郎 姉の忌の近し綿虫横を飛ぶ 和子 冬めくといふ風音の離れぬ日 同 かき混ぜて消ゆる泡みる夜の葛湯 栄子 菊に埋む引導なしの葬一つ 宇太郎 花石蕗や蜑の通ひ路九十九折 益恵 院殿の墓碑を囲みて霜柱 美智子
（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………
令和4年12月9日 立待花鳥俳句会 坊城俊樹選 特選句
大根を洗ひ干したる深庇 世詩明 白山の雪の白さを見え深め 同 筆太に妻の消息年賀状 同 戻られし神をねぎらふ注連飾 ただし 大いなる榊まつりし神迎 同 山眠る話時々ちぐはぐに 清女 幸不幸仏に委ね報恩講 同 初時雨韋駄天走りあちこちに 輝一 切り分けの聖菓較べる子供かな 誠 老い一人煙草を口に日向ぼこ 同
（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………
令和4年12月10日 さくら花鳥会 岡田順子選 特選句
大年のバックダンサー出番待つ 登美子 大銀杏黄葉や夜道光りたる 紀子 白山を見て暮らす日々障子貼る 登美子 母と吾と灯ひとつの根深汁 同 遥かにも雪の白山見ゆる橋 令子 年末や薪湯沸かして近所呼び みえこ
（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………
令和4年12月10日 枡形句会 栗林圭魚選 特選句
言葉直ぐ固まつてゆく冬夜かな 秋尚 年惜しむ陽子の墓所に供華新た 幸風 一筋の日差しを纏ひ浮寝鳥 幸子 茶の花を飾る店主のハンバーグ 亜栄子 冬の夜機織るやうなものがたり ゆう子 多摩川の皺む波間に浮寝鳥 美枝子 それぞれは好みの椅子に冬の夜 ゆう子 折節に冬帝なごむ母の塔 幸風
（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………
令和4年12月12日 武生花鳥俳句会 坊城俊樹選 特選句
蕪一個抜き来一人の夕厨 一枝 著ぶくれを拾ひ電車の満員に みす枝 越前の奥へ奥へと時雨降る 世詩明 時雨るるや村暗くなり小さくなる みす枝 生と死を考へながら柚子湯かな 信子 オブラート破れて苦き十二月 清女 煤払ひ古き薬を捨てにけり ただし 太平の色したたらす熟柿かな 同
（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………
令和4年12月12日 なかみち句会 栗林圭魚選 特選句
お化粧の仕上げにマスクかけにけり 三無 湯ざめして婆ちやんいつも卵酒 和魚 「どうしました」マスクの医者の声やさし あき子 受け継ぎし神楽の面の儼乎たる 史空 御神酒吹き魂入れらるる神楽面 三無 神楽の音菜つ葉切る手はづませる ことこ マスクしても寡黙の人になり切れず 秋尚 鉦の音の早まる宵の里神楽 同 神楽面舞へば表情豊かなり 史空 母の手が湯ざめするよと襟押へ ことこ
（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………
令和4年12月13日 萩花鳥句会
月の夜は銀の毬藻に浮寝鳥 祐子 七五三おんなの一生歩み出す 健雄 極月の破れ手帳の重さかな 俊文 故郷の煉物届きおでん鍋 ゆかり 思ひ出の中の障子を開ける朝 陽子 一人去り彼の人も去り山眠る 吉之 張り替へて色あせ目立つ障子骨 恒雄 影絵如障子に木々の写りゆく 美恵子
（順不同） ………………………………………………………………
令和4年12月16日 伊藤柏翠記念館句会 坊城俊樹選 特選句
残菊は残菊と云ふ色の香に 雪 穴無惨枯蟷螂となり切れず 同 煤払大仏様の膝の上に みす枝 雪起こし百貫玉の落つる音 同 師走来て一番のりの美容院 富子 雪囲ひ男結びの揃ひけり 真喜栄 一斗樽三つ仕込みて師走かな 玲子 道一筋孤高の山の雪化粧 嘉和 注連細く巻きて御幣に神宿る 世詩明
（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………
令和4年12月16日 さきたま花鳥句会
黒煙を吐きて冬野へ陸蒸気 月惑 実南天御成座敷の窓明り 一馬 額縁門残る紅葉や泉岳寺 八草 終の地に老いて根を張る冬紅葉 裕章 散るやちる散るままなりし落葉道 紀花 結願の晴れ切る空や冬木の芽 とし江 店抜けて女将小走り酉の市 康子 取寄せし河���ひとまづは仏壇に 静子 一人見る冬満月や奢侈極む 良江
（順不同） ………………………………………………………………
令和4年12月18日 風月句会 坊城俊樹選 特選句
冬日向野良猫が来て完成す 千種 寒禽の古代広場の空に消ゆ 白陶 大枯木侘しや空の巣を抱き 圭魚 冬帝に眼見開く埴輪かな 三無 浮寝鳥にも攻防の濁り池 要 昃れば雪虫蒼く漂へる 炳子 群れてゐて己を尽くす野水仙 三無
栗林圭魚選 特選句
冬帝に眼見開く埴輪かな 三無 冬枯に錆朱のコート遠ざかる 要 日矢刻みつつ枯葉舞ふ小径かな 同 紅葉散る眩しき日矢を弾きつつ 三無 冬枯に詩吟朗々沁み渡る 要 浮寝鳥にも攻防の濁り池 同 昃れば雪虫蒼く漂へる 炳子 落葉ひとつひとつ大地へしじま足す 千種
（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………
令和4年12月21日 福井花鳥句会 坊城俊樹選 特選句
ふり向けば虹もかかりて片時雨 笑子 日本海よりの潮風懸け大根 同 師走てふ町行く人も急ぎ足 啓子 山眠る小動物も夢の中 同 ゆつたりと領域守り浮寝鳥 千加江 惟みる中子師校歌能登小春 淳子 大焚火して棟梁の頰染めて 同 貫之の土佐日記なる波の花 同 アナウンス飛び交ふ案内駅師走 和子 極月や討入り語る講談師 泰俊
（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………
令和4年12月22日 鯖江花鳥俳句會 坊城俊樹選 特選句
越前の夜の更け行く菊膾 雪 帰り花ほどの身の上知るばかり 同 柏翠の調理師免許身に入みぬ 同 人の世にかくも爽やかなる別れ 同 猫じやらしてふ名全うして枯るる 同 近松忌男の持てる顔いくつ 同 シャッター通り歩く男の冬帽子 昭子 着膨れて隠しから出す小銭入 同 箱階段みしみしと鳴る日短 同 優男には近よらず雪女郎 同 み仏の膝に眠りし猫小春 ただし 彫り浅き千代女の句碑や風白し 同 荒るる潮崖を昇りて浪の花 みす枝 聞き上手相槌上手炬燵の間 同 追憶の母はつつましヒヤシンス 一涓
（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………
令和4年12月25日 月例会 坊城俊樹選 特選句
鯉はまだ水底に居て降誕祭 小鳥 片翳りして水鳥の消ゆる午後 炳子 羽根付けし少年少女クリスマス 順子 木枯や犬咥へたる赤きもの 和子 発声のなく群衆となる外套 光子 冬木の芽依代として時を待つ 三郎 寒禽の声やさしきは恋ならむ 昌文
岡田順子選 特選句
鯉はまだ水底に居て降誕祭 小鳥 青年は武道館へと冬木の芽 月惑 本殿の奥のひと揺れ年の果 三郎 零戦の真後ろに立ち懐手 小鳥 極月の鯉は黄金の鯉となり 俊樹 青といふ底なしの天なる寒さ 光子 繭白の提灯三列春用意 和子
栗林圭魚選 特選句
献木の葉も艶々と冬椿 佑天 鯉はまだ水底に居て降誕祭 小鳥 引つ掻きてみたき青空年つまる 順子 鴨の声幽かに聞きて九段坂 炳子 裸木の列柱なせる大鳥居 要 寒禽の鳴き交したる虚空かな 佑天 枯れ様をさらし尽くして濠の蓮 要
（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………
令和4年12月 九州花鳥会 坊城俊樹選 特選句
仲直りしたくて蜜柑剥いてやる ひとみ 細胞の溶け出してゐる日向ぼこ 同 少年は狐火を見に行きしまま 同 手回しのミル短日の音重ね 由紀子 花枇杷や八十路麗し名妓の家 久美子 鉄瓶のきりりと据る冬の朝 さえこ 花枇杷に愛を求むる虫来る 美穂 さよならと赤きマフラー振り向かず 同 神鈴を打ちて寒濤迫りくる かおり 蕪村忌や立てる襟なき放浪者 勝利 追羽根の一人一人に違ふ空 朝子 宇宙船帰還するらし葱刻む 愛 日おもてに人見知りの子枇杷の花 睦古賀子 波の上の禅定なるや浮寝鳥 同 狼の魂いまも大和に伏せしまま 同
（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………
令和4年11月2日 立待花鳥俳句会 坊城俊樹選 特選句
熟し柿落す一つを拾ひけり 世詩明 渡り鳥集合離散離れざる 同 松手入れ空の明るさ戻しけり 同 病室の窓にもトンボ見舞はれし 輝一 耳遠く遅れて笑ふ老いの秋 秋子 生きるとはすさまじきもの蟻の列 同 静かなる大和三山星月夜 誠 新涼の後ろ姿の理髪台 同 心中にたむける回向近松忌 やす香
（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………
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中國菜系 中國有哪些常見的菜系
中國上下五千年文化形成了獨特的餐飲文化，中餐的文化是博大精深的，也有許多不同的分類，今天小編就給大家介紹一下，告訴大家以及中國的主要菜系，一起看看吧。中國的主要菜系
中國飲食文化經過五千年的發展和演
東京藥局 壯陽藥 春藥 媚藥 男性壯陽 陰莖增大 女性高潮 持久液 增大丸威而鋼 必利勁 樂威壯 犀利士 必利吉 韓國奇力片 Cenforce 日本藤素 英國威馬 泰國馬力丸 德國必邦 美國黑金 威格拉 雙效犀利士
變，因為地域和飲食習慣的不同，形成了不同的飲食風味，也就是不同的菜系。 通常說“八大菜系”：魯（山東菜）、川（四川菜）、粵（廣東菜）、閩（福建菜）、蘇（江蘇菜，主要是指淮揚菜）、浙（浙江菜）、皖（安徽菜）、湘（湖南菜）。 也可分為「四大菜系」 即魯、川、淮、粵。主要菜系
1、魯菜
山東菜（也可以叫做魯菜��歷史悠久，流傳廣，是齊魯文化的結晶。 流傳到北京后，吸收和沙漠風味和其他風味，在北京形成了獨特的宮廷菜。 舉世聞名的北京烤鴨，就是源於山東，而吃法仍離不開齊魯人愛吃的大蔥。 魯
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菜風味不僅擴大到京津，而且遠播至白山黑水之間，成為當時有影響的一大菜系。 魯菜，今名山東菜系，由膠東與濟南兩地地方菜發展而成
魯菜的特點：以清香、味純而，十分講究清湯與奶湯的調製，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。 現在曲阜利用《孔府檔案》記載的明清時期孔府向皇帝進貢的功能表與孔氏家族日常筵席食譜，進行仿製，深受國內外遊客歡迎。
代表名菜：糖醋鯉魚、德州扒雞、鍋貼豆腐、九轉大腸、清氽鯉魚、紅燒大蝦、油爆海螺、孔府一品鍋等20餘味。2、川菜
DDC粉 日本千島片 瀰漫之夜 熾熱催情水 西班牙性愛素 蒼蠅水 迷昏藥 迷姦藥 香港GHB 聽話水 Mrs vimax 卡宴催情液 昏迷粉 Kiss Glod 女神之戀 威而柔 lovergra 情慾提升液 藝伎激情膏
四川菜有著悠久的歷史，以成都，重慶菜為代表，在中國享有很高的聲譽，是今天的食客人數大的菜餚。 四川重視材料的選擇，規格精美，顏色鮮豔，有明顯的協調性。
它的特點：麻辣、魚香、味厚、注重調味，離不開“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鮮薑，以辣、酸、麻膾炙人口，素來享有“一菜一格，百菜百味”的美名。 因此有人把川菜特點歸納為“清鮮見長，麻辣見稱”。 川菜對湘、鄂、黔、滇也有影響
代表名菜有：宮保雞丁、麻辣豆腐、燈影牛肉、鴛鴦火鍋、乾燒岩鯉、家常海參、鍋巴肉片、乾煸冬筍等20多味。、淮揚菜
今稱江蘇菜系，主要由蘇州、揚州、南京三大流派構成。
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