#樂埔町

[tyhaodiary]

(經由 值得回味的餐廳『樂埔町LEPUTING』)

[tianmuteabowl]

Traveling with a tea bowl

#Taiwan , Taipei

於台北樂埔町日式官宿改建而成日式創意料理，使用建窯茶盞點茶感受宋代極致美學奧義。

The Japanese-style official residence in Taipei's Lepu-cho was converted into a Japanese-style creative cuisine, using the Jianyao tea and tea to experience the ultimate aesthetics of the Song Dynasty.

[lustfound]

we could almost see your baby smile... _ #momsbirthdaylunch #leputing #樂埔町 #圖文有點不符 #taipeieats （在 樂埔町 Leputing） https://www.instagram.com/p/BwPfTo7FfHv/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=yv9hl8sdsdti

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[burikineko]

Taipei City Scape : Japanese cuisine restaurant, Leputing 樂埔町 ・ ・ 至福の #日本料理 #日本料理店 #樂埔町 #午餐 #城市景觀 #台北 #臺北 #台灣 #JapaneseCuisine #JapaneseCuisineRestaurant #Leputing #cityscape #Taipei #Taiwan (at 樂埔町 Leputing)

[edit4o]

與攝影師 佐内正史一起去公路旅行

photos by Wan Chao fan writing by Lin Yu Wen 

佐內正史（Sanai Masafumi ）1997年由青幻舍出版的首本攝影集《我還活著》（生きている）被譽為象徵九Ｏ年代日本的經典之作。2002年自費出版的《MAP》獲得第28回木村伊兵衛賞。2008年創立個人品牌「對照」，至今出版攝影集超過20本。 2019年9月為日本人氣女星綾瀨遙攝影、由講談社出版《綾瀨遙寫真手冊：ハルカノセカイ 01 台灣》。 ---

10月19日甫發行的《Route 3 台三線地方報》共有十個地方，十個封面都有二連版強大的攝影圖像，一開始就是這麼計畫著。在佐內正史夏初抵達台北舉行moom書店的講座前，總編輯向佐內提出這個公路攝影想法與邀約。

那天的講座與熱炒店裡，我記錄了佐內「在途中」的想法，道別時以掌心相對，發出咪咪咪咪的訊號聲向他說再見（為什麼會這麼自然地做出這些動作我也不知道為何）。講座裡佐內回答在台北拍攝跟東京拍攝有什麼不同？其中一段是這樣回答：「我平常看到蟲子飛過的時候也會很想拍照。看到杯子跟平底鍋、桌子、車子也是；會聽到他們發出「咪咪咪咪咪⋯⋯」這種訊號聲音，就會在心裡響起「啊！」一聲，就拍。有時候光線比較亮，有時候比較暗，都沒有關係，我都會拍。 構圖不是很好的東西對我來說更容易拍，被攝者在發呆的狀態我也比較好拍。我喜歡在途中的行為，對這樣比較著迷。」

一個月後的盛夏，我、左腦創意的皓升、以及攝影助理、佐內台北展覽策展人超凡，與帶著兩台Pentax 67的佐內一起開展了三天的台三線十個鄉鎮藝術展點的拍攝，當時，那些地方完全沒有作品，憑藉著兩個月後對藝術季的想像出發了⋯⋯

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01

在早上九點抵達竹東市場，我們與攝影師佐內從外市場走入內市場，���在外市場來回徒步穿梭在人群裡，繞了整個市場兩大圈，佐內才開始進入拍攝情境。我們有了前兩天的默契與經驗，一樣小心翼翼地跟在佐內後方，一方面擔心若拍到人像得記錄到正確位置與人名，一方面又怕人潮中團隊人員失散⋯⋯時快時慢，亦步亦趨，直到佐內用光底片，點頭確認已經捕抓到整體感覺跟視覺畫面，才算完成。

高溫之下竹東市場拍攝結束，我們走到到麵店裡坐下來吃早餐。當我擺好筷子，佐內緩緩地對我們說，「覺得有點不可思議，這裡的空間氣味非常濃烈，混雜著各種人事物，」佐內進一步解釋，這種氣味不是衝突感，而是流暢感，一種自由流動的感受。「我就像是一條海獺，」佐內說。

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02

下午兩點峨眉湖畔旁邊烏雲一大片飄移過來，在抵達十二寮露營區時滂沱大雨，我們四人在車裡，估計著這個場景該怎麼拍攝？在繞了營區範圍開車繞了兩圈之後，只能在車上按下快門，然後，佐內說這就像是今年的FUJI ROCK（雨很大），還是下車去拍吧，「這場雨擋不住「咪咪咪咪的訊號聲吧」我在車上想。一上車相機被放在車冷氣口上風乾，迅速由攝影助理擦乾淨。在大雨中淋濕的佐內，換上另一件乾Ｔ恤，說淋雨真好。

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03

台三線上午後雷陣雨的預測大約是兩小時，我們奔到關西時已經晴朗無雲。茶廠、石店子街巷、林月冰鋪、東安古橋一路順利拍到，最後橋下結束時，佐內問皓升，橋上要拍嗎？因為皓升回答說拍一張吧！才有了地方報上關西封面這張攝影作品：紅色衣服男孩與黃色衣服男孩的背對，各自走往另一方向的畫面。佐內曾經有過一台黃色的車以及紅色的車，這兩個顏色一直是他作品裡重複出現的交集點。

第二天晚上安排住在北埔，往北埔的路上佐內向我確認，今天太陽下山預計是幾點？我看了iPhone預測回報六點半，佐內說要趕在這個時間點拍北埔。這次的旅途中唯一逆光的照片機會，要在北埔拍。為了捕抓黃昏裡的光線，我們穿梭在古蹟紅磚巷子裡，來來回回直到六點半。

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04

台三線的起點，在北門前方。因為是公路旅行，佐內要求坐在右駕駛座拍攝，在台北車站到北門之間的馬路，我們繞了約六到七圈。在西門町附近，眼睛很利的佐內發現了之前來台北吃過很不錯的牛肉麵劉山東廣告，問我們，店是否在附近？他想要去吃一碗做為早餐。從那一刻我讓他拍照路上可以去吃牛肉麵起，整趟旅途的食物幾乎他指定都吃得到，連週末難訂位的人和園都訂到了。

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05

在路上佐內聽什麼音樂呢？第一天車上，他放了王菲女兒竇靖童的英文專輯後，就開始指名我放歌。我的歌單是從《PINA》的舞蹈紀錄片原聲帶開場，以及2009年《這位太太》，還有坂本龍一1997年Soomchy專輯。太容易唱出來的歌曲我跟攝影助手超凡都不敢放，一直到東勢大茅埔路線上，車上兩位伍佰迷才合唱起《心愛的再會啦》，一邊跟佐內解釋，這位是台灣重要男搖滾歌手，然後繼續放伍佰，三個人在車裡當作卡拉ＯＫ包廂在唱歌「啊啊啊⋯⋯啊啊啊⋯⋯」。對啊！這就是公路旅行——音樂、雨天、還有一點曖昧。

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06

第二天早上我們從泰雅族多數居住的雙崎部落離開，往大湖路上，大安溪河邊有一大片芒花，很高很毛的花。佐內說他想下車，但底片有限不能拍很多張，「覺得這輩子不會再經過這裡了。」他告訴我們。 攝影師是最知道此時此刻的人吧。那樣的光線與瞬間，以及人物組合都是唯一一次。

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07

拍攝結束的晚餐中，我向佐內道謝，從觀察他的工作狀態學習到一些沒有感受過的事情。他說他在路上聽我們放了很多音樂，讓他知道人類的創造力沒有極限，在拍攝時也會將這樣的感受放進去。 透過超凡翻譯，我問他說：「是不是在工作中會有一瞬間覺得，會遇到這個人是來到這裡工作的原因？」佐內回答我：「不是的，工作中每一個人都很重要。」

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08

「為什麼我們會在這裡，在這個空間裡呢？左邊的空間是音樂，右邊的空間是蟲鳴鳥叫的山邊？」佐內問我們。那個晚上四人住宿在大安溪畔的雙崎部落部落接待家庭，一邊喝著台啤一邊聊今天的工作心得。

當時，我告訴他一開始我只是陪攝影師濱田英明去moom書店看他的展覽，然後看到了最新的攝影集《銀河》，從中選圖聯繫作為七月封面，因為攝影師封面採訪由我負責，然後理所當然似的，我就接下了台三線上的拍攝任務，原本要輪流出差，發現台三線離所有高鐵站都很遠無法當天來回，變成一人出差，出發前，總編問我要不要負責內容編輯。這樣，我就開始了這趟公路旅行。

我承諾佐內，會將這十份報紙執行到印刷廠看印。

我知道當他的快門開始按下去，作為一位感受到攝影師這樣「以心」作為攝影思考的編輯，就要以最大的能量去完成這件事。上一次這樣的感受是十年前了，是我開始第一份工作時與攝影師Ｎ交心的時候。

當然，佐內回去東京後，我不僅僅是獨自一人走完這趟旅程，還有協助文稿、採訪的作者們，每一場會議中的每個人，各地策展團隊，總編取中。 總覺得時間上車開了很久，很遠了，謝謝那樣的承諾將我帶領到那個空間。已經過世的作家前輩黃小黛曾經告訴我，很多文章是只有當時才會寫出來的，今天可以寫，就要今天寫。

[tyhaodiary]

值得回味的餐廳『樂埔町LEPUTING』

“Anyone who has never made a mistake has never tried anything new.” 「一個從未犯錯的人是因為他不曾嘗試新鮮事物。」—Albert…

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#Travel with a tea bow。

#Taipei, Taiwan

帶著茶碗去旅行！

今日景點：台北樂埔町

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台灣日記

博客來介紹:

作者：小林賢伍

譯者： 湯雅鈞, 林嘉慶

出版社：時報出版

出版日期：2019/04/23

目錄

前言　まえがき

 

Chapter 1 - 祕境　

東西南北－臺灣的祕密基地 | 台湾の秘密基地

聖母山莊登山步道｜櫻花陵園｜鷹石尖｜仙洞巖最勝寺｜幼坑瀑布｜淡蘭古道｜孝子山｜白青長茶作坊＆新峯友茶｜茶壺山｜新山夢湖｜水牛坑｜鳶山風景區｜瑞芳廢煙道區｜石梯嶺步道｜草漯沙丘｜三民蝙蝠洞｜桃園忠烈祠暨神社文化園區｜水濂洞及幽靈瀑布｜新豐紅樹林｜卓蘭大峽谷｜苗栗落羽松｜火炎山｜合歡山馬雅平臺｜夢谷瀑布｜雙龍瀑布水源吊橋｜108K 楓之谷｜金龍山觀景臺｜埔里｜鳶嘴山｜一線天入口｜萬年峽谷｜金億陽洋菇農場｜姊妹潭｜二延平步道｜燕子崖、青年嶺、千年蝙蝠洞｜諦願寺｜富山農牧場｜���丁國家公園｜神山瀑布｜錐麓古道｜石門麻糬洞

島の宝島－離島之美 | 離島ノ美

金門馬山觀測場｜大坵島｜西瀛虹橋｜烏鬼洞｜蘭嶼

春夏秋冬－風景攝影 20 選 | 風景撮影 20 選

龜山島｜林安泰古厝民俗文物館｜大屯山助航臺觀景平臺｜水尾漁港神祕海岸｜烘爐地南山福德宮｜千島湖｜林本源園邸｜桃園市大溪橋｜頭前溪豆腐岩｜魚藤坪斷橋｜霧峰林家宮保第園區｜高美濕地｜日月潭｜忘憂森林｜正統鹿耳門聖母廟｜四草綠色隧道｜大津瀑布｜三仙臺風景區｜翡翠谷｜大農大富平地森林園區

Chapter 2 - 原住民　

簡述｜はじめに

概要、歷史、語言、人口、禁忌｜概要、歴史、言語、人口、禁忌

 

排灣族　パイワン族

大鳥部落－笆扎筏 | 小さな盆地

拉勞蘭部落－與青年同行 | 青年と共に

瑪家部落－婚禮 | 婚儀

古樓部落－Tjagaran家族宗親會 | チャガラン家族の宗親会

 

卑南族　プユマ族

泰安部落－丁丁 | デンデン  

 

布農族　ブヌン族

初來部落－泛靈信仰 | アニミズム

永康部落－烏尼囊 | ありがとう

馬遠部落－杵音 | きねのね　

 

阿美族　アミ族

太巴塱部落－黑澤隆朝

吉拉米代部落－閃耀的稻田 | 輝く稲田

靜浦部落－東海岸的土地 | 東海岸の土地

 

原住民活動

阿米斯音樂節 | アミスミュージックフェスティバル

Chapter 3 -  餐廳與甜點 | レストラン＆スイーツ　　

餐廳 | レストラン

之間 茶食器｜ TOWN by Bryan Nagao ｜晉江茶堂｜ Gumgum Beer & Wings雞翅啤酒吧｜ I HA LA 愛哈拉酒食屋｜宵夜煎餃｜新太平洋 1 號店｜陶甕百合春天｜良金牧場

小吃 | B 級グルメ　

麥釀｜春米鐵板吐司｜郭家豬腳｜春蘭割包｜赤崁炸粿

甜點 | スイーツ

Jeff’s Bakery 陋窯烤麵包專賣店｜朝日夫婦｜獅子甜點｜深夜裡的法國甜點｜呷滴 Jia Dee ｜天和鮮物旗艦店｜ Sugar Miss ｜ Gate 傑特曼紳士茶飲｜町 · 走馬｜小庭找茶｜金帛手製｜人來走走手作雪花冰刨冰｜二馬豆花

Chapter 4 - 人生

島嶼故事 | 島国の物語

後記　あとがき

[tyhaodiary]

去過京都以後，你對京都的印象是什麼？清澈的「鴨川」河水、穿插在鴨川三角洲的「龜石」，大紅色調的「神社」、各式各樣「浴衣」的國外旅客，得靠兩側行走的「花見小路」、還是深夜埋伏在窺視小快步藝妓的「先斗町」，記得去年的二月多我曾在氣候零度的狀況下從三条慢跑一路到嵐山，過程中多在巷弄裡穿梭，因為清晨安靜，路程上我發現一間一間的老式是建築，有的是住家‘有的是商店，有的房子間穿插寺廟間，這都是一間間的「町屋」建築，因為日本政府保存得宜現在仍然充滿著整個優雅京都；因此，倘若問我對京都的印象，無非是町屋、浴衣以及寺廟。

日本作家松本陽子曾在京都住在町屋一陣子，據說町屋設計是為了舒緩京都悶如蒸籠的盛夏，搬進去之後，我也的確體會到了町屋在夏季時的舒適與愜意，不過一到冬天可就冷死了。

這兩個季節我都待過，確實如她所說，在町屋，儘管陽光照射的進來，當空調一開，室溫冷卻速度是相當快的，我還記得去年夏天在京都高台寺下的義大利餐廳吃飯，涼爽到睡著了..哈哈。

臺北的町屋建築

將場景拉回臺北，在臺北市散步可以看到許多奇景，在此講的不是巷弄，而是我們常以搞不懂狀態之下的統稱「日式建築」。這些奇景有其故事性存在，當我散步經過經過泰順街、溫州街、羅斯福路沿線，常常想看件些寧竟且空無一人的老房，慎至有些的重新感裝城為展是場所，另外無論是金門街、雲和街、師大周邊延伸至中正紀念堂一線等等範圍都看得到，尤其會見到些名人故居。

文化意識的覺醒，對於這些具有文化與歷史價值的建物逐漸有局部保留與翻修並結合觀光與商業特色成為複合式再利用的特色之一。當然，文化意識的抬頭和經濟發展與都市計畫事有些對立的關係存在，一個希望保存一個希望破壞。在1970年代起，經濟好轉高樓大廈正逐漸抬頭，人們逐漸要脫離貧苦生活，那個時間點的改變與推翻舊建築自然不會受到太多人反應與反對。

21世紀初大量的都更改建，政府立誓讓臺灣市容走入現代化國家，同時也考量到環保因素，當時空置到木頭腐爛成為許多人們的垃圾集用場與登革熱易肇生的老建物，幾乎規劃都給推毀，只是當時沒什麼人在意。

���頭來看看這些建築且以先來後到的順序，除了中式固有的建築特色外，大部分的建築落成都受到日據時期的影響，木造式的、平房式的，連體式町屋建築，像臺北就有許多類似的建築，座落在金華街之處稱之為「錦町日式宿舍群」，日據時期屬於臺灣總督府殖產局山林課的員工宿舍，時稱為「錦町六條通」。日府離開後，成為林務局宿舍，其中今天逛到的目的地「樂埔町」則屬其中一處宿舍即杭州南路2段67號，現在都已屬於臺北市歷史建築。

此外可以根據町家建造的年代不同，坪庭等的設計也不同，所以窺見當時的流行風格，在日本，京都的町屋很多也用作展示場所或餐飲店使用。在樂埔町用餐，除了看熱鬧也要懂得門道，在這邊用餐會更有意境，配和餐聽的餐劇用餐方式，倘若對照京都，會得到一些很棒的感受，我稱這些感受叫做「知性之旅」。

季食LEPUTING

樂埔町的料理風格是融合日式與西式烹調手法，以臺灣在地食材，以及本地飼養的桂丁雞、時令海鮮，另外菜單上也提供也提供美��Prime等級牛小排，鮮美的季節時蔬以及海味。

值得觀察與注意的是在樂埔町用餐，可以勾起我在京都法式料理，以及朝食用餐時的意象，比如舉起湯碗還有土鍋飯。

用餐日期:2019年3月23日(六) 天氣:晴氣溫:15。所在地：臺灣臺北

Chef:  Sommelier:無，正常的侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒、啤酒等。

環境:町屋建築。套餐價位：新臺幣1,180元+10%起，￥4,230+10%～。

佐餐酒

1.Wild Rock Elevation Sauvignon Blanc Marlborough 2016。

2.Domaine des Graves d’Ardonneau Cuvee Prestige Cotes de Blaye 2018。

3.GOZENSHU9(NINE) ゆず酒。

胭脂樂沙拉

沙拉/胭脂蝦/醃漬蘿蔔/小黃瓜

Salad/Shrimp/Pickled Radish/Cucumber

搭配酒款

Wild Rock Elevation Sauvignon Blanc Marlborough 2016

第一道是樂埔町的「胭脂樂沙拉」，會噴上點茉莉花露。

刻意強調一點花香氣，低頭聞一下沙拉上帶有清新的香氣，非常適合今天的涼空氣。

內容還有醃漬黃瓜、櫻桃蘿蔔、綿細帶甜的胭脂蝦，食用蔬菜還有四季豆以及甜菜根油等，其中還有些海鹽等帶鹹味。

佐這單杯的澳洲白酒，入口的口感是平順光滑的，而且還帶點甘甜的味道，搭配上是十分舒服的，也適合這道沙拉。

青魽魚

沖繩海葡萄/酪梨醬/櫻花葉

搭配酒款

Wild Rock Elevation Sauvignon Blanc Marlborough 2016

第二道是「青魽魚」，有沖繩海葡萄、點綴酪梨醬、以及些細絲的櫻花葉還有酸甜的醬汁。

不過這青魽果然是極品美肉，近來吃到的魚肉作法不同，但美味總是無限，尤其這酪梨醬加強平滑口感，而海葡萄的脆感舒服意外驚喜，這道十分好吃。

佐澳洲白酒，又是一款光滑平順口感，中間帶甘甜，新世界味道凸顯，就是易飲的白酒。

真心豆腐鮮百合

豆腐/煙燻鮮魚/百合/豆酥

Tofu/smoked Fish/Lily Bulb/Soy Bean Crumbs

搭配酒款

Wild Rock Elevation Sauvignon Blanc Marlborough 2016

第三道是「真心豆腐鮮百合」由主廚自做的手工捐豆腐百合泡沫，以經過煙燻的鮮魚搭配脆口豆酥，還有味噌醬等。

這道溫和料理十分舒適，而香氣適度，魚肉的口味熟度也都恰好，也是讓人心情放鬆舒服的溫前菜。

搭白酒，前味光滑細緻，中間帶礦味但並非太濃，尾韻甘甜。

馬告軟心雞湯

馬告雞湯/炭烤鴨肝/冠軍香菇

Makao Chicken Soup/Charcoal Foie Gras/Mushroom

第四道菜是「馬告軟心雞湯」，這道湯品上來是沒有湯匙餐具，要端起碗就口，就像在京都吃法式料理時的狀況一樣，因此有越來越有在京都用餐的感覺。

這碗喝，氣味新鮮辛香，端起以碗就口時，便能聞到鮮香帶微微辛嗆的氣味，飲一口其口感溫和舒適。

咬到香菇時又是一款鮮味，最喜歡莫過於炭烤鴨肝，那難以言喻的鴨肝味道，我的天啊，想來杯索甸了，美味啊。

腴鵝橙棗

鵝肉/紅棗/甜菜根

搭配酒款

Domaine des Graves d’Ardonneau Cuvee Prestige Cotes de Blaye2018

第五道是今日的主餐「鵝肉」。其實我很少在西式餐飲中選擇吃鵝肉，既然今天有，那就要試試。

這道鵝肉經過熟成，外皮脆口帶些鹹，連皮的部分稍有咬勁，但肉嫩咀嚼容易而舒適，太過陶醉的話一不小心會分不出鵝還是鴨。

這壓在盤邊的金棗柳橙醬激甜果香精緻，搭肉味道更美麗，因為有爆香、幼嫩還有香甜滋味；而搭上中間的鵝油，則能增添鵝肉原味感，雖然油香滑口很舒服，再搭炸過蔬菜多了焦香與立體點的口感。

搭波爾多Domaine des Graves d’Ardonneau Cuvee Prestige Cotes de Blaye2018，這款的爆香氣不輸給二三級酒莊，藍莓、黑醋栗、木質桶香、紫羅蘭，還有點鳶尾花。

飲下，柔和而香氣不斷於口中纏繞，酒體中等丹寧酸度算恰好，不會太激烈，搭配鵝肉料理，一路和諧乾爽，料理與酒很美味。

樂埔町冠軍土鍋飯

臺東池上米/豬油

Taiwan Chihshang Rice/Pork Fat

搭配酒款

Domaine des Graves d’Ardonneau Cuvee Prestige Cotes de Blaye2018

第六道是「土鍋飯」。一如以往使用臺東池上米，中午是用黑豆醬油以及豬油來製作土鍋飯，配料部分以來自蘆洲的白蘆筍、臺中新社的冠軍香菇，以及細蔥。

剛上桌溼氣較重，但口味以及米飯熟度如我所愛，外柔心硬，猶如愛吃的早餐油飯美味。

搭紅酒，柔順中帶些酸澀感但不重，和諧均勻，如果放上醃漬蘿蔔和飯，除了鮮香味後會有醃漬蘿蔔甘甜。

再喝口酒，欸！怎麼會是柔順而尾韻甜，酒體的酸澀呢。

樂埔町手作甜點

蘋果/海鹽焦糖冰淇淋/柴燒手工黑糖餅乾

Apple/Sea Salt Caramel Cream/Brown Sugar Cookie

搭配酒款

OZENSHU9(NINE) ゆず酒

第七道「蘋果塔、海鹽焦糖冰淇淋」。我感覺這道料理是重現江湖了，蘋果塔外套皮是白巧克力裹覆，內線滑嫩的慕斯後中間則是蘋果漬肉。

海鹽焦糖冰淇淋十分清爽的焦糖感略帶鹹味但恰好，餅帶來的脆與材味有意思，沈澱的餅也脆碎粉甘甜，依然是可口的點心。

搭配OZENSHU9(NINE) ゆず酒，原本帶金柚清香，口味甜美柚子味清新迷人。

與甜的在一起，口感維持均衡舒服感，尾韻又有舒服的柚香。很適合搭配這御前酒。

茶點

抹茶羊羹/蜜紅豆

搭配酒款

OZENSHU9(NINE) ゆず酒

第八道是「抹茶羊羹」還有相思豆，這道小點可以說是甜蜜中帶清爽抹茶香，猶如羊羹之味，不死甜很爽快。

再喝柚子酒，yes…新款適合的甜點酒。

咖啡

最後飲品選擇了選擇「咖啡」，樂埔町對於飲料的擺設鋪陳有費一些新。

氣味帶有乾爽焦香，啜吸一口光滑熱感帶點些微酸澀，但甘口仍帶著微酸，但尾韻稍弱有點水感，倒入牛奶，更沖淡咖啡了。

關於樂埔町LEPUTING

樂埔町前身為錦町日式宿舍，提供給早期林務局官員所使用，2013年時，市府與立偕生活文化合作，將這棟富有歷史人文意義的老房，以保留原貌為主，且延續日式建築的嚴謹與傳統，以飲食與色彩作為利基，重新表述歷史建物的生命與意義。

命名為「樂埔町」（Leputing），是要讓快樂茁壯的沃土，化身旅人探索都市時，一處心靈休憩據點的意義。這裡的飲食特色可為現代創新料理為其定位，以臺灣的季節食材與靈活運用在地牲禽甚至也會視狀況使用國外良品，為其創造四季風格飲食。

主廚蔡昀諺，除了以法式手法呈現料理外，另以日本家常料理中的土鍋炊飯創造出冠軍米以及與食材之間的和諧，總是讓我回味無窮又滿意。

小結

臺灣人總喜歡把府城與京都作伙再一起，但我總認為是兩個世界，但仍有不謀而合之處，同樣在現代化的世紀中仍能保留最多古典建築物是兩者同質的地方，巷弄之間可以發變美妙小吃也是同質之處，夏天氣溫熱到嚇死人也是同質之處，倘若說要是最有京都意象的地方，我仍然脫口說臺北樂埔町。

在這裡用餐雖沒有京都法式餐廳Motoï大，但是町屋用餐舉步放輕，微涼許風，無意間喵一下坪庭，十足有當年的京都意象，碗皿器具，喝湯不用湯匙，又讓我想到在Reine des Prés用餐的經驗。

當一口口土鍋飯冠軍米入口，又不免讓我想與京都的「朝食喜心」土鍋飯比較一翻。用餐倘若旅行，在臺北能夠在這樣的町屋用餐，還真的多增添了些旅行的回憶。

分享餐廳

樂埔町

LEPUTING

地址:臺北市大安區杭州南路二段67號

訂位：02 2395 1689

營業時間:

Lunch 11:30~14:30

DINNER 18:00~22:00 

【參考資料】

一、松本陽子(2013)．Henai Kyoto・《偏愛京都》（蔡文淑譯）‧臺北市：馬可波羅文化。（原著出版於2010）。

二、MATCHA官網：https://matcha-jp.com/tw/1928。

三、樂埔町官網：https://www.leputing.com.tw。

四、樂埔町FB:https://www.facebook.com/Leputing/。

孤獨散步者的遐想—「臺北・町屋」 去過京都以後，你對京都的印象是什麼？清澈的「鴨川」河水、穿插在鴨川三角洲的「龜石」，大紅色調的「神社」、各式各樣「浴衣」的國外旅客，得靠兩側行走的「花見小路」、還是深夜埋伏在窺視小快步藝妓的「先斗町」，記得去年的二月多我曾在氣候零度的狀況下從三条慢跑一路到嵐山，過程中多在巷弄裡穿梭，因為清晨安靜，路程上我發現一間一間的老式是建築，有的是住家‘有的是商店，有的房子間穿插寺廟間，這都是一間間的「町屋」建築，因為日本政府保存得宜現在仍然充滿著整個優雅京都；因此，倘若問我對京都的印象，無非是町屋、浴衣以及寺廟。 日本作家松本陽子曾在京都住在町屋一陣子，據說町屋設計是為了舒緩京都悶如蒸籠的盛夏，搬進去之後，我也的確體會到了町屋在夏季時的舒適與愜意，不過一到冬天可就冷死了。 這兩個季節我都待過，確實如她所說，在町屋，儘管陽光照射的進來，當空調一開，室溫冷卻速度是相當快的，我還記得去年夏天在京都高台寺下的義大利餐廳吃飯，涼爽到睡著了..哈哈。 臺北的町屋建築 將場景拉回臺北，在臺北市散步可以看到許多奇景，在此講的不是巷弄，而是我們常以搞不懂狀態之下的統稱「日式建築」。這些奇景有其故事性存在，當我散步經過經過泰順街、溫州街、羅斯福路沿線，常常想看件些寧竟且空無一人的老房，慎至有些的重新感裝城為展是場所，另外無論是金門街、雲和街、師大周邊延伸至中正紀念堂一線等等範圍都看得到，尤其會見到些名人故居。 文化意識的覺醒，對於這些具有文化與歷史價值的建物逐漸有局部保留與翻修並結合觀光與商業特色成為複合式再利用的特色之一。當然，文化意識的抬頭和經濟發展與都市計畫事有些對立的關係存在，一個希望保存一個希望破壞。在1970年代起，經濟好轉高樓大廈正逐漸抬頭，人們逐漸要脫離貧苦生活，那個時間點的改變與推翻舊建築自然不會受到太多人反應與反對。 21世紀初大量的都更改建，政府立誓讓臺灣市容走入現代化國家，同時也考量到環保因素，當時空置到木頭腐爛成為許多人們的垃圾集用場與登革熱易肇生的老建物，幾乎規劃都給推毀，只是當時沒什麼人在意。 回頭來看看這些建築且以先來後到的順序，除了中式固有的建築特色外，大部分的建築落成都受到日據時期的影響，木造式的、平房式的，連體式町屋建築，像臺北就有許多類似的建築，座落在金華街之處稱之為「錦町日式宿舍群」，日據時期屬於臺灣總督府殖產局山林課的員工宿舍，時稱為「錦町六條通」。日府離開後，成為林務局宿舍，其中今天逛到的目的地「樂埔町」則屬其中一處宿舍即杭州南路2段67號，現在都已屬於臺北市歷史建築。 此外可以根據町家建造的年代不同，坪庭等的設計也不同，所以窺見當時的流行風格，在日本，京都的町屋很多也用作展示場所或餐飲店使用。在樂埔町用餐，除了看熱鬧也要懂得門道，在這邊用餐會更有意境，配和餐聽的餐劇用餐方式，倘若對照京都，會得到一些很棒的感受，我稱這些感受叫做「知性之旅」。 季食LEPUTING 樂埔町的料理風格是融合日式與西式烹調手法，以臺灣在地食材，以及本地飼養的桂丁雞、時令海鮮，另外菜單上也提供也提供美國Prime等級牛小排，鮮美的季節時蔬以及海味。 值得觀察與注意的是在樂埔町用餐，可以勾起我在京都法式料理，以及朝食用餐時的意象，比如舉起湯碗還有土鍋飯。 用餐日期

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[台灣桃園免費景點] 文藝氣息滿滿、眷村懷舊風、向日葵看到飽，一日遊放鬆這樣玩

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人類都有通病，自己住的地方，自己所在的城市 總是覺得無聊、沒地方可以去，因此會慢慢地往外開發 威哥也是屬於這種，台北、新北真的很無聊啊! 於是威哥最近把苗頭對準了桃園 意外發現這裡有很多免錢又值得去走走的點 威哥也是屬於放鬆行程派的 一天不要太多四個點嘟嘟好好啦~我們出發 桃園文燦市!!

第一站=> 桃園77藝文町 門口望過去，有點像在日本， 77藝文町 是在市區的一個小區域 有著一些文創的商店、咖啡廳、攤販 不大，大概半小時~四十分鐘可以逛完

這是 77藝文町的區域圖 總共就是有四間日式建築加不訂期的市集活動 是由臺灣日治時期的桃園警察局日式宿舍改建而成 

文創店賣的小物都滿可愛而且獨特的 也有和諧粉彩畫等等的手做體驗可以現場報名 逛累了還有一間成真咖啡廳可以吃吃喝喝

接下來我們來到這塊白色牆面加上刻意設計過的窗口 感覺很像是摩斯密碼，下面���寫著大大的Lib 3.0的地方 是不是以為是美術館? 這邊是桃園圖書館龍岡分館 上網查詢Lib 就是圖書館 3.0是指圖書館結合服務、規畫各種區域(兒童區、體驗區、遊戲區、多媒體區等等)，並營造舒適的閱覽空間，打造圖書館成為知識和休閒的中心，運用創新概念提供創意的服務，讓民眾樂於使用的圖書館

圖書館外觀設計真的超漂亮的 那一格格的木頭是書本的意象 白色+褐色有種無印良品的感覺 前方還有一大塊草皮可以跑跑 這片綠地搭配圖書館真的美翻了

第三站帶各位來到馬祖 搭乘我的汽車改裝翅膀飛過來XD 喂!!!!這邊是馬祖新村不是離島馬祖 看到門口這個小時候上課桌子和低矮房子 大家不難可以猜到這邊就是眷村改造的文創園區! 台灣現在眷村改造的觀光地越來越多嚕 一來可以推廣民國年代的眷村文化 二來也可以讓人們了解歷史的痕跡 三來就是多個大空地可以來走走

眷村感覺就是中央會有一塊大大的樹叢下 大家沒事就是來這邊休息、乘涼、講講八卦

整個馬祖新村腹地很大 都看完和走完大概要一小時 村內大概都是這種建築風格 搭配陽光是不是很有一種懷舊文化感 跟台北的滿是高樓相比 眷村的文化味還是很值得咀嚼的

另外威哥非常推薦眷村裡面的製本所 付費來個手作紙燈體驗 過程有趣、驚奇、充滿成就感

時間接近傍晚 季節接近夏天 最後我們來到了在台灣北部地區 鼎鼎有名的向陽農場 果不其然各種種類的向日葵迎接威哥

最後用完美的翅膀向日葵壁畫合照 結束了我們桃園免費景點一日遊 整體而言桃園對於台北人來說真是太棒了 距離不遠 景點多 有花有山有海邊 有人文有文創有歷史 看來桃園來個三天兩夜也是不為過 最後附上這次四個景點的資訊 桃園77藝文町 桃園市桃園區中正路77巷5號 結束營業時間：22:00 桃園市立圖書館龍岡分館 桃園市中壢區台貿一街100號 結束營業時間：21:00 馬祖新村眷村文創園區 桃園市中壢區龍吉二街155號 週二至週日 09:00 - 18:00向陽農場 桃園���觀音區藍埔里11鄰52號 09:00 - 18:00 這邊是跟著威哥走就對了 我們下回見