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嘉義親子一日遊：布袋好美里3D彩繪村 玻璃高跟鞋教堂 米上有魚創作壽司 熊大庄休閒園區

【 旅遊部落客專欄 / 橘子狗 】

以往來到嘉義除了吃美食就是只知道往阿里山跑，但其實現在也有不少可以走訪的景點，這天特別安排了輕鬆悠閒的嘉義一日遊去走走，不玩阿里山也能在嘉義吃喝玩樂一整天，而且因為有帶同事小朋友的關係，景點也都是盡量可以讓小朋友一起同樂的地方， 畢竟不管哪個縣市要一天玩遍所有地方是不太可能的事，所以也就挑��點邊拍邊玩囉！活動範圍是在嘉義布袋、民雄跟嘉義市三個地區活動，畢竟有帶小朋友行程也不會太密集。 行程要順便安排小朋友也會有興趣的景點，比較大的問題就是怕大人反而覺得無聊，所以最好是要找大人小孩都有參與感的地方，但���程也無法排得太密集就是了。

於是這天就先一大早前往嘉義布袋(我竟然先前從沒來過)，欣賞漁港風光還有彩繪村。

【第一站：布袋好美里 3D海洋世界立體彩繪村】

地址：嘉義縣布袋鎮好美里106號 (好美國小)

營業時間：24小時(但不建議晚上去)

雖然台灣很瘋彩繪村，但我卻一個也沒有去跑過，畢竟拍日本動漫彩繪讓人興趣缺缺，不過好美里彩繪村出現的時候確實有吸引到我，是由雲嘉南濱海國家風景區管理處執行，邀請曾赴泰國學藝的藝術家–曾進成老師操刀，並且融入了好美里在地的濱海風情，繪製出一幅幅令人驚喜的3D立體彩繪牆面，美麗的藝術作品不但能與旅客互動拍照，

透過不同角度的攝影，圖像裡的各種生物會栩栩如生的像是從牆壁裡活跳出在影像上逼真，但每一幅圖像都各別分布在村裡的不同地方，所以路邊都有設置位置圖可以給遊客參考，一邊拍照一邊玩樂還一邊有尋寶的感覺，原本我以為可能三兩下就能拍完照閃人的彩繪村，

就這樣不知不覺的待了快兩個小時，平日來的話人不多，當然路邊攤販也幾乎沒開的居多，所以車也就會比較好停，但假日的話就會有不少賣烤海鮮的攤位會開張了，人也會比較多！

目前的話應該記得有近13幅的彩繪創作分布在好美里各地方，全部走完其實不會太久，但是邊走邊拍，如果再遇到人多排隊等待可能時間就久一點，我是覺得蠻好玩的！原本要來這邊我是沒有太期待的，但是走完一圈我自己也覺得是個很有趣的親子同樂景點！

【第二站：嘉義布袋-玻璃高跟鞋教堂 布袋海濱公園】地址：嘉義縣布袋鎮海興街與文昌街交叉口營業時間：24小時(夜間會有燈光)這座高跟鞋教堂算是當初獨排眾議也要蓋出來的建築，還曾登上英國『每日郵報』報導，雖然是個沒來由的建築，倒是真的搶佔不少媒體目光，但我們來的時間已經算過熱潮了，平日還是相當多遊客會來這邊拍照，不過平日真的除了拍照也沒辦法做其他的事，旁邊的攤販也一樣幾乎都沒有開張，整個海濱公園放眼望去的佔地其實也不小，

而且還有一個像是休憩區的白色玻璃建築正在蓋，目前大概缺點就是遮蔽物真的太少，以夏天來說(我們來的時候)，整個園區完全日照，雖然週邊走道有很多裝置藝術點綴，但真的曬到很難待太久，看起來是很空曠寬敞，只是建議就是要午前或傍晚再來較好。

高達17公尺的玻璃高跟鞋教堂與週邊的建物相比，真的是有相當顯眼的存在感，是以320片玻璃建構而成的藍色透明教堂，周邊有水池包圍，���天下有倒影會更漂亮吧！據說雲嘉南濱海國家風景區管理處要規劃出100個女性遊客導向的拍攝點，

其中71個已完成，包含情人座椅、楓葉、餅乾和蛋糕裝置藝術(但我怎麼數也沒那麼多)不過也因為它的知名度(不管好的壞的)其實只要一合照打卡，大家都會認得出你在哪裡，所以既然都來布袋了，就不妨也���它加入踩點的景點之一吧！邊拍照打卡邊運動啊！

【第三站 午餐：嘉義市 米上有魚 創作壽司】

地址：嘉義市東區大雅路二段570號電話：05-2753899

營業時間：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-09:00Pm

選這家當午餐是因為中午人會稍微少一點，不然據說生意還蠻好的，而且夏天天氣炎熱，中餐選擇壽司比較不會這麼燥熱，而且這家網路評價還不錯，連晚上遇到的嘉義人都推薦！位置不難找到，就位在大雅路上而已，不過是間小店，對面是聖馬爾定醫院，這條寬敞的大馬路平日好像還蠻多停車位的，吃飯最怕找停車位耗時間也耗耐性，

店內座位還真的不多，但打理得相當乾淨，整體色調以清水模淺灰為基底，店名『米上有魚』，顧名思意講的就是『握壽司』，醋飯上擺上各種魚生食材組合的概念，除了創作壽司類價格比較高一些以外，其他的握壽司平均一貫在15-35元之間，更高價一些50-70元的也有，價位選擇範圍蠻大的，不知道怎麼選也能直接點套餐。

它們家的鮮魚味噌湯、軟殻蟹壽司都相當值得點來吃，軟殼蟹��整隻酥炸後捲進壽司裡，還有炙燒和牛握壽司也非常好吃，炙過的牛肉香氣濃郁迷人， 吃起來軟嫩又美味，

特別創意製作的披薩壽司是少見的創意料理，跟茶碗蒸一樣都是連小朋友都會愛的好料。

【第四站：民雄 熊大庄主題休閒園區】

地址：嘉義縣民雄鄉頭橋工業區工業二路17號

電話：05-2213799

營業時間：08:00Am-05:30Pm

其實嘉義市區來到民雄也不遠，大約是十多分鐘的車程而已，所以下午就來這走走，這座主題休閒園區也算是去年成立的，裡面是以森林及熊家族為主題設計的空間，建築物外觀還挺用心打造的，座落在民雄牛稠溪畔的頭橋工業區的興南村，其中興南村亦稱之為「尚大庄」， 為加深民眾印象，所以將名稱定為「熊大庄 」。而且這邊最方便的就是有自家免費停車場，假日也不用煩惱沒地方可以停車喔！而且不需要購買門票，可以直接免費入場，是現在的主題園區比較少見的。

熊家族迎賓區是給人可以盡情拍照的地方，有整個家族的熊公仔跟場景，假日來大概是人山人海，平日過來你想在哪個角落拍照都可以，想跟哪隻熊拍也隨意。

主館『幸福咖啡屋』是有提供咖啡��料跟甜點販售的地方，也是裝潢很童話歐風的建築，算是熊大庄必拍的地標，小朋友都會在這邊吃冰淇淋吃得很開心，還有冷氣跟座位。

這裡還有另一個暖暖玻璃屋的餐廳，有提供義大利麵、炸物跟飯類的主食餐點，椅子顏色相當繽紛，玻璃屋透光的繽紛光影在裡面吃飯也很愜意(但好不好吃我不知道)。

最後就是它們家的賣場，其實這邊主要販售的是各種保養品跟沐浴用品，賣場其實是園區裡面佔地最大的空間，有寬敞的寬間可以盡情採購這邊的紀念品。事實上這邊室內裝潢我也覺得蠻漂亮的，萬一沒有想買的東西拍照也會很好看！

【第六站：劉家古宅民雄鬼屋與鬼屋咖啡】

地址：直接google『民雄鬼屋』就會到

營業時間：24小時

既然都來到民雄了，心想怎麼能不來這邊走一走呢？雖然它不是適合全家踏青的景點，但全家到訪有人不想進去看但有人想進去看的也不用吵架，不想看的可以去隔壁咖啡店，這一棟廢舊的三層紅磚樓閣，多年來一直被傳為鬼屋，大白天的整個樹影陰鬱雜草叢生，但從門口走進去只有一條蜿蜒小徑直接引領走近紅樓前，平日真的整個悄無人聲，

關於民雄鬼屋的傳說紛紜，不過有關於紅樓前的古井傳說倒是比較多人講的，因為這樣的三層紅磚樓房在當年是有錢人才住得起的，而這個大戶主人卻跟婢女有了曖昧，被夫人得知便天天虐待這個婢女，她不堪凌虐便投井自盡，自此夜夜陰魂徘徊在大宅裡，而那口古井也是走出小徑第一眼會看到的，大約莫一個人���，井口並沒有封閉，

而殘破的紅磚樓便矗立在後，與參天的榕樹枝幹交纏相依，靜謐中帶點詭譎的氛圍。不過現場似乎也是還有些人為刻意佈置的場景，沒有推薦一定要進來，除非真的很有興趣！

【第七站：民雄 旺萊山土鳳梨酥文化園區】

地址：嘉義縣民雄鄉三興村陳厝寮1-3號

電話：05-2720696

營業時間：09:00Am-06:00Pm

南投有微熱山丘，民雄有旺萊山的好吃土鳳梨酥，到嘉義除了買方塊酥，這邊的土鳳梨酥我也覺得不錯，跟微熱山丘一樣到訪就先招待熱茶跟鳳梨酥，

有很舒服的室內空間可以坐著休息，吃了喜歡就能順手帶一兩盒伴手禮給朋友。後面還有鳳梨園可以親自走進去參觀，對小朋友來說應該是相當新鮮的體驗！

【第八站：嘉義市 打貓冰果室】

地址：嘉義市東區中山路76號

電話：05-2755222

營業時間：10:00Am-10:00Pm

這家算是開張了一年的新興人氣冰店，夏日炎炎當然下午茶就是來吃冰喝果汁正對味，位在嘉義市東區的一家小店，位置不算多，但價位我是覺得不貴而且品質也不錯，

『打貓』是民雄的舊稱，店名為打貓就是因為它們是主打使用民雄產金鑽鳳梨為食材，但是它並沒有開在民雄喔！而是在嘉義民族路上，除了鳳梨冰以外，當季食材也會用到，所以夏天就有芒果冰，冬天就是草莓冰，完全以天然食材製作不用濃縮果汁或化學果醬，

招牌的珍珠奶茶雪花冰是我的最愛，也是今年很流行的冰品，就像用湯匙吃的珍珠奶茶，它們家的水果冰用了自家製作的古早味鳳梨醬就很不錯！點碗冰聊個天吃個下午茶剛剛好！

【第九站：阿婆古早味炭烤玉米】

地址：嘉義市東區民族路312號

電話：沒有

電話營業時間：02:00Pm-11:00Pm

這家沒有店名跟招牌，不過還好有個確切的地址『民族路312號』算是好找，不是很大的店面，就是個簡單的烤台，算是個有店面的路邊攤，開了多久我倒是不知道，

假日據說等上一到三小時根本家常便飯，現在這種從生玉米開始炭烤到熟的越來越少了，畢竟費工也花時間，阿嬤跟阿公都很親切，就像小時候吃路邊攤一樣的地方，

有個能集聚的場所，幾張小板凳邊吃邊聊，陌生的隔閡感往往就這樣消除了。烤玉米也相當便宜，一支秤重才40到50元，很值得過來吃看看(記得選偏軟Q的)。

【第十站：嘉義市 小旬湯樂農鑄鐵鍋】

地址：嘉義市西區仁愛路470號

電話：05-2169393

營業時間：11:30Am-02:00Pm+05:00Pm-09:00Pm

在嘉義的仁愛路上近期相當受歡迎的日式火鍋店，不管平日假日幾乎天天都客滿，相當日本味居酒屋的裝潢賣的是小火鍋，整體營造的氛圍以及服務我覺得都很不錯，整個是木作的懷舊氛圍，但高腳椅火鍋檯座位的設計還是走台灣石頭火鍋的設計，

不過也是有一般四人座設計，剛好一家人可以坐滿，但如果對面是不認識的人的話，店家也有特別製作相當大張的隔板擋在桌面中間，這樣可以不用尷尬的跟陌生人對看。

六種湯頭，搭配十種主食肉品，最便宜188元，兩人共鍋只要再多加120元低消。[在地綜合海鮮│368元]有兩種魚肉加上蛤蜊、鮮蝦、花枝、干貝等等，每種食材都有給到五片(個)或以上的份量(除了干貝)，鮮度還不錯，是能吃得滿足的，特別是裡面的花枝跟鯛魚我都蠻喜歡的，魚肉片得微有厚度，吃起來有實在口感。

[美國無骨牛小排]一整盤蠻多片的，油花也相當賞心悅目，不過稍微感覺每片可以再大些，下鍋不用涮煮太久，帶有油脂的牛小排就有飽滿肉香及嫩度，我覺得是很不錯的選擇。這家小火鍋的份量實在價位不貴，能天天滿座真的不意外，但不能訂位建議剛開店就去！

【第十一站：嘉義市 嘉年華影城】

地址：嘉義市西區中山路617號(其實在仁愛路上)

官網/movies.ettoday.net/mv_theater/198

是嘉義相當老字號的電影院，不過這幾年翻修後變得相當新穎，價位也比連鎖影城親民，而且這天我有去看『星異特攻隊2』，其實聲光效果設備我覺得還挺不賴的哩！座位也相當舒服，因為小旬湯剛好在附近，所以吃完火鍋就近來看電影剛剛好！

【加碼：嘉義市 亮點旅店 親子套房】

地址：嘉義市西區仁愛路560號

電話：05-2160200

因為兩次下來都是住這邊，所以就順便帶進來介紹一下，畢竟我覺得蠻不錯的。它是一家看起來相當有時尚設計感的旅店，所以可能會誤以為房價相當不便宜，當然不會是那種平價旅店，但是以房間的質量對比房價來說我覺得非常出色，比如這間雙人房竟然還有一個有沙發的小客廳，平日一晚也才2000初的房價而已，以兩個人住來說相當寬敞，一樣有乾濕分離的衛浴設計，隔音也做得非常好！

它們家的親子家庭房我也非常推薦，設計相當用心，除了整個牆面塗鴨設計以外，空間大還有陽台跟躺椅，牆上也有璧貼讓小朋友自己可以DIY拼貼喜歡的圖案，

還有很多的布偶跟故事書都是免費使用，就連小朋友的牙刷都貼心準備好了。(第二天睡醒小朋友就自己拿故事書去外面陽台看得超認真，根本完全不想退房)如果玩得太累不想當天回家，住宿的話我是真的蠻推薦來這邊的喔！

以上是嘉義一日遊行程的參考規劃，當然不一定要完全照著玩，但希望對大家有幫助，畢竟帶小朋友一起出遊總是耗費心力，能省掉規劃行程的功夫也能輕鬆許多喔！

文章出自： 橘子狗愛吃糖オレンジ-ワンチャン

[jetsoday]

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茶經 版本四

维基百科條目︰茶經《茶經》三卷，〈浙江鮑士恭家藏本。〉 唐陸羽撰。羽字鴻漸，一名疾，字季疵，號桑苧翁，復州竟陵人。上元初，隱於苕溪，徵拜太子文學。又徙太常寺太祝，竝不就職。貞元初卒。事蹟具《唐書‧隱逸傳》。稱羽嗜茶，著經三篇。《藝文志》載之小說家，作三卷，與今本同。陳師道《後山集》有《茶經序》曰︰「陸羽《茶經》家書一卷。」畢氏、王氏書三卷，張氏書四卷，內外書十有一卷。其文繁簡不同。王、畢氏書繁雜，意其舊本；張書簡明，與家書合，而多脫誤。家書近古，可考正，曰七之事以下。其文乃合三書以成之，錄爲二篇，藏於家。此本三卷，其王氏、畢氏之書歟？抑《後山集》傳寫多譌，誤三篇爲二篇也？其書分十類，曰：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖。其曰具者，皆採製之用。其曰器者，皆煎飲之用。故二者異部。其曰圖者，乃謂統上九類，寫以絹素張之，非別有圖。其類十，其文實九也。言茶者莫精於羽，其文亦朴雅有古意。七之事所引多古書，如司馬相如《凡將篇》一條三十八字，爲他書所無，亦㲤資考辨之一端矣。 卷上 一之源[编辑] 茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺，迺至數十尺。其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。〈瓜蘆木出廣州，似茶，至苦澁。栟櫚，蒲葵之屬。其子似茶。胡桃與茶，根皆下孕，兆至瓦礫，苗木上抽。〉 其字，或從草，或從木，或草木并。〈從草，當作「茶」，其字出《開元文字音義》；從木，當作「𣗪」，其字出《本草》；草木并，作「荼」，其字出《爾雅》。〉 其名，一曰茶，二曰���，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。〈周公云︰「檟、苦荼。」揚執戟云︰「蜀西南人謂茶曰蔎。」郭弘農云︰「早取爲荼，晚取爲茗，或一曰荈耳。」〉 其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。凡藝而不實，植而罕茂，法如種瓜，三歲可採。野者上，園者次。陽崖隂林，紫者上，綠者次；筍者上，牙者次；葉卷上，葉舒次。隂山坡谷者，不堪採掇，性凝滯，結瘕疾。 茶之爲用，味至寒，爲飲，最宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶、腦疼、目澁、四支煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。 採不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。茶爲累也，亦猶人參。上者生上黨，中者生百濟、新羅，下者生高麗。有生澤州、易州、幽州、檀州者，爲藥無効，況非此者？設服薺苨，使六疾不瘳，知人參爲累，則茶累盡矣。 二之具[编辑] 籝[编辑] 籝〈加追反〉，一曰籃，一曰籠，一曰筥，以竹織之，受五升，或一㪷、二㪷、三㪷者，茶人負以採茶也。〈籝，《漢書》音盈，所謂「黃金滿籝，不如一經。」顏師古云︰「籝，竹器也，受四升耳。」〉 竈[编辑] 竈，無用𥥛者。釜，用唇口者。 甑[编辑] 甑，或木或瓦，匪腰而泥，籃以簞之，薎以繫之。始其蒸也，入乎簞；既其熟也，出乎箄。釜涸，注於甑中。〈甑，不帶而泥之。〉又以穀木枝三椏者製之，散所蒸牙筍並葉，畏流其膏。 杵臼[编辑] 杵臼，一曰碓，惟恒用者佳。 規[编辑] 規，一曰模，一曰棬，以鐵製之，或圓，或方，或花。 承[编辑] 承，一曰臺，一曰砧，以石爲之。不然，以槐桑木半埋地中，遣無所搖動。 檐[编辑] 檐，一曰衣，以油絹或雨衫、單服敗者爲之。以檐置承上，又以規置檐上，以造茶也。茶成，舉而易之。 芘莉[编辑] 芘莉〈音杷离〉，一曰籝子，一曰篣筤。以二小竹,長三赤，軀二赤五寸，柄五寸。以篾織方眼，如圃人土羅，闊二赤以列茶也。 棨[编辑] 棨，一曰錐刀。柄以堅木爲之，用穿茶也。 撲[编辑] 撲，一曰鞭。以竹爲之，穿茶以解茶也。 焙[编辑] 焙，鑿地深二尺，闊二尺五寸，長一丈。上作短牆，高二尺，泥之。 貫[编辑] 貫，削竹爲之，長二尺五寸，以貫茶焙之。 棚[编辑] 棚，一曰棧。以木構於焙上，編木兩層，高一尺，以焙茶也。茶之半乾，昇下棚，全乾，升上棚。 穿[编辑] 穿〈音釧〉，江東、淮南剖竹爲之。巴川峽山紉穀皮爲之。江東以一斤爲上穿，半斤爲中穿，四兩五兩爲小穿。峽中以一百二十斤爲上，八十斤爲中穿，五十斤爲小穿。字舊作釵釧之「釧」字，或作貫串。今則不然，如磨、扇、彈、鑚、縫五字，文以平聲書之，義以去聲呼之，其字以穿名之。 育[编辑] 育，以木製之，以竹編之，以紙糊之。中有隔，上有覆，下有床，傍有門，掩一扇。中置一器，貯煻煨火，令煴煴然。江南梅雨時，焚之以火。〈育者，以其藏養爲名。〉 三之造[编辑] 凡採茶在二月、三月、四月之間。 茶之筍者，生爛石沃土，長四五寸，若薇蕨始抽，淩露采焉。茶之牙者，發於藂薄之上，有三枝、四枝、五枝者，選其中枝頴拔者採焉.其日有雨不採，晴有雲不采。晴，採之，蒸之，擣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之乾矣。 茶有千萬狀，鹵莽而言，如胡人鞾者，蹙縮然〈京錐文也〉；犎牛臆者，廉襜然；浮雲出山者，輪囷然；輕飈拂水者，涵澹然。有如陶家之子，羅膏土以水澄泚之。〈謂澄泥也。〉又如新治地者，遇暴雨流潦之所經.此皆茶之精腴。有如竹籜者，枝幹堅實，艱於蒸搗，故其形籭簁然。〈上离下師。〉有如霜荷者，莖葉凋沮，易其狀貌，故厥狀委悴然。此皆茶之瘠老者也。 自採至於封七經目，自胡靴至於霜荷八等。或以光黑平正言嘉者，斯鑒之下也；以皺黃坳垤言佳者，鑒之次也；若皆言嘉及皆言不嘉者，鑒之上也。何者？出膏者光，含膏者皺；宿製者則黑，日成者則黃；蒸壓則平正，縱之則坳垤。此茶與草木葉一也。茶之否臧，存於口訣。 目录 [隐藏] 1 四之器 1.1 風爐〈灰承〉 1.2 筥 1.3 炭檛 1.4 火筴 1.5 鍑〈音輔，或作釜,或作鬴〉 1.6 交床 1.7 夾 1.8 紙囊 1.9 碾 1.10 羅合 1.11 則 1.12 水方 1.13 漉水囊 1.14 瓢 1.15 竹筴 1.16 鹺簋 〈揭〉 1.17 熟盂 1.18 碗 1.19 畚 〈紙帊〉 1.20 札 1.21 滌方 1.22 滓方 1.23 巾 1.24 具列 1.25 都籃 四之器[编辑] 風爐〈灰承〉[编辑] 風爐以銅鐵鑄之，如古鼎形，厚三分，緣闊九分，令六分虛中，致其杇墁。凡三足，古文書二十一字。一足云︰「坎上巽下離於中」；一足云︰「體均五行去百疾」；一足云「聖唐滅胡明年鑄。」其三足之間，設三䆫。底一䆫以爲通飈漏燼之所。上並古文書六字，一䆫之上書「伊公」二字，一䆫之上書「羹陸」二字，一䆫之上書「氏茶」二字。所謂「伊公羹，陸氏茶」也。置墆𡏻於其內，設三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，畫一卦曰离；其一格有彪焉，彪者，風獸也，畫一卦曰巽；其一格有魚焉，魚者，水蟲也，畫一卦曰坎。巽主風，离主火，坎主水，風能興火，火能熟水，故備其三卦焉。其飾，以連葩、垂蔓、曲水、方文之類。其爐，或鍛鐵爲之，或運泥爲之。其灰承，作三足，鐵柈檯之。 筥[编辑] 筥，以竹織之，高一尺二寸，徑闊七寸。或用藤，作木楦如筥形織之，六出圓眼。其底蓋若利篋口，鑠之。 炭檛[编辑] 炭檛，以鐵六棱製之。長一尺，銳上豐中，執細頭繫一小𨫀，以飾檛也，若今之河隴軍人木吾也。或作鎚，或作斧，隨其便也。 火筴[编辑] 火筴，一名筯，若常用者，圓直一尺三寸，頂平截，無葱臺勾鏁之屬，以鐵或熟銅製之。 鍑〈音輔，或作釜,或作鬴〉[编辑] 鍑，以生鐵爲之。今人有業冶者，所謂急鐵，其鐵以耕刀之趄，鍊而鑄之。內模土而外模沙。土滑於內，易其摩滌；沙澁於外，吸其炎焰。方其耳，以正令也。廣其緣，以務遠也。長其臍，以守中也。臍長，則沸中；沸中，則末易揚；末易揚，則其味淳也。洪州以瓷爲之，萊州以石爲之。瓷與石皆雅器也，性非堅實，難可持久。用銀爲之，至潔，但涉於侈麗。雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恒，而卒歸於銀也。 交床[编辑] 交床，以十字交之，剜中令虛，以支鍑也。 夾[编辑] 夾，以小青竹爲之，長一尺二寸。令一寸有節，節已上剖之，以炙茶也。彼竹之篠，津潤于火，假其香潔以益茶味，恐非林谷間莫之致。或用精鐵熟銅之類，取其久也。 紙囊[编辑] 紙囊，以剡藤紙白厚者夾縫之。以貯所炙茶，使不泄其香也。 碾[编辑] 碾，以橘木爲之，次以梨、桑、桐、柘爲之。內圓而外方。內圓備��運行也，外方制其傾危也。內容墮而外無餘木。墮，形如車輪，不輻而軸焉。長九寸，闊一寸七分。墮徑三寸八分，中厚一寸，邊厚半寸，軸中方而執圓。其拂末以鳥羽製之。 羅合[编辑] 羅末,以合蓋貯之，以則置合中。用巨竹剖而屈之，以紗絹衣之。其合以竹節爲之，或屈杉以漆之，高三寸，蓋一寸，底二寸，口徑四寸。 則[编辑] 則，以海貝、蠣蛤之屬，或以銅、鐵、竹匕策之類。則者，量也，準也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕。若好薄者，減之，嗜濃者，增之，故云則也。 水方[编辑] 水方，以椆木、槐、楸、梓等合之，其裏并外縫漆之，受一斗。 漉水囊[编辑] 漉水囊，若常用者，其格以生銅鑄之，以備水濕，無有苔穢腥澁意。以熟銅苔穢，鐵腥澁也。林栖谷隱者，或用之竹木。木與竹非持久涉遠之具，故用之生銅。其囊，織青竹以捲之，裁碧縑以縫之，紐翠鈿以綴之。又作綠油囊以貯之，圓徑五寸，柄一寸五分。 瓢[编辑] 瓢，一曰犧杓。剖瓠爲之，或刊木爲之。晉舍人杜育《荈賦》云：「酌之以匏。」匏，瓢也。口闊，脛薄，柄短。永嘉中，餘姚人虞洪入瀑布山採茗，遇一道士，云：「吾，丹丘子，祈子他日甌犧之餘，乞相遺也。」犧，木杓也。今常用以梨木爲之。 竹筴[编辑] 竹筴，或以桃、柳、蒲葵木爲之，或以柿心木爲之。長一尺，銀裹兩頭。 鹺簋 〈揭〉[编辑] 鹺簋，以瓷爲之。圓徑四寸，若合形，或瓶、或罍，貯鹽花也。其𢶆，竹製，長四寸一分，闊九分。𢶆，策也。 熟盂[编辑] 熟盂，以貯熟水，或瓷，或沙，受二升。 碗[编辑] 碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，壽州、洪州次。或者以邢州處越州上，殊爲不然。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類氷，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。晉杜育《荈賦》所謂︰「器擇陶簡，出自東甌。」甌，越也。甌，越州上，口唇不卷，底卷而淺，受半升已下。越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶。茶作白紅之色。邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。 畚 〈紙帊〉[编辑] 畚，以白蒲捲而編之，可貯盌十枚。或用筥。其紙帊以剡紙夾縫，令方，亦十之也。 札[编辑] 札，緝栟櫚皮以茱萸木夾而縛之，或截竹束而管之，若巨筆形。 滌方[编辑] 滌方，以貯滌洗之餘，用楸木合之，製如水方，受八升。 滓方[编辑] 滓方，以集諸滓，製如滌方，處五升。 巾[编辑] 巾，以絁爲之，長二尺，作二枚，互用之，以潔諸器。 ���列[编辑] 具列，或作床，或作架。或純木、純竹而製之，或木，或竹，黃黑可𢩁而漆者。長三尺，闊二尺，高六寸。具到者，悉斂諸器物，悉以陳列也。 都籃[编辑] 都籃，以悉設諸器而名之。以竹篾內作三角方眼，外以雙篾闊者經之，以單篾纎者縛之，遞壓雙經作方眼，使玲瓏。高一尺五寸，底闊一尺、高二寸，長二尺四寸，闊二尺。 目录 [隐藏] 1 五之煮 2 六之飲 3 七之事 4 八之出 5 九之略 6 十之圖 五之煮[编辑] 凡灸茶，慎勿於風燼間灸，熛焰如鑚，使炎涼不均。持以逼火，屢其飜正，候炮〈普教反〉出培塿，狀蝦蟇背，然後去火五寸。卷而舒，則本其始又灸之。若火乾者，以氣熟止；日乾者，以柔止。 其始，若茶之至嫩者，茶罷熱搗，葉爛而牙筍存焉。假以力者，持千鈞杵亦不之爛。如漆科珠，壯士接之，不能駐其指。及就，則似無穰骨也。灸之，則其節若倪倪，如嬰兒之臂耳。既而承熱用紙囊貯之，精華之氣無所散越，候寒末之。〈末之上者，其屑如細米。末之下者，其屑如菱角。〉 其火用炭，次用勁薪。〈謂桑、槐、桐、櫪之類也。〉其炭曾經燔灸，爲膻膩所及，及膏木、敗器不用之。〈膏木爲栢、桂、檜也，敗器謂杇廢器也。〉古人有勞薪之味，信哉。 其水，用山水上，江水中，井水下。〈《荈賦》所謂︰「水則岷方之注，挹彼清流。」〉其山水，揀乳泉、石池慢流者上；其瀑湧湍漱，勿食之，久食令人有頸疾。又多別流於山谷者，澄浸不洩，自火天至霜郊以前，或潛龍蓄毒於其間，飲者可決之，以流其惡，使新泉涓涓然，酌之。其江水取去人遠者，井取汲多者。 其沸如魚目，微有聲，爲一沸。緣邊如湧泉連珠，爲二沸。騰波鼓浪，爲三沸。已上水老，不可食也。初沸，則水合量調之以鹽味，謂棄其啜餘。〈啜，嘗也，市稅反，又市悅反。〉無乃𪉦𪊇而鍾其一味乎？〈上古暫反，下吐濫反。無味也。〉第二沸出水一瓢，以竹筴環激湯心，則量末當中心而下。有頃，勢若奔濤濺沫，以所出水止之，而育其華也。 凡酌，置諸碗，令沫餑均。〈字書并《本草》：餑，茗沫也。蒲笏反。〉沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑。��輕者曰花，如棗花漂漂然於環池之上；又如迴潭曲渚青萍之始生；又如晴天爽朗有浮雲鱗然。其沫者，若綠錢浮於水渭，又如菊英墮於鐏俎之中。餑者，以滓煮之，及沸，則重華累沫，皤皤然若積雪耳。《荈賦》所謂「煥如積雪，燁若春𧀮」，有之。 第一煮水沸，而棄其沫，之上有水膜，如黑雲母，飲之則其味不正。其第一者爲雋永，〈徐縣、全縣二反。至美者曰雋永。雋，味也；永，長也。味長曰雋永。《漢書》：蒯通著《雋永》二十篇也。〉或留熟盂以貯之，以備育華救沸之用。諸第一與第二、第三盌次之。第四、第五盌外，非渴甚莫之飲。凡煮水一升，酌分五盌。〈盌數少至三，多至五。若人多至十，加兩爐。〉乘熱連飲之，以重濁凝其下，精英浮其上。如冷，則精英隨氣而竭，飲啜不消亦然矣。 茶性儉，不宜廣，廣則其味黯澹。且如一滿盌，啜半而味寡，況其廣乎！其色緗也。其馨𣣑也。〈香至美曰其𣣑，𣣑音使。〉其味甘，樌也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，茶也。 〈《本草》云︰其味苦而不甘，檟也；甘而不苦，荈也。〉 六之飲[编辑] 翼而飛，毛而走，去而言。此三者俱生於天地間，飲啄以活，飲之時義遠矣哉！至若救渴，飲之以漿；蠲憂忿，飲之以酒；蕩昏寐，飲之以茶。 茶之爲飲，發乎神農氏，間於魯周公。齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。滂時浸俗，盛於國朝，兩都并荊渝間，以爲比屋之飲。 飲有觕茶、散茶、末茶、餅茶者，乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯於瓶缶之中，以湯沃焉，謂之痷茶。或用䓗、薑、棗、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫。斯溝渠間棄水耳，而習俗不已。 於戲！天育萬物，皆有至妙。人之所工，但獵淺易。所庇者屋，屋精極；所著者衣，衣精極；所飽者飲食，食與酒皆精極之。茶有九難：一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。隂採夜焙，非造也；嚼味嗅香，非別也；羶鼎腥甌，非器也；膏薪庖炭，非火也；飛湍壅潦，非水也；外熟內生，非炙也；碧粉縹塵，非末也；操艱攪遽，非煮��；夏興冬廢，非飲也。 夫珎鮮馥烈者，其盌數三；次之者，盌數五。若坐客數至五，行三盌；至七，行五盌。若六人已下，不約盌數，但闕一人而已，其雋永補所闕人。 七之事[编辑] 三皇　炎帝神農氏。 周　魯周公旦，齊相晏嬰。 漢　仙人丹丘子，黃山君，司馬文園令相如，楊執戟雄 吳　歸命侯，韋太傅弘嗣。 晉　惠帝，劉司空琨，琨兄子兖州刺史演，張黃門孟陽，傅司隸咸，江洗馬統，孫參軍楚，左記室太沖，陸吳興納，納兄子會稽內��俶，謝冠軍安石，郭弘農璞，桓揚州溫，杜舍人育，武康小山寺釋法瑤，沛國夏侯愷，餘姚虞洪，北地傅巽，丹陽弘君舉，樂安任育長，宣城秦精，燉煌單道開，剡縣陳務妻，廣陵老姥，河內山謙之 後魏　琅琊王肅 宋　新安王子鸞，鸞弟豫章王子尚，鮑昭妹令暉，八公山沙門曇濟 齊　世祖武帝 梁　劉廷尉，陶先生弘景 皇朝　徐英公勣。 《神農食經》：「茶茗久服，令人有力、悅志」。 周公《爾雅》：「檟，苦茶。」《廣雅》云：「荊、巴間採葉作餅，葉老者，餅成，以米膏出之。欲煮茗飲，先灸令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用䓗、薑、橘子芼之。其飲醒酒，令人不眠。」 《晏子春秋》：「嬰相齊景公時，食脫粟之飯，灸三戈、五卯，茗菜而已。」 司馬相如《凡將篇》：「烏啄、桔梗、芫華、款冬、貝母、木蘖、蔞、芩草、芍藥、桂、漏蘆、蜚廉、雚菌、荈詫、白斂、白芷、菖蒲、芒消、莞椒、茱萸。」 《方言》：「蜀西南人謂茶曰蔎。」 《吳志‧韋曜傳》：「孫皓每饗宴，坐席無不率以七勝爲限，雖不盡入口，皆澆灌取盡。曜飲酒不過二升。皓初禮異，宻賜茶荈以代酒。」 《晉中興書》：「陸納爲吳興太守時，衛將軍謝安常欲詣納。〈《晉書》云︰納爲吏部尚書。〉納兄子俶恠納無所備，不敢問之，乃私蓄十數人饌。安既至，所設唯茶果而已。俶遂陳盛饌，珎羞必具。及安去，納杖俶四十，云：『汝既不能光益叔父，柰何穢吾素業？』」 《晉書》：「桓溫爲揚州牧，性儉，每讌飲，唯下七奠拌茶果而已。」 《搜神記》：「夏侯愷因疾死。宗人字苟奴察見鬼神。見愷來收馬，并病其妻。著平上幘，單衣，入坐生時西壁大床，就人覓茶飲。」 劉琨《與兄子南兖州刺史演書》云：「前得安州乾薑一斤，桂一斤，黃芩一斤，皆所須也。吾體中憒悶，常仰真茶，汝可置之。」 傅咸《司隸教》曰：「聞南方有以困蜀嫗作茶粥賣，爲簾事打破其器具，後又賣餅於市。而禁茶粥以蜀姥，何哉！」 《神異記》：「餘姚人虞洪入山採茗，遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山曰：『吾，丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗，可以相給。祈子他日有甌犧之餘，乞相遺也。』因立奠祀，後常令家人入山，獲大茗焉。」 左思《嬌女詩》：「吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字爲紈素，口齒自清歷。有姊字惠芳，眉目粲如畫。馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風雨中，倏忽數百適。心爲茶荈劇，吹噓對鼎䥶。」 張孟陽《登成都樓詩》云：「借問揚子舍，想見長卿廬。程卓累千金，驕侈擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鈎。鼎食隨時進，百和妙且殊。披林採秋橘，臨江釣春魚。黑子過龍醢，果饌踰蟹蝑。芳茶冠六清，溢味播九區。人生苟安樂，茲土聊可娛。」 傳巽《七誨》：「蒲桃宛柰，齊柿燕栗，峘陽黃梨，巫山朱橘，南中茶子，西極石蜜。」 弘君舉《食檄》：「寒溫既畢，應下霜華之茗；三爵而終，應下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味、橄欖、懸豹、葵羹各一杯。」 孫楚《歌》：「茱萸出芳樹顛，鯉魚出洛水泉。白鹽出河東，美豉出魯淵。薑、桂、茶荈出巴蜀，椒、橘、木蘭出高山。蓼蘇出溝渠，精稗出中田。」 華佗《食論》：「苦茶久食，益意思。」 壺居士《食忌》：「苦茶久食，羽化；與韮同食，令人體重。」 郭璞《爾雅注》云：「樹小似梔子，冬生，葉可煮羹飲。今呼早取爲茶，晚取爲茗，或一曰荈，蜀人名之苦茶。」 《世說》：「任瞻，字育長，少時有令名，自過江失志。既下飲，問人云：『此爲茶？爲茗？』覺人有恠色，乃自分明云：『向問飲爲熱爲冷？』」 《續搜神記》︰「晉武帝世，宣城人秦精，常入武昌山採茗。遇一毛人，長丈餘，引精至山下，示以藂茗而去。俄而復還，乃探懷中橘以遺精。精怖，負茗而歸。」 《晉四王起事》︰「惠帝蒙塵還洛陽，黃門以瓦盂盛茶上至尊。」 《異苑》：「剡縣陳務妻少，與二子寡居，好飲茶茗。以宅中有古塚，每飲輒先祀之。二子患之曰：『古塚何知？徒以勞意。』欲掘去之。母苦禁而止。其夜，夢一人云：『吾止此塚三百餘年，卿二子恒欲見毀，賴相保護，又享吾佳茗，雖潛壤朽骨，豈忘翳桑之報。』及曉，於庭中獲錢十萬，似久埋者，但貫新耳。母告二子，慙之，從是禱饋愈甚。」 《廣陵耆老傳》：「晉元帝時有老姥，每旦獨提一器茗，往市鬻之，市人競買。自旦至夕，其器不減。所得錢散路傍孤貧乞人，人或異之。州法曹縶之獄中。至夜，老姥執所鬻茗器，從獄牖中飛出。」 《藝術傳》：「燉煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子。所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。」 釋道該說《續名僧傳》：「宋釋法瑤，姓楊氏，河東人。元嘉中過江，遇沈臺真，請真君武康小山寺，年垂懸車，飯所飲茶。永明中，勑吳興禮致上京，年七十九。」 宋《江氏家傳》：「江統，字應元，遷愍懷太子洗馬，常上疏，諫云：『今西園賣醯、麪、藍子、菜、茶之屬，虧敗國體。』」 《宋錄》：「新安王子鸞、豫章王子尚詣曇濟道人於八公山，道人設茶茗。子尚味之曰：『此甘露也，何言茶茗。』」 王微《雜詩》：「寂寂掩高閣，寥寥空廣厦。待君竟不歸，收領今就檟。」 鮑昭妹令暉著《香茗賦》。 南齊世祖武皇帝遺詔：「我靈座上慎勿以牲爲祭，但設餅果、茶飲、乾飯、酒脯而已。」 梁劉孝綽《謝晉安王餉米等啓》︰「傳詔李孟孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、脯、酢、茗八種。氣苾新城，味芳雲松。江潭抽節，邁昌荇之珎；疆場擢翹，越葺精之美。羞非純束野麏，裛似雪之驢；鮓異陶瓶河鯉，操如瓊之粲。茗同食粲，酢類望柑。免千里宿舂，省三月糧聚。小人懷惠，大懿難忘。」 陶弘景《雜錄》：「苦茶輕身換骨，昔丹丘子、黃山君服之。」 《後魏錄》：「瑯琊王肅仕南朝，好茗飲、蓴羹。及還北地，又好羊肉、酪漿。人或問之：『茗���如酪？』肅曰：『茗不堪與酪爲奴。』」 《桐君錄》：「西陽、武昌、廬江、晉陵好茗，皆東人作清茗。茗有餑，飲之宜人。凡可飲之物，皆多取其葉。天門冬、拔揳取根，皆益人。又巴東別有真茗茶，煎飲令人不眠。俗中多煮檀葉并大皁李作茶，並冷。又南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澁，取爲屑茶飲，亦可通夜不眠。煮鹽人但資此飲，而交、廣最重，客來先設，乃加以香芼輩。」 《坤元錄》：「辰州溆浦縣西北三百五十里無射山，云蠻俗當吉慶之時，親族集會歌舞於山上。山多茶樹。」 《括地圖》：「臨蒸縣東一百四十里有茶溪。」 山謙之《吳興記》：「烏程縣西二十里有溫山，出御荈。」 《夷陵圖經》：「黃牛、荊門、女觀、望州等山，茶茗出焉。」 《永嘉圖經》：「永嘉縣東三百里有白茶山。」 《淮隂圖經》：「山陽縣南二十里有茶坡。」 《茶陵圖經》云：「茶陵者，所謂陵谷生茶茗焉。」 《本草‧菜部》：「茗，苦茶。味甘苦，微寒，無毒。主瘻瘡，利小便，去痰渴熱，令人少睡。秋採之苦，主下氣消食。」注云：「春采之。」 《本草‧菜部》：「苦茶，一名荼，一名選，一名游冬，生益州川谷，山陵道傍，淩冬不死。三月三日採，乾。」注云：「疑此即是今茶，一名荼，令人不眠。」《本草》注：「按《詩》云『誰謂荼苦』，又云『堇荼如飴』，皆苦菜也。陶謂之苦茶，木類，非菜流。茗春採，謂之苦𣗪。〈途假反。〉 《枕中方》：「療積年瘻，苦茶、蜈蚣並灸，令香熟，等分，搗篩，煮甘草湯洗，以末傅之。」 《孺子方》：「療小兒無故驚蹶，以苦茶、䓗鬚煮服之。」 八之出[编辑] 山南，以峽州上，〈峽州生遠安、宜都、夷陵三縣山谷。〉襄州、荊州次，〈襄州生南漳縣山谷，荊州生江陵縣山谷。〉衡州下，〈生衡山、茶陵二縣山谷。〉金州、梁州又下。〈金州生西城、安康二縣山谷，梁州生褒城、金牛二縣山谷。〉 淮南，以光州上，〈生光山縣黃頭港者，與峽州同。〉義陽郡、舒州次，〈生義陽縣鍾山者與襄州同，舒州生太湖縣潛山者與荊州同。〉壽州下，〈盛唐縣生霍山者與衡山同也。〉蘄州、黃州又下。〈蘄州生黃梅縣山谷，黃州生麻城縣山谷，並與金州、梁州同也。〉 浙西，以湖州上，〈湖州，生長城縣顧渚山谷，與峽州、荊州、義陽郡同；生鳳亭山伏翼閣飛雲、曲水二寺、啄木嶺，與壽州、衡州同；生安吉、武康二縣山谷，與金州、梁州同。〉常州次，〈常州義興縣生君山懸脚嶺北峰下，與荊州、義陽郡；生圈嶺善權寺、石亭山，與舒州同。〉宣州、杭州、睦州、歙州下，〈宣州生宣城縣雅山，與蘄州同；太平縣生上睦、臨睦，與黃州同；杭州，臨安、於潛二縣生天目山，與舒州同；錢塘生天竺、靈隱二寺，睦州生桐廬縣山谷，歙州生婺源山谷，與衡州同。〉潤州、蘇州又下。〈潤州江寧縣生傲山，蘇州長洲縣生洞庭山，與金州、蘄州、梁州同。〉 劔南，以彭州上，〈生九隴縣馬鞍山至德寺、棚口，與襄州同。〉綿州、蜀州次，〈綿州龍安縣生松嶺關，與荊州同；其西昌、昌明、神泉縣西山者並佳，有過松嶺者不堪採。蜀州青城縣生丈人山，與綿州同。青城縣有散茶、木茶。〉邛州次，雅州、瀘州下，〈雅州百丈山、名山，瀘州瀘川者，與金州同也。〉眉州、漢州又下。〈眉州丹稜縣生鐵山者，漢州綿竹縣生竹山者，與潤州同。〉 浙東，以越州上，〈餘姚縣生瀑布泉嶺昍仙茗，大者殊異，小者與襄州同。〉明州、婺州次，〈明州𧵍縣生榆筴村，婺州東陽縣東白山與荊州同。〉台州下。〈台州始豐縣生赤城者，與歙州同。〉 黔中，生思州、播州、費州、夷州。 江南，生鄂州、袁州、吉州。 嶺南，生福州、建州、韶州、象州。〈福州生閩縣方山之隂也。〉 其恩、播、費、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州未詳，往往得之，其味極佳。 九之略[编辑] 其造具，若方春禁火之時，於野寺山園，叢手而掇，乃蒸，乃舂，乃拍，乃復以火乾之，則又棨、撲、焙、貫、棚、穿、育等七事皆廢。 其煮器，若松間石上可坐，則具列廢。用槁薪、鼎䥶之屬，則風爐、灰承、炭檛、火筴、交床等廢。若瞰泉臨澗，則水方、滌方、漉水囊廢。若五人已下，茶可末而精者，則羅合廢。若援藟躋嵓，引絙入洞，於山口灸而末之，或紙包合貯，則碾、拂末等廢。既瓢、盌、竹筴、札、熟盂、鹾簋悉以一筥盛之，則都籃廢。 但城邑之中，王公之門，二十四器闕一，則茶廢矣！ 十之圖[编辑] 以絹素或四幅或六幅，分佈寫之，陳諸座隅，則茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之出、之略目擊而存，於是《茶經》之始終備焉。

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“守望者”方漢奇：媒體的核心屬性是真實

yeeseetravel.com

方漢奇。資料圖

　　方漢奇是位“駐校教授”，他的傢就在中國人民大學內的宜園，步行到新聞學院隻要三分鐘。

　　隻按瞭一下門鈴，裡面便傳來急促的腳步聲，91歲的方漢奇自己開門迎客。他麻利地沏茶倒水，順手遞給我一張名片：“中國人民大學榮譽一級教授、北京大學���聞學研究會學術總顧問、中國新聞史學會創會會長。”

　　作為中國新聞史學泰鬥，方漢奇早在1951年就在聖約翰大學講授新聞史專題，後來的《人民日報》總編輯范敬宜便被他吸引，常從中文系跑來聽課。

　　有學生談起方先生的課，用八個字形容：滿座嘆服，驚為天人。他講梁啟超，隨口就可以背出一篇千字政論，一邊背誦，一邊踱步，興之所至，旁若無人。上世紀80年代，他的公開大課，學生多到擠坐在窗臺上。

　　方漢奇是新聞史大傢，也是公認的幽默大師。即便“文革”中蹲牛棚，他依然玩笑不斷。有一次，他很嚴肅地對同住一棚的同事黃河說：“毛主席已經過問你的事瞭，你很快就能解放。”黃河大喜過望，問他是怎麼知道的。方漢奇指指新編《毛主席語錄》說：“上面有句話，一定要把黃河的事情辦好！”

　　老先生還愛趕時髦，不僅是國內最早的一批網民，而且微博、微信都用得很熟練。聊瞭一個下午，告別時，他用自己的自拍桿熟練地和我合影。我說想加個微信，他立馬遞過手機說：“那你掃一下我的二維碼。”

　　跳出來的微信名字是“coco”，我問：“這是您的英文名字？”方先生搖頭道：“不是，這是我兒子傢裡那條狗的名字。”

　　方漢奇檔案：

　　廣東普寧人，1926年12月生於北京，1946年考入於國立社會教育學院新聞系。1951年起，先後在聖約翰大學、北京大學和中國人民大學任教。1984年成為中國第一批新聞學博導，1989年創立中國新聞史學會，並擔任首任會長。專著《中國近代報刊史》、主編的《中國新聞事業通史》等，是中國新聞史權威著作。

　　顛沛童年：輾轉於14所中小學

　　高淵：聽說童年顛沛流離，換瞭很多學校？

　　方漢奇：我這個年齡段正趕上抗日戰爭。1931年就是“九一八事變”，一直到大學畢業，整個學生時代都處在一個非常動蕩的社會。我的小學和中學一共念瞭14個學校，有時候一年還不隻換一個學校，這在現在是不可思議的。

　　高淵：第一個小學在北京？

　　方漢奇：我是廣東普寧人，生在北京，第一所小學在西安。當時我父親方少雲在河南開封工作，沒帶���眷。我母親就帶著我和弟弟住在西安我祖父傢。在那裡先上瞭一所穆斯林教會辦的培德小學，後來轉學到西安女師附小。

　　上到二年級回到瞭北京，先上西直門小學，然後是師大二附小。這個學校很有名，王光美當時也在讀書，她比我高兩屆。

　　高淵：抗戰全面爆發後，全傢去瞭香港？

　　方漢奇：那時候，整個華北已經擱不下一張書桌瞭。我們一傢從北京坐瞭一天火車到天津，在那裡等瞭一個月，才等到一艘船去香港。船上八天八夜，非常艱辛。

　　在香港換瞭四個小學，最後是在一所女校畢業的。當時是戰亂時期，女校也就近招男生瞭，但全班就我一個男生。

　　高淵：中學時代又輾轉瞭幾個地方？

　　方漢奇：先在香港的文化中學念初一，然後到重慶上瞭兩個學校，又到廣東韶關上瞭兩個學校，再到梅縣，最後在汕頭高中畢業。汕頭那個中學，我就上瞭高三下半學期。

　　高淵：這麼多學校上下來，對哪所印象較深？

　　方漢奇：北京的師大二附小上得時間最長，一共四年。相對來說教學質量比較高，設備也比較好，還有圖書館，一般小學是沒有的。相對其他隻念一兩個學期的學校，這個學校給我的印象最好。

　　癡迷新聞：高二就有瞭“集報癮”

　　高淵：後來報考瞭哪幾個大學？

　　方漢奇：我一門心思隻想考新聞系。當時國內5所大學有新聞專業，我考瞭4個，南京的政治大學，上海的暨南大學和復旦大學，蘇州的社會教育學院。北京的燕京大學也有新聞系，但學費太貴，我上不起，就沒去考。

　　高淵：為什麼隻考新聞系呢？

　　方漢奇：我就是喜歡。這個興趣是從高一開始的，我在韶關上學。當時抗戰已經進入中後期瞭，日本要打通粵漢鐵路，準備攻打韶關。我是班上的學習委員，要辦墻報和壁報，還要采訪，時刻關註這些戰爭的信息。這就和新聞有點關系瞭，但隻是在學校裡辦報，屬於新聞的廣義傳播活動。

　　上瞭高二以後，開始搜集歷史上的報紙。我從1942年搜集到1953年，有十年的時間，從一二十份到3000份。1953年，我到北大新聞專業工作，把舊報紙全都送掉瞭。

　　高淵：現在這些報紙還在嗎？

　　方漢奇：當時送給瞭北大中文系新聞專業的資料室，現在都在人民大學，就在我們新聞學院的樓裡。應該說，這3000多份報紙，還是有很多珍品的。

　　高淵：考試成績怎麼樣？

　　方漢奇：隻考上瞭社會教育學院，也是勉強考上的，其他三個都落榜瞭。你看我的經歷就註��考不上，念瞭14所小學和中學，文史課倒沒關系，反正開卷有益，但數理化不行，課程接不上。

　　高淵：當時覺得遺憾嗎？

　　方漢奇：也沒什麼，社會教育學院是國立的教育學院，相當於師范學校，不但不要學費，還給學生發東西。每個月給我們的夥食定量是兩鬥半米，一鬥米是45斤，加起來有100多斤。然後，每年發兩套衣裳。這些對我挺重要的，因為傢裡沒錢。

　　1949年，就讀於蘇州的國立社會教育學院新聞系，後排左三為方漢奇

　　傢庭背景：市長公子沒錢回傢

　　高淵：當時傢境不好嗎？

　　方漢奇：我父親當過立法委員，後來又當瞭汕頭市長，但他沒錢，所以我不能考學費貴的教會學校。而且，我在蘇州上大學的4年，沒有回過一次汕頭的傢，因為沒有路費。

　　那時候，國民政府的官員也不是個個都貪污的，一個市長的兒子居然沒錢回傢，現在很難想象。

　　高淵：傢裡寄點生活費嗎？

　　方漢奇：傢裡7個兄弟姐妹，我是老大，父母負擔重。我主要是在社會教育學院吃公費，傢裡偶爾給點零花錢，不一定的。後來，我大學畢業去瞭上海，他們都去瞭臺灣。

　　高淵：有“臺灣關系”這個問題，後來有沒有影響？

　　方漢奇：我的歷史問題有兩個，這隻是其中之一。另一個更嚴重，我在重慶上初一時，加入過“三青團”。當時也不征詢學生意見，是全校集體加入，介紹人寫的是宋美齡，因為她是這個中學的名譽校長。

　　後來我在汕頭上高三時，學校一查說我是1939年就入團瞭，介紹人還是宋美齡，就讓我掛個名當區隊長。解放後，這個職務達到瞭反動黨團骨幹的起點線，夠槍斃的罪名瞭。

　　高淵：但後來還算幸運？

　　方漢奇：50年代被內部控制，“文革”中蹲過牛棚，直到80年代才被吸收入黨。但像我這樣有雙重歷史問題的，沒被槍斃就很幸運瞭，而且也沒劃右派。

　　大學四年：舊書店裡淘舊報紙

　　高淵：大學念得怎樣？

　　方漢奇：那四年，我沒參加“三青團”的活動，倒是經常參加地下黨組織的反饑餓、反內戰運動，我還喜歡音樂，參加一些演出。所以，也沒好好念書。

　　高淵：社會教育學院在蘇州？

　　方漢奇：抗戰時在重慶璧山，勝利後要回到南京，但需要重建校園，於是就借瞭蘇州的拙政園，我的大學四年就在拙政園度過。

　　高淵：這真是美妙的四年。

　　方漢奇：環境太好瞭！園子裡每一個亭子都放一架鋼琴，社教學院有藝術系，教戲劇、音樂、美術等，所以是滿園的琴聲。

　　高淵：師資情況怎麼樣？

　　方漢奇：學校規模不大，一共400個學生吧。老師也還不錯，我們新聞系主任是俞頌華，他是中國第一批去蘇聯采訪的記者，同行的有瞿秋白和李仲武。他還以《申報》記者的身份，去延安采訪過毛澤東。他屬於民盟系統，進步人士，自由主義者，1947年就去世瞭。

　　緊接著，是馬蔭良當系主任，當時他是《申報》總經理。後來在他手裡，把《申報》全部移交給瞭《解放日報》。

　　高淵：大學時還繼續收集舊報紙嗎？

　　方漢奇：繼續。蘇州有很多舊書店，有不少舊報紙，但書店老板看中的是老版本的舊書，不在乎舊報紙，我撿瞭很多漏。一般是拿新報紙去換，他們可以用新報紙當包裝紙，有的舊報紙就送給我瞭，基本沒花錢，我也沒多少錢。

　　當時收集到瞭《述報》一套十本，這是海內孤本，中國大陸僅此一套。前幾年，我把這套報紙送給瞭蘇州大學，在蘇州收集到的，應當回到蘇州去。

　　高淵：研究新聞史就是從那時開始的？

　　方漢奇：對，開始寫一點新聞史方面的小文章，也關註新聞史的研究題目。比如我上大三的時候，寫過一篇研究宋代新聞史的文章，有將近1萬字，但寫完沒地方發表。當時新聞史的專業刊物很少，《中央日報》辦瞭一本《報學》雜志，《前線日報》有一個講新聞史的專欄。《前線日報》是第三戰區長官司令部辦的報紙，總編輯宦鄉是地下黨員。

　　到上海去：新聞圖書館來瞭年輕人

　　高淵：上大學時，最向往什麼職業？

　　方漢奇：最想當記者啊，但我知道是不會要我的，因為我不夠格，有過“三青團”的歷史。

　　還想參軍，但更不行瞭。1949年4月，蘇州剛解放，29軍的幾位新華社記者到我們新聞系來，介紹戰地記者的生活，我聽得心裡熱火一團，特別向往去前線采訪。後來，好幾個同學參軍走瞭，我真是很羨慕。

　　高淵：1950年大學畢業後，就去瞭上海？

　　方漢奇：我的老師馬蔭良先生邀請我去的。當時的背景是，上海解放後，《解放日報》成為市委機關報，《申報》和《新聞報》停辦，報館和印刷設備都交給《解放日報》使用。這兩傢報社的一些老報人，不適合在黨報工作，需要另行安置。

　　於是，《解放日報》辦瞭上海新聞圖書館，安排瞭20多個老報人，館長就是馬蔭良。我在上大學時，辦過一次個人集報展，展出瞭1500多份報紙，給他留下瞭印象。他也知道我寫過新聞史的文章，新聞圖書館不能全是老人，需要一個幹活的年輕人。所以他就來信說，給你留瞭個位子，願意來就來。

　　高淵：二話不說就答應瞭？

　　方漢奇：這是一個很好的崗位，我不能當記者，做這個也跟新聞有關系。這是我第三次到上海，1930年到上海姥姥傢住過半年，1939年在上海的大夏大學附中念過一學期。

　　高淵：來瞭之後主要做點什麼？

　　方漢奇：大多數時間在看報紙。新聞圖書館在思南路171號，是一幢小洋房，離周公館很近。那時候我還沒成傢，就住在一樓，二三樓就是圖書館和辦公室。

　　我參加瞭一次土改，在上海的水電鄉，離寶山縣城不遠，有四五個月。就在那裡學瞭點上海話，因為老鄉們聽不懂普通話。另外，我還用一年時間，把上海所有圖書館都跑瞭一遍，一共40多個，調查這些館的藏報，編瞭一本上海各圖書館藏報目錄。那時候剛解放，徐傢匯藏書樓的法國神父都還沒走，那裡收藏的報紙特別多。書名是嚴獨鶴題的，他是老報人。他看瞭後，覺得有點遺憾，因為這本書沒有前言和後語，應該有個背景交代。

　　1950年，與上海新聞圖書館同人合影，後排右二為方漢奇

　　那些報人：被老報人招為婿

　　高淵：嚴獨鶴當時有什麼職務嗎？

　　方漢奇：他是新聞圖書館的常務副館長。他當過《新聞報》副總編，長期兼任副刊“快活林”的主編。張恨水的《啼笑因緣》就是經他精心編輯後，在“快活林”上連載，使張恨水名滿天下。後來汪偽接管《新聞報》後，曾重金留聘，但嚴獨鶴毅然辭職。他過60歲生日時，蔣介石送過壽禮，畢竟他是上海很有影響的報人。

　　嚴獨鶴英文很好，中文當然更不說瞭。我剛到新聞圖書館的時候，有些外國神父經常請他參加宗教活動，他第一年還應付一下，後來就推掉瞭。他是在“文革”中受到沖擊去世的。

　　高淵：對馬蔭良印象怎麼樣？

　　方漢奇：他是同濟大學畢業的，德文很好。他和史量才有親戚關系，很可能史量才的哪位夫人是他們馬傢的。史量才被蔣介石暗殺後，整個《申報》的經營管理都委托馬蔭良來管。抗戰時，《申報》被漢奸霸占瞭一段時期，他因為不和漢奸合作，還受到瞭通緝。

　　建國後，他先在新聞圖書館當館長，後來去瞭解放軍的學校教德文，“文革”中也受到瞭沖擊，但他熬過瞭“文革”，最後活瞭90多歲。

　　高淵：在新聞圖書館那三年，天天就和這些老報人在一起？

　　方漢奇：一共有20多個老報人，其實說老也不算老，除瞭嚴獨鶴年過花甲，其他人年紀都不大，馬蔭良隻有45歲。他們都是從第一線退下來的，一般都有20多年的新聞工作經驗，有很多見聞。

　　那時候，老先生們每天中午都要喝點小酒，每人起碼喝一斤，都能喝。我不大會喝酒，喜歡聽他們講故事，很有趣。吃完飯有三個小時的休息，然後再聊會天就回傢瞭，神仙過的日子。���那三年，就是一邊看報紙，一邊聽故事。

　　高淵：感覺上，那三年就像在讀研吧？

　　方漢奇：在自學。不光是聽他們講故事，下午5點他們下班後，就都是我的時間瞭，每天晚上看書看報。

　　老先生們看我愛念書，工作也賣力，都對我不錯。好幾位還來給我說親事，黃寄萍先生托我們館內的一位女同事，把他女兒黃曉芙介紹給我，後來成瞭我妻子。他當過《申報》社會調查部主任，還管過體育，編過雜志。當時館內有待嫁女兒的老先生不少，但被我嶽父占瞭先，這是後來才知道的。

　　高淵：也就是那時候，應邀去聖約翰大學講新聞史，范敬宜也來聽課？

　　方漢奇：聖約翰請我去講新聞史的專題，不是系統講一門課。其實就是講講我的看報心得，這種專題課往往比較好聽。

　　范敬宜是中文系的學生，他的太太是新聞系的，當時正追求他太太。當然，也許他對新聞史本身就感興趣。他是無錫國專畢業的，然後進瞭聖約翰，所以中英文都好。“文革”結束後，我去東北講課，他在《遼寧日報》當記者，吃飯時主動過來說，當年聽過我的課。

　　其實我當年對他沒印象，范敬宜很有才，後來當到《人民日報》總編輯。他去世後，設立瞭“范敬宜新聞教育獎”，我獲得瞭首屆“新聞教育良師獎”。

　　北大歲月：備課一周就上講臺

　　高淵：後來去北大教書，是因為遇到瞭羅列？

　　方漢奇：對，就是因為他的關系。羅列當時是《解放日報》的秘書長，他也住在新聞圖書館的一樓宿舍。原來張春橋也想住進來，他和夫人文靜還來看過房子。那天我看到他昂首闊步地走進來，他是《解放日報》的領導，這些地方歸他管。但據說嫌這裡不好，後來住到瞭隔壁的香山路。

　　高淵：羅列的背景和新聞圖書館的老報人不一樣吧？

　　方漢奇：他20歲左右就在蘇北參加瞭新四軍，當過幾傢革命報刊的記者編輯，擔任過蘇南新聞專科學校的教務長。這個學校的學生，很多是新中國第一批新聞工作者，林昭就是這個學校畢業的。林昭後來也去瞭北大，我跟她先後在北大新聞專業和人大新聞系相處6年，我是老師她是學生。感覺上，她就是一個典型的江南女子，吳儂軟語的，也很聰明。沒想到，後來這麼剛烈。

　　高淵：和羅列關系很好嗎？

　　方漢奇：因為都住在新聞圖書館，天天低頭不見抬頭見，他又做過新聞教育，我們有很多共同語言。另外，我們還是廣東老鄉。

　　他是1952年去的北大。當時，北大中文系要成立新聞專業，最初是想請《解放日報》社長惲逸群去，但惲逸群受到誣陷，被停職檢查瞭，就請瞭羅列，因為他有新聞教育的經歷，據說人選是胡喬木定的。羅列臨走的時候就問我，有沒有興趣去北大講新聞史？

　　高淵：北大為何有吸引力？

　　方漢奇：���實，那時候的社會評價是，北大是一所舊學校，地位不如人民大學，因為人民大學是新的。而且，人民大學是吃偏飯的，50年代請蘇聯專傢到大學任教，給瞭人民大學100個，還把唯一的新聞學專傢放到瞭人民大學。當時的排序是“人北清師”，人民大學、北大、清華和北師大。

　　但我一點也沒猶豫，因為我對教師這個職業感興趣。

　　高淵：到北大後，就開始教新聞史？

　　方漢奇：我是1953年8月23日到北大的，9月1日就上課，隻有一個星期時間備課，隻能一邊備課一邊上課。特別是要講革命報刊這部分，當時沒有什麼材料啊，還得上檔案館、圖書館去查。這不像在聖約翰講專題，那時候就是我知道什麼講什麼，現在作為一門課，必須要成體系瞭。

　　所以挺忙活的，得惡補。

　　高淵：革命報刊的材料得從頭整理？

　　方漢奇：當時有的材料，就是胡喬木寫的《中國共產黨的30年》，裡面提到瞭《新青年》、《共產黨月刊》，還有毛主席辦的《湘江評論》等。但這些不夠，得再擴大，再去開掘。當時剛建國，材料要現找。

　　因為是現備現教，這門課一開始的效果不好，學生們意見很多。這些都必須在教學中不斷去改進充實。我還結合教學，發表瞭十多篇論文，像《太平天國的革命宣傳活動》等就是那幾年寫的。

　　高淵：這樣的教學與研究一直持續到什麼時候？

　　方漢奇：1958年以後，重點就不在教學方面瞭。“反右”的時候，我差瞭一點點。我當時就說瞭一句話，我說報上登的那些意見，也不是沒有道理，有的意見還是可以參考的。

　　但這就不行瞭，說我同情右派。後來安排瞭一次教研室內部的批判，批判瞭一天，上下午兩個會，我就悶頭做記錄，表示虛心接受批判。我還有“三青團”的歷史問題，還有海外關系，所幸最後沒劃右派，但是內部掌控，這就很危險瞭。當年北大劃瞭700個右派，在北大當個右派太容易瞭。

　　高淵：運動的時候，還有時間搞科研嗎？

　　方漢奇：見縫插針地做卡片，把零碎的時間利用起來。白天搞運動，晚上可以看書做卡片，然後備課。備課也是教學相長，一年是一個回合，一個回合提高一點。等到“文革”結束以後，才開始有比較系統的新聞史的教學，特別是研究方面有瞭較大的開拓。

　　中國新聞史比較完整的教學，從50年代起步，是一個慢慢摸索的過程。

　　人大時光：一進校門全是煉鋼小高爐

　　高淵：到人民大學是哪一年？

　　方漢奇：就是1958年，當時北大新聞專業和人大新聞系合並瞭。“文革”中人民大學一度停辦，我又回到瞭北大，後來再回人民大學，就在兩個學校間來來回回。

　　高淵：當時對人民大學是什麼印象？

　　方漢奇：我一進校門，看到校園裡全是煉鋼的小高爐。那時候已經大煉鋼鐵瞭，馬上又是三年困難時期，學習和研究都擱置瞭。當時的口號是，“教育為無產階級政治服務，教育與生產勞動相結合”，根本不提學術研究，真是浪費瞭不少時間。我的大多數教育科研，是在“文革”結束後這40多年幹的。

　　高淵：在歷次運動中，幹些什麼活？

　　方漢奇：北京的郊區我都去勞動過，還修過水庫，一去一個多禮拜。“文革”時，我在幹校砸石頭，5斤重的錘子，一天要掄一萬多下。還當過一年的炊事員，用鐵鍬炒菜。

　　高淵：這倒是很鍛煉��體。

　　方漢奇：天天鍛煉，那時候我40歲，身體真好，拉500斤的車不是問題。幹校回來後，還得繼續勞動，人大校園裡所有地下管道我都鉆過，要疏通管道，所有的樓頂我也都上過，給瓦工、木工當下手。

　　我就說，知識分子勞動化這不難，但勞動人民知識化難度就大瞭。

　　1969年，方漢奇在傢中查閱資料

　　上世紀70年代末，方漢奇在傢中撰寫《中國近代報刊史》

　　首批博導：與王中、甘惜分的交往

　　高淵：到瞭1984年，王中、甘惜分和您成為中國第一批新聞學博導，你們三人交往多嗎？

　　方漢奇：當年一起參加過很多活動，我和王中還住過一個房間。他晚年身體不好，另外愛開點玩笑。1985年，我跟他一塊兒參加《大眾日報》的報慶活動，會上會下他常說些調侃的話，其實是有所指的。

　　老甘是我很多年的老同事，50年代在北大，後來一起去人民大學，“文革”時一起住牛棚。一直到他去世，我們都在一起。

　　高淵：他們兩位有什麼不同？

　　方漢奇：王中是莫言的老鄉，山東高密人。他參加革命的時候已經讀大學一年級，學外語的。當時知識分子到解放區去的不多，大部分是中學生，念到大學去的也有，但不多。所以，他比一般解放區的幹部文化基礎好，他又是學外語的，思想也比較開放。

　　老甘來北大前，是新華社西南分社采訪部主任。他一度被日軍俘虜，自己逃瞭出來。後來黨內老審查他的歷史，黨籍也被停瞭。所以不適合在第一線工作，就調來瞭北大教學。

　　總的來說，王中是新四軍，老甘是八路軍；王中在華東，老甘在延安；王中是念外語出身的大學生，老甘是小學學歷，完全靠自學。他們在新聞理論的教學和研究上，都有很深的造詣。

　　方漢奇與甘惜分攝於鏡泊湖

　　1984年，方漢奇入黨時在黨支部會議上發言

　　民國報業：張季鸞的功夫、范長江的采訪、胡政之的經營

　　高淵：咱們回過頭來說說新聞史研究。在研究的老報紙中，相當部分是民國的報紙，在中國新聞史上也占有重要地位，怎麼看這段歷史？

　　方漢奇：那時候，辦報紙不需要很大的投資，所以辦報紙並不難，但要辦得好很難。當時像《大公報》、《文匯報》、《晨報》、《時事新報》，上海的《申報》、《新聞報》，再加上《民國日報》等，無論是評論、采訪還是編輯，各方面都比較強，辦得也很投入。

　　解放前有1500多種報紙，辦得好的主要集中在北京、上海、武漢、廣州和香港。解放後，絕大多數報紙都辦不下去瞭，這是趨勢所致。有的報紙有民主黨派背景，活瞭下來，像《新民晚報》就是，但兩位創始人陳銘德和鄧季惺後來都劃瞭右派。

　　高淵：跟這些報業翹楚有過接觸嗎？

　　方漢奇：在80年代有一些接觸，像《文匯報》的徐鑄成、《大公報》的王蕓生、重慶的王文彬、上海的馮英子等，都給我留下瞭比較深的印象。

　　高淵：民國報人身上有哪些東西值得繼承？

　　方漢奇：簡單地說，就是張季鸞的功夫、范長江的采��、胡政之的經營。

　　張季鸞的文字功底好，還是海歸，當時海歸辦報的很少，他的綜合素質高。范長江做記者的那一段，是他人生最輝煌的階段，後來他離開新聞界瞭，就沒有發揮的機會瞭。胡政之和陳銘德、鄧季惺的經營管理能力，都是很高的。

　　高淵：當時，為什麼民間報紙普遍比國民黨的官辦報紙出色？

　　方漢奇：國民黨的報紙因為有政府經費支持，所以它們沒有經濟困難，像《中央日報》、《和平日報》都是十幾個地方版，不考慮成本。相對而言，民間辦報要維持就不容易瞭，必須要有特色，才能有受眾，才能有經濟上的收益。很多東西都是被逼出來的。

　　高淵：我們現在能從前人那裡借鑒什麼嗎？

　　方漢奇：辦報有很多共性的東西，應該為當代人參考借鑒，這是理所當然的，頂多加一句：有所借鑒、有所揚棄。毛主席和魯迅都講“拿來主義”，研究新聞史的目的就是這個，不然幹嘛上這個課？

　　我們媒體這些年教訓不少。大躍進的時候，很多“衛星”都是媒體帶頭放的，甚至明知是假，也在那裡吹牛。1958年，我帶學生在《保定日報》實習，那裡的記者編輯正在“放衛星”。他們也知道是假消息，特別是一線記者心裡是清楚的，但不能不跟，不跟就會挨批，這也是沒辦法。我們講新聞史的時候，這些就是經驗和教訓。辦報紙，就是要把真實性放在第一位，真實性是媒體的核心屬性。

　　1987年，方漢奇在梁漱溟傢中

　　媒體變革：早上看手機，晚上看報紙

　　高淵：現在中國媒體正處於巨變期，您還關註媒體變革嗎？

　　方漢奇：我因為還在帶研究生，所以必須關註媒體的發展，而且要緊跟。但是和年輕人比起來，還是相形見絀，年輕人總是比我們老年人接受新事物更早、更快、更及時。

　　高淵：縱觀中國新聞史，報紙現在的處境是不是史上最難？

　　方漢奇：現在主要是新媒體和新的傳播手段，給報紙帶來瞭很大的壓力，很多人尤其是年輕人不看報瞭。紙媒面臨很大的沖擊，得想辦法適應這個新形勢。

　　新聞事業是不斷發展的，在互聯網出現之前，它也面臨過很多挑戰，從廣播到電視，都對紙媒產生過沖擊。隻不過，互聯網的沖擊力度是以前所未有的。

　　高淵：紙媒還有多少生命力？

　　方漢奇：紙媒的核心生命力就是白紙黑字。現在，圖書館還在保存報紙，沒有人保存微信，因為報紙可以立此存照。所以，紙媒還是有它存在的必要和發展的前景，就是要適應新形勢。

　　關鍵是，大傢的閱讀習慣改變瞭。我現在是早上看手機，晚上看電視和報紙。每天早上打開手機看看微信和新聞客戶端，昨天主要的國際國內新聞，花一兩分鐘就全知道瞭。現在很多上班族就是這個習慣，上班路上看一下新聞。

　　知道瞭新聞以後，深度報道和評論可以慢慢看。所以我晚上看報紙，這方面是紙媒的優勢，關鍵是要有分析、有回顧、有前瞻，對新聞事件有多角度的深度報道。

　　高淵：現在主要看哪些報紙？

　　方漢奇：我是報社送什麼就看什麼。比如《北京青年報》、《新華每日電訊》、《參考消息》，香港的《大公報》、《文匯報》等等。

　　現在，媒體人的壓力是很大的，競爭很厲害啊，要想既有政治效益，又有經濟效益，是需要動一些腦筋的。

　　2009年，方漢奇在書房

　　新聞教育：新聞史傢是新聞事業的守望者

　　高淵：您長年從事中國新聞史的研究，出瞭很多著作，《中國近代報刊史》是第一部嗎？

　　方漢奇：對，“文革”結束後需要這麼一本書，為新聞史教學提供教材，這是一項歷史任務。

　　我從1978年夏天開始寫，因為教學工作比較忙，都是利用課餘時間寫作，拖瞭兩年才完稿。寫作計劃也一變再變，最初打算寫8萬字，後來逐步改為15萬字、20萬字、30萬字，最後定稿是50多萬字。

　　高淵：這本書後來成為中國學新聞專業大學生的必讀書，也被學術界廣泛引用，怎麼自我評價？

　　方漢奇：因為是70年代末寫的，那個時候還有不少思想束縛。比如說，革命就好，改良就不好，改良就是修正主義，因此歷史上孫中山就好，梁啟超就不好，先定瞭調，沒有具體分析。

　　這30多年來，這本書出瞭好幾版，但我沒有改動一個字。

　　高淵：為什麼不改呢？

　　方漢奇：沒考慮過，因為沒有必要。它就是那個時代的產物，明白人一看就知道，當時就是那麼一個框框，就是時代的局限認識，沒有必要去改。但書裡面講的那些事，都是客觀存在的東西，這個沒有問題。事實是第一性的，至於怎麼去分析，與時俱進地看就行瞭嘛。

　　高淵：您教過的學生，像蔡銘澤、陳昌鳳、程曼麗、彭蘭等都當瞭大學新聞學院的領導。怎麼評價中國大學的新聞教育現狀？

　　方漢奇：現在辦學新聞教育的辦學點太多瞭，700多個。一些重點院校的新聞院系日子還好過一點，一般院校辦那麼多的新聞系，可能學生將來的就業都會有問題，供過於求瞭。

　　幾個重點院校的新聞院系，它們的圖書資料、師資力量的配備還是有基礎的，把這幾個重點院校辦好，保證第一線有足夠的後續力量，把這個事業發展下去，就符合客觀需要瞭。

　　現在看來，80年代的新聞院系發展得太快，當時因為百廢待興，需要新聞采編人才。“文革”結束時，全國隻有42傢報紙，緊接著媒體全面開花，有的恢復，有的新辦，需要大學培養新生力量。當時多設新聞教學點是有必要的，但現在應該適當掌控瞭。

　　高淵：教學的方式方法需要改進嗎？

　　方漢奇：現在已經變化很大瞭。我經歷過50年代學蘇聯的那一段，大概是從1953年開始，一邊倒學蘇聯，高等院校聘瞭很多蘇聯專傢。那些專傢剛開始還都有模有樣的，到後來就不那麼整齊瞭，他們沒有把最好的師資力量派過來。

　　像北大中文系的蘇聯專傢就是衛國戰爭受傷的一個老兵，還隻是副教授。他講課時，學校讓所有教授都去聽，那個專傢講課是寫瞭講稿，他念一段，然後翻譯一段，這就形成一種教學模式。

　　到後來，因為政治運動多瞭，中國的教授也按這種模式上課。大傢都是事先寫好講稿，到課堂上念。當時的北大中文系，吳組緗、遊國恩和王力都很有名。王力是搞語言學的，因為斯大林說過語言學沒有階級性，他還比較好辦。但講文學理論、文學史就有問題瞭，像吳組緗講《紅樓夢》、《三國》等，1953年以後他都是寫瞭講稿來念。

　　高淵：聽說您講課很吸引人？

　　方漢奇：我倒是從來不念稿，但是也不敢胡說八道。如果念講稿的話，會把教和學兩個環節都弄得非常沒意思，學生聽著也沒勁，這在改革開放以後基本上就沒有瞭。

　　現在大學教師也有信口開河的，各個學校都有。應該說，念講稿不可取，但如果放開來講，政治上首先要正確，在這個前提下可以在學術范圍內發揮。

　　其實我上課是肚子裡有講稿，因為我平常做卡片，又跟大傢合作寫過新聞通史，我想講的東西都在肚子裡。而且，我是用十桶水去應付一桶水，所以我講課是東方不亮西方亮，總有東西吸引學生。

　　高淵：作為一位新聞史傢，怎麼理解自己的社會定位？

　　方漢奇：我常說一句話，媒體人是社會的守望者，新聞史傢則是新聞事業的守望者。要明白，歷史研究總是為現實服務的。

　　方漢奇在課堂上

　　在授予方漢奇榮譽一級教授會議上的合影

　　歲月流逝：做飯對我不是問題

　　高淵：去年底，您剛過瞭90歲生日，現在還帶幾個博士生？

　　方漢奇：因為我2004年就辦瞭退休手續，一年隻能帶一個博士生。經常會有人來問我，今年招���招博士生，我說你上網去看，網上有你就報名。今年有4個人來考，收一個。有年輕人在一起研究歷史問題，挺好的。

　　高淵：就在傢裡上課嗎？

　　方漢奇：對，就在這兒上。加上前幾年招的，我現在手上有5個博士生，一般讀三年，在職的可以申請順延，但不能超過7年。除瞭上課，我還要給他們開書單，讓他們寫讀書報告。

　　我在新聞學院還有一個辦公室，傢裡走過去三分鐘。

　　高淵：看到過一張您舉著望遠鏡在傢裡找書的照片，有沒有統計過有多少藏書？

　　方漢奇：沒統計過，其實也沒多少。望遠鏡那是我以前住在人民大學林園，那裡樓層比較高，放在上面的書看不清。現在搬到宜園就不用望遠鏡瞭。五年前，我就開始把藏書送人瞭。

　　高淵：現在誰來照料您的生活？

　　方漢奇：兒子在芝加哥，女兒在倫敦，女兒已經63歲瞭。他們會回來看我，我也會飛過去，我已經去瞭15次美國，最近剛回來。

　　做飯對我來說不是問題，自己能做。我不僅在幹校做過一年大鍋飯，在傢裡也做過15年的飯。那時候傢住在北京城裡，我那口子在北大附中當老師，她上下班很遠，一直是我做飯。而且，學校食堂就在我們樓對面20米，還有一個小保姆，讓她做也可以。

　　高淵：住在大學校園裡是什麼感覺？。

　　方漢奇：學校這個圈子環境不錯，也很方便，而且年輕人多，很有朝氣。我有什麼問題，比如電腦故障瞭，就找學生來幫忙。年輕人比我們強。

　　（剪輯：黃曉洲 LOGO設計：黃海昕 圖片來源：作者提供圖片編輯：徐佳敏編輯郵箱：shangguanfangtan@163.com）

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中國城市中篡改人們記憶的山寨古建築

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真的文物古跡保護起來麻煩很多，也無法隨心所欲地使用、利用。於是拆除那些不完美的真古跡、年代不夠久遠的歷史建築，按現代生活需要或旅遊開發規劃建造各類賞心悅目的“假古董”，便成為瞭地方政府不由自主的選擇。

假古街奇觀

文__張松

據1月17日權威統計部門發佈的數據稱，截至2011年末，中國大陸城鎮人口比重達到51.27%，這是中國歷史上第一次出現城市人口超過農村人口的情況。這些年，這麼快速大規模的城市化推進，其動力來自工業化、經濟發展，還是美好生活？這個問題暫且不去討論。而作為城市化結果的城市空間形態，空洞化、單一化問題，即“千城一貌”現象越來越嚴重已是不爭的事實。在新區繼續快速開發建設，舊城更新改造仍然劇烈推進的狀態下，在一些城市，尤其是歷史文化名城開始瞭一場聲勢浩大的復古運動。

這場全面復興古城傳統風貌的局勢，正如北大中文系李零教授在《鑠古鑄今：考古發現和復古藝術》中所描述的：現在，“復古的狂風把山都吹倒瞭”。可以說，在這些城市、這些歷史文化名城，從來沒有像今天這樣把老人傢當年作出的“古為今用”、“洋為中用”的指示，發揮得淋漓盡致瞭。

山西大同，首批24座國傢歷史文化名城之一，有著2300餘年的建城史。2008年開始實施名城保護與修復工程，計劃投入資金100億元，全面恢復大同古城歷史風貌。其中的城墻修復工程投資10億元，按照“原材料、原形態、原工藝、原技術”的修復原則，全面完成四面城墻及甕城的修復。而為瞭進行東城墻修復工程，僅2009年就拆遷建築487942.72平方米。

河北山海關，2001年增補公佈的國傢歷史文化名城。為瞭實現山海關古城“重現舊顏”的宏偉規劃藍圖，2006年4月6000米山海關長城本體修復項目啟動。2007年3月古城內四條大街街景整治項目，已建成150套形態各異的明清風格的仿古建築。據介紹，新建的仿古建築群已在北京奧運期間正式開城接待遊客，讓人感覺仿佛來到瞭一個明清文化世界。

山東臺兒莊，2008年4月在“臺兒莊大戰勝利”70周年之際，棗莊市政府決定投資重建臺兒莊。以“存古、復古、創古”的重建理念，完整保存具有重大歷史價值的古跡。古城規劃按照大戰故地、古城墻、古碼頭、古民居、古街巷、古商埠、古廟宇、古會館等歷史遺產進行逐步修復。如今，運河古道北岸的街巷、民居經過修復重建後，一派江南美景已呈現在遊人面前。

自1990 年代以來，我們的社會時尚中就似乎充滿瞭古色古香的氣息，幾乎所有的中國人都變得很懷舊、很有歷史滄桑感。一些城市也開始大規模興建仿古街道，這種過度懷舊的做派，這種大規模走火入魔式的復古行動，是因為現實中歷史環境消失得太快，人們開始真的需要歷史文化遺產瞭？還是反抗城市特色危機復興文化的義舉？現在作結論恐怕為時尚早，但現實中越來越多的“明清老街”、唐宮宋城，充滿虛假的氛圍和功利的意圖，將城市的生活空間環境影視化、虛擬化得厲害。

假的比真的好？

文物古跡、歷史建築，真的越來越少越來越珍貴，假的越來越多越來越���圾。但是貫穿我們2000多年歷史的“復古”藝術思潮，以及發生於80年代的仿古建築思潮，一直都在告訴人們，假古董比真古董好看，便宜，省錢，制造一個假古董還不會被求全責備，因是仿造、模仿，基本像那麼回事就可以瞭。就像你在傢裡沒錢和沒時間認認真真養盆花一樣，退而求其次，買盆假花擺設起來也是天經地義的事兒。省錢，省事，有時還可以臭美兩下，也不用擔心它是死是活。

基於幾乎完全相同的“假比真好”理由，全國各地爭先恐後建造“假古董”，復興唐宋城的現象就不難理解瞭。若你認為擺假花和重現盛世面貌還是有差別的話，就讓我們再翻看一下賈平凹先生的《廢都》吧，在這部早在1993年上半年就出版瞭有關城市生活的長篇小說中，有一段對西京這座古都文化和旅遊發展狀況的描述，既具有典型的代表性，又揭示瞭偽文化泛濫，“假古董”盛行的主要動因。

“西京是十二朝古都，文化積淀深厚是資本也是負擔。各層幹部和群眾思維趨於保守，故長期以來經濟發展比沿海省市遠遠落後，若如前幾任的市長那樣面面俱抓，常因企業老化，城建欠賬大多、用盡十分力，往往隻有三分效果，且當今任職總是三年或五載就得調動，長遠規劃難以完成便又人事更新；與其這樣，倒不如抓別人不抓之業，如發展文化和旅遊，短期內倒有政績出現。市長大受啟發，……幹瞭一宗千古不朽之宏業，即修復瞭西京城墻，疏通瞭城河，沿城河邊建成極富地方特色的娛樂場。又改建瞭三條大街：一條為仿唐建築街，專售書畫、瓷器；一條為仿宋建築街，專營全市乃至全省民間小吃；一條仿明、清建築街，集中瞭所有民間工藝品、土特產。”

現實中，各個城市復興漢唐都城也好，重���明清風貌也罷，都會有這樣的理由和那樣的原因，但歸根結底的驅動力可能與廢都西京並無二樣。真的文物古跡保護起來麻煩很多，也無法隨心所欲地使用、利用。於是拆除那些不完美的真古跡、年代不夠久遠的歷史建築，按現代生活需要或旅遊開發規劃建造各類賞心悅目的“假古董”，便成為瞭地方政府不由自主的選擇。

此外，近年來國傢和各地方都出臺瞭歷史文化名城、歷史風貌或歷史建築保護的相關條例，保護工作被提上瞭政府的議事日程，因而，大概沒有人敢於公開大膽地反對歷史遺產保護瞭，在無法大規模、簡單地拆除歷史建築和歷史街區時候，對偷換概念或者“打著紅旗反紅旗”的事情也是需要人們高度警惕的。前些時候在微博上引發微友熱議的北京玉河地帶的開發項目、寧波月湖歷史街區的改造規劃等就是典型案例。

保護性破壞

前文說到“復古的狂風把山都吹倒瞭”。這“山”就是傳統文化的真實根基，這“山”就是文化遺產保護的基本底線——“原真性”。面對歷史上幸存下來的真實的文物古跡，被這些“好心人”狂熱地“修繕”一新，甚至面目全非的種種狀況，有時候會有人以保護技術經驗不足為借口、以“交學費”來搪塞；有一些人會以“總比拆瞭要好”的評價尺度來“寬容”；甚至有人會認為：中國古建築本來就以磚木結構為主無法長久保存，這些做法具有“中國特色”，可以大膽嘗試。

缺乏歷史文獻依據、脫離歷史空間關系，一座座再建的現代“假古董”和大規模拆真造假的古城“復興”，說到底是一種“保護性破壞”行為。首先，它違反文物保護相關法規，違背文物古跡保護準則所確定的保護原則和精神，《文物保護法》明文規定“不可移動文物已經全部毀壞的，應當實施遺址保護，不得在原址重建”。“復古、創古”建設行為混淆瞭真文物古跡與偽文化贗品的界線，損害瞭文化遺產保護的真實性和完整性，多數的仿古建築、人造景觀都是以模仿或杜撰傳統建築形式建設的，加之建造周期有限、工藝技術失傳等原因，“假古董”建築遠沒有真文物古跡所具備的品質、細節和歲月痕跡。

其次，“盛唐想象”的規劃設計策略，會造成歷史文化是可以任意打造、隨意打扮的思維和“創意”，這也是非常可怕的事情，當歷史可以成為任意打扮的小姑娘，那些不願意保護文化遺產的人更是可以肆無忌憚進行破壞和拆遷，如果何時需要瞭、到時候有錢瞭，一切“歷史”都可以從頭再來。這其中還有文物保護的一些誤區，如保古不保近，總以為歷史悠久，對近現代的和當代的東西往往看不上眼；保大不保小，重宮殿、廟宇等宏偉建築的保護，對四合院、石庫門等普通民居保護沒有興趣；保美不保“醜”，因人、因事而廢物，譬如中國共產黨的創始人之一陳獨秀故居至今未被列為“國寶”（全國重點文物保護單位），喜歡張愛玲小說的人也許越來越多，但張愛玲生活居住過的公寓要列為上海的保護建築，來自意識形態管理部門的權威意見總是在最後一刻作出“No”的決定。還有那些像老廠房、破倉庫、舊監獄等建築本身不夠美好往往難以逃避毀滅的命運，近年來，在上海的一些工廠地區由於藝術傢打破禁忌地進入，才使得那些舊廠房改建文化創意園區能夠生機盎然地存活下來。

第三，大量興建假古董，重塑所謂傳統風貌的做法，還會直接阻礙新建築的創新和建築文化的發展，有人以為“假古董”這種建築形式就是“既有時代氣息，又有民族特色”的代表，新建築的創作方向。這完全是一個誤區，早在上世紀30年代國際建築協會通過的《雅典憲章》中就明確指出：“以藝術審美的借口，在歷史地區內采用過去的建築風格建造新建築是災難性的做法，無論以何種形式延續或引導傳統風貌都是無法容忍的。”

誠然，在一個假文憑、假簡歷、假公司流行的時代，在一個充滿著各種造“假”行為的社會，“假古董”泛濫、偽文化流行，恐怕也是再正常不過的事情瞭。而歷史文化一旦進入市場，馬上被符號化，文化與經濟結合、文化與旅遊結合、文化與地產結合，生產出各種各樣的“怪胎”也就不可避免。問題是時下全國都要文化大發展文化大繁榮瞭，你們還在這樣地“復古”打造、“創古”造假，是不是走錯瞭方向呢？

（作者為同濟大學城市規劃系教授、博士生導師，著有《為誰保護城市》等）

拆真建假旋渦中的北京

記者_王宏宇 北京報道

如果隻站在外邊，從絕大多數角度看，這無疑都是一處像模像樣的四合院。透過虛掩的門扉，隱約可以看到灰墻青瓦，縱橫的窗欞，蜿蜒的回廊。如果加上百米外南鑼鼓巷這個北京最具人氣的酒吧街，以及門前那條靜靜流淌700年的玉河，完全當得起遊客停下腳步，贊一句“頗有古韻”。

唯一可惜的是，玉河並不是筆直地自北向南，而是自西北向東南，劃出一道彎彎曲曲的斜線。這讓很多沿河而建的四合院並非“口”字形，而是變成瞭梯形，院落西路的廂房和正房之間，也從90度變成瞭一個詭異的鈍角，被堵死去路的回廊也在此戛然而止，變成瞭一段不通向任何地方的觀景臺。

這些四合院的設計方之一，中國人朱儁夫創辦的波士頓國際設計集團（BIDG），正在遭受中國文物專傢和公眾的猛烈批評。批評者認為，該集團在北京東城地鐵南鑼鼓巷項目、北京鐘鼓樓時間文化藝術區項目、玉河片區保護與整治規劃和寧波歷史街區改造中，設計風格“明顯與歷史風貌相悖”。

1月20日，當有消息說BIDG在東城區的所有項目均被叫停時，胡同保護人士華新民終於松瞭一口氣，“他們終於不能再繼續糟蹋北京的胡同瞭”。但消息的準確性仍未得到官方證實，這些項目究竟是被暫停還是永久擱置，還未可知。唯一可以肯定的是，玉河周邊18條歷史悠久的胡同，鐘鼓樓及其周邊的更多古街巷，都早已被拆遷一空。

不僅如此，水下的冰山仍在加速前行。就在“玉河四合院商務區”和“時間文化藝術區”仍未知何去何從的同時，東城區卻又被曝出正計劃打通國子監及其他兩條胡同，打造“藝術休閑區、國學文化街區和文化藝術區”，而早已被拆毀的王府井最後一個王府“倫貝子府”，卻平地平移數公裡，“易地復建”，變成瞭玉河邊的高檔會所。

“其實更重要的是追究雇傭BIDG的甲方。”華新民說，“BIDG隻是露出水面的冰山一角。無論北京還是外地，到處都在毀掉活生生的歷史文化街巷，然後再原地 ‘打造’出一個影視城，打造出僵屍一般的仿古街區。”

華新民更擔心的，是即將啟動的北京中軸線 “申遺”，可能會給周邊古建和胡同帶來的新一輪傷害。北京國有資產有限公司董事長李愛慶1月表示，作為“中軸線”的重要標志，將啟動隆福寺和周邊地區復建。“這不是山寨是什麼？”華新民說，“隆福寺復建多次，原來的東西早就一點渣都不剩瞭，要復建它有什麼意義？隆福周邊那麼多胡同和四合院都保護得很好，為什麼要把真的拆瞭建假的？把老的住戶和商戶趕走換新的？前門大街改造的教訓還不夠嗎？”

前門的悲傷

正月的北京前門大街分外熱鬧。在剛剛開街不久的“臺灣商務區”，一場 “臺灣廟會”正在這裡舉行。主辦者組織瞭近百個臺灣小吃攤位邀遊客品嘗“正宗臺灣美食”，街旁的“阿裡山廣場”、“臺灣美學生活館”和“天後宮”，則負責舉辦特色活動展示臺灣風土民情，街口連蹦帶跳的“臺灣電音三太子”，更吸引來眾多眼球。

熙熙攘攘的人群中，60歲的北京第三電表廠退休工人燕瑛面無表情，顯得格格不入。她推著自行車，目不斜視地穿過人群，對兩邊的喧鬧，連正眼都不看一眼。

這裡曾經的名字，叫鮮魚口胡同，是北京著名的老字號一條街，也曾經是燕瑛的傢。2006年4月2日，燕瑛拿著在強拆威脅下簽署的一紙協議，被趕出瞭這裡，與她的鄰居們，那些普通的鐵路工人、烤鴨工一起，開始瞭租房生涯。她聽說協議的條款不合法，於是6年來一次次回到這裡，想退回協議的補償款，回到自己的傢，但對方回應的，永遠是沉默。如今她唯一能做的，就是2006年《南方周末》報道她的街坊一級警督車金鼎時描述的一句話，“等待這所房子的最終結局”。

一切本不該如此。根據國務院2005年批準的鮮魚口街區保護方案， “任何個人或單位”都不得擅自對該地區進行改造。而按照2005年頒佈的《北京城市總體規劃》，這裡的改造本應“本著修舊如舊的原則，不得進行商業開發”。而因修繕遷出的居民，本應在改造完成後回遷，“盡量留住原住民”。

這在當時還引發過一場不大不小的商業危機。主持前門開發改造的SOHO中國一度曾因為這兩個原則的提出，耽誤瞭赴港上市，最後這件事以該公司出錢回購部分物業，換得政府的繼續支持而不瞭瞭之。

燕瑛並不是唯一失去傢園的原住民。根據《新京報》2009年11月的報道，與SOHO中國合作開發前門的北京天街置業發展有限公司董事長田耘稱，前門地區的2萬居民中，“1.7萬戶早已遷出安置”，剩下的“可以自願選擇原地留住或搬走，不再存在問題”。但當燕瑛和她的鄰居們因無處可住曾多次上訪，投訴前門大街的拆遷違反規定時，北京市崇文區建設委員會回復的一份城市房屋拆遷糾紛裁決書，仍認定“負責拆遷與開發的公司具備合法的拆遷人資格，對燕瑛的補償符合相關文件的規定”，留給她的選項，從沒有田提到的“自願選擇原地留住”。

前門的改造也似乎並非如政府想象中那樣美滿。與這裡大多數院落的命運相似，燕瑛的傢，如今是一傢經營馬油的臺灣特產店。隨著小腸陳、爆肚馮、年糕錢、奶酪魏、茶湯李、羊頭馬、瑞賓樓褡褳火燒的退出，前門商業區規劃中“一街五區”（即前門商業街，中華老字號區、民俗餐飲區、高檔商品區、四合院體驗區、娛樂休閑區）裡，本應最重要的中華老字號區，已經蛻變成“臺灣商務區”的一部分，而這裡變成“臺灣小吃街”，看起來不過是早晚的事。

燕瑛對此漠不關心。對她來說，所謂改造，不過是一場文字遊戲。自從6年前她和她的老街坊們被迫離開的那一刻起， 她心目中的老北京，早就已經死瞭。

改造這個筐

走在景山公園東側的三眼井胡同裡，趙盛國突然停下來，指著胡同東口一棟正在建造的高層建築說，如果沒有它，從我們站的這裡，本來應該可以望得到嵩祝寺。

那是一座灰色的大型建築，有水泥的墻體和寥寥無幾的窗戶，兀立在這片皇城根兒底下的四合院群落中，像電影裡醜陋的無臉人。趙盛國說，就連年三十晚上，他們都不停工。

67歲的趙盛國遇到過兩次“胡同改造”，一次是1958年建造人民大會堂，她搬離瞭位於現在大會堂西南角的從小長大的四合院。另一次是嫁到三眼井胡同幾十年後，三眼井胡同作為北京舊城25片歷史文化保護區之一，被列入“新中國成立以來最大的一次四合院群落整體改造”。

現在回頭看，2004年的那次改造似乎還算不錯。按照媒體的報道，三眼井區域有自然院落124座，其中103個院落基本格局遭到破壞，改造的結果雖無數據，但很多此前的私搭亂建都被拆除瞭，而原計劃中打通死胡同和將胡同拓寬到6米等想法，也讓位給瞭保持原貌。

好景不長，僅僅過瞭兩年，趙盛國就在門前發現瞭拆遷的告示。與前門大街類似，胡同裡住的大多是薪資微薄的退休老人，大傢都不願意離開，趙和其他10個拆遷戶決定，集體起訴規劃委。過瞭一段時間，法院的判決下來，拆遷合法，官司輸瞭。但因期限已過，拆遷不瞭瞭之，客觀上，趙盛國把這看做一場勝利。

但改造仍在繼續。2007年，北京為迎接奧運，斥資10億元啟動舊城區街巷綜合整治改造修繕工程，來年工程完成，緊接著又是強制取暖“煤改電”，改完趙盛國覺得不對勁瞭：不光她傢院子裡房管局的違章建築沒人過問，胡同裡好多本來該拆掉的違建，反而加固瞭，變大瞭，更糟的是舊的沒去，反而添瞭新的。

三眼井胡同14號70多歲的王方華和劉玉珍老兩口，也許是這次改造中最鬱悶的人之一。這個四合院位於三眼井胡同中部的一條巷子裡，巷子盡頭是東高房小學的後門。老兩口大學畢業當年分到河北不常回來，傢裡隻留下雙目幾乎失明的弟弟王方來。

奧運過後，老兩口從河北回到北京的傢裡，大吃一驚：小學的後門被隔壁的16號院堵上瞭，蓋起瞭一間房子，更添堵的是，房子上面還有一間房子，而且還沒窗戶，他們居然在四合院改造中把平房改造成瞭炮樓！

老兩口趕緊去找城管，城管說，這個我們管不瞭。去法院起訴對方侵占公共通道，法官說，你這個得告他們影響采光我們才能受理。但是起訴采光的判決下來一看，判決書上說：被告自建二樓不高於2米3，並未影響14號院的采光。

���王當場就被氣倒瞭，8米高的樓房，怎麼法院隻量出來2米多？有明眼人點撥說，這得告規劃委。但一年過去，院子裡四個老人你方病罷我登場，老王一聲長嘆，這官司就算能打贏，我們也沒人打得起瞭！

與14號院不同的是，三眼井12號院的汪敏正和李紅軍想打官司也沒法打。自始至終，老兩口都沒有盼到人來改造他們的傢，這個典型的滿族三合院，自從同治年間起，就是汪傢的私產，“文革”期間，大門口被違章修建的房子擋住瞭一半，下雨天要出門，傘都撐不開。

去年7月，廂房的房頂被雨淋塌，但維修隊沒法從僅能過一人的過道進料，不給修。汪敏正找到房管中心和規劃委，要求他們幫助解決修繕問題，換來的隻有一句話，這個我們管不瞭。

按照北京市1983年落實私房政策的規定，不影響私房院內交通的，才可按公房保留。汪據此向建委等部門上訪，得到的答復是“隻發還房產權，不發還地產權”，汪陷入瞭怪圈：不放棄違建地塊的土地權就拿不到房產證，拿不到證就無法起訴；但如若希望拿證，又必須先放棄保持院落完整的“奢望”。就這個意義而言，所謂改造，不過是個筐。

想法與辦法

即便這一切全不存在，嵩祝寺也早就不是原來的嵩祝寺瞭。這座曾經氣勢恢弘的寺廟，在一次次的改造中早已面目全非，它如今龜縮在一棟銀行大樓底下，變成瞭“本著保護文物原則為供各界賢達聚會交流之所”，不時有名流在此結婚聚會，這樣的窩心景致，不看也罷。

趙盛國對此已經見怪不怪。當年打官司的時候，有人偷偷塞進門一沓紅頭文件，其中一份寫得明明白白：三眼井的開發，政府每年從紅利中分成10%。借用馬克思的話說，這份不需任何投入就可以獲得的暴利，足以讓任何人、任何機構瘋狂。

“舊城何需改造？把胡同和四合院還給它們本來的主人，取締侵害私產的壞法和壞條例，房子的主人自然會保護和修繕他們自己的傢。”華新民說，“這比任何政策和手段都更有力，更根本。”

在90歲的文保專傢、曾主持起草1982年《文物保護法》的謝辰生看來，僅僅保護物權並不足以解決目前的所有問題，“目前的文保環境，從中央到市政府都沒問題，但下層有法不依，先斬後奏，確實是目前最根本的矛盾，從官員這一級反腐倡廉是解決問題的根本，否則即便保護私產，但政府不按規矩辦，你也徒喚奈何。”

“北京舊城改造荒誕的‘山寨’做法，在1990年代達到高峰，此後的情況並不如過去嚴重，但外地的情況卻有惡化的趨勢。”謝說，“我今年向有關部門建議，建議實行紅黃牌辦法，對特別嚴重的，實行摘牌和事後問責，據我的瞭解，全國此前的117個歷史文化名城，有相當一部分已經名不副實，可能會達到兩位數。”

至於東城區要打通國子監等胡同的大手筆，謝辰生表示“沒這回事”，“沒門！”他說，“那怎麼能動？國子監那邊保護得很好，他們要動任何手腳，必須經專傢論證。坦白說，現在小規模破壞舊城保護仍然很多，我們不能一一制止，但大規模的破壞行為，隻要我們知道，一定是可以制止的。北京之前改造舊城定下修繕、改善、疏散6字方針，當時隻做完瞭前兩項，接下來的疏散是隻出不進，保持原住民留在舊城裡，這隻能慢慢來，大傢要有耐心。”

燕瑛對自己的耐心很有信心。她平時的生活，除瞭每周固定和鄰居們去市府“要說法”，就是回到鮮魚口去喂那些和她一樣失去傢園的老貓，她相信，總有一天她和老貓小貓們都能回到自己的傢園。以前強拆時欺負她最兇的那個，前崇文區城管大隊長羅少傑，因為自己在某拆遷服務公司的女情人“知道太多”，殺人碎屍，去年底被警察抓走瞭，燕瑛覺得很解氣，“我等著，看他們還能神氣多久。”

（應采訪對象要求，王方華、劉玉珍、王方華均為化名）

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【沖繩4天玩樂祕笈】市內美麗海小型水旅館、豊崎海濱公園BBQ、藍洞浮潛一窺魔幻藍光、迷你亞馬遜獨木舟體驗、吃內行美食、嚐人氣甜點、冰淇淋DIY

【 旅遊部落客專欄 / 睡天使醒惡魔 】

去年底日本友人邀我們一家去沖繩玩，當時有小猶豫一下，因為二年前去沖繩玩四天，當時已認為沖繩就這麼丁點大，差不多該玩的、該吃的都已踩過線，應該20年內不會再去沖繩了吧！

日本友人相當的驚訝，因為他們一年到沖繩至少玩二次，迄今光是本島還不含離島已旅遊不下10次，每次至少停留四天以上。友人說日本人每年到沖繩旅遊的有650萬人次，而台灣人每年到沖繩約是60萬人〈含遊輪40萬人〉，所以可能是不知道日本人玩沖繩的玩樂祕笈！如果跟著他絕對會讓我們玩不一樣的體驗，這麼保證當然提起我們極大的興趣，果真這次跟著日本人玩沖繩讓我愛上了這裡，在回台的飛機上已開始期待搶廉航機票了。

如果搭乘華航早班飛機，到達那霸機場辦理出關大約已中午時分，第一天就搭乘單軌列車玩一趟國際通吧！〈#沖繩單軌列車券的購買方法→/goo.gl/NV4mn4〉

Day1：南西觀光飯店〈Check IN 〉→ A&W美式漢堡速食餐廳〈午餐〉→HAPiNAHA〈嗨啾軟糖DIY、烘烤手繪大仙貝〉→國際通屋台村〈晚餐〉→大國藥妝、驚安殿堂、平和通〈藥妝、零食、伴手禮〉

「南西觀光飯店(Nansei Kanko Hotel) 」緊鄰單軌「牧志駅」，出站後就在Lawson 便利商店樓上，這間飯店除了床太軟外其他亳無挑剔之處。從人員的親切有禮、未到入住時間還讓我們先放行李、連早餐都非常的豐富、房間空間很大衛浴頗小，但在國際通上以經濟實惠來說，這家可列為住宿的選擇。

走出飯店門口，左邊就是國際通的尾巴，要逛街購物都極為方便，約3分鐘就可走到屋台村、5分鐘就可以走到HAPiNAHA、平和通商店街、第一牧志公設...週邊還有二家大國藥妝、驚安殿堂唐吉訶德、星巴克、暖暮拉麵等等....

「A&W Restaurants | All American Food」只有沖繩才有！在沖繩A&W美式漢堡速食餐廳共有27間，橘色的外觀遠遠就可以看到A&W的Logo。 A&W的漢堡包口感像軟法，遞到客人手裡的時候會烘一下，所以外皮會脆���最有名的口味有苦瓜漢堡、雙層起司牛肉堡，日本友人說這裡的薯條一定要沾蕃茄醬才叫道地，另外一定要點的飲料就是漂浮沙士(root beer)，就是麥根沙士+冰淇淋，這飲料小朋友會上癮。 吃完A&W隔壁的大國藥妝才是最便宜的，而且裡面的100円商店同樣列入免稅哦！有帶小孩的隔壁就是Hapinaha囉。

「Hapinaha（ハピナハ）」就是原本的沖繩三越，後來改裝成親子手作體驗的場所成了沖繩新亮點，上次Sammi家去了一趟回來大大的誇讚，所以剛好利用在市區的時間順道走一趟，來做一下複習↘ 獨一無二的翻轉手繪仙貝在「Antenna shop - 傻瓜人氣雜技團」及全世界唯一自己當封面嗨啾軟糖製作在「森永滑稽糖果專櫃」；還有許多只有在HAPINAHA才能買到的點心和沖繩名產，以及在沖繩其他地方無法體驗到的開心糖果專櫃，都在一樓的Happy Sweets Street。如果肚子餓了日本最好吃的章魚燒「築地銀章魚」就在隔壁，快買一盒解解饞~ 另外，還有神奇寶貝專賣店〈PokemonStore〉，偷偷說沖繩沒有太多特別的寶貝可抓，所以就關掉手機的Pokemon GO，好好的享受在沖繩的悠閒吧~走上2樓的Happy Kirakira! Paradise 則有動漫角色扮演專區、文具、日式小商品，還有【吉本商品專櫃】等等，這也是沖繩唯一的禮品雜貨商店。3樓及4樓還有以沖繩喜劇表演的人氣藝人秀、以及不只恐佈同時也很有趣的OMORO鬼屋。 注意哦！Hapinaha只營業到2017年6月底，所以想要體驗這些全世界唯一的親子手作，可不要錯過！詳文：沖繩新亮點 [ HAPINAHA ] 童心爆裂DIY → 個人封面嗨啾軟糖+烘烤手繪大仙貝。

「國際通屋台村」，這裡就像攤販市集一樣聚集20家商店，包括沖繩料理、中西日式餐點以及甜點，選擇性很多種類豐富。營業時間為11:00～隔日清晨2:00。如果是晚班飛機抵達沖繩，除了暖暮拉麵外，還多了這裡可是選擇，除了越夜越熱鬧外，也是宵夜覓食的好去處。

「國際通」於單軌牧志站下車後，即是很長的一英哩路，全程走約30分左右。這邊賣的都是伴手禮及名產〈像紅芋塔、沖繩100円軟糖、雪塩餅、風獅爺裝飾、T恤等東西〉，詳細的介紹可以看這篇「國際通、平和通→名產、伴手禮」。 國際通上超商+藥粧就超過10間店，如果再加上延路的土產店、2間新名所HAPINAHA及屋台村、大創、驚安殿堂，那應該有超過20間店舖！個人的心得是驚安殿堂並沒有便宜，而且要辦免稅可是要排很久的，隔壁的大國藥妝相對便宜多了，如果要最便宜的話，是在是Hapinaha旁的巷子裡，A&W的隔壁，而且他2樓還有100円商店也可免稅哦~~更多詳情可以看這篇「沖繩FamilyMart、LAWSON好好逛! (加映：藥粧店、驚安の殿堂)」。

Day2：ASHIBINAA OUTLET〈沖繩唯一OUTLET〉→豊崎海浜公園〈BBQ〉→BIOS之丘〈生態農場〉 →仲泊海產物料理店〈晚餐〉→萬座毛〈酷似台版象鼻岩〉→沖繩幸喜海灘店〈恩納海灘的最佳飯店〉

「ASHIBINAA OUTLET〈奧特萊斯購物中心〉」，這次再訪可是做足了準備，一早去DFS取車後直接殺到這裡，準時10點開門就衝了！【沖繩租車方式│坐公車如何前往奧特萊斯】 第一步先到服務中心取得得ASHIBINAA店家折價券，接著就依自己的喜好及需求大肆的採買，這裡雖說是OUTLET但過季商品並不會過時很久，頂多就上一季而已，而且加上日幣大跌的關係，只能說失心瘋上身眼前的東西什麼都是「好便宜」。 上圖這幾個牌子非常值得買，像是夯翻天的法國鑄鐵鍋Le Creuset、GAP是台灣買到的五折；Crocs洞洞鞋、NIKE跑步鞋、毛毛蟲鞋都是價台灣的半價再打9折；還有強力推薦2樓的「琉球の里〈南の風〉」這裡可以買到質料很好的沖繩風衣服、也可買到沖繩離島的土產，這間商店裡的飾品都相當有質感且價錢漂亮，還有宮古島的琉璃器皿，樣樣商品都讓我愛不飾手。100多個知名品牌也沒漏掉CanDo百元店、札幌藥妝店、Laox免稅店，加上店家配合的Couppon 折扣，滿額還可以退稅，怎能讓人不心動。

「豊崎海濱公園〈Toyosaki Seaside Park, Toyosaki Villa SUN Beach〉」，從ASHIBINAA OUTLET 離開，開車到這裡只要3分鐘的車程，相當適合自由行的自駕旅客，而且也是顯少外國旅客知道的順遊景點。

這裡由二個人工沙灘所組合而成，遊客中心前提供海灘運動、浮潛、香蕉船、搭船看鯨魚等水上活動；最特別的是還有提供〈預約BBQ 服務〉，只要2天前預約完成後，當日就可以到服務中心取食材再依分發的座位烤肉就好，相當的方便。

日本人很愛到這個沙灘，因為這裡的白砂也是出名的不會沾衣服，只要輕輕拍拍就好囉；而且這裡的沙灘乾淨又沒海灘腥味，且是免費入場連停車都不用費用，強力推薦來踩線並享受沙灘BBQ 的樂趣！

「Bios之丘〈Bios Hill〉」早期以蘭花起家，近幾年已轉型成為沖繩面積最大，且維持自然生態主題公園。入園費大人900円、小孩〈4Y~12Y〉500円，園內免費的設施及體驗共有12項之多，有超大的草坪及大型木製遊具，還可以餵山羊、看水牛等等，並提供數種另外付費像「小火車遊園、水牛車、獨木舟、平舟、遊湖船、彩繪石敢當、製作皮革手錬」等自費活動，也因應季節還有採草莓、螢火蟲等季節限定。總之在這裡可以享受全家同樂的歡愉，坐在草坪上看孩子爬高鑽下、放聲大叫的放肆。 孩子第一次在這裡嚐試獨木舟，置身於迷你版的亞馬遜雨林裡，享受亞熱帶的森林棲息的植物以及小動物的生態，這裡的自然魅力讓我們全家都能感受到生命力。〈BIOS希腦文代表「生命」〉

「仲泊海產物料理店」這若不是在地人帶��，我可能永遠都不會踏進這裡，因為外表透天厝的居家設計，沒仔細看還真的不知道這是家內行人才知道的現撈海產店。海產店旁即是停車場，緊鄰海岸線，下車時剛好看到夕陽西下，那無敵的海景壓根都忘了拍照。 這間店位於仲泊遺跡附近，也是一間市場魚販直營的餐廳，套餐價位1,480~2,480円，每份套餐除了主餐外，還有一盤沙拉、味噌湯、四片生魚片、及甜點。日本友人說每次到沖繩一定來這間店，因為魚烤的新鮮、白飯又好吃、搭配著鮮甜的生魚片及熱麥茶，賞著窗外的海景，在妻女的陪伴下所以每年至少來一次沖繩就是這個原因。 地址：恩納村字仲泊87-2 電話：098-965-4137 營業時間：11:00~21:00〈週一休息〉

「萬座毛」是沖繩恩納村的著名景點，而取名的由來就是在這像象鼻的珊瑚礁懸崖上「可供萬人齊坐的草原」，目前這象鼻上的草坪已封鎖，其一可能是老了所以草坪都掉毛了，所以有封條立人禁入；其二是有野蛇出沒同時也保護旅客的人身安全。 【日本日出日落時刻查詢/www1.kaiho.mlit.go.jp/KOHO/automail/sun_form3.html】

「沖繩幸喜海灘店(Best Western Okinawa Kouki Beach)」，真的很幸運訂到這間房，號稱沖繩最佳西方度假飯店係金ㄟ！陽台打開就是沙灘，夕陽或日出在沙灘上漫步實在有夠浪漫的。

Check-IN 進房後，中島廚房有烤箱、瓦斯、冰箱，房間有四床，客廳有沙發，還有置衣間，浴室乾濕分離又有浴缸，飯店內有自助洗衣，早餐又豐富，樓下還有全家便利商店，住宿自駕可免費停車，實在是太棒了！

  Day3：青の洞窟浮潛〈安全有保險有中文教練〉→島バーグと島カレ〈超好吃的漢堡〉→AEON MALL OKINAWA RYCOM〈沖繩人氣甜點〉→Blue Seal「ICE PARK」〈冰淇淋DIY〉→Comfort Hotel那霸縣廳前〈縣廳前駅〉→沖繩地料理Angama〈吃沖繩料理欣賞沖繩民謠〉

「沖繩青の洞窟｜沖繩ダイビングショップ」，友人說在恩納村有許多的浮潛專門店，但真正合格且領有專業執照並幫外國人保險的並不多，這次選擇的這間有會說中文的隨身教練，且在上網預訂留下相關資料後，到達現場保險簽名、合身的潛水裝等都已準備好，上網預約 兒子說以前常聽：我的心還停留在XXX，現在我懂那種感覺了，因為我的心還停留在沖繩的海底世界。原本還擔心浮潛及潛水很危險，也怕孩子會排斥，尤其準備要下海時看到孩子眼神的不安，但看到孩子放開手開始自己游泳時，還有上船後露出開心的笑容，我知道他們愛上這裡。我問孩子你下水時會怕嗎？他說「會」，因為擔心有鯊魚..... 以前我認識的浮潛就是從沙灘走到近灘，但這間很特別是專船接駁到近海，然後潛水的、浮潛的都有隨身教練，第一次嚐試的人在船上會緊張，但停舶在大海看到清澈的翡翠大海時心會轉為平靜，從海上就可以看到美麗的海底，任誰都想要跳下去擁抱它。 ブルーオーシャン沖縄青の洞窟ダイビング、シュノーケル専門店 電話：098-965-1888 官網：http://blue-cave.com/ 住址：沖縄県国頭郡恩納村前兼久159-4〈沖繩國道58號線上〉上網預約

「島バーグと島カレー（OKINAWAN HAMBURG STEAK and CURRY）」，這應該是我們全家第一次異口同聲的說「超好吃」的漢堡。這間店也在國道58號線上，離浮潛的專門店不遠。友人說他每次浮潛完必定來這間，因為這間同時也是BurgerShop H＆S 的姐妹店，另外還是沖繩漢堡節比賽的第2名！ 如果你也在恩納村58號線國道上，也只有這家可以同時吃到漢堡及咖哩飯的地方，最重要的是店裡選用沖繩生產的野菜，使用著名的石垣牛、アグー豚、山原地雞，要在MANU上掛上這些食材也是要經過證証才可以寫上去的，這一家是「極品漢堡」吃了絕對會上癮。 島バーグと島カレー 電話：050-3462-1896 官網：/blue-cave.com/ 住址：沖縄県国頭郡恩納村前兼久89〈沖繩國道58號線上〉上網預約/r.gnavi.co.jp/plan/9sfz7naz0000/plan-reserve/plan/plan_list/#wrapper

「永旺夢樂城沖繩來客夢〈AEON MALL Okinawa Rycom〉」，建在曾為美軍高爾夫球場、超過17萬平方公尺的北中城村，是目前全沖繩最大規模購物商城，連沖繩本地人都會特別開車來此購物，原因是因為這裡有2間人氣甜點，分別是「JACK IN THE DONUTS甜甜圈」，那鬆軟的甜甜圈咬下去就是會讓人一口接一口；另一間台北也有的「世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包」，菠蘿麵包是現烤，熱熱的麵包外脆內鬆軟，然後再夾入冰淇淋〈口味有經典香草、抹茶、紅芋、巧克力〉，冰火雙重口感特別不同。 這裡實在太大了，最特別的是靠近星巴克戶外的「Rycom Village」，在這區有許多下午茶咖啡廳以及異國風的戶外庭園，有一間店備有戶外吊床跟發呆庭哦！更吸睛的是一樓大廳有與美麗海水族館合作的100頓水槽，裡面約有25種類1000條魚悠遊其中。整個商城裡美食區有60家店舖規模驚人，以及16家嬰幼兒用品店、還設置沖繩最大的兒童區等，5層樓的商業設施裡集結了約235家專賣店，所以逛不完阿~

永旺夢樂城沖繩來客夢〈AEON MALL Okinawa Rycom〉 官網：/cht.okinawarycom-aeonmall.com/ 地址：沖繩縣中頭郡北中城村泡瀨土地區劃整理事業地内 4街區

Blue Seal「ICE PARK」，沖繩縣內第一間可以製作冰棒體驗的觀光工廠，在這裡可製作獨一無二的冰淇淋，過程中可以盡情的用糖果、棉花糖、餅干來裝點，連冰棒的口味還有外層的脆皮都可以自選，整個過程都是孩子們的笑聲，最後再放入保冰袋可以帶回去，一人體驗費為1,000日円。 一小時的體驗時間裡，還可把剩下的配料放到霜淇淋上，所以總共有二種冰淇淋的體驗，最後再把自己送進－20℃ 的冰櫃裡，體驗冰涼急凍的快感。【上網預約/coubic.com/icepark/services】

BLUE SEAL ICE PARK 地址：沖繩縣浦添市牧港5-5-6〈Blueseal牧港本店旁〉 上網預約/coubic.com/icepark/services

「Comfort Hotel那霸縣廳前」，因為住過清澄白河的Comfort Hotel，所以對這間連鎖飯店的印象極好，縣廳前這間也沒讓人失望，住這裡還有一個好處是因為過個馬路就是國際通的頭。而且樓下就有一個大國藥妝，對面還有間Lawson超商。另外住宿含免費早餐、也有免費腳踏車供租用，館內也有投幣式自助洗，非常的方便。

『沖繩地料理Angama』是家道地的風味餐廳，要不是在地人帶路，我可能還是吃坊間拉麵。這間沖繩料理就在國際通的頭，門口就是閃亮巨大的翁媼面具。電梯上了二樓，就會被那和室居家的親和裝潢給吸引，邊吃沖繩料理還可以欣賞石垣島獨特風俗的「假面遊舞」。全家來可以點套餐，但友人幫我們點了7道菜及飲品、味噌湯等等，全部加起來8000日幣有找，最重要的是道道美味，沖繩料理實在太好吃了拉。

Day4：RYUBO 琉貿百貨〈那霸唯一的百貨公司〉→沖繩美麗海水族館直營概念店〈市內小型水族館+超大扭蛋機〉→那霸機場國內線

「RYUBO 琉貿百貨」是那霸唯一的百貨公司，如果有多的時間可以順遊這裡，這間百貨早上十點開門營業至晚上九點，B1超市則到晚上十點。對了！如果持有太平洋SOGO快樂購卡友的話，出示Happy GO卡可享商品95折優惠哦！〈到2017/06/30止〉 這間百貨網路上討論最多的是1樓有綠色的摩斯漢堡、B1的超市會在關門前有跳樓拍賣，像那大又甜的草莓、葡萄、哈密瓜一定要在關門前來搶。

「沖繩美麗海水族館直營概念店〈umichurara〉」，如果行程李安排不了美麗海水族館的話，沒關係！國際通上就有一個迷你版，這個美麗海景的新景點，絕對會讓人整個大失手，連小孩也會瘋狂不已。從進門開始延伸至二樓就是一整片美麗的海洋世界，翡翠藍把這裡打造成超療癒的海底世界。 館內有一個200英吋特大投影螢幕可以觀賞美麗海的全景，就讓旅客像置身在真的水族館裡，還有六個迷你水族箱，裡面有小丑魚及珊瑚、花園鰻、海馬...這些海底生物可真的是在這裡出生的哦！最亮眼的就是那高二尺的大型扭蛋機數百顆扭蛋裡是立體的海底生物，實在超想收集的！ 這裡還有一個大特色就是人氣伴手禮的大集合，有沖繩美麗海水族館限定包裝的御菓子御殿紅芋塔、原創製冰盒、文創商品、親子T恤、數十種海洋明星絨毛玩具。還提供沖繩北部「山原地區」特產及觀光資訊。逛累了館內也有冰淇淋及長命草琉球冰沙、漂浮霜淇淋等飲品。在回國之前絕對要來這裡才不會殘念回台！ 沖繩美麗海水族館直營店 Umichurara 交通：從縣廳前站步行約5分鐘 營業時間l10：00 ～ 22：00〈全年無休〉

「那霸國內線機場」，準備回台灣囉~~那霸機場的國內線機場變的更好逛了，如果還有時可以先到國外線辦理登機手續再回到國內線，二棟間有空橋連結路程不用十分鐘。如果還有未買齊的土產、伴手禮，國內線的東西個人覺得較會精緻且選擇較多，光是風獅爺、石敢當、琉球風T恤，這裡相對選擇更多。而且若有剩餘的零錢這裡可還有超商跟一整排扭蛋機，還有兒童遊戲區及夾娃娃區等等，在還沒登機前這裡可是很好消磨時間的^^

【沖繩4天玩樂祕笈】市內美麗海小型水旅館、豊崎海濱公園BBQ、藍洞浮潛一窺魔幻藍光、迷你亞馬遜獨木舟體驗、吃內行美食、嚐人氣甜點、冰淇淋DIY Day1：南西觀光飯店〈Check IN 〉→ A&W美式漢堡速食餐廳〈午餐〉→HAPiNAHA〈嗨啾軟糖DIY、烘烤手繪大仙貝〉→國際通屋台村〈晚餐〉→大國藥妝、驚安殿堂、平和通〈藥妝、零食、伴手禮〉 Day2：ASHIBINAA OUTLET〈沖繩唯一OUTLET〉→豊崎海浜公園〈BBQ〉→BIOS之丘〈生態農場〉 →仲泊海產物料理店〈晚餐〉→萬座毛〈酷似台版象鼻岩〉→沖繩幸喜海灘店〈恩納海灘的最佳飯店〉 Day3：青の洞窟浮潛〈安全有保險有中文教練〉→島バーグと島カレ〈超好吃的漢堡〉→AEON MALL OKINAWA RYCOM〈沖繩人氣甜點〉→Blue Seal「ICE PARK」〈冰淇淋DIY〉→Comfort Hotel那霸縣廳前〈縣廳前駅〉→沖繩地料理Angama〈吃沖繩料理欣賞沖繩民謠〉 Day4：RYUBO 琉貿百貨〈那霸唯一的百貨公司〉→沖繩美麗海水族館直營概念店〈市內小型水族館+超大扭蛋機〉→那霸機場國內線

【附上Day2、Day3 自駕地圖】歡迎分享： /drive.google.com/open?id=1Vrk5dbGAvD4Xbd76E9U5Y3aRF2k&usp=sharing

文章出處： 睡天使醒惡魔成長日誌

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茶經 版本二

陸羽《茶經》全文 陸羽(733-804年)，字鴻漸，一名疾，字季疵，號竟陵子、桑苧翁、東 岡子，唐復州竟陵(今湖北天門)人，一生嗜茶，精於茶道，以著世界第一部 茶葉專著——《茶經》聞名於世，對中國茶業和世界茶業發展作出了卓越貢 獻，被譽為“茶仙”，尊為“茶聖”，祀為“茶神”。他也很善於寫詩，但其詩作 目前世上存留的並不多。他對茶葉有濃厚的興趣，長期實施調查研究，熟悉 茶樹栽培、育種和加工技術，並擅長品茗。唐．上元初年（公元７６０年）， 陸羽隱居浙江湖州苕溪，著作《茶經》，成為世界上第一部茶葉專著. 茶經 唐·陸羽撰 一之源 茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺；其巴山峽川有兩人合抱者，伐而 掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如[木並]櫚，蒂如丁香，根如胡桃。[原 註：瓜蘆木，出廣州，似茶，至苦澀。[木並]櫚，蒲葵之屬，其子似茶。胡桃與茶，根 皆下孕，兆至瓦礫，苗木上抽。] 其字，或從草，或從木，或草木並。[原註：從草，當作“茶”，其字出《開元文字音 義》。從木，當作“[木茶]，其字出《本草》。草木並，作“荼”，其字出《爾雅》。]其名 ，一曰茶，二曰[木賈]，三曰[上艹下設]，四曰茗，五曰[下艹下舛]。[原註：周公雲：[木 賈]，苦荼。”楊執戟雲：“蜀西南人謂荼曰[上艹下設]。郭弘農雲：“早取為荼，晚取為茗， 或曰[上艹下舛]耳。”] 其地，上者生爛石，中者生櫟壤[原註：櫟字當從石為礫]，下者生黃土。凡藝而不實， 植而罕茂。法如種瓜，三歲可採。野者上，園者次。陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上， 芽者次；葉卷上，葉舒次。陰山坡穀者，不款項堪採掇，性凝滯，結瘕疾。 茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、 百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。採不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。茶 為累也，亦猶人參。上者生上黨，中者生百濟，新羅，下者生高麗。有生澤州、易州、幽 州、檀州者，為藥無效，況非此者！設服薺[上艹下尼]使六疾不[冫廖]。知人參為累，則茶 累盡矣。 二之具 [上竹下贏]：一曰籃，一曰籠，一曰[上竹下呂]。以竹織之，受五升，或一斗、二斗、三鬥者，茶人負以採茶也。[原註：[上竹下贏]，音盈，《漢書》所謂“黃金滿[上竹下贏]，不如一經。”顏師古云：“[上竹下贏]，竹器也，容四升耳。”] 灶：無用突者。 釜：用唇口者。 甑：或木或瓦，匪腰而泥。籃以箅之，篾以系之。始其蒸也，入乎箅；既其熟也，出乎箅。釜涸，注於甑中，[原註：甑，不帶而泥之。又以彀木枝三亞者制之，[原註：亞字當作椏，木椏枝也。]散所蒸芽筍並葉，畏流其膏。 杵臼：一名碓，惟恆用者為佳。 規：一曰模，一曰[木卷]。以鐵製之，或圓、或方、或花。 承：一曰台，一曰砧。以石為之。不然，以槐、桑木半埋地中，遣無所搖動。 [衤詹]：一曰衣。以油絹或雨衫單服敗者為之。以[衤詹]置承上，又以規置[衤詹]上，以造茶也。茶成，舉而易之。 芘莉：一曰贏子，一曰[上艹下旁][上艹下良]，以二小竹，長三尺，軀二尺五寸，柄五寸。以篾織方眼，如圃人籮，闊二尺，以列茶也。 [上啟攵下木]一曰錐刀。柄以堅木為之。用穿茶也。 撲：一曰鞭。以竹為之。穿茶以解茶也。 焙：鑿地深二尺，闊二尺五寸，長一丈。上作短牆，高二尺，泥之。 貫：削竹為之，長二尺五寸。以貫茶焙之。 棚：一曰棧。以木構於焙上，編木兩層，高一尺，以焙茶也。茶之半乾，升下棚；全乾，升上棚。穿：江東、淮南剖竹為之；巴川峽山，紉谷皮為之。江東以一斤為上穿，半斤為中穿，四、五兩為小穿。峽中以一百二十斤為上穿，八十斤為中穿，四五十斤為小穿。穿，舊作釵釧之“釧”字，或作貫“串”。今則不然，如“磨、扇、彈、鑽、縫”五字，文以平聲書之，義以去聲呼之，其字，以“穿”名之。 育：以木製之，以竹編之，以紙糊之。中有隔，上有覆，下有床，旁有門，掩一 扇。中置一器，貯糖煨火，令火[火日皿][火日皿]然。江南梅雨時，焚之以火。[原註：育者，以其藏養為名。] 三之造凡採茶，在二月，三月，四月之間。茶之筍者，竽爛石沃土，長四、五寸，若薇蕨始抽，凌露採焉。茶之芽者，發於叢薄之上，有三枝、四枝、五枝者，選其中枝穎拔者採焉。其日，有雨不採，晴有云不採；晴，采之、蒸之、搗之、焙之、穿之、封之、茶之幹矣。 茶有千萬狀，鹵莽而言，如胡人靴者，蹙縮然；[原註：京錐文也。][上封下牛]牛臆者， 廉[衤詹]然；[原註：[上封下牛]，音朋，野牛也。]浮雲出山者，輪[囗禾]然；輕飆拂水 也。]又如新治地者，遇暴雨流潦之所經；此皆茶之精腴。有如竹籜者，枝幹堅實，艱 於蒸搗，故其形[上竹下麗][上竹下徙]然；有如霜荷者，莖葉凋沮，易其狀貌，故厥狀 委悴然；此皆茶之瘠老者也。 自採至於封，七經目。自胡靴至於霜荷，八等。或以光黑平正言佳者，斯鑑之下也。以 皺黃坳垤言佳者，鑑之次也。若皆言佳及皆言不佳者，鑑之上也。何者？出膏者光，含 膏者皺宿制者則黑，日成者則黃；蒸壓則平正，縱之則坳垤；此茶與草木葉一也。茶之 否臧，存於口決。 四之器 風爐（灰承）[上竹下呂]炭撾火[上竹下夾][钅复]交床夾紙囊碾拂末羅合則水方漉水囊瓢竹[上竹下夾]鹺簋揭碗熟盂畚札滌方滓方巾具列都籃 風爐[灰承] 風爐：以銅、鐵鑄之，如古鼎形。厚三分，緣闊九分，令六分虛中，致其污墁。凡三足，古文書二十一字：一足雲：“坎上巽下離於中”；一足雲：“體均五行去百疾”；一足雲：“聖唐滅胡明年鑄。”其三足之間，設三窗，底一窗以為通飆漏燼之所。上並古文書六字：一窗之上書“伊公”二字；一窗之上書“羹陸”二字；一窗之上書“氏茶”二字，所謂“伊公羹、陸氏茶”也。置滯(土旁)[土臬]，於其內設三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，畫一卦曰離；其一格有彪焉，彪者，風獸也，畫一卦曰巽；其一格有魚焉，魚者，水蟲也，畫一卦曰坎。巽主風，離主火，坎主水，風能興火，火能熟水，故備其三卦焉。其飾，以連葩、垂蔓、曲水、方文之類。其爐，或鍛鐵為之，或運泥為之.其灰承，作三足鐵[木半]抬之。 [上竹下呂]：以竹織之，高一尺二寸，徑闊七寸。或用藤，作木楦如[上竹下呂]形織之。六出圓眼。其底蓋若莉篋口①，鑠之。炭撾：以鐵六棱制之。長一尺，銳上豐中。執細頭，系一小[钅展],以飾撾也。若今之河隴軍人木吾也。或作[木追]，或作斧，隨其便也。 火[上竹下夾]：一名箸，若常用者，圓直一尺三寸。頂平截，無蔥薹句[钅巢]之屬。以鐵或熟銅製之。 [钅复]（音輔，或作釜，或作[鬲甫]）：以生鐵為之。今人有業冶者，所謂急鐵，其鐵以耕刀之趄煉而鑄之。內抹土而外抹沙。土滑於內，易其摩滌；沙澀於外，吸其炎焰。方其耳，以令正也。廣其緣，以務遠也。長其臍，以守中也。臍長，則沸中；沸中，末易揚，則其味淳也。洪州以瓷為之，萊州以石為之。瓷與石皆雅器也，性非堅實，難可持久。用銀為之，至潔，但涉於侈麗。稚則雅矣，潔亦潔矣，若用之恆，而卒歸於鐵也。 交床：以十字交之，剜中令虛，以支[钅复]也。 夾：以小青竹為之，長一尺二寸。令一寸有節，節以上剖之，以炙茶也。彼竹之筱，津潤於火，假其香潔以益茶味。恐非林谷間莫之致。或用精鐵、熟銅之類，取其久也。 紙囊：以剡藤紙白厚者夾縫之，以貯所炙茶，使不洩其香也。 碾：以桔木為之，次以梨， 桑、桐、柘為之。內圓而外方。內圓，備於運行也；外方，制其傾危也。內容墮而外無餘木。墮，形如車輪，不輻而軸焉。長九寸，闊一寸七分。墮徑三寸八分，中厚一寸，邊厚半寸。軸中方而執圓。其拂未，以鳥羽制之。 羅、合：羅末，以合貯之，以則置合中。用巨竹剖而屈之，以紗絹衣之。其合，以竹節為之，或屈杉以漆之。高三寸，蓋一寸，底二才，口徑四寸。 則：以海貝、蝸蛤之屬，或以銅、鐵，竹匕、策之類。則者，量也，準也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕”，若好薄者減之，故云則也。水方：以稠(木旁)木（原註，音冑，木名也。〕槐、楸、梓等合之，其里井外縫漆之。受一斗。 漉水囊：若常用者。其格，以生銅鑄之，以備水濕無有苔穢、腥澀之意；以熟銅、苔穢；鐵，腥澀也。林棲谷隱者，或用之竹木。木與竹非持久涉遠之具，故用之生銅，其囊，織青竹以卷之，裁碧縑以縫之，細翠鈿以綴之，又作油綠囊以貯之。圓徑五寸，柄一寸五分。 瓢：一曰犧、杓，剖瓠為之，或刊木為之。晉舍人杜毓《舛(艹頭)賦》雲：“酌之以瓠”。 瓠，瓢也，口闊，胚薄，柄短。永嘉中，餘姚人虞洪入瀑布山採茗，遇一道士云：“吾， 丹丘子，祈子他日甌犧之餘，乞相遺也。”犧，木杓也。今常用以梨木為之。 竹[上竹下夾]：或以桃、柳、蒲葵木為之，或以柿心木為之。長一尺，銀裹兩頭。 鹺簋：以瓷為之，圓徑四寸，若合形。或瓶、或缶。貯鹽花也。其揭，竹製，長四寸一 分，闊九分。揭，策也。 熟盂：以貯熟水。或瓷、或砂。受二升。 碗：越州上，鼎州、婺州次；丘州上，壽州、洪州次。或者以邢州處越州上，殊為不然。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。晉杜琉《[艹舛]賦》所謂：“器擇陶揀，出自東甌”。甌，越州也，甌越上。口唇不捲，底捲而淺，受半升以下。越州瓷、丘瓷皆青，青則益茶，茶作紅白之色。邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。 畚：以白蒲捲而編之，可貯碗十枚，或用[上竹下呂]。其紙[巾巴]以剡紙夾縫令方，亦十之也。 札：緝[木並]櫚皮，以茱萸莫木夾而縛之，或截竹束而管之，若巨筆形。 滌方：以貯洗滌之餘。水方，受八升。 滓方：以集諸滓，制如滌方，處五升。 巾：以拖(纟旁)佈為之。長二尺，作二枚，互用之，以潔諸器。 具列：或作床，或作架。或純木、純竹而製之；或木或竹……，黃黑可扃而漆者。長三尺，闊二尺，高六寸。具列者，悉斂諸器物，悉以陳列也。 都籃：以悉設諸器而名之，以竹蔑，內作三角方眼，外以雙蔑闊者經之，以單蔑纖者縛之，遞壓雙經，作方眼，使玲成。高一尺五寸，底闊一尺，高二寸，長二尺四寸，闊二尺。 五之煮 　　凡炙茶，慎勿於風燼間炙，[火票]焰如鑽，使涼炎不均。特以逼火，屢其翻正，候炮出培[土婁]狀蟆背，然後去火五寸。捲而舒，則本其始，又炙之。若火幹者，以氣熟止；日干者，以柔止。 　　其始，若茶之至嫩者，蒸罷熱搗，葉爛而芽筍存焉。假以力者，持千鈞杵亦不之爛，如漆科珠，壯士接之，不能駐其指。及就，則似無穰骨也。炙之，則其節若倪倪如嬰兒之臂耳。既而，承熱用紙囊貯之，精華之氣無所散越，候寒末之。[原註：末之上者，其屑如細米；末之下者，其屑如菱角。] 　　其火，用炭，次用勁薪。[原註：謂桑、槐、桐、櫪之類也。]其炭曾經燔炙為羶膩所及，及膏木、敗器，不用之。[原註：膏木，謂柏、松、檜也。敗器，謂朽廢器也。]古人有勞薪之味 ，信哉！ 　　其水，用山水上，江水中，井水下。[原註：《[上艹下舛]賦》所謂“水則岷方之注，挹彼清流。”]其山水揀乳泉、石池漫流者上；其瀑湧湍漱，勿食之。久食，令人有頸疾。又水流於山穀者，澄浸不洩，自火天至霜郊以前，或潛龍蓄毒於其間，飲者可決之，以流其惡，使新泉涓涓然，酌之。其江水，取去人遠者。井，取汲多者。 　　其沸，如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如湧泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸，已上，水老，不可食也。初沸，則水合量，調之以鹽味，謂棄其啜餘，[原註：啜，嘗也，市稅反，又市悅反。]無乃[鹵舀][鹵監]而鍾其一味乎，[原註：[鹵舀]，古暫反。[鹵監]，吐濫反。無味也。]第二沸，出水一瓢，以竹環激湯心，則量末當中心而下。有頃，勢若奔濤濺沫，以所出水止之，而育其華也。 凡酌至諸碗，令沫餑均。[原註：字書並《本草》：“沫、餑,均茗沫也。”餑蒲笏反。]沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑，輕細者曰花，花，如棗花漂漂然於環池之上；又如回潭曲渚青萍之始生；又如晴天爽朗，有浮雲鱗然。其沫者，若綠錢浮於水湄；又如菊英墮於樽俎之中。餑者，以滓煮之，及沸，則重華累沫，皤皤然若積雪耳。《[上艹下舛]賦》所謂“煥如積雪，燁若春[莆方攵]"，有之。 　 　　第一煮沸水，棄其上有水膜如黑雲母，飲之則其味不正。其第一者為雋永， [原註：徐縣、全縣二反。至美者曰雋永。雋，味也。永，長也。史長曰雋永，《漢書》 蒯通著《雋永》二十篇也。]或留熟盂以貯之，以備育華救沸之用，諸第一與第二、第三 碗次之，第四、第五碗外，非渴甚莫之飲。凡煮水一升，酌分五碗，[原註：碗數少至三， 多至五；若人多至十，加兩爐。]乘熱連飲之。以重濁凝其下，精英浮其上。如冷，則精 英隨氣而竭，飲啜不消亦然矣。 　　茶性儉，不宜廣，廣則其味黯澹。且如一滿碗，啜半而味寡，況其廣乎！其色緗也， 其馨[上必下土右欠]也，[原註：香至美曰[上必下土右欠]。[上必下土右欠] ，音備。] 其味甘，[木賈]也；不甘而苦，[上艹下舛]也；啜苦咽甘，茶也。 六之飲 　　翼而飛，毛而走，[口去]而言，此三者俱生於天地間，飲啄以活，飲之時義遠矣哉！至若救渴，飲之以漿；蠲憂忿，飲之以酒；盪昏寐，飲之以茶。 　　茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公，齊有晏嬰，漢有楊雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。滂時浸俗，盛於國朝，兩都並荊俞[原註：俞，當作渝。巴渝也]間，以為比屋之飲。 ���　飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者。乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯於瓶缶之中，以湯沃焉，謂之[病字頭下奄]茶。或用蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習俗不已。 　　於戲！天育有萬物，皆有至妙，人之所工，但獵淺易。所庇者屋，屋精極；所著者衣，衣精極；所飽者飲食，食與酒皆精極之；[譯者註：此處有脫文]茶有九難：一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。陰採夜焙，非造也。嚼味嗅香，非別也。羶鼎腥甌，非器也。膏薪庖炭，非火也。飛湍壅潦，非水也。非炙也。碧粉縹塵，非末也。操艱攪遽，非煮也。夏興冬廢，非飲也。 　　夫珍鮮馥烈者，其碗數三；次之者，碗數五。若座客數至五，行三碗；至七，行五碗；若六人以下，不約碗數，但闕一人而已，其雋永補所闕人。 七之事 　　三皇：炎帝神農氏。 　　週：魯周公旦，齊相晏嬰。 　　漢：仙人丹丘之子，黃山君，司馬文園令相如，楊執戟雄。 　　吳：歸命侯，韋太傅弘嗣。 　　晉：惠帝，劉司空琨，琨兄子兗州刺史演，張黃門孟陽，傅司隸咸，江洗馬統，孫參軍楚，左記室太衝，陸吳興納，納兄子會稽內史[亻叔]，謝冠軍安石，郭弘農璞，桓揚州溫，杜舍人毓，武康小山寺釋法瑤，沛國夏侯愷，餘姚虞洪，北地傅巽，丹陽弘君舉，樂安任育長，宣城秦精，敦煌單道開，剡縣陳務妻，廣陵老姥，河內山謙之。 　　後魏：琅邪王肅。 　　宋：宋安王子鸞，鸞弟豫章王子尚，鮑昭妹令暉，八公山沙門譚濟。 　　齊：世祖武帝。 　　梁：劉廷尉，陶先生弘景。 　　皇朝：徐英公[責力]。　 《神農食經》：“荼茗久服，令人有力悅志”。 　 周公《爾雅》：“[木賈]，苦荼”。 　 《廣雅》雲：“荊巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末，置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、桔子[上艹下毛]之。其飲醒酒，令人不眠。” 《晏子春秋》：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯，炙三戈、五卵茗菜而已。 　　司馬相如《凡將篇》：“鳥喙，桔梗，芫華，款冬，貝母，木蘗，蔞苓，Ｘ草，芍藥，Ｘ桂，漏蘆，蜚廉，萑菌，[上艹下舛]詫，白斂，白芷，菖蒲，芒消，莞椒，茱萸。” 　 《方言》：“蜀西南人謂荼曰[上艹下設]"。 　 《吳志.韋曜傳》：“孫皓每饗宴，坐席無不悉以七勝為限，雖不盡入口，皆澆灌取盡。曜飲酒不過二升，皓初禮異，密賜茶[上艹下舛]以代酒。” 《晉中興書》：陸納為吳興太守時，衛將軍謝安嘗欲詣納，[原註：《晉書》以納為吏部尚書。]納兄子[亻叔]怪納無所備，不敢問之，乃私蓄十數人饌。安既至，所設唯茶果而已。[亻叔]遂陳盛饌，珍羞必具。及安去，納杖[亻叔]四十，雲： '汝既不能光益叔，奈何穢吾素業？'” 《晉書》：“桓溫為揚州牧，性儉，每宴飲，唯下七奠[木半]茶果而已。” 《搜神記》：“夏侯愷因疾死，宗人字苟奴，察見鬼神，見愷來收馬，並病其妻。 著平上幘、單衣，入坐生時西壁大床，就人覓茶飲。” 劉琨“與兄子南兗州史演書”雲：“前得安州乾薑一斤,桂一斤，黃岑一斤，皆所須 也。吾體中潰[原註：潰，當作憒。]悶，常仰真茶，汝可致之。” 傅咸《司隸教》曰：“聞南方有蜀嫗作茶粥賣，為廉事打破其器具，後又賣餅於 市，而禁茶粥以因蜀嫗何哉？” 《神異記》：餘姚人虞洪，入山採茗，遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山，曰： '予，丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌 犧之餘，乞相遺也'。因立奠祀。後常令家人入山，獲大茗焉”。 左思《嬌女詩》：“吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字為紈素，口齒自清歷。有姊字 蕙芳，眉目燦如畫。馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風雨中，倏忽數百適。心為 荼[上艹下舛]劇，吹噓對鼎[钅歷]。” 張孟陽《登成都樓詩》雲：“借問揚子舍，想見長卿廬。程卓累千金，驕侈擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時進，百和妙且殊。披林采秋桔，臨江釣春魚。黑子過龍醢，吳饌逾蟹[蟲胥]。芳荼冠六清，溢味播九區。人生苟安樂，茲土聊可娛。” 　　傅巽《七誨》：“蒲桃、宛柰，齊柿��燕栗，恆陽黃梨，巫山朱桔，南中荼子，西極石蜜。” 　　弘君舉《食檄》：“寒溫既畢,應下霜華之茗。三爵而終，應下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味、橄欖、懸鉤、葵羹各一杯。” 　　孫楚《歌》：“茱萸出芳樹顛，鯉魚出洛水泉。白鹽出河東，美豉出魯淵。薑桂茶[上艹下舛]出巴蜀，椒桔木蘭出高。蓼蘇出溝渠，精稗出中田。 　　華佗《食論》：“苦荼久食益意思。” 八之出 　　山南：以峽州上，[原註：峽州生遠安、宜都、夷陵三縣山谷。]襄州、荊州次，[原註：襄州生南漳縣山谷，荊州生江陵縣山谷。]衡州下，[原註：生衡山、茶陵二縣山谷。]金州、梁州又下[原註：金州生西城、安康二縣山谷。梁州生褒城、金牛二縣山谷。] 　　淮南：以光州上，[原註：生光山縣黃頭港者，與峽州同。]義陽郡、舒州次，[原註：生義陽縣鐘山者，與襄州同。舒州生太湖縣潛山者，與荊州同。]壽州下，[原註：生盛唐縣霍山者，與衡州同。]蘄州、黃州又下。[原註：蘄州生黃梅縣山谷，黃州生麻城縣山谷，並與金州、梁州同也。] 　　浙西：以湖州上，[原註：湖州生長城縣顧渚山谷，與峽州、光州同；若生山桑、儒師二寺、白茅山懸腳嶺，與襄州、荊州、義陽郡同；生鳳亭山伏翼閣、飛雲曲水二寺、啄木嶺，與壽州同。生安吉、武康二縣山谷，與金州、梁州同。]常州次，[原註：常州義興縣生君山懸腳嶺北峰下，與荊州、義陽君同；生圈嶺善權寺、石亭山，與舒州同。]宣州、杭州、睦州、歙州下，[原註：宣州生宣城縣雅山，與蘄州同；太平縣生上睦、臨睦，與黃州同；杭州臨安、於潛二縣生天目山，與舒州同。錢塘生天竺、靈隱二寺；睦州生桐廬縣山谷；歙州生婺源山谷；與衡州同。] 潤州、蘇州又下。[原註：潤州江寧縣生傲山，蘇州長洲生洞庭山，與金州、蘄州、梁州同。] 劍南：以彭州上，[原註：生九隴縣馬鞍山至德寺、堋口，與襄州同。]綿州、蜀州次，[原註：綿州龍安縣生松嶺關，與荊州同，其西昌、昌明、神泉縣西山者，並佳；有過松嶺者，不堪採。蜀州青城縣生八丈人山，與綿州同。青城縣有散茶、末茶。]邛州次，雅州、瀘州下，[原註：雅州百丈山、名山，瀘州瀘川者，與金州同也。]眉州、漢州又下。[原註：眉州丹棱縣生鐵山者，漢州綿竹縣生竹山者，與潤州同。] 　　浙東：以越州上，[原註：餘姚縣生瀑布泉嶺曰仙茗，大者殊異，小者與襄州同。]明州、婺州次，[原註：明州[貿阝]縣生榆莢村，婺州東陽縣東白山，與荊州同。]台州下，[原註：台州始豐縣生赤城者，與歙州同。] 　　黔中：生思州、播州、費州、夷州。 　　江西：生鄂州、袁州、吉州。 　　嶺南：生福州、建州、韶州、象州。[原註：福州生閩方山山陰。] 　　其思、播、費、夷、鄂、袁、吉、福、建、、韶、象十一州未詳，往往得之，其味極佳。 九之略 　　其造具，若方春禁火之時，於野寺山園叢手而掇，乃蒸、乃舂，乃復以火乾之，則[上啟夂下木]、撲、焙、貫、棚、穿、育等七事皆廢。 　　其煮器，若松間石上可坐，則具列廢。用槁薪、鼎[钅歷]之屬，則風爐、灰承、炭撾、火[上竹下夾]、交床等廢。若瞰泉臨澗，則水方、滌方、漉水囊廢。若五人以下，茶可末而精者，則羅廢。若援[上艹下三個田字]躋岩，引[纟亙]入洞，於山口灸而末之，或紙包、盒貯，則碾、拂末等廢。既瓢、碗、[上竹下夾] 、札、熟盂、鹺簋悉以一[上竹下呂]盛之，則都籃廢。但城邑之中，王公之門，二十四器闕一，則茶廢矣。 十之圖　　以絹素或四幅、或六幅分佈寫之，陳諸座隅，則茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之出、之略，目擊而存，於是《茶經》之始終備焉。 Cheap Offers: http://bit.ly/gadgets_cheap