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yfukuoka · 3 years

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【3002日目②前半】2021-04-06 3000日の記念に。銀座を一望できるワンフロアを一人で貸切状態。自作自演の祝宴の宴のはじまり。 . SPICE LAB TOKYO＠銀座 ‪_______________________ 1000日ごとに高級カレーを食べる恒例（なのかな）。今回は３回め。2000日めの三重志摩への小旅行も今や懐かしい思い出です。今回は、世界のガストロノミー料理界の頂点、コペンハーゲンの「noma」で学び、インドのラグジュアリーホテル「AMAN」で副総料理長を務めたTejas Sovani氏のお料理をいただくことにしました。 . ◎Mocktail Spicy Mary まずは、乾杯をしましょう。マンゴーとシトロンベースの甘いモクテル。チリやコリアンダーのスパイスを効かせた１杯。ローズマリーの香りも面白い。 . スパイスラボトウキョウは、アラカルトメニューは無く、コース料理のみの提供。この日はお祝いなので、全てを味わう“Incredible Spices”コースを選びました。それぞれの料理のテーマが決まっていて、そのインスピレーションに合わせて、言葉と料理が生み出されます。さぁスパイスをめぐる９つの旅へお出かけしましょう。 . ___________ ◎Offering 捧げ物〜inspiration from Temple 寺院韮でくるっと巻いた油揚げの巾着の中には、タピオカとピーナッツ。ワサビとナッツのチャトニを添えて。もっちりした食感と少し歯応えを残したナッツの食感の違いも楽しい。ホールのクミンシードが適度に弾けるのも良いアクセント。これらをワサビのナッツの甘いペーストに付けて…あぁ新体験。 . ◎Spring 春〜inspiration from Season 旬エスプーマ状の軽い泡立ちが特徴的なセロリと豆乳のクリームスープ。なめらかな舌触りと温かな味わいにホッと一息。少し苦味のある柑橘のような香りは柚子胡椒？グレープフルーツ？泡の上には爽やかな香りのタイムリーフが飾られています。飲みすすめると気がつくアジョワンの隠し味。泡が落ち着くと、だんだん味が重く変化するのもとても興味深い。春の高揚した心を沈めてくれます。 . ◎Pride 誇り〜inspiration from Street 街路モダンインディアンスタイルでありながら、あのインドの雑踏の中で食すストリートフードを「誇り」と捉えるところに、インド食文化の懐の大きさを感じます。右から、ウルイの葉のパコラ（フリッター）にマヨヨーグルト、ミントチャトニ、タマリンドソースを添えたいわゆるストリートスナックであるチャート。インド料理に欠かせない「酸味」という要素がいろんな形で一つにまとまっています。ウルイの葉も甘くて良し。 . 中央は、チキンローストにブラックセサミソース。いわゆる日本料理の黒ごま風味なだけでなく、少し中華テイストに感じたのはごまのオイル油脂分だろうか。甘くて奥深い味わい。 . 左は、グジャラート州中北部のベジバーガーであるダベリィ。スパイシーマッシュポテトのコロッケをバンズに挟んでタマリンドチャトニを載せて。これも美味。 . ◎バタークルチャ、菜の花のグリーンクルチャこちらは、シェフからのサービスでいただきました。薄焼きの発酵パンにバターを塗ったものと、菜の花のペーストを詰めてのばしたもの。菜の花のサーグは春の香りです。 . ◎Modern 最先端〜inspiration from Contemporary 現代シェフの研鑽によって得られた世界各国の料理…とのこと。この料理も普通ではありません。「西ベンガル州の海を発想のもととした一皿」であると説明を受けましたが、想像していたベンガル料理とは、まったく違うアプローチ。殻ごと焼かれた手長海老の身は半生状態でぷるぷる。口に含むと炭火で焼いたBBQのような香りが口いっぱいに広がります。卵付きで、海老ミソまで食べられる豪快なシーフード料理。もう一方は、ホワイトアスパラガスをイタリアの塩漬け豚肉パンチェッタで巻いたもの。こちらは不思議なことに、アサリやホタテの貝類を焼いたかのような甘みと香りがしました。繊細な味わいなのに、どこか無骨で荒々しい旨味。それらをまとめるのは、口当たりの軽いムース状のマンゴーカレー、そして、柑橘とバターのオランデーズソース。絶妙な組み合わせです。 . ‪（後半へ続く） ____________________________________ 🇮🇳 #‪india #indianfood‪ ‬#modernindian #asianfood #asia #tokyo #ginza #lab #labo #foodpic #foodstagram #instafood #tasty #foodstagram #dinner #spice #dinner #curry ‪#インド #モダンインディアン #スパイスラボ #銀座 ‬#東京 #スパイス #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #フクドローン #ふくすたぐらむ #毎日カレー #3000日の祝い ↓SPICE LAB TOKYO @spicelabtokyo (SPICE LAB TOKYO) https://www.instagram.com/p/CODBI79gB7t/?igshid=179miac0056n6

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tedukurikousolabo-blog · 7 years

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手作りだからできること手作り酵素をヌリヌリいろいろやっていくと、こんな毒素が出てきますなんだかすっきりちなみにこれは腰です♬ #手作り酵素 #酵素 #手作り酵素labo #デトックス #代謝アップ #家庭療法

#家庭療法 #手作り酵素labo #代謝アップ #デトックス #酵素 #手作り酵素

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nattyyoga · 3 years

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. @well_labo presents 【well-being retreat🌎🌱】先週の日曜日はWELL LABO初の都内対面イベント✨ 今回は @holidayyogadaikanyama さんとコラボレーションという形で、ヨガレッスン・ジャーナリング・ブリスボール・エコラップ作りを行いました💡 それだけでなく @nami.site の酵素ドリンクやヨガウェアのフリーマーケットとコンテンツ盛り沢山🔥 参加して頂いた皆さんのエネルギーが感じられる実りある時間でした😌🙏🏾参加者同士がフランクにお話してる姿が見れたのも本当に嬉しかったです！そして @chika_kim__ @liz.yoga @zenzenw @elly808yoga @mami__nagata 立ち上げからお世話になっている5人の講師陣のお陰でスムーズに、時間通りに進行することが出来ました✨ 何から何までケアしてくれてありがとう🌈🧡 HOLIDAYスタッフの皆さま、そして声をかけてくれた @noelnohana まりさんの手厚いサポートにも大感謝です💓 更にHOLIDAYさんからギフトで頂いたCBDチョコレート🍫 @felixina_herb 、お洒落なバジルティー @basil__house もとっても美味しかったです✨ ありがとうございました！今まで関わってくれた方たち、一緒に活動してくれているみんなに感謝の気持ちでいっぱいです✨ 「ココロとカラダがなんだか心地よい🌱」というテーマが体現できるコミュニティをみんなと育てていけたらいいな。これからもどうぞ宜しくお願いします😊 #welllabo #thewellnesslaboratory #wellbeing #wellnessjourney #ウェルラボ https://www.instagram.com/p/CY3wHAqvPRN/?utm_medium=tumblr

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yuloom · 5 years

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“ soy活 ” お豆がひと粒、ふた粒... 幼い頃、夜眠るときに羊は数えていましたが、今は、豆。もっちりお豆がとまらない。湯気の立っているこの時、一番美味しいと思う。たまらないなぁ〜っ大豆って、何でこんなに素朴なんだろう... そして、美味しい。大豆たんぱく、イソフラボン… 体に大切な栄養素もあるけれど、シンプルに癒される味。 yuloomでの発酵料理は、素材の味を最大限に、継続しやすく、応用しやすい手ほどきをお伝えしています。普段のごはんに、お弁当に、時のハレごはんにと。今日も良い天気。ミモザの開花が、例年になく早い令和２年。きっと桜も早いんだろうなと、豆をつまむ昼間。 bring out the natural umami flavor 🌿 . . 🔸🔶草木染めと食の宴 🔶🔸 3/8日曜日 11:00-(約3.5時間) @東京目白 . 詳細•申し込みは、instagram: yuloom プロフィール欄よりご覧下さい。 . 今回は、アクセサリー作りのほか、フルコースランチ、ミモザの花束付き。あたたかな一日に。 . . #大豆 #豆料理 #納豆好き #ミモザ #ミモザ好き #季節ごと #ワークショップ #yuloom #発酵Labo #発酵 #発酵ごはん #発酵料理教室 #発酵ごはん教室 #料理教室 #天然生活 #丁寧な暮らし #暮らしを楽しむ #自然好き #オーガニックライフ #organiclife #organiclifetokyo (Tokyo, Japan) https://www.instagram.com/p/B80HIwaFCe4/?igshid=iaip02xcoglk

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sweetsremedylabo · 5 years

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sweetsremedy labo 11月福岡レッスン

11月の福岡のレッスンのお知らせです。

イタリアンデザートの代表「ティラミス」をRawでお作りします。

よくある凍らせて固めたRawデザートではありません。

しっとりしたコーヒーがほろ苦いビスキュイに、

トロりとした濃厚なマスカルポーネチーズのリッチなティラミスを味わっていただきます。

もうひとつ、ヴィーガンのモッツァレラチーズもお作りします。

もちもちのヴィーガンモッツァレラ、Rawティラミス、2つ楽しんでいただける

特別な日になります。

ぜひご参加くださいね！

●11月24日（日）15:00〜17:00

（お時間がオーバーする場合がございます。余裕を持ってお越しください。）

場所　　「 DEEP GREEN FUKUOKA 」

福岡市中央区舞鶴3-2-21 赤阪パークビル1F

定員　　10名

メニュー

・sweetsremedy Rawティラミス

・ヴィーガンモッツァレラチーズ

受講料　13,000円（消費税込、レシピ・材料費込）

すべてディハイドレーターなしで作ります。

持ち物・筆記用具・お手拭き

基本はデモンストレーション式ですが、ご希望の方はお手伝いしていただく場合もございますのでエプロンをご持参していただいてもかまいません。

お申し込み方法　HPのメール、✉️の所からお申し込みください。

[email protected]

メールの件名に、お名前/希望日を記入してください。

本文には以下の項目を必ず記入をお願いします。

●お名前

●ご住所

●電話番号（日中、当日、連絡がつくもの）

●希望日

3〜5日以内には全ての方へ返信いたします。

パソコンからメールの受信が可能なアドレスを必ず使用ください。（特に携帯電話のアドレスをご使用の場合は、設定をご確認ください。）

また、こちらからのメールが迷惑メールフォルダに入ってしまう場合もあるかもしれませんので、期日を過ぎても返信がない場合は、メールか、facebookから再度お問い合わせください。

※　ナチュラルハイジーンをベースに、高温で調理しない為、酵素、ビタミンやミネラル、フィトケミカルなど、植物の生命力が生の状態で生きているのがロー（raw）フードです。乳製品、小麦、卵、白砂糖は一切不使用です。その栄養学をベースにスイーツを作ります。今話題のココナツオイルや、ローカカオなどのスーパーフードを多用するので、ただ甘く美味しいだけでなく、栄養価が高くヘルシーなスイーツです。甘いものが大好きな方、ヘルシーなロースイーツを体験したい方、ロースイーツが初めての方、アレルギーのお子様がいたりして、グルテン、動物性フリーのスイーツを作りたい方、男性でも、どなたでも参加出来る内容となります。

※　仕入れ状況によってはメニュー変更がある場合がございます。

※　最低定員に満たない場合は開催できない場合がございます。ご了承ください。

皆さまにお会いできる事、楽しみにしています。

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noraosdj · 7 years

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バナナの皮は捨てないで！バナナの皮で歯が真っ白になる！？バナナの皮の意外すぎる１０の使い道とは？　　　バナナを食べたあとの皮って、捨てる方が多いと思いますが、実はバナナの皮は色々と使い道があるそうなのです。　　今回はそのバナナの皮の使い道について、分かりやすく解説されている『TABI LABO』さんの記事をご紹介させていただきます。　　わたしも、さっそくバナナの皮で歯を磨いてみたいと思います^^ 　　　　バナナの皮、意外すぎる10の使い道。歯が真っ白になる！？　　 YUUKIさんの投稿　　突然ですが、バナナを食べ終わった後の“皮”をどうしてますか？もし捨てているというなら、もったいない！　　「I Heart Intelligence」では、バナナの皮が持つ10の効果が掲載されています。どうやら、知られざる力が隠されているようです。　　　 01. 虫刺されのかゆみを軽減してくれる　これはまだ、科学的には証明されていないこと。ですが、バナナの皮に含まれている多糖には、鎮痛効果があると言われています。実際、地域によっては、蚊に刺された箇所に塗ることもあるそう。　　　 02. お気に入りの革靴をピカピカにしてくれる　バナナの皮に含まれているカリウムが、靴をピカピカにしてくれるのだとか。これからは、市販の靴磨きを買う必要はないかも！？　　　 03. 青アザに効く！？　青アザができた皮膚のところに、バナナの皮をすり込む。するとアザが消える…とまではいかなくても、ある程度の効果が期待できるそう。　　　 04. 歯をホワイトニング　歯ブラシをする前に数分間、バナナの皮で歯を磨く。これを毎日1ヶ月続けると、真っ白い歯を手に入れることができるかもしれません。　　実は、バナナの皮に付着するミネラルが、歯垢やステインを落とすのに効き目があると言われているのです。一度、騙されたと思って試してみては？　　　 05. 一緒に焼くとお肉が柔らかくなる　お肉を焼く時は、フライパンの中に一緒に入れるべきかもしれません。というのも、バナナの皮がもつ酵素がタンパク質に作用して、お肉をやわらかくしてくれるようです。　　　 06. 発疹をおさえてくれる　バナナの皮に含まれているアストリンゼンが、発疹や皮膚のかゆみをおさえると言われています。　　　 07. 額にこすると頭痛が和らぐ？　プラシーボ効果では？とも言われていますが、額をバナナの皮でこすると頭痛が消えるという噂も…。もちろん、科学的には証明されていません。　　　 08. 革靴だけじゃない革製品全般の手入れにも◎ 　先ほど紹介した革靴だけでなく、ソファーやバッグなどの革製品にもその力を発揮するそう。これでレザーワックスの節約になりますね。　　　 09. とげ抜きとしても活躍　とげが刺さってしまった箇所に、バナナの皮を30分～1時間ほど貼って放置。すると酵素の効果で皮膚が柔らかくなり、自然にとげが出てくるのだとか。　　　 10. 手に付いたインクを落とす　時間が経つにつれて、手に付いたインクって落ちにくくなりますよね。そんな時は、バナナの皮でこすってみましょう。　　天然のオイルが、肌についたインクを浮かしてくれると言われています。こすった後は、水で流すことを忘れずに。　　　出典：TABI LABO 　　　　出典：【佐藤典明さん】　　

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ryoji0526 · 7 years

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. . . 行くべき^ ^ . . #Repost @yudyxx (@get_repost) ・・・【全力拡散希望！】ついに告知解禁！ 8/6(日)三津浜花火大会の日にマリベールスパイアにて夏の一大イベント開催です🙌 夏の昼からクラフトビールと美味しいごはんを楽しむも良し！総勢20件の売り切れ必死！パンフェスを楽しむも良し！松山初！人気読者モデルの田中里奈×こちらも人気ヘアメイクアップアーティストGENDAIによるスペシャルウェディングトークを楽しみに参加するも良し！夕方のキャンドルナイトから三津浜の花火大会を楽しみに来るもよし！どこをとっても楽しい1日になりますように♫ 松山市内とエミフルへのシャトルバスも出ます！(笑) 以下文章参照【#spirefes 🌿 出店店舗大公開！ ☆ 】 . @marriveil_the_spire #beer_garden_market . 一夏の思い出を彩る素敵なSHOP様を大公開無料シャトルバスも運行決定です♩ . 前回に引き続き、有名ベーカリーやフラワーショップなどなど最高のイベントになること間違いなし👌🏻 . . 田中里奈さん & GENDAIさんのトークショーもご予約沢山いただいております🙌🏻✨ 誠にありがとうございます♩ . トークショーは先着200名様限定💍 オリジナルのノベルティも限定配布！要予約のイベントになっております！マリベールスパイア公式HPの専用ページよりご予約くださいませ！ . 【参加店舗】 #beer_garden_market 🍺 梅錦BEER(愛媛) RISE&WIN BREWING(徳島) 惣菜工房やの家ノガミサヤカ PASTOSITA CAFE CABARET roppongi LAPi fumikaden il Banco RestauranteBar Zucchero 生パスタ工房 mangiate prego 10FACTORY GRAYS(かき氷) #パンフェスタは12:00スタート！！ N’s kitchen labo yamatoyabake aoitori saco cafe 夢乃屋天然酵母パンブランケットいととひと shima cafe 口笛ベーカリー 73 ななさん au bon pain d’iwamoto 自家製酵母ぱんroll 高城の焼き菓子 o-ba’sh crust 自家製天然酵母のパンhutte boulangerie FUKUSUKE 手作り工房 moi ナチュラル工房 la vita KiLi NAnaRY cafe Happy Bagel #ハンドメイドマーケット THE FLOWER APARTMENT Hinoki and the green Flower Craft Petits Pois KARAYA からや SUNNY MADE BRIDGE フェステナレンテJAM 道後雑貨店 moyism bit_mico_ futur nostalgique しましま雑貨店 #キャンドルデコレーション marino candle iroha candle #DJ HELLA crew 12:00～21:00までのお好きなお時間にご来場下さい☆ . 素敵な夏をマリベールスパイアで過ごしましょう！＼(^o^)／ . ▽BEER GARDEN MARKET 日時:2017年8月6日（日）10:00 ～ 22:00 場所:マリベールスパイア ☆入場料大人お一人様 1000円 (ソフトドリンク2杯 or アルコール1杯含む) ⚠️小学生以下の方は無料です⚠️ 当日受付でのお支払い。予約不要。 . ▽トークショー💄▽ 日時:2017年8月6日(日)15:00～16:30 ☆入場料大人お一人様 2500円（spirefes入場料+ソフトドリンク2杯 or アルコール1杯含む) ※要予約。事前払い→公式HPにてご案内中よろしくお願いいたします！ #beer_garden_market #marriveilthespire #spirefes #ビアガーデン #花火大会 #パンフェスタ #パンフェス #クラフトビール #キャンドルナイト (Matsuyama, Ehime)

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tedukurikousolabo-blog · 7 years

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