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sant628 · 7 years ago

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武將日式食堂║夜貓子深夜食堂，中日創意料理，花雕雞一鍋三吃，另類登場!@小涼

台中深夜食堂，武將日式食堂，每日下午五點開始營業，橫跨晚餐與宵夜能在公益路美食上有排名，加上快邁入經營五年的武將日式食堂一定有它魅力所在，就跟著小涼來去看看它如何將中式與日是迸出愛的火花吧!

武將日式食堂位於在公益路與忠明南路口旁，店門口剛好就有個公車站想要小酌下的朋友可以選擇搭公車或是坐計程車，店內也有代叫服務門口處懸掛的紅布條標示出店內特色餐飲與優惠... 最近很夯的魷魚螺肉蒜鍋這邊也有喔!! 當然小凉吃過一輪後，真心推薦花雕雞一鍋三吃也是不容錯過最好就是揪一群好友到訪，蝦咪料理都可以試試囉~~

本來想說這武將日式食堂，只有在下午五點後開幕應該都是年輕人，頂多到中年人，孰不知這更是長輩們的愛店男人小酌、互相臭屁的好地方XDD

從裡面往外拍，這天花板的造景，還滿像來到日式的太空艙!

店內的每一處都能感受武將的用心，充滿了濃厚的居酒屋味道

店內也提供不少清酒、連蘇格登威士忌、麥卡倫威士忌都有呢啤酒更是有金牌啤酒、Tiger啤酒、18天等等... (未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒)

冰箱內多款飲品，酒類，有需要的就洽店員 (未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒)

剛好看到饕客再跟店家說再來杯生啤酒，小涼立馬跑過去拍拍武將家的生啤酒很受客人喜愛呢

懸掛式菜單白板，每日的隱藏版都會在這邊出現喔! 店家表示，也可以在預訂位置時，順便告知想要點的菜色以免到場想點，食材已經被點光了><

一上桌就送上招待的開胃菜與餐具、菜單

武將日式食堂菜單，共有12分類料理，加上隱藏版可是高達13分類喔! 有生魚片、沙拉、炙燒壽司、手捲、串燒、現炒類、炸類炒蔬菜類、火鍋類、湯類、麵飯類、酒飲料等等.... 不管是要小酌、家庭聚餐、消夜食堂通通沒問題~~

開胃菜，醃漬蘿蔔、海帶、南瓜片以紫蘇梅醃漬的蘿蔔相當的爽口，小涼個人很喜歡海帶有著獨特的香氣，來自辣醬油的提味南瓜，吃起來有讓人誤以為吃到百香青木瓜的FU 泡菜是需要單點的喔!! 經由腐乳的交融，有著順滑細緻的脆感我們大家一致很喜歡!

秋刀魚甘露煮

要費時多久，才能將秋刀魚的頭尾骨頭都入嘴吃入肚呢?? 答案時10小時!!! 沒有挫這是道搞工的功夫菜

秋刀魚吃起來口感甘甜，魚肉細膩，也不用擔心吃到魚刺一整隻通通可以入肚，加上表層的蘿蔔泥更讓秋刀魚吃起來爽口!

蒜香骰子豬

有種像避風塘炒蟹的做法，只是除了蒜酥以外還多了多力多滋的餅乾是道年輕人與喜歡小酌的朋友相當喜愛的一道炸物料理!

金黃酥香的骰子豬，肉很嫩帶著微辣卻偏��的滋味但卻是口感相當豐富，層次分明的一道菜店家表示來店的客人幾乎都會小酌下，所以某些菜色會偏鹹所以沒有打算點酒的朋友可以事先告知喔! 店家在味道上就會做個調適(相當的大心呢)

落葉雞翅這是道創意現炒料理

哪來的葉子? 怎麼跟酥香的雞翅撞再一起呢?

這道很酷吧! 一開始我也想說是店家前方的樹葉嗎XD 其實這是月桂葉，小涼有吃看看喔! 只是這味道只能淺嚐>< 加上這道更是下酒菜必點，適合愛重口味的朋友雞翅經由炸過再拌炒，辛香味特濃厚，單吃雞翅會覺得偏鹹但外酥內嫩的風味還是讓人吸允不已 (未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒)

花雕雞三吃，花雕一鍋、麵條、火鍋盤

想說搭配的火鍋盤應該是不多，哪知這一上桌我們都驚呼了給的配料也太多了吧!!! 小凉發現最近大家的火鍋菜色都會以大白菜來取代高麗菜後來經由店家解說才發現，並不是所有火鍋都適合高麗菜呢最讓人意外的是菜盤內還有鮮蝦、玉米、豬肉片、魚片、花椰菜，火鍋料等等

這一鍋花雕雞一上桌，那濃厚的酒香陣陣飄散與空氣中真的好香~~我微醉了XD

店家嚴選仿土雞並採用雞腿、雞翅入鍋經由老師傅傳承手法，呈現��味的花雕雞一鍋三吃這一上桌基本上就可以吃了，再滾煮時醬汁也會更濃稠，酒香迷人雞肉入味後，軟嫩甘甜、鹹鮮不膩，酒香氣雖然十足，滾煮中已經去了不少所以小孩的接受度也很高，加上這醬汁滋味特棒單拌白飯，小涼可以吃上兩碗呢~

先吃完乾鍋式，剩下的醬汁，我們就要來進行花雕雞二吃了將店家所準備的麵條倒入，拌勻滾煮

小涼覺得滾煮的過程中也是種折磨，那香氣太誘人了啦!! 建議火不要太大，讓麵條真正的經由吸收入味

麵條滑順入口，味道很棒，加上煮得好，保留了Q彈風味呢來到武將點一鍋花雕雞三吃，再加上串燒、幾樣創意現炒就很飽足了

花雕雞三吃，剩下的醬汁直接與豚骨湯融合，準備開火鍋趴囉~~

你看看花雕雞搖身一變成火鍋，清甜的蔬菜、肉片、魚肉、火鍋料在滾煮中吸取著花雕雞醬湯，湯頭鮮甜適中，口感清爽不膩我要準備開動囉~~~

孜然羊肉串VS醬烤鴨肉串

孜然羊肉串，朋友說附著在肉串上的孜然粉薄薄的，卻已經香氣逼人羊肉吃起來鮮嫩，咀嚼中還帶點了甜味，富有孜然的味道好比踏上了新疆地帶呢

醬烤鴨肉串，吃起來相當的有口感

炙燒壽司

星鰻炙燒壽司這時候千萬別去管氣質的問題，一定要大口入嘴感受那魚肉的軟嫩在炙烤後，油脂特別香、星鰻肉質細緻還有那微微的勾舌甜味~

蝶魚鰭邊肉炙燒壽司帶著豐富油脂，炙燒後油脂轉為鮮甜味，搭配醋飯吃來腴滑鮮甜入口即化嘴裡更是縈繞著滿滿的炙燒油脂味，呈現多重的層次變化,令人讚不絕口!!

鮭魚炙燒壽司鮭魚的油脂本身就很豐富，一經由炙燒後~~ 再入嘴後那鮭魚就化入了醋飯中，有種意猶味盡的香氣

泰式炸豆腐炸的香酥的豆腐，淋上開胃爽口的泰式醬料入嘴外層微酥，豆腐軟嫩的口感，經由洋蔥的辛味延伸出美妙動人的滋味，在夏日夜晚裡吃到相當開胃清爽呢

明太子雞肉串烤的金黃香嫩多汁的雞肉串，上面佈蓋了滿滿的明太子醬明太子鮮鹹粒粒的口感搭配上香嫩的雞肉串，讓我們吃的津津有味呢

鹽烤粉腸小凉還是第一次看到粉腸用烤的，也應該說我不吃內臟，所以很少見似��! 朋友說這粉腸咀嚼起來很Q，灑上的七味粉又對味只是比較偏鹹，對於有喝酒的人來嘟嘟好 (未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒)

日式手作海鮮串

店家手作海鮮串，以花枝漿和蝦仁結合入嘴的軟Q滋味，宛如跳入大海般的暢快

炸雞唐揚

外酥內嫩帶肉汁的唐揚雞可是我們的心頭好呢淋在唐揚雞上的美乃滋吃起來有點像在吃鳳梨蝦球的FU 只是主角換了雞肉很特別，你看這一咬口後原本鎖在雞肉內的湯汁都迸了出來呢

魚翅肉燥飯

這一碗魚翅肉燥飯你來武將沒有點我只能說你是傻瓜因為它只要30元!!!

帶有柔韌的魚翅搭上了肉燥飯，很特別卻又粉美味~ 肉燥滷的透帶點黏性，與米飯拌勻後入嘴，鹹香美味一次齊發奔放好好吃唷!!! 重點一碗才30元，下次去我還要點來吃!!!

乾煎紐約客牛排

以近似大理石花紋的油花而著名的紐約客牛排肉質的口感與沙朗近似，在主廚的香煎技巧下，保留了��與甜味這塊紐約客牛排大約在3-5分熟左右，吃起來特香甜~ 尤其搭上了玉米、花椰菜、番茄等鮮蔬

紐約客帶點筋和油花，吃起來有滑順的口感小凉吃的這塊好鮮嫩，沾點玫瑰鹽有畫龍點睛的效果一整個釋放出牛肉的甜味，好好吃~~~ 但有幾塊有接連到筋的部位，咀嚼起來就相當的有口感~

醬燒蘿蔔糕VS百頁起司燒

醬燒蘿蔔糕先炸過後烤在塗上店家特製醬汁，外表微酥帶著甜味紮實的口感我家S喜歡，但咬口不好的朋友就不愛了XD

百頁起司燒，百頁炸過後，再撒上濃濃的起司，撒上柴魚經由烤過後，將邪惡的起司牽絲起來，誘人模樣滿分~~

不得不說來武將必點百頁起司燒，男孩女孩都愛的滋味一口咬下美好的起司滋味就在舌尖化開嘍伴隨著百頁的軟彈口感，每一口都令人著迷~

一夜干水針魚

不同魚種的一夜干吃起來的風味都不一樣，這水針魚一夜干肉質Q彈微鹹中帶甜味，越咀嚼風味越棒，配上汽水、啤酒都很讚呢

武將二樓充滿了濃厚的日式風格，還有大圓桌適合多人聚餐

包廂區，可以容納大約20人，公司行號聚餐，小尾牙同學會都很適合，而且冷氣開放~~小酌也不用擔心喝到滿身汗XD

武將日式食堂電戶:04-23200473 地址:台中市西區忠明南路142號營業時間:17:00~02:00(最後點餐01:30) 臉書粉絲頁:武將

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