#嘉義煎餃

[wangwill66]

節目誕生備忘錄

H：三立都會台「艾嘉食堂」，其概念應來自「深夜食堂」「大雲時堂」，

甚至「誰來晚餐」。節目誕生程序，在第一集有介紹，也見證餐廳的誕生時程，人事時地物，各方配合，準備工作於前，14天搞定，20241006W7

網路摘鈔

節目誕生程序

1概念內容

喜歡做菜，早期也做過節目很長一段時間，「希望台灣會有很好的真人秀」。

2資金預算

《艾嘉食堂》耗時4年製作、斥資近億，版權費雖說無法多談。不過整體製作費並無超支。驚人版權費。

3召集人及地點的規劃整理

借用廢墟，重建，拍完留給地主，互利。

4演員的選角及訓練

演員未報前自行練習，拍攝的勤前教育，拍攝中的技術指導及討論。

5拍攝進度的律定，相關人員的進駐。

張艾嘉回憶起14天的拍攝過程，透露留下相當美好的記憶。

6現場的拍攝

「我們在營業！」可見大家是來真的。

7節目的剪輯旁白

8節目的行銷

《艾嘉食堂》2024年10月3日不畏颱風山陀兒，照常舉辦首映記者會。

9現場的解壓方案。

休息時段的餐飲及住處休閒。

10後續的推展

全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的���境綜藝節目。2024年10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

網路資料

《艾嘉食堂》由張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿、王大陸領銜，嘉賓林柏宏、(G)I-DLE舒華加盟，為全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。歷經四年製作期，耗資近億新台幣，10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

維基百科

《一起吃晚餐嗎？》（韓語：저녁 같이 드실래요?），為韓國MBC於2020年5月25日起播出的月火連續劇，由《Player》的高在賢導演與李秀河作家合作打造。此劇改編同名網絡漫畫，講述因為曾經有過痛苦離別的戀愛經歷，以及受到「單身文化」的影響，漸漸對戀愛冷感，愛情感知退化的兩個男女，通過共進晚餐慢慢找回愛情的甜愛羅曼史。

《深夜食堂》（日語：深夜食堂）是安倍夜郎創作的日本漫畫作品。2006年10月在小學館發行的漫畫雜誌《Big Comic Original增刊（日語：ビッグコミックオリジナル増刊）》初次發表，一次刊登三話，接下來每一期登出兩話。2007年8月開始在《Big Comic Original》連載。

《大雲時堂》（英語：Da Win Dining），是大雲文創製作、MOMOTV監製的談話性節目，場景由中華電視公司美術中心搭建，並以4K解析度規格製播。主持人為大雲文創董事長李四端。2018年10月1日於MOMOTV播出，時段為每週一至週五22:00－23:00。後製導演為沈丹桂。2022年於MyVideo上線。

《誰來晚餐》（英語：Guess Who）是台灣公共電視台製播的真人實境秀及紀錄片，無主持人，目前播出至第十四季。

Quick Facts 誰來晚餐 Guess Who, 類型 ...

概況

節目形式為每集探訪一個台灣家庭，採訪他們的生活點滴，並邀請該家庭成員心目中的夢幻嘉賓。在節目前半，通常會先介紹家庭成員的組成、日常生活，並在節目後半段讓嘉賓登場，與他們一起共進晚餐。

目前擔任《誰來晚餐》嘉賓次數最多的為詹姆士，共4次[註 1]。[1][2][3][4]

2019年，《誰來晚餐》拍攝���11季的第37集，因受訪家庭的男主人謝東寧去世，而取消邀請受訪家庭的神秘嘉賓，是唯一一集因受訪家庭成員去世而無嘉賓[5]。

網路介绍

節目以繪本為核心，每集會找不同的來賓，開展各式各樣的繪本漫談，讓我們一起分享繪本的奧妙！ 只有繪本這種書籍，從0歲到100歲都可以欣賞。

今晚吃什麼？：日本主婦和台灣太太的家庭常備菜交換誌

作者：小野慶子 , 謝苹愉

語言：繁體中文

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

出版日期：2019/06/06

內容簡介

＃日式餐桌完全複製術！

＃小小的盛情款待

＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫

＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願

　　一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，用美食做好國民外交。

　　日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」（出差），這一待就是三年多，來到台灣生活後，才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多，「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊！」、「原來台灣不只有勾芡的湯品！」、「原來菜瓜布可以吃啊！」（日本人不會把絲瓜當成食材），透過生活在台灣的日本主婦，破除日本人對台灣的刻板印象，也揭開台日之間飲食文化差異。

　　台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜，卻對吃熱食很不拿手，偏好日本的冷菜冷飯，有著日本人的胃，對日式料理有著無限喜愛和探究精神，即使在日本住過一年，但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇，透過和日本主婦的交流，以學習的心態，瞭解屬於日本味的美食。

　　住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方，搭配台灣太太對於日台飲食的觀察，讓你在家也能複製日式餐桌，還來一場料理PK，用相同的食材、元素，各自準備一道擁有日台特色的料理，一起探究台日飲食的有趣之處吧！

　　你也想把日式餐桌搬進你���嗎？跟著做就對了！

　　Step 1買對日本人愛用調味料

　　Step 2用對調味料才有美味料理

　　Step 3煮一壺日式高湯

　　Step 4常備一罐日式昆布醬油

　　Step 5跟著食譜做準沒錯

本書特色

　　日台聯手做好國民美食外交

　　來自日本主婦的家庭菜譜，和台灣太太的細微觀察，攜手介紹日台美食，一起發掘有趣的飲食文化。

　　＃日式家常菜

　　日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等烹飪技巧，但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎？收錄一些你熟悉的，卻有你不知道的意外吃法。

　　＃下酒菜

　　日本人總喜歡下班後喝一杯，不過在日本居酒屋，下酒菜真的只是配菜，喝的酒倒是比吃的菜還多！儘管如此，料理同樣不馬虎呢！

　　＃和風洋食

　　當漢堡排不再只配麵包，來一碗白飯更好；吃義大利麵不拿刀叉，改拿筷子，這就是日本人愛的和風洋食。

　　＃中華料理

　　日本人對於果然中華料理有很深的誤會，才能發展出連我們都認不出來，屬於日本獨有的中華料理，但……仍舊好好吃啊！

　　＃日台料理交換誌

　　誰說一個廚房容不下兩個女人，看日本主婦和台灣太太來一場料理PK，用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧！

名人推薦

　　Iku老師／人氣YouTuber

　　江夏啓人／「山江食品」常務董事

　　泉原俊一／「享櫻和風西洋料理餐廳」主廚

　　美奈子的。微日本旅行／知名部落客

收回

目錄

推薦序

最簡短而有力的推薦！／Iku老師

帶著盛情款待之心在裏頭／江夏啓人、江夏敬子

充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一

輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子

 

作者序

想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦 小野慶子

台日友好從料理啟程／台灣太太 謝苹愉

 

# 1 日本主婦在台灣

逛逛傳統市場買菜去

打破小籠包的迷思

早餐一汁三菜太幸福

 

# 2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了

認識基礎日式調味料

飛越2163公里，出國採買日式食材吧！

從日式高湯開始做起

從一瓶「麺つゆ」開始，入門日式料理 

常備沙拉醬搭配生菜沙拉

 

# 3 日式家庭料理，日常的和食魅力

乾拌蕎麥麵 和えそば

日式炒麵 焼きそば

味噌烤飯糰 焼きおにぎり

雞飯 鶏めし

親子丼 親子丼

散壽司 ちらし寿司

關東煮 おでん

關西風玉子燒 関西風だし巻き玉子

肉湯 肉吸い

馬鈴薯燉肉 肉じゃが

照燒雞肉 照り焼きチキン

鯖魚味噌煮 鯖の味噌煮

雞肉天婦羅 とり天

炒金平牛蒡 金平ごぼう

 

# 4下班後，來點下酒菜

紅蘿蔔鮪魚炒蛋 にんじんしりしり

菠菜拌胡麻 ほうれん草の胡麻和え

豆腐白和 白和え

芹菜胡桃味噌 セロリくるみ味噌

揚出豆腐 揚げだし豆腐

雞里肌胡椒起司串　ささみペッパーチーズ串

燉煮牛筋 牛すじ煮込み

油豆腐皮Pizza 油揚げピザ

焗烤千層豆腐 豆腐ラザニア

番茄拌梅肉 トマトの梅肉あえ

甘辛大豆炒 大豆の甘辛炒め

 

# 5懷念的滋味，和風洋食

漢堡排 ハンバーグ

蛋包飯 オムライス

日式牛肉燴飯 ハヤシライス

菠菜三明治 スピナッチサンド

鯖魚三明治 鯖サンド

 

# 6別裝了，這不是中華料理

牛肉香菜煎餃 牛肉パクチー焼き餃子

肉醬起司餃子 ミートソース餃子

中華冷麵 冷やし中華

肉味噌拌麵 肉味噌混ぜ麺

黑醋豬肉 黒酢酢豚

棒棒雞 バンバンジー

美乃滋蝦球 海老マヨ

 

#  7煮婦料理交換誌

◆試試台日蘿蔔乾

蘿蔔絲涼拌胡麻 切り干し大根マヨ胡麻和え

燉煮蘿蔔絲 切り干し大根の煮物

吻仔菜脯豆腐燒

◆日台肉燥飯

日式肉燥飯 肉そぼろ

筍菇花生肉燥

◆ 吃韭菜

韭菜涼拌胡麻 ニラの胡麻和え

韭菜花炒豆皮

◆ 我家招牌排骨料理

燉煮小排 スペアリブの煮込み

古早味排骨酥

◆ 好長的台灣茄子

素炸茄子浸高湯 茄子の揚げ浸し

腐乳茄子

◆ 麻婆風

日式麻婆豆腐 マーボー豆腐

白麻婆豆腐 白マーボー

台式家常麻婆豆腐

◆ 茭白筍初體驗

筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒 マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え

筊白筍炒鹹蛋

◆ 等著蛤蜊開口

酒蒸奶油蛤蜊 あさりの酒蒸し

酸菜豆腐蛤蜊湯

◆ 拌飯系

大蒜奶油飯 ガーリックライス

櫻花蝦蔥油拌飯

◆ 日式年糕PK小湯圓

日式年糕湯 雜煮

紅白小湯圓鹹湯

《入侵者們的晚餐》就像一本存在各種驚喜的懸疑小說，高潮迭起卻呈現出平凡卻又讓人有共鳴的女性情誼。三位主角雖失去婚姻，獨自照顧自己，但入侵日一起出生入死，似乎讓三位女子完成了友誼的試煉，展開了一起晚餐的生活，當揮別了一個人吃貼著降價標籤冷便當的日子後，人生似乎也跟著變得溫暖幸福了一點。

[amos730716]

🔍熊姐煎餃 - 好蝦好肥好揪洗，嘉義巷弄人氣煎餃 一整盤放在鐵盤上排滿滿的好療癒啊 - ➿海陸雙鮮醉全蝦煎餃（5顆🅝🅣🅓₈₀ ）： 端上桌就很吸睛的全蝦煎餃，趁熱吃咬下一口很揪洗，內餡也很飽滿，單吃味道也蠻夠味的，重口味的捧油還可以沾點醬料，味道會很明顯👍 雖然一份價錢稍微中高一些些，但偶爾吃也是還不錯的😉 - 📍嘉義市東區民權路363號 💈11:30~13:30/16:30~19:30 🚷週一公休 ☎️05-2226288 - #amos食遍嘉義 #amos吃鹹食 #熊姐煎餃 #海陸雙鮮醉全蝦煎餃 #煎餃 #蝦子 #餃子 #嘉義 #嘉義美食 #嘉義早午餐 #嘉義小吃 #嘉義煎餃 #嘉義美食地圖 #嘉義必吃 #嘉義一日遊 #嘉義旅遊 #巷弄美食 #台湾 #chiayi #chiayifood #chiayitravel #iseetaiwan #instameettaiwan #popyummy嘉義 #2eat2gether #Taiwan #l4l #美味しい #thisattackcomefromtaiwan #igfood （在 熊姐煎餃） https://www.instagram.com/p/B_ykBxbjsIe/?igshid=1gbrbnnz91xn0

[williechou]

上次去嘉義時最後用了咖哩來做收尾， 沒想到一個禮拜後的休假， 我又不小心用了咖哩來作為開始～ 這次來到的又是一家隱身在民宅區域的咖哩店， 然後他也算是去年九月時在疫情期間崛起的一家小店， 憑藉著他們把各種香料帶入不同國家餐點的特色， 讓他成為一間看似平凡但卻又有自己特色的香料餐廳。 ｜香料奶油雞肉咖哩 + 印度蒜香烤餅 他們家的咖哩味道明顯的清爽很多欸， 跟之前吃過的鬥陣咖喱還有加加家的奶油雞肉咖喱， 是另外一個派別， 感覺很像高雄的穐田咖哩， 但是是印度香料版。 有明顯的香料味道， 但又是用清爽的蔬果基底， 然後香料的溫潤感比較沒有那麼溫潤， 比較直接一點， 他們咖喱裡面的雞肉， 應該是雞胸跟雞腿都有的感覺， 吃到不一樣的部位會有不一樣的口感呈現， 原本擔心是怕雞胸乾柴才會混雞腿肉， 但吃了之後， 雞胸肉其實也不會到乾柴的程度， 還是有水份的， 至於雞腿肉就真的是彈牙感，我很愛， 讓整個咖喱的咀嚼感層次多了不少。 旁邊的蔬菜感覺是乾煎或是烤過的， 比較乾爽， 然後有微微的焦香味， 沒有因為用水煮的水分拉低咖喱的香氣， 反而因為那股焦香味， 讓咖喱吃起來更加分。 / 烤餅的口感比較偏向鬆軟的麵包感， 沒有太過明顯的韌性， 雖然看起來很平淡無奇， 但是湊近聞的時候， 可以聞到麵粉的香氣， 還有烙過或是煎過的香氣， 至於他蒜油的蒜味， 我覺得沒有到非常重， 就是在表面上有淡淡的蒜香氣， 覺得很加分， 單吃也很可以。 ｜印度炸咖哩角w 印度薄荷醬 / 半份 他本身口感我覺得還蠻特別的， 他是用餛飩皮或是水餃皮去包馬鈴薯泥， 然後下鍋油炸， 所以吃起來就是兩種截然不同的口感， 外脆內鬆綿， 然後味道就是各種的香料味道， 另外附在旁邊的是印度薄荷醬， 但他薄荷的涼感呈現在很尾端的部分， 主要的味道還是在綠辣椒的辣跟檸檬汁的酸， 薄荷的涼感算是一個微微的小驚喜。 直接吃咖哩角的話， 香料味道會明顯很多， 但是跟著薄荷醬吃的話說 會比較有層次變化， 香料味道也不會那麼直接， 而是會在醬的酸辣味中慢慢的散發開來， 然後在很後面的時候， 會有微微的涼感跟薄荷香氣留在嘴裡鼻腔裡。 ｜印度香料奶茶 / 冰 香料味道比我想像中的要重一點， 肉桂還是肉豆蔻的味道蠻明顯的， 奶味沒有很重， 我在想有可能是被融化的冰塊稀釋掉了， 但如果沒有被稀釋的話， 味道應該也不會太重， 剛好跟一開始的奶油雞肉咖喱味道互相呼應。 以往都是喝熱的， 這次是喝冰的， 感覺跟熱的味道不太一樣， 認真要說的話， 我覺得印度香料奶茶在熱飲上會略���一籌， 可能香料味道會比較舒展得開來， 喝冰的感覺少了一點香氣。 😽：台南市東區富農街一段232巷30號 FB：麗食堂 IG：麗食堂 #台南東區 #台南美食 #巷弄美食 #香料咖哩 #奶油雞肉咖哩 #咖哩角 #薄荷醬 #印度奶茶 #butterchickencurry #chailatte #currypuff #karipap #烤餅 #indianfood #curry #spicecurry #spicsfood #北極是吃貨 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 （在 麗食堂 Li si̍t tn̂g） https://www.instagram.com/p/Cgapz8hvqam/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[leonafunlife]

【台中 東區】千絲烙餅絲絲分明、酥脆與棉軟的雙重口感；湯頭好、肉大塊的紅燒牛肉麵。御如意麵點館

   自從我跟Sean很愛的『嘉園』老闆退休不做之後， 我們一直在尋覓好吃的小籠湯包， 最近吃到了三間～將會一一跟大家分享一下。 首先分享的是這家位於太平的御如意。

這間御如意麵點館靠近中山路跟十甲東路交叉口， 這邊感覺應該算太平了， 但地址上是東區啊～搞得我好亂！ 晚上經過， ��色的招牌打著燈光還是蠻醒目的。

上網查了一下， 這家御如意麵點館至少也開了六年了， 生意看起來挺不錯的。

店內空間不大，有小桌，也有家庭聚餐可以坐的大圓桌。

餐點以北方麵點類為主， 有麵、餃類、餅類和各式湯類， 價位在$20-$120間。

桌子上還有彩色的餐點圖片可以參考， 感覺都蠻好吃的。

菜單就這樣一張～

小菜在冰箱可以自己拿， 蛤蠣看起來蠻多的， 不過我想吃的是花生。

雖然檯面上沒有， 但看到旁邊的盒子有， 就請櫃臺的小姐拿給我們， 所以看到檯面上沒有的話， 想吃還是可以問一下啦！

一旁有佐料可以自行取用。

因為我們有點小籠湯包， 所以來拿醬料， 但沒有看到一般搭配小籠湯包的薑絲。

不過有準備搭配烙餅類的花生粉。

小菜($30) 帶著麻油香的花生很好吃， 也非常開胃， 害我很想再吃第二盤。

 千絲烙餅($45) 一上桌麵香撲鼻， 烙餅絲絲分明， 讓人食指大動。

每一口下去都可以感覺到酥脆跟餅內部棉軟的感覺， 直接吃不需要佐料就可以感覺到餅的香氣與層次感， 個人非常推薦～

小籠湯包($80) 再來就是非常期待的小籠湯包了， 一籠8顆$80的價格還算很OK啦！ 每一顆湯包底下都托著錫箔紙， 可以避免湯汁外漏～

一口咬開可以感覺到湯包的皮有一點兒厚度， 內餡飽滿， 吃起來頗微鮮甜的。

  湯包內的湯汁也不算少～

不過我跟Sean是覺得御如意的湯包雖然好吃， 但整體口感比較偏油一點， 而且有搭配薑絲的話， 比較能綜合這樣的油膩感， 直接吃真的會有點太膩。

 不過看著其他桌的餐點， 突然意識到小籠湯包應該不是他們的強項， 因為幾乎每一桌都有這個-豆沙鍋餅。 這豆沙鍋餅看起來蠻大張的， 如果想一次吃完他的話， 其他餐點就吃不下了。 有些客人是點了其他餐點， 把豆沙鍋餅裝外帶包， 然後一邊吃湯麵類， 再配1-2片豆沙鍋餅， 沒吃完的就直接帶走了， 這麼內行， 應該是熟客， 這樣我想也下回來吃吃看。

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紅燒牛肉麵($90) 因為離我們很近， 所以外帶了牛肉麵回來。 外帶湯和麵分開， 所以不影響麵的口感， 麵條口感頗微Q彈的。 湯頭喝起來頗微香濃， 我有全部喝光光～

 牛肉帶點筋， 吃起來入味， 不會太硬， 整體上是蠻讓人滿意的～ 但...我的豆沙鍋餅哩？(怒瞪Sean) 只好再下次啦！

御如意麵點館 營業時間：11：30-21：00 電話：04-22132168 地址：台中市東區十甲東路816-1號 粉絲團：御如意麵點

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【本文為自行消費後之心得，內文口感純屬個人心得分享，各人喜好不同，故感受亦有所不同，以上心得僅供參考。】

======================================================= 【台中 中區】在甜美歌聲中享受香煎蒜片佐多汁骰子牛肉；和青醬最為搭配的秘方醃製照燒雞排焗烤飯，份量口味讓人大滿足！。紅磚RED Brick餐廳   【台中 中區】蘇格蘭蛋佐義大利麵口感豐富、照燒雞排青醬義大利麵酥脆可口，在復古磚牆、懷舊氛圍中享受美食與現場演唱的浪漫氣氛。紅磚餐廳 【台中 中區】紮實麵功特製手桿麵、麵疙瘩搭配清爽湯頭，美味無負擔；香醇酒香醉雞、創意日式大阪炒飯令人回味再三。譚家手工麵疙瘩 （開獎） 【台中 中區】五十年老店的古早好滋味，樸實卻美味的花式銅鑼燒。名古屋日式點心-那瑪卡西

【台中 東區】泰式美味新菜登場，來趟味蕾的曼谷之旅。鯊魚咬土司大智店 【台中 東區】 和可愛女僕美眉一起開心下午茶��時刻動漫休閒娛樂餐廳 【台中 東區】手作烤莓果乳酪塔～莓果清爽的口感在乳酪香氣中甜蜜結合。Angelmake 天使美手作甜點 【台中 東區】價格平實、餐點種類多！炙燒厚切土司料多飽足高，若濃湯調味重一些會更好。日初輕食工坊大智店 【台中 東區】後火車站美食～大智路上超人氣爌肉飯，小菜、湯品通通10元銅板價。蕭 大智路爌肉飯 【台中 東區】一次買定好吃的日式燒果子＆西式乳酪條。午後に‧甜點‧佳 Afternoon Dessert Jia 【台中 東區】好角子不賣餃子，披薩烤餅上層香濃滑順、餅皮酥脆的雙重口感好美味。好角子May-Ga料理廚房   【台中 東區】每日現做的新鮮好味，平價鮮肉包、花捲，搭配料多多油豆腐湯，簡單美味～。自由路 上海點心(別無分店喔！) 【台中 東區】鮮美肉包、傳統燒餅油條~搭配口味多變化的豆漿，讓你一天活力滿點。天廚傳統早點  

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東向，中俄元首釋放新訊號

東向，中俄元首釋放新訊號

原創2021-09-05 19:42·玉淵譚天

 9月3日，國家主席習近平應邀以視頻方式出席第六屆東方經濟論壇全會開幕式並致辭。俄羅斯總統普京，出席開幕式。

 東向，中俄元首釋放新訊號

一周多前，中俄元首剛剛進行過視頻通話。不過幾天，又“見面”了。

   東方經濟論壇，是俄羅斯以總統令形式確定舉辦的兩大綜合性論壇之一，普京總統，每年都會參加。而習近平主席此次參加，是受普京總統盛情邀請。

   彼此大事，互不缺席，已成默契。致辭中還有一句話，譚主印象深刻：我們一致認為。

   中俄，在共同敘事。成就這種共同敘事的，正是習近平主席總結中俄關係的八個字：

   動力十足、前景廣闊。

 東向，中俄元首釋放新訊號

今年，東方經濟論壇的主題是“世界變局背景下的遠東新機遇”。

   這與習近平主席致辭的主題，不謀而合：共克時艱，同謀發展。

   變局，帶來了新挑戰。挑戰，也帶來了新機遇。如何理解，習近平主席在不久前說過：

   亞太是世界經濟增長的重要引擎。

   普京總統在本屆東方經濟論壇全會上也提到，占全球GDP三分之一的亞太地區長期以來一直是全球經濟的驅動力。

   過去六年，身處亞太的俄羅斯遠東地區的累計外國直接投資額幾乎增長了一倍。

 東向，中俄元首釋放新訊號

▲俄羅斯“西伯利亞力量”專案中的雅庫特天然氣中心

   對於俄羅斯而言，機遇之一，在遠東。遠東的機遇之一，則在中國。

   普京總統說過，俄羅斯的“經濟之帆”要乘上“中國風”。

   中國一直是俄羅斯遠東合作的積極支持者與參與者。今年第一季度，遠東聯邦區對華貿易總額同比增長31.8%。中國穩居俄羅斯遠東地區第一大貿易夥伴國和第一大外資來源國的位置。

   疫情之下，這種增長難能可貴。

   越是風高浪急，中俄關係就越是堅如磐石。這點，東方經濟論壇，一直是見證者。

   2018年，習近平主席首次出席東方經濟論壇。那一年的世界經濟，用今日俄羅斯電視臺報導的話說，因出現大量新紀錄和嚴峻挑戰而被人們銘記。

   兩個數據，可以體現：到2018年10月末，至少10個主要經濟體的股市下滑超過20%；2017年10月到2018年10月，世貿組織成員共實施137項貿易限制措施。

   論壇上，習近平主席對當時的世界局勢作出了判斷：

   國際形勢深刻複雜變化，強權政治、單邊主義、保護主義抬頭。

   普京總統的一句話，也點出了那一年面臨的危機：

   不幸的是，貿易、競爭和互利的基本原則，被意識形態驅動的路線和短視的政治算計綁架，而遭到貶低。這對全球經濟來說，是一個嚴峻的挑戰。

   面對變局，兩國元首的默契，一直都在。

 東向，中俄元首釋放新訊號

▲第四屆東方經濟論壇的會場

   兩國元首的互動，在大國交往���，也絕無僅有。

   習近平就任國家主席後出訪的首個國家，就是俄羅斯。他應邀參觀了俄羅斯國防部及聯邦武裝力量作戰指揮中心，習近平主席也成為首位參觀這裏的外國元首。

   此後，到2018年，中俄元首會晤就有20多次。會晤之外，兩位領導人更有著不拘一格的豐富互動：一道乘坐高鐵、一起過生日、一同品嘗俄羅斯蜂蜜和魚子醬……

   俄羅斯駐華大使傑尼索夫也給譚主透露過許多有意思的細節，兩國元首曾在天津一起製作煎餅。習近平主席還向普京總統介紹包餃子的正確方法。習近平主席訪俄時，普京總統陪他坐船參觀並介紹聖彼得堡。

   元首把舵，中俄關係，節節登高。

   就在首次參與東方經濟論壇後的第二年，習近平擔任國家主席後第八次到訪俄羅斯。

   訪問期間，兩國元首又將兩國關係推上了一個新臺階。雙方宣佈，中俄關係在歷經“相互視為友好國家”“建設性夥伴關係”“戰略協作夥伴關係”“全面戰略協作夥伴關係”之後，將致力於發展中俄新時代全面戰略協作夥伴關係。

   老朋友，開啟新時代。對這一歷史時刻，譚主有個印象深刻的細節：

   2019年，在俄羅斯的54個小時中，習近平主席還從莫斯科趕往聖彼得堡，出席了俄羅斯另一大“總統論壇”——聖彼得堡國際經濟論壇。

   會上，普京總統講到，“我和習近平主席有很好的個人關係，我們昨天討論了各種各樣的問題，一直談到夜裏12點多。我對習近平主席說，很抱歉這麼晚了才讓您離開。”

   頻密互動，成就大國友誼。

   習近平主席訪問期間的一句話，點出了元首引領的新時代中俄關係的內涵：

   我們對當前世界大勢看法相近，在治理國家方面理念相通，肩負兩國各自發展振興的歷史責任。最重要的是，我們對中俄關係的戰略意義有高度一致的認識，對推動兩國關係持續深入發展懷有共同的決心和願望。

   中俄，要在國際事務中貢獻更多中俄方案。

   本屆東方經濟論壇嘉賓，對外經濟貿易大學中國WTO研究院院長屠新泉告訴譚主：

   “東方經濟論壇一直以來的舉辦地——符拉迪沃斯托克，在俄羅斯的東方。在這裏舉辦，體現了俄羅斯對現在實體經濟發展‘東升西降’趨勢的一個呼應，同時，也是對整個世界經濟格局新認識的反應。”

   站在符拉迪沃斯托克這個比世界上絕大多數地區都先迎來新一天的地方，中俄也正在看向更遠的未來。

 東向，中俄元首釋放新訊號

方向既定，路，越走越寬。

   習近平主席在今年的致辭中提到：

   我們要在推進互利合作方面持續發力，深化共建“一帶一路”同歐亞經濟聯盟對接合作，支持數字經濟創新發展，共同應對全球氣候變化，推動地區經濟社會發展。

   向東看，發力點，首先聚焦在一個關鍵字，空間。

   6年前，俄羅斯同周邊鄰國組織成立了歐亞經濟聯盟。四個月後，中俄就簽署聯合聲明，將聯盟與“一帶一路”倡議對接。

   合作廣度，在戰略對接。

   中俄友好、和平與發展委員會專家理事會俄方主席塔夫羅夫斯基在這次論壇期間，跟譚主做了交流。他分享了這樣一組數據：

   2020年，中俄雙邊貿易額連續第三年超過1000億美元；2021年前4個月，中俄貿易額同比增長19.8%。

   在合作中，分量最重的，是能源。當今世界最長的天然氣輸氣管道，已經在中俄之間正式開通運營。

   在合作中，越來越亮眼的，是農業。中國對俄農產品有巨大需求，普京總統曾向習近平主席贈送牛奶做的霜淇淋，隨後，俄霜淇淋在中國銷量大漲。

   最近，中國駐符拉迪沃斯托克總領事閆文濱，在接受俄《亞太之窗》雜誌採訪時提到了這件事。除了霜淇淋，閆文濱還提到了一項農產品——大豆。

   中俄大豆貿易量很大，從俄羅斯出口的大豆，一度有93%出口到了中國。

 東向，中俄元首釋放新訊號

▲載有1000噸大豆的俄羅斯貨船抵達黑龍江黑河口岸碼頭

   現在，中俄大豆，打通種植、生產、運輸的各個環節。中國企業，可以在俄羅斯借地種植、建大豆加工場、建糧食碼頭。

   大豆，是中俄農業合作的“先行者”，更是中俄區域合作戰略對接的“試驗田”。

   合作深度，在區域協調。

   習近平主席在第一次參加東方經濟論壇時就提到：

   中國實施區域協調發展戰略，加快東北等老工業基地振興步伐，俄羅斯將遠東發展納入國家發展戰略，合作政策保障有力。

   自那時起，就已經商定組建中國東北地區和俄羅斯遠東及貝加爾地區政府間合作委員會。

   東北和遠東的區域合作，只是開始。

   習近平主席首次參與東方經濟論壇的2018年，也是中俄元首共同確立的中俄地方合作交流年。

   而後，符拉迪沃斯托克機場吸引了來自中國的3家航空公司。符拉迪沃斯托克與中國的城市之間多了飛往南京、西安、杭州等地的航線。

 東向，中俄元首釋放新訊號

▲四川航空開通哈爾濱至符拉迪沃斯托克航線

   這也在印證，俄羅斯遠東地區對華合作對象正突破東北地區，開始面向中國更多地區和城市。

   到了2020年，中俄兩國已經建立了148對友好城市及省州、數十對經貿結對省州。

   疫情，沒有阻擋中俄的合作深度，卻提升了��作的高度。屠新泉告訴譚主：

   “隨著現在世界經濟發展，中俄在尋求更高的合作與發展，與此同時，世界也在尋求轉型，大家都需要尋找新的經濟增長動力和源泉。”

   合作高度，在高端科技。

   這一點，俄羅斯總統前經濟顧問謝爾蓋·格拉濟耶夫深有體會。

   這次論壇前，聖彼得堡國際經濟論壇剛剛落幕。謝爾蓋·格拉濟耶夫給譚主分享了自己在論壇上的經歷：

   在一場圓桌會議上，儘管參會者來自五湖四海，但他們的手機，都是中國品牌。

   講這個細節是因為，聖彼得堡是連接俄羅斯和歐洲的主要城市，一般被認為是俄羅斯西部的中心城市。即便是在靠近歐洲的聖彼得堡，人們也在“向東看”。看的，不僅是有形的貨物貿易，更是無形的技術合作。

   今年，恰好也是中俄科技創新年。這也是中俄兩國元首決定，首次以“科技創新”為主題的國家年。

   合作，源於互補。

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▲俄羅斯莫斯科華為開放實驗室

   華為，就是案例之一。2020年，莫斯科在“智慧城市”推廣技術中，就使用了華為的設備。而未來，華為將繼續在俄羅斯投資，因為俄羅斯的科技人才，至關重要。

   廣度、深度、高度，中俄關係發展，永無止境。

   正如俄國際事務理事會俄中關係專家丹尼爾·博奇科夫所說，俄羅斯和中國將合作擴大到了幾乎所有戰略和政治領域。

   青山遮不住，畢竟東流去。

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東方經濟論壇集聚的東北亞國家，經濟總量約占世界經濟總量的五分之一，是世界經濟發展最快速的區域之一。

   按照俄羅斯總統前經濟顧問謝爾蓋·格拉濟耶夫的分析，隨著中俄戰略對接的深入，東方正在成為全球經濟格局的新中心。

   中俄，正在共同發出東方的聲音。

   此次致辭中，習近平主席就提到：

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   我們一致認為，國際社會應該��定捍衛第二次世界大戰勝利成果，維護歷史真相，堅持以史為鑒、開創未來。

   致辭當天，正是中國人民抗日戰爭暨世界反法西斯戰爭勝利76周年紀念日。中國東寧要塞博物館，舉行了紀念活動。

   東寧要塞戰役，是第二次世界大戰的最後一戰。同樣也是中俄人民並肩戰鬥的重要見證。

   俄羅斯外長拉夫羅夫，給活動發來了視頻致辭。他提到，俄中兩國堅決譴責歪曲二戰歷史事實及成果、美化納粹分子和軍國主義及其同盟、抹黑戰勝國的行為。相信俄中世代友好、相互支持必將推動兩國關係進一步快速發展，鞏固世界和平與安全。

   作為亞洲和歐洲戰場上犧牲最多、貢獻最大的國家，中俄深知和平的寶貴。有一個相關的細節，值得細品。

   就在中俄簽署關於發展新時代全面戰略協作夥伴關係聯合聲明的同時，兩位領導人，還簽署了一份關於加強全球戰略穩定的聯合聲明

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台南24小時營業的鮮魚湯！魚肉多、湯甜濃郁　25元燒肉飯超佛心 https://ift.tt/38G6zRN

在台南主打賣鮮魚湯、肉燥飯的店家算不少，仁德這家《東品鮮魚湯》因為離我家近、好停車，加上店內賣的品項不少，又可稱得上便宜好吃，所以是我還滿常吃的一家店。以當天活魚現殺配送，24小時營業，讓你從早到晚甚至是消夜時段都可以吃的到。招牌的雞肉飯、燒肉飯一碗25元，上面鋪的雞肉與肉片不少；鱸魚湯每碗現點現煮，以蛤蠣、鱸魚、薑絲煮出鮮甜味，鱸魚頭骨湯一碗只要40元，點上一碗雞肉飯配上一顆荷包蛋，不用一百元就能吃得很滿足。

《東品鮮魚湯》開在���德往歸仁的中山路上，雖然不是太起眼的一家店���不過店裡賣的品項多，加上是開24小時好吃便宜，除了附近住戶會來買外，也不少是司機大哥會來用餐的店，之前我們都是外帶居多，內用這還是第一次，用餐區跟一般小吃店差不多，空間不大但還算乾淨。

醬料區有哇沙咪、醬油、五味醬、辣椒醬可以自行取用。

東品鮮魚湯菜單｜Menu

東品鮮魚湯賣的品項很多，分為飯類、湯類、小菜、時蔬、麵線、粥類、便當��水餃。湯品可以做清湯口味或是味噌口味，粥也可以加5元作成味噌口味。平常我最常吃的是雞肉飯＋荷包蛋＋鱸魚頭骨湯，也很推薦他們家的酥炸鱸魚。

快樂雞肉飯25元（小）

雞肉飯一碗25元，上面鋪的雞肉不少，而且都是用肉角，個頭大吃來口感好爽度好，如果是外帶盒裝我的份量更多。不過這裡的雞肉飯是雞肉飯不是火雞肉飯，所以千萬不能跟嘉義的火雞肉飯相比，肉質上濕潤度與軟嫩度有差。

荷包蛋10元／顆

固定一定會點上荷包蛋，東品的荷包蛋雖然煎的比較熟，不過有時還是可以吃到七分熟左右的蛋黃，戳破攪飯吃多棒。

開心燒肉飯30元（大）

雞肉飯跟燒肉飯都有大小碗之分，我們點了大碗的燒肉飯跟小碗雞肉飯，對比給大家看就知道差別在哪了，基本上我覺得女生點小碗剛好，男生可以直接點大碗，才差5元而已。

燒肉飯的肉片給的也不少，香氣好，雖稱不上軟嫩但不柴。

最愛的吃法就是這樣把蛋黃戳破，拌著飯吃好香好好吃。

燙地瓜葉30元 清燙的地瓜葉，加上一點蒜酥��味，可惜燙得稍微有點過軟。

香腸20元 第一次點了香腸來吃，結果發現這香腸大概是用烤爐烤得吧！感覺偏乾了一點，不推。

鱸魚湯（下巴）60元

鱸魚湯（肚）75元

其實我平常都是點鱸魚清湯（頭骨），因為我偏愛頭骨的豐富膠質，加上一碗才40元，真的���超值。可惜今天店員幫我們點錯了，本來是點了下巴跟頭骨，結果店員點成鱸魚肚跟鱸魚下巴，只好將就著吃。基本上不管是鱸魚肚或是下巴、頭骨，都很新鮮沒有腥味，加上又有加蛤蠣一起煮，湯頭鮮甜又濃郁，魚肉給得也很大器，如果是跟我依樣愛吃膠質多的人，建議點鱸魚頭骨湯，一碗才40元，份量也夠加上一碗雞肉飯跟一顆荷包蛋，75元就打發。

酥炸鱸魚50元

必點的還推薦酥炸鱸魚，可選內臟或下巴，我都點鱸魚下巴，香酥好吃不油膩。

酥炸虱目魚腸45元

第一次點他們家的虱目魚腸，香酥沾胡椒就好吃，不過這樣一份45元，我覺得小貴一點點了。

24小時都能吃的到的鮮魚湯，推薦雞肉飯或燒肉飯加顆荷包蛋再配上一碗鱸魚頭骨湯，75元就很能飽足。

東品鮮魚湯仁德店 地址：台南市仁德區中山路155號 電話：06－2493890 營業時間：24小時營業

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我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram

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『澎湖。馬公』 鐘記燒餅/北新橋牛雜湯/馬路益燒肉飯/城隍廟前燒肉飯/劉正港檸檬汁/三哥酒釀雞排/嘉嘉碳烤/菊楓食堂/玉冠嫩仙草｜澎湖馬公在地人推薦美食懶人包。

【 旅遊部落客專欄 / Mika 】

去年九月我去了澎湖四天三夜，搭乘立榮航空全球第一架的『酷企鵝彩繪機』，住Love Tour 樂圖漫遊會館，租車輕鬆享受澎湖漫遊生活。因為住在馬公四天三夜，承蒙民宿老闆跟在地人熱心推薦，吃了很多馬公的美食小吃，所以決定寫一篇馬公美食懶人包給大家參考，讓大家跟著我們從早餐開始，一路從午餐、下午茶、晚餐、宵夜、點心吃個過癮吧！ 

說到澎湖馬公的早餐，一定要提一下文康街 這裡是澎湖最有名的『早餐街』，整條街都是滿滿的早餐大平台，很多有名的澎湖美食都在這啦！

一般來這會有滿滿的人潮，每一家都要排隊 但九月來澎湖又多一個好處就是人潮真的少很多，沒有一堆遊客跟妳搶食物還要排隊排到死真的太爽了～～～～

鍾記燒餅 地址：澎湖縣馬公市文康街37-1號 電話：(06)9260700 營業時間：05:30～11:30 雖然這一條早餐街好吃的很多，但最有名的是鐘記燒餅跟北新橋牛雜湯 鐘記燒餅其實賣的品項與選擇不少，但以燒餅系列還是最有名的。

這一家旺季時真的會排到你叫阿罵XD 因為堅持現點現烤，而且燒餅還是用水缸烘烤的方式，差別就是口感比較有嚼勁 吃起來質地是有點不一樣，跟一般有著濃郁碳香，有著脆皮口感的燒餅比較不同。

燒餅豬排加蛋     NT$.50元 裡面還加上起司片好潮喔！ 餡料真的好豐富，加上燒餅一起吃，滿足。

北新橋牛雜湯 地址：澎湖縣馬公市文康街34號 電話：(06)9270549 營業時間：05:00～11:00(售完提早打烊) 這一家也是推薦必吃的唷，牛雜湯的湯頭很清爽不油膩，自然甘甜、好喝又溫順的口感。

最推的還是牛雜湯、牛肉湯

九月來澎湖不用排隊，人潮不擁擠，遊客不多，幾乎都是在地人呢。

貪心的我們把想吃的都各點一份吃吃看。

那個煎餃怎麼會長的像浮腫的泡水餃XDD 除了這個以外的高麗菜包、餡餅都不錯，而且肉餡好扎實，滿滿滿的好真材實料。

牛雜湯（小）    NT$.110元 牛雜湯的料很豐富喔！！ 因為熬很久的關係，湯頭就是自然清甜的口感，滿滿的牛肉精華香氣，推薦必點。

馬路益燒肉飯   地址：880澎湖縣馬公市中正路7巷5號 電話：06-9262996 開放時間：11:00–14:00, 16:30–22:00 馬公必吃的燒肉飯，你們都吃哪一家呢？？ 觀光客都吃馬路益，在地人說他們都吃城隍廟前的那一家燒肉飯，為了客觀推薦，我們兩家都吃了唷！

馬路益的生意真的不是蓋的好 即使是九月淡季的澎湖一樣高朋滿座，賣的品項選擇真多。

店面很大，位子超多的 這樣都還能坐滿滿的人，可見生意有多好了。

燒肉併花枝排      NT$.100元 其實份量不算大，不過擺盤蓋滿滿的就很開心，燒肉跟炸花枝排下面還有蛋跟酸菜以及白飯。

燒肉併炸雞腿      NT$.115元 澎湖的消費比本島還高一點，不過我是覺得挺值得就是了。 雞腿炸的好酥，燒肉也夠厚，這太療鬱了啦！

撥開外面的燒肉跟花枝排 裡面就是荷包蛋、酸菜、白飯還有淋上肉燥呢！ 覺得不管是雞腿、還是燒肉、花枝排都炸的非常香酥又入味，超好吃的～～～～

還記得N年前第一次來澎湖時很驚訝於澎湖竟然這麼熱鬧 有電影院、還有一堆連鎖店，生活品質也不輸本島，住這裡再多天也不覺得哪裡不方便。

城隍廟前也有不少小吃呢！

城隍廟前的燒肉飯就是在地人推薦的 至於讚哥跟城隍廟前這兩家都各有擁護者啦！ 不過我接觸的澎湖人比較推薦的是城隍廟前這一家燒肉飯。

城隍廟前燒肉飯   地址：880澎湖縣馬公市光明路 電話：06-9270683 開放時間：10:00–22:00

店面好小也好窄 塞個十個人就爆了XDD

價格比馬路益燒肉飯還便宜一點點

這一家店的特色是有自家醃製的小菜可以吃 辣竹筍跟辣醃蘿蔔都很好吃又下飯，而且還有零售。

雙拼燒肉飯！！ 澎湖的燒肉飯好貼心都可以用雙拼的，一次雙主餐的概念。

燒肉併花枝    NT$.95元 我真的是燒肉與花枝控捏XD，每次都點這種組合。 看外表是不是看出差異了？比起來馬路益燒肉的炸粉比較香酥，而且感覺厚度也有差。

燒肉併排骨        NT$.90元 份量上城隍廟前燒肉比較大盤一點，但燒肉部分就弱了一些。

厚度與麵衣炸功我個人喜歡馬路益多一些 但城隍廟前燒肉飯小菜比較豐富，份量也比較飽足，不過下次我還是會選擇去馬路益吃就是了！ 只能說我們口味也很觀光客，哈哈哈哈哈

劉正港檸檬汁   地址：880澎湖縣馬公市中正路59號 電話：06-9270854 開放時間：09:00–23:00

位於馬公市區最熱鬧的中正路上，你逛馬公一定會經過這裡，別忘了來杯檸檬汁喝喝喔！ 這裡的檸檬汁好古早味，是酸中會回甘的滋味，好喝到我每天都想來上一杯呢！

檸檬汁        NT$.35元 35元這麼大杯，冰涼爽口，酸甘甜啊酸甘甜～～ 生津解渴，又是天然的檸檬汁味，這一杯真的最解渴又清涼爽快，真懷念啊～

澎湖天后宮   地址：880澎湖縣馬公市正義街1號 電話：06-9262819 台灣最歷史悠久的廟宇在哪裡你們知道嗎？ 就是國定一級古蹟澎湖天后宮，來澎湖一定要來天后宮走走才叫來過澎湖。

這裡處處可見歷史的痕跡 古色古香，4百多年來都是當地的信仰中心

馬公市區有一條老街，除了有天后宮以外，還有施公祠、將軍井、四眼井等古蹟。 這一條老街除了古蹟以外，還有很多特色的老店，有販賣紀念品、美食、澎湖在地特產等等。

老街上遊客如織 很喜歡這種有歷史的街道，拍起來很有FU

四眼井 四眼井是澎湖最古老的一口古井，古井建立於明朝時期， 早期澎湖附近的居民都靠這口井生活，現在只用於觀賞參觀使用。

十全養生大補蛋 也就是大家推薦必吃的藥膳蛋，但我們吃太飽了，今天就放過這家蛋..

三哥香雞排 地址：880澎湖縣馬公市三多路75-2號 開放時間：16:00–22:00（週五公休） 電話：06-9275669

這一家堪稱澎湖最難買的三哥酒釀雞排，因為每天限量賣完就收攤了 每天開店大約兩小時內就賣光了XD，在地人都用電話先預訂，大概時間過去拿比較有機會買到。 所有新鮮食材都是當天用酒釀醃漬過的，所以吃起來有酒香，而且炸的又酥脆，難怪這麼有名。

拜託民宿老闆先幫我們預訂，然後給我們大概時間衝過去拿現炸的雞排，到的時候還有等一下下呢！ 我發現大家都用預訂的，所以外面排隊人潮不多但老闆一直炸個不停安捏。

終於吃到傳說中的澎湖三哥酒釀雞排了！

炸的酥脆還有淡淡的酒香味，是真的蠻好吃的喔！ 下次要訂其他品項的來吃吃看，每一樣都好奇想吃。

嘉嘉碳烤   地址：880澎湖縣馬公市中正路北甲宮旁

這一家嘉嘉碳烤是澎湖人從小吃到大的小吃 品項跟台灣本島差不多，可以當下午茶或宵夜吃很讚

這一家嘉嘉碳烤是澎湖人從小吃到大的小吃 品項跟台灣本島差不多，可以當下午茶或宵夜吃很讚

醬汁鹹甜，口味偏重，還不錯吃啦！

馬公港口的夜景很美 菊島之星這裡晚上好適合散步，很喜歡這裡的海風徐徐，還有浪濤聲音陪伴。

菊楓日式料理   地址：880澎湖縣馬公市六合路65號 電話：0983-051325 開放時間：11:00–14:00,17:00–21:00

澎湖海產很豐富，價格也比本島來的優惠 所以來這裡吃日式平價料理應該挺划算的，至少吃到的海鮮都是最新鮮的。 這一家也是在地人推薦的喔

我們趕在打烊前才進來，人家店門口招牌的燈都關了還是很好心收留我們，澎湖的人都好好喔。

看到密密麻麻的菜單，我得了選擇困難症XD

吃推薦菜餚好了～ 鐵砲壽司是店裡最有名的，不過不是每天都有喔。 今天剛好剩下最後一份，真是幸運啊啊啊啊阿。

點飯類有附湯，不過得自行取用。

咖哩豬排飯      NT$.95元 這也是店內招牌，擺盤挺花俏的，不過我吃起來是覺得還OK，沒有很驚艷的感覺。

招牌鐵砲壽司還有公休日呢！

鐵砲壽司       時價 分大小隻不一樣價格的鐵砲壽司，約在每年4～9月的小管季才比較有機會吃到。 其實就是用澎湖名產 新鮮小管取代海苔包成壽司，塞入飯跟小黃瓜，再切一圈一圈的適口大小，最後灑上蝦卵沙拉這樣。

真材實料，小管鮮嫩又鮮甜加上壽司豐富的口感，很多層次風味，好吃。

翡翠舞龍蝦 用小黃瓜切段，中間挖空後灌入龍蝦沙拉，挖出來的小黃瓜芯也有另外醃製過， 單吃也好爽脆入味，上面鋪著滿滿的生菜龍蝦沙拉，真的很有創意又好吃的一道料理。

玉冠嫩仙草   地址：880澎湖縣馬公市民福路32號 開放時間：10:00–22:00 電話：06-9260356

這一家我放壓軸就知道我對其熱愛程度了！ 這是澎湖必吃必吃必吃，我們連續三晚都來買，就連回台灣前也硬要買上一杯帶去機場吃就知道有多愛了！ 這一家只能外帶，必吃就是嫩仙草刨冰，我每次都吃嫩仙草綜合料刨冰。

嫩仙草綜合料刨冰有這些綜合料 貪心的我每次都點綜合料，可以一次吃到滿滿的料，超滿足的。

嫩仙草綜合料刨冰        NT$.45元 嫩仙草刨冰加上招牌芋圓、地瓜圓、紅豆、珍珠、西米露，看起來顏色豐富還有滿滿的配料。

仔細看嫩仙草刨冰裡面真的是滿滿的仙草絲唷～～～ 真的是真材實料，用嫩仙草下去刨的冰，鮮嫩甘甜還有軟Q的口感，好吃的不得了！！！

今年花火節是4／20～6／22號 。有想參加花火節的朋友可以參考這一篇去馬公大吃大喝喔。 澎湖國際海上花火節粉絲團：https://goo.gl/cY5k3v   官網：https://goo.gl/f8Jl1P

鍾記燒餅 地址：澎湖縣馬公市文康街37-1號 電話：(06)9260700 營業時間：05:30～11:30

北新橋牛雜湯 地址：澎湖縣馬公市文康街34號 電話：(06)9270549 營業時間：05:00～11:00(售完提早打烊)

馬路益燒肉飯   地址：880澎湖縣馬公市中正路7巷5號 電話：06-9262996 開放時間：11:00–14:00, 16:30–22:00

城隍廟前燒肉飯   地址：880澎湖縣馬公市光明路 電話：06-9270683 開放時間：10:00–22:00

劉正港檸檬汁   地址：880澎湖縣馬公市中正路59號 電話：06-9270854 開放時間：09:00–23:00

三哥香雞排 地址：880澎湖縣馬公市三多路75-2號 開放時間：16:00–22:00（週五公休） 電話：06-9275669

嘉嘉碳烤   地址：880澎湖縣馬公市中正路北甲宮旁

菊楓日式料理   地址：880澎湖縣馬公市六合路65號 電話：0983-051325 開放時間：11:00–14:00,17:00–21:00

玉冠嫩仙草   地址：880澎湖縣馬公市民福路32號 開放時間：10:00–22:00 電話：06-9260356

行程參考： 北環旅遊GO： 第一天：中屯風力園區→澎湖跨海大橋→易家仙人掌冰→阿虹的店→鯨魚洞→夢幻沙灘→二崁古厝（杏仁茶）→大菓葉柱狀玄武岩→滿拿炸粿→外垵割包→清心飲食店→漁翁島燈塔。 湖西環線沙灘、北寮奎壁山分海神奇之旅 第二天：我們決定攻佔湖西環線GO：隘門沙灘→龍門沙灘→北寮奎壁山 跳島路線 第三天：馬公⇔七美⇔馬公來回。

文章出自：Mika 

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『台中。北屯區』陶然左岸║健康蔬食新選擇，嚴選在地食材，呈現蔬食的原味，吃到飽也能健康輕食零負擔

陶然左岸健康蔬食，並非全素餐廳喔！！ 是一家以當季的鮮蔬來烹調，呈現出食物的原始風味 更經過師傅的精湛技巧融入創意，改變過往刻版印象，蔬食也可以吃得很不一樣 更讓平常妳覺得健康的養生料理，在視覺味覺上更上一層樓，而且少了肉，美味依舊～ 吃原味/吃天然/吃出食材的好味道~ 並減輕身體負擔贏得健康，同時滿足口慾，體貼挑剔的嘴～～

陶然左岸位在74號快速道下，松竹路一段與和順路口（往大坑方向） 餐廳的正對面有個專屬的停車場，店門口周邊也可停放汽機車

充滿著綠意洋溢的義式風情，明亮的玻璃窗遍灑一道道暖陽而入 綠樹飄散著迷人的南歐氣息，以自然為基底來延伸到餐點的原始風味～ 完全符合店家的理念���

陶然左岸健康蔬食並非全素餐廳喔！而是對於不愛吃肉類的朋友來設計的蔬食餐點 店內以當季鮮蔬呈現，以蛋奶素居多～ 因應冬天到來也推出了一款不油膩很清爽的雞湯，另一款是來自嘉義的芋香冬瓜 與野菇一起熬煮的湯品，兩款湯品不同風味，滿足不一樣的群組～

平日好康優惠:106/01/26止 週一~週五:午餐與晚餐特優惠價380元/一人，兒童100cm~140cm280元 週六~週日:午餐與晚餐450元/一人，兒童100cm~140cm  350元 免費WiFi/禁帶外食/禁吸菸/禁寵物

店內環境很清幽，挑高的設計加上綠意花兒的搭配給人很溫馨的ＦＵ 尤其這櫃檯旁的等候休息區，也弄得相當有特色～ 空間很大，不擁擠的設計擺放，就算是親子聚餐也不擔心小孩跑來跑去的危險 （當然餐廳本來就不能跑跳了，規劃的休息區很棒）

陶然左岸健康蔬食餐廳用餐區，有沒像來到了婚宴館呢 大坪數挑高的設計加上工業風格與吊燈的搭配文青中帶點溫馨感 餐桌之間的擺設距離與夾取蔬食自助吧的區域規劃，造就出非常舒適的用餐環境 在人潮多時也不顯得擁擠呢～ 幽靜綠意盎然的庭園造景，是希望提供給客人在工作忙碌之餘 能有一舒適放鬆的用餐環境！！

前半段是前菜冷食區／甜點麵包區域

後半段是熟食區／主食／時蔬／炸物／披薩／illy咖啡與來自阿里山的桃喜紅茶

後面是小朋友最愛的冰淇淋，提供的是明治冰淇淋，吃多少挖多少（以不浪費為原則) 在這你會發現有冰淇淋怎沒有汽水呢？那是因為店家希望大家都能吃的到健康 所以最後決定不加購汽水機（阿某汽水機本身成本低，但畢竟不好ＸＤ） 小涼很推薦店家所用的桃喜紅茶喔！每次來總是喝了好多杯～ 沒了汽水還有南瓜優格，這就像在喝養樂多般的清爽 讓小朋友從小就習慣天然的味道，卡賀啦！

店內提供健康蔬食，所以在烹調上也以少油少鹽少糖的養生／健康精緻料理為主 並且嚴選各地區域的食材與在地小農配合，再由師傅厚工手作餐點呈現

有沒有少油少鹽在你使用的餐盤上就可以輕易而見．． 怎麼說呢？？因響應環保與人力，這邊餐具系列都是重複使用！ 在你清洗盤子時，你就會發現水流下沖盤很輕易！

一旁有提供可以清洗的區域，最特別的是店家以可生飲的水讓顧客洗盤子 這成本下的可真大啊～但相對的顧客在清洗過程也比較不用擔心吃到自來水 一旁有紙巾可以擦拭．．．

前菜冷食區 每一道料理，都是嚴選食材加上師傅的多繁工序手作而成 就讓小涼來一一介紹唄！

左上:鳳梨涼拌雙耳，這是道低卡又健康的美食，充滿營養口感厚實Q脆的黑白木耳 與微酸清香的鳳梨涼拌後，那微酸的清爽口感相當的美妙 右上:天使蛋，採用樂活蛋(這蛋可是吃全植物的雞所生的喔) 人家買蛋是一斤一斤的算價錢，這樂活蛋可是一顆一顆得算錢，相差好大 以蛋黃＋上師傅精心特調的蜂蜜芥末醬下去拌勻後再放入蛋白內 綿密不甘帶點濕潤，加上蛋白微Ｑ，不過重的味道，相當爽口～ 右下：紫蘇梅涼拌番茄（五辛素）清爽可口～

秋葵涼拌豆腐，採用台南手工純釀醬油來搭配滑嫩的豆腐 這純釀醬油的風味不死鹹，吃入口還帶點甘呢

樂活蛋，以最原始的風味來呈現，在餐點上，店家也會在一旁標示著產地來源和介紹 讓你很清楚的知道現在吃的食物來自哪裡，用的食材好壞 對小凉來說以平日３８０元的價位吃到這些餐點，我個人覺得很划算 畢竟現在去餐廳一個套餐加上服務費就要３．４百塊了！ 在陶然左岸健康蔬食只要３８０元，可以吃到多樣化健康蔬食料理，怎不超值呢？

樂活蛋的特點就是吃起來沒有蛋腥味，很Ｑ彈～ 而且一般都會怕蛋黃過於乾噎了，這樂活蛋的蛋黃相當綿密好吃呢～

左上:就是小凉一開始提的南瓜優格，也是當日小孩最愛的健康飲品 將南瓜搗成泥和優格融合，喝起來有著南瓜的綿密帶著優格的清爽 而且讓不敢吃南瓜的小孩，一杯接著一杯的喝！ 右上:乳酪地瓜，嚴選大肚山的紅肉地瓜，鬆甜好吃，搭上乳酪給人很不一樣的風味 左下:水果塔，店內除了食材以外，餅乾／塔皮／醬汁／麵包都是師傅手作的喔！ 小涼很喜歡水果塔的塔皮，酥脆可口搭上多款水果，當飯後甜點很棒 右下:依照季節變化水果品項~

蔬食連小孩都很愛呢，我家阿弟咕當天可是乖乖地坐在兒童椅上 享受了這些健康又具創意用心的料理呢～ 左下：紅酒漬蓮藕，黑糖Ｑ凍

紅藜麥金桔麵包 師傅每日手作養生麵包，紅藜麥的營養價值很高，可上網Google下 將來自台東信豐農場的紅藜麥與嘉義民雄的金桔一起揉入麵包中 建議切片加熱，吃起來有著小米般的Q軟口感，咀嚼中也散發了一股特殊香氣呢 重點營養價值高～～很多識貨的老饕來必吃了好幾片呢

在飲品方面除了養生的南瓜優格以外，也提供了來自阿里山頂級桃喜紅茶 桃喜紅茶是以去冰狀態呈現，有著高海拔特有的甘甜口感，茶湯溫潤柔滑 香氣繚繞於唇舌不甜膩好好喝，小凉每次來必喝上５杯＞＜

現代人少不了飯後來一杯咖啡，店家採用義大利國寶級的精品咖啡-illy 以美式咖啡呈現，這特有的香氣與圓滑的口感餘韻，讓人粉喜歡！ 但對於常喝義式濃縮的朋友來說會略顯淡些～

南瓜咖哩炒年糕 想不到中式融入韓式料理，南瓜咖哩香氣迷人搭上ＱＱ的年糕滋味特棒

蛋香翠玉白菜 一旁的小卡標示著有蛋，蛋在哪裡呢？？ 嘿嘿～這可不是一片片的夾取，是將切段後並層層堆疊後的白菜一次夾取 在吃的同時感受多層次的風味，蛋片就在其中，枸杞的點綴讓這道更鮮甜

濃純青蔬起司餃

紅藜麥孜然蔬果�� 以往在家以白米加上紅藜麥，有著獨特香氣小孩並不愛＞＜ 在陶然左岸這經由廚師的變化後，stanley一次可以吃下兩大碗 這分明是給老木難堪阿～師傅運用多款時蔬融入紅藜麥飯內 將獨特的香氣以孜然帶過，少了那味道，小孩就認定這是一般拌飯ＸＤ 紅藜麥擁有很多的膳食纖維多吃對身體很好！！

紅藜麥鮮蔬麵 以為這裡的鮮蔬麵會以一般麵條來呈現嗎？OH～當然不．．． 下重本的以紅藜麥麵條與時蔬拌炒，很養生的一道主食！

香焗菇蕈法國麵包

香蕉巧克力披薩

番茄披薩 披薩系列都是以薄脆餅皮來搭配各式樣的食材

披薩就是要趁熱吃才美味唷～

玫瑰百合養生雞湯／芋香冬瓜野菇湯

有芋頭的香味的冬瓜，細密質地有別傳統冬瓜軟爛口感，口感屬於比較扎實 搭上菇類一起烹煮，湯頭很清淡爽口．．．

另一款雞湯，以百合／桂圓／蓮子／玫瑰／白木耳等等加入雞湯內熬煮 當然少不了店家的祕方，這樣的搭配有讓我很意外的滋味 從來不知道甜湯內的食材也可以加入雞湯內，而且很搭～～甚至讓湯頭更為清爽 沒有傳統雞湯的油膩感，讓這個秋冬藥膳湯品～很不一樣！

椰香芋頭 不一樣的食材配料搭配，也創造出不一樣的蔬食料理 綿密的芋頭塊搭上椰香，香濃之餘的口感帶著不一樣的風味～

現炒的時蔬相當翠綠，而且青菜類都是秒殺＞＜ 這也證實的菜價的驚人阿～想不到就算很貴店家一樣大器的呈現！

現炸時蔬 不卡油的炸物小涼就很喜歡！

黃金奶油薯塊 來自潭子黃金馬鈴薯，口感綿密，入口仔細品嘗能嘗到淡淡的人蔘味喔 是不是很特別啊！而且因為價格偏高，一般在市場內比較少見 幾乎都是高級餐廳跟小農預購居多

雲林無毒黃金玉米筍 細小幼嫩的果穗，去掉苞葉和發絲後，呈現出的嫩黃小傢伙就是甘甜無比的玉米筍 鮮嫩可口的玉米筍含有豐富的維生素／蛋白質等，獨特的清香不但可感受甜脆口感 那鮮美甜度可是會讓你不自覺得再來夾取！

香煎紫蘇蛋這道菜也相當的驚人秒殺，紫蘇葉來自店家門口旁自種的香料 紫蘇葉裡性質溫和不燥烈，有著獨特香氣，只是沒有想到搭入蛋內 可降低那獨特香氣，而且吃起來就跟蔥蛋差不多的口感

有時候也會出羅勒蛋，兩款我都很喜歡！嫩口嫩口的風味，香氣迷人～不衝突好吃！

 右下角的杏鮑菇佐墨西哥醬，記得旁邊都會有附上墨西哥醬淋上這可口的杏鮑菇喔 單吃比較清淡，淋上墨西哥醬後，變身為重口味！ 左上角是日本圓茄（我不愛茄子），右上清炒香芹，左下娃娃菜燴髮絲 有幾樣菜色是第二輪主廚再度推出的菜色，基本上小涼吃第一輪就已經飽了＞＜

左上涼拌毛豆，右上金沙苦瓜，快速拌炒均勻，讓金沙沾裹到每片苦瓜上 炒到水份全乾，帶點微苦的苦瓜入口有著鹹蛋黃的沙沙口感呢 左下：什菇燴豆腐，右下：絲瓜滑蛋，一口滑蛋配上絲瓜，簡單樸實的味道呈現

你可別看陶然左岸健康蔬食內的菜色，只有３０～４０道左右 要每一道料理都吃到，也是需要有很大的胃容量呢～ 現場會依照人潮多寡來變化菜色，但不變的是嚴選的食材與師傅的用心料理呈現

一群好友一起來用餐就是這樣，大家一起拿取後，來個壯觀照片！ 主食紅藜麥飯／麵，涼拌菜，現炒時蔬，功夫菜，創意菜，養生飲品 可口甜點樣樣有，雖然是吃到飽餐廳，但還是要斟酌食用不浪費喔！

餅乾／麵包／蛋糕都是師傅手作的甜品喔！ 小凉最愛左下角的海苔薄片，香脆好吃還有淡淡的海苔香氣呢

在吃到飽的餐點內，你會依序從涼拌菜先吃起嗎？？ 其實小凉很隨興，我現在想要先吃啥我就夾啥，不規則是我的吃法ＸＤ 涼拌菜內我很喜歡的就是樂活蛋，沒有討人厭的蛋腥味，加上外Ｑ蛋黃不乾特愛 小黃瓜包入了綿密的馬鈴薯泥，你以為就是這樣簡單嗎？ 店家還將馬鈴薯泥融入了金桔，讓味道更為爽口吃多也不膩口！

吃來吃去有發現小涼特愛的嗎？蛋類每一樣的做法都很愛 炸物因為爽口不膩我也特愛，少不了現在菜價驚人的時蔬 相對的店家與在地小農合作的食材，經過師傅的巧手變化後 也顛覆了傳統味道，讓我見識到的選對食材的重要性！

桃喜紅茶ＶＳ南瓜優格 兩款飲品在當日都相當受歡迎，小凉看店家就連補了好幾次呢

現在菜價好貴，來到陶然左岸不免多吃了好多樣時蔬，而且青菜要用搶的耶！！ 上角的炸地瓜相當好吃，繼當日的炸時蔬後，我最愛的炸物 外酥內綿密，這地瓜選得真好，也感恩店家肯花成本，讓大家品嘗到美味～

好友的搭配菜盤，色香味俱全

正在發育中的青春少年家，都以吃得飽ㄟ主食為主

來到陶然左岸健康蔬食，小凉建議你先走上一圈，在開始進行拿取動作 拿取食材時，店家也會針對些嚴選食材，在一旁立上小牌介紹 讓你更清楚你吃到的是什麼營養價值高的美食！

明治冰淇淋 多種口味，是小朋友和大朋友吃飽飯後最佳甜品

也可以自製蜜糖吐司喔！將紅藜麥麵包烤過後，再切成小塊狀 挖上兩顆冰淇淋放上，繽紛誘人呢～～

販售區 在餐點上所使用的食材，這邊也可以買到喔！ 而且店家都是以分享價在優惠給顧客，讓大家都能吃得健康

比較特別的是有許多口味的啤酒／柚子，咖啡等等 金桔醬／金桔果乾／紅藜麥／紅藜麥麵(細與粗均有)不管是自己吃送給長輩都很棒!

餐廳外面一旁種植了許多香料，有時候運氣好還能看到師傅出來採集呢 這都是當日食材內會添加到的香料喔～

小涼碎碎念 陶然左岸的師傅們用精湛的手藝，嚴選台灣好食材做出讓身體無負擔，更輕盈 使人吃出美麗與健康的蔬食料理～ 店內場地很適合公司行號及尾牙／春酒／團體聚餐慶生呢～

  陶然左岸健康蔬食 

電話:04-22397075 

地址:台中市北屯區松竹路一段468-1號 

營業時間:11:30~14:00(最後14:30)，17:30~20:30 

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🔍雀巢蜜香漾烏龍 - #防疫新生活 在家也能喝好茶 無糖回甘，低卡健康又清爽 重點是現在7-11還有 #兩件49元優惠 很值得下手 🔺即日起-6/2 期間限定❷件49元！ - ➿雀巢蜜香漾烏龍（無糖）： 一開瓶就有類似蜂蜜的香氣，喝上一口回甘清爽，重點是無糖也不會過澀， 這天氣冰過後再喝，超對味👍 飯後來上一瓶，順口解膩剛剛好，就連我不常喝無糖的，也覺得不錯餒！ 還經過國家健康雙認證 : 不易形成體脂肪、調節血糖 宅在家裡配個煎餃、甜點，慢慢喝追個劇，舒係餒☺️ - 📍全台7-11門市皆有販售 @nestea_officialtw - #amos食遍台南 #amos喝飲料 #雀巢蜜香漾烏龍 #雀巢茶品 #雀巢蜜香漾烏龍711二件49元 #7eleven #seveneleven #711 #台北美食 #桃園美食 #新竹美食 #苗栗美食 #台中美食 #雲林美食 #嘉義美食 #台南美食 #高雄美食 #屏東美食 #煎餃 #香蕉蛋糕 #台灣 #打卡美食 #popyummy #yummyday #instameettaiwan #iseetaiwan #Taiwan（在 Taipei, Taiwan） https://www.instagram.com/p/CPSBARXjAtH/?utm_medium=tumblr

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熱情浪漫的義大利，其美食、藝術、精品、名車等，都不分國界獲得大眾肯定，其中義大利的美食更是深受台灣消費者的喜愛，2020 年正是被譽為義大利美食之父的培雷古利諾‧亞爾杜吉(Pellegrino Artusi)200 歲誕辰，這位影響廚藝界甚鉅的美食家， 將其經商期間所品嚐的菜色彙集成書─《廚房的科學與食的藝術 (LA SCIENZA IN CUCINA E L’ARTE DI MANGIAR BENE)》，全書共有 790 道的家常菜，成為傳承百年的美食聖經。台北美福 GMT 義大利餐廳 Massimo Picci 主廚，精選十道收錄於這本百年食譜的菜色，有工序繁複的家常湯品，搭配手工擀製的澄清雞湯佐卡佩萊蒂餃，融匯大海鮮味的托斯卡尼燉海鮮，結合巧克力、果乾及紅酒等食材的酒香巧克力山豬肉等，7 月 31 日至 8 月 9 日每套 2,800 元+10%，讓台灣的賓客用味蕾感受義大利的家鄉味。此外，今年同時是義大利國寶知名導演費里尼(Federico Fellini)的 100 歲誕辰，為紀念兩位義大利的經典傳奇，台北美福與義大利經濟貿易文化推廣辦事處合作，於 7 月 31 日至 8 月 31 日除了主題套餐，另規劃有「義大利美食之父培雷古利諾‧亞爾杜吉 (Pellegrino Artusi)」特展、「費里尼(Federico Fellini)的美味人生」插畫展以及主題廚藝教室， 推出「尋味義大利」系列活動，邀您共賞「食」的美味與「視」覺饗宴，詳情及訂位請洽 02-7722-3396 GMT 義大利餐廳。

在義大利等地經商多年的培雷古利諾‧亞爾杜吉 (Pellegrino Artusi)，除了商人身份外，更是位美食愛好者，他將遊歷各地所品嚐到的菜色集結成書，這些看似平凡的家常菜，每道菜皆流淌著義大利母系間代代相傳的味道，讓義大利廚師奉為烹飪聖經。延續至今，許多的「傳統」菜或所謂的「流行」菜亦多出自於此，台北美福大飯店的 GMT義大利餐廳主廚 Massimo Picci，與其在義大利經營飯店的父親，亦同樣將此書奉為圭臬。2020 年的八月，正是培雷古利諾‧亞爾杜吉 200 歲誕辰(1820 年 8 月 4 日)，主廚Massimo 將這位對於義大利美食界具有深遠影響的傳奇人物介紹給台灣的消費者，以百年食譜為基礎，展現不一樣的異國風味，席間提供佐餐酒，每位 880 元，可品酩來自義大利的 Lacrima di Morro D’Alba 紅酒等專業侍酒師精選的酒款。

紀念主題套餐中，包含開味小點共有六道豐富菜色及兩款甜品： 經典開胃小點─鱈魚松露、魚子醬.鯷魚、肝醬酸豆

鱈魚松露

選用義大利肥美的新鮮鱈魚，以鹽漬方式製成鹹鱈魚乾，搭配法國鮮奶油與義大利黑松露製成鱈魚泥，品嚐時搭配美福點心房以法國 VIRON 麵粉製的法棍麵包，香氣清雅開胃。

魚子醬.鯷魚

選用來自義大利西���里產的鯷魚，為求保留鯷魚的鮮美風味，從捕獲到醃漬的過程絕不超過 24 小時。搭配至尊奧賽嘉魚子醬，經過 3 個月熟成的魚子，擁有多層次的鮮甜海味，其粒粒分明帶著琥珀色澤，入口引出細膩的大海鮮味及淡淡榛果香。經主廚簡單調配後，裹上自製法國麵包，入口囊括大海鮮味，營造多層次的味蕾享受。

肝醬酸豆

主廚選用新鮮雞肝，搭配義大利西西里產的鯷魚及微酸提味的酸豆，搭配少許洋蔥增加口感及香氣，同樣裹上自製法國麵包，微酸帶有些許鮮甜。

義式燉牛舌

義大利地方媽媽的家常菜，運用百里香、月桂葉、迷迭香等香料，搭配紅蘿蔔、西芹及洋蔥烹煮牛舌，經油鍋輕煎後保有鮮美肉汁的牛舌，與濾過的高湯醬汁一起燉煮至肉質軟嫩，醬香馥郁。

澄清雞湯佐卡佩萊蒂餃

一道清透的湯底，是利用天然食材所熬出的鮮甜，主廚以洋蔥、西芹、胡蘿蔔及雞胸肉等食材，經過一小時的熬煮後，靜置、濾湯，前後費時約兩天而完成， 搭配純手工擀揉的麵餃皮，裡頭包裹著瑞可達起士， 入口飄著淡淡起士奶香，彷彿走進義大利鄰家般親 切。

托斯卡尼燉海鮮

環繞地中海的鄰近國家，仰賴鄰海的鮮美魚獲，義大利的CACCIUCCO 燉海鮮為歐洲名菜之一。主廚以番茄、紅酒及辣椒等食材，搭配花枝、鮮蝦、淡菜、大章魚腳及小章魚等海味煮約 1 小時，品嚐時以搭佐自製麵包，沾附鮮濃海鮮湯汁享用，每一口飄逸著地中海岸的陽光氣息。

手工鴨肉義大利麵

主廚選用台灣宜蘭在地鴨肉，將鴨肉與番茄、紅蘿蔔、西芹、百里 香、迷迭香、月桂葉及牛肝菌菇一起烹煮，肥美鴨肉吸附蔬菜及香料的自然鮮甜，再搭配源自托斯卡尼的手工製寬麵，沾附濃郁的鴨肉 醬，細細感受尾韻帶出的麵條麥香。

義式巧克力山豬肉

歐洲的紅肉料理中常使用巧克力入菜，其烹調出的醬汁香濃馥郁，這道記載於百年食譜中的菜色，使用了巧克力、松子、果乾等食材，再以紅酒提香，山豬肉經過燉煮後加入些許紅酒醋提振香氣，酸酸甜甜的醬汁，搭配 Q 軟的山豬肉，為一道極具特色的異國美食。

除了多道經典義大利的家庭料理，自 7 月 31 日至 8 月 16 日特別規劃了「義大利美食之父 Pellegrino Artusi」特展，藉由影像及文字，將義大利的飲食、餐桌文化一一介紹，了解浪漫國度義大利的餐桌藝術。由於2020 年為義大利國寶名導費里尼(Federico Fellini)100 年誕辰，緊接著於 8 月 18 日起至 8 月 31 日，於餐廳外規劃有「費里尼的美味人生」插畫展，這位義大利國寶不僅是導演，更是演員及作家，童年、夢境與食物是費里尼電影作品的精髓，早期為了讓團隊了解電影場景或戲服，而將腦海中的構想以

插畫方式呈現，本次展出的作品主要來自費里尼導演於不同時期繪製，其中一部份源自其夢境日記《夢之書》(Libro dei sohni)所收錄的手稿。除了用味覺與視覺認識義大利，喜歡動手做料理的賓客，GMT 義大利餐廳主廚 Massimo Picci 特別自百年食譜中挑選兩鹹一甜的料理，於 8 月 20 日推出主題廚藝教室，小班制教學，跟著百年食譜，體驗道地義大利家鄉味。2020 年整個八月份，滿滿的義大利風情熱情展開，大小朋友可以一起到美福享受美食，放鬆心情，感受義大利的食與藝術。

【尋味義大利】活動資訊

《經典套餐》「尋味義大利美食之父套餐」供應日期：7 月 31 日至 8 月 9 日

價    格：每套 2,800 元+10% (每位加價 880 元享專業侍酒師精選佐餐酒四杯。)

《主題展覽》

月 31 日至 8 月 16 日「尋找義大利美食之父 Pellegrino Artusi 特展」

月 18 日至 8 月 31 日 義大利國寶名導「費里尼(Federico Fellini)的美味人生」插畫展

《廚藝教室》

上課時間：8 月 20 日 14:00 至 18:00 體驗價格：每位 2,500 元

上課地點：台北美福大飯店 4 樓 GMT 義大利餐廳 (台北市中山區樂群二路 55 號) 報名人數：5 位至 9 位(每班 5 位起(含)開班)

詳情及訂位請洽 02-7722-3396 GMT 義大利餐廳

《喝酒不開車 未成年請勿飲酒》

7 月 31 日至 8 月 9 日每套 2,800 元+10%，讓台灣的賓客用味蕾感受義大利的家鄉味。此外，今年同時是義大利國寶知名導演費里尼(Federico Fellini)的 100 歲誕辰，為紀念兩位義大利的經典傳奇，台北美福與義大利經濟貿易文化推廣辦事處合作，於 7 月 31 日至 8 月 31 日除了主題套餐，另規劃有「義大利美食之父培雷古利諾‧亞爾杜吉 (Pellegrino Artusi)」特展、「費里尼(Federico Fellini)的美味人生」插畫展以及主題廚藝教室， 推出「尋味義大利」系列活動，邀您共賞「食」的美味與「視」覺饗宴 熱情浪漫的義大利，其美食、藝術、精品、名車等，都不分國界獲得大眾肯定，其中義大利的美食更是深受台灣消費者的喜愛，2020 年正是被譽為義大利美食之父的培雷古利諾‧亞爾杜吉(Pellegrino Artusi)200 歲誕辰，這位影響廚藝界甚鉅的美食家， 將其經商期間所品嚐的菜色彙集成書─《廚房的科學與食的藝術 (LA SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE)》，全書共有 790 道的家常菜，成為傳承百年的美食聖經。台北美福 GMT 義大利餐廳 Massimo Picci 主廚，精選十道收錄於這本百年食譜的菜色，有工序繁複的家常湯品，搭配手工擀製的

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台裔鑽研牛肉麵 台灣美食在美闖出一片天

在美國，台灣美食過去經常被歸類在「中式料理」的廣闊領域下，然而，台灣移民第2代何瑞運等一群廚師和餐廳正致力扭轉這樣的局面，要讓台灣美食撐起自己的一片天。

「紐約時報」（NYT）報導，何瑞運（Richard Ho）去年在曼哈頓區東村（East Village）開了家名為「何家麵館」（Ho Foods）的小店，目標是端出最棒的家鄉味：牛肉麵。

何瑞運說：「每個台灣媽媽都告訴我不同的熬湯『獨門祕訣』，例如加入蘋果、香菜莖和八角等。」

普遍認為，牛肉麵是現代台灣的國民料理，但它只不過是台灣無數知名美食中的一道。

台式料理多可追本溯源，但如同美國，台灣經歷過許多人口、文化、技術和品味上的轉變，為其飲食塑造出自己獨特的風貌。

台灣現代有數百年移民與殖民史，在1895至二戰期間，日本殖民台灣長達半個世紀；中國共產黨1949年建政後，又有200萬中國大陸人民湧入台灣，使當今的台式料理融合了各式各樣的特色。

洛杉磯「松鶴麵莊」（Pine & Crane）主廚薇薇安．顧（Vivian Ku）說：「台灣本身就是一個熔爐。」

在美國，台灣美食過去經常被歸類在「中式料理」的廣闊領域下。直到最近，唯有了解美食分佈的人，才能辨識出提供牛肉麵、便當和牛肉捲餅等特色風味吃食的餐廳，並將之歸類為台式美食。

台式料理在美國並非新玩意兒，卻是最近才開始發光發熱。不過，何謂台灣美食？答案通常取決於在何處發問。

在台灣，答案可能包括芋頭、番薯、野菜和海鮮，以及台灣各地傳統小吃，比如淋上雞油和肉汁的嘉義雞肉飯和台南度小月擔仔麵。

對亞洲其他地區的人來說，台灣和香港及新加坡一樣，都是品嘗街頭小吃的最佳地點，例如蔥油餅、胡椒餅、蚵仔煎以及各種你想得到的餃類。台灣的波霸珍珠和魚丸口感Q彈有嚼勁，也在東亞掀起一股新風潮。

在其他地方，答案則可能包括台灣引領的全球流行現象，例如珍珠奶茶、芒果冰、鹽酥雞和刈包。

34歲的何瑞運在加州大學柏克萊分校（University of California, Berkeley）研讀法律，畢業後移居紐約學習如何經營餐廳。

何瑞運的母親為此感到不解，問他：「為何不當一個到餐廳享受佳餚的律師？」

然而，兒時的一碗牛肉麵是何瑞運心中最難忘的回憶，也在他心裡埋下當廚師的種子。為一圓自己的廚師夢，為更多台灣移民還原家鄉味，他毅然決然辭掉工作，在紐約開了一家小麵館，聽到客人的稱讚，是他最大的滿足。

https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E8%A3%94%E9%91%BD%E7%A0%94%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%9C%A8%E7%BE%8E%E9%97%96%E5%87%BA%E4%B8%80%E7%89%87%E5%A4%A9-090022527.html

[leonafunlife]

【嘉義 東區】限量是殘酷的、份量是驚人的超大起司豬排咖哩飯，炸物美味、鍋燒麵豐富，飽足感百分百。焱鬼鍋燒專門店總本店

  之前跟大家分享過在嘉義這間復古老屋混搭平價美食的焱鬼鍋燒專門店總本店， 這回帶著Q比大姊大一起來嘉義走走逛逛， 再次來品嚐， 發現餐點真的是超誇張的啦！

 中山路算是站前很熱鬧的路段， 雖然店前騎樓也是高高低低的， 但人行道蠻平整的， 所以我們帶著嬰兒車這樣走走逛逛走的都挺順的。 就這樣慢慢的逛到了嘉義公園附近， 順便來看看炎鬼有什麼新菜色。

 黃色的招牌搭配紅色的燈籠， 炎鬼的門面相當醒目。 門前掛著大大的冰花煎餃布條， 這就是我們今天的目標啦！！！

復古的門面依舊， 給人一種很熟悉的親切感。 而且我們到的時候門口擠著排隊用餐跟外帶的人潮， 加上嘉義的豔陽天， 我們兩個真的是快昏倒了。

點餐櫃臺也很忙碌， 先預約外帶的電話一直來， 我的老天鵝兒！真的很熱門！

好在外頭有等待區可以坐著， 只是石子路有點難推嬰兒車就是了～XD

用餐的客人絡繹不絕的， 也有不少家長帶著小朋友一起來吃。 只是好像沒看到兒童椅， 所以我們就讓Q比大姊大坐在娃娃車上， 跟著我們一起用餐。

跟上一回來時的菜單相比， 現在的菜單精美很多， 還有圖片兒可以參考， 也把他們自家的鍋燒麵優點的列出來啦～ 豐富的配料、七種不同風味的湯頭和五種麵食可以搭配， 就是要大家吃不膩。

  怕吃不飽的朋友鍋燒類還能加價加料， 除了鍋燒類外， 也有搭配炸物主食的咖哩飯， 店員大大推薦他們的超大起司豬排咖哩飯， 每天限量10份喔！ 看到限量的就很想試試看阿～（腦波弱） 但是那個掛在門口讓人好介意的冰花煎餃....竟然賣完了！！！！ 不誇張聽到此消息我在店員面前僵硬了至少5秒以上啊～

 餐具都在桌上， 也備有調味粉跟衛生紙， 一系列木色系的， 搭配著整個老宅的氛圍， 非常的有氣氛。

 點好餐後可以到後方的茶水區倒茶水來喝， 然後就等待餐點上桌囉！

〈季節小菜$30〉 上菜速度頗快的， 一下就餐點就陸續上桌了。 季節小菜是白花椰菜搭配綠花椰菜， 佐著海苔絲和胡麻醬， 簡單又樸實的味道很開胃！

 〈揚出豆腐$30〉 外皮非常的酥脆， 金黃的豆腐塊看起來很誘人。 但豆腐內部依然滑嫩滑嫩的， 搭配上底下和風的醬汁， 吃起來清爽又好吃， 不過我個人比較想要加一點兒的柴魚片， 更添加日式的風味阿。

 〈雞唐揚$55〉 這一份雞唐揚的份量真的是有點龐大， 每一塊都很飽滿不說， 塊數也很多， 跟一座小山一樣阿。

 除了份量上令人滿意之外， 一口咬下薄薄的外皮帶著微酥的感覺， 裡頭的雞肉熟透卻仍舊保持多汁的狀態， 熱熱吃還會被雞汁給燙到喔！ 值得一提的是～ 放冷一點再吃也不會有油膩的感覺， 雞肉依舊保持多汁的口感， 真的很不錯！！！

〈信州味增鍋燒-日本拉麵$105〉 正餐上來的時候才驚覺自己的小菜真的點得太多了， 誰知道雞唐揚份量會這麼大啊（捉頭） 信州味增鍋燒搭配意麵的話是$75， 是搭配了日本拉麵之後才比較貴一點兒， 不過看到滿鍋的料還是讓人覺得很超質啦！

 拉麵的部分是比較偏軟的口感， 像Sean就比較喜歡這種比較軟一點的麵條， 而我是偏愛比較有點勁度的麵條兒， ���以對我來說有點太軟了， 不過Sean就覺得剛剛好。

溫潤的湯頭， 淡淡清爽的味增湯頭， 一直喝就覺得很舒服。

大塊的豬肉片薄厚適中， 搭配味增湯頭一起吃， 更是好吃。

    除了蔬菜、雞蛋、蛤蠣和韓式年糕， 還有一隻炸蝦喔～ 配料上真的很讓人滿足。

〈豬排$55〉 這一份是誤點的， 我想要點的是超大起司豬排咖哩飯， 結果劃錯菜單沒有塗掉， 他們做菜又非常的快速， 所以就上桌啦！！

厚實的豬排肉大約有1公分的厚度， 搭配上酥脆的外皮， 佐著香香的芝麻， 直接吃就可以感覺到豬排的美味。

  一旁還搭配著帶著果香微酸的黃芥末醬， 沾著一起吃味覺上蠻新清的。

〈超大起司豬排咖哩飯$169〉 這一份上桌了我們是真的真的非常傻眼， 想說兩百塊不到的價位， 東西份量竟然竟然會這麼大！ 是想嚇死誰啊！！！！！

給大家看看一般的豬排跟特大豬排的比對， 幾乎是快三倍大了， 真的是太驚人了！

超大的豬排躺在香濃的咖哩上， 豬排中間還夾著香濃的起司， 真的是讓人口水直流啊！！！

   熱騰騰的起司夾在厚實的豬排肉中， 多了起司的香氣和滑順感。

  再搭配上帶著點蒜香的咖哩， 味道上層次非常的豐富。 不過份量上真的很嚇人， 我跟Sean覺得應該要兩個人一起吃這一份， 才有可能吃得完阿！

之前跟Sean一起吃過炎鬼的鍋燒雞絲麵和和風豬排冷麵， 當時就覺得豬排冷麵的豬排已經大的誇張了， 這回再品嚐超大起司豬排咖哩飯， 真的為了這超便宜的價位和份量再次大大的驚嚇啊！ 如果食量大的朋友真的不妨試試看， 看看能不能完封這一份驚人的餐點！！！ 《焱鬼鍋燒專門店總本店》 地址：嘉義市東區中山路20號 電話：05-2713939 粉絲團：焱鬼鍋燒專門店

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[tyhaodiary]

臺灣的味道究竟是什麼味道？只是媽媽的家常風味？只是市井小攤的飄香？只是一些市場記憶嗎？只是食材的樣貌？還是口耳相傳，技藝相傳的美味？廣義來說，通通都有，但是狹義而言，也探究不出來，用最簡單的時間敘事法，這樣才能比較清楚定義所謂「臺灣的味道」。

其實也不，也不能這麼敘事，畢竟態樣太多過於多元，想要找的一種真正臺灣滋味，倒也不必，川味牛肉麵、虱目魚湯、米粉湯、擔擔麵、鱔魚炒麵、當歸麵線、當歸鴨、大腸蚵仔麵線、滷肉飯、炒米粉、牛肉湯、薑母鴨、臺式日本料理、鹹粥、碗稞，都是臺灣的味道。下水湯、四神湯、肉圓、蚵仔煎、客家小炒、甜不辣、燒餅油條、鼎邊銼等等也都是臺灣的味道。包子饅頭、清粥小菜、水餃、肉粽、福州乾麵、羊肉飯、牛肉炒麵、剉冰、叭噗、蜜糖地瓜、蕃薯蜜、小米酒、小米粥、阿拜（原住民小米飯糰）及山豬肉等等也都是臺灣的味道。

而以上種種不過其一，簡單而言，屬於臺灣的味道國外無法複製，儘管血緣相近卻拉不出熟悉的味道，那就是所謂的「臺灣的味道」，原來啊，這不就是文化的題目嗎？

為什麼叫小吃

怪里，紅酒燉牛肉，為什麼不叫小吃？油封鴨腿肉為何不能想雞腿排一樣裝袋？漢堡叫做速食，沒人叫它小吃。比薩、義大利麵為什麼不叫做小吃？美國Prime等級菲力為什麼不能叫小吃，和風燒肉為何不是小吃？壽司是不是小吃？天婦羅？這些東西說大不大說小到也滿小，為何沒人稱它為小吃？實在有趣。

「小吃者，只繫乎店家三兩人之用心操力，較易掌控」….「以上所舉，皆是一人可擔之業，又是獨售一味，最於人群有利，甚至亦最環保」，舒國治先生在他的「台北小吃札記」這麼說道。用這位單身飲食行者的經驗談最為恰當。既是兩三人之用心操力，飲食者則可一人擔之業，此為小吃恰當的定義。川味牛肉麵、虱目魚湯、米粉湯、擔擔麵、鱔魚炒麵、當歸麵線、當歸鴨、大腸蚵仔麵線、滷肉飯、炒米粉、牛肉湯、薑母鴨、臺式日本料理、鹹粥、碗稞等，皆為「兩三人之用心操力，一人可擔之業」小吃也；下水湯、四神湯、肉圓、蚵仔煎、客家小炒、甜不辣、燒餅油條、鼎邊銼等等，皆為「兩三人之用心操力，一人可擔之業」小吃也；阿拜，「兩三人之用心操力，一人可擔之業」小吃也；包子饅頭、清粥小菜、水餃、肉粽、福州乾麵、羊肉飯、牛肉炒麵、剉冰、叭噗、蜜糖地瓜、蕃薯蜜、小米酒、小米粥、阿拜（原住民小米飯糰）及山豬肉，皆為「兩三人之用心操力，一人可擔之業」小吃也。

誒…這樣的定義似乎又太空泛太廣，但卻又十分精準，難道「臺灣味道」皆為小吃也？其實也不，也不過就是界定與設計的問題，只不過我們將這些食物長期稱之為小吃，或規劃為小吃，因此就成為了大家耳熟能詳的「小吃」了。

時寓牛肉麵

今日亦然，「兩三人之用心操力，一人可擔之業」小吃也啊，所以我來吃牛肉麵，牛肉麵在臺北何其多，有一家分為二，也有牛肉麵一條街，現在更新了，外國的食客們可以手拿「2018臺北米其林指南」依循「畢比登推薦」來先嚐遍所謂的「牛肉麵」。

不過本人認為這樣稍稍單調乏味，我要來吃不一樣的且唯一的，這唯一並非一定和牛為牛肉，並非一晚要成千上萬，而是兩三百可食之，一人可滿足，同時盡享各樣威士忌、台灣精釀啤酒、雞尾酒、小米酒等等來做牛肉麵餐酒搭擋，當然，你也不用找米其林指南了，目前我所知，全臺灣就只有「時寓」了。

用餐日期:2019年2月14日(四) 天氣:晴氣溫:22。所在地：臺灣臺北

Chef:Joel Tseng  Sommelier:無，有不錯的酒水服務。酒類:威士忌、精釀啤酒、調酒、小米酒、梅酒等。

環境:舒適輕鬆。套餐價位：無。單點＋10%起，¥？？？+10%~。

佐餐酒

1.金鳳來IPA。

2.Whisky Sour。

3.Omar Single Malt Cask Strength Orange Brandy Barrels Finished。

香麻牛肉麵

搭配酒款

金鳳來IPA

今天選的還是我的老點最愛「香麻牛肉麵」，對於牛肉麵的滋味，時寓的香麻最對我的味，尤其湯頭真實香麻，入味，所謂入味即沒水感層次，牛肉湯香，甘甜舒服吧。

儘管麻ㄧ些辣一些，牛肉非常細緻，緊實中而嫩軟不爛，愛極了。麵條滑溜，分明，非常入口的口感。

而搭配的酒是金鳳IPA，用大麥、台中中興二號大麥、台產鳳梨釀製的IPA，得卻很特別，色調算深橙，香氣清楚有些烤味，果香，像醃漬的那種果香，飲下，非常柔順清爽，然後麥香基調，過程微微的啤酒激烈，有點土鳳梨味，尾韻帶舒服的酸香。

搭上香麻牛肉麵，柔順感乾爽，烤鳳梨味很清楚，尾端不失啤酒的激情，真爽。

時寓滷味

搭配酒款

Whisky Sour

第二道是「時寓滷味」，以滷蛋、海帶、豆腐、杏鮑菇等組成的拼盤，先吃牛肉麵填飽，後吃小吃配酒，樂也。

我要讚賞的是，這杏鮑菇滷的真好，有點香油胡椒但不辣也不麻，入味外同樣帶甘甜味，滷蛋緊實有靚，爽度依然。

搭Whisky Sour恰是滷味的絕活，只不過滷味汁多易染杯口，稍嫌醜些。

醬燒豬肝

搭配酒款

Whisky Sour

第三道是「醬燒豬肝」，時寓用雲林豬肝，特製醬汁、辣椒、蔥。這種東西不愛它，很難。

味道太爆香，一上菜就直干擾我的鼻子，豬肝嫩軟，沒有怪味，我只能一直用爆香爽快來形容。

搭威士忌騷兒，用Jim Bin Bourbon、半顆檸檬，淡雅色澤，方型大冰，氣味酸香且帶些微微波本氣味，飲下，很舒服，酸酸甜甜，波本十分柔順，微微泡沫還有檸檬肉，酸甜可口，好喝。

嘉義新港花生糖

搭配酒款

Omar Single Malt Cask Strength Orange Brandy Barrels Finished

第四道是小點心，老闆娘愛喝也欣賞喝的客人，於是招待了他的小點心，來自嘉義新港花生糖。

這是帶著蒜味的花生糖，香脆，適度的甜，又帶點鹹，刷嘴。恰好，我點了一杯南投酒廠的柳丁桶威士忌原酒，恰恰理想而不偏離也。

優雅的色調，尤其在昏沉的黃光，琥珀色，柔和，氣味，別於強勁的原桶刺激反而清香度足夠，很柔和，且尾端真能感受柳橙皮油香，但有人說是高中同學的香味，意指不受污染的意思。

飲下，圓潤明亮但不是激烈的原酒味，帶點甘甜、又有點像雪莉桶、VSOP，等等感受，一口，乾爽…烈香於舌兩徹，尾韻纏留就有原桶激烈，尾段能感受台灣柳丁皮油味，這這支好喝。

尤其可以配上花生糖這樣的小點，微香微甘甜，不衝突可以餐後小酌。

關於時寓

「時寓」是間臺灣牛肉麵店，卻隱藏著酒吧的靈魂，啤酒、清酒還有調酒，以及更厲害的歐亞美洲國家威士忌，如果選在這聚餐喝酒。主廚是很少現身的Joel，他的手藝來自母親的牛肉麵滋味，而無論是在湯頭、滷味個是小菜，或隱藏菜單，這裡都有讓人意想不到而驚喜好口味，就像我們迷戀小吃一樣，難以忘懷。

老闆娘佩華熱愛威士忌，在這裡我們可以嘗試到許許多多來自南投酒廠或是歐美威士忌的單杯選項，喝威士忌吃滷味搭牛肉麵，這一層關係，各位可想過？店裡唯一間老公寓，裝潢得十分老式記憶，時鐘、煮麵所用之器具，簡單，卻那麼吸引人注目。

小結

「臺灣味道」不過就是廣義的形容詞，形容眼前食物帶給我們的記憶隱味；如果將這些菜餚結合再一起，可以四五人團聚品嚐，也可以成為個人套餐；由一個經營團隊分工合作協力完成，成為一間臺灣料理餐廳，那麼這些東西就不叫做小吃，但仍可以是臺灣的味道。

倘若再將它們精緻化、食材料理優化，服務貼心至極，也就是不折不扣的臺灣Fine Dining；倘若有各種擁有類似風格氣味食材，組合成一到類似臺灣料理的一道菜，那麼就可以稱之為「新臺灣料理」。

分享餐廳

時寓

地址:臺北市中山區建國北路一段68號2樓

電話：02-2506-9209

營業時間:

Lunch1200~

Dinner1700~

【參考資料】

一、舒國治著（2007）。「台北小吃札記」。臺北:皇冠出版。

二、時寓官網https://www.facebook.com/shiyu.taipei/

美食家該有的知識—「臺灣味道」 臺灣的味道究竟是什麼味道？只是媽媽的家常風味？只是市井小攤的飄香？只是一些市場記憶嗎？只是食材的樣貌？還是口耳相傳，技藝相傳的美味？廣義來說，通通都有，但是狹義而言，也探究不出來，用最簡單的時間敘事法，這樣才能比較清楚定義所謂「臺灣的味道」。 其實也不，也不能這麼敘事，畢竟態樣太多過於多元，想要找的一種真正臺灣滋味，倒也不必，川味牛肉麵、虱目魚湯、米粉湯、擔擔麵、鱔魚炒麵、當歸麵線、當歸鴨、大腸蚵仔麵線、滷肉飯、炒米粉、牛肉湯、薑母鴨、臺式日本料理、鹹粥、碗稞，都是臺灣的味道。下水湯、四神湯、肉圓、蚵仔煎、客家小炒、甜不辣、燒餅油條、鼎邊銼等等也都是臺灣的味道。包子饅頭、清粥小菜、水餃、肉粽、福州乾麵、羊肉飯、牛肉炒麵、剉冰、叭噗、蜜糖地瓜、蕃薯蜜、小米酒、小米粥、阿拜（原住民小米飯糰）及山豬肉等等也都是臺灣的味道。 而以上種種不過其一，簡單而言，屬於臺灣的味道國外無法複製，儘管血緣相近卻拉不出熟悉的味道，那就是所謂的「臺灣的味道」，原來啊，這不就是文化的題目嗎？ 為什麼叫小吃 怪里，紅酒燉牛肉，為什麼不叫小吃？油封鴨腿肉為何不能想雞腿排一樣裝袋？漢堡叫做速食，沒人叫它小吃。比薩、義大利麵為什麼不叫做小吃？美國Prime等級菲力為什麼不能叫小吃，和風燒肉為何不是小吃？壽司是不是小吃？天婦羅？這些東西說大不大說小到也滿小，為何沒人稱它為小吃？實在有趣。 「小吃者，只繫乎店家三兩人之用心操力，較易掌控」….「以上所舉，皆是一人可擔之業，又是獨售一味，最於人群有利，甚至亦最環保」，舒國治先生在他的「台北小吃札記」這麼說道。用這位單身飲食行者的經驗談最為恰當。既是兩三人之用心操力，飲食者則可一人擔之業，此為小吃恰當的定義。川味牛肉麵、虱目魚湯、米粉湯、擔擔麵、鱔魚炒麵、當歸麵線、當歸鴨、大腸蚵仔麵線、滷肉飯、炒米粉、牛肉湯、薑母鴨、臺式日本料理、鹹粥、碗稞等，皆為「兩三人之用心操力，一人可擔之業」小吃也；下水湯、四神湯、肉圓、蚵仔煎、客家小炒、甜不辣、燒餅油條、鼎邊銼等等，皆為「兩三人之用心操力，一人可擔之業」小吃也；阿拜，「兩三人之用心操力，一人可擔之業」小吃也；包子饅頭、清粥小菜、水餃、肉粽、福州乾麵、羊肉飯、牛肉炒麵、剉冰、叭噗、蜜糖地瓜、蕃薯蜜、小米酒、小米粥、阿拜（原住民小米飯糰）及山豬肉，皆為「兩三人之用心操力，一人可擔之業」小吃也。 誒…這樣的定義似乎又太空泛太廣，但卻又十分精準，難道「臺灣味道」皆為小吃也？其實也不，也不過就是界定與設計的問題，只不過我們將這些食物長期稱之為小吃，或規劃為小吃，因此就成為了大家耳熟能詳的「小吃」了。 時寓牛肉麵 今日亦然，「兩三人之用心操力，一人可擔之業」小吃也啊，所以我來吃牛肉麵，牛肉麵在臺北何其多，有一家分為二，也有牛肉麵一條街，現在更新了，外國的食客們可以手拿「2018臺北米其林指南」依循「畢比登推薦」來先嚐遍所謂的「牛肉麵」。 不過本人認為這樣稍稍單調乏味，我要來吃不一樣的且唯一的，這唯一並非一定和牛為牛肉，並非一晚要成千上萬，而是兩三百可食之，一人可滿足，同時盡享各樣威士忌、台灣精釀啤酒、雞尾酒、小米酒等等來做牛肉麵餐酒搭擋，當然，你也不用找米其林指南了，目前我所知，全臺灣就只有「時寓」了。 用餐日期

[54pony-blog]

我的一日吃到飽行程 ¤嘉義篇¤ 2018/12/29 AM 04:00 早上醒來很冷很冷 所以呢... 晚了半小時起床 先去把油加滿後 接著回家幫七寶洗澡 帶出門到嘉義跟新主人 過自然農村生活 至少比較適合牠們 這段時間就只讓牠們溫飽 但環境還是無法調整 因為我懶得整理啊~哈哈😄 06：00出發 07：35到達 我真的沒騎很快 只是路上車少都閃黃燈 第一站 王家祖傳牛雜湯130元 劉里長雞肉飯35元 本產羊雜湯100元 東菜市場排骨酥30元 桶仔米糕25元 腦髓湯35元 都在東菜市場裡面跟附近 所以都用走的就到了 接下來第二站 北回水晶餃5顆70元 剛停好車就聽到 要等10：10以後哦 看看時間才剛09：05欸.... 心想那等等看吧~ 結果我的選擇是對的 有個阿桑離開後 水晶餃就出蒸籠了 剛好剩下兩盒 就這樣被我買走了😁 第三站 火婆煎粿 (小)30元加蛋10元 就QQ的粿下去煎 外表微微酥 但只有一面 再加顆土雞蛋 感覺就普普 第四站 榕樹下粉條冰35元 導航先帶我去 榕樹下台灣古早冰 結果沒開 要等3月才有營業 後來又查了一次 居然還有一家 結果 這家榕樹下粉條冰 才是正確的 車才剛停好 就有個美眉跑出來看 說她朋友也有一台MSX 點了綜合冰很快就上桌 但我用湯匙插了一下 我覺得可能快吃不下了 因為料真的很多很滿 白色的手工粉條 是她們的招牌 真的很好吃 還有黑糖粉粿也是 第五站 阿溪雞肉飯 內用外帶價格不同 內用(小)25元 我繞了兩圈才找到停車位 人超級無敵多的 排隊排到路上去 但都是要外帶的 內用不用排隊唷 感謝洗碗的阿姨帶位 讓我很快有位置坐 有史以來 讓我覺得火雞肉飯 怎麼這麼便宜 又這麼好吃的 應該沒有別家了 (雖然還有三、四家沒吃到) 難怪會排這麼多人啊... 第六站 御香屋葡萄柚綠茶 才剛到門口就看到 超級無敵多的人龍 我決定放棄了 而且不好停車啊！ 第七站 吃寶專業便當 要吃飽 當然要來吃寶 順便來看看萬寶路葛葛 點了份無骨豬腳飯70元 就真的吃飽了😝 也獲得新的臭豆腐資訊 貴州街臭豆腐 (下次再吃😂) 因為.... 真的真的真的很飽了 所以.... 蓬萊漢堡 郭家粿仔湯 七彩布丁 就先暫時放棄了 第八站 四味果汁 小杯25 中杯30 大杯40 我點了大杯的40元 也是唯一 沒點涼麵的客人 哈哈😄，真的飽了 看到顏色外觀 感覺就一般般 但一入口之後 真的驚為天人R....... 這種味道跟口感 很清爽又順口 讓人想一口接一口吸 明明就很飽了 也是很快吸光光了 真的很神奇 喝完覺得很撐 就去旁邊的公園走走 想想等等要去哪 要去阿婆彎 還是要去182呢 看看時間已經14：35了 感覺可以衝一波阿婆彎 就著裝出發了 到了139山下 看到山上的霧氣 跟溫度開始降低 已經脫下早上裝備 又要再穿一次 想到就累了 預計去回要快兩小時 下山可能已經沒太陽 就毅然決然回程 走內山公路接172回家 一日吃到飽行程(嘉義) 就此劃下完美的句點。 總結 花了705元，真的超值！ 油耗才吃兩格，跑166公里。（在 王家祖傳牛肉湯） https://www.instagram.com/p/Br_8YP9g3Ki/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=16ce4zymi9h58

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新竹三民國中912 Part1 這是我的第一團，非常緊張，開行前會後又留在公司與其他夥伴開了更細的行前會（再此感謝胡迪以他出過團的經驗一步一步帶著我們哭非常感恩）我們一路就留到11點半左右才離開公司，隔天4:40要集合（現在想起來真的非常感謝夥伴陪著彼此一起討論細項）解散之後騎車回家，整理完行李，又把第一天行程更細項寫在一張紙上面，開始複習一下教案的東西，洗了個澡，就差不多又要出門了，3:40左右到公司，去711買了redbull（沒有這個真的無法這三天出團都靠這個活而且出團前一天24hr沒闔眼）4:40集合時間一到開始幫忙搬東西，後來啟程前往新竹，在車上開始處理老師資料袋宣達等等注意事項等等，一到達國中，下了車馬上去車檢去搬水（太遠完全搬不完2瓶3補我只有搬到2瓶1補）後來就衝去操場集合（結果發現忘了帶學生名單又衝回車上拿發現車上沒有又衝回操場包包找結果發現又沒有才想到把它放在小姐坐哭馬上衝回車上）一個早上就先如此慌忙真的覺得自己超白癡無言而且已經滿頭大汗了，處理好一切領團說可以下去自己班接同學了才又馬上去自己班，跟老師認識完後看了看同學，嘗試著與他們聊聊天講講話這樣，但可能第一次所以都不怎麼理我但還是有少數人理我啦哈哈哈，後來上車之後也忙著給老師資料袋跟老師寒暄（就完全忘了要搬剩下補水的事情了哭）後來開始開車，DVD播放器好像跟我作對，完全無法開啟（大哥使用也是如此）我馬上打給領團問該如何是好，因為要播車安和科博館DVD（領團要我上去自己講真的超哭欸我）馬上整理好一切，上去開始簡單介紹我們的車安開始一切的車上作業，後來也開始講解科博館的部分，到了科博館又是一大戰場，要拍團照（每一個愛理不理不喜歡拍照的樣子）後來開始帶開去各個展館進行解說導覽，這時才發現時間過得好快一下子就過了，馬上又帶著他們回車上，進行簡單回饋，問了一下大哥DVD播放器還可以嗎，大哥酷酷的說一直都可以只是剛剛有點卡，吃完午餐馬上又播了車安再補一次，下午去了檜意森活村（這個點完全沒去過也沒聽過超怕出問題的）後來也就還好，就是把他們關在這個地方解散一小時左右，在鐵道車庫時大家都很想趕快回車上（那裡真的很無聊只能拍拍照非常熱又無聊同學們一直抱怨）因為時間也還沒到也無法上車，我就提議那我們來玩團康好了，讓他們坐在地上原本要玩99乘法表，但他們討厭數學所以拒絕了，後來想到可以玩玩心機的遊戲，原以為他們會覺得無聊，接軌發現反應還蠻不錯的，就帶了大概3、4輪左右，我看看時間也差不多就帶他們慢慢走去停車場，去了餐廳吃完晚餐又前往嘉義耐斯王子飯店（這裡好棒喔 我們可以住在這裡真的太感人了）晚上他們是逛街行程（松屋百貨）也是很輕鬆的只要駐點就好了，然後發現自己的包包怎麼一直有防曬乳的味道（發現哇操防曬乳大概一半都裸露出來全部灑在包包的最底層吧 真的無言開始默默邊駐點邊清理包包也去廁所灑了第一泡尿，後來查房晚點名等等都很可以，我們也各自回了房間，馬上超想睡（我們家胡迪哥認真的超好 自己寫好行程還傳給我跟米妮）米妮很認真的在抄，我跟他說我3點起來在寫好了哈哈哈哈，後來真的半夜3點多起來在床上寫行程（一直昏昏欲睡也不知不覺的寫完了哈哈哈）後來又繼續睡直到要起床要去晨喚，第二天行程就直殺義大，樂園真的是好爽的行程，一開始到的時候還開始下雨（超擔心同學這樣都玩不到戶外設施）後來也還好一下就放晴了，跟他們約中午集合時間（竟然有人給我遲到說在排隊玩遊戲 馬上請同學要他們趕快回來）因為吃飯位置超難找哭，衝到特洛衣木馬結果還是沒位置，馬上去找地方找位置大概���了20分鐘左右，終於看到有其他班吃好了馬上帶進去讓他們吃飯解散他們，我也終於可以坐著吃飯（便當真的完全吃不下 出團真的什麼都吃不下）後來就超輕鬆就一直一直的在駐點輪流駐點哈哈哈哈，遊樂園真的實在是太棒了開心，結束義大之後前往天悅（幹我差點忘記帶自己行李下車還好記得）但是同學把我們班班牌留在車上真的飲恨哭（他們去過房間後下來一直跟我說wifi很爛一直連不到、為什麼其他人的房間比較大等等諸如此類問題還跟我說要去客訴網路問題我也是無言⋯）後來吃完晚餐帶著他們去逛購物中心（帶著一部分的人去搭摩天輪）後來就一直在全家駐點了（發現好喝的楊桃汁）開始推薦給其他領隊（也在這裡相遇河河）大概推薦了3個人成功喝到楊桃汁（老闆說下次幫我折10$哈哈哈）找到好吃好喝的店都特別開心的蓉仔哈哈哈哈，後來在那裡轉了扭蛋哭轉2次完全一模一樣都沒轉到海豚哭（超悲傷）後來帶同學回飯店後，跟著老師一起處理了換房問題（換到有一間房完全沒住人什麼概念我也不懂⋯）後來開始開會，結果接到老師電話睡有同學毛巾有血跡，馬上衝上去同學房間，協同老師一起去（以為整條血發現感覺是洗不乾淨生鏽得那種）老師跟著我一起下去櫃檯處理好之後，一切終於結束了哭，我回到開會現場已經開會結束了傻眼哈哈哈哈只好啟程前往東山照，真的好累哭，第一次到這個地方原來是香客大樓哈哈哈哈，在那裡遇到很多夥伴哈哈哈，進房馬上洗澡然後又與米妮去外面寫第三天行程（也是感謝胡迪大哥寫好了行程）以為自己會睡不好（還睡在梁祝下）馬上1秒就睡著根本沒有睡不著的事情自己想太多哈哈哈，起床後去義大晨喚同學吃早餐（不得不說義大煎餃超好吃的非常非常好吃我大概吃一盤吧哈哈哈哈 而且柳橙汁也非常柳橙很好喝）後��就上車前往科工館。 分2篇。