#十味蔬食 宮保豆腐烏龍乾麵

[beautyupdate]

台北中山｜十味蔬食 打破對吃素食的印象

你喜歡吃素、蔬食嗎？這家十味蔬食真的是打破所有吃葷的人的眼鏡，味道不是那種清清淡淡的素食餐點，很神奇的是，他的烹調方式很突顯出食物的原味，尤其我要大推裡面的烏龍麵乾麵系列，真的是超級推薦。 #十味蔬食 #行天宮站 素食 #十味蔬食 行天宮

你喜歡吃素、蔬食嗎？這家十味蔬食真的是打破所有吃葷的人的眼鏡，味道不是那種清清淡淡的素食餐點，很神奇的是，他的烹調方式很突顯出食物的原味，尤其我要大推裡面的烏龍麵乾麵系列，真的是超級推薦。 十味蔬食 (FB) 地點：104台北市中山區民生東路二段147巷12弄2號1樓 營業時間：週一～週日 10:30~14:30 / 16:30~20:00 電話： 02 2517 7789 用餐方式：內用、外帶、外送 (food panda, uber eat) 付費方式：現金 / 信用卡 / 電子支付 每人平均價位：$100 值得推薦：ＯＯＯＯＯ 十味蔬食 交通 讓我先來用影片為大家簡介一下這家十味蔬食。 十味蔬食的環境？ 十味蔬食在哪裡？在台北開了超多家分店，其中一家就位在行天宮站附近的巷子裡，走路不到5分鐘，就可以到達該店。 十味蔬食 環境 十味蔬食…

[espooaya]

這一年吃些什麼好 東京家庭的四季飲食故事

[書摘1]

這些年，我都於年底十二月三十日早上開始，把鯡魚子泡在跟海水一樣濃度的鹽水中，慢慢去掉鹽分。沒兩個鐘頭換一次水，然後把兩隻手放在水中，慢慢剝掉白色皮膜。過了六到八個小時，鹽分該差不多少了。如果嘗一嘗，發覺原來去鹽過頭反而有了苦味，那麼又得把鯡魚子放回鹽水中叫它吸收鹽分！總之，鹽度恰到好處了，方可將其泡在混合調味料中。這時候，時間應該是十二月三十一日凌晨了。等到再過十幾個小時，《紅白歌合戰》開播的時候，拿出鯡魚子嘗嘗吧。大概就能吃出「黃色鑽石」的滋味了。 

[書摘2]

為了使黑豆外皮更加發亮好看，在料理過程中，經常把生鏽釘子等鐵製品放在鍋中（我則用專門為此目的生產的「鐵鯛魚」）。對蜜糖黑豆而言，外皮和內容是一樣重要的。

[書摘3]  

鰤魚有天然的和養殖的，幾乎一年四季都買得到。不過，冬天產卵之前釣上的天然鰤魚身上的脂���最多，吃起來最甜美，因而日語特地稱他為「寒鰤」（かんぶり）。日語裡，「寒」字有浪漫的想象，如寒玉、寒梅等。寒鰤也給人乾淨、透明、高貴的感覺。

[書摘4]

我在一本書裡看到這麼一句話：日本菜是水的料理，中國菜是火的料理。日本因為水質優良，食品在流水下洗淨了就能吃出香味來，例如：鮮魚刺身、蕎麥冷麵、凍豆腐等等。青菜最簡單、普及的吃法「阿浸」之味道，至少有三分之一來自清水。

[書摘5]

鶯餅的樣子模仿著同名鳥類的外貌。所以，不是大福、溫泉饅頭般的圓形，而是呈著稍微細長的橢圓形。鶯的別名叫做告春鳥。聽到牠的聲音之前，先嘗嘗同名糕點，跟日本人偏愛「初物」即初上市的食品有關係。至於那草綠色的粉，則跟一般的黃豆粉不一樣，是把綠大豆磨碎的，因為產量少，價錢就比較貴了。

[書摘6]

用樹葉包起來的甜點，日本有兩種：一個是三月的櫻餅，另一個是五月的柏餅。櫻餅用的是鹽醃的櫻樹嫩葉子，能夠跟裡面的麻糬一起吃，也有人（包括我本人在內）喜歡剝掉葉子純吃裡面的豆沙餅。柏樹的葉子倒很硬，主要為器物滅菌包裝的作用，從來沒聽過有人跟裡面的麻糬一起吃。

[書摘7]

京小孩如我，從小吃長命寺櫻餅長大。跟鶯餅不同，櫻餅是麵餅夾紅豆沙的。被櫻葉擁抱的麵餅呈著櫻花般的粉紅色，顯然是用食用紅色素染上的。有趣的是，發祥地山本屋的櫻餅是素淨的白色，而且創始人的後代說：櫻葉是為了增添香味和不讓糕餅乾燥，所以吃時剝掉才對。

[書摘8]

如今東京街頭也常看到大阪式的道明寺櫻餅了，可是當我第一次看到時，難免深受文化震撼，乃外表相像實際卻不同所致。大阪東南部的道明寺，據說是道明寺粉的發源地。那是把糯米浸在水中，蒸熟後曬乾，磨碎成粉的；舊時當軍糧，現在則用來做和菓子。用道明寺粉做的櫻餅質感，看起來像春分、秋分吃的牡丹餅、萩餅，也就是介於糯米餅��麻薯之間。用鹽醃櫻葉包起來，能聞到櫻餅特有的香味，滿好吃的。

[書摘9]

糯米，水汪汪的樣子和軟軟的口感都好吸引人。

[書摘10]

這天去逛魚店看看吧，一定會看到平時不常賣的文蛤成堆賣著。聽說這種貝類的殼兒形狀，一個一個都有些獨特，只有生來成對的兩枚才能合上來，因而成了貞節以及愛情專一的象征。

[書摘11]

在日本，擺設 「雛人形」玩的其實不僅是小朋友。此間的百貨公司推出適合成年女性為自己買的 「雛人形」。我訪問鄰居時也發現，有六十幾歲、接近七旬的大姑娘，還把從小擁有的寶貝偶人一年一度擺出來，一點一點嘗著 「雛霰」，跟自己心中的小女孩聊聊天。往年的 「雛祭」，節日一過就得匆匆收拾 「雛人形」；據傳說，否則女兒將來要嫁得晚了。今天的日本人已不大談這一套。可是，好說歹說，桃花節過了，不久就得把菖蒲節（端午節）的 「五月人形」擺出來。所以，還是沒有多少時間耽擱的。偶人來，偶人走，確實是日本家庭的一種風景了。

[書摘12]

剛結婚搬過來的時候，我們也曾約朋友們一起在大學通的櫻樹下攤開席子吃吃喝喝。後來，有一次被路人批評說我們那樣做是傷害櫻樹根的，頗覺沒趣。之後改去稍遠的小溪邊能生火吃燒烤的地方了。

[書摘13]

大家也應該會同意吃燒烤最好在水邊。儘管如此，在日本並不是哪裡的水邊都可以生火做燒烤的；主要是住宅區不宜影響附近居民閒靜乾淨的生活。

[書摘14]

對小孩、對年輕人來說，炸物似乎有特殊的吸引力。用LINE通知一下我家老大老二，今晚的菜餚是沙丁魚 「fry」，他們都會準時回來在家吃晚餐。大孩子的母親懂得盡量少說話以免惹麻煩，可是在心裡呢，一個人哈哈大笑！那當然是勝利的笑聲了。

[書摘15]

中文的四季豆，日文叫做 「隱元豆」。隱元是明末清初從中國福建省福清來日本定居的和尚。

[書摘16]

小時候，我們也曾稱之為「泥鰍隱元」，因為這種豆子的形狀有點像泥鰍。奇怪的是，並沒有叫它為 「泥鰍豆」而叫它為 「泥鰍隱元」，好比中國來的和尚長得像泥鰍似的。

[書摘17]

「鷹の��」是什麼？就是一般的紅色乾辣椒了；只是日本人喜歡用動物、植物、氣候現象等自然的比喻罷了。所以，粉絲變成春雨，紅燒油豆腐叫做狐，野豬肉變成牡丹肉。

[書摘18]

「這麼大的便當盒裡，要把飯糰裝進去，擱上醬姜、芝麻鹽、胡蘿蔔桑、櫻桃桑、冬菇桑、牛蒡桑、有洞穴的蓮藕桑、有條有理的『蕗』桑。」（これくらいの、お弁当箱に、お握りお握りちょいと詰めて、刻み生姜にごま塩ふって、人参さん、さくらんぼさん、しいたけさん、ごぼうさん、穴の空いた蓮根さん、筋の通ったふ～き。）這首繞口令說起來並不難，只要是重複地說得越來越快，伴隨的手勢則要做得越來越小。也就是說，從一本雜誌那麼大的便當盒開始，要重複幾回同一個台詞和動作，直到便當盒縮小成火柴盒那麼小為止。而且每一次說最後一句 「有條有理的蕗桑」時，得用右手指頭把��手胳膊從指頭一路到腋下搔一番，之後又把右手帶到嘴巴前邊來，撅一撅嘴呼呼地「吹」出一口氣，因為日語中「蕗」和「吹」諧音！

[書摘19]

家附近的水果店老闆告訴我說：草莓的巔峰期其實是三月和五月，就味道來說，五月的草莓最好吃，因為是露天栽培的。

[書摘20]

日本超市的蔬果部門，經常出售 「咖喱用菜」；看看塑膠袋子裡有什麼，果然是一顆馬鈴薯、一顆洋蔥、一根胡蘿蔔。這是因為普通日本人在家做咖喱吃，除了咖喱塊和豬肉以外，一般就要放入這三種食材。

[書摘21]  

日語中 「玉」和「球」諧音，所以日本人把洋蔥叫做 「玉蔥」（たまねぎ），把春天四月的洋蔥則叫做 「新玉」 （しんたま）。

[書摘22]

歷史上，馬鈴薯是大航海時代的荷蘭商船從印尼雅加達帶到日本來的。因而日語中，馬鈴薯的通名是 「雅加薯」（じゃがいも），新上市的則叫做 「新雅加」 （しんじゃが），一般是整顆蒸熟以後，邊剝皮邊擱點鹽或奶油當零食吃。

[書摘23]

除了長命寺櫻餅是麵餅以外，鶯餅用細糯米粉、道明寺櫻餅用粗糯米粉、柏餅則用粳米粉。

[書摘24]

初夏的鰹魚叫做 「初鰹」（はつがつお），乃一年裡第一次從南洋游到日本海域來的鰹魚，一般在日本南部的四國高知縣捕獲。夏天，鰹魚們繼續游往北洋避暑去。然後等秋風颳起來，牠們又從北洋游回日本海域來，這回要在東北地區宮城縣被捕獲了。根據當地漁民的說法，鰹魚是帶領秋刀魚群游來的。顯然，鰹魚方向感特別強。這時候的鰹魚被稱為 「回鰹」（戻り鰹、もどりがつお），因為在北洋積累了皮下脂肪，吃起來肉質肥嘟嘟的。

[書摘25]

江戶時代的人也說：即使把妻子當掉都得吃 「初鰹」。

[書摘26]

生的鰹魚片斷面上會出現彩虹般的顏色，是有點像肥皂泡反射陽光的時候那樣。原來，那是把肉類垂直切斷的結果產生的膽綠素所致，跟鰹魚的鮮度並沒有什麼關係。

[書摘27]

據說， 「冷中華」的發祥地是東京神田神保町的揚子江菜館。位於舊書店街中間的鈴蘭通，內山書店的對面，如今外墻上有京劇面具的裝飾。那裡從一九三〇年起供應到今天的 「冷中華」呈富士山形狀，山坡上垂直方向整齊地擺著蛋皮絲、竹筍絲、叉燒絲、黃瓜絲、瓊脂絲，並且以糖醋醬油調味。吃著吃著從裡面還能挖出來肉丸子、鵪鶉蛋、蝦仁等。

[書摘28]

我從海外回日本結婚的時候，皮箱裡放著台灣傅培梅、香港方太等人寫的食譜。翻著翻著就發現：中餐中的拌麵類一般都把豬肉、雞肉等整塊地煮熟待涼後，切絲鋪放在麵條上面。於是試著煮豬五花肉、雞腿肉等，放在「冷中華」上面吃，效果比紙張般的日式火腿不知好了多少倍。再說，用來調味的醬汁，也用了煮肉塊時留下的湯水，就比什麼「中華味之素」等都好很多。

[書摘29]

「五目」就是中文的 「八寶」，即什錦、全家福的意思。

[書摘30]

我從海外回日本結婚的時候，皮箱裡放著台灣傅培梅、香港方太等人寫的食譜。翻著翻著就發現：中餐中的拌麵類一般都把豬肉、雞肉等整塊地煮熟待涼後，切絲鋪放在麵條上面。於是試著煮豬五花肉、雞腿肉等，放在 「冷中華」上面吃，效果比紙張般的日式火腿不知好了多少倍。再說，用來調味的醬汁，也用了煮肉塊時留下的湯水，就比什麼 「中華味之素」等都好很多。

[書摘31]

日本有句俗話說： 「安物買いの銭失い」（買便宜貨等於丟錢）

[書摘32]

把鮭魚子等零散材料用海苔條圍住而做成的  「軍艦卷」壽司，閣下如何蘸醬油吃？如果整個地斜倒下來讓鮭魚子接觸到小碟裡之醬油的話，就難免發生魚卵滑落事故了。這個時候，悠然拿一片 「GARI」來，當它是個小刷子，蘸了點醬油後，輕輕在魚卵表面上擦一擦。結果不是很好嗎？

[書摘33]

離開北京之前，漢族朋友們告訴我：那邊東西不衛生，吃食一定要注意！���而，踏上了塔克拉瑪干沙漠，我卻發覺：原來，伊斯蘭教徒特講衛生，生活環境比漢人地區乾淨很多。再說，新疆風味是無法抗拒的，有豐富的水果以外，還有現烤的麵包、用手拉的麵條，更不用說永遠迷人的羊肉串。

[書摘34]

現在日本有半公家性組織明文規定：直徑一點三毫米以下的乾麵才叫做素麵。粗一點的則叫冷麥，超過一點七毫米的叫做餛飩（烏龍麵）。

[書摘35]

記得在加拿大生活的時候，有一次參加每人各帶一味菜餚共同享用的百樂餐，我帶去了煮好的素麵和柴魚湯。西洋同學見怪不怪，有位華人同學倒動氣說：你這是真正的清湯掛麵，還帶來給別人吃，不覺得丟臉嗎？當場我沒回嘴，可心裡想：這是我從小熟悉的日本家常便飯，怎會至於丟臉呢？

[書摘36]

老人家說，白米飯中間塞一個梅乾就起反腐爛的作用，所以也塞一個吧。

[書摘37]

九月初上桌的深紫色大粒葡萄則叫做 「巨峰」。把一種水果，也不是西瓜那麼大型的水果，稱為 「巨峰」，乍聽有點奇怪吧？查查這個專用名詞的來源，原來是：開發出這種葡萄的農園位於日本第一峰富士山南邊的靜岡縣。從事這項開發工作的農學家大井上康，每天望著靈峰，埋頭研究長達二十多年。一九四六年，他終於成功讓新品種生下來的時候，取名為 「巨峰」。至今七十多年，現在日本生產的葡萄中，大約六成是 「巨峰」。一樣大粒有深紫色皮 「貓眼葡萄」（Pione）也是由巨峰改良過來的。

[書摘38]

日語中，把糯米蒸熟的叫做「強飯」，乃粳米 「姬飯」的反義詞。在這兒，「強」字意味著「硬」或「老」，跟「姬」字所指的「軟」或「嫩」成對比。

[書摘39]

已故日本詩人寺山修司，在日本版《花花公子》雜誌開人生咨詢專欄的時候，有一個年輕讀著訴說人生太苦想要自殺；寺山的答復則是：你沒吃過新宿中村屋的印度咖喱把，先吃一次再說。

[書摘40]

歌舞伎的節目，大多早在江戶時代完成，現在來說是古裝戲了。台詞也多像文言文；大多當代人聽也聽不懂。於是觀眾中，多數人包括我在內���借用耳機，邊聽解說邊看舞台。有趣的是，還不大懂事的小孩子，有了耳機的幫助，對戲劇內容的理解程度就不遜於大人了。再說，幕間吃的歌舞伎便當，對孩子們也有莫大的吸引力。

[書摘41]

據說，舞茸這個名字的來源是：因為特別好吃，所以在山中找到的人，高興得跳起舞來所致。

[書摘42]

根據日本中毒學會的統計：每年日本全國有報告的蘑菇中毒者人數，大約兩百人左右；每年平均有一名日本人因病情嚴重而喪命。

[書摘43]

每天三頓飯吃得認真，美味的記憶會長年都留在腦海中，有一天想到自己動手做，結果真會做得出來呢。感謝烹飪之神！

[書摘44]

在蒸籠裡加熱好的鰆魚塊，擱了點蔥絲和香菜段，最後把滾熱的油倒在上邊。把每人一盤蒸魚端上桌，大家異口同聲地喊出來：很好吃！我心中覺得：曾經年輕的時候待在香港孤軍奮鬥的日子，果然沒有白過。

[書摘45]

相比之下，日本菜的湯底都用柴魚、昆布、小沙丁等快速出味道的乾貨，加了蔬菜豆腐等後煮個片刻就完成；至於味噌，最後熄火後才溶化進去的，連煮都不用煮，千萬不可以使之沸騰而失去香味。

[書摘46]  

在一般的情況下，非得用瓦斯爐內藏的燒烤器，乃在爐子下邊看起來像抽屜的那一層，拉出來就有放魚的不鏽鋼架子以及防止起火的水盆。

[書摘47]

據說，大正年代（公元一九一二年到二六年），在北海道北方現屬於俄羅斯的庫頁島上居住的日本人發現：當地俄羅斯人把母鮭魚卵巢裡的魚卵鬆開以後，用少量鹽醃起來直接食用。就是當年當地，就是日本人學會了俄國式ikura的做法和叫法。

[fungkoonfun-blog]

【永和素食】『十味健康素食』天然食材.無添加味素/創意素食/推紅燒疙瘩/紅油抄手/小菜宮保豆腐

店家資料:

十味健康素食

地址:新北市永和區永貞路145號1樓

訂購專線:02-2927-8705

營業時間:11:00am~20:30pm / 午休時間 14:30pm~16:30pm

*週日公休(逢農曆初一.十五照常營業)

FB

現代人講求健康及養生,因此吃素的族群的比例也越來越高了,因為家人吃素,所以對於永和的素食,也不陌生,鄰近永和四號公園的"十味健康素食",是自我們搬到永和後,常來光顧的素食餐廳,我們可是"老主顧"呢!!!店家堅持選用天然.健康的新鮮食材,及使用冰糖作為調味料,以誠實.為顧客健康著想的心,用心烹調出,美味及具創意的"健康素食餐點",讓我們一起來品嚐看看吧!!!

痞客邦完整圖文:http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/399282790

位於永貞路上的店家,以亮黃色招牌,著實醒目,之前去吃時,還未更換招牌呢!!!

我跟老公常常下班後去吃,最喜歡他的什錦羹麵及宮保豆腐讚岐烏龍麵

小巧的裝潢設置,約莫約25個座位左右,店內常常客滿,如果想一嚐美味,也可以選擇"外帶"喔!!!

店內顧客多為熟客或是喜愛素食的朋友,但因為聲名遠播,也有遠地的饕客,前來一品他的美味呢!!!

店內採開放式的料理台,一家人溫馨的料理精緻的素食餐點,現在第二代也會到店內幫忙,全家人都對素食都很盡心盡力呢!!!

牆面上有詳細寫明餐點價位及名稱,誰說素食一定"貴桑桑"???店內的餐點不但親民也很美味!!!

精緻的美味小菜,每盤均一價$35,不但平價,其實都作工繁瑣,用心烹調,有:宮保豆腐.涼拌豆干.韓式泡菜.涼拌木耳,不但樣式多樣,口味也是富有變化!!!

小菜以涼拌木耳及宮保豆腐,最受歡迎!!!想一嚐美味的朋友,可得趁早喔!!!

料理檯前方有放置多種滷味:海帶.百頁豆腐.蘭花甘.豆皮.素雞.杏鮑菇....等,價位也很平價,大約一份$15~$30

我很喜歡他的滷杏鮑菇,滷汁都滲透到杏鮑菇中,而且保有水份及鮮嫩度,其他滷味,醬汁都有滷透,品嚐起來,非常入味好吃!!!

店家的招牌必點:咖哩疙瘩及宮保豆腐烏龍麵,也常常銷售一空喔!!!

*店內也有販售,手工包製的(冷凍)高麗菜水餃及芥菜水餃,有興趣的朋友,可以詢問店家喔!!!

為了奉獻愛心,店家也常常捐款至慈善機構,對於慈善事業,不遺餘力呢!!!

喜歡"十味"的朋友,都知道店內的"麵疙瘩"非常著名,是大家必點的菜餚!!!

店內"疙瘩",以手工揉製,親手將麵團揉至表面光滑,就是"三光"的狀態,然後堅持"現捏現煮",技術性的將捏取的麵疙瘩,投進滾水中,煮至Q彈.軟滑的口感,這可是經營數十年的老師傅手藝呢!!!

MENU

*餐具.醬料採"自助式"

*白鐵.筷子.湯匙,每天早上高溫消毒

小菜:宮保豆腐 $35

先來介紹店家著名的招牌小菜,店家先以油鹽炒爆香花生,花生是帶有一點皮的新鮮花生,吃起來脆口好嚼,但吸引人的是他的"香氣",混合有點辣度的板豆腐,香香辣辣的,尤其豆腐很紮實,吃起來很綿密,吸了飽飽的辣汁,滋味不同凡響啊!!!

有點辣度的小菜,但辣度很適口,滋味豐富又美味,大家一定要品嚐一下!!!

小菜:涼拌黑木耳

黑木耳有活血.通血路的食療功效,同時,含有多醣體,可增強免疫力,可謂好處多多啊!!!

店家採用新鮮大片的"黑木耳",以醋拌方式調味,略帶一點酸甜感,上面灑上一點白芝麻,提升香氣,並適時拌入一些薑絲,讓黑木耳不但顯出原味,搭配起來,滋味更多元!!!

黑木耳"薄""脆"爽口,大片又新鮮,不但原味呈現,酸溜滋味,也是無窮美味!!!

燙地瓜葉 $35

店家為了確保食材品質,每日均向北部菜農採購,新鮮地瓜葉,枝葉細嫩的口感,是這裡常客最喜愛他的原因!!!

拌入一點鹽,上面淋上一點素肉燥.醬油膏及少許鹽,就那麼簡單,但鮮嫩的地瓜葉,在口中就是無比美味!!!

店家每日均細心,揀選地瓜葉,去除老梗,留下鮮嫩葉片,大家吃過,都讚不絕口!!!

抄手麵 (大) $90

店內有單賣"紅油抄手"及"抄手麵",但我喜歡吃"抄手麵",感覺份量比較足,但是若想當配菜,"紅油抄手"也是不錯的選擇喔!!!

整盤看起來,用料豐富又飄香四溢,抄手的份量不少,共8顆,加入新鮮小白菜及豆芽,乾拌獨門醬料及自製"香椿醬",感覺清爽及富有層次感,品嚐起來,其實是有濕潤感的,麵條扒附滿滿的醬汁,這時加入一些,店家的特製辣醬,勘是美味一絕!!!

麵條採用手工麵條,所以很Q彈,完全不乾硬,是有嚼勁的口感,保證越吃越愛呢!!!

店家親自現包的"抄手",豐富的餡料,讓人一試難忘,同時,也加入一些"香椿醬"及薑提味,所以一顆小小的"抄手",是這道餐點,畫龍點睛的主角呢!!!

這是店家獨門的"辣椒醬",店家每日細心爆炒醬汁,長達二小時之久,辣度可謂是非常夠啊!!!

不但辣味夠勁,香氣更是十足,沾附一點點,就滋味十足,我們去時,常常罐已見底了!!!

紅燒疙瘩 (正常) $80 (加大) $100

這道是我的必點餐點,大概已經吃了五年多了,精緻的湯頭,略帶一些中藥味,濃郁的紅燒湯頭,是我的最愛!!!

同時,店家也會加入一顆"素獅子頭",是我非常喜愛的菜餚!!!

店家的麵疙瘩,不但香Q彈牙,同時,現點現做,堅持將最道地.手工的滋味,帶給顧客,由於是現煮的,所以口感非常有嚼勁,QQ的勁道,讓嚐過的顧客,都堅持點這一碗呢!!!

素獅子頭,紮實有彈性,將混和的素料,加入獨門調味料,揉至一小粒,滋味豐富有變化,不但有獨特香氣,口感也是多重美味!!!

加入的"猴頭菇",可是鮮嫩.美味,市面上賣得,可是"貴桑桑"呢!!!可見店家,是不惜成本的製作餐點啊!!!

最重要的是,這一碗"精華"的湯頭,店家每日,採用長時間(大約二小時),熬煮新鮮蔬菜湯頭,這一碗精緻.美味的湯頭,可是店家嘔心瀝血的成品啊!!!

湯頭濃郁美味,但不失清雅,由於不添加味素,所以是蔬菜原味的呈現,喝起來無負擔,也不會過油.過鹹,對於注重健康的我們,最適合不過了!!!

深坑香豆腐湯 $80

這道湯品,我很喜歡,因為有加入,我愛的"新鮮番茄",內容有臭豆腐.番茄.青花菜.青江菜.金針菇,滿滿的新鮮用料,店家的用心看得見!!!

選用道地的"深坑豆腐",尤其滿滿一碗都是"香豆腐",用料真得很用心!!!

豆腐是紮實有勁的口感,如果對"臭豆腐"排斥的朋友,不用擔心喔!!!因為其實他的氣味,不會過重,尤其搭配新鮮熬煮的蔬菜湯頭,滋味更豐富,尤其,香豆腐吸收滿滿的湯汁,連毛細孔都看得到,品嚐起來,入味又滋味無窮,大家可以嘗試看看!!!

湯頭有別於紅燒湯頭的濃郁滋味,香豆腐湯,偏清爽及微酸的口感,重點是加入"新鮮現採番茄",番茄的清爽酸味,滲入湯汁內,再搭上深坑香豆腐的原味,整道湯品,著實發亮起來!!!

十味健康素食,在永和開業經營已很久了,店家為了推廣素食觀念,及提倡大家食素的健康理念,未來還有展店的計畫!!!

這可謂是我們"食素者"的一大福音,不但店內料好實在,精心揀選新鮮食材,同時,在傳統素食中加入新意,不斷的創新.求變,每每我都會注意,是否研發出新菜色,前來嚐鮮一番!!!

如果想變化不同的飲食習慣,偶爾也來"素"一下,品嚐無負擔且創意.美味.精緻的餐點,來"十味健康素食",是不錯的選擇喔!!!

覺得不錯,推薦給大家囉!!!