#ヴェジプレート | Explore Tumblr posts and blogs

yfukuoka · 6 years ago

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‪【2255日目②】2019-0‬3-21 今月末で閉店。田舎の両親を連れてきた思い出もあるので、なんとも悲しいことなり。 . カイバル＠銀座 _______________________________________________________ . #ヴェジプレート（ひよこ豆と玉ねぎのサラダ、茄子のイマーム、ヤングコーンのパコラオクラのパコラ） #チキンティッカアフガニ #ラム肩肉のバラカバブ #海老のガーリックレモンバター #インド下町食堂のチキンカレー #チーズグルチャ #バスマティライス . カイバルらしいメニューを…ということで、系列のダバインディアやグルガオンで食べられないイスラム文化圏の料理やタンドール料理を中心に選んでみました。 . カイバルオリジナルの３種のヴェジプレートはどれも上質な味。イマームはイスラム教徒が食べる冷製の茄子のトマト煮。ふふふ、冷たいけど気持ちが高ぶってきました。 . ここからタンドール料理が続きます。まずはアフガニスタンスタイルのチキンティッカ。マライティッカかと思ったら、ちょっと違う。なんとも言えない酸味と、やわらかい肉感。フルーティなグリーンチャトニとも絶妙に合います。あぁ…素晴らしい傑作。もう一度食べたい。。。続いて、子羊のロース肉。メニュー名はカバブですが挽き肉ではないかも？？噛むと口いっぱいに旨味が溢れ出します。それにしてもこのグリーチャトニめちゃくちゃ美味しいなぁ。 . インド下町食堂のチキンカレー。下町ってどこだろう…。乳製品やナッツクリームを使わないシンプルでワイルドな味。とろとろのチーズクルチャをディップしていただきました。 . 海老のガーリックレモンバターは、グルガオンでも食べられますね。見た目もレモンイエローとグリーンで、見ても美味しい一皿です。クリーミーながらも力強い酸味があってめっちゃうまい。乳製品とレモンの組み合わせ…好き好きです♪ . 今日が最後のカイバルとなって名残惜しいけれど、我が家のアイドル #ミャンマーからきたみゃんちゃんのお誕生日会をしたので、よい思い出になりました。これまで、カイバルの皆様お疲れさまでした。他にはないゆったりとした空間…とても好きでした。ありがとうございます！ . _______________________________________________________ 🇮🇳 #India #khyber #muslim #Islām #spice #curry #ginza #インド #カイバル #イスラム #銀座 #カレー #毎日カレー #フクドローン #ふくすたぐらむ #月末閉店 (カイバル) https://www.instagram.com/p/BveWbjtAeqt/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=j0fbevk9xlrk

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